„Ungenießbare Produkte. Nicht essbare Teile von Lebensmitteln, die sehr gesund sind

Liste gesundheitsgefährdender Lebensmittel, die dringend gemieden werden müssen

Dieser Artikel, der unzählige Male wiederholt wurde, hat das Internet buchstäblich in die Luft gesprengt – wie ein Mantra haben wir Listen von Produkten studiert, die Mononatriumglutamat oder Transfette enthalten. Ja, das ist Chemie, ja, das ist Gift, und diese Produkte sind nicht nur hypothetisch schädlich, sondern wirklich gefährlich für unsere Gesundheit. Um jedoch in der Praxis zu lernen, welche Lebensmittel Sie niemals essen sollten, ist es besser, sich mit der Liste der 10 konkreten Beispiele vertraut zu machen.

In seiner ursprünglichen Form und in kleinen Dosen ist roter Kaviar sogar wohltuend. Und wahrscheinlich bekommt es irgendwo in Kamtschatka jemand so – frisch, leicht gesalzen, mit allen Omega-3-Fettsäuren und anderen angenehmen Komponenten in der Komposition. Der Haken daran ist jedoch, dass roter Kaviar nur eine sehr kurze Haltbarkeitsdauer hat – und seine Lebensdauer ist kürzer als die Transportzeit von den Orten, wo er herkommt. Es gibt zwei Möglichkeiten: Das Produkt stark salzen oder einfrieren. Aber es gibt noch eine dritte – sehr häufige Option – die Zugabe von Methenamin oder Zitronensäure. Der Ausstoß ist Formaldehyd. Kurz gesagt, wenn Sie auf „ leicht gesalzener Kaviar„Glaub es nicht – es ist Gift.“ Wenn der Hersteller ehrlich darauf hinweist, dass der Kaviar stark gesalzen und gefroren ist, ist er sicherer – nicht lecker, aber zumindest nicht tödlich schädlich.

IN Sowjetzeit Es handelte sich um ein Produkt, das man heute als „Öko“ bezeichnen würde, aber kein einziger Hersteller würde sich mehr auf die Herstellung von Berberitzen- und anderen Bonbons ohne die stärksten chemischen Essenzen einlassen, weil es sonst nicht rentabel wäre. Im Internet gibt es ein beliebtes Experiment: Sie schlagen vor, ein leicht angefeuchtetes Bonbon auf der Tischdecke liegen zu lassen und zu sehen, was passiert. In wenigen Stunden brennt die Berberitze zusammen mit dem Lack durch die Tischdecke. Sie brauchen keine wilde Fantasie, um zu verstehen, was mit Ihrem Magen passieren wird.

Gott sei Dank haben wir gelernt, dass das Wort „Wurst“ ein Synonym für alles Schädliche ist, weit entfernt von Prinzipien gesundes Essen. Bezüglich konkret rohe geräucherte Würste, dann besteht auch hier die Gefahr, dass sie schon lange niemand mehr raucht. Heutzutage verwenden Hersteller Rauchflüssigkeiten, die das gleiche gesundheitsgefährdende Formaldehyd enthalten. Jedoch, Brühwürste nicht viel gesünder – sie werden aus gentechnisch veränderten Sojabohnen hergestellt.

In Lettland isst niemand lettische Sprotten – sie werden nach Russland exportiert. Bewusste Hersteller verheimlichen ihren Bürgern nicht, dass das Produkt den krebserregenden Stoff Benzopyren enthält, der sich im Körper anreichert und tödliche Folgen haben kann. Rospotrebnadzor führt entweder ein Verbot von Ostseesprotten ein oder hebt es auf. Das macht sie aber nicht weniger gefährlich.

Wir haben bereits vergessen, wie Milch aussieht und schmeckt, die sofort verdirbt. Die Realität unseres Lebens sieht so aus, dass pasteurisierte Milch lange Zeit im Kühlschrank aufbewahrt wird offenes Formular seit Wochen, und wir sehen keine Alternative dazu. Experten sagen: Wenn Milch bis zu zwei Wochen gelagert wird, ist sie noch lebensverträglich, und wenn sie länger aufbewahrt wird, sind Antibiotika in der Produktverpackung enthalten. Ziehen Sie Ihre eigenen Schlussfolgerungen.

Bisher standen Wassermelonen erst Ende August in den Regalen. Sie sind ab heute verfügbar das ganze Jahr, und die Zahl der dadurch verursachten Vergiftungen nimmt zu, da sich missverstandene Verbraucher mit der Hoffnung trösten, im Januar nicht durch chemisch angebaute Wassermelonen vergiftet zu werden.

Liebst du Hühnchen genauso sehr wie wir? Wussten Sie, dass heute nur noch Broilerfleisch in den Regalen steht, das ohne Wachstumshormone nicht gezüchtet werden kann? Arme Küken bekommen große Menge weibliche Hormone, darunter Progesteron, und daher wird ihr Fleisch sehr gefährlich – insbesondere für Männer.

Es scheint, dass sich die Esskultur so sehr verändert hat, dass Schmelzkäse ein Relikt der Vergangenheit zu sein scheint, und Statistiken besagen das Russischer Verbraucher verdaut Unmengen davon seltsames Produkt, das, wie Ärzte sagen, absolut nicht vom Magen aufgenommen wird!

Nun, wie viel können wir über die Gefahren von Coca-Cola reden, sagen Sie? So viel wie nötig! Süße kohlensäurehaltige Getränke sind eine Mischung aus Zucker, Chemikalien und Gasen. Der Killercocktail verteilt sich schnellstmöglich im ganzen Körper Schadstoffe und verursacht sofort eine Vergiftung, die wir nicht immer diagnostizieren können. Es ist eine bekannte Tatsache, dass beispielsweise Coca-Cola Kalk und Rost beseitigt. Was wird es mit Ihrem Magen machen? Das ist richtig – es korrodiert seine Wände und enthält außerdem pro 100 ml eine gesundheitsgefährdende Zuckerkonzentration.

Allerdings sind Säfte in Packungen nicht weniger schädlich. Sie werden nur von Herstellern als natürlich bezeichnet, die versehentlich der Justiz entgangen sind, weil sie die Tatsache der „Natürlichkeit“ kurzerhand verfälscht haben – tatsächlich handelt es sich dabei um reine Chemie.

11. Mandeln

Mandeln gelten als Trockenfrucht und nicht als Nuss, wie viele Leute denken. Er hat einzigartiger Geschmack und ist eine der beliebtesten Zutaten bei der Zubereitung von Desserts und anderen Gerichten.

Am wohlriechendsten sind Bittermandeln, die giftiges Zyanid enthalten. Aus diesem Grund werden Bittermandeln üblicherweise verarbeitet, um das Gift zu entfernen. Darüber hinaus wird durch Erhitzen auch das Gift zerstört.

In einigen Ländern, wie zum Beispiel Neuseeland, ist der Verkauf von Bittermandeln gesetzlich verboten.

12. Cashew

Cashewnüsse sind Samen, keine Nüsse, die aus der Frucht oder dem „Apfel“ der Cashewnüsse wachsen.

Die im Laden verkauften Cashewnüsse sind nicht roh und vorgedämpft. Denn rohe Cashewnüsse enthalten einen Stoff namens Urushiol, der auch in der Giftefeu-Pflanze vorkommt und allergische Symptome hervorruft.

Verbrauch große Menge Urushiola kann tödlich sein. Obwohl eine Cashew-Vergiftung recht selten vorkommt, kommt es bei Arbeitern, die die Nuss schälen, häufig zu unerwünschten Nebenwirkungen Nebenwirkungen, wie z. B. Hautreizungen.

13. Kirschkerne

Kirschen sowie Aprikosen, Pfirsiche und Pflaumen enthalten Zyanid in ihren Kernen. Wenn Sie einen Samen zerkauen, zerkauen oder auf andere Weise beschädigen, setzen Sie sich Blausäure aus.

Wenn Sie ein paar Samen verschlucken, passiert natürlich nichts Schlimmes, da unser Körper eine gewisse Menge Zyanid verträgt, aber in großen Mengen kann es gefährlich sein.

Symptome leichte Vergiftung enthalten Kopfschmerzen, Schwindel, Orientierungslosigkeit, Angst und Erbrechen. IN große Dosen Dies kann zu verstärkten Atembeschwerden führen Blutdruck und Herzfrequenz und Nierenversagen, auch Tod.

14. Spargel

Spargel ist ein Gemüse, dessen Frucht übrigens giftig ist. Tatsache ist, dass ein Gemüse normalerweise der essbare Teil einer Pflanze ist, bei dem es sich um Blätter, Stängel oder Wurzeln handeln kann.

Spargel wird seit der Antike als Gemüse und Gemüse verwendet Medizin, Dank an guter Geschmack und harntreibende Eigenschaften. Bei den Früchten handelt es sich um kleine rote Beeren mit einem Durchmesser von 6–10 mm, die für den Menschen giftig sind.

15. Grüne Tomaten

Interessante Tatsache: In den USA gelten Tomaten als Gemüse, während sie im Rest der Welt als Frucht oder genauer gesagt als Beere gelten. Der Grund dafür war eine Steuer auf Gemüse, nicht jedoch auf Obst.

Tomatenblätter und -stängel enthalten eine Substanz namens „Glykoalkaloid“, die extreme Nervosität, Kopfschmerzen und Magenbeschwerden verursachen kann. Auch grüne Tomaten enthalten einen gewissen Anteil dieser Substanz, meist jedoch nicht viel.

16. Muskatnuss

Muskatnuss enthält psychoaktive Substanz– Myristicin. Zu viel dieser Substanz kann Erbrechen, Schwitzen, Schwindel, Halluzinationen und Kopfschmerzen verursachen.

Es besteht jedoch kein Grund zur Sorge. Die beim Kochen verwendete Menge reicht nicht aus, um eines dieser Symptome hervorzurufen. Jedoch In letzter Zeit Jugendliche nutzen Muskatnuss als weiche Droge, die oft keine sehr guten Folgen hat.

17. Pilze

Pilze gelten in vielen Ländern der Welt, in denen sie kommerziell angebaut werden, als Delikatesse. Aber wie Sie wissen, gibt es auch eine Familie giftige Pilze.

Viele Menschen glauben, dass es offensichtliche Anzeichen giftiger Pilze gibt, wie zum Beispiel einen Ring am Stiel, schlechter Geruch und leuchtende Farben. Allerdings das Einzige der richtige Weg unterscheiden Speisepilz Von giftig bedeutet, Pilze gut zu kennen und zu verstehen.

Anzeichen einer Pilzvergiftung können nach 1–2 Stunden, manchmal auch nach 8–12 Stunden auftreten und umfassen Bauchschmerzen, Erbrechen, Übelkeit und Durchfall. Sie können sich auch durch schlecht zubereitete und verdorbene Speisepilze vergiften.

18. Schokolade

Obwohl Schokolade für Menschen nicht giftig ist, ist der in Schokolade enthaltene Inhaltsstoff Theobromin gefährlich für Hunde und Katzen. Schon 40 Gramm können bei ihnen zu schweren Vergiftungen führen, lassen Sie sie also nicht stehen Schokoladenbonbons an einem für Ihre Haustiere zugänglichen Ort.

Obwohl die in Schokolade enthaltene Theobromindosis zu gering ist, um schädliche Wirkungen hervorzurufen, vertragen manche ältere Menschen Schokolade nicht gut.

19. Grüne Kartoffeln

Kartoffeln gehören weltweit zu den am häufigsten vorkommenden Gemüsesorten. Kartoffeln enthalten wie Tomaten Glykoalkaloide in ihren Stielen und Blättern. Die Knollen selbst können unbedenklich gegessen werden, sofern sie nicht grün geworden sind oder gekeimt sind.

Grüne Kartoffeln enthalten Solanin, das entsteht, wenn es ultraviolettem Licht ausgesetzt wird.

Beim Verzehr großer Mengen Solanin können Vergiftungserscheinungen auftreten: Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Bauchschmerzen, die in schweren Fällen zum Koma und sogar zum Tod führen können. Deshalb müssen Kartoffeln an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden.

20. Apfelkerne

Apfelkerne sowie Kirschen und Mandeln enthalten Cyanid in geringen Dosen. Um jedoch Vergiftungssymptome hervorzurufen, müssen Sie eine große Menge Samen essen.

Wenn Sie versehentlich ein paar Samen im Ganzen verschlucken, hat dies keine Auswirkungen auf Ihre Gesundheit, da unser Körper mit kleinen Mengen Zyanid umgehen kann. Das Kauen der Samen macht sie jedoch gefährlicher, insbesondere für Kinder und Haustiere, für die eine geringere Dosis dieser Substanz ausreicht.

Chemie-Quiz « Ungenießbare Lebensmittel»

Um das Wissen der Schüler über Chemie zu vertiefen und Interesse daran zu entwickeln, ist eine geschickte Kombination von verschiedene Formen außerschulische Arbeit. Bei der Lösung dieses Problems ist es offenbar notwendig, interdisziplinäre Verbindungen und Kenntnisse der Studierenden aus der Praxis zu nutzen Alltagsleben. Eine der Voraussetzungen für die Entwicklung von Interesse am untersuchten Stoff ist die Verbindung neuer Konzepte und Begriffe der Chemie mit den den Studierenden bekannten Konzepten und Phänomenen. Das Studium der Chemie kann mit der russischen Sprache und Literatur, ihren Begriffen und Ausdrücken in Verbindung gebracht werden. Die Terminologie alltäglicher Konzepte der uns umgebenden Welt wird oft auf technische und wissenschaftliche Namen übertragen. Beispielsweise wurden die Namen von Lebensmitteln und Haushaltsgegenständen zu technischen und chemischen Begriffen. Literarische Ausdrücke drangen in die chemische Terminologie ein und erhielten eine neue Bedeutung. Manche Chemikalien, Phänomene und Prozesse haben die gleichen Namen wie Lebensmittel. WörterMilch, Milchprodukte, Butter, Zucker, Salz undandere, die in der Chemie verwendet werden, haben außer äußerlicher Ähnlichkeit nichts mit Lebensmitteln gemeinsam.

Die Vertrautheit mit dieser Terminologie erweitert den Horizont der Studierenden, ermöglicht ihnen, vertraute Gegenstände aus einer ungewöhnlichen Perspektive zu betrachten, weckt Interesse an ihnen und ermöglicht es ihnen, die Bedeutung von Begriffen und Ausdrücken zu klären.

Unserer Meinung nach ist ein chemisches Quiz der geeignetste Weg, Schüler mit dieser Terminologie vertraut zu machen. Eine interessante Frageform soll die Aufmerksamkeit der Studierenden erregen.

Zur Beantwortung der Quizfragen, die im Chemielabor ausgehängt werden können, wird den Studierenden Zeit (1-2 Wochen) gegeben und folgende Literatur empfohlen:

1. Enzyklopädisches Wörterbuch junger Chemiker. -M. Pädagogik. 2012. und andere.

Der Lehrer wertet die Antworten der Schüler aus, markiert die besten und dann vollständigere, interessantere Antworten auf alle Fragen des Quiz und veröffentlicht sie neben den Fragen.

Quizfragen „Ungenießbare Lebensmittel“.

1. Keks - Gebäck. Was bedeutet „Keks“ in Chemie und Technik?

2. Das Wasser, das wir trinken, heißt Wasser trinken. Welche Art von Wasser (nicht zum Trinken geeignet) wird Blei, Javel, Schwer, Baryt, Kalk genannt?

3. Ruffe ist ein Fisch aus der Familie der Barsche. Warum brauchen Chemiker Bürsten?

4. Porridge ist ein aus Getreide und Wasser gekochtes Lebensmittel. Im Röntgenraum wird der Patient mit Bariumbrei behandelt. Was ist das? Warum kann es schmerzlos gegessen werden, obwohl alle anderen Salze dieses Metalls giftig sind?

5. Öle – Fettstoffe, die aus Milch oder Samen bestimmter Pflanzen (Butter, Sonnenblumen, Leinsamen, Sojabohnen, Hanf usw.) gewonnen werden. Zusätzlich zu diesen Ölen gibt es mineralische, schmierende und auch chemische Öle, zum Beispiel: Vitriol, Anilin, Mirban, Arsen, Antimon, Öl niederländischer Chemiker. Was bedeuten diese Namen?

6.Milch - Lebensmittelprodukt. „Milch“, „Milch“ – diese Begriffe beziehen sich nicht nur auf Lebensmittel, sie werden in Chemie, Technik und Alltag auch zur Bezeichnung von Stoffen verwendet, die im Aussehen Milch ähneln. Was bedeuten die Begriffe „Kalkmilch“, „Milchstein“, „Stärkemilch“?

7. Mehl ist ein Lebensmittelprodukt, das durch Mahlen von Körnern verschiedener Nutzpflanzen gewonnen wird. Welches Mehl ist ungenießbar?

8. Eine Torte ist bekanntlich ein Backprodukt aus dünn ausgerolltem Teig mit Füllung. Wie nennt man in der Chemie Cola Pie?

9.Zucker ist ein Lebensmittelprodukt, das hauptsächlich aus Zuckerrüben gewonnen wird Zuckerrohr. Ungenießbarer Bleizucker oder Saturi-Zucker süßlicher Geschmackähnelt Zucker. Es wurde von Alchemisten erhalten und so benannt. Dieser Name ist in der Technik erhalten geblieben. Wie lautet die Formel für Bleizucker? Wie nennen wir Obst, Malz, Milch, Traube, Invertzucker?

10.Soda ist die technische Bezeichnung für Natriumcarbonate. Wie nennen wir kristalline, ätzende Soda?

11. Salz – Tisch, Essen, Küche – Gewürz für Lebensmittel. In der Medizin werden Salze verwendet, die jedem bekannt sind, sich aber hinter Namen verbergen: „Bullrich-Salz“, „Schmerzmittel“, „Sibirier“, „Armenier“. Was sind das für Salze?

12. Absoluter Alkohol - Ethanol. Was sich darunter verbirgt die folgenden Namen Alkohole, sind das Alkohole: Salzalkohol, Salpeter, Ammoniak, Ameisensäure, Borsäure, Salicylsäure, Holz, trocken?

13. Brot ist ein aus Teig gebackenes Lebensmittelprodukt. Seit der Antike bedeutet der Ausdruck „Willkommen mit Brot und Salz“ Gastfreundschaft. „Iss dein eigenes Brot“ – verdiene deinen Lebensunterhalt selbst. Im wörtlichen und übertragenen Sinne bezeichnet das Wort „Brot“ ein Grundnahrungsmittel. Was meinen wir mit dem Ausdruck „Brot der Industrie“, „Brot der Chemie“? Wie nennen wir das?

Antworten auf die Fragen „Ungenießbare Lebensmittel“.

1. Ungenießbarer Biskuitkuchen – Porzellanprodukte, die nicht mit Glasur bedeckt sind. Aber doppelt gebrannt – Biskuitporzellan. Man unterscheidet auch Steingut-Biskuit – unglasiertes Steingut, das für galvanische Zellen, Röhren usw. verwendet wird.

2. In der Medizin verwendetes Bleiwasser oder Bleilotion besteht aus 2 Teilen basischem Bleiacetat und 98 Teilen Wasser. Speerwasser ist eine mit Chlor gesättigte Lösung aus Kaliumlauge und Kohlenstoffablagerungen, die aufhellende Eigenschaften hat. Es wurde erstmals in der Javel-Fabrik in der Nähe von Paris hergestellt, daher der Name Javel. Schweres Wasser ist Wasser, das in seinem Molekül das Wasserstoffisotop Deuterium enthält. Barytwasser ist eine Lösung von Bariumhydroxid in Wasser, die zur Absorption verwendet wird Kohlendioxid.. Kalkwasser ist eine ähnliche Lösung von Calciumhydroxid.

3.Bürsten sind spezielle Bürsten auf Eisendraht zum Waschen chemischer Laborglaswaren.

4.Bariumbrei – Bariumsulfat gemischt mit Wasser. Dieses Salz absorbiert Röntgenstrahlen gut und wird daher zum Scannen des Magens verwendet. Dies ist das einzige ungiftige Bariumsalz.

5. Einige Flüssigkeiten werden aufgrund ihrer Zähigkeit und Zähigkeit als „Öle“ bezeichnet, zum Beispiel: „Öl aus Vitriol“ – der technische Name für konzentrierte Schwefelsäure oder auch Oleum gefährliches Öl. Anilinöl ist reines Anilin. Mirbanöl – Nitrobenzol (wird bei der Seifenherstellung zum Duften von Seifen verwendet). Arsenöl – Arsentrichlorid, sehr giftig, wird aber in der Produktion verwendet Arzneimittel. Antimonöl – Antimontrichlorid, von Alchemisten wegen seiner äußerlichen Ähnlichkeit so genannt Kuhbutter. Das Öl niederländischer Chemiker ist Ethylenchlorid.

6. Kalkmilch – eine Lösung von Calciumhydroxid in Wasser. Milchstein, Galalit, ist ein Kunststoff aus Kasein, das wiederum aus Milch gewonnen wird. Galalit wird in verschiedenen Farben bemalt und zur Herstellung von Knöpfen, verschiedenen Teilen von Funkgeräten usw. verwendet. Stärkemilch sehr reich an Kohlenhydraten (bis zu 40 %). Es wird gewonnen, indem Stärke in Wasser eingerührt und anschließend mit Schwefel- oder Salzsäure verzuckert wird, um Melasse für die Süßwarenherstellung zu erhalten.

7. Mehl, das ungenießbar ist, aber Brot ergibt Mineraldünger- Knochen, Phosphorit, Apatit. Knochenmehl wird durch Zugabe und Mahlen entfetteter Knochen hergestellt. Phosphorit- und Apatitmehl sind gemahlene Mineralien, Phosphorit und Apatit.

8. Kokskuchen – Koks, der durch Verkoken von Kohle in industriellen Koksöfen gewonnen wird. Koks wird in der metallurgischen Produktion verwendet.

9. Bleizucker oder Saturizucker – Bleiacetat, eine giftige weiße kristalline Substanz, die als Beizmittel zum Färben und bei der Herstellung trocknender Öle und Farben verwendet wird. Fruchtzucker- Fruktose, Malzzucker - Maltose, Milch - Laktose, Traube - Glukose. Milch Zucker- das einzige Kohlenhydrat, das in der Milch von Säugetieren vorkommt und nicht in Pflanzen vorkommt. Invertzucker ist eine zur alkoholischen Gärung fähige Mischung aus Glucose und Fructose.

10. Kristalline Soda – Natriumcarbonat-Decahydrat, kristallisiert zu großen farblosen Kristallen, die in ihrem eigenen Wasser schmelzen können. Soda, d.h. dehydriert, enthält aber keine Wassermoleküle (wasserfreies Natriumcarbonat). Ätznatron oder Ätzmittel ist die technische Bezeichnung für Natriumhydroxid.

11. Bullrichs Salz - Backpulver, Natron. „Analgetisches Salz“ wurde 1702 von Gomberg durch die Reaktion von Borax mit Schwefelsäure gewonnen. Später stellte sich heraus, dass es sich nicht um ein Salz, sondern um eine Säure handelte, die später Borsäure genannt wurde. „Sibirisches“, „bitteres“ oder Bittersalz wurde von I. Glauber gewonnen und ging später unter dem Namen „Glaubersalz“ oder „Mirabilit“ in die Chemie ein – das ist natürliches Natriumsulfat, das mit 10 Molekülen Wasser kristallisiert. „Armenisches Salz“ ist Ammoniak oder Ammoniumchlorid.

12.Bis zum EndeXVIIIDen Stoffen wurden willkürlich zufällige Namen gegeben. Als Alkohole wurden leichtflüchtige Flüssigkeiten bezeichnet. Daher wurde eine wässrige Lösung als Salzlösung bezeichnet Salzsäure. Salpeteralkohol ist aus Salpeter gewonnene Salpetersäure. Ammoniak- wässrige Ammoniaklösung.

In der Medizin ist der Begriff „Alkohol“ bisher nicht ganz zutreffend: Als Alkohole werden alkoholische und wässrig-alkoholische Stofflösungen bezeichnet. Daher werden Lösungen von Ameisen-, Bor- und Salicylsäure jeweils als Alkohole bezeichnet. Holzalkohol wird genannt Methylalkohol, gewonnen durch Trockendestillation von Holz. Trockener Alkohol ist eine feste brennbare Masse, die durch Eingießen von 1 Gewichtsteil gewonnen wird gesättigte Lösung Calciumacetat mit 17 Gewichtsteilen Ethanol. Dieser feste Brennstoff ist praktisch für Wanderausflüge.

13. Das Brot der Industrie sind Brennstoffe, insbesondere Kohle. Das Brot der Chemie heißt Schwefelsäure, der Hauptrohstoff der chemischen Produktion.

Es ist interessant, Risiken einzugehen. Den Grad und die Art des Risikos wählt jeder selbst. Die städtische Zivilisation versucht, den Adrenalinhunger durch Fallschirmspringen oder den Verzehr exotischer Speisen zu stillen. Oftmals sind diese Produkte nicht nur ungewöhnlich, sie können es auch sein giftige Produkte , sogar tödlich giftig.

1. Kugelfisch

Um fugu viele haben es gehört. Dabei handelt es sich um einen Fisch aus der Familie der Kugelfische, der grundsätzlich essbar ist, allerdings nur, wenn richtige Vorbereitung. In anderen Fällen führt sein Gift zu Lähmungen und in der Folge zum Tod.
Aber der Fisch kann mariniert, gebraten oder gedünstet werden. Aber ideale Option sie bedient Amateure extrem ist Sashimi. In diesem Fall wird Fugu in Form von Chrysanthemenscheiben serviert, die in Japan eines der Symbole des Todes sind. Es gibt übrigens kein Gegenmittel...

2. Ältere

Holunder ist in unserem Land fast überall verbreitet und gehört zu den beliebten Pflanzen der traditionellen Medizin. Und aus seinen reifen Beeren wird köstliche Marmelade hergestellt.
Gleichzeitig ist es aber auch in Blättern, Samen, Zweigen und Wurzeln enthalten. Zyanid, eine Substanz, die für den Menschen furchtbar giftig ist. Daher ist es besser, unreife Beeren überhaupt nicht anzufassen und den Tee aus den Blättern sehr vorsichtig zu trinken.

3. Essbarer Maniok

Maniok, das in Südamerika Yucca genannt wird, und in Afrika Tapioka oder Casava, ist sehr wertvolles Produkt Ernährung. Diese Pflanze ist sehr produktiv und gleichzeitig anspruchslos gegenüber den Wachstumsbedingungen. Mehl wird aus Maniokknollen gewonnen; die Knollen selbst werden gekocht und gebacken gegessen. Lebensmittel auf Maniokbasis machen 37 % aus. Nährstoffe Afrika.
Aber Maniok hat ein Abwehrsystem. Diese Pflanze enthält Stoffe, die in einfachere Verbindungen zerfallen, darunter Blausäure. Daher ist es beim Verzehr von Maniok sehr wichtig, andernfalls eine ausreichende Wärmebehandlung durchzuführen langfristige nutzung kann zu Myelopathien und Parästhesien führen, und der Verzehr von 400 Gramm Knollen auf einmal führt zu einer tödlichen Dosis Blausäure.

4. Grauer Mistkäfer

Aus diesem Pilz wurde einst Tinte hergestellt. Es ist bedingt essbar und kann in jungen Jahren verzehrt werden, bis die Teller dunkler werden. Aber es hat einen interessante Funktion. Wenn es mit Alkohol konsumiert wird, verursacht es akute Vergiftung, die mit Übelkeit, Gesichtsrötung, Erbrechen, Herzrasen usw. einhergeht. Dieser Qualität ist es zu verdanken, dass es verwendet wurde Volksmedizin zur Behandlung von Alkoholismus.
Auf keinen Fall sollten Sie Mistkäfer mit Alkohol trinken, sondern auch besser die Dämpfe nicht einatmen, sich nicht mit Parfüm oder anderen alkoholhaltigen Substanzen besprühen. Und das alles innerhalb von 5 Tagen, bis Pilzzutaten wird nicht aus dem Körper ausgeschieden.

5. Aprikosenkerne

Samen sind aufgrund der darin enthaltenen Nährstoffe seit jeher ein wertvolles Nahrungsmittel. Aber auch Samen sind anders, insbesondere die Samen von Kirschen, Pfirsichen, Pflaumen, Mandeln und Aprikosen enthalten cyanogene Glykoside, die bei der Verdauung Blausäure freisetzen können.
Es sind Fälle bekannt, in denen übermäßiger Verzehr von Aprikosenkernen zum Tod führte. Zum Glück der Inhalt Zyanid Die Samen sind nicht so groß und man muss viele davon essen.

6. Blutmuscheln

In Japan und China können Sie Gerichte aus Blutmuscheln probieren. Die Gerichte sind sehr lecker, aber auch tödlich. Als Folge einer solchen Verkostung können Hepatitis A und E, Ruhr und Typhus auftreten. Schalentiere sind seit 1988 verboten, mancherorts werden sie jedoch auf speziellen Farmen unter Einhaltung bestimmter Sicherheitsstandards gezüchtet, obwohl es auch illegale Lieferungen gibt.

7. Ochsenfrosch

Der Ochsenfrosch ist einer der größten echten Frösche. Es kommt fast in ganz Amerika vor, es gibt Arten sowohl in Asien als auch in Afrika. Der Frosch wird oft gegessen und auf speziellen Farmen sogar gezüchtet. Aber hier gilt es vor allem zu vermeiden exotische Gerichte. Tatsächlich ist es in einigen Ländern, zum Beispiel in Namibia, üblich, dieses ganze Tier zu essen. Und ihre Haut und innere Organe giftige Stoffe enthalten. Wenn Sie also bereits einen Frosch haben, ist es besser, nach der Wärmebehandlung ausgenommene Kadaver zu verzehren, und die Frösche selbst sollten bereits ausgewachsen sein, quaken und sich paaren.

8. Aki

Aki ist Sozialprodukt Jamaika. Das ist sehr köstliche Frucht, reich an Proteinen, Vitamin A und Fettsäuren. Doch beim Kochen ist es sehr wichtig, die richtige Zeit einzuhalten. Die Frucht sollte weder unterreif noch überreif sein; nur das gelbe Fruchtfleisch ist essbar, die rote Schale und die schwarzen Stücke sollten weggeworfen werden. Im Falle einer Vergiftung kommt es zu tödlicher Unterzuckerung, Krämpfen und Erbrechen.

9. Silbergestreifter Fisch

Blaasop-Fisch oder silbergestreifter Fisch kommt häufig in der Küche der Länder rund um den Indischen Ozean vor. Es ist sehr lecker, aber auch furchtbar giftig. Achten Sie beim Verzehr von Nahrungsmitteln darauf, Haut, Fortpflanzungsorgane und Leber wegzuwerfen, da diese Substanzen enthalten, die Lähmungen und Atembeschwerden bis hin zum Tod verursachen können.

10. Steinfisch

An den Stränden Australiens kann man leicht Steine ​​oder Korallen finden, bei denen es sich eigentlich um einen giftigen Warzen- oder Steinfisch handelt. Wenn Sie ihn von 13 giftigen Dornen befreien, erhalten Sie die Zutat für das köstliche Okoze-Sashimi

11. Scorpena

Noch eine giftiger Fisch vor der Küste Neuseelands und Australiens - Drachenköpfe. Es hat auch 13 Stacheln und wird auch gegessen.

12. Riesige Qualle

Im Herbst versammeln sich Schwärme von Riesenquallen an den Küsten Japans. Sie verderben das Leben der örtlichen Fischer erheblich, was zu der Idee führte, auch das Leben der Quallen zu ruinieren. Es stellte sich heraus, dass man das Wertvollste erhält, wenn man den giftigen Teil davon entfernt kulinarisches Produkt. Jetzt Qualle mit Gurken gesalzen, mit Pflaume oder Essig übergossen Sojasauce und es roh essen

13. Rhabarber

Rhabarber ist ein ständiger Gast kulinarische Rezepte Es wird zur Herstellung von Marmelade, Desserts und Kuchen verwendet. Es verleiht Lebensmitteln eine einzigartige Farbe und einen einzigartigen Geschmack. Es werden jedoch nur die Stängel verwendet, und die Blätter enthalten einen erheblichen Anteil Oxalsäure Daher müssen Sie sich strikt an die Kochrezepte halten.

Chemie-Quiz

zum Thema:

„Ungenießbare Produkte“

Keks ist ein Süßwarenprodukt. Was bedeutet „Keks“ in Chemie und Technik?

Das Wasser, das wir trinken, nennt man Trinkwasser. Welche Art von Wasser (nicht zum Trinken geeignet) heißt: Blei, Speer, schwer, Schwerspat, Kalk.

Kampfläufer ist ein Fisch aus der Familie der Barsche. Warum braucht man Pinsel in der Chemie?

Porridge ist ein aus Getreide und Wasser gekochtes Lebensmittel. Im Röntgenraum wird der Patient mit Bariumbrei behandelt. Was ist das? Warum kann es schmerzlos gegessen werden, obwohl alle anderen Salze dieses Metalls giftig sind?

Öle sind Fettstoffe, die aus Milch oder Samen bestimmter Pflanzen (Butter, Sonnenblumen, Leinsamen, Sojabohnen, Hanf usw.) gewonnen werden. Aber neben diesen Ölen gibt es auch Mineral-, Schmier- und auch chemische Öle, zum Beispiel: Vitriolöl, Anilinöl, Mirbanöl, Arsenöl, Antimonöl, Öl niederländischer Chemiker. Was bedeuten diese Namen?

Milch ist ein wertvolles Lebensmittel. „Milch“, „Milch“ – diese Begriffe beziehen sich nicht nur auf Lebensmittelprodukte, sie werden in Chemie, Technik und Alltag auch zur Bezeichnung von Stoffen verwendet, die wie Milch aussehen. Was bedeuten die Begriffe „Kalkmilch“, „Milchstein“, „Stärke?“. Milch“ bedeuten?

Mehl ist ein Lebensmittelprodukt, das durch Mahlen von Körnern verschiedener Nutzpflanzen gewonnen wird. Welches Mehl ist ungenießbar?

Wie Sie wissen, ist eine Torte ein Backprodukt aus dünn ausgerolltem Teig mit Füllung. Wie nennt man in der Chemie Cola Pie?

Zucker ist ein Lebensmittelprodukt, das hauptsächlich aus Zuckerrüben und Zuckerrohr gewonnen wird. Ungenießbarer Bleizucker oder Saturnzucker hat einen süßlichen, zuckerähnlichen Geschmack. Es wurde von Alchemisten erhalten und so benannt. Dieser Name des Stoffes ist in der Technik erhalten geblieben. Wie lautet die Formel für Bleizucker? Wie nennen wir Obst, Malz, Milch, Traube, Invertzucker?

Soda ist die technische Bezeichnung für Natriumcarbonate. Wie nennen wir kristalline, ätzende Soda?

Salz – Tisch, Essen, Küche – Gewürz für Lebensmittel. In der Medizin werden Salze verwendet, die jedem bekannt sind, sich aber hinter Namen verbergen: „Bullrich-Salz“, „Schmerzmittel“, „Sibirier“, „Armenier“. Was sind das für Salze?

Absoluter Alkohol – Ethylalkohol. Was verbirgt sich unter den folgenden Namen von Alkoholen, sind es Alkohole: Salzalkohol, Salpeter, Ammoniak, Ameisensäure, Borsäure, Salicylsäure, Holzalkohol, trocken?

Brot ist ein aus Teig gebackenes Lebensmittelprodukt. Seit der Antike bedeutet der Ausdruck „Willkommen mit Brot und Salz“ Gastfreundschaft. „Iss dein eigenes Brot“ – verdiene deinen Lebensunterhalt selbst. Im wörtlichen und übertragenen Sinne bezeichnet das Wort „Brot“ ein Grundnahrungsmittel. Was meinen wir mit dem Ausdruck „Brot der Industrie“, „Brot der Chemie“? Wie nennen wir das?

Guten Tag, Freunde!

Essen ist ein Genuss, eine Tatsache. Vor allem, wenn es mit Seele zubereitet wird. Essen Sie gerne leckeres und sättigendes Essen? Ich liebe es =)

Aber es gibt viele Lebensmittel auf der Welt, die nicht nur zu Vergiftungen, sondern auch zum Tod führen können. Und das gilt nicht nur für einige exotische Produkte, sondern auch für ganz gewöhnliche, die überall in unseren Supermärkten zu finden sind.

Heutzutage findet man im Handel fast alles: Kraken, verschiedene Pilze oder Nüsse. Aber beides kann sehr gefährlich sein. Manchmal ist das Produkt an sich schon so, und es sollte konsumiert werden Kleinmengen, manchmal kann es durch unsachgemäße Lagerung oder Handhabung gefährlich werden.

Auf der Suche nach auf gesunde Weise Leben und gesundes Essen Und manchmal essen wir auch einfach aus Gründen der gastronomischen Vielfalt Lebensmittel, die uns völlig unbekannt sind. Ohne überhaupt daran zu denken, dass sie giftig sein könnten.

Die gefährlichsten Lebensmittel

Um sich und Ihren Lieben keinen Schaden zuzufügen, können Sie sich mit den wichtigsten Lebensmitteln vertraut machen, die für die menschliche Gesundheit am gefährlichsten sind.

Bohnen

Jeder hat wahrscheinlich gehört, dass Bohnen und grüne Bohnen ein Lagerhaus für nützliche Mikroelemente sind, und das ist wahr. Aber! Sie haben auch Rückseite, sehr, sehr schädlich. Bohnen können schwere Vergiftungen verursachen, wenn sie roh verzehrt und schlecht verarbeitet werden. Alles aus der Tatsache, dass in rohe Bohnen enthält giftig Proteinverbindungen Deshalb ist es wichtig, ein Auge darauf zu haben Wärmebehandlung und mach es richtig.

Anzeichen einer Vergiftung durch rohe Bohnen:

Kopfschmerzen;

braune Farbe des Urins;

vergilbte Lederhaut;

Wenn Sie nach dem Verzehr von Bohnen so etwas bemerken, wenden Sie sich an Ihren Arzt.

Muskatnuss

Jeder hat von diesem beliebten Gewürz gehört, aber nicht jeder hat gehört, dass Muskatnuss im 16. Jahrhundert zum Abbruch einer ungewollten Schwangerschaft verwendet wurde. Und in den 1960er Jahren als Medizin.

Wie dem auch sei, die Tatsache bleibt bestehen Überbeanspruchung Dieses Lebensmittelprodukt kann nicht nur zu Vergiftungen, sondern auch zum Tod führen. Es ist wichtig, die Dosierung einzuhalten, und für Kinder unter 7 Jahren, schwangere und stillende Frauen ist es besser, dieses gefährliche Lebensmittel überhaupt nicht zu sich zu nehmen.

Bittere Mandeln

Um vorteilhafte Eigenschaften Viele Menschen wissen zwar auch von Bittermandeln, aber nicht, dass sie gesundheitsgefährdend sind. Es enthält Blausäure, deren Vergiftung zum Tod führt, denn Blausäure ist Gift. Wenn Sie beispielsweise Sicherheitsvorkehrungen befolgen, wird natürlich nichts passieren. Deshalb:

1. Es ist strengstens verboten, unreife Bittermandeln zu essen.
2. zu viele Mandeln essen.

Außerdem sollten Sie bedenken, dass diese Nuss ein aktives Allergen ist und sehr kalorienreich ist.

Maniok (Maniok)

Nun, was Genossen, die von einem gesunden Lebensstil besessen sind, lieben, ist Folgendes exotische Produkte Ernährung. Vielleicht denken sie, je exotischer, desto gesünder? Cassava oder Cassava (ich habe mehrere Schreibweisen gesehen), auch Cassava genannt, ist so ein Gemüse. Exotisch und gesundheitsgefährdend.

Nein, gekocht ist Maniok nicht schädlich, aber ungekocht und vor allem roh ist es giftig, da es das gleiche Gift wie Bittermandeln enthält.

Kugelfisch

Es gibt Legenden über diesen Fisch, es heißt, er sei ein tödliches Gericht. Und das reine Wahrheit, das Gift eines solchen Fisches kann 30 Menschen töten. Der Verzehr dieser Meeresfrüchte ist ein Spiel mit dem Feuer.

Tatsache ist, dass diese Delikatesse Tetrodotoxin enthält, das zu einem schmerzhaften Tod führen kann. Bei einer Vergiftung kommt es zu einer Lähmung der Gliedmaßen und der Atemmuskulatur; das Opfer bleibt bis zum Schluss bei Bewusstsein.

Und so gefährlich Fugu auch sein mag, viele Feinschmecker wollen sich einen solchen Leckerbissen nicht entgehen lassen. Denken Sie jedoch daran, dass nur ausgebildete Köche Fugu zubereiten dürfen.

In einigen Ländern ist der Fang und Verkauf dieses Fisches übrigens völlig verboten.

Pilze

Aber jeder kennt Pilze, aber jedes Jahr landen Hunderte von Menschen damit im Krankenhaus schwere Vergiftung. Dies geschieht aus mehreren Gründen:

jemand ist leichtsinnig beim Pilzesammeln und glaubt, alles über sie zu wissen;

jemand kocht sie falsch;

und jemand berücksichtigt nicht die Tatsache, dass bei falscher Verarbeitung und Langzeitlagerung nicht einmal sehr schädliche Pilze kann für den Menschen gefährlich werden.

Es gibt nur einen Ratschlag, den wir seit unserer Kindheit kennen: „Sammeln Sie keine unbekannten und verdächtigen Pilze.“ Seien Sie beim Kochen vorsichtig.

Aki (bligia)

Sehr schön und sehr gesunde Frucht aus Westafrika. Aber es steht auf unserer Liste der gefährlichsten Produkte für die menschliche Gesundheit. Ja, mit Aki oder, wie es auch genannt wird, Bligiya:

verbessert das Sehvermögen;

erhöht die Immunität;

entfernt Giftstoffe;

bekämpft Viren;

und vieles mehr.

Das alles passiert aber nur, wenn man reife Früchte isst, die sich von selbst geöffnet haben. Andernfalls besteht die Gefahr, dass Ihnen schwindelig wird, Sie sich übergeben und dann in den Himmel kommen. Streng kontraindiziert für Kinder, schwangere und stillende Frauen sowie Personen mit Magengeschwüren.

Tatsache ist, dass in diesem schönen und köstliche Frucht enthält eine giftige Substanz namens Hypoglycin, die schnell in das Blut eindringt und die Funktion aller Organe stört.

Käse

Hoppla? Wie wurde Käse trotz aller Nützlichkeit zu einem gefährlichen Produkt? Freunde, er war die ganze Zeit so. Wenn Sie Käse essen, sollten Sie daran denken Milchprodukt, das von Bakterien „hergestellt“ wird. Natürlich sind sie nützlich, aber wenn bei der Zubereitung oder Lagerung etwas schief geht, dann gesunder Käse Es können schädliche Bakterien auftreten, die Schaden anrichten können.

Käse enthält außerdem viel Fett, Natrium und Hormone und kann Allergien auslösen. Daher ist der Verzehr großer Mengen Käse über einen längeren Zeitraum an sich schon gefährlich. Und ja, wenn er im Kühlschrank lag und mit der Zeit grün wurde, heißt das keineswegs, dass Ihr Plebejerkäse plötzlich edelblau geworden ist. Werfen Sie es aus der Gefahrenzone.

Schaltier

Schalentiere sind köstlich, ja. Sie müssen jedoch mit Vorsicht verzehrt werden, insbesondere für Allergiker. Und wir dürfen nicht vergessen, dass diese Delikatesse zahlreiche Bakterien, Mikroben usw. enthält Schwermetalle, was gesundheitsgefährdend sein kann.

Tatsache ist, dass Weichtiere gewissermaßen Wasserfilter sind. Daher all diese schädlichen Substanzen in ihnen.

Oktopus

Natürlich stellt verarbeiteter Oktopus keine Gefahr für die menschliche Gesundheit dar. Aber lebendig oder fast lebendig ist äußerst gefährlich.

Einige Feinschmecker sind nicht abgeneigt, ein solches Gericht zu probieren, und Restaurants sind bereit, es ihnen anzubieten. Aber alle Kraken haben Tentakel mit Saugnäpfen, und diese Gliedmaßen sind ziemlich stark. Und wenn sich das Tier noch auf Ihrem Teller bewegt, ist das nicht nur ein Zeichen von Frische, sondern auch ein gewisses Risiko: Die Tentakel bleiben möglicherweise einfach im Hals stecken und blockieren Ihre Atmung.

Kartoffel

Keine Sorge, unsere Lieblingskartoffel selbst ist kein gefährliches Produkt. Aber wenn es unter dem Einfluss der Sonne grün wird, dann ist das nicht nötig.

Grüne Kartoffelknollen sind giftig; sie enthalten Solanin, das ein Brennen im Hals, Übelkeit, Schwitzen und sogar Atemnot verursacht. Solanin in Kartoffeln entsteht bei Licht, daher ist es wichtig, das Produkt richtig zu lagern.

Zimt

Auch dieses wunderbare Produkt, ohne das Glühwein kein Glühwein ist, kann bei Missbrauch gefährlich sein. Zimt belastet die Leber am härtesten.

Dieses Gewürz enthält Cumarin, die sehr duftende Substanz, die schädlich ist. Das Traurigste ist, dass es bis zum allerletzten Moment, wenn die Leber bereits schwer geschädigt ist, keine Symptome mehr gibt.

Im Allgemeinen können viele Lebensmittel gegessen werden, auch solche, die gefährliche und giftige Stoffe enthalten. Es ist jedoch wichtig zu wissen, welches Produkt und warum es gefährlich ist. Um es richtig zuzubereiten und sich und Ihren Lieben keinen Schaden zuzufügen.

Und übermäßiger Konsum selbst der meisten gesunde Früchte, Gemüse usw. können einen grausamen Scherz spielen. Essen, besonders diese Art gefährliche Produkte Auch hier gilt wie oben nicht die These „Je mehr, desto besser“.

Die Moral des Artikels ist eine: Beim Thema Essen kommt es auf Mäßigung und richtige Verarbeitung an.

Das ist alles, wir sehen uns in den nächsten Artikeln. Viel Glück!