Zucchini mit Orangenschale. Kandierte Orangen – eine gesunde Süßigkeit für Erwachsene und Kinder

Wenn Sie aus einem Abfallprodukt wie Orangenschalen eine teure Delikatesse herstellen möchten, dann verwenden Sie dieses über Jahre bewährte Rezept. Du machst tolle kandierte Früchte daraus Orangenschalen, ohne die geringste Bitterkeit, mit einer weichen Konsistenz, die für kandierte Früchte charakteristisch ist. Das Rezept mit Fotos wurde speziell Schritt für Schritt erstellt, damit Sie nicht verwirrt werden, da der Zubereitungsprozess mehrere Tage dauert. Nein, das Kochen von kandierten Früchten selbst ist ein kurzer Prozess; es wird Zeit für das Einweichen aufgewendet Orangenschalen Sie stehen ruhig in einem Topf und füllen sich mit süßem Sirup. Ich persönlich war vom Ergebnis erstaunt. Kandierte Früchte sind köstlich! Rot, transparent, dünn Zitrusaroma. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, kochen Sie sie Einmachglas mit dicht schließendem Deckel.

Es ist zwanzig Minuten vor 11. Der zehnte Kuchen hintereinander backt bereits im Ofen. Apfelkuchen, und kandierte Orangenschalen köcheln auf dem Herd. Die Geruchsmischung ist völlig betäubend. Dies ist nicht das erste Mal, dass ich kandierte Orangenschalen aus sonnigen Orangenschalen mache. Ich schreibe das Rezept aus dem Gedächtnis auf – es wird für die nächste Charge nützlich sein (die Schalen sind bereits eingeweicht). Die Zubereitung kandierter Früchte ist keine schnelle Aufgabe. Insgesamt dauert es fast fünf Tage. Die eigentliche Vorbereitung erfordert jedoch nur sehr wenig Aufwand und Zeit.

Das Rezept für kandierte Orangenschalen ist denkbar einfach:

• 500 g Orangenschalen
• 600 g Zucker
• 400 g Wasser

Tatsächlich ist es gar nicht so einfach, genau ein halbes Kilo Krusten einzusammeln. Es gibt immer entweder mehr oder weniger davon. Um die restlichen Zutaten zu berechnen, können Sie den Rechner verwenden:

Wie man kandierte Früchte kocht

Legen Sie die Krusten in eine große Schüssel, bedecken Sie sie mit Wasser und legen Sie einen Deckel oder Teller darauf, sodass die Krusten vollständig bedeckt sind.


Sie müssen das Wasser alle 6-8 Stunden wechseln, sonst kann die Kruste sauer werden oder sogar zu gären beginnen. Für alle Fälle spüle ich die Krusten bei jedem Wasserwechsel unter fließendem Wasser ab. Insgesamt werden Orangenschalen drei Tage lang eingeweicht.

Nach dem Einweichen hören die Krusten nicht nur auf, bitter zu sein, sondern werden auch weich genug, dass sie sich leicht und sogar angenehm schneiden lassen.

Orangenschalen für kandierte Früchte können Sie nach Belieben schneiden. Zum Beispiel in kleinen Würfeln oder in Form von Blättern. Ich habe es einfach in Streifen geschnitten.

Alles in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen.

Wenn es kocht, die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Lass das Wasser ab.

Nun bereiten wir den Sirup vor. Zucker und Wasser mischen, zum Kochen bringen. Und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat (dies dauert 1-2 Minuten). Die Krusten in den Sirup geben und den Topf vom Herd nehmen. 12 Stunden einwirken lassen.

Stellen Sie die Pfanne mit den kandierten Früchten auf das Feuer. Nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen. 12 Stunden im Sirup einweichen lassen.

Die kandierten Früchte ein zweites Mal kochen. Nochmals zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Und wieder 12 Stunden gehen lassen.

Die kandierten Früchte ein drittes Mal kochen. Aber jetzt ist es nicht mehr nötig, sie einweichen zu lassen. Die fertigen kandierten Früchte in ein Sieb geben und einige Stunden stehen lassen, damit der Sirup vollständig abtropfen kann.

Jetzt müssen nur noch die kandierten Orangenschalen in einer Mischung aus Zucker und Puderzucker gewälzt werden. Ich mache das direkt im Sieb und schüttle die kandierten Früchte, damit sie gleichmäßig mit Zucker bedeckt sind. Dann schütte ich alles auf ein Backblech und lasse es trocknen. Nach 6 Stunden können Sie bereits essen.

Am besten lagert man kandierte Früchte gut verschlossen geschlossene Banken, sonst trocknen sie aus.

Die Einstellung zu dieser eher altmodischen Delikatesse ist zweideutig.

Einerseits haben viele Menschen noch Erinnerungen daran köstliche kandierte Früchte, die Großmütter und Mütter gemacht haben, hingegen sind die Läden mittlerweile einfach mit Süßigkeiten und verschiedenen Desserts gefüllt, und nur sehr wenige Menschen finden die Energie und Zeit, sie mit eigenen Händen zuzubereiten.

Allerdings Unterstützer Selbstkochen Es gibt Süßigkeiten und davon gibt es viele. Gesund, frei von Farb-, Geschmacksverstärkern und Konservierungsstoffen sind kandierte Orangenschalen zudem einzigartig lecker.

Die Zubereitung ist nicht schwer; es gibt viele Rezepte: klassische Rezepte, bei denen Orangenschalen langsam, über ein paar Tage hinweg, in kandierte Früchte verwandelt werden, und moderne Rezepte, die weniger Zeit in Anspruch nehmen, aber auch hervorragende Ergebnisse liefern.

Drei Schalen...Orange

Sie können versuchen, kandierte Früchte auf die frühere Art und Weise zuzubereiten; mittlerweile gilt dieses Rezept bereits als Klassiker.

Die Zubereitung kandierter Früchte dauert zwar lange, ist aber keineswegs arbeitsintensiv. Es geht darum, die Krusten lange einzuweichen, um die Bitterkeit zu beseitigen; sie müssen drei Tage lang eingeweicht werden.

Die Krusten müssen gefüllt werden Große anzahl Geben Sie Wasser in einen großen Behälter und wechseln Sie das Wasser häufig, damit es nicht verdirbt. Nach Ablauf der angegebenen Zeit fertiges Halbzeug In einem Sieb abtropfen lassen, dann in Würfel und Streifen schneiden.

Geschnittene Schwarten werden wie gekocht normale Marmelade. Der Sirup wird zubereitet (Wasser wird in die Pfanne gegossen und Zucker hinzugefügt), gehackte Schalen werden hineingelegt, zum Kochen gebracht und zwei bis drei Minuten lang gekocht.

Danach bis zum nächsten Mal (d. h. einen Tag) ziehen lassen. Diese Sequenz muss dreimal wiederholt werden.

Nach dem dritten Aufguss werden die fertigen kandierten Früchte in ein Sieb gegeben (der Sirup kann aufgefangen und später verwendet werden). Dann können Sie sie in Zucker wälzen, Puderzucker, trocknen und für den vorgesehenen Zweck verwenden, einschließlich der Zugabe zu Backwaren.

Der Süßegrad lässt sich anpassen, indem der Sirup mit mehr oder weniger Zucker zubereitet wird. Nicht umsonst wird das Rezept als Klassiker bezeichnet, denn durch das Kochen werden kandierte Früchte so, wie sie sein sollen.

Schnelles Rezept für kandierte Orangenschalen

Für diejenigen, die sich für die Idee interessieren, kandierte Früchte zuzubereiten, den Prozess aber irgendwie beschleunigen möchten, gibt es viele Rezepte, bei denen das Einweichen minimiert wird oder ganz darauf verzichtet wird.

Um kandierte Früchte ohne Einweichen zuzubereiten, müssen Sie mindestens 5 große Orangen essen. Bereiten Sie außerdem folgende Zutaten vor:

• Zucker – 3 Tassen;
• Zitronensäure – 3 g;
• Salz.

Die Schalen werden in eine Pfanne gegeben kaltes Wasser, kochen, bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen. Dann wird das Wasser abgelassen, die Krusten werden mit kaltem Wasser gewaschen (sie müssen in ein Sieb gelegt werden).

Diese einfachen Schritte müssen noch einmal wiederholt werden, Sie müssen lediglich Salz (einen Teelöffel) zum Wasser hinzufügen. Beim dritten Mal kaltes Wasser hinzufügen, aufkochen, 10 Minuten kochen lassen, diesmal auch unter Zugabe von Salz (einem Teelöffel).

Zucker wird in die Pfanne gegossen und ein Glas Wasser hinzugefügt. Nach dem Kochen unter Rühren wird das Halbzeug ausgegossen.

Die kandierten Früchte sollten durchsichtig werden; geschieht dies vor Ablauf der angegebenen Zeit, ist eine Verdauung nicht erforderlich. Sie müssen vom Herd genommen und in ein Sieb gegeben werden.

Natürlich hat es weniger Zeit gedauert, es sind keine 6 Tage, aber man sieht, dass der Prozess mühsam und sehr arbeitsintensiv ist.

Ein weiteres Rezept zur Herstellung von Süßigkeiten ohne Einweichen

Um kandierte Orangenschalen relativ schnell herzustellen, benötigst du folgende Zutaten:

• Schalen - 500 g (Sie müssen dringend 7-10 Orangen essen, es ist besser, solche mit dicker Schale zu wählen);
• Zucker - 600 g;
• Zitronensaft – 4 Esslöffel;
• Piment – ​​3 Erbsen;
• Vanilleschote, Sternanis.

Waschen Sie die Früchte gründlich, am besten mit einer Bürste, und schneiden Sie dann die Spitzen ab. Schneiden Sie die Schalen ab und lassen Sie eine kleine, etwa einen Zentimeter dicke Fruchtfleischschicht übrig.

Nehmen großer Topf, 3 Liter Wasser aufkochen. Sobald das Wasser kocht, Orangenschalen dazugeben.

Nach dem Kochen kurz (2-3 Minuten) bei schwacher Hitze kochen.

Anschließend das kochende Wasser schnell abgießen, das Halbzeug in ein Sieb geben und unter fließendes kaltes Wasser stellen. Während das Halbzeug unter kaltem Wasser steht, stellen Sie erneut einen Topf mit drei Litern Wasser auf das Feuer.

Nach dem Kochen werden die abgekühlten Schalen erneut in die Pfanne gegossen und nach 3 Minuten erneut unter kaltes Wasser gestellt. Anschließend wird ein Sieb mit den gekochten Schalen aufgestellt und das Wasser vollständig abtropfen gelassen.

Jetzt können Sie mit der Zubereitung des Sirups fortfahren. Immer noch das gleiche Drei-Liter-Topf, in den nun Zucker, 400 ml Wasser und die oben aufgeführten Gewürze gegeben werden.

Öffnen Sie zunächst die Vanilleschote und verwenden Sie diese zusammen mit den Samen. Der Sirup wird zum Kochen gebracht und 5 Minuten köcheln lassen, dann werden die Schalen in die Pfanne gegossen.

Nach dem Kochen die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und etwa eine Stunde köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und einen Tag im Kühlschrank aufbewahren.

Am nächsten Tag können Sie es zusammen mit dem Sirup in ein Glas umfüllen. Sie können zuerst die Schalen entfernen und schneiden und den Sirup separat kochen, um ihn dicker zu machen.

Anschließend die Zutaten noch einmal vermischen und im Kühlschrank aufbewahren (fest verschließen).

Die zweite Möglichkeit besteht darin, es in Würfel zu schneiden und etwa 6 Stunden lang an der Luft zu trocknen und dann in einem geschlossenen Behälter aufzubewahren (um ein Austrocknen zu vermeiden).

Kandierte Mandarinenschalen

Kandierte Mandarinenschalen können auf die gleiche Weise wie Orangenschalen zubereitet werden. Sie haben Außergewöhnliches delikater Geschmack, sehr weich.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 10-12 Mandarinen schälen;
• 300 g Zucker.

Die Schale wird etwa 12 Stunden lang in kaltem Wasser eingeweicht. Sie müssen das Wasser mindestens zweimal wechseln.

Der Sirup wird unter Zugabe von zwei Gläsern Wasser nicht länger als 15–20 Minuten bei schwacher Hitze zubereitet.

Die in Streifen geschnittenen Schalen werden in Sirup gegeben und nach dem Kochen weitere 15-20 Minuten köcheln lassen. Danach sollte der Behälter mit dem Halbzeug vollständig abkühlen.

Der Kochvorgang wird wiederholt, bis die kandierten Früchte transparent werden. Sobald sie fertig sind, bewahren Sie sie in einem Sieb auf und lassen Sie den restlichen Sirup vollständig abtropfen.

Als nächstes - nach Geschmack: mit Zucker bestreuen, bestäuben oder mit Schokolade überziehen. Sammeln Sie den Sirup, gießen Sie ihn in einen verschließbaren Behälter und verwenden Sie ihn als Ergänzung zum Tee oder einer Tasse Kaffee, um ein einzigartiges, aber schmackhaftes Getränk zuzubereiten.

1. Sie können mehr bekommen erlesene Delikatesse, wenn Sie die resultierenden kandierten Früchte in geschmolzene Schokolade tauchen;
2. Für die Zubereitung von kandierten Früchten können neben Orangen auch Zitronen und Grapefruits verwendet werden, letztere lassen sich jedoch am besten entsprechend zubereiten klassisches Rezept, weil sie eine größere Adstringenz haben);
3. Traditionell werden für kandierte Früchte nur dünn geschnittene Schalen verwendet, es können aber auch dicke Schalen verwendet werden, der Geschmack wird dadurch einfach säuerlicher;
4. Zum Bestreuen kann nicht nur Zucker, sondern auch Puderzucker verwendet werden. Kandierte Früchte sind im gut verschlossenen Glas im Kühlschrank bis zu 8 Monate haltbar;
5. Für die Zubereitung eines Desserts – Orange oder Mandarine – ist es besser, leuchtend orangefarbene Früchte mit dicker Kruste zu verwenden; die kandierten Früchte sind sehr lecker und weich;
6. Wenn Sie die Schokolade schmelzen, etwas Butter hinzufügen und dann die vorbereiteten kandierten Früchte in die warme Glasur tauchen (ohne mit Zucker oder Pulver zu bestreuen), erhalten Sie echte Bonbons ( Butter darf nicht hinzugefügt werden). Nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren;
7. Beim Kochen von kandierten Früchten ist es besser, Steinsalz und kein Jodsalz hinzuzufügen.

Die oben genannten Rezepte können variiert werden, Sie können weitere Zutaten hinzufügen und Ihre eigenen Proportionen und Zubereitungsmethoden entwickeln. Die Hauptsache ist, den Verzehr von Orangen nicht zu vergessen, damit Sie immer etwas haben, aus dem Sie leckere und natürliche Süßigkeiten zubereiten können – kandierte Früchte aus Zitrusschalen.

Köstliche hausgemachte kandierte Früchte zuzubereiten ist nicht schwierig... Aber Sie werden es genießen einzigartiger Geschmack natürliche Zutaten. Schließlich kaufen wir im Laden oft anstelle von kandierten Früchten eine Fälschung, die sich sehr leicht in einem Glas auflöst heißes Wasser, färbe es. Ziehen Sie also Ihre eigenen Schlussfolgerungen – was auf den Märkten unter dem Deckmantel von hellem und hellem verkauft wird gesunde kandierte Früchte. Eine andere Sache sind selbstgemachte kandierte Früchte. Wir können sie einfach mit heißem Tee essen oder kandierte Früchte zu Backwaren, Brei oder Eis hinzufügen. Heute stehen auf unserem Programm kandierte Orangen- oder Mandarinenschalen. Sie können es auch verwenden Zitronenschalen und Krusten davon Exotische Frucht wie Pampelmuse oder Grapefruit. Sie schmecken unglaublich lecker und aromatisch. Schließlich werfen wir die Schalen in der Regel weg, nachdem wir das Fruchtfleisch von Zitrusfrüchten geschält haben. Aber vergebens... Versuchen Sie es auch für Ihre Familie leckere Süßigkeit. Es ist ganz einfach und die Vorteile von selbstgemachten kandierten Früchten sind viel größer als die von im Laden gekauften Gegenstücken.

Erforderlich:

• Orangen - 4 Stk. (mehr möglich)
• Zucker - 2,5 Tassen
• Wasser - 2 Gläser

So bereiten Sie kandierte Orangenschalen zu Hause zu:

Die Orangen gründlich waschen (mit einer Bürste) und die Schale entfernen. Orangenmark Sie können es einfach essen oder zur Zubereitung verschiedener Desserts verwenden. Sie müssen so viel wie möglich vom weißen Teil der Schale entfernen und ihn in dünne lange Streifen schneiden.

Die gehackten Schalen 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Wir tun dies, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen.

Während dieser Zeit das Wasser mit dem hinzugefügten Zucker erhitzen und zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Krusten hier hinzufügen, aus dem Wasser nehmen und bei schwacher Hitze 30-40 Minuten weich kochen. Das ist völlig ausreichend.

Sobald die Garzeit abgelaufen ist, schalten Sie das Gas nicht überstürzt aus. Entfernen Sie einen weichen Streifen und entnehmen Sie eine Probe. Wenn die Kruste weich und mit Sirup gesättigt ist, sind sie fertig.

Trennen Sie den süßen Sirup mit einem Sieb von den Krusten. Süßer Sirup Sie können damit köstliche Gerichte zubereiten Erfrischungsgetränk, mit kochendem Wasser verdünnen. Sobald die kandierten Früchte vollständig abgetropft sind,

Rollen Sie sie in Zucker und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Pergamentpapier. Trocknen von kandierten Orangenschalen Zimmertemperatur innerhalb von 1-3 Tagen. Normalerweise reichen 1-2 Tage und die kandierten Früchte werden einfach verlockend und sehr lecker.

Getrocknete kandierte Früchte sollten in einem Glas- oder Metallgefäß mit fest verschlossenem Deckel aufbewahrt werden. Gäste, die plötzlich zu Ihnen nach Hause kommen, können Sie bedenkenlos mit selbstgemachter kandierter Orangenschale verwöhnen. Kandierte Orangenschalen werden noch schmackhafter, wenn Sie sie in geschmolzenes Eiweiß, Milch oder eintauchen dunkle Schokolade, die Schokolade aushärten lassen und selbst herstellen Zitrusbonbons bereit!

Svetlana und mein Zuhause kulinarochka2013.ru wünschen euch allen einen guten Appetit! Hinter wunderbares Rezept und farbenfrohe Fotos, danke an meine Mama, die es liebt, lecker zu kochen und in der Küche zu experimentieren!

für Veganer geeignet

Heute wird unsere letztmals eröffnete Spontanabteilung „Abfallfrei kochen“ um ein weiteres Meisterwerk ergänzt: kandierte Orangenschalen.

Im Großen und Ganzen ist es eine Sünde, Orangenschalen als Abfall zu betrachten: Schließlich trocknet jemand sie auf der Heizung, um sie später wieder hinzuzufügen aromatische Stücke Lust auf Teeblätter, und jemand sammelt Zitrusschalen für den Gartenbedarf. Nun, wir werden sie essen!

Die klassische Zubereitung kandierter Orangenschalen dauert etwa fünf Tage. Zuerst werden sie drei Tage lang eingeweicht, wobei das Wasser zweimal täglich gewechselt wird, und dann im Abstand von einem Tag dreimal zehn Minuten lang gekocht. Es ist verwirrend, nicht wahr? Lassen Sie uns daher eine Expressmethode erlernen, um Zitrusschalenstücke in süße kandierte Früchte zu verwandeln lass es uns schnell machen, also an einem Tag...

Für kandierte Orangenschalen benötigen wir:

• Schalen von 5 Orangen;
• 2 Tassen Zucker;
• 2 TL Salz;
• Saft einer Zitrone;
• zehn Liter Wasser;
• etwas Puderzucker.

Wir schälen die Orangen aus den Schalen, die heute tatsächlich gesalzen werden. Nun, man kann es aus dem Fruchtfleisch von Orangen herstellen, damit es nicht verschwendet wird :)

Werfen Sie die Orangenschalen in die Pfanne und gießen Sie 2,5 Liter hinein kaltes Wasser.

Bringen Sie das Wasser zum Kochen, kochen Sie die Krusten 10 Minuten lang, lassen Sie sie dann in einem Sieb abtropfen und legen Sie sie unter kaltes Wasser.

Wir wiederholen alles von Anfang an. Füllen Sie die Schale mit 2,5 Litern. kaltes Wasser. ACHTUNG: Geben Sie dieses Mal einen Teelöffel Salz ins Wasser, denn Salz hilft, überschüssige Bitterkeit zu beseitigen. Dann zum Kochen bringen, kochen, abtropfen lassen und unter kaltes Wasser stellen.

Als er das Netz zum dritten Mal auswirft, machen wir dasselbe: Pfanne, Häute, Wasser, Salz, Kochen, 10 Minuten kochen, mit kaltem Wasser abspülen – ALLES!

Lassen Sie nun das Wasser abtropfen und schneiden Sie unsere Orangenschalen in Streifen von einem halben Zentimeter Breite.

Zwei Tassen Zucker in einem Glas in einem Topf auflösen heißes Wasser, Lasst uns Zuckersirup aufkochen und die Zitrusstreifen hineingeben.

Lass uns kochen! Sie müssen lange kochen, von 40 Minuten bis zu einer Stunde, bis der Sirup fast vollständig eingekocht ist. Vergessen Sie nicht, den Sirup gegen Ende des Garvorgangs auszupressen. Zitronensaft. Und wenn die Schalen fast durchsichtig werden und nur noch sehr wenig Sirup übrig ist, werfen wir die kandierten Früchte ein letztes Mal in ein Sieb – lassen Sie den Überschuss abtropfen.

Übrigens, der Sirup nach dem Kochen kandierte Orangenschale Es ist köstlich, in Konsistenz und Farbe ähnelt es Honig, kann also als Ersatz für letzteren dienen, seien Sie beruhigt, meine lieben Veganer! Zum Beispiel mit Orangensirup- Einfach lecker.

Die vom Sirup befreiten kandierten Früchte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Sie können ein Backblech in die Nähe der Heizung legen, um den Vorgang zu beschleunigen, oder Sie müssen es nicht dämpfen: Kandierte Orangenschalen trocknen auch ohne zusätzliches Erhitzen gut.

Nach zwei Stunden können Sie die fertigen kandierten Früchte in Puderzucker (oder Zucker) wälzen und sie dann nach Belieben verwenden: zum Dekorieren von Kuchen, zum morgendlichen Müsli, zum Teig oder einfach zum Teetrinken.

Denken Sie daran, dass solche kandierten Früchte aus Zitronen-, Mandarinen-, Limettenschalen und sogar Grapefruitschalen zubereitet werden können. Guten Appetit!

P.S. Ich habe kandierte Orangen korok licht die Bitterkeit blieb bestehen – vielleicht habe ich die Schalen nicht gut genug mit kaltem Wasser abgewaschen. Das nächste Mal probiere ich den „Klassiker“ mit einem dreitägigen Bad.

Viele junge Hausfrauen entfernen die Orangenschalen, die nach dem Verzehr der Früchte zurückbleiben, unwissentlich einfach selbst. Und das ist völlig vergeblich, denn aus ihnen kann man viele leckere und leckere Gerichte zubereiten gesunde Gerichte. Im heutigen Beitrag finden Sie mehrere interessante Rezepte mit Zitrusschale.

Nutzen und Schaden der Verwendung von Orangenschalen

Rezepte mit Zitrusschale ermöglichen eine Fülle menschlicher Körper viele wertvolle Vitamine und Mikroelemente. Inbegriffen dieses Produkts enthalten ausreichende Menge Pektin, Flavonoide, Phosphor, Natrium und Kalium. Das tolle Quelle Vitamin A, C und E. Daher wird die Verwendung zur Behandlung und Vorbeugung von Erkältungen empfohlen.

Regelmäßiger Gebrauch Orangenschale Hilft, die Leistung zu steigern, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und das Risiko der Steinbildung zu verringern Gallenblase. Zitrusschalen haben hervorragende Wundheilungseigenschaften, neutralisieren toxische Substanzen und helfen bei der Wiederherstellung Darmflora. Sie regen die Aktivität an des Herz-Kreislauf-Systems, wirken sich positiv auf den Zustand von Haar und Haut aus.

Allerdings gibt es auch Kontraindikationen. Für diejenigen, die sich fragen, wo man Orange verwenden soll und Mandarinenschalen, müssen Sie bedenken, dass die Schale dieser Zitrusfrüchte schwerwiegende Folgen haben kann allergische Reaktionen, provozieren das Auftreten von Hautausschlag, Reizungen der Schleimhäute und sogar einen Temperaturanstieg. Sie sollten nicht von Menschen mit Darmerkrankungen eingenommen werden. Zitrusschalen sind in geringer Menge kontraindiziert Blutdruck und erhöhter Säuregehalt.

Überprüfung der Verwendungsmöglichkeiten von Orangenschalen

Diese Komponente wird häufig beim Kochen verwendet. Es wird zur Zubereitung von Konfitüren, Marmeladen, kandierten Früchten, alkoholischen Getränken usw. verwendet alkoholfreie Getränke. Darüber hinaus werden sie häufig ersetzt Künstliche Aromen. Zusammen mit Zimt und Vanille wird es Muffins, Keksen, Charlottes, Gelees, Mousse und anderen Desserts zugesetzt. Einige Hausfrauen geben diese Zutat in Saucen, Suppen, Salate, Fleisch- und Fischgerichte.

Mit Zitrusschale können Sie nicht nur verschiedene Köstlichkeiten zubereiten, sondern auch putzen. Schließlich ist sie es eine hervorragende Basis zur Herstellung von Haushaltsreinigungsprodukten. Außerdem wird darüber nachgedacht ein ausgezeichneter Ersatz im Laden gekaufte Lufterfrischer. Um Ihr Zuhause mit angenehmen Düften zu erfüllen, müssen Sie nur Wasser aufkochen und Nelken, Zimt und zerdrückte Orangenschale hinzufügen.

Nur wenige Menschen wissen, dass dies einer der meisten ist wirksame Mittel um Katzen zu verscheuchen. Wenn Ihr Haustier es sich zur Gewohnheit macht, es zu verwöhnen Zimmerpflanzen, dann können Sie einfach ein wenig Zitrusschale um den Blumentopf legen.

Dies sind nicht alle Anwendungen Orangenschale. Es ist einer der beliebtesten Kosmetikbestandteile. Und manche Leute streuen es, um Mücken und Hausameisen loszuwerden. Nachdem ich herausgefunden habe, wo und wie man es verwendet Zitrusschale, können Sie mit der Suche nach kulinarischen Rezepten beginnen.

Plätzchen

Dieses ist köstlich und duftendes Dessert Sowohl große als auch kleine Naschkatzen werden es sicherlich zu schätzen wissen. Dieses Rezept Die Verwendung von Orangenschalen impliziert deren Anwesenheit zusätzliche Komponenten. Überprüfen Sie daher, bevor Sie mit dem Abspielen beginnen, ob Sie Folgendes zur Hand haben:

• 200 Gramm Premium-Backmehl.
• Gehackte Schale von zwei Orangen.
• 2 Eier.
• Ein paar Löffel Wasser.
• Eine Prise Salz.
• Puderzucker (zum Bestreuen).
• Pflanzenfett.

In einem Behälter Eier, Schale, Wasser, Salz und Mehl vermischen. Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht, dann zu einer dünnen Schicht ausrollen und Kekse ausstechen. Die resultierenden Produkte werden in kochendem Wasser gebräunt Pflanzenöl und großzügig mit Puderzucker bestreuen.

Sahnegelee

Wir empfehlen, auf ein weiteres einfaches Rezept für die Verwendung getrockneter Orangenschalen zu achten. Es wird sicherlich Liebhaber hausgemachter Mousse-Desserts interessieren. Um dieses Gelee herzustellen, benötigen Sie:

• 100 Gramm gehackte Schale.
• 3 große Löffel Zucker.
• Ein Glas Sahne.
• 2 große Löffel Milch.
• 5 Gramm Gelatine.
• Ein Teelöffel Kaffee.

Warme Milch wird mit geschlagener, gesüßter Sahne kombiniert. Dort werden auch gehackte Zitrusschale, Kaffee und eingeweichte Gelatine hinzugefügt. Alles gründlich vermischen und in den Kühlschrank stellen, bis es vollständig gefroren ist.

Duftender Tee

Diese Möglichkeit der Verwendung von Orangenschalen wird bei Kennern ausgefallener Heißgetränke Interesse wecken. So zubereiteter Tee ist nicht nur sehr lecker, sondern auch äußerst gesund. Um es zu brauen, benötigen Sie:

• Große Orange.
• Ein Teelöffel schwarze Teeblätter.
• 300 Milliliter Trinkwasser.
• Honig oder Zucker (nach Geschmack).

Von der gewaschenen Orange vorsichtig die Schale entfernen, mit kochendem Wasser übergießen und zehn Minuten ziehen lassen. Dann wird die Flüssigkeit dekantiert und die Schale in einen mit Wasser gefüllten Topf gegeben eine kleine Menge sauberes Wasser, und zum Kochen bringen. Der resultierende Aufguss wird zu vorgebrühtem Tee hinzugefügt und mit Zucker oder natürlichem Honig vermischt.

Limonade

Das ist erfrischend süßes Getränk Ideal für Braten Sommertag. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 4 Gläser sauberes Wasser.
• 6 mittelgroße Orangen.
• 2 Tassen Zucker.

Entfernen Sie vorsichtig die Haut gründlich gewaschener Orangen und mahlen Sie sie in einem Mixer. Dann wird die Schale zu zwei Gläsern kochendem Wasser gegeben. Süßwasser und bei schwacher Hitze fünf Minuten kochen lassen. Das resultierende Getränk wird abgekühlt und in den Kühlschrank gestellt. Nach einiger Zeit wird das restliche Wasser und der aus sechs Orangen gepresste Saft in die fast fertige Limonade gegossen.

Marmelade

Diese Möglichkeit der Verwendung von Orangenschalen ist für sparsame Hausfrauen nützlich, die es gewohnt sind, hausgemachte Konserven herzustellen. Um diese Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie:

• 400 Gramm Zucker.
• 2,0-2,5 Gläser Wasser.
• 400 Gramm Orangenschale.

Praktischer Teil

Vorgewaschene Häute werden ebenfalls nicht geschnitten große Stücke, gießen Sie kaltes Wasser ein und lassen Sie es drei Tage lang stehen, wobei Sie die Flüssigkeit regelmäßig wechseln. Nach der angegebenen Zeit werden die Schalen in kleine Quadrate geschnitten und hineingelegt geeigneten Behälter. Dort wird auch Sirup aus Wasser und Zucker hinzugefügt. All dies wird zum Herd geschickt und nicht länger als fünf Minuten gekocht. Nachdem die zukünftige Marmelade vollständig abgekühlt ist, wird der Erhitzungsvorgang noch zweimal wiederholt. Fertiges Produkt in sterile Gläser verpackt, mit Schraubdeckeln verschlossen und gelagert.

Wie stellt man eine Tinktur her?

Diese Möglichkeit der Verwendung von Orangenschalen wird sicherlich für Liebhaber von hausgemachtem Alkohol interessant sein. Das so zubereitete Getränk ist mäßig stark und sehr aromatisch. Um diese Tinktur herzustellen, benötigen Sie:

• Ein Liter hausgemachter Mondschein.
• 250 Gramm Zucker.
• Schalen von zwei Orangen.
• 700 Milliliter Wasser.

Sie müssen den Prozess beginnen, indem Sie Sirup erhalten. Es wird aus gefiltertem Wasser und süßem Sand gebraut. Der vollständig abgekühlte Sirup wird in ein Glas gegossen, auf dessen Boden sich bereits gewaschener Sirup befindet Zitruspeeling. Auch Mondschein wird dorthin geschickt. Decken Sie alles mit einem Deckel ab, schütteln Sie kräftig und stellen Sie es an einen dunklen Ort. Vergessen Sie nicht, den Behälter regelmäßig zu schütteln. Spätestens fünf bis sieben Tage später wird das Getränk durch ein Käsetuch gefiltert und in Flaschen abgefüllt.

Kandierte Frucht

Für Liebhaber natürliche Süßigkeiten Eine weitere einfache Möglichkeit, Orangenschalen zu verwenden, wird sich sicherlich als nützlich erweisen. Auf diese Weise zubereitete kandierte Früchte lassen niemanden, der große oder kleine Naschkatzen mag, gleichgültig. Um sie zu erstellen, benötigen Sie:

• 200 Milliliter Wasser.
• 2,5 Tassen Zucker.
• 8 mittelgroße Orangen.
• 100 Gramm dunkle Schokolade.
• ¼ Teelöffel Zitronensäure.

Von gründlich gewaschenen Orangen vorsichtig die Haut entfernen, in etwa gleich lange Streifen schneiden, mit kaltem Wasser auffüllen und drei Tage stehen lassen, dabei die Flüssigkeit systematisch wechseln. Dies ist notwendig, um die gesamte Bitterkeit zu beseitigen. Anschließend wird die Schale zehn Minuten lang gekocht und unter fließendem Wasser abgespült. Die so zubereiteten Krusten werden mit Sirup aus Wasser und Zucker übergossen und bei schwacher Hitze gekocht. Nach einiger Zeit zur gekochten Mischung hinzufügen Zitronensäure und erhitzen, bis der gesamte Sirup von der Schale absorbiert ist.

Dann werden die heißen Häute vorsichtig auf Pergament gelegt, damit sie sich nicht verbrennen, und zwei bis drei Stunden lang bei Zimmertemperatur aufbewahrt. Vollständig getrocknete kandierte Früchte werden einzeln in geschmolzene Schokolade getaucht und wieder auf das Papier gelegt. Sobald die fertigen Bonbons abgekühlt sind, werden sie in ein hermetisch verschlossenes Glasgefäß gegeben. Da diese Delikatesse keine enthält schädliche Zusatzstoffe Damit können Sie auch kleine Naschkatzen bedenkenlos verwöhnen.