Chinesischer Wodka 38 Grad. Unterschiede zwischen Maotai und klassischem Wodka

Chinesischer Baijiu-Wodka (白酒/báijiǔ)

Es gibt viele Enden eines Witzes, der mit "Du merkst, dass du zu lange in China warst, wenn..." beginnt, aber eine der wahrsten Variationen ist zweifellos: "Du merkst, dass du zu lange in China warst, wenn du Wir trinken gerne chinesischen Wodka.

Baijiu-Sorghum wird normalerweise aus destilliertem Getreide hergestellt und sieht nicht anders aus als der Wodka, an den wir gewöhnt sind. Hier enden jedoch alle ihre Gemeinsamkeiten. Eine Person, die Baijiu zum ersten Mal probiert, wird seine primäre subtile Süße zu schätzen wissen und machen können voreiliger Rückzugüber sehr guten Geschmack. Aber später wird er höchstwahrscheinlich in Panik nach einem Ort suchen, an dem er das Verschlucken loswerden kann. Bei 40-70% ABV variiert der Geschmack von Baijiu von herb bis vergleichbar mit Aceton.

Baijiu wird in 4 Arten von Aroma (oder Geschmack) unterteilt: Reisaroma (米香), leichter Duft(清香), reichhaltiges Aroma (浓香) und Sojasaucenaroma (酱香). Obwohl einige immer noch Honig und gemischte Geschmäcker unterscheiden. Chinesischer Wodka wird normalerweise in fünf Schritten hergestellt: Vorbereitung der Zutaten, Verzuckerung, Fermentation, Destillation und Reifung. Spezifische Inhaltsstoffe und Technologien unterscheiden sich von verschiedene Typen, aber die Kochmethode in fünf Schritten ist klassisch.

Da sind viele verschiedene Sorten Chinesischer Wodka, aber die bekanntesten sind Maotai und Argotou.

Maotai (茅台酒/máotái jiǔ)

Maotai ist vielleicht das Beste berühmte Aussicht Chinesischer Wodka sowie die gleichnamige Marke. Es wird in der Stadt Maotai (Provinz Guizhou) hergestellt, woher es auch seinen Namen hat.

Maotai ist ein Baijiu mit einem sauberen und weichen Nachgeschmack, der an eine traditionelle Zutat erinnert. chinesisches Essen - Sojasauce. Es wird angenommen, dass die geografische Lage, die Vegetation und das Klima der Stadt Maotai dazu beitragen einzigartigen Geschmack trinken. Maotai Wodka wird aus fermentiertem Sorghum destilliert. In der Regel variiert seine Stärke von den üblichen 53 % bis zu den niedrigen 35 %.

Argotou (二锅头 / èrguōtóu)

Der Name des Wodkas Argotow, d.h. „zweite Destillation“ (wörtlich „das Beste aus dem zweiten Topf“) gibt den Reinheitsgrad des Getränks an. Am meisten bekannte Marken von diesem leicht duftenden Baijiu sind "Red Star" (红星) und "Nyulanshan" (牛栏山). Es dauert 6 Monate, um diesen Typ herzustellen. Am häufigsten wird Argotow mit Aroma hergestellt Nussbaum, Longan, Ginseng und/oder Zucker. Normalerweise beträgt die Stärke dieses Wodkas etwa 60%, was es fast unmöglich macht, ihn darin zu trinken reiner Form. Aufgrund seiner niedrigen Kosten ist Argotow besonders beliebt bei der Arbeiterklasse im Norden und Nordosten Chinas. Darüber hinaus ist es eines der häufigsten Baijiu in Peking. Aus diesem Grund wird Argotou stark mit der Hauptstadt Chinas in Verbindung gebracht.

Trotz ihrer Beliebtheit liegen Maotai und Argotou in völlig unterschiedlichen Preiskategorien. Wenn der Preis für Maotai bei 300 Yuan (46 $) pro Flasche beginnt, dann beginnt der Preis für Argotou bei 8-10 Yuan (1,5 $). Während die erste Art von Alkohol Sie einlädt, die Raffinesse und Raffinesse des Geschmacks zu genießen, versucht die zweite, Sie „umzuhauen“. nächster Tag. Lassen Sie sich nicht entmutigen, wenn Ihnen keine dieser Arten von Baijiu gefällt, es gibt viele andere Arten von chinesischem Wodka in China.

Bier

Betrachtet man die Trinkvorlieben der Chinesen genauer, so lässt sich festhalten, dass Bier Baijiu immerhin von der Position des beliebtesten Alkohols in China verdrängt. Bierähnliche Getränke wurden in China im Laufe seiner Geschichte hergestellt, aber im traditionellen Sinne wurde dieses Getränk vor anderthalb Jahrhunderten aus Deutschland nach China gebracht.

Meistens gibt es leichtes chinesisches Bier in Flaschen, die in vielen Fällen größer sind als die Standardflaschen westliche Länder. Im Vergleich zu den damals üblichen 500-ml-Flaschen wird chinesisches Bier meist in 630-ml-Flaschen abgefüllt.

Eine der bekanntesten chinesischen Biermarken der Welt ist Qingdao (青島/qīngdǎo). Es nimmt eine führende Position im Export ein und ist auch in seiner Heimat sehr beliebt. Allerdings das meistverkaufte Bier in China und der Welt .

Im Durchschnitt kostet eine Flasche chinesisches Bier 4-7 Yuan (1 Dollar), in Clubs und Bars wird der Preis entsprechend höher sein.

Seid vorsichtig!

Der chinesische Markt ist voll von Fälschungen. Viele kleine Läden verkaufen (absichtlich oder unwissentlich) gefälschtes Bier. Ein solches schaumiges Getränk wird aus minderwertigen Zutaten hergestellt und gefährliche Konservierungsstoffe. Wenn du fühlst Kopfschmerzen Nachdem Sie auch nur eine kleine Menge Bier getrunken haben, haben Sie höchstwahrscheinlich Fälschungen verwendet. Gute Möglichkeit schützen Sie sich davor – kaufen Sie Bier in großen Supermärkten oder in Eisendosen(sie sind schwerer zu fälschen).

Chinesische Weine

Wein ist in China vor relativ kurzer Zeit populär geworden. In großen Städten wird eine ziemlich große Auswahl an Rot- und Weißweinen präsentiert. Obwohl das Getränk immer noch als elitär gilt, hilft die wachsende Mittelschicht in der chinesischen Gesellschaft der Branche, relativ zu gedeihen preiswerte Weine. Riesling (Riesling) und Merlot (Merlot) muss man suchen, aber auch in kleinen Supermärkten und Geschäften findet man meist Cabernet (Cabernet) und Chardonnay (Chardonnay). Der Preisunterschied ist ziemlich groß, wie in anderen Ländern, aber Sie können billigen und akzeptablen Wein für 50-60 Yuan (10 $) pro Flasche finden, die Kosten sind relativ guter Wein beginnt bei 100 Yuan (15 $).

Starker Alkohol / Liköre

Auswahl an starken Spirituosen in Klein Chinesische Läden extrem klein (mit Ausnahme von Baijiu und chinesischem Brandy). Große Supermärkte haben immer eine große Auswahl – von Hennessy (Hennessy) und Johnnie Walker (Johnnie Walker) bis hin zu Smirnoff Wodka (Smirnoff), Tequila und diversen Spirituosen.

In den renommiertesten Bars und Clubs versammeln sich oft reiche Männer, umgeben von jungen Mädchen, trinken teuren Whiskey oder Brandy, gemischt in einer Karaffe mit Eistee, und spielen Würfel, um zu trinken. Hier werden Ihnen immer Shots (starke Volley-Cocktails) serviert.

Es gibt keine besondere Vielfalt in der Auswahl an lokal produziertem Whisky, Wodka und Rum in China. Diese Getränke werden importiert, daher unterscheiden sich die Preise nicht allzu sehr von den Preisen für diesen Alkohol in anderen Ländern und liegen manchmal weit darüber.

VorbereitetMaria Aleschkina

Maotai - Chinesischer Wodka, hergestellt aus Reismalz, Getreideschrot und Reis. Es hat einen charakteristischen Geruch und eine gelbliche Farbe. In China ist Maotai das bekannteste alkoholische Getränk. Es erhielt seinen Namen zu Ehren des Dorfes Maotai in der Provinz Guizhui, in dem seine Produktion angesiedelt ist.

Rezept

Chinesischer Wodka aus Shanlan-Reis ist auf der ganzen Welt bekannt. Ursprünglich war das Rezept für seine Zubereitung Eigentum des Li-Volkes. Maotai wird aus Shanlan-klebrigem frühem Reis hergestellt, der speziell in der Nähe des Dorfes angebaut wird. Reis wird zu einem Pulver gemahlen, dann wird Hefe hinzugefügt. Die Gärung des Getränks erfolgt bei hohe Temperatur, was diese Art von Alkohol von anderen Wodka-Arten unterscheidet, die bei niedrigen oder mittleren Thermometerwerten hergestellt werden.

zerkleinert und Vollkorn eingemischt erforderlichen Anteil und in zwei Dosen in Kessel gegeben, die mit einer Mischung aus Reis und Hefe gefüllt sind. Innerhalb eines Monats wird das Produkt fermentiert und anschließend destilliert. Der Vorgang wird achtmal wiederholt, wonach das resultierende Getränk in den Keller gestellt und drei Jahre lang gereift wird. Danach wird der gereifte junge Maotai mit älteren Getränken gemischt, die in den Lagerräumen darauf warten, an die Reihe zu kommen. Dies geschieht, um den Geschmacksunterschied zwischen verschiedenen Wodka-Chargen zu minimieren. Wenn Maotai nach allen Regeln zubereitet wird, erhalten Sie einen 53-Grad-chinesischen Wodka mit ungewöhnlichem Geschmack, angenehmem Aroma und exquisiter Weichheit.

nationaler Schatz

Kein einziges ernsthaftes Ereignis in China ist ohne dieses alkoholische Getränk vollständig. Bei offiziellen Regierungssitzungen in Peking und bei Präsentationen in anderen Ländern ist es ein fast obligatorisches Element geworden. In jüngerer Zeit wurde chinesischer Reiswodka in Betracht gezogen Elite-Getränk für Normalsterbliche unzugänglich. Jetzt ist es jedoch auf dem freien Markt erschienen und wird häufig verwendet, insbesondere in feierliche Anlässe: bei Hochzeiten, Feiertagen, Banketten. Trotz der Tatsache, dass der Preis für dieses alkoholische Getränk konstant hoch ist, ist Maotai sehr gefragt.

Derzeit die Chinesen Roggen begann auf den Tischen der gewöhnlichen Bewohner des Himmlischen Reiches zu erscheinen, deren Fülle es Ihnen manchmal ermöglicht, dieses wunderbare Getränk zu genießen.

Einzigartigkeit

Hochwertiger Kaoliang, eine Art Sorghum, wird als Hauptbestandteil bei der Herstellung von Wodka verwendet. Kaoliang ist resistent gegen Kälte und Frühreife. Der Sauerteig, aus dem chinesischer Wodka hergestellt wird, wird aus Weizen hergestellt, und das Wasser stammt aus den reinsten lokalen Quellen. Auch der Prozess der Zubereitung eines alkoholischen Getränks hat weltweit keine Analoga. Die achtfache Destillation, gefolgt von der Fermentation, die jeweils etwa einen Monat dauert, macht den Prozess der Wodka-Herstellung sehr mühsam und zeitaufwändig. In jeder weiteren Produktionsstufe wird dem Getränk ein neuer Starter hinzugefügt.

Es dauert mindestens acht Monate, um jede Wodka-Charge herzustellen. Maotai wird nach dreijähriger Reifung verkauft. Es kommt bemerkenswert sauber heraus. Trotz seiner außergewöhnlichen Stärke schlägt das Getränk nicht auf den Kopf, verbrennt nicht die Schleimhäute und stört den Magen nicht.

Geschichte

Seit jeher ist chinesischer Wodka, dessen Name mit dem Namen des Dorfes übereinstimmt, in dem er hergestellt wird, das Lieblingsgetränk der kreativen Menschen Chinas. Es gibt eine Meinung, dass sich viele herausragende Köpfe des Himmlischen Reiches von diesem alkoholischen Getränk inspirieren ließen. Die Maotai-Siedlung erfreute sich der Aufmerksamkeit vieler großer Persönlichkeiten verschiedener Dynastien, Lieder und Legenden wurden darüber komponiert.

Maotai hat eine mehr als 2000-jährige Geschichte. Es wird angenommen, dass der Prototyp berühmter Wodka- jujiang - wurde bereits 135 n. Chr. hergestellt. 1704 tauchte der Name „maotai“ auf. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts, am Ende der Qing-Dynastie, betrug die Produktivität der Fabriken, die dieses einzigartige Getränk herstellten, etwa 170 Tonnen pro Jahr. Durch den Zusammenschluss der drei größten Destillerien Chinas im Jahr 1951 entstand der Staatskonzern „Maotai“. Dieses Ereignis war der Anfang Die morderne Geschichte in China hergestellt Reis Wodka.

Heimat des Wodkas

Das Dorf Maotai genießt einen Ruf als einzigartiger Ort mit einem günstigen Klima und sehr hochwertiges Wasser. Es wird als Geburtsort des Wodkas bezeichnet. Von den siebentausend Einwohnern dieser urbanen Siedlung ist die Hälfte in der Herstellung des berühmten alkoholischen Getränks beschäftigt. In anderen Siedlungen versuchten sie auch, Maotai herzustellen. Es stellte sich jedoch heraus, dass das Geheimnis von ihm einzigartige Qualität versteckt sich in einer speziellen Kombination Temperaturregime, feuchtes Klima und fruchtbare Böden, die es nur in der Nähe des Dorfes Maotai gibt. Eine übermäßige Mechanisierung der Herstellung dieser Art von Alkohol führt dazu, dass chinesischer Reiswodka seinen traditionellen einzigartigen Geschmack verliert.

Es gibt eine Legende, nach der ein so starkes alkoholisches Getränk nicht zufällig in China erfunden wurde. Tatsache ist, dass die fleißigen Reisbauern vor Ort unter sehr harten Bedingungen arbeiteten: Bei jedem Wetter, trotz Schmutz und Feuchtigkeit, gingen sie aufs Feld. Um sich warm zu halten und zur Besinnung zu kommen, verwendeten Bauern in verschiedenen Teilen des Landes das Brennen, im Norden Chinas stellten sie "Hanzha" aus Kaoliang her. Und in Maotai wurde ein weltberühmtes Produkt erfunden.

Getränk chinesischer Diplomaten

Maotai - chinesischer Wodka, einer der drei bekanntesten alkoholische Getränke in der Welt. Es wurde von den Staatsmännern des Reiches der Mitte verwendet - Zhou Enlai, Mao Zedong. Bei feierlichen Veranstaltungen werden Staatsoberhäupter mit diesem alkoholischen Getränk verwöhnt. Die chinesische Führung hat die Maotai schon immer als nationalen Schatz und als Werkzeug zur Lösung wichtiger politischer Probleme hoch geschätzt. Chinesischer Wodka ist in der Liste der Geschenke enthalten, die Diplomaten den Führern anderer Länder überreichen. Darüber hinaus wird Maotai aktiv ins Ausland exportiert und hat im Vergleich zu anderen chinesischen alkoholischen Getränken die höchste Devisenexportrate.

Auszeichnungen und Preise

1915 wurde dieses einzigartige Produkt von drei der Meisten eingeführt große Hersteller nach dem Urteil der Besucher der Pacific International Fair in Panama. Der Legende nach wurden während der Veranstaltung unerwartet mehrere Flaschen mit Alkohol zerbrochen. Der Duft, der sich verbreitete, eroberte die Anwesenden, wodurch der Maotai mit dem höchsten Preis ausgezeichnet wurde.

Internationale Lebensmittelausstellung in Paris 1985 und 1986. brachte dies einzigartiges Produkt zwei Goldmedaillen. Danach erfuhr die ganze Welt den Namen des chinesischen Wodkas. Insgesamt gewann das alkoholische Maotai-Getränk auf verschiedenen internationalen Ausstellungen vierzehn Goldmedaillen.

Maotai in Russland

Zurück im Jahr 2010 betraten Maotai-Wodka-Produzenten die Russischer Markt. Das traditionelle alkoholische Elitegetränk, das den Bewohnern des Himmlischen Reiches vertraut ist, hinterlässt beim russischen Verbraucher gemischte Eindrücke. Einerseits verursacht starker chinesischer Wodka - 56 Grad - keinen Kater und hat es auch gute Qualität. Andererseits hat es einen sehr hohen Preis, ein spezifisches Aroma und einen spezifischen Geschmack, den nicht alle Russen zu schätzen wissen.

Darüber hinaus verfügt Maotai trotz all seiner Raffinesse über eine außergewöhnliche Stärke. Laut einigen Käufern schwere Vergiftung davon kommt sofort, also müssen Sie es vorsichtig verwenden und sensibel auf die Reaktionen des Körpers hören.

Es ist bekannt, dass die Aktien des Herstellers „Guizhou Maotai“ („Guizhou Maotai“) deutlich im Kurs gestiegen sind, nachdem das Zentralfernsehen der Volksrepublik China eine Geschichte zeigte, in der der russische Präsident Wladimir Putin am 17 Pressekonferenz in Sotschi zweimal positiv über den berühmten chinesischen Wodka gesprochen.

mit einer Schlange trinken

China produziert viele alkoholische Getränke, manchmal ziemlich exotisch. Einer davon ist chinesischer Schlangenwodka. Hersteller behaupten, dass es sich nicht nur um ein alkoholisches Getränk handelt, sondern um eine heilende Tinktur, die die Gesundheit und das Wohlbefinden jeder Person verbessert. Normalerweise besteht dieser Wodka aus Pflanzen, Heilkräutern und ... Schlangen. Sie wird zugeschrieben medizinische Eigenschaften. Es wird angenommen, dass es die Potenz verbessert, erhöht Vitalität, fördert die Behandlung von Arthrose und Arthritis, stärkt das Immunsystem, stabilisiert die Gehirnaktivität – die Liste ist endlos. Ob es Ihnen gefällt oder nicht, das ist schwer zu sagen. Nach Ansicht einiger Verbraucher zeichnet sich dieses alkoholische Getränk nur durch seinen Geschmack aus ungewöhnliche Ansicht. Es schmeckt nicht viel anders als traditioneller russischer Wodka.

Abschluss

Laut einem Dichter aus dem Reich der Mitte können ihn dreihundert Gläser Wein vor tausend Jahren Traurigkeit bewahren. Wenn diese Person Maotai kosten würde, würden ihr ein paar Tassen genügen. Nicht umsonst gilt dieses alkoholische Getränk als der König aller chinesischen Wodkas. Wie passt es zum Geschmack? Russische Verbraucher, das ist unmöglich zu sagen. Chinesischer Reiswodka hergestellt gem traditionelles Rezept in Übereinstimmung mit allen notwendigen Bedingungen ist ein tolles Geschenk für jeden Anlass. Es wird interessant sein, es für jeden Kenner von Elite-Alkoholprodukten zu probieren.

Für die Chinesen ist Baijiu ein ganz besonderes Getränk. In Bezug auf die Stärke ähnelt dieser Wodka seinem russischen Pendant. Produktion dieses Getränk in China, Hongkong und Taiwan praktiziert. Baijiu hat viele Sorten. Die Technologie seiner Zubereitung ist komplex und der Geschmack ist mit anderen alkoholischen Optionen nicht zu vergleichen.

Produktion und Sorten

Der Rohstoff für den berühmten Wodka bei seiner Herstellung ist das Getreidekorn, das für verschiedene Regionen Chinas charakteristisch ist. Üblicherweise werden Weizen, Reis, Mais oder Chumis für die Zubereitung von Baijiu verwendet.

Im Norden wird einem solchen Wodka Kaoliang zugesetzt, im Süden wird Reis als Basis genommen. In der Antike wurde Baijiu aus Rohstoffen in großen und kleinen Brennereien destilliert. Zunächst wurde Getreide in Sauerteiggruben mariniert, die direkt im Erdboden des Hauses hergestellt wurden. Dann, zwei Wochen später, wurde die Messe verschickt Destillierkolben, bestehend aus zwei Fässern. Ein Bottich wurde in Brand gesteckt.

Die Methode des Kondensierens des Getränks wird noch heute in allen großen Fabriken zur Herstellung von Baijiu verwendet. Chinesischer Wodka wird in folgenden Variationen zubereitet:

• Mit einem Hauch Sojasauce;
• Mit ausgeprägtem Getreidegeschmack;
• Mit leichtem Nachgeschmack;
• Mit Reisgeschmack;
• Mit Honignachgeschmack;
• Gemischte Optionen.

Die Stärke des Getränks liegt zwischen 40 und 60 %. Die stärkste Version wird im Nordosten produziert. Die Marke heißt „Laobaigar“.

« Ergotou und Maotai sind unter allen Marken und Sorten von Baijiu verbreitete Sorten».

Der Name des chinesischen Wodkas klingt in China selbst etwas anders und bedeutet „heißer Wein“. Dies ist eine direkte Anspielung darauf, dass Baijiu früher warm konsumiert wurde.

Trinkkultur

Der Tradition nach wird Baijiu in ein Gefäß mit engem Hals gegossen. Sie wärmen sich über den Kohlen. Dann in Miniaturstapel gegossen. modernes Getränk es muss nicht erhitzt werden, es enthält keine Verunreinigungen, die vor der Verwendung verdunstet sind der altmodische Weg mit Heizung.

Bei Baijiu ist es üblich, reichlich und zu verwenden fettige Snacks. Da wird der Appetit nach dem Trinken des Getränks gravierend ausgespielt. Dank an natürliche Zutaten in solchem ​​Wodka enthalten ist, ist seine moderate Verwendung gut für die Gesundheit.

• Der Film „Red Kaoliang“ fängt ein Alter Weg Destillation von Wodka.
• In Russland wurde chinesischer Wodka erstmals im 18. Jahrhundert verkostet.
• 1805 gründete die Familie Tan die größte Destillerie Chinas.
• 1880 kostete Baijiu in der Amur-Region 11 Rubel und das russische Äquivalent nur 9 Rubel.
• Heute wird Baijiu verwendet, um Cocktails zuzubereiten, indem man Wodka Früchte und Liköre hinzufügt.
• "Gan-Bey!" - Chinesischer Toast, übersetzt als Wunsch, auf den Grund zu trinken. Wird bei der Verwendung von Baijiu verwendet.
• Im Westen gibt es seit langem Bars, die sich auf chinesische Wodka-Sorten spezialisiert haben.
• Die Sorte "Ergotou" gilt als Getränk der Proletarier. In Peking kann eine Flasche solchen Wodkas etwa 2 Dollar kosten.
• Die Sorte „Maotai“ gehört zum Premium-Baijiu-Segment.
• Einige chinesische Wodka-Sorten werden wie Wein 1-3 Jahre lang gereift.
• Keramik, Ton und Metall sind die Elemente, die bei der Herstellung von Baijiu verwendet werden können.

Baijiu ist ein alkoholisches Getränk, das stark mit China in Verbindung gebracht wird. Auf der Weltausstellung in San Francisco hörte die Welt zum ersten Mal von ihm. Nach diesem Ereignis gewann Baijiu viele Fans außerhalb Chinas. Der Geschmack von chinesischem Wodka kann unterschiedlich sein, es gibt aromatisierte und nicht aromatisierte Versionen des Getränks. Jeder Baijiu hat transparente Basis, auch wenn sie rot gefärbt sind, um Kunden anzulocken. Chinesischer Wodka ist der am meisten gekaufte Alkohol in China und manchmal auch in den Nachbarländern.

Dank einiger archäologischer Funde, chinesisch Alkohol Traditionen kann als eine der ältesten der Welt bezeichnet werden. Aber Menschen, die dieses Land nur vom Hörensagen kennen, haben eine ganz andere Meinung. Der Mythos, dass Asiaten schnell betrunken werden und nicht wissen, wie man trinkt, hat keine solide Grundlage, weil traditionell Chinesische Getränke den stärksten Produkten wie Whisky oder Brandy nicht nachstehen.

Wie oft trinken Chinesen

Die Haltung gegenüber Alkohol in China ist ziemlich eigenartig. Zum Beispiel ist es nicht üblich, an öffentlichen Orten zu trinken, daher haben viele Cafés und Restaurants ein sehr mageres Sortiment. starke Getränke. Trotzdem ist kein einziges chinesisches Fest ohne alkoholische Getränke komplett, bzw. in Geschäften finden Sie eine Fülle geeigneter Produkte in verschiedenen Preisklassen. Die Gründe für das Trinken in China sind die gleichen wie im Rest der Welt: Stress nach der Arbeit abbauen, entspannen und Spaß haben. In einigen Fällen wird das Trinken von Alkohol als Zeichen des Respekts gegenüber Vorgesetzten oder der älteren Generation angesehen, sodass die Ablehnung einen Job oder die Gunst des Managements kosten kann.

Die Chinesen trinken viel und oft, aber ernsthafte Trankopfer in den Körper beginnen normalerweise am ersten Arbeitsplatz, da die jüngere Generation Alkohol eher skeptisch gegenübersteht. Verzeihlicher Verzicht starke Getränke und für Frauen, da es ihre Unschuld und Bescheidenheit betont. In anderen Fällen kann fast täglich Alkohol getrunken werden, da Feiertage in China noch mehr als in anderen Ländern angerechnet werden können.

Wie man in China richtig trinkt

Je nach Situation und Art des alkoholischen Getränks verwenden die Chinesen unterschiedliche Alkoholtraditionen. Bei Firmenfeiern ist es zum Beispiel üblich, Trinksprüche auszusprechen. Ein Toast sollte von jedem der Anwesenden ausgebracht werden, eine Absage wird als Zeichen der Respektlosigkeit empfunden. Toasts müssen nicht lang sein, da alle am Tisch während der Rede stehen sollten. Es ist nicht erforderlich, während der gesamten Veranstaltung Ansprachen an das gesamte Unternehmen zu halten. Toasts kann man nur mit Nachbarn austauschen, es ist aber ratsam, sie von Zeit zu Zeit zu wechseln. Nach dem Toast ist es üblich, unter Beobachtung der Reihen anzustoßen: Wenn sich die Gläser berühren, sollte die Tasse der Autoritäten etwas höher sein als die des Untergebenen. Ein ähnlicher Trend zeigt sich in Bezug auf die ältere Generation. Eine solche Angewohnheit des Anstoßens spricht von Respekt und davon, dass eine Person versteht, in welcher Position sie sich befindet.

Reiswodka in China trinken

Anstoßende Gläser werden nicht in allen Fällen akzeptiert. Zum Beispiel hat Reiswein der ersten Kategorie seine eigenen Traditionen. Es wird vorgelegt traditionelle Utensilien: Der Wein selbst befindet sich in einem Porzellangefäß mit schmalem Hals und wird nicht in Gläser, sondern in Keramikschalen gegossen. Zuvor wird ein solcher Wein in einem Becken mit erhitzt heißes Wasser. Sie trinken solchen Wein und halten die Schale mit beiden Händen: die rechte hält sich am Rand fest, die linke stützt den Boden.

Jedes alkoholische Getränk wird in einem Zug getrunken, jedoch sind einige Sorten traditionellen chinesischen Alkohols ziemlich stark, sodass nicht jeder es in einem Schluck trinken kann. In solchen Fällen ist es notwendig, sich bei den Anwesenden zu entschuldigen und den Grund zu erklären. Sonst wird der Trinker ausgelacht und als willensschwach angesehen.

Welche Getränke werden in China konsumiert?

Neben importierten Getränken gibt es in China traditionelle chinesische alkoholische Getränke. Sie sind recht einfach von der Gesamtzahl zu unterscheiden, da der Geschmack und Geruch von Getränken sich sehr von denen unterscheidet, die Europäer gewohnt sind. Zunächst einmal betrifft es den Geruch. Traditioneller chinesischer Alkohol hat einen sehr starken Geruch. Für die Chinesen selbst ist dieser Geruch angenehm, außerdem gilt das Getränk umso besser, je stärker das Aroma ist. Für Touristen kann der Geruch von chinesischem Alkohol jedoch unerträglich schrecklich erscheinen. Chinesische alkoholische Getränke werden hauptsächlich aus Reis, Mais und einigen anderen Getreidesorten hergestellt. Eine Ausnahme bilden einige Wein- und Biersorten. Wein wird nicht nur aus Trauben, sondern auch aus anderen Obstsorten hergestellt, jedoch unter den Chinesen selbst lokal Traubenwein nicht übermäßig geschätzt. Bier wird aus Gerste hergestellt.

Alle alkoholischen Getränke in China können in 5 Kategorien eingeteilt werden, von denen jede „jiu“ (oder „ju“ in einigen Transkriptionsarten) im Namen hat:

• Die erste Kategorie ist der traditionelle Reiswein mittlerer Stärke (bis 20 Grad) - Huang-jiu. Die Farbe solcher Getränke reicht von weiß oder blassgelb bis rötlich oder braun. Im Verkauf finden Sie sowohl billigere Optionen in transparenten Glasbehältern als auch in Keramikkrügen, die in den meisten Fällen von Touristen als Souvenirs gekauft werden. In China selbst werden Weine dieser Kategorie verwendet Familienurlaub und zum Kochen verwendet. Am meisten beliebte Sorten: Shaoxing, Fujian, Mijiu, Huajiaojiu. Letztere sind mit Likören gleichzusetzen, die oft zu Hause zur Geburt einer Tochter zubereitet und nach der Heirat getrunken werden.
• Die zweite Kategorie ist Reiswodka - Bai-jiu. Dieser Begriff bezieht sich auf alle starken (bis 60 Grad) Getränke von klarem oder weiße Farbe. Die beliebtesten Marken von Reiswodka sind Maotai und Yanghe. Dieser Alkohol kann als Elite bezeichnet werden, daher beginnen die Kosten pro Flasche bei 50.000 Yuan.
• Die dritte Kategorie - starke alkoholische Getränke zu minimalen Kosten - Ergotou. Der Hauptunterschied zwischen Ergotou und den ersten beiden Kategorien ist die Kochtechnologie. Die Hauptzutaten dafür sind Mais und Chumiza. Getränke, wie in der zweiten Kategorie, zeichnen sich durch eine hohe Stärke (bis zu 60 Grad) aus, sind aber für normale Menschen zugänglicher.
• Die vierte Kategorie ist Traubenweine- Verwirrt. Hergestellt in China große Menge Weine aus traditionelle Sorten Trauben. Es wird viel mehr produziert als in Frankreich, woher die Winzer ihre Technologie bezogen haben. Auch Fruchtweine, die auch Affenweine genannt werden, sollten in diese Kategorie gehören verschiedene Tinkturen mit dem Vorhandensein von Schlangen oder Tigerkrallen in einer Flasche. Solche Weine haben ein ziemlich angenehmes Aroma, schmecken aber anders als gewöhnliche alkoholische Getränke, da in der Zusammensetzung oft verschiedene Gewürze enthalten sind. Oft wird diese Kategorie wegen der Gewürze als gemischt bezeichnet.
• Die fünfte Kategorie ist Bier - Pi-jiu. Chinesisches Bier unterscheidet sich von europäischem lediglich in der Stärke, da es trotz deklarierter bis zu 5 Prozent Alkohol maximal 2,5 % enthält. Ansonsten sind Technik und Geschmack sehr ähnlich.

Chinesischer Wodka zeichnet sich durch sein ausgeprägtes Aroma aus und ist bei den Bewohnern dieses riesigen Landes sehr beliebt. Zur Information vieler ist China eines der Länder, in denen die Menschen zum ersten Mal Alkohol hörten und probierten. Dank der Ausgrabungen, die von führenden Archäologen in der Provinz Shan-dun durchgeführt wurden, wurden sehr viele Tonbehälter entdeckt, die Weingefäßen sehr ähnlich sind und bereits mehr als 4.000 Jahre alt sind.

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Heute kann sich dieser Staat einer Vielzahl von im Land hergestellten Alkoholen rühmen, die sich durch Stärke und Verwendung auszeichnen verschiedene Technologien Kochen. So hat jeder chinesische Wodka seinen eigenen Namen, sein eigenes Geheimnis und seine eigenen Kocheigenschaften.

Obwohl die Chinesen selbst gegenüber Alkohol neutral sind und viele Bewohner des Himmlischen Reiches dieses Getränk in sehr geringen Mengen konsumieren, findet man auf dem gesamten Territorium dieses riesigen Staates in fast jeder Ecke alkoholische Getränke mit völlig unterschiedlichen Stärken. Und ja, ihre Preise variieren. Die Bevölkerung im Norden des Landes konsumiert jedoch aufgrund des rauen kalten Klimas immer noch mehr Alkohol.

Lassen Sie uns also überlegen, welche Sorten von chinesischem Wodka es heute gibt, wie die einzelnen heißen, werden wir geben Besondere Aufmerksamkeit ihre Eigenschaften.

Sorten von chinesischem Wodka

Die häufigste Art von chinesischem Wodka ist Maotai. Dieser Wodka gilt als eines der stärksten alkoholischen Getränke. Für seine Herstellung wird eine spezielle Getreidepflanze namens Kaoliang verwendet, und das Getränk erhielt seinen Namen zu Ehren einer kleinen Stadt in der Provinz Guizhou. Derzeit gibt es die größte Firma Kweichow Moutai Company, die sich tatsächlich mit der Herstellung dieses Getränks beschäftigt.

Unter all der Vielfalt an Alkohol, die heute in China erhältlich ist, Maotai - und seine Kosten können innerhalb von 750 USD pro 1 Flasche variieren. Aber auch so die Nachfrage danach göttliches Getränk sehr groß. Konnten sich noch vor kurzem nur die oberen Schichten der Gesellschaft dieses alkoholische Getränk leisten, so können es sich nun auch Bürger eines Landes mit durchschnittlichem Einkommen leisten.

Maotai - Wodka, der von den Chinesen anerkannt wird Nationalgetränk und wir können sagen, dass kein einziges feierliches Ereignis ohne sie vollständig ist. Ob es sich um eine Hochzeit oder ein gewöhnliches Bankett handelt, Maotai muss auf dem Tisch präsent sein. Die Stärke dieser Art von chinesischem Wodka beträgt 54 °, aber das Überraschende ist, dass das Getränk überhaupt nicht auf den Kopf trifft und den Magen nicht stört. Auf meine Art Aussehen Maotai ist eine Flüssigkeit mit einem kaum wahrnehmbaren Gelbstich.

Es ist wichtig zu wissen!

Die verheerende Wirkung auf das Gehirn ist eine der schrecklichsten Folgen der Auswirkungen alkoholischer Getränke auf eine Person. Elena Malysheva: ALKOHOLISMUS LÄSST SICH ÜBERWINDEN! Rette deine Lieben, sie sind in großer Gefahr!

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Die Chinesen sind ein Volk, das seine Traditionen und Bräuche heilig ehrt, also befolgen sie selbst bei einem scheinbar unbedeutenden Ereignis wie dem Trinken von Alkohol alle Regeln. Und in den Ländern des Himmlischen Reiches ist es üblich, Maotai aus speziell dafür angefertigten Porzellan- oder Jadeschalen zu trinken. Gleichzeitig ist es sehr wichtig, es nicht nur aus einer Schüssel zu trinken, sondern den Behälter mit einer Hand in der Hand und mit der anderen am Boden zu halten. Nachdem der Toast gesprochen wurde, folgt er ohne Fehler sagen Sie "Ganbei", was ins Russische übersetzt "auf den Grund trinken" bedeutet.

Wodka "Maotai"

Wie oben erwähnt, ist die Heimat ein gleichnamiges Dorf. Und das ist kein Zufall, denn dieser Ort ist an sich einzigartig. Das Klima hier ist recht günstig und reines Wasser. In diesem Dorf leben etwa 7,5 Tausend Menschen, von denen mehr als die Hälfte in der Herstellung dieses besonderen Getränks beschäftigt sind.

Eine interessante Tatsache: Auch in anderen Gebieten und Siedlungen versuchten die Menschen, den gleichen chinesischen Wodka mit der gleichen Qualität, dem gleichen Geschmack und dem gleichen Aroma nachzubilden. Aber das ist ihnen leider nicht gelungen. Und das ganze Geheimnis liegt in der Tatsache, dass es nirgendwo einen so fruchtbaren Boden, ein geeignetes Klima und Temperaturregime gibt. Laut Anwohnern hat nur die Stadt Maotai solche Vorteile.

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Maotai – chinesischer Wodka die höchste Klasse, das jeden beeindrucken wird, der Informationen über seine Produktion hört. Aber dieser Prozess dauert bis zu 5 Jahre. Jede Phase der Zubereitung dieses wunderbaren Getränks dauert eine bestimmte Anzahl von Monaten oder Jahren. Beispielsweise dauert die Anfangsphase etwa 8-9 Monate.

Alkohol der Spitzenklasse

Getreide wird in einen speziellen Behälter gegossen, der für die Fermentation ausgelegt ist. Es wird 30 Tage fermentiert und dann destilliert. Ähnliche Veranstaltung muss 8 mal im Monat durchgeführt werden. Infolgedessen wird die resultierende Mischung etwa 3 Jahre im Keller gelagert. Danach wird der Produktionsprozess fortgesetzt, wonach das Getränk ein weiteres Jahr gelagert wird.

Warum eine solche Fertigungstechnik, eine solche besetzen langfristig? Diese Frage wird sich sicher jeder stellen. Ja, der Produktionsprozess des chinesischen Maotai-Wodkas dauert lange, aber dank dessen zeichnet sich der Geschmack des resultierenden Produkts durch seine Weichheit aus. erstaunliches Aroma, Harmonie und außergewöhnlicher Geschmack.

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Maotai-Wodka ist ein alkoholisches Getränk, das nicht nur bei den Bewohnern des Himmlischen Reiches sehr beliebt ist, sondern auch auf der ganzen Welt geschätzt wird. Alle Treffen auf Landesebene sind mit diesem Getränk obligatorisch. Darüber hinaus wird Maotai Wodka erfolgreich in andere Länder exportiert.

Beliebtes alkoholisches Getränk

Zurück in den Jahren 1985 und 1986. In Paris fand eine internationale Lebensmittelkonferenz statt, bei der der chinesische Maotai-Wodka mit 3 Goldmedaillen ausgezeichnet wurde. Dieses Produkt wurde als einzigartiges alkoholisches Getränk anerkannt. Nach dieser Konferenz erfuhr die ganze Welt, was Maotai war. Neben dieser hohen Auszeichnung wurde chinesischer Wodka auch auf anderen internationalen Messen ausgezeichnet und insgesamt hat Maotai 14 Goldmedaillen.

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Wie bereits erwähnt, produziert China große Menge Vielzahl von alkoholischen Getränken, darunter viele exotische Arten. Einer davon ist. Dieses Getränk ist jedoch nicht nur Wodka. Laut den Herstellern selbst ist dieses Getränk heilsam. Wer es versucht, wird besser allgemeines Wohlbefinden. Dieses alkoholische Getränk erhöht die Potenz, stärkt Immunsystem Person, und begünstigt auch die Arbeit des Gehirns.

Die Hauptzutaten für die Herstellung dieses Wundergetränks sind Heilkräuter und Schlangen. Wie jedoch diejenigen, die ihn probiert haben, versichern, unterscheidet sich dieser Wodka geschmacklich nicht von dem üblichen. traditioneller Wodka. Dieses Getränk unterscheidet sich nur durch sein äußeres ungewöhnliches Aussehen.

Die Herstellung dieser Tinktur wird in der Provinz Jilin durchgeführt, aber das Geheimnis ihrer Herstellung wurde in den letzten 5 Jahrhunderten streng geheim gehalten.

Verwenden Sie dies laut Ärzten Wundergetränk Sie können nur 30 g pro Tag. Und das Interessanteste ist, dass Sie, nachdem die Flüssigkeit in der Flasche aufgebraucht ist, den gesamten Inhalt erneut mit gewöhnlichem Wodka einfüllen können, und es wird empfohlen, einen Monat lang darauf zu bestehen. Dieses Ereignis kann bis zu 5 Mal wiederholt werden.

6 Baijiu - weißer Alkohol

Es gibt noch eine weitere bekannte Variante des chinesischen Wodkas. Das ist Baijiu oder mit anderen Worten weißer Alkohol. Die Stärke dieses Getränks kann 60 betragen und erreicht manchmal 70 °.

Laut historischen Daten ist Baijiu Wodka bereits 4000 Jahre alt. Der Hauptrohstoff für die Herstellung dieses Produkts ist Sorghum. Weizen, Mais und Kaoliang werden ebenfalls verwendet. Die Hauptschwierigkeit ist der Kauf dieses Getränks außerhalb Chinas. Da es eine ziemlich hohe Stärke und einen spezifischen Geruch hat, haben die europäischen Märkte keine Eile, es zu kaufen.

Die Alkoholkultur eines Landes wie China ist sehr vielfältig. Dieses Land kann eine ziemlich große Auswahl an alkoholischen Getränken anbieten, aber nicht alle Produkte sind außerhalb des chinesischen Staates erhältlich. Aber eines ist sicher: Chinesischer Wodka ist eine ungewöhnliche und großartige Kombination von Aromen und Aromen, und jeder Kenner edler alkoholischer Getränke sollte ihn probieren.

Und ein paar Geheimnisse...

Russische Wissenschaftler der Abteilung für Biotechnologie haben ein Medikament entwickelt, das bei der Behandlung von Alkoholismus in nur einem Monat helfen kann. Der Hauptunterschied des Medikaments ist SEINE 100% NATÜRLICHKEIT, was Effizienz und Sicherheit für das Leben bedeutet:

• Beseitigt psychologisches Verlangen
• Beseitigt Zusammenbrüche und Depressionen
• Schützt Leberzellen vor Schäden
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