Herings-Forshmak ist ein klassisches Rezept. Fleisch oder Geflügel, Kaninchen oder Wild gebraten mit einer Beilage

Klassisches Hackfleisch so einfach umzusetzen und so günstig, dass Sie überhaupt nicht warten müssen besondere Gelegenheit um es zu kochen. Wählen bestes Rezept in unserer Auswahl!

• Hering - 2 Stk.
• Laib - 2 Stk. Scheiben
• Apfel - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Für Hackfleisch benötigen Sie ein gutes, fettes Heringsfilet. Verwenden Sie bewährten Fisch, den Sie normalerweise kaufen. Wenn dies ganzer Hering Mit dem Kopf putzen, anschließend gründlich säubern, das Filet herausnehmen und alle Gräten entfernen. Für noch mehr Zartheit können Sie das Filet eine Stunde lang in Milch einweichen. Ich kaufe schon seit langem ausschließlich geschälte Heringsfilets, mir gefallen die ganzen mühsamen Manipulationen beim Putzen nicht und auch der Geschmack gefällt mir besser. Das saubere Filet in kleine Stücke schneiden.

Die Laibscheiben sollten Sie zehn Minuten lang in kaltem Wasser einweichen und dann ausdrücken.

Zwiebeln müssen geschält und geschnitten werden in großen Stücken. Den Apfel schälen, aufschneiden und Kerngehäuse und Kerne entfernen. Bei Bedarf können Sie auch gefrorene Apfelscheiben verwenden.

Alle für Hackfleisch vorbereiteten Produkte in eine Mixerschüssel geben und im Pulse-Modus pürieren. Oder Sie geben alle Zutaten durch einen Fleischwolf. Hackfleisch nach Geschmack salzen und pfeffern und hineingeben passende Gerichte. Im Kühlschrank nicht länger als einen Tag aufbewahren.

Rezept 2: Heringshackfleisch mit Apfel (Schritt für Schritt)

• Leicht gesalzener Hering – 1 Stück (groß)
• Hartgekochtes Ei - 2 Stück
• Zwiebel - 1 Stück
• Grüner Apfel - 1 Stück
• Weißbrot – 1 Scheibe (kann nicht sehr frisch sein)
• Milch – 100 Milliliter
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1-2 Prisen
• Schnittlauch- 1 Bund (zur Dekoration)

Bereiten Sie Ihr Essen vor und legen Sie los. Kochen Sie die Eier 9 Minuten lang und lassen Sie sie abkühlen Eiswasser und die Schale entfernen. Die Zwiebel schälen.

Den Hering filetieren, Eingeweide, Kopf, Knochen und Haut entfernen. Schneiden Sie die Kruste vom Brot ab und weichen Sie es in Milch ein. Den Apfel waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Mahlen Sie alle Produkte zweimal durch einen Fleischwolf. Ausnahme: ein Eigelb, es wird zum Dekorieren des Gerichts benötigt.

Die Zwiebel sehr fein hacken, zum Hackfleisch geben und auch ein paar Prisen gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Aufsehen.

Das Hackfleisch in die Heringsschüssel geben. Nivelliere es.

Mit geriebenem Eigelb und gehackter Zwiebel garnieren. Die Vorspeise gekühlt servieren. Genießen!

Rezept 3, Schritt für Schritt: Wie man Hackfleisch aus Hering kocht

Heringshackfleisch – durchaus demokratisches Gericht, das in zubereitet wird verschiedene Länder und verfügt über mehrere Variationen des Zutatensets. Ich schlage dieses vor beliebtes Rezept, was eine vielfältige Geschmackspalette widerspiegelt.

• Heringsfilet - 100 g
• großes Ei – 1 Stk.
• kleine Zwiebel – 1 Stk.
• ein halber Apfel („Simirenko“ oder „Antonovka“)
• Butter - 1 EL. l.
• getrocknetes Weißbrot - 1 Scheibe
• etwas Zitronensaft.

Bevor Sie weitere Zutaten zubereiten, weichen Sie das Brot in Milch ein und kochen Sie das Ei hart.

Die Zwiebel schälen, hacken und zusammen mit Butter und eingeweichtem Brot verrühren (die Milch nicht aus dem Brot drücken). Manchmal empfiehlt es sich, die Zwiebeln vor dem Mahlen mit kochendem Wasser zu übergießen. Wenn das Hackfleisch jedoch nicht sofort nach dem Kochen, sondern spätestens nach 30 Minuten serviert wird, verfliegt der stechende Zwiebelgeruch von selbst.

Obwohl die Zutatenliste auf Heringsfilet hinweist, ist es für echtes Hackfleisch besser, kein fertiges Filet zu nehmen, sondern einen guten, fetten, frischen Hering auszuwählen und ihn selbst zu schneiden. Dementsprechend handelt es sich bei 100 g Filet um etwas, das bereits von Haut und Gräten befreit ist. Hering und Eier in mittelgroße Würfel schneiden. Der Apfel kann fein gehackt oder gerieben werden. Unmittelbar nach dem Hacken müssen Sie es mit Zitronensaft beträufeln, damit die Oberfläche der Stücke nicht oxidiert und dunkler wird. Generell ist es besser, den Apfel unmittelbar vor dem Mischen des Snacks zu schneiden.

Die vorbereiteten Hackfleischteile vermischen und sorgfältig zu einer homogenen Masse verrühren. Wenn der Hering leicht gesalzen war, müssen Sie möglicherweise etwas Salz hinzufügen.

Lassen Sie die Mischung 30–60 Minuten ruhen, damit die Zwiebeln marinieren, und Sie können die Vorspeise auf dem Tisch servieren. Da Forshmak eher ausdruckslos wirkt graue Farbe, beim Servieren können Sie ihm mit Frühlingszwiebeln Farbe verleihen, Eigelb, gekochte Karotten.

Rezept 4: Jüdisches Hackfleisch mit Nüssen und Kräutern

• Heringsfilet
• 5 Walnüsse
• 1 Zwiebel
• 1 gekochtes Ei
• 1 Teelöffel Sahara
• 1 Scheibe Brot
• Pflanzenfett
• Dill und/oder Petersilie
• 2 TL Zitronensaft
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Den Hering schälen und in Stücke schneiden.

Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Sonnenblumenöl anbraten.

Braten, bis die Zwiebel goldbraun wird.

Nüsse schälen.

Die Nüsse in einer trockenen Pfanne unter Rühren anbraten.

Das Ei hart kochen. Den Apfel schälen und schneiden in kleinen Stücken. Schneiden Sie eine Scheibe Brot ab.

Hering, Apfel, Ei und Zwiebel in einem Fleischwolf zerkleinern. Hinzufügen Zitronensaft, Zucker, schwarzer Pfeffer, 2 TL. Pflanzenöl und Kräuter.

Alles gründlich vermischen.

In einen geeigneten Behälter geben und fest andrücken.

Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, um das Hackfleisch abzukühlen. Auf einen flachen Teller stürzen und servieren.

Rezept 5: Heringshackfleisch mit Brot und Zwiebeln

• mittelgroßer Hering - 1 Stk.
• mittelgroße Zwiebel - 1 Stk.
• Hühnerei - 3 Stk.
• saurer Apfel - 1 Stk.
• getrocknete Weißbrotstücke - 2 Stk.
• Milch - ½ EL.
• Butter - 70 g
• Salz - nach Geschmack
• Schwarz gemahlener Pfeffer- schmecken
• Zitronensäure - nach Geschmack

Es ist besser, die Hackfleischzubereitung in einem reibungslosen Ablauf zu organisieren, das spart Zeit und ist bequem. Wir sammeln alle notwendigen Produkte.

Beginnen wir mit dem Kochen der Eier. Salz hinzufügen, Wasser hinzufügen und die Pfanne auf mittlere Hitze stellen.

Wir befreien die Scheiben des getrockneten Laibs von der oberen und unteren Kruste – wir brauchen nur eine poröse und luftige Krume, in kleine Stücke geschnitten.

Die Brotstücke mit Milch füllen. Milch mildert die Struktur des Brotes und verleiht unserem Gericht einen dezent cremigen Geschmack.

Die Zwiebel schälen und in mittelgroße Stücke schneiden.

Wir brauchen saftige, schmackhafte und zarte Zwiebeln, fügen Marinade aus Wasser hinzu und Zitronensäure und die Zwiebel zum Ziehen beiseite stellen.

Beginnen wir mit dem Hering. Wir legen den Fisch auf einen Beutel – das erleichtert die Abfallentsorgung.

Entfernen Sie die Haut. Jetzt kommt es darauf an, das Filet vorsichtig von allen Gräten zu befreien. Die einfachste Möglichkeit besteht darin, das Filet einfach zu entfernen, ohne den Fisch überhaupt auszunehmen.

Trennen Sie das Filet entlang der Wirbelsäule, vertiefen Sie die Schnitte in der Nähe des Kopfes und lösen Sie das Filet vorsichtig von den Rippen.

Wir untersuchen die erhaltenen 2 Filets auf das Vorhandensein von Knochen und entfernen rücksichtslos alle Überschüsse.

Entfernen Sie das resultierende Filet entlang langer Streifen, die auf der Knochenoberfläche erscheinen.

Wir schneiden die Stäbe quer durch und entfernen erneut alle sichtbaren Knochen.

Du bist dran saftiger Apfel. Die Säure des Apfels verleiht ihm eine würzige und subtile Note Apfelgeschmack– Frische. Den Apfel schälen.

Den Apfel vierteln, Kerne entfernen.

Alle Produkte sind zum Zerkleinern und Zusammenfügen zu einem tollen Snack vorbereitet.

Die abgekühlten Eier schälen und auf einer feinen Reibe reiben.

Zum Mahlen verwenden wir einen Mixer. Die Zwiebelmarinade abtropfen lassen und in einer Mixerschüssel zerkleinern. Achten Sie auf gleichmäßigen Schliff und große Stücke An den Wänden der Schüssel verbleibende Reste müssen ebenfalls zerkleinert werden. Die entstandene Masse in eine tiefe Salatschüssel geben.

Den Apfel hacken. Die resultierenden Stücke sind aufgrund von groß geringe Menge Produkt. Gut ausgewrungenes Brot zum Apfel geben und gründlich hacken. Mit den Zwiebeln in eine Salatschüssel geben.

Die Heringsstücke hacken.

Nach und nach Eier, Zwiebeln, Apfelsoße Mit Semmelbrösel. Die resultierende Masse in eine Salatschüssel geben.

Die Butter in einem Topf schmelzen.

Über das fast fertige Hackfleisch gießen und mit einem Löffel gründlich vermischen. Gemahlener schwarzer Pfeffer – je nach Geschmack und Ermessen des Kochs.

Geben Sie das fertige Hackfleisch in einen Behälter und stellen Sie es für ein paar Stunden in den Kühlschrank – wenn die Butter aushärtet, wird die Pastete dadurch dichter.

Hackfleisch kann als separates Gericht serviert oder auf kleine Brotscheiben gestrichen werden. Weißbrot Es ist ratsam, es mit Butter zu bestreichen – wir erhalten die zarteste Pastete mit cremigem Aroma.

Rezept 6: Hackfleisch mit jüdischen Kartoffeln

Die Herstellung von Hackfleisch aus Hering ist nicht kompliziert. Die Portion Hackfleisch kann variiert werden, es kann in Form eines Sandwiches auf Brot gestrichen und bestreut werden gehackte Kräuter. Kann durch Pipettieren in Törtchen serviert werden Gebäckspritze, das auf dem Feiertagstisch wunderschön aussieht. Oder einfach als Pastete in einer Salatschüssel.

• gesalzener Hering – 1 Stk.
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Eier – 2 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• raffiniertes Pflanzenöl – 3-4 EL.
• Essig
• Dill oder Petersilie zur Dekoration.

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, stellen Sie die Kartoffeln und Eier vorher zum Kochen.

Nicht jeder schält gerne Hering, aber Sie müssen es tun, wenn Sie Hackfleisch zubereiten möchten.

So schälen Sie Hering schnell: für den Anfang gesalzener Hering müssen gut unter fließendem Wasser abgespült werden kaltes Wasser. Kopf, Schwanz und alle Flossen abschneiden. Wir reißen den Bauch nicht auf, aber scharfes Messer Schneiden Sie es etwa 1 cm vom Rand entfernt ab.

Wir nehmen den Fisch gut aus und waschen den Bauch innen gründlich. Wir machen einen Einschnitt entlang des gesamten Kamms und trennen ihn vorsichtig Fischfilet aus dem Wirbelsäulenknochen. Wir entfernen alle restlichen Knochen vom Filet und entfernen vorsichtig die Haut mit einem Messer. Wenn der Hering Kaviar enthält, wird dieser ebenfalls benötigt, Milch jedoch nicht.

Die vorgekochten Kartoffeln und Eier abkühlen lassen und schälen. Wir schälen auch die Zwiebel.

Alle Zutaten (Fisch, Eier, Kartoffeln und Zwiebeln) durch einen Fleischwolf zerkleinern.

Alles gut vermischen. Um dem Hackfleisch einen besonderen Geschmack zu verleihen, beträufeln Sie es mit Essig und würzen Sie es mit Pflanzenöl. Nach Belieben mit Olivenöl würzen.

Rezept 7: Hackfleisch mit geräuchertem Hering und roten Zwiebeln

Dieses Rezept folgt seinen klassischen Kanonen, allerdings mit einem „Aber“: Die Pikantheit wird hier nicht nur durch gewöhnlichen leicht gesalzenen Hering, sondern auch durch geräucherten Hering sehr lecker erzeugt.

• Hering 200 g
• Geräucherter Hering 200 g
• Zitrone ½ Stück
• Kartoffeln 1 Stück
• Hühnerei 3 Stk
• Rote Zwiebel 1 Stück
• Butter 50 gr
• Normaler Senf 3 EL
• Grünzeug zum Servieren
• Salz nach Geschmack

Bereiten Sie den Fisch vor: Entfernen Sie Gräten und Haut von beiden Heringssorten.

Das Heringsfilet mit roten Zwiebeln in einem Fleischwolf zerkleinern. Beträufeln Sie die Mischung mit dem Saft einer halben Zitrone.

Kartoffeln waschen, in Folie einwickeln, 40 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen. Dann die Kartoffeln abkühlen lassen, schälen und auf einer mittleren Reibe reiben.

Eier kochen, unter fließendem kaltem Wasser abkühlen lassen, schälen und auf einer mittleren Reibe reiben.

In einer Arbeitsschüssel beide Heringssorten, geriebene Kartoffeln und Eier vermischen, weiche Butter und Senf dazugeben, alles gut vermischen, dabei das Öl vorsichtig verteilen, bei Bedarf salzen. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Sehr lecker mit Gemüse und Schwarzbrot.

Rezept 8: Odessa-Hackfleisch mit rotem Kaviar

Wir bieten Ihnen ein Rezept für ein ungewöhnliches Heringshackfleisch mit Käse und rotem Kaviar. Dieser Snack ist ideal für festlicher Tisch. Alle Produkte werden nicht mit einem Mixer geschlagen, sondern fein gehackt. Unbedingt probieren – sehr lecker!

• Hering - 1 Stk.
• Käse - 100 g
• Ei - 3 Stk.
• Zwiebel - ½ Stk.
• Butter - 70 g
• Apfel – 70 g
• Dill - ½ Bund
• Roter Kaviar - 2 EL.

Den gesalzenen Hering putzen. Entfernen Sie die Eingeweide und die Wirbelsäule. Entfernen Sie alles so weit wie möglich kleine Samen. Das Heringsfilet mit einem Messer fein hacken.

Äpfel und Zwiebeln in sehr kleine Würfel schneiden.

Den Käse reiben. Den Dill mit einem Messer fein hacken.

In einer tiefen Schüssel alle Zutaten vermischen: Hering, Apfel, Zwiebel, Käse und Dill.

Roten Kaviar hinzufügen.

Die gekochten Eier schälen und reiben.

Fügen Sie Eier zu den restlichen Produkten hinzu.

Weiche Butter oder Mayonnaise hinzufügen.

Alles vorsichtig mit einem Löffel umrühren.

Guten Appetit!

Forshmak- Das ist ein altes Gericht Jüdische Küche Genauer gesagt handelt es sich um eine jüdische Vorspeise aus gehacktem Hering, also eine Pastete, die vor dem Hauptgang serviert wird.

Es gibt so viel große Menge Vielfalt an Rezepten, was schwer zu zählen ist. Es kann aus Rindfleisch, Gemüse, gesalzener Sprotte, Lodde oder sogar gebacken zubereitet werden. Jeder von Ihnen kann das Rezept wählen, das seinem Geschmack entspricht.

Klassisches Forshmak-Rezept

Für die Zubereitung von Hackfleisch benötigen wir folgende Produkte:

• Gesalzenes Heringsfilet – 400 Gramm;
• Zwiebeln – 100 Gramm, das entspricht etwa 1 Zwiebel;
• Hühnerei - 2 Stück;
• Grüner Apfel – 100 Gramm (ein Apfel);
• Butter – 100 Gramm.

Nun, beginnen wir mit der Vorbereitung des Klassikers Jüdischer Snack- Hackfleisch. Das fertige Heringsfilet zunächst in kleine Stücke schneiden.

Geben Sie nun Wasser auf das Feuer, um die Eier zu kochen. Hartgekochte Eier kochen. Dann nehmen wir die Zwiebel, schälen sie und schneiden sie grob in Würfel.

Nehmen Sie auf die gleiche Weise einen Apfel, waschen Sie ihn, schälen Sie ihn und hacken Sie ihn grob. Hartgekochte Eier auf die gleiche Weise hacken.

Nehmen Sie danach eine Schüssel und vermischen Sie alle gehackten Zutaten darin und vermischen Sie sie gut. Anschließend den Inhalt der Schüssel in einen Mixer geben und glatt mahlen. Es sollte eine pastöse Masse entstehen.

Geben Sie nun weiche Butter zu dieser Pastete hinzu und vermischen Sie diese Mischung gut. Das ist alles, das Hackfleisch ist fertig!

Wie Sie sehen, ist es sehr einfach zuzubereiten und vor allem sehr günstig und unglaublich lecker!

Sie können Hackfleisch servieren, indem Sie es auf ein Baguette oder einen Laib streichen, oder es einfach aufs Brot legen und mit Kräutern garnieren. Guten Appetit!

Forshmak-Rezept mit Kartoffeln

Wenn man Hackfleisch nach diesem Rezept zubereitet, wird sofort klar, warum ein Gericht, das als Vorspeise gilt, als Hauptgericht verwendet werden kann. Schließlich sind darin bereits Brot und Kartoffeln enthalten, die durchaus als Beilage zum Hering dienen könnten.

Um Hackfleisch mit Kartoffeln zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:

• Gesalzener Hering - ein Stück;
• Hühnerei - zwei Stücke;
• Kartoffeln – zwei Stück;
• Pflanzenöl – 1 Esslöffel;
• Gemüse oder einfach nur Frühlingszwiebeln – um das Gericht zu dekorieren.

Um etwas wirklich Authentisches zu kochen leckeres Hackfleisch, Sie müssen den gewöhnlichsten gesalzenen Hering nehmen, in Gläsern und eingelegter Hering ist nicht geeignet.

Also nehmen wir den Hering, reinigen ihn, entfernen die Knochen und untersuchen jedes Stück sorgfältig, damit kein einziger Knochen vorhanden ist. Dann schneiden wir das resultierende Filet in kleine Stücke.

Jetzt müssen Sie die Kartoffeln und Eier kochen. Nachdem die Kartoffeln und Eier gekocht sind, warten Sie, bis die Speisen abgekühlt sind, und schälen Sie sie dann.

Wir nehmen einen Fleischwolf und geben Hering, Eier und Kartoffeln durch. Nehmen Sie nun eine tiefe Schüssel und vermischen Sie darin unsere Zutaten zu einer homogenen Masse.

Hinzufügen zu fertige Masse ein Esslöffel Pflanzenöl, damit unser Hackfleisch nicht trocken wird.

Das ist wahrscheinlich alles! Jüdischer Forshmak bereit! Es kann auf Weißbrot oder einen Laib gestrichen werden, am besten aber auf ein Baguette oder Croutons, mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Forshmak mit Hüttenkäse

Sicherlich fällt es vielen von uns schwer zu glauben, dass sich Produkte wie Hering und Hüttenkäse in einem Gericht kombinieren lassen. Versuchen Sie, Hackfleisch mit Hüttenkäse zuzubereiten und überzeugen Sie sich selbst, dass es sehr lecker ist!

Um Hackfleisch mit Hüttenkäse zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte:

• Gesalzenes Heringsfilet – 4 Stück;
• Hüttenkäse – eine Zweihundert-Gramm-Packung;
• Butter – 100 Gramm (eine halbe Packung);
• Zwiebeln – 1 Zwiebel.

Kommen wir nun direkt zur Zubereitung von Hackfleisch mit Hüttenkäse. Nehmen Sie das Heringsfilet, schneiden Sie es in kleine Stücke und geben Sie diese durch einen Fleischwolf.

Jetzt nehmen wir die Zwiebel, schälen sie und geben sie ebenfalls durch einen Fleischwolf. Dasselbe machen wir auch mit Öl. Danach brauchen wir eine große Schüssel. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich vermischen.

Zum Schluss Hüttenkäse hinzufügen. Und noch einmal gut verrühren. Das ist es. Alles ist bereit. Sie können es auf Toast verteilen oder einfach als Snack servieren. Guten Appetit!

Forshmak mit Karotten

Dieses Rezept für Hackfleisch mit Karottenzusatz ist eine eher scharfe, aber unglaublich leckere Vorspeise. Es ist sehr dünn und angenehmer Geschmack, was sicherlich jedem Familienmitglied gefallen wird.

Um Hackfleisch mit Karotten zuzubereiten, benötigen wir also folgende Zutaten:

• Gesalzener Hering – 1 Stück;
• Karotten – 1 Stück;
• Hühnerei – 1 Stück;
• Butter – 100 Gramm (eine halbe Packung).

Reden wir nicht viel und beginnen wir mit der Vorbereitung leckere Snacks. Zunächst beschäftigen wir uns mit dem längsten Prozess – dem Kochen.

Nehmen Sie das Ei und die Karotten und kochen Sie sie in einer Pfanne. Zum Kochen bringen und nach etwa 10-12 Minuten das gekochte Ei herausnehmen, nach weiteren 15 Minuten die Karotten herausnehmen.

Wir warten, bis sie etwas abgekühlt sind, warum die Karotten schälen und die Eier schälen. Wenn Sie einen Mixer haben, mahlen Sie sie in einem Mixer. Wenn Sie keinen Mixer haben, geben Sie ihn einfach mehrmals durch einen Fleischwolf.

Kommen wir nun zum Fisch. Wir reinigen die Haut gründlich, entfernen alle Eingeweide, das Rückgrat und entfernen sehr vorsichtig alle Knochen. Nun den Hering in Stücke schneiden und in einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinern.

• Wenn Sie im Hering auf Kaviar stoßen, werfen Sie ihn auf keinen Fall weg, sondern geben Sie ihn unbedingt hinzu und zermahlen Sie ihn zusammen mit dem Hering.
• Vergessen Sie nicht, dass wir dies mehrmals tun, wenn wir die Zutaten für Hackfleisch durch einen Fleischwolf mahlen.

Nehmen Sie dann eine tiefe Schüssel und vermischen Sie das gehackte Ei mit Karotten und Hering darin, fügen Sie dann weiche, leicht geschmolzene Butter hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Forshmak mit Karotten ist fertig! Es kann als Salat oder Sandwichaufstrich serviert werden.

FoHering-Rshmak

Zutaten:

• Leicht gesalzener fetter Hering - 350 g.
• Eier - 2 Stk.
• Butter - 70 g.
• Zwiebeln - 40-50 g.

Zwiebelmarinade:

• Zucker - 1 TL.
• Tafelessig 6% - 1 EL.
• Wasser - 50 ml.

Vorbereitung:

1. Die mittlere Zwiebel schälen, halbieren und eine Hälfte in kleine Würfel schneiden.
2. In einen tiefen Behälter füllen, Essig, Zucker und warmes Wasser hinzufügen. Alles gut vermischen und 20 Minuten marinieren lassen.
3. Wir schälen den Hering und schneiden Kopf und Schwanz ab. Wir werfen Kopf und Schwanz nicht weg, wir werden sie später brauchen.
4. Die Eingeweide entfernen und das Filet von den Knochen trennen.
5. Es ist notwendig, den schwarzen Film von der Innenseite des Herings zu entfernen.
6. Die Hälfte eines Filets der Länge nach in lange Streifen schneiden und dann in kleine Würfel schneiden.
7. Geben Sie den gehackten Hering in eine Tasse.
8. Die Eier in einen Mixerbehälter zerkleinern.
9. Legen Sie dort die zweite Hälfte des in kleine Stücke geschnittenen Herings hinein.
10. Und gepresste Zwiebeln aus der Marinade.
11. Alles mit einem Mixer schlagen.
12. Die resultierende Mischung zum fein gehackten Hering geben.
13. Butter bei Zimmertemperatur hinzufügen.
14. Alles gründlich vermischen.
15. Wir reinigen den Heringskopf von den Kiemen und dem Rest des Körpers und waschen oder wischen ihn innen und außen mit einer Serviette ab.
16. Legen Sie die Heringsmasse auf eine Schüssel und formen Sie daraus einen Fisch.
17. Wir führen den Schwanz ein und befestigen den Kopf.
18. Wir legen die Flosse mit Zitronenscheiben aus.
19. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
20. Mit Eierscheiben dekorieren
21. Oliven und Kräuter.

Aufschlag. Jeder kann mit einem Messer etwas davon nehmen und es auf dem zuvor zubereiteten Toast verteilen.

Wir haben ein tolles Feiertagsgericht zubereitet.

Forshmak vom Hering sehr schnell

Zutaten:

• Leicht gesalzener Hering - 350 g.
• Gekochte Eier - 3 Stk.
• Schmelzkäse - 3 Stk.
• Mayonnaise - 1 Löffel

Vorbereitung:

1. Reinigen Sie den Hering wie folgt vorheriges Rezept. Machen Sie das Filet.
2. In Stücke schneiden und in eine Mixerschüssel geben.
3. Die Eier hacken und zum Hering geben.
4. Scheibe Schmelzkäse. Der Käse sollte cremig und weich sein und auch zum Hering passen.
5. Fügen Sie Mayonnaise hinzu und beginnen Sie, alles zu vermischen.
6. Unser Hackfleisch, oder man könnte es auch Hering nennen, mit geschmolzenem Käse und Eiern ist fertig.

Legen Sie Brotstücke, egal ob schwarz oder weiß, in eine trockene, erhitzte Bratpfanne und braten Sie sie auf einer Seite etwas an, bis sie fertig sind gelbe Farbe. Andererseits können Sie es nicht braten, sondern unsere Mischung darauf geben. Wenn Sie einen Toaster haben, geht es noch einfacher: Lassen Sie das Brot 2-3 Minuten stehen, fügen Sie Hackfleisch hinzu und genießen Sie es.

Forshmak auf Russisch

Zutaten:

• Leicht gesalzener Hering
• Gekochte Karotten
• Mayonnaise
• Butter

Vorbereitung:

In diesem Rezept experimentieren wir ein wenig, indem wir je nach Geschmack Zutaten hinzufügen und so die Konsistenz des Gerichts festlegen, das Ihnen gefällt.

1. Vorgereinigte, filetierte und gehackte Heringsstücke durch einen Fleischwolf geben. Lassen Sie etwa 1/3 der beiden Filets übrig, falls Sie noch mehr Hering hinzufügen möchten.
2. Gekochte Karotten - 1 Stk. Durch einen Fleischwolf direkt in den Hering rollen. Sie können es in Stücke vorschneiden, um das Scrollen zu erleichtern. Für die Farbe unseres Gerichts und für den Geschmack fügen wir Karotten hinzu. Es mildert den Heringsgeschmack etwas.
3. Nehmen Sie 70-100 Gramm Butter(je nachdem, um welche Heringssorte es sich handelt) und ebenfalls in einem Fleischwolf zerkleinern, zum Hering mit Karotten geben.
4. Alles vermischen. Lass es uns versuchen.
5. Den Schmelzkäse durch einen Fleischwolf in den Hering rollen. Gründlich mischen. Lass es uns versuchen. Ja, Sie müssen noch mehr Hering hinzufügen.
6. Den restlichen Hering hinzufügen. Lass es uns versuchen. Hmm... Im Allgemeinen ist es überhaupt nicht schlecht. Wir erinnern uns, dass Hackfleisch normalerweise ein Ei hinzugefügt wird. Fügen wir es auch hinzu.
7. Nehmen Sie ein hartgekochtes Ei, schälen Sie es, entfernen Sie das Eigelb, legen Sie es beiseite und geben Sie das Eiweiß durch einen Fleischwolf in einen separaten Teller.
8. Aus fertiges Hackfleisch Die Hälfte beiseite legen, die Eier mit dem Eiweiß vermischen und probieren... Dann ohne Ei probieren... Na, was hat dir am besten gefallen?

Das isst du. Mir hat es mit Ei besser geschmeckt. Ich habe die zweite Hälfte des Hackfleischs, ohne Ei, zur ersten Hälfte mit dem Ei gegeben und das war’s. Unser Forshmak ist fertig.

Ich hoffe, dass Sie es schön in einer Schüssel arrangieren und dekorieren grüne Zwiebeln und grüne Blätter.

Forshmak vom Hering

Zutaten:

• Leicht gesalzener Hering - 1 Stk. (groß)
• Hartgekochtes Ei - 2 Stk.
• Zwiebel - 1 Kopf
• Grüner Apfel - 1 Stk.
• Weißbrot – 1 Scheibe (vorzugsweise leicht trocken)
• Milch - 100 ml.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1-2 Prisen
• Frühlingszwiebeln – 1 Bund (zur Dekoration)

Vorbereitung:

1. Die Eier hart kochen und hineingeben kaltes Wasser Für 3-5 Minuten die Schale entfernen.
2. Den Hering in Filets schneiden, dazu Kopf und Schwanz abschneiden, mit einer Küchenschere am Bauch entlangschneiden, alle Eingeweide entfernen. Alle Flossen abschneiden. Machen Sie einen Einschnitt entlang des Rückens, nehmen Sie mit einem Messer die Ecken des Einschnitts und entfernen Sie die Haut. Vertiefen Sie den Schnitt auf der Rückseite und trennen Sie mit den Händen zuerst die eine und dann die andere Seite von den Knochen. Eventuelle Grätenreste vom Filet entfernen. Reinigen Sie das Filet von der schwarzen Folie im Inneren. Für einen Fleischwolf in Stücke schneiden.
3. Schneiden Sie die Kruste vom Brot ab und weichen Sie es in Milch ein.
4. Den Apfel waschen, schälen, entkernen und in Achtel schneiden.
5. Mahlen Sie alle Produkte vorzugsweise zweimal durch einen Fleischwolf, damit das Hackfleisch viel zarter wird.
6. Lassen Sie ein Eigelb zur Dekoration übrig.
7. Die Zwiebel schälen, sehr fein hacken und zum Hackfleisch geben. Pfeffern Sie es.
8. Alles vermischen. Geben Sie das Hackfleisch in die Heringsschüssel und streichen Sie es glatt.
9. Die Frühlingszwiebeln hacken und das restliche Eigelb reiben. Das Hackfleisch mit Zwiebeln und geriebenem Eigelb garnieren.

Wie man Hackfleisch aus Hering kocht

Zutaten:

• Leicht gesalzener Hering, fettig - 350 g
• Apfel - 170 g
• Laib - 2 Stk. Stück, abgestanden
• Zwiebel - 80 g
• Hühnerei - 2 Stk.
• Pflanzenöl - 1 EL.
• Zitronensaft - 1 EL.
• Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Lassen Sie die Eier 10–12 Minuten kochen. Sobald es fertig ist, 5 Minuten lang kaltes Wasser aufgießen und die Schalen abziehen. Mehr lesen
2. Sie müssen den Hering im Ganzen nehmen und je fetter er ist, desto besser. Reinigen und schneiden Sie es wie im Rezept oben.
3. Zwiebel schälen, in dünne halbe Ringe schneiden, Zitronensaft einfüllen, etwas zerdrücken, zum Marinieren beiseite stellen.
4. Den Laib einweichen und 2-3 Esslöffel Wasser hinzufügen. Lassen Sie es eine Weile ruhen und machen Sie es nass.
5. Hering, Laib, Zwiebel, Apfel in einen Mixer geben, pfeffern und Pflanzenöl hinzufügen.
6. Alles vermischen, glatt rühren.
7. Die Eier reiben und zum Heringshackfleisch geben.

Natürlich können Sie all dies tun, einschließlich des Mahlens von Eiern in einem Fleischwolf. Wer hat was?

Stellen Sie unser Hackfleisch für 30-60 Minuten in den Kühlschrank.

Mit grünen Zweigen dekorieren. Sie können etwas Käse darüber streuen.

Mit Schwarzbrotstücken und Butter servieren. Sie können auch Frühlingszwiebeln servieren.

Das aristokratische Wort „Forschmak“ bedeutet auf Deutsch einfach „Snack“. Ursprünglich bestand dieses Gericht aus Hüttenkäse, Fleisch (Huhn oder Schweinefleisch) und Pilzen und wurde heiß serviert. Klassisches Hackfleisch vom Hering mit Kartoffeln. schlicht, aber gleichzeitig von subtiler Raffinesse geprägt.
Der Geschmack ist sehr spezifisch, ich würde sagen, es ist nicht jedermanns Sache. Wenn Sie dieses Rezept machen, schreiben Sie Ihre Bewertungen, wir wären sehr an Ihrer Meinung interessiert.

Zutaten für das Gericht „Forshmak vom Hering mit Kartoffeln“

• Leicht gesalzener Hering - 1 Stück,
• Apfel - 1 Stück,
• Zwiebel – 1 Stück,
• Kartoffeln - 3 Stück,
• Eier - 3 Stück,
• Butter - 100,
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise.

Zubereitung des Gerichts „Forshmak vom Hering mit Kartoffeln“

1. . Zuerst müssen Sie den Hering vorbereiten – das Filet von den Knochen trennen und fein hacken.
2. . Eier, Äpfel usw. fein hacken Zwiebel.
3. Die Salzkartoffeln schälen und fein hacken.
4. Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Butter hinzufügen. Alle Zutaten mit einem Stabmixer pürieren, bis eine pastöse Masse entsteht.
5. Hackfleisch mit Eigelb und Frühlingszwiebeln bestreut servieren.

Wir freuen uns über Ihr Feedback und Ihre Wünsche.

Wikipedia über Forshmak

Forshmak – ein Gericht aus Hackfleisch oder mit Kartoffeln, Sauerrahm, Zwiebeln und Paprika gebackener Hering, der als Vorspeise gilt. In der russischen Küche ist es als „Teloeny“ bekannt. Es wird sowohl gekocht als auch gebraten zubereitet. Kalt oder heiß serviert

Neugierig auf Forshmak...

Man sagt, dass es Jean-Claude Van Dame gefallen hat Heringshackfleisch in Odessa, wo er Ende letzten Jahres ankam, um Drehorte und Typen für seinen neuen Film auszuwählen. Traditionell Jüdisches Gericht es gefiel ihm auch Ukrainischer Borschtsch und Kohlrouladen.

Der junge koschere Rapper Moses Maeltov singt in seinem Debütsong „Matzah and Forshmak“ so, oder besser gesagt: „Ich liebe Forshmak als Happen mit Matze.“ Vielleicht lag es gerade an den gastronomischen Vorlieben des aufstrebenden Stars, dass dieses Video den Nachwuchswettbewerb „Klugscheißerjude“ gewann.

Juden sind freundliche Menschen und verwenden oft Rezepte Nationalgerichte Traditionell enthalten sie die Namen von Verwandten, an deren Forshmak sich die Familie erinnerte. Wie auch immer es heißt – von Oma Sophia oder Tante Sarah wird es ganz bestimmt sein verschiedene Gerichte, extrem einzigartig.

Für maximalen Komfort abonnieren Sie Yandex ZEN. Und hinterlassen Sie Ihr Feedback in den Kommentaren zu unserem Rezept. Forshmak vom Hering mit Kartoffeln».

Zubereitetes Heringshackfleisch mit Kartoffeln wird Ihr Haushalt gerne auf ein Stück Brot streichen und mit Appetit essen. Schließlich ist es wie jedes andere Gericht ein leichter Snack vor dem bevorstehenden Mittag- oder Abendessen.

Produkte:

• Hering - 1 Stk.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Ei - 2 Stk.
• Pflanzenöl - 1 EL.
• Frühlingszwiebeln oder Kräuter – zur Dekoration

Heringshackfleisch mit Kartoffeln kochen

Echtes Hackfleisch kann nur aus echtem Hering hergestellt werden. Deshalb nehmen wir gewöhnlichen Hering (keine in Gläsern mit Chemikalien getränkten Filets), waschen und reinigen ihn.

Entfernen Sie vorsichtig alle Gräten vom Fisch, entfernen Sie die Haut und schneiden Sie den Hering in Stücke. Zusätzlich prüfen wir jedes Stück und entfernen bei Bedarf die Kerne. Wie man Hering richtig schneidet, sehen Sie.

Geben Sie in separaten Pfannen Wasser zu den Kartoffeln und Eiern und kochen Sie sie. Wenn die Kartoffeln und Eier gar sind, kühlen Sie sie ab und schälen Sie sie.

Dann nehmen wir einen Fleischwolf und geben die Heringsstücke hindurch.

Anschließend die Kartoffeln durch einen Fleischwolf mahlen.

Dann geben wir die gekochten Eier durch einen Fleischwolf.

Drei Zutaten – Hering, Kartoffeln und Eier – sollten ungefähr sein die gleiche Nummer. Da aber die Basis unseres Hackfleisches Kartoffeln sind, sollte es etwas mehr davon sein.

Alle Zutaten vermischen und einen Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Dadurch wird das Hackfleisch nicht mehr so ​​trocken und lässt sich problemlos aufs Brot streichen. Das Hackfleisch muss nicht gesalzen werden, da der Hering sein Salz an das Gericht abgibt.

Sie können Zwiebeln auch durch einen Fleischwolf geben. Aber wenn wir die Möglichkeit haben, Frühlingszwiebeln zu verwenden, dann ist es besser, sie zu nutzen. Frühlingszwiebeln müssen nicht gehackt werden, wir dekorieren sie einfach Fertiggericht. Dazu kann die Zwiebel fein gehackt oder in lange Federn geteilt werden.

Forshmak mit Kartoffeln ist fertig! Es kann als Salat oder Sandwichaufstrich serviert werden.

Das klassische Rezept für Heringshackfleisch besteht aus Äpfeln, Zwiebeln, gekochten Hühnereiern, Butter und in Milch getränkten Brotscheiben. Alle diese Zutaten werden anschließend umgewandelt lecker Heringspastete , das dann auf Schwarzbrot gestrichen serviert werden kann.

Herings-Forshmak – ein klassisches Rezept

Anteile der für die Zubereitung von klassischem Hackfleisch benötigten Produkte:

• 1 fetter Heringskadaver mit einem Gewicht von 400-500 g;
• 2 hartgekochte Hühnereier;
• 100 g süß-saurer Apfel(zum Beispiel Antonovka-Sorten);
• 20 g Zwiebeln;
• 50-60 g abgestanden Weißbrot oder Laib;
• 100 ml Milch;
• 150 g Qualitätsbutter;
• Salz und vielleicht Senf nach Geschmack für eine pikante Note.

Vorbereitung Schritt für Schritt:

1. Das arbeitsintensivste und Komplexer Prozess Die Zubereitung umfasst die Zubereitung des Herings. Der Fisch muss gehäutet, das Innere entkernt und das Fleisch von den Knochen getrennt werden. Schneiden Sie das resultierende Filet in kleine Stücke (Würfel oder eine andere beliebige Form).
2. Den Apfel schälen und die Mitte mit den Kernen herausschneiden, von der Zwiebel alle Schalenschichten entfernen und gekochte Eier Schale abziehen. Dann alle diese Komponenten in Stücke schneiden, die der Größe des Herings entsprechen.
3. Scheiben altbackenes Brot 10 Minuten in Milch einweichen. Sie sollten die Butter auch vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie aufbewahrt werden kann Zimmertemperatur einen weichen, cremigen Zustand erreichen.
4. In einem Behälter geeigneter Größe alle Zutaten vermischen, auch das abgetropfte Brot. Anschließend die resultierende Masse mit einem Fleischwolf zerkleinern oder mit einem Mixer zerkleinern, um eine homogene, dicke Mischung zu erhalten.
5. Geben Sie weiche Butter zur Pastete und mahlen Sie sie. Salzen Sie alles nach Geschmack, aber Sie sollten sich nicht mit der Zugabe von Salz hinreißen lassen, denn der Hering ist bereits salzig.
6. Danach bleibt es bestehen letzter Schritt: eine Stunde kühl stellen im Kühlschrank.

Das Wort „forshmak“ wird wörtlich mit „Vorfreude“ übersetzt. Anfangs war das Gericht heiß und gehörte dazu Schwedische Küche, wanderte aber später zum jüdischen, wo es zu einer kalten Vorspeise wurde.

Schritt für Schritt kochen mit Kartoffeln hinzufügen

Kartoffeln sind eine beliebte Beilage zu Salzhering, daher ist es nicht verwunderlich, dass diese Kombination aus Hering und Kartoffeln in einer der Hackfleischvarianten enthalten ist. Diese Pastete erweist sich als sehr sättigend und eignet sich ideal als Hauptgericht zum Frühstück.

Was Sie zum Kochen brauchen:

• 600 g leicht gesalzener Hering von Haut und Knochen befreit;
• 3 gekochte Hühnereier;
• 100 g frischer Apfel;
• 150 g Salzkartoffeln in der Schale;
• 100 g Brot;
• 100 ml Milch;
• 50 ml raffiniertes Sonnenblumenöl;
• 30 g Frühlingszwiebeln;
• 15 g Senf;
• 10 g Zucker;
• 30 ml Apfelessig;
• 3 g gemahlener schwarzer Pfeffer.

So bereiten Sie diese kalte Vorspeise zu:

1. Das vorbereitete Heringsfilet 1-2 Stunden in Milch und das Laibbrei 10-15 Minuten einweichen.
2. Die hartgekochten Eier in Eiweiß und Eigelb aufteilen. Mahlen Sie sie zusammen mit Zucker, Senf, Pflanzenöl, Essig und Pfeffer. Sie sollten eine Masse erhalten, die in ihrer Dicke der von Mayonnaise ähnelt.
3. Eiweiß, geschälte und entkernte Äpfel, Zwiebeln, Fischfilets, Kartoffeln und Brote mehrmals durch einen Fleischwolf mahlen. Danach hinzufügen Eigelbmischung und alles gut vermischen.
4. Geben Sie dem fertigen Snack die gewünschte Form und dekorieren Sie ihn nach Belieben.

Schwanz und Kopf des Herings sollten nicht weggeworfen werden. Dadurch erhält die Pastete beim Servieren das Aussehen eines echten Herings.

Mit Hüttenkäse

Dieses Rezept ist weit davon entfernt klassische Kombination Zutaten, aber der fertige Snack fällt ungewöhnlich zart und luftig aus.

Liste der benötigten Produkte und deren Mengen:

• 400 g leicht gesalzener Hering;
• 200 g Hüttenkäse;
• 120 g süß-saurer Apfel;
• 90 g Zwiebel;
• 100-150 g Walnusskerne;
• Pflanzenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Aktionsalgorithmus:

1. Den Heringskadaver in Filets verwandeln, Haut und Knochen entfernen, die Schale von der Zwiebel entfernen, das Kerngehäuse vom Apfel entfernen und die Schale abschneiden.
2. Alle Zutaten einzeln in zufälliger Reihenfolge durch einen Fleischwolf geben. Anschließend alles vermischen und die entstandene Mischung noch einmal durch den Fleischwolf geben.
3. Fügen Sie dem vorbereiteten Hackfleisch nach Geschmack Pflanzenöl, Salz und Gewürze hinzu. Bewahren Sie den Snack im Kühlschrank in einem luftdichten Glasbehälter auf.

Mit Karotten

Das Gericht kann mit gefüllten Törtchen oder hartgekochten Hälften serviert werden Hühnerei Vor dem Füllen das Eigelb entfernen.

Im Snack enthaltene Zutaten:

• 500-600 g Hering (2 mittelgroße Fische);
• 120 g gekochte Karotten;
• 100 g weiche Butter;
• 1 Hühnerei, hartgekocht.

So bereiten Sie Hackfleisch zu:

1. Den Hering ausnehmen, Kopf und Schwanz abschneiden, die Flossen entfernen und die Haut entfernen. Anschließend vorsichtig alle Gräten entfernen und das Filet in große Stücke schneiden.
2. Die gekochten Karotten in einer dünnen Schicht schälen, das Ei schälen und wie Fisch in Stücke schneiden.
3. Alle Zutaten in eine Mixerschüssel geben und mixen zarte Pastete. Und wenn die Küche nicht über einen solchen Helfer wie einen Mixer verfügt, kann ein Fleischwolf die Aufgabe bewältigen. In diesem Fall müssen Sie einen Rost mit feinen Löchern verwenden und die Lebensmittel mehrmals hindurchführen.

Wie kocht man Forshmak auf jüdische Art?

Um es auf jüdische Art zuzubereiten, benötigen Sie keinen Mixer oder elektrischen Fleischwolf; eine Reibe und ein manueller Fleischwolf reichen aus.

Im Kochprozess verwenden wir:

• 750 g selbst zubereitetes Heringsfilet;
• 200 g Zwiebeln;
• 150 g gekochte Kartoffeln(In Uniform);
• 200 g saure frische Beeren;
• 3 Eier, vorgekocht;
• 150 g Butter bei Zimmertemperatur;
• Gewürze und Essig (kann ersetzt werden frischer Saft Zitrone).

Kochmethode:

1. Das gesalzene Fischfilet durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Messer sehr fein hacken. Es sollte locker sein gehackter Fisch. War der Fisch zu salzig, muss er zunächst mehrere Stunden in Wasser oder Milch eingeweicht werden.
2. An grobe Reibe Eier, Kartoffeln und Apfelmark in Hobelspäne verarbeiten. Bei Kartoffeln muss man vorsichtig sein und es nicht mit dieser Zutat übertreiben, damit das Hackfleisch nicht zu einem gewöhnlichen Salat wird.
3. Ein weiteres Merkmal dieses jüdischen Snacks ist Röstzwiebel. Es wird nicht roh, sondern in Butter gebraten zugegeben; die Menge sollte so sein, dass das Gemüse darin schwimmt.
4. Gehackten Hering, Kartoffeln, Äpfel und Eierchips vermischen. Gießen Sie die Zwiebel zusammen mit der Butter, in der sie gebraten wurde, in diese Mischung. Alles vermischen und zum Servieren in eine Heringsschüssel geben.

• 300 Gramm Heringskadaver;
• 2 gekochte Eier;
• 140 g Zwiebel;
• 90 g Apfel;
• 80 g altbackenes Weißbrotmark;
• 100 g fette Butter (Sie können auch selbstgemachte Butter verwenden).

Kochschritte:

1. Trennen Sie das Filet vom Heringskadaver und zerkleinern Sie es durch einen Fleischwolf. Machen Sie dasselbe mit dem Apfelmark, den Zwiebeln und den Eiern.
2. Das Brotbrei darin einweichen warmes Wasser, ausdrücken und zu den gehackten Produkten hinzufügen.
3. Die Butter weich machen und in die resultierende Masse mahlen. Dies muss sehr sorgfältig erfolgen, damit alle Zutaten gleichmäßig in der Gesamtmasse verteilt sind. Forshmak ist fertig.

Rezept in Odessa

Dieses Gericht zeichnet sich durch die Zugabe kräftiger Gewürze aus. Dies ist nicht verwunderlich, da Odessaer Hausfrauen für Hackfleisch oft keinen Fisch verwendeten höchste Qualität und der sogenannte „rostige“ Hering, dessen Geschmack mit Gewürzen überdeckt werden musste. Natürlich ist es zum Kochen besser, frischen und fetten Fisch zu nehmen und ihn mit Gewürzen zu würzen bekanntes Gericht frische Noten schmecken.

Das Rezept für Heringshackfleisch nach Odessa-Art beinhaltet die Verwendung der folgenden Produkte:

• 300-400 g Heringsfilet ohne Knochen (es ist besser, keine im Laden gekauften Fertiggerichte zu verwenden);
• 200 g Äpfel;
• 100 g Zwiebeln;
• 1 gekochtes Hühnerei;
• 90 g Butter;
• 18 g Knoblauch;
• 5 g Koriander;
• 5 g Ingwer;
• 5 g Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Heringsfilet und Apfel ohne Schale und Kerne in kleine Stücke schneiden.
2. Das restliche Filet und den Apfel zusammen mit Ei, Zwiebel, Butter und Knoblauch mit einem Mixer zu einer homogenen Paste zermahlen.
3. Fügen Sie der resultierenden Mischung Gewürze hinzu und gehackte Zutaten. Alles gut vermischen und eine Stunde lang auf einem Regal im Kühlschrank abkühlen lassen.

Gesalzener Hering passt gut zu Wodka, weshalb häufig Hackfleisch vorkommt festliche Feste, aber auch an Wochentagen kann ein Stück Schwarzbrotaufstrich mit dieser Pastete jeden ersten oder zweiten Gang köstlich ergänzen. Sie müssen nur noch das Hackfleischrezept nach Ihrem Geschmack (oder genauer gesagt nach Ihrem Magen) auswählen.