Schwarzer Ahornhonig: wohltuende Eigenschaften und Kontraindikationen. Kandiert oder nicht?

Schwarzer Ahornhonig ist eine der seltensten Sorten mit einzigartigen Eigenschaften. Nur den erfahrensten Imkern gelingt es, ein solches Produkt in reiner Form zu sammeln, andere müssen sich auf eine Mischung mit Akazie beschränken. Wissenschaftler haben bewiesen, dass schwarzer Ahornhonig um ein Vielfaches gesünder ist als die Mai-Ernte. Diese Aussage mag schwer zu glauben sein, aber sie ist absolut wahr.

Herkunft

Es ist erwähnenswert, dass Bienen nicht vom gewöhnlichen Ahorn angezogen werden, den wir fast auf Schritt und Tritt sehen, sondern von seinem tatarischen Verwandten. Zu ihm strömen Bienen, um Nektar von süßen und duftenden Blumen zu sammeln.

Die maximale Höhe des Baumes selbst beträgt normalerweise nicht mehr als 6 bis 8 Meter. Als Hauptlebensraum des Tatarischen Ahorns gelten der Kaukasus und der Süden Russlands, er kommt aber auch häufig in südlicher gelegenen europäischen Ländern vor.

Die Besonderheit des aus tatarischem Ahorn gewonnenen Honigs besteht darin, dass der Baum Mitte des Frühlings und nur zwei Wochen lang blüht. Zu diesem Zeitpunkt sind die meisten Bienenfamilien noch nicht vollständig für die Honigernte bereit und haben daher keine Zeit, eine ausreichende Menge seltenen Nektars zu sammeln.

Ein reines Produkt erhält man nur, wenn man eine Lichtung mit vielen Bäumen findet.

Das Ahornprodukt weist eine ungewöhnliche Struktur auf und hat eine pastöse Konsistenz. Es ist sehr süß und hat ein einzigartiges Karamellaroma. Allerdings ist es in manchen Fällen sehr schwierig, eine Fälschung von einem Naturprodukt zu unterscheiden.

Grundlegende Eigenschaften von Honig

Wie bereits erwähnt, ist schwarzer Ahornhonig ein sehr seltenes Produkt und wird daher von Imkern sehr geschätzt. Was macht es so selten? Tatsache ist, dass der Tatarische Ahorn, aus dessen Nektar Bienen ein Produkt herstellen, Mitte des Frühlings nur zwei Wochen lang blüht.

Nachfolgend listen wir die Haupteigenschaften von schwarzem Ahornhonig auf:

1. Ahornhonig hat eine dunkle Farbe. Hält man es gegen das Licht, beginnt das Produkt mit dunklen Rottönen zu spielen.
2. Schwarzer Ahornhonig wird Mitte des Frühlings geerntet und gilt daher als sehr gesund.
3. Es hat ein einzigartiges Aroma, das Säure- und Karamellnoten vereint.
4. Herber Geschmack, der lange einen angenehmen Nachgeschmack hinterlässt.
5. Aufgrund der langsamen Kristallisation kann es im flüssigen Zustand relativ lange gelagert werden.
6. Sehr dick und von der Konsistenz eher eine Paste.

Wie bereits erwähnt, ist Ahornhonig in reiner Form sehr selten. Häufiger findet man es in Kombination mit Akazien- oder anderen Honigprodukten.

Zusammensetzung aus schwarzem Ahornhonig

Schwarzer Ahornhonig hat eine einzigartige Zusammensetzung: 50 % Fructose, 30 % Glucose und 5 % Maltose.

Alle diese Stoffe sind schnelle Kohlenhydrate und werden vom menschlichen Körper gut aufgenommen. Fruktose und Glukose wirken sich positiv auf die Funktion des Skeletts und der Herzmuskulatur aus. Alle nicht resorbierten Stoffe werden als Fett gespeichert.

Ahornhonig enthält mehr als ein Dutzend Vitamine. Beachten wir unter ihnen Komponenten wie: A, B, C, E.

Darüber hinaus enthält das Produkt biogene Stimulanzien, Pantothensäure und andere organische Säuren.

Die Zusammensetzung des Ahornhonigs ist ein weiterer Beweis dafür, dass es sich um ein einzigartiges Produkt handelt, das zu 99 % vom menschlichen Körper aufgenommen wird.

Geschmack und Aussehen

Schwarzer Ahornhonig ist eine dunkle Sorte. Obwohl es unmittelbar nach dem Pumpen einen hellen Farbton aufweist, wird es durch die Kristallisation allmählich dunkler. Die Konsistenz ähnelt einer dicken Paste.

Geschmacklich hat es ein angenehmes Karamellaroma mit einer leichten Säure.

Nutzen

Was sind die Vorteile von tatarischem Ahornhonig? Unsere Vorfahren entdeckten die medizinischen Eigenschaften dieses Produkts. Sie bevorzugten dunkle Sorten und aus gutem Grund haben Wissenschaftler nachgewiesen, dass solche Produkte mehr als 500 Substanzen enthalten, von denen die meisten für den menschlichen Körper notwendige Mineralien sind.

Das Produkt hat medizinische Eigenschaften, die helfen, die folgenden Beschwerden loszuwerden:

• Toxikose;
• Avitaminose;
• Leberkrankheiten;
• Schlaflosigkeit;
• Grippe;
• Angina

Diese Liste lässt sich noch sehr lange fortsetzen.

Wissenschaftler haben die Vorteile von Schwarzahornhonig während der Genesung nach der Geburt nachgewiesen. Es ist ein ausgezeichnetes Analgetikum und Desinfektionsmittel. Darüber hinaus wird diese Sorte häufig Kosmetika zugesetzt.

Schwarzer Ahornhonig hat auch eine positive Wirkung auf das Verdauungssystem:

• normalisiert den Prozess der Magensaftproduktion;
• stabilisiert die Magensäure;
• beschleunigt den Regenerationsprozess von geschädigtem Gewebe.

Es ist erwiesen, dass dieses Produkt den Stoffwechsel des Körpers reguliert und das Immunsystem stärkt.

Ahornhonig wird in der Medizin aktiv eingesetzt. Es hat seine Wirksamkeit in der Zahnheilkunde und Kardiologie bewiesen. Viele Ärzte empfehlen es als wirksames Antiemetikum.

Um das Risiko einer allergischen Reaktion zu minimieren, sollte es mehrmals täglich in kleinen Dosen eingenommen werden.

Wenn schwarzer Ahornhonig mit Karottensaft, Sanddorn, Eberesche und Blaubeeren gemischt wird, erhalten Sie ein wirksames Mittel zur Verbesserung der Sehkraft. Darüber hinaus können Sie mit Hilfe dieses Produkts den Gefäßtonus erhöhen.

Kontraindikationen

Niemand zweifelt an den Vorteilen des Produkts, aber wir sollten die Kontraindikationen nicht vergessen. Ahornhonig ist kontraindiziert:

• Kinder unter 3 Jahren;
• Menschen, bei denen Diabetes diagnostiziert wurde;
• Menschen mit Magengeschwüren oder akuter Gastritis;
• Personen mit einer allergischen Reaktion auf dieses Produkt;
• Übergewichtige Menschen, die versuchen, Gewicht zu verlieren.

Verwendung

Ahornhonig bietet ein ziemlich breites Anwendungsspektrum. Es wird sowohl in der Heil- als auch Volksmedizin, Kosmetik und Süßwarenindustrie verwendet. Die wohltuenden Eigenschaften des Produkts wurden von Wissenschaftlern mehr als einmal nachgewiesen. Aber leider ist dies ein sehr seltenes Produkt, das in reiner Form kaum zu bekommen ist.

Verwendung in der Volksmedizin

Bei Erkrankungen des Verdauungssystems sollte schwarzer Ahornhonig verzehrt werden. Dank seiner medizinischen Bestandteile heilt es Wunden und beschleunigt den Regenerationsprozess der Darmwände. Bei mäßigem Verzehr des Produkts normalisiert sich der Stoffwechsel.

Darüber hinaus trägt es zur Verbesserung des Sehvermögens und zur Normalisierung der Herzfunktion bei. Traditionelle Heiler verwenden das Produkt zur Behandlung von Erkältungen, Bronchitis, Asthma, Vitaminmangel und Skorbut.

Wie schwarzer Ahorn blüht

Um zu sehen, wie der Schwarzahorn blüht, müssen Sie Mitte des Frühlings eine Honigpflanze mit einer großen Anzahl von Bäumen dieser Art besuchen.

Während der Blüte erscheinen auf den Zweigen der Bäume weißgrüne Blüten, die in kleinen Sträußen gesammelt werden. Die Blütezeit beträgt 20-25 Tage. Während dieser ganzen Zeit sammeln die Bienen Nektar von dieser großzügigen Pflanze.

Wenn Sie keine Gelegenheit haben, eine blühende Honigpflanze zu besuchen, schauen Sie sich das Video unten an.

Lagerbedingungen und -regeln

Damit Honig seine medizinischen Eigenschaften lange behält, müssen die Lagerungsregeln beachtet werden. Es ist besser, das Produkt in einem Glasbehälter aufzubewahren und es erst beim Servieren in einen Holzbehälter zu füllen.

Empfohlene Lagertemperatur: 10 Grad und darunter. Es ist zu beachten, dass das Bienengeschenk bei negativen Thermometerwerten noch länger haltbar ist. Es ist wichtig, dass das Produkt keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt wird, da es sonst zu kristallisieren beginnt.

Wenn wir über die Lagerung zu Hause sprechen, können mehrere kleine Portionen in den Kühlschrank gestellt und der Rest an einem dunklen und trockenen Ort versteckt werden. Es ist einfacher, „Nektar“ im Dorf zu lagern, da fast jeder Besitzer einen Keller hat.

Wie erkennt man eine Fälschung?

Wir raten davon ab, das Produkt auf dem Basar zu kaufen, denn wenn Sie sich mit Honigsorten nicht so gut auskennen, können Verkäufer dies ausnutzen und Ihnen einen Lindenhonig zustecken. Damit das nicht passiert, zeigen wir Ihnen, wie Sie das „Original“ von einer Fälschung unterscheiden können.

Zunächst stellen wir fest, dass der „Nektar“ des Ahorns einen dunkelbraunen oder dunkelbraunen Farbton haben sollte. Das Naturprodukt verströmt ein reichhaltiges Karamellaroma und der Honig selbst hinterlässt einen langen säuerlichen Nachgeschmack.

Beim Kauf von schwarzem Ahornhonig müssen Sie auf Farbe, Aroma, Preis und Verkaufszeitpunkt achten.

Ahorn-„Nektar“ ist viel teurer als andere Sorten, Sie sollten sich also nicht von einem Billigprodukt täuschen lassen – höchstwahrscheinlich handelt es sich um eine Fälschung. Honig aus tatarischem Ahorn zeichnet sich durch seine Viskosität und die Dauer des Kristallisationsprozesses aus.

Video

Nur wenige Menschen haben von schwarzem Ahornhonig gehört, da er recht selten vorkommt. Schade... Es enthält so viele nützliche Eigenschaften, dass es als echter Heiler angesehen werden kann, der vor vielen Beschwerden rettet. Es wird jedoch nicht für jeden nützlich sein. Damit Sie mehr wissen, sprechen wir über die Herkunft des schwarzen Ahornhonigs, seine wohltuenden Eigenschaften und Kontraindikationen.

Herkunft

Fast überall wächst ein Baum wie Ahorn. Aber für Menschen, die sich mit der Bienenzucht beschäftigen, ist der Tatarische Ahorn, oder wie er auch genannt wird, Schwarzahorn, von besonderem Wert. Er wächst im zentralen Teil Russlands und im Süden, und diese Ahornart ist auch in der Ukraine, in europäischen Ländern und im Kaukasus verbreitet.

Der Baum selbst ist nicht zu groß und wird nicht höher als 7-8 Meter. Bereits in den ersten Maitagen erscheinen zwischen den länglichen grünen Blättern kleine weiße Blüten, deren Duft einfach unbeschreiblich und für Insekten attraktiv ist.

Schwarzer Ahornhonig ist sehr selten. Dies liegt daran, dass die frühe Blüte nur wenige Wochen dauert. In dieser kurzen Zeit sind die Bienen noch nicht in den aktiven Sammelzeitraum eingetreten. Es ist schwierig, ein reines Produkt dieser Sorte zu erhalten. Dies ist nur möglich, wenn große Bestände dieser Pflanze gefunden werden. Daher ist er oft Teil der allgemeinen Sammlung von Waldhonig oder einer Mischung mit Akazienhonig.

Hauptmerkmale und Zusammensetzung

Schwarzer Ahornhonig ist eine echte Delikatesse und hat folgende Eigenschaften:

Dieser Honig hat einen ziemlich satten dunklen Farbton. Und wenn Sie ins Licht schauen, wird seine Farbe dunkelrot.

Das Aroma dieser Sorte ist dem üblichen Honig nicht sehr ähnlich. Sie werden ein leichtes Karamellaroma mit einer leichten Säure wahrnehmen können.

Dieses Produkt wird diejenigen ansprechen, die nicht zu süße Sorten bevorzugen. Schwarzer Ahornhonig ist sehr säuerlich und hat einen Mandelgeschmack. Nachdem Sie diesen harmonischen Geschmack probiert und genossen haben, werden Sie noch lange einen angenehmen Nachgeschmack verspüren.

Der Kristallisationsprozess des Produkts dauert lange. Anfangs ist es sehr dick und erst nach 12 Monaten beginnen sich kleine Kristalle zu bilden.

Die Zusammensetzung des schwarzen Ahornhonigs ist sehr reichhaltig. Es enthält eine sehr hohe Konzentration an Mineralien (mehr als 300 Elemente), mehr als ein Dutzend Vitamine und mehrere organische Säuren unterschiedlicher Art.

Alle diese nützlichen Elemente und natürlichen Enzyme verbessern den Stoffwechsel und werden vollständig vom Körper aufgenommen.

Schwarzer Ahornhonig – wohltuende Eigenschaften

Wie andere Sorten hat dieser Honig einzigartige Eigenschaften, die eine heilende Wirkung auf den Körper haben:

Im Frühjahr geerntet, weist es eine hohe biologische Aktivität auf und wirkt als starkes Antioxidans.

Aufgrund seines niedrigen glykämischen Index ist dieses Produkt für Diabetiker geeignet (Rücksprache mit einem Endokrinologen erforderlich).

Dieser Honig ist ein ausgezeichnetes Stärkungsmittel. Es wird Ihnen helfen, sich von schwerer Anstrengung zu erholen.

Schwarzer Ahornhonig wirkt beruhigend auf das Nervensystem, steigert die Vitalität und stärkt das Immunsystem.

Diese Sorte eignet sich hervorragend als Ergänzung zur Behandlung des Magen-Darm-Trakts und der Harnwege des Körpers. Es wird bei der Genesung von Lebererkrankungen nützlich sein.

Wenn Sie Honig zusammen mit Karottensaft (sowie Ebereschen-, Sanddorn- und Blaubeersaft) einnehmen, wirkt sich dieses Mittel positiv auf das Sehvermögen aus.

Auch die entzündungshemmenden und antiemetischen Eigenschaften sind sehr hoch.

Der regelmäßige Verzehr von schwarzem Ahornhonig wirkt sich positiv auf den Gefäßtonus aus.

Wie nimmt man schwarzen Ahornhonig richtig ein und lagert ihn? Gibt es Kontraindikationen?

Um eine wirklich heilende Wirkung zu erzielen und die Gesundheit unseres Körpers zu verbessern, muss Honig regelmäßig konsumiert werden. Nehmen Sie je nach Gewicht, Alter und Aktivitätsgrad jeden Tag eine kleine Menge (nicht mehr als zwei Löffel) ein. Bevor Sie Kindern Honig geben, müssen Sie die Empfehlungen eines Kinderarztes einholen.

Der wichtigste Grund für den Abbruch der Honigbehandlung ist das Vorliegen einer allergischen Reaktion. Um sicherzustellen, dass Sie nicht allergisch auf Bienenprodukte reagieren, beginnen Sie mit der Einnahme in kleinen Dosen.

Darüber hinaus ist es besser, auf Honig zu verzichten, wenn sich chronische Krankheiten verschlimmern.

Schwarzer Ahornhonig sollte, wie jeder andere Honig auch, vorzugsweise in Glasbehältern bei einer Lufttemperatur von nicht mehr als 11 °C in einem dunklen und trockenen Raum gelagert werden. Eine kleine Menge können Sie in den Kühlschrank stellen, größere Mengen können Sie auf dem Balkon aufbewahren. Haben Sie keine Angst, dass Honig bei Minustemperaturen verdirbt. Bei Kälte behält Honig seine Eigenschaften besser als bei hohen Temperaturen.

Diese einzigartige Honigsorte wird ein häufiger Gast auf Ihrem Tisch sein. Und zusätzlich zu seinem einzigartigen Geschmack reichert es den Körper mit nützlichen Elementen und Vitaminen an und hält ihn gesund. Die Hauptsache ist, ein wirklich natürliches Produkt zu kaufen. keine Fälschung.

Die Laubwälder Westeuropas und Kleinasiens haben uns einen einzigartigen Vertreter der Baumgattung beschert, der besonders bei Landschaftsarchitekten beliebt ist. Diese Pflanze wird Feldahorn genannt.

Ein solcher Baum kann bis zu 15 m hoch werden. Er hat eine ausladende und dichte Krone, die jedoch seltener vorkommt als die von Sträuchern. Der Stamm des Feldahorns ist braungrau gefärbt. Dieser Baum hat graue Triebe. Ahornblätter haben weiche Konturen und ihre Form und Größe variieren stark. Je nach Standorthöhe haben die Blätter des Feldahorns unterschiedliche Farben: von dunkelgrün bis hellgelb. Die Blüten am Baum blühen etwas später als die Blätter, nach 10 Tagen, und haben einen gelblich-grünen Farbton. Die Samen des Baumes befinden sich im sogenannten Rotfeuerfisch und sind hellgelb gefärbt.

In diesem Artikel werden die Hauptmerkmale des Lebens und der Fortpflanzung von Feldahorn erörtert. Außerdem erfahren Sie etwas über die Artenvielfalt dieser Pflanze. Am Ende sprechen wir darüber, wie Sie Ihren Ahornbaum richtig pflegen.

Feldahorn ist ein Baum, der gut in städtischen Umgebungen wächst, ziemlich langlebig ist und daher am häufigsten von Spezialisten im Landschaftsbau verwendet wird. Feldahorn stellt hohe Ansprüche an die Beschaffenheit und Fruchtbarkeit des Bodens und verträgt manchmal keine starken Fröste. Es ist besser, einen solchen Baum an kältegeschützten Orten zu pflanzen. Dieser Baum verträgt Schatten und Trockenheit gut.

Feldahorn kann sich auf verschiedene Arten selbst erneuern:

• Verwendung von Samen
• Wurzeltriebe aus beschädigten Wurzeln.

Die Samen des Baumes sind sehr leicht, was ihnen eine große Flüchtigkeit verleiht. 1000 Feldahornsamen wiegen nur 50 Gramm.

Die Samen dieses Baumes müssen in verschlossenen Behältern (ggf. in verschlossenen Plastiktüten) in einem nicht beheizten Raum gelagert werden. Die Haltbarkeit der Samen beträgt ein Jahr. Feldahorn kann aus Samen gezogen werden, wenn er direkt nach der Ernte gepflanzt wird.

Typischerweise verwenden Landschaftsarchitekten einen solchen Baum als zweite Ebene beim Anlegen eines Waldparks. Der Feldahorn wird eine schöne Kulisse für helle Sträucher und niedrigere Bäume sein, wie auf dem Foto.

Lassen Sie uns nun ausführlicher über die Vielfalt der Ahornbäume sprechen. Es gibt eine große Vielfalt davon. Mal sehen, welche bei Landschaftsarchitekten am beliebtesten sind.

Feldahornsorte „Elsrijk“

Ahorn „Albo-variegata“

Beginnen wir mit einer Feldahornsorte namens „Albo-variegata“.

1. Dieser Ahorn ist von kleiner Statur und wird etwa 5 Meter hoch.
2. Kann auch eher strauchartig erscheinen, was für diese Sorte in unserer Gegend eher typisch ist.
3. Die Blätter des Ahorns „Albo-variegata“ sind mit großen weißen Flecken bedeckt.
4. Zuerst wächst es schnell, dann verlangsamt sich das Wachstum mit zunehmendem Alter.

Ahorn „Elsrijk“

Der durchschnittliche Ahorn, etwa 10 Meter hoch und etwa 6 Meter breit, wird „Elsrijk“ genannt.

1. Dieser Ahorn wächst 20 cm pro Jahr.
2. Dieser Baum hat unauffällig aussehende Blüten.
3. Ahorn hat sehr kleine Früchte, die kaum wahrnehmbar sind.
4. Aber seine Blätter fallen auf: dunkelgrün im Sommer und gelbgrün im Herbst, wie auf dem Foto.

Ahorn „Postelense“

Dieser Ahorn kann die Form eines kleinen Baumes oder, seltener, eines Strauchs haben, der eine Höhe von fünf Metern erreichen kann.

1. Diese Ahornsorte hat zunächst rötliche Blätter, die mit zunehmendem Alter gelb werden können.
2. Danach verfärben sich die Blätter gelbgrün.
3. Wächst in den frühen Lebensphasen rasant.
4. Die Sorte Postelense hat eine sehr ungewöhnliche und schöne Korkrinde.

Alle Ahornblätter der Sorte „Pulverulentum“ sind mit kleinen weißen und cremefarbenen Flecken bedeckt.

Der RedShine-Ahorn ist ein kleiner Baum oder Strauch, der bis zu 5 Meter hoch wird.

Die violetten Blätter verleihen diesem Baum im Frühling eine besondere farbenfrohe Schönheit (siehe Abbildung unten).

Ahorn „Schwerirm“

Es gibt auch eine Sorte mit dem interessanten Namen „Schwerirm“. Dieser Baum kommt am seltensten in Strauchform vor und kann bis zu 20 Meter hoch werden.

1. Die Rinde dieses Ahorns ist mit Korkwuchern bedeckt.
2. Ein schnelles Wachstum wird nur in jungen Jahren beobachtet.
3. Die gerade blühenden Blätter haben einen violetten Farbton.

Ein einzigartiger Vertreter der Ahornfamilie ist ein Baum namens Schwarzahorn. Die Beschreibung ist unten aufgeführt.

Dieser Baum kommt in unseren Breitengraden sehr häufig vor. Man findet ihn am Waldrand, in künstlich angelegten Waldgürteln, in der Nähe von Schluchten. Schwarzer Ahorn sieht meist wie ein kleiner Strauch aus, im Wald findet man ihn aber auch in Form eines niedrigen Baumes. Einen solchen Ahorn erkennt man leicht, wenn man weiß, dass Schwarzahornfeuerfische während der Reifezeit (in der zweiten Sommerhälfte) eine leuchtend rote Farbe haben, wie auf dem Foto unten.

Schwarzer Ahorn wird auch Tatarischer Ahorn genannt.

Diese Pflanze ist besonders bei Imkern beliebt, da sie Honig trägt und nach der Blüte von Gartenpflanzen blüht. Normalerweise beginnt der Schwarzahorn in unserer Gegend Ende Mai zu blühen.

Wenn ein Strauch im Licht wächst, blüht er früher als der Strauch, der im Wald wächst, wie auf dem Foto. Wie bereits erwähnt, ist Schwarzahorn ein Baum, der nicht nur für dekorative, sondern auch für nützliche Zwecke häufig verwendet wird. Auch wegen seiner ungewöhnlichen und leuchtenden Farbe hat Schwarzahorn die Aufmerksamkeit von Landschaftsarchitekten auf sich gezogen.

Wo und wie platziert man einen Ahornbaum am besten im Garten?

Lassen Sie uns herausfinden, was ein Ahornbaum braucht, um in Ihrem Garten zu wachsen. Nachfolgend finden Sie eine Beschreibung der Empfehlungen von Landschaftsdesign-Spezialisten:

• Für Ahornbäume ist die Qualität des Bodens und die Feuchtigkeit für die Bewässerung wichtig. Sie vertragen zwar Schatten gut, es ist jedoch besser, sie im Licht zu pflanzen.
• gewöhnliche Gartenerde eignet sich hervorragend zum Anpflanzen von Ahorn;

• Am besten pflanzt man Ahorn im Frühling oder Herbst;
• Wenn Sie Pflanzen einzeln pflanzen möchten, müssen Sie einen Abstand von zwei bis vier Metern zwischen ihnen einhalten.
• Um eine Hecke aus Ahornbäumen zu machen, beträgt der ausreichende Abstand zwischen den Pflanzen zwei Meter.
• Wenn Sie beim Pflanzen des Ahorns keinen Dünger in das Pflanzloch gegeben haben, müssen Sie diesen Düngervorgang nach einem Jahr durchführen; als Dünger können Sie Harnstoff, Kaliumsalz und Superphosphat verwenden;
• Der Ahorn wächst besser, wenn er regelmäßig gegossen wird. Dies ist besonders in Dürreperioden zu beachten. Die Norm für eine Pflanze während der Trockenzeit beträgt 15 Liter Wasser;
• Ahornbäume sind gut beschnitten. Nach dem Schneiden wachsen sie gut. Die Zweige werden dicker (wie auf dem Foto). Solche beschnittenen Ahornbäume verdichten die daraus gebaute Hecke erheblich. Es ist auch notwendig, trockene und kranke Äste von Bäumen zu entfernen.

Die meisten Ahornarten, die in unserer Gegend wachsen, benötigen für den Winter keinen Schutz und können Frost aushalten. Viele Sorten dieses Baumes fühlen sich an windgeschützten Orten wohl.

Unter allen Honigsorten ist Schwarzahornhonig am seltensten. Viele haben einen solchen Namen noch nie gehört, geschweige denn probiert. Mittlerweile verfügt es über einzigartige medizinische Eigenschaften und gilt als sehr wohltuend für den Körper. Was ist schwarzer Ahornhonig, wie schmeckt er, welche wohltuenden Eigenschaften und Kontraindikationen hat er? Schauen wir uns jedes dieser Probleme in unserem Artikel im Detail an.

Herkunft des Honigs

Die Ahornpflanze ist jedem bekannt. Ahornbäume sind allgegenwärtig, für Imker jedoch uninteressant. Und die Blüten des tatarischen Ahorns oder Schwarzahorns sind eine wertvolle Honigpflanze. Diese Pflanze ist ziemlich selten. Diese Bäume wachsen im Süden Russlands und in den zentralen Regionen des Landes sowie in Osteuropa, der Ukraine und dem Kaukasus. Schwarzer Ahorn erreicht eine Höhe von acht Metern und die aktive Blütezeit der Pflanze beginnt Anfang Mai.

Die ganze Schwierigkeit beim Sammeln von Honig aus dem Tatarischen Ahorn besteht darin, dass die Blüte im Frühjahr erfolgt, wenn die Bienen noch nicht in die aktive Phase des Honigsammelns eingetreten sind. Deshalb ist reiner Schwarzahorn sehr selten. Am häufigsten wird es zusammen mit anderen Sorten gesammelt: Akazie und Wald.

Schwarzer Ahornhonig: Foto, Beschreibung

Schwarzer Ahornhonig ist eine dunkle Honigsorte. Es hat eine satte dunkelbraune Farbe mit einem rötlichen Schimmer, der im Licht deutlich zu sehen ist. Das Aroma dieses Honigs erinnert stark an den Geruch von Karamell, sein Geschmack ist jedoch im Vergleich zu anderen Sorten weniger süß, er hat einen herben Nachgeschmack und hinterlässt einen leichten Mandelnachgeschmack.

Die Konsistenz von schwarzem Ahornhonig ist ziemlich dick, aber er beginnt nicht so schnell zu kristallisieren. Erst nach einem Jahr beginnen sich die ersten Elemente in der Struktur des Produkts zu bilden.

Zusammensetzung aus schwarzem Ahornhonig

Schwarzer Ahornhonig enthält Glucose (30 %), Fructose (50 %) und Maltose (5 %). Darüber hinaus enthält dieses Produkt mehr als 300 Mineralien, 10 von 13 bekannten Vitaminen sowie verschiedene organische Säuren. Alle im Honig enthaltenen wohltuenden Stoffe werden vollständig vom Körper aufgenommen.

Schwarzer Ahorn und Kontraindikationen

Die einzigartigen Eigenschaften des schwarzen Ahornhonigs haben eine heilende Wirkung auf den Körper und helfen bei der Bewältigung vieler Krankheiten verschiedener Art. Eine seltene, gesunde, mäßig süße Delikatesse, die auch von Diabetikern verzehrt werden darf – das sind nicht alle Eigenschaften, die schwarzer Ahornhonig hat.

Die vorteilhaften Eigenschaften dieses Produkts sind wie folgt:

• Schwarzer Ahornhonig ist ein starkes Antioxidans, das freie Radikale neutralisiert, die Körperzellen zerstören, und die Widerstandskraft gegen Krebs erhöht.
• Das Produkt hat einen niedrigen glykämischen Index und kann daher in eine Diät zur Gewichtsreduktion einbezogen werden.
• wirkt tonisierend auf den Körper, stellt die Vitalität nach schwerer körperlicher Anstrengung wieder her;
• Honig hat eine beruhigende Wirkung auf das Nervensystem, hilft bei der Bewältigung von Depressionen und verbessert die Immunität;
• normalisiert die Funktion des Magen-Darm-Trakts, der Leber, der Nieren und des Harnsystems;
• in Kombination mit Karottensaft wirkt sich Honig positiv auf das Sehvermögen aus;
• wirkt entzündungshemmend und antiemetisch.

Der regelmäßige Verzehr dieses Imkereiprodukts hat eine regenerierende Wirkung auf den gesamten Körper.

Trotz aller positiven Eigenschaften weist Schwarzahornhonig jedoch immer noch eine ernsthafte Kontraindikation für die Verwendung auf. Dieses Bienenprodukt ist ein starkes Allergen. Aus diesem Grund ist Tatarischer Ahornhonig für Allergiker streng kontraindiziert.

Um die Gesundheit des Körpers zu verbessern, die Immunität zu stärken und bestehende Krankheiten zu bewältigen, muss schwarzer Ahornhonig täglich konsumiert werden, beginnend mit einem halben Teelöffel pro Tag. Für Erwachsene liegt die Norm für den Verzehr von Honig bei 2-3 Teelöffeln pro Tag, und für Kinder unter drei Jahren ist es besser, ganz auf Honig zu verzichten, um Allergien vorzubeugen.

Da es sich um eine sehr seltene Honigsorte handelt, sollte sie nicht in kulinarischen Rezepten verwendet werden, bei denen Lebensmittel einer Wärmebehandlung unterzogen werden. Schwarzer Ahornhonig, dessen Eigenschaften in vielerlei Hinsicht einzigartig sind, verliert die meisten davon, wenn die Temperatur auf 60 Grad steigt. Es ist besser, es in reiner Form zu verzehren oder es natürlichen Säften und Salatdressings hinzuzufügen und es auch als Überzug für Kuchen zu verwenden.

Lagerbedingungen

Wie jede andere Honigsorte hat auch Schwarzahornhonig kein Verfallsdatum. Es ist in dem Jahr, in dem es gesammelt wurde, und sogar ein paar Jahre später gleichermaßen nützlich. Um jedoch die einzigartigen medizinischen Eigenschaften dieses Produkts zu bewahren, ist es notwendig, für die richtigen Lagerungsbedingungen zu sorgen.

Zunächst sollte Honig in Gläser gefüllt werden. Es sollte an einem dunklen, trockenen Ort bei einer Temperatur von 10-15 Grad über Null gelagert werden. Das Glas Honig kann zur Aufbewahrung auf den Balkon gebracht werden. Es ist in Ordnung, wenn die Temperatur unter den empfohlenen Wert fällt. Im gefrorenen Zustand behält Honig seine medizinischen Eigenschaften besser als bei steigenden Temperaturen. Das Aufwärmen eines gefrorenen Produkts sollte unter natürlichen Bedingungen und nicht auf dem Herd erfolgen.

Die Pflanze ist während der gesamten Vegetationsperiode, besonders aber im Herbst, dekorativ. Bei richtiger Pflege beträgt die Lebensdauer 100 bis 300 Jahre.

Im Herbst beginnen die Blätter und Früchte des Schwarzahorns allmählich eine rote Färbung anzunehmen.

Eigenschaften:

• eiförmige Krone mit einem Durchmesser von 5 m;
• dünne, glatte graubraune Rinde mit dunklen Rillen;
• eiförmige kleine Knospen von rotbrauner Farbe;
• längliche Blätter sind grün und im Herbst leuchtend rot;
• dünne rosafarbene Blattstiele;
• kleine weißgrüne Blüten in dichten Rispen gesammelt;
• flache, runde, geflügelte Früchte von gelbgrüner Farbe.

Die Pflanze blüht im späten Frühling. Ahorn wächst schnell und wächst pro Jahr um 0,7 m in die Höhe und 0,5 m in die Breite. Die Pflanze sieht in Einzelpflanzungen, Gruppen oder Hecken gut aus. Es ist eine gute Honigpflanze; Bienen können mehr als 100 kg Honig pro Hektar Pflanzfläche sammeln.

Schwarzahorn pflanzen und den Baum pflegen

Die Pflanze ist lichtliebend, dürreresistent, frostbeständig und stellt keine Ansprüche an die Bodenbeschaffenheit, entwickelt sich jedoch auf sandigen Böden besser. Tatarischer Ahorn ist praktisch nicht anfällig für Schädlingsbefall und wird selten krank.

Es empfiehlt sich, diese Bäume auf offenen Flächen oder im hellen Halbschatten zu pflanzen. Bei der Bepflanzung am Boden von Löchern empfiehlt sich insbesondere in Gebieten mit hohem Grundwasserspiegel eine Entwässerung aus Schotter. In das Pflanzloch müssen Düngemittel gegeben werden, der Sämling kann jedoch im nächsten Frühjahr gefüttert werden.

Der Wurzelkragen sollte auf Bodenniveau bleiben

Junge Sämlinge müssen gut bewässert werden – mindestens 18 Liter pro Pflanze. Und der Baum benötigt künftig alle 7 Tage die gleiche Wassermenge. Besonders bei heißem und trockenem Wetter muss gegossen werden.

Es empfiehlt sich, den Boden im Baumstammkreis mit Torf zu mulchen. In frostigen Wintern mit wenig Schnee ist es besser, junge Sämlinge in der Nähe des Wurzelkragens mit Fichtenzweigen zu bedecken.

Durch Frost beschädigte einjährige Zweige sollten umgehend entfernt werden

Beim Beschneiden werden in regelmäßigen Abständen trockene und kranke Äste entfernt. Wenn Ahorn als Hecke verwendet wird, muss er relativ häufig beschnitten werden. Dadurch verzweigen sich die Pflanzen besser und die Hecke wird dichter und schwieriger zu durchqueren.

Tatarischer Ahorn wird häufig zur Gestaltung von Stadtparks und Gärten sowie zum Schutz des Bodens bei Straßenbepflanzungen verwendet.