Gäste mit hausgemachten Gerichten zu überraschen, ist eine beliebte Freizeitbeschäftigung von Frauen und sogar Männern. Aber nicht jeder kann selbst Alkohol herstellen, aber Feinschmecker, die sich damit auskennen, werden die Mühe zu schätzen wissen. Liköre bilden keine Ausnahme von dieser Regel. Sie herzustellen ist nicht so schwierig wie Wein und das Ergebnis ist nicht schlechter als im Laden gekaufte Optionen. Himbeerlikör ist einer der prominentesten Vertreter dieser Getränke.
Die besten selbstgemachten alkoholischen Getränke sind Tinkturen, Weine und Liköre. Die Komposition basiert auf Beeren. Himbeerlikör gilt als einer der köstlichsten.
Dank ihrer Süße eignet sich diese Beere wie keine andere für Likör, und wenn sie aus dem Wald und nicht aus dem Garten kommt, ist das Aroma garantiert.
Darüber hinaus haben Himbeeren medizinische Eigenschaften. Sie ist eine Vitaminquelle. Sogar seine Blätter enthalten nützliche Substanzen.
Für hausgemachten Himbeerlikör gibt es viele Rezepte. Die Kochvariationen sind überraschend. Sogar Marmelade dient als Grundlage für die Erschaffung eines alkoholischen Wunders. Den Rezepten werden Cognac, Vanille, Johannisbeeren und verdünnter Alkohol zugesetzt. Ich mache gemischte Tinkturen aus verschiedenen Beerenarten. Selbst gelbe Himbeeren ergeben einen guten Likör.
Likör, dessen Hauptbestandteil Himbeeren sind, gibt es in zwei Sorten. Die erste Art der Zubereitung ist die Fermentation von Beeren mit Zucker. Mit der Zugabe von Alkohol zur Zusammensetzung - der zweite. Lasst uns experimentieren.
Ein klassisches Rezept für Himbeerlikör ohne Alkohol. Seine Ausgangsstärke liegt zwischen 18 und 20 %. Dies wird durch Fermentation erreicht.
Zutaten für einen 3-Liter-Behälter:
Haltbarkeit – bis zu 1 Jahr. Der Zuckergehalt des Getränks beträgt 30 %. Stärke – 20 %. Ergebnis – 2 Liter.
Um ein größeres Volumen zu erhalten, reicht es aus, die anfängliche Anzahl der Produkte zu gleichen Teilen zu erhöhen.
Bei der Zubereitung zu Hause wird Likör oft unter Zusatz von Alkohol hergestellt. Dadurch erhöht sich die Stärke des Getränks auf 25–35 %.
Zutaten:
Bei der Zubereitung der Tinktur können Sie die Mengenverhältnisse ändern. Experiment. Versuchen Sie, die Menge an Himbeeren zu verdoppeln und die Wodkamenge zu halbieren. Der Himbeergeschmack wird intensiver.
Wenn im Haus kein Wodka vorhanden ist, können Sie ihn durch 350 ml Mondschein ersetzen.
Bereiten Sie sich 3 Monate lang vor. Der Geschmack ist göttlich, was bedeutet, dass es einen Versuch wert ist.
Nehmen Sie einen Behälter mit luftdichtem Deckel. Ein Drei-Liter-Glas zu Hause ist perfekt.
Der Himbeerlikör schmeckt unglaublich gut. Laden Sie gerne Ihre Freunde ein und probieren Sie es aus.
Die in diesem Artikel vorgestellten klassischen Rezepte sind ein guter Grund für Sie, Ihr Können bei der Zubereitung erstklassiger Getränke zu Hause unter Beweis zu stellen. Eine Schritt-für-Schritt-Beschreibung der Herstellung der Tinktur erspart Ihnen die Suche nach verschiedenen Videos mit Methoden zur Zubereitung dieses Wundergetränks.
Fühlen Sie sich frei, sich mit Beeren einzudecken. Improvisieren, mit Komponenten spielen. Stellen Sie eine Tinktur nach Ihren Wünschen her.
Wenn Sie ihn einmal probiert haben, möchten Sie keinen Wein mehr in einem Geschäft kaufen. Der Geschmack eines selbstgemachten Produkts ist um ein Vielfaches höher. Das Aroma bewahrt den Geschmack des Sommers. Satte Farbe – angenehm für das Auge. Der erforderliche Aufwand ist minimal. Die Hauptsache ist, geduldig zu sein und dem Getränk die Möglichkeit zu geben, zu brauen.
Es wird am besten gekühlt serviert.
Es eignet sich für jeden Feiertag und wird zur Tischdekoration. Ihre Freunde werden Sie zu schätzen wissen und Sie nach den Geheimnissen der Herstellung eines köstlichen Likörs fragen. Es erscheint ein neues Gesprächsthema. Teilen Sie Ihr Geheimnis mit ihnen.
Genießen Sie Ihre Verkostung.
Likör ist ein uraltes, ursprünglich aus Frankreich stammendes Getränk, dessen Vorteil in seinem zarten, zarten Aroma, seiner leuchtenden Farbe und natürlich einem leichten, reichen Geschmack liegt. Was könnte für ein romantisches Date schmackhafter und genussvoller sein als ein gutes altes Getränk aus frischen Himbeeren? Das gilt übrigens das ganze Jahr über, denn für die Zubereitung einer Literflasche Likör benötigt man etwa 500 Gramm frische bzw gefrorene Beeren.
Beachten Sie! Es ist notwendig, nur hochwertige Rohstoffe bzw. nur frische und saubere Beeren zu verwenden; faule oder schimmelige Beeren entfernen, sie verderben den Geschmack des Getränks.
Einfache Rezepte erfordern, dass das Getränk innerhalb eines halben Tages fertig ist, es gibt aber auch solche, deren Zubereitung Monate in Anspruch nimmt; es ist wie Wein ein langlebiges und sehr hochwertiges Produkt. Sie können verschiedene Geschmackszusätze verwenden. Denken Sie jedoch daran, dass es viel einfacher ist, ein gutes Getränk damit zu verderben, als es zu verbessern.
Die besten selbstgemachten alkoholischen Getränke sind Tinkturen, Weine und Liköre. Die Komposition basiert auf Beeren. Himbeerlikör gilt als einer der köstlichsten.
Dank ihrer Süße eignet sich diese Beere wie keine andere für Likör, und wenn sie aus dem Wald und nicht aus dem Garten kommt, ist das Aroma garantiert.
Darüber hinaus haben Himbeeren medizinische Eigenschaften. Sie ist eine Vitaminquelle. Sogar seine Blätter enthalten nützliche Substanzen.
Für hausgemachten Himbeerlikör gibt es viele Rezepte. Die Kochvariationen sind überraschend. Sogar Marmelade dient als Grundlage für die Erschaffung eines alkoholischen Wunders. Den Rezepten werden Cognac, Vanille, Johannisbeeren und verdünnter Alkohol zugesetzt. Ich mache gemischte Tinkturen aus verschiedenen Beerenarten. Selbst gelbe Himbeeren ergeben einen guten Likör.
Likör, dessen Hauptbestandteil Himbeeren sind, gibt es in zwei Sorten. Die erste Art der Zubereitung ist die Fermentation von Beeren mit Zucker. Mit der Zugabe von Alkohol zur Zusammensetzung - der zweite. Lasst uns experimentieren
Zutaten: 500 g Himbeeren, 500 g Zucker, 500 ml Wasser, 1 Liter Cognac.
Reife Himbeeren in eine Weithalsflasche geben und mit Cognac auffüllen.
Wir binden die Flasche zu und bewahren sie 3-4 Wochen an einem sonnigen Ort auf. Aus Zucker und Wasser Sirup herstellen, abkühlen lassen und in eine Flasche mit Himbeeren füllen. Dann filtern wir den Inhalt der Flasche und drücken ihn durch in 4-5 Lagen gefaltete Gaze, filtern ihn und füllen ihn ab.
Je länger selbstgemachter Himbeerlikör gelagert wird, desto besser schmeckt er.
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Ich braue jedes Jahr Beerenlikör und serviere ihn dann zu allen Festen. Ich mache es hauptsächlich aus Kirschen, aber dieses Jahr konnte ich es nicht kochen, und als die Himbeeren reif waren, beschloss ich, mir die Gelegenheit nicht entgehen zu lassen, daraus Likör zu machen. Ich kann mit Sicherheit sagen, dass Himbeerlikör nicht schlechter ist als Kirschlikör, sehr aromatisch, mit einer wunderschönen satten Farbe. Die Zubereitung von Likör ist kein komplizierter Vorgang und Sie können den Geschmack bereits nach einer Woche genießen. Je länger der Likör jedoch ruht, desto schmackhafter wird er.
Schritt 1 Zur Zubereitung des Likörs benötigen wir Kirschzweige (7-8 Stück, 50 cm lang), Wasser, Wodka, Zucker, Himbeeren (oder andere Beeren) und Zitronensäure. Ich messe Beeren und Zucker mit einem Literglas ab – 1 Liter Glas Zucker pro 1 Liter Himbeeren.
Schritt 2 Eine Dose Zucker in einen tiefen und breiten Topf geben und die gewaschenen Himbeeren darüber streuen.
Schritt 3 Gießen Sie Wasser über die Beeren. Pflücken Sie Blätter von den Kirschzweigen, schneiden Sie die Zweige in 15–20 cm große Stücke und legen Sie sie darauf. Die Pfanne auf mittlere Hitze stellen, zum Kochen bringen und von diesem Punkt an 10 Minuten kochen lassen.
Schritt 4 Anschließend die Zweige wegwerfen und die Brühe durch ein Sieb passieren. Entsorgen Sie die Beeren oder verwenden Sie sie sofort zur Herstellung von Kompott.
Schritt 5 Die Flüssigkeit abkühlen lassen, Zitronensäure hinzufügen und Wodka hinzufügen, umrühren.
Schritt 6 Den Likör in saubere, trockene Flaschen füllen und an einem dunklen Ort aufbewahren. Aus diesen Zutaten ergeben sich 3,5 Liter fertiger Beerenlikör. Guten Appetit!
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Himbeerlikör Nicht nur geschaffen, um den Geschmack sanfter Damen zu erfreuen, sondern auch als Medizin. Obwohl sein Geschmack so wunderbar ist, dass man ihn vergessen kann. Und dann wird das Getränk überall hinzugefügt – zu Cremes und Eis, Desserts und Cocktails.
Himbeerlikör findet man übrigens nur sehr selten im Laden, aber die Zubereitung ist nicht schwer. Und nun bereitet Ihnen und Ihren Freundinnen der dickflüssige, aromatische Likör in der Farbe zartes Fuchsia Freude.
Selbst unter kriminellen Elementen sind Himbeeren gut, also bereiten Sie Himbeerlikör für Ihre Gesundheit zu und damit Ihnen das Leben wie Himbeeren vorkommt!
Entgegen der in manchen Kreisen vorherrschenden Meinung können Himbeeren übrigens nur dann als Abführmittel wirken, wenn sich ein Bär in seinen Büschen versteckt. In anderen Fällen ist diese Beere ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Erkältungen. Und nur Allergiker, Schwangere und Menschen mit Alkoholabhängigkeit und Alkoholunverträglichkeit sollten auf Likör verzichten.
Behälter für die Zubereitung des Getränks müssen aus Glas oder Kunststoff sein, zur Aufbewahrung nur aus Glas. Sie alle sowie die verwendeten Geräte müssen sterilisiert oder zumindest pasteurisiert sein.
Wenn Sie die Ausbeute des fertigen Likörs erhöhen oder verringern möchten, müssen Sie einfach die Menge der Originalzutaten erhöhen oder verringern, beispielsweise um die Hälfte oder das Dreifache.
Als Ergebnis erhalten Sie etwa 2 Liter alkoholisches Getränk. Um Himbeerlikör zu Hause zuzubereiten, müssen Sie nicht auf die Beerensaison warten; in diesem Fall eignen sich gefrorene Liköre perfekt, die Sie zu jeder Jahreszeit im Supermarkt kaufen können. Als Behälter verwenden Sie eine 2-Liter-Glas- oder Plastikflasche. Sobald Sie das Getränk jedoch zubereitet haben, sollten Sie es einschenken und nur in einem Glasbehälter aufbewahren, da eine langfristige Reaktion von Alkohol mit Kunststoff nicht erwünscht ist.
Über die reifen Himbeeren gießen und köcheln lassen, bis die Beeren heller werden. Dies dauert oft 50-60 Minuten. Dann die Beeren herausnehmen, Zucker hinzufügen und gut verrühren, sodass sich der Zucker vollständig im Wasser auflöst. Sobald der Sirup abgekühlt ist, gießen Sie ihn durch ein Sieb in eine Flasche. Zitronensäure, Alkohol und Vanillezucker hinzufügen. Füllen Sie den verbleibenden Raum in der Flasche mit abgekochtem, aber nicht heißem Wasser. Anschließend die Flasche gut verschließen, schütteln und 1-2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Den fertig zubereiteten Himbeerlikör zum Servieren in eine passende Flasche füllen und fest verschließen. Lagern Sie alkoholische Getränke in Glasflaschen länger als ein Jahr an einem kühlen, dunklen Ort. Keine Sorge, eine lange Haltbarkeit hat keinen Einfluss auf den Geschmack.
Dies ist eines der einfachsten und einfachsten Rezepte.
Zutatenliste
Kochmethode
Frische Himbeeren sortieren und waschen (gefrorene können auch ohne Auftauen verwendet werden). Geben Sie die Beeren in ein Drei-Liter-Glas, fügen Sie Zucker hinzu und gießen Sie Wodka ein. Verschließen Sie das Glas fest mit einem Nylondeckel und stellen Sie es für 2-4 Wochen (Geschmackssache) an einen dunklen, trockenen Ort. Gleichzeitig muss das Glas täglich geschüttelt werden. Nach Ablauf des Verfallsdatums wird der Likör gefiltert, in Flaschen abgefüllt und serviert.
Vorbereiten:
So sollten Sie kochen:
Die Himbeeren sortieren, abspülen, mit Wodka aufgießen und 2 Wochen stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Anschließend mit mehreren Lagen Gaze oder durch Watte abseihen, das Getränk sollte klarer werden. Zuckersirup im Verhältnis 1 zu 1 aufkochen und zusammen mit Vanilleextrakt zur Tinktur geben.
Bewahren Sie das alkoholische Getränk eine Woche lang auf, aber je länger, desto besser. Was Vanilleextrakt betrifft: Wenn Sie diese Zutat nicht haben, können Sie 2 TL nehmen. Vanillezucker. Dies ist notwendig, um den Geschmack von Wodka vollständig zu überdecken, hat jedoch keinen Einfluss auf den Himbeergeschmack.c
Ein klassisches Rezept für Himbeerlikör ohne Alkohol. Seine Ausgangsstärke liegt zwischen 18 und 20 %. Dies wird durch Fermentation erreicht.
Zutaten für einen 3-Liter-Behälter:
Haltbarkeit – bis zu 1 Jahr. Der Zuckergehalt des Getränks beträgt 30 %. Stärke – 20 %. Ergebnis – 2 Liter.
Um ein größeres Volumen zu erhalten, reicht es aus, die anfängliche Anzahl der Produkte zu gleichen Teilen zu erhöhen.
Obwohl die Zubereitung dieses Getränks mehr Aufwand erfordert, wird das Ergebnis alle Ihre Erwartungen übertreffen.
Zutatenliste
Kochmethode
Geben Sie die sortierten, gewaschenen und getrockneten Beeren in einen großen Glasbehälter und füllen Sie ihn mit Wodka. Bewahren Sie den abgedeckten Behälter vier Tage lang in der Sonne auf.
Dann den Wodka abtropfen lassen, die Himbeeren separat durch 5 Lagen Gaze auspressen und dann beide Flüssigkeiten vermischen.
Zucker in eine große Schüssel geben, 250 ml Tinktur hinzufügen und zum Kochen bringen. Anschließend nach und nach die restliche Flüssigkeit dazugeben. Das resultierende Ergebnis vom Herd nehmen, abseihen und in eine Flasche füllen. Bewahren Sie den Behälter 2 Wochen lang fest verschlossen an einem warmen, dunklen Ort auf, danach kann das fertige Getränk in Flaschen abgefüllt werden.
Der Erfolg dieses Rezeptes für Himbeerlikör besteht darin, dass es als Basis verwendet werden kann, die nach Belieben ergänzt werden kann. Durch Veränderung der Alkoholbasis oder Zugabe spezieller Zutaten, wie zum Beispiel Vanille, können neue Geschmacksrichtungen kreiert werden. Für die Basis benötigen wir:
Himbeeren müssen mit einem Mixer püriert werden. Entfernen Sie vorsichtig die Schale einer halben Zitrone, ohne die untere weiße Schale zu berühren. Seine Anwesenheit wird unserem Likör Bitterkeit verleihen, die hier keinen Platz hat. Himbeeren zusammen mit Zitronenschale in eine alkoholische Basis geben und 1,5–2 Monate an einem dunklen Ort stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die fertige Tinktur durch ein Käsetuch abseihen, um Sedimente zu entfernen, und dann durch einen Filter passieren. Die Filtration kann so oft wie nötig wiederholt werden, bis ein völlig transparentes Getränk ohne die geringsten Schwebstoffe entsteht.
Aus Wasser und Zucker Zuckersirup zubereiten und zur Tinktur geben. Der zubereitete Himbeerlikör sollte mindestens eine Woche haltbar sein. 2 Vanilleschoten, die zu Beginn der Zubereitung hinzugefügt werden, verwandeln unseren Likör in Vanille-Himbeer-Likör.m
Dabei handelt es sich natürlich nicht um ein edles französisches Getränk, sondern um gewöhnlichen Traubenbrand, der mit Cognac-Technologie hergestellt wird.
Zutatenliste
Kochmethode
Gießen Sie die vorbereiteten Himbeeren in einen Glasbehälter mit weitem Hals und gießen Sie Cognac hinein. Binden Sie den Behälter fest und stellen Sie ihn etwa einen Monat lang an einen sonnigen Ort. Dann den Zuckersirup aufkochen, abkühlen lassen und zur Tinktur hinzufügen. Die resultierende Flüssigkeit abseihen und durch 5 Lagen Gaze drücken; Dann filtern Sie es aus dem restlichen Fruchtfleisch und füllen es in Flaschen ab.
Die Zubereitung des Getränks dauert lange und ist einem Likör sehr ähnlich, aber es ist so gut, dass es einfach unmöglich war, sein Rezept nicht zu schreiben.
Wenn Sie möchten, können Sie den Gin durch Wodka oder verdünnten Alkohol ersetzen – Sie erhalten die gleichen hervorragenden Optionen, aber versuchen Sie nach Möglichkeit, alles zuzubereiten – nach dem Originalrezept.
Vorbereiten:
Tatsächlich ist der Likör zu diesem Zeitpunkt fertig, aber eine weitere Reifung wird ihn nur noch besser machen.
Analog dazu werden Liköre aus beliebigen Beeren hergestellt. Die gleichen Manipulationen können Sie mit Erdbeeren, Walderdbeeren, Kirschen, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Apfelbeeren, Brombeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren sowie Pfirsichen, Aprikosen, Nektarinen usw. durchführen.
Durch die Verwendung dieses Rezepts erhalten Sie in nur 3-4 Stunden etwa 2 Liter Likör.
Vorbereiten:
Sie müssen es wie folgt vorbereiten:
Um diese englische Variante des uns bekannten Getränkthemas zuzubereiten, empfiehlt es sich, so einfache Gin-Marken wie Gordons, Tanqueray oder im Extremfall Beefeater zu verwenden.
Zutatenliste
Kochmethode
Geben Sie die vorbereiteten Himbeeren, den Zucker und den Gin in ein Glas geeigneter Größe mit sehr dichtem Deckel. Bewahren Sie das zukünftige Getränk drei Monate lang an einem kühlen, trockenen Ort auf. Gleichzeitig muss das Glas im ersten Monat täglich geschüttelt werden und in den nächsten zwei Monaten von Zeit zu Zeit umgedreht werden. Nach der angegebenen Zeit wird der Likör durch einen Baumwoll- oder Kaffeefilter gefiltert und in Flaschen abgefüllt.
Eigentlich sollte man sich bei der Herstellung dieser Art von Likör nicht künstlich einschränken. Kirschblätter können auf Wunsch durch die gleichen Himbeerblätter ersetzt werden.
Zutatenliste
Kochmethode
Beeren und Blätter in kochendes Wasser geben. 20 Minuten lang brennen lassen. Die abgekühlte Mischung abseihen und dann Zucker und Säure hinzufügen. Kochen Sie die resultierende Flüssigkeit erneut, kühlen Sie sie ab, mischen Sie sie gründlich mit Alkohol und füllen Sie sie in Flaschen.
Hier ist eine bekanntere Version eines mit Alkohol zubereiteten Likörs.
Zutatenliste
Kochmethode
Die sortierten und gewaschenen Beeren gründlich zerdrücken oder durch einen Mixer geben. Geben Sie das resultierende Püree in ein Glasgefäß, füllen Sie es mit Alkohol und lassen Sie den geschlossenen Behälter einen halben Monat lang an einem dunklen Ort stehen (vergessen Sie nicht, regelmäßig zu schütteln). Mischen Sie nach der angegebenen Zeit den Inhalt des Glases mit abgekühltem Zuckersirup und bewahren Sie die resultierende Flüssigkeit einen weiteren halben Monat lang auf. Anschließend das Getränk gründlich abseihen und in Flaschen abfüllen.
Grundsätzlich hindert Sie nichts daran, Ihrem Lieblingsgetränk weitere Gewürze hinzuzufügen: Nelken, Zimt, Kardamom usw.
Zutatenliste
Kochmethode
Die sortierten und gewaschenen Beeren einen halben Monat lang mit Wodka übergießen. Das Ergebnis durch ein Käsetuch abseihen und filtrieren, bis die Flüssigkeit klar ist. Bereiten Sie Zuckersirup vor und mischen Sie ihn mit der Tinktur. Vanillezucker hinzufügen und das Getränk noch einen halben Monat aufbewahren.
Und hier ist eine weitere beliebte Modifikation des Himbeergetränks.
Zutatenliste
Kochmethode
Aussortierte, gewaschene und pürierte Beeren zusammen mit Zitronenschale (ohne weiße Schale) mit Wodka in einen Glasbehälter füllen und drei Wochen ruhen lassen. Anschließend die entstandene Flüssigkeit durch ein Käsetuch abseihen und durch Watte filtern. Geben Sie den vorbereiteten Zuckersirup vorab zum Getränk hinzu, mischen Sie ihn gründlich und lassen Sie ihn einen Monat lang ruhen, bis er vollständig zubereitet ist.
Wenn Sie die Frage richtig stellen, wird Ihr Likör nur von der Zugabe einer weiteren Beere profitieren.
Zutatenliste
Kochmethode
Gießen Sie die vorbereiteten Beeren in ein geeignetes Glas, fügen Sie Zitrusschale (ohne weiße Schale) und Zimt hinzu. Übergießen Sie alles mit Wodka und lassen Sie es sechs Wochen lang stehen (Hauptsache: Vergessen Sie nicht, die Tinktur täglich zu schütteln). Anschließend die Flüssigkeit abseihen, filtrieren und anschließend mit zuvor zubereitetem Zuckersirup und Vanillezucker vermischen. Das gründlich gemischte Getränk kann in Flaschen abgefüllt werden.
Johannisbeeren und Himbeeren waschen, sortieren und in einen Behälter mit dem benötigten Volumen füllen. Zimt, Orangenschale, Zitronenschale und Zimt hinzufügen. Alles mit Wodka übergießen und 6 Wochen ziehen lassen, dabei gelegentlich schütteln. Nach Ablauf der erforderlichen Zeit das Getränk filtern und Zuckersirup und Vanillezucker hinzufügen.
Fertig ist der Himbeerlikör nach diesem Rezept zu Hause! Es eignet sich sowohl für einen besonderen Anlass als auch für ein ruhiges Familienessen.
alkozona.ru
Warum nicht? Himbeerlikör auf Mondscheinbasis passt perfekt in den Schoß der Natur. Hauptsache, der Mondschein ist gereinigt und die Dosierung ist moderat.
Zutatenliste
Kochmethode
Vorbereitete Himbeeren (vorzugsweise Waldhimbeeren), Zucker und Mondschein werden in ein Zwei-Liter-Glas gegeben und mit einem Nylondeckel verschlossen. Stellen Sie das Glas an einen trockenen, dunklen Ort und bewahren Sie es zehn Tage lang auf, wobei Sie den Inhalt täglich schütteln. Anschließend wird die Flüssigkeit abgeseiht, gefiltert und konsumiert.
Und zum Schluss noch ein paar Worte dazu, wozu man Himbeerlikör trinken sollte.
In jeder seiner Erscheinungsformen ist es ein Dessertgetränk. Dementsprechend wird es als angenehme Ergänzung zum süßen Tisch dienen. Unserer Meinung nach ist es zwar besser, es nicht mit Backwaren, sondern mit Obst, Gelee oder Eis (weiß oder Obst) zu servieren. In diesem Fall ist es wünschenswert, dass der Likör gekühlt wird.
Manche Feinschmecker erweitern ihren kulinarischen Horizont, indem sie bestimmte Sorten dieses Likörs (z. B. eine Himbeer-Johannisbeer-Variante) mit Käse kombinieren. Aber das ist, wie man sagt, Geschmackssache.
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Zutaten:
Den Drink zu Hause zubereiten:
Zutaten:
Wie macht man französischen Himbeerlikör?
Trinken Sie das Getränk, nachdem Sie es im Gefrierschrank aufbewahrt haben.
Dank der zusätzlichen Zutaten wird ein zu Hause mit Wodka zubereitetes Himbeer-Dessertgetränk besonders interessant und reichhaltig.
Zutaten:
Wie bereitet man ein Getränk mit doppeltem Geschmack zu?
Nach drei Tagen ist das Getränk zum Verzehr bereit.
Alle Rezepte sind sehr einfach, aber zu jedem Feiertag haben Sie eine Flasche hausgemachten Himbeerlikör auf Ihrem Tisch.
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Der Likör ist unglaublich aromatisch! Und über den Geschmack schweige ich generell: Bei aller Ruhe gegenüber alkoholischen Getränken kann ich ihm nicht widerstehen! Und alle meine Freunde, die mindestens einmal an einem Herbst- und Winterabend Himbeerlikör probiert haben, wetteifern, wenn die Himbeeren beginnen, darum, anzurufen und zu erinnern: Vergessen Sie bitte nicht, ihn zuzubereiten!
Sortieren Sie die Himbeeren sorgfältig aus und wählen Sie nur ganze, unbeschädigte Beeren aus.
Die Himbeeren abspülen und in ein Glas füllen.
Zucker in das Glas gießen.
Wodka einschenken, Glas schütteln.
Stellen Sie das Glas mit den gefüllten Beeren an einen warmen Ort, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung.
Gelegentlich (etwa einmal pro Woche) sollte das Glas geschüttelt werden, damit sich der Zucker besser auflöst.
Nach etwa einem Monat, wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, ist der Likör fertig.
Den Likör gründlich abseihen, in eine Karaffe (Flasche) füllen und verschließen. Nach etwa einer Woche ist es gebrauchsfertig – während dieser Zeit verschwindet der Wodka-Geschmack.
Auf die gleiche Weise können Sie Liköre aus beliebigen Beeren zubereiten – Johannisbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Stachelbeeren. Wie Sie sehen, ist es ganz einfach. Aber glauben Sie mir, es ist sehr lecker. Hör zu!
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Vorbereiten:
So sollten Sie kochen:
Vorbereiten:
So sollten Sie kochen:
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Die in diesem Artikel vorgestellten klassischen Rezepte sind ein guter Grund für Sie, Ihr Können bei der Zubereitung erstklassiger Getränke zu Hause unter Beweis zu stellen. Eine Schritt-für-Schritt-Beschreibung der Herstellung der Tinktur erspart Ihnen die Suche nach verschiedenen Videos mit Methoden zur Zubereitung dieses Wundergetränks.
Fühlen Sie sich frei, sich mit Beeren einzudecken. Improvisieren, mit Komponenten spielen. Stellen Sie eine Tinktur nach Ihren Wünschen her.
Wenn Sie ihn einmal probiert haben, möchten Sie keinen Wein mehr in einem Geschäft kaufen. Der Geschmack eines selbstgemachten Produkts ist um ein Vielfaches höher. Das Aroma bewahrt den Geschmack des Sommers. Satte Farbe – angenehm für das Auge. Der erforderliche Aufwand ist minimal. Die Hauptsache ist, geduldig zu sein und dem Getränk die Möglichkeit zu geben, zu brauen.
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Likör aus Himbeeren behält alle wohltuenden Eigenschaften von Himbeeren (vorausgesetzt, es wurde keine Wärmebehandlung durchgeführt). Als Erkältungsmittel ist es nicht schlechter als Marmelade. Wir beeilen uns, diejenigen zu beruhigen, die Angst vor der übermäßigen Süße der Beeren haben. Dank eines raffinierten Zin der Beere selbst kommt es nicht zu einem Anstieg des Blutzuckers.
Der einzige gravierende Nachteil ist die hohe Allergenität von Himbeeren. Bei Unverträglichkeiten ist die Verwendung von frischen Beeren und daraus hergestelltem Likör kontraindiziert.
alcoplace.ru
Viel später, am Ende des 20. Jahrhunderts, als der Amerikaner N.G. Sky Cooper beschloss, nach Frankreich zu ziehen und sich in der Nähe dieses Schlosses niederzulassen, wurde Chambord einer breiten Masse von Menschen auf der ganzen Welt zugänglich. NGSky fand ein Rezept für Himbeerlikör und gründete seine Produktion, wobei ausschließlich natürliche Zutaten erhalten blieben, aber die Kosten der Produktionstechnologie gesenkt wurden. Sehr schnell lernten sie Chambord nicht nur in Frankreich, sondern auch weit über seine Grenzen hinaus kennen.
Ursprünglich war nicht nur der Inhalt „königlich“, sondern auch die Flasche selbst: eine Kugelform, ein voluminöser vergoldeter Rand mit Steinen und ein Deckel mit einer luxuriösen Krone. Dieses Design hielt etwas mehr als hundert Jahre, heute sieht es einfacher aus: die gleiche „dickbäuchige“ Flasche, ein dünnerer goldener Rahmen, ein lakonischer Verschluss und eine Krone, die auf dem Etikett abgebildet ist. Trotz der vereinfachten Verpackung sieht der Likör stilvoll aus und kann als gutes Geschenk für Liebhaber alkoholischer Getränke dienen.
Seit 2006 wird Chambord vom amerikanischen Konzern Brown Forman hergestellt.
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Viele Liköre passen überraschend gut zu Obst und Tiramisuai-Dessert.
Bananenlikör
Jeder der berühmten Liköre hat eine hohe Stärke und einen hohen Zuckergehalt. Dieses aromatische Getränk hat in der Regel einen reichhaltigen, ausgeprägten Geschmack und ist daher in reiner Form für Feinschmecker geeignet. Es gibt mehrere Feinheiten beim Trinken solcher Getränke in ihrer natürlichen Form:
Um den herben Geschmack des Likörs auszugleichen oder abzumildern, kann das Getränk mit Eis, Milch, heißer Schokolade, Säften, Wasser oder Eis verdünnt werden.
Einige Likörsorten unterstreichen den Geschmack von Naturkaffee wunderbar. Diese Option bietet viel Spielraum für Experimente: Durch die Wahl der Proportionen und Komponenten nach Ihrem Geschmack können Sie ein sehr schmackhaftes und originelles Ergebnis erzielen.
Es ist wichtig zu bedenken, dass Elite-Getränke nur mit Wasser verdünnt werden können und Sahneliköre mit sauren Säften absolut unverträglich sind.
Mischung aus Likören mit anderen alkoholischen Getränken ergibt einen aromatischen, nicht zu süßen Alkohol.
Am häufigsten werden Liköre mit stärkeren alkoholischen Getränken gemischt – zum Beispiel Wodka, Brandy oder Gin. Es wird empfohlen, den zugrunde liegenden Alkohol hinzuzufügen. So eignet sich „Advocate“ ideal in Kombination mit Brandy und Baileys und Sheridan mit irischem Whiskey.
Sehr oft sind Liköre Bestandteil verschiedener Cocktails und werden auch in der Küche als aromatische Zusätze und Sirupe verwendet.
Schauen wir uns die beliebtesten Getränkesorten genauer an und finden Sie heraus, wie Sie Likör in jeder dieser Optionen richtig trinken.
Milchlikör
Sheridan– ein spektakulärer zweifarbiger Likör in einer Doppelflasche mit interessantem Design, bestehend aus Schokoladen-Kaffee- und cremigen Vanille-Anteilen. Der Likör passt gut zu Champagner und stärkeren Alkoholen. Das Getränk wird zu süßen Desserts, Eis und Obst serviert.
Die meisten Liköre passen gut zu Nüssen oder Nussdesserts, verschiedenen Trockenfrüchten, Kuchen und Gebäck.
Jetzt wissen Sie, wie Sie Likör am besten trinken und wozu Sie ihn servieren. In seiner ursprünglichen Form, als Teil eines exotischen Cocktails oder als duftende Ergänzung zu einer Tasse Kaffee – jeder findet die ideale Version dieses farbenfrohen und facettenreichen Getränks.
drrrink.ru
Um den Geschmack eines bestimmten alkoholischen Getränks zu verstehen, müssen Sie die Kultur seines Konsums gut verstehen. Diese Aussage gilt auch für Liköre. In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, wie man Liköre auf unterschiedliche Weise trinkt. Es gibt mehrere allgemeine Regeln, die Sie kennen sollten, bevor Sie eine Flasche öffnen. Jeder Likör kann getrunken werden:
Eine ausgezeichnete Option für diejenigen, die einen originellen Geschmack probieren möchten. Beachten Sie bei der Auswahl dieser Methode Folgendes:
Mit dieser Methode können Sie die Stärke reduzieren, Süße, Bitterkeit oder Adstringenz reduzieren und so den Geschmack nach Ihrem Ermessen ausgleichen. Sie können den Likör mit Wasser (Mineralwasser mit oder ohne Kohlensäure), Eis, Milch, Sahne, Eiscreme, heißer Schokolade oder Säften verdünnen. Proportionen werden individuell ausgewählt.
Um einen erfrischenden und nicht zu süßlichen Geschmack zu erhalten, ist es üblich, Likören Orangensaft zuzusetzen. Auch andere Zitrus- oder ungesüßte Säfte, wie zum Beispiel Zitronen- oder Kirschsäfte, sind geeignet.
Aufmerksamkeit! Saure Säfte sollten Sahnelikören wie Baileys und Sheridans nicht zugesetzt werden, da die Säure die Sahne sofort gerinnen lässt und das Getränk zum Verzehr ungeeignet wird.
Liköre werden mit Whisky, Wodka, Gin, Rum, Brandy oder Cognac gemischt. Es stellt sich heraus, dass es kein so süßes, aber gleichzeitig starkes und aromatisches Getränk ist.
4. In Cocktails. Ungefähr 30 % aller alkoholischen Cocktails enthalten mindestens einen Likör, der als Basis, Aroma oder Sirup verwendet werden kann. Zwar stellt sich oft heraus, dass es sich um ein völlig anderes Getränk handelt. Im Video wird die Zubereitung eines der berühmtesten Cocktails, Pina Colada, gezeigt.
Likör galt schon immer als echtes Damengetränk, dann erweiterte seine Verwendung seinen Horizont und eroberte einen Platz in den Rezepten vieler Cocktails mit Likör. Aber ein Glas aromatisches Frucht- oder Beerengetränk ist für viele Vertreter des schönen Geschlechts ein Begleiter geblieben, auch für diejenigen, die Alkohol im Allgemeinen kühl gegenüberstehen. In diesem Artikel werden wir herausfinden, wie man Himbeerlikör zubereitet, und zwar auf verschiedene Arten.
Die Himbeeren mit einem Stampfer oder Mixer mit einem Glas Zucker und Zitronensäure in einer Emailleschüssel pürieren. Decken Sie die Schüssel mit dem Beerenpüree ab und lassen Sie es 3 Tage im Kühlschrank. Nun den restlichen Zucker und Wasser zu den Beeren geben, wieder abdecken und 2 Wochen ruhen lassen. Filtern Sie das Getränk nach einiger Zeit durch ein paar Lagen Gaze und mischen Sie es mit Wodka. Jetzt kann Himbeerlikör abgefüllt und sofort konsumiert werden.
Cocktails mit diesem Himbeerlikör sind mäßig süß und lecker, und wenn man ihn einmal in reiner Form probiert, wird man das Getränk nicht mehr von einem im Laden gekauften unterscheiden können.
Wir sortieren die Himbeeren und lassen nur ganze Beeren mit einem Gesamtgewicht von etwa einem halben Kilogramm übrig. Gießen Sie die Beeren in eine Plastikflasche oder ein Glasgefäß, gießen Sie Zucker darüber und gießen Sie Wodka ein. Schütteln Sie die Flasche und lassen Sie sie einen Monat lang an einem warmen, dunklen Ort stehen. Schütteln Sie das Getränk dabei regelmäßig (alle 5–7 Tage). Wenn sich der gesamte Zucker aufgelöst hat, muss der Likör durch ein Käsetuch abgeseiht und in eine saubere Flasche gegossen, verschlossen und eine weitere Woche stehen gelassen werden, danach kann das Getränk konsumiert werden.
Reife Himbeeren mit Wasser übergießen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Beeren ganz hell werden (dieser Vorgang dauert etwa eine Stunde). Die Brühe abseihen, die Beeren wegwerfen, Zucker ins Wasser geben und kochen, bis er sich aufgelöst hat. Den fertigen Sirup mit den restlichen Zutaten vermischen und in Flaschen füllen. Lassen Sie den Likör regelmäßig (alle halbe Stunde) 4-5 Stunden lang stehen und schütteln Sie dabei den Inhalt der Flasche. Nun kann das Getränk abgekühlt und serviert werden.
Fans von Beerengetränken werden auch Aprikosenlikör mögen. mit dem sich tolle Cocktails kreieren lassen.
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Cointreau-Likör ist ein ziemlich starkes alkoholisches Getränk mit Zitrusgeschmack. Es kommt aus Frankreich und wird mit natürlichem Brandy hergestellt. Und jetzt verraten wir Ihnen, wie Sie es mit relativ einfachen Rezepten zu Hause zubereiten können.
Minzlikör ist ein starkes alkoholisches Getränk, das sowohl Frauen als auch Männern gefallen wird. Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie es zu Hause zubereiten und Ihre Gäste und Lieben auf der Party mit einem duftenden Getränk überraschen können.
Wenn Sie sich und Ihren Freunden auf einer Party ein außergewöhnliches Getränk gönnen möchten, dann bereiten Sie Milchlikör zu. Es wird sicherlich sowohl Frauen als auch Männern gefallen. Und es zu Hause zuzubereiten ist ganz einfach. Und wir verraten Ihnen jetzt wie.
Schwarze Johannisbeere ist eine ziemlich gesunde Beere, die viel Vitamin C enthält. Sie wird häufig in der Küche verwendet: Konserven, Marmeladen, Kompotte. Aber heute wollen wir darüber reden, wie man daraus einen unglaublich leckeren Likör macht.
Sie können selbst schmackhaftere alkoholische Getränke zubereiten. Nachfolgend warten Rezepte für Himbeerlikör mit Wodka auf Sie.
Zutaten:
Vorbereitung
Reife Himbeeren mit Wasser übergießen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Beeren hell werden. Dies kann etwa eine Stunde dauern. Dann die Beeren entfernen, Zucker hinzufügen und gut verrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Anschließend den entstandenen Sirup durch ein Sieb in eine Flasche gießen. Zitronensäure, Wodka und Vanillezucker hinzufügen. Flasche verschließen, gut schütteln und 2 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen. Der Inhalt der Flasche muss jede halbe Stunde geschüttelt werden. Wir filtern den Likör durch mehrere Lagen Gaze, füllen ihn in Flaschen und verschließen diese fest.
Zutaten:
Vorbereitung
Gießen Sie ein Glas Zucker in ein Literglas, gießen Sie 500 ml Wodka hinein und geben Sie Himbeeren hinein, sodass das Glas bis zum Rand gefüllt ist. Mit einem Nylondeckel fest verschließen und zum Aufgießen an einen dunklen Ort stellen. Das Glas muss täglich geschüttelt werden. Nach 10 Tagen den Likör abseihen.
Zutaten:
Vorbereitung
Himbeeren waschen und verdorbene Beeren entfernen. Geben Sie es in ein Glas und zerstampfen Sie es zu einem Püree. Die Schale einer halben Zitrone ohne weiße Schale dazugeben und mit Wodka aufgießen. 21 Tage ruhen lassen, dann abseihen und durch einen Baumwollfilter filtern. Bereiten Sie den Sirup im Verhältnis 1:1 zu und geben Sie ihn zur Tinktur. Wir bewahren das Getränk noch ein paar Wochen auf, dann ist es servierfertig.
Zutaten:
Vorbereitung
Himbeeren und Johannisbeeren waschen, sortieren und in ein Glas geben. Orangen- und Zitronenschale sowie Zimt hinzufügen. Alles mit Wodka auffüllen und ca. 6 Wochen stehen lassen, dabei gelegentlich schütteln. Gut abseihen, filtrieren, Zuckersirup (die Menge kann je nach Geschmack angepasst werden) und Vanilleextrakt hinzufügen, umrühren und in vorbereitete Flaschen füllen.