Wie wählt man Oolong- oder Puer-Tee am besten zum Teetrinken oder als Geschenk aus?

Tee Tie Guan Yin Sorten Schwarzer Drache in einer Geschenkbox, verziert mit goldenen Guanyin-Statuen

Von der Inschrift an Rückseite Boxen: Halbfermentierter Tee Schwarzer Drache(Anmerkung: Oolong, d. h. Wu-Lun auf Chinesisch bedeutet Schwarzer Drache) wird aus Rohstoffen höchster Qualität hergestellt, die in der ökologisch sauberen Bergregion Südchina gesammelt werden.

Ständiger Teekonsum fördert die Resorption von Uterusmyomen und Darmpolypen und hilft dem Körper, pathologische Zellen zu zerstören und zu entfernen. Von allen Grüntees (Anmerkung: Oolong-Tees mit Teeblättern). Grüne Farbe) genau Tie Guan Yin verfügt über ein Maximum an Substanzen, die Giftstoffe und Fette adsorbieren. Dieser Tee hilft, die Wände und Blutgefäße zu stärken und Thrombophlebitis zu behandeln. Verwenden von diesem Tee normalisiert den Blutdruck, senkt den Cholesterinspiegel im Blut. Vitamin K im Tee lindert Bläue und Schwellungen unter den Augen. Tee Schwarzer Drache Hilft bei der Beseitigung von Altersflecken, verbessert den Teint, erhöht die Hautelastizität, heilt und verjüngt die inneren Organe.

Verbindung: grüner Tee höchste Kategorie Tie Guan Yin mit dem Zusatz solcher in der chinesischen Medizin bekannten Heilkräuter, wie japanisches Geißblatt, Cassiabohnen usw. Tee enthält etwa 400 für den Körper wertvolle Stoffe, die Vitamine D, E, K, B1, B2, B6, B3, H, B12, C, P sowie Kalzium, Phosphor, Eisen, Fluor, Jod, Magnesium, Selen, Mangan, Zink.

Hersteller: Zhejiang Tea Company, China.

Bei der Auswahl von Tee zum Teetrinken oder beim Kauf von Pu-Erh oder Oolong als Geschenk ist es am bequemsten, sich an dem Zweck zu orientieren, für den der Kauf von Tee für Sie am wichtigsten ist. Typischerweise wird Tee aufgrund seiner wohltuenden Eigenschaften ausgewählt, beispielsweise zur Verbesserung der Verdauung oder zur Gewichtsabnahme, oder wegen der Schönheit des aufgebrühten Teeaufgusses, beispielsweise um den Gästen Tee in einer transparenten Glasteekanne zu servieren, in der die Teeblätter sichtbar sind , der ein subtiles Aroma verströmt, oder für die anregende Wirkung von Tee, zum Beispiel zur Linderung von Müdigkeit und zur Verbesserung des Tonus, oder um Tee in einer soliden Geschenkverpackung zu kaufen.

Wohltuende Eigenschaften von Pu-Erh- und Oolong-Tee, welcher Tee für welchen besser geeignet ist

Berücksichtigen Sie bei der Auswahl des Tees nach Möglichkeit den Geschmack, das Aroma, vorteilhafte Eigenschaften Tee, Gewohnheiten, Charakter und Lebensstil eines potenziellen Teekonsumenten. Dann können Sie sich ein ganz individuelles Geschenk oder eine Freude aussuchen, die für viele wichtiger ist als formelle Zeichen der Aufmerksamkeit und Höflichkeit. Konzentrieren Sie sich im Zweifelsfall auf Ihren Geschmack und darauf, welche Art von Tee Sie gerne zubereiten möchten, der nützlich und interessant für Sie ist.

Wohltuende Eigenschaften von Pu-Erh-Tee, Wahl zwischen Shu Pu-Erh und Sheng Pu-Erh

Pu-Erh hat den höchsten Fermentationsgrad, der ihm Geschmack und wohltuende Eigenschaften verleiht. Pu'er-Tees sind nachfermentierte Tees, und Shu Pu'er ist reifer als Sheng Pu'er.

Wählen Sie Shu Pu-Erh-Tee zur Gewichtsreduktion und wegen der wohltuenden Eigenschaften des Tees

Wählen Sie Shu-Puer-Tee aufgrund des Geschmacks und der wohltuenden Eigenschaften des Tees, wenn Sie sich um Ihre Gesundheit oder die Ihrer Freunde und Lieben kümmern möchten. Shu-Puer-Tee wird diejenigen ansprechen, die oft lieber schwarzen als grünen Tee trinken oder schwarzen und grünen Tee gleichermaßen mögen.

Es wird angenommen, dass Shu-Puer-Tee gut absorbiert wird, weil... ist bereits stark fermentiert und daher verbraucht der Körper keine zusätzlichen Ressourcen für seine Verarbeitung, seinen Abbau und seine Verdauung, um nützliche Substanzen aus dem Teeaufguss zu extrahieren, sondern erhält sie sofort in maximaler Menge. Der Verzehr von Shu Pu-Erh verbessert den Verdauungsprozess, Shu Pu-Erh-Tee trägt zur Normalisierung des Blutdrucks bei und hat viele andere wohltuende Eigenschaften.

Die Vorteile von Shu-Puer-Tee ohne Herzrasen

Starkes Aufbrühen von Shu Pu-Erh hat wie jeder andere Tee eine tonisierende Wirkung, allerdings mit der Eigenschaft, dass es die Herzfrequenz milder beeinflusst als Kaffee oder grüner Tee. Daher kann Tee in angemessenen Mengen vor dem Zubettgehen getrunken werden, ohne große Angst vor Einschlafschwierigkeiten zu haben, was für ältere Menschen wichtig sein kann, die unter erhöhter Herzfrequenz oder Schlaflosigkeit leiden, oder für aktive Kinder, denen das Einschlafen schwerfällt der Abend. Natürlich ist die Wirkung von Tee individuell und bei Bedarf ist es besser, einen Arzt aufzusuchen und die Reaktion Ihres Körpers sorgfältig zu überwachen.

Shu-Puer-Tee eignet sich als Geschenk für Männer

Es besteht die Meinung, dass sich der regelmäßige Verzehr von Shu-Pu-Erh-Tee aufgrund der Kombination seiner stimulierenden Eigenschaften, einer positiven Wirkung auf die Nierenfunktion, des hämatopoetischen Systems und eines verbesserten Stoffwechsels im Körper positiv auf die männliche Aktivität auswirkt. Manche halten Shu Pu-Erh eher für einen Männertee, und Frauen wird empfohlen, sich beispielsweise getrocknete Chrysanthemenblüten oder Rosenknospen selbst aufzubrühen, da sie glauben, dass der Blütenaufguss die Haut verjüngt und verbessert Aussehen Ich frage mich, ob Sie dieser Meinung zustimmen werden, nachdem Sie Shu Pu-Erh ausprobiert haben.

Shu-Puer-Tee wird Blumenzüchter, Garten- und Gemüseanbauliebhaber begeistern

Es gibt viele Menschen, die daran gewöhnt sind Landhaus, ein Stück Land, ihre Ernte, und genießen Sie die Arbeit im Garten, das Pflanzen Obstbäume und Sträucher in Löcher stecken, Hochbeete und Komposthaufen aller Art anlegen, gerne an Blumentöpfen basteln, Blumen, die sie lieben, neu pflanzen und wissen, wie man Setzlinge im Gewächshaus oder auf der Fensterbank züchtet. Solche Menschen sind an den Geruch eines Holzhauses, frisch gegrabener Erde, Humus, Asche, Humus oder Torf gewöhnt, der in ihnen angenehme Assoziationen hervorruft, die mit Aktivitäten im Freien, der Erfahrung, das erfolgreiche Wachstum schöner und gesunder Pflanzen zu beobachten und zu erhalten, verbunden sind eine reiche Ernte. Shu Pu-Erh ist besonders reich an ähnlichen ländlichen Aromen.

Die Leidenschaft für die landwirtschaftliche Arbeit ist saisonabhängig, und im Herbst und Winter werden diese Menschen, insbesondere diejenigen in der Stadt, mit großer Freude Shu-Pu-Er-Tee aufbrühen und trinken und den spezifischen Torfgeschmack und -geruch spüren, der positive Erinnerungen hervorruft des Landes, die Ernte umweltfreundlicher Hackfrüchte, tauchen Sie ein in das Nachdenken und Vorwegnehmen der Umsetzung Ihrer Frühling-Sommer-Ideen in der Natur.

Shu-Pu'er-Tee wird diejenigen ansprechen, die nichts Saures mögen.

Das individuelle innere Säure-Basen-Gleichgewicht eines Menschen kann seine Essgewohnheiten und Vorlieben bestimmen. Wenn Sie über sich selbst oder über Ihren Freund sagen können, dass Sie Tee mit Zitrone nicht besonders mögen, mögen Sie Gurken mehr als Tomaten, oder Sie mögen lieber süße dunkelrote Äpfel, ein wenig bitter, wie die Sorte Jonathan, nicht sauer Antonowka, Das Geschmack von Tee Shu Puer könnte eine angenehme Entdeckung für Sie sein.

Tatsache ist, dass es Shu Puer gibt einzigartiger Tee, das auf den Aufguss eher alkalisch als sauer reagiert, wodurch der Magen nicht gereizt wird und kein gesteigerter Appetit entsteht, was vor allem für diejenigen interessant sein dürfte, die es nicht mögen saure Lebensmittel und Getränke.

Die Vorteile von Shu Puer Tee zur Gewichtsreduktion und Gewichtsnormalisierung

Shu-Puer-Tee eignet sich wie alle Oolong- und Puerh-Tees zur Gewichtsreduktion und Gewichtsnormalisierung. Tee normalisiert nicht nur den Stoffwechsel, regt den Abbau und die Verdauung der Nahrung an, entfernt Giftstoffe, sondern regt auch keinen so gesteigerten Appetit an wie grüner Tee, wenn man Tee auf nüchternen Magen trinkt, was jedem, der abnehmen möchte, in die Hände spielt . Aufgrund der Tatsache, dass Shu Pu-Erh normalerweise einen süßlich-neutralen Geschmack ohne Adstringenz, Bitterkeit, Säure oder adstringierenden Geschmack hat, kann es in beliebiger Menge vor, nach, während der Mahlzeiten und zwischen den Mahlzeiten verzehrt werden, um den Magen zu füllen Magen gesunder Tee statt häufiger Mahlzeiten.

Wenn Sie es gewohnt sind, zwischen den Mahlzeiten etwas Süßes zum Tee zu sich zu nehmen, zum Tee aber auf Süßigkeiten, Sandwiches, Lebkuchen und Kekse verzichten möchten, dann fällt es Ihnen leichter, auf Shu Pu-Erh zu verzichten als auf grünen Tee, was zu Problemen führen kann Übermäßiger Appetit und Verlangen nach einem Snack, und Shu Pu-Erh bringt nicht weniger Vorteile als grüner Tee.

Sheng Puer Tee ist nicht nur gesund, sondern auch aufgrund seines Geschmacks und Aromas interessant

Wählen Sheng Puer wenn Sie seinen Geschmack und sein Aroma mit Shu Pu-Erh vergleichen möchten oder Shu Pu-Erh bereits satt haben oder war betrunken Wenn Sie glauben, dass es an der Zeit ist, Tee zuzubereiten, der in Geschmack und Aroma dem grünen Tee ähnelt, nehmen Sie den Geruch von Trockenfrüchten wahr, wenn Sie von den verschiedenen Geschmacksrichtungen von Bitterkeit, Säure und Adstringenz im Tee unterhalten werden.

Dynamik der Geschmackseigenschaften von Sheng Pu-Erh im Vergleich zur Stabilität von Shu Pu-Erh

Der Geschmack von gepresstem Sheng-Puer-Tee kann sich von Jahr zu Jahr positiv verändern, da er gelagert wird und im Inneren langsam eine Restgärung stattfindet. Es wird angenommen, dass Kenner und Kenner von Pu-Erh-Tee aufgrund des reichhaltigeren Geschmacks und Aromas des Teeaufgusses häufiger Sheng-Pu-Erh-Tee als Shu-Pu-Erh-Tee trinken, was den Teetrinkprozess interessanter macht. Aber ohne ausreichende Erfahrung ist es schwieriger, einen guten und leckeren Sheng Puer zu kaufen als einen guten Shu Puer, weil... Beim Kauf von Sheng Puer ist es einfacher, bei der Auswahl einen Fehler zu machen. Schließlich ist Sheng Pu-Erh in Bezug auf die Reife ein dynamischerer Tee als Shu Pu-Erh aus dem gleichen Erscheinungsjahr und kann im Aroma und Geschmack im Vergleich zu Shu Pu-Erh sowohl positiv als auch negativ variieren stabil im Geschmack. Daher empfiehlt es sich beim Kauf immer, wenn sich die Gelegenheit bietet, sich einen Tee aufzubrühen und den von Ihnen ausgewählten Tee nach Ihrem persönlichen Geschmack auszuprobieren. Und wenn Sie es nicht probieren können, schauen Sie sich die folgenden an. Tipps zum Kauf von Puer- und Oolong-Tee zum Teetrinken .

Sheng Puer Tee eignet sich als nützliches und originelles Geschenk zur Hochzeit oder zur Geburt eines Kindes.

Zu einer Hochzeit verschenken Romantiker zwei Flaschen Champagner, die mit einem Band zusammengebunden sind, und sagen, dass dieser Wein aufbewahrt werden kann, um nacheinander Ereignisse wie einen Hochzeitstag und die Geburt eines Kindes mit der Familie oder Freunden zu feiern. Aus dem gleichen Grund ist es möglich, einen gepressten Pfannkuchen aus Sheng Pu-er-Tee in jedem geeigneten Wert zu verschenken, von dem Sie viele Jahre lang Stücke zum Aufbrühen abbrechen und so verschiedene Ereignisse und positive Veränderungen feiern können Ihr persönliches Leben bei einer Tasse Tee im Familienkreis, die Stärkung und Reife der Beziehung und parallel dazu die positiven Veränderungen im Geschmack von Tee im Laufe der Jahre.

Manche halten an der Tradition fest, zum Gedenken an die Geburt eines Kindes einen Baum zu pflanzen, damit die ganze Familie gleichzeitig das Wachstum und die Reifung des Baumes und des Kindes beobachten kann. Darüber hinaus können Sie einjährigen Sheng Pu-er-Tee, den Sie sich jedes Jahr zu Geburtstagen gönnen können, wenn er reift, sogar als Packung kaufen sieben Söhne aus einer Charge, falls eine große Familie, viele Freunde da sind und jeder den Tee probieren möchte.

Sheng Puer-Tee wird zum Sammeln und als mögliche Möglichkeit zur Kapitalanlage nützlich sein

Der Verbraucherwert von Sheng Pu-Erh steigt im Laufe der Jahre, vorausgesetzt, es herrschen normale Lagerungsbedingungen. Nachdem sie jungen Sheng Pu-Erh aus einer erfolgreichen Ernte probiert haben, kaufen sie oft eine Packung gepresster Pfannkuchen oder Briketts derselben Charge, während auf dem Markt ein Überangebot an Tee vorhanden ist und der Preis niedrig ist. Und sie lagern Tee zu Hause oder im Hauswirtschaftsraum auf Regalen oder Zwischengeschossen in Papierboxen, damit der Tee keine Fremdgerüche aufnimmt und seinen Geruch nicht in der gesamten Wohnung verteilt.

Während der Lagerung fermentiert Sheng Pu'er-Tee langsam weiter und entfernt Fremdgerüche, wobei er sich dem Fermentationsgrad von Shu Pu'er-Tee nähert. Durch die Lagerung wird Sheng Pu-Erh würziger, reifer und teurer, seine Farbe wird dunkler, bleibt aber dunkelgrün und behält weitgehend das ursprüngliche Geschmacksbouquet und Aroma, das für Shu Pu-Erh-Tee unzugänglich ist.

Shu Pu-Erh kann auch gekauft und gelagert werden, und der Tee wird mit der Zeit besser, aber nicht, weil er fermentierter und reifer wird, denn es wird bereits in der Fabrik so weit wie möglich fermentiert. Die Verbesserung des Shu-Puer-Tees liegt daran, dass während der Lagerung die überschüssigen Gerüche fauler Blätter besser aus dem Tee entfernt werden und der Tee dementsprechend vor dem Aufbrühen weniger mit kochendem Wasser gewaschen werden muss. Darüber hinaus kann sich herausstellen, dass Shu Pu-Erh eines bestimmten Erscheinungsjahrs schmackhafter ist als vergleichbare jüngere Shu Pu-Erh derselben Serie, da im Vergleich alles über die Jahre gelernt wird. Aber im Allgemeinen ist Sheng Puer ertragreicher und effektiver zu sammeln und aufzubewahren als Shu Puer, vorausgesetzt natürlich, dass Sie die Geduld haben, ihn aufzubewahren.

Aufgrund ihrer schönen Verpackung und abwechslungsreichen Zusammensetzung eignen sich Oolongs hervorragend als Geschenk

Zum Beispiel Oolong-Tee Lan Gui Ren enthält Oolong und Ginsengwurzel, die dem Ginseng-Oolong seine exotische Besonderheit verleihen.

Oolongs werden pur angeboten und mit Ginseng und anderem gemischt nützliche Kräuter und Früchte von Sträuchern, solche Tees werden als Geschenk für Männer, für Frauen, für Liebhaber süßer Früchte und Heilmittel ausgewählt Kräutertees, für Liebhaber eines gesunden Lebensstils.

Klassische Oolongs Tie Guan Yin, Da Hong Pao und andere Oolongs unterscheiden sich voneinander in der Technologie und im Fermentationsgrad und damit in der Farbe, dem Aroma und dem Geschmack des Aufgusses. Tie Guan Yin und ähnliche Oolongs ähneln grünem Tee und Da Hong Pao und ähnliche Tees - zu Pu-Erh.

Oolongs werden oft nicht nur nach Gewicht in verschiedenfarbigen Vakuum- oder normalen Beuteln verkauft, sondern auch in schönen Markenschachteln und -gläsern. Und Pu-Erhs zeichnen sich nicht besonders durch solch attraktive Verpackungen aus, obwohl sie dafür auch schöne verkaufen. Geschenkbox, innen mit gelber Seide ausgekleidet oder in Goldfolie eingewickelt, aber nicht überall.

Wählen Sie Tie Guan Yin Oolong, um die Farbe und das Aroma von grünem Tee ohne den bitteren Nachgeschmack zu genießen.

Oolong-Tee Tie Guan Yin hat halbfermentierte grüne Teeblätter, klassisch gerollt grüne Oolongs, ähnelt in der Farbe Sheng Pu-erh, ist aber weicher im Geschmack.

Wählen Sie Oolongs, z.B. klassischer Tee Tie Guan Yin, um sich und Ihren Freunden vor der Arbeit, einem Spaziergang oder einer Disco Energie zu verleihen, oder um sie auf einem Feiertagstisch in eine durchsichtige Glasteekanne zu stellen und die Farbe des Aufgusses und die großen, gedrehten Teeblätter zu betrachten, die sich beim Aufbrühen entfalten, oder um Erfreuen Sie Ihre Grüntee-Liebhaber mit dem Aroma und Geschmack.

Tie Guan Yin Oolong-Tee hilft Ihnen dabei, zu lernen, wie Sie jeden grünen Tee in den gewünschten Zustand aufbrühen.

Oolong-Tee Tie Guan Yin wunderschön serviert in einer Teekanne aus klarem Glas. Große Teeblätter richten sich auf und sinken zu Boden.

Manchmal kommt es vor, dass beim Aufbrühen von grünem Tee oder Sheng Pu-Erh wegen seiner tonisierenden Wirkung frischer Geschmack, grün-goldene Farbe, Frühlingsduft, wohltuende Mikroelemente, häufige Fehler beim Brauen sind erlaubt.

Wenn sich beispielsweise aufgrund einer fehlerhaften Berechnung zu viele Teeblätter in der Teekanne befinden, der Tee abgekühlt ist oder in der Teekanne zurückgeblieben ist, ist es an der Zeit, den Tee rechtzeitig aus der Teekanne in einen anderen Behälter abzugießen verpasst, und aus solchen Gründen wird der Aufguss von grünem Tee in der Teekanne so dick, säuerlich, adstringierend, bitter, dass das Trinken, gelinde gesagt, nicht sehr angenehm wird. Viele Teeliebhaber trinken am liebsten schwarzen Tee, weil sie noch nicht ganz herausgefunden haben, wie man grünen Tee am besten aufbrüht, damit er nicht nur aromatisch zum Inhalieren, sondern auch richtig lecker zu trinken ist.

Oolong-Tee Tie Guan Yin Obwohl er bestimmte wohltuende und anregende Eigenschaften des grünen Tees beibehält, verzeiht er problemlos viele Fehler beim Aufbrühen. Tee reagiert auf Brühfehler nicht mit scharfer Bitterkeit, da er bei der Herstellung zu einem gewissen Grad fermentiert wurde und durch die Fermentation der bittere Geschmack entfernt wird.

Fermentationsübertragungen Tie Guan Yin Von der Kategorie des grünen Tees zur Kategorie des halbfermentierten Tees, der eine Zwischenposition zwischen gewöhnlichem grünem Tee und hochfermentiertem Sheng Pu-Erh einnimmt. Oolong-Tee ist kein grüner Tee mehr, wird aber noch nicht zu Pu-Erh, was sich darin äußert, dass beim Aufbrühen die anregende Wirkung und die Bitterkeit des grünen Tees stark nachlassen, die Farbe und das Aroma des grünen Tees jedoch erhalten bleiben. Oolong heißt türkisfarbener Tee, d.h. nicht mehr grün, sondern beginnt sich in Richtung eines reiferen Tees zu bewegen.

Der beste Weg, das köstliche Aufbrühen von grünem Tee zu üben, ist die Verwendung einer kleinen Menge. Tie Guan Yin oder ein anderer Oolong, weil Oolong lässt sich ganz sanft und sanft aufbrühen, sodass Sie Zeit zum Verzehr haben, bevor es bitter schmeckt, und Sie sich an den Farbton des Aufgusses erinnern können, der am besten zu Ihrem Geschmack passt.

Tie Guan Yin Oolong-Tee eignet sich als Geschenk für alle, die den Geschmack von weichem Grüntee bevorzugen

Tee Tie Guan Yin Auch für alle geeignet, die grünen Tee aufgrund seiner reinigenden Wirkung, Antioxidantien, Vitaminen und Mikroelementen gerne trinken möchten, sich aber nicht vollständig an den bitteren Geschmack von grünem Tee gewöhnen können oder aufgrund einer übermäßigen Erhöhung der Herzfrequenz dies tun gezwungen, die Wahl des schwarzen Tees einzustellen. Solche Leute werden diesen Tee finden Tie Guan Yin kann ihre Bedürfnisse erfüllen, indem es die Wirkung von schwarzem Tee auf den Körper hat, mit dem Geschmack, der Farbe und dem Geruch von grünem Tee.

Der Oolong-Tee Da Hong Pao eignet sich als Geschenk für alle, die den Geschmack von weichem Schwarztee bevorzugen

Oolong-Tee Da Hong Pao hat fermentierte schwarze und braune Teeblätter, ein Klassiker dunkler Oolongs, der in der Farbe an Shu Puer erinnert.

Gemeinsames Teetrinken fördert das gegenseitige Kennenlernen

Wenn sich eine Bekanntschaft entwickelt, wird sie oft zu einem Besuch oder einem Besuch in einem Café auf eine Tasse Tee eingeladen, um Zeit miteinander zu verbringen und die Möglichkeit zu haben, über alles zu reden. Dann ist es praktisch, ein Gespräch reibungslos zu beginnen, indem Sie einfach über Ihren Lieblingstee sprechen. Beginnen Sie, Ihren Gesprächspartner mit originellen Informationen über Tee zu interessieren, erzählen Sie ihm davon verschiedene Vorteile und den Fermentationsgrad des Tees, fragen Sie nach dem Gesundheitszustand Ihres Freundes. Finden Sie die richtigen Worte, um die wohltuenden Eigenschaften einer bestimmten Teesorte zu loben, die Ihnen zum Probieren angeboten wird, bedanken Sie sich für die gelungene Teeauswahl, zeigen Sie Optimismus und sagen Sie, dass es keinen schlechten Tee gibt. Oder laden Sie selbst jemanden zu einem wunderbaren Tee oder einer spontanen Teezeremonie zu Hause ein, die dem Kennenlernen förderlich ist.

Oolong, oolong, türkisfarbener Tee ist ein halbfermentierter Tee. Bei der Verarbeitung wird die Gärung nicht abgeschlossen: Nicht das gesamte Blatt wird ihr ausgesetzt, sondern nur die Ränder und ein Teil der Oberfläche. Gleichzeitig behalten die inneren Schichten des Teeblatts ihre inhärente Struktur und werden nicht fermentiert. Daher nimmt Oolong-Tee eine Zwischenstellung zwischen grünem und schwarzem Tee ein. Bei noch geringerer Fermentation erhält man gelben Tee.

Charakteristisch
Oolong hat ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack, der eine Verwechslung mit anderen Teesorten nicht zulässt. Trockener Tee hat ein charakteristisches würziges Aroma. Ein Aufguss aus reinen Oolongs hat einen spezifischen, würzigen und leicht süßen, blumigen oder honigfarbenen Geschmack und Aroma. Manchmal Oolong, z Geschmacksqualitäten, auch „scharfer“ oder „scharfer“ Tee genannt. Die Farbe des Aufgusses kann variieren: von hellgrün über hellbraun bis orangerot. Die Farbgebung hängt von vielen Faktoren ab: Klima, Bodenstruktur, Merkmale der Produktionstechnologie.

Produktion
Oolongs werden normalerweise aus reifen Blättern hergestellt, die von reifen Büschen gesammelt werden.
Die gesammelten Blätter werden eine halbe bis eine Stunde lang in der Sonne getrocknet. Anschließend werden die getrockneten Blätter in dicken Schichten in Körbe gelegt und zum Fermentieren in den Schatten gestellt. Der entscheidende Punkt Bei der Vorbereitung werden die Blätter während der Gärung jede Stunde vorsichtig gemischt und geknetet, wobei darauf zu achten ist, dass sie nicht zerbrechen. Diese Behandlung führt dazu, dass die Blätter ungleichmäßig fermentiert werden – die Blattränder sind größer als die Blattmitte. Abhängig von der Dauer des Prozesses und den Eigenschaften des Rohmaterials werden unterschiedliche Fermentationsgrade erreicht – von 20 % bis 60 % (bei den meisten Oolongs liegt sie im Bereich von 40–50 %).

Nach Erreichen des gewünschten Fermentationsgrads wird diese durch Erhitzen unterbrochen – die Blätter werden bei einer Temperatur von 250-300 °C getrocknet. Typischerweise erfolgt die Trocknung in zwei Schritten: Zuerst werden die Blätter einige Minuten lang kurz getrocknet, dann gedreht, anschließend wird der Tee getrocknet, um seinen Feuchtigkeitsgehalt zu reduzieren und schließlich die Fermentation zu stoppen. Der resultierende Tee wird verpackt und zum Verkauf verschickt.

Eigenschaften Oolong-Verarbeitungstechnologien ermöglichen es, die Echtheit von Tee ganz einfach zu bestimmen – echter Oolong ist immer ganzblättrig, es sollten keine abgebrochenen Blätter, Krümel, Staub vorhanden sein und seine Blätter, die sich während des Brühvorgangs entfalten, haben ein charakteristisches Aussehen – das Die Ränder sind dunkel, wie bei einem schwarzen Teeblatt, und die Blattadern und ein Teil des Blattes im mittleren Teil sind grün und haben ihre Struktur und Stärke beibehalten. Der charakteristische Geschmack von Oolongs macht es jedoch sehr schwierig, sie zu fälschen.

Brauen

Es wird normalerweise empfohlen, schwach fermentierte Oolongs mit der Technologie zum Aufbrühen von grünem Tee, d. h. mit Wasser bei einer Temperatur von 60–85 °C, für 1–3 Minuten aufzubrühen. Stark fermentierte Oolongs, die eher schwarzen Tees ähneln, werden länger (bis zu 5 Minuten) und mit heißerem Wasser (80–95 °C) aufgebrüht.

Puer-Tee

Offizielle Definition

Im Sommer 2006 wurden nach langem Überlegen neue Provinzvorschriften veröffentlicht, die die Definition von Pu-Erh, Anforderungen an Produzenten, Bewertungsmethoden usw. festlegen.

Der wichtigste davon ist der Standard DB53/103-2006 „Pu-Er Tea“, der Anfang 2007 in Kraft tritt und den bisher bestehenden Provinzstandard DB53／T 103-2003 ersetzt.

3.1 Puer-Tee
Pu-Erh-Tee ist ein lokales Produkt von Yunnan. Es handelt sich um Tee mit besonderen Qualitätsmerkmalen, der mit einer speziellen Technologie aus großblättrigen, sonnengetrockneten Blättern von Yunnan-Teehäusern hergestellt wird.
Pflanzen aus Gebieten, die den Anforderungen des Standorts und den Bedingungen für die Produktion von Pu-Erh entsprechen. Es gibt zwei Arten von Pu-Erh-Tee: Pu-Erh-Tee (Sheng Cha) und Pu-Erh-Tee (Shu Cha).

3.2 Puer-Tee(Sheng Cha) ist ein gepresster Tee, der mit einer Technologie hergestellt wird, die Fixieren, Rollen, Sonnentrocknen, Dämpfen und Formen umfasst.
aus frischen Teeblättern von großblättrigen Teepflanzen aus Yunnan, die an Orten wachsen, die den Anforderungen des Standorts und den Bedingungen für die Produktion von Pu-Erh entsprechen.
Sein Qualitätsmerkmale: Die Blattfarbe ist glänzend dunkelgrün, das Aroma ist sauber, langanhaltend, der Geschmack ist dicht (kräftig) mit einem süßen Nachgeschmack,
Die Farbe des Aufgusses ist grüngelb, sauber, das gekochte Blatt ist fleischig, gelbgrün.

3.3 Puer-Tee (Shu Cha) ist ein loser oder gepresster Tee, der aus großblättrigem, sonnengetrocknetem Yunnan-Tee aus Gebieten hergestellt wird
Erfüllung der Anforderungen des Ortes und der Bedingungen der Pu-Erh-Produktion gemäß bestimmte Technologie, das einer Nachgärung unterzogen wurde (beschleunigte Nachgärung oder langsame Nachgärung).
Seine qualitativen Merkmale: Die Farbe des Blattes ist leuchtend rotbraun, die Farbe des Aufgusses ist rot, dicht, klar, das Aroma ist ein besonderes Chenxiang (gealtertes Aroma),
der Geschmack ist würzig (kräftig) mit süßem Nachgeschmack, das gekochte Blatt ist rotbraun.

Somit wurde die Existenz von zwei verschiedenen Arten von Pu-Erh offiziell anerkannt – „rohes“ (Sheng) und „fertiges“ (fermentiertes) Pu-Erh sowie die Gleichstellung von langsamem (d. h. natürlichem) und beschleunigtem (industriellem) Post -Gärung wurde erkannt.

15:42 27.06.2014

Was ist Oolong?

Viele Liebhaber der alten Zeremonie stoßen oft auf ungewöhnliche Teesorten wie Oolong und Pu-Erh und trauen sich aus Unwissenheit auf diesem Gebiet nicht, die eine oder andere zu kaufen. In unserem Online-Shop Gtea.com.ua gibt es diese Art von Getränken, und deshalb möchten wir unsere lieben Kunden auf Informationen zu ihrer Zusammensetzung aufmerksam machen und uns sagen, wie sich Oolong-Tee von Pu-Erh unterscheidet.

Oolong oder, wie es auch genannt wird, Oolong ist ein Produkt, das ein zartes Aroma vereint und herber Geschmack grüner und roter Tee. Wissenschaftlich gesehen ist Oolong ein halbfermentiertes türkisfarbenes Getränk. Diese Teesorte wird wiederum in zwei Arten unterteilt: Insel- und Festlandtee.

Pu-Erh ist eine nachfermentierte Teesorte.

Taiwanesische Oolongs wachsen hoch in den Bergen und sind in dichten Nebel gehüllt. Die Sammlung erfolgt entweder im zeitigen Frühjahr, zu einem Zeitpunkt, an dem die Blätter reifen große Menge Vitamine und Mikroelemente oder im Spätherbst. Tees dieser Sorte haben ein typisches Merkmal – ein fest gerolltes, glattes Blatt.

Was Pu-Erh angeht, sollte man zunächst darauf achten, dass es sich bei diesem Vertreter um einen nachfermentierten Tee handelt, d.h. er hat bestanden voller Zyklus Fermentation. Unter geeigneten Lagerbedingungen kann Pu-Erh über einen langen Zeitraum gelagert werden, ohne dass sich die Qualität verschlechtert, sondern vielmehr, dass der Gehalt ansteigt.

Nützliche Eigenschaften

Puer-Tee erhielt seinen Namen in der chinesischen Provinz, in der Stadt Yunnan. Es gibt zwei Arten von Produkten: rohes Pu'er (Shen Pu'er) und gekochtes (Shu Pu'er). Im rohen Zustand nimmt das Getränk einen grünen Farbton an, während gebrautes Shu Pu-erh eine satte schwarze Farbe ergibt.

Es ist auch wichtig zu beachten nützliche Eigenschaften beide Sorten. Die Vorteile von Oolong zeigen sich im Vorhandensein zahlreicher Vitamine, Eisen, Mangan, essentielle Öle, das die Gewichtsabnahme fördert, das Hautbild und den Zustand der menschlichen Haut verbessert, Falten glättet und der Entstehung von Thrombophlebitis vorbeugt.

Tee Pu-Erh-Getränk senkt den Cholesterinspiegel im Blut, normalisiert die Magenfunktion und verringert das Schlaganfall- und Herzinfarktrisiko. Es ist jedoch zu beachten, dass es nur nach den Mahlzeiten eingenommen werden sollte.

Sie können Pu-Erh oder Oolong in unserem Online-Shop kaufen, da wir ausschließlich hochwertige und natürliche Produkte verkaufen. Vor dem Kauf sollten Sie sich jedoch unbedingt mit den Regeln für die Zubereitung dieses wunderbaren Getränks vertraut machen.

Regeln für die Zubereitung eines Oolong-Getränks

So brauen Sie Oolong richtig:

1. Nehmen Sie den Wasserkocher und spülen Sie ihn mit kochendem Wasser aus.

2. Geben Sie den Tee in ein Gefäß und füllen Sie es mit mindestens 90 Grad heißem Wasser.

3. Anschließend das Wasser abgießen, da es nicht empfehlenswert ist, die erste Portion zu trinken.

4. Gießen Sie neues Wasser ein, lassen Sie es 1 Minute lang stehen und lassen Sie es dann wieder abtropfen.

5. Es ist üblich, die zweite Portion Tee am Tisch zu servieren.

6. Dieser Vorgang kann noch einmal wiederholt werden.

7. Die Einzigartigkeit von Oolong besteht darin, dass es bis zu 10 Mal verwendet werden kann, jedoch nur, wenn Sie über Töpferwaren verfügen.

Wie man Pu-Erh braut

So brauen Sie Pu-Erh richtig:

1. Nehmen Sie 4 g Teeblätter pro 150 ml Wasser.

2. Spülen Sie das Pu-Erh vom Staub ab.

3. Füllen Sie das Produkt mit heißem Wasser von mindestens 90 Grad.

4. Zum Brauen werden Ton- und Porzellangeschirr bevorzugt.

5. Lassen Sie das Wasser nach 30 Sekunden ab.

6. Anschließend das Pu-Erh erneut mit Wasser der entsprechenden Temperatur auffüllen und 1-3 Minuten ziehen lassen.

7. Diese Sorte kann bis zu viermal gebraut werden.

Damit ist der Artikel abgeschlossen und wir danken Ihnen für Ihre Aufmerksamkeit. Wir wünschen Ihnen gute Laune und eine angenehme Teeparty. Mit freundlichen Grüßen, Online-Shop Gtea.com.ua.

Pu'er ist eine separate Gruppe Chinesischer Tee, das aus Rohstoffen des großblättrigen Yunnan-Teebaums hergestellt wird. Die Besonderheit von Pu-Erh besteht darin, dass es gealtert (über viele Jahre gelagert) werden kann. Vor dem Aufkommen des Kraftverkehrs hatte Tee auf dem Weg zum Verbraucher Zeit zum Reifen. In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts hatte Tee aufgrund der steigenden Nachfrage und der Verkürzung der Lieferzeit der Waren an den Verbraucher keine Zeit mehr, im erforderlichen Maße zu reifen (zu fermentieren), und daher in den siebziger Jahren Im 20. Jahrhundert wurde eine Technologie zur künstlich beschleunigten Fermentation entwickelt (Teeblätter werden aufgeschichtet, mit Wasser bewässert, woraufhin die Temperatur im Inneren des Haufens ansteigt, wodurch der Fermentationsprozess beschleunigt wird). So entstanden zwei Haupttypen von Pu-Erh – „rohes Pu-Erh“, hergestellt nach der ursprünglichen Technologie, und („erzwungenes“) „gekochtes Pu-Erh“.

Zubereitetes Pu-Erh ist Pu-Erh, das eine Phase der beschleunigten Fermentation durchlaufen hat: Roher Tee wird in einem geschlossenen, mit Sackleinen bedeckten Raum auf Haufen einer bestimmten Höhe geschüttet, pro 100 kg Rohmaterial werden 40 Liter Wasser hinzugefügt und für einen Zeitraum von Tagen bis zu einer Woche belassen.

Der letzte Schritt der Pu-Erh-Zubereitung ist das Pressen. Der Tee wird mit Dampf aufgeweicht und in die gewünschte Form gebracht (Ziegel, Pfannkuchen, rechteckige Fliese, Vogelnest oder Pilz) und getrocknet, in ein Tuch gewickelt. Ziegel und gepresste Pu-Erh-Pfannkuchen können entweder klein oder riesig sein. Gepresstes Pu-Erh ist ein geeignetes Material für die Herstellung großer Reliefgemälde. Für die Teezubereitung ist es jedoch bequemer, gepresste Kugeln für eine Portion zu verwenden.

Als Geburtsort von Pu'er gilt der Landkreis Pu'er in der südwestlichen Provinz Yunnan in China, von dem der Name des Tees stammt, obwohl Pu'er auch in anderen Regionen Chinas (einer Mischung aus Guangdong und Yunnan) hergestellt wird Rohstoffe oder Produkte, die vollständig aus Yunnan-Rohstoffen stammen, aber in anderen Regionen hergestellt werden) und sogar über seine Grenzen hinaus (Burma, Thailand, Vietnam produzieren ihr eigenes Pu-Erh). Die klimatischen Bedingungen in Yunnan sind optimal für den Teeanbau: geringer Temperaturunterschied zwischen Winter und Sommer, hohe Luftfeuchtigkeit und hohe Niederschläge. Die Geschichte von Pu'er reicht mindestens 1.700 Jahre zurück.

Pu'er unter Bedingungen Ordnungsgemäße Lagerung Mit zunehmendem Alter verbessert es nur seine Eigenschaften. Dadurch erhält der Tee einen weichen und samtigen Geschmack, ein subtiles Aroma und gewinnt an Kraft und Farbsättigung. Der Überlieferung nach gilt Pu-Erh als fertig, wenn „die Frische bis ins hohe Alter erreicht ist“. Der bisher älteste Puer wird in den Lagerräumen des Kaiserpalastes aufbewahrt. Dieser Tee ist über 300 Jahre gereift.

Die Natur frischer Tee Da es kalt ist, kann es zu Magenschäden, Schlafstörungen und einer Teevergiftung kommen. Die Natur von Pu-Erh ist weich und warm. Altes Pu-Erh und gekochtes Pu-Erh schaden dem Magen nicht, unterstützen die Verdauung, beruhigen den Geist und füllen uns mit Qi. Deshalb wird er geschätzt. Pu-Erh löscht nicht nur den Durst und hebt den Geist, es hat auch eine medizinische Wirkung.

PU-ERH-IMMOBILIEN

Eigenschaften von Puer-Tee - weicher Geschmack und zartem Aroma heilt es 100 Krankheiten. Pu'er wurde vor allem als bekannt Medizin für Krankheiten Verdauungssystem. Es hat auch andere positive Eigenschaften: senkt den Cholesterinspiegel, reinigt Giftstoffe, lindert die Auswirkungen von Vergiftungen (einschließlich Kater), fördert die Gewichtsabnahme (Vitamine A, D, E), normalisiert den Stoffwechsel.

Mit regelmäßig Pu'er trinken extrem nützlich. Viele moderne klinische Studien haben eine verbesserte Verdauungsfunktion, einen beschleunigten Stoffwechsel, einen verbesserten Hautzustand, einen niedrigeren Cholesterinspiegel im Blut und einen Gewichtsverlust bestätigt.

WIE MAN PU-ERH BRAUT

Da Pu-Erh einen sehr starken Geruch hat und gesättigte Farbe Es wird nicht empfohlen, ihn in einer Tonteekanne aufzubrühen, wenn Sie in derselben Teekanne auch anderen Tee aufbrühen. Ton absorbiert alle Gerüche und jeder nach Pu-Erh aufgebrühte Tee schmeckt wie Pu-Erh. Für Pu-Erh sollten Sie Ihre eigene Tonteekanne behalten. Die satte, satte Farbe von Pu-Erh sieht in Glas- oder Porzellanbehältern wunderschön aus. Hochwertiger Tee lässt sich viele Male aufbrühen, daher empfiehlt es sich, eine kleine Teekanne (100-200 ml) und kleine Schälchen zu verwenden. Reinigung Puerh-Effekt ist aber nur möglich, wenn es ohne Zucker und andere Süßigkeiten getrunken wird. Eine kleine Menge Trockenfrüchte oder dunkle Schokolade sind völlig akzeptabel.

Trennen Sie mit einem Messer ein 2–3 cm² großes Stück von der Pu-Erh-Platte ab. Es ist unmöglich, eine genaue Dosierung zu empfehlen, da die Stärke von Pu-Erh von vielen Faktoren abhängt. Um Ihren Tee zu beleben und zu reinigen, legen Sie ihn in kaltes Wasser, während die Teekanne aufwärmt. Sie können den Tee auch mit heißem Wasser übergießen und sofort wieder ausgießen. Das Wasser für die Zubereitung von Pu-Erh sollte weich sein und eine Temperatur von 90–95 Grad haben. Überkochendes Wasser verdirbt den Geschmack Qualitätstee. Der erste Aufguss Pu-Erh sollte ziemlich lang sein (von 10 bis 30 Sekunden), die nächsten 2-3 Aufgüsse ergeben einen reichhaltigen Aufguss in sehr kurzer Zeit eine kurze Zeit, für den vierten und die folgenden Brühe sollte die Zeit verlängert werden.

Zusätzlich zu der oben genannten Methode gibt es eine Methode zum Brauen von Pu-Erh nach der Lu Yu-Methode.

Ihr Name diese Methode benannt nach seinem Gründer, dem ersten Teeforscher der Geschichte, Lu Yu.

Das Kochen ist eine uralte Methode zur Zubereitung von gepresstem Tee. Am besten bereitet man Pu-Erh in einer Glasteekanne zu. Anschließend können Sie die Phasen des Erhitzens des Wassers und das Verhalten der Teeblätter beobachten. Beim Aufbrühen von Pu-Erh ist es sehr wichtig, die Phase der „Krabbenaugen“ (kleine Bläschen, die vom Boden des Kessels aufsteigen) nicht zu verpassen. Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie 1-2 Tassen Wasser aus dem Wasserkocher schöpfen und es beim „Geräusch in den Kiefern“ (dem dumpfen Geräusch vor dem Kochen) wieder hineingießen. Dadurch wird das Wasser verjüngt und für die Teeaufnahme vorbereitet. Vorgetränkt kaltes Wasser Dem Wasser wird Pu-Erh zugesetzt, bis es kocht. Bei der ersten Kochstufe („Perlenketten“) wird der Wasserkocher vom Herd genommen und 30-60 Sekunden lang aufgegossen. Das Kochen von Pu-Erh erfordert Erfahrung, denn wenn die Ziehzeit zu lang ist, wird das Pu-Erh trüb, bitter und geschmacklos, und wenn die Ziehzeit nicht lang genug ist, wird es schwach und wässrig. Ein weiterer Nachteil dieser Methode besteht darin, dass sie unwirtschaftlich ist. Einmal aufgebrühter Tee kann nicht erneut aufgebrüht werden. Pu-Erh kann mit Milch und Honig getrunken werden.

TEE-VERgiftung

Eine Teevergiftung kann verursacht werden durch starker Tee, in großen Mengen getrunken oder falsch zubereitet. Es ist für den menschlichen Körper genauso schädlich wie eine starke Alkoholvergiftung. Das Trinken von Tee auf nüchternen Magen, starken Tees auf vollen Magen oder eine große Dosis starken Tees für einen ungewohnten Körper kann zu einer Vergiftung mit Symptomen wie Angstzuständen, Schwindel, Schwäche in den Gliedmaßen, Magenbeschwerden und Unwohlsein führen des Hungers. Da diese Symptome möglicherweise nicht so ausgeprägt sind wie bei einer Alkoholvergiftung, wird ihnen in der Regel keine ernsthafte Beachtung geschenkt.

Die größte Gefahr besteht beim Trinken von starkem Tee auf nüchternen Magen sowie beim falschen Trinken von großblättrigem rotem Tee, der viel stärker ist als andere Tees. Menschen mit geschwächten Nieren sind am anfälligsten für eine Teevergiftung. Wenn die beschriebenen Symptome auftreten, sollten Sie sofort etwas essen, es reichen auch Süßigkeiten oder Obst.

"Ich bin einen Geschäftsmann. Mein Geschäft ist mit dem Getreidehandel verbunden. Aber ich wollte immer ein nützliches Hobby für mich finden, damit es auch den Menschen nützlich ist. Ich beschloss, die Geschichte des Tees zu studieren – es schien interessant zu sein. Ich fing an zu suchen, wo ich es kaufen konnte. Zuerst in der Stadt, dann in Online-Shops. Nachdem ich die gekauften Tees probiert hatte, stellte ich fest, dass die Tees, die ich im Internet bestellt hatte, in einem angenehmen Zustand waren; reiner Geschmack- ganz ohne Chemie. Die Chinesen nennen diesen Nachgeschmack „cha tsi“ – Vitalität, Energie.

Es gibt ein Sprichwort: Man kann jeden Tag einen anderen chinesischen Tee trinken, ohne dass so etwas in einem Jahr noch einmal passiert.

Ich habe mehr als 50 Teesorten namentlich probiert. Ich habe gelernt, dass die Hauptgruppen von Tees Grün, Gelb, Weiß, Rot, Oolong und Schwarz sind. Eine separate Gruppe ist Pu-Erh. Hierbei handelt es sich um nachfermentierte Tees, also solche, die einer natürlichen oder künstlichen Alterung durch einen speziellen Pilz unterzogen wurden. Puerhs gibt es in dunklen und hellen Sorten. Dies ist eines der meisten teure Sorten Tee, sehr lecker und äußerst gesund.“

Ein Schritt zur Selbstentwicklung

„Wettbewerbe unter Teeprofis wurden zu einem Sprungbrett für meine persönliche Entwicklung. Für mich ist das etwas Sportliches und Lustiges zugleich. Dazu Kommunikation mit Gleichgesinnten, mit denen, die sich für Teekultur interessieren. Dabei handelt es sich meist um kreative Menschen – entweder sportlich oder künstlerisch tätig: Musik, Malerei.

IN Tea Masters Cup Ich nehme zum zweiten Mal teil. Ich habe es letztes Jahr ausprobiert und gesehen, wie es war. Erreichte den 4. bis 5. Platz in den Bereichen Braukunst und Teezusammensetzung. Dieses Jahr bin ich zu Qualifikationswettbewerben nach Rostow am Don gefahren. Teilnahme an den gleichen Nominierungen und auch an der Verkostung.

Bei der Verkostung können Sie fünf Teesorten probieren, riechen und betrachten. Dann werden sie im gleichen Behälter bei gleicher Temperatur und für die gleiche Zeit gebrüht. In normale Schüsseln füllen, Probierlöffel verteilen und 10 Minuten ziehen lassen. Berücksichtigt werden sowohl die Richtigkeit als auch die Schnelligkeit der Teesortenbestimmung durch die Wettbewerber.

In Rostow belegte ein Mann aus Moskau, der seit drei Jahren professionell Tee verkostet, den ersten Platz. Er hat vier Tees getippt, ich habe drei getippt und bin Zweiter geworden, also bin ich zum Finale nach Moskau gefahren. Derselbe Moskauer gewann auch die Russische Meisterschaft, aber ich wurde Fünfter unter 13 Teilnehmern (ich habe zwei Tees getippt). Jetzt ist es mein Ziel, bei der nächsten russischen Meisterschaft einen Preis zu gewinnen.“

Tee-Zeremonie

„Der einfachste Weg, Tee zuzubereiten, ist Pin Cha. Es wird beim Teetrinken zu Hause verwendet. Gibt es noch mehr? Gong Fu Cha– höhere Geschicklichkeit der Teezeremonie mit Teepaaren und Einhaltung bestimmter Regeln.

Für eine entspannte Teeparty benötigen wir eine Teekanne, einen Chahai (ein Zwischengefäß, in das der aufgebrühte Tee aus der Teekanne gegossen wird, bevor er in Tassen gegossen wird), einen Chabei (Tasse), einen Chatzi (ein Werkzeugset: a (eine Schaufel, eine Zange, eine Nadel, ein Spatel usw.) und ein Hirte (Teetisch).

Zuerst bereiten wir die Gerichte vor, erwärmen sie: Dieser Tee öffnet sich besser. Dies ist eine der symbolischen Vorbereitungen für die Teezeremonie.

Wir spülen das Geschirr und erwecken einen warmen Geist, eine Welle. Tee in einen erhitzten Wasserkocher gießen. Die Teekanne, die ich zum Brauen verwende, ist eine Reproduktion einer der ältesten Teekannen des chinesischen Meisters Gong Chun. Gießen Sie also kochendes Wasser auf – es wäscht den Tee, weckt ihn auf und wäscht Staubpartikel von ihm weg. Wir lassen dieses Wasser ab und erwärmen das Geschirr weiter, indem wir kochendes Wasser darüber gießen. Dieser Vorgang muss immer wieder wiederholt werden. Dann, nachdem wir den Tee eingeweicht haben, gießen wir ihn in den Chakhai, wo sich die Teeblätter absetzen, und dann in die Tassen. Warum wird der Aufguss den Gästen nicht sofort ausgeschenkt? Denn wenn wir ihn einzeln in Tassen gießen, erhalten wir Tee unterschiedlicher Stärke, aber im Chahai vermischt er sich und wird homogen. Deshalb wird der Chahai der Kelch der Gerechtigkeit genannt.“

Heilmittel gegen 100 Krankheiten

„Jeder chinesische Tee, wenn er echt ist, ist gesund, nein Nebenwirkungen bietet keine. Untersuchungen japanischer und englischer Wissenschaftler besagen, dass Tee mehr als 100 für den Menschen nützliche Mikroelemente enthält. Obwohl sie in Mikrodosen vorliegen, sind sie sehr wichtig.

Tee gilt als Heilmittel gegen 100 Krankheiten. Von chemische Eigenschaften, und dies wurde durch Untersuchungen erneut bestätigt, Tee senkt den Blutzuckerspiegel und stärkt das Herz-Kreislauf-System. Interessanterweise gibt es in China ein Gebiet, in dem seit Jahrhunderten Pu-Erh (nachfermentierter Tee) angebaut wird. In dieser Gegend, in der Tee getrunken wird, gibt es nur wenige Krebspatienten, praktisch keine. Und die Menschen werden 90–100 Jahre alt.

Sie sagen, dass alle Krankheiten vom inneren Zustand eines Menschen, seinem Lebensstil, seinem Verhalten und seinen Gefühlen herrühren. Tee hilft Ihnen, zur Ruhe zu kommen, sich ruhig zu fühlen, gibt Ihnen einen Zustand, in dem Sie nicht wütend sein möchten, sondern in einem angenehmen Geisteszustand sein möchten. Durch einen subtilen Geschmackszustand offenbart Tee ein gewisses inneres Potenzial, neue Talente. Und das sehe ich überall: Jemand fängt an, Gedichte zu schreiben, jemand interessiert sich für Musik, jemand ändert generell seinen Lebensstil, achtet auf seine Ernährung.

Die Kommunikation mit solchen Menschen lädt Sie mit Positivität auf und versetzt Sie in eine kreative Welle. Deshalb habe ich vor, in Zukunft meinen eigenen Teeladen zu eröffnen oder mich an einem großen Teeprojekt zu beteiligen. Ich möchte mit einem großen Wissens- und Erfahrungsschatz an die Sache herangehen.“

Berauschender Effekt

„Manchmal verspürt man nach dem Teetrinken ein Rauschgefühl und einen leichten Schwindel. Aber es ist sehr subtil, erhaben. Ich versuche, es nicht Rausch zu nennen, da die meisten Menschen damit sofort etwas Negatives assoziieren. Das ist eine Art Teezustand. Es kommt vor, dass jemand irgendwo bei einer Verkostung oder beim Teekauf in China viele Teesorten probiert und schon zu durchtrainiert ist. Schließlich kann man von allem ein Übermaß bekommen. Das Gleiche gilt für Tee: Er sorgt für einen Sauerstoffeinstrom ins Blut, der die Gehirnaktivität anregt.

Im Tee ist übrigens mehr Koffein enthalten als im Kaffee. Tee wird jedoch vom Körper ausgeschieden, reichert sich nicht an und hat eine mildere Wirkung. Kaffee gibt Ihnen sofort Ton. Und Tee erzeugt eine sanfte, subtile Welle, die sich über die Zeit ausdehnt.

Es gibt noch einen anderen Ausdruck: Tee berauscht durch seine Nüchternheit.

Wenn Sie Tee auf nüchternen Magen trinken, kann es aufgrund einer Reizung der Magenschleimhaut zu leichter Übelkeit kommen. Dies gilt für Grüntees, Shen Puer ( grüner pu'er). Es ist besser, nicht sofort nach dem Essen zu trinken, sondern 40 Minuten später. Dunkle Tees, die durch Feuer fermentiert werden, können jedoch auch auf nüchternen Magen eingenommen werden, wenn sie sanft aufgebrüht werden.“

Wie wählt und lagert man Tee richtig?

„Elite-Tee Gute Qualität Es ist besser, in Teeclubs einzukaufen (die gibt es auch in Belgorod). Oder in Online-Shops. Ich empfehle keine großen Handelsplattformen: Es besteht ein großes Risiko, den falschen Tee zu erhalten. Unsere Clubs bestehen aus sehr leidenschaftlichen Menschen. Sie reisen nach China zu Teeplantagen, kaufen Tee von Bauern und wissen bereits aus Erfahrung, wie das Getränk aussehen und wie man es aufbrüht.

Typischerweise ist Tee ganzes Blatt, gleichmäßig gebraten, mit einem sauberen, nicht starken Aroma. Beliebig guter Tee soll eine entspannte, angenehme Stimmung vermitteln. Es sollte keine Beschwerden geben. Ein minderwertiges Produkt kann im Mund verkrusten, es hat jedoch keinerlei Geschmacksverlust. Echter Tee lässt sich schnell aufbrühen und hat eine funkelnde, transparente, reine Farbe.

Es ist wichtig, Tee richtig aufzubewahren. Oolong (halbfermentierter Tee, der laut chinesischer Klassifizierung zwischen grün und schwarz liegt) wird bei –18° in den Gefrierschrank gestellt. Dies verhindert, dass es erodiert. Ich empfehle, 50–100 g zu Hause zu kaufen, damit der Tee nicht altbacken wird. An einem trockenen, dunklen Ort ohne Fremdgerüche lagern. Es sollte nicht im Kühlschrank sein: Es entstehen Gerüche. Tee - empfindliches Produkt. Ein altes Bücherregal eignet sich gut für gealterte Tees. Es empfiehlt sich, es in einem separaten Nachttisch mit einem Glas Wasser aufzubewahren. Oder in einem fest verschlossenen Glas.

Teebeutel

„Ich habe seit sieben Jahren keinen abgepackten Tee mehr getrunken. In der Regel handelt es sich bei dem Tee im Beutel um eine Mischung, also nicht sortenrein, und zudem von minderer Qualität. Vielleicht werden sie mit anderen von höherer Qualität gemischt, aber in kleinen Anteilen – um den Geschmack zu erhöhen. Es wird irgendwo in afrikanischen Ländern, Indien und Kenia zusammengebaut. Maschinelle Bearbeitung möglich. Alle Tees, die ich trinke, werden von Hand gepflückt. Teebeutel sind für gedacht Massenkonsum und konzentriert sich mehr darauf, mit kleinen Investitionen große Gewinne zu erzielen.

Die Tasche selbst besteht aus Papier oder einem weichen Material. Seine Partikel sowie der Kleber, mit dem das Etikett verklebt ist, gelangen beim Aufbrühen ins Wasser und dann trinken wir ihn... Grundsätzlich kann man den Tee selbst nicht als schlecht bezeichnen. Es ist nur von geringerer Qualität und rauer im Geschmack. Es kann schädlich sein, wenn man es aufbrüht, es kalt wird und man es kalt trinkt. Tee kann nur getrunken werden, wenn er aufgebrüht ist, während das Teeblatt seinen Saft abgibt.“

Grundlagen

„Die Wahl des Wassers ist sehr wichtig: Der Tee beginnt damit, das ist die Basis.“ Wir nehmen eine 10-Punkte-Skala. Wasser ist beispielsweise 7 Punkte wert und Tee 9. Die Endpunktzahl beträgt 8, das heißt, Wasser beeinträchtigt die Qualität. Und wenn das Wasser gut ist, der Tee aber schlechter, dann verbessert sich der Geschmack des Tees durch das Wasser. Die beste Option– Wasser aus einer Bergquelle, wie es in chinesischen Abhandlungen beschrieben wird. Es sollte sauber sein, ohne Salz- und Adstringenzgeschmack und darf leicht süßlich sein. Dies ist ein natürlich gesüßter Geschmack.

Nach Temperatur. Wenn Sie Pu-Erh- und dunkle Tees zubereiten, beträgt die maximale Temperatur 90 bis 100°. Dunkler oder heller Oolong, grüner Tee – 70–85°.“

Mit oder ohne Zitrone

„Wer es für nötig hält, fügt dem Tee Zitrone hinzu. Daran ist nichts auszusetzen. Chinesischer Tee wird ganz ohne Zusatz getrunken, denn er ist autark: Er verfügt über die ganze Geschmackspalette. Die Natur und der Meister, der den Tee röstet, hinterlassen alles. Wenn Sie sich in etwas einmischen oder etwas naschen, blockieren Sie anspruchsvoller Geschmack Tee mit helleren Aromen. Sie können ein paar Nüsse, Trockenfrüchte, getrocknete Aprikosen und Pflaumen essen: Das geht gut, unterbricht den Geschmack nicht und die Rezeptoren bleiben sauber.

Bei Wettbewerben in der Kategorie „Teekomposition“ Tee wird mit etwas gemischt oder zu einem Snack serviert. Es setzt den Geschmack des Tees fort oder überlagert ihn, spielt mit ihm und dann kehrt der Geschmack wieder zurück. Es gibt Leute, die wissen, wie man solche Nuancen findet. Ein Mädchen bei der Meisterschaft sprühte sogar etwas Orangenparfüm in ihren Tee.

Ich stehe allen Traditionen des Teetrinkens gelassen gegenüber. Zum Beispiel auf Englisch, wenn Tee mit Milch verdünnt wird. Ich selbst füge dem Tee nie etwas hinzu.“

Aufgenommen von Sergey Belykh