Vorspeise in Kartoffeltörtchen. Kartoffeltörtchen mit Gurken und Hering

Kartoffeltörtchen sind ein Rezept, das sich heutzutage großer Beliebtheit erfreut. Tatsächlich ist das Rezept für die Zubereitung von Törtchen sehr einfach, sodass auch jemand, der nicht oft in der Küche steht, dieses Rezept zubereiten kann. Darüber hinaus ist es mit seinem schönen Aussehen und seinem erstaunlichen Geschmack selbst der erlesenste Feiertagstisch. Mal sehen, wie man Kartoffeltörtchen macht:

• 700 Gramm Hähnchenfilet
• 200 Gramm Mayonnaise
• Drei Knoblauchzehen
• 6-8 große Kartoffeln
• 200 Gramm Käse
• Schnittlauch
• Salz - nach Geschmack

So bereiten Sie Kartoffeltörtchen zu:

1. Bereiten wir zunächst die Füllung für die Törtchen vor. Schneiden Sie dazu das gewaschene und getrocknete Hähnchenfilet in mittelgroße Würfel. Legen Sie das Fleisch in eine Pfanne, fügen Sie Wasser hinzu (etwa ein Glas), fügen Sie Mayonnaise und Salz hinzu. Zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie einige Minuten vor dem Kochen fein gehackten Knoblauch hinzu.
2. Anschließend die gewaschenen Kartoffeln reiben und unbedingt salzen.
3. Damit unsere Törtchen auch optisch ansprechend aussehen, backen wir sie in gewöhnlichen Muffinformen. Die Cupcake-Formen gut mit Sonnenblumenöl einfetten. In diese Formen geben wir nun geriebene rohe Kartoffeln, so dass daraus Körbe entstehen, die wir mit Hackfleisch füllen können.
4. In einem gut vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 240 Grad die Törtchen etwa 20-25 Minuten backen.
5. Während unsere Törtchen zubereitet werden, reiben Sie den Käse und hacken die Frühlingszwiebeln fein. Käse und Zwiebeln gut vermischen.
6. Die fertigen Törtchen aus dem Ofen nehmen und die Käse-Zwiebel-Mischung darüber streuen. Anschließend für 5-10 Minuten wieder in den Ofen stellen.

Nun ist unsere leckere Vorspeise fertig, guten Appetit euch allen!

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Wenn die Feiertage näher rücken, denken Hausfrauen oft darüber nach, wie sie ihre geliebten Gäste dieses Mal überraschen können. Traditionelle Salate und Snacks sind nicht mehr so ​​originell und jede Frau strebt danach, auch in kulinarischer Hinsicht einzigartig zu sein. Obwohl Sie zum Beispiel einreichen können.
Um Ihre Gäste mit etwas Neuem und Frischem zu überraschen und zu erfreuen, müssen Sie nicht viel Aufwand und Geld investieren, denn aus Abfallmaterialien lässt sich immer etwas Leckeres zaubern. Ich habe oft Kartoffeltörtchen auf meinem Feiertagstisch. Es scheint nichts Neues zu sein: Kartoffeln, Fleisch, Käse, aber die Form, in der es serviert wird, spielt eine große Rolle. Meine Törtchen rufen immer wieder Neugier und Bewunderung hervor und alle meine Freunde haben das Rezept bereits kopiert. Nutzen Sie es und dekorieren Sie Ihren Tisch mit etwas Neuem.
Die angegebene Zutatenmenge gilt für vier Portionen.

Mit Hackfleisch gefüllte Kartoffeltörtchen, Rezept.

Zutaten:
- Kartoffeln – 3-4 große Stücke;
- Hühnerfleisch (Sie können Schweinefleisch, Rindfleisch usw. Ihrer Wahl verwenden) – 400-500 Gramm;
- Zwiebel – 2-3 Stk.;
- Hühnerei – 2 Stk.;
- Salz - eine Prise;
- Gewürze und Kräuter - Ihrer Wahl;
- Zitronensaft;
- Butter - zum Einfetten der Formen.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Bereiten Sie zunächst das Hackfleisch vor. Wir nehmen das Hühnerfleisch aus dem Gefrierschrank, tauen es auf und geben es durch einen Fleischwolf. Um das Mahlen zu erleichtern, können Sie das Fleisch zunächst in Stücke schneiden. Wenn Sie das Fleisch zweimal zerkleinern, werden die Törtchen zarter.




Zum gehackten Fleisch gehackte Zwiebeln (fein gehackt oder gehackt), Hühnerei, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Als Gewürze und Kräuter verwende ich schwarzes Pfefferpulver, Kurkuma und getrockneten Dill mit Thymian.




Alles gründlich vermischen und eine Weile stehen lassen. Die Füllung ist fertig.






Beginnen wir mit dem Schälen der Kartoffeln. Der Einfachheit halber ist es besser, ein großes zu verwenden. Wir reinigen es und reiben es.




Geben Sie die geriebenen Kartoffeln in einen Glasbehälter und beträufeln Sie sie mit Zitronensaft, damit die Kartoffeln nicht dunkel werden. Fügen Sie dort ein Hühnerei hinzu und salzen Sie es nach Geschmack.




Alles noch einmal vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie Silikonformen. Sie können sie entweder im Supermarkt oder in einem Süßwarenfachgeschäft kaufen. Fetten Sie die Formen also großzügig mit Butter ein.










Das Hähnchenhackfleisch in die Mitte legen.




Den Backofen gut vorheizen, die gefüllten Kartoffeltörtchen hineinlegen und 40 Minuten backen. Das Gericht ist fast fertig, wenn sich darauf eine zarte goldene Kruste gebildet hat.

Bevor Sie die fertigen Törtchen aus dem Ofen nehmen, bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse. Backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Fertig ist die festliche Vorspeise.






Am besten noch warm servieren. Nachdem Sie jedes Törtchen auf eine Untertasse gestellt haben, können Sie es mit einem Zweig Kräuter dekorieren. Das Gericht wird mit Sauerrahm oder Aiolisauce serviert.
Guten Appetit und frohes Fest!
Mit Hackfleisch gefüllte Kartoffeltörtchen wurden von Irina Sazonova zubereitet.
Wir empfehlen die Zubereitung als kalte Vorspeise

Kartoffeltörtchen können als eigenständiges Gericht gebacken werden, gefolgt von der Zugabe kalter Vorspeisen. Oder Sie backen es gleich mit der Füllung. Dafür benötigen Sie Kartoffeln und Muffinformen aus Silikon oder Eisen.

• Kartoffeln – 3 Stk.
• Eier – 2 Stk.
• Zitronensaft, damit die Kartoffeln nicht braun werden
• 1 EL. Löffel Mehl
• Pflanzenfett

Reiben Sie die Kartoffeln auf einer feinen Reibe und fügen Sie unbedingt Zitronensaft hinzu, damit die Kartoffeln nicht dunkel werden.

Den Saft der geriebenen Kartoffeln auspressen und ausgießen. Fügen Sie dort Eier hinzu. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mehl hinzufügen.

Fetten Sie die Formen mit Öl ein und legen Sie den Teig für Kartoffeltörtchen hinein.

Im Ofen bei 180 Grad 30 Minuten backen. So sind die Kartoffeltörtchen geworden.

Jetzt müssen Sie nur noch Ihre Lieblingsfüllung hineinlegen!

Und das ist ein Videorezept

Wie man Kartoffeltörtchen macht

Und jetzt auch Kartoffeltörtchen, allerdings in Blütenform und mit Füllung.

• Kartoffeln – 3 Stk.
• Champignons – 400 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Harter geriebener Käse – 100 Gramm
• Eigelb – 2 Stück
• Pflanzenöl zum Braten und Einfetten
• Pfeffer und Salz zum Würzen

Anstelle von Pilzen können Sie auch beliebige Füllungen in Kartoffelblüten geben, z. B. Hühnchen, Fisch, Kohl, Karotten usw.

Kommen wir nun zur Füllung – die Pilze anbraten. Erhitzen Sie zuerst die Bratpfanne, gießen Sie Pflanzenöl hinein, warten Sie, bis es warm ist, und geben Sie fein gehackte Zwiebeln in die Bratpfanne.

Nachdem es transparent wird, fügen Sie dort gehackte Champignons hinzu. Braten, bis es fertig ist, ganz am Ende des Bratens bei schwacher Hitze salzen und pfeffern.

Jetzt machen wir Blumentörtchen aus Kartoffeln.

Den geriebenen Hartkäse mit 3 Hühnereigelb vermischen.

Schneiden Sie die Kartoffeln in etwa 2 Millimeter dicke Scheiben. Dies geschieht am besten mit einem speziellen Aktenvernichter.

Fetten Sie die Formen mit Pflanzenöl ein. Tauchen Sie die Kartoffelscheiben in Öl und legen Sie sie wie Blütenblätter in Formen. 5-7 Blütenblätter an den Seiten und einen Kreis am Boden der Form. In jede Form geben wir eine Mischung aus Käse und Eigelb – 2 Teelöffel.

Und für 15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Damit der Käse schmilzt, hält er die Blütenblätter zusammen. Nehmen Sie die Blumen aus dem Ofen und geben Sie die Füllung auf die Blumen. Und weitere 5-10 Minuten backen lassen.

Die Törtchen haben die Form einer Krone. Nicht umsonst wurden sie „Prinzessinnen auf Skeets“ genannt. Kartoffeltörtchen schneiden im Vergleich zu normalen (Mehl-)Törtchen gut ab; sie können sowohl mit kalter als auch mit heißer Füllung gefüllt werden. Zum neutralen Geschmack von Kartoffeln passen viele Lebensmittel: Fleisch, Fisch, Pilze, Gemüse, Käse und vieles mehr. Dieses Gericht kann für einen Feiertagstisch zubereitet oder jeden Tag gegessen werden.

Törtchen mit Käse und rotem Fisch können eine Dekoration für das Neujahrsessen sein. Und Törtchen mit Salat sorgen für Abwechslung auf dem Tisch. Darüber hinaus lässt sich ein solcher portionierter Snack bequem über den gesamten Silvesterabend servieren und essen.

Wie macht man Törtchen aus rohen Kartoffeln?

Die Zutaten für dieses Gericht sind die häufigsten:

• Rohe mittelgroße Kartoffeln, nehmen Sie 3-4 davon
• Hühnerei, ein Stück reicht aus, um die Masse zu „binden“.
• Mehl, du brauchst nur wenig (1-2 Esslöffel)
• Salz wie immer - eine Prise
• Pflanzenöl oder Butter, die Formen damit einfetten

Zum Backen von Törtchen verwenden wir eine Silikonform, das funktioniert am besten. Es wird schwierig sein, zerbrechliche Körbe aus einem Metallgerät zu entfernen.

Reihenfolge:

Wir nehmen die Formen aus dem Ofen, nehmen die Törtchen heraus (sie geben leicht nach), kühlen ab und füllen.

Kartoffeltörtchen mit rotem Fisch und Quark

Kartoffeltörtchen mit Muschel- und Tintenfischsalat

Um die Füllung vorzubereiten, nehmen wir exotische (und nicht so exotische) Produkte:

• Tintenfisch und Muscheln in gleichen Mengen (je 150 Gramm)
• Hühnerei – 1 Stück
• Frische mittelgroße Gurke – 1 Stück
• Mayonnaise – 2-3 Esslöffel

Reihenfolge:

Kommentar: Die Zubereitung eines Salats bereitet selbst einer unerfahrenen Hausfrau keine Schwierigkeiten (wenn Sie verzehrfertige Meeresfrüchte zu sich nehmen). In diesem Fall müssen sie nur zerkleinert werden. Dann weiter wie oben kochen.

1. Die Zutaten für den Salat können in dünne Streifen geschnitten werden.
2. Mayonnaise kann in diesem Rezept erfolgreich durch Joghurt oder eine Sauce aus Sauerrahm und Tomatenpüree ersetzt werden (letzteres sollte die Sauce nur leicht tönen und ihr einen pikanten Geschmack verleihen).
3. Sie können dem Salat auch andere Meeresfrüchte hinzufügen: Krabbenstäbchen, Garnelenfleisch.
4. Die Quarkmasse kann aus Kefir zubereitet werden: Legen Sie den gefrorenen Kefir auf eine Leinenserviette und hängen Sie ihn auf (für 8-10 Stunden). Wenn der Kefir auftaut und die Flüssigkeit abläuft, ergibt 1 Liter Kefir 200 Gramm Käsemasse .
5. Sie können Salzkartoffeln zur Herstellung von Törtchen verwenden.

Wie macht man Törtchen aus Kartoffelpüree?

Die Produktliste ist die gleiche wie bei der Variante mit rohen Kartoffeln.

Reihenfolge:

Wir nehmen die Törtchen heraus, nehmen sie aus den Formen und füllen sie mit den oben angegebenen Füllungen (oder anderen passenden).

Guten Appetit!