Rezept zum Garen von Schaschlik im Ofen. Schweinefleischschaschlik im Ofen garen

Sie haben keine Zeit für ein Picknick? Seien Sie nicht verärgert, Schweinefleischspiesse im Ofen werden nicht weniger lecker. Natürlich muss man es richtig zubereiten: Kaufen Sie das richtige Fleisch, bereiten Sie eine leckere Marinade dafür zu und backen Sie es bei der optimalen Temperatur, damit der Döner saftig bleibt, aber knusprig wird.

Um Schweinefleischspiesse im Ofen köstlich zuzubereiten, müssen Sie die Grundlagen der Zubereitung dieses Gerichts kennen. Es ist nicht ratsam, gefrorenes Schweinefleisch zu verwenden; es ist besser, frisches, gekühltes Fleisch zu kaufen. Die ideale Wahl wäre der Halsteil. Sie können auch einen Schinken nehmen, und das Filet ergibt die diätetischste Variante des Kebabs.

Das Fleisch muss gründlich gereinigt, alle Häutchen abgeschnitten und überschüssiges Fett entfernt werden. Sie müssen jedoch nicht das gesamte Fett entfernen; eine dünne Fettschicht macht das Gericht besonders saftig. Sie müssen das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden, etwa 4 x 4 cm. Größere Stücke garen nicht gut und kleine Stücke werden trocken.

Achten Sie darauf, das Schweinefleisch zu marinieren. Sie können Marinaden ganz nach Ihrem Geschmack auswählen. Verwenden Sie die gleichen Rezepte, die Sie auch für die Zubereitung von Schaschlik auf dem Grill verwenden. Und wenn Sie noch keine Lieblingsmarinade haben, versuchen Sie es mit den folgenden Rezepten. Sie müssen Schweinefleisch zum Backen im Ofen mindestens 3 Stunden lang marinieren. Es ist besser, das Fleisch im Voraus zuzubereiten und es 8–12 Stunden lang zu marinieren.

Sie können Schaschlik im Ofen auf verschiedene Arten zubereiten. Sie können die Stücke einfach auf einem Backblech oder einer Bratpfanne anordnen oder aufreihen. Sie können Fleisch in einem Glas oder einem speziellen Backbeutel backen. In der Regel wird Fleisch in einen bereits gut vorgeheizten Ofen gelegt, mit Ausnahme von... Das Glas wird in einen kalten Ofen gestellt und erst dann eingeschaltet.

Beratung! Wenn Sie Spieße verwenden möchten, müssen diese vorher mindestens eine halbe Stunde in kaltem Wasser eingeweicht werden, um ein Verkohlen des Holzes zu verhindern.

Sie können Schweinefleischspieße gleichzeitig mit einer Beilage – Kartoffeln oder Gemüse – im Ofen zubereiten.

Interessante Fakten: Der größte Teil der gebackenen Schweinefleischspieße wurde in Mexiko zubereitet. Das Gesamtgewicht der Schüssel betrug mehr als 3 Tonnen. Für die Zubereitung des Gerichts wurden neben Schweinefleisch 25 kg Salz, 12 kg Gewürze und eineinhalb Zentner Zwiebeln benötigt.

Eine schnelle Version von Schweinekebab, gebacken auf einem Backblech

Dies ist vielleicht das schnellste und einfachste Rezept zum Garen von Schweinefleischspiessen auf einem Backblech im Ofen. Das Fleisch wird sehr weich und saftig.

• 1,5 kg Schweinenacken oder Filet;
• 2 große Zwiebeln;
• 1 Teelöffel „Gemischte Paprika“;
• 1 Teelöffel trockenes Basilikum;
• Salz nach Geschmack;
• Öl für Backblech.

Das vorbereitete Fleisch in Würfel mit einer Seitenlänge von ca. 3 cm schneiden. Die Zwiebel sehr fein hacken oder in einem Mixer zerkleinern. Mischen Sie die Zwiebelmischung mit dem Fleisch und bestreuen Sie das Essen mit einer Mischung aus gemahlenem Pfeffer und trockenem Basilikum. Sehr gut mischen. Decken Sie die Form mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 2-3 Stunden lang marinieren. Sie sollten das Schweinefleisch zu diesem Zeitpunkt noch nicht salzen.

Nehmen Sie ein Backblech, bedecken Sie es mit Pergament oder Folie und fetten Sie es leicht mit Öl ein. Die Schweinefleischstücke auslegen, gleichmäßig verteilen und salzen. Es empfiehlt sich, dass das Fleisch in einer Schicht liegt. Für 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen (220 Grad) geben. Es wird empfohlen, die Stücke regelmäßig umzurühren, damit sie gleichmäßig frittiert werden. Auf Wunsch können Sie am Ende des Garvorgangs die Grillfunktion für 5-10 Minuten einschalten, um die Stücke zu bräunen. Zum Schaschlik servieren wir jede beliebige Beilage sowie beliebige Soßen.

Nur ein Rezept für Barbecue mit Flüssigrauch

Viele Menschen glauben, dass im Ofen gegarter Kebab aufgrund des fehlenden charakteristischen Rauchgeruchs nicht mit einem auf dem Grill zubereiteten Gericht verglichen werden kann. Aber die Situation kann verbessert werden. Die einfachste Möglichkeit besteht darin, Schaschlik mit Flüssigrauch zuzubereiten. Diese Flüssigkeit hat jedoch keine besonders nützliche Zusammensetzung, daher wird eine häufige Verwendung nicht empfohlen.

Es gibt auch eine „umweltfreundlichere“ Variante, Räucherspieße im Ofen zuzubereiten. Um einen charakteristischen Geruch zu erhalten, verwenden Sie Erlen- oder Birkensägemehl. Der Döner wird großartig, wenn dünne Zweige von Obstbäumen – Kirsche, Apfel, Birne – verwendet werden, um den „Rauch“ zu erzeugen. Es ist wichtig, dass die Zweige vollständig trocken sind. Wenn sie frisch sind, fangen sie einfach nicht an und es riecht nicht nach Rauch.

• 1 kg Schweinefleisch (Hals oder Schinken);
• 150 ml Tomatensaft;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz, Pfeffer, Koriander.

Schneiden Sie das Schweinefleisch in Würfel oder rechteckige Stücke mit einer Seitenlänge von etwa 3 cm. Schneiden Sie die Zwiebel in Ringe und den Knoblauch in dünne, flache Scheiben. Wir schneiden das Grün nicht, sondern zerdrücken es mit den Händen, damit der Saft austritt. Tomatensaft, Pfeffer und Öl hinzufügen. Es muss noch kein Salz hinzugefügt werden. Die Marinade mit dem Schweinefleisch vermischen und mindestens 3 Stunden marinieren lassen. Sie können es über Nacht marinieren lassen. Bevor Sie das Fleisch jedoch mindestens eine halbe Stunde lang braten, sollten Sie es aus dem Kühlschrank nehmen, salzen und das Fleisch auf Zimmertemperatur erwärmen lassen.

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Das Fleisch salzen und auf Holzspieße stecken. Auf ein gefettetes und mit Folie ausgelegtes Backblech legen. Jetzt müssen Sie das Feuer vorbereiten. Sie können es in einer Bratpfanne zubereiten; eine Metallschüssel reicht aus. Denken Sie daran, dass die Gerichte rauchen, also verwenden Sie diejenigen, die Ihnen nichts ausmachen.

Wir legen eine zerknitterte Serviette oder ein Stück Papier in die Pfanne und legen trockene Zweige oder Sägemehl in einer „Hütte“ darum herum. Wir zünden das Papier an und legen unser Feuer in den Ofen. Es ist wichtig, einen Garmodus mit Luftzirkulation zu verwenden, um den Schwelmodus von Ästen oder Sägemehl aufrechtzuerhalten.

Garen Sie den Schaschlik im Grillmodus mit Umluft. Temperatur – 250 Grad. Die Garzeit beträgt 20 Minuten und alle fünf Minuten müssen Sie die Spieße hin und her wenden.

Saftiger Döner im Ofen, in Folie gebacken

Wenn das Vorhandensein eines rauchigen Geruchs unwichtig ist, können Sie Schweinefleischspiesse im Ofen in Folie garen. Dies ist ein sehr saftiges Rezept, da die Folie das Fleisch vor dem Austrocknen schützt.

• 600 gr. Schweinenacken;
• 250 gr. Zwiebeln;
• 4 Esslöffel mildes Adjika;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Das gewaschene Schweinefleisch in Stücke mit einer Seitenlänge von etwa 4 cm schneiden. Die Zwiebel dünn – in Hälften und Viertel in Ringe schneiden. Pfeffern Sie die Zwiebel oder fügen Sie je nach Geschmack eine Reihe Grillgewürze hinzu. Mahlen Sie die Zwiebel mit den Händen, bis der Saft erscheint, und mischen Sie ihn mit Adjika. Mischen Sie die vorbereitete Masse mit Schweinefleischstücken und vermischen Sie sie erneut gründlich mit den Händen.

Lassen Sie es eine Weile marinieren. Die Mindesthaltezeit beträgt 2 Stunden, Sie können aber auch länger marinieren. Eine halbe Stunde vor dem Braten das Geschirr aus dem Kühlschrank nehmen, salzen und auf dem Tisch stehen lassen, damit das Essen Zimmertemperatur erreicht.

Die Stücke auf Holzspieße stecken. Wir nehmen ein großes Stück Folie, legen die vorbereiteten Kebabs aus und belegen sie mit Zwiebeln aus der Marinade. Fest umwickeln. Sie können jeden Kebab einzeln einpacken, aber die erste Option ist einfacher. 20 Minuten bei 200 Grad backen, dann die oberste Folie abschneiden und die Spieße 15 Minuten bräunen lassen.

Schaschlik auf Zwiebelbett

Auf einem Zwiebelbett zubereiteter Schweinefleischspieß ist sehr lecker. Der Geschmack von gekochtem Schweinefleisch erinnert stark an echten Döner.

• 700 gr. Schweinefleisch;
• 700 gr. Zwiebeln;
• 3 Esslöffel Tafelessig (9 %);
• 1 Esslöffel Zucker;
• Salz, schwarzer Pfeffer, gemahlener Koriander.

Wir trennen etwa 200 Gramm von der Gesamtmasse der Zwiebeln. Die Zwiebel mit einem Mixer zerkleinern. Sie können es reiben, aber Sie müssen bei dieser Arbeit „Tränen vergießen“. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke mit einer Seitenlänge von 2,5–3 cm. Mischen Sie das Schweinefleisch mit der Zwiebelmischung, fügen Sie schwarzen Pfeffer und gemahlenen Koriander hinzu. Gut mischen. Wir werden jedoch frühestens eine halbe Stunde vor dem Braten Salz hinzufügen. 2-3 Stunden (oder länger) marinieren lassen.

Etwa eine Stunde vor dem Braten müssen Sie die Zwiebeln marinieren, um das Kissen vorzubereiten. Schneiden Sie dazu die Zwiebel in dünne Halbringe. In eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen, bis das Wasser das Gemüse vollständig bedeckt. Lassen Sie das Wasser nach 10 Minuten ab und werfen Sie die Zwiebelhalbringe in ein Sieb. Dann die Zwiebel mit Essig, Zucker vermischen und eine Prise Salz hinzufügen. Eine Stunde marinieren lassen.

Wir backen in einer hitzebeständigen Form. Schmieren Sie es mit Öl. Zuerst die Zwiebel hinzufügen, dann die marinierten Schweinefleischstücke. Decken Sie die Oberseite mit Folie ab und backen Sie sie 1 Stunde lang bei 180 Grad. Dann die Temperatur auf 200 Grad erhöhen und die Folie entfernen, das Fleisch 20 Minuten bräunen lassen. Mit frischen Kräutern und Gemüsesalat servieren.

Schaschlik am Spieß in Sauerrahm-Senf-Marinade

Weich wird es, wenn man das Fleisch mit Senf mariniert. Wir werden das Fleisch am Spieß zubereiten.

• 800 gr. Schweinefilet oder -hals;
• 3 Zwiebeln;
• 100 gr. Sauerrahm;
• 30 gr. Senf;
• Salz, Grillgewürz und Pfeffer nach Geschmack.

Wir putzen ein Stück Fleisch und schneiden es in gleich große Stücke mit einer Seitenlänge von 3 cm. Die Zwiebel in dünne Viertelringe schneiden, die Zwiebel mit Gewürzen und Pfeffer bestreuen und mit den Händen kneten, bis der Saft austritt. Die Zwiebel mit den Schweinefleischstücken vermischen, Sauerrahm und Senf hinzufügen. Alles noch einmal gut vermischen, sodass jedes Stück mit Marinade bedeckt ist. Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden marinieren lassen, Sie können auch länger marinieren. Eine halbe Stunde vor dem Braten das Geschirr aus dem Kühlschrank nehmen und das Fleisch auf Zimmertemperatur erwärmen lassen. Das Schweinefleisch salzen.

Stecken Sie die Schweinefleischstücke auf Spieße und achten Sie darauf, dass die Enden der Spieße frei sind. Wir kochen in einer rechteckigen Form, deren Breite geringer ist als die Länge der Spieße. Wir platzieren die Spieße an den Seiten der Form, sodass die freien Enden der Stäbchen an den Seiten der Form anliegen und das aufgespießte Fleisch hängt. Bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen, dabei gelegentlich wenden.

Beratung! Um ein langes Auswaschen der Form zu vermeiden, empfiehlt es sich, diese vorher komplett mit Folie abzudecken.

Köstlicher Kebab im Glas, mariniert mit Granatapfelsaft und Zitrone

Im Glas gebackener Schweinekebab ist sehr lecker. Bereiten wir dafür eine komplexe Marinade vor; Sie müssen das Schweinefleisch in Granatapfelsaft mit Zitrone und Gewürzen marinieren.

• 400 gr. Schweinefleisch (Schinken oder Nacken);
• 150 gr. Zwiebeln;
• 1 Teelöffel trockenes Bohnenkraut;
• 1 Teelöffel trockener Thymian;
• Salz nach Geschmack;
• 150 gr. geräuchertes Bruststück (die Zugabe dieser Zutat verleiht dem Kebab einen „rauchigen“ Geschmack);
• 50 ml Wasser.

Marinade:

• 150 gr. Sauerrahm;
• 2 Teelöffel zubereiteter Senf;
• 0,5 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 0,5 Teelöffel süßer gemahlener Paprika;
• 2 Knoblauchzehen;
• 0,25 Teelöffel gemahlener Koriander;
• 0,25 Teelöffel gemahlenes Lorbeerblatt;
• 100 ml Granatapfelsaft;
• Salz nach Geschmack.

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Das Schweinefleisch in mittelgroße Stücke schneiden. Mit trockenen Kräutern - Thymian und Bohnenkraut - bestreuen und die Gewürze in das Fleisch einreiben.

Zubereitung der Marinade: Sauerrahm mit Senf vermischen, alle Gewürze dazugeben, salzen, Granatapfel und Zitronensaft dazugeben. Alles vermischen. Schweinefleischstücke in die Marinade tauchen. Die Form mit einem Deckel abdecken und etwa 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Schneiden Sie die Zwiebel in Kreise und die geräucherte Rinderbrust in Würfel von der Größe von Schweinefleischstücken. Mit Zwiebelscheiben vermischte Schweinefleischstücke auf Spieße stecken. Fädeln Sie das letzte Stück Bruststück ein.

Gießen Sie 50 ml Wasser auf den Boden eines sauberen Glases. Legen Sie die Spieße mit Schaschlik senkrecht in das Glas. Decken Sie den Glashals mit einem zur Hälfte gefalteten Stück Folie ab. Mit einem Spieß machen wir einen kleinen Einstich in die Folie.

Stellen Sie das Glas in einen kalten Ofen. Die Hitze auf 220 Grad einschalten und etwa eine Stunde backen. Öffnen Sie den Ofen nach Ablauf der Garzeit nicht, sondern lassen Sie das Glas direkt im Ofen etwas abkühlen.

Schaschlik nach Karski-Art im Ofen, mariniert in Mineralwasser

Liebhaber von saftigem Fleisch werden den im Karski-Stil zubereiteten Kebab zu schätzen wissen. Um es zuzubereiten, benötigen Sie ein spezielles Produkt – fettes Schweinefleisch, das Sie auf dem Markt kaufen können. Die Marinade bereiten wir mit Mineralwasser zu.

• 300 gr. Schweinefleisch;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Tomate;
• 80 gr. Pflanzenöl;
• 20 gr. Cognac;
• 0,3 Liter kohlensäurehaltiges Mineralwasser;
• ein Drittel einer Zitrone;
• würzige Kräuter, Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Schweinefleischnetz - nach Bedarf.

Die Zwiebel in Ringhälften schneiden. Die Zwiebel mit Gewürzen bestreuen und mahlen, bis Saft entsteht. Cognac und Pflanzenöl einfüllen. Den Saft eines Drittels einer Zitrone auspressen und Mineralwasser hinzufügen.

Das Fleisch in etwa 20 cm lange und 3–4 cm breite Streifen schneiden und mit den Händen gut durchkneten. 3–4 Stunden marinieren lassen. Tomaten und Zwiebeln in Scheiben schneiden. Eine Zwiebel- und eine Tomatenscheibe auf einen Spieß stecken, dann einen Fleischstreifen daran entlang fädeln und wieder eine Zwiebel- und Tomatenscheibe darauf stecken. Den Kebab in Fettnetz einwickeln. Auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen und bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.

Schweinefleischspiesse in einer Backhülse mit Kartoffeln

Bereiten wir Schweinefleischspieße mit Kartoffeln in einer Backhülse zu. Wir werden in Mayonnaise marinieren.

• 0,8–1,0 kg Schweinefleisch (am besten Hals);
• 1 kg Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• 3 Esslöffel Mayonnaise;
• Grillgewürze und Salz nach Geschmack.

Das Schweinefleisch in etwa 2 cm lange Stücke schneiden. Eine Zwiebel reiben oder mit einem Mixer pürieren. Zwiebelpüree mit Schweinefleisch und Mayonnaise vermischen. Gewürze und Pfeffer hinzufügen. Lassen Sie das Schweinefleisch 6–12 Stunden marinieren.

Vor dem Braten müssen Sie das Schweinefleisch vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur erreicht. Während dieser Zeit müssen Sie das Fleisch salzen.

Die Kartoffeln in große Scheiben schneiden, die Zwiebel in dünne Halbringe. Das Gemüse salzen und vermischen. Legen Sie zunächst die Kartoffeln in die Backhülse, verteilen Sie dann die Zwiebeln darauf und verteilen Sie das marinierte Schweinefleisch gleichmäßig darauf. Wir binden den Ärmel mit einem speziellen Clip. Auf ein Backblech legen und mit einem Messer 2-3 Einstiche in den oberen Teil machen.

Bei 180 Grad etwa eine Stunde garen. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und stechen Sie ein Stück Kartoffel mit einem Messer ein. Wenn es weich ist, ist das Gericht fertig. Jetzt können Sie den Beutel aufschneiden und das Backblech in den Ofen legen und die Grillfunktion für 10-15 Minuten einschalten, bis es gebräunt ist.

Schweinefleischschaschlik mit Pilzen in Kiwimarinade

Eine andere Möglichkeit, im Ofen zu garen, wäre das Garen in einer Marinade mit Kiwi. Wir werden es mit Pilzen zubereiten; wir werden frische Champignons verwenden.

• 1 kg Schweinenacken;
• 1 Kiwi;
• 2 Zwiebeln;
• Pfeffer, Salz;
• 350 gr. frische Champignons;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel Zitronensaft;
• 1 Teelöffel gemahlener Paprika;
• 0,5 Teelöffel trockene italienische Kräuter;
• Salz nach Geschmack.

Das Schweinefleisch in mittelgroße Stücke schneiden, pfeffern und salzen. Die in Ringe geschnittene Zwiebel und die geschälte und geriebene Kiwi zum Fleisch geben. Das Fruchtpüree zur Zwiebel und zum Fleisch geben und vermischen. In dieser Marinade wird das Fleisch schnell mariniert und ist innerhalb einer Stunde zum Braten bereit.

Die frischen Champignons waschen und die Stiele etwas abschneiden. Die Pilze salzen und pfeffern, mit Zitronensaft und Pflanzenöl übergießen und mit Gewürzen bestreuen. Zugedeckt 20 Minuten marinieren lassen.

Abwechselnd Schweinefleischstücke und Pilze auf Spieße stecken. Im Ofen auf einem mit Folie ausgelegten Backblech 30–40 Minuten backen.

In Kefir marinierter Schaschlik

In einer Kefir-Marinade mariniertes Schweinefleisch ist zart. Wir werden es in einem normalen Ofen kochen.

• 0,7 kg Schweinefleisch (Schinken, Nacken);
• 1 große Zwiebel;
• 500 ml Kefir;
• Salz, schwarzer Pfeffer, Gewürze für Schweinefleisch.

Das gewaschene und gereinigte Schweinefleisch in mittelgroße Stücke schneiden. Die Stücke sollten ungefähr gleich sein. Fleischstücke mit dünn geschnittenen Zwiebeln vermischen. Je nach Wunsch können Sie es in Ringe oder kleinere Stücke schneiden. Gewürze und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut mischen. Kefir einfüllen. Die Schüssel mit einem Deckel abdecken und mindestens 5 Stunden kalt stellen.

Eine halbe Stunde vor dem Backen das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und salzen. Legen Sie das Schweinefleisch zusammen mit Kefir und Zwiebeln in eine große Form oder ein Backblech mit Rand. Die Fleischstücke sollten in einer Reihe liegen. Im heißen Ofen etwa eine Stunde backen. Anschließend das Backblech herausnehmen, das Fleisch mit einem Spatel vermischen und für weitere 20 Minuten wieder in den Ofen schieben.

Schweinefleischspiesse mit Gemüse im Ofen

Schneiden Sie das Schweinefleisch in rechteckige Stücke, die etwas kleiner sind als bei einem normalen Döner. Den Lou in dicke Kreise schneiden (nicht in Ringe teilen). Schweinefleisch und Zwiebeln unter Zugabe von Gewürzen, Mayonnaise und Ketchup vermischen. Lassen Sie das Schweinefleisch mindestens zwei Stunden einwirken, damit das Fleisch gut mariniert ist.

Ich freue mich, Sie wieder auf meinem Blog begrüßen zu dürfen, meine lieben Gäste. Der Frühling kommt immer mehr zur Geltung. Die Tage werden wärmer. Der Sommer steht vor der Tür. Die Sommersaison ist bereits eröffnet. Viele Menschen versuchen am Wochenende die Stadt zu verlassen und in die Natur zu gehen.

Was ist ein unverzichtbares Merkmal eines jeden Picknicks? Natürlich Kebab, in einer leckeren Marinade mariniert und auf dem Grill gegart. Wie man es zubereitet, habe ich dir bereits in meinen vorherigen Artikeln geschrieben.

Was aber tun, wenn es nicht möglich ist, die Stadt zu verlassen oder das Wetter einfach schlecht ist? Und ich möchte unbedingt leckeres, saftiges und weiches Fleisch am Spieß. Es gibt einen Ausweg! Sie können es zu Hause zubereiten, direkt in Ihrer Küche, im Ofen. Und glauben Sie mir, es wird nicht schlimmer sein, als auf Kohlen gekocht.

Heute erzähle ich Ihnen von Döner und leckeren Marinaden, die im Ofen so zubereitet werden, dass das Fleisch saftig und weich wird. Und Sie müssen die glücklichen Menschen nicht beneiden, die sich in ihrer Datscha, auf einer Wanderung oder einfach bei einem Picknick in der Natur so leckeres Essen gönnen. Sie erhalten ebenso leckeres Fleisch, das Sie zu Hause zubereiten können.

Sie werden es nicht glauben, aber auch Rezepte für die Zubereitung von Schaschlik im Ofen können so unterschiedlich sein, von der Marinade bis zur Kochtechnik. Aber gleichzeitig gibt es gemeinsame Geheimnisse, die ich jetzt mit Ihnen teilen werde:

• Egal für welche Fleischsorte Sie sich entscheiden, Hauptsache es ist frisch und gekühlt.
• Um zu verhindern, dass Holzspieße im Ofen verbrennen, legen Sie sie vorher 20–30 Minuten in heißes Wasser.

• Schneiden Sie das Fleisch in nicht sehr große Stücke, etwa 3-5 cm. Sie sollten es auch nicht sehr fein schneiden, sonst wird es verkocht und trocken.

• Den Backofen vorheizen, durchschnittlich 230-250 Grad.
• Damit das Fleisch saftig und weich bleibt, sollten Sie es zunächst zwei oder mehr Stunden in der Marinade belassen. Siehe Rezepte unten.
• Zwiebeln sind meist eine der Hauptzutaten in Fleischlake. Sein Saft wird gut weich, daher sollte er beim Kneten direkt mit den Händen geknetet werden.

Schauen wir uns nun die Vorbereitung selbst an. Es gibt viele Rezepte, ich habe meiner Meinung nach die interessantesten ausgewählt.

Rezept zum Backen in einer Backhülse, auf einem Zwiebelbett

Ein sehr einfaches Marinadenrezept. Sie können beliebige Gewürze wählen. Zum Schärfen verwenden wir normalerweise Paprika, Koriander, gemahlenen getrockneten Knoblauch, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Majoran und roten Pfeffer. Mischen Sie eine Prise nach der anderen und Sie erhalten eine wunderbare Gewürzmischung. Sie können im Laden auch eine fertige Mischung kaufen.

Zutaten:

• Schweinefleisch -2 kg
• Zwiebeln - 6-7 Stk.
• Zucker -0,5 Teelöffel
• Salz - nach Geschmack
• Essig - 4 Esslöffel
• Wasser – 0,5 Tassen
• Gewürze zum Grillen

1. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Salzen und Gewürze hinzufügen. Alles umrühren.

2. Drei Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und gründlich mit dem Fleisch vermischen. Mit Folie abdecken und 2 Stunden ruhen lassen.

3. Die restlichen Zwiebeln in Ringe schneiden, in eine separate Schüssel geben und Wasser mit Essig und Zucker hinzufügen. Mit den Händen etwas durchkneten. Lassen Sie es 2 Stunden lang auf die gleiche Weise stehen.

4. Anschließend einen Teil der Zwiebelringe in die Backform legen. Das Fleisch auf die Zwiebel legen und mit einer Schicht der restlichen, in Ringe geschnittenen Zwiebel bedecken. Binden Sie die Hülle zusammen und legen Sie das Backblech für etwa 1 Stunde und 20 Minuten in den Ofen. Den Backofen vorher auf 200 Grad vorheizen.

Meine Freunde, seht, wie es ausgegangen ist. Und das Aroma, das das Fleisch verströmt, ist einfach unglaublich. Laden Sie Ihre Familie und Freunde an den Tisch und essen Sie dieses köstliche Gericht.

Saftiger Kebab am Spieß auf einem Backblech

Zutaten:

• Schweinenacken – 1 kg
• Grillgewürze – 1,5 Teelöffel
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Zwiebeln - 3-4 Stk.
• Tomaten im eigenen Saft - 700 gr.
• Salz - 1 Teelöffel

1. Als erstes schneiden Sie die Zwiebel in Ringe. Geben Sie es in eine Schüssel und merken Sie es sich mit den Händen.

2. Das Schweinefleisch waschen und in Portionen schneiden. In eine andere Schüssel geben, Salz, Pfeffer und andere Gewürze hinzufügen. Dann mit Zwiebeln vermischen.

3. Fügen Sie dann die „Würze“ dieser Methode hinzu – Dosentomaten im eigenen Saft. Zerdrücken Sie sie und vermischen Sie sie mit den restlichen Zutaten.

4. Die resultierende Marinade kann mindestens drei Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach mit einem Deckel oder einer Folie abdecken.

5. Bevor Sie das Fleisch auf die Spieße stecken, übergießen Sie es 15–20 Minuten lang mit heißem Wasser, damit es im Ofen nicht anbrennt. Anschließend die Schweinefleischstücke darauflegen und auf ein Backblech legen. Geben Sie etwas Wasser auf den Boden, damit der freigesetzte Saft nicht anbrennt.

6. Legen Sie das Backblech mit Fleisch für 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen. Dann umdrehen und weitere 10 Minuten ruhen lassen.

Es ist sehr lecker und saftig geworden. Du kannst die Spieße übrigens auch direkt auf ein Backblech mit Backpapier legen, dann ist kein Wasser nötig.

Schweinefleisch auf dem Grill zubereiten

Auch gegrillter Kebab ist eine sehr gute Option. Es ist nicht weniger lecker und nicht weniger aromatisch als auf dem Grill zubereitet. Das Fleisch kann auch über Nacht in der Marinade belassen oder nach vier Stunden gegart werden.

Zutaten:

• Schweinenacken - 800 gr.
• Kefir – 300 ml
• Zwiebel - 3 Stk.
• Salz - nach Geschmack
• Gemischte Paprika – nach Geschmack

1. Schneiden Sie den Hals in etwa 4 cm große Stücke. Legen Sie ihn dann in eine tiefe Schüssel und geben Sie Salz und eine Mischung aus Paprika hinzu. Gründlich mischen und Kefir unter erneutem Rühren hinzufügen. Mit den Händen vermischen, damit sich Salz und Gewürze besser im Fleisch verteilen.

2. Die Zwiebel in Ringe schneiden und zum Fleisch geben, etwas vermischen. Mit Folie abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank lagern.

3. Anschließend die Fleischstücke auf vorbereitete Holzspieße stecken, auf einen Rost legen und in den vorgeheizten Backofen bei 250 Grad schieben. Legen Sie ein mit Folie bedecktes Backblech auf den Boden, damit der Saft hineinlaufen kann. Das Fleisch auf dem Grill etwa 8-10 Minuten backen. Dann umdrehen und noch ca. 10 Minuten garen, bis es gar ist. Achten Sie darauf, dass es nicht austrocknet.

Servieren Sie es mit Soße, Gemüse und Kräutern und niemand wird Sie davon abhalten, zu Hause saftigen und leckeren Döner zu genießen.

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen am Spieß im Glas

Und dieser Kebab wird mit Wodka zubereitet und sollte nicht innerlich eingenommen, sondern in die Marinade gegossen werden. Für die Zubereitung benötigen wir zwei Drei-Liter-Gläser, in die wir jeweils drei Spieße mit Fleisch stecken.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 1 kg
• Zwiebeln - 4-5 Stk.
• Salz - 2 Teelöffel
• Pfeffer - 2 Teelöffel
• Sauerrahm 15 % – 400 gr
• Wodka – 40 ml
• Lorbeerblatt - 1 Stück
• Reis - 200 gr
• Geräuchertes Schmalz - 200 gr

1. Das Fleisch in Portionen schneiden. Die Zwiebeln sollten in halbe Ringe geschnitten werden.

2. Pfeffer und Salz zur Zwiebel geben, Wodka und Sauerrahm hinzufügen. Und alles gut vermischen. Dann das Fleisch dort hinlegen und erneut umrühren. Mit einem Deckel oder einer Folie abdecken und etwa eine Stunde im Kühlschrank lagern.

3. Das Fleisch auf Spieße stecken und mit Schmalzstücken auslegen. Auf jeden Spieß vier Stücke stecken. Wir werden ungefähr sechs Spieße zu je 4 Stück bekommen.

4. Gießen Sie 100–120 Gramm Reis auf den Boden der Gläser. Der Reis ist notwendig, um das Glas zu schützen, damit es nicht platzt und gleichzeitig eine wunderbare Beilage ergibt. Die Zwiebeln aus der Marinade auf den Reis legen und jedes Glas halbieren.

5. Jeweils drei Spieße hineinstecken. Sollten die Enden aus dem Glas herausragen, brechen Sie sie einfach ab. Decken Sie den Hals fest mit Folie ab und stellen Sie ihn in einen kalten (!) Ofen. Dann schalten Sie den Ofen auf 220 Grad ein und lassen unser Fleisch 1 Stunde 15 Minuten dort.

6. Schalten Sie anschließend den Ofen aus und lassen Sie die Gläser weitere 15 Minuten darin stehen. Sie können den Ofen sogar ein wenig öffnen. Wenn Sie die Gläser herausnehmen und die Folie öffnen, stecken Sie Ihre Hände nicht hinein, da Sie sich verbrennen können. Von dort entfernt man die Spieße besser mit einer Zange oder einer Gabel. Die Spieße haben einen goldenen Farbton angenommen und das Aroma ist einfach magisch. Sie zergehen einfach auf der Zunge und zerfallen. Kann mit Kräutern und Gemüse serviert werden.

Rezept zum Braten von Schweinefleisch im Ofen ohne Spieße und ohne Spieße, in Folie

Hier ist eine wunderbare Art des Backens in Folie, mit der Zugabe von „Flüssigrauch“. Es entsteht das Gefühl, als hätte man den Döner gerade vom Grill genommen. Sehr empfehlenswert.

Zutaten:

• Hals - 600 gr.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Tomatenmark - 2 Teelöffel
• Pflanzenöl - 2 Teelöffel
• Salz, Grillgewürze – nach Geschmack
• Adjika - nach Geschmack
• „Flüssiger Rauch“ – 2-3 Tropfen

1. Schneiden Sie das Fleisch in etwa 6-7 cm große Portionen. Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe und geben Sie sie zum Fleisch. Salz hinzufügen, Gewürze hinzufügen und gründlich mit den Händen vermischen, damit die Zwiebel etwas weicher wird und Saft freisetzt.

2. Dann Tomatenmark, Pflanzenöl und Adjika hinzufügen. Gut mischen und merken. Für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach legen Sie das Fleisch in Folie, bestreuen es mit „Flüssigrauch“ und verbinden die Ränder der Folie, sodass sie oben abgedeckt wird. Auf ein Backblech legen.

3. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor und stellen Sie die Pfanne mit dem Schweinefleisch dort für 30 Minuten hin. Danach die Ränder der Folie auffalten, den Ofen auf 180 Grad reduzieren und weitere 30 Minuten ruhen lassen. Das Ergebnis wird einfach genial sein. Sehr saftiges und weiches Fleisch, das Aroma unterscheidet sich nicht vom Grillen.

Video zum Garen von Schweinefleischspießen im Ofen mit Granatapfelsauce im Ärmel

Ich habe auf YouTube ein tolles ausführliches Video für dich gefunden. Das Fleisch wird mit Granatapfelsauce mariniert und das Ergebnis ist einfach ein besonderer Geschmack und ein besonderes Aroma, das einem die Finger lecken wird. Hier benötigen Sie keine Spieße oder Spieße, alles wird im Ofen zubereitet. Und keine Schwierigkeiten beim Kochen.

Die einzigen Zutaten, die Sie benötigen, sind Schweinenacken, Zwiebeln, Salz, Gewürze und Granatapfelsauce, die Sie in jedem Geschäft kaufen können.

Auch unerfahrene Hausfrauen können mit diesem Rezept ganz einfach und unkompliziert ein wunderbares Gericht zubereiten und ihrem Mann eine Freude machen.

Hausgemachte Barbecue-Sauce

Stimmen Sie zu, dass selbst das saftigste und aromatischste Fleisch ohne Sauce nicht lecker genug ist. Es entsteht ein leichtes Gefühl der Unvollständigkeit des Gerichts. Sie können fertige Soßen im Laden kaufen, aber Sie können auch Ihre eigenen herstellen. Ich glaube, dass alles, was man mit eigenen Händen und mit Liebe zubereitet, noch besser schmeckt. Deshalb möchte ich Ihnen ein sehr einfaches und schnelles Rezept anbieten.

Zutaten:

• Ketchup - 200 gr.
• Koriander – 1 Bund
• Dill - 2-3 Zweige
• Zwiebel - 1/3 Stk
• Knoblauch - 2 Zehen
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack.

1. Das Gemüse und die Zwiebeln fein hacken und in eine Schüssel geben, den Knoblauch hineinpressen.

2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Ketchup würzen und umrühren. Anschließend 10-15 Minuten ruhen lassen und fertig ist die Soße.

Nun, es scheint, als hätte ich alle Möglichkeiten abgedeckt, Schaschlik zu Hause im Ofen zuzubereiten. Sie müssen sich nur noch für die Option entscheiden, die für Sie bequemer ist. Obwohl Sie sie alle ausprobieren können, hat jedes seinen eigenen „Genuss“. Schreiben Sie in die Kommentare, welches Rezept Ihnen am besten gefallen hat.

Und ich bin für heute fertig. Ich wünsche Ihnen, dass alles sehr lecker wird und Sie nicht unzufrieden bleiben. Kommen Sie und besuchen Sie mich noch einmal. Auf Wiedersehen!

Unwillkürlich stellt man sich die Frage, wie man zu Hause im Frühling grillen kann, wenn die Sonne schon heller scheint, man aber noch weit davon entfernt ist, raus in die Natur zu gehen. Aber warum erfreuen Sie Ihren Haushalt nicht mit schmackhaftem, aromatischem und zartem Fleisch, das deutlich schlechter ist als das, was Sie auf dem Grill bekommen? Auch zu Hause können Sie Schaschlik im Ofen auf dem Grill zubereiten. Und erzielen Sie tolle Ergebnisse!

6 Feinheiten von hausgemachtem Döner

1. Bereiten Sie das Fleisch richtig vor. Wenn es frisch ist, reicht es im Idealfall aus, es von der Folie (Rind, Schwein) oder der Haut (Huhn) zu schälen. Wenn Sie gefrorenes Filet gekauft haben, tauen Sie es im Kühlschrank auf (das dauert etwa über Nacht), spülen Sie es ab und reinigen Sie es ebenfalls.
2. Mindestens 2 Stunden marinieren. Dies gilt für Hähnchenfiletgerichte. Um Schweine- oder Rindfleisch Geschmack und Weichheit zu verleihen, dauert es viel länger – 8-10 Stunden. Etwas weniger – ein junges Lamm benötigt bis zu 4 Stunden. Wenn Sie Champignonspieße im Ofen garen, kann die Marinierzeit auf 30 Minuten verkürzt werden, da die Pilze die Flüssigkeit wie Schwamm aufsaugen.
3. Passen Sie auf die Spieße auf. Es ist praktisch, echte Metallspieße zu verwenden, da diese während des Garvorgangs garantiert nicht verbrennen. Wenn Sie herausfinden möchten, wie man Schaschlik im Ofen auf Holzspießen zubereitet, weichen Sie diese vorher 30 Minuten lang in kaltem Wasser ein. Dadurch wird das „Accessoire“ vor dem Anbrennen geschützt.
4. Experimentieren Sie sorgfältig mit Aromen. Dies gilt für das Grillen im Ofen mit Flüssigrauch, dessen Zugabe manchmal empfohlen wird, um einen Geruch wie beim Grillen zu erhalten. Sie können dies tun (ca. 2 Teelöffel pro 2 kg Fleisch), es ist jedoch nicht ratsam, wenn Sie planen, Kinder zu behandeln.
5. Wenn Sie befürchten, dass das Fleisch zäh wird, garen Sie den Döner im Ofen in Folie. Das Rezept unterscheidet sich nur dadurch, dass die Stücke zu Beginn des Garvorgangs in Folie eingewickelt und 10 Minuten vor dem Ende des Bratens entfernt werden sollten. Nach dem gleichen Prinzip wird Schaschlik in einer Hülse im Ofen zubereitet, nur dass er nicht herausgenommen, sondern direkt auf Spieße geschnitten wird, um eine goldene Kruste zu erhalten. Eine andere Möglichkeit besteht darin, Kebabs in einem Glas im Ofen zuzubereiten, indem das auf Spieße aufgereihte Fleisch in ein Drei-Liter-Glas gegeben und in einen kalten Ofen gestellt wird, der dann auf 200° und nach einer halben Stunde auf 250° erhitzt wird . Dank dieser Vorgehensweise werden die Stücke zunächst gedämpft und erst dann frittiert.
6. Kochen Sie Schaschlik zu Hause im Ofen bei starker Hitze! Die ideale Temperatur für fettes Schweine- und Rindfleisch liegt bei maximal 250°. Durch die Hitze bildet sich schnell eine Kruste auf der Oberfläche der Stücke und die Flüssigkeit aus dem Fleisch kann nicht verdunsten. Für Hähnchen reichen 200°.

Diät-Kebabs

Machen Sie sich Sorgen um Ihre Figur? Wählen Sie mageres Huhn oder junges Lamm. Glauben Sie mir, das Ergebnis wird Sie nicht enttäuschen!

Hähnchenspieß im Ofen

Du wirst brauchen:

• Hähnchenfilet - 400 g;
• Sojasauce und Reisessig – je 2 EL. Löffel;
• Olivenöl - 4 EL. Löffel;
• Gewürze zum Grillen – ein Esslöffel.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie das Filet der Länge nach in maximal 1,5 cm dicke Streifen.
2. Marinade zubereiten: Öl mit Gewürzen vermischen, Sojasauce und Reisessig hinzufügen.
3. Das Fleisch in die Marinade geben und kühl stellen.
4. Das Filet wie eine Ziehharmonika auf Spieße stecken, mit der Marinade übergießen, auf ein Kuchengitter legen und ein Backblech darunter legen. 40 Minuten kochen lassen, dabei ein paar Mal wenden.

Lammspiesse im Ofen

Ein echtes kaukasisches Rezept zum Braten von Schaschlik zu Hause im Ofen. Zur Zubereitung verwenden Sie:

• Lamm - 1 kg;
• Zwiebeln - 4 Stk.;
• Zitrone - 2 Stk.;
• getrockneter Majoran und Minze – 2 Teelöffel;
• Petersilie – ein Bund;
• Paprika - 4 Stk.;
• Olivenöl, Salz und Pfeffer.

Vorbereitung

1. 2 Zwiebeln schälen und reiben, mit dem Saft einer Zitrone vermischen, Olivenöl und Gewürze hinzufügen und salzen.
2. Lammfleisch in die Marinade legen, umrühren, im Kühlschrank marinieren.
3. Das Fleisch abwechselnd mit geschnittenen Paprikaschoten und Zwiebelringen auf Spieße stecken.
4. Fetten Sie den Rost mit Öl ein, legen Sie die Spieße darauf und legen Sie ein Backblech darunter. Bei einer Temperatur von 200° braten, wenn das Fleisch gebräunt ist, mit Zitronensaft beträufeln.

Herzhafte Kebabs

Ein echter Männerspieß im Ofen, dessen Rezept Schweine- und Rindfleisch umfasst.

Rindfleisch-Schaschlik im Ofen

Du wirst brauchen:

• Rinderbrei - 1 kg;
• trockener Rotwein - 250 ml;
• große Zwiebel - 5 Stk.;
• Thymianzweig;
• Pfeffer und Salz.

Vorbereitung

1. Das vorbereitete Fleisch mit Pfeffer, Salz, Thymian würzen und 15 Minuten ruhen lassen.
2. Wein angießen und geschälte Zwiebelringe darauflegen. Andrücken und im Kühlschrank marinieren.
3. Abwechselnd mit Zwiebelringen auf Spieße stecken. Auf einem Gitter 30 Minuten backen, dabei gelegentlich wenden.

Sie fragen sich unwillkürlich, wie man Schaschlik im Ofen zubereitet, wenn vor dem Fenster Schnee weht und ein kalter, durchdringender Wind weht. Bei diesem Wetter ist es unmöglich, Schaschlik zuzubereiten. frische Luft, aber ich möchte wirklich nicht nur mich selbst, sondern auch alle zu Hause mit aromatischem und leckerem Döner erfreuen.

Wie man Schaschlik im Ofen kocht. Kochgeheimnisse

Um den Kebab weich und aromatisch zu machen, benötigen Sie:

• Lernen Sie, das richtige Fleisch auszuwählen. Und das könnte Schweinefleisch, Huhn und sogar Lamm sein. Das Fleisch muss frisch sein, ohne Streifen oder Filme. Wenn Sie Hühnchen zubereiten, müssen Sie die Haut entfernen. Wenn Sie ein Stück gefrorenes Fleisch haben, müssen Sie es auftauen (über Nacht im Kühlschrank lassen), abspülen und verarbeiten (Filme und Adern entfernen).
• Sie können Hühnchen innerhalb von 2 Stunden marinieren; für Rind- und Schweinefleisch sind 8 bis 10 Stunden vorgesehen. Das heißt, Sie müssen ein Stück Fleisch marinieren und über Nacht stehen lassen. Wenn Sie Lammspieße zubereiten möchten, müssen Sie das Fleisch 10 Stunden in der Marinade belassen.
• Spieße müssen im Voraus vorbereitet werden; am besten nehmen Sie normale Metallspieße. Wenn Sie Hähnchenspieße auf Holzspießen zubereiten möchten, müssen die Spieße eine halbe Stunde in Wasser eingeweicht werden, um das Holz vor Feuer zu schützen.
• Wenn auch für Kinder gegrillt wird, ist von der Verwendung des Zusatzes „Flüssigrauch“ abzuraten. Wenn es für Sie selbst ist, dann können Sie es. Für ein 1 kg schweres Stück Fleisch nur 1 TL hinzufügen.
• Wenn Sie Zweifel haben, dass der Döner zäh wird, können Sie ihn in Folie zubereiten. Die Fleischstücke werden in Folie eingewickelt und wie gewohnt gegart. Öffnen Sie 10 Minuten vor dem Ausschalten des Ofens die Folie, um das Fleisch zu bräunen.
• Im Ofen wird der Döner bei maximaler Hitze gegart; der Ofenthermostat sollte auf 250 Grad eingestellt sein. Dadurch entstehen ideale Bedingungen zum Braten von Fleisch: Es entsteht eine goldbraune Kruste und das Fleisch wird saftig. Wenn Sie Hühnchen zubereiten, müssen Sie die Temperatur auf 200 Grad einstellen.

Wie man Lammschaschlik im Ofen zubereitet

Zum Garen von Fleisch benötigen Sie:

• junges Lammfleisch – 1 kg;
• Olivenöl plus Pfeffer und Salz – nach Geschmack;
• ein Bund Petersilie, ein paar Zweige Minze und Majoran;
• süße Paprika – 4 Stk.
• 2 Zitronen.

Wie man kocht:

• Die Zwiebel in einem Mixer zerkleinern, den Saft aus der Zitrone auspressen, die Zwiebel mit Olivenöl vermischen, Gewürze, Salz und Zitronensaft hinzufügen.
• Das Fleisch waschen, in Portionen schneiden, Marinade hinzufügen und 10 Stunden an einem kalten Ort ruhen lassen.
• Bereiten Sie Spieße vor, auf die Sie das Fleisch stecken können. Ein Stück Fleisch wird auf einen Spieß aufgespießt, dann ein Ring aus Zwiebeln und Paprika.
• Sie müssen Schaschlik in einem gut beheizten Ofen (Temperatur 280 Grad) zubereiten.
• Wenn das Lamm gebräunt ist, können Sie das Fleisch mit Zitronensaft beträufeln.

Wie man Schweinefleischspiesse im Ofen zubereitet

Der köstlichste, aromatischste und sättigendste Kebab wird aus Schweinefleisch hergestellt.

Was Sie vorbereiten sollten:

• Schweinenacken – 500 g;
• 3 große Zwiebeln;
• Weinessig – 3 EL;
• Salz, Gewürze (gemahlener schwarzer Pfeffer reicht aus) - nach Geschmack;
• Wasser – 500 ml.

So kochen Sie Schaschlik, ohne das Haus zu verlassen:

• Das Fleisch in Stücke schneiden, jedes Stück gründlich mit einer Mischung aus Pfeffer und Salz bestreuen und 10-15 Minuten ruhen lassen.
• Während das Fleisch salzt, müssen Sie in dieser Zeit die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
• Dann müssen Sie das Fleisch mit Zwiebelringen anrichten.
• Aus folgenden Produkten stellen wir eine Marinade her: Wasser in eine Schüssel gießen, Essig hinzufügen. Die Marinade mit dem Fleisch in eine Schüssel geben, vermischen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
• Stecken Sie das gut marinierte Fleisch auf einen Spieß: ein Stück Fleisch, einen Zwiebelring usw.
• Sie müssen das Fleisch in einem gut beheizten Ofen backen. Dauer ca. 20-25 Minuten. Schweinefleischspieße müssen von Zeit zu Zeit gewendet werden.

Hähnchenspiesse oder wie man Diätspiesse zu Hause macht

Welche Produkte benötigen Sie:

• Hähnchen- oder Putenfilet – 500 g;
• Sojasauce + Reisessig – 4 EL;
• Olivenöl – 4 EL;
• Gewürzmischung für Fleisch – 1 EL;
• Salz - nach Geschmack.

So kochen Sie Schaschlik zu Hause:

• Das Fleisch muss gewaschen, getrocknet und der Länge nach in 1,5 cm dicke Teller geschnitten werden.
• Die Marinade wird wie folgt zubereitet: Die Sauce wird mit Olivenöl vermischt, Essig wird hinzugefügt.
• Das Fleisch sollte 4 Stunden in dieser Marinade belassen werden.
• Stecken Sie das Hähnchen auf Spieße und gießen Sie die Marinade über jeden Spieß, bevor Sie es in den Ofen schieben.
• Sie müssen den Schaschlik auf einem Kuchengitter mit einem Backblech darunter zubereiten.
• Die Garzeit für Hähnchenspiesse beträgt 40 Minuten, die Spieße müssen regelmäßig gewendet werden.