Leckere Pfannkuchen mit Kefir – die besten Rezepte für dünne Pfannkuchen mit Löchern und Kochgeheimnisse. Kefir-Pfannkuchen mit Löchern – Rezepte für dünne, leckere, zarte Pfannkuchen

Pfannkuchen sind immer die ersten, die auf jedem Feiertagstisch landen. Pfannkuchen können dünn, luftig oder fluffig und porös sein, mit Kefir oder Milch, Molke oder Wasser, mit oder ohne Füllung, auf jeden Fall lecker und festlich.
Kefir-Pfannkuchen haben einen reichen, säuerlichen Geschmack, der gut zu herzhaften Füllungen passt: Fleisch, Lachs, Pilze und zu süßen Zusätzen – frischen Beeren, Kondensmilch, Hüttenkäse, und sie schmecken auch pur wunderbar.

Mit Kefir werden Pfannkuchen zubereitet, die einfach mit Marmelade, Butter, Honig, Sauerrahm gegessen werden können. Diese Pfannkuchen sind dünn, zart und leicht säuerlich durch Kefir. Die Rezepte aus diesem Artikel helfen Ihnen bei der Zubereitung köstlicher, dünner Kefir-Pfannkuchen mit Löchern.

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Verbindung:
Kefir - 1 l
Hühnerei - 3 Stk.
Zucker - 4 EL. l.
Salz - 1 TL.
Weizenmehl – 15 EL. l. mit einer Rutsche
Pflanzenöl - 50 ml
Butter - 50 gr

Vorbereitung:

Schlagen Sie die Eier in eine große, tiefe Schüssel auf und fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Mit einem Schneebesen schütteln.

Und Kefir einfüllen. Nochmals schütteln, bis eine glatte Masse entsteht.

Mehl zur Kefir-Ei-Mischung hinzufügen. Die Mehlmenge muss angepasst werden, sie wird ungefähr angegeben, alles hängt von der Dicke des Kefirs und der Qualität des Mehls ab. Der Pfannkuchenteig sollte wie flüssige Sauerrahm aussehen. Gründlich vermischen, damit keine Klumpen entstehen.

Da Pfannkuchen auf Kefirbasis sehr klebrig sind, muss die Pfanne vor jedem Pfannkuchen mit Öl eingefettet werden. Lassen Sie uns die bequeme alte „altmodische“ Methode anwenden – eine halbe Kartoffel, aufgespießt auf einer Gabel.

Die Bratpfanne erhitzen und mit Öl einfetten. Und gießen Sie eine Kelle Teig hinein, drehen Sie die Pfanne und verteilen Sie den Teig auf der gesamten Oberfläche.

Wenn die gesamte Oberfläche mit Löchern bedeckt ist, sehr vorsichtig umdrehen. Jeden Pfannkuchen mit Butter einfetten.

Kefir-Pfannkuchen sind fertig. Mit Honig, Marmelade oder was auch immer Sie mögen servieren. Guten Appetit!

In einer Anmerkung
Mit Kefir zubereitete Pfannkuchen haben einige Nuancen – der Teig sollte dicker sein, als wenn man sie mit Milch zubereitet. Es ist klebriger, daher müssen Sie sich auf Ihre Pfanne verlassen können. Sie müssen bei mittlerer Hitze gebacken werden, da diese Pfannkuchen recht schnell verbrennen.

Dünne Pfannkuchen mit Kefir und Soda

Kefir-Pfannkuchen gehören zu meinen Favoriten. Diese Pfannkuchen passen perfekt zu jeder Füllung, sowohl süß als auch herzhaft. Sie können die Pfannkuchen einfach wie in der Kindheit mit Butter einfetten und mit Zucker bestreuen. Kann mit Honig, Sauerrahm oder Marmelade serviert werden. Sie können auch ein Pfannkuchenbrötchen oder einen Kuchen backen. Probieren Sie diese köstlichen und dünnen Pfannkuchen!

Verbindung:
Kefir – 500 ml
Eier - 3 Stk.
Weizenmehl - 120-150 g
Soda - 0,5 TL.
Salz - 0,5 TL.
Zucker - 1 EL. l.
Sonnenblumenöl - 2 EL. l.

Vorbereitung:

In einer Schüssel die Eier mit einem Schneebesen verquirlen, Zucker, Salz und Soda hinzufügen und nochmals gut verrühren.

Sonnenblumenöl einfüllen und gesiebtes Mehl hinzufügen. Möglicherweise benötigen Sie mehr oder weniger Mehl, Sie müssen auf die Konsistenz des Teigs achten.

Rühren Sie das Mehl um, sodass keine Klümpchen entstehen, und gießen Sie dann den Kefir hinein. Den Teig gut vermischen und etwa 20 Minuten ruhen lassen. Dann können Sie mit dem Braten beginnen.

Vor dem ersten Pfannkuchen die Pfanne mit Öl einfetten und überschüssiges Öl entfernen. Sie können ein Stück rohe Kartoffel auf eine Gabel stechen, es in Öl tauchen und so die Pfanne einfetten. Gießen Sie einen Teil des Teigs in die Mitte der Pfanne und kippen Sie sie, um den Teig gleichmäßig zu verteilen.

Alle Pfannkuchen auf diese Weise braten.

Pfannkuchen nach Belieben mit Tee, Milch, Marmelade, Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

Dünne Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser

Dünne Pfannkuchen mit Löchern aus Kefir – lecker, sättigend und schön. Ideales Frühstück oder Abendessen für jeden Tag. Wenn Sie möchten, dass Ihre Pfannkuchen wirklich dünn sind, verwenden Sie Kefir mit niedrigem Fettgehalt. Und Sie müssen dem Teig kochendes Wasser hinzufügen – der Teig ergibt Brandteig und die daraus hergestellten Pfannkuchen sind sehr lecker, dünn und zart, mit einer löchrigen Struktur.

Verbindung:
Mehl - 1 Tasse
Kefir - 1 Glas
Kochendes Wasser - 1 Glas
Eier - 2 Stk.
Salz – eine Prise
Zucker - 2 EL. l.
Pflanzenöl - 3 EL. l.
Soda - 1 TL.

Wie man Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir kocht

In einer großen Schüssel die Eier mit Salz verquirlen und dann das kochende Wasser hineingießen, dabei den Inhalt der Schüssel ständig verrühren. Kräftig verquirlen, um eine glatte Mischung zu erhalten.

Jetzt fügen wir Kefir hinzu.

Soda und Zucker hinzufügen. Den Teig vermischen. Auf der Teigoberfläche bilden sich Blasen – das ist eine Reaktion von Kefir mit Soda.

Fügen Sie beliebiges Pflanzenöl hinzu, besser ist es, wenn das Öl geruchlos ist.

Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig gründlich mit einem Schneebesen verrühren, sodass sich keine Klumpen bilden.

Am Ende sollten wir so einen Pfannkuchenteig erhalten. Lassen wir es zehn bis zwanzig Minuten ruhen.

Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze, fetten Sie die Oberfläche der Pfanne mit Pflanzenöl ein und gießen Sie eine kleine Portion Teig in die Pfanne. Drehen Sie die Pfanne in kreisenden Bewegungen, damit sich der Teig gleichmäßig auf der Pfannenoberfläche verteilt.

Sobald auf der Oberfläche des Pfannkuchens Blasen erscheinen und wir einen braunen Rand an den Rändern des Pfannkuchens sehen, drehen Sie den Pfannkuchen auf die andere Seite.

Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen. Den nächsten Pfannkuchen backen wir, ohne die Pfanne mit Öl einzufetten.

Servieren Sie die fertigen Pfannkuchen heiß mit Ihren Lieblingsmarmeladen, Honig, Butter und Sauerrahm. Dünne Pfannkuchen mit Löchern auf Kefir mit Orangengelee servieren. Guten Appetit!

In einer Anmerkung
Die Dicke des Teigs wird wie folgt bestimmt: Der Teig sollte in einem dicken Strahl vom Löffel fließen, aber nicht wie beim Braten von Pfannkuchen abfallen.

Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir (Videorezept)

Mit Kefir zubereitete Vanillepudding-Pfannkuchen sind zart und zart. Wie man den Teig herstellt, können Sie in diesem Video sehen.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für Pfannkuchen mit Kefir und Wasser

Wenn Sie noch mindestens ein Glas Kefir im Kühlschrank haben, können Sie ganz einfach die zartesten und leckersten Pfannkuchen zum Abendessen zubereiten. Das Rezept für die Zubereitung ist sehr einfach; diese Pfannkuchen backen sehr schnell.
Und denken Sie daran: Der Teig sollte ziemlich flüssig sein, und wenn Sie dicken Kefir haben, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu.

Verbindung:
Kefir - 1 Glas
Wasser – 0,5 Tassen
Eier - 1 Stck.
Zucker - 1 EL. l.
Salz - 1 Prise
Soda – 1/5 TL.

Weizenmehl – 1 Tasse

Vorbereitung:

Für Pfannkuchen den Kefir leicht erhitzen oder warmes Wasser verwenden. Kefir und Wasser in eine Schüssel geben, Ei, Salz und Zucker hinzufügen. Mit einem Schneebesen glatt rühren.

Mehl hinzufügen und den Teig verrühren. Lassen Sie es 5 Minuten lang stehen, stellen Sie die Pfanne auf den Herd und lassen Sie es aufheizen.

Fügen Sie dem Teig Pflanzenöl hinzu und vermischen Sie den Teig gründlich mit einem Schneebesen.

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten und bei mittlerer Hitze Pfannkuchen backen. Der Teig sollte flüssig werden, da unsere Pfannkuchen dünn sind.

Die Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten. Aus dieser Teigportion ergeben sich 10-12 Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 20 cm.

In diese Pfannkuchen können Sie jede beliebige süße Füllung einwickeln. Sie können sie einfach mit Sauerrahm, Marmelade und Kondensmilch servieren. Guten Appetit!

Leckeres Rezept für dünne Pfannkuchen mit Kefir

Die Pfannkuchen werden dünn, zart und sehr lecker. Sie passen hervorragend zu Honig oder Beerensauce. Die Mehlmenge für solche Pfannkuchen muss angepasst werden – wenn die Eier groß genug sind, muss ggf. noch ein Esslöffel Mehl zum Teig gegeben werden. Lassen Sie den Teig vor dem Backen 15 Minuten ruhen.

Verbindung:
Kefir – 500 ml
Raffiniertes Sonnenblumenöl – 20 ml
Weizenmehl - 5 EL. l.
Zucker - 1 EL. l.
Soda - 0,5 TL.
Salz - 0,5 TL.
Hühnereier - 3 Stk.

Vorbereitung:

Die Eier mit einem Schneebesen gut verquirlen.

Soda, Salz, Zucker hinzufügen.

Sonnenblumenöl und gesiebtes Mehl einrühren – 5 gehäufte Esslöffel.

Die halbe Menge Kefir hinzufügen. Gut schlagen.

Den Rest des Kefirs hinzufügen. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.

Eine kleine Menge Teig in eine leicht gefettete heiße Bratpfanne geben. Verteilen Sie es gleichmäßig in der Pfanne. Auf beiden Seiten backen, bis es fertig ist. Es ist besser, Pfannkuchen mit der Hand zu wenden.

Fertig sind dünne Kefir-Pfannkuchen. Guten Appetit!

Rezept für Pfannkuchen ohne Eier auf Kefir

Wenn Sie Lust auf Pfannkuchen haben, aber feststellen, dass sich keine Eier im Kühlschrank befinden, machen Sie sich keine Sorgen! Pfannkuchen können ohne Eier gebacken werden.

Verbindung:
Kefir - 1,5 Tassen
Weizenmehl - 100-120 g
Soda - 0,5 TL.
Salz – eine Prise
Zucker - 2 EL. l.
Sonnenblumenöl - 2 EL. l. (im Teig) + zum Braten

Wie man Pfannkuchen mit Kefir ohne Eier kocht

Die Hälfte des Kefirs erhitzen und in eine Schüssel geben, Natron, Mehl, Zucker und Salz hinzufügen. Umrühren, damit keine Klumpen entstehen.

Restlichen Kefir dazugeben und nochmals umrühren.

Anschließend Sonnenblumenöl einfüllen. Lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen und Sie können die Pfannkuchen braten.

Eine Bratpfanne mit Sonnenblumenöl einfetten, eine halbe Kelle Teig hineingeben und gleichmäßig verteilen. Frittieren, bis die Oberfläche des Pfannkuchens fest wird und nicht mehr klebt.

Es ist bequemer, den Pfannkuchen mit beiden Händen zu wenden und den Rand mit einem Spatel abzuhebeln. Sie müssen die Pfanne vor jedem Pfannkuchen einfetten.

Nach dem Frittieren die Pfannkuchen für kurze Zeit in eine Plastiktüte legen.

Kefir-Pfannkuchen ohne Eier sind fertig. Pfannkuchen mit Tee oder Kaffee servieren.

Sie können die Füllung darin einwickeln, zum Beispiel Marmelade. Guten Appetit!

Flauschige Pfannkuchen mit Kefir und Milch

Diese Pfannkuchen eignen sich hervorragend für ein großes Familienfrühstück.
Zutaten für den Test:
Milch - 1 Glas
Kefir - 1 Glas
Mehl - 1 Tasse
Ei - 2 Stk.
Salz - 1 Prise
Zucker - 2 EL. l.
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Soda - 1 Prise

So backen Sie fluffige Pfannkuchen mit Kefir und Milch

Mit dem Teig ist alles ganz einfach: Eier, eine Prise Salz und etwas Zucker in eine tiefe Schüssel geben.

Ein Glas Milch hineingießen und glatt rühren.

Für den Geschmack können Sie eine Prise Vanillin hinzufügen.

Gießen Sie das gesiebte Mehl hinein, fügen Sie Soda hinzu und löschen Sie es zunächst mit Zitronensaft oder Essig ab.

Der Teig wird sofort ziemlich dick. Dann aber Kefir einfüllen und auf die gewünschte Konsistenz bringen. Durch diese Reihenfolge werden Klumpen vermieden.

Zum Schluss Pflanzenöl zum Teig geben. Jetzt können Sie die Bratpfanne auf das Feuer stellen und ordentlich erhitzen.

Gießen Sie den Teig in kleinen Portionen in die Pfanne, sodass die zu Hause mit Kefir und Milch zubereiteten Pfannkuchen dünn sind.

Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Auf Wunsch können die fertigen goldbraunen Pfannkuchen mit Butter eingefettet werden.

Das ist das ganze Geheimnis, wie man Pfannkuchen mit Kefir und Milch kocht.

Genießen Sie Ihren Tee!

Mit Löchern gefüllte Pfannkuchen aus Kefir und fermentierter Backmilch. Einfaches Rezept

Das Pfannkuchenrezept ist einfach, aber die Backwaren sind unglaublich lecker. Dank fermentierter Backmilch erhält der Teig eine besondere Süße und Kefir verleiht ihm eine samtige, zartschmelzende Textur.
Zutaten für 3 Portionen:
Rjaschenka - 500 ml
Kefir - 200 ml
Eier - 2 Stk.
Zucker - 2 EL. l.
Salz - 1 Prise
Mehl - 1,5 Tassen

Vorbereitung:
Eier, Salz, Zucker, Kefir und fermentierte Backmilch mischen. Mischen, bis sich die Gewürze auflösen und Blasen an der Oberfläche entstehen. Als nächstes fügen Sie etwas Mehl hinzu. Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse und keine Klumpen entstehen.
Den Teig für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Die Pfannkuchen in einer vorgeheizten Pfanne von beiden Seiten anbraten. Das ist alles, die Pfannkuchen sind fertig. Guten Appetit!

In einer Anmerkung
Es empfiehlt sich, den ersten Pfannkuchen zu probieren, um zu verstehen, ob alle Zutaten ausreichen.
Dadurch, dass wir den Pfannkuchen kochendes Wasser hinzugefügt haben, werden sie sehr spitz und löchrig.

Dicke, flauschige Pfannkuchen aus frischer Hefe und Kefir

Damit Kefir-Pfannkuchen fluffig und rosig werden, werden sie normalerweise mit der Zugabe von Soda zubereitet, oder Sie können es natürlich nicht hinzufügen. Verwenden Sie stattdessen Hefe. Und noch besser ist es, wenn Sie den Teig mehrmals gehen lassen.

Verbindung:
Kefir oder Sauermilch – ein halber Liter
Hefe - 10 g
Zucker - 1 EL. l.
Salz - 1 Prise
1 Tasse kochendes Wasser
Mehl - 1,5 Tassen
Eier - 3 Stk.
Pflanzenöl – 1/4 Tasse (50 ml)

Wie man dicke Hefepfannkuchen mit Kefir kocht

Die Eier mit einer Prise Salz und Zucker verquirlen. Im Becher mit 50 ml. Hefe in warmem Wasser auflösen. Gießen Sie warmen Kefir oder Joghurt in die Eimischung.

Zu einer homogenen Konsistenz bringen und das Mehl in eine Schüssel sieben. Unter ständigem Rühren nach und nach Mehl hinzufügen. Den Teig kneten, bis eine dicke saure Sahne entsteht.

Die aufgelöste Hefe mit dem Teig in die Schüssel geben. Dann gießen Sie ein Glas kochendes Wasser in einem dünnen Strahl hinzu und rühren Sie ständig um. Dank kochendem Wasser werden unsere Pfannkuchen cremig und zart.
Es ist besser, den Teig in einer großen Schüssel zu kneten, da er beim Gehen sein Volumen verdoppelt. Decken Sie die Pfanne mit Pfannkuchenteig mit einer leichten Serviette ab oder decken Sie sie mit einem Deckel ab. An einem warmen Ort etwa eine Stunde ruhen lassen.

Wenn der Teig dann reif ist, sollten sich auf der Oberfläche solche Blasen bilden. Pflanzenöl hinzufügen und vermischen. Jetzt können Sie mit dem Braten der Pfannkuchen beginnen. Um den Bratvorgang zu beschleunigen, verwenden Sie zwei Pfannen.

Wir backen Hefepfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne von beiden Seiten. Ein Einfetten der Pfanne mit Öl ist nicht nötig, da sich die benötigte Ölmenge im Teig befindet. Sie können beobachten, wie sich Löcher im Teig bilden, während er in der Form ist.

Servieren Sie Pfannkuchen zum Tee mit Marmelade oder Marmelade. Hefepfannkuchen mit Kefir sind so weich, porös, lecker und schön geworden. Guten Appetit!

Verwöhnen Sie Ihre Familie mit der Zubereitung von Kefir-Pfannkuchen. Sie werden sehr lecker, zart und luftig! Pfannkuchen aus der Bratpfanne kommen nicht auf den Teller. Oder besser gesagt, sie werden es erreichen, aber nur um abzukühlen und sofort in Ihren Mund zu gelangen – Ihre Familie wird sie verschlingen und sich sehr darüber freuen. Ich möchte empfehlen, meinen Kollegen Timur Raimov anzuschauen.
Pfannkuchen wurden schon immer gebacken, sie werden jetzt gebacken und werden in allen Familien noch lange gebacken. Das ist wirklich ein magisches und sehr sonniges Gericht! Bald feiern wir Maslenitsa und sie werden eine große Auswahl an Pfannkuchen backen! Und die Leute werden spazieren gehen, den Winter vergnügen, zu Besuch kommen und sie mit Pfannkuchen verwöhnen. Schauen Sie bis zum nächsten Mal auf meinem Blog vorbei, um köstliche Rezepte zu finden.

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Ich habe bereits ein paar grundlegende Pfannkuchenrezepte in meinem kulinarischen Repertoire, aber heute werde ich dieser Liste ein weiteres wunderbares Rezept hinzufügen. Kefir-Pfannkuchen mit kochendem Wasser faszinierten mich im wahrsten Sinne des Wortes, als ich davon erfuhr. Allein die Tatsache dieser Kombination – Kefir und kochendes Wasser – überraschte mich und veranlasste mich, mir das Rezept genauer anzuschauen. Und da meine Familie Pfannkuchen liebt, habe ich beschlossen, sie als Nachtisch zu machen.

Bei der Zubereitung von Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser war ich sehr überrascht, wie viel Schaum sich beim Schlagen von Eiern mit kochendem Wasser bildete. Das habe ich auf dem Foto eingefangen, eine ganze Schüssel Schaum. Da der Teig Kefir und sogar Soda enthält, ist es ganz natürlich, dass Pfannkuchen, die mit Kefir und kochendem Wasser hergestellt werden, spitzenartig ausfallen, das heißt mit winzigen Löchern durchbohrt sind. Das sieht sehr lecker aus.

Im Allgemeinen unterscheiden sich Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser geringfügig von normalen Pfannkuchen mit Milch. Sie fallen deutlich zarter und weicher aus und eignen sich besser als Dessert mit verschiedenen süßen Beigaben in Form von Konfitüren und Marmeladen. Sie eignen sich aber auch zum Einwickeln der Füllung.

Kochzeit: 30 Minuten

Anzahl der Portionen – 20-25 Stück.

Zutaten:

4 Eier
2 Tassen Kefir
2 Tassen kochendes Wasser
3 EL. Sahara
0,5 TL Salz
1 Teelöffel Limonade
4 EL. Sonnenblumenöl
2 gehäufte Tassen Mehl

Kefir-Pfannkuchen mit kochendem Wasser, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Nehmen Sie einen geeigneten Behälter für die Teigzubereitung. Normalerweise verwende ich dafür eine große Salatschüssel oder Schüssel. Die Pfanne eignet sich auch perfekt zum Mischen von Pfannkuchenteig. Vier Eier in eine Schüssel schlagen.

Mit einem Mixer oder von Hand die Eier schlagen, bis eine homogene Masse entsteht und ein leichter Schaum auf der Oberfläche der Masse entsteht.

Stellen Sie den Wasserkocher auf das Feuer. Wir brauchen zwei Gläser kochendes Wasser. Sobald der Wasserkocher kocht, gießen Sie in einem dünnen Strahl kochendes Wasser in die Eimasse und setzen Sie den Schlagvorgang fort. Überraschenderweise kräuseln sich die Eier nicht.

Wenn Sie anfangen, kochendes Wasser zu den Eiern zu geben, werden Sie feststellen, dass die Eimasse beim Schlagen stark zu schäumen beginnt. Und wenn die Pfanne für Pfannkuchenteig nicht groß genug ist, kann der Schaum sogar „weglaufen“.

Fügen Sie dem noch nicht fertigen Teig zwei Gläser Kefir mit beliebigem Fettgehalt hinzu. Mischen Sie die Mischung leicht mit einem Schneebesen.

Vier Esslöffel geruchloses Sonnenblumenöl machen künftige Pfannkuchen aus Kefir mit kochendem Wasser sehr zart und elastisch.

Wir fügen dem Pfannkuchenteig außerdem drei Esslöffel Zucker und einen halben Teelöffel Salz hinzu. Mischen.

Geben Sie jeweils einen kleinen Häufchen davon zwei Tassen Mehl zum Pfannkuchenteig. Sie benötigen außerdem etwa einen Teelöffel Backpulver.

Rühren Sie das Mehl vorsichtig unter den Teig und prüfen Sie, ob Mehlklumpen vorhanden sind (es sollten keine vorhanden sein).

Nehmen Sie eine Bratpfanne und waschen Sie sie gründlich mit Backpulver und Salz aus. Wir müssen seine Oberfläche vollständig entfetten. Anschließend mindestens 2 Minuten erhitzen und die Oberfläche der Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl einfetten. Am besten mit einem Backpinsel einfetten. Polen wird kein Sonnenblumenöl brauchen.

Nehmen Sie mit einer Schöpfkelle eine Portion Kefir-Pfannkuchenteig mit kochendem Wasser auf und gießen Sie ihn in die Mitte der Pfanne. Dann mit kreisenden Bewegungen der Pfanne und leicht zur Seite neigen, den Teig über den gesamten Boden verteilen. Den Pfannkuchen 1-1,5 Minuten auf einer Seite braten, anschließend den Pfannkuchen mit einem Messer mit abgerundeter Kante oder einem speziellen Pfannkuchenspatel vorsichtig auf die andere Seite wenden und weitere 0,5 Minuten braten. Das Feuer ist weniger als durchschnittlich, aber nicht das kleinste.

Mit Kefir und kochendem Wasser zubereitete Pfannkuchen sind zarter als mit Milch oder Wasser zubereitete Pfannkuchen und erfordern daher beim Wenden mehr Geschick und Aufmerksamkeit.

Die fertigen Pfannkuchen stapeln wir auf Kefir mit kochendem Wasser übereinander oder rollen sie schön aus und servieren sie mit Sauerrahm, Marmelade, Honig oder verschiedenen Pasteten.

Guten Appetit und bis bald!

Inmitten von Maslenitsa ist es Zeit, neue Rezepte für die traditionelle russische Delikatesse in der Praxis auszuprobieren. Pfannkuchen aus Kefir mit kochendem Wasser unterscheiden sich in der Zubereitungstechnik von den Klassikern, sind aber geschmacklich und ernährungsphysiologisch über jedes Lob erhaben.

Wie kocht man Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser?

Um Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser zuzubereiten, benötigen Sie keine große kulinarische Erfahrung oder besondere Fähigkeiten. Wenn Sie eine Liste geeigneter Rezepte und die nachfolgend aufgeführten grundlegenden Grundempfehlungen zur Hand haben, die jedes davon begleiten, wird auch ein Anfänger die Aufgabe bewältigen:

Die enthaltenen Eier werden immer mit Zucker und Salz glatt geschlagen oder zu einem dicken Schaum aufgeschlagen.
Je nach Rezept wird kochendes Wasser in die Eimasse gegossen oder mit Mehl vermischt.
Kefir kann bei jedem Fettgehalt verwendet werden und um die Produkte fluffiger zu machen, kann man ihn auf Wunsch mit Soda mischen.
Pfannkuchen werden mit Kefir und kochendem Wasser in einer heißen, geölten Gusseisenpfanne oder einem speziellen Pfannkuchenbackautomaten gebacken.

Brandteig für Pfannkuchen mit Kefir

Richtig zubereiteter Brandteig für Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser ist der Schlüssel zum Erfolg bei der Zubereitung eines so begehrenswerten und köstlichen Gerichts, von dem alle Verkoster begeistert sein werden. Durch die Einhaltung einfacher Regeln, mit denen Sie sich unten vertraut machen können, wird es nicht schwierig sein, den perfekten Geschmack des Gerichts zu erzielen:

Bei der klassischen Zubereitung der Vanillesoße werden Kefir, kochendes Wasser und Mehl zu gleichen Anteilen verwendet.
Die benötigte Menge der Hauptzutaten wird in einem Glas abgemessen und in der Regel pro Portion zwei Eier hinzugefügt.
Beim Aufbrühen der Basis mit kochendem Wasser wird diese laut Rezept in kleinen Portionen oder in einem dünnen Strahl unter kräftigem Rühren der Masse gegossen.
Um den Produkten Flauschigkeit zu verleihen oder ihren Geschmack zu bereichern, können dem Teig Backtriebmittel oder Aromastoffe (Vanillin, Vanillezucker) zugesetzt werden.

Dünne Pfannkuchen aus Kefir und kochendem Wasser

Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir, deren Rezept Sie weiter unten erfahren, zeigen perfekt die Vorteile dieser Methode zur Zubereitung Ihrer Lieblingsdelikatesse. Selbst mit einer minimalen Menge an Zutaten ist das Gericht unglaublich lecker, zart, weich und rosig. Beeindruckend ist auch die einfache Durchführung des technologischen Prozesses, der nur 30-40 Minuten dauert.

Eier – 2 Stk.;
Zucker – 2 EL. Löffel;
Salz – ½ Teelöffel;
Fett zum Braten.

Um köstliche Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser zuzubereiten, schlagen Sie die Eier mit einem Mixer unter Zugabe von Salz und Zucker.
Weiter schlagen, kochendes Wasser und dann Kefir hinzufügen.
Dann Mehl und Butter unterrühren.
Dünne Vanillepudding-Pfannkuchen werden mit Kefir auf traditionelle Weise in einem geölten Pfannkuchenbackautomaten gebacken.

Durchbrochene Kefir-Pfannkuchen mit kochendem Wasser

Mit Kefir und kochendem Wasser nach dem folgenden Rezept zubereitete Pfannkuchen sind poröser und spitzenartiger. Der Effekt wird durch die Zugabe von Natron oder Backpulver zum Teig erreicht. Durch die größere Anzahl an Eiern wird der Teig dünner, was auch der Struktur zugute kommt – die Produkte werden dünner und zarter. In nur 40 Minuten können Sie vier Personen verwöhnen.

Kefir, kochendes Wasser und Mehl – je 1 Glas;
Eier – 3 Stk.;
Pflanzenöl – 2 EL. Löffel;
Zucker – 2 EL. Löffel;
Salz – ½ Teelöffel;
Natron oder Backpulver – ½ oder 1 Teelöffel;
Fett zum Braten.

Die Eier mit Zucker und Salz verquirlen, dann mit Kefir und Mehl vermischen.
Natron oder Backpulver in kochendes Wasser geben, umrühren, in den Teig gießen und etwas schlagen.
Spitzenpfannkuchen werden mit Kefir und kochendem Wasser in einer heißen, mit Fett bestrichenen Pfanne gebacken.

Dicke Pfannkuchen mit Kefir-Creme

Pfannkuchen aus Kefir mit kochendem Wasser, dessen Rezept unten aufgeführt ist, werden dick und fluffig. Im Gegensatz zu früheren Varianten können sie nicht mit Füllung gefüllt und in einen Umschlag gewickelt werden, sondern eignen sich perfekt zum Servieren mit Sauerrahm, Marmelade, Honig, Kondensmilch und anderen Zusätzen. Aus der angegebenen Produktmenge können Sie einen Leckerbissen für 6 Personen zubereiten.

Kefir – 2 Gläser;
kochendes Wasser – 1 Tasse;
Mehl – 2,5 Tassen;
Eier – 2 Stk.;
Pflanzenöl – 3 EL. Löffel;
Zucker – 2 EL. Löffel;
Salz – ½ Teelöffel;
Soda – ½ Teelöffel;
Fett zum Braten.

Kefir bei Raumtemperatur wird mit mit Zucker und Salz geschlagenen Eiern vermischt.
Das gesiebte Mehl einrühren.
Gießen Sie kochendes Wasser und fügen Sie Soda und Öl hinzu.
Die Produkte werden in einer heißen Pfanne gebacken und auf beiden Seiten gebräunt.

Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir ohne Eier

Dieses Rezept für Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser wird ohne Eier zubereitet, was die Produkte jedoch nicht weniger lecker und appetitlich macht. Vielen gefällt diese Variante des leckeren Gerichts mehr als sonst, da es in dieser Variante weicher und zarter ausfällt und keinen charakteristischen Eiergeschmack aufweist. In einer halben Stunde können Sie eine Leckerei für 4 Personen zubereiten.

Kefir – 400 ml;
kochendes Wasser – 200 ml;
Mehl – 250 g;
Pflanzenöl – 3 EL. Löffel;
Zucker – 1,5 EL. Löffel;
Salz – ½ Teelöffel;
Soda – ½ Teelöffel;
Fett zum Braten.

Zucker und Salz in warmem Kefir auflösen und Mehl einrühren.
Gießen Sie kochendes Wasser mit Soda und Öl hinzu.
Pfannkuchen werden auf traditionelle Weise gebacken.

Schnelle Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser

Selbst bei einer schnellen Teigzubereitung werden mit kochendem Wasser aufgebrühte Kefir-Pfannkuchen lecker, luftig und porös. In diesem Fall werden alle Zutaten außer Wasser auf einmal in eine Schüssel gegeben und mit einem Mixer oder Schneebesen verrührt. Es bleibt nur noch, die resultierende Substanz auf die gewünschte Dicke zu verdünnen und schon kann mit dem Backen begonnen werden.

Kefir und Mehl - je 1 Glas;
Eier – 2 Stk.;
Sonnenblumenöl – 3 EL. Löffel;
Zucker – 1 EL. Löffel;
Backpulver - 1 Teelöffel;
Salz – ½ Teelöffel;
kochendes Wasser – 1 Tasse.

Alle Zutaten werden in einen tiefen Behälter gegeben, gemischt und mit kochendem Wasser aufgebrüht.
Alles mit einem Mixer etwas verrühren und in einer geölten Pfanne anbraten.
Pfannkuchen werden auf traditionelle Weise gebacken und auf beiden Seiten gebräunt.

Ich habe viele Pfannkuchenrezepte ausprobiert, ich mag die mit Milch, Kefir, Molke und kochendem Wasser, sie haben sogar ihren eigenen, einzigartigen Geschmack. Sie können aus Pfannkuchen sogar einen Pfannkuchenkuchen mit Beeren, Früchten und süßer Sahne backen.

Heute habe ich Pfannkuchen mit kochendem Wasser und Kefir gekocht, sie sind unglaublich lecker und zart, und sie sind alle spitz, mit einem Loch und dünn. Wie mein Mann bemerkte, kann man Fadennudeln durch Pfannkuchen passieren.

Aus der angegebenen Menge an Zutaten habe ich 35 Pfannkuchen bekommen. Ich habe es in einer Bratpfanne mit einem Durchmesser von 15 cm gebacken.

Die Pfannkuchen fallen nicht einmal dünn aus, sondern eher dünn. Das wichtigste Geheimnis besteht darin, eine halbe Kelle Teig in die Pfanne zu gießen. Und auch in einer heißen Pfanne anbraten.

Dieses Rezept kann in einem 2-minütigen Video mit Fotos angesehen werden, das am Ende des Artikels vorgestellt wird.

Pfannkuchen mit kochendem Wasser und Kefir

500 ml. Kefir
2 Eier (groß)
2 EL. Löffel Zucker
0,5 Teelöffel Salz
0,5 Teelöffel Soda
250 ml. kochendes Wasser
2 Tassen Mehl (250 Gramm)
Pflanzenöl 4-5 EL. Löffel

Die Zubereitung der Zutaten nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, alle Zutaten sind einfach und erschwinglich und in jedem Geschäft erhältlich.

Heute wie immer ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos, das Ihnen bei der Zubereitung köstlicher und zarter Pfannkuchen hilft.

Kefir-Pfannkuchen mit kochendem Wasser - durchbrochen, dünn, mit Loch, Rezept mit Foto

Das Rezept ist einfach und ideal; Pfannkuchen zu braten ist ein Vergnügen, da sie wirklich alle in einem Loch herauskommen.

Kefir

Kefir ist eine der wichtigen Zutaten dieser Pfannkuchen. Sie können hausgemachten (Land-)Kefir oder im Laden gekauften Kefir verwenden.

Ich verwende selbstgemachten Kefir aus Milch. Wenn Sie diese Art von Kefir für den Teig verwenden, nehmen Sie ein Produkt, das nicht frisch ist, da frischer Kefir nicht sauer ist. Wenn Kefir jedoch mindestens einen Tag bei Zimmertemperatur steht, wird er saurer.

Wenn Sie Kefir im Laden kaufen, dann nehmen Sie einen Fettgehalt von mindestens 2,5 % – 3,2 %. Ich hoffe, das wurde geklärt.

Bereiten Sie die Zutaten und eine Schüssel vor, in der Sie den Teig kneten. 2 Eier in eine Schüssel schlagen, ich verwende Landeier. Salz und Zucker hinzufügen.

Zum Schlagen verwende ich den Schneebesenaufsatz meines Mixers. Aber ohne Fanatismus. Als nächstes gieße ich warmen Kefir hinein. Ich erhitze den Kefir ein wenig, aber nur so, dass er warm wird, nicht heiß. Ich habe 0,500 ml. Kefir

Ich vermische alles mit einem Schneebesen. Ich habe zuerst das Mehl gesiebt. Ich habe genau 2 Gläser, 250-Gramm-Gläser.

Gießen Sie das Mehl portionsweise aus, ich gieße ein Glas aus und vermische alles mit einem Schneebesen, dann ein zweites Glas und mische noch einmal. Hier kann man schon gut vorgehen, damit keine Klumpen entstehen.

Das Ergebnis ist ein homogener Teig. Der Teig fällt wie Pfannkuchen aus, dick.

Gießen Sie kochendes Wasser in einem dünnen Strahl in den Pfannkuchenteig. Gleichzeitig den Teig mit einem Schneebesen schlagen.

Wir schlagen den Teig für Pfannkuchen weiter mit Schneebesen, der Teig wird nicht mehr so dick sein. Als nächstes füge ich dem Teig Pflanzenöl hinzu, vermische alles und lasse es eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur stehen. Normalerweise lasse ich es auf der Küchentheke liegen. Manchmal sagen sie. „Lass den Teig ruhen.“

Pfannkuchen in einer heißen Pfanne braten. Für den ersten Pfannkuchen fette ich die Pfanne mit Pflanzenöl ein. Manchmal stellt sich heraus, dass der erste Pfannkuchen klumpig ist, es gilt sogar als normal, wenn der erste Pfannkuchen klumpig ist. Dies liegt jedoch höchstwahrscheinlich daran, dass die Bratpfanne nicht heiß genug ist.

Ich gebe ehrlich zu, dass mein erster Pfannkuchen erwartungsgemäß „klumpig“ war; ich beeilte mich, den Teig einzufüllen. Ich dachte sogar, dass ich etwas Mehl hinzufügen müsste. Aber als die Bratpfanne heiß genug war, wurden die Pfannkuchen in einem Loch großartig. Deshalb habe ich kein Mehl hinzugefügt.

Gießen Sie den Teig von der Mitte bis zu den Rändern. Für mich ist es bequemer, dies nach Gewicht zu tun und als würde ich die Pfanne drehen, damit sich der Teig ausbreitet und einen Kreis bildet.

Um die Pfannkuchen dünn zu machen, eine halbe Kelle Teig hineingeben.

Die Pfannkuchen fallen spitz aus, haben ein Loch und sind dünn, sodass mir beim Backen klar wurde, dass die Proportionen in diesem Rezept ideal sind.

Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten. Meine Bratpfanne hat eine Antihaftbeschichtung. Frittieren oder nicht, entscheiden Sie selbst.

Wir mögen keine verbrannten Pfannkuchen, deshalb versuche ich, sie braun zu machen, ohne zu verbrennen. Ich drehe es mit einem speziellen Spatel um.

Während des Bratvorgangs sollte die Bratpfanne bei Bedarf mit Pflanzenöl oder einem Stück Schmalz eingefettet werden, je nach Bedarf.

So braten wir jeden Pfannkuchen. Ich stapele die Pfannkuchen. Jeder Pfannkuchen kann mit Butter eingefettet werden. Aber ich mache das nicht, weil die Pfannkuchen fettig werden. Aber das ist meine Meinung.

Meine Mutter zum Beispiel fettet jeden Pfannkuchen immer mit Butter ein, egal welches Rezept sie verwendet. Dadurch werden die Pfannkuchen weicher, schmackhafter und mit cremigen Noten.

Ich habe oben schon geschrieben, aber ich wiederhole, meine Bratpfanne ist klein, 15 cm Durchmesser. Aus dieser Menge an Zutaten habe ich genau 35 Pfannkuchen gemacht. Ich habe es extra gezählt.

Fertige Pfannkuchen können mit Honig, Marmelade, Marmelade, Sauerrahm, Kondensmilch, Schokolade serviert und auch mit verschiedenen Füllungen gefüllt werden.

Kürzlich haben wir Pfannkuchen mit Hüttenkäse gefüllt und sie mit Sauerrahm im Ofen gebacken. Pfannkuchen mit Hüttenkäse in Sauerrahm sind zart und sehr lecker. Wenn es Ihnen gefällt, können Sie es ausprobieren. Heute fülle ich keine Pfannkuchen, sondern serviere sie mit Honig, Marmelade und Sauerrahm.

Entscheiden Sie selbst, was Sie mit den Pfannkuchen machen möchten. Meine Großmutter zum Beispiel hat an Maslenitsa alle ihre Nachbarn mit Backwaren verwöhnt. An Ostern habe ich meine Nachbarn auch mit Kuchen verwöhnt.

Die Pfannkuchen schmecken hervorragend, alles in Maßen, es ist von allem genug vorhanden. Ich empfehle dir aber auf jeden Fall, die Pfannkuchen beim Backen auszuprobieren und zum Beispiel Zucker hinzuzufügen, wenn es dir nicht reicht. Aber wenn Sie Pfannkuchen mit Marmelade servieren, brauchen Sie keinen Zucker, da Pfannkuchen mit kochendem Wasser und Kefir sehr süß sein können.

Schreiben Sie unten in die Kommentare, ob Sie Ihren Freunden und Gästen Pfannkuchen gönnen. Welche Art von Pfannkuchen backen Sie und haben Sie Lieblingsrezepte?
Videoclip mit Schritt-für-Schritt-Fotos mit Beschreibung.

So bereiten Sie durchbrochene Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser zu, Rezept mit Fotos Schritt für Schritt – eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit das Gericht sehr lecker und originell wird.

Ein gelungenes Rezept für Kefir-Pfannkuchen mit kochendem Wasser mit Löchern

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Heute backen wir wieder Pfannkuchen! Bei diesem Wort leuchten die Augen der Hausmannskostkenner meiner Familie und ihre Stimmung steigt. Schließlich lieben sie alle wirklich „alle Arten und nicht alle Arten“ (wie mein Sohn in seiner Kindheit sagte, Pfannkuchen). Generell koche ich sie sehr oft. Ich kenne viele Kochmöglichkeiten, alle erprobt. Für Liebhaber von Beim Backen mit durchbrochener Spitze zeige ich Ihnen, wie Sie Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser backen. Das Rezept mit Fotos hilft Ihnen Schritt für Schritt, alle Feinheiten der Zubereitung dieses Wunders zu erkennen.

Junge Hausfrauen haben oft Angst, sich mit dem Pfannkuchenbacken auseinanderzusetzen. Völlig vergebens! Heute werden Sie sehen, dass die Zubereitung nicht kompliziert ist. Pfannkuchenteig ist einfach und unkompliziert zuzubereiten, man muss ihn nicht lange kneten oder schlagen. Sie backen schnell, kleben nicht und reißen nicht. Selbst der erste Pfannkuchen wird nicht klumpig, das ist so ein gutes Rezept.

Beim Kochen gibt es kleine Geheimnisse, die Ihnen dabei helfen, perfekte dünne Pfannkuchen mit Löchern zuzubereiten. Ich werde Ihnen im Detail davon erzählen. Diese Methode beschert jedem erfolgreiche Pfannkuchen. Sie werden stolz Ihre köstlichen, rosigen Backwaren präsentieren. Erfreuen Sie Ihre Kinder mit leckeren Leckereien, die sie bestimmt zu schätzen wissen.

Ein Glas saurer Kefir (Volumen 250 ml)
Zwei große Hühnereier
Zucker – granuliert – 2 Esslöffel
Salz – eine Prise
Ein Glas kochendes Wasser (Volumen 250 ml)
Ein Glas gesiebtes Premiummehl
Ein halber Teelöffel Soda
Pflanzenöl – drei Esslöffel
Vanillezucker

Vanillepudding-Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser

Schritt eins. Beginnen wir mit dem Mischen des Teigs für durchbrochene Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser. Verwenden Sie Produkte bei Raumtemperatur. Kefir muss auf einen „gut warmen“ Zustand erhitzt werden.
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und nehmen Sie sie zunächst aus dem Kühlschrank. Eine Prise Salz, zwei Esslöffel Zucker und ein Päckchen Vanillezucker dazugeben. Die Mischung verquirlen. Es wird leichter und Sie müssen sich nicht viel anstrengen.
Schritt zwei. Den erhitzten Kefir dazugeben und umrühren. Wählen Sie sauren Kefir, damit er besser mit Soda reagiert.
Kochen Sie ein Glas Wasser und gießen Sie es in einem dünnen Strahl in unsere Mischung. Die Technik ist wie folgt: Mit einer Hand schlagen wir kontinuierlich die Ei-Kefir-Masse, mit der anderen kippen wir das Glas mit kochendem Wasser. Wenn Sie viel kochendes Wasser auf einmal einschenken, werden die Eier kochen und gerinnen, und Sie müssen den Teig wegwerfen.
Wenn Sie kochendes Wasser hinzufügen, beginnt der Teig aufzuhellen und zu schäumen. Oben erscheint eine ganze Schaumkappe. Diese geheime Zutat verleiht den Backwaren die gewünschten Löcher und macht sie durchbrochen.
Es ist Zeit, Mehl hinzuzufügen. Unsere Mischung ist durch das hinzugefügte kochende Wasser heiß. Dadurch löst sich das Mehl perfekt auf, ohne dass sich Klumpen bilden. Durch ein Sieb sieben und mit einem Schneebesen verrühren. Mein Mehl hat sich perfekt aufgelöst, der Teig ist homogen geworden.
Natron mit der letzten Portion Mehl vermischen, zum Teig geben und verrühren. Wenn die Proportionen stimmen, entsteht ein flüssiger Teig, so soll er sein. Keine Sorge, alles wird perfekt backen.
Schritt drei – Pflanzenöl hinzufügen. Mit diesem Trick vermeiden Sie, die Pfanne ständig mit Öl einzufetten.
Wir lassen es 10 Minuten lang „nachdenken“, während dieser Zeit werden die Zutaten „aushalten und sich ineinander verlieben“.
Schritt vier – Backen. Nehmen Sie eine spezielle Pfannkuchenform mit flachem Boden. Oder eine normale Bratpfanne, aber mit dickem Boden. Wir wärmen es gut auf – das ist ein weiteres Geheimnis. Wenn Sie ihn schlecht aufwärmen, ruinieren Sie die Hälfte des Teigs.
Fetten Sie beim ersten Mal den Boden der Pfanne mit einer Silikonbürste leicht mit Öl ein. Alle weiteren Male reicht uns das Öl, das wir in den Teig gegossen haben.
Nehmen Sie mit einem großen Löffel oder einer Schöpfkelle etwas Teig auf, gießen Sie ihn in die Pfanne und drehen Sie ihn schnell. Am Boden erscheinen sofort wunderschöne durchbrochene Löcher. Hier gibt es einen Trick: Man muss es in einer sehr dünnen Schicht gießen, dann entstehen viele Löcher. Wenn Sie es in einer dicken Schicht einfüllen, wird es viel weniger davon geben. Lernen Sie also, eine dünne Schicht auf die Pfanne zu gießen.
Stellen Sie die Hitze auf dem Herd höher als mittel ein. Die erste Seite wird sofort gebacken. Heben Sie den Rand mit einem Spatel an – wenn er goldbraun ist und sich gut lösen lässt, müssen Sie ihn umdrehen. Wie Sie es tun, ist Ihre Entscheidung. Manche Handwerkerinnen werfen und drehen sie in der Luft um. Manche werden mit den Händen gewendet, manche mit einem Spachtel.
Falten Sie die fertige Köstlichkeit in Ecken oder stapeln Sie sie einfach auf einem Teller. Ein Einfetten mit Butter oder Marmelade ist nicht nötig, die Füllung läuft ohnehin durch die Löcher aus. Dies ist kein Rezept, das innen gefüllt oder eingefettet werden darf. Dies ist eine Option für Liebhaber des Rezepts für dünne Kefir-Pudding-Pfannkuchen mit Löchern.
Diese Futtermenge reicht aus, um zwei bis drei Personen zu ernähren. Für 1 Liter Kefir erhöhen Sie die Produktmenge um das Vierfache.

Der Hauptfehler besteht darin, kochendes Wasser nicht sofort, sondern in einem dünnen Strahl zu gießen.
Lassen Sie sich vom Teig nicht stören, er wird auf jeden Fall viel flüssiger als bei Pfannkuchen.
Vor dem Backen jedes Mal mit einer Schöpfkelle umrühren, dann setzt sich das Mehl nicht am Boden ab.
Eine schlecht erhitzte Bratpfanne ist der Hauptgrund dafür, dass Pfannkuchen platzen. Bei starker Hitze erhitzen und dann auf die Hälfte reduzieren.
Eine dünn gegossene Schicht entlang des Pfannenbodens ist der Schlüssel für das durchbrochene Erscheinungsbild.

Sauerrahm mit Honig mischen, den Pfannkuchen jedes Mal darin eintauchen. Das ist sehr lecker!
Kondensmilch
Erdbeermarmelade (Marmelade)
Apfelsoße

Herrliche durchbrochene Vanillepudding-Pfannkuchen sind fertig! Genießen Sie ihren Geschmack und die einfache Zubereitung. Ich verrate es euch bald und zeige euch, wie man sie mit Milch kocht. Verpassen Sie keine neuen Rezepte, besuchen Sie die Website.

Köstliche durchbrochene Pfannkuchen mit Kefir: Rezept mit kochendem Wasser, Schritt-für-Schritt-Fotos

Wahrscheinlich haben viele versucht zu kochen Pfannkuchen mit Kefir und waren enttäuscht, weil die Pfannkuchen nicht geklappt haben. Wir bieten ein Rezept für leckere Pfannkuchen mit Kefir an, das garantiert funktioniert, denn es birgt ein kleines Geheimnis. Die heutige Seite Vkusss.ru wird zeigen wie man köstliche durchbrochene Pfannkuchen mit Kefir kocht. Der springende Punkt ist, dass Kefir mit Wasser verdünnt werden muss und wir den fertigen Teig mit kochendem Wasser verdünnen. Dadurch wird der Teig plastischer und geschmeidiger. Die Pfannkuchen sind innen perfekt gebacken, lassen sich leicht wenden und reißen überhaupt nicht, sie sehen schön und appetitlich aus. Mit Kefir nach Rezept mit kochendem Wasser zubereitete Pfannkuchen können sehr dünn oder mitteldick zubereitet werden.

Pfannkuchen mit Kefir: Rezept Schritt für Schritt

Schlagen Sie die Eier in eine Tasse und fügen Sie Zucker hinzu. Die Zuckermenge hängt von Ihrem Geschmack ab. Für süße Pfannkuchen können Sie etwas mehr als ein halbes Glas Zucker hinzufügen. Für den Geschmack können Sie auch eine Prise Salz hinzufügen. Wenn Pfannkuchen mit Fleisch oder einer anderen salzigen Füllung zubereitet werden, geben Sie 1 Teelöffel Salz zu den Pfannkuchen. In diesem Rezept bereiten wir süße Pfannkuchen zu, denen wir fast ein ganzes Glas Zucker hinzugefügt haben. Eier und Zucker mit einem Schneebesen gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Den Kefir dazugeben und gut umrühren.

Das gesamte Mehl sieben und zur Mischung hinzufügen. Wer möchte, kann dem Mehl noch eine Prise Vanille hinzufügen.

Mit einem Schneebesen verrühren. Es sollte ein dicker Teig entstehen. Anfangs wird es noch dicker sein als bei Pfannkuchen. Rühren, bis es plastisch und homogen wird, ohne Klumpen.

Und nun das Geheimnis des Rezepts. Gießen Sie kochendes Wasser in ein Glas und geben Sie einen halben Teelöffel Backpulver hinzu, das sich schnell im Wasser auflöst. Gießen Sie kochendes Wasser und Soda in den Teig und rühren Sie vorsichtig mit einem Schneebesen um. Das Ergebnis ist ein Teig mit vielen Blasen. Ein bisschen wie Hefe. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen. Dies ist notwendig, damit der Teig homogener und plastischer wird. Kochendes Wasser lässt den Teig sozusagen aufgehen, es entsteht ein Brandteig, der geschmeidiger ist. Die Pfannkuchen lassen sich perfekt wenden und können sehr dünn gebacken werden.

Der letzte Schritt besteht darin, dem Teig Pflanzenöl hinzuzufügen. Nochmals mischen.

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten und bei starker Hitze erhitzen. Die Pfanne sollte sehr heiß sein. Dann die Hitze auf etwas mehr als das Minimum reduzieren. Zum Backen von Pfannkuchen empfiehlt es sich, eine spezielle Pfannkuchenform zu verwenden. Pfannkuchen kleben nicht an einer solchen Bratpfanne und springen nicht von selbst heraus. Wenn Sie keine solche Bratpfanne haben, wählen Sie eine Bratpfanne mit niedrigem Rand und dickem Boden.

Gießen Sie den Teig in eine Schöpfkelle; normalerweise reicht eine halbe normale Schöpfkelle. Mit kreisenden Bewegungen die Pfanne im Kreis neigen und den Teig auf dem gesamten Boden verteilen.

Die Temperatur muss so gewählt werden, dass der Pfannkuchen unten Zeit zum Bräunen hat und der Teig oben vollständig durchgebacken ist, alle Blasen sollten platzen. Für die erste Seite dauert es normalerweise etwa 1 Minute. Wenn die Pfannkuchen unten schnell anbrennen, der Teig oben aber noch flüssig ist, reduzieren Sie die Temperatur oder geben Sie weniger Teig hinein, damit der Pfannkuchen dünner wird.

Nachdem die Blasen an der Oberfläche geplatzt waren, Löcher entstanden waren und an den Rändern deutlich zu erkennen war, dass sie gebräunt waren, drehen Sie den Pfannkuchen vorsichtig mit einem breiten Spatel auf die andere Seite. Die zweite Seite braucht viel weniger Zeit zum Backen.

Auf diese Weise backen wir alle Pfannkuchen und legen sie gestapelt auf eine breite Schüssel. Wenn die Ränder knusprig werden, sind die Pfannkuchen nach einiger Zeit im Stapel ganz weich.

Jeder Pfannkuchen kann zusätzlich mit Butter oder Ghee eingefettet werden. Man kann es aber auch so lassen, sie sind ohne Zusatzstoffe sehr lecker.

Die Pfannkuchen werden schön, rosig und zart mit vielen Löchern. Duftend und delikat im Geschmack. Probieren Sie es aus, diese zarten Kefir-Pfannkuchen, zubereitet mit kochendem Wasser, werden Ihnen bestimmt gefallen.

Süße Pfannkuchen werden mit Sauerrahm, Honig, Marmelade oder Marmelade serviert. Wenn die Pfannkuchen frisch oder salzig sind, können Sie als Beilage verschiedene Saucen und roten Kaviar verwenden. Diese Pfannkuchen schmecken auch mit jeder Füllung.

Das sind die Löcher, die man auf Pfannkuchen bekommt.

Haben Sie bereits durchbrochene Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser zubereitet? Teilen Sie es in den Kommentaren!

Kefir-Pfannkuchen mit kochendem Wasser, durchbrochenes Rezept mit Fotos

Wir werden den Teig für diese Pfannkuchen ständig mit einem Mixer zubereiten.

2 Eier in einen großen Behälter aufschlagen und schaumig schlagen, salzen. Mischen Sie nun die Masse kontinuierlich mit einem Mixer und gießen Sie langsam kochendes Wasser hinzu. Die Masse wird stark an Volumen zunehmen. Kefir hinzufügen. Nun das Mehl durch ein Sieb sieben und Soda dazugeben. In einem dünnen Strahl in den Teig gießen und dabei kontinuierlich mit einem Mixer verrühren. Zucker und Sonnenblumenöl hinzufügen.

Eine Pfannkuchenform mit Sonnenblumenöl einfetten und Pfannkuchen backen. Sie fallen dünn, zart und zart aus. Mit etwas Geschick falten Sie sie zweimal, bestreuen Sie sie mit Puderzucker oder gießen Sie sie über Ihre Lieblingsmarmelade. Wir essen es schnell und gerne. Wir laden alle an den Tisch ein!

Kefir – 1 Glas, Wasser (kochendes Wasser) – 1 Glas, Eier – 2 Stück. Mehl – 1 Tasse, Soda – eine Prise, Salz – 0,5 Teelöffel, Zucker – 1 Esslöffel, Sonnenblumenöl – 3 Esslöffel, Puderzucker, Lieblingsmarmelade.

Schritt-für-Schritt-Fotos des Rezepts

1. Lernen Sie meine Tochter Alena kennen, sie ist 8 Jahre alt. Sie wird das selbstständige Kochen mit ein wenig Beteiligung von mir und unter Aufsicht der Eltern vorführen)) Also. Wir werden den Teig für diese Pfannkuchen ständig mit einem Mixer zubereiten. 2 Eier in einen großen Behälter aufschlagen und schaumig schlagen, salzen.

2. Nun die Masse kontinuierlich mit einem Mixer vermischen und langsam kochendes Wasser einfüllen. Die Masse wird stark an Volumen zunehmen. Kefir hinzufügen.

3. Nun das Mehl durch ein Sieb sieben und Natron dazugeben. In einem dünnen Strahl in den Teig gießen und dabei kontinuierlich mit einem Mixer verrühren. Zucker und Sonnenblumenöl hinzufügen.

4. Eine Pfannkuchenpfanne mit Sonnenblumenöl einfetten und Pfannkuchen backen.

5. Sie fallen dünn, zart und zart aus.

6. Falten Sie sie mit Geschick zweimal.

7. Mit Puderzucker bestreuen.

8. Oder gießen Sie es über Ihre Lieblingsmarmelade.

9. Wir essen schnell und mit Genuss.

10. Wir laden alle an den Tisch ein!

Zusätzliche Rezeptinformationen

Rezept: Dünne Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser, wie man sie zu Hause schnell und lecker kocht

In fast jeder Familie gehören Pfannkuchen zu den beliebtesten Gerichten. Jede Hausfrau muss ein Lieblingsrezept für die Herstellung von Pfannkuchen haben. Früher konnte ich mit Kefir überhaupt keine Pfannkuchen machen, sie waren sehr dick und klebten an der Pfanne. Aber es gab ein einfaches Rezept für Pfannkuchen mit Kefir, das zu einem meiner Lieblingsrezepte wurde und mit dem immer Pfannkuchen gemacht werden.

Ich schlage vor, dass Sie dünne Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser zubereiten, die lecker werden und schöne Löcher haben. Ich hoffe, dass beim ersten Mal alles klappt und die Schritt-für-Schritt-Fotos Ihnen helfen, keine Fehler zu machen und alles richtig vorzubereiten. Um dünne Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte: Kefir, Eier, Mehl, kochendes Wasser, Sonnenblumenöl, Soda, Zucker und eine Prise Salz.

Zutaten für dünne Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser

Kefir 2 Tassen
Mehl 2 Tassen
Eier 2 Stk
Soda 0,5 TL.
Kochendes Wasser 1 Tasse
Zucker 3 EL.
Sonnenblumenöl 3 EL.

Schritt-für-Schritt-Rezept für dünne Pfannkuchen aus Kefir und kochendem Wasser

Der erste Schritt besteht darin, Eier, Zucker und eine Prise Salz zu vermischen.

Kefir und Mehl zur Eimischung geben und gut vermischen. Kefir kann durch Trinkjoghurt mit Fruchtzusätzen ersetzt werden, dann erhalten die Pfannkuchen einen ungewöhnlich fruchtigen Geschmack. Sie sollten einen Teig erhalten, dessen Konsistenz dem Pfannkuchenteig ähnelt.

Gießen Sie kochendes Wasser und Backpulver in den Teig und verrühren Sie ihn schnell. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen.
Nach fünf Minuten Sonnenblumenöl zum Teig geben und vermischen.

Erhitzen Sie die Bratpfanne, in der wir Pfannkuchen backen, gut. Beim Backen von Pfannkuchen ist es sehr gut, die Pfanne zu erhitzen, dann kleben die Pfannkuchen nicht und Sie müssen sie nicht ständig mit Öl einfetten (ich fette die Pfanne nur einmal vor dem ersten Pfannkuchen ein, obwohl ich ein ganz normales Braten habe Pfanne ohne Antihaftbeschichtung). Etwas Teig in eine vorgeheizte, mit etwas Öl gefettete Bratpfanne geben und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.

Wenn die Oberseite des Pfannkuchens mit Löchern bedeckt ist und fast matt wird, muss der Pfannkuchen mit einem Spatel auf die andere Seite gewendet werden. Noch eine halbe Minute braten und aus der Pfanne nehmen.
Servieren Sie fertige Pfannkuchen mit Sauerrahm, Marmelade, Kondensmilch oder Marmelade.

Hat dir das Rezept gefallen? Sagen Sie uns Danke, teilen Sie es einfach mit Ihren Freunden. Viel Glück!

Dünne Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser

Maslenitsa! Die Pfannkuchen sind dünn, spitz und fluffig! Dies ist der zweite Tag in Folge, an dem ich Pfannkuchen mit Kefir backe; das Rezept mit kochendem Wasser hat mir sehr gut gefallen. Der Trick besteht darin, dass dicker Pfannkuchenteig nicht mit warmem Wasser, sondern mit kochendem Wasser verdünnt wird. Der Effekt ist erstaunlich! Der Teig schäumt besser als Hefeteig, die Pfannkuchen sind dünn und flockig. Während der Maslenitsa-Woche ist es an der Zeit, diese wunderbaren Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser zuzubereiten; ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und einer detaillierten Beschreibung hilft Ihnen dabei. In zwei Bratpfannen können Sie in einer halben Stunde mit Kefir und kochendem Wasser einen beeindruckenden Stapel dünner Pfannkuchen backen. Und noch schneller essen!

Um dünne Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir zuzubereiten, benötigen Sie:

Wie man Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser kocht. Rezept

Zucker, Salz und Ei in einem tiefen, breiten Topf vermischen. Mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen, bis eine leicht schaumige Kappe entsteht.

Gießen Sie Kefir in diese Mischung. Dabei spielt es keine Rolle, ob der Teig kalt oder warm ist, kochendes Wasser erwärmt den Teig und lockert ihn auf.

Das Mehl sieben. Warum ist das Rezept für Kefir-Pfannkuchen mit kochendem Wasser besonders für Kochanfänger praktisch? Geben Sie das Mehl auf einmal hinzu und verdünnen Sie die Mischung dann mit kochendem Wasser auf die gewünschte Konsistenz.

Den Teig mit einem Schneebesen verquirlen oder den Mixer anschließen. Hier ist es wichtig, alle Klumpen aufzubrechen; wenn man die Klumpen stehen lässt, werden sie durch das kochende Wasser gekocht und lösen sich nicht mehr auf. Zu diesem Zeitpunkt entspricht die Dicke ungefähr der von Kondensmilch: Wenn Sie sie mit einem Schneebesen passieren, werden Sie Reliefspuren bemerken.

Beratung– Mit kochendem Wasser aufgebrühte Kefir-Pfannkuchen müssen in einer tiefen Schüssel gekocht werden, der Teig geht stark auf.

Damit Sie die Proportionen leichter bestimmen können, nehmen Sie für Ihre Pfannkuchen ein Glas Kefir und ein Glas kochendes Wasser. Wenn das Volumen 200 ml beträgt, gießen wir Wasser in dasselbe, wenn es 250 ml beträgt, verwenden wir es zum Kochen von Wasser. Während Sie den Teig mit einem Schneebesen verrühren, gießen Sie kochendes Wasser hinein.

Pflanzenöl hinzufügen. Wir löschen das Soda mit Essig. Nach ein paar Sekunden verschwinden die Blasen, gießen Sie die Mischung in den Teig.

Der Teig lockert sich sofort auf und geht dreimal auf – deshalb empfehle ich Ihnen, ihn in einer tiefen Schüssel zu kochen. An den Wänden sind sichtbare Spuren – bis zu dieser Markierung hat es aufgeschäumt. Umrühren und einige Minuten ruhen lassen. Der Teig wird sich ein wenig absetzen, aber es werden viele Blasen darin sein, was bedeutet, dass Ihre Kefir-Pfannkuchen mit kochendem Wasser spitzenartig werden und ein Loch darin haben.

Der Teig für Pfannkuchen aus Kefir und kochendem Wasser ist nicht sehr dick; er fließt frei aus der Kelle, ohne dass er in Tropfen zerfällt.

Fetten wir die Bratpfanne ein, dazu verwende ich ein Stück Schmalz, das auf einer Gabel aufgereiht ist. Den Teig auslöffeln und in eine erhitzte Bratpfanne geben. Schütteln, die Bratpfanne kräftig durchdrehen, eine gleichmäßige dünne Schicht verteilen und wieder auf das Feuer stellen, etwas höher als der Durchschnitt. Dünne Spitzenpfannkuchen aus Kefir und kochendem Wasser sind schnell gebacken, nicht länger als eine Minute.

Um die dünne Spitze aus Dutzenden Löchern nicht zu zerreißen, rate ich Ihnen, die Pfannkuchen nicht mit einem Spatel, sondern mit den Händen zu wenden. Zuerst halten wir es mit einem Zahnstocher in der Nähe der Pfannenwände. Dann hebeln wir es auf einer Seite ab und wickeln es ein. Wir greifen die gefaltete Kante mit beiden Händen (Zeige- und Mittelfinger, mit einer Prise gefaltet) und drehen sie schnell um.

Die zweite Seite backt noch schneller – 15-20 Sekunden, der Pfannkuchen ist gebräunt und Sie können ihn auf einen Teller werfen. Wir wiederholen alle Manipulationen, bis der Teig fertig ist.

Ich habe extra ein Foto im Licht gemacht, damit Sie sehen können, was für dünne Pfannkuchen Sie mit Kefir und kochendem Wasser bekommen; ein bewährtes Rezept garantiert, dass Ihres genauso wird.

Pfannkuchen werden in zwei Bratpfannen sehr schnell gebacken. Bevor Sie es merken, wächst ein ordentlicher Stapel heran, es werden auf jeden Fall 25-30 Stück sein.

Na, sitzen die Esser schon am Tisch, klopfen mit den Löffeln und verlangen heiße Pfannkuchen? Haben Sie Sauerrahm, Honig, Marmelade zubereitet? Und hier kommen die Kefir-Pfannkuchen mit kochendem Wasser – heiß, kochend heiß, bedienen Sie sich! Ich freue mich auf Ihr Feedback und Ihre Eindrücke in den Kommentaren. Euer Plüschkin.

Ich habe viele Pfannkuchenrezepte ausprobiert, ich mag die mit Milch, Kefir, Molke und kochendem Wasser; selbst Schokoladenpfannkuchen mit Kakao zeichnen sich durch ihren einzigartigen Geschmack aus. Sie können aus Pfannkuchen sogar einen Pfannkuchenkuchen mit Beeren, Früchten und süßer Sahne backen.

Aus der angegebenen Menge an Zutaten habe ich 35 Pfannkuchen bekommen. Ich habe es in einer Bratpfanne mit einem Durchmesser von 15 cm gebacken.

Die Pfannkuchen fallen nicht einmal dünn aus, sondern eher dünn. Das wichtigste Geheimnis besteht darin, eine halbe Kelle Teig in die Pfanne zu gießen. Und auch in einer heißen Pfanne anbraten.

Dieses Rezept kann in einem 2-minütigen Video mit Fotos angesehen werden, das am Ende des Artikels vorgestellt wird.

Pfannkuchen mit kochendem Wasser und Kefir

500 ml. Kefir
2 Eier (groß)
2 EL. Löffel Zucker
0,5 Teelöffel Salz
0,5 Teelöffel Soda
250 ml. kochendes Wasser
2 Tassen Mehl (250 Gramm)
Pflanzenöl 4-5 EL. Löffel