Sind gentechnisch veränderte Lebensmittel sicher? Genetisch veränderte Organismen und Produkte (GVO).

Die Entwicklung und Anwendung gentechnischer Methoden hat dazu geführt, dass in der Zusammensetzung vieler bekannter Lebensmittel eine obskure Abkürzung, GMO, auftaucht. Die meisten Verbraucher haben keine sehr gute Vorstellung davon, was GVO sind, und bezweifeln die Zweckmäßigkeit der Herstellung solcher Zusatzstoffe.

Unsere Experten verraten Ihnen, wie sich der Einsatz gentechnikhaltiger Produkte auf die menschliche Gesundheit auswirkt und welche Rolle genetische Ressourcen in der Land- und Ernährungswirtschaft spielen.

Was ist GMO - Entschlüsselung der Abkürzung

Die korrekte Entschlüsselung der Abkürzung GVO ist ein gentechnisch veränderter Organismus. Das bedeutet, dass der Satz von DNA-Regionen, die wichtige Erbinformationen speichern, künstlich verändert wurde, indem Gene aus anderen Organismen eingeführt wurden.

Ursprünglich bestand die Aufgabe der Gentechnik darin, neue Arten von Organismen mit verbesserten Eigenschaften zu schaffen.

Gegenstand der Anwendung gentechnischer Verfahren können nicht nur Pflanzen und Tiere, sondern auch Mikroorganismen sein. Am weitesten verbreitet sind jedoch gentechnisch veränderte Pflanzen.

Einerseits wird die Übertragung von Genen, die für nützliche Eigenschaften verantwortlich sind, als notwendiger Bestandteil der Selektion angesehen. Der Gentechnik ist es zu verdanken, dass Pflanzen entstanden sind, die gegen für den Menschen schädliche Pestizide sowie Insekten und Viren resistent sind.

Bei einigen Pflanzenproben konnte auf diese Weise die Qualität der Zusammensetzung - Vitamine und Spurenelemente - verbessert werden.

Einige Sorten von Kartoffeln, Mais, Weizen, Baumwolle, Sojabohnen, Tafel- und Zuckerrüben sowie Zucchini, Karotten, Zwiebeln, Tomaten und Reis wurden modifiziert.

Und obwohl der Schaden oder Nutzen von GVO noch nicht ausreichend untersucht wurde, lehnen viele Wissenschaftler auf der ganzen Welt gentechnisch veränderte Lebensmittel ab, weil sie glauben, dass sie eine Bedrohung für die menschliche Gesundheit darstellen.

Bis heute gibt es keine genauen Daten zu den Gefahren der Verwendung von GVO durch den Menschen. Viele fortgeschrittene Länder der Welt haben jedoch bereits auf die Verwendung modifizierter Produkte verzichtet.

Welche Möglichkeiten bietet die Gentechnik

Der rege Einsatz gentechnischer Methoden ist auch der Theorie der Erschöpfung der Nahrungsvorräte und der drohenden Hungersnot der Menschheit geschuldet. Aus dieser Sicht ist der Einsatz von GVO nicht nur zulässig, sondern auch gerechtfertigt, da dies wirklich eine echte Chance ist, die Ernteerträge zu steigern und Milliarden von Menschen zu ernähren.

Bei der Auswahl von Produkten im Supermarkt achten wir gewöhnlich auf die Zusammensetzung. Auf vielen von ihnen ist das Zeichen „GVO-frei“ zu sehen, was darauf hinweist, dass dieses Produkt nicht gentechnisch verändert wurde und daher als sauber und sicher angesehen werden kann. Aber wenn Sie darüber nachdenken, was wissen wir über Gentechnik und sollten wir Angst davor haben, GVO-Lebensmittel in unsere Ernährung aufzunehmen? Finden wir es heraus.

Was ist GVO

Lassen Sie uns zunächst auf das Konzept der GVO eingehen. Ein gentechnisch veränderter Organismus ist ein Organismus, dessen Gen durch Kreuzung mit dem Gen eines anderen Organismus verändert wurde. Für moderne Wissenschaftler stellt eine solche Kreuzung kein Problem dar, sie verbinden leicht das Gen einer Pflanze mit dem Gen eines Bakteriums oder sogar eines Tieres.

Warum ist das notwendig, fragen Sie? Tatsächlich haben Genetiker eine revolutionäre Entdeckung gemacht, indem sie gelernt haben, Barrieren zwischen Arten zu überwinden und die Gene verschiedener Organismen zu verbinden. Dadurch ist es möglich, die Eigenschaften und Eigenschaften eines bestimmten Organismus zu verbessern. Es sieht aus wie das. Eine GVO-Kartoffel ist eine Kartoffel, der ein Gen für ein giftiges Insekt implantiert wurde, wodurch Schädlinge dieses Produkt umgehen. Als Ergebnis erhalten wir schöne Knollen ohne Beschädigungen und Wurmlöcher. Oder GVO-Tomaten sind Tomaten, denen das Gen der nördlichen Flunder eingepflanzt wurde. Als Ergebnis einer solchen Kreuzung haben Tomaten keine Angst vor kaltem Wetter und werden nach starkem Nebel nicht schwarz. Vitamine, die zuvor nicht im Weizen enthalten waren, werden jetzt in Weizen implantiert, und das menschliche Albumin-Gen wird in Reis implantiert. Dies geschieht, um den Nutzen zu erhöhen und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Getreide zu verbessern.

Dabei stellte sich unter anderem heraus, dass die Gentechnik einen erheblichen Einfluss auf die Ernteerträge hatte, denn durch das Einpflanzen fremder Gene wurden die Produkte widerstandsfähiger und temperaturbeständiger. All dies reduzierte die Kosten für den Ernteprozess erheblich und erhöhte die Gewinne der landwirtschaftlichen Betriebe. Wen wundert es, dass Landwirte gerne gentechnisch veränderte Lebensmittel anbauen? Und für Verbraucher ist es viel angenehmer, saftige Äpfel, Paprika oder Tomaten in großen Mengen zu kaufen, die toll aussehen, einen unübertroffenen Geschmack haben und gleichzeitig absolut unbeschädigt sind. Es gibt nur eine alarmierende Tatsache, die nicht ignoriert werden kann.

Warum sind gentechnisch veränderte Lebensmittel gefährlich?

Die Menschheit ist misstrauisch gegenüber gentechnisch veränderten Lebensmitteln, vor allem weil solche Lebensmittel ein fremdes Gen enthalten. Es besteht eine objektive Befürchtung, dass modifizierte Lebensmittel für den Menschen schädlich sind, bisher ist ihr Schaden nicht so offensichtlich, aber in Zukunft, vielleicht sogar nach mehreren Generationen, werden GVO-Lebensmittel unseren Nachkommen ihren vernichtenden Schlag versetzen. Zudem besteht der Verdacht, dass gentechnisch veränderte Lebensmittel Allergien auslösen, das Wachstum von bösartigen Tumoren hervorrufen, Stoffwechselvorgänge im Körper stören und Resistenzen gegen Antibiotika hervorrufen können.

Öl ins Feuer gießen Statistiken, dass in den Vereinigten Staaten, wo die überwiegende Mehrheit der Produkte GVO enthalten, mehr als 75 % der Bevölkerung an Allergien leiden. Gleichzeitig übersteigt die Zahl der Allergiker in Schweden, wo ein Verbot der Verwendung dieser Produkte eingeführt wurde, 5 % nicht. Gut möglich, dass das Vorliegen einer Allergie nichts mit Gentechnik zu tun hat, aber solche Daten sind sehr alarmierend und lassen alle Produkte dieser Art mit Vorsicht betrachten.

Gleichzeitig versichern uns Genwissenschaftler, dass der Verzehr von Lebensmitteln mit GVO keine Gefahr darstellt, da sich ihr Gen bei der Verdauung nicht mit dem menschlichen Gen kreuzen kann. Zwar schließen die von Wissenschaftlern angeführten Beweise keineswegs das Risiko von Magen-Darm-Erkrankungen, allergischen Pathologien oder Krebstumoren aus, die durch die Aktivität von Transgenen im menschlichen Körper verursacht werden.

Die Meinung, GVO-Lebensmittel seien nicht gefährlicher als Lebensmittel mit Konservierungs- und Geschmacksstoffen, mag ein Recht auf Leben haben, aber das bedeutet nicht, dass solche Schäden ignoriert werden sollten. Wie dem auch sei, die moderne Wissenschaft hat keine Beweise für die Sicherheit von gentechnisch veränderten Produkten, und daher wird in Bezug auf sie der Begriff "potenziell gefährliches Produkt" verwendet.

Warum wurden GVO-Lebensmittel hergestellt?

Viele Menschen fragen sich, warum wurden Produkte entwickelt, deren Wirkung auf den Körper nicht kontrolliert werden kann? Hier ist ein Blick in die Geschichte notwendig. Es stellt sich heraus, dass die ersten transgenen Produkte Mitte der 80er Jahre des letzten Jahrhunderts in den Vereinigten Staaten geboren wurden und mit einem guten Ziel hergestellt wurden - die Menschheit endlich vor dem Hunger zu retten und Länder der Dritten Welt zu ernähren. Aber in Wirklichkeit stellte sich das Gegenteil heraus. Fast alle afrikanischen Länder haben die Verwendung von GVO-Produkten aufgegeben, in europäischen Ländern haben sie Beschränkungen auferlegt, aber in den USA werden diese Produkte überall hergestellt und sind sehr beliebt. Und was haben wir in Russland?

GVO-Produkte in Russland

Die Anzahl gentechnisch veränderter Lebensmittel in den Ländern wird von der bekannten Organisation Greenpeace überwacht. Laut ihnen enthalten mehr als 35% der Produkte in unserem Land das modifizierte Gen. Und jedes Jahr steigt die Zahl solcher Produkte. Warum passiert das?

Sagen wir gleich, dass der Import von transgenen Produkten in die Russische Föderation nicht verboten ist, und daher koexistieren in den Regalen unserer Geschäfte Naturprodukte mit Produkten, die von der Hand von Gentechnikern berührt wurden. Während in europäischen Ländern gentechnisch veränderte Produkte aufgrund ihres niedrigeren Preises leicht von natürlichen zu unterscheiden sind, kosten in Russland natürliches Gemüse und Gemüse mit einer Genmutation ungefähr gleich viel.

Dass seit Juli 2014 in der Russischen Föderation der Anbau von Kulturpflanzen nach der GVO-Methode erlaubt ist, dürfte vielen nicht gefallen. Außerdem wurde der Anbau von 14 Pflanzenarten genehmigt, darunter: Mais – 8 Sorten, Kartoffeln – 4 Sorten, Zuckerrüben – 1 Sorte und Reis – 1 Sorte.

Unsere Wissenschaftler haben bereits auf diese Erlaubnis reagiert und festgestellt, dass der Anbau von modifizierten Kulturpflanzen nicht weniger zur vollständigen Zerstörung der Landwirtschaft im Land führen wird! Experten zufolge wird der Anbau von GVO in unserem Land zur Entstehung von Superschädlingen führen, die bereits in anderen Ländern auftreten. Aber was noch gefährlicher ist, die Ernten von Landwirten, die umweltfreundliche Produkte anbauen, werden verschmutzt, da die Bodenkontamination unter dem Einfluss von Transgenen erfolgt. Und es besteht keine Notwendigkeit, nach Beweisen zu suchen. Schauen Sie sich nur die Böden jener Länder an, in denen seit langem modifiziertes Gemüse und Obst angebaut werden. Zum Beispiel sind heute alle Rapssamen in Kanada gentechnisch verändert worden, und das alles aufgrund der Tatsache, dass der Pollen von Getreide mit einem veränderten Gen auf die umliegenden Felder getragen wurde.

Viele sind beruhigt durch die Tatsache, dass GVO-Produkte in den USA ohne Einschränkungen verkauft werden und nicht als potenziell gefährlich gelten. Diejenigen von uns, die sich gesund ernähren, sollten sich jedoch der Lebensmittel bewusst sein, die das mutierte Gen enthalten können.

Lebensmittel, die GVO enthalten können

1. Alle Produkte, die Soja, Mais und Raps enthalten
Laut inoffiziellen Quellen enthalten alle diese Produkte in den Regalen der Supermärkte GVO. Wenn Sie auf einem Produktetikett die Worte „pflanzliches Protein“ sehen, können Sie sicher sein, dass es sich um 100 % transgenes Soja handelt. Dieses Protein findet sich übrigens in den meisten Fleisch- und Wurstwaren, in Mayonnaise und Ketchup, Chips und Konserven sowie in Soja-Milchprodukten.

2. Margarine und Pflanzenöl
Laut Statistik enthalten 90 % aller Pflanzenöle in unseren Geschäften GVO. Darüber hinaus verdünnen einige Hersteller Olivenöl überhaupt mit Soja und geben es nicht einmal auf den Etiketten an.

3. Süßigkeiten, Schokolade und Eis
Fast alle Schokoladenprodukte enthalten gentechnisch veränderte Zutaten. Sie erkennen dies an der Zusammensetzung, in der Sojalecithin enthalten ist. Ähnliche Sojabestandteile finden sich in Speiseeis, wie auch in allen anderen Milchprodukten.

4. Babynahrung
Die überwiegende Mehrheit der ausländischen und einheimischen Hersteller verwendet Milchprodukte und Getreide mit GVO für die Herstellung von Babynahrung.

5. Süß- und Backwaren
Auch Mehl sowie Back- und Süßwaren können veränderte Gene enthalten. Laut Statistik in unserem Land enthalten mehr als 25% aller Mehlprodukte diese potenziell gefährlichen Stoffe.

6. Gemüse
Einige Gemüse werden auch gentechnisch verändert. Am häufigsten findet man GVO in Kartoffeln und Tomaten, Rüben und Zucchini, Melonen und Papayas.

Wie man transgene Produkte unterscheidet

Wir haben bereits erwähnt, dass die Kosten für modifizierte und natürliche Produkte in unserem Land gleich sind, was bedeutet, dass es definitiv nicht funktionieren wird, potenziell gefährliche Produkte anhand der Kosten zu identifizieren. Auch das Aussehen sagt dem durchschnittlichen Laien wenig aus, obwohl man beim Erwerb von großen saftigen Paprikaschoten, Gurken oder Tomaten im zeitigen Frühjahr kaum erwarten kann, dass sie ausschließlich auf natürliche Weise angebaut werden.

Sie werden überrascht sein, aber Sie sollten sich auch nicht auf die Aufschrift „ohne Gentechnik“ auf den Etiketten einiger Produkte verlassen. Es stellt sich heraus, dass gemäß unserer Gesetzgebung das „Non-GMO“-Abzeichen auf Produkten angebracht wird, die weniger als 0,9 % Substanzen mit einem modifizierten Gen enthalten, aber selbst diese Beschränkung wird von vielen Herstellern umgangen.

Eine andere Sache ist die Zusammensetzung des Produkts. Wenn Sie Sojalecithin oder E322 in der Zusammensetzung von Erfrischungsgetränken, Müsli oder Babynahrung bemerken, können Sie sicher sein, dass dieses Produkt mit einem gekreuzten Gen vorliegt. Das gleiche gilt in Gegenwart von Maltodextrin, Aspartam, Dextrose, Glucose, Pflanzenfett und Sojabohnenöl. Und achten Sie unbedingt auf das Herkunftsland. Denken Sie daran, dass fast 70 % aller GVO-Produkte aus den USA stammen, gefolgt von Kanada und Frankreich.

Was bleibt von normalen Käufern zu tun? Bio-Produkte gibt es, man muss sie nur suchen.

Schema 1

Naturprodukte, die aus Europa zu uns kommen, sind mit diesem Symbol als Bio oder BIO gekennzeichnet (Schema 1).

Schema 2

Solche Mehle oder Haferflocken findet man zum Beispiel (Schema 2).

Darüber hinaus können Naturprodukte aus Europa mit weiteren Abzeichen gekennzeichnet werden (Schema 3).

Schema 4

Wenn Sie Produkte mit einem solchen Label kaufen, können Sie sich zu 99 % sicher sein, dass dieses Produkt von der landwirtschaftlichen Nutzfläche über die Verarbeitungsbetriebe bis hin zur Verpackung streng nach Umweltstandards hergestellt und keiner Genveränderung unterzogen wurde. In unserem Land haben die hochwertigsten Produkte das Rostet-Abzeichen (Schema 4).

Durch den Kauf von Produkten mit einer solchen Kennzeichnung schützen Sie sich natürlich nicht vor GVO, aber Sie können sicher sein, dass sie einer strengen Qualitätskontrolle unterzogen wurden. Versuchen Sie außerdem, Produkte von jenen Bauernhöfen zu kaufen, von deren Qualität und Natürlichkeit Sie überzeugt sind. Kaufen Sie als letzten Ausweg geeignetes Gemüse und Obst in der Saison, solange Sie können, da die im Winter und frühen Frühling verkauften Pflanzen in der Regel gekreuzt werden.

Die Trends der letzten Jahre deuten darauf hin, dass die Zahl gentechnisch veränderter Lebensmittel weltweit weiter zunehmen wird. Dies bedeutet jedoch keineswegs, dass wir uns von Herstellern leiten lassen und Produkte verwenden sollten, von deren Sicherheit wir nicht überzeugt sind. Suchen Sie nach natürlichem Gemüse und Obst oder bauen Sie es selbst an, es sind diejenigen, die uns Gesundheit und Nutzen bringen!
Passen Sie auf sich auf!

Gentechnisch hergestellt. Die Gewinnung gentechnisch veränderter Organismen (GVO) ist mit dem „Einbetten“ eines fremden Gens in die DNA anderer Pflanzen oder Tiere (Transport des Gens, d. h. Transgenisierung) verbunden, um dessen Eigenschaften oder Parameter zu verändern. Als Ergebnis einer solchen Modifikation erfolgt die künstliche Einführung neuer Gene in das Genom des Organismus.

Das erste gentechnisch veränderte Produkt wurde 1972 erhalten, als der Wissenschaftler der Stanford University, Paul Berg, zwei aus verschiedenen Organismen isolierte Gene zu einem einzigen Ganzen kombinierte und einen Hybrid schuf, der in der Natur nicht vorkommt.

Der erste gentechnisch veränderte Mikroorganismus, E. coli mit einem menschlichen Gen, das für die Insulinsynthese kodiert, wurde 1973 geboren. Aufgrund der Unvorhersehbarkeit der Ergebnisse appellierten die Wissenschaftler Stanley Cohen und Herbert Boyer, die diese Erfindung machten, an die weltweite wissenschaftliche Gemeinschaft, die Forschung auf dem Gebiet der Gentechnik auszusetzen, indem sie einen Brief an die Zeitschrift Science schrieben; Unter anderem unterzeichnete Paul Berg selbst.

Im Februar 1975 beschlossen führende Experten auf dem Gebiet der Gentechnik auf einer Konferenz in Asilomar (Kalifornien), das Moratorium zu brechen und die Forschung nach eigens entwickelten Regeln fortzusetzen.

Sieben Jahre hat es gedauert, das Verfahren zur industriellen Herstellung von mikrobiell-humanem Insulin zu entwickeln und mit besonderer Vorliebe zu testen: Erst 1980 begann die amerikanische Firma Genentech mit dem Verkauf des neuen Medikaments.

Deutsche Genetiker am Institut für Pflanzenwissenschaften in Köln entwickelten 1983 gentechnisch veränderten Tabak, der gegen Schadinsekten resistent ist. Fünf Jahre später, 1988, wurde zum ersten Mal in der Geschichte gentechnisch veränderter Mais angebaut. Danach begann die Entwicklung in einem sehr rasanten Tempo. 1992 begann in China der Anbau von transgenem Tabak.

1994 stellte das amerikanische Unternehmen Monsanto seine erste gentechnische Entwicklung vor - eine Tomate namens Flavr Savr, die in halbreifem Zustand monatelang in einem kühlen Raum gelagert werden konnte, aber sobald die Früchte warm waren, drehten sie sich sofort um Rot. Modifizierte Tomaten erhielten solche Eigenschaften durch die Kombination mit den Genen der Flunder. Die Wissenschaftler kreuzten dann Sojabohnen mit den Genen einiger Bakterien, und diese Kultur wurde resistent gegen Herbizide, die zur Behandlung von Feldern gegen Schädlinge verwendet werden.

Die Hersteller begannen, den Wissenschaftlern ganz andere Aufgaben zu stellen. Die einen wollten, dass Bananen während der gesamten Haltbarkeitsdauer nicht schwarz werden, die anderen forderten, dass alle Äpfel und Erdbeeren die gleiche Größe haben und sechs Monate lang nicht verderben. In Israel hat man zum Beispiel sogar würfelförmige Tomaten herausgebracht, um sie leichter verpacken zu können.

In der Folge wurden weltweit etwa tausend gentechnisch veränderte Pflanzen gezüchtet, aber nur 100 davon sind für die industrielle Produktion zugelassen. Die häufigsten sind Tomaten, Sojabohnen, Mais, Reis, Weizen, Erdnüsse, Kartoffeln.

Heute gibt es weder in den USA noch in Europa eine einheitliche Gesetzgebung zur Verwendung von gentechnisch veränderten Produkten, daher gibt es keine genauen Daten zum Umsatz solcher Waren. Der GVO-Markt ist noch nicht vollständig ausgebildet. In einigen Ländern sind diese Produkte vollständig verboten, in anderen teilweise und in dritten sind sie generell erlaubt.

Im Jahr 2008 überstieg die Fläche mit GV-Pflanzen 114,2 Millionen Hektar. Gentechnisch veränderte Pflanzen werden von etwa 10 Millionen Bauern in 21 Ländern auf der ganzen Welt angebaut. Die Vereinigten Staaten sind führend in der Produktion von gentechnisch veränderten Pflanzen, gefolgt von Argentinien, Brasilien, China und Indien. In Europa werden gentechnisch veränderte Pflanzen mit Vorsicht behandelt, und in Russland ist es vollständig verboten, gv-Pflanzen anzubauen, aber in einigen Regionen wird dieses Verbot umgangen - es gibt Kulturen von gentechnisch verändertem Weizen im Kuban, Stavropol und Altai.
Erstmals hat sich die Weltgemeinschaft im Jahr 2000 ernsthaft Gedanken über die Zweckmäßigkeit des Einsatzes von GVO gemacht. Wissenschaftler haben lautstark über die möglichen negativen Auswirkungen solcher Produkte auf die menschliche Gesundheit gesprochen.

Die Technologie zur Gewinnung von GVO ist relativ einfach. In das Genom des fertigen Organismus werden durch spezielle Methoden sogenannte „Zielgene“ eingebracht – also jene Merkmale, die von einem Organismus auf einen anderen übertragen werden müssen. Danach werden mehrere Selektionsstufen unter verschiedenen Bedingungen durchgeführt und der entwicklungsfähigste GVO ausgewählt, der gleichzeitig die notwendigen Substanzen produziert, für deren Produktion das veränderte Genom verantwortlich ist.

Danach wird der resultierende GVO einem umfassenden Test auf mögliche Toxizität und Allergenität unterzogen und der GVO (und GVO-Produkte) ist verkaufsfertig.

Trotz der Unbedenklichkeit von GVO enthält die Technologie mehrere Probleme. Eine der Hauptsorgen von Fachleuten und der Umweltgemeinschaft im Zusammenhang mit der Verwendung von GVO in der Landwirtschaft ist die Gefahr der Zerstörung natürlicher Ökosysteme.

Unter den Umweltauswirkungen der Verwendung von GVO sind die folgenden am wahrscheinlichsten: die Manifestation unvorhersehbarer neuer Eigenschaften eines transgenen Organismus aufgrund der mehrfachen Wirkung von in ihn eingeführten fremden Genen; Risiken verzögerter Eigenschaftenänderungen (nach mehreren Generationen) im Zusammenhang mit der Anpassung eines neuen Gens und mit der Manifestation sowohl neuer GVO-Eigenschaften als auch Änderungen bereits deklarierter Eigenschaften; das Auftreten ungeplanter mutierter Organismen (z. B. Unkräuter) mit unvorhersehbaren Eigenschaften; Schäden an Nichtzielinsekten und anderen lebenden Organismen; Auftreten von Resistenzen gegen transgene Toxine bei Insekten, Bakterien, Pilzen und anderen Organismen, die sich von gentechnisch veränderten Pflanzen ernähren; Einfluss auf die natürliche Auslese usw.

Ein weiteres Problem ergibt sich aus dem Mangel an Wissen über die Auswirkungen von GV-Pflanzen auf den menschlichen Körper. Wissenschaftler identifizieren die folgenden Hauptrisiken des Verzehrs von gentechnisch veränderten Lebensmitteln: Immunsuppression, die Möglichkeit akuter Störungen der Körperfunktionen wie allergische Reaktionen und Stoffwechselstörungen als Folge der direkten Wirkung transgener Proteine. Die Auswirkungen der neuen Proteine, die von den in GVO eingefügten Genen produziert werden, sind unbekannt. Die Person hat sie noch nie zuvor konsumiert, und daher ist nicht klar, ob es sich um Allergene handelt. Darüber hinaus gibt es wissenschaftliche Belege dafür, dass insbesondere Bt-Toxin, das von vielen Sorten von transgenem Mais, Kartoffeln, Rüben etc. produziert wird, im Verdauungssystem langsamer als erwartet zerstört wird, was bedeutet, dass es sein kann ein potenzielles Allergen.

Antibiotikaresistenz kann auch in der menschlichen Darmmikrobiota auftreten, da GVO immer noch Antibiotikaresistenz-Markergene verwenden, die auf die menschliche Darmmikroflora übertragen werden können.
Unter den möglichen Gefahren werden auch die Toxizität und Karzinogenität von GVO (die Fähigkeit, bösartige Neubildungen zu verursachen und deren Entwicklung zu fördern) erwähnt.

Gleichzeitig veröffentlichte die Weltgesundheitsorganisation (WHO) im Jahr 2005 einen Bericht, dessen Hauptschlussfolgerung wie folgt formuliert werden kann: Die Verwendung gentechnisch veränderter Pflanzen in Lebensmitteln ist absolut unbedenklich.

Um sich vor gentechnisch veränderten Pflanzen zu schützen, haben viele Länder die Kennzeichnung von Produkten mit GVO eingeführt. Es gibt weltweit unterschiedliche Ansätze zur Kennzeichnung von Produkten mit GVO. In den USA, Kanada, Argentinien werden diese Produkte also nicht gekennzeichnet, in den EWG-Ländern gilt ein Schwellenwert von 0,9%, in Japan und Australien - 5%.

In Russland wurde bereits 1993 die erste interministerielle Kommission zu Problemen der Gentechnik-Aktivitäten eingerichtet. Am 12. Dezember 2007 traten in der Russischen Föderation Änderungen des Bundesgesetzes „Zum Schutz der Verbraucherrechte“ über die obligatorische Kennzeichnung von Lebensmitteln mit gentechnisch veränderten Organismen in Kraft, wonach der Verbraucher das Recht hat, das Notwendige zu erhalten und zuverlässige Informationen über die Zusammensetzung von Lebensmitteln. Das Gesetz verpflichtet alle Hersteller, die Verbraucher über den Gehalt an GVO im Produkt zu informieren, wenn sein Anteil mehr als 0,9 % beträgt.

Seit dem 1. April 2008 wurde in Russland eine neue Kennzeichnung von Lebensmitteln eingeführt, die gentechnisch veränderte Mikroorganismen (GVM) enthalten. Gemäß der Entscheidung des obersten Gesundheitsarztes Russlands, Gennady Onishchenko, sollten GVM in lebende und nicht lebende unterteilt werden. Auf den Etiketten von Produkten, die lebende GVM enthalten, sollte also stehen: „Das Produkt enthält lebende gentechnisch veränderte Mikroorganismen.“ Und auf den Etiketten von Produkten mit nicht lebensfähigen GVM – „Das Produkt wurde unter Verwendung von gentechnisch veränderten Mikroorganismen gewonnen.“ Der Schwellenwert für den Gehalt an HMM bleibt auf dem gleichen Niveau - 0,9 %.

Das Dokument sieht die obligatorische staatliche Registrierung bei Rospotrebnadzor von Produkten mit GVM pflanzlichen Ursprungs vor, die in Russland hergestellt und auch zum ersten Mal in die Russische Föderation importiert werden. Produkte werden nur registriert, wenn sie eine biomedizinische Bewertung ihrer Sicherheit bestehen.

Bei Verstoß gegen die Vorschriften zur Kennzeichnung von Waren gemäß Artikel 14.8 des Ordnungswidrigkeitengesetzbuchs der Russischen Föderation (CAO RF), Verstoß gegen das Recht des Verbrauchers, die erforderlichen und zuverlässigen Informationen über die Ware (Arbeit, Dienstleistung) zu erhalten Der Verkauf zieht die Verhängung einer Verwaltungsstrafe gegen Beamte in Höhe von fünfhundert bis zu tausend Rubel nach sich, für juristische Personen - von fünftausend bis zu zehntausend Rubel.

Das Material wurde auf der Grundlage von Informationen aus offenen Quellen erstellt

Die folgende Definition von GVO scheint uns die genaueste und einfachste zu sein:

Ein gentechnisch veränderter Organismus (kurz GVO) ist ein lebender oder pflanzlicher Organismus, dessen Erbgut durch gentechnische Methoden verändert wurde, um dem Körper neue Eigenschaften zu verleihen. Heutzutage werden solche Änderungen fast überall bei der Herstellung von Lebensmitteln zu wirtschaftlichen Zwecken und manchmal zu wissenschaftlichen Zwecken vorgenommen.

Der Unterschied der genetischen Veränderung liegt in der gezielten Konstruktion des Genotyps des Organismus, die im Gegensatz zu der zufälligen, charakteristischen natürlichen und künstlichen Mutagenese steht.

Wie wirken sich gentechnisch veränderte Lebensmittel auf die Gesundheit aus?

Heute ist absolut bewiesen, dass GVO eine sehr schädliche Wirkung auf den menschlichen Körper haben. Durch den Einfluss solcher Produkte beim Menschen kann der Prozess der Hämatopoese gestört werden. Menschen, die gentechnisch veränderte Lebensmittel konsumieren, sind viel anfälliger für Krebs als andere.

Ein interessanter Effekt von GVO auf den Körper ist, dass der menschliche Körper nicht mehr angemessen auf Medikamente reagiert. Mit anderen Worten, es wird viel schwieriger sein, einen GVO-Konsumenten von einer Krankheit zu heilen. Genetisch veränderte Organismen sowie Produkte, die sie enthalten, provozieren die Entwicklung von Hautkrankheiten, Allergien, Verdauungsstörungen und verschiedenen Störungen des Nervensystems.

Diese Studien wurden an Erwachsenen durchgeführt, wobei sich ein starker Körper bildete. Man kann sich nur vorstellen, wie zerstörerisch der Einsatz von GVO in der Kinderernährung sein wird. Übrigens ist in einigen europäischen Ländern der Einsatz von GVO in der Kinderernährung verboten. Jetzt „schleudern“ Hersteller minderwertige Waren in Dritte-Welt-Länder.

Ist gentechnisch verändertes Soja unsicher?

Experimente belegen, dass gentechnisch veränderte Sojabohnen die Gesundheit und Fortpflanzung von Säugetieren besonders schädigen. Neben der hohen Sterblichkeitsrate bei Versuchsratten haben Studien auch ein erhöhtes Maß an Angst und sogar Aggression bei männlichen und weiblichen Rattenwelpen gezeigt, die mit GVO-haltiger Nahrung gefüttert wurden.

Heutzutage sind die Schaufenster einfach voll mit einer Vielzahl von Babynahrung. Es gibt Gemüse, Müsli, Suppen und Hüttenkäse - alles was das Herz begehrt. Tatsächlich ist nicht alles so toll.

Bei der Ernährung eines Kindes sollten nur natürliche Produkte verwendet werden, da Sie nur in diesem Fall sicher sein können, dass sie keine GVO enthalten und Sie der Gesundheit Ihres Kindes nicht schaden.

Welche Babynahrungsprodukte sind besonders gefährlich in Bezug auf den GVO-Gehalt? Dies sind absolut alle Fleisch- und Fischkonserven, Produkte mit Sojazusätzen, Sojaöl. Denn meistens handelt es sich bei Soja um ein gentechnisch verändertes Produkt. Nahezu alle Muttermilchersatznahrungen enthalten Sojazusätze. Denken Sie jetzt beim Kauf von Schachteln und Gläsern darüber nach. Lassen Sie das Baby von Geburt an an gesunde Ernährung und einen gesunden Lebensstil gewöhnen.

Aber gibt es einen Nutzen für GVO?

GVO gegen Krebs

In den Vereinigten Staaten haben GMO-basierte Wissenschaftler ein Medikament gegen Gebärmutterhalskrebs entwickelt. Bereits 13 Frauen haben dieses Medikament an sich selbst getestet. Sie erhielten diese schreckliche Diagnose. Bei 4 Frauen verbesserte sich der Zustand deutlich. Bei 1 Patient war der Krebs vollständig verschwunden. Seitdem sind 2 Jahre vergangen und die Krankheit kehrt nicht zurück. Bei 3 weiteren Frauen ging der Tumor um 20 % zurück. 7 Patienten, die an dem Experiment teilgenommen haben, sind leider trotzdem an Krebs gestorben.

Impfstoffhersteller glauben, dass die Ergebnisse viel beeindruckender sein werden, wenn der Impfstoff früher in der Krankheit eingesetzt wird. Heute arbeiten Wissenschaftler auch mit GVO an Impfstoffen gegen Eierstock-, Prostata-, Brust- und Hirnkrebs. Mit der modernen Ökologie schützt leider auch ein gesunder Lebensstil nicht hundertprozentig vor Krebs.

In England werden transgene Hühner gezüchtet, bei denen Eier für die Medizin wichtig sind. Aus den Proteinen der Eier dieser Vögel wird ein Medikament hergestellt, das bösartige Tumore heilen kann. Dieses wichtige Ereignis fand ausgerechnet in der Forschungseinrichtung statt, in der einst das berühmte Schaf Dolly entstand.

Seitdem sind zehn Jahre vergangen. Diese Entdeckung von Wissenschaftlern steht kurz davor, völlig neue Medikamente zu entwickeln. Diese Medikamente werden viel billiger, ihre Herstellung wird einfacher, denn für die Herstellung reicht es aus, nur einen Hühnerstall zu haben und zu füttern. Die Arbeit von Wissenschaftlern aus England wird ohne Zweifel ein neuer Meilenstein auf dem Weg sein, die Menschheit von einer schrecklichen Krankheit zu heilen.

Was sagen GVO-Befürworter?

Es sind GVO, die helfen werden, Ernährungsprobleme auf unserem kleinen Planeten zu lösen. Mit Hilfe dieser Technologie ist es möglich, solche Pflanzen zu züchten, die sich nicht um afrikanische Dürren und Pflanzenkrankheiten kümmern. Es ist auch möglich, spezielle, gentechnisch veränderte Arten von Nutztieren zu züchten, die viele Produkte produzieren und gleichzeitig nicht wählerisch in Bezug auf Lebensmittel sind und gegen Krankheiten resistent sind.

Mit dieser Technologie wird es auch möglich sein, Organe für die Transplantation zu züchten, Pflanzen zu züchten, die für die Gewebeherstellung geeignet sind.

Was sagen Anti-GVO?

Es stellte sich heraus, dass gentechnisch veränderter Mais, Kartoffeln und Sojabohnen viel teurer sind. Außerdem produzieren gentechnisch veränderte Pflanzen überhaupt keine lebensfähigen Samen. Das heißt, es ist zunächst nur für Lieferanten von Pflanzmaterial von Vorteil.

Ein weiterer wichtiger Nachteil ist, dass kultivierte GVO-Pflanzen auf dem Feld Hybriden mit Wildpflanzen produzieren. Man kann sich nur vorstellen, welche Mutanten in einigen Jahrzehnten auf unserem Planeten sein werden.

Unter anderem könnte der internationale Terrorismus eine neue Richtung erhalten. Schließlich können Sie so viele neue und unbekannte Viren erstellen, mit denen Sie sehr, sehr schwer fertig werden werden, da Sie bei der Erstellung beliebige Eigenschaften festlegen können.

Die meisten Länder bringen heute ein spezielles Etikett auf Lebensmitteln an, das darauf hinweist, dass sie keine GVO enthalten. Kaufen Sie GVO-Produkte oder nicht - Sie haben immer die Wahl.

Hallo an alle!

Kürzlich war ich sehr überrascht von einer meiner Freundinnen, übrigens eine ausgebildete Biologin, mit ihrer Meinung zu GVO-Produkten.

Wir haben uns etwas im Laden ausgesucht und wie immer habe ich auf das Label „GVO-frei“ geachtet. Als sie dies bemerkte, sagte sie mir, dass ich das alles umsonst mache und GVO-Produkte nicht so gefährlich und schädlich sind, wie alle denken ihr.

Dies ist nur ein Missverständnis und ein aufgeblähter Mythos.

Das hat mich natürlich sehr aufgeregt und ich beschloss, die Gefahren von GVO in Lebensmitteln gründlicher zu verstehen.

Und hier ist, was ich herausfinden konnte.

Aus diesem Artikel erfahren Sie:

GVO in Lebensmitteln – was ist das und warum ist es gefährlich?

Was ist GVO?

GMOs (genetisch modifizierte Organismen) sind Pflanzen und Lebensmittel, die durch Gentechnik hergestellt wurden.

Gentechnik ist eine Wissenschaft, die es ermöglicht, ein Stück DNA eines beliebigen anderen Organismus in das Genom einer Pflanze, eines Tieres oder eines Mikroorganismus einzufügen, um ihm bestimmte Eigenschaften zu verleihen.

Beispielsweise können Tomaten und Erdbeeren ein Gen für Frostresistenz von der arktischen Flunder erhalten, Kartoffeln und Mais ein Gen für Bakterien, die für Insektenschädlinge tödlich sind, Reis ein Gen für menschliches Albumin, um ihn nahrhafter zu machen.

Gibt es Vorteile von GVO in Lebensmitteln?

Betrachtet man GM-Komponenten nur unter diesem Gesichtspunkt, dann bringen sie sehr gute Vorteile.

Sie ermöglichen es Ihnen, hochwertige große Erträge ohne den Einsatz von chemischen Düngemitteln und Pflanzenschutzmitteln zu erzielen, was zu günstigeren Preisen für diese Produkte und einer Verlängerung ihrer Haltbarkeit führt.

Bei tierischen Organismen wird GVO verwendet, um ihr Wachstum zu beschleunigen.

Daher sagen die Befürworter von GVO, dass solchen Produkten die Zukunft gehört und sie einen großen Beitrag zur Bekämpfung von Hunger und Krankheiten auf der ganzen Welt leisten können.

Laut Genetikern können diese Organismen bei richtiger Kontrolle auch sicher sein, und heute gibt es viele methodische Techniken zur Kontrolle der Gentechnik, um potenzielle Risiken zu minimieren.

Können GVO Schaden anrichten?

Trotz allem, was oben geschrieben wurde, gibt es jedoch eine große Anzahl gegensätzlicher Meinungen, die besagen, dass alle Produkte, die GVO enthalten, sehr gefährlich und schädlich sind.

Viele Wissenschaftler sehen eine der wichtigsten Nebenwirkungen von GVO in der negativen Wirkung auf die Nachkommenschaft. Das heißt, die Folgen des Konsums von GVO-Produkten können erst nach einigen Jahren oder Generationen auftreten.

Andere Wissenschaftler glauben, dass gentechnisch veränderte Lebensmittel Tumorwachstum, Allergien, Stoffwechselstörungen und Antibiotikaresistenzen verursachen.

Die Vorteile oder Schäden von GVO für den menschlichen Körper und die Ökosysteme wurden jedoch von der offiziellen Wissenschaft nicht bewiesen.

Welcher gewinnt, wird die Zeit zeigen.

Wie unterscheidet man GVO-Produkte?

Daher habe ich mich dennoch entschieden, bei meiner Meinung zu bleiben, kein Risiko einzugehen und möglichst alle möglichen Produkte mit GVO aus dem Speiseplan meiner Familie auszuschließen.

Ich schließe nicht aus, dass sich meine Meinung eines Tages ändern wird, aber im Moment werde ich mich bemühen, solche Produkte zu vermeiden, obwohl es sehr schwierig ist.

In unserem Land ist es fast unmöglich, anhand des Etiketts festzustellen, ob ein Produkt gentechnikfrei ist.

Gemäß unseren Gesetzen wird das „GVO-frei“-Abzeichen platziert, wenn das Produkt weniger als 0,9 % GVO enthält, aber selbst dieses Gesetz wird von den Herstellern umgangen.

Daher können wir nur irgendwie die Verwendung von Produkten einschränken, die zumindest theoretisch GVO enthalten können.

Welche Lebensmittel enthalten GVO?

• Alles, was Soja, Mais und Raps enthält

Einige Quellen geben offiziell an, dass alle diese Produkte GVO sind.

Wenn Sie pflanzliches Protein auf dem Etikett sehen, ist es 100 % Soja.

Alle Fleisch- und Wurstwaren, Halbfabrikate, Chips, Fertigsaucen, Ketchups, Konserven (insbesondere Mais) und alle Soja-Milchprodukte sind sehr reich an solchen Proteinen.

• Pflanzenöl und Margarine

Übrigens war es ein Schock für mich herauszufinden, dass Olivenöl jetzt mit Sojaöl verdünnt wird und sie nicht einmal auf den Etiketten darüber schreiben.

• Babynahrung

Vor allem namhafte Hersteller von Babynahrung verwenden GVO in ihren Produkten.

• Eiscreme

Enthält 90 % GVO. Kochen Sie das beste Zuhause

• Süßigkeiten und Schokolade

Schokolade ist mir fast nie begegnet, wo es kein Sojalecithin gab.

• Bäckerei und Konditorei
• Von den Gemüsesorten werden meistens Kartoffeln, Tomaten, Melonen, Zucchini, Papaya importiert.

Wie kann man ein GVO-Produkt anhand der Zusammensetzung identifizieren?

Sie können auch anhand der Zusammensetzung des Produkts auf das Vorhandensein von GVO schließen.

• Sojalecithin oder E 322 Lecithin sind beispielsweise in so vielen Produkten zu finden.
• Es bindet Wasser und Fette zusammen und wird als Fettelement in Formelmilch, Keksen, Schokolade, Riboflavin (B2), auch bekannt als E 101 und E 101A, verwendet und kann aus gentechnisch veränderten Mikroorganismen hergestellt werden.

Es wird Müsli, Erfrischungsgetränken, Babynahrung und Produkten zur Gewichtsabnahme zugesetzt.

• Auch Bestandteile wie Sojaöl, Pflanzenfett, Maltodextrin, Glucose, Dextrose, Aspartam können auf das Vorhandensein von GVO im Produkt hinweisen.
• Achten Sie auch auf das Herkunftsland.

Denken Sie daran, dass 68 % aller gentechnisch veränderten Lebensmittel aus den USA stammen, gefolgt von Frankreich und Kanada.

Und eine sehr traurige Tatsache, seit Juli 2014 ist der Anbau von Pflanzen nach der GVO-Methode in Russland offiziell erlaubt.

In unserem Land ist die Verwendung von 14 Arten von GVO (8 Maissorten, 4 Kartoffelsorten, 1 Reissorte und 1 Zuckerrübensorte) für den Verkauf und die Lebensmittelproduktion erlaubt.

Das Schlimmste daran ist, dass all dies nach den Annahmen vieler Wissenschaftler zur vollständigen Zerstörung von Farmen und einer umweltfreundlichen Landwirtschaft in unserem Land führen wird.

Ich zitiere Alexander Kazakov, Ko-Vorsitzender des Koordinierungsrates der Russischen Umweltkammer.

„Die Landwirte, die heute versuchen, umweltfreundliche Produkte anzubauen, werden Geld verschwenden – ihre gesamte Ernte wird kontaminiert. Superschädlinge werden erscheinen, wie sie in anderen Ländern auftauchten. Der Anbau von GVO auf dem eigenen Territorium ist für das Land mit Bodenverunreinigungen behaftet. In Kanada beispielsweise wurde der gesamte Raps des Landes genetisch verändert, weil sich der Pollen von gentechnisch verändertem Raps auf benachbarte Felder ausbreitete.

Non-GMO-Produkte

Wenn Sie die Möglichkeit haben, Produkte mit BIO- oder Bio-Umweltzeichen zu kaufen, gibt es solche Produkte auch in Russland, Sie müssen nur danach suchen.

Meistens sind sie mit diesem Symbol gekennzeichnet.

EU Organic Bio ist das einheitliche Zeichen der Europäischen Union zur Kennzeichnung der Verpackung von Bio-Lebensmitteln, die ohne chemische Düngemittel angebaut werden.

Zum Beispiel habe ich in einem normalen Supermarkt einen solchen einheimischen Haferbrei und ein solches Mehl gekauft.

Es kann auch solche Abzeichen geben, insbesondere auf importierten Produkten.

Diese Kennzeichnung garantiert zu 99 %, dass der gesamte Produktweg, von landwirtschaftlichen Flächen und agrotechnischen Betrieben, Saatgut, Verarbeitungsverfahren, Verpackungen zertifiziert und ständig überwacht wird.

Und die Produkte werden gemäß den strengsten technologischen Anforderungen und Umweltstandards der Europäischen Union und internationaler Zertifizierungsorganisationen hergestellt.

Bei inländischen Produkten müssen Sie nach dem Rostet- oder Voluntary Certification-Abzeichen suchen. Dies ist zumindest eine Art Kennzeichnung der Produktqualität.

Kaufen Sie von Gemüse und Obst saisonale und regionale, solange Sie noch die Möglichkeit haben.

GREENPEACE-PRODUKTLEITFADEN

„Wie wähle ich Produkte ohne Transgene aus?“

In Russland gibt es nur eine Organisation, die irgendwie die Kontrolle über Produkte mit GVO übernommen hat, und das ist Greenpeace.

Ihm zufolge sind mehr als ein Drittel der Produkte auf dem russischen Markt gentechnisch verändert.

Darüber hinaus veröffentlichte Greenpeace Russland den ersten Verbraucherleitfaden des Landes „Wie wähle ich Produkte ohne Transgene aus?“.

Der Leitfaden wurde auf der Grundlage von Informationen erstellt, die Herstellerunternehmen über den Gehalt an gentechnisch veränderten Zutaten (GMI) in ihren Produkten erhalten haben.

Greenpeace führte auch stichprobenartige Kontrollen in spezialisierten Labors durch. Aber nach 2005 wurde diese Anleitung nicht aktualisiert :(

Sie können es im PDF-Format herunterladen, 1,4 MB

Im Allgemeinen, meine Freunde, ziehen Sie Ihre eigenen Schlüsse.

Ich wünsche Ihnen wirklich, dass Sie in den Regalen Ihrer Geschäfte gute, hochwertige, natürliche und erschwingliche GMO-freie Produkte finden.

Ich selbst suche sie ständig.

Wenn wir uns zusammenschließen und aufhören, dieses "Gift" zu essen und unser Geld dafür auszugeben, wird sich vielleicht etwas in dieser Richtung zum Besseren ändern ...

Oder ist es ein Kampf mit Windmühlen?

GVO, Nitrate, werden wir absichtlich vergiftet? Wie denkst du?

Als ich diesen Beitrag schrieb, hatte ich einen Film im Kopf darüber, wie eine kleine Gruppe von Menschen auf der Welt überlebt und um ihre Existenz gekämpft hat.

Es ist wahrscheinlich nicht jenseits des Reiches der Fantasie ...

Oder übertreibe ich stark?

Wenn ich falsch liege, überzeugen Sie mich bitte.

Alena Yasneva war bei dir, tschüss alle zusammen

Quellen http://www.innoros.ru/dnaproject/obshcheobrazovatelnyi-razdel/analiz-gmo, http://www.greenpeace.org/russia/ru/