Jamie Olivers gerösteter Butternusskürbis. Warmer Kürbis-, Prosciutto- und Pecorino-Salat

Gemüsegerichte sind eine hervorragende Lösung für die Weihnachtstafel. Im Ofen gebacken Gefüllter Kürbis wird Ihren Weihnachtstisch schmücken und Sie mit seinem wunderbaren Geschmack begeistern.

Zutaten

• Kürbis mit einem Gewicht von 1 kg
• 50 gr. Basmati-Reis
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Zwiebel
• 50 gr. getrocknete Cranberries
• 2 Zweige frischer Rosmarin
• 1 Handvoll schwarze Oliven mit Kern
• 1/2 getrocknete rote Chilischote
• 1 Teelöffel. gemahlene Muskatnuss
• 1 Teelöffel. Zimt
• 50 gr. geschälte Pistazien
• 1 Clementine
• 200 ml Gemüsebrühe
• schwarzer Pfeffer und Meersalz
• Olivenöl

Anzahl der Portionen – 8

Rezept für im Ofen gebackene Weihnachtskürbisse

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C vor. Spülen Sie den Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser ab, bis das Wasser klar ist.


2. Den Knoblauch schälen. Anschließend die rote Zwiebel schälen und fein hacken. Entfernen Sie die Rosmarinblätter vom Stiel und hacken Sie sie anschließend fein. Entfernen Sie dann den Kern aus den Oliven. Drücken Sie dazu jede Olive mit der Handfläche, so lässt sich der Kern leichter entfernen. Anschließend das Fruchtfleisch fein hacken.


3. Schneiden Sie vorsichtig die Oberseite des Kürbisses ab und legen Sie ihn beiseite. Mit einem Esslöffel die Kerne und Fasern herauslöffeln.


4. Entfernen Sie etwas Fruchtfleisch vom Kürbis und hacken Sie es zusammen mit einer Knoblauchzehe fein.


5. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd und stellen Sie die Hitze auf höchste Stufe. Geben Sie dann Olivenöl auf die Oberfläche der Pfanne, gefolgt von gewürfeltem Kürbis, Knoblauch, Zwiebel, Oliven und der Hälfte des gehackten Rosmarins.


6. Kochen Sie die Kürbismischung 10 Minuten lang, bis das Gemüse weich ist, und rühren Sie dabei gelegentlich um.


7. Platzieren Sie den Rest eine ganze Nelke Knoblauch und gehackten Rosmarin im Mörser zerstoßen, Chilischote sowie je 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss, Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alle Zutaten mit einem Stößel zu einer Paste zermahlen.


8. Etwas hinzufügen Olivenöl Geben Sie die Mischung in einen Mörser und vermischen Sie alles gut. Anschließend reiben Sie die Innenseite des zukünftigen Kürbisses mit dieser Mischung ein.


9. Eine Prise Salz hinzufügen und gemahlener Pfeffer, sowie die restliche Muskatnuss und Zimt zur fertigen Kürbismasse in die Pfanne geben.


10. Reis, Preiselbeeren und Pistazien zur Kürbismischung geben und die Clementinenschale hineinreiben.


11. Alle Zutaten in einer Pfanne vermischen und hinzufügen Gemüsebrühe. Erhöhen Sie die Hitze, bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie die resultierende Füllung 5 Minuten köcheln.


12. Eine Schicht Folie abreißen, in zwei Hälften falten und auf ein Backblech legen. Der gefüllte Kürbis wird in die Mitte des Backblechs gelegt.


13. Die Reismischung aus der Pfanne in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.


14. Bevor Sie ein Gemüse im Ofen backen, würzen Sie das Innere des Gemüses. Meersalz, und zerstoßenen schwarzen Pfeffer, dann die Reismischung dazugeben.


15. Decken Sie den gefüllten Kürbis mit der zuvor geschnittenen Oberseite ab und bestreuen Sie ihn eine kleine Menge Olivenöl und reiben Sie es in die Haut ein. Wickeln Sie den Kürbis vorsichtig in Folie ein. Wenn Sie das Gericht zu Weihnachten zubereiten, stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank.


16. Legen Sie das Backblech hinein heisser Ofen für 1,5 Stunden. Kochen Sie das im Ofen gebackene Gericht bis volle Bereitschaft Schale des Gemüses, um dies zu überprüfen, stechen Sie das Gemüse mit einem Messer ein, es sollte leicht hineinpassen. Wenn der gefüllte Kürbis fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und entfernen Sie die Folie. Stellen Sie die Form auf ein Holzbrett und nehmen Sie den Deckel ab. Schneiden Sie dann das gefüllte und im Ofen geröstete Gemüse in Scheiben und legen Sie es auf Teller. Der Weihnachtskürbis ist servierfertig.

Kürbis ist am meisten Herbstgemüse. Daraus lässt sich ein ganzes Mittagessen zubereiten. Kürbis kann gebraten, gebacken, getrocknet und zur Herstellung verwendet werden leckerer Brei. Italiener lieben bunte Gnocchi: Kürbis oder Karotte. Solche Zusätze verleihen den Knödeln fröhliche Farbtöne von Gelb bis Orange sowie die gewünschte Geschmacksnote.

Nicht umsonst wird der Kürbis als Königin des Gartengemüses bezeichnet – groß, schön, leuchtend orange, äußerst lecker und einfach zuzubereiten, er ist bei allen Feinschmeckern beliebt. Rezepte für einfache Kürbisgerichte beschränken sich nicht nur auf die Zubereitung von Suppen und Beilagen – dieses Gemüse macht es tolle Desserts was jede Hausfrau zu Hause zubereiten kann.

Wir sind keine Zauberinnen, wir lernen nur, deshalb können wir aus einem Kürbis keine schöne Kutsche bauen. Aber wir können daraus etwas Nützliches und Schönes schaffen. Gemüse der Saison sagenhaft leckere Gerichte.

Kürbis-Ingwer-Suppe

Zutaten:

• 1 kg Kürbis
• 2 kleine Zwiebeln
• 75 g Ingwer
• ein paar Zweige frische Kräuter
• Olivenöl
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 125 g Kokosmilch und etwas mehr zum Servieren
• ½ Esslöffel gemahlene Chilischote
• 1 Limette

Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und in Stücke schneiden große Stücke. Die Zwiebel schälen und fein hacken, den Ingwer ebenfalls schälen und fein reiben. Das Grün fein hacken. Den vorbereiteten Kürbis, die Zwiebel, den Ingwer und etwas Olivenöl in einen breiten Topf geben und köcheln lassen, bis die Zutaten weich sind. Brühe hinzufügen Kokosmilch und Chilischote. Zum Kochen bringen und 40 Minuten kochen lassen. Anschließend mit einem Mixer die Mischung zu einer Püreesuppe verarbeiten. Mit den Kräutern, Limettensaft und etwas Kokosmilch in Schüsseln füllen.

Gefüllter Kürbis im Ofen

Zutaten:

• 1 Kürbis, ca. 1 kg
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• 1 rote Zwiebel, geschält und fein gehackt
• 1 Handvoll entsteinte schwarze Oliven, in Stücke geschnitten
• fein gehackte Rosmarinblätter (2 Zweige)
• 1 getrocknete Chilischote
• Meersalz
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• ½ Teelöffel Muskatnuss
• ½ Teelöffel gemahlener Zimt
• 50 g Basmatireis, gewaschen und getrocknet
• 75 g getrocknete Cranberries
• 50 g Pistazien ohne Schale
• Schale von 1 Mandarine
• 200 ml Gemüsebrühe

Den Backofen auf 230 Grad vorheizen. Schneiden Sie die Kürbisschale ab und bewahren Sie sie auf. Die Kerne mit einem Löffel entfernen. Machen Sie das Loch im Kern etwas größer, indem Sie etwas Fruchtfleisch entfernen. Das entfernte Fruchtfleisch fein hacken, mit einer der ebenfalls fein gehackten Knoblauchzehen vermischen. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gießen Sie etwas Olivenöl hinein, fügen Sie Kürbismark, Knoblauch, Zwiebeln, Oliven und die Hälfte des Rosmarins hinzu. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. In der Zwischenzeit die ganze Knoblauchzehe und den restlichen Rosmarin in einen Mörser geben, das Chilipulver, eine Prise Salz, schwarzen Pfeffer, Muskatnuss und Zimt hinzufügen. Alle Gewürze gründlich zerdrücken, vermischen, etwas Olivenöl dazugeben und in das Loch im Kürbis geben. In einer Pfanne mit Kürbismark Reis, Preiselbeeren, Pistazien und Mandarinenschale, eine Prise Muskatnuss und Zimt hinzufügen. Gründlich vermischen und Gemüsebrühe hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen lassen (nicht mehr, sonst wird der Reis zu lange gekocht). Wickeln Sie den Kürbis mit einem Blatt Folie in zwei Lagen ein und bedecken Sie dann das Backblech mit etwas mehr Folie. Legen Sie den Kürbis mit der Vertiefung nach oben mit einem Löffel hinein. Reismischung Obenauf mit der zuvor geschnittenen Schale bedecken. Die Schale mit Olivenöl bestreichen und den Kürbis in Folie einwickeln. Im vorgeheizten Ofen etwa eine Stunde backen. Der Kürbis ist fertig, wenn ein Messer leicht hineingleitet. In Portionen schneiden und mit Gemüse servieren.

Wir sind keine Zauberinnen, wir lernen nur, deshalb können wir aus einem Kürbis keine schöne Kutsche bauen. Aber wir können aus diesem gesunden und schönen Gemüse der Saison sagenhaft leckere Gerichte zubereiten.

Kürbis-Ingwer-Suppe

Zutaten:

• 1 kg Kürbis
• 2 kleine Zwiebeln
• 75 g Ingwer
• ein paar Zweige frische Kräuter
• Olivenöl
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 125 g Kokosmilch und etwas mehr zum Servieren
• ½ Esslöffel gemahlene Chilischote
• 1 Limette

Den Kürbis schälen und entkernen, in große Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken, den Ingwer ebenfalls schälen und fein reiben. Das Grün fein hacken. Den vorbereiteten Kürbis, die Zwiebel, den Ingwer und etwas Olivenöl in einen breiten Topf geben und köcheln lassen, bis die Zutaten weich sind. Brühe, Kokosmilch und Chilipulver hinzufügen. Zum Kochen bringen und 40 Minuten kochen lassen. Anschließend mit einem Mixer die Mischung zu einer Püreesuppe verarbeiten. Mit den Kräutern, Limettensaft und etwas Kokosmilch in Schüsseln füllen.

Gefüllter Kürbis im Ofen

Zutaten:

• 1 Kürbis, ca. 1 kg
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• 1 rote Zwiebel, geschält und fein gehackt
• 1 Handvoll entsteinte schwarze Oliven, in Stücke geschnitten
• fein gehackte Rosmarinblätter (2 Zweige)
• 1 getrocknete Chilischote
• Meersalz
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• ½ Teelöffel Muskatnuss
• ½ Teelöffel gemahlener Zimt
• 50 g Basmatireis, gewaschen und getrocknet
• 75 g getrocknete Cranberries
• 50 g Pistazien ohne Schale
• Schale von 1 Mandarine
• 200 ml Gemüsebrühe

Den Backofen auf 230 Grad vorheizen. Schneiden Sie die Kürbisschale ab und bewahren Sie sie auf. Die Kerne mit einem Löffel entfernen. Machen Sie das Loch im Kern etwas größer, indem Sie etwas Fruchtfleisch entfernen. Das entfernte Fruchtfleisch fein hacken, mit einer der ebenfalls fein gehackten Knoblauchzehen vermischen. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gießen Sie etwas Olivenöl hinein, fügen Sie Kürbismark, Knoblauch, Zwiebeln, Oliven und die Hälfte des Rosmarins hinzu. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. In der Zwischenzeit die ganze Knoblauchzehe und den restlichen Rosmarin in einen Mörser geben, das Chilipulver, eine Prise Salz, schwarzen Pfeffer, Muskatnuss und Zimt hinzufügen. Alle Gewürze gründlich zerdrücken, vermischen, etwas Olivenöl dazugeben und in das Loch im Kürbis geben. Reis, Preiselbeeren, Pistazien und Mandarinenschale, eine Prise Muskatnuss und Zimt mit dem Kürbismark in die Pfanne geben. Gründlich vermischen und Gemüsebrühe hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen lassen (nicht mehr, sonst wird der Reis zu lange gekocht). Wickeln Sie den Kürbis mit einem Blatt Folie in zwei Lagen ein und bedecken Sie dann das Backblech mit etwas mehr Folie. Legen Sie den Kürbis mit der Mulde nach oben auf einen Löffel Reismischung und bedecken Sie ihn mit der zuvor geschnittenen Schale. Die Schale mit Olivenöl bestreichen und den Kürbis in Folie einwickeln. Im vorgeheizten Ofen etwa eine Stunde backen. Der Kürbis ist fertig, wenn ein Messer leicht hineingleitet. In Portionen schneiden und mit Gemüse servieren.

Kürbispüree mit hausgemachter Wurst

Zutaten:

• 1 großer Butternusskürbis (die birnenförmige Sorte)
• 12 hausgemachte Würstchen oder ein Ring hausgemachter Wurst
• ein paar Zweige Salbei
• Olivenöl
• 1 Stück Butter
• 1 Prise Kreuzkümmel
• 1 geriebene Muskatnuss
• 4 Äpfel

Den Kürbis schälen, halbieren und Kerngehäuse und Kerne entfernen. In Stücke schneiden und in Salzwasser etwa 30 Minuten kochen. Zurücklehnen fertiger Kürbis In einem Sieb einige Minuten abtropfen lassen. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Bilden Sie Ringe aus Wurst oder hausgemachten Würstchen und stecken Sie Salbeiblätter zwischen die Kreise. Befestigen Sie die Ringe mit Zahnstochern. Kürbispüree mit etwas Olivenöl, Butter, Kreuzkümmel und Muskatnuss zubereiten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Äpfel in Spalten schneiden, Würste und Äpfel in die Pfanne geben, mit Olivenöl beträufeln und 30–35 Minuten backen, bis die Würste goldbraun und die Äpfel weich sind. Die Wurstringe in Portionen schneiden und dazu servieren Kürbispüree und gedünstete grüne Bohnen oder Brokkoli.

Kürbiskuchen

Zutaten:

• 500 g Mürbeteig
• 1 großer Butternusskürbis, geviertelt, Kerne entfernt
• ¼ Teelöffel geriebene Muskatnuss
• ¼ Teelöffel gemahlener Ingwer
• ¼ Teelöffel Zimt
• 4 Esslöffel Ahornsirup
• 6 Esslöffel Rohrzucker
• 3 große Eier, geschlagen
• 200 ml fettreiche Sahne

Dies ist eine Variation des klassischen Themas amerikanischer Kuchen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig ausrollen, in eine Form mit 22 cm Durchmesser geben und 20 Minuten backen. Lassen Sie den Kuchen abkühlen. Den vorbereiteten Kürbis auf ein Backblech legen. Bestreuen Sie es mit Zimt, Ingwer und Muskatnuss, Wasser Ahornsirup. Decken Sie das Backblech mit zwei Lagen Folie ab und backen Sie es etwa 45 Minuten lang, bis der Kürbis weich ist. Ofentemperatur auf 180 Grad reduzieren. Wenn der Kürbis etwas abgekühlt ist, das Fruchtfleisch herauslöffeln. Sie erhalten ca. 600 g gebackenes Fruchtfleisch. Achten Sie darauf, den karamellisierten Sirup aus der Pfanne abzukratzen. Kürbis und Karamell in einen Mixer geben und pürieren. Geben Sie die Mischung in einen Behälter, geben Sie zwei Esslöffel Zucker und geschlagene Eier hinzu, vermischen Sie alles gut und fügen Sie Sahne hinzu. Den Mürbeteigboden mit der Kürbismischung füllen und für 45 Minuten in den Ofen stellen. In der Zwischenzeit mit einem Tuch waschen und trocknen. Kürbiskerne, auf einem Backblech verteilen, mit Zucker bestreuen und nach 10 Minuten in den Ofen schieben, bis der Kuchen fertig ist. Wenn der Kuchen fertig und etwas abgekühlt ist, bestreuen Sie ihn mit Kernen. Mit Schlagsahne oder Eis servieren.

Schokoladen-Kürbis-Auflauf

Zutaten:

• 50 g Kokospulver
• 175 g Mehl
• 2 Esslöffel Puderzucker
• 115 g Butter
• 1 Eigelb
• 100 g geschmolzene dunkle Schokolade
• 50 g Zuckergranulat

Für die Füllung:

• 425 g Butternusskürbispüree
• 2 Esslöffel Mehl
• Schale von 1 Orange
• 1 Prise gemahlene Nelken
• 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1 Teelöffel Zimt
• 1/4 Teelöffel Muskatnuss
• 100 g Rohrzucker
• 300 ml frisch geschlagene saure Sahne
• 2 große Eier
• 2 geschlagene Eigelb

Kokosnuss und mischen Puderzucker, Mehl und eine Prise Salz hinzufügen, Butter hinzufügen und verkneten, bis eine Mischung entsteht krümeliger Teig. In einem Behälter das Eigelb mit 60 ml Wasser vermischen, zum Teig geben und mit einem Mixer verrühren. Legen Sie den entstandenen Teig auf eine saubere Oberfläche und kneten Sie ihn, bis er elastisch wird. Dann rollen Sie es zu einer Scheibe und wickeln Sie es ein Frischhaltefolie und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend den Teig in die Kuchenform geben und einen Rand formen. Die Kruste an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen und weitere 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Decken Sie den Kuchen mit Backpapier ab und stellen Sie ihn für 20 Minuten in den Ofen. Dann das Papier entfernen und für 5 Minuten in den Ofen stellen. Die Kruste abkühlen lassen und verteilen geschmolzene Schokolade und lege es zur Ruhe. Für die Füllung alle Zutaten in einen Behälter geben, vermischen und dann den Boden füllen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 180 Grad und backen Sie den Auflauf 40-50 Minuten lang. Nicht zu lange im Ofen garen, sonst wird es platzen. Wenn der Auflauf fertig ist, lassen Sie ihn abkühlen und stellen Sie ihn dann über Nacht in den Kühlschrank. Vor dem Servieren den Auflauf mit Kristallzucker bestreuen, der mit einem Brenner karamellisiert werden kann.

Kürbis kann als süßes oder herzhaftes Gericht zubereitet werden. Die heutigen Rezepte herzhafter Kürbis. Verwenden Sie für süße Gerichte Trockenfrüchte und Nüsse – dann ist Kürbis ein ausgezeichnetes Dessert! Kaufen Sie Nüsse, einschließlich gerösteter Erdnüsse, unter http://nutproducts.ru

Meisterkurs von Jamie Oliver: Einfache Kürbisgerichte

I. Gewürzter gebackener Kürbis

Mit Speck gebackener Kürbis.

Produkte für 6 Portionen

1 Butternuss ca. 1-1,5 kg
1 Teelöffel Koriandersamen
2 kleine trockene rote Chilischoten oder nach Geschmack
Meersalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
4 Knoblauchzehen, zerdrückt
ein paar Zweige frischer Rosmarin
6 Streifen Speck
1 Esslöffel Olivenöl

Kochen

So schmeckt gebackener Kürbis hervorragend zu Rindfleisch als Beilage, eignet sich zur Suppenzubereitung und für Pasta.

Produkte für 4 Portionen

50 Minuten

117 kcal
3 g
21,3 g und 3 g Protein

1 Kürbis
1 getrocknete rote Chilischote
Meersalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Bund frische Blätter Salbei
1 Zimtstange, in Stücke gebrochen
Olivenöl

Kochen

Jamie gesteht

Im Laufe der Jahre habe ich gesehen, wie Kürbis gekocht wurde verschiedene Wege, und ich muss sagen, dass diese Methode eine meiner Lieblingsmethoden ist.
Auch wenn es sehr toskanisch ist, erinnern mich die Aromen an englische Chutney-Rezepte, die ich früher gesehen habe Kochbücher. So gebackener Kürbis eignet sich hervorragend als Antipasti, in Suppen oder in Kombination mit Nudeln oder Fleisch.
Auch andere Kürbissorten eignen sich zum Backen. Fragen Sie einen Gemüseverkäufer auf dem Markt.

Um problemlos einen Kürbis zu schneiden, schauen Sie sich Jamies Video an!

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Heute wird es auf der Speisekarte einfach Unvergleichliches geben Kürbiscremesuppe von Jamie Oliver. Jamie Oliver – der Mann, der einst einfach meine Vision verändert hat verschiedene Gerichte, Zutaten, Rezepte. Wenn Sie Jamies Rezepte noch nie probiert haben, probieren Sie es unbedingt aus. Heutzutage findet man viele Videorezepte von Jamie im Internet, heute verrate und zeige ich eines davon. Die Suppe wird aus Butternusskürbis zubereitet – sie ist am aromatischsten und aromatischsten leckere Abwechslung. Zusätzlich zum Kürbis nehmen Sie Sellerie, rote Zwiebeln und Karotten sowie Hühner- oder Gemüsebrühe. Jamie ist ein großer Fan von Chilischoten, das habe ich frisches Pfeffer War es nicht, ich habe es durch trocken ersetzt, Sie können das Gleiche tun. Dazu müssen Sie Croutons mit Käse zubereiten – alles zusammen weckt einfach gastronomische Gefühle, man kann sich nicht vom Teller losreißen!

- Muskatkürbis – 2 kg;
- rote Zwiebel – 2 Stk.;
- Karotten – 2 Stk.;
- Stammsellerie- 2 Stk.;
- Knoblauch – 4 Zehen;
- Chili, Rosmarin - eine Prise;
- Hühnerbrühe– 2 l.;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Olivenöl – 20 ml;
- Brot, Hartkäse(Parmesan, Cheddar) – für Croutons.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Bereiten Sie alle Zutaten vor. Jamie Oliver kocht dieses Rezept in einem Schnellkochtopf, die Garzeit für alle Zutaten beträgt 6 Minuten. Da ich keinen Schnellkochtopf habe, werde ich diesen verwenden normaler Topf. Also alles Gemüse schälen und waschen. Sellerie und Karotten grob hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Karotten und Sellerie hinzufügen und einige Minuten braten.




Dann gehackte rote Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben.




Den Kürbis vorbereiten – schälen und waschen, in große Stücke schneiden.




Sobald das Gemüse geröstet ist, ist es Zeit, mit dem nächsten Vorgang fortzufahren.






Kürbis zum Gemüse hinzufügen.




Mit der Hühnerbrühe aufgießen, Rosmarin hinzufügen und scharfe Pepperoni Chile. Die Brühe sollte das Gemüse mehrere Finger lang bedecken.




Bereiten Sie Scheiben Vollkornbrot vor. Tauchen Sie den Laib in ein paar Tropfen Olivenöl und trocknen Sie ihn in einer beschichteten Bratpfanne.




Den Käse mit feinen Hobeln reiben und die Croutons großzügig auf beiden Seiten bestreuen.






Croutons und Käse noch einmal einige Sekunden anbraten. IN Originalrezept Es wird Parmesankäse verwendet.




Wenn es fertig ist, mahlen Sie es mit einem Stabmixer, würzen Sie es mit Salz/Pfeffer, nehmen Sie eine Probe und servieren Sie es. Croutons auf einen Teller legen, mit Suppe übergießen, mit ein paar Tropfen Olivenöl würzen und sofort servieren.





Guten Appetit!