Dampfkabeljau. Gedämpfte Kabeljaufoteletts in einem Slow Cooker

Kabeljau ist sehr nahrhafter Fisch. Es beinhaltet Höchstbetrag Mikro- und Makroelemente für ausgewogene Ernährung Person. Darüber hinaus gilt Kabeljau als einer der beliebtesten und Verfügbare Typen Meeresfisch. Es eignet sich hervorragend für die Ernährung und Babynahrung. Damit der Fisch gesünder ist und dabei seine wohltuenden Eigenschaften nicht verliert Wärmebehandlung Wir empfehlen, es in einem Slow Cooker zu dämpfen. Im heutigen Artikel finden Sie eine Auswahl ausgezeichnete Rezepte gedämpfter Kabeljau in einem Slow Cooker.

Der einfachste Weg Dampfgaren Kabeljau – mit Zusatz von Karotten. Dieses Gemüse verleiht dem Fisch Süße, und er nimmt an ungewöhnlicher Geschmack. Besonders Kinder mögen gedämpften Kabeljau mit Karotten, weil er unglaublich saftig ist und förmlich auf der Zunge zergeht. Ein weiterer Vorteil dieses Gerichts ist, dass das Garen sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt, maximal 30 Minuten, inklusive Wärmebehandlung.

Einkaufsliste:

Kabeljau – 500 gr;
Karotten – 1 Stück;
Wasser – 1 Multiglas;
Zitronensaft – 2 TL;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

So dämpfen Sie Kabeljau mit Karotten in einem Slow Cooker:

Entfernen Sie die Schale vom Fisch und entfernen Sie ggf. die Eingeweide.
Den Kabeljau waschen und dazugeben Besondere Aufmerksamkeit Bauch von innen.
Den Fisch in Portionen schneiden.
Die Fischstücke mit Salz und Pfeffer einreiben und mit Zitronensaft beträufeln.
Legen Sie den Kabeljau zum Dämpfen in einen Multicooker-Behälter.
Karottenscheiben auf den Fisch legen.
Gießen Sie Wasser in den Multikocher und stellen Sie das Gerät auf Kochmodus.
Wenn das Wasser zu kochen beginnt, stellen Sie den Garbehälter an die richtige Stelle.
Stellen Sie das Gerät auf das Dampfgarprogramm und schließen Sie den Deckel.
Fisch 30 Minuten kochen.

Fertiger Kabeljau mit Karotten eignet sich hervorragend als Beilage.

Gedämpfter Kabeljau mit Gewürzen und getrocknetem Dill in einem Slow Cooker

Ein Fisch wie Kabeljau benötigt nicht viele Zutaten, um ihn schmackhaft zu machen. Würzen Sie den Fisch einfach mit Gewürzen und fügen Sie das Aroma von getrocknetem Dill hinzu und voilà – gedünsteter Kabeljau im Slow Cooker ist perfekt zubereitet.

Zutatenliste:

Kabeljau – 500 gr;
Pflanzenöl – 2 EL. l;
Zitronensaft- 1 EL. l;
getrockneter Dill schmecken;
Gewürze für den Fischgeschmack;
Wasser – 1 Multiglas;
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Schritte zum Kochen von Kabeljau mit Gewürzen und getrocknetem Dill in einem Slow Cooker:

Reinigen Sie den Kabeljau von Schuppen, entfernen Sie die Innereien und waschen Sie den Bauch außen und innen gründlich.
Den Fisch quer über den Kadaver in Portionen schneiden.
Den Kabeljau in einen separaten Behälter geben, Fischgewürz, getrockneten Dill, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl und Zitronensaft hinzufügen. Mischen Sie den Fisch mit den Händen und verteilen Sie die Marinade gleichmäßig auf allen Stücken.
Lassen Sie den Fisch 20 Minuten lang marinieren und rühren Sie ihn dabei gelegentlich mit den Händen um.
Nach 20 Minuten die Fischstücke zum Dämpfen in einen Multikocherbehälter geben.
Gießen Sie Wasser in die Schüssel des Geräts und stellen Sie den Multikocher auf den Kochmodus.
Sobald das Wasser kocht, stellen Sie den Garbehälter an die richtige Stelle.
Schließen Sie das Gerät und wählen Sie den Modus „Dampf“.

Den fertigen Fisch dazu servieren Sahnesauce, Brötchen aus Weißbrot und ein Salat aus frischem Gemüse.

Gedämpfter Kabeljau mit Knoblauch in einem Slow Cooker

Ein weiteres Rezept zum Dämpfen von Kabeljau besteht darin, dem Fisch Knoblauch hinzuzufügen. Schmecken Fertiggericht mit solchen aromatisches Gewürz Es fällt pikanter und reichhaltiger aus, sodass man es nicht an den Ohren zieht. Zur Vorbereitung benötigen Sie Mindestsatz Produkte.

Einkaufsliste:

Kabeljau – 500 gr;
Knoblauch – 2 Zehen;
Zitrone – ½ Stück;
Frühlingszwiebeln mit Federn – ein kleiner Bund;
Petersilie – ein kleiner Bund;
Wasser – 1 Multiglas;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wie man kocht:

Den Fisch schälen und ggf. die Eingeweide entfernen.
Waschen Sie den Kabeljau sowohl außen als auch in der Mitte des Bauches unter fließendem Wasser.
Schneiden Sie den Kadaver ein portionierte Stücke quer, tupfen Sie die Stücke mit einem Papiertuch trocken.
Den Knoblauch durch eine Presse geben.
Gehackten Knoblauch mit Salz und Pfeffer vermischen.
Reiben Sie die Fischstücke mit einer Mischung aus Pfeffer, Salz und Knoblauch ein. Legen Sie den Fisch auf einen flachen Teller und drücken Sie ihn mit einem zweiten flachen Teller zu einer Presse.
Legen Sie die Fischstücke zum Marinieren für 15 Minuten in den Kühlschrank.
Zitrone waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Das Grün abspülen und mit einem Messer hacken.
Legen Sie Zitronenscheiben zum Dämpfen auf den Grill eines Multikochers.
Fischstücke auf die Zitrone legen.
Kabeljau mit Kräutern bestreuen.
Gießen Sie Wasser in den Multikocher und stellen Sie den Kochmodus ein.
Stellen Sie das Gerät auf den Modus „Dampfgaren“ und schließen Sie den Deckel des Multikochers.
Kochzeit – 30 Minuten.

Servieren Sie den Fisch am besten heiß als Beilage zu einer Beilage.

Gedämpfter Kabeljau in Sauerrahm mit Käse in einem Slow Cooker

Möchten Sie Ihrem gedünsteten Fisch ein paar Kalorien hinzufügen? Dann mit Sauerrahm und Käse zubereiten. Auf diese Weise zubereiteter Kabeljau erweist sich als sättigender und reichhaltiger, gleichzeitig aber auch als Kanon richtige Ernährung werden nicht verletzt.

Zutatenliste:

Kabeljau – 500 gr;
Zitronensaft – 1 TL;
Sauerrahm (15 % Fett) – 100 g;
Russischer Käse – 100 gr;
Zwiebel – 1 Stück;
Wasser – 1 Multiglas;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Rezept:

Reinigen Sie den Kabeljau von Schuppen und entfernen Sie ggf. das Innere.
Waschen Sie den Fisch gründlich und achten Sie dabei besonders auf den Bauch von innen.
Den Kabeljau quer über den Kadaver in Portionen schneiden.
Tupfen Sie die Fischstücke mit einem Papiertuch ab und entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit.
Reiben Sie den Fisch mit Salz und Pfeffer ein und gießen Sie Zitronensaft auf beide Seiten.
Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
Legen Sie den Kabeljau in einen Dampfbehälter.
Oben drauf Fischstücke Zwiebel hineingeben.
Den Käse darauf reiben grobe Reibe.
Sauerrahm über die Zwiebeln streichen und mit Käse bestreuen.
Gießen Sie Wasser in die Multicooker-Schüssel und stellen Sie den Kochmodus ein.
Wenn das Wasser kocht, stellen Sie den Dampfbehälter an die gewünschte Stelle.
Schließen Sie den Multikocher und stellen Sie den Modus „Dampf“ ein.
Kochzeit – 30 Minuten.

Auf diese Weise zubereiteter Kabeljau kann als Hauptgericht serviert werden, da er kalorienreich und nahrhaft ist.

Gedämpfter Kabeljau mit Gemüse in einem Slow Cooker

An einen Follower gesundes Essen Es wird uns gefallen nächstes Rezept. Dabei werden Kabeljau, Brokkoli, Blumenkohl und Karotten in einem Gericht verwendet. Darüber hinaus werden alle diese Zutaten gedämpft, ohne dass ihre wohltuenden Eigenschaften verloren gehen.

Zutatenliste:

Kabeljau – 200 gr;
Karotte – 1 Stück;
Brokkoli – 100 g;
Blumenkohl – 100 g;
Wasser – 1 Multiglas;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochschritte:

Reinigen Sie den Kabeljau von Schuppen und entfernen Sie ggf. die Eingeweide.
Waschen Sie den Fisch unter reichlich fließendem Wasser.
Den Kabeljau quer über den Kadaver in Portionen schneiden.
Reiben Sie jedes einzelne Stück mit Salz und Pfeffer ein.
Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen.
Den Blumenkohl waschen und in Röschen teilen.
Das Gemüse leicht salzen.
Fisch und Gemüse in einen Dampfbehälter geben.
Gießen Sie Wasser in den Multikocher und stellen Sie den Kochmodus ein.
Nachdem das Wasser kocht, stellen Sie den Dampfgarbehälter an die gewünschte Stelle.
Stellen Sie das Gerät auf die Betriebsart „Dampfgaren“.
Kochzeit – 20 Minuten.

Servieren Sie das fertige Gericht als Mittag- oder Abendessen mit frischen Weißbrotbrötchen.

Gedämpfter Kabeljau in Sauerrahm und Tomatensauce in einem Slow Cooker

Die Kombination aus Sauerrahm und Tomate lässt bei vielen Zweifel aufkommen. Glauben Sie mir, das gilt nicht für Kabeljau. Eingegarter Fisch Sauerrahm und Tomatensauce Es erweist sich als einfach unglaublich im Geschmack und explodiert im Mund mit einer Million Geschmacksnuancen.

Liste der Komponenten:

Kabeljau – 500 gr;
Zitrone – 1 Stück;
Sauerrahm (10 % Fett) – 300 g;
Tomatenmark – 2 EL. l;
Knoblauch – 2 Zehen;
Wasser – 1 Multiglas;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Bereiten Sie das Gericht folgendermaßen zu:

Schaben Sie die Schuppen vom Kabeljau ab und entfernen Sie ggf. die Innereien.
Waschen Sie den Fisch unter fließendem Wasser kaltes Wasser.
Den Kabeljau der Länge nach in mehrere Stücke schneiden.
Den Kabeljau mit Salz und Pfeffer einreiben.
Den Saft der Zitrone auspressen und den Fisch hineinlegen. Lassen Sie den Kabeljau 20 Minuten lang marinieren.
Gießen Sie Wasser in den Multikocher.
Legen Sie den Fisch in einen Dampfbehälter.
Stellen Sie das Programm „Dampfgaren“ ein, Zeit – 20 Minuten.
Nach dem Garen den Fisch herausnehmen, den Multikocher waschen und trockenwischen.
Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben.
In einer separaten Schüssel Sauerrahm, Knoblauch und Tomatenmark vermischen.
Gießen Sie die Soße in den Multikocher und stellen Sie das Gerät auf das Bratprogramm ein.
Sobald die Soße kocht, schalten Sie den Multikocher aus.
Die vorbereiteten zur Soße geben Fischsteaks.
Schließen Sie den Multikocher und stellen Sie das Heizprogramm auf 15 Minuten ein.

Den fertigen Fisch mit Soße, Beilage und Gurken servieren.

Gedämpfte Kabeljaufoteletts in einem Slow Cooker

Gedämpfte Kabeljaukoteletts eignen sich besonders gut für Babynahrung. In der Regel mögen Kinder dieses Gericht sehr und essen es gerne zusammen mit einer Beilage Brei oder Kartoffelpüree. Neben dem Kinderpublikum eignen sich solche Schnitzel auch für diätetische Ernährung Erwachsene und Anhänger der richtigen Ernährung.

Zutatenliste:

Kabeljaufilet – 400 g;
Zwiebel – 1 Stück;
Weiß- oder Graubrot – 70 g;
Milch – 40 ml;
Wasser – 1 Multiglas;
Ei – 1 Stück;
Semmelbrösel – 100 g;
Knoblauch – ½ Zehe;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schritte zum Zubereiten von Kabeljaukoteletts in einem gedämpften Slow Cooker:

Die Semmelbrösel einige Minuten in der Milch einweichen und beim Herausnehmen leicht ausdrücken.
Die Zwiebel schälen und in mehrere Stücke beliebiger Form schneiden.
Spülen Fischfilet und befeuchte es mit einem Papiertuch.
Den Knoblauch schälen.
Kabeljaufilet, Zwiebel, Semmelbrösel und den Knoblauch fein hacken.
Ei, Salz und Pfeffer zum gehackten Fisch geben.
Das Hackfleisch abdecken Frischhaltefolie und 30 Minuten kühl stellen.
Mit nassen Händen aus dem Hackfleisch Schnitzel formen und in der Panade wälzen.
Legen Sie die Schnitzel zum Dämpfen in einen Multikocherbehälter.
Stellen Sie das Gerät auf Kochmodus und gießen Sie Wasser in die Schüssel.
Wenn das Wasser kocht, stellen Sie den Garbehälter an die gewünschte Stelle.
Verriegeln Sie das Gerät und stellen Sie das Programm „Dampfgaren“ ein.
Kochzeit – 25 Minuten.

Servieren Sie die fertigen Schnitzel mit einer Beilage zum Mittag- oder Abendessen.

Gedämpfter Kabeljau in einem Slow Cooker. Videorezept

Gedämpft magerer Fisch– eines der besten Proteingerichte für die diätetische Ernährung. Die Hauptsache ist, die Fischsteaks richtig zu marinieren und den Kabeljau in einem Slow Cooker oder in einem Wasserbad in einem speziellen Modus zu dämpfen.

Gedämpfte Fischsteaks werden wie folgt zubereitet:

Den aufgetauten Kadaver in Portionen schneiden, abspülen warmes Wasser und mit einem Papiertuch gut trocknen.
Den Knoblauch durch eine Presse geben, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die Steaks von allen Seiten mit der Mischung einreiben, mit einem flachen Teller andrücken und für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Das Grün fein hacken und die Zitrone in dünne Scheiben schneiden.
Legen Sie die Zitronenscheiben auf den Dampfgarer und legen Sie auf jede Scheibe ein Stück Fisch.
Fischsteaks mit Zitronensaft beträufeln und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Die Garzeit variiert zwischen 20 und 30 Minuten. Je dünner und kleiner die Steaks, desto schnellerer Fisch wird bereit sein. Damit die Stücke aber saftig und nicht trocken werden, sollte man sie nicht dünner als 2 cm machen. Kabeljau kann mit jeder Beilage serviert werden, am besten lässt er sich jedoch mit gekochtem oder frischem Gemüse kombinieren.

Regeln für das Dämpfen von Kabeljau

Um das Steak herauszuholen Nahrungsfisch sich als „erfolgreich“ herausstellte, befolgen Sie die folgenden Regeln:

Tauen Sie den Fisch vor dem Garen vollständig auf.
Die Steaks mindestens 10–20 Minuten marinieren.
Schneiden Sie das Filet in gleich große und dicke Stücke, damit alle gleichzeitig gegart werden.
Platzieren Sie die Stücke in geringem Abstand voneinander, damit der Dampf ungehindert zwischen ihnen zirkulieren kann.
Legen Sie den Fisch nicht auf den bloßen Gareinsatz, damit er nicht festklebt. Legen Sie es auf dünne Zitronenscheiben oder frische Salatblätter.
Drehen Sie die Fischsteaks während des Garens nicht, damit sie nicht auseinanderfallen.

Um die fertigen Stücke nicht zu zerstören, müssen Sie die Form vorsichtig mit einem flachen Holz- oder Metallspatel vom Dampfgargestell nehmen.

Der Geschmack von mit Zitrone, Knoblauch und Kräutern marinierten Steaks lässt niemanden gleichgültig. Duftendes Gericht Ideal für diejenigen, die auf ihre Figur und Gesundheit achten, sowie für alle, die eine Diät einhalten hoher Inhalt Eiweiß und Vitamine.

Fisch ist eine Quelle vieler nützlicher Substanzen und sollte daher nach den Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern in der Ernährung jedes Menschen enthalten sein. Eine der beliebtesten und gleichzeitig günstigsten Sorten dieses Produkts ist Kabeljau. Experten sagen das für maximale Erhaltung drin wohltuende Eigenschaften, es sollte im Ofen gegart oder gedünstet werden. Aber wie genau wird so zubereiteter Fisch nützlich sein? Und wie genau sollte man Kabeljau dämpfen? Und das kann dieser das nützlichste Produkt unserer Gesundheit schaden?

Welchen Wert hat gedünsteter Kabeljau? Vorteile, Zusammensetzung von Fisch

Kabeljau ist eine ausgezeichnete Proteinquelle. Einhundert Gramm dieses Produkts enthalten mehr als fünfzehn Gramm dieses Elements, was durchaus vergleichbar ist Nährwert Fleisch. Hervorzuheben ist, dass dieser Fisch das reichste Protein enthält, das alle notwendigen Aminosäuren enthält zum menschlichen Körper. Dementsprechend wird ihre Aufnahme in den Körper den Mangel an Bauelementen vollständig ausgleichen.

Gleichzeitig enthält Kabeljau deutlich weniger Eisen als Fleisch. Wenn Sie also dazu neigen, eine Anämie zu entwickeln, sollten Sie dies nicht ausschließen Fleischprodukte aus Ihrer Ernährung.

Hervorragend schmeckt unter anderem gedünsteter Kabeljau diätetisches Produkt. Es ist ein Vertreter von magerem Fisch und enthält daher ein Minimum an Fett – nur sechs Zehntel Gramm in einhundert Gramm des Produkts. Wenn Sie also abnehmen oder Ihr Gewicht auf einem bestimmten Niveau halten möchten, achten Sie auf dieses Gericht.

Gedünsteter Kabeljau eignet sich unter anderem hervorragend zur Ernährung von Menschen, die Leberprobleme haben und nicht essen können fettiges Essen.

Dieses Gericht wird von unserem Verdauungstrakt leicht verdaut, sodass unser Körper es problemlos aufnimmt. Dieses Produkt enthält außerdem eine erhebliche Menge Jod, was zweifellos unserer Schilddrüse zugute kommt. Darüber hinaus ist ein solches Element besonders nützlich für die geistige Entwicklung und Intelligenz.

Kabeljau enthält eine erhebliche Menge an Vitamin B12, das beim Dämpfen im Kabeljau erhalten bleibt. Dieses Element ist besonders nützlich für hämatopoetische Prozesse und aktiviert außerdem perfekt die Blutgerinnungsprozesse.

Dieses Produkt ist auch eine gute Quelle für Vitamin PP, das zur Vorbeugung von Krankheiten notwendig ist. Verdauungstrakt sowie für deren erfolgreiche Behandlung. Da sich dieses Element nicht im Körper anreichern kann, muss auf eine systematische Aufnahme mit der Nahrung geachtet werden.

Gedämpfter Kabeljau sättigt unseren Körper mit Schwefel, der für ihn notwendig ist ausgezeichnete Gesundheit unsere Haut, sowie für Haare und Nägel. Es enthält außerdem eine gewisse Menge Natrium und Magnesium, die die Entstehung von Herzinfarkten und verschiedenen Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems verhindern. Darüber hinaus ist Magnesium äußerst wichtig für unsere Gesundheit. nervöses System Es hilft bei der Bewältigung von Stress, Depressionen und Reizungen.

Kabeljau ist außerdem eine Quelle erheblicher Mengen an Phosphor und Kalzium. Und diese Stoffe sind, wie Sie wissen, notwendig, um die Gesundheit unserer Zähne und Knochen zu erhalten und Osteoporose und anderen unangenehmen Beschwerden vorzubeugen.

Dieser gedünstete Fisch sättigt unseren Körper mit einer erheblichen Menge Kalium. Dieses Element ist äußerst wichtig, um die normale Funktion unseres Gehirns sicherzustellen, nämlich um es mit Sauerstoff zu versorgen. Dieses Element ist auch für eine optimale Aktivität des Herzmuskels wichtig.

Wer ist durch gedünsteten Kabeljau gefährdet? Schädlich für Fische

Kabeljau reicht sicheres Produkt Lebensmittel, die dem Körper selten schaden. Es verursacht sehr selten allergische Reaktionen Es lohnt sich jedoch, die Möglichkeit einer solchen Situation in Betracht zu ziehen. Darüber hinaus sollten sich Frauen, die die Geburt eines Kindes erwarten, nicht zu sehr auf Kabeljau einlassen, da es in diesem Fall zu einer Vitamin-A-Hypervitaminose kommen kann, die sich negativ auf die Gesundheit des heranwachsenden Fötus auswirken kann. Außerdem kann dieser Fisch für Menschen schädlich sein Urolithiasis und Hypotonie.

Wie dämpft man Kabeljau? Rezept

Kombinieren Sie ein halbes Glas Fisch oder Gemüsebrühe mit etwas in einer Presse zerdrücktem Knoblauch, einem Bund gehackter Zwiebeln, gehackter Petersilie, Minze und dem Saft einer halben Zitrone. Den Kabeljau in der entstandenen Marinade marinieren und eine Viertelstunde ruhen lassen. Anschließend die Filetscheiben auf einen Teller geben und in ein Wasserbad stellen. Servieren Sie das zubereitete Gericht mit Zitronenscheiben und gehackten Zwiebeln.

Zweites Rezept

Wenn Sie keinen Dampfgarer haben, können Sie den Kabeljau mit einem normalen Sieb und einem Topf Wasser dämpfen. Die Zitrone halbieren, aus einer Hälfte den Saft auspressen und in das Wasser im Topf einrühren. Dort hinzufügen eine kleine Menge Thymian, ein wenig Butter, sowie Basilikumblätter. Die Pfanne auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen.

Den Fisch waschen, mit einer Serviette trocknen und mit etwas Salz und Pfeffer sowie Fischgewürz bestreuen. Gehackten Knoblauch auf das Filet geben und mit Zitronensaft beträufeln. Den Kabeljau zwanzig Minuten lang dämpfen.

Gedünsteter Kabeljau ist also ein äußerst gesundes Gericht, das Sie mit minimalem Aufwand ganz einfach selbst zubereiten können.

Kabeljau gilt als einer der häufigsten leckerer Fisch. Es enthält große Menge Mikronährstoffe und nützliche Vitamine(fast die gesamte Gruppe B, sowie C, E, A). Regelmäßiger Gebrauch Nahrung für diese Fischart kann der Körper versorgen vollständiger Satz Substanzen, die außergewöhnliche gesundheitliche Vorteile bieten. Es enthält Kalzium und Mangan, Kalium und Phosphor, Zink und Eisen. Gedämpfter Kabeljau, dessen Kaloriengehalt nur 87 kcal beträgt, eignet sich perfekt zum Abendessen für alle, die abnehmen. Wissenschaftler haben positive Auswirkungen auf Haut, Haare, Nägel, Knochen, Nerven-, Blutbildungs- und Herz-Kreislauf-Systeme nachgewiesen.

Jeder weiß, dass viele Methoden der Fischzubereitung alles Nützliche und Nahrhafte darin „töten“. Das beste Rezept Gedämpfter Kabeljau wird in Betracht gezogen. Kann wie gewohnt zum Kochen verwendet werden Wasserbad, sowie die modernen Vorteile der Zivilisation – ein Wasserbad oder ein Slow Cooker.

Kabeljau im Dampfgarer mit Gemüse

Um unglaublich lecker und unglaublich zuzubereiten gesunder Kabeljau Mit Gemüse benötigen Sie:

400 Gramm Fisch;
eine kleine Zwiebel;
einhundert Gramm Karotten;
Zucchini - 200 gr.;
Brokkoli - 250 Gramm;
etwas Salz und schwarzer Pfeffer;
Pflanzen- oder Olivenöl - 50 ml.

Zuerst müssen Sie das Gemüse vorbereiten. Brokkoli muss in Blütenstände zerlegt und Zucchini nach Belieben geschnitten werden (kleine Stäbchen, Halbkreise oder Würfel). Die Karotten werden gewaschen und in Kreise geschnitten oder auf einer groben Reibe gerieben. Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten.

Damit das Rezept für gedämpften Kabeljau möglichst wenig Zeit in Anspruch nimmt, empfiehlt es sich, fertige Fischfilets zu kaufen. Wir schneiden es in Portionen und machen jeweils kleine Einschnitte. Zum Kochen verwenden wir einen Wasserbad. Gießen Sie etwas Wasser in den Boden. Wir installieren spezielle Roste, die mit einer kleinen Menge Pflanzen- oder Olivenöl vorgeschmiert werden. Perfekte Option- das Vorhandensein von zwei oder mehr Gittern in unterschiedlichen Höhen. Dadurch sparen Sie viel Zeit.

Nachdem das gedämpfte Kabeljaufilet fertig ist, sollten Sie auf die richtige und schöne Präsentation des Gerichts achten. Es empfiehlt sich, ein Stück Fisch in die Mitte des Tellers zu legen und etwas darüber zu streuen Olivenöl. An den Rändern befindet sich gedämpftes Gemüse.

Fisch in einem Slow Cooker mit Käse

Mit diesem Wunderwerk der Technik zubereiteter gedämpfter Kabeljau wird genauso diätetisch und gesund sein wie im ersten Rezept. Doch moderne Multikocher können noch mehr Zeit sparen als ein Wasserbad. Wenn Sie also einen solchen „Helfer“ in Ihrer Küche haben, empfehlen wir Ihnen, ihn für die Zubereitung des Gerichts zu verwenden.

Rezeptzutaten

Erforderlich:

zwei große Kabeljau-Steaks (gefroren);
ein Teelöffel Zitronensaft;
zwei Zwiebeln;
einhundert Gramm Sauerrahm;
150 gr. Käse;
Gewürze, Pfeffer und Salz;
vereiteln.

Gedämpfter Kabeljau in einem Slow Cooker, entsprechend gegart dieses Rezept, wird einen Kalorienwert von etwa 82 Kilokalorien haben.

Kochvorgang

Wenn Sie gefrorenen Fisch zum Kochen verwenden, empfiehlt es sich, ihn aufzutauen natürliche Bedingungen. Das heißt, es nützt nichts heißes Wasser oder Mikrowelle. Aufgetauter Kabeljau sollte unter fließendem Wasser etwas abgespült und mit einem Küchentuch aus Papier oder Stoff getrocknet werden.

Die Zwiebel wird in Scheiben geschnitten. Den Fisch salzen, mit Gewürzen würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Schneiden Sie ein großes quadratisches Stück Folie ab. Legen Sie den Fisch in die Mitte und die Zwiebelbecher darauf. Anschließend alles mit Sauerrahm übergießen und etwas grob geriebenen Käse dazugeben. Wickeln Sie den Fisch ein und legen Sie ihn auf den Grill. Sie müssen vorher eine Tasse kaltes Wasser in die Multicooker-Schüssel gießen.

Stellen Sie den Timer (Modus) auf 30 Minuten ein. Nachdem das Gericht fertig ist, empfehlen wir, es schön auf dem Tisch zu servieren. Nehmen Sie dazu die Kabeljausteaks aus der Folie und legen Sie sie vorsichtig auf einen Teller. Die restliche Soße darübergießen. Mit frischen Kräutern dekorieren.

Fisch in cremiger Tomatensauce

Wie Sie wissen, ist Kabeljau ein Fisch, der nicht nur zu Zitronensaft, sondern auch zu Produkten wie Tomaten, Sahne oder Käse passt. Gedämpfter Kabeljau, das Rezept, das wir jetzt anbieten, dauert etwa vierzig Minuten. Das Gericht erweist sich als überraschend aromatisch und appetitlich, schmackhaft, gesund und kalorienarm, was wichtig ist.

Erforderliche Zutaten

Erforderlich:

Kabeljau - zwei Stücke;
Salz;
Pfeffer;
(auf Wunsch).

Das sind die Zutaten für den Hauptgang.

Für die Soße:

50 Gramm trockener Weißwein;
50 gr. Butter;
100 ml Sahne;
eine große Zwiebel;
eine Prise Salz;
große Tomate;
etwas gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung

Wie in anderen Rezepten empfiehlt es sich, den Fisch vor dem Garen abzuspülen und zu trocknen. Anschließend mit einer Mischung aus Pfeffer, Gewürzen und Salz einreiben. In einen Dampfgarer geben. Stellen Sie den Timer auf fünfzehn Minuten ein. Diese Zeit reicht aus, damit der gedämpfte Kabeljau gar ist.

Wie Sie wissen, gilt Kabeljau als etwas trockener Fisch, daher bereitet man oft eine Soße dafür zu erfahrene Köche als obligatorisch angesehen. Während der Fisch im Dampfgarer gart, können Sie also mit dem Garen beginnen.

Die Zwiebel sollte in kleine Würfel geschnitten und die Tomate geschält und in Scheiben geschnitten werden. Etwas Butter in die Pfanne geben und die Zwiebeln anbraten. Wenn es transparent wird, fügen Sie Tomaten hinzu. Nach fünf Minuten können Sie trockenen Weißwein einschenken. Lassen Sie den Alkohol etwas verdunsten. Und dann Sahne hinzufügen. Auch ein wenig fein gehackte frische Kräuter schaden der Soße nicht.

Wenn der Kabeljau fertig ist, legen Sie ihn auf einen Teller und gießen Sie die cremige Sauce großzügig darüber. Mit ein paar Petersilienblättern garnieren.

Fisch in Sauerrahm-Käse-Sauce

Wie oben erwähnt, schmeckt gedämpfter Kabeljau in einem Slow Cooker hervorragend, wenn Sie ihn, ohne gierig zu sein, mit einer Soße würzen. Wir bieten Ihnen ein Rezept für Fisch in Sauerrahm-Käse-Sauce, das perfekt zu diesem Fisch passt.

Produkte:

Kabeljau-Steaks (Menge nach Wunsch);
Zitronensaft - ein Teelöffel. Löffel;
kleine Zwiebel;
100 gr. Käse;
die gleiche Menge Sauerrahm;
eine Mischung aus Paprika und Salz.

Wenn es in früheren Rezepten notwendig war, Soße über den Fisch zu gießen, kochen wir in diesem Rezept den Kabeljau damit. Gießen Sie Wasser in den Multikocher. Installieren Sie das Dampfgargestell. Mit Folie abdecken, damit die wertvolle Soße nicht verloren geht.

Den Fisch salzen, Gewürze, Zitronensaft und Pfeffer hinzufügen. Auf den Dampfgarer stellen. Die nächste Schicht wird fein gehackt Zwiebel. Als nächstes gießen Sie saure Sahne über den Fisch und setzen einen „Hut“ davon auf geriebener Käse. Die Garzeit für Fisch beträgt etwa eine halbe Stunde.

Gedämpfte Fischkoteletts

Einer noch beliebtes Gericht, die aus Kabeljau zubereitet werden können, sind Schnitzel. Für diätetische, spezielle postoperative oder Babynahrung sind gedämpfte Kabeljaufoteletts perfekt.

Produkte:

400 gr. Fisch;
eine kleine Zwiebel;
einhundert Gramm Sauerrahm;
ein Stück Weißbrot oder Laib;
ein Hühnerei;
Gewürze.

Wir bereiten Hackfleisch aus Kabeljau-Steaks (Filets) zu. Es wird empfohlen, Zwiebeln, Kräuter, Salz und Gewürze hinzuzufügen ein rohes Ei, gemahlener schwarzer Pfeffer, Weißbrotkrümel, in Milch eingeweicht. Um die Trockenheit des Fisches zu reduzieren, geben Sie etwas Sauerrahm zum gehackten Fischkotelett. Gründlich mischen.

Keine Panade. Keiner Pflanzenöl. Kein Braten. Koteletts haben wie gedämpfte Kabeljaustücke einen relativ geringen Kaloriengehalt. Immerhin nur nützlicher Dampf, Erhaltung aller Vitamine und nützliches Material, in Fisch enthalten.

Wir formen Schnitzel daraus gehackter Fisch. Legen Sie sie auf den Grill eines Dampfgarers (Multikochers). Gießen Sie eine kleine Menge kaltes Wasser hinein. Die Schnitzel werden etwa zwanzig Minuten lang gedämpft. Auf Wunsch können sie auch mit Soße, Kräutern oder frischen Tomaten verfeinert werden.

Kabeljau gilt als einer der köstlichsten Fische. Es enthält eine große Menge an Mikronährstoffen und nützlichen Vitaminen (fast die gesamte Gruppe B sowie C, E, A). Durch den regelmäßigen Verzehr dieser Fischart kann der Körper mit einer ganzen Reihe von Substanzen versorgt werden, die außergewöhnliche gesundheitliche Vorteile mit sich bringen. Es enthält Kalzium und Mangan, Kalium und Phosphor, Zink und Eisen. Gedämpfter Kabeljau, dessen Kaloriengehalt nur 87 kcal beträgt, eignet sich perfekt zum Abendessen für alle, die abnehmen. Wissenschaftler haben positive Auswirkungen auf Haut, Haare, Nägel, Knochen, Nerven-, Blutbildungs- und Herz-Kreislauf-Systeme nachgewiesen.

Jeder weiß, dass viele Methoden der Fischzubereitung alles Nützliche und Nahrhafte darin „töten“. Das beste Rezept ist gedünsteter Kabeljau. Zum Kochen können Sie sowohl ein gewöhnliches Wasserbad als auch moderne Annehmlichkeiten der Zivilisation verwenden – einen Wasserbad oder einen Multikocher.

Um unglaublich leckeren und unglaublich gesunden Kabeljau mit Gemüse zuzubereiten, benötigen Sie:

400 Gramm Fisch;
eine kleine Zwiebel;
einhundert Gramm Karotten;
Zucchini - 200 gr.;
Brokkoli - 250 Gramm;
etwas Salz und schwarzer Pfeffer;
Pflanzen- oder Olivenöl - 50 ml.

Damit das Rezept für gedämpften Kabeljau möglichst wenig Zeit in Anspruch nimmt, empfiehlt es sich, fertige Fischfilets zu kaufen. Wir schneiden es in Portionen und machen jeweils kleine Einschnitte. Zum Kochen verwenden wir einen Wasserbad. Gießen Sie etwas Wasser in den Boden. Wir installieren spezielle Roste, die mit einer kleinen Menge Pflanzen- oder Olivenöl vorgeschmiert werden. Die ideale Option besteht darin, zwei oder mehr Gitter auf unterschiedlichen Höhen anzuordnen. Dadurch sparen Sie viel Zeit.

Nachdem das gedämpfte Kabeljaufilet fertig ist, sollten Sie auf die richtige und schöne Präsentation des Gerichts achten. Es empfiehlt sich, ein Stück Fisch in die Mitte des Tellers zu legen und etwas Olivenöl darüber zu träufeln. An den Rändern befindet sich gedämpftes Gemüse.

Fisch in einem Slow Cooker mit Käse

Rezeptzutaten

Erforderlich:

zwei große Kabeljau-Steaks (gefroren);
ein Teelöffel Zitronensaft;
zwei Zwiebeln;
einhundert Gramm Sauerrahm;
150 gr. Käse;
Gewürze, Pfeffer und Salz;
vereiteln.

Nach diesem Rezept zubereiteter gedämpfter Kabeljau in einem Slow Cooker hat einen Kaloriengehalt von etwa 82 Kilokalorien.

Kochvorgang

Wenn Sie gefrorenen Fisch zum Kochen verwenden, empfiehlt es sich, ihn unter natürlichen Bedingungen aufzutauen. Das heißt, es wird kein heißes Wasser oder eine Mikrowelle verwendet. Aufgetauter Kabeljau sollte unter fließendem Wasser etwas abgespült und mit einem Küchentuch aus Papier oder Stoff getrocknet werden.

Die Zwiebel wird in Scheiben geschnitten. Den Fisch salzen, mit Gewürzen würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Schneiden Sie ein großes quadratisches Stück Folie ab. Den Fisch in die Mitte legen und die Zwiebelscheiben darauflegen. Anschließend alles mit Sauerrahm übergießen und etwas grob geriebenen Käse dazugeben. Wickeln Sie den Fisch ein und legen Sie ihn auf den Grill. Sie müssen vorher eine Tasse kaltes Wasser in die Multicooker-Schüssel gießen.

Fisch in cremiger Tomatensauce

Erforderliche Zutaten

Erforderlich:

Kabeljau - zwei Stücke;
Salz;
Pfeffer;
Gewürze für Fisch (optional).

Das sind die Zutaten für den Hauptgang.

Für die Soße:

50 Gramm trockener Weißwein;
50 gr. Butter;
100 ml Sahne;
eine große Zwiebel;
eine Prise Salz;
große Tomate;
etwas gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung

Wie Sie wissen, gilt Kabeljau als etwas trockener Fisch, daher halten es viele erfahrene Köche für obligatorisch, eine Soße dafür zuzubereiten. Während der Fisch im Dampfgarer gart, können Sie also mit dem Garen beginnen.

Wenn der Kabeljau fertig ist, legen Sie ihn auf einen Teller und gießen Sie die cremige Sauce großzügig darüber. Mit ein paar Petersilienblättern garnieren.

Fisch in Sauerrahm-Käse-Sauce

Produkte:

Kabeljau-Steaks (Menge nach Wunsch);
Zitronensaft - ein Teelöffel. Löffel;
kleine Zwiebel;
100 gr. Käse;
die gleiche Menge Sauerrahm;
eine Mischung aus Paprika und Salz.

Den Fisch salzen, Gewürze, Zitronensaft und Pfeffer hinzufügen. Auf den Dampfgarer stellen. Die nächste Schicht besteht aus fein gehackten Zwiebeln. Als nächstes gießen Sie saure Sahne über den Fisch und setzen eine „Kappe“ aus geriebenem Käse auf. Die Garzeit für Fisch beträgt etwa eine halbe Stunde.

Gedämpfte Fischkoteletts

Ein weiteres beliebtes Gericht, das aus Kabeljau zubereitet werden kann, sind Schnitzel. Für diätetische, spezielle postoperative oder Babynahrung sind gedämpfte Kabeljaufoteletts perfekt.

Produkte:

400 gr. Fisch;
eine kleine Zwiebel;
einhundert Gramm Sauerrahm;
ein Stück Weißbrot oder Laib;
ein Hühnerei;
Gewürze.

Wir bereiten Hackfleisch aus Kabeljau-Steaks (Filets) zu. Es wird empfohlen, Zwiebeln, Kräuter, Salz, Gewürze, ein rohes Ei, gemahlenen schwarzen Pfeffer und in Milch eingeweichte Weißbrotkrumen hinzuzufügen. Um die Trockenheit des Fisches zu reduzieren, geben Sie etwas Sauerrahm zum gehackten Fischkotelett. Gründlich mischen.

Keine Panade. Kein Pflanzenöl. Kein Braten. Koteletts haben wie gedämpfte Kabeljaustücke einen relativ geringen Kaloriengehalt. Denn beim Garen kommt nur gesunder Dampf zum Einsatz, wodurch alle Vitamine und Nährstoffe des Fisches erhalten bleiben.

Aus gehacktem Fisch formen wir Schnitzel. Legen Sie sie auf den Grill eines Dampfgarers (Multikochers). Gießen Sie eine kleine Menge kaltes Wasser hinein. Die Schnitzel werden etwa zwanzig Minuten lang gedämpft. Auf Wunsch können sie auch mit Soße, Kräutern oder frischen Tomaten verfeinert werden.

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