Brustspiesse im Ofen. Hähnchenspiesse am Spieß: leckere Rezepte mit Fotos

Sie möchten im Freien grillen, haben aber keine Zeit oder das Wetter lässt es nicht zu? Es gibt einen Ausgang! Hähnchenspieße am Spieß im Ofen sind ein Analogon zu Ihrem Lieblingsgericht. Die ganze Familie kann vom Kochvorgang fasziniert sein. Und dann können alle gemeinsam den köstlichen Geschmack genießen. hausgemachter Kebab. Ich präsentiere Ihnen Ihre Aufmerksamkeit Schritt-für-Schritt-Rezept Kebab.

Hähnchenspieße am Spieß

Küchengeräte und Utensilien: Ofen, Backblech, Folie, 6 Holzspieße.

Zutaten

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

Es ist besser, Auberginen und Zucchini zu kaufen kleine Größen. Es ist auch besser, junges Gemüse zu verwenden. Sie haben keine oder nur sehr kleine Samen. Zum Zeitpunkt des Kaufs Achten Sie auf die Schale. Wenn es dünn ist und hat saftige Aussicht– das ist genau das, was Sie brauchen. Träg mit Nicht angenehmer Geruch Vermeiden Sie Gemüse. Ihr Geschmack wird Ihr Gericht in keiner Weise ergänzen und sie enthalten keine Vitamine mehr.

Seien Sie auch bei der Auswahl der Hähnchenbrust äußerst vorsichtig. Frisches Fleisch hat ein saftiges, rosafarbenes Aussehen und netter Geruch. Verschwenden Sie Ihr Geld nicht für gefrorene oder verwitterte Filets.

Und hier Wählen Sie größere Paprika. Es wird fleischiger. Nehmen Sie für dieses Gericht einen saftigen Rotwein bulgarische Paprika mit angenehmem Geruch und ohne Mitesser.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Schneiden wir 2 Stücke. Hähnchenfilet kleine Würfel, ihre ungefähre Größe beträgt 3-4 cm.
2. Die Aubergine in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, gut salzen und 10 Minuten ruhen lassen. Dadurch wird die gesamte Bitterkeit aus der Aubergine entfernt.
   
   
3. Schneiden Sie 1 Paprika in 6-8 Scheiben und teilen Sie diese in zwei Hälften.
   
   
4. 1 Zucchini in 1,5–2 cm dicke Kreise schneiden.
   
   
5. Zwei Zwiebeln in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden.
   
   
6. In dieser Zeit wurde die Aubergine bereits gesalzen. Spülen Sie das Salz unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie es mit einem trockenen Tuch ab, um es zu entfernen überschüssige Flüssigkeit von seiner Oberfläche.
   
   
7. Das gehackte Gemüse mit Gewürzen bestreuen. Alternativ können Sie verwenden Gewürze. Sie können es auch versuchen Hühnergewürz. Wir vermischen kein Gemüse miteinander, um den individuellen Geschmack jedes einzelnen zu bewahren.
   
   



8. Nun die vorbereiteten Zutaten auf die Spieße stecken. Ich schlage folgende Reihenfolge vor: Paprika, Zucchini, Fleisch, Zwiebel, Aubergine. Sie können eine beliebige Reihenfolge wählen. Wichtig ist, dass sich neben dem Fleisch eine Zwiebel befindet. Und am Anfang und am Ende - Pfeffer.
   
   
9. Wenn die Spieße geformt sind, bestreichen Sie sie mit Olivenöl. Während des Kochens wird es ihnen geben goldene Farbe und macht es saftiger. Weitere Gewürze darüber streuen.
   
   





In diesem Beispiel habe ich die Spieße auf ein mit Folie bedecktes Backblech gelegt. Sie können sie auch auf ein Kuchengitter stellen und ein Backblech darunter legen, damit der Saft darauf tropft. Oder legen Sie die Spieße wie auf einen Grill auf ein tiefes Backblech. Dann fließt der Saft in denselben Behälter.

10. Wenn unser Gericht eine appetitliche goldene Farbe annimmt, nehmen Sie es aus dem Ofen. Servieren Sie dieses Gericht heiß. Wenn die Zeit zum Servieren noch nicht gekommen ist, können Sie den Döner in der Mikrowelle erhitzen.
    
    

Geschirrdekoration

Hähnchenfiletspieße sind fertig zubereitet und bedürfen keiner weiteren Beilage. Dieses Gericht wird Ihr Gericht abwechslungsreicher gestalten Tagesmenü, oder schmückt jeden Feiertagstisch.

• Sie können dem Döner mit Basilikum- und Petersilienzweigen Schönheit verleihen.

• Der Schaschlik kann vertikal serviert werden, wobei an den Enden kleine frische Tomaten aufgefädelt werden.
• Wenn die Spieße große Menge, Sie können sie in Form einer Folie legen und die Oberseite mit lockiger Petersilie und Tomaten dekorieren.

Schritt-für-Schritt-Rezeptvideo

Alles oben Gesagte können Sie hier einsehen kurzes Video. Sie erfahren, wie Sie die richtigen Zutatengrößen auswählen und sehen, was dabei herauskommt.

Kochmöglichkeiten

Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf. Dieses Rezept kann sein kombinieren mit verschiedene Gemüsesorten und Gewürze:

• Wenn Sie Tomaten zu den Zutaten hinzufügen, wird es noch saftiger.
• Wenn Sie Essen verspritzen flüssiger Rauch, Sie wird wie rauchiges Barbecue schmecken, auf dem Grill zubereitet.
• Verwenden Sie für Fleisch unterschiedliche Marinaden.

Ich kann Ihnen eine spanische Version des Kochens von Schaschlik am Spieß anbieten.

Hähnchenspieße in einer würzigen spanischen Marinade

Dieses Rezept stammt vom spanischen Starkoch Omar Aliboy. Trotz dieses, sehr einfach und schnell zuzubereiten. Es ist perfekt für Sie als Snack oder pur. leichtes Gericht. Sie können Schaschlik in einer Bratpfanne oder im Ofen zubereiten.

Kochzeit: 40-45 Minuten.
Portionsmenge: für 2-3 Personen.
Küchengeräte und Utensilien: Backofen, Bratpfanne, Geschirr zum Marinieren von Fleisch, Frischhaltefolie.

Zutaten

Vorbereitung

Mehr bekommen diätetisches Fleisch, Sie können den Ofen benutzen. Legen Sie dazu den Döner auf den Grill und legen Sie ein Backblech nach unten, damit der Saft herausfließt. Oder legen Sie die Spieße bei der Grillmethode auf ein tiefes Backblech oder eine andere ofenfähige Form. Auf diese Weise fällt der Saft in denselben Behälter. Kochzeit 30-35 Minuten. Die gebräunte Kruste verrät es Ihnen volle Bereitschaft Fleisch.

Schritt-für-Schritt-Videorezept

In diesem Video erfahren Sie, wie einfach die Zubereitung eines spanischen Gerichts ist.

Die aus den vorgeschlagenen Gewürzen hergestellte Marinade ist universell. Sie können es für jedes andere Marinieren von Fleisch verwenden. Raffinierter Geschmack bringt Sie in ein spanisches Restaurant.

Beilagenoptionen

Hühnchen Kebab kann verwendet werden als unabhängiges Gericht , kann aber mit einer Beilage ergänzt werden.

• Wenn Sie einen herzhaften Snack benötigen, eignen sich hierfür Kartoffeln.
• Es lässt sich auch problemlos mit Fleisch und Gemüse kombinieren.
• Salat, frische Gurken und Tomaten mit Kräutern in Olivenöl wird die perfekte Ergänzung sein für Ihr Gericht. Sie erhalten alle notwendigen Portionen an Vitaminen und Sättigung.

Rezept für Alioli-Sauce

Schaschlik gehört in Spanien zur Kategorie der Tapas. Zu Erleben Sie den Geschmack der spanischen Küche in vollen Zügen, kann schnell und erledigt werden leichte Soße Alioli. Hier biete ich Ihnen sein Rezept an.

Optionen zum Servieren von Soßen

Die Soße wird dick sein, wie Sauerrahm, und unterstreicht den Geschmack jedes Fleischgerichts.

• Ein Zweig Petersilie oder Basilikum garniert die zubereitete Sauce.
• Es kann sowohl in Portionsschalen als auch in serviert werden gemeinsames Gericht für Soßen.
• Es lässt sich nicht nur zum Grillen, sondern auch mit allen anderen Köstlichkeiten kombinieren.

Andere Fleischgerichte

Wenn wir das Thema Hähnchenfiletgerichte fortsetzen, empfehle ich Ihnen, Ihren Lieben eine Freude zu machen. Dieses Gericht ist einfach und schnell zubereitet und lässt niemanden unbeaufsichtigt. Das gehackte Hühnerfleisch zergeht einfach auf der Zunge. Für Kinder werden diese Koteletts übrigens das Highlight der Leckereien sein. Und für Fleischliebhaber und richtige Ernährung, wird dieses Gericht zum Hauptgericht während des Essens.

Sie können mehr tun herzhaftes Gericht, vorbereitet . Käse hat eine sehr anspruchsvoller Geschmack, was jedem Produkt Raffinesse verleiht. Auf meinem festlicher Tisch Ein häufiger Gast sind im Ofen gebackene Hähnchenkoteletts mit Ananas und Käse.

Liebe Leserinnen und Leser, Ihre Meinung ist uns sehr wichtig. Schreiben Sie unbedingt Ihre Notizen und Rezepte Ihrer Lieblingsgerichte in die Kommentare. Sagen Sie uns, welche Gerichte Sie begeistern. Und wir wünschen Ihnen nur guten Appetit!

Zutaten

• Hähnchenfilet - 1 kg
• Kefir - 1 Glas
• Zwiebel - 1 Stück
• Salz – ¼ Teelöffel
• Gewürze“ Provenzalische Kräuter» - ½ Teelöffel
• Paprika - 1 Stück
• Frische Champignons - 200 Gramm
• Petersilie – 1 Bund.

Kochzeit 40 Minuten + 20 Minuten zum Backen.

Ergiebigkeit: 8 Portionen.

Hähnchenfilet ist ein wunderbares Produkt für die ganze Familie. Für Männer ist dies ein Lagerhaus für tierisches Eiweiß, das für den Aufbau notwendig ist Muskelmasse; Für die gute Hälfte der Menschheit, die auf ihr Gewicht achtet, ersetzt mageres und preiswertes Huhn fettes Schweinefleisch und teureres Truthahn- und Rindfleisch. Nun, selbst die wählerischsten Kinder werden Hähnchenfilet aufgrund seiner Weichheit und Saftigkeit niemals ablehnen.

Und die Kefir-Marinade verleiht Hähnchenspießen Saftigkeit; sie ist einfach zuzubereiten, aber die Bedeutung der Marinade für trockene Filets kann kaum hoch genug eingeschätzt werden. Kefir macht die Fasern des Fleisches weich und macht es zu einem zarten und erschwinglichen Hauptgericht sowohl für die jüngsten Kinder als auch für ältere Erwachsene. Mit Kefir-Marinade können Sie viele Variationen Ihres Lieblingsgerichts zubereiten und den Tisch abwechslungsreich gestalten, wie in den folgenden Rezepten. Im ersten Rezept ist die Beilage zu Hähnchenspießen Süße Paprika und Champignons betonen und verwässern den Geschmack des Fleisches. Sie werden auf jeden Fall auf dieses Rezept zurückgreifen, wenn Sie wieder Hähnchenspieße zubereiten möchten. Kefir-Marinade am Spieß, und das Rezept mit Fotos hilft Ihnen dabei Schritt für Schritt.

Wie man Hähnchenspieße am Spieß im Ofen in Kefir-Marinade kocht

Bereiten Sie alle Zutaten vor. Fleisch und Gemüse unter fließendem Wasser waschen, das Grün trocknen.

In einer emaillierten Marinierschüssel gewürfeltes Hähnchenfilet, fein gehackte Zwiebeln, gehackte Petersilie in kleine Stücke mischen, Kefir hinzufügen, Gewürze und Salz hinzufügen.

Gründlich mischen, 30 Minuten – 2 Stunden an einem kühlen Ort marinieren lassen.

Bereiten Sie Gemüse für Kebabs vor – schälen Sie die Pilze und schneiden Sie die Paprika in quadratische Stücke.

Aus Holzspießen Hähnchenspieße formen. Sie müssen einen nach dem anderen auffädeln, abwechselnd mit Paprika und geschälten ganzen kleinen Champignons. Legen Sie die Spieße so auf ein Backblech oder eine Auflaufform, dass das Fleisch die Oberfläche nicht berührt und es von allen Seiten gleichmäßig gebacken wird.

Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis sie braun sind.

Heiß servieren. Garnierung frisches Gemüse, Kartoffelpüree oder gedünsteter Blumenkohl. Verwöhnen Sie Ihre Familie oder Gäste bei Bedarf schnell und sättigend schönes Gericht B. Hähnchenspieße am Spieß im Ofen, ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos hilft Ihnen dabei, dies schnell und ohne großen Aufwand zu tun.

Hähnchenspieße am Spieß im Ofen mit Kartoffeln

2 Hähnchenbrustfilets in einer Mischung aus Mayonnaise, 1 Knoblauchzehe, 1 Teelöffel Honig, Currygewürzen, Salz und Pfeffer 1–2 Stunden marinieren. 100–12 kleine Kartoffeln schälen und halbgar kochen (je weniger, desto besser), abkühlen lassen, abwechselnd mit Hähnchenfilet auf Spieße stecken und 30–40 Minuten bei 170 Grad im Ofen backen.

Hähnchenspieße am Spieß im Ofen für Kinder mit Sauerrahm

Gießen Sie 1 kg gewürfeltes Hähnchenfilet mit Marinade (vermischen Sie 2 Esslöffel). Olivenöl, 3 Esslöffel Sauerrahm und Zitronensaft, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer), fein gehackte Zwiebel hinzufügen. 3-5 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Das Filet auf Spieße stecken und im Ofen backen, bis es gar ist.

Hähnchenspieße am Spieß im Ofen mit Ananas

Scheibe in kleinen Stücken 500 g Hähnchenfilet und 400 g Dosenananas. Für die Marinade 150 ml in einer Glasschüssel vermischen Sojasauce und 150 g Ketchup über das Hähnchen gießen. Etwa 1 Stunde marinieren lassen. Abwechselnd Filets und Ananas auf Spieße stecken und in den Ofen schieben. 35 Minuten bei 180 Grad backen.

Hähnchenspieße am Spieß im Ofen mit Sojasauce und Honig

1 kg gewürfeltes Hähnchenfilet mit Marinade übergießen (für die Marinade unterrühren). emailliertes Geschirr 2 Esslöffel Olivenöl, 3 Esslöffel Sojasauce und 1 Teelöffel Honig, Salz und Pfeffer nach Geschmack), fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. 3-5 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Das Filet auf Spieße stecken und im Ofen backen, bis es gar ist. Mit gedünstetem Gemüse oder Gemüsepüree servieren.

Hähnchenspieße am Spieß im Ofen mit Gemüse

800 g gewürfeltes Hähnchenfilet in Kefir-Marinade marinieren (300 g Kefir, 3 Knoblauchzehen, Salz und Gewürze nach Geschmack). Abwechselnd Hähnchenfilet, Tomaten, Auberginen, Paprika und Filet auf Spieße stecken. Mit der Marinade übergießen und im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen. Heiß servieren.

Dieses Gericht, das für die Sommer-Herbst-Zeit in die Kategorie der traditionellen Gerichte fällt, gilt als eines der ersten, das der Urmensch kochen lernte. Heute wird hauptsächlich Schweinefleisch verwendet, das auf dem Grill gebacken wird. Allerdings Hähnchenspiesse zu Hause im Ofen am Spieß Geschmacksqualitäten nicht schlimmer, wird aber leichter vom Körper aufgenommen.

Wie man Hähnchenspiesse im Ofen kocht

Für den Erfolg des Unternehmens ist die Marinade verantwortlich: Profis nennen sie den Hauptfaktor, der den Geschmack und das Aussehen eines jeden Döners bestimmt. Für jeden Heimmethode Kochen, mit Ausnahme des Grillens, ist aufgrund der unterschiedlichen thermischen Wirkung besonders wichtig. Auch die Wahl des Fleisches spielt eine Rolle: Flügel, Keulen oder Brust. So kochen Sie Schaschlik im Ofen mit Hähnchenspießen leckeres Gericht? Befolgen Sie diese Tipps:

• Diät-Hähnchenspieße am Spieß im Ofen werden aus Brust hergestellt, müssen aber für die Saftigkeit sehr gut mariniert werden.
• Machen Sie mittelgroße Stücke – sie trocknen nicht aus. Die optimale Dicke beträgt 2 cm.
• Das Hähnchen quer aufschneiden, damit es saftig bleibt.
• Achten Sie darauf, die Spieße mehrmals zu wenden.
• Klassische Marinade für Geflügel - Kefir, Gewürze, Zwiebeln.
• Sie können über den Grill kochen oder regelmäßiges Backen. Die Temperatur des letzteren beträgt 200 Grad, der Timer beträgt eine halbe Stunde. Der Grill gart schneller – in 10 Minuten.
• Um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, müssen Hähnchenfiletspieße auf einen Rost mit einem Blech oder Backblech darunter gelegt werden.

Traditioneller Hähnchenspieß im Ofen am Spieß

Die Hauptmerkmale dieses Gerichts stimmen fast vollständig mit dem klassischen Schweinefleischspiesse überein, die Marinade basiert jedoch auf Mayonnaise mit Zwiebeln, ohne Essig. Sie können beliebige Gewürze verwenden – Geflügel ist nicht so anspruchsvoll wie Schweine- oder Rindfleisch. Die perfekte Beilage- gebackenen Kartoffeln. Die Zutatenliste lautet wie folgt:

• Beine - 6 Stk.;
• Mayonnaise - ein Glas;
• Knoblauchzehen – 3 Stk.;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• schwarzer Pfeffer, Salz.

Wie kocht man Hähnchenspiesse im Ofen? Die Anleitung ist einfach:

1. Entfernen Sie die Haut von den Beinen und entfernen Sie die Knochen. Grob hacken.
2. Mayonnaise, Zwiebelringe, gehackten Knoblauch und eine Mischung aus Salz und Pfeffer über die Fleischstücke verteilen. 4 Stunden marinieren.
3. Holzspieße eine halbe Stunde in Wasser einweichen.
4. Legen Sie das Fleisch abwechselnd mit den Zwiebeln fest darauf. Auf ein Kuchengitter legen.
5. Bei 210 Grad mit der Seite nach oben eine Viertelstunde garen. Umdrehen und für die gleiche Menge festhalten.

Leberspieße im Ofen am Spieß

Perfekt kurzer Snack, dessen Rezept auf Thailändisch und beliebt ist japanische Küche. Die Marinade für die Innereien ist einfach – eine Gewürzmischung, die sorgt würziger Geschmack und Sojasauce. Sogar ein Kind kann diese Hähnchenspieße auf Spießen im Ofen braten. Die Produktliste ist kurz:

• Leber – 1,2 kg;
• eine Mischung aus gemahlenen Paprika;
• Salz;
• Sojasauce – 2 EL. l.;
• Rohrzucker - eine Prise.

Kochtechnik:

1. Die Leber in Stücke von bis zu 1-1,5 cm schneiden - kleine Größe verkürzt die Marinierzeit.
2. Machen Sie die Marinade: Soße mit Zucker, Salz und gemahlener Pfeffer.
3. Diese Flüssigkeit über die Leber gießen und eine Viertelstunde ruhen lassen.
4. Die Stücke auf Spieße stecken und im Grillmodus etwa 10 Minuten garen.

Hähnchenspieße im Ofen aus Herzen

Rezept dieses Gerichts Ganz einfach, auch das Zutatenset steht jedem zur Verfügung: Die Marinade besteht aus Kefir mit Gewürzen. Das Einzige, was Sie beachten müssen, ist, die Innereien vor dem Kochen sorgfältig zu reinigen. Liste der Produkte für Hähnchenspieße auf Spießen im Ofen:

• Süße Zwiebel;
• Hühnerherzen – 400 g;
• Kefir – ein halbes Glas;
• irgendwelche Gewürze.

Arbeitsschema:

1. Schälen Sie die Herzen und tauchen Sie sie in eine Mischung aus Kefir und Gewürzen. 1,5–2 Stunden marinieren.
2. Die Zwiebel in dicke Scheiben schneiden, abwechselnd mit den Herzen auf Spieße stecken.
3. Auf Folie legen, die über ein Backblech gespannt ist.
4. 20 Minuten bei 200 Grad kochen.

Hähnchenfilet am Spieß im Ofen

Markieren dieses Rezept- sein geringer Kaloriengehalt und... Salzmangel. Dadurch bleibt die Saftigkeit des Fleisches erhalten, da die Brust sehr leicht austrocknet. Eine richtig ausgewählte Marinade macht es zart, ohne dass ein einziges Gramm Fett hinzugefügt wird, sodass das Gericht auch für Kinder geeignet ist. Das Zutatenset ist wie folgt:

• Hähnchenbrust – 3 Stk.;
• Honig – 1/3 Tasse;
• Kurkuma – 1/2 TL;
• Sojasauce – 20 ml;
• Ananas – 180 g;
• dichte Birne – 2 Stk.;
• Sesam.

Der Algorithmus ist wie folgt:

1. Machen Sie eine Mischung aus Sojasauce, erwärmtem Honig, Kurkuma und Sesamkörnern.
2. Die Bruststücke 3–4 Stunden marinieren.
3. Ananas und Birne in Würfel schneiden und abwechselnd mit dem Fleisch auf nasse Holzstäbchen legen.
4. Backen Sie im „Grill“-Modus.

finde es heraus weitere Rezepte wie man lecker kocht

Hähnchenschaschlik im Ofen klingt ziemlich ungewöhnlich. Wie kocht man es? Wie backen? Welche Marinade soll ich verwenden? Es gibt viele Fragen, aber es lohnt sich, dieses Gericht zuzubereiten. Hähnchenfleisch wird aromatisch, saftig und zart, nicht schlechter als auf dem Grill. Aber das Wichtigste ist natürlich, ein paar Geheimnisse zu kennen, die den Hähnchenspieß perfekt machen.

Geheimnisse der Zubereitung köstlicher Hähnchenspieße am Spieß:

Erstens, Hühnerbrust sollte nicht zu lange mariniert werden, etwa 1-2 Stunden. Bleibt das Filet längere Zeit in der Marinade, beginnen die Fasern zu zerfallen, wodurch das Fleisch lockerer wird. Gleichzeitig müssen Sie das Hähnchen eine Weile in der Marinade belassen Zimmertemperatur.
Zweitens, da es Hähnchenbrust gibt diätetisches Produkt, müssen sie zunächst mit einem Küchenhammer etwas geschlagen werden. Dadurch können sich die Fleischfasern auflösen und tiefer in die Marinade eindringen.
Das dritte Geheimnis ist das Schneiden des Fleisches. Hähnchenfilet ist nie sehr kleine Teile Nicht schneiden, sonst trocknet es beim Backen aus. Die ideale Größe sind 4 cm große Stücke oder 1,5 cm lange Streifen. Zudem wird das Fleisch nur gegen die Faser geschnitten.
Die vierte Regel ist Salz. Es sollte nicht in der Marinade sein. Das Filet wird erst im allerletzten Moment gesalzen, bevor es auf die Spieße gesteckt wird.
Der nächste Schritt ist das Backen. Das Fleisch sollte von allen Seiten gleichmäßig gegart sein. Daher muss es auf einem Gitterrost oder auf einem Backblech mit hohem Rand gegart werden, damit von allen Seiten heißer Dampf zirkulieren kann.
Die siebte Nuance sind Holzspieße. Sie sollten groß sein und vorzugsweise aus Bambusstämmen oder Birkenholz bestehen. Wenn möglich, werden sie vorher in Wasser eingeweicht, dann verbrennen sie beim Backen, insbesondere im Gasofen, nicht.

Wenn Sie alle oben genannten Tipps befolgen, erhalten Sie im Ofen einen hervorragenden Hähnchenfiletspieß mit zartem, weichem, aromatischem und schmackhaftem Fleisch.

Hähnchenschaschlik im Ofen am Spieß, Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Zutaten:

Hähnchenfilet – 2 Stück

Kefir – 250 Gramm

Salz - nach Geschmack

Safran – 1 Teelöffel

Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

Hähnchenspieße am Spieß zubereiten:

1. Waschen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser und trocknen Sie es ab papierhandtuch. Ganze Filets mit einem Küchenhammer auf beiden Seiten leicht zerschlagen. Anschließend die Hähnchenbrüste in etwa 4-5 cm große Würfel schneiden.

2. Gießen Sie Kefir über das Huhn und lassen Sie es 1 Stunde lang bei Raumtemperatur stehen.

Für die Marinade müssen Sie einschalten saure Zutaten, da die Säure die Fasern zersetzt, wodurch das Fleisch seinen Geschmack entfaltet und zart wird. Anstelle von Kefir können Sie auch Milch verwenden Balsamico Essig oder Mayonnaise. Auch Gourmet-Lebensmittel wie Orange oder Kiwi sind geeignet. Sie enthalten Fruchtsäure, die dem Döner einen reichhaltigen Geschmack verleiht.

3. Anschließend die Stücke aus der Marinade nehmen und mit Safran und gemahlenem Pfeffer würzen. Sie können es nach Belieben verwenden aromatische Gewürze und Kräuter. Paprika und Kurkuma verleihen den Stücken beispielsweise einen goldenen Farbton und die Currymischung verleiht einen pikanten Geschmack. Auch Oregano, Majoran, Koriander, Ingwer, Rosmarin und Muskat passen gut zu Hühnerfleisch.

4. Das Fleisch gut vermischen, salzen und erneut vermischen

5. Jetzt stecken wir das Hähnchenfilet einzeln auf Holzspieße (achten Sie darauf, dass zwischen den Stücken keine großen Abstände bestehen).

6. Legen Sie die Spieße auf einen Grill oder ein Backblech, sodass das Fleisch nicht mit dem Boden in Berührung kommt. Dann heiße Luft Dadurch können alle Stücke gleichmäßig und gleichzeitig gegart werden.

7. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und einsenden Hänchenstücke Auf Spießen eine halbe Stunde backen. Sie können auch den Grillmodus verwenden, dann ist das Fleisch in 10 Minuten fertig. Sie müssen es jedoch auf jeder Seite 5 Minuten lang backen.

8. Fertig leckerer Döner Hähnchenfilet auf Spieße stecken und sofort auf den Tisch servieren. Denn wenn es abkühlt, wird es nicht mehr so ​​saftig und weich.

Guten Appetit!

Wenn Sie japanische Hähnchenspieße „Yakitori“ zubereiten möchten, dann schauen Sie sich dieses Video an.

Stellen Sie sich folgende Situation vor: Sie möchten eine Delikatesse, haben aber nur Hähnchenbrust. Das macht nichts, denn das ist ein guter Grund, Hähnchenspieße im Ofen zu garen. Natürlich hat das Fleisch nicht das charakteristische Holzkohle-Aroma des Grills, aber Sie erhalten trotzdem leckeres und appetitliches gebratenes Fleisch. Kebabs sind tolle Alternative Die üblichen Koteletts oder Gulasch können auch für Gäste zubereitet werden – das Hähnchen im Ofen ist in buchstäblich 30 Minuten gar.

Zutaten

• 500 g Hähnchenfilet
• 2 Zwiebeln
• 1 Teelöffel. Gewürze für Hühnchen
• 1-1,5 TL. Salz
• Grünzeug vor dem Servieren

Vorbereitung

1. Es ist einfacher und schneller, Hähnchenbrust (Filet) zu verwenden. Aber solches Fleisch ist völlig fettarm und wird höchstwahrscheinlich trocken. Wenn Sie einen fetteren Kebab benötigen, verwenden Sie ihn Hühnergulasch. Sie können es fertig kaufen oder Fleischstücke aus den Schenkeln und Keulen schneiden. Das Fleisch sollte in kleine Stücke geschnitten werden. Zwiebel schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden. Drücken Sie die Zwiebel gut aus, um den Saft freizusetzen, und vermischen Sie sie mit dem Fleisch. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Umrühren und an einen kühlen Ort stellen, um das Huhn mehrere Stunden oder über Nacht gut zu marinieren.

2. Zum Braten von Spießen nehmen Sie lange Holzspieße. Füllen Sie beim Einstechen des Fleisches den Spieß über die gesamte Länge. Die Zwiebel muss nicht aufgespießt werden, da sie im Ofen schnell anbrennt.

3. Zum Braten können Sie eine Auflaufform nehmen und die Spieße darauf legen, indem Sie die Ränder der Spieße auf die Seiten legen. Legen Sie zunächst die Pfanne mit Folie aus. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und stellen Sie die gesamte Struktur dort hin, warten Sie eine halbe Stunde und nehmen Sie die Hähnchenspieße heraus, sie sind fertig.