Kiwano-Früchte sind eine appetitliche tropische Exotik auf dem Gelände. Kiwano-Pflanze oder afrikanische Gurke

Kiwano ist der Name einer exotischen Frucht aus der Familie der Kürbisgewächse. Afrika gilt als seine Heimat. Derzeit wird Kiwano in Südamerika, Israel, Italien und Neuseeland erfolgreich als Gartenpflanze angebaut. Die Kiwano-Frucht wird auch afrikanische Gurke genannt, wahrscheinlich wegen ihres grünen, durchsichtigen Fruchtfleisches mit Samen. Ihr Name ist auch Zweihornmelone – sie hat eine gelbe Schale mit weichen Stacheln. Die Kiwano-Pflanze selbst sieht aus wie eine Rebe. Es kann sogar zur Dekoration Ihres eigenen Gartengrundstücks verwendet werden. Die Pflanze ist auch deshalb attraktiv, weil sie sehr unprätentiös und fast nicht anfällig für Krankheiten ist, während sie mit einer großen Ernte zufrieden ist.

Vorteile von Kiwano

Das Fruchtfleisch enthält die wertvollen Vitamine C, A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, sowie Spurenelemente und Mineralien: Kalium, Kalzium, Eisen, Kupfer, Phosphor, Magnesium, Mangan. Bei regelmäßigem Verzehr trägt die Kiwanofrucht zur Verbesserung der Immunität bei; sie ist nützlich für Herzpatienten und Menschen mit Fettleibigkeit.

Kiwano hilft Ihnen beim Abnehmen. Kiwano hat einen geringen Kaloriengehalt – nur 44 Kalorien. Aus diesem Grund kann Obst nach Möglichkeit in den Diätplan zur Gewichtsreduktion oder in jede therapeutische Diät aufgenommen werden.

Diabetiker dürfen die Früchte essen. Ärzte haben auch festgestellt, dass das Trinken von Kiwano-Saft mit Fruchtfleisch während einer Chemotherapie dazu beiträgt, die Schwere der Nebenwirkungen zu verringern (wir sprechen über den Zustand der Haare). Kiwano-Früchte enthalten viel Wasser und halten so den Wasserhaushalt des Körpers aufrecht. Das in Kiwanofrüchten in großen Mengen enthaltene Kalium wirkt sich positiv auf die Funktion des Herzmuskels aus.

Viele behaupten, dass Kiwano im Magen-Darm-Trakt gut verdaut wird und dank der Ballaststoffe die Peristaltik anregt und dabei hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Es wird empfohlen, Kiwano-Fruchtfleisch zur äußerlichen Anwendung zu verwenden – daraus werden hausgemachte Masken für die Haut von Körper und Gesicht hergestellt. Sauermilch, Honig, Eigelb und andere ernährungsphysiologische Inhaltsstoffe der Maske werden Kiwano als gesunde Zusatzstoffe zugesetzt.

Wie man Kiwano isst

Die Frucht wird roh verzehrt, passt aber hervorragend zu Gelees, Kompott, Konfitüren und Marmeladen. Der Saft aus der Kiwano-Frucht wird von Liebhabern frischer Säfte sicherlich sehr geschätzt werden und harmoniert perfekt mit Säften aus anderen frischen Früchten. Interessanterweise kann Kiwano-Fruchtfleisch aufgrund seines milden Geschmacks süß, würzig oder salzig verzehrt werden. Aus diesem Grund werden damit nicht nur süße Obstsalate und Desserts zubereitet, sondern auch herzhafte Snacks.

Es ist schwierig, den Geschmack der Kiwano-Frucht zu bestimmen. Leute, die es ausprobiert haben, haben unterschiedliche Berichte darüber. Manche Leute halten die Frucht für langweilig, für andere ähnelt sie einer Gurke, Avocado, Banane, Limette. Wenn wir diese Informationen zusammenfassen, ist der Geschmack von Kiwano leicht süßlich mit einer leichten Säure.

Wie man Kiwano isst

Es ist besser, reife Früchte nicht in Stücke zu teilen – Sie müssen nur die Kiwano in zwei Hälften teilen und den geleeartigen Inhalt mit einem Löffel herauslöffeln. Wenn Sie auf eine nicht sehr reife Frucht mit dichtem Fruchtfleisch stoßen, können Sie eine originelle Vorspeise zubereiten: Mischen Sie Weichkäse mit Meeresfrüchten und fügen Sie der Mischung Kiwano hinzu – nur als Dekoration.

Auf Meeresfrüchte können Sie verzichten – den Käse in portionierte Stücke schneiden, das Kiwano-Fruchtfleisch zusammen mit den Kernen darauf legen und mit Gewürzen bestreuen.

Jeder möchte wissen, wie Kiwano-Früchte in seinem Heimatland verzehrt werden. Es lohnt sich, einen Salat mit dieser Frucht sowie Tomaten, Paprika, Radieschen, Petersilie und Zwiebeln zu probieren. Alle diese Komponenten werden gleich fein geschnitten und mit gehackten Kräutern vermischt. Sie können es mit einer Mischung aus abgeriebener Zitronenschale und Zitronensaft würzen.

Schade Kiwano

Es sind keine Hinweise auf schwerwiegende Folgen nach dem Verzehr von Kiwanofrüchten bekannt. Allergiker sollten, wie bei jeder anderen Frucht auch, diese Früchte beim ersten Mal vorsichtig probieren, um eine allergische Reaktion zu vermeiden. Diese Vorsicht ist vor allem für diejenigen geboten, die schon lange an Nahrungsmittelallergien leiden.

Weitere interessante Artikel

Kiwano-Frucht, oder wie sie auch afrikanische Gurke oder Hornmelone genannt wird, ist vor allem wegen ihres ungewöhnlichen Aussehens interessant. Reife Früchte haben eine leuchtend orange Farbe, etwa die Größe einer Orange, mit weichen Noppen auf der gesamten Oberfläche. Nicht umsonst werden sie als dekorative Elemente im Innenraum eingesetzt.

Kiwano wird als Frucht bezeichnet, ist aber eigentlich ein Gemüse. Sie wächst als vielzweigige Ranke, die einer Gurke sehr ähnlich ist, nur dass die Blätter einen etwas kleineren Durchmesser haben. Das durchschnittliche Gewicht der Frucht beträgt 250–300 Gramm, die Länge 8–10 cm.

Heimat der Kiwanos Afrika, wird aber auch in einigen Ländern Südeuropas, den USA, Mittel- und Südamerika sowie Neuseeland als Gemüsepflanze angebaut.

Wachsend. Kiwano ist unprätentiös und einfach zu züchten; es ist nahezu unverwundbar gegen verschiedene Schädlinge und Krankheiten. Darüber hinaus ist es sehr produktiv und erfordert keine besondere Pflege. Diese Frucht hat aber auch einen Nachteil: Unverträglichkeit gegenüber negativen Umgebungstemperaturen und Überempfindlichkeit gegenüber täglichen Temperaturschwankungen.

So wachsen Kiwanos

Warum ist Kiwano so interessant? Kontrast. Während die feste Schale der reifen Frucht eine leuchtend gelb-orange Farbe hat, ist das Fruchtfleisch smaragdgrün mit einer geleeartigen Konsistenz und weichen, essbaren, gurkenartigen Samen.

Kiwano-Geschmack. Auch hier ist alles unklar, wer diese Frucht probiert hat, beschreibt ihren Geschmack oft anders. Manche meinen, Banane mit Gurke und Zitrone, andere Kiwi mit Banane, wieder andere meinen, es sei eine Mischung aus Melone und Gurke. Ganz klar ist, dass das Fruchtfleisch sehr weich und leicht ist, da es 89 % Wasser enthält.

Wie man Kiwano isst

Reife Früchte werden halbiert und mit einem Löffel gegessen. Kiwano-Fruchtfleisch wird Desserts, Saucen für Salate und Fleisch sowie Marmelade zugesetzt. Kleine Kiwano-Gurken werden eingelegt und im Ganzen als Delikatesse gegessen. Dank seines hohen Feuchtigkeitsgehalts löscht Kiwano perfekt den Durst und erfrischt.

Sie verwenden Kiwano, auch zu Dekorationszwecken. Tatsache ist, dass es ziemlich lange haltbar ist und jede Hausfrau eine solche Dekoration auf dem Küchentisch lieben wird.

Wenn Sie das Fruchtfleisch aus den Hälften der Kiwano-Frucht entfernen, können Sie daraus ein interessantes Gericht für verschiedene Snacks und exotische Salate verwenden.

Nützliche Eigenschaften von Kiwano

89 % der Kiwano-Früchte bestehen aus Wasser. Dies ist ein sehr kalorienarmes Produkt, ideal für diejenigen, die auf ihre Figur achten.

In den Ländern, in denen es wächst, wird Kiwano-Fruchtfleisch als Mittel zur schnellen Wundheilung verwendet. Es wird angenommen, dass es dabei hilft, den Körper von Giftstoffen zu reinigen, das Immunsystem stärkt und eine allgemein tonisierende Wirkung auf den Körper hat.

Einer der Hauptvorteile dieser Frucht ist ihr hoher Gehalt an Vitamin A, C und B-Vitaminen. B, die für das normale Funktionieren des Körpers so notwendig sind. Außerdem aus Vitaminen: Niacin (B3), Riboflavin (B2), Folsäure (B9), Thiamin (B1). Mineralstoffgehalt: Kalium, Magnesium, Phosphor, Kalzium, Eisen, Kupfer und Zink.

Kiwano Aufgrund seines hohen Kaliumgehalts ist es nützlich für Menschen, die an Magen-Darm- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden.

Aufgrund des Vorhandenseins von Vitamin PP und Ascorbinsäure ist diese Frucht auch für Kinder sehr nützlich.

Vitamine A, Zink und Kupfer wirken sich positiv auf den Zustand unserer Haut aus, erhöhen die Elastizität und verbessern die Zellregenerationsfunktion.

Kiwano ist einfach eine ideale Frucht zum Abnehmen. Sein leichtes und schmackhaftes Fruchtfleisch ist reich an Vitaminen, Mineralien und Wasser und trägt dazu bei, den Körper mit Feuchtigkeit und essentiellen Elementen zu sättigen. Kaloriengehalt. Pro 100 Gramm Obst sind es etwa 44 kcal.

In Ländern, in denen Kiwano wächst, wird sein Fruchtfleisch auch für kosmetische Zwecke verwendet. Sie stellen straffende und tonisierende Gesichtsmasken, Peelings und verschiedene Produkte her. Und es ist klar, warum, denn Vitamin A, an dem Kiwano reich ist, ist eines der wichtigsten Vitamine für die Gesundheit und Schönheit unserer Haut.

Aus der Sendung „Es ist gesund zu leben“ mit Elena Malysheva habe ich auch gelernt, dass der besondere Wert von Kiwano im richtigen Gleichgewicht der Vitamine A, E und C liegt, was sehr, sehr wohltuend für die Haut ist.

Wie wählt man Kiwano aus und lagert es?

Die reife Kiwanofrucht hat eine leuchtend gelb-orange Farbe. Die grünen Früchte sind noch unreif, aber das Schöne ist, dass man sie sogar eine Weile auf dem Küchentisch stehen lassen kann, damit sie reifen.

Wählen Sie vorzugsweise mittelgroße Früchte, da diese nicht überreif sind und schmackhafter und frischer sind. Es lohnt sich auch, auf das Aussehen zu achten, es sollte schön sein, ohne Beschädigungen oder Flecken. Da sie aus fernen Ländern importiert wird, ist es sehr schwierig, eine ideale reife Kiwano zu finden. Daher ist es besser, eine leicht grüne, unreife Frucht zu wählen. Er wird später zu Hause sein.

Laden Sie Kiwano ein Sie können es ziemlich lange aufbewahren, im Kühlschrank bis zu 1 Monat oder länger. Liegt die Kiwi in der Sonne, reift sie schnell. Sie müssen also individuell entscheiden, ob Sie es an einem sonnigen Ort aufbewahren möchten, wenn Sie es schnell essen möchten.

Rezept für Kiwano-Sauce

Eine leichte Soße, die sich sowohl für Salate als auch für Fleisch eignet.

Zutaten: 1 Kiwano, 3 Teelöffel Limettensaft, 1 Teelöffel Dijon-Senf, 1 Teelöffel Pflanzenöl (ich verwende Olivenöl), 1 Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wie man kocht: Alle Zutaten müssen in einem Mixer gründlich vermischt werden. Die Soße ist fertig zum Verzehr. In Portugal werden sie über Salate und gebratenes Fleisch gegossen, da sie einen süß-sauren, exotischen Geschmack verleihen.

Lesen Sie auch über eine weitere interessante Frucht: Wollmispel – wohltuende Eigenschaften

Wir laden Sie ein, sich ein interessantes Video über die wohltuenden Eigenschaften der Kiwano-Frucht anzusehen:

• Pitahaya (Drachenfrucht) – wie man sich gesund ernährt …

Kiwano ist eine exotische Frucht aus der Familie der Kürbisgewächse, die ursprünglich aus Afrika stammt. Kiwano wird heute bereits erfolgreich als Gartenpflanze in Israel, Südamerika, Italien und Neuseeland angebaut.

Kiwano wird auch die afrikanische Gurke genannt, offenbar wegen ihres grünen, durchsichtigen Fruchtfleisches mit Kernen, und die zweihörnige Melone wegen ihrer gelben Schale mit weichen Stacheln.

Die Kiwano-Pflanze ähnelt einer Rebe, die zur Dekoration eines Gartengrundstücks verwendet werden kann. Die Vorteile der Pflanze bestehen darin, dass sie unprätentiös und praktisch nicht anfällig für verschiedene Krankheiten ist und eine große Ernte bringt.

Was sind die Vorteile von Kiwano?

Das Fruchtfleisch enthält Kohlenhydrate, Vitamine A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C sowie Phosphor, Magnesium, Kalium, Kalzium, Mangan, Eisen, Kupfer.

Kiwano trägt bei regelmäßigem Verzehr zur Verbesserung der Immunität bei; es ist nützlich für Herzpatienten und Menschen mit Übergewicht. Der Kaloriengehalt von Kiwano beträgt nur 44 Kalorien, sodass die Frucht nach Möglichkeit in eine Diät zur Gewichtsreduktion oder eine therapeutische Diät einbezogen werden kann.

Diabetiker dürfen die Frucht essen; es wurde auch festgestellt, dass wenn man während einer Chemotherapie Saft mit Kiwano-Fruchtfleisch trinkt, die Nebenwirkungen auf den Zustand der Haare weniger ausgeprägt sind.

Kiwano enthält viel Wasser, wodurch der Wasserhaushalt aufrechterhalten wird, und Kalium, das in großen Mengen in der Frucht enthalten ist, wirkt sich positiv auf die Funktion des Herzmuskels aus.

Im Allgemeinen wird Kiwano vom Magen-Darm-Trakt gut vertragen und regt dank seiner Ballaststoffe die Peristaltik an und hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.

Sie können Kiwano-Fruchtfleisch auch äußerlich verwenden, um selbstgemachte Masken für die Haut von Körper und Gesicht herzustellen. Als gesunde Ergänzung werden dem Kiwano Honig, Sauermilch, Eigelb und andere nahrhafte Zutaten zugesetzt.

Die traditionelle Medizin in Afrika nutzt das Fruchtfleisch der Frucht, um Blutungen zu stoppen, da es eine adstringierende Wirkung hat.

Wie essen sie Kiwano?

Die Frucht wird roh verzehrt, passt aber hervorragend zu Kompott, Gelee und Marmelade. Fans von frischen Säften werden den Saft aus Kiwano-Fruchtfleisch sicherlich zu schätzen wissen, und er passt gut zu Säften, die aus anderen Früchten gepresst werden.

Bemerkenswert ist, dass Kiwano-Fruchtfleisch aufgrund seines unausgesprochenen Geschmacks süß, würzig oder salzig gegessen werden kann. Daher werden damit Obstsalate, Desserts und Snacks zubereitet.

Übrigens können die weißen Samen der Kiwano-Frucht, wie auch Gurkenkerne, gegessen werden. Dank ihres interessanten Aussehens können sie als leckere Dekoration für Sandwiches, Gelees und Hauptgerichte verwendet werden.

Es ist schwer zu sagen, wie Kiwano schmeckt. Diejenigen, die es ausprobiert haben, haben unterschiedliche Geschichten darüber. Für manche ist die Frucht langweilig, für andere sieht sie aus wie eine Gurke, Banane, Limette oder Avocado. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Geschmack von Kiwano leicht süß und sauer ist.

Es ist besser, reife Früchte zu essen, ohne sie in Scheiben zu schneiden – einfach die Kiwano in zwei Teile teilen und den geleeartigen Inhalt mit einem Löffel herauslöffeln.

Wenn Sie auf eine Frucht mit dichterem Fruchtfleisch stoßen, können Sie die folgende Vorspeise zubereiten: Mischen Sie Weichkäse mit Meeresfrüchten und fügen Sie Kiwano hinzu – nur als Dekoration. Auf Meeresfrüchte können Sie verzichten – den Käse in Portionen schneiden, das Kiwano-Fruchtfleisch mit den Kernen darauf legen und mit Gewürzen bestreuen.

Natürlich ist es interessant zu wissen, wie Kiwano in seiner Heimat gegessen wird. Probieren Sie einen Salat aus dieser Frucht, Tomaten, Paprika, Radieschen, Zwiebeln und Petersilie. Alle diese Komponenten werden in gleich große Würfel geschnitten und mit gehackten Kräutern vermischt. Als Dressing können Sie Zitronenschale und Zitronensaft verwenden.

Aus dem Fruchtfleisch der exotischen Frucht lassen sich auch Cremes für Kuchen herstellen und unreife Früchte lassen sich erfolgreich einlegen – genau wie Gurken. Der Geschmack ist ähnlich, aber dennoch ungewöhnlich.

Schade Kiwano

Es liegen keine Daten über schwerwiegende Folgen nach dem Verzehr von Kiwano vor. Wie bei jeder anderen Frucht sollten Sie sie beim ersten Mal vorsichtig probieren, um eine unerwartete allergische Reaktion zu vermeiden. Diese besondere Vorsicht sollten diejenigen walten lassen, die bereits an einer Nahrungsmittelallergie leiden.

Video von YouTube zum Thema des Artikels:

Viele von uns probieren von Zeit zu Zeit gerne etwas Neues, eine wenig bekannte exotische Frucht. Solche Liebhaber des Neuen und Erstaunlichen werden die Kiwano-Frucht auf jeden Fall mögen. Die Früchte dieser außergewöhnlichen Frucht haben eine ovale Form, sind mit dicken, weichen Stacheln bedeckt und ähneln ein wenig einer Kastanie. Allerdings sind sie etwa so groß wie eine mittelgroße Orange. Die Orangenhaut scheint mit Marmorflecken bedeckt zu sein. Auch der Geschmack von Kiwano lässt nur wenige Menschen gleichgültig..

Im Inneren der Kiwano-Frucht befindet sich grünes Fruchtfleisch, das an Gelee erinnert, und es enthält weiße Samen.. Der gesamte innere Teil ist durch weiche Trennwände und Adern in Sektoren unterteilt. Manchmal wird diese Frucht mit einem anderen exotischen Vertreter verwechselt - Anguria. Abgesehen von einigen äußerlichen Ähnlichkeiten gibt es jedoch nichts Ähnliches an ihnen.

In verschiedenen Ländern und bei verschiedenen Völkern wird Kiwano unterschiedlich genannt: Hornmelone, Geleemelone und sogar afrikanische Gurke.

Diese Frucht wächst hauptsächlich in den subtropischen und tropischen Ländern Südafrikas und Südamerikas. Es gibt verschiedene Arten und wächst in verschiedenen Ländern. Am häufigsten wird diese Pflanze jedoch in den USA, Israel, Neuseeland und Kolumbien angebaut. Kiwano ist sowohl eine Zier- als auch eine Gemüsepflanze. Die Pflanze selbst ist eine Ranke, die sich in viele dünne, facettierte Stängel verzweigt. Solche Stängel sind ziemlich stark und ihre Länge reicht von 3 bis 6 Metern. Durch diese Verzweigung kann der Kiwano während der Vegetationsperiode große Flächen bebauen. Kiwano-Blätter ähneln Gurkenblättern – sie haben 5 Lappen und eine harte Behaarung, nur sind sie kleiner. Um Kiwanos anzubauen, werden spezielle Netze gespannt, und im Laufe der Zeit füllt das Laub den gesamten Raum aus und bildet eine durchgehende grüne Abdeckung.

Während der Blütezeit sind die Kiwano-Stängel über die gesamte Länge mit kleinen gelben Blüten bedeckt, die sich morgens öffnen, aber nur bis Mittag blühen. Diese Pflanze ist ziemlich produktiv. Bei richtiger Pflege und in einer guten Saison können von einer Kiwano-Pflanze bis zu 200 Früchte geerntet werden.

Zusammensetzung der Kiwano-Frucht

Kiwano ist eine sehr wässrige Frucht., pro 100 g seiner Masse sind 88,97 g Wasser enthalten. Der Kohlenhydratgehalt darin ist um ein Vielfaches höher als der Gehalt an Proteinen und Fetten und es enthält eine geringe Menge Asche (0,44 g pro 100 g).

Unter den Vitaminen ist Kiwano besonders reich an Vitamin C; es enthält außerdem Vitamin B5 (Pantothensäure), B3 (PP oder Niacin), B6 ​​(Pyridoxin), A (Beta-Carotin), B1 (Thiamin), B2 ( Riboflavin) und B9 (Folsäure).

Kiwano ist reich an Makroelementen wie Kalium, Magnesium, Phosphor und enthält außerdem Kalzium und Natrium. Von den Mikroelementen enthält es das meiste Eisen, außerdem sind Mangan, Kupfer und Zink enthalten.

Diese exotische Frucht enthält P-aktive Substanzen, organische Säuren, alkalische Mineralsalze und Zucker.

Der Kaloriengehalt der Frucht ist recht niedrig. Pro 100 g Kiwano sind es etwa 44 kcal.

Vorteile von Kiwano

Dank seiner Zusammensetzung reich an Vitaminen, Mikro- und Makroelementen Kiwano ist eine ausgezeichnete Nährstoffquelle für den Körper. Dies gilt insbesondere in der kalten Jahreszeit. Und wenn man den geringen Kaloriengehalt berücksichtigt, kann diese Frucht bedenkenlos zur diätetischen Ernährung verwendet werden. Da Kiwano viel Vitamin C und viele B-Vitamine enthält, ist es ein ausgezeichnetes Stärkungsmittel.

Der Gehalt des Makronährstoffs Kalium in dieser exotischen Frucht ist besonders wertvoll, da er für das reibungslose Funktionieren des menschlichen Körpers unverzichtbar ist. Es ist Kalium, das die Voraussetzungen für Muskelkontraktionen schafft, das Säure-Basen-Gleichgewicht in den Zellen aufrechterhält, den Wasserhaushalt normalisiert und die osmotische Konzentration des Blutes aufrechterhält. Daher wird Kiwano für den Verzehr durch Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen empfohlen. Besonders beliebt bei Liebhabern dieser Frucht ist Joghurt mit Kiwano-Saft. Es ist auch nützlich bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes.

Ein separater Anwendungsbereich von Kiwano ist die Kosmetik. Daraus werden Gesichts- und Körpermasken hergestellt, indem dem Saft dieser Frucht Honig, Joghurt und andere hautfreundliche Inhaltsstoffe hinzugefügt werden.

Seit der Antike nutzen Völker, die Kiwano anbauen, seine adstringierenden Eigenschaften. Der Saft dieser Frucht eignet sich hervorragend zur Heilung von Verbrennungen und Wunden.

Wie man Kiwano isst

Diese erstaunliche Frucht hat einen ungewöhnlichen, aber zugleich delikaten Geschmack. Es erinnert sofort an Melone, Gurke und Banane. Und manche sagen, es schmeckt nach Limette, Kiwi und Avocado. Daher kann Kiwano sowohl als Obst als auch als Gemüse verwendet werden und sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Gerichten hinzugefügt werden.

Kiwano-Früchte werden roh verzehrt und zu verschiedenen Salaten hinzugefügt., und auch gesalzen und eingelegt wie Gurken. Sie können Kiwano zu Beerenmarmeladen und Kompott hinzufügen. Dies verleiht bekannten Süßigkeiten und Getränken einen ungewöhnlichen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma.

Aufgrund des interessanten Aussehens von Kiwano wird es auch zum Dekorieren verschiedener Gerichte verwendet. Sie können die Früchte in Scheiben schneiden oder das Gelee-Fruchtfleisch mit Kernen auf jedes Dessert geben. Die Schale dieser Frucht wird auch zum Servieren der festlichen Tafel verwendet. Wenn Sie die Früchte halbieren, das Fruchtfleisch entfernen und die Schalenhälften auf Stacheln stecken, entstehen daraus ungewöhnliche Gerichte für Desserts sowie Fisch-, Fleisch- und Gemüsesnacks.

In Ländern, in denen Kiwano wächst, wird daraus ein interessantes Gericht zubereitet. Weichkäse wird mit Meeresfrüchten vermischt und oben mit Fruchtmark dekoriert. Dieses Gericht wird in einer „Schale“ aus Schalen serviert. Einer der Vorteile dieser Frucht ist ihre Langzeitlagerung. Daher können Sie ihren Geschmack noch lange nach der Ernte genießen.

Eingelegte Kiwanos werden aus unreifen Früchten hergestellt. Viele Leute bemerken, dass sie viel schmackhafter sind als auf die gleiche Weise zubereitete Gurken. Dabei ist zu beachten, dass sie nicht nur besser schmecken, sondern auch mehr Nährstoffe enthalten.

Rohe Kiwanos werden in Scheiben geschnitten gegessen. Sie können die Früchte auch halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffeln.

Die Kiwano-Pflanze wird auch Hornmelone oder Afrikanische Gurke genannt. Dies ist eine krautige Rebe aus der Familie der Kürbisgewächse, Unterart - Gurke. Diese Frucht hat Hörner in Form von Stacheln auf der Oberfläche – daher der Name „Hornmelone“. Eine reife Kiwano-Frucht hat immer eine gelb-orangefarbene Schale und gelbgrünes, geleeartiges Fruchtfleisch mit einem säuerlichen Geschmack und einer Textur, die einer Gurke sehr, sehr ähnlich ist. Seine Länge kann 15 Zentimeter erreichen. Sie besitzt zahlreiche Samen, die eine Länge von einem Zentimeter erreichen. Schauen Sie sich die Kiwano auf dem Foto an, die das Aussehen der Frucht veranschaulicht:

Das Territorium und der natürliche Lebensraum dieser Frucht ist Afrika, genauer gesagt das Gebiet südlich der Sahara: hauptsächlich Botswana, Südafrika, Namibia, Simbabwe, Nigeria und Nigeria. Derzeit wächst es auch in Kalifornien, Mississippi, Chile, Australien (hier vor mindestens 70 Jahren eingeführt) und Neuseeland aktiv.

Kiwano aus Samen zu Hause anbauen

Pflanzentriebe entstehen bei Temperaturen von 25 bis 35 Grad Celsius. Die Keimung kann sich verzögern, wenn die Raumtemperatur bei 12 Grad gehalten wird, und verlangsamt, wenn die Temperatur unter 12 oder über 25 Grad liegt.

Nachdem die ersten Triebe erscheinen, müssen sie in offene Schalen oder Beete umgepflanzt werden. Die beste Zeit zum Pflanzen von Setzlingen ist das Frühjahr, wenn die Boden- und Lufttemperatur auf 15 Grad Celsius ansteigt. Der Kiwano-Anbau zu Hause aus Samen kann entweder eine Phase des Sämlingswachstums oder ein vollständiger Zyklus der Pflanzenentwicklung sein.

Im Vergleich zur Gurke ist sie nicht so wählerisch in Bezug auf den Boden, bevorzugt aber eine gute Drainage und Nährstoffe im Pfosten. Der Hauptvorteil der Pflanze besteht darin, dass sie gegen viele für die Kürbisfamilie typische Krankheiten resistent ist. Wie die meisten Pflanzen verbreitet sich Kiwano auf drei Arten: durch Stecklinge, Samen und Setzlinge. Wir empfehlen, auf die fruchtbarste Sorte zu achten – mit Hilfe von Samen. Die Vegetationsperiode der Pflanze (von den ersten Trieben bis zur vollständigen Reifung) beträgt durchschnittlich 75-77 Tage. Durch Wachstum und Entwicklung kann der kriechende Stängel eine Länge von 3 cm erreichen

Es wird empfohlen, die Samen für Setzlinge ein bis zwei Monate vor der geplanten Aussaat an einem offenen Ort vorzubereiten – April bis Mai sind durchaus geeignet. Am Vortag müssen die Samen in einem Behälter in einer vorbereiteten Lösung aus Natriumhumat oder Epin-Extra eingeweicht werden. Die Samen sollten quellen, danach werden sie sofort in Töpfe oder andere Behälter mit einem Durchmesser von mindestens 8-10 Zentimetern gegeben, die mit einer sehr nährstoffreichen Erdmischung gefüllt werden. Bevor Sie sie ins Freiland pflanzen, empfiehlt es sich, sie mindestens ein paar Wochen (das ist etwa Mitte Mai) in einem Gewächshaus aufzubewahren. Wir empfehlen dringend, die Beete erst dann wieder einzupflanzen, wenn der Frost vollständig vorüber ist.

Die Früchte werden in zwei oder drei Reihen (der Abstand zwischen ihnen sollte mindestens 40 Zentimeter betragen) in einem Abstand von 35 bis 40 Zentimetern voneinander gepflanzt.

Wenn Sie im Freiland pflanzen, müssen Sie einen Ort wählen, der die Sämlinge zuverlässig vor dem Wind schützt, und sie mit Bindfaden an vertikale Pfosten binden. Während es wächst, ist es notwendig, den Stiel auf seiner Oberfläche zu drehen.

Um schöne Früchte zu erhalten und die Sämlinge nicht zu zerstören, sollten Sie einige wichtige Pflegeregeln kennen: Lockern Sie den Boden um die Pflanze herum, jäten Sie regelmäßig Unkraut und gießen Sie in trockenen und heißen Sommern 2-3 Mal pro Woche.

Wie isst man Kiwano-Früchte?

Kiwano-Früchte werden in Afrika traditionell als Grundnahrungsmittelzutat verwendet und haben zusammen mit Acanthosicyos naudinianus und Tsamma ein enormes Potenzial für Ernährung und Ernährungssicherheit, die Förderung der ländlichen Entwicklung und die Unterstützung der Landbewirtschaftung. Dies ist eine der wenigen Möglichkeiten, während der Dürre in der Kalahari-Wüste Feuchtigkeit zu bekommen. In Nord-Simbabwe wird Kiwano als Snack oder Salat und sehr selten als Dekoration verwendet. Sie kann in jedem Reifestadium gegessen werden, aber es ist wichtig zu wissen, dass die Frucht bei voller Reife mit großer Kraft aufplatzt und die Samen freisetzt. Schauen wir uns die Frage an, wie Kiwano-Früchte gegessen werden und womit sich diese exotische Frucht kombinieren lässt.

Viele Leute vergleichen den Geschmack von Kiwano mit einer Kombination aus Gurke und Zucchini oder einer Kombination aus Banane, Gurke und Zitrone. Es gibt auch diejenigen, die glauben, dass der Geschmack der Frucht dem einer unreifen, verdünnten Banane ähnelt. Wenn Sie den Geschmack dieser Zutat verstärken möchten, empfehlen wir die Zugabe von Zucker oder Salz. Manche essen auch die Schale, die viel Vitamin B und Ballaststoffe enthält. In der modernen Küche werden bei der Zubereitung einiger Gerichte auch Früchte verwendet. Wenn Sie sich jedoch für ein Rohprodukt entscheiden, ist es am besten, das Fruchtfleisch herauszusaugen und die Kerne wegzuwerfen.

In Salaten kombiniert man Kiwano am besten mit Pfeffer und Salz in Zitronensauce. Um dem Getränk Würze zu verleihen, werden sie häufig bei der Herstellung von Obst- und Milchshakes verwendet. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts wird es von Ernährungswissenschaftlern häufig zur Spezialernährung und zur Gewichtsreduktion empfohlen.

Außerdem wird Kiwano derzeit als Gourmet-Frucht für den Export in die Märkte Westeuropas und der Vereinigten Staaten beworben, da seine Früchte eine lange Haltbarkeitsdauer und einen optischen Reiz haben, der bei Lagerung bei Zimmertemperatur viele Monate anhält. Derzeit haben kommerzielle Sorten der Frucht einen eher milden Geschmack, was ihr Potenzial als Gourmetfrucht und ihre Verwendung in Lebensmitteln stark einschränkt. Wenn ihre Nährwerte durch Erhöhung von Zucker, Säure und Geschmack verbessert werden, kann sie möglicherweise als neue Frucht vermarktet werden.

Material vorbereitet von Irina Sysoeva

Vorheriger Artikel: Haferflocken mit Kürbis und Milch – Schritt-für-Schritt-Rezept Nächster Artikel: Schnelle und leckere Auberginen wie Pilze, gebraten, mariniert