Traditionelle Ostergerichte. Zubereitung von Gerichten für den Ostertisch

Die folgenden Gerichte standen 1903 auf dem Ostertisch der königlichen Familie Romanov: „Ostern. Osterkuchen. Eier. Stör. Beluga. Lachs. Zander. Sternstör. Fasane. K-Uropathen. Birkhuhn. Ryabtsy. Enten. Lämmer. Schinken. Sprachen. Rindfleisch mit Knochen. Jaroslawl-Kalbfleisch. Die Kuchen sind unterschiedlich. Wein. Hausgemachte Tinktur. Kissel und Sbiten. Das Fest des Kaisers war sehr reichhaltig und es ist unwahrscheinlich, dass es wiederholt wird. Aber warum nicht wenigstens ein paar Gerichte aus der königlichen Speisekarte ausleihen?

4 Geheimnisse des richtigen Osterkuchens

„Es wird angenommen, dass das Leben in der Familie umso glücklicher sein wird, je höher und schöner der Osterkuchen ist. Deshalb wird die Zubereitung von Osterkuchen in Russland schon immer sehr ernst genommen“, sagt er Konditorin Vera Sokolova. - Damit der Kuchen richtig gelingt, müssen Sie zunächst den Hefeteig mit einer großen Menge Eigelb und ganzen Eiern kneten.

Zweitens müssen Sie Füllungen in die Backwaren geben. Dies können Nüsse, kandierte Früchte, Rosinen, Trockenfrüchte sein. Die Hauptsache ist, den Kuchen nicht damit zu überladen, sonst funktioniert die Hefe nicht gut.

Drittens muss der vorbereitete Teig in eine zylindrische Schüssel gegeben werden – der Kuchen sollte hoch ausfallen. Ein spezielles Formular können Sie im Handel kaufen. Wenn Sie keinen finden, verwenden Sie einen hohen Topf oder eine zylindrische 3-Liter-Blechdose. Wenn der Teig nach einigen Stunden des Warmwerdens aufgegangen ist und mindestens 3 Zentimeter bis zum Rand der Form übrig sind, geben Sie ihn für 1-2 Stunden in den Ofen.

Viertens muss der fertige Osterkuchen mit einer Glasur aus geschlagenem Eiweiß verziert und geschrieben werden: „ХВ“ – „Christus ist auferstanden!“ Auch die wichtigsten Ostergebäcke wurden in der Antike mit Blumen geschmückt und mit Nüssen bestreut.

Osterkuchen mit kandierten Früchten und Mandeln

Alena Apina:

„Okroschka steht auf der Speisekarte“

Neben Osterkuchen, Ostern und bunten Eiern ist es in unserem Haus üblich, an Ostern Okroshka zu kochen. Im Frühling, wenn alles um einen herum erwacht, möchte man etwas Leichtes essen. Ostern ist ein Feiertag der Auferstehung und ich verbinde Okroshka mit der Wiederbelebung der Natur.

Ei-Amulett

Kulich sollte auf dem Ostertisch stehen, ist aber immer noch das wichtigste Feiertagsgericht. Ursprünglich waren sie nur rot lackiert. Einer Legende zufolge kam Maria Magdalena nach der Auferstehung Jesu Christi mit dieser Nachricht zum römischen Kaiser Tiberius und überbrachte ihm als Geschenk ein Symbol des Lebens – ein Ei. Der Kaiser lachte nur: „Eine Auferstehung ist ebenso unmöglich, wie es für dein weißes Ei unmöglich ist, rot zu werden.“ Doch bevor er seinen Satz beenden konnte, wurde das Ei in den Händen Maria Magdalenas völlig scharlachrot. Seitdem wurden Eier in Erinnerung an dieses Ereignis rot und dann in anderen Farben bemalt. Jetzt gibt es für diese Zwecke Farbstoffe und wirksame Aufkleber im Angebot. Dennoch sind viele Hausfrauen Befürworter einer chemiefreien Färbung. Zum Beispiel mit Zwiebelschalen. Sie müssen weitere Schalen sammeln, Wasser hinzufügen und unter dem Deckel bei schwacher Hitze mindestens eine halbe Stunde kochen, damit die Brühe hell wird. Dann müssen Sie es abseihen, abkühlen lassen und Eier hineingeben. Die Schale platzt nicht, wenn Sie die Eier vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur haben, und noch mehr Salz in die Brühe geben. Bei schwacher Hitze kochen. Auf diese Weise können Sie Eier von hellgelb bis intensiv rotbraun färben. Fertige Eier können mit Pflanzenöl eingerieben werden, damit sie glänzen. Neben Zwiebelschalen werden auch andere reichhaltige Aufgüsse zum Malen verwendet: Rote Bete, Heidelbeere, Brombeere, schwarze Johannisbeere. Wenn Sie die Eier nicht einfarbig machen möchten, können Sie sie vor dem Kochen in Wasser tauchen, in Reis wälzen, sie dann in ein Käsetuch legen und fest in einem Beutel verschließen. Nach dem Kochen wird ein solches Ei marmoriert.

Gelierte Eier

Gelierte Eier Foto: Shutterstock.com

Zutaten:

Eier - 5 Stück
Hähnchenfilet - 1 Stck.
Schinken - 100 g
Grüne Erbsen – 3-4 EL. l.
Mais – 3-4 EL. l.
Rote Paprika - 1 Stk.
Gelatine - 2 EL. l.
Petersilie - Bund

Wie man kocht:

Kochen Sie das Hähnchenfilet, entfernen Sie das Fleisch und verdünnen Sie die Gelatine in der auf der Packung angegebenen Menge in der Brühe.
Machen Sie am stumpfen Ende der Eier ein Loch mit etwa 2 cm Durchmesser und gießen Sie den Inhalt aus (Sie brauchen ihn nicht).
Weichen Sie die Schalen einige Minuten lang in warmem Wasser und Backpulver ein, um sie zu desinfizieren. Anschließend mit klarem Wasser abspülen.
Schinken, Filet und Paprika in kleine Würfel schneiden.
Fleisch und Paprika in Schalen legen, grüne Erbsen und Mais hinzufügen.
Legen Sie die geglättete Petersilie in die Schale und gießen Sie die Brühe mit Gelatine hinein.
Legen Sie die Eier für mehrere Stunden in den Kühlschrank.
Schälen Sie vor dem Servieren die Schale und legen Sie die gelierten Eier auf einen Teller.

Salat mit gefärbten Eiern

Zutaten:

Tomaten - 5 Stk.
Gurken - 3 Stk.
Grüne Erbsen – 1/2 Dose
Weichkäse - 150 g
Bemalte Ostereier - 5 Stk.

Für die Soße:

Mayonnaise - 100 g
Meerrettich - 1 TL.

Wie man kocht:

Tomaten und Gurken grob hacken.
Geben Sie grüne Erbsen hinzu und streuen Sie den Weichkäse darüber.
Mayonnaise mit Meerrettich glatt rühren und die fertige Soße auf Teller verteilen oder in einer separaten Sauciere servieren.
Lassen Sie jeden Gast, nachdem er sein Osterei aufgeschlagen hat, es schälen, in Stücke schneiden und auf seinen Salatteller legen.

Ostern: Weiß oder Schokolade?

Hüttenkäse Ostern ist ein weiteres wichtiges kulinarisches Meisterwerk, das auf dem Ostertisch vorhanden sein muss. In der Vergangenheit bereiteten russische Hausfrauen zu Ostern Vanillepudding zu. Für sie wurde die Quarkmasse über dem Feuer erhitzt, bis die ersten Blasen entstanden, vom Herd genommen, abgekühlt und in eine Form gegeben. Heutzutage ist die Methode ohne Brühen üblicher. Im Wesentlichen handelt es sich um eine süße Quarkmasse mit Rosinen, kandierten Früchten und Nüssen. Je besser die Qualität der Ausgangsprodukte, desto schmackhafter wird Ostern. Zum Beispiel ist es besser, echten fetten Landkorn-Hüttenkäse auf dem Markt zu kaufen und ihn 1-2 Mal durch ein Sieb zu reiben, um eine üppige, homogene Masse ohne Körner zu erhalten. Danach müssen Sie nur noch die restlichen Zutaten hinzufügen – Sauerrahm, Butter, Rosinen, gehackte Nüsse, Zucker (besser feinsten Zucker nehmen oder Pulver verwenden). Auf die Füllungen kann man komplett verzichten, Kakao in die Masse geben – und schon bekommt man ein Schokoladen-Ostern.

Das klassische Ostern sollte übrigens die Form eines Pyramidenstumpfes haben – ein Symbol des Heiligen Grabes. Um es vorzubereiten, braucht man also eine spezielle Osterbox (manchmal ist sie im Angebot). Wenn Sie nicht die richtige Form finden, verwenden Sie Haushaltsutensilien – eine Schüssel, eine Schüssel, einen tiefen Teller. Damit Ostern gut hält, muss die Masse in eine Form gepresst, gepresst und über Nacht in den Kühlschrank gestellt werden. An den Seitenwänden sollten Sie die Buchstaben „XB“ oder ein Kreuz anbringen. Mit Hüttenkäse gelingt das ganz einfach, indem man Nüsse, kandierte Früchte und Rosinen verwendet. Besser ist es, Ostern am Samstagabend vorzubereiten, damit es nachts in der Kirche gesegnet und am Sonntag frisch auf den Ostertisch gestellt werden kann.

Hüttenkäse Ostern mit Rosinen

Zutaten:

Fetter Hüttenkäse - 500 g
Butter - 150 g
Zucker - 1 Glas
Fette saure Sahne - 2-3 EL. l.
Kernlose Rosinen – eine Handvoll

Wie man kocht:

Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb.
Die weiche Butter mit Zucker mahlen, saure Sahne hinzufügen und verrühren.
Den Hüttenkäse mit der Butter vermischen und gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Fügen Sie der Mischung eingeweichte und ausgedrückte Rosinen hinzu.
Nehmen Sie eine spezielle kegelförmige Form für Ostern oder eine normale Schüssel und geben Sie Zellophan hinein (damit können Sie die Form später leichter entfernen). Die Ostermasse in eine Form geben, verdichten, mit Folie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Nehmen Sie die Form aus dem Kühlschrank, entfernen Sie die Folie, stürzen Sie das Osterfest auf einen Teller und nehmen Sie die Schüssel samt Zellophan heraus.
Bestreuen Sie das fertige Osterfest mit kandierten Früchten.

Boris Korchevnikov:

„Der köstlichste Tag“

Meiner Meinung nach ist Ostern der köstlichste Tag des Jahres. Normalerweise feiere ich es im Tempel. Die festliche Tafel, die im Refektorium gedeckt ist, platzt förmlich vor Speisen. Sie servieren immer gebratenes Spanferkel, Hühnchen, Osterkuchen in verschiedenen Größen, Eier in allen Farben und Schattierungen und Osterhüttenkäse – für mich persönlich ist dies das Lieblingsgericht des Feiertags.

Lamm oder Huhn?

„Zu Ostern ist es üblich, ein großes Gericht zuzubereiten: einen ganzen Fisch, ein Schwein, eine Ente zu backen. In vielen Ländern gilt gebratenes Lamm als Pflichtgericht. Sollten die oben genannten Produkte aus finanziellen oder anderen Gründen nicht verfügbar sein, können Sie Osterhähnchen kochen. Sowohl normale Broiler als auch kleine Gurkenhühner sind geeignet“, sagt er Chefkoch Alexey Markovsky.

Vor dem Backen muss der Vogel gewaschen, getrocknet und in Olivenöl, Salz und einer Mischung aus aromatischen Kräutern mariniert werden. Die Hauptsache ist, Paprika nicht zu vergessen, der der Kruste einen appetitlichen Orangeton verleiht. Den vorbereiteten Kadaver auf ein Backblech legen und 1-2 Stunden bei 200°C backen. Um zu verhindern, dass das Hähnchen anbrennt, können Sie es in eine Backhülse oder Folie legen und 10 Minuten bevor es fertig ist, die Verpackung öffnen und gut braten lassen.

Perfektes Gelee

Gelee ist in Russland seit mehreren Jahrhunderten ein beliebter Ostersnack. Dafür müssen Sie einen guten Schweine- oder Rinderknochen wählen – am besten eignet sich die zweite Phalanx des Beins. Bei schwacher Hitze mindestens 6 Stunden kochen lassen. Benutzen Sie den Deckel nicht, da sonst die Flüssigkeit dunkel wird. Sollte die Brühe nicht reichhaltig werden, können Sie etwas Gelatine hinzufügen. Anschließend müssen Sie das Gelee festlich dekorieren. Legen Sie zuerst schön gehackte gekochte Karotten, Zitrone und Kräuter auf die Schüssel. Anschließend alles mit der heißen Brühe übergießen, etwas fest werden lassen, das vorbereitete Hackfleisch separat dazugeben und die restliche Fleischbrühe abgießen – in genau dieser Reihenfolge. Anschließend das Gelee für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen, aushärten lassen, umdrehen und servieren. Wenn Sie das Gegenteil tun und zuerst die Brühe abgießen und dann die Gemüsedekorationen hinzufügen, schwimmt das Fett an die Oberfläche und bedeckt sie.

Osterlamm

Lamm Foto: Shutterstock.com

Zutaten:

Lammkeule - 1 Stck.
Senf - 2-3 EL. l.
Knoblauch – 1 großer Kopf
Mineralwasser - 1 Liter
Salz, Pfeffer – je 1 TL.

Wie man kocht:

Die Knoblauchzehe in Zehen teilen und jeweils in 2 Teile schneiden. Eine Lammkeule damit füllen.
Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Senf würzen.
Lassen Sie das Fleisch 2-3 Stunden marinieren.
Die Lammkeule in einen großen Bräter oder eine Auflaufform legen und mit Mineralwasser aufgießen. 30 Minuten einwirken lassen.
Verschließen Sie die Form mit einem Deckel und stellen Sie sie, ohne das Wasser abzulassen, für 3 Stunden in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Sollte sich nach dieser Zeit noch Flüssigkeit in der Entenpfanne befinden, legen Sie das Fleisch auf ein Backblech; andernfalls öffnen Sie einfach den Deckel und braten die Lammkeule 30 Minuten lang an.

Schatzfrau

Zutaten:

Mehl - 1 kg
Honig - 0,5 kg
Hefe - 70 g
Sahne - 1 Glas
Zucker - 1,5 Tassen
Eigelb - 10 Stk.
Butter - 400 g

Wie man kocht:

Honig aufkochen, vom Herd nehmen, Sahne und Mehl hinzufügen. Den Teig wie für Pfannkuchen kneten und abkühlen lassen.
In etwas Sahne verdünnte Hefe hinzufügen und den Teig an einen warmen Ort stellen. Wenn es aufgeht, fügen Sie geschmolzene Butter, geschlagenes Eigelb mit Zucker, Salz und das restliche Mehl hinzu.
Alles verrühren, in eine Form geben und 1 Stunde bei 180°C backen.
Machen Sie Sirup, indem Sie 2 EL vermischen. l. Zucker, 1 EL. l. Honig und 120 g Wasser aufkochen und abkühlen lassen. Den Baba mit Zuckersirup übergießen.

Der strahlende Feiertag der Auferstehung Christi steht vor der Tür und wir alle bereiten uns ausnahmslos darauf vor, ihn mit unseren engsten und liebsten Menschen zu feiern. Um rituelle Gerichte zuzubereiten, benötigen Sie spezielle Ostergerichte und Formen für Hüttenkäse-Paskas und Osterkuchen, von denen wir Ihnen einen Überblick geben. Alle orthodoxen Christen versuchen, an Traditionen festzuhalten, Festtagsleckereien zuzubereiten und reichhaltiges Brot zu backen, das mit nichts anderem zu verwechseln ist.

Traditionelle Ostergerichte zum Backen von Osterkuchen

Früher, noch bevor es Metallformen zum Backen ritueller Kuchen zu Ostern gab, backten Hausfrauen Osterkuchen in Keramik- oder Tontöpfen mit einer speziellen zylindrischen Form. Derzeit können Sie Formen aus Metall mit Antihaftbeschichtung und abnehmbarer Form erwerben. Es ist sehr bequem!

Praktisch sind auch Silikonanaloga, die in fast jedem Geschäft gekauft werden können – in verschiedenen Farben und Größen.

Zylindrische Formen für Osterkuchen können durch Becher aus lebensmittelechtem Zinn oder Stahl ersetzt werden, die mit kleinen, hohen Töpfen emailliert sind. Wenn Sie solche Ostergerichte verwenden, empfiehlt es sich, die Innenseite mit Backpapier auszukleiden – sowohl den Boden als auch die Wände. Tatsächlich können Sie für spezielle Gerichte zum Backen von Ritualbrot Geschirr aus jedem Material verwenden, das den hohen Temperaturen des Ofens standhält.

Dies ist ein relativ neuer Fund für das Backen zu Hause. Solche Formen wurden hauptsächlich für die Fabrikproduktion von Osterbackwaren hergestellt, doch mittlerweile haben die Hersteller damit begonnen, Sets für das Backen zu Hause herzustellen. Für den Feiertag werden sie durch rituelle Utensilien ergänzt – Papierbänder oder Zeichnungen und Inschriften zum Thema der Auferstehung Christi.

Diese besonderen Formen aus dickem Wachspapier mit gewelltem Boden eignen sich hervorragend zum Backen von Osterkuchen und sind außen mit prächtigen Gemälden verziert. Das Papier ist mit Öl imprägniert, wodurch sich der fertige Kuchen leicht aus der Form lösen lässt. Sie sind umweltfreundlich; sie haben eine perforierte Kartonstruktur, die ein qualitativ hochwertiges Backen der gesamten Kuchendicke ohne Anbrennen gewährleistet. Durch das Material können Sie die Back- und Abkühlzeit des fertigen Produkts verkürzen.

Formular für Hüttenkäse Ostern - Pasochnitsa

Dies ist der bequemste und am häufigsten abnehmbare Formbehälter für die Herstellung von Quark-Osterkuchen. Sie können mit oder ohne kleine Löcher hergestellt werden. Sie sehen aus wie Pyramidenstümpfe und symbolisieren das Heilige Grab. Um ein gleichmäßiges Abfließen der überschüssigen Molke und eine einfache Entnahme des zubereiteten Gerichts zu gewährleisten, sind der Boden und die Wände der Pfanne mit Gaze bedeckt, deren Ränder die Oberseite der Quarkmasse bedecken und ein Austrocknen verhindern sollen. Dieses Formular für Hüttenkäse Ostern kann sowohl im Einzelhandelsnetz von Baumärkten als auch in Kirchenläden erworben werden.

Um Ostern aus Hüttenkäse zuzubereiten, können Osterschachteln aus jedem Material hergestellt werden. Derzeit ist das am häufigsten verwendete Material Kunststoff in Lebensmittelqualität. Früher, vor dem Aufkommen fortschrittlicher Materialien, wurden Formen für Hüttenkäse zu Ostern aus Holzbrettern hergestellt, in deren Innenseite ein Kreuz, die Buchstaben „H.V.“, Tauben, Blumen usw. geschnitzt waren. Wenn Ostern fest wird, „zeichnen“ diese Vertiefungen rituelle Symbole auf das fertige Produkt. Auch moderne Gegenstücke aus Kunststoff sind mit den gleichen Symbolen an den Seiten des Sitzsacks versehen.

Pflugmädchen

Ein Pochierer ist ein spezielles Gericht in Form eines Glases auf einem Bein mit einem halbkreisförmigen Boden, in den ein Ei eingelegt wird. Pochierer sind für das Servieren von gekochten Eiern „in einer Tüte“ konzipiert. Ostereier brauchen das nicht, werden aber aktiv als Element der festlichen Tischdekoration genutzt.

Eierbecher werden aus Porzellan, Keramik, Metall oder Glas hergestellt. Zur strahlenden Auferstehung Christi werden Sonderserien produziert – zum Servieren der festlichen Tafel.

Diese wunderbare Servierplatte wird Ihren Feiertagstisch großartig schmücken! Der Teller hat am Umfang spezielle Aussparungen für Eier und in der Mitte für Osterkuchen oder Hüttenkäse. Die Schale kann aus verschiedenen Materialien bestehen. Die Hersteller bieten Gegenstücke aus Ton und Keramik, Steingut und Porzellan, Kunststoff und sogar Holz an! Die Osterdekoration dieses Gerichts ist in ihrer Vielfalt einfach erstaunlich!

Eine vereinfachte Variante der Oster-Servierplatte sind kleine Teller mit nur Aussparungen für Eier.

Große Porzellanmanufakturen produzieren spezielle Serien von Geschirr und Serviergeschirr für die festliche Tafel zur strahlenden Auferstehung Christi. Zu solchen Sets gehören neben Tellern und großem Geschirr auch verschiedene Dekorationselemente: Terrinen, Krüge, Bonbonschalen, Vasen und Saucieren, Pflugschalen sowie Hasen- und Vogelfiguren. Alles im gleichen Stil und mit Osterutensilien!

Osterkörbe

Obwohl Körbe nicht als Tischgeschirr betrachtet werden können, sind sie ein notwendiger Dekorationsgegenstand für den Raum, in dem die Familie und ihre Gäste den strahlenden Tag der Auferstehung Christi feiern. Zusätzlich zu ihrer dekorativen Funktion dienen Körbe als traditionelles Gepäck, in dem alle rituellen Gerichte zur Weihe in der Kirche abgelegt werden. Normalerweise werden Körbe aus Stroh oder Weidenranken geflochten. Sie sind nicht nur äußerst bequem, sondern auch wunderschön!

Traditionell wird am Samstagabend das Osterkörbchen vorbereitet und der gesamte Inhalt mit einer bestickten Leinenserviette abgedeckt. Zu den Produkten im Korb müssen gehören: Osterkuchen oder Osterkuchen, gefärbte Eier, Salz, Butter und Käse, Wurst oder Schinken.

Wir hoffen, dass unsere Übersicht über Ostergeschirr und -formen für Osterhüttenkäse und Osterkuchen Ihnen bei der Auswahl der benötigten Ausrüstung hilft und Sie diesen Feiertag mit Leib und Seele mit den wohlriechendsten Produkten, schönen und leuchtenden Dekorationselementen dekorieren wird!

von Notizen der wilden Herrin

Ostern ist der wichtigste und freudigste christliche Feiertag, den wir 2015 übermorgen, den 12. April, feiern werden. Da bis zum Ende der Fastenzeit nur noch sehr wenig Zeit bleibt, sollten Sie sich bereits über das Feiertagsmenü Gedanken machen und sich mit leckeren, originellen und bewährten Rezepten eindecken.

Der Überlieferung nach sind Osterkuchen, Osterhüttenkäse und bunte Eier die wichtigsten Symbole und Leckereien des orthodoxen Osterfestes. Allerdings wird die Speisekarte dieses Feiertags jedes Jahr größer und moderner. Das Kochbuch der „wilden“ Hausfrauen bietet eine originelle Auswahl traditioneller und moderner Gerichte zur Feier des schönsten Feiertags des Jahres – Ostern.

Traditionelle Ostergerichte

Kulich

Der Osterkuchen ist ein besonderes rituelles Feiertagsbrot, das traditionell am Gründonnerstag aus Hefeteig gebacken und am Samstag in der Kirche gesegnet wird. Das Backen eines Osterkuchens gleicht einer Art Sakrament. Sein Hauptmerkmal sind nicht die Zutaten, sondern die richtige Kochtechnik. Nur mit guter Laune sollte man mit der Zubereitung des Osterkuchens beginnen, dann gelingt der Osterkuchen und im nächsten Jahr wird im Haus alles gut.

Der Osterkuchenteig erfordert eine sorgfältige Handhabung und wird in mehreren Schritten geknetet und zwischendurch gemischt. Der Teig ist sehr launisch – er mag keine Zugluft, keine plötzlichen Temperaturschwankungen, keine lauten Geräusche und kann keine Eile ertragen. Osterkuchen können nur in einem gut geheizten Ofen gebacken werden und sollten dabei nicht gestört werden. Sie können die Bereitschaft des Osterkuchens mit einem hölzernen Zahnstocher überprüfen, auf dem kein Teig zurückbleiben sollte. Der fertige Kuchen wird nicht sofort aus der Form genommen, sondern lässt man abkühlen. Dies sind vielleicht alle Grundregeln, die bei der Zubereitung von Osterkuchen beachtet werden sollten.

Herstellung eines traditionellen Osterkuchens

Mischen Sie 1 Beutel (11-12 g) Trockenhefe oder 50 g normale Hefe mit 500 ml warmer Milch und 500 g Mehl. Den Teig kneten und gehen lassen. Das Eigelb mit 300 g Zucker weiß mahlen und das Eiweiß zu einem festen Schaum schlagen. Eigelb und Eiweiß zum passenden Teig hinzufügen, 200 g weiche Butter dazugeben und den Teig gut durchkneten. Dann 500 g Mehl dazugeben, zum Schluss den Teig kneten, abdecken und 1 Stunde an einen warmen Ort stellen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

In dieser Zeit die Rosinen abspülen, trocknen, mit Mehl bestäuben und zum aufgegangenen Teig geben. Alles noch einmal vermischen und 10 Minuten ruhen lassen. Die Formen mit Butter einfetten, mit Mehl bestäuben und den Teig auslegen, dabei die Form zu 1/3 füllen. Lassen Sie die gefüllten Formen 10 Minuten lang stehen, damit der Teig darin aufgeht, und stellen Sie sie dann für 45–50 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C.

Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie 2 Eiweiß mit 100 g Zucker mit einem Mixer zu einem steifen Schaum schlagen und die fertigen heißen Kuchen damit bedecken.

Vorbereitung der königlichen Torte

50 g Hefe in 200 g Sahne bei Zimmertemperatur auflösen. 600 g Mehl hinzufügen, vermischen und den Teig gehen lassen. Wenn der Teig aufgeht, 15 Eigelb hinzufügen, mit 200 g Zucker und 200 g weicher Butter pürieren. 400 ml Sahne einfüllen und 600 g Mehl, 10 zerstoßene Kardamomkörner, 50 g Mandeln und 100 g gewaschene Rosinen und kandierte Früchte hinzufügen. Den Teig gut durchkneten und an einem warmen Ort zwei Stunden gehen lassen. Dann noch einmal durchkneten, in Formen füllen, diese zu 1/3 füllen, mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Lassen Sie den Teig gehen und geben Sie ihn dann für 45 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C.

Hüttenkäse zu Ostern kochen

Hüttenkäse Ostern gilt neben Osterkuchen als Hauptgericht der festlichen Ostertafel. Für die Zubereitung wird traditionell ein spezieller geteilter Becher in Form eines Pyramidenstumpfes, bestehend aus 4 Brettern, verwendet. Die darin ausgepresste Quarkmasse hat die Form eines Pyramidenstumpfes, der den Ort der Kreuzigung und des Todes Christi symbolisiert.

Hüttenkäse ist nicht nur ein Symbol für Ostern, sondern dient auch als sehr leckeres Dessert. Es kann auf drei Arten zubereitet werden: gekühlt und gepresst, gebrüht und im Ofen gebacken.

Hüttenkäse-Vanillepudding zu Ostern kochen

1 kg Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, 200 g weiche Butter und die gleiche Menge Zucker, 5 Eier, 1 Teelöffel Vanillin dazugeben und verrühren. Gießen Sie 400 ml Sahne in die resultierende Masse und mischen Sie erneut. Legen Sie alles auf das Feuer und kochen Sie es nach dem Kochen 3 Minuten lang unter ständigem Rühren, bis es eingedickt ist. Kombinieren Sie die Quarkmasse mit kandierten Früchten, Nüssen und Rosinen – von jedem Zusatz sollten 100 Gramm vorhanden sein. Legen Sie den Teig unter ein Gewicht (um die Molke abtropfen zu lassen) in eine mit Gaze ausgelegte Schüssel und stellen Sie diese 12 Stunden lang in den Kühlschrank. Wenn die Molke abgetropft ist, entfernen Sie die Gaze und dekorieren Sie das Osterfest.

Zubereitung von komprimiertem Hüttenkäse zu Ostern

200 g Hüttenkäse mit einem Mixer schlagen oder durch ein Sieb reiben, 2 Eigelb, 100 g geriebene Butter, 0,5 Teelöffel Vanillin und 100 g Zucker hinzufügen. Mischen Sie alles, geben Sie es in eine Form und stellen Sie es einen Tag lang unter Last.

Gebackenen Hüttenkäse zu Ostern im Ofen kochen

Geben Sie 600 g Hüttenkäse unter eine Presse, um die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und reiben Sie ihn dann durch ein Sieb. 50 g Rosinen waschen, mit 40 g Stärke vermischen und zum Hüttenkäse geben. 6 zerdrückte Eigelb mit 5 EL Zucker zum Hüttenkäse geben und verrühren. Nach und nach löffelweise 6 Eiweiß hinzufügen und mit 5 Esslöffeln Zucker zu einem stabilen, trockenen Schaum schlagen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen, die Quarkmasse auslegen und 1 Stunde bei 190°C backen.

Wie man Eier für Ostern färbt

Das Ei ist eines der wichtigsten Ostersymbole. Der biblischen Legende zufolge trat Maria Magdalena an Kaiser Tiberius heran und verkündete, dass Jesus auferstanden sei! Sie reichte ihm die Hand mit einem gewöhnlichen Ei und sagte: „Jetzt wird es vor deinen Augen rot werden, was vom Wunder der Auferstehung zeugen wird.“ Einen Moment später wurde das Ei rot. Seit dieser Zeit ist das bemalte rote Ei eines der wichtigsten rituellen Attribute von Ostern, das später in anderen Farbtönen mit ikonografischen und anderen Bildern bemalt wurde.

Der Überlieferung nach werden einfarbige Eier Krashenki genannt, auf denen Flecken angebracht sind – Streifen, Flecken – Krapanka, mit Mustern bemalt – Pysanka.

Natürliche Eierfarben

Traditionelle Zwiebelschalen färben Eier braun, in Essig getränkter Rotkohl wird blau, Kurkuma wird golden, Spinatblätter und Birkenknospen werden grün, getrocknete Veilchenblüten mit Zitronensaft oder dunklem Traubensaft werden lavendelfarben. Und gekochte Eier in Naturkaffee nehmen eine Farbe von rosa bis dunkelbraun an.

Festliche Gerichte für die Ostertafel

Neben rituellen und traditionellen Gerichten wird der Ostertisch mit einer großen Auswahl an Fleisch, Fisch und anderen Gerichten serviert, die in der Fastenzeit nicht verzehrt werden konnten. Daher sind Wurstwaren aller Art, gekochtes Schweinefleisch, Schinken und andere Fleischspezialitäten ein fester Bestandteil der festlichen Ostertafel.

Buzhenina

Gebackenes Schweinefleisch kann aus Schweinefleisch, Rind, Huhn und jeder beliebigen Fleischsorte zubereitet werden. Spülen Sie dazu das Fleisch ab, tupfen Sie es mit einem Papiertuch trocken und reiben Sie es mit Salz und Pfeffer ein. Das Fleisch einschneiden, mit gehacktem Knoblauch füllen und für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Anschließend das Fleisch fest mit Folie umwickeln und im auf 190 °C vorgeheizten Ofen 1–1,5 Stunden backen. Das gekühlte gekochte Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller servieren.

Gebackenes Schweinefleisch mit Senfkruste

Schweinekotelett auf der Rippe ist einer der wertvollsten Teile des Schweineschlachtkörpers, daher sollten Sie nicht vergessen, es zu Ostern für den Tisch vorzubereiten. Dazu das Schweinefleisch mit der Rippenportion mit Gewürzen aus fein gehackter Petersilie, grünem Basilikum, Senf, Oregano, Koriandersamen, Knoblauch, Olivenöl, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreichen. Das Fleisch einstechen, in eine Form legen und eine Stunde im Kühlschrank lagern. Dann in Folie einwickeln und für 50 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben.

Gelee-Eier

Gelee-Eier sind ein einzigartiger Ostergenuss. Um sie zuzubereiten, bereiten Sie im Voraus Eierschalen vor. Brechen Sie dazu die Eier nicht auf, sondern machen Sie am stumpfen Ende ein kleines Loch, durch das Sie den Inhalt vorsichtig entnehmen. Dann muss die Schale gründlich gewaschen und getrocknet werden, wobei das Loch nach unten gelegt wird.

Als nächstes ist alles ganz einfach: Bereiten Sie geliertes Fleisch nach Ihrem Lieblingsrezept zu. Fleisch und Gemüse fein hacken und nicht auf herkömmliche Teller, sondern in eine Eierschale gießen. Anschließend die gefüllten Eier mit der Öffnung nach oben auf Ständer stellen und zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren die Schale schälen und die Gelee-Eier mit Kräutern und Gemüse dekorieren.

Gegrillter roter Fisch

Köstliches rotes Fischfleisch sorgt für Abwechslung im Ostermenü. Darüber hinaus feiern viele diesen Feiertag im Freien und gebackener gegrillter Fisch ist ein ausgezeichneter Genuss. Dazu den Fisch in Portionen schneiden und 10 Minuten in fein gehacktem Dill und gepresstem Limettensaft marinieren. Anschließend salzen und pfeffern, mit Olivenöl beträufeln, auf ein Kuchengitter legen und 15 Minuten backen.

Dies sind die Rezepte, die Sie für den Sonntag Christi zubereiten können. Eine umfangreichere Liste traditioneller und moderner Ostergerichte finden Sie auf unserer Website.

Wir gratulieren allen zum bevorstehenden strahlenden Feiertag der Auferstehung Christi! Möge ein Stück der Freude, die alle christlichen Menschen an Ostern erleben, das ganze Jahr über bei Ihnen bleiben und Sie in schwierigen Zeiten unterstützen!

Für viele ist der Ostertisch mit bunten Eiern, Osterkuchen und Osterhüttenkäse verbunden. Aber warum sollten Sie sich nur auf sie beschränken? In diesem Artikel finden Sie eine Auswahl an Rezepten für traditionelle Gerichte für diesen strahlenden Feiertag.

Jede Hausfrau an der hellen Auferstehung Christi versucht, ihren Tisch mit einer Vielzahl von Gerichten zu dekorieren, die an diesem Feiertag organisch aussehen. Nachfolgend finden Sie Ostergerichte mit Fotos, die jeder zubereiten kann. Schließlich ist an ihnen nichts Kompliziertes.

Den Teig aus 300 g Mehl, 1,5 Teelöffel Backpulver, 120 g braunem Zucker, Salz und in Stücke geschnittener Butter (80 g) kneten. Die Zutaten vermischen und 3 Eigelb und 2 EL hinzufügen. Löffel Wasser. Den fertigen Teig eine Stunde kühl stellen
Bereiten Sie die Vanillesoße vor. Mahlen Sie dazu 7 Eigelb mit Vanillezucker (3 Esslöffel) und Mehl (130 g). 250 ml Milch aufkochen und in die zukünftige Sahne gießen. Umrühren, abkühlen lassen und mit Ricotta (600 g) vermischen. Italienischer Käse kann durch Hüttenkäse ersetzt werden
Von zwei Orangen die Schale abreiben, das Innere herausschneiden und zusammen mit den kandierten Früchten zum Ricotta geben.
Zwei Drittel des Teigs werden zu einem Kreis mit einem Durchmesser von 34–37 cm ausgerollt und in einer 24–27 cm großen Form ausgelegt. Die Form muss zunächst mit Öl bestrichen werden. Darauf wird eine Masse Ricotta gelegt. Die Teigränder werden über die Füllung gefaltet
Aus dem restlichen Teig 1,5 cm breite Streifen formen, die quer auf die Tortenoberseite gelegt werden. Mit Butter einfetten und bei 180 Grad 35-40 Minuten backen. Dann mit Folie abdecken und weitere 15-20 Minuten backen.
Während der Kuchen abkühlt, müssen Sie kalte Sahne (300 ml) schaumig schlagen und nach und nach Puderzucker (1 Esslöffel) hinzufügen. Dieser Kuchen wird bei Zimmertemperatur serviert. Darauf kommt kalte Sahne

Griechische Kalitsuniya-Kuchen zu Ostern

Selbst diejenigen, die sich nicht für gläubig halten, bemalen Ostereier. Bunte Eier sind eines der Hauptsymbole dieses Feiertags.
Aber Sie können sie auf unterschiedliche Weise bemalen. Sie können natürliche oder künstliche Farbstoffe verwenden. Beim Färben Pflanzenblätter (Dill, Petersilie etc.) auftragen.
Wenn Sie Ihre Gäste jedoch wirklich überraschen möchten, können Sie beim Färben von Ostereiern Klebeband verwenden. Daraus kann man verschiedene Formen ausschneiden, Eier damit bekleben und in Farbe tauchen. Nach dem Lackieren kann das Klebeband abgezogen werden. Fertig sind die originellen Ostereier

Fleischgerichte zu Ostern

Der Ostertisch ist reich an Fleischgerichten. Seit der Antike werden an diesem farbenfrohen Feiertag gekochtes Schweinefleisch, Schinken, gefülltes Schwein, gebackenes Kalbfleisch und in Sauerrahm gedünstete Wildente serviert. Einige dieser Gerichte erfreuen sich auch heute noch großer Beliebtheit.

Fleisch zu Ostern: Eierbrötchen

Rindfleisch (500 g) und Schweinefleisch (500 g) durch einen Fleischwolf geben. Ein Ei zum Hackfleisch geben, in Wasser einweichen und aus Roggenbrot (100 g) auspressen.

Die Zwiebel fein hacken (1-2 Stück) und zum Hackfleisch geben. Dem Hackfleisch müssen außerdem gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz hinzugefügt werden. Alles gründlich vermischen
Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab, fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein und legen Sie einen Teil des Hackfleischs darauf. Vier gekochte und geschälte Eier in die Mitte der Rolle legen und mit dem restlichen Hackfleisch bedecken. Wir rammen
Das Brötchen im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.

Auch geliertes Fleisch ist ein traditionelles Ostergericht. Neben seinem ursprünglichen Geschmack ist dieses Gericht auch für Menschen mit Gelenkproblemen nützlich.

Schweinekeulen (4 Stück) müssen mit kochendem Wasser überbrüht und gereinigt werden. Große müssen geschnitten werden. In einen Topf geben und mit kaltem Wasser auffüllen. Bei schwacher Hitze 4 Stunden kochen lassen, dabei regelmäßig den Schaum abschöpfen.
Nachdem die Schweinekeulen zwei Stunden lang gegart wurden, geben Sie das entdarmte und gehackte Rindfleisch (500 g) in die Pfanne.
Wir putzen die Hälfte des Hähnchens und schneiden es in Stücke. Wir reinigen die Hühnermägen (500 g) von Filmen. Sellerie (1/2 Wurzel) und Karotten (3 Stück) in Scheiben schneiden. Die Zwiebel halbieren
Legen Sie das Huhn, die Mägen und das Gemüse anderthalb Stunden nach dem Hinzufügen des Rindfleischs in eine Pfanne mit dem zukünftigen gelierten Fleisch. Schaum entfernen
Nach 40 Minuten die Brühe abseihen. Das Fleisch von den Knochen trennen und in optimal geformte Stücke schneiden. In einen Topf geben, salzen und Knoblauch, Pfeffer (5-6 Erbsen) und Lorbeerblatt hinzufügen. Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen
Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und das gelierte Fleisch in Formen füllen. Wenn das Gericht auf Raumtemperatur abgekühlt ist, stellen Sie es in den Kühlschrank

Gebackenes Schweinefleisch ist ein weiteres Gericht, das zu Ostern auf dem Tisch stehen wird. Für die Zubereitung benötigen Sie Schinken, Salz, Pfeffer und Knoblauch.

Salzen Sie zunächst den Schinken mit 20 g Salz pro Kilogramm Fleisch. Der Schinken sollte etwa einen Tag im Salz bleiben. Dann müssen Sie die Haut mit einem scharfen Messer abschneiden, das Fleisch mit Pfeffer einreiben und den Schinken mit Knoblauch füllen. Pro Kilogramm Fleisch sollte eine Knoblauchzehe vorhanden sein.
Heizen Sie den Ofen vor, legen Sie den Schinken auf ein Backblech und gießen Sie ein halbes Glas Wasser hinein. Wenn die Oberseite des Schinkens gebräunt ist, drehen Sie ihn um und kochen Sie ihn, bis er gar ist.
Um ein Austrocknen der oberen Kruste zu verhindern, müssen Sie den freigesetzten Saft ständig darauf gießen.

Huhn zu Ostern

Auch Hühnchen ist ein häufiger Gast auf der Ostertafel. Es kann nach diesem „klösterlichen“ Rezept zubereitet werden.

Filet (1 kg) in mehrere Teile schneiden und leicht schlagen
Geschälte und geröstete Walnüsse (2 Tassen), Cashewnüsse (1 Tasse) und Haselnüsse (1 Tasse) hacken.
Wir bereiten drei Teigsorten zu. Einen Esslöffel Mehl in eine Schüssel geben. Im zweiten Schritt Eier (4 Stück), Mehl (1 EL), Salz, Pfeffer und Zucker vermischen. In den dritten gehackte Nüsse geben
Vor dem Braten müssen Hähnchenfiletsteaks auf beiden Seiten in je drei Teigplatten gewälzt werden. Zum Braten verwenden Sie besser Olivenöl.

Fisch zu Ostern

Fisch ist kein allzu häufiger Gast auf der Ostertafel. Wenn Sie sich jedoch gerne mit Fischgerichten verwöhnen lassen, dann probieren Sie gebackene Makrelen in Tomatensauce.

Die Makrele (4 kleine Fische) ausnehmen und gründlich waschen. Wir entfernen die Flossen und machen auf jeder Seite vier tiefe schräge Schnitte. Wir geben jeweils 2-3 kleine Zweige Dill hinein. Den Fisch in den Kühlschrank stellen
Zwiebel (1 Stück) und Knoblauch (1 Zehe) hacken. Gießen Sie Pflanzenöl (2 Esslöffel) in eine kleine Bratpfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an. Dosentomaten (200 g) müssen mit einer Gabel zerdrückt, in eine Bratpfanne gegeben und 15 Minuten gekocht werden
Rotweinessig (2 Esslöffel) in eine andere Bratpfanne gießen, Zucker (1 Esslöffel) hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sich das Volumen auf die Hälfte reduziert hat. Essig in die Tomaten gießen. Mischen und durch ein Sieb passieren. Um die Sauce vollständig zuzubereiten, müssen Sie Pflanzenöl hineingießen (100 g - 120 g).
Dill und Frühlingszwiebeln fein hacken. Fügen Sie sie der Soße hinzu. Salz, Pfeffer und mischen
Die Makrele sollte mit Pflanzenöl, Salz und Pfeffer eingefettet werden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Fisch darauf legen. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Die Makrele etwa 15 Minuten backen. Während des Garens muss der Fisch einmal gewendet werden, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.

Den Fisch heiß mit Tomatensauce servieren.

Salat Ostern

Können Sie sich einen Feiertagstisch ohne Salate vorstellen? Zu Ostern können Sie diesen interessanten und vor allem köstlichen Salat mit gekochter Zunge zubereiten.

Den Kohl (400 g) in dünne Streifen schneiden. Wir kneten mit unseren Händen. Die gekochte Zunge in Streifen schneiden (1 Stück). Eingelegte Gurken (100 g) von der Salzlake abtropfen lassen und in Streifen schneiden
Kohl, Zunge, Gurken und gehackte Frühlingszwiebeln (10 g) mischen. Wenn Sie möchten, können Sie weitere Grüns hinzufügen. Den Salat mit Olivenöl (50 ml) würzen. Salz, Pfeffer und mischen
Den Salat mit Cashewnüssen und Kräutern belegen.

Kuchen für Osterfoto

Hausgemachter Wein zu Ostern

Hausgemachter Wein gilt traditionell als Hauptgetränk auf der Ostertafel. Heutzutage werden stärkere alkoholische Getränke verwendet. Doch der Konsum solcher Getränke birgt gesundheitliche Risiken. Ein paar Gläser selbstgemachter Wein zu Ostern sind nicht nur nicht verpönt, sondern können im Gegenteil dazu beitragen, dass der Körper die Nahrung nach dem Fasten besser verarbeiten kann.

Ein wichtiger Erfolgsfaktor bei der Weinherstellung zu Hause ist die Ernte der Trauben zu einem Zeitpunkt, an dem sie ihre volle Reife erreicht haben. Zu diesem Zeitpunkt enthalten die Beeren die maximale Zuckermenge. Was ist beim Fermentationsprozess entscheidend?

Nach der Weinlese müssen die Beeren von der Traube getrennt und in einen Behälter gegeben werden. Wenn Sie viele Trauben geerntet haben, eignen sich hierfür 60-Liter-Edelstahltanks. Bevor die Trauben in Behälter gefüllt werden, müssen die Beeren von Hand zerkleinert werden. Behälter mit Trauben sollten in einem Raum mit einer Temperatur von 10 bis 25 Grad aufgestellt werden
Während die Trauben gären, müssen sie regelmäßig umgerührt werden.
Wenn Sedimente auftreten, muss der Wein abgeseiht werden. Zu diesem Zweck können Sie Mull- oder Nylonstrümpfe verwenden. Sie müssen der gereinigten Flüssigkeit Zucker hinzufügen. Für einen Liter Wein benötigen Sie eine Tasse Zucker. Den Wein umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat
Wir warten, bis der Wein gärt, und füllen ihn in Drei-Liter-Gläser. Lassen Sie vom Hals bis zum Niveau des Weins 2 cm frei. Rollen Sie die Gläser mit Deckel auf und machen Sie ein Loch in die Mitte. Wir führen einen medizinischen Schlauch in das Loch ein. Es sollte über dem Wein liegen. Bestreichen Sie das Loch mit dem Schlauch mit Plastilin, um es abzudichten. Wir stecken das andere Ende des Schlauchs in ein Gefäß mit Wasser und bilden so einen Wasserverschluss
Während der Gärung bilden sich Sedimente im Wein. Es muss regelmäßig entfernt werden (den Wein in andere Gläser füllen, dabei Sedimente hinterlassen) und alles noch einmal wiederholen
Die Fermentationsdauer hängt von verschiedenen Faktoren ab und kann stark variieren. Probieren Sie den Wein regelmäßig, fügen Sie Zucker hinzu (falls erforderlich) und sobald Sie das Getränk mögen, verschließen Sie das Glas mit einem Nylondeckel und lassen Sie es aufbewahren.

Ostergerichte dekorieren

Hausfrauen nutzen ihre eigenen Tricks, um ihren Tisch und leckere Gerichte zu Ostern zu dekorieren. Unten im Video können Sie einige davon ansehen und zur Kenntnis nehmen.

Video: Ostergerichte dekorieren

Den Ostertisch decken und Gerichte dekorieren

Über das Eindecken und Dekorieren des Ostertisches kann ich sehr lange schreiben. Jede Hausfrau hat viele Ideen im Kopf, wie man für diesen Feiertag zubereitete Gerichte schön servieren kann.
Während der Feier der Heiligen Auferstehung Christi sollten Ostersymbole auf den Tisch gelegt werden: Osterkuchen, Eier und andere Gerichte
Und auch das, was das Erwachen der Natur aus dem Winterschlaf anzeigt: Blumen, Grün, dekorative Vogelnester
Eine Spielzeugfigur des Osterhasen wird auch während des Feiertagsfestes angebracht sein
Das Hauptmaterial des Ostertisches ist Naturholz.
Wenn Ihr Tisch aus diesem Material besteht, können Sie zu Ostern ganz auf eine Tischdecke verzichten.
Naturholz, Blumen und Grün machen Ihren Tisch unvergesslich
Stellen Sie eine Vase mit Blumen in die Mitte des Tisches und für jeden Gast ein buntes Ei auf einen Teller. Und wenn Sie den Namen des Gastes auf die Eier schreiben, können diese als Sitzplatzkarten verwendet werden
Traditionelle Osterkuchen für diesen Feiertag können nicht nur mit Zuckerguss, sondern auch mit Kuchenmastix dekoriert werden
Sie können die Farbe des Mastix so wählen, dass sich die Torte organisch in das Gesamtdesign des Tisches einfügt. Sie können den Osterkuchen nicht nur mit Mastix bedecken, sondern auch Blumen daraus basteln, um dieses Gebäck zu dekorieren.
Aus Mastix können Sie verschiedene Figuren basteln und damit Ostern dekorieren. Hier kommt es vor allem auf Fantasie an. Und das Formen von Figuren aus diesem Material ist so einfach wie die Herstellung aus Plastilin

Schöne Feiertage für Sie!

Video: DIY Osterdekoration. Ei aus Faden und Kleber

Osterkuchen und bunte Eier gehören schon lange zu den traditionellen Ostergerichten. Neben der symbolischen Bedeutung wurden köstliche Rezepte von Generation zu Generation weitergegeben, die bis heute überlebt haben.

Ostereier

Ostereier gibt es in vielen Farben, vor allem angesichts der Möglichkeiten heutzutage. Alle Arten von Ostereiern und bemalten Eiern weisen antike Muster und Motive auf, die mit slawischen, vorchristlichen Vorstellungen und dem Leben in Verbindung stehen. Das gefärbte Ei wurde höchstwahrscheinlich schon vor dem Christentum in heidnischen Ritualen verwendet. Und dann wurden diese Traditionen im strahlenden Osterfest vereint.

Aus christlicher Sicht ist die natürlichste Farbe Rot, als Erinnerung an das von Christus vergossene Blut. Heutzutage gibt es viele Möglichkeiten, einem Ei Farbe zu verleihen, diese sind jedoch nicht immer verfügbar und für den Körper ungefährlich. Alte und erschwingliche Methoden funktionieren auch heute noch gut, Sie müssen nur versuchen, Eier zu Hause zu färben.

Osterkuchen

Kulich ist eine Art Artos, ein großes Sauerteigbrot, das am ersten Ostertag gesegnet wird. Darauf ist ein Kreuz angebracht, und der Artos ist auch ein Symbol für die Auferstehung Jesu Christi.

Rezept für Osterkuchen. Für die Zubereitung des Osterkuchens benötigen Sie 1000 g Mehl, 11 kg Hefe, 500 ml Milch, 7 Eier, 200 g Butter und Rosinen, Zucker, Salz und Zitrone nach Ihrem Geschmack. Für die Teigzubereitung die Milch erhitzen und die Hefe darin auflösen. Die Hälfte des vorbereiteten Mehls hinzufügen und gründlich umrühren. Es dauert eine Weile, bis der Teig aufgeht. Lassen Sie ihn daher an einem warmen Ort stehen und lassen Sie die Rosinen einweichen. Nehmen Sie die Eier und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Zucker zum Eigelb geben und kräftig schlagen, zum Eiweiß salzen und schaumig schlagen. Geben Sie zunächst das Eigelb zum Teig hinzu und vermischen Sie es. Machen Sie dann dasselbe mit dem Eiweiß. Restliches Mehl und Butter hinzufügen. Der Teig sollte nicht mehr an Ihren Händen kleben.

Anschließend Zitronenschale und Rosinen direkt zur Mischung geben. Abdecken und etwa eine Stunde ruhen lassen, danach im Ofen bei 180 Grad backen. Es dauert etwa 50–60 Minuten, in denen Sie mehr über die Zeichen für Ostern erfahren können.

Noch ein Rezept. Sie können den Kuchen wie folgt zubereiten: Erhitzen Sie ebenfalls die Milch und fügen Sie Mehl hinzu und vermischen Sie alles gründlich, damit keine Klümpchen entstehen. Beide Produkte werden in gleichen Mengen benötigt: 250 g. Anschließend den Teig an einem warmen Ort ruhen lassen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb von 5 Eiern. Das Eigelb mit dem Zucker weiß schlagen. Etwa 150 g Butter weich machen und zusammen mit dem Eigelb zum aufgegangenen Teig geben. Das Eiweiß aufschlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

Gleichzeitig weitere 250 g Mehl einstreuen und den Teig kneten, abdecken und etwa eine Stunde ruhen lassen. Nehmen Sie Rosinen und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Als nächstes mahlen Sie Mandeln oder Walnüsse, kandierte Früchte und bereiten Sie Zitronenschale vor. Die resultierenden Zutaten können dem Teig hinzugefügt werden. Gründlich vermischen und bei einer Temperatur von 180 bis 200 Grad backen.

Glasur. Um die Glasur vorzubereiten, nehmen Sie 2 Eier und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Mit Puderzucker (ca. 400 g) und Zitronensaft verrühren. Wenn die Kuchen abgekühlt sind, können Sie diese Glasur darüber gießen und mit Konfektdekorationen bestreuen.

Ostern ist ein Feiertag, der mit der Freude der Christen über die Auferstehung Jesu Christi verbunden ist. Es gibt aber auch falsche Traditionen, die man kennen muss, zum Beispiel den Friedhofsbesuch vor Ostern. Schöne Ferien, und vergessen Sie nicht, die Tasten und zu drücken

29.04.2016 06:22

Der große Feiertag der Auferstehung Christi ist das wichtigste Ereignis in der orthodoxen Welt. An diesem Tag gilt die strenge...

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