Köstliche und gesunde diätetische gedämpfte Käsekuchen in einem Slow Cooker. Gedämpfte Käsekuchen in einem Slow Cooker

Gedämpfte Käsekuchen in einem Slow Cooker-Rezept mit Fotos. Neulich habe ich ein Experiment durchgeführt – ich habe ein Rezept für gedämpfte Käsekuchen in einem Slow Cooker getestet. Es ist wirklich gut geworden, lecker! Bitte urteilen Sie nicht zu hart, diese sehen etwas anders aus als nach dem Braten in der Pfanne, sie sehen eher blass aus, haben aber viel mehr Vorteile. Und ich habe nur experimentiert.

Auf Wunsch kann der Hüttenkäse durch ein Sieb gerieben werden, um die fertigen Käsekuchen fluffiger und weicher zu machen. Aber das habe ich nicht gemacht, ich habe es einfach mit einer Gabel zerdrückt. Ich habe übrigens ein Rezept auf meinem Blog. Wenn Sie keinen im Laden gekauften Hüttenkäse verwenden möchten, machen Sie ihn selbst, das ist überhaupt nicht schwierig.

Zucker und Ei zum Hüttenkäse geben und die Masse gründlich mahlen. Wenn gewünscht, können Sie einige Trockenfrüchte hinzufügen.

Dann Mehl hinzufügen und die Mischung gründlich vermischen.

Backen Sie mit den Händen flache Kuchen und legen Sie diese auf den zum Lieferumfang des Multikochers gehörenden Dampfgarrost. Stellen Sie die Käsekuchen nicht so nah aneinander, wie auf meinem Foto, sonst breiten sie sich etwas aus und kleben zusammen. Gießen Sie Wasser bis zum unteren Rand in die Multicooker-Schüssel, stellen Sie den Grill mit den Käsekuchen in die Schüssel und stellen Sie dann die Schüssel selbst in den Multicooker. Wählen Sie den Modus „Dampf“, stellen Sie ihn auf 20 Minuten ein und drücken Sie die Taste „Start“.

Am Ende des Programms piept der Multikocher, Sie können den Deckel öffnen, die gedämpften Käsekuchen im Multikocher sind fertig. Sie müssen sie sehr vorsichtig herausnehmen; auf den ersten Blick könnte es Ihnen sogar so vorkommen, als würden sie gleich auseinanderfallen. Um dies zu verhindern, lassen Sie die Käsekuchen einfach etwas länger auf dem Rost stehen, lassen Sie sie etwas abkühlen und versuchen Sie dann, sie mit einem Spatel auf einen Teller zu geben. Das ist das ganze Rezept für gedämpfte Käsekuchen.

Der Geschmack von in einem Slow Cooker gedünsteten Käsekuchen steht in nichts nach in einer Bratpfanne gebratenen Käsekuchen, obwohl sie zwar etwas an Aussehen verlieren, aber mehr Vorteile haben. Sie können sie mit allem servieren – Honig, Kondensmilch, Joghurt, Sauerrahm oder Marmelade. Ich habe Honig in die Mitte des Tellers gegossen, es war köstlich!

– eines der beliebtesten Gerichte in der russischen, weißrussischen und ukrainischen kulinarischen Tradition. Wie wir uns erinnern, sind Käsekuchen süße oder ungesüßte Kuchen aus Weizenmehl mit Hüttenkäse, manchmal unter Zusatz von Eiern (manchmal mit anderen Zusätzen, zum Beispiel Rosinen, getrockneten Aprikosen, Birnen, Bananen, Kürbis, Kräutern).

Hüttenkäse ist ein sehr gesundes Produkt; er ist für die Entwicklung und Stärkung des Knochengewebes notwendig und eignet sich besonders für Kinder sowie zur Rehabilitation nach Knochenverletzungen. Normalerweise werden Käsekuchen in einer Pfanne in Öl gebraten, diese Methode der Wärmebehandlung ist natürlich nicht sinnvoll.

Sie können die Käsekuchen im Ofen backen, indem Sie sie auf ein Backblech legen, oder sie dämpfen. Diese Kochoption wird am nützlichsten sein. Für Kinder und Ernährungsbedürfnisse können im Wasserbad gedämpfte Käsepfannkuchen empfohlen werden.

Wir erklären Ihnen, wie Sie gedämpfte Diät-Käsekuchen zubereiten.

Welchen Fettgehalt Sie für Hüttenkäse wählen, im Laden, auf dem Markt kaufen oder selbst aus Milch zubereiten, entscheiden Sie selbst, Hauptsache der Hüttenkäse ist frisch, säurefrei (die Eier sollten es natürlich auch sein). frisch). Wenn Sie Hüttenkäse in einem Geschäft kaufen, ist es besser, ein Produkt ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe zu wählen (die Aufschrift auf dem Etikett sollte „Hüttenkäse“ lauten und nicht „Quarkprodukt“ oder „Quark“). Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben, damit sich keine Klumpen im Teig bilden und die Käsekuchen lockerer werden.

Rezept für gedämpften Käsekuchen

Zutaten:

• frischer Hüttenkäse – etwa 300 g;
• hochwertiges Weizenmehl – ​​6-8 EL. Löffel;
• Hühnerei – 1-2 Stk.;
• ein wenig Curry;
• Speisesalz – 1-2 Prisen.

Vorbereitung

In einer Schüssel Hüttenkäse, Ei, gesiebtes Mehl, Salz und Gewürze (Curry) vermischen. Alles gründlich mit einer Gabel vermischen (Sie können einen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verwenden), bis eine glatte Masse entsteht. Der Teig sollte nicht zu steif sein, aber auch nicht an den Händen kleben.

Teilen Sie den gesamten Teigklumpen in Stücke und rollen Sie diese zu etwa walnussgroßen (oder etwas größeren) Kugeln. Bestäuben Sie Ihre Hände mit Mehl und formen Sie aus den Teigkugeln die Käsekuchen zu etwa 2-3 cm dicken Fladen. Legen Sie die Käsekuchen auf den Boden des Arbeitsbehälters des Dampfgarers, damit sie nicht aneinander kleben. Die Käsekuchen 30 Minuten lang dämpfen.

Die fertigen Käsekuchen leicht abkühlen lassen und mit Sauerrahm oder Fruchtmarmelade, Konfitüre, Konfitüre oder Beerensaucen servieren. Sie können es auch mit ungesüßten scharfen Soßen servieren – je nachdem, wen Sie mögen. Wenn Sie Käsekuchen mit ungesüßten Saucen servieren möchten, können Sie gehackte frische Kräuter in den Teig geben – das wird sehr lecker sein. Sie können auch fein geriebene Karotten oder Kürbismark hinzufügen.

Gedämpfte Dessert-Käsekuchen

Zutaten:

• frischer Hüttenkäse – 300 g;
• Rosinen – etwa 50 g;
• zartgelbe Herbstbirne oder Banane - 1 Stk.;
• hochwertiges Weizenmehl - etwa 6-8 EL. Löffel;
• Hühnerei – 1-2 Stk.;
• etwas Vanille oder natürlicher Zimt (aber nicht beides).

Vorbereitung

Gießen Sie kochendes Wasser über die Rosinen, warten Sie 10-15 Minuten, lassen Sie das Wasser ab und spülen Sie es erneut mit heißem kochendem Wasser ab.

Das Bananen- oder Birnenmark in einer Schüssel mit einer Gabel gründlich zerdrücken. Hüttenkäse, gesiebtes Mehl, Rosinen, Ei und Vanille (oder Zimt) hinzufügen. Den Teig gründlich vermischen, in etwa gleich große kleine Klumpen teilen, aus denen wir Käsekuchen formen (wie im vorherigen Rezept). Legen Sie die Käsekuchen in den Arbeitsbehälter des Dampfgarers. 30 Minuten kochen lassen.

Zucker lässt sich, wie Sie bemerkt haben, perfekt durch Früchte mit natürlicher Süße ersetzen. Man sollte Kinder nicht von klein auf an Zucker gewöhnen (er ist auch für Erwachsene nicht besonders sinnvoll); die Entwöhnung von Zucker ist viel schwieriger, als von Süßigkeiten abhängig zu werden.

Fertige, leicht gekühlte Dessert-Käsekuchen können mit Fruchtmarmelade, Beerensaucen, Sauerrahm, Sahne, Schokolade oder Schokoladen-Nuss-Creme serviert werden. Käsekuchen lassen sich gut mit frischem Kompott, Fruchtsaft, Tee, Kaffee, Rooibos, Hibiskus oder Mate servieren.

Es gibt Legenden über die wohltuenden Eigenschaften von Hüttenkäse. Alle Kinder werden über die Vorteile dieses fermentierten Milchprodukts informiert, aber leider schmeckt es nicht jedem. Sie müssen also hart arbeiten, um ein Stück gesunde Nahrung in den Körper Ihres Kindes zu bekommen. Wenn Sie gedämpfte Käsekuchen in einem Slow Cooker zubereiten, schlagen Sie sofort zwei Fliegen mit einer Klappe: Sie sparen Zeit und bereiten ein köstliches Frühstück zu.

Hüttenkäse: Wie kocht man und wozu isst man?

Käsepfannkuchen oder Hüttenkäsepfannkuchen werden aus Quarkmasse oder körnigem Hüttenkäse zubereitet. In jedem Fall muss die Masse mit einem Sieb zerkleinert werden. Klumpen sind ästhetisch nicht ansprechend und wirken sich nicht gut auf den Geschmack des Gerichts aus. Der Hüttenkäse muss trocken sein, deshalb wird er zunächst in Gaze gewickelt und aufgehängt.

• Überschüssiger Kristallzucker und Eier sind schlecht, da die Käsekuchen auseinanderfallen und sich lockern.
• Mehl kann sicher durch Grieß ersetzt werden;

• Wenn die Käsekuchen eine knusprige Kruste haben sollen, wälzen Sie sie vor der Wärmebehandlung in Semmelbröseln;

• Wenn Sie Süßigkeiten mögen, ist das gut für Ihre Gesundheit, aber übertreiben Sie es nicht mit Zucker. Servieren Sie Käsekuchen besser mit Sirup, Kondensmilch oder Honig.
• Fetten Sie den Multicooker-Rost mit Öl ein und gießen Sie Wasser in den Behälter.

Wenn Sie ungewöhnliche Käsekuchen backen möchten, fügen Sie dem Teig Trockenfrüchte und kandierte Früchte hinzu. Sie können frische Beeren und Früchte verwenden, diese müssen jedoch vorher gründlich gewaschen und gehackt werden.

Den Feuchtigkeitsgehalt von Hüttenkäse durch die Verwendung von Mehl zu reduzieren, ist die falsche Entscheidung. Ja, der Quark zerfällt nicht, aber er wird sehr fest und hart. Wie sie so schön sagen, machen Sie sich wenigstens auf den Weg.

Lassen Sie uns auf die Hilfe moderner Küchengeräte zurückgreifen

Mit dem Aufkommen des Multikochers bekam das Leben der Hausfrauen neue leuchtende Farben. Wir müssen nicht mehr eine Stunde am Herd stehen und darauf achten, dass das Gericht nicht anbrennt. In diesem Wunderhelfer können Sie von ersten Gängen bis hin zu Desserts und Getränken alles zubereiten. Wir verraten Ihnen ein Rezept für gedämpfte Käsekuchen im Slow Cooker. Achten Sie auf die Funktionalität Ihres Gerätes. Die Garzeit beträgt durchschnittlich 20-30 Minuten.

Verbindung:

• 1 EL. l. gesiebtes Mehl;
• 0,2 kg Hüttenkäse;
• 10−12 Stk. Pflaumen;
• Vanille - nach Geschmack;
• 1 Ei;
• 4 EL. l. Semmelbrösel;
• 1 EL. l. Grieß;
• 1 EL. l. Kristallzucker;
• 1 EL. l. weiche Butter;
• eine Prise fein gemahlenes Salz.

Vorbereitung:

• Geben Sie den Hüttenkäse in eine separate Schüssel.

• Wenn es zu wässrig ist, wickeln Sie es in Gaze und hängen Sie es horizontal auf.
• Sobald das Wasser abgelaufen ist, können wir mit der Zubereitung des Quarkteigs beginnen.
• Jetzt müssen wir den körnigen Quark in eine Pastenmischung verarbeiten. Wir können dies manuell mit einem Sieb tun oder den Hüttenkäse mit einem Mixer mahlen.

• Die Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
• Ei und Butter mit dem Hüttenkäse in die Schüssel geben. Alles gründlich vermischen. Für diese Zwecke ist es besser, eine Gabel oder einen Schneebesen zu verwenden.

• Es ist Zeit für alle Massenkomponenten. Gesiebtes Mehl, Grieß, Kristallzucker, Vanille und Salz zum Quarkteig geben.
• Alles noch einmal gründlich vermischen.
• Geben Sie die Pflaumen in eine separate Schüssel und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser.
• Nach 2-3 Minuten auf eine Serviette legen und trocknen.
• Die Pflaumen in kleine Stücke schneiden und zum Quarkteig geben.

• Gießen Sie Wasser in den Multicooker-Behälter und stellen Sie einen Rost darauf.
• Schmieren Sie den Grill mit Butter oder raffiniertem Pflanzenöl, damit der Quark nicht kleben bleibt.

• Semmelbrösel in einen separaten Teller geben.
• Die Quarkmischung in die Mitte geben.

• Wir formen Käsekuchen. Keine Sorge: Das Panieren verdirbt nicht den Geschmack des Quarks, sondern verleiht ihm im Gegenteil eine verführerische goldene Farbe und eine duftende knusprige Kruste.
• Legen Sie die Käsekuchen auf den Multicooker-Ständer.

• Schließen Sie den Deckel des Gadgets und wählen Sie den entsprechenden Programmmodus. In unserem Fall ist es „Steam“. Stellen Sie den Timer auf 25 Minuten ein.

• Nachdem der Piepton ertönt, nehmen Sie die Käsekuchen heraus und gießen Sie Ihre Lieblingssüßigkeit darüber. Servieren Sie die Delikatesse auf dem Tisch und genießen Sie den Geschmack eines gesunden und sättigenden Desserts.

Wir bereiten Käsekuchen nach Ihrem Geschmack zu

Glauben Sie, dass es möglich ist, Käsekuchen ohne Dampfgarer zu dämpfen? Ja natürlich. Nehmen Sie einfach einen Topf und füllen Sie ihn mit Wasser. Wir installieren oben einen Grill oder spannen Gaze. Legen Sie die Käsekuchen auf den Grill, decken Sie die Form mit einem Deckel ab und lassen Sie sie köcheln, bis sie vollständig gegart sind. Eine kleine Nuance: Das Wasser muss ständig kochen.

Auf die gleiche Weise können Sie Knödel zubereiten.

Verbindung:

• 400 g Süßkäse;
• 8 EL. l. gesiebtes Mehl;
• 2 Eier;
• 50 g Butter.

Vorbereitung:

• Nehmen wir süßen Käse. Sie können zwischen Vanille, Rosinen, Schokolade und Karamell wählen. Im Allgemeinen schränkt niemand Ihre Auswahl ein.
• Schlagen Sie die Eier in eine separate Schüssel.

• Den Käse dazugeben und alles gründlich verrühren.
• Jetzt schicken wir alle anderen Zutaten dorthin.
• Achtung: Nur 6 EL hinzufügen. l. Mehl, den Rest brauchen wir zum Panieren.

• Wir backen Käsekuchen und rollen sie in Mehl.

• Stellen Sie vorher einen Topf mit Wasser auf den Herd.
• Sobald es kocht, legen Sie die Käsekuchen auf ein Käsetuch oder ein Netz.
• Decken Sie den Deckel ab und backen Sie die Käsekuchen 10–15 Minuten lang. Sie können vorbeikommen und den Zustand des Quarks überprüfen.
• Wir servieren köstlichen und vor allem gesunden Hüttenkäse mit Sauerrahm oder Fruchtsirup.

Der Vorteil von gedämpften Käsekuchen ist ihr geringer Kaloriengehalt. Es ist kein Öl erforderlich. Durch die Dampfbehandlung bleiben der ursprüngliche Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften des Hüttenkäses erhalten. Käsekuchen werden ungewöhnlich weich, aromatisch und saftig. Mögen Sie kulinarische Experimente? Versuchen Sie, Obst oder Beeren hinzuzufügen. Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Hüttenkäse ohne Eier und Mehl. Sie sind ideal für diejenigen, die eine Diät machen. Guten Appetit!

Magst du gesunde und leckere Gerichte? Dann wird Ihnen dieses Rezept gefallen. Das Kochen ist einfach, der Multikocher erledigt alles selbst und Sie müssen die Pfannen und den Herd nicht spülen, weil... Sie müssen nichts braten. Die Käsekuchen schmecken leicht, lecker und gesund.

Um gedämpfte Käsekuchen in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen wir nur sehr wenige Zutaten. Statt Grieß habe ich Haferflocken genommen, das schmeckt mir besser.

Hüttenkäse mit Milch mahlen. Das geht auch mit der Hand, ich verwende aber einen Stabmixer. Ei und Honig dazugeben und nochmals verrühren.

Fügen wir Haferflocken hinzu. Sie können die Mischung 20 Minuten lang auf dem Tisch stehen lassen, damit das Müsli aufquillt. Ich überspringe diesen Schritt. Ich bin überzeugt, dass der Multikocher das auch ohne mich schafft.

Zur Zubereitung verwende ich Silikonformen. Sie eignen sich perfekt für Rezepte wie dieses.

Füllen Sie die Formen mit der Quarkmasse und stellen Sie sie in eine dampfende Schüssel. Gießen Sie 1 Liter Wasser in die Multicooker-Schüssel. Stellen Sie die Dampfschüssel auf und schließen Sie den Deckel.

Wählen Sie den Modus „Kochen/Dämpfen“ und stellen Sie die Zeit auf 25 Minuten ein. Schließen Sie den Deckel und drücken Sie die „Start“-Taste.

In 25 Minuten ist alles fertig.

Die Käsekuchen lassen sich wunderbar aus den Formen lösen.

Servieren Sie gedämpfte, im Slow Cooker zubereitete Käsekuchen mit beliebigem Belag, aber ich mag ihn mit Marmelade! Guten Appetit!

Gesundes Essen soll lecker sein!

Gedämpfte Käsekuchen sind ein leckeres und gesundes Quarkgericht.

Über das Rezept Gedämpfte Käsekuchen

Hüttenkäse ist reich an Eiweiß und Kalzium, enthält zahlreiche Vitamine und wird besonders für Babynahrung empfohlen. Leider lieben nicht alle Kinder Milchprodukte, aber fast alle lieben Backwaren, Pfannkuchen und Pfannkuchen. Das Rezept für gedämpfte Käsekuchen ist ein ideales Kindergericht. Und um sie noch schmackhafter zu machen, können Sie dem Teig Rosinen oder getrocknete Aprikosen hinzufügen. Sie können gedämpfte Käsekuchen mit verschiedenen süßen Saucen servieren: Honig, Kondensmilch, Marmelade, Marmelade oder Sauerrahm.

Die gleichen Käsekuchen können in das Diätmenü aufgenommen werden. Bei diesem Rezept wird kein Mehl verwendet, was den Kaloriengehalt des Gerichts im Vergleich zu normalen Käsekuchen reduziert. Ersetzen Sie normalen Hüttenkäse durch fettarmen Hüttenkäse und Zucker durch Honig, essen Sie Käsekuchen ohne süße Zusätze und Sie erhalten ein gesundes Abendessen, das Ihrer Ernährung nicht schadet.

Zutaten

• hausgemachter Hüttenkäse 200 g
• Grieß 3 EL. l.
• Eier 1 Stk.
• Zucker 1 EL. l.

Wie man gedämpfte Käsekuchen kocht

Zutaten für die Herstellung von Käsekuchen vorbereiten. Wir benötigen: hausgemachten Hüttenkäse, Ei, Zucker und Grieß.

Der Hüttenkäse muss mit einem Mixer zerkleinert oder durch ein Sieb gerieben werden. Wenn Sie fertige Quarkmasse verwenden, ist ein Mahlen nicht erforderlich.

Zucker, Grieß und Ei zum Hüttenkäse hinzufügen. Es sollte ein dicker Teig entstehen, der nicht an den Händen klebt. Messen Sie die Grießmenge sorgfältig ab – wenn zu viel vorhanden ist, werden die Käsekuchen hart.

Den Teig kneten.

Käsekuchen formen und in einen Dampfgarer geben. Die Größe der Rohlinge spielt keine große Rolle, Sie können diese nach eigenem Ermessen anfertigen. Stellen Sie den Dampfgarer-Timer auf 20 Minuten ein.

Nach 20 Minuten sind die gedämpften Käsekuchen fertig.

Die fertigen Käsekuchen auf einen Teller geben.

Servieren Sie das Gebäck mit einer süßen Soße, zum Beispiel Kirschmarmelade.