Woraus besteht Mate-Tee? Auswirkungen auf den Magen-Darm-Trakt

Hallo zusammen!

Ich habe beschlossen, einen Beitrag über Mate-Tee zu schreiben.

Heutzutage ist es in fast jedem Supermarkt in Verpackungen mit auffälligen Namen zu finden, die in ihren medizinischen Eigenschaften Tee und Kaffee zusammen übertreffen!

Sie müssen nur noch zusätzliche Wurst und Bombilla kaufen, und dann können Sie dieses köstliche paraguayische Getränk genießen, ohne das Haus zu verlassen.

Im Allgemeinen habe ich beschlossen, herauszufinden, ob es sich lohnt, all diese „Wunderdinger“ mit lustigen Namen zu kaufen, und warum Mate-Tee so wohltuend ist?

Aus diesem Artikel erfahren Sie:

Mate-Tee – wohltuende Eigenschaften und Rezepte für die Anwendung

Man sagt, dass dieser exotische Mate-Tee nicht nur einen erstaunlichen Geschmack hat, sondern auch viel nützliche Eigenschaften

Echte Liebhaber dieses unkonventionellen Getränks wissen genau, wie positiv es sich auf den Körper auswirkt.

Was ist dieser exotische Tee und wie trinkt man ihn?

Was ist Mate-Tee?

Mate, auch in spanisch-russischen Wörterbüchern wird aufgrund der Aussprache im Spanischen manchmal eine Betonung auf die erste Silbe gelegt) - ein Stärkungsgetränk, das aus getrockneten, zerkleinerten Blättern und jungen Trieben der paraguayischen Stechpalme Wiki hergestellt wird

Viele Wissenschaftler behaupten, dass paraguayischer Tee eines der ältesten Getränke der Welt ist. Mate-Tee wurde im 7. Jahrhundert v. Chr. von den Indianern konsumiert. e.

Diese Teesorte unterscheidet sich von den üblichen traditionellen Getränken.

Wir sind es gewohnt, die Blätter der Pflanze zu brauen, und dieses Getränk wird aus den Blättern und Stängeln der paraguayischen Stechpalme zubereitet – einem immergrünen Strauch mit weißlicher Rinde, ähnlich einem kleinen Baum, der für den Gebrauch nicht fermentiert, sondern sehr fein gemahlen wird , manchmal fast zu Staub.

Wenn Sie also nicht wissen, wie Sie Mate auswählen sollen, stellen Sie sicher, dass die Trockenmischung kleine Körner enthält, als Beweis für seine Natürlichkeit und hohe Qualität.

Wie wird Mate-Tee hergestellt?

Die Blätter und Stängel der Stechpalme werden in großen Plantagen gesammelt und nach der Ernte bei hohen Temperaturen getrocknet.

Die resultierenden trockenen Zweige werden zu Pulver zerkleinert und sind anschließend für die weitere Verwendung bereit.

Interessante Tatsache: Bei der Verarbeitung der Blätter findet keine Fermentation statt, daher bekommt das Getränk bei längerem Aufgießen einen bitteren Geschmack.

Das Aufbrühen von Tee erfordert Einhaltung Sonderregeln. Normalerweise wird es nicht in unserem üblichen Becher zubereitet, sondern in einem speziellen Gefäß namens „Calabas“ (Kalebasse).

Daraus trinken sie außergewöhnlicher Tee durch ein Rohr, an dessen Ende sich ein Mundstück und auf der anderen Seite ein Sieb befindet – das ist eine Bombilla.

Kalebasse, auch Kalebasse, Kalebasse, Mate - gemeinsamen Namen Gefäße zum Trinken heißer Aufgüsse paraguayischer Stechpalmenblätter, besser bekannt als Mate (Yerba Mate). Die Gefäße wurden von den Indianern aus dem Holzkürbis (Lagenaria siceraria) hergestellt.

Mate-Tee – Chemische Zusammensetzung

Reich chemische Zusammensetzung und ist der Grund große Menge wohltuende Eigenschaften dieser seltenen exotischer Tee. Wissenschaftler sind sich einig, dass dieses Getränk etwa 190 Komponenten vereint.

Die Zusammensetzung der Blätter und Stängel der paraguayischen Stechpalme ist vielfältig, sie enthalten folgende Bestandteile:

• Vitamine A, B, C, E (sie verbessern den Stoffwechsel und helfen bei der Eisenaufnahme);
• organische Säuren;
• Bioflavonoide (reduzieren die Zelloxidation);
• Saponine (lindern Entzündungen);
• Tannine (haben bakterizide und entzündungshemmende Wirkung);
• Antioxidantien (entfernen freie Radikale);
• nützliche Mineralien.

Ein wichtiges Unterscheidungsmerkmal von Mate-Tee

Die Zusammensetzung des Tees ist reich an Antioxidantien und Alkaloiden, darunter Matein. Seine Eigenschaften ähneln denen von Koffein, es wirkt jedoch sanfter, ohne die Herzfunktion zu beeinträchtigen und ohne den gesamten Körper zu stimulieren.

Darüber hinaus hält die Wirkung von Koffein nicht länger als 3 Stunden an und Matein tonisiert und erfrischt den Körper stärker lange Zeit. Der Vorteil des Getränks besteht neben Kaffee darin, dass es den Schlaf nicht stört.

Es ist auch erwähnenswert, dass Mate im Gegensatz zu Kaffee nicht süchtig macht.

Die heilenden Eigenschaften von Mate-Tee

Die heilende Wirkung des Getränks ist seit der Antike bekannt, als die Indianer Mate als Getränk verwendeten Abhilfe aus verschiedene Krankheiten, insbesondere von infektiösen.

Paraguayischer Tee wird jedoch auch bei anderen Diagnosen von großem Nutzen sein.

Mate-Tee hat folgende Wirkungen:

• stimuliert den Magen-Darm-Trakt;
• lindert Krämpfe;
• verbessert die Immunschutzfunktion des Körpers;
• hilft bei der Reinigung der Blutgefäße;
• reduziert den Appetit und verbessert den Stoffwechsel;
• hilft bei Depressionen und psychischen Störungen.

Mate ist außerdem sehr kalorienarm. Für 1 l fertiger Tee nur 30 Kalorien, wodurch Sie diese nutzen können Heilgetränk zum Abnehmen.

Außerdem, dieser Tee ermöglicht es Ihnen, Fette und Kohlenhydrate im Körper zu verbrennen toller Inhalt verschiedene Säuren.

Mate hat außerdem eine harntreibende Wirkung, verbessert Stoffwechselprozesse im Körper und erhöht den Energieverbrauch, wodurch Sie zusätzliche Kalorien mit großer Intensität verbrennen können.

Mate entfernt und spaltet Fette und hilft so beim Abnehmen.

Wie braut und trinkt man richtig?

Der Prozess der Zubereitung und des Einweichens von Mate-Tee sollte nicht überstürzt werden.

Von großer Bedeutung ist der Behälter für den Tee, in dem er zubereitet wird. Das Getränk darf nur in Kalebasse gebraut werden.

1. Anfangs erforderliche Menge Trockenpulver wird in einer kleinen Menge eingegossen kaltes Wasser, in dem das Getränk aufquellen soll.
2. Dann wird ein Rohr in die resultierende Aufschlämmung eingeführt und in das Gefäß gegeben heißes Wasser, Temperatur nicht mehr als 80 C.
3. Trinken Sie Mate sofort nach dem Aufbrühen.
4. Sobald die Flüssigkeit im Tee aufgebraucht ist, können Sie mehr Wasser hinzufügen und dieses gesunde und wohlschmeckende Getränk erneut trinken.

Es ist zu bedenken, dass der Mate, wenn er längere Zeit stand, gären und bitter werden kann angenehmer Geschmack. Diese Bitterkeit dringt normalerweise in die Wände der Kalebasse ein und der Tee ist nicht mehr zum Verzehr geeignet.

Bei der Zubereitung von Mate wird in der Regel kein Zucker hinzugefügt, Sie können ihn aber durch seinen angenehmen Geschmack ergänzen eine kleine Menge Milch oder Zitronensaft.

Mate-Tee - Kontraindikationen für die Verwendung

Großes Set nützlicher Wirkstoffe spielt sicherlich für diesen Tee eine Rolle.

Aber heute können Sie Informationen darüber finden Tee von schlechter Qualität Kumpel bei unsachgemäße Vorbereitung, kann die Entwicklung provozieren onkologische Erkrankungen, was Sie zum Nachdenken über die Verwendung anregt, und beim Kauf eines Getränks müssen Sie zu 100 % sicher sein, dass es keine Aromastoffe enthält, dass bei der Sammlung keine großen Mengen an Agrochemikalien und Entlaubungsmitteln verwendet wurden und dass es niemals getrocknet wurde mit Gas.

Und Mate-Tee sollte niemals bei einer Aufgusstemperatur über 80°C getrunken werden!!!

Mate hat auch eine Reihe von Kontraindikationen, die berücksichtigt werden müssen.

• Es hat erhöhter Säuregehalt Magen;
• leidet an einer Nierenerkrankung;
• anfällig für die Bildung von Salzen im Körper.

Zu den Kontraindikationen muss noch hinzugefügt werden, dass das Trinken von Yerba Mate für Kinder und stillende Mütter verboten ist; die Einnahme während der Schwangerschaft wird nicht empfohlen. Für diese Personengruppen stellt Mate eine besondere Gefahr dar.

Das sind die Informationen, Freunde!

Trinkst du Mate-Tee?

Alena Yasneva war bei euch, tschüss alle zusammen!

Mate-Tee erschien in unserem Land erst vor relativ kurzer Zeit und ist immer noch eher ein exotisches Getränk als ein alltägliches Getränk. Sie trinken Mate sowohl zum Vergnügen als auch wegen einiger der wohltuenden Eigenschaften dieses Getränks.

Paraguayischer Tee, außer erstaunlicher Geschmack, hat viele nützliche Eigenschaften. Erstens ist es ein ausgezeichnetes Tonikum, das zur Wiederherstellung der Kraft beiträgt und sich positiv auf die Schutzfunktionen des Körpers auswirkt. Es wird getrunken, um die Stimmung zu verbessern, Nervositäts- und Angstsymptome zu lindern und die Stimmung zu steigern physische Aktivität. Wenn Sie das Getränk regelmäßig trinken, verschwinden Schlaflosigkeit und zwanghafte Angstgefühle allmählich.

Experten empfehlen Mate als Heilmittel, das den allgemeinen psycho-emotionalen Zustand beeinflusst und zur Beruhigung beiträgt nervöses System. Dieses Getränk hilft zu reduzieren Blutdruck und wirkt sich positiv auf die Herzfunktion aus.

Was ist Kumpel?

Mate ist ganz anders als die, die wir kennen traditionelle Sorten Tee. Wenn es sich bei Tee um die Blätter des Teestrauchs handelt, handelt es sich bei Mate um die Blätter und Stängel der immergrünen paraguayischen Stechpalme. Dies ist ein verzweigter, baumartiger Strauch mit glatter weißlicher Rinde Tierwelt wird bis zu 15 Meter hoch. Auf Plantagen werden diese Bäume jedoch so beschnitten, dass schöne, bis zu zwei Meter hohe Büsche entstehen, um später das Sammeln junger Triebe zu erleichtern.

Um „paraguayischen Tee“ aus der paraguayischen Stechpalme zu gewinnen, werden junge Triebe der Pflanze gesammelt und die Stängel zusammen mit den Blättern abgeschnitten (was sich wiederum erheblich von den oberen drei Blättern eines Teestrauchs unterscheidet). Nach der Ernte werden die Zweige bei sehr hohen Temperaturen gründlich getrocknet. hohe Temperatur. Das getrocknete Produkt wird möglichst gründlich zerkleinert und gemahlen, bis ein sehr trockenes Pulver entsteht, das aus verschiedenen Fraktionen besteht.

Eine gute Matte muss Staub enthalten, der als Indikator dient richtige Trocknung, kleine Teile Stängel und brüchige Blätter.

Einigen Wissenschaftlern zufolge könnte Mate durchaus Anspruch auf den Titel erheben das älteste Getränk auf unserem Planeten. Es gibt Hinweise darauf, dass Indianer bereits im 7. Jahrtausend v. Chr. Mate konsumierten.

Nützliche Eigenschaften von Mate-Tee

Mate hat es wirklich einzigartige Komposition. Dieses Getränk enthält eine erstaunliche Menge an Vitaminen und Mikroelementen und hat wirklich erstaunliche heilende Eigenschaften.

Laut Wissenschaftlern des Pasteur-Instituts in Paris und der Pariser Wissenschaftlichen Gesellschaft enthält es die Vitamine A, C, E, P und alle B-Vitamine (und das in einer höheren Konzentration als in der Muttermilch). Bienenhonig!), Magnesium, Calcium, Eisen, Kupfer, Schwefel, Niacin, Pantothensäure und vieles mehr.

Yerba Mate enthält Matein, das zwar eine ähnliche Wirkung wie Koffein hat, jedoch keine Nebenwirkungen wie erhöhte Herzfrequenz, Handzittern und nervöses Zittern aufweist. Matein stimuliert sowohl die körperliche als auch die geistige Aktivität eines Menschen, ist mild und macht nicht süchtig. Es hilft einer Person, frisch und aufmerksam zu bleiben und führt auch zu einem tieferen Schlaf. Wenn Sie also in kurzer Zeit einen erholsamen Schlaf brauchen: Trinken Sie Mate.

Paraguayischer Tee reduziert deutlich die Manifestationen von Depressionen, Neurosen und Angstsyndromen und reguliert den Schlafzyklus. Viele Wissenschaftler bemerken die immunstimulierende Wirkung des Getränks und bestehen sogar auf seiner Verwendung durch Bewohner großer Städte, weil Der in der Matte enthaltene Sauerstoff und Chlorophyll tragen zur Reinigung des Blutes bei.

Außerdem unglaubliche Kombination Vitamine und Mikroelemente, Mate erhöht den Spiegel von Lipoproteinen hoher Dichte im Blut, was einen Anstieg des HDL-Cholesterins bedeutet (im Volksmund „ gutes Cholesterin"). Gleichzeitig stellen Wissenschaftler einen spürbaren Rückgang der sehr „schlechten“ LDL-Cholesterin. Es ist dieser Mechanismus, der dient die beste Vorbeugung Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Kontraindikationen für die Paarung

Wie man Mate braut

Mate-Tee hat auch andere Eigenschaften: Er wird in einem speziellen Behälter „Kalebasse“ (Kalebasse) aufgebrüht und daraus durch einen speziellen „Bombilla“-Strohhalm mit einem Mundstück an einem Ende und einem Sieb am anderen Ende getrunken.

Auch das Brauen von Mate ist sehr interessant und sollte nicht überstürzt werden. Die klassische Art, Mate zu brauen, besteht darin, die Kalebasse zu einem Drittel zu füllen, dann den eingefüllten Mate zu schütteln und etwas mit Wasser anzufeuchten. Wasser ist ein wichtiger Aspekt beim Brauen von Mate. Es sollte weich genug sein optimale Temperatur Brühtemperatur 75-80 °C. Anschließend wird die Bombilla vorsichtig in die leicht gequollenen Teeblätter gesteckt und die Kalebasse vollständig gefüllt. Warten Sie einfach 1-2 Minuten und der Mate ist einsatzbereit. Im Durchschnitt kann ein Teeblatt 7–9 Mal mit Wasser aufgefüllt werden.

Wie man Mate trinkt

Sie fangen sofort an, Mate zu trinken, von ganz unten. Nachfüllen heißes Wasser Dieser Tee kann mehrmals aufgebrüht werden, aber Sie können ihn nicht für längere Zeit im Gefäß belassen – er beginnt zu gären und setzt eine starke Bitterkeit frei, die die Wände der Kalebasse aktiv sättigt. In diesem Fall schmeckt jeder weitere Mate bitter.

Aus Südamerika, genauer gesagt aus Paraguay, kam ein stärkender, herber, betörender Tee mit einer sehr reichhaltigen Zusammensetzung zu uns. Dort wird es seit langem sowohl für gesellige Zusammenkünfte als auch als Medizin verwendet. Die Tradition des Mate-Teetrinkens gefiel Liebhabern exotischer und ethnischer Rituale, so dass paraguayischer Tee Ende des letzten Jahrhunderts weit verbreitet war.

Auch die Vorteile von Mate-Tee wurden geschätzt, weshalb viele Menschen darunter leiden chronische Krankheit. Und für manche ist dieses südamerikanische Getränk zu einem gleichwertigen Ersatz für Kaffee geworden.

Verbreitungsgeschichte

Im Mittelalter wuchs die Stechpalme nur in Paraguay, wo ihre Blätter für dieses Getränk verwendet wurden. Aber in der Mitte des letzten Jahrhunderts verbreitete sich die Stechpalme weiter. Heute wird es für den Inlandsverbrauch und für den Export in Uruguay, Brasilien und Argentinien angebaut. Dies liegt daran, dass in Amerika, Europa und asiatischen Ländern eine große Nachfrage nach dem Import von paraguayischem Tee besteht. Um den Grund für diese Beliebtheit zu verstehen, lohnt es sich, eine Bewertung vorzunehmen mineralische Zusammensetzung und wohltuende Eigenschaften, die Mate hat.

Nährwert von Mate

Seit dem Getränk pflanzlichen Ursprungs Es ist leicht und diätetisch, sein Trockenkaloriengehalt beträgt 61 kcal. Es ist fettfrei und enthält nur minimale Proteine ​​und Kohlenhydrate.

Aber viel wichtiger ist seine Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung, Flavonoide, Phytonährstoffe, Alkaloide und organische Säuren.

Vitamine im Getränk

100 g trockene Blätter enthalten viele Vitamine, organische Säuren und Mineralien. Einige Vitamine sind in aufgeführt hohe Konzentration, Zum Beispiel:

• RR – 8 mg oder 57 % der empfohlenen Tagesdosis;
• B2 – 1 mg oder 56 %;
• C – 10 mg oder 12 %.

Die Vitamine B1 und A kommen in geringeren, aber nicht minder wertvollen Konzentrationen vor.

B1 und B2 sind aktive Teilnehmer am Stoffwechsel, A unterstützt die Sehkraft, C fördert die Zellregeneration und die Stimulation des Immunsystems und PP trägt nicht nur zu einer normalen Absorption und Verteilung bei Nährstoffe, sondern ist auch an der Produktion von Sexualhormonen beteiligt.

Mikro- und Makroelemente

In vielen Ländern der Welt wird Mate wegen seiner mineralischen Zusammensetzung geschätzt, die besonders hervorzuheben ist:

• Magnesium – 110 % des empfohlenen Tageswertes;
• Phosphor – 103 %
• Kalium – 99 %;
• Kalzium – 50 %.

Natrium ist ebenfalls vorhanden, jedoch in unbedeutenden Konzentrationen. Es wurden Untersuchungen durchgeführt getrocknete Blätter Pflanzen zum Brauen bereit. Aber auch bei richtiger Zubereitung bleiben die Vorteile von Mate-Tee bestehen.

Teetradition

Das Geheimnis des Zubereitungsverfahrens liegt in einem speziellen Gefäß – einer Kalebasse, die aus einem kleinen Kürbis hergestellt wird. Das Fruchtfleisch des Gemüses wird entfernt, die Rinde in Form eines Gefäßes getrocknet und aus Gründen der Zuverlässigkeit mit einem Metallrand eingerahmt. In eine Kalebasse gegossene Mate-Teeblätter werden einige Minuten lang mit etwas kaltem Wasser eingeweicht, sodass eine Paste entsteht. Erst danach wird heißes Wasser eingefüllt, das auf 80°C abgekühlt ist. Es ist wichtig, das Wasser nicht zu überhitzen, da es in diesem Fall beim Teetrinken zu einer Verbrennung des Kehlkopfes kommen kann.

Der Schaden dieses Tees hängt mit der Besonderheit des Trinkvorgangs zusammen. Der Verzehr erfolgt nicht wie gewohnt, also abgeseiht und direkt aus der Tasse. Speziell für dieses Getränk wurde ein Metallrohr mit Sieb entwickelt. Wie Sie wissen, gelangt das Getränk praktisch unter Umgehung direkt durch den Schlauch zum Kehlkopf Mundhöhle. Beim Aufbrühen überhitzter Tee verliert nicht nur seine Wirkung nützliche Eigenschaften, wird aber auch sehr gefährlich für den Kehlkopf und die Speiseröhre.

Matein ist ein würdiger Ersatz für Koffein

In Paraguay gibt es ein spezielles Institut, das seit vielen Jahren die Zusammensetzung von Mate-Tee und seine Wirkung auf alle Körpersysteme untersucht. Wissenschaftler dieses Instituts fanden heraus, dass das Getränk ein enges Analogon von Koffein enthält – das Alkaloid Matein. Seine Wirkung ähnelt der von Koffein: Es regt die Gehirnaktivität an, belebt und nutzt die körpereigenen Reserven. Gleichzeitig ist Matein viel weicher als sein Verwandter und hält dreimal länger. Eine Tasse für den Durchschnittsmenschen starker Kaffee gibt Ihnen Energie für 3 Stunden und eine Tasse Tarte Mate – 9 Stunden.

Das Getränk hat keine Nebenwirkungen- kein Zittern in den Händen, negative Auswirkung auf das Nervensystem, schneller Herzschlag, keine Schlafprobleme, keine Sucht. Außerdem, leichter Tee vor dem Schlafengehen wird ihm nur helfen und ihm helfen, sich gut auszuruhen.

Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System

Der regelmäßige Konsum von paraguayischem Tee hat die schwerwiegendsten Auswirkungen auf die Wände der Blutgefäße und den Herzmuskel. Kalium und Magnesium tragen zur Stärkung der Muskelwände bei des Herz-Kreislauf-Systems und Kalziumionen – normalisieren die Herzfrequenz.

Polyphenole und Chlorogensäure regulieren Fettstoffwechsel, „schlechtes“ Cholesterin loszuwerden und so Arteriosklerose vorzubeugen. Darüber hinaus sind die aktiven Bestandteile des Tees in der Lage, oxidative Prozesse durch reaktive Sauerstoffspezies zu verhindern, was Schlaganfällen vorbeugt.

Verdauungssystem und Gewichtsverlust

Die Vorteile von Mate spiegeln sich auch im Magen-Darm-Trakt wider. Seine entzündungshemmenden und krampflösenden Eigenschaften helfen bei Vergiftungen und Darminfektionen. Das Getränk enthält Flavonzide, die E. coli abtöten. Ein kühles Mate-Getränk kann helfen, Sodbrennen zu lindern.

Tannine, davon etwa 14 mg im Tee, stärken die Magen-Darm-Schleimhaut und wirken widerstandsfähiger Pathogene Mikroorganismen, erhöhen die lokale Immunität.

Besonders wertvolles Eigentum Beim Abnehmen geht es darum, den Verdauungsprozess zu verlangsamen, die Oxidation von Fetten zu stoppen und das Einsetzen eines Sättigungsgefühls zu beschleunigen. Tee wirkt gezielt auf den Teil des Gehirns, der für das Hungergefühl verantwortlich ist.

Chlorogensäure beeinflusst direkt den Kohlenhydratstoffwechsel im Körper. Es senkt den Blutzuckerspiegel deutlich und beschleunigt dessen Umwandlung in Glykogen, das in der Leber abgelagert wird. Es ist diese Säure, die den Körper bei Hunger dazu zwingt, seine Fettreserven zu nutzen, und ihn daran hindert, Glykogen zu verbrauchen.

Mate-Tee gegen Diabetes

Allmählich kommt es im Körper eines Diabetikers zur Glykolyse von Proteinen, das heißt, sie verbinden sich mit Glukose, die im Überschuss vorhanden ist. Solche Verbindungen rufen Veränderungen in der Proteinstruktur und die meisten Komplikationen bei Diabetes hervor. Tee fördert die beschleunigte „Neutralisierung“ von Glukose und hemmt den Prozess seiner Verbindung mit Proteinen.

Weitere wohltuende Eigenschaften von Tee

Regelmäßiger Verzehr von Mate hilft:

• das Verlangen nach Rauchen und alkoholischen Getränken reduzieren;
• oxidative Prozesse verlangsamen;
• Unterdrückung von Bakterien, Pilzen und Viren;
• Stärkung des Immunsystems;
• beruhigen entzündliche Prozesse.

Kontraindikationen für die Verwendung von Mate

Wissenschaftler eines paraguayischen Instituts haben herausgefunden, dass der regelmäßige Konsum von Mate-Tee in übermäßig heißer Form zu Krebs führen kann. Blase, Kehlkopf, Speiseröhre und Magen. Gleichzeitig besteht die besondere Gefahr des gleichzeitigen Missbrauchs von Tee, alkoholische Getränke und Rauchen.

Was haltet Ihr von Mate-Tee? Schreiben Sie Ihre Bewertungen in die Kommentare!

Mate-Tee ist eines der besten Tonic-Getränke, das in seinen Eigenschaften dem Koffein ebenbürtig ist. Dieser Tee wird aufgrund seiner Herkunft Paraguay genannt: Für die Zubereitung von Tee werden die Blätter und Triebe der in Südamerika angebauten paraguayischen Stechpalme verwendet. Mate-Tee erstaunlicher Geschmack, das zwischen der Bitterkeit von grünem Tee und der Süße von Vanillin liegt. Es wird auch angenommen, dass brasilianischer Tee viele nützliche Vitamine und Elemente enthält, die sich positiv auf die menschliche Immunität auswirken.

Allerdings gibt es widersprüchliche Meinungen über die Gefahren, die damit verbunden sind exotisches Getränk. Um die volle Geschmacksvielfalt des Mate-Tees genießen zu können, müssen Sie daher wissen, wie man das brasilianische Getränk richtig aufbrüht und trinkt, damit es nur Vorteile bringt. Das ist auch wichtig zu beachten Mate-Tee sehr oft zur Gewichtsreduktion eingenommen. Um das Geheimnis des Mate-Tees zu entdecken, müssen Sie mehr über die Vor- und Nachteile dieses Getränks erfahren. Darüber werden wir als nächstes sprechen.

Mate-Tee: gesund oder schädlich?

Vorteile von Mate-Tee

Zunächst ist es wichtig, die Zusammensetzung von Mate-Tee zu verstehen. Schließlich enthält ein aufgebrühtes Blatt eine ganze Liste nützlicher chemischer und biologischer Elemente. ZU chemische Elemente kann enthalten: Nikotinsäure (Vitamin PP), Tannin, Rutin, Beta-Amyrin, Inositol sowie Isovaleriansäure, Isocapronsäure, Harz, Isobuttersäure; Kalium, Natrium, Magnesium, Kupfer, Schwefel, Mangan, Vanillin, Chlor und Wasser. ZU nützliche Vitamine gehören zu den Gruppen A, B, C, E, R. Dank dieser Zusammensetzung können Experten zufolge eine Reihe vorteilhafter Eigenschaften von Mate-Tee identifiziert werden, wie zum Beispiel:

• Es hat eine tonisierende Wirkung auf den Körper und regt die körperliche und geistige Arbeit an. Dank seiner beruhigenden Wirkung verbessert es die Funktion des Nervensystems und hilft bei der Bekämpfung von Depressionen, Schlaflosigkeit, Nervosität und Angstzuständen. Verbessert die Gehirnfunktion.
• Wirkt sich positiv auf die Arbeit von allem aus Verdauungstrakt sowie die Leberfunktion und senken den Cholesterinspiegel. Bei Regelmäßiger Gebrauch Der Verdauungsprozess verbessert sich und die Magenschleimhaut wird wiederhergestellt.
• Reinigt das Blut von Giftstoffen und Giften und wirkt sich positiv auf die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems aus. Dank der Reinigung der Blutgefäße normalisiert es sich Blutdruck, was besonders für Bluthochdruckpatienten nützlich ist.
• Stärkt Immunsystem im Körper, wodurch die Widerstandskraft des Körpers gegen schädliche Bakterien und Viren erhöht wird. Nach einer Viruserkrankung ist es sinnvoll, Tee zu trinken, was zu einer schnelleren Genesung beiträgt.

Es ist wichtig zu wissen! Auch Mate-Tee hilft bei der Bekämpfung Übergewicht. Darüber wichtiges Merkmal Mate-Tee wird weiter unten besprochen.

Ist Mate-Tee schädlich?

Einigen Studien zufolge besteht die Gefahr, zu heiße Getränke zu trinken. Heißer Tee Wenn es in den Magen gelangt, kann es die Wände der Speiseröhre schädigen, was zur Entstehung eines Krebstumors führen kann.

Die zweite Version ist bedeutsamer: Sie liegt im Vorhandensein von Karzinogenen im heißen Tee. Wegen Häufige Verwendung Zu heißes Getränk kann dazu führen, dass nicht nur Krebs der Speiseröhre, sondern auch der Blase und der Lunge entsteht. Es sollte beachtet werden, wann langfristige nutzung Tee kann zu vermehrter trockener Haut und vermindertem Schwitzen führen.

Wie sollte man Mate-Tee zubereiten?

Um Mate richtig zu brauen, müssen Sie dafür ein spezielles Gefäß, eine sogenannte Kalebasse, aus Kürbis kaufen. Wenn dies jedoch nicht möglich ist, können Sie den Tee auch normal aufbrühen Teekanne. Wenn Sie Mate in einer neuen Kalebasse aufbrühen, müssen Sie diese zunächst zur Hälfte mit zerkleinerten Teeblättern füllen und einschenken warmes Wasser. Lassen Sie den Tee mehrere Tage ziehen und gießen Sie ihn dann aus. Nach dem Tee muss die Kalebasse gründlich von Plaque gereinigt werden.

So wird das Gefäß mit dem angenehmen Aroma des Tees gesättigt und wird Ihnen lange Freude bereiten. Nach diesem Vorgang können Sie Tee zum Verzehr zubereiten. Um Mate-Tee zuzubereiten, müssen Sie vorsichtig 2/3 des Mate-Tees auf eine Seite gießen und ihn langsam bis zur Hälfte mit warmem Wasser auffüllen (nicht mehr als 80 Grad). Nach ein paar Minuten sollten die Teeblätter gut aufquellen und Sie können sie hinzufügen warmes Wasser. Nach weiteren 2-3 Minuten Wartezeit können Sie mit dem Teegenuss beginnen. Mate-Tee kann bis zu acht Mal hintereinander aufgebrüht werden. Lassen Sie den Tee nach dem ersten Aufguss nicht zu lange stehen, da er sonst sehr bitter wird.

Rezepte für leckeren Mate-Tee

Zu genießen Mate-Tee Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung. Hier sind nur einige davon, die den Geschmack und die Zubereitungsart abwechslungsreich gestalten.

1) Mate-Tee mit Zitrusfrüchten. Geben Sie zerkleinerte Stücke getrockneter Fruchtschalen, wie zum Beispiel Orange, Zitrone, Mandarine oder Grapefruit, in die Kalebasse mit Mate-Blättern. Dadurch erhält der Geschmack zusätzliche Aromen und fruchtige Noten.

2) Mate-Tee mit stärkender Wirkung. Zum gekochten Mate hinzufügen gemahlenen Kaffee schmecken. Dies hilft, die Körperfunktionen zu aktivieren. Allerdings sollte man vorsichtig sein und ein so starkes Getränk nicht oft trinken!

3) Mate-Tee mit entspannender Wirkung. Fügen Sie dazu verschiedene Arten von Mate-Blättern hinzu nützliche Kräuter. Beispielsweise werden Minze- und Zitronenmelissenkräuter hinzugefügt, um das Nervensystem zu beruhigen; um den Kopf zu entspannen, können Sie Kamillenblüten hinzufügen; Zur Unterstützung des Herz-Kreislauf-Systems Linden- und Baldrianblätter hinzufügen.

4) Mate-Tee ist nahrhaft. Sie können diesen Tee sogar Kindern geben oder ihn anstelle des Frühstücks selbst zubereiten. Es ist notwendig, die Milch zu kochen und auf eine Temperatur von 70-80 Grad abzukühlen. Anschließend über die Mate-Blätter gießen. Da Milch fetthaltig ist, wird der Mate nicht sehr bitter sein, und wenn Sie ein Stück Honig hinzufügen, wird es unmöglich sein, sich von einem solchen Getränk loszureißen!

Mate-Tee als Mittel zum Abnehmen

Wie bereits erwähnt, hat Mate-Tee eine gute Wirkung auf die Verdauung und verbessert die Darmfunktion, was wiederum dazu beiträgt, den Körper von unnötigen Giftstoffen und Fetten zu reinigen.

Mate-Tee stillt perfekt das Hungergefühl und beugt dank seines reichhaltigen Vitaminkomplexes einer Erschöpfung des Körpers vor. Darüber hinaus stärkt das Getränk die natürlichen Schutzfunktionen des Körpers und hilft, den Stoffwechsel des Körpers zu stabilisieren.

Mate-Tee enthält auch natürliche Elemente, die helfen natürlichÜberschüssiges Fett im Körper abbauen. Viele Ernährungswissenschaftler empfehlen das Trinken von Yerba-Mate-Tee als wichtige Ergänzung zu einem Abnehmprogramm.

Mate-Tee...

Mate-Tee ist also nicht nur exquisites Getränk Feinschmecker, aber durchaus nützlich und manchmal sogar notwendig für ein aktives Leben. Dank der reichhaltigen Zusammensetzung an Vitaminen und nützliche Substanzen, jedes Blatt enthält etwas, das Ihnen Freude bereitet ungewöhnlicher Geschmack und tanken Sie neue Energie für jeden Tag.

Habe es versucht verschiedene Rezepte Bei den Vorbereitungen können Sie die auswählen, die Ihnen am meisten Freude bereiten wird. Also viel Spaß beim „Matepit“!

Echte Genießer von diesem Getränk lieber auf den Kauf dieser Form der Teeverpackung verzichten. Echte Feinschmecker, die sich mit Tees auskennen, bevorzugen oft Tees exotische Sorten. Man muss ihnen zum Beispiel nicht sagen, was Mate ist und warum er so gut ist.

Für jemanden, der in diesen Dingen unerfahren ist, kann eine so große Vielfalt an Teesorten, die in schönen Verpackungen und bunten Gläsern in Reihen in den Regalen der Geschäfte stehen, verwirrend sein. Aus Unwissenheit umgehen viele exotische Sorten zu Unrecht. Aber einige davon können unserem Körper zugute kommen. Sehr wohltuend für die Gesundheit ist beispielsweise ein Tee namens Mate, der in unserem Land noch nicht sehr beliebt ist.

Tee, der aus Südamerika zu uns kam, wird manchmal als paraguayischer Tee bezeichnet. Und das alles, weil das Stärkungsgetränk namens Mate aus getrockneten und zerkleinerten Blättern und jungen Trieben der paraguayischen Stechpalme zubereitet wird, die auch „Mategras“, Mate und paraguayischer Tee genannt werden. Der Baum selbst wächst ausschließlich in lateinamerikanischen Ländern.

Mate-Tee ist sehr vielfältig. Paraguayischer Tee kann golden, grün oder braun sein. Wenn die Farben der ersten beiden Sorten des Getränks ganz natürlich sind, erhalten die Teeblätter nach dem Rösten auf besondere Weise eine braune Farbe.

Unabhängig von der Mate-Sorte ist sein Geschmack für die Russen sehr ungewöhnlich. Es enthält ein wenig Bitterkeit und gleichzeitig ein wenig Süße – eine seltene Kombination, die sich nicht mit Worten erklären lässt, man muss es probieren. Hier kommt es vor allem darauf an, das Getränk richtig zuzubereiten. Und hier gibt es eine Reihe von Feinheiten.

Kalebasse und Bombilla

Es reicht nicht aus, Mate-Tee selbst zu kaufen. Außerdem ist es notwendig, spezielle Utensilien für den Gebrauch anzuschaffen. Zunächst benötigen Sie ein Gefäß, um diese Teesorte zuzubereiten, die Kalebasse oder Kalebasse genannt wird. Ursprünglich stellten die Indianer sie aus Kürbissen her. Mittlerweile kommen auch andere Materialien zum Einsatz. Wie zum Beispiel Eichenholz, Porzellan oder Keramik. Wenn Sie Mate jedoch nach allen Regeln kochen möchten, müssen Sie ihn in einer Kalebasse aus Kürbis kochen.

Zweitens benötigen Sie etwas, wozu Sie Mate trinken. Dies sollte mit einem speziellen Metallrohr namens Bombilla erfolgen. Ein Rohr aus Schilfrohr oder Bambus funktioniert auch. Die zweite Variante ist weniger vorzuziehen, da nur die Bombilla im Inneren über ein spezielles Sieb verfügt, wodurch selbst kleinste Teepartikel zurückgehalten werden, wodurch deren Eindringen in den Mund völlig ausgeschlossen ist.

Für die Zubereitung von Mate benötigen Sie nicht nur spezielle Geräte, es ist auch wichtig, den gesamten Prozess von Anfang bis Ende korrekt zu befolgen. Vor allem, wenn Sie Kürbis-Kalebasse verwenden.

Vor der ersten Nutzung dieses Gefäßes muss es „revitalisiert“ werden. Füllen Sie dazu den Behälter mit vollständig trockenem Mate-Kraut, füllen Sie ihn mit heißem Wasser und lassen Sie ihn etwa einen Tag stehen. Gießen Sie dann das Getränk aus und kratzen Sie die Innenseite des Gefäßes ab, um es zu entfernen obere Schicht weiches Holz.

Brühen Sie anschließend eine neue Portion Tee in einem zum Verzehr geeigneten Gefäß auf. Eine so lange und auf den ersten Blick unnötige Prozedur zur „Revitalisierung“ der Kalebasse wird durchgeführt, damit die Poren des Kürbisses mit den im Mate-Kraut enthaltenen Stoffen gesättigt sind und Sie von nun an nichts mehr spüren fremde Geschmäcker. Ein ähnliches Ritual sollte auch bei der Kalebasse durchgeführt werden lange Zeit nicht benutzt.

Lassen Sie das Gerät aber auf keinen Fall längere Zeit gefüllt stehen. Nach mehr als einem Tag Stehen kann das Getränk schimmeln, woraufhin das Gefäß weggeworfen werden muss.

Calabasas sollten nicht nur gefüllt, sondern auch leer gelagert werden. Bevor man es auf ein entferntes Regal stellt, empfiehlt es sich, ein paar Gramm trockenes Mate-Kraut in das Gefäß zu gießen.

Nachdem die Kalebasse also 24 Stunden lang infundiert wurde, wird der Behälter gründlich gereinigt und gewaschen. Danach gilt es als bereit für die Zubereitung des Getränks.

Alles ist nach den Regeln

Es gibt viele Möglichkeiten, Mate-Tee zuzubereiten. Klassischer Weg So bereiten Sie ein ungewöhnliches Getränk zu: Füllen Sie die Kalebasse zu zwei Dritteln mit trockenem Mate und schütteln Sie sie so, dass sich der gesamte Sud an einer Wand befindet. Stellen Sie anschließend den Behälter auf den Tisch und legen Sie die Bombilla hinein. Jetzt müssen Sie kaltes Wasser in die Kalebasse gießen. Aber nicht nach oben. Die Flüssigkeit sollte etwas mehr als die Hälfte des Gesamtvolumens der gesamten Kalebasse ausmachen. Hauptsache, das Wasser befeuchtet die Teeblätter leicht und zieht vollständig ein.

Die Bereitschaft wird durch leichtes Kippen der Kanne festgestellt. Die Teeblätter sollten leicht aufquellen und das Aussehen annehmen dickes Grün Haferbrei.

Anschließend etwas heißes oder kochendes Wasser in den Behälter gießen. In ein paar Minuten ist das Getränk fertig. Es wird nicht empfohlen, Mate über einen längeren Zeitraum ziehen zu lassen, da er sonst bitter schmeckt.

Bei jedem weiteren Aufguss kann die Menge an heißem Wasser schrittweise erhöht werden, bis die Kalebasse vollständig gefüllt ist und sich Schaum bildet. Wenn ein Teil der Teeblätter oben auf der Kanne zunächst trocken ist, ist das in Ordnung. Im darauffolgenden Brühvorgang wird der Brühvorgang beendet.

Sie trinken auch Mate auf besondere Weise. Es sollte in kleinen Schlucken getrunken werden und die Bombilla sollte sich immer ganz unten in der Kalebasse befinden. Das heißt, Sie müssen Tee direkt aus dem Kaffeesatz trinken. Dies erspart Ihnen die Möglichkeit, heißes Wasser zu bekommen.

Einwohner Südamerikas haben ein anderes Rezept für die Zubereitung von Mate-Tee. Dafür benötigen Sie Orangensaft. Es muss anstelle von kaltem Wasser in die Kalebasse gegeben werden. Danach einfach heißes Wasser hinzufügen und ein Stück Zucker hinzufügen. Nun, jetzt probieren Sie es aus!

Nein Orangensaft? Dann können Sie es noch einmal extrem versuchen interessante Art und Weise Mate-Tee aufbrühen. Es wird umgekehrt gegart. Geben Sie trockenen Mate-Tee und die gleiche Menge Zucker in einen Liter kochendes Wasser. Lassen Sie es einige Minuten ziehen, rühren Sie gründlich um und schon können Sie es trinken.

Anstelle von Orangensaft können Sie auch Milch nehmen. Für mehrere Tassen Tee benötigen Sie einen halben Liter, mehr nicht. Erhitzen Sie es auf dem Herd, ohne es zum Kochen zu bringen. Etwa 30 Gramm Mate in die heiße Milch geben und gründlich verrühren. Danach zum Kochen bringen und sofort abstellen. Durch ein Sieb abseihen und in Tassen füllen. In diesem Fall brauchen Sie keine Kalebasse, aber Sie sollten die Bombilla nicht vergessen. Warum das so ist, verraten wir Ihnen weiter unten.

Zum Vergnügen und zur Gesundheit

Sie trinken Mate sowohl zum Vergnügen als auch wegen einiger der wohltuenden Eigenschaften dieses Getränks. Paraguayischer Tee hat neben seinem erstaunlichen Geschmack viele wohltuende Eigenschaften. Erstens ist es ein ausgezeichnetes Tonikum, das zur Wiederherstellung der Kraft beiträgt und sich positiv auf die Schutzfunktionen des Körpers auswirkt. Es wird getrunken, um die Stimmung zu verbessern, Nervositäts- und Angstsymptome zu lindern und die körperliche Aktivität zu steigern. Wenn Sie das Getränk regelmäßig trinken, wird das zwanghafte Angstgefühl allmählich verschwinden.

Experten empfehlen Mate als Heilmittel, das den allgemeinen psycho-emotionalen Zustand beeinflusst und zur Beruhigung des Nervensystems beiträgt. Dieses Getränk hilft, den Blutdruck zu senken und wirkt sich positiv auf die Herzfunktion aus.

Die tonisierende Wirkung wird durch das in diesem Kraut enthaltene Matein erreicht. Diese Substanz ähnelt Koffein, ist jedoch wirksamer und verursacht keine Beschwerden Nebenwirkungen in Form von erhöhtem Herzschlag und nervösem Zittern. Es verbessert die Leistungsfähigkeit des Körpers und hilft, seine Widerstandskraft gegen Virusinfektionen zu erhöhen.

In Bezug auf Zusammensetzung und Mikroelemente ist Mate mit normalem Schwarztee vergleichbar. Es enthält außerdem die Vitamine A, E, C, P und B sowie Mikroelemente, darunter Schwefel, Magnesium, Kalium, Mangan, Natrium, Eisen, Kupfer, Chlor und einige Säuren, die für das normale menschliche Leben notwendig sind.

Seien Sie jedoch vorsichtig!

Trotz aller außergewöhnlichen Vorteile des paraguayischen Mate-Tees dürfen wir nicht vergessen, dass beim Trinken dieses Getränks eine Reihe von Einschränkungen und Nuancen zu beachten sind.

Trinken Sie Mate-Tee niemals auf nüchternen Magen. Sonst kann es sein unangenehme Folgen aus dem Magen.

Vor dem Schlafengehen sollten Sie keinen Mate-Tee trinken, da Sie sonst nicht einschlafen können.

Sie können diesen Tee nicht nur aus einer Tasse trinken. Die unsachgemäße Verwendung von Mate ohne Verwendung von Bombilla kann zu einer Verschlechterung des Zahnschmelzes führen. Passen Sie auf Ihre Zähne auf! Lassen Sie das Getränk nicht zu lange im Mund verweilen und trinken Sie es nicht in großen Schlucken.

Es ist verboten, Mate heiß zu trinken. Wissenschaftler haben Studien durchgeführt, die einen Zusammenhang zwischen dem Trinken von heißem Mate und Krebs bestimmter Magen-Darm-Organe festgestellt haben.

Generell ist hier, wie bei allem, Mäßigung gefragt. Probier diese erstaunlicher Tee, genieße und experimentiere! Trinken Sie es selbst und brauen Sie es mit Freunden. Wenn Sie alle Regeln für die Zubereitung und Verwendung dieses Getränks befolgen, werden Sie sicherlich bald alle wohltuenden Eigenschaften spüren.