So marinieren Sie Makrelen zum Backen. Das übliche Rezept für gebackene Makrele mit Zitrone

Die meisten Hausfrauen sind an gesalzene oder geräucherte Makrelen gewöhnt und ahnen nicht einmal, dass dieser kalorienarme und gesunde Fisch perfekt im Ofen gebacken wird. Auf der ganzen Welt werden seit langem vielfältige Makrelengerichte zubereitet. Darüber hinaus besteht einer der Vorteile der Makrele darin, dass sie keine kleinen Gräten hat, sodass Sie sie bedenkenlos Ihren Kindern geben können.

Wie kocht man Makrelen im Ofen?

Das Rezept zum Garen von Makrelen im Ofen ist recht einfach und erfordert nicht viel Geschick und das fertige Gericht zergeht einfach auf der Zunge.

Zutaten:

frisch gefrorene Makrele – 2 Stk.;
Zitrone – 1 Stk.;
Petersilie – 1 Bund;
Knoblauch – 4 Zehen;
Pflanzenfett;
Salz Pfeffer.

Vorbereitung

Bereiten Sie zunächst das Makrelendressing vor. Drücken Sie den Knoblauch in eine kleine Schüssel, fügen Sie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. Den Saft einer halben Zitrone auspressen, ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und gut vermischen. Den Fisch waschen, die Eingeweide entfernen und etwas trocknen. Den Fisch innen und außen gut mit dem Dressing einreiben. Decken Sie ein Backblech mit Folie ab und legen Sie den Fisch darauf. Legen Sie ein paar Zitronenscheiben und Petersilie in den Bauch jedes Fisches. Den Fisch etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad backen. Makrele im Ofen mit Zitrone ist pur köstlich, aber als Abendessen passt sie auch gut zu Salzkartoffeln.

Makrele mit Käse im Ofen - Rezept

Diese gefüllte Makrele im Ofen ist ideal für jeden Feiertagstisch. Die Zubereitung ist sehr schnell und einfach, sodass jede Hausfrau dieses Rezept problemlos in ihr Signature-Rezept übernehmen kann.

Zutaten:

Makrele – 2 Stk.;
Käse – 50 g;
gekochte Eier – 2 Stk.;
Zitrone – 1 Stk.;
Senf – 1 Teelöffel;
Petersilie;
Salz Pfeffer.

Vorbereitung

Die Makrele waschen, entkernen und die Kiemen entfernen. Trocknen Sie es und schneiden Sie es auf einer Seite ein. Bereiten Sie die Füllung vor: Reiben Sie die gekochten Eier und den Käse auf einer groben Reibe, hacken Sie die Petersilie fein und reiben Sie die Schale einer halben Zitrone auf einer feinen Reibe ab. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, Salz und Pfeffer, Senf und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen. Legen Sie den Fisch auf Folie, füllen Sie ihn mit Dressing und legen Sie eine Zitronenscheibe in die Stücke. Den Fisch in Folie einwickeln und etwa 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Makrele mit Kartoffeln im Ofen

Zutaten:

Makrele – 3 Stk.;
Kartoffeln – 1 kg;
Zitrone – 2 Stk.;
Knoblauch – 3 Zehen;
Olivenöl – 4 EL. Löffel;
Paprika – 1 Stk.;
gemahlener Koriander;
Salz Pfeffer.

Vorbereitung

Die Kartoffeln in mittelgroße Scheiben schneiden und in Salzwasser halbgar kochen. Paprika fein hacken und in einen Mixer geben. Knoblauch, 2 EL Öl und Gewürze hinzufügen. Mahlen Sie alles zu einem Püree und reiben Sie es dann über den Fisch. Legen Sie den Kadaver in eine Glasschale und legen Sie Kartoffeln darum herum. Die Zitrone in 4 Stücke schneiden und um den Fisch legen. Das restliche Olivenöl über die Kartoffeln träufeln. Den Fisch und die Kartoffeln eine halbe Stunde im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen.

Makrele mit Gemüse im Ofen

Zutaten:

Vorbereitung

Den Fisch waschen, Kiemen und Köpfe entfernen. Salzen und außen und innen mit Gewürzen nach Ihrem Geschmack würzen. An der Seite Schlitze machen und Zitronenscheiben hineinlegen. Kartoffeln und Karotten in Scheiben schneiden, Paprika in Streifen, Zwiebeln in halbe Ringe. Salz, Gewürze und Mayonnaise hinzufügen und alles gut vermischen. Gemüse und Fisch in die Hülle legen und an den Rändern fixieren. Stechen Sie die Hülse an mehreren Stellen mit Zahnstochern ein und backen Sie die Makrele im Ofen in der Hülse, bis das Gemüse fertig ist, bei einer Temperatur von 200 Grad.

Unser heutiger Artikel ist der Zubereitung köstlichen Makrelenfisches gewidmet. Jeder hat von dem hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren gehört, die für den Körper nützlich sind, und von einer großen Menge an natürlichem Vitamin D. Es enthält auch B-Vitamine, Phosphor, Jod usw. ... nun, Sie verstehen, worauf es ankommt. 🙂

Wichtig für unseren Artikel ist jedoch, dass Makrele für die diätetische und gesunde Ernährung sehr wertvoll ist. Trotz seines Fettgehalts beträgt der Kaloriengehalt in 100 Gramm nur etwa 200 Kalorien. Darüber hinaus wird das Protein, das dieser Fisch enthält, dreimal leichter und schneller verdaut als Hühnchen oder Rindfleisch.

Es gibt viele Möglichkeiten, Makrelen zuzubereiten: Sie werden gesalzen, geräuchert, gekocht und gebacken. Heute werden wir es in Folie im Ofen garen. Es gibt bis zu 7 tolle Rezepte, um dieses Gericht für Sie zuzubereiten. Es gibt eine große Auswahl!

Magst du Meeresfrüchte? Wussten Sie, dass der Verzehr dieses Fisches zur Verjüngung des Körpers beiträgt, das hormonelle Gleichgewicht wiederherstellt und den Zustand von Haut und Haaren verbessert? Hier ist ein ganz einfaches Rezept für die Zubereitung eines belebenden Gerichts mit Senf, schreiben Sie es auf!

Makrele – 4 Stk.
Butter – 100 gr.
Senf – 4 EL. Löffel
Lorbeerblatt – 4 Stk.
Salz - nach Geschmack
Vereiteln

1. Den Fisch von den Eingeweiden befreien und gut waschen. Wenn es bereits gereinigt wurde, waschen Sie es einfach. Wir machen auf beiden Seiten saubere Schnitte an den Seiten des Kadavers, aber nicht sehr tief, damit der Fisch auf dem Grat bleibt. Drei Schnitte auf jeder Seite.

2. Brechen Sie das Lorbeerblatt in kleine Stücke und legen Sie es in die Einschnitte.

3. Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke und geben Sie auf beiden Seiten jeweils ein Stück Butter in jeden Schnitt des Fisches.

4. Den Fisch nach Geschmack salzen und beide Seiten mit Senf bestreichen.

5. Wir geben außerdem Lorbeerblatt, Salz und Öl in den Bauch des Fisches.

6. Wickeln Sie jeden Kadaver in Folie und legen Sie ihn für 40 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

7. Den fertigen Fisch auspacken, mit Zitronenscheiben dekorieren und Ihren Lieben eine Freude machen.

Guten Appetit!

In Folie gebackene Makrele mit Zitrone und Zwiebeln

Ein einfaches Rezept für leckeren und aromatischen Fisch. Dies ist eine klassische Zubereitung. Die Zitrone verleiht dem Fleisch eine angenehme Säure und ein angenehmes Aroma und die Zwiebel verleiht ihm Saftigkeit. Der Fisch wird sehr saftig, er schmilzt einfach auf der Zunge und Ihr Körper dankt Ihnen für die wohltuenden Mikroelemente.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

Makrele – 2 Stk.
Zitrone – 1 Stk.
Zwiebeln – 2 Stk.
Salz, Pfeffer – nach Geschmack
Fischgewürz nach Geschmack

1. Den nicht ganz aufgetauten Fisch säubern und den Kopf abschneiden. Auf den Rippen und der Wirbelsäule des Fisches befindet sich innen ein schwarzer Film, der entfernt werden muss, sonst schmeckt er unangenehm bitter. Sie können es abwaschen oder mit einer Serviette entfernen.

Wichtig: Der schwarze Film im Inneren des Fisches muss vollständig entfernt werden, damit keine Bitterkeit darin entsteht.

2. Den Fisch salzen und pfeffern, innen und außen mit Gewürzen bestreuen. Von allen Seiten mit Zitronensaft beträufeln und in dieser Marinade 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

3. Zwiebel und Zitrone in Ringe schneiden.

Wichtig: Die Zitrone mit kochendem Wasser überbrühen, um die Konservierungsstoffe von der Schale zu entfernen.

4. Nehmen Sie den Fisch aus dem Kühlschrank und legen Sie 2 Zitronenringe und Zwiebelringe hinein. Jeden Fisch einzeln in Folie einwickeln und auf ein Backblech legen.

5. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen das Backblech mit den Kadavern für 40 Minuten legen und backen, bis es fertig ist. Guten Appetit!

Ein sehr leckeres Rezept mit Kartoffeln

In diesem Rezept kochen wir den Fisch sofort mit einer Beilage: Makrele mit Kartoffeln. Die Kartoffeln werden weich und nehmen den gesamten Saft und Geschmack des Fisches auf. Im Rezept werden wir drei Fischkadaver auf einmal haben, Sie können aber je nach Anzahl der Esser die Menge an Zutaten nehmen, die zu Ihnen passt.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

Makrele – 3 Stk.
Kartoffeln – 8 Stk.
Zwiebel – 2 Stk.
Zitrone – 0,5 Stk.
Pfeffer, Koriander, Kräuter
Pflanzenöl – 1,5 EL. Löffel
Grüns zur Dekoration

1. Wir säubern das Innere des Fisches, entfernen mit einer Serviette den schwarzen Film am Grat und an den Rippen, schneiden den Kopf ab und waschen ihn.

2. Kartoffeln schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

3. Die Zwiebel in Ringe schneiden, mit Kartoffeln, Salz, Pfeffer vermischen, Ihre Lieblingsgewürze und Pflanzenöl hinzufügen und alles vermischen.

4. Die Zitrone überbrühen, um Konservierungsstoffe zu entfernen. In Ringe schneiden.

5. Den Fisch salzen, innen und außen mit Pfeffer und Koriander bestreuen.

6. Bereiten Sie ein Backblech vor, bedecken Sie es mit Folie und gießen Sie Kartoffeln auf die Folie.

7. Makrele auf die Kartoffeln legen. Auf jeden Fisch drei Zitronenscheiben legen und die Oberseite mit Folie abdecken.

8. Legen Sie das Backblech in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie es 45 Minuten lang.

9. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs die Folie öffnen, die Zitrone von der Fischoberfläche entfernen, die Temperatur auf 220 Grad erhöhen und unser Gericht zum Bräunen in den Ofen stellen.

Den fertigen Fisch und die Kartoffeln servieren, mit Kräutern bestreuen und genießen.

Makrele mit geschmolzenem Käse backen (Video)

Wenn Fisch in Folie gegart wird, bleibt der gesamte Saft darin, er wird nicht trocken. Und der Schmelzkäse in unserem Rezept verleiht dem Fisch einen milchig-cremigen Geschmack und Zartheit. Wenn Sie möchten, dass der Fisch eine goldbraune Kruste erhält, müssen Sie die Folie 5–10 Minuten vor der Zubereitung auffalten und die Karkassen bräunen, indem Sie die Hitze im Ofen erhöhen.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

Makrele – 3 Stk.
Schmelzkäse – 2 Stk.
Sojasauce
Pfeffer
Zitrone
Vereiteln

Unten können Sie sich ein detailliertes Videorezept ansehen.

1. Wir reinigen den Fisch von den Eingeweiden und entfernen den Kopf. Unter fließendem Wasser gut abspülen.

2. Über jeden Fisch Soße gießen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft bestreuen.

3. 15 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen.

4. Wenn der Schmelzkäse zu weich ist, legen Sie ihn für 5 Minuten in den Gefrierschrank, damit er sich leichter schneiden lässt.

5. Den Käse in dünne Scheiben schneiden und in die Mitte jedes Fisches legen, die Kadaver fest in Folie einwickeln.

6. Legen Sie die Makrele für 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Dann aufdecken und weitere 5 Minuten bräunen.

Den fertigen Fisch mit Gemüse oder Reis servieren. Guten Appetit!

Mit Käse und Pilzen gefüllte Makrele

Mit Pilzen und Käse gefüllter Fisch ist ein Gericht für echte Feinschmecker. Dieses Rezept erfordert natürlich etwas Aufwand, ist aber dennoch recht einfach zuzubereiten. Dieses Gericht eignet sich gut für eine festliche Tafel – großzügiges Lob der Gäste für die Gastgeberin ist garantiert.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

Makrele – 2 Stk.
Petersilie – 1/2 Teelöffel
Dill – 1/2 Teelöffel
Majoran – 1/2 Teelöffel
Basilikum – 1/2 Teelöffel
Oregano – 1/2 Teelöffel
Sojasauce – 1 EL. Löffel
Marinierte Pilze – 200 gr.
Sauerrahm – 3 EL. Löffel
Zitrone – 1/2 Stk.
Hartkäse – 150 gr.
Salz – 1/2 EL. Löffel
Zwiebel – 2 Stk.
Knoblauch – 3 Zehen

1. Den noch nicht ganz aufgetauten Fisch ausnehmen, die schwarze Folie im Inneren entfernen, Kopf und Flossen abschneiden und gut waschen.

2. Machen Sie eine Marinade für den Fisch. Dazu Salz, Öl, Kräuter und Sojasauce vermischen.

3. Wir schneiden den Fischkadaver bis zum Grat ein und fügen Zwiebeln und Zitrone in diese Schnitte ein. Den Fisch von allen Seiten gründlich mit der vorbereiteten Marinade einweichen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

4. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe. Den Knoblauch auf beliebige Weise hacken. Die Pilze fein hacken.

5. Bereiten Sie die Füllung vor. Sauerrahm in eine Schüssel geben, Knoblauch, Käse und Pilze hinzufügen und alles vermischen.

6. Die Zwiebel schälen. Zwiebel und Zitrone in halbe Ringe schneiden.

7. Legen Sie den marinierten Fisch auf Folie und füllen Sie den Bauch mit der vorbereiteten Füllung. In jeden Schnitt des Fisches eine Zitronenscheibe und eine Zwiebel stecken.

8. Legen Sie den Fisch mit dem Bauch nach oben auf die Folie. Decken Sie den Kadaver oben mit Folie ab und verschließen Sie ihn mit einem Umschlag. Für 30 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen geben.

5 Minuten vor Ende des Backvorgangs die obere Folie entfernen und den Fisch auf die Seite drehen, damit er braun wird.

Fertiger Fisch kann als eigenständiges Gericht serviert werden. Guten Appetit!

Rezept mit Zitrone und Knoblauch

Die Kombination aus Zitrone und Knoblauch mit dem köstlichen Aroma der Makrele lässt jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen. In diesem Rezept gibt es nichts Unnötiges, das Sie davon ablenken könnte, den Geschmack von fleischigem Fisch zu genießen. Machen Sie sich keine Sorgen um Ihre Figur, 100 Gramm dieses Gerichts enthalten nur 200 kcal und jede Menge Vorteile für den ganzen Körper.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

Makrele – 2 Stk.
Zitrone – 1 Stk.
Zitronensaft – 1,5 EL. Löffel
Frische Petersilie – ein Bund
Knoblauch – 2 Zehen
Pflanzenöl – 2 EL. Löffel
Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

1. Reinigen Sie das Innere des Fisches, schneiden Sie den Kopf ab, entfernen Sie den schwarzen Film im Bauch und waschen Sie ihn gut.

2. Reiben Sie den Kadaver mit Salz und Pfeffer ein.

3. Die Zitrone in dünne Halbringe schneiden und die Kerne entfernen.

4. Bereiten Sie die Füllung für den Fisch vor. Dazu die Petersilie fein hacken und den Knoblauch hacken, vermischen, Pflanzenöl und Zitronensaft hinzufügen.

5. Füllen Sie den Bauch des Fisches mit der vorbereiteten Füllung.

6. Schneiden Sie die Rückseite ein und legen Sie Zitronenscheiben hinein.

7. Legen Sie Folie auf ein Backblech und legen Sie unseren Fisch darauf. Decken Sie die Oberseite mit einem weiteren Blatt Folie ab.

8. Legen Sie das Backblech mit dem Fisch in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie es 30 Minuten lang. Anschließend die Oberfolie entfernen und die Makrele weitere 5 Minuten bräunen lassen.

Gebackener Fisch schmeckt sowohl warm als auch kalt köstlich. Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept zum Backen in Folie mit Gemüse

In dieser Variante wird Makrele mit Tomaten, Frühlingszwiebeln und Zitrone serviert. Der Fisch wird weich, saftig, mit Zitronenduft und Säure. In diesem Rezept ist nichts Kompliziertes. Die Kombination der Produkte verleiht diesem Gericht eine ungewöhnliche Pikantheit.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

Makrele – 2 Stk.
Zwiebeln – 0,5 Stk.
Grüne Zwiebel
Tomate – 0,5 Stk.
Zitrone – 0,5 Stk.

1. Den Fisch ausnehmen und die schwarzen Beläge darin entfernen. Kopf, Schwanz und Flossen abschneiden, gut waschen.

2. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Frühlingszwiebel fein hacken.

3. Tomate und Zitrone in Scheiben schneiden.

4. Den Fisch salzen und mit Zitronensaft beträufeln.

5. Frühlingszwiebeln, ein paar Zwiebel- und Tomatenringe sowie eine Zitronenscheibe in den Bauch legen.

6. Wickeln Sie jeden Fisch einzeln in Folie ein. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie die Makrele 40 Minuten lang.

7. Öffnen Sie nach 40 Minuten die Folie und braten Sie den Fisch weitere 5 Minuten lang an.

Guten Appetit!

In Folie gebackene Makrelen im Ofen sind ein überraschend leckeres und sättigendes Gericht. Die Vielfalt der Rezepte ermöglicht uns jedes Mal einen neuen Geschmack.

Im Allgemeinen ist Makrele ein wertvoller Handelsfisch, aber gleichzeitig einer der günstigsten. Es hat einen minimalen Anteil an Knochen und ist reich an B-Vitaminen, den Mineralstoffen Kalium, Natrium und Magnesium. Der Fisch ist schnell zubereitet und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Es kann in Folie gebacken, gekocht und als Fischsuppe serviert, gebraten, gesalzen und eingelegt werden. Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos helfen Ihnen herauszufinden, wie Sie diesen köstlichen Atlantikfisch zubereiten.

Der Makrelenkadaver muss seinen Kopf haben! Alle Hausfrauen weisen darauf hin, dass das Vorhandensein eines Kopfes die Sicherheit aller Säfte im fertigen Gericht gewährleistet.

Es ist wichtig, den Fisch richtig zuzubereiten. Es muss entkernt, gewaschen und von Kiemen und schwarzen, bitteren Filmen befreit werden. Es empfiehlt sich, es vor dem Kochen mit einem Papiertuch abzutrocknen!

Makrele in Folie im Ofen – Rezept mit Gemüse

Aus einem in Folie gebackenen Fisch mit Gemüse können Sie ein komplettes, köstliches Gericht zubereiten. Makrele im Ofen mit Kartoffeln, Tomaten und Auberginen, es entsteht eine goldene Kruste, saftig und aromatisch.

Bereiten Sie die Zutaten vor:

Makrele – 500-600 gr;
Kartoffeln – 2-3 Stück;
Tomaten – 3 Stück;
Aubergine – 1 groß;
Zwiebel und Paprika – je 1 Stk.;
Gewürze, Pflanzenöl und Zitronensaft.

Vorbereitung:

Wir nehmen den vorbereiteten Kadaver und schneiden ihn in Portionen. Die Breite der Scheibe beträgt nicht mehr als 2 - 3 cm. Kopf und Schwanz werfen wir nicht weg, sie sehen im fertigen Gericht großartig aus.

Der gehackte Kadaver wird gründlich gesalzen und mit Ihren Lieblingsgewürzen und Gewürzen, zum Beispiel trockenen italienischen Kräutern, gewürzt.

Während der Fisch den Duft der Gewürze aufnimmt, schneiden Sie die Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln und Paprika in dünne Scheiben. Die Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten und die Kartoffeln als erste Schicht auslegen. Mit Gewürzen würzen und die Fischstücke schön darauf legen.

Tomaten- und Zwiebelscheiben zwischen die Makrelenscheiben legen. Legen Sie Auberginen, Tomaten und Paprikaringe vorsichtig in den freien Raum und um den Kadaver herum. Jede Schicht salzen, pfeffern und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

Der letzte Schritt besteht darin, Zitronensaft über den Kadaver zu gießen und ihn mit Pflanzenöl einzufetten.

Um das Gemüse weich zu machen, decken Sie die Form mit Folie ab und stellen Sie sie für 20–25 Minuten bei 180 Grad in den Ofen. Sie können den Kuchen weitere 10 Minuten ohne Folie goldbraun backen! Guten Appetit!

Im Ofen gebackene Makrele in Folie mit Zitrone und Zwiebeln

Alle Gerichte auf der festlichen Tafel sollen hell und lecker sein! Um unsere Gäste zufrieden zu stellen, scheuen wir keine Mühen, suchen nach neuen Rezepten und experimentieren in der Küche. In Folie gebackene Makrelen mit Zitrone und Zwiebeln sind eine hervorragende Lösung für den Feiertagstisch! Alles wird lecker, schnell und schön!

Erforderliche Produkte:

Makrele – 3 Stück;
Glühbirnen – 3 Stück;
Tomaten – 3 Stück;
Zitrone – 1 Stück;
Olivenöl;
Rosmarin, Petersilie und Gewürze.

Vorbereitung:

Den vorgereinigten und in große Stücke geschnittenen Fisch in eine tiefe Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, Öl hinzufügen und gut marinieren. Den Fisch 20–30 Minuten ruhen lassen und in dieser Zeit die Zwiebeln und Tomaten in große halbe Ringe schneiden.

Es ist besser, das Backblech mit 2 Lagen Folie abzudecken, damit das Geschirr den Geruch nicht annimmt!

Besprühen Sie die Oberfläche der Schüssel mit Öl und platzieren Sie den Fisch kreisförmig. Zwischen jedes Stück legen wir Gemüseringe. Als Dekoration können Sie ein paar Kirschtomaten und gehackte grüne Paprika hinzufügen.
Alles mit Zitronensaft abschmecken, salzen, Olivenöl hinzufügen und für 30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.

Das fertige Gericht wird hell und regt den Appetit an. Nachdem Sie Petersilie und Rosmarin als letzten Schliff hinzugefügt haben, können Sie Ihr kulinarisches Meisterwerk servieren!

Gefüllte Makrele in Folie im Ofen gebacken

Die Regale der Geschäfte sind mit geräucherten Fischkadavern gefüllt. Das ist langweilig! Oder vielleicht gefüllte Makrelen, in Folie im Ofen gebacken. Das Rezept ist einfach, aber das Ergebnis ist köstlich!

Zutaten für das Gericht:

Makrele – 1 Stück;
Karotten und Zwiebeln – je 1 Stück;
Große Paprika – 1 Stück;
Champignons – 150 g;
Harter gelber Käse – 100 g;
Sauerrahm – 1 EL;
Knoblauch – 3 Zehen;
Gewürze und Kräuter.

Vorbereitung:

Schneiden Sie zunächst die Zwiebeln, Paprika und Pilze in Würfel. Wir reiben die Karotten auf einer groben Reibe, genau wie Käse. Das Gemüse mit Sauerrahm, Kräutern und Ihren Lieblingsgewürzen leicht anbraten.
Bereiten wir den Fisch vor; Sie müssen den Grat, die Kiemen und das gesamte Innere davon entfernen. Dazu machen wir kleine Schnitte an Kopf und Schwanz und einen großen Schnitt am Rücken. Wir schneiden den Grat mit einer Schere aus, reinigen den Bauch und waschen den Fisch.

Um zu verhindern, dass die Makrele bitter wird, müssen Sie alle schwarzen Filme entfernen. Das geht ganz einfach mit Salz und Zitronensaft.

Reiben Sie den Kadaver mit Knoblauch, Butter und Salz ein – das verleiht ihm einen neuen Geschmack. Den Fisch mit gedünstetem Gemüse füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und für 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

Das fertige Gericht sollte wie in den besten Restaurants heiß serviert werden. Ein echtes Meisterwerk und der Geschmack ist einfach köstlich!

In Folie gebackene Makrele mit Kartoffeln (Kartoffeln) im Ofen

Im Ofen gebackene Makrelen sind immer ein leckeres und komplettes Gericht! Das Hinzufügen von Kartoffeln, gekochtem Reis, Eiern und anderen Produkten zum Rezept liegt im Ermessen der Hausfrau. Jeder hat seine eigenen kleinen Geheimnisse und Geschmacksvorlieben.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

Makrele – 1 Kadaver;
Kartoffeln – 3-4 Stück;
Pilze – 150–200 g;
Zwiebeln und Karotten – jeweils 2 Stück;
Zitrone – 1 Stück;
Knoblauch, Dill, eine Mischung aus Paprika und Gewürzen für Fisch.

Wählen Sie Makrelen mit dickem Rücken, dann wird das Gericht fettig und saftig!

Vorbereitung:

Wir schneiden den Bauch des Fisches auf, reinigen ihn von Eingeweiden und schwarzen Filmen, entfernen die Kiemen, spülen ihn gründlich aus und trocknen den Kadaver. Mit einer Mischung aus Paprika, Salz und Fischgewürzen würzen.

Während der Fisch einweicht, bereiten Sie das Gemüse vor. Die geriebenen Karotten mit Zwiebeln anbraten, die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, die Pilze schälen, kleine können auch ganz verwendet werden. Den Saft einer halben Zitrone vollständig auspressen.

Legen Sie den Fisch mit dem aufgeschnittenen Bauch nach oben auf eine doppelte Lage Folie. Mit Röstzwiebeln und Karotten füllen, die Seiten mit Gemüse und Zitronenscheiben belegen. Wir drücken die Ränder der Folie zusammen und formen ein Boot.

Decken Sie vor dem Backen das Backblech mit Folie ab und stellen Sie unser Boot darauf, bestreuen Sie es mit Öl und Zitronensaft und stellen Sie es für 25 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.

Würzen Sie dieses schöne Gericht vor dem Servieren mit einer Mischung aus Butter, Knoblauch, Dill und Zitronensaft. Zu den strahlenden Geschmackserlebnissen gesellen sich erstaunliche Aromen.

Ich schlage vor, dass Sie sich ein Videorezept zum Garen von Makrelen im Ofen mit Zwiebeln, Kartoffeln und Tomatenringen ansehen

Guten Appetit und bis bald, neue Rezepte!

Aber nur wenige wissen, wie man Makrelen im Ofen kocht. Gebackene Makrelen zeichnen sich durch unglaubliche Geschmacks- und Aromaeigenschaften aus, insbesondere wenn sie mit Gemüse gekocht werden.

Makrele aus dem Ofen eignet sich ideal als festliches Gericht. Der pikante Geschmack gepaart mit der weichen und saftigen Struktur wird Ihre Gäste begeistern. Und nicht jeder Feinschmecker wird sofort erraten, dass die Grundlage eines kulinarischen Meisterwerks der übliche Fisch ist.

Kaloriengehalt der im Ofen gebackenen Makrele

Der regelmäßige Verzehr von Makrelen stärkt das Immunsystem, verbessert Stoffwechselprozesse und wirkt sich positiv auf die Herzfunktion aus. Für Diabetiker wird der Verzehr in gesalzener Form empfohlen, da es den Blutzuckerspiegel senkt.

Fett ist der Hauptbestandteil von Fisch. Es hilft bei der Bekämpfung von Dehnungsstreifen und Hautfehlern. Denn es baut ein Kollagennetzwerk auf und beschleunigt Regenerationsprozesse. Der Kaloriengehalt der im Ofen gebackenen Makrele pro 100 Gramm beträgt 165 kcal.

Betrachten wir die über viele Jahre gesammelten Tipps, die Ihnen bei der Zubereitung saftiger und schmackhafter Makrelen zu Hause helfen. Und wenn Sie alles richtig machen, bleiben auch nützliche Eigenschaften erhalten.

Wenn Sie frisch gefrorenen Fisch kaufen, wählen Sie den Kadaver mit Kopf.
Das richtige Auftauen ist der Schlüssel zur Saftigkeit und den Vorteilen gebackener Makrelen. Lassen Sie den Kadaver mehrere Stunden lang auf dem obersten Regal des Kühlschranks stehen und schließen Sie den Vorgang bei Raumtemperatur ab.
Makrele zeichnet sich durch einen spezifischen Geruch aus. Eine Marinade aus Zitrone und Gewürzen hilft bei der Beseitigung.
Nachdem Sie die Eingeweide entfernt haben, waschen Sie den Fisch gründlich. Achten Sie besonders darauf, den schwarzen Film vom Bauch zu entfernen, da er sonst den Geschmack verdirbt und Bitterkeit hinzufügt.
Um Makrelen zu einer Dekoration für einen festlichen Tisch zu machen, backen Sie sie mit dem Kopf.
Backen Sie nicht nur auf Folie. Unter dem Einfluss hoher Temperaturen klebt die Haut an der Oberfläche des Pergaments, was zu einer Beschädigung des Aussehens führt. Auf einem dünnen Gemüsebett backen.
Makrele hat viel Fett, also übertreiben Sie es nicht mit Mayonnaise oder kräftiger Soße. Vergessen Sie bei der Verwendung von Pflanzenöl nicht das Augenmaß.
Achten Sie beim Backen unbedingt auf die Temperatur. Wenn der Backofen nicht mit einem Thermometer ausgestattet ist, hilft ein Stück Papier bei der Temperaturbestimmung. Wenn sich das Blatt innerhalb von 30 Sekunden leicht gelb verfärbt, beträgt die Temperatur nicht mehr als 100 Grad. Bei einer Temperatur von 170–190 Grad nimmt das Blatt einen leuchtend gelben Farbton an, bei 210 Grad erhält es eine Karamellfarbe und bei 220–250 Grad beginnt es zu glimmen.

Im Ofen gegarte Makrele mit der Zugabe von Zitrone und Kräutern hinterlässt ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis. Und wenn Sie den Leckerbissen mit Gewürzen und Gemüse ergänzen, gibt es einen Grund für ein Familienbankett.

Frische Makrelen in Folie im Ofen garen

Rezepte für im Ofen gebackene Makrelen, entweder in Stücken oder im Ganzen, erfreuen sich großer Beliebtheit. Einige beinhalten die Verwendung von Zwiebeln und Zitrone, während andere auf gehacktem Gemüse basieren. Auf jeden Fall erfordert die Zubereitung eines duftenden und gesunden Leckerbissens keinen großen Aufwand und auch ein Anfänger kommt mit jedem der Rezepte zurecht. Nachfolgend finden Sie die besten Rezepte für in Folie gebackene Makrelen.

Klassisches Rezept in Folie

Viele Hausfrauen bereiten Fischgerichte für die Feiertage zu. Während gesalzene oder geräucherte Makrelen weit verbreitet sind, erfreut sich im Ofen gegarter Fisch zunehmender Beliebtheit.

Zutaten:

Makrele – 1 Stk.
Zitrone – 0,25 Stk.
Olivenöl.
Salz, Pfeffer, Lieblingsgewürze.

Vorbereitung:

Bereiten Sie zunächst den Fisch vor, wir kochen ihn im Ganzen. Die Innereien entfernen und unter fließendem Wasser abspülen. Mit einem Papiertuch trocknen und mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Gewürzen einreiben.
Legen Sie doppelt gefaltete Folie auf den Tisch. Legen Sie die Makrele hinein, gießen Sie Pflanzenöl hinein, legen Sie ein paar Zitronenringe darauf und wickeln Sie sie fest in Folie ein. Stellen Sie sicher, dass keine Risse oder Lücken vorhanden sind.
Legen Sie das vorbereitete Gericht auf ein Backblech und stellen Sie es für eine halbe Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Sobald die Zeit abgelaufen ist, aus dem Ofen nehmen, die Folie öffnen und etwas abkühlen lassen.

Videorezept

Zu Hause nach dem klassischen Rezept gebackene Makrelen sind unglaublich lecker. Er passt hervorragend zu Gemüsebeilagen und verschiedenen Saucen, doch Reis, der als klassische Beilage zu Fischgerichten gilt, bringt den Geschmack besser zur Geltung.

Köstliche Makrele in Folie mit Reis und Zitrone

Im Ofen nach dem klassischen Rezept zubereitete Makrelen eignen sich für ein gewöhnliches Abendessen. Wenn Sie ein Fest planen und Ihre Gäste überraschen möchten, verwenden Sie das folgende Rezept. Zarter Fisch kombiniert mit einer leckeren, sättigenden und hellen Füllung wird jeden Feinschmecker mit seinem appetitlichen Aussehen und seinem erstaunlichen Aroma in Erstaunen versetzen.

Zutaten:

Makrele – 1 Stk.
Karotte – 1 Stk.
Zucchini – 0,5 Stk.
Tomate – 2 Stk.
Zitrone – 1 Stk.
Reis – 60 g.
Knoblauch – 2 Zehen.
Lorbeer – 1 Blatt.
Fischgewürz – 1 Teelöffel.
Peperoni – 0,5 Schoten.
Gemüse, Pfeffer, Salz.
Olivenöl – 3 Esslöffel.
Paprika – 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

Spülen Sie den Fischkadaver mit Wasser ab, trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch und machen Sie einen Schnitt entlang der Rückseite. Trennen Sie den Grat ab, entfernen Sie Kiemen, Eingeweide und schwarzen Film.
Die Innenseite mit Zitronensaft übergießen, mit Fischgewürz, Pfeffer und Salz bestreuen und zum Marinieren beiseite stellen.
Zucchini und Karotten in kleine Würfel schneiden. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, Karotten goldbraun braten, Zucchini dazugeben, umrühren und 5 Minuten braten. Dann gehackten Knoblauch in die Bratpfanne geben, umrühren, 2 Minuten braten und den Herd ausschalten.
Das Grün hacken und die Peperoni in Ringe schneiden. Den Reis in Salzwasser kochen und abkühlen lassen. In einer großen Schüssel geröstetes Gemüse, Reis, Paprika, Kräuter und Peperoni vermengen. Füllen Sie die Makrele mit der resultierenden Mischung.
Legen Sie die wie eine Witwe gefaltete Folie auf den Tisch und fetten Sie sie mit Öl ein. Legen Sie den gefüllten Fisch darauf und stecken Sie ein Lorbeerblatt in den Mund. Wickeln Sie es so ein, dass die Folie den Kadaver bedeckt und die Füllung offen bleibt.
In den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben. Nach zwanzig Minuten die in Ringe geschnittenen Tomaten auf die Füllung legen. Eine weitere Viertelstunde backen, ohne die Temperatur zu ändern. Bereit.

Ein Leckerbissen mit Reis und Zitrone ist ein wahres kulinarisches Meisterwerk. Das Aussehen des Gerichts auf dem Tisch wird die Gäste mit seiner Präsentation und seinen aromatischen Qualitäten begeistern. Keiner von ihnen kann es widerstehen, ein Stück dieser Delikatesse zu probieren.

Gefüllte Makrele in Folie

Jetzt teile ich das Rezept für gefüllte Makrelen. Traditionell füllt der Koch den Fisch, indem er den Bauch aufschneidet. Meiner Meinung nach sieht das Gericht attraktiver aus, wenn die Füllung oben liegt.

Jede Hausfrau füllt Makrelen nach ihrem Geschmack. Einer verwendet Gemüse, ein anderer Getreide und der dritte Zitrusfrüchte. Ich schlage ein Rezept mit Zwiebeln und Tomaten vor. Beim Braten verwandelt sich das Gemüse in eine Soße, die den Fisch durchnässt.

Zutaten:

Makrele – 2 Stk.
Zwiebel – 1 Kopf.
Tomate – 2 Stk.
Pflanzenöl – 2 Esslöffel.
Gemahlener Pfeffer – 2 Prisen.
Salz – 2 Prisen.
Grün.

Vorbereitung:

Bereiten Sie den Fisch vor. Machen Sie einen Schnitt vom Kopf bis zur zweiten Flosse entlang des Rückens und entfernen Sie die Rückenflosse. Entfernen Sie durch das entstandene Loch das Rückgrat und die Eingeweide, kratzen Sie den schwarzen Film ab und spülen Sie den Kadaver gründlich aus.
Tomaten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Fügen Sie dem gehackten Gemüse einige gehackte Kräuter hinzu. Ich verwende Dill oder Petersilie. Füllen Sie jeden Fisch mit der resultierenden Mischung und reiben Sie ihn mit Pfeffer und Salz ein. Befestigen Sie die Ränder der gefüllten Tasche mit Zahnstochern.
Folie auf den Tisch legen und mit Pflanzenöl einfetten. Wickeln Sie die Makrele so ein, dass die Folie den Kadaver bedeckt und die Füllung freiliegt.
Legen Sie das Backblech in den Ofen. Bei 220 Grad mindestens 25 Minuten backen. Während dieser Zeit bekommt die Makrele eine goldene Kruste und das Gemüse wird gut gedünstet. Das Meisterwerk ist fertig.

Videokochen

Gefüllte Makrelen behalten sowohl heiß als auch kalt ihren Geschmack. Ich denke, auf einem Ihrer Feiertagstische wird auf jeden Fall ein Platz für Fischleckereien sein.

Wie man gefüllte Makrelen mit Gemüse kocht

Zutaten:

Große Makrele – 1 Stk.
Paprika – 1 Stk.
Tomaten.
Karotte – 1 Stk.
Zwiebel – 2 Köpfe.
Hartkäse – 120 g.
Fette saure Sahne – 1 Esslöffel.
Champignons – 250 g.
Knoblauch – 3 Zehen.
Mayonnaise – 50 ml.
Olivenöl – 2 Esslöffel.
Pflanzenöl, Pfeffer, Salz, Majoran.

Vorbereitung:

Den Fisch abspülen und mit einem Handtuch trocknen. Machen Sie von oberhalb des Kopfes einen 1 Zentimeter tiefen Querschnitt. Machen Sie einen ähnlichen Schnitt an der Seite des Schwanzes und ziehen Sie ihn dabei 3 Zentimeter zurück.
Machen Sie einen Längsschnitt entlang der Rückseite. Entfernen Sie durch das entstandene Loch den Kamm, die Eingeweide und die Rippenknochen. Entfernen Sie unbedingt den dunklen Film, um die Bitterkeit zu beseitigen. Wischen Sie die Bauchhöhle mit einer Serviette ab.
Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Karotten und den Käse durch eine feine Reibe reiben, die Paprika und die Champignons in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne mit Pflanzenöl 2 Minuten anbraten.
Pfeffer in die Pfanne geben, 2 Minuten braten, Pilze und Sauerrahm hinzufügen, umrühren und weitere 2 Minuten braten. Bei schwacher Hitze braten. Zum Schluss Salz, Pfeffer und Majoran hinzufügen und den Herd ausschalten.
Gießen Sie Olivenöl in einen kleinen Behälter und pressen Sie den Knoblauch hinein. Die Makrele von allen Seiten mit Pfeffer und Salz würzen und mit mit Knoblauchsaft aromatisiertem Olivenöl bestreichen.
Den Fisch mit der Füllung füllen und mit geriebenem Käse bestreuen. Machen Sie ein Netz auf der Mayonnaise. Wenn Sie dies nicht tun, trocknet der Käse aus.
Decken Sie den Boden der Auflaufform mit Folie ab, fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein und legen Sie den Fisch hinein. Mehrere kleine Tomaten darum herum platzieren. Die gefüllte Makrele 20 Minuten im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen backen.

Nach Ablauf der Zeit die Form aus dem Ofen nehmen, mit frischem Gemüse und Kräutern garnieren und servieren. Dieser Leckerbissen sieht sehr appetitlich aus und sein Geschmack stellt selbst Restaurantköstlichkeiten in Frage.

Makrele im Ofen in einer Hülle ohne Folie

Im Ärmel gebackene Makrelen gelten wie Lachs und Lachs als erfolgreiche kulinarische Erfindung. Tatsache ist, dass der Fisch bei einer solchen Wärmebehandlung im eigenen Saft gegart, gründlich gedämpft wird und Saftigkeit und ein unglaubliches Aroma erhält. Und obwohl Makrelenfleisch einen besonderen Geschmack hat, hilft die Verwendung von Kräutern und Gewürzen, diesen hervorzuheben.

Vorheriger Artikel: Welche Gewürze machen die Suppe schmackhafter und aromatischer? Nächster Artikel: Im Ofen in Folie gebackenes Schweinefleisch ist ein unglaublich leckeres Gericht anstelle von Wurst!