Was ist der Unterschied zwischen Tinktur und Wodka? Technologie zur Herstellung von Tinkturen, Likören und Likören

Die Regale unserer Geschäfte sind voll mit verschiedenen alkoholischen Getränken und viele Kunden fragen sich, wie sich Tinktur von Likör und Likör unterscheidet.

Im Laden gekaufter Alkohol

In dieser Situation ist die Antwort ganz einfach: nichts. Da beides alkoholisches Getränk, im Laden gekauft, wird unter Verwendung von Farbstoffen und synthetischen Aromen hergestellt. In diesem Fall wird vom Kauf von Likör oder Tinktur abgeraten. Da keine künstlichen Zusatzstoffe mit Alkohol vermischt sind, kann dies zu Problemen führen besonderer Schaden zum menschlichen Körper.

Hausgemachter Alkohol

Und es ist eine ganz andere Sache - Heimprodukt! Hier wird der Unterschied zwischen Likör und Tinktur erheblich sein. Obwohl nicht jeder diesen Unterschied kennt. Aber zur selben Zeit hausgemachter Alkohol Es wurde schon immer viel mehr geschätzt als im Laden gekauft, da der Hersteller selbst einen Teil seiner Seele in das Getränk steckt. Darüber hinaus hat fast jede Familie ihre eigene spezielles Rezept Herstellung Was ist also der Unterschied zwischen Likör und Tinktur? Was ist der Unterschied? Beide Getränke werden im Folgenden separat beschrieben.

Was ist Likör?

Nalivka gilt als festlicheres, komplexeres Getränk. Die Zubereitung erfordert viel Zeit und viele Zutaten. Außerdem benötigt es viel Zucker. Am häufigsten wird der Likör daraus zubereitet frisches Obst und Beeren. Reife Früchte- das ist es, was Likör vom Wein und von der Tinktur unterscheidet. Nicht in Wein oder Tinktur geben frische Früchte.

Der Likör kann aus mehreren Obstsorten oder auch gemischten Früchten und Beeren zubereitet werden. Nur hier müssen Sie berücksichtigen, welche Früchte zu was passen.

Sie können auch nicht die Beeren und Früchte selbst hinzufügen, sondern den Saft auspressen, aber dann verliert das Getränk seine Viskosität, und für viele ist dies der Hauptreiz des Likörs.

Natürlich reichen die Früchte aus dem Garten allein nicht aus, um Likör herzustellen. Sie benötigen außerdem starken Mondschein.

In Kombination ergeben diese drei Zutaten erstaunliche Ergebnisse.

Wenn Sie sich strikt an das Rezept halten, wird das Getränk, auch aus Saft, hell und reichhaltig, der Aufguss sollte nicht wässrig sein. Der Alkohol sollte leicht brennen und das Aroma sollte nur Noten enthalten frische Früchte.

Zusätzlich zu den Grundvoraussetzungen gibt es im Vorbereitungsprozess noch ein paar weitere Nuancen.

Damit das Getränk nicht zu süß wird, können Sie Zitronensaft hinzufügen. Manchmal stattdessen Kristallzucker Honig zum Likör hinzufügen.

Die lange Reifung unterscheidet einen Likör von einer Tinktur. Die Dauer beträgt mindestens einen Monat, manchmal sogar mehr – bis zu sechs Monate.

Es sei daran erinnert, dass das Getränk nicht stärker als zwanzig Grad sein sollte. Kirsche gilt als der beliebteste Likör. Jeder wird dieses Getränk lieben. Gourmet. Fast so beliebt wie Sliwowitz. Oft werden auch Ebereschen-, Viburnum-, Himbeer-, Birnen-, Apfel-, Erdbeer- und Erdbeerlikör zubereitet.

Dieses Getränk wird oft als Aperitif getrunken. Es wird Sie gut aufwärmen Winterabend. Und im Allgemeinen schmückt es bei jedem Wetter einen gedeckten Tisch.

Honiglikör aus Kirschpflaume

Das alkoholisches Getränk erfolgt durch Selbstgärung. Anstatt starker Alkohol anwenden wilde Hefe. An diesem Beispiel wird sehr deutlich, wie sich der Likör von der Tinktur unterscheidet. Die Ausgabe, die wir erhalten, ist hell, originelles Getränk, dessen Aroma und Geschmack etwas an süßen Fruchtwein erinnern wird.

Zur Zubereitung benötigen Sie drei Kilogramm Kirschpflaume verschiedene Sorten. Die Früchte müssen reif und frisch sein. Ein Liter Invertsirup und die gleiche Menge Wasser.

Um den Sirup zuzubereiten, müssen Sie einen halben Liter Wasser mit einem Kilogramm Zucker mischen. Jetzt sollte die Mischung kochen und bei schwacher Hitze etwa fünfzehn Minuten stehen lassen. Danach können Sie es zum Sirup hinzufügen Zitronensäure(ungefähr vier Gramm). Dann sollte die Mischung eine halbe Stunde lang auf dem Feuer köcheln.

Der Sirup muss gut abgekühlt und über die Früchte gegossen werden, die zuvor in einen Behälter (vorzugsweise ein Glas) gegeben wurden. Alles gründlich vermischen und unter einen Wasserverschluss stellen. Als nächstes findet der Fermentationsprozess statt; hierzu stellt man das Glas am besten an einen warmen, dunklen Ort. Wenn der Fermentationsprozess stoppt, und dies geschieht frühestens nach zehn Tagen, vielleicht auch länger, muss der Likör abgeseiht werden. Dies geschieht am besten durch mehrlagig gefaltete Gaze.

Als nächstes kommt Nachgärung. Das Gefäß wird erneut unter die Wassersperre gestellt. Dieser Vorgang dauert in der Regel etwa zwei Wochen. Anschließend wird der Likör von Sedimenten befreit und stehen gelassen Zimmertemperatur für etwa eine Woche. Dann wird das Sediment wieder entfernt und an einen kühlen Ort gebracht, wo es mindestens einen Monat, vorzugsweise zwei Monate, reifen kann.

Wenn Sie alles richtig machen, erhält das Getränk eine ungewöhnliche rosarote Farbe. Wenn Sie den Eindruck haben, dass die Süße nicht ausreicht, können Sie etwas Zuckersirup hinzufügen.

Was ist Tinktur?

Die Tinktur wird am häufigsten verwendet in medizinische Zwecke. Das unterscheidet eine Tinktur von einem Likör. Sein Hauptzweck ist die Wärme und Behandlung bei Erkältungen. Wenn Sie das Getränk richtig trinken und es nicht missbrauchen, stärkt es das Immunsystem, stärkt den gesamten Körper und normalisiert die Funktion des Verdauungssystems.

Am häufigsten werden Tinkturen auf Basis von hergestellt Heilkräuter, Blumen, Wurzeln, Hagebutten und Trockenfrüchte. Hier ist ein weiterer Unterschied zwischen Likör und Tinktur. Ersteres wird aus frischen Früchten zubereitet, letzteres am häufigsten aus getrockneten Zutaten. Der Tinktur wird auch Zucker zugesetzt, allerdings in deutlich geringerer Menge. Der Hauptbestandteil der Tinktur ist Alkohol, der oft durch Wodka oder Mondschein ersetzt wird. Und es gibt hier viel weniger trockene Zutaten als reife im Likör. Und darin unterscheiden sich Tinkturen auch von Likören. Dieses Getränk ist nicht so viskos. Doch wenn man ihn richtig zubereitet, steht er geschmacklich dem Likör in nichts nach.

Obwohl Sie die Tinktur nicht wie einen Likör trinken können, genießen Sie jeden Schluck. Schließlich besteht auf den ersten Blick ein weiterer Unterschied zwischen diesen beiden ähnliche Getränke, ist die Menge an Alkohol. Das Gießen beträgt zwanzig Grad, die Tinktur etwa vierzig.

Die Tinktur kann auf Basis einer Zutat zubereitet werden, es kommt jedoch vor, dass sie nicht nur Kräuter enthält verschiedene Typen, aber auch gemischte Wurzeln mit Blüten.

Aufgüsse werden auch in bitter, süß und halbsüß unterteilt. Es hängt alles davon ab, wie das Getränk verwendet wird.

Pertsovka

Zur Zubereitung benötigen Sie Wodka (ein Liter), ein paar Esslöffel Honig, fünf Schoten roter Pfeffer, ein paar Esslöffel trockener Paprika, Zitronenschale, Vanille, Zimt und schwarze Pfefferkörner.

Zuerst müssen Sie die Paprikaschoten einschneiden, in ein Glas geben und mit Wodka auffüllen. Diese Mischung wird etwa eine Woche lang infundiert. Die Temperatur sollte sechzehn Grad nicht überschreiten. Das Glas muss mehrmals täglich geschüttelt werden. Wenn der Wodka braun wird, gießen Sie ihn gründlich durch ein Käsetuch. Anschließend werden der Tinktur Honig und Gewürze zugesetzt.

All dies wird gut gemischt und noch ein paar Tage ziehen lassen.

Alle. Danach ist das Getränk trinkfertig.

Hauptunterschiede

Wie unterscheidet sich eine Tinktur von einem Likör?

1. Der Likör wird aus frischen Früchten zubereitet und für die Tinktur werden trockene Kräuter, Blüten und Wurzeln benötigt.
2. Der Anteil an Früchten im Likör ist viel größer als der Anteil an Kräutern in der Tinktur.
3. Der Likör enthält viel mehr Zucker.
4. Die Tinktur ist doppelt so stark wie der Likör.
5. Die Tinktur altert nicht.

Es ist kein Geheimnis, dass fast jedes im Laden gekaufte Frucht- und Beerengetränk daraus hergestellt wird künstliche Farben und Aromen. Es liegt auf der Hand, dass solche Zusatzstoffe nicht die beste Wirkung auf unsere Gesundheit haben. Genau deshalb Moderne Menschen Sie legen Wert auf Naturprodukte, die mit Wärme und Liebe zu Hause hergestellt werden. Rede ein in diesem Fall bezeichnet alle Arten von Tinkturen und Likören, die teilweise eine heilende Wirkung haben. Viele von uns haben eine eher vage Vorstellung von diesen Getränken und schätzen sie nicht besondere Aufmerksamkeit. Und das vergebens, denn die recht einfach zuzubereitenden „Tränke“ zeichnen sich durch einen unbeschreiblichen Geschmack aus und köstliches Aroma. Lassen Sie uns ausführlicher darüber sprechen und eine ausführliche Antwort auf die Frage geben, wie sich Likör von Tinktur unterscheidet.

Definitionen

Gießen– ein süßes alkoholisches Getränk aus Früchten und Beeren. Normalerweise mit Wodka aufgegossen oder Ethylalkohol. Vor einigen Jahrhunderten waren Liköre in Russland im Vergleich zu dem heute weit verbreiteten Wein äußerst beliebt. Und das ist verständlich, denn die Hauptzutaten waren Früchte und Beeren, die auf den eigenen Bauernhöfen angebaut wurden. Während Trauben in unserem Land nur in einigen Gebieten gefunden wurden. Die Rohstoffe für die Herstellung von Likören sind die in erhältlichen Sommerzeit Beeren wie Johannisbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen. Als Obst eignen sich am besten Äpfel, Birnen, Pfirsiche usw. Zu beachten ist, dass für Liköre nur das safthaltige Fruchtfleisch entnommen wird, aus dem die Kerne und Kerne gewonnen werden. Auch die Schale ist von hohem Wert, denn sie enthält Tannine, Farb- und Aromastoffe.

Tinktur- ein alkoholisches Getränk aus Beeren, Heilkräuter, Blätter, Blüten, Wurzeln. Die Basis dafür kann Wodka, Alkohol, Mondschein sein. Tinkturen haben eine medizinische Wirkung. Bei der Herstellung wird der Alkohol mit Aromastoffen gesättigt und verändert sich Geschmacksqualitäten trinken In der Regel wird es so lange gealtert, bis sich ätherische Öle und biologisch aktive Bestandteile vollständig aufgelöst haben. Die Zeitintervalle hängen direkt von der Art der verwendeten Rohstoffe ab. Markieren einfache Tinkturen, die aus einer duftenden Zutat hergestellt werden, und vorgefertigte, die eine Mischung aus verschiedenen Samen, Wurzeln, Kräutern usw. enthalten. Außerdem kann ein Getränk dieser Art je nach Stärke bitter, süß oder halbsüß sein welche Inhaltsstoffe es enthält.

Vergleich

Schauen wir uns die einzelnen Getränke, die uns interessieren, genauer an. Die Liköre werden ausschließlich aus Früchten und Beeren mit dem Zusatz hergestellt große Menge Sahara. Dies erklärt ihre reichhaltige Süße und oft gleichmäßige Konsistenz zuckerhaltiger Geschmack. Das Getränk enthält 28 bis 40 % Zucker. Die Reifezeit beträgt zwischen einem und sechs Monaten. Während dieser Zeit sollte das „Elixier“ an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden. Die maximale Stärke von Likören beträgt 18-20 Grad. Sie stellen eine „herausforderndere“ Alternative zum Wein dar und können als Aperitif verwendet werden. Am häufigsten wird das Getränk jedoch bei Hausfesten in ruhiger Atmosphäre konsumiert große Mengen. Wie jeder Alkohol wirkt es entspannend und fröhlich. Bei der Zubereitung von Likören ist es durchaus akzeptabel, vom Rezept abzuweichen, die Zuckermenge anzupassen, Honig nach der Gärung hinzuzufügen usw. Das vielleicht beliebteste Getränk dieser Art in unserem Land wird aus Kirschen hergestellt.

Der Hauptunterschied zwischen Likör und Tinktur besteht darin, dass letztere hauptsächlich auf Basis hergestellt wird medizinische Pflanzen und hat eine medizinische Wirkung. Es wird normalerweise in verwendet Mindestmengen, ggf. mit Wasser verdünnen. Im Vergleich zu Likör enthält das Getränk eine kleine Menge Sahara. In bitteren Tinkturen beträgt seine Konzentration nicht mehr als 2 %, in süßen Tinkturen kann er bis zu 30 % erreichen. Die Stärke des Heilelixiers kann recht hoch sein und oft 40-45 Grad erreichen. Die Tinkturen sind bei Zimmertemperatur maximal einen Monat haltbar. Um die Reifung zu beschleunigen, werden sie manchmal künstlich erhitzt, indem man sie in warmes Tuch wickelt. Es ist zu beachten, dass Sie sich bei der Zubereitung des Getränks strikt an das Rezept halten sollten. Denn eine Änderung der Proportionen kann zu einem Verlust der medizinischen Eigenschaften führen.

Fassen wir zusammen, was der Unterschied zwischen Likör und Tinktur ist.

Tisch

Was ist wirksamer und besser: Extrakt oder Tinktur? Um die Unterschiede zwischen den Produkten zu verstehen und dieses Problem zu verstehen, müssen Sie deren Definitionen und die Herstellungstechnologie der einzelnen Produkte kennen. Extrakte und Tinkturen basieren auf natürlichen Rohstoffen pflanzlichen oder tierischen Ursprungs.

Extrakt und Tinktur

Extrakt(extraho, lat.) – hochkonzentrierte Extraktion, Extraktion aus medizinischen Rohstoffen. Der Feuchtigkeitsgehalt der Extrakte beträgt nur 5 %. Kann Alkohol, Wasser, Trockenöl, Öl, Kohlenwasserstoff usw. sein. Kann nicht nur in verwendet werden medizinische Zwecke, aber auch Nahrungsmittelindustrie. Ölextrakte sind in der Kosmetik gefragt, während Alkoholextrakte hervorragende Antiseptika sind.

Tinktur(tingere, lat.) – alkoholischer oder wässrig-alkoholischer Extrakt aus medizinischen Rohstoffen. Alkohol zum Kochen wird bei 30 bis 90 Grad verwendet. Als Rohstoffe frisch oder trocken verwenden medizinisches Produkt. Es ist kein Sediment erlaubt. Die Tinktur sollte absolut transparent sein. Tinkturen werden in kleinen Dosierungen verwendet reiner Form oder mit Wasser verdünnt.

Technologie

Bei der Herstellung von Tinkturen wird Alkohol verwendet, der in die Rohstoffe gegossen und für eine bestimmte Zeit aufbewahrt wird, ohne dass das Produkt einer Wärmebehandlung unterzogen wird. Die Stärke der Tinkturen erreicht 95 Grad. Das Produkt fällt flüssig aus.

Der Extrakt muss nicht alkoholisch sein. Lösungsmittel können ätherische Öle, Wasser usw. sein. Die Zubereitungsmethode kann sein: Trocknen, Pressen, Aufgießen oder Verdampfen. In einigen Fällen wird es verwendet Wärmebehandlung. Das Produkt kann trocken, viskos oder flüssig sein.

Konzentration

Auch die Konzentration ist bei jedem Produkt unterschiedlich. In Tinkturen liegt er um eine Größenordnung niedriger als im Extrakt. Das erste Produkt wird in einem Verhältnis von 1:5 mit Variationen bis zu 1:10 hergestellt, während dieses Verhältnis im Extrakt von der Form der Freisetzung abhängt, in flüssiger Form 1:2, in trockener und viskoser Form 1:1.

Tinkturen und Extrakte haben oft ähnliche Zusammensetzungen und Anwendungsgebiete. Beide Produkte sind ausgezeichnet Medikamente. Im Argo-Sortiment ist Ginseng-Tinktur in den Tabletten enthalten. Ginseng – starkes Antioxidans. Trägt zur Stärkung des Immunsystems bei, hat entzündungshemmende, fiebersenkende, schmerzstillende und wundheilende Eigenschaften.

Ein Medikament mit Dihydroquercetin (Klettenwurzelextrakt) bindet und entfernt Giftstoffe und Radionuklide, wirkt abführend, harntreibend und antitumoral, senkt den Blutzuckerspiegel und ist wirksam bei Hautkrankheiten, wird zur Normalisierung des Gewichts verwendet.

Wenn Sie den Unterschied zwischen einem Extrakt und einer Tinktur kennen, ist es einfacher, dem einen oder anderen Produkt den Vorzug zu geben. Sehen Sie sich das Video an, um zu erfahren, wie man eine Tinktur oder einen Klettenaufguss zubereitet und verwendet.

Anweisungen

Mit Cognac hergestellte Viburnum-Tinkturen stärken das Immunsystem, lindern Müdigkeit und werden bei Beschwerden eingenommen Verdauungstrakt. Viburnum wird häufiger nach dem Einfrieren gegessen, gefrorene Beeren bekommen ein angenehmes, leichtes Aroma herber Geschmack und gleichzeitig pflegen vorteilhafte Eigenschaften, Sie können aber auch frische Früchte zur Tinktur nehmen. Nehmen Drei-Liter-Glas und die Hälfte des Volumens mit Beeren füllen. 500 g Honig und Cognac hinzufügen, mit abgekochtem, gekühltem Wasser auffüllen, verschließen Nylonhülle und lege es einen Monat lang an einen dunklen Ort. Nach Ablauf des Verfallsdatums die Flüssigkeit abseihen, in Flaschen füllen und diese verschließen. Die Tinktur schmeckt angenehm, mit leichten Noten von Viburnum-Aroma. Sie konsumieren es in kleinen Portionen– 30-50 Gramm vor dem Mittagessen, es lindert Kopfschmerzen.

Sie können die Tinktur auch ohne Honig zubereiten. Drücken Sie den Saft aus den Beeren. Sie können einen Entsafter verwenden, aber es ist besser, dies zu tun Omas Art. Geben Sie die Beeren in ein Sieb, nehmen Sie einen Löffel und wischen Sie mit etwas Kraft den Schneeball ab. 0,5 Liter frischen Saft mit 300 g Kristallzucker mischen, die Mischung mit 0,5 Liter Cognac (kann durch Wodka ersetzt werden) und 0,2 Liter Wasser aufgießen und an einem warmen Ort ziehen lassen. Nach zwei Wochen ist Viburnum gebrauchsfertig und nach einem Monat Reifung erhalten Sie es göttliches Getränk mit einzigartigen Eigenschaften. Sie können es als Aperitif oder als Arzneimittel gegen Bluthochdruck und Schlaflosigkeit verwenden.

Für medizinische Zwecke kann das Getränk konzentrierter zubereitet werden. Sortieren Sie die Beeren, spülen Sie sie ab, geben Sie sie in einen vorbereiteten Glasbehälter, füllen Sie ihn zur Hälfte, gießen Sie Cognac ein, sodass er den Viburnum bedeckt, und lassen Sie ihn einen Tag lang stehen. Füllen Sie das Glas nach 24 Stunden mit Alkohol auf und lassen Sie es stehen. Je länger die Verschlusszeit, desto Bessere Qualität trinken Cognac-Tinktur erweitert und reinigt die Blutgefäße.

Wenn Sie das Geschirr zu 2/3 mit Beeren füllen, dann heilenden Eigenschaften Tinkturen werden zu Lasten der Qualität zunehmen. Das Getränk wird gekauft bitterer Geschmack und ein ausgeprägter stechender Geruch nach Viburnum. Um das Bouquet zu verbessern, greifen Sie auf diese Technik zurück: Gießen Sie nach zwei Wochen den ersten Aufguss in einen sauberen Behälter, füllen Sie die Beeren erneut mit einem alkoholhaltigen Produkt und lassen Sie sie weitere 14 Tage ruhen. Mischen Sie den ersten und zweiten Aufguss und filtern Sie.

Video zum Thema

beachten Sie

Viburnum-Tinktur hat Kontraindikationen. Das konzentrierte Getränk sollte nicht von Menschen mit Gelenkerkrankungen oder Steinen konsumiert werden Blase und Nieren, schwangere Frauen und hypotonische Patienten sowie solche mit erhöhter Blutgerinnung.

Hergestellt aus Viburnumbeeren leckere Marmelade, Säfte auspressen, Marmelade und Marshmallows zubereiten. Wenn Sie diese Rezepte bereits kennen, probieren Sie etwas Neues aus – z. Viburnum-Tinktur. Das Getränk erweist sich als sehr lecker, es hat einen dezent erkennbaren Farbton von Viburnumbeeren und eine satte rubinrote Farbe.

Medizinische Tinktur aus Viburnum

Ihre Stärke ist viel höher als die von Likören, sie werden wegen ihrer heilenden Eigenschaften geschätzt, weshalb Tinkturen als Arzneimittel in viel geringeren Mengen als Liköre eingenommen werden. Tinkturen gegen giftige Heilkräuter Trinken Sie jeweils ein paar Tropfen.

Ein Kräutergetränk kann bei vielen Beschwerden wie Allergien, Magenbeschwerden usw. hilfreich sein Darm-Trakt, Erkältungen, verschiedene Abszesse. Beispielsweise ist es ratsam, vor den Mahlzeiten Tinkturen aus Minze und Wermut einzunehmen, sie steigern den Appetit. Tonische Getränke können hinzugefügt werden Morgentee, Kaffee. Tinkturen stärken den Körper, erhöhen die Immunität und wirken hervorragend vorbeugend gegen viele Beschwerden.

Möchten Sie erhalten medizinische Tinktur Halten Sie sich strikt an die Technik, damit das Getränk seine Wirkung nicht verliert Einzigartige Eigenschaften. Es gibt verschiedene Arten von Tinkturen:
− bitter – die Rohstoffe sind Wurzeln und Kräuter, sie enthalten eine kleine Menge Zucker, nicht mehr als 2 %, manchmal wird Zucker durch einen Aufguss aus Süßholzwurzel ersetzt;
− halbsüße Getränke – enthalten bis zu 30–40 % Alkohol und bis zu 3–5 % Zucker; Wurzeln, Samen und Früchte werden zur Herstellung halbsüßer Liköre verwendet;
−süß – sie enthalten 20–30 % Zucker.
Tinkturen ziehen im Gegensatz zu Likören nur kurze Zeit, nach 10 Tagen sind sie gebrauchsfertig. Als leichte Liköre können süße Liköre serviert werden, bei denen Geschmacksnuancen im Vordergrund stehen.

Quellen:

• Tinkturen und Liköre

Zur Herstellung aller Tinkturen (außer Zitrusfrüchten) werden zerkleinerte Pflanzenteile mit Wodka oder Alkohol übergossen und unter regelmäßigem Schütteln etwa zwei Wochen lang an einem warmen, dunklen Ort aufgegossen. Am häufigsten werden Tinkturen aus einer Art Rohstoff hergestellt, obwohl die Anzahl der Komponenten variieren kann.

Geben besserer Geschmack Zucker wird fast allen Tinkturen zugesetzt, bei bitteren Tinkturen jedoch nicht mehr als ein Teelöffel pro Flasche Wodka. Die Liköre werden durch Übergießen von Früchten und Beeren mit Wodka oder Alkohol hergestellt. In der Regel wird nach dem Aufguss Zucker nach Geschmack hinzugefügt. Die Stärke von Likören ist immer geringer als die von Wodka, da sie tatsächlich mit Saft verdünnt werden; manchmal, wenn man schnell einen Likör besorgen muss, fertiger Saft Einfach mit Wodka verdünnen, dabei löst sich der Zucker im Saft auf. Diese Mischung sollte 1-2 Tage stehen, damit der Bodensatz herausfällt.

Obst- und Beerenliköre sind die gleichen Liköre, jedoch mit einem sehr hohen Zuckerzusatz. Zu Likören hinzugefügt Zuckersirup, da sich Zucker in Wodka und Alkohol nicht gut löst.

Übrigens: Anstelle von Jod können auch Tinkturen aus Galgant und Johanniskraut als Desinfektionsmittel verwendet werden. Sie eignen sich auch gut zum Spülen bei Hals- und Zahnschmerzen, bei Parodontitis und entzündlichen Erkrankungen der Mundhöhle.

Hausgemachter Balsam „Old Dacha“

Für 0,5 Liter Wodka: 1 EL. ein Löffel Johanniskrautkraut und 1 EL. ein Löffel Oreganokraut. 10 Tage ruhen lassen, abseihen und 0,5 Tassen Sirup hinzufügen Himbeermarmelade oder 100 Kai Himbeerlikör. Lassen Sie es noch ein paar Tage ruhen.

Wein der Götter

Für 3 Liter Rotwein: 5 fein gehackt saure Äpfel, 4 g Zimt, 6 g gemahlener Koriander. 2 Wochen ruhen lassen, abseihen, 2 Liter Wodka und 2,5 kg Zuckersirup hinzufügen. Lassen Sie es eine Woche lang ruhen.

Mandeltinktur aus Eberesche

Um die Tinktur zuzubereiten, nehmen Sie junge Ebereschenzweige (150 g) und 1,5 Liter Wodka. Schälen Sie die Zweige von der Rinde und hacken Sie sie kleine Teile und 3 Wochen lang Wodka einschenken. Dann abseihen. Die Tinktur verbessert die Immunität und senkt den Blutdruck.

Schwarzer Johannisbeerlikör

Gießen Sie 0,5 Liter gemahlene schwarze Johannisbeeren mit Zucker in Wodka (1 Liter) und fügen Sie 6-8 Tropfen hinzu ätherisches Öl Mandeln oder eine Handvoll, geschält und zerstoßen Aprikosenkerne, ein Stück Vanille oder Vanillezucker(1/5 Teelöffel). 3-4 Wochen einwirken lassen.

Slivjanka

1 kg Pflaumen hacken, in kochendem Wasser 20 Sekunden blanchieren, hineingießen kaltes Wasser, dann das Wasser abtropfen lassen. 350 g Zucker in 250 ml Wasser verdünnen, 1 Liter Wodka dazugeben und die Flüssigkeit über die Pflaumen gießen. Urlaub für 2 Monate.

Minz-Zitronen-Tinktur

3-4 Zweige frische oder ein Esslöffel trockene Minze und die Schale und der Saft einer Zitrone, 0,5 Liter Wodka aufgießen, 2 Tage ruhen lassen (für jeden Esslöffel Saft 1 Teelöffel Zucker hinzufügen).

Kapitaltinktur

2-3 Knoblauchzehen fein gehackt, 1 kleine Schote scharfer Pfeffer und 2-3 zerstampfte Körner Piment 3 Tage in einer Flasche Wodka ruhen lassen.

Walnuss-Tinktur

Nehmen Sie Schalen ohne Trennwände ab 200 g Walnüsse, grob mahlen (auf keinen Fall mahlen!), 1 EL hinzufügen. ein Löffel Johanniskrautkraut und 1 EL. ein Löffel Zucker oder Honig. Gießen Sie 10 Tage lang 0,5 Liter Wodka ein.

Rjabinowka

Frische Vogelbeeren im Ofen backen, bis sie weich sind. Füllen Sie 2/3 einer Flasche mit Eberesche und fügen Sie Wodka hinzu, fügen Sie nach Wunsch 200-400 g Zucker hinzu, weniger, wenn Sie weniger bekommen möchten süße Tinktur 1,5-2 Monate stehen lassen, dann abseihen.

Tinktur „Erofeich“

Unter diesem Namen gibt es mindestens ein Dutzend verschiedene Rezepte. Der Legende nach heilte der Bräutigam Erofeich mit dieser Tinktur Prinz Orlow von einer schweren Magenkrankheit.

Option 1. Für 1 Liter Wodka: 50 g Pfefferminze, 50 g Anis, 25 g Muskatnuss. 2 Wochen ruhen lassen.

Option 2. Für 1 Liter Wodka: 50 g Pfefferminze, 50 g Anis, 50 g Orangenschale (das ist die Schale von Bitterorangen, sie kann durch grüne Mandarine ersetzt oder in einer handelsüblichen Glühweinmischung „gefangen“ werden). Es ist schmackhafter, Anis durch Sternanis zu ersetzen.