Pfannkuchen aus Kürbis, Äpfeln und Haferflocken. Einzigartige Pfannkuchen mit Haferflocken und Kürbis

Pfannkuchen sind ein beliebtes Frühstücksgericht für Kinder und Erwachsene Kürbiszusatz Wenn man sie hinzufügt, wird auch die erste Mahlzeit sehr nützlich sein. 8 Rezepte von klassisch bis echt kulinarische Genüsse sowie die Feinheiten ihrer Zubereitung erfahren Sie in unserem Artikel. Also, Kürbispfannkuchen – wie schmecken sie und wie macht man sie zu einem echten Meisterwerk?

Unter den vielen Gemüsesorten zeichnet sich Kürbis nicht nur durch seine lebensbejahende Farbe und beeindruckende Größe aus. IN nationale Küche Viele Völker der Welt haben ihm einen Ehrenplatz eingeräumt, weil er sein Maximum bewahrt wohltuende Eigenschaften, auf fast jede Art und Weise zubereitet.

Das Rohprodukt enthält größte Zahl wertvolle Mikroelemente Allerdings ist es viel schwieriger, vom Körper verdaut und aufgenommen zu werden.

Gebackener, gekochter, gebratener und sogar gedünsteter Kürbis enthält große Menge Faser, Ballaststoffe, Keratinoid sowie Vitamine der Gruppen B, C, A, E. Wenig Kalorien(nur 22 kcal/100 g) macht Gerichte daraus diätetisch und günstige Auswirkung an Organen Verdauungstrakt verstärkt diesen Effekt nur.

Trotz aller Nützlichkeit ist Kürbis für Menschen mit Magengeschwüren, Zwölffingerdarmentzündungen und Gastritis kontraindiziert.

Verwenden Kürbissaft Zugelassen für Kinder ab 5 Monaten. Im höheren Alter sollten Gerichte mit diesem Gemüse regelmäßig dazugehören Tagesmenü. Eines der beliebtesten Gerichte bei Kindern und Erwachsenen sind Kürbispfannkuchen. Angenehm im Geschmack, aromatisch und sehr sättigend schmecken sie zu jeder Tageszeit, besonders aber zum Frühstück.

Die leckersten Kürbispfannkuchen

Der Geschmack und die Konsistenz des Kürbismarks harmonieren mit vielen Produkten, sodass dem Experimentierspielraum wirklich keine Grenzen gesetzt sind. Im Grunde ( klassisches Rezept) können Sie Zucchini, Knoblauch, Äpfel, Trockenfrüchte, würzige Kräuter, Hüttenkäse, Nüsse, Käse hinzufügen. Anstelle oder zusammen mit Weizenmehl kann es gut eingenommen werden Grieß, Haferflocken, Stärke.

Wie wird der Geschmack sein? Fertiggericht, hängt von der Gemüsesorte sowie den gewählten Zusatzstoffen zum Teig ab. Wenn Sie süße Pfannkuchen zubereiten möchten, dann schauen Sie sich die Muskatnusssorte genauer an, die wie eine überwucherte Zucchini aussieht. Es eignet sich gut für Backwaren, Kompotte und sogar für Marmelade. Achten Sie beim Kauf auf den Zustand des Fötus. Es sollte keine Dellen, Risse oder dunkle Flecken aufweisen. Gesunde Haut hat immer einen leichten Glanz und einen wachsartigen Überzug.

Gefrorener Kürbis eignet sich nicht für Pfannkuchen, da er beim Gefriervorgang zu viel Flüssigkeit verliert.

Entsprechend klassisches Rezept, daraus werden Kürbispfannkuchen zubereitet mindestens hinzufügen Zutaten. Daraus entstanden jedoch alle anderen Rezepte, die sich durch eine komplexere Zusammensetzung auszeichnen.

Also brauchen wir:

400 g geschälter und entkernter Kürbis;
2 Eier;
100 g Mehl;
Salz;
Öl zum braten.

Reiben Sie das vorbereitete Kürbismark auf einer groben oder mittleren Reibe. Die resultierende Masse mit Eiern und Mehl vermischen, Salz hinzufügen. Fertiger Teig Geben Sie vorsichtig einen Esslöffel hinein in kleinen Portionen auf eine heiße, geölte Platte geben.

Die Kürbispfannkuchen von beiden Seiten schön anbraten goldene Farbe, und dann auf einen mit Papier bedeckten Teller legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Auf Kefir

Dies ist eines dieser Rezepte, über die die Leute normalerweise sprechen: schnell und lecker.

Für 9 mittelgroße Stücke luftige Pfannkuchen erforderlich:

200 g Kürbis;
100 ml 1 % Kefir;
1 Ei;
70 g Mehl;
1/2 Teelöffel Soda;
1 Esslöffel Zucker;
Salz.

Reiben Sie den geschälten Kürbis mit einer mittelgroßen Reibe und drücken Sie ihn aus, wenn er sehr saftig ist. extra Saft. Kefir, Ei, Zucker, Soda, Salz hinzufügen. Mit einem Löffel gründlich verrühren, bis sich der Zucker auflöst und die Mischung homogen wird. Fügen Sie zuletzt Mehl hinzu, um den Teig vollständig zu kneten.

Nach einer halben Stunde, wenn es durchgezogen ist und Blasen bildet, können Sie mit dem Braten beginnen. Geben Sie 2 Portionen in einer Schöpfkelle auf die Pfanne und lassen Sie um jeden Pfannkuchen herum genügend Platz. Entfernen Sie nach dem beidseitigen Frittieren unbedingt überschüssiges Öl mit einer Papierserviette.

Mit Äpfeln

Dieses Rezept ist beim ersten Mal sehr einfach zu meistern, wenn man es Schritt für Schritt gemäß der Beschreibung befolgt. Wir bereiten vor:

250 g Kürbis;
2 Äpfel;
2 Eier;
100 g Sauerrahm;
100 g Mehl;
eine Packung Backpulver;
1 Teelöffel Zucker;
Frittieröl;
eine Prise gemahlener Zimt;
Salz.

Nachdem Sie die Äpfel geschält und entkernt haben, schneiden Sie das Fruchtfleisch in Scheiben. Das geschälte Kürbismark in Würfel schneiden. Alles in einen Topf geben und kochen, bis ein Püree entsteht. Benutzen Sie hierfür am besten ein Wasserbad, dann ist das Ergebnis mit minimaler Wasserzugabe und in nur 7 Minuten erreichbar.

Kürbiskerne sollten nicht weggeworfen werden. Getrocknet sind sie pur gut, angenehm im Geschmack und in einer trockenen Pfanne gebraten.

Mahlen Sie die gekochten Äpfel und den Kürbis, bis sie vollkommen glatt sind. Sauerrahm, Zucker und Salz hinzufügen. Kneten und nach und nach Eier sowie etwas Butter hinzufügen, um die Masse weicher zu machen (1 Esslöffel). Zum Schluss Mehl, Backpulver und Zimt unterrühren. Als nächstes beginnen wir mit dem Braten. Die fertigen Pfannkuchen heiß mit einem Stück Butter einfetten.

Mit Hüttenkäse

Hüttenkäse ist beste Ergänzung zu Pfannkuchen, was ihnen einen angenehm zarten Geschmack verleiht und großer Vorteil. Traditionelles Rezept benötigt:

400 g Kürbis;
1/2 Teelöffel Soda;
400 g fettarmer Hüttenkäse;
1/2 Teelöffel Essig;
eineinhalb Tassen Mehl;
30 ml Pflanzenöl;
2 Eier;
Salz;
ein Glas Zucker.

Das geschälte Kürbismark auf einer feinen Reibe reiben. In einem Topf bei schwacher Hitze mit Zucker unter Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen und Hüttenkäse hinzufügen warmer Kürbis, nachdem Sie es zuvor mit einem Mixer glatt geknetet haben. Den Teig kneten und nach und nach Eier und Mehl hinzufügen. Dann löschen wir das Soda mit Essig und mischen es ebenfalls in den Teig, fügen Salz hinzu. Die Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne braten, bis sie erscheinen goldbraune Kruste auf beiden Seiten.

Am besten nimmst du Hüttenkäse feucht, aber nicht fettig, alternativ eignet sich auch Mozzarella-Käse hervorragend.

Mit Kartoffeln

Das Schöne an diesem köstlichen Gericht ist sein geringer Kaloriengehalt (85 kcal/100 g). Eine ausgezeichnete Wahl für ein diätetisches und gesundes Frühstück!

Wir brauchen:

350 g Kürbis;
300 g Kartoffeln;
Birne;
2 Knoblauchzehen;
1 Esslöffel Stärke;
Salz und schwarzer Pfeffer;
4 Esslöffel Pflanzenöl.

Das klassische Rezept enthält keine Eier, was ideal für Diäten ist. Wenn Sie möchten, können Sie jedoch 1 Ei hinzufügen.

Drei Kürbis und Kartoffeln feine Reibe. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch hineinreiben. In einer Pfanne leicht anbraten geringe Menge Zwiebel und Knoblauch einölen (sollten nicht goldbraun sein). Zwiebel und Knoblauch zum Kürbis und den Kartoffeln geben, Gewürze und Stärke hinzufügen und zu einem homogenen Teig verkneten.

Sie können mit dem Braten beginnen. Erhitzen Sie dazu eine Bratpfanne mit dickem Boden und braten Sie die Pfannkuchen unter geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze in etwas Öl von beiden Seiten an. Am besten mit Sauerrahm servieren oder Scharfe Sauce darauf basierend.

Fastenrezept mit Banane

Dieses Rezept ist nicht nur am Vorabend der Fastenzeit eine Beachtung wert, sondern auch für eine angenehme Abwechslung auf dem Tagesmenü.

Die Zusammensetzung ist ganz einfach:

500 g Kürbis;
1 Banane;
2 Esslöffel Zucker;
Zimt;
Vanillin;
eine Packung Backpulver;
250 g Mehl;
Salz;
Öl zum braten.

Den gehackten Kürbis in kleinen Mengen Wasser weich kochen (25 Minuten). Die Flüssigkeit abgießen und Kürbis und Banane im Mixer pürieren. Zucker, Vanille, Zimt und Salz hinzufügen. Nun Mehl hinzufügen und zu einem homogenen Teig verkneten. In einer Bratpfanne in kleinen Portionen von beiden Seiten goldbraun braten.

Mit Käse

Die Zubereitung von 8 mittelgroßen Pfannkuchen dauert nur 20 Minuten und der Kaloriengehalt schwankt trotz der Anwesenheit von Käse nur um etwa 105 kcal/100 g.

Bereiten wir uns also vor:

250 g Kürbis;
2 Esslöffel Mehl;
1 Ei;
eine Packung Backpulver;
100 g Käse („Russisch“, „Kostromskoy“, „Niederländisch“, „Mazdam“);
2 Esslöffel Sauerrahm (oder Kefir);
schwarzer und roter Pfeffer;
Salz.

Den geschälten Kürbis auf einer feinen Reibe mahlen. Ei und Salz unterrühren, Sauerrahm und Backpulver hinzufügen. Unter Rühren Mehl, Pfeffer und Salz hinzufügen. Zum Schluss den fein geriebenen Käse hinzufügen. Lassen Sie es eine halbe Stunde im Kühlschrank, damit der Teig homogener wird, und beginnen Sie dann sofort mit dem Frittieren.

Mit Grieß

Merken Sie sich dieses Rezept für Ihre Kinder. Diese Pfannkuchenvariante ist sehr lecker und enthält auch Grieß – ein echtes 2-in-1-Must-Have.

Wir nehmen:

300 g Kürbis;
2 Eier;
4 Esslöffel Grieß;
3 Esslöffel Mehl;
eine Packung Backpulver;
Salz;
3 Esslöffel Zucker;
Öl zum braten.

Den Kürbis auf der feinsten Reibe reiben. Anschließend alle Zutaten miteinander vermischen und den Teig eine halbe Stunde gehen lassen, damit der Grieß richtig aufquillt. Es empfiehlt sich, einen saftigeren Kürbis zu verwenden. Sie können mit dem Braten beginnen.

Dies geschieht am besten bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze und lässt jede Seite 2-3 Minuten bräunen. Am besten schmeckt es, wenn Butter, oder Schmalz.

Interessanterweise wird der Kürbis nach dem Backen im Ofen nur noch heller. Köche nutzen dies aktiv, indem sie dem Teig gebackenes Gemüsepüree hinzufügen. Pfannkuchen und andere Gerichte werden davon nur profitieren.

Die beste Bratpfanne ist eine Gusseisenpfanne mit dickem Boden. Nur so ist es möglich, in der Mitte und an den Rändern die gleiche Temperatur zu erreichen. Auf diese Weise werden Pfannkuchen und Pfannkuchen gleichmäßig gebraten, ohne „kalte Zonen“ oder Anbrennen.

Fertige Pfannkuchen dazu servieren verschiedene Zusatzstoffe damit jeder das auswählen kann, was seinem Geschmack entspricht. Kinder mögen Marmelade, Honig, Schlagsahne, Sauerrahm, Marmeladen und Konfitüren, Sirupe aus Beeren und Früchten sehr. Erwachsenen kann eine Auswahl an würzigen und salzigen Saucen angeboten werden, zum Beispiel Sauerrahm mit Knoblauch oder Ketchup.

Am meisten arbeitsintensiver Prozess– Den Kürbis schälen und sein Fruchtfleisch reiben. Um Ihren Lieben morgens eine Freude zu machen leckeres Frühstück Und verschwenden Sie nicht zu viel Zeit damit, bereiten Sie das Essen am Vorabend zu. Und so Kürbismark Wenn es nicht ausgetrocknet oder luftig ist, decken Sie die Schüssel damit ab Frischhaltefolie und in den Kühlschrank stellen.

Abschluss

Leider liebt nicht jeder Kürbis. Es kann besonders schwierig sein, Kinder daran zu gewöhnen, die seinen Geschmack und seine Nützlichkeit noch nicht zu schätzen wissen. Machen Sie es mit lecker duftende Backwaren viel einfacher, und Erwachsene werden das Ergebnis sicherlich zu schätzen wissen, wenn sie anstelle süßer Saucen würzige und herzhafte Saucen mit Gewürzen, Käse und Knoblauch hinzufügen. Guten Appetit!

Zum Frühstück Kürbispfannkuchen lässt sich in 15 Minuten zubereiten und auch Kinder wissen um die Vorzüge von Kürbis. Der Teig kann auf jeder Milchbasis mit jeder Mehlsorte oder Herkulesflocken zubereitet werden. Sie können dem Teig oder den fertigen Pfannkuchen auf dem Tisch auch Obst hinzufügen.

So bereiten Sie schnell und lecker Kürbispfannkuchen zu

Anzahl der Produkte:

Rezeptinformationen

Küche:Russisch
Art des Gerichts: Dessert
Kochmethode: in einer Bratpfanne
Portionen: 15
20 Minuten

300 Gramm Kürbismark;
250 ml Kefir;
1 Ei;
1/3 Teelöffel Salz;
2 Teelöffel Zucker;
1/2 Teelöffel Soda;
150 Gramm Mehl;

Gebrauchsprozedur:

Abholzen obere Schicht Vom Kürbismark schälen, die innere Masse mit Kernen mit einem Löffel herauslöffeln. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke, damit Sie es bequem reiben können. Dann mahlen Sie es in kleine Späne. Fügen Sie der resultierenden Masse Salz und Zucker hinzu und lassen Sie das Ei los.

Rühren Sie die Masse um. Am besten Kefir dazugeben Zimmertemperatur, gieße die Limonade aus.

Sie müssen die Limonade nicht vorher löschen. Kefir enthält Milchsäure, die das Soda auslöscht.

Mischen Sie die Mischung mit einem Schneebesen oder einem Mixer. Gießen Sie ein Drittel des Mehls in die resultierende Masse und fügen Sie dann den Rest unter ständigem Rühren hinzu.

Die Masse sollte dick sein, ähnlich wie dicke saure Sahne oder Milchbrei.

Sie können in einer „trockenen“ beschichteten Bratpfanne braten, die nicht gefettet ist. Sollten sich die ersten Pfannkuchen nur schwer aus der Pfanne lösen lassen, können Sie den Boden mit Sonnenblumenöl einfetten.

Ohne Öl zubereitete Pfannkuchen sind wohltuender für den Körper, da sie kein Cholesterin enthalten, das die Gefäße des Kreislaufsystems verstopft.

Wie man Kürbispfannkuchen mit Knoblauch macht

Kürbispfannkuchen können ohne Zuckerzusatz zubereitet werden. Die Zugabe von Knoblauch zum Teig ergibt scharfes Aroma, appetitanregend.

Anzahl der Produkte:

5 Esslöffel Mehl;
700 Gramm Kürbismark;
4-5 Knoblauchzehen;
2 Hühnereier;
Salz, Pfeffer nach Geschmack;

Gebrauchsprozedur:

Das geschälte Fruchtfleisch auf einer Reibe reiben oder in einem Mixer zerkleinern. Salz hinzufügen, schwarz gemahlener Pfeffer, Eier. Den Knoblauch mit einer Handpresse zu einer Masse zerdrücken.

Alle Produkte mischen. Mehl nach und nach hinzufügen. Wenn das Kürbismark saftig ist und der Teig flüssig wird, noch etwas Mehl hinzufügen.

Die resultierende Masse sollte dick sein. Besser ist es, in einer vorgeheizten Bratpfanne von beiden Seiten zu backen. Mit einem Spatel leicht wenden und mit einer Gabel festhalten, damit das erhitzte Öl nicht auf den Herd oder Ihre Hände spritzt.

Sie können es heiß mit der Zugabe von Sauerrahm servieren.

So bereiten Sie Kürbispfannkuchen schnell und lecker mit Sauerrahm zu

Anzahl der Produkte:

200 Gramm Kürbismark;
2 Hühnereier;
2 Esslöffel Sauerrahm;
1/2 Teelöffel Salz;
3-4 Esslöffel Weizenmehl;
1 Esslöffel Kristallzucker;

Gebrauchsprozedur:

Den Kürbis in zwei Teile schneiden.
Entfernen Sie die Kerne. Am besten geht das mit einem Esslöffel. Die Samen können in einem Sieb unter fließendem Wasser gewaschen, getrocknet und gegessen werden.
Schneiden Sie das Fruchtfleisch in Stücke, die sich zum weiteren Zerkleinern eignen.
Reiben Sie die Würfel mit einer Reibe mit mittelgroßen Löchern.
Zucker, Salz, Eier und Sauerrahm zur Kürbismischung hinzufügen.
Rühren Sie die Masse um. Geben Sie jeweils einen Esslöffel Mehl hinzu und rühren Sie dabei ständig um.
Den fertigen Teig in das erhitzte Öl geben. Reduzieren Sie die Hitze zum Braten auf eine mäßige Flamme.
Auf beiden Seiten braten, bis es fertig ist. Die fertigen Pfannkuchen herausnehmen Papierserviette um überschüssiges Fett zu entfernen.

Sie können Tee mit Sauerrahm, Marmelade oder Honig servieren.

Wie man Kürbis-Apfel-Pfannkuchen macht

Anzahl der Produkte:

150 ml Kefir;
650 Gramm Kürbis;
2 Eier;
3-4 mittelgroße Äpfel;
2 Esslöffel Zucker;
1/3 Teelöffel Salz;
5-6 Esslöffel Mehl;
1 Teelöffel Backpulver;
Vanillin;

Gebrauchsprozedur:

Das geschälte Kürbismark in kleine Hobel raspeln.
Fügen Sie der Mischung Eier, Salz und Zucker hinzu. Gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Kefir einfüllen und nochmals umrühren.
Backpulver und Vanillin zum Mehl geben. Umrühren, um die Mischung in der Mischung zu verteilen.
Mehl zur Kürbismischung hinzufügen. Mischen.
Äpfel waschen. Entfernen Sie die Haut von ihnen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Apfelwürfel zum Teig geben. Aufsehen.
Backen aus fertiger Teig Pfannkuchen in einer gefetteten Bratpfanne Pflanzenöl. Um sicherzustellen, dass die Mitte gebacken wird und nicht roh bleibt, sollte die Brennerflamme moderat sein. Bei hoher Flamme kann das Öl brennen und rauchen.

Wenn Sie für die Teigherstellung saure Äpfel verwenden, muss die Zuckermenge erhöht werden

Wie man Kürbispfannkuchen mit Haferflocken macht

Anzahl der Produkte:

200 Gramm Haferflocken;
200 Gramm Kürbismark;
3 Eier;
100 Gramm Mehl;
300 ml Milch;
1/2 Teelöffel Salz;
2-3 Esslöffel Zucker;

Gebrauchsprozedur:

Um den Teig zuzubereiten, Haferflocken in eine Tasse geben und einschenken warme Milch, mischen. 15 Minuten quellen lassen.
Das Kürbismark, geschält und entkernt, auf einer groben Reibe mahlen. Übertragen Sie die resultierende Masse auf die Haferflocken.
Wir trennen die Eier in Eiweiß und Eigelb. Gießen Sie das Eiweiß hinein separate Gerichte, und das Eigelb zur Kürbismasse geben.
Zucker, Salz und Mehl zur Haferflockenmischung hinzufügen. Gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
1/2 Esslöffel Zucker zum Eiweiß geben. Mit einem Mixer zu einem dichten Schaum schlagen.
Das geschlagene Eiweiß in den Teig geben. Vorsichtig mischen.
Die Bratpfanne erhitzen. Pflanzenöl einfüllen.
Die Pfannkuchen mit einem Servierlöffel verteilen. Auf beiden Seiten braten, bis eine schöne, goldene Farbe entsteht.

Servieren mit Fruchtmarmelade oder Sirup.

Wie man Kürbis-Bananen-Pfannkuchen macht

Anzahl der Produkte:

300 Gramm Kürbis;
2 Eier;
1/3 Tasse Zucker;
1/2 Teelöffel Salz;
1 gestrichener Teelöffel Soda;
8 gehäufte Esslöffel Weizenmehl;
1 Banane;
1 Glas Kefir;
Essig bzw Zitronensaft zum Löschen von Soda;

Gebrauchsprozedur:

Zum Vorbereiten auswählen reifer Kürbis, besser orange Farbe. Schale und Kerne entfernen, Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
Reiben Sie die Fruchtfleischstücke auf einer Reibe mit mittelgroßen Löchern.
Den Kürbischips Salz hinzufügen Kristallzucker, die Eier unterschlagen. Mischen.
Mehl hinzufügen. Je nach Saftigkeit des Kürbisses kann etwas mehr oder weniger Mehl nötig sein.
Den Teig umrühren. Soda mit Essig ablöschen. Gießen Sie das aufgelöste Backpulver in den Teig. Aufsehen.
Schälen Sie die Banane. schneiden kleine Teile. Die Stücke in den Teig geben und vermischen.
Bei mäßiger Hitze im vorgeheizten Ofen braten Sonnenblumenöl auf beiden Seiten.

Mit Beilage servieren Fruchtmarmelade oder Sirup.

Video mit Rezepten für Kürbispfannkuchen: schnell und lecker

Während der Diät wird empfohlen, zum Frühstück in Wasser gekochte Haferflocken zu sich zu nehmen. Um Ihre morgendliche Ernährung jedoch abwechslungsreicher zu gestalten, empfehle ich Ihnen, zu braten leckere Pfannkuchen aus Haferflocken und Kürbis. Lecker, schnell, sättigend. Was brauchen Sie sonst noch für Ihre morgendliche Ernährung?
Rezeptinhalt:

Für Kürbisliebhaber und -bewunderer empfehle ich die Zubereitung eines köstlichen Gerichts – leuchtend orangefarbene Pfannkuchen. Sie können sie kochen das ganze Jahr, und sie werden immer lecker und gesund sein. Und um das Gericht so diätetisch wie möglich zu gestalten, braten Sie die Pfannkuchen in einer Keramikpfanne mit Antihaftbeschichtung ohne Zugabe von Pflanzenöl, dann sind sie kalorienärmer. Sie können auch im Ofen gebacken werden.

Dieses Rezept für Pfannkuchen ist nicht mager, denn... enthält Eier. Sie können sie jedoch auch auf diese Weise herstellen, wenn Sie möchten. Anschließend den Teig ohne Eier kneten. Und wenn Sie Angst haben, dass die Pfannkuchen in der Pfanne auseinanderfallen, dann fügen Sie hinzu Bananenpüree. Es verfügt über hervorragende Bindungseigenschaften. Als Haferflocken habe ich Müsli verwendet. Sie müssen genutzt werden Instant-Kochen. Sie können es aber auch verwenden Haferflocken.

Diese Pfannkuchen sind ausgezeichnet delikater Geschmack, Pracht, Aroma und einfache Zubereitung. Ich empfehle jedem, sie zu backen, um Ihre Familie mit einem duftenden und leckeren Gericht zu überraschen. Und arrangieren Sie einen geselligen Abend Familienteeparty. Schließlich sättigen Kürbis-Haferflocken-Pfannkuchen perfekt, beseitigen Giftstoffe und Abfallstoffe, regulieren den Cholesterinspiegel und normalisieren den Stoffwechsel. Sie unterstützen die Immunität und sind nützlich für diejenigen, die Übergewicht verlieren möchten.

Kaloriengehalt pro 100 g - 68 kcal.
Anzahl der Portionen - 15 Stück.
Kochzeit - 30 Minuten

Zutaten:

Kürbis - 250 g
Haferflocken - 200 g
Apfel - 1 Stk.
Eier - 2 Stk.
Zucker - 2 EL. oder nach Geschmack
Ingwerpulver - 0,5 TL.
Salz – eine Prise
Pflanzenöl – zum Braten

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Kürbis-, Apfel- und Haferflockenpfannkuchen:

1. Den Kürbis schälen, Fasern und Kerne abschneiden. Waschen, trocknen und verreiben grobe Reibe. IN dieses Rezept Kürbis wird roh verwendet. Wenn Sie möchten, können Sie es jedoch vorkochen, mahlen und in Pürierteig verwenden.

2. Den Apfel waschen Spezialmesser Entfernen Sie den Saatkasten und reiben Sie ihn ebenfalls auf einer groben Reibe. Sie müssen den Apfel nicht schälen. Obwohl diese Option optional ist.

3. Als nächstes fügen Sie Haferflocken zum Essen hinzu.

4. Eine Prise Salz und Zucker hinzufügen.

5. Zwei Eier in den Teig geben.

6. Mischen Sie die Produkte gut, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Lassen Sie den Teig 10 Minuten ruhen, damit die Haferflocken leicht aufquellen können.

7. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd, geben Sie Pflanzenöl hinzu und erhitzen Sie es gut. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und löffeln Sie den Teig esslöffelweise aus. Der Teig wird sein flüssige Konsistenz, sodass Sie keine Pfannkuchen mit Ihren Händen formen können.
Braten Sie sie etwa 2 Minuten lang auf einer Seite, bis sie fertig sind goldene Kruste, dann umdrehen und ebenso lange braten.

Die Pfannkuchen frisch zubereitet servieren. Besonders lecker schmecken sie direkt aus der Pfanne. Essen Sie sie mit Honig, Sauerrahm oder Ihrer Lieblingsmarmelade.

Um diese Kürbispfannkuchen zuzubereiten, verwenden Sie fertige Haferflocken. Deshalb sind sie ungewöhnlich. Pfannkuchen können in einer Pfanne gebraten oder auf einem Backblech im Ofen gebacken werden. Beide Varianten schmecken sehr lecker.

Zutaten:
Kürbis - 500 gr
Haferflocken - 50 gr
Wasser - 300 ml
Salz - 1/2 TL.
Rosinen - 50 gr
Ei - 1 Stk.
Mehl - 100 gr
Zucker (optional) – 1-2 EL. l.

Rosinen vorbereiten. Weichen Sie es in frischem, kühlen Wasser ein. Wenn die Rosinen weich sind, spülen Sie sie gut ab, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und geben Sie sie zum Trocknen auf einen Teller.

Haferflocken kochen. Haferflocken in die Pfanne geben. Gießen Sie Wasser darüber, fügen Sie Salz hinzu, stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen. Den Brei bei schwacher Hitze kochen, bis er eingedickt ist.

Die Garzeit hängt normalerweise vom Müsli selbst ab. Haferflocken verschiedene Hersteller können sich in ihren Eigenschaften unterscheiden. Ich verwende die größten Flocken. Aber sie verhalten sich auch anders. Der Hersteller empfiehlt, sie 15 Minuten lang zu kochen. Diese Zeit ist auf der Verpackung angegeben. Man sollte aber auf die Konsistenz des Breis achten. Wenn es schnell eindickt, sollten Sie es nicht zu lange kochen. Manchmal reicht es auch, den Brei einfach zum Kochen zu bringen, 2-3 Minuten zu kochen und dann ziehen zu lassen. Manche Getreidesorten benötigen jedoch noch mehr lange kochen. Daher sollten sie unter gelegentlichem Rühren länger gekocht werden, damit der Brei nicht anbrennt. Wenn die Haferflocken aufgehen und Blasen bilden, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie sie bei geschlossenem Deckel in der Pfanne, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt den Kürbis vor. Waschen Sie es, schälen Sie es (entfernen Sie Schale und Kerne) und hacken Sie es. Sie können es reiben.

Alle Zutaten vermischen: abgekühlter Brei, geriebener Kürbis, Ei, Rosinen, Salz (nach Wunsch Zucker hinzufügen) und gut vermischen. Mehl hinzufügen. Die Mehlmenge richtet sich nach der Saftigkeit des Kürbisses. Wenn das Gemüse viel Feuchtigkeit enthält, müssen Sie mehr Mehl hinzufügen. Der Teig sollte ziemlich dick und zähflüssig sein.

Jetzt können die Pfannkuchen gebraten oder gebacken werden.
Zum Braten Sie müssen eine trockene Bratpfanne gut erwärmen, etwas Pflanzenöl hinzufügen, es auf dem Boden der Bratpfanne verteilen und Teigportionen auslegen, um Pfannkuchen zu formen. Bei mittlerer Hitze kochen, damit das Öl nicht raucht und die Pfannkuchen gut durchgegart sind. Auf die andere Seite wenden und ebenfalls anbraten.

Zum Backen Der Teig sollte in Form von Pfannkuchen auf ein Backblech gelegt werden. Ein antihaftbeschichtetes Backblech oder ein einfaches, mit Pflanzenöl gefettetes Backblech reicht aus. Für 20–25 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben und bei 180 Grad backen.

Gebackene Kürbispfannkuchen können darüber gestreut werden Puderzucker und an den Tisch servieren.

Dieses Gericht könnte sogar großen Nicht-Jägern gefallen, die sich weigern Haferflocken und Gemüse, aber diese Kürbispfannkuchen werden gerne gegessen.

Guten Appetit!

Wie schön ist es, morgens köstliche hausgemachte Pfannkuchen zu genießen. Sowohl eine unerfahrene Hausfrau als auch ein Profi können sie zubereiten. Pfannkuchen gibt es heiß, kalt, zum Frühstück, als Nachmittagssnack und als Snack.

Und dieses Gericht kann immer anders sein. Sie können das Rezept variieren verschiedene Wege, zur Basis hinzufügen: Mohn, Karotten, Kakao, Beeren und Früchte und andere Zusatzstoffe. In diesem Rezept können Sie bei einer Mehlunverträglichkeit durch Ersetzen ganz auf Mehl verzichten Haferflocken. Probieren Sie es aus und experimentieren Sie, ich erzähle und zeige Ihnen, wie meine Großmutter gekocht hat, und so kochen wir jetzt!

Zunächst erzähle ich Ihnen, wie Sie Pfannkuchen aus Haferflocken zubereiten, und am Ende des Artikels gebe ich Ihnen noch ein paar weitere Rezepte köstliche Gerichte zum Frühstück und nicht nur aus dieser Zutat.

Haferpfannkuchen.

Für Pfannkuchen benötigst du folgende Zutaten: normale Pfannkuchen, aber anstelle eines Teils des Mehls werden wir Haferflocken hinzufügen (ich füge normale hinzu, die gekocht werden müssen).

Erforderlich:

Kefir – 500 ml,
Haferflocken – 2 EL,
frischer Kürbis – 200 g,
1 Ei,
Mehl - 1 Tasse,
Natron 5-10 g,
Zucker und Salz nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang:

Gießen Sie Kefir über die Haferflocken und lassen Sie es, wenn Sie Zeit haben, 10 Minuten einweichen. Wenn Sie schnell kochen möchten, werden die Flocken auch ohne Vorquellen weich.

Drei Kürbisse auf einer feinen Reibe, er ist sehr saftig und gibt viel Saft.

Ei und Zucker mit einem Schneebesen, einer Gabel oder einem Mixer gut verrühren.

Vor nicht allzu langer Zeit habe ich angefangen, dem Mehl Soda hinzuzufügen, anstatt es mit Soda abzulöschen, und ich gebe ein paar Tropfen Zitrone in den flüssigen Teil des Teigs. Mir gefiel der Effekt der Luftigkeit und Flauschigkeit der Pfannkuchen besser. Vergessen Sie nicht, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern und dem Teig zusätzliches Volumen zu verleihen.

Kürbis zu Kefir und Flocken geben, vermischen und etwas Salz (eine Prise) hinzufügen. Mit einer Mischung aus Mehl und Soda vermischen. Wenn Ihnen der Teig nicht dick genug erscheint, können Sie noch ein paar Esslöffel gesiebtes Mehl hinzufügen und gut durchkneten.

In einer gefetteten Bratpfanne anbraten und die Mischung mit einem Esslöffel auslöffeln. Um sicherzustellen, dass die Pfannkuchen in der Mitte gebacken werden, ist es besser, sie bei schwacher Hitze zu braten. Durch Anheben mit einem Spatel können Sie den Bräunungsgrad erkennen. Wenn sie gebräunt sind, wenden Sie sie um; im Durchschnitt ist nach 2 Minuten eine Seite fertig.

Sie können Pfannkuchen mit Sauerrahm, süßen Saucen, Kondensmilch oder Honig servieren. Wir lieben mit Pflaumenmarmelade. Wie Sie sehen, ist alles einfach und lecker, guten Appetit!

Wie versprochen gibt es noch ein paar weitere Rezepte, bei denen Haferflocken die Hauptzutat sind.

DAS EINFACHSTE REZEPT FÜR HAFERFLOCKENKEKSE.

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