Ein kaffeeähnliches Getränk. Womit kann man Kaffee ersetzen?

Unter Befürwortern eines gesunden Lebensstils gibt es seit langem keine Debatte über die Gefahren von normalem Kaffee; dieser Schaden steht außer Zweifel. Aber wie kann man morgens ohne Kaffee munter sein? Welche Getränke haben eine anregende Wirkung und/oder einen ähnlichen Geschmack? Mit anderen Worten: Was kann Kaffee für diejenigen ersetzen, die einen gesunden Lebensstil führen? Und auch für diejenigen, für die regelmäßiger Kaffee, auch in kleinen Dosen, kontraindiziert ist (Schwangere, Kinder, Kranke). Wir stellen die 20 besten Kaffee-Ersatzstoffe vor.

1) Kaffeeersatz – Chicorée.

Chicorée ist die häufigste Alternative zu Naturkaffee. Die in der Zichorienwurzel enthaltenen Stoffe tragen dazu bei, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen und das Immunsystem und die Darmflora zu stimulieren. Außerdem erweitert ein Instantgetränk aus Chicorée die Blutgefäße, beseitigt Tachykardieanfälle und wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus. Chicorée in seiner eigenen Form ist ein Diätprodukt, das aufgrund seines Inulingehalts auch für Diabetiker von Vorteil ist. Darüber hinaus wird Chicorée in Kombination mit gerösteten und gemahlenen Gersten-, Roggen- und Haferkörnern sowie natürlichem Kaffee verwendet. Dieser Kaffee hat eine angenehme Bitterkeit, ein duftendes Aroma und einen Kaffeegeschmack, obwohl er kein Koffein enthält. Um aus Chicorée ein köstliches Getränk zuzubereiten, lösen Sie einfach zwei Teelöffel Pulver mit kochendem Wasser auf, bringen alles zum Kochen und lassen es bei schwacher Hitze drei Minuten köcheln. Bevor Sie den Kaffee trinken, lassen Sie ihn ziehen und abseihen; bei Bedarf können Sie einen Löffel Zucker oder Honig hinzufügen.

Kaffeeersatz - Chicorée

1) Kaffeeersatz – Eichelkaffee (Kaffee aus Eicheln).

Heutzutage wird es zu einem immer beliebter werdenden Kaffeeersatz. Eicheln enthalten Proteine, Kohlenhydrate, Tannine, Gerbstoffe, Stärke und Quercetin, die Schwellungen, Krämpfe und Entzündungen lindern. Darüber hinaus können Eicheln aufgrund ihrer Zusammensetzung harntreibend und antioxidativ wirken. Eichelkaffee gilt als einer der besten Ersatzstoffe für traditionellen Kaffee. Dieses Getränk hat tonisierende Eigenschaften und ist nützlich bei Erkrankungen des Herzens, des Magens und der Atemwege.
Sie können es selbst zubereiten. Dazu müssen Sie Eicheln sammeln (Spätherbst), nur ganze und reife Früchte daraus auswählen und im Ofen backen. Gebackene Eicheln werden geschält und in einer Kaffeemühle gemahlen. Sie können diesen Kaffee entweder in einer türkischen Kaffeekanne zubereiten oder einfach einen Teelöffel Pulver in kochendem Wasser auflösen. Dieses Getränk enthält kein Koffein, steht aber geschmacklich dem natürlichen Kaffee in nichts nach.
Leicht geröstet erinnert dieses Getränk ein wenig an Kakao mit Milch, stärker geröstet ähnelt es gewöhnlichem gemahlenem Kaffee.
Sie können selbst Kaffee aus Eicheln zubereiten oder auf der Website unseren Signature-Kaffee bestellen, der nach Ihrem eigenen Rezept auf dem Anwesen handgebraut wird. Wir wurden der erste Hersteller dieses Getränks in Russland.
Kaffee aus Eicheln enthält kein Koffein und kann daher von Kindern, schwangeren Frauen und Menschen getrunken werden, die aus irgendeinem Grund keinen natürlichen Kaffee trinken können.

Kaffeeersatz - Eichelkaffee

3) Kaffeeersatz – Rote-Bete-Kaffee.

Für die Zubereitung von Rübenkaffee werden die Rüben geschält, mit kochendem Wasser übergossen und in kleine Würfel geschnitten, die im nächsten Schritt in einer Bratpfanne angebraten und heiß in einer Kaffeemühle zerkleinert werden. Die resultierende Masse wird in einem Verhältnis von zwei Teelöffeln pro 200 ml Wasser in kochendes Wasser gegeben, 5 Minuten lang gekocht und dann ziehen gelassen. Um den Geschmack abzurunden, wird dem Getränk Zitrone oder Zucker zugesetzt. Um den Geschmack des resultierenden Kaffees länger zu bewahren, empfiehlt es sich, ihn wie herkömmlichen Naturkaffee in einem Glas mit luftdichtem Deckel oder im Gefrierschrank aufzubewahren.

Kaffeeersatz – Rote-Bete-Kaffee

4) Kaffeeersatz – Gerstenkaffee.

Gerstengetränk wird aus Gerstenkörnern hergestellt, die viele wohltuende Eigenschaften haben. Sie helfen beispielsweise bei Nieren- und Verdauungserkrankungen. Gerste enthält Proteine, Kohlenhydrate und Ballaststoffe sowie eine ganze Reihe wichtiger Mikroelemente: Vitamine A, E, B, D, Kalium, Phosphor, Kalzium, Magnesium, Jod. Daher können wir mit Sicherheit sagen, dass Kaffee aus Gerste nicht nur ein originelles, sondern auch ein heilendes Produkt ist. In manchen Geschäften kann man Fertigkaffee aus gemahlenen Gerstenbohnen kaufen, der in einer türkischen Kaffeekanne aufgebrüht werden kann. Sie können Gerstenpulver jedoch selbst herstellen; dazu müssen die Körner gewaschen und getrocknet werden. Anschließend werden die getrockneten Gerstenkörner in einer Pfanne unter ständigem Rühren gebraten, um ein Anbrennen der Körner zu verhindern, und anschließend in einer Kaffeemühle gemahlen. Die zweite Zubereitungsmöglichkeit besteht darin, in einer Pfanne braun gebratenes Gerstenmehl zu verwenden. Um den Geschmack von Gerstenkaffee abzurunden, können Sie etwas Zichorien- oder Eichelkaffee hinzufügen, da Gerstengetränk nicht so aromatisch ist.

Kaffeeersatz - Gerstenkaffee

5) Kaffeeersatz – geröstete Baobab-Samen.

Alle Teile des Affenbrotbaums können als Nahrung verwendet werden. Die Blätter werden beispielsweise für Salate und Gewürze verwendet, aus den Früchten wird Öl gewonnen und das Fruchtfleisch enthält die Vitamine B und C und schmeckt nach Ingwer. Baobab-Samen enthalten viele ätherische Öle, werden geröstet verzehrt und zur Herstellung von Extrakten und Kaffeeersatz verwendet. Dazu werden die Samen geröstet und gemahlen und aus der entstandenen Masse ein Getränk gebraut, das stark nach Kaffee schmeckt.

Kaffeeersatz – geröstete Baobab-Samen

6) Kaffeeersatz – Mugitya.

Mugitcha ist ein japanisches Getränk, das aus gerösteten Körnern, meist Weizen, Gerste und Hafer, hergestellt wird. Dazu werden unraffinierte Körner in einer gusseisernen Bratpfanne bräunlich-golden gebraten, aufgegossen und aufgebrüht. Dieses Getränk wird normalerweise kalt getrunken. Mugitcha, zubereitet nach einem alten Rezept, hat einen originellen Geschmack, wenn ganze Haferkörner mit kochendem Wasser übergossen werden, der Behälter anschließend fest in ein Handtuch gewickelt und etwa fünf Minuten ziehen gelassen wird.

Kaffeeersatz - Mugitya

7) Kaffeeersatz – Johannisbrot.

Johannisbrotpulver wird als einer der Kaffeeersatzstoffe verwendet, obwohl es in Russland nicht weit verbreitet ist. Ein Getränk aus Johannisbrotpulver schmeckt nach Kakao; außerdem ist ein natürlicher Süßstoff, Johannisbrotsirup, sehr beliebt. In der Heimat der Pflanze wird sie aktiv im kulinarischen und medizinischen Bereich eingesetzt; in Europa wird sie von Menschen auf Diät verwendet. Normalerweise können Sie Johannisbrotpulver in Online-Shops kaufen, die dieses aus Spanien versandte Produkt verkaufen.

Kaffeeersatz - Johannisbrot.

8) Kaffeeersatz – Löwenzahnwurzel.

Löwenzahnwurzel ist ein wahres Lagerhaus an Vitaminen und nützlichen Elementen, das 40 % Inulin, etwa 20 % Proteine, 15 % Zucker, organische Verbindungen, Vitamine C, B2, P, Eisen, Kalium, Mangan, Phosphor, Sterole, Nikotinsäure enthält. Cholin, Flavonoide, Tannine. Für eine Tasse Kaffee benötigen Sie die Wurzeln von zwei bis drei Löwenzahnwurzeln. Löwenzahnwurzeln werden hauptsächlich im zeitigen Frühjahr und Spätherbst gesammelt; zu dieser Jahreszeit erschöpfen sie sich nicht durch die Blüte und haben medizinische Eigenschaften. Löwenzahnwurzeln werden in kleine Würfel geschnitten, gebraten oder getrocknet und zu jeder Jahreszeit als Getränk verwendet. Um Löwenzahnkaffee zuzubereiten, legen Sie die verarbeiteten Wurzelstücke in kaltes Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Wenn das Getränk eine bräunliche Kaffeefarbe annimmt, wird es vom Herd genommen und aufgegossen. Dieser Kaffee hat einen originellen, leicht süßlichen Geschmack und erinnert ein wenig an Chicorée.

Kaffeeersatz – Löwenzahnwurzel.

9) Kaffeeersatz – Guarana (enthält Koffein!)

Guarana wird seit langem zur Behandlung von Kopfschmerzen, als fiebersenkendes und belebendes Mittel eingesetzt. Guarana ist eine getrocknete Masse verarbeiteter Samen einer brasilianischen Baumrebe. Beim Mahlen von Guarana verbleiben kleine Partikel der Schale in der fertigen Masse und verleihen dem Getränk einen ursprünglichen Schokoladengeschmack mit einer leichten Bitterkeit. Guarana enthält noch mehr Koffein als Kaffee oder Tee und ist daher nicht für Menschen geeignet, die eine koffeinfreie Alternative zu Kaffee suchen. Ein aus den Samen dieser Pflanze hergestelltes Getränk ist in den Kulturen vieler Völker üblich. Guarana-Kaffee erlangte im 19. Jahrhundert bei den Franzosen große Popularität; in anderen Ländern wurde dem Pulver Alkohol zugesetzt, wodurch ein originelles Getränk mit einzigartigen Geschmackseigenschaften entstand.

Kaffeeersatz - Guarana (enthält Koffein!)

10) Kaffeeersatz – Topinambur.

Topinambur (Erdbirne) ist eine mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Das Heimatland der Topinambur ist Nordamerika. Jetzt wird Topinambur in Russland aktiv angebaut. Diese Pflanze hat viele wohltuende Eigenschaften und ist absolut ideal für Diabetiker, da sie nur 20 % Inulin enthält, was in keinem anderen Produkt enthalten ist. Der Wert der Topinambur wird durch Rhizome repräsentiert. Um ein Getränk aus Topinambur zuzubereiten, müssen Sie es zunächst waschen, in Stücke schneiden, an der frischen Luft trocknen und dann im Ofen braten, bis es bräunlich wird. Anschließend werden Topinamburwürfel in einer Kaffeemühle zerkleinert und nach dem klassischen Kaffeerezept aufgebrüht. Sie können dem zubereiteten Getränk Sahne und Zucker sowie eine kleine Menge Naturkaffee hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.

Kaffeeersatz - Topinambur.

11) Kaffeeersatz – Süßkartoffel.

Süßkartoffel ist eine Pflanze, bei der alle Teile essbar sind. Sie enthält Glukose, Ascorbinsäure, verschiedene Mineralien und Vitamine. Süßkartoffeln sind außerdem reich an Riboflavin, Thiamin, Eisen, Niacin und anderen wertvollen Substanzen. Aus Süßkartoffelkernen wird auch ein Getränk zubereitet, das wie traditioneller Kaffee schmeckt. Dazu wird das in Stücke geschnittene Produkt im Ofen oder in einer Bratpfanne getrocknet, dann in einer Kaffeemühle gemahlen und in einem Turk aufgebrüht.

Kaffeeersatz - Süßkartoffel.

12) Kaffeeersatz – Birnenkerne.

Bei Birnen sind nicht nur ihre Früchte nützlich, sondern auch ihre ölreichen Samen, aus denen Sie ein Getränk zubereiten können, das eine hervorragende Alternative zu natürlichem Kaffee darstellt. Dazu müssen die Fruchtkerne in einer heißen Pfanne angebraten, in einer Kaffeemühle zerkleinert und wie klassischer gemahlener Kaffee aufgebrüht werden.

Kaffeeersatz - Birnenkerne.

13) Kaffeeersatz – Bucheckernnuss.

Bucheckern werden häufig zur Herstellung von Öl verwendet, das provenzalische Öle, Walnussöle, Mohnöle und andere Öle ersetzt. Darüber hinaus wird Bucheckern aktiv zur Herstellung eines Kaffeeersatzes verwendet. Dazu werden getrocknete Nüsse in der Schale geröstet, bis der Farbton von natürlich gebranntem Kaffee entsteht. Verarbeitete Nüsse werden in speziellen Mühlen gemahlen, bis eine feinkörnige Struktur entsteht.

Kaffeeersatz - Bucheckernnuss.

14) Kaffeeersatz – Lily Curly.

Lilie ist eine mehrjährige Zwiebelpflanze aus der Familie der Liliengewächse, hat wohltuende Eigenschaften, wirkt beruhigend und schmerzstillend. Darüber hinaus dient diese Pflanze als Nahrungsmittel; sie wird roh, gekocht, gebraten und als Gewürz verwendet. Zur Herstellung von Lilienkaffee-Ersatz werden die Zwiebeln getrocknet und zu Pulver gemahlen.

Kaffeeersatz - Lily Curly.

15) Kaffeeersatz – Chufa (Cyperus esculentus) oder gemahlene Mandeln.

Chufa ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Seggengewächse, ist ein natürliches Antioxidans, hat antiseptische Eigenschaften, hilft, den Cholesterinspiegel zu senken, den Stoffwechsel zu verbessern und die Blutgefäße zu erweitern. Chufa ist ein nahrhaftes Produkt, dessen wertvollster Teil seine Knollen (unterirdische Zapfen) sind. Sie enthalten 20 % Zucker, 25 % Stärke, 20-25 % Öl und bis zu 8 % Protein. Cyperus-Knollen schmecken wie Mandelkerne, werden gekocht und frittiert verzehrt und zur Herstellung von Süßwaren, Getränken und Kaffeeersatz verwendet.

Kaffeeersatz – Chufa (Cyperus esculentus) oder gemahlene Mandel.

16) Kaffeeersatz – Blutroter Weißdorn.

Weißdornfrüchte enthalten viele wertvolle Elemente wie Flavonoide, organische Säuren (Zitronensäure, Ursolsäure, Kaffeesäure und andere), Carotinoide, Tannine, fette Öle, Vitamine K, E, C. Seit der Antike werden Weißdornfrüchte zur Herstellung von Gelee und Gelee verwendet Marmeladen sowie Tee- und Kaffeeersatz. Die Zubereitung von Kaffee unterscheidet sich praktisch nicht von der Zubereitung anderer Kaffeeersatzprodukte. Zunächst werden die Früchte im Ofen oder in einer Bratpfanne getrocknet, anschließend in einer Kaffeemühle zerkleinert, mit kochendem Wasser aufgebrüht und aufgegossen.

Kaffeeersatz - Blutroter Weißdorn.

17) Kaffeeersatz – Hartriegel.

Hartriegel hat viele wohltuende Eigenschaften; er wirkt harntreibend, choleretisch, fiebersenkend und entzündungshemmend. Hartriegelbeeren enthalten Pektine, die dabei helfen, den Körper von Giftstoffen zu befreien und Harnstoff zu entfernen. Darüber hinaus stärkt Hartriegel die Wände von Blutgefäßen und Kapillaren und lindert Schwellungen und Entzündungen in den Venen. Aus den Früchten des Hartriegels werden Abkochungen und Marmeladen zubereitet, und aus den restlichen Samen wird ein Kaffeeersatz hergestellt, indem man sie abspült und in einer Bratpfanne trocknet. Die getrockneten Samen werden in einer Kaffeemühle zerkleinert und die resultierende Masse in einem Türken wie normaler Kaffee aufgebrüht.

Kaffeeersatz - Hartriegel.

18) Kaffeeersatz – Robinia pseudoacacia.

Robinie oder Pseudoakazie, wie sie auch genannt wird, ist eine Laubpflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte. Blüten, Rinde und Blätter der Robinie haben medizinische Eigenschaften und enthalten ätherische Öle, Salicylsäureester und Tannin. Robiniensamen enthalten mehr als 10 % ätherische Öle und werden zur Herstellung eines Kaffeeersatzes verwendet. Dazu werden die Samen getrocknet, in einer heißen Pfanne oder im Ofen gebraten und in einer Kaffeemühle verarbeitet.

Kaffeeersatz - Robinia pseudoacacia.

19) Kaffeeersatz – Sonnenblumenkerne.

Aus Sonnenblumenkernen lässt sich ein Kaffeegetränk herstellen. Meistens wird das Pulver dieser Samen jedoch mit dem Pulver von Zichorien, Eicheln, Rüben und Gerste vermischt, um ein Getränk mit originellem Geschmack zu erhalten.

Kaffeeersatz - Sonnenblumenkerne.

20) Kaffeeersatz – Roggensamen.

Das Getreide muss sortiert, von Verunreinigungen gereinigt, gewaschen, getrocknet, in einer Pfanne unter ständigem Rühren gebraten und zur Zubereitung eines Getränks verwendet werden.

Kaffeeersatz - Roggensamen.

Das ist so eine Fülle an Geschmack und Vorteilen, die uns die Natur schenkt! Wählen Sie ein Getränk basierend auf Ihrem Geschmack und der Fähigkeit, es zu sammeln und zuzubereiten.

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Sicherlich haben viele unserer Landsleute eine Vorstellung von Kaffeeersatz. Hierbei handelt es sich um spezielle Substanzen, die in ihrer Zusammensetzung keinerlei Koffein enthalten und nahezu alle Haupteigenschaften von Kaffee besitzen – Geschmack, Aroma usw.

Die Beliebtheit von Kaffeeersatzmitteln ist derzeit sehr groß und dafür gibt es mehrere Gründe. Manche Menschen bevorzugen Kaffeeersatz aus medizinischer Sicht, andere aus wirtschaftlicher Sicht und wieder andere aus religiöser Sicht.

Zu den beliebtesten natürlichen Kaffeeersatzmitteln gehören gut geröstete Gersten- oder Roggenkörner. Auch Chicorée und Rübenwurzeln werden zu diesem Zweck seit vielen Jahren verwendet.

Chicorée ist zu Recht der bekannteste und beliebteste Kaffeeersatz. Es wird zunächst von allen möglichen Verunreinigungen gereinigt und anschließend gründlich getrocknet und frittiert. Etwa 75 % der chemischen Zusammensetzung von Chicorée besteht aus Wasser, außerdem enthält es Inulin sowie Oligosaccharide – spezielle Verbindungen, die sich positiv auf den Zustand des Darms auswirken. Ein weiterer wichtiger Inhaltsstoff der Zichorienwurzel ist Pektin, ein Stoff, der dabei hilft, verschiedene Giftstoffe aus dem menschlichen Körper zu entfernen. Um das Getränk möglichst reichhaltig, schmackhaft und aromatisch zu machen, werden zerkleinerte Zichorienwurzeln meist mit Gerstenkörnern sowie mehreren Körnern Naturkaffee vermischt.

Wahrscheinlich weiß nicht jeder, dass Eicheln manchmal zur Herstellung eines Kaffeeersatzes verwendet werden. Sie werden auf diese Weise zubereitet: Zuerst werden sie gründlich getrocknet und in speziellen Öfen gebacken, dann werden sie vollständig geschält gemahlen, bis die Eicheln zu Pulver werden.

Kaffeeersatz wird auch aus Produkten wie gerösteten Baobab-Samen und Gerstenmehl hergestellt.

Als Kaffeeersatz verwenden die Japaner sehr gerne ein Getränk namens Mugicha. Für die Zubereitung werden in der Regel Gersten- oder Weizenkörner verwendet. Auch Topinambur- und Löwenzahnwurzeln, Guaranafrüchte, Johannisbrotbohnen und einige andere Pflanzen werden für diese Zwecke häufig verwendet.

Nutzen und Schaden

Für Menschen, die einen gesunden Lebensstil pflegen, sind Kaffeeersatzprodukte sehr nützlich, da sie kein Koffein enthalten. Zwar kann man dieser Aussage widersprechen. Tatsache ist, dass Kaffeeersatzmittel tatsächlich eine minimale Menge Koffein enthalten – etwa 3 mg. Um unangenehme Reaktionen zu vermeiden, empfiehlt es sich, vor dem Genuss die Zusammensetzung des Kaffeeersatzes sorgfältig zu studieren. Und für diejenigen, für die Kaffee kontraindiziert ist, kann ein Ersatzgetränk die beste Getränkeoption sein.

Leider kann nicht jeder natürlichen Kaffee trinken, den gleichen, der aus gerösteten Kaffeebohnen zubereitet wird. Einige können sich diesen Luxus aus gesundheitlichen Gründen nicht leisten, andere haben es aus religiösen Gründen nicht erlaubt und einige haben einfach nicht genug Geld (letzteres wahrscheinlich). Im schlimmsten Fall haben die ersten zumindest eine konkrete Begründung. Mittlerweile mögen all diese Leute Kaffee wirklich! Zum Glück ist nicht alles so traurig. Für solche Fälle gibt es Kaffeeersatz – Getränke, die sich völlig vom Original unterscheiden, aber Koffein enthalten und wahrscheinlich als Bonus viele nützliche Eigenschaften haben!

Beliebte Kaffee-Ersatzstoffe

Zu den bekanntesten Kaffeeersatzmitteln gehören: Chicorée, Gerste, Roggen, Rüben und Eicheln, daneben gibt es auch Chufa, Bucheckern, Birnenkerne, Eicheln und andere. Manchmal, wenn Sie wirklich zumindest einen Bruchteil des echten Kaffeegeschmacks genießen möchten, wird dem Ersatz etwas Kaffee hinzugefügt.
1. An erster Stelle hinsichtlich der Nutzungshäufigkeit steht natürlich Chicorée. Dieses Getränk wird aus den Wurzeln der gleichnamigen Pflanze zubereitet. Auf unserer Website können Sie einen separaten ausführlichen Artikel zu diesem Kaffeeersatz lesen.

2. Etwas seltener als Chicorée, vielleicht aber genauso häufig, wird Gerstengetränk als Alternative zu Kaffee verwendet. Dieser Ersatz kann in einem normalen Supermarkt gekauft werden. Es ist jedoch nicht schwer, es selbst zuzubereiten. Am einfachsten ist es, Gerstenmehl in einer Pfanne zu braten, bis es braun wird, und es dann zum Aufbrühen zu verwenden.

Rezept für Gerstendrink mit Karotten:
- 1/2 EL. Gerstenkörner;
- 2 Karotten.
Die Karotten waschen, schälen, auf einer groben Reibe reiben und trocknen. Anschließend die Gerste abspülen, trocknen und durch einen Fleischwolf mahlen. Gerste mit Karotten vermischen und die Mischung in einer Pfanne anbraten. Um etwas zu trinken, 1-2 TL. Geben Sie die frittierte Mischung in ein Glas kochendes Wasser, kochen Sie sie 10–15 Minuten lang und lassen Sie sie dann kurze Zeit (5–10 Minuten) ziehen.

Gerstenkaffee mit Chicorée:
- 200 ml Wasser;
- 50 ml Milch;
- 1 EL. gemahlener Gerstenkaffee;
- 1/2 TL. gemahlener Chicorée;
Nehmen Sie einen Emailletopf, gießen Sie Gerstenkaffee und Chicorée hinein und gießen Sie Wasser hinein. Die Mischung zum Kochen bringen, 2 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen, ein paar Tropfen kaltes Wasser hinzufügen, den Topf abdecken und ziehen lassen. Wenn sich der Kaffeesatz endgültig gesetzt hat, gilt das Getränk als fertig. Mit Milch servieren. Auf Wunsch können Sie dem Getränk Zucker hinzufügen.

3. Rote-Bete-Kaffeeersatz. Wir haben dieses Getränk noch nicht im Angebot gesehen, aber wir verraten Ihnen das Rezept. Waschen Sie die Rüben, schälen Sie sie, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und schneiden Sie sie in kleine Würfel, die Sie im Ofen trocknen. Dann müssen diese Würfel in einer Pfanne gebraten und sofort in einer Kaffeemühle (gerade heiß) gemahlen werden. Der fertige Kaffeeersatz wird in einem Glas mit festem Deckel aufbewahrt. Um das Getränk zuzubereiten, nehmen Sie 2 TL. In einen handelsüblichen Becher (200 ml Volumen) füllen, Wasser hinzufügen, einige Minuten kochen lassen, dann ziehen lassen und trinken.
Genau wie aus Rüben kann man auch aus Weißdorn, Topinambur und anderen Pflanzen „Kaffee“ zubereiten.

4. „Kaffee“ aus Eicheln. Um dieses Getränk zu erhalten, werden grüne Eicheln gesammelt, die gewaschen, getrocknet, geschält und halbiert oder geviertelt werden müssen. Anschließend werden die resultierenden Rohstoffe mit kochendem Wasser übergossen und 12 Stunden im Wasser belassen. Nach der angegebenen Zeit werden die Eicheln im Ofen bei einer Temperatur von ca. 200 °C unter Zugabe von Butter getrocknet (1 Esslöffel Butter pro 400 g Eicheln). Während die Eicheln trocknen, zerstoßen Sie den raffinierten Zucker fein (1 Stück raffinierter Zucker pro 400–500 g Eicheln) und bestreuen Sie die Eicheln damit, bevor die Trocknung abgeschlossen ist. Wenn Sie Kaffee möchten, nehmen Sie im Ofen getrocknete Eicheln, braten Sie sie in einer Bratpfanne, bis sie leicht dunkel werden, lassen Sie sie abkühlen und mahlen Sie sie in einer Kaffeemühle. Dann wird das resultierende Pulver in einer Menge von 1-2 TL in kochendes Wasser gegossen. Rohstoffe in ein Glas Wasser geben, kurz aufkochen und filtrieren.

5. Möchtest du Kaffee? Holt euch den Löwenzahn! Das ist kein Scherz. Zur Zubereitung einer anderen Variante eines Kaffeeersatzes werden Löwenzahnwurzeln nicht weniger erfolgreich eingesetzt als Zichorienwurzeln. Dazu werden große Wurzeln ausgegraben und kleine Triebe abgerissen. Sie können die Wurzeln im Frühjahr oder Herbst ernten. So wird „Kaffee“ zubereitet: Die Wurzeln werden gewaschen, geschält, in Stücke geschnitten und an einem dunklen Ort getrocknet. Unmittelbar vor der Zubereitung des Getränks werden Löwenzahnwurzelstücke braun gebraten und duftend, dann in einer Kaffeemühle zerkleinert, in kochendes Wasser gegossen (1-2 TL pro 200 ml Wasser) und gekocht, bis das Wasser hellbraun wird. Das fertige Getränk muss abgeseiht werden und kann dann getrunken werden.
Wie Sie vielleicht bemerkt haben, empfiehlt es sich, alle Rohstoffe für die Zubereitung eines Kaffeeersatzes unmittelbar vor der Zubereitung des Getränks zu rösten. Das Frittieren erfolgt ohne Öl, sofern im Rezept nichts anderes angegeben ist.

Nützliche Eigenschaften einiger Kaffeeersatzstoffe.

Ein Getränk aus Gerste wirkt sich positiv auf die Funktion der Leber und des Nervensystems aus, stärkt das Immunsystem und hilft bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes. „Kaffee“ aus Eicheln hat ausgezeichnete tonisierende Eigenschaften und ist auch nützlich bei Herzerkrankungen und Magenbeschwerden. Ein Getränk aus Löwenzahnwurzeln stärkt die Knochen, fördert die Gewichtsabnahme, reinigt das Blut, lindert Krämpfe und tonisiert gut.

Es gibt viele Kaffeeersatzstoffe und Ersatzkaffee auf der Welt – dieses Getränk schmeckt wie Kaffee, enthält aber kein Koffein und ist sogar gut für die Gesundheit. Seit Jahrhunderten verwenden Menschen Pflanzen zur Herstellung dieser Getränke, und auch heute noch kann man viele dieser Analoga in den Regalen der Geschäfte finden oder sie selbst herstellen. Ein kaffeeähnliches Getränk kann bereits von kleinen Kindern konsumiert werden; es ist auch für Erwachsene sinnvoll, die sich aus gesundheitlichen oder anderen Gründen entschieden haben, auf natürlichen Kaffee zu verzichten.

Arten von Kaffeeersatzmitteln

Es sollte sofort darauf hingewiesen werden, dass es sich hierbei ausschließlich um natürliche Zutaten, meist Pflanzenwurzeln, handelt, die verarbeitet, getrocknet, zerkleinert und gebraut werden. Sie können gemischt oder separat verwendet werden.

Chicoree

Vielleicht der berühmteste Kaffeeersatz. Zichoriengetränk wird manchmal in Kindergärten verabreicht, da es einen angenehmen Kaffeegeschmack hat und äußerst nützlich ist – es reduziert die nervöse Erregbarkeit, entfernt Giftstoffe, aktiviert die Durchblutung und stimuliert die Darmimmunität.

Es wird aus der Wurzel der Pflanze hergestellt, gründlich gewaschen und getrocknet. Mahlen Sie es und braten Sie es in einer Pfanne, leicht mit Butter eingefettet oder ohne. Sie können dieses Fertigprodukt auch im Laden kaufen. Als nächstes brühen Sie 2 Teelöffel mit kochendem Wasser auf und Sie erhalten ein Getränk, das Ihrem üblichen Kaffee so ähnlich ist.

Gerste

Ein weiterer bekannter Kaffeeersatz, der sich positiv auf die Lebergesundheit auswirkt und sich zudem positiv auf das Immunsystem und das Nervensystem auswirkt.

Dieses kaffeeähnliche Pulver wird im Handel verkauft, Sie können es aber auch selbst herstellen. Große Karotten auf einer groben Reibe reiben und im Ofen trocknen. Nehmen Sie 100 Gramm (etwa ein halbes Glas) Gerste, spülen Sie sie ab, trocknen Sie sie und mahlen Sie sie in einem Fleischwolf oder einer Kaffeemühle. Mit Karotten vermischen und in einer Pfanne anbraten. Die Zubereitung des Getränks dauert lange – 2 Teelöffel pro Glas Wasser, 10 Minuten kochen lassen und weitere 5-7 Minuten ruhen lassen.

Eicheln

Das Getränk hat viele wohltuende Eigenschaften: entfernt Giftstoffe, enthält Antioxidantien, lindert Entzündungen und Schwellungen. Nützlich bei Erkrankungen der Atemwege, des Magen-Darm-Trakts, des Herzens, stärkt und stärkt.

Es handelte sich um Eichelkaffee, der im Zweiten Weltkrieg für Soldaten zubereitet wurde.

Fertiges Pulver kann im Laden gekauft oder zubereitet werden. Sie benötigen reife Eicheln: Sie werden gewaschen, getrocknet, geschält und im Ofen rosa gebacken. Als nächstes müssen Sie sie mahlen und können sie entweder in einem Türken oder in einer Tasse aufbrühen. Um den Geschmack beim Backen im Ofen zu verbessern, können Sie etwas Butter oder einen Würfelzucker hinzufügen. Das Ergebnis wird ein Getränk sein, das dem Kaffee sehr ähnlich ist.

Löwenzahn

Ein Analogon von Chicorée, ein wahres Lagerhaus an Vitaminen und nützlichen Mikroelementen, das Kraft wiederherstellt und Energie spendet. Selbst bei Vitaminmangel verbessert Löwenzahnkaffee die Immunität gut. Gleichzeitig hat es einen leicht süßlichen natürlichen Geschmack.

Hier werden auch Wurzeln verwendet – Sie müssen große auswählen und kleine abschneiden. Mit Wasser auffüllen, einweichen, abspülen. Fein hacken und trocknen, Sie können es einfach an einem dunklen Ort oder direkt im Ofen aufbewahren. Als nächstes müssen Sie sie braten, bis sie dunkler werden und einen charakteristischen Geruch verströmen. Anschließend in einen Topf oder Topf umfüllen, Wasser hinzufügen und kochen, bis das Getränk braun wird.

Es ist besser, Löwenzahnwurzeln im Frühling oder Herbst zu sammeln, wenn sie nicht blühen – so wird das Getränk gesünder.

Wurzeln und Früchte

Aus vielen weiteren Zutaten lässt sich ein kaffeeähnliches Getränk zubereiten. Das Prinzip ist das gleiche: waschen, in Würfel schneiden oder reiben, trocknen, im Ofen oder in der Bratpfanne dunkel braten. Mahlen und durch Kochen (bis zu 10 Minuten) und Aufgießen (5-7 Minuten) aufbrühen. Normalerweise reichen 2 Teelöffel pro Tasse aus, um einen reichhaltigen Geschmack zu erzielen, Sie können jedoch auch weniger hinzufügen.

Um ein kaffeeähnliches Getränk zuzubereiten, können Sie Folgendes verwenden:

• Wurzelgemüse – Rüben, Topinambur, Süßkartoffeln;
• Getreide – Roggen, Weizen;
• Beeren und Samen – Hartriegel, Weißdorn, Viburnumsamen, Bucheckern, Robinie pseudoacacia.

Um den Geschmack des Kaffeeersatzes angenehmer zu machen, können Sie Milch und Zucker hinzufügen. Oder geben Sie eine Prise Naturkaffee in eine Tasse – der Koffeingehalt ist minimal und der Geschmack wird sofort spürbar angenehmer.

Schlussfolgerungen:

1. Kaffeeersatz wird ausschließlich aus natürlichen Zutaten hergestellt, einige Sorten werden in regulären Geschäften verkauft und alle können unabhängig voneinander zubereitet werden.
2. Sie können Pflanzenwurzeln, Wurzelgemüse, Getreide, Beeren und Samen verwenden.
3. Ein kaffeeähnliches Getränk kann aus Chicorée, Eicheln, Löwenzahn, Gerste, Rüben, Viburnumsamen, Bucheckern, Roggen und Weizen sowie ähnlichen Pflanzen zubereitet werden.
4. Rezept: Die Pflanze wird zerkleinert, getrocknet, gebraten und in kochendem Wasser gekocht.
5. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie verschiedene Zutaten mischen, Milch, Sahne und Zucker hinzufügen.

Wie kann man ohne Kaffee aufmuntern, welche Getränke wirken anregend oder schmecken ähnlich? Mit anderen Worten: Was kann Kaffee ersetzen für diejenigen, die ihr Nervensystem vor übermäßiger Stimulation schützen möchten oder für diejenigen, die einen koffeinfreien Lebensstil unterstützen?

Die 8 beliebtesten Kaffee-Ersatzstoffe

Menschen meiden das belebende Getränk aus verschiedenen Gründen. Die Suche nach sinnvollen Alternativen hängt also vom Gesundheitszustand, dem persönlichen Geschmack und anderen Faktoren ab.

Beginnen wir der Reihe nach.

Tee statt Kaffee

Der beliebteste Kaffeeersatz. Aufgrund des hohen Gehalts eines ganzen Stoffkomplexes – Koffein, Theophyllin, Theobromin und Theanin – wirkt es anregend und tonisierend. Letzterem ist es zu verdanken, dass Tee im Vergleich zu Kaffee eine mildere Wirkung hat, denn Theanin hilft dem Gehirn bei der Bildung von Alphawellen, die die Entspannung fördern.

• Für wen ist es geeignet?: Menschen, die einfach ein Stimulans gegen ein anderes, sanfteres austauschen möchten.

Kakao statt Kaffee

Eine ausgezeichnete Option für diejenigen, denen es schwerfällt, auf einen reichhaltigen und dicken Geschmack zu verzichten. Kakao enthält minimal Koffein, etwa die gleiche Menge wie eine Portion entkoffeinierter Kaffee. Der helle Schokoladengeschmack ist nicht der einzige Vorteil von Kakao. Der hohe Gehalt an Mikroelementen, insbesondere Magnesium und Kalzium, Kalium und Zink, wirkt sich positiv auf das gesamte Herz-Kreislauf-System aus. Diese Stoffe eignen sich besonders gut zur Stärkung des Herzmuskels. Kakao ist ein Lagerhaus für Flavonoide. Sie verbessern den Zustand der Haut und neutralisieren vor allem freie Radikale und schützen so unsere Zellen vor der Zerstörung.

• Für wen ist es geeignet?: diejenigen, die ihre Ernährung verbessern und gleichzeitig die Lebensfreude bewahren möchten

Chicorée statt Kaffee

Aus medizinischen Gründen eine ideale Alternative zu Kaffee. Das Getränk enthält überhaupt kein Koffein, ist aber reich an Inulin. Diese Substanz verbessert die Darmflora, reguliert den Blutzuckerspiegel und der Gehalt an Magnesium, Kalzium und anderen nützlichen Mikroelementen stärkt das Herz und das Gefäßsystem. Darüber hinaus hat Chicorée ein helles, dem Kaffee sehr ähnliches Aroma, einen charakteristischen bitteren Geschmack und ergibt einen reichhaltigen kaffeefarbenen Aufguss.

• Für wen ist es geeignet?: für diejenigen, die ein Getränk benötigen, das dem Kaffeegeschmack möglichst nahe kommt, jedoch ohne die Koffein-Anregung.

Gerstenkaffee

Sein Geschmack ähnelt sehr entfernt einem Sud aus Kaffeebohnen, aber in Bezug auf seine heilende Wirkung steht Gerstenkaffee ganz oben auf der Liste. Wirkt sich positiv auf Magen, Darm, Bauchspeicheldrüse, Herz, Gallenblase und Blutgefäße aus. Darüber hinaus wirkt es entzündungshemmend und stärkend. Es wird Personen verschrieben, die sich von einer Operation, schwerem Stress oder einem Nervenzusammenbruch erholen. Ein großes Plus ist das völlige Fehlen von Kontraindikationen für Gerste.

• Für wen ist es geeignet?: für diejenigen, die sich einer Therapie unterziehen, sich von einer Krankheit erholen oder sich Sorgen um die Vorbeugung und Heilung des Körpers machen.

Ingwer statt Kaffee

Jeder hat von den tonisierenden Eigenschaften dieser Wurzel gehört. Es wirkt entzündungshemmend, wärmt und regt die Durchblutung an, stärkt das Abwehrsystem des Körpers. Die Beschleunigung des Stoffwechsels hilft im Komplex einer gesunden Gewichtsabnahme. Ingweraufguss hat keine Ähnlichkeit mit Kaffee, viele Fans des Getränks entscheiden sich jedoch für Ingweraufguss als Alternative. Vielleicht wegen seines hellen, ausdrucksstarken Geschmacks.

• Für wen ist es geeignet?: diejenigen, die ein gutes Stimulans natürlichen Ursprungs suchen.

Ginseng

Ein weiteres umweltfreundliches und sicheres Tonikum. Es ist bekannt für seine stärkende und entzündungshemmende Wirkung, wirkt sich positiv auf das Immunsystem aus und normalisiert den Blutzuckerspiegel. Ginseng-Tinktur beschleunigt den Stoffwechsel und aktiviert die meisten Körpersysteme, sodass sie als belebendes Morgengetränk verwendet werden kann.

• Für wen ist es geeignet?: für Liebhaber exotischer und raffinierter Geschmackserlebnisse.

Schisandra chinensis

Eine weitere Pflanze, die dem Körper hilft, sein volles Potenzial auszuschöpfen. Eine Tasse Zitronengrasaufguss hilft, Stress abzubauen. Seine tonisierenden Eigenschaften helfen bei der Erholung nach längerem Stress; außerdem normalisiert es den Blutdruck und wirkt entzündungshemmend.

• Für wen ist es geeignet?: für diejenigen, die nach einer guten Möglichkeit suchen, morgens einen Energieschub zu bekommen, ohne das Nervensystem übermäßig zu stimulieren.

Einige in Pflanzen enthaltene Wirkstoffe haben Kontraindikationen. Konsultieren Sie daher Ihren Arzt, bevor Sie mit der Anwendung dieser oder jener Infusion beginnen.

Welche Produkte können Kaffee ersetzen?

Was sollte man essen, um Gewicht zu verlieren? - Diese ironische Frage kennt jeder, der schon einmal eine Diät gemacht hat. Fragen wir anders: Was kann ich essen, um mich aufzuheitern? Hier ist eine kleine, aber bewährte Liste von Produkten, die Kaffee in Ihrer Ernährung problemlos ersetzen können.

Nüsse

Das Produkt ist in vielerlei Hinsicht einzigartig, seine Vorteile sind so groß, dass einige Biologen und Genetiker der Vergangenheit ihnen das Schicksal des „zweiten Brotes“ vorhersagten. Es hat noch nicht geklappt, aber wer weiß, was vor uns liegt. In der Zwischenzeit hilft eine Handvoll Nüsse dabei, die Kraft wiederherzustellen und zu erhalten, die Gehirnfunktion zu aktivieren und sogar Ihre Stimmung zu verbessern. Die Verfechter gesättigter Fettsäuren und anderer Vorteile sind die am häufigsten vorkommenden Walnüsse.

Frische rote Beeren

Sie sind reich an Fruchtsäuren und Antioxidantien, sie tonisieren und aktivieren den Körper, normalisieren den Blutdruck und den Blutzuckerspiegel. Darüber hinaus helfen rote Beeren und ihr Saft, überschüssige freie Radikale zu bekämpfen und die Zellen vor der Zerstörung zu schützen. Himbeeren, rote Johannisbeeren, Kirschen – essen Sie für Ihre Gesundheit. Sie können ihnen Granatapfelkerne hinzufügen. Seien Sie nicht verärgert, wenn die Beerensaison vorbei ist; die mit der Schockgefriermethode zubereiteten Brühen enthalten viele nützliche Substanzen.

Dunkle Schokolade

Es ist nicht nur ein Genuss für Naschkatzen, sondern auch eine wertvolle Quelle für Lebensfreude und gute Laune. Unter seinem Einfluss schüttet das Gehirn eine zusätzliche Portion Endorphin aus – das Glückshormon. Elan, Effizienz und gute Laune sind Ihnen garantiert. Der in Schokolade enthaltene Zucker hilft Ihnen, geistige Probleme besser zu lösen.

Äpfel

Ja, ja, eine morgendliche Portion Äpfel kann in puncto belebender Wirkung durchaus mit Kaffee mithalten. Tatsache ist, dass diese Frucht eine große Menge Bor enthält, das die Konzentration auf Details erleichtert, sowie Quercetin. Es hilft dem Gehirn, die Muskelfasern zur aktiven Arbeit anzuregen, sodass Ihnen nach dem Verzehr eines Apfels ein Energieschub garantiert ist.

Zitrusfrüchte

Orange, Grapefruit, Zitrone und Mandarine tonisieren aufgrund der großen Menge an Vitaminen perfekt. Besonders wohltuend ist der Verzehr von Zitrusfrüchten am Morgen zum Frühstück; das Gefühl der Vitalität lässt Sie nicht lange nach.

Moderne Wissenschaftler glauben, dass es gesünder ist, Früchte und Beeren in ihrer natürlichen Form zu konsumieren, anstatt daraus frische Säfte und Smoothies herzustellen.

Haben Sie bereits versucht, Kaffee durch etwas anderes zu ersetzen? Teilen wir unsere Erfahrungen in den Kommentaren! Vielleicht denken wir, begeisterte und eingefleischte Kaffeeliebhaber, über eine Alternative nach?