Kohlsuppe in einem Slow Cooker aus Sauerkraut kochen. Sauerkrautsuppe in einem Slow Cooker

Traditionell wird in der russischen Küche seit jeher eine reichhaltige, nahrhafte Kohlsuppe daraus zubereitet Sauerkraut. IN Altes Russland Das am meisten verehrte und am weitesten verbreitete Gericht war dieser erste Gang. Für die Kohlsuppe haben wir immer einen großen Vorrat an Sauerkraut vorbereitet, da es auch im Sommer, vor allem in mageren Jahren, gekocht wurde...

Zutaten

Schweinefleischbrei – 700 Gramm__NEWL__
Karotten – 1 Stück (groß)__NEWL__
Zwiebel– 2 Köpfe (oder ein großer)__NEWL__
Sauerkraut – 320 Gramm__NEWL__
Kartoffeln – 4 Stück__NEWL__
Weizengetreide – 3 Esslöffel__NEWL__
Pflanzenöl – 2 Esslöffel__NEWL__
Lorbeerblatt – 1 Stück__NEWL__
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack__NEWL__
frischer Dill – 10 Gramm__NEWL__
Wasser – 1,8-2 Liter__NEWL__

Eine unveränderliche und unersetzliche Zutat der Kohlsuppe ist natürlich Kohl; er kann nicht nur eingelegt, sondern auch frisch sein. Die Brühe für diese Suppe kann in jeder beliebigen Suppe gekocht werden Fleischbrühe. Um das Gericht fetter und reichhaltiger zu machen, fügten sie übrigens oft hinzu Schmalz. Fastenkohlsuppe ist nicht weniger lecker und sehr gesund.

Bei Krankheiten war und ist Kohlsuppe aus Sauerkraut bestes Gericht um einen entspannten Körper zu nähren. Die Vorteile von Sauerkraut sind: das beste Stück frisch gekochtes Fleisch und Fleischbrühe. Die Zubereitung des Gerichts ist nicht besonders schwierig und ein Multikocher erleichtert den Kochvorgang erheblich.

Kochmethode:

Zusätzlich zum Schweinefleischbrei können Sie auch Rindfleisch verwenden. Hauptsache es ist zart und saftig. Das Stück muss in Würfel geschnitten und gut gewaschen werden. Gießen Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie das gehackte Fruchtfleisch hinzu. Auf Wunsch können Sie das Fleisch mit Schmalzstücken anbraten. Bei dieser Variante entfällt die Zugabe von Pflanzenöl. Im gewählten Garmodus „Braten“ müssen Sie das Fruchtfleisch 25 – 30 Minuten garen. Wenn Sie Rindfleisch verwenden, dauert es etwas länger.

Zwiebeln und Karotten müssen geschält, gewaschen und gerieben werden feine Reibe Gemüse. Es ist besser, die Zwiebel mit einem Messer in kleine Würfel zu schneiden.

Die Zutaten zusammen mit dem Fleisch weitere 10 Minuten anbraten. Wenn Sie ein Gericht damit kochen möchten Hühnerfleisch, Fleisch und Gemüse sofort gemeinsam maximal 15 - 20 Minuten anbraten.

Sollte das Sauerkraut für die Kohlsuppe zu sauer sein, empfehlen wir, es vor der Zugabe in den Slow Cooker etwas abzuspülen. Quetschen überschüssige Flüssigkeit ist es nicht wert. Meistens ist es nicht nötig, den Kohl abzuspülen. Sie müssen jedoch vorsichtig sein, wenn Sie einem Gericht Salz hinzufügen. Es darf nicht zu viel gesalzen werden. Der Geschmack sollte leicht säuerlich sein.

Kartoffeln müssen geschält, in Würfel geschnitten und zusammen mit dem Müsli in die Schüssel gegeben werden.

Die letzten Zutaten sind Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer und Wasser. Es ist besser, die Flüssigkeit heiß zu verwenden.

Bevor das Gericht fertig ist, muss es 1,5 Stunden im „Eintopf“-Modus gegart werden. In diesem Garmodus köchelt die Kohlsuppe im Multikocher langsam.

IN Fertiggericht Sie müssen Grüns hinzufügen. Nachfüllbar hausgemachte saure Sahne.

Um Kohlsuppe aus Sauerkraut in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie eine kleine Menge Zeit und Zutaten. Am Ende erhalten Sie jedoch ein unglaublich befriedigendes und leckere Suppe, das sowohl zum Abendessen als auch zum Mittagessen gut serviert werden kann.

Sauerkraut-Kohlsuppe im Slow Cooker: Rezepte mit Fotos

Bevor Sie mit der Zubereitung des von uns in Betracht gezogenen Gerichts beginnen, sollten Sie sich für die Wahl des Fleischprodukts entscheiden. In der Regel wird Kohlsuppe auf einem Rinderknochen gekocht. Manche Hausfrauen bevorzugen es jedoch, den ersten Gang mit Schweinefleisch oder Geflügel zuzubereiten. In jedem Fall wird ein solches Mittagessen sehr lecker und nahrhaft sein.

Um also hausgemachte Kohlsuppe aus Sauerkraut in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen wir:

Rinderknochen mit Fleisch und Fett – etwa 500 g;
Kartoffeln - 2 mittelgroße Stücke;
gefiltertes Wasser - 2 l;
frische Petersilie – zum Servieren;
dicke, fetthaltige Sauerrahm – zum Anrichten des Gerichts;

Verarbeiten Sie die Zutaten vor dem Kochen des Abendessens

Bevor Kohlsuppe aus Sauerkraut in einem Slow Cooker zubereitet wird, werden alle Komponenten sorgfältig verarbeitet. Schälen Sie dazu Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln und schneiden Sie diese anschließend in kleine Würfel. Auch gründlich ausspülen Rinderknochen mit Fleisch und Fett, alle ungenießbaren Bestandteile abschneiden.

Suppe kochen

Wie macht man zu Hause Kohlsuppe aus Sauerkraut? Zur Zubereitung eines solchen Gerichts wird sehr oft ein Slow Cooker verwendet. In die Schüssel wird gefiltertes Wasser gegossen und ein Rinderknochen ausgelegt. Salzen Fleischprodukt, wird es geschlossen und eine ganze Stunde lang im Suppenmodus (Eintopf) gekocht. Während dieser Zeit sollte das Rindfleisch weich werden.

Es wird herausgenommen, abgekühlt und abgeschnitten Fleischstücke. Zu diesem Zeitpunkt werden der Brühe Sauerkraut, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln hinzugefügt. Nachdem die Zutaten gepfeffert wurden, werden sie im gleichen Modus etwa 25 Minuten lang gegart. Danach wird das Fleisch darauf gelegt und der Multikocher im Heizprogramm belassen (ca. 5 Minuten).

Richtig präsentiert auf dem Esstisch

Nachdem die Sauerkraut-Kohlsuppe im Slow Cooker vollständig gegart ist, werden sie auf Tellern ausgelegt. Darüber hinaus enthält jede Portion nicht nur Gemüse, sondern auch Stücke weiches Fleisch. Den Teller mit gehackter frischer Petersilie bestreuen und würzen dicke saure Sahne. Zusätzlich wird zum Mittagessen eine Scheibe Weizenbrot gereicht.

Aus Sauerkraut eine diätetische Kohlsuppe zubereiten

Fastenkohlsuppe aus Sauerkraut in einem Slow Cooker (z. B. Redmond-Schnellkochtopf) unterscheidet sich nicht vom Original. In der Regel wird dieses Gericht häufig von Vegetariern und Anhängern der Fastenzeit zubereitet. Es ist zu beachten, dass die Zubereitung dieser Suppe viel einfacher und schneller ist als die vorherige. Außerdem ist es deutlich günstiger. Schließlich müssen Sie für die Zubereitung kein so teures Produkt wie Fleisch kaufen.

Um zu Hause magere Kohlsuppe zuzubereiten, benötigen wir:

Sonnenblumenöl - etwa 50 ml;
gekauftes oder selbstgemachtes Sauerkraut – ca. 500 g;
Kartoffeln - 2 mittelgroße Stücke;
sehr saftige Karotten - 1 Stk.;
weiße Zwiebel - großer Kopf;
gefiltertes Wasser - 2 l;
frische Petersilie und Schnittlauch- Zum Servieren;
Gewürze, einschließlich Salz, verwenden Sie nach Ihrem Ermessen.

Zutaten vorbereiten

Zum Kochen magere Kohlsuppe Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln werden gründlich gewaschen und geschält. Dann beginnen sie, sie zu mahlen. Die Kartoffeln werden in kleine Würfel geschnitten, die Zwiebeln fein gehackt und die Karotten gerieben.

Brühe zubereiten

Aufgrund der Tatsache, dass Fleisch ist dieses Rezept Wir verwenden es nicht, wir machen Brühe aus Gemüse. Geben Sie dazu Sauerkraut in eine Multicooker-Schüssel, füllen Sie diese mit Wasser und kochen Sie es 10 Minuten lang im Schmormodus. Als nächstes Kartoffeln und Gewürze hinzufügen. In dieser Zusammensetzung wird die Suppe etwa eine halbe Stunde lang im gleichen Modus gekocht. Während dieser Zeit sollte das Gemüse weich werden.

Zutaten zum Rösten

Um magere Kohlsuppe sättigend und lecker zu machen, sollten Sie unbedingt etwas hinzufügen Gemüserösten. Sie können es entweder auf dem Herd oder in einem Slow Cooker zubereiten. Dazu werden gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in eine vorgewärmte Schüssel mit Sonnenblumenöl gegeben und völlig transparent gebraten. Ganz zum Schluss werden den Produkten Pfeffer und Salz zugesetzt.

Letzte Stufe

Nachdem der Kohl und die Kartoffeln fertig sind, das gebratene Gemüse dazugeben und gründlich vermischen. In dieser Zusammensetzung wird das Gericht mehrere Minuten lang im Heizmodus gehalten.

Servieren Sie Kohlsuppe für ein Familienessen

Nach der Zubereitung der mageren Sauerkrautsuppe wird diese sofort auf Teller gegossen. Zusätzlich wird das Gericht aromatisiert Große anzahl gehackte Petersilie o grüne Zwiebeln. Es empfiehlt sich, dieses Mittagessen warm zu essen, zusammen mit einem Stück Roggenbrot. Guten Appetit!

Shchi ist ein traditionelles warmes Gericht der nationalen russischen Küche, das im 11. Jahrhundert auf den Markt kam, weil die Bauern damals begannen, importierten Kohl anzubauen Antikes Rom. Diese Suppe wurde sowohl in reichen als auch in armen Häusern serviert. Wohlhabende Menschen aßen zwar „reiche“ Kohlsuppe – dick, reichhaltig, mit Fleischbrühe. Die Armen bereiteten sich „leer“ vor – dünne Suppe mit Kohl, Quinoa und Zwiebeln.

Um einen einzigartigen Geschmack zu erzeugen, wurde Kohlsuppe zubereitet Tontöpfe und dann in gusseisernen Töpfen in einem russischen Ofen, wo sie mehrere Stunden lang köchelten. Die Hauptbestandteile der Kohlsuppe: Sauerkraut, Fleisch, Petersilie und Karottenwurzeln, verschiedene Gewürze.

Wir haben es zum Tanken mitgenommen Kohlgurke oder Sauerrahm. Der Topf, in dem Kohlsuppe gekocht wurde, war ein Ehrengegenstand; er wurde sogar auf besondere Weise gewaschen und über ihn gesprochen. Beeinflusst französische Küche Im 19. Jahrhundert wurde eine der Zutaten aus der Kohlsuppe entfernt – Mehldressing.

Typischerweise wird in der kalten Jahreszeit eine reichhaltige Kohlsuppe zubereitet. Dies geschieht seit der Antike. Unsere Vorfahren begannen mit der ersten Kälte, Kohl zuzubereiten, und dementsprechend wurde gleichzeitig eine herzhafte Kohlsuppe gekocht.

Über russische Kohlsuppe kann man lange reden, deshalb ist es besser, sie einmal zu kochen und zu probieren. Dieses Kochrezept ist ein Klassiker. Sie können darauf basierend jede andere Kohlsuppe kochen. Der Geschmack einer Suppe, die in einem Slow Cooker gekocht wird, unterscheidet sich von dem, was wir auf dem Herd kochen, aber sie ist nicht weniger lecker.

Der Hauptvorteil besteht darin, dass Sie den letzten Kochmodus aktiviert haben und Ihrer Arbeit nachgehen können; Ihre Haushaltsgeräte erledigen alles von selbst. Das Rezept ist sehr einfach und die ganze Familie wird satt und glücklich sein.

Zutaten:

250 – 300 Gramm Fleisch (Rind oder Schwein),
3 - 4 Stück Kartoffeln,
1 Karotte,
1 Zwiebel,
300 Gramm Sauerkraut,
1 Esslöffel Tomatenmark,
nach Geschmack - Salz,
Gemahlener schwarzer Pfeffer,
2 Teelöffel (nicht gehäuft)
Getrocknete Kräuter (Petersilie, Dill, Basilikum),
1 - 2 Lorbeerblätter,
2 - 3 Esslöffel Pflanzenöl,
Frische Kräuter (Dill, Petersilie, Koriander)

Stellen Sie den Multikocher für 30 Minuten auf den Modus „Braten“. Öl einfüllen. Nach einigen Minuten das zuvor in Portionen geschnittene Fleisch hinzufügen.

Zwiebel und Karotten in dünne Streifen schneiden und mit dem Fleisch vermengen. Mit einem Holzspatel vermischen.

Wechseln Sie in den Modus „Eintopf“, stellen Sie die Zeit auf 20 Minuten ein und geben Sie den Kohl hinzu.

Die Kartoffelwürfel in eine Schüssel geben.

Fügen Sie nun Salz, schwarzen Pfeffer und trockene Kräuter hinzu – je nach Rezept.

Gießen Sie Wasser ein – etwa zwei Liter – und überwachen Sie den Flüssigkeitsstand anhand der Markierung auf der Multicooker-Schüssel. Wechseln Sie in den Modus „Suppe“ und kochen Sie 30 Minuten lang.

5 - 7 Minuten vor der Zubereitung hinzufügen Tomatenmark und Lorbeer.

Lassen Sie die fertige Kohlsuppe 20 – 30 Minuten ziehen.

Servieren mit Schlagsahne und gehackte Kräuter.

Guten Appetit!

Sauerkraut-Kohlsuppe mit Rindfleisch

Fleischkohlsuppe in Rinderbrühe – lecker und herzhaftes Mittagessen für die ganze Familie. Besonders reichhaltig werden sie aber, wenn man sie mindestens 12 Stunden stehen lässt. Kohlsuppe mit Schwarz- oder Weißkohl servieren Roggenbrot, hausgemachte Sauerrahm und Kräuter.

Zutaten:

400 Gramm Rindfleisch,
400 Gramm Sauerkraut,
2 Zwiebeln,
2 Stück Karotten,
4 - 5 Kartoffeln,
3 Lorbeerblätter,
nach Geschmack - Salz,
Gemahlener schwarzer Pfeffer,
zum Braten - Pflanzenöl

Waschen Sie das Fleisch vor dem Garen und entfernen Sie eventuelle Beläge.

Entfernen Sie während des Kochvorgangs den Schaum, um ein schönes Ergebnis zu erhalten klare Brühe. Die Kochzeit der Brühe beträgt 1,5 – 2 Stunden, dadurch wird sie reichhaltiger.

Während die Brühe zubereitet wird, beginnen wir mit dem Gemüse. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel oder Scheiben.

Zwiebeln und Karotten in Streifen schneiden.

Eine Bratpfanne erhitzen, Öl einfüllen. Gemüse, außer Kartoffeln, 7 – 10 Minuten anbraten.

An Pflanzenöl Zwiebeln und Karotten goldbraun braten

Den Kohl zum Gemüse geben und weitere 3 – 4 Minuten köcheln lassen.

Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Tomatenmark in die Pfanne geben und mit einem Deckel abdecken.

7 – 10 Minuten köcheln lassen.

Die Kartoffeln und den Braten in einen Topf geben und 15 Minuten kochen lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Wir nehmen das Fleisch heraus, lassen es etwas abkühlen und trennen es vom Knochen. In Portionen schneiden,

zurück in die Pfanne geben. Fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Kohlsuppe 10–15 Minuten ziehen.

Mit hausgemachter Sauerrahm oder Sahne und gehackten Kräutern würzen.

Guten Appetit!

Sauerkraut-Kohlsuppe mit Rindfleisch – Videorezept

Sauerkraut-Kohlsuppe mit Schweinefleisch

Shchi ist die Grundlage der traditionellen russischen Küche, die jede Hausfrau kochen lernen sollte. Sauerkraut verleiht diesem Gericht seine besondere Note einzigartiger Geschmack. Wenn Sie diese Suppe einmal probiert haben, werden Sie sie immer wieder essen wollen. Dank des Gehalts an komplexen Kohlenhydraten ist dieses Gericht leicht verdaulich und stillt den Hunger lange.

Und vor allem führt es Sie in die Geschichte des russischen Volkes, seine Traditionen und Bräuche ein.

Zutaten:

500 Gramm Schweinefleisch,
400 Gramm Sauerkraut,
6 Stück Kartoffeln,
2 Stück Karotten,
1 Zwiebel,
2 Esslöffel Tomatenmark,
1 Lorbeerblätter ich k,
nach Geschmack - Salz,
Gemahlener schwarzer Pfeffer zum Braten,
- Pflanzenfett,
zum Auftanken - frische Kräuter(Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln)

Das Fleisch mit kaltem Wasser übergießen und garen lassen. Wir überwachen den Schaum und entfernen ihn rechtzeitig mit einem Schaumlöffel. Etwa eine Stunde kochen lassen.

Den Kohl auspressen und mit dem Fleisch in die Brühe geben.

Weitere 40 Minuten kochen lassen.

Jetzt können Sie sich um das Gemüse kümmern: Waschen und schälen.

Die Karotten in dünne Streifen schneiden,

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Bei mittlerer Hitze 7-17 Minuten garen

Tomatenmark hinzufügen, Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Nudeln können durch jede Tomatensauce oder jeden Saft ersetzt werden.

Wir schicken die zuvor in Würfel geschnittenen Kartoffeln in die Brühe.

20 – 30 Minuten kochen lassen.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Sauerkrautsuppe mit Sauerkraut

Kohlsuppe ist dank Kohl reich an Vitamin C und wird daher von Ärzten besonders im Frühjahr empfohlen, wenn sich der Vitaminmangel verschlimmert. Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend für Verdauungssystem auf Kosten der hoher Inhalt Faser.

Jede Hausfrau kann nach diesem Rezept Suppe zubereiten, da es recht einfach ist und keine besonderen Fähigkeiten erfordert. Gießen Sie am Ende des Garvorgangs den Sauerkrautsaft in die Pfanne und der Geschmack erhält eine pikante Säure.

Zutaten:

4 Liter Rinderbrühe,
900 Gramm Schweinerippchen,
4 Stück Speck,
1 kleiner Weißkohl,
450 Gramm Sauerkraut,
2 - 4 Kartoffeln,
1 Zwiebel,
4 Stück Karotten,
1 Tasse Tomatensauce,
2 Stangen Sellerie,
2 Knoblauchzehen,
1 Teelöffel trockenes Paprikapulver,
2 Esslöffel Zucker,
1 Lorbeerblatt,
nach Geschmack - Salz,
Gemahlener schwarzer Pfeffer,
1 Bund Petersilie,
zum Dressing - Sauerrahm

In einer heißen Pfanne anbraten Schweinerippen, in eine andere Schüssel umfüllen.

Den Speck im restlichen Fett der Rippchen anbraten. Wir waschen und putzen das Gemüse. Kartoffeln in Scheiben schneiden große Stücke. Karotten - in Ringen 0,3 - 0,5 mm. Zwiebeln und Sellerie – kleine Würfel. Wir schicken das Gemüse zum Speck, drücken den Knoblauch mit einer Presse aus.

Den Weißkohl zerkleinern und in die Pfanne geben. Bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Nach 5 - 7 Minuten Sauerkraut, Paprika, Lorbeerblatt zum Fleisch und Gemüse geben, Tomatensauce, Zucker.

Nehmen Sie einen 5-Liter-Topf oder Wasserkocher, übertragen Sie die Rippchen und braten Sie sie. Einfüllen Rinderbrühe. Bei schwacher Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen. Wir prüfen die Bereitschaft des Fleisches – es sollte sich leicht von den Knochen lösen lassen.

Etwa 30 Minuten vor Ende der Garzeit die vorbereiteten Kartoffeln hinzufügen.

Wenn die Kohlsuppe fertig ist, nehmen Sie die Rippchen heraus, trennen Sie das Fleisch davon, schneiden Sie sie in Stücke und geben Sie sie zurück in die Suppe. 30 Minuten im warmen Ofen köcheln lassen – der Geschmack der Kohlsuppe wird davon nur profitieren.

Mit reichhaltiger Sauerrahm und gehackter Petersilie servieren.

Guten Appetit!

Videorezept für Sauerkraut-Kohlsuppe

Geheimnisse köstlicher Kohlsuppe:

Kaufen Sie einen Kessel aus Ton oder Gusseisen für Kohlsuppe – so erhalten Sie richtiger Geschmack und Dicke.
Sie können Kohlsuppe auch in portionierten Tontöpfen kochen.
Verwenden Sie für die Kohlsuppe fetteres Rindfleisch, z. B. Rinderbrust oder Rumpsteak.
Um die Brühe reichhaltig zu machen, geben Sie das Fleisch in einen Topf kaltes Wasser und etwa zwei Stunden kochen lassen.
Um das Fleisch schneller garen zu lassen, geben Sie am Ende des Garvorgangs Salz in die Brühe.
Damit das Fleisch saftig bleibt, muss es am Stück gegart und beim Servieren in Portionen geschnitten werden.
Für die Schärfe hinzufügen duftende Kräuter und Wurzeln.
Fügen Sie am Ende des Garvorgangs Lorbeerblatt hinzu, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden.
Kartoffeln garen nicht gut saures Wasser, also zuerst in die Brühe geben und dann den Kohl.
Es ist besser, krümelige Kartoffelsorten zu nehmen, sie geben die nötige Dicke.
Die fertige Kohlsuppe kann zwei Stunden lang in einen warmen Ofen gestellt werden, wo sie ihren wahren Geschmack entfaltet.

Sauerkraut-Kohlsuppe in einem Slow Cooker Redmond R.M.C.-M4505 Schritt-für-Schritt-Rezept Vorbereitungen mit Fotos und Anweisungen. Rezept mit Beschreibung der Zubereitung mit Fotos der Kochschritte. Bereiten Sie im Redmond RMC Multicooker im Modus „Eintopf“ Sauerkraut-Kohlsuppe mit Schweinefleisch zu. Ein traditionelles Gericht Russische Küche – Kohlsuppe aus Sauerkraut. Noch schmackhafter wird die Kohlsuppe, wenn man sie nach dem Kochen ziehen lässt. Es ist unglaublich lecker geworden! , was die Auswahl und Suche nach Rezepten erleichtert. Viel Glück bei der Vorbereitung dieses wunderbaren und sehr leckeres Gericht! Ich hoffe, dass es Ihnen und Ihrer Familie gefällt und Sie Freude daran haben werden. Guten Appetit! Guten Appetit da POVARITO!

Zutaten:

Kartoffeln 3 Stk.
Sauerkraut 200 gr.
Wasser (kochendes Wasser) 1,5 l.
Schweinefleisch 300 gr.
Karotte 1 Stk.
Zwiebel 1 Stk.
Tomatenmark 70 gr.
Sonnenblumenöl 2 EL. l.
Salz/Pfeffer – nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos zu Hause:

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. 2 EL in die Multicooker-Schüssel geben. l. Sonnenblumenöl und gehacktes Fleisch hinzufügen. Schalten Sie den Modus „Backen“ ein und braten Sie 15 Minuten lang bei geöffnetem Deckel.

In der Zwischenzeit das Fleisch anbraten, Karotten und Zwiebeln schälen und hacken. Anschließend Karotten und Zwiebeln zum Fleisch geben. Alles weitere 10 Minuten bei geöffnetem Deckel braten.

Kartoffeln schälen und schneiden. Dann Kartoffeln hinzufügen. Umrühren und weitere 15 Minuten bei geschlossenem Deckel weiterbraten.

Nach einer Weile die restlichen Zutaten hinzufügen: Sauerkraut und Tomatenmark. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gemüse-Vorspeisen lassen sich ganz einfach im Slow Cooker zubereiten, da fast alle Zutaten gleichzeitig hinzugefügt werden. Kohlsuppe aus Sauerkraut im Slow Cooker ist unglaublich aromatisch und lecker mit einer leichten Säure. Für ein Sättigungsgefühl ergänzen Sie das Gericht mit Kartoffeln, Karotten usw Zwiebeln, für das Aroma mit Knoblauch und für die Farbe mit Tomatenmark. Dieses erste Gericht sorgt für Abwechslung in der Fastenzeit vegetarisches Menü. Fertige Kohlsuppe kann mit viel Gemüse und serviert werden magere Mayonnaise.

Wenn Ihr Multikocher über eine Schnellkochtopffunktion verfügt, verkürzt sich die Garzeit erheblich. Um beispielsweise Kohlsuppe oder Borschtsch zu kochen, reichen nur 12 Minuten aus, ohne Berücksichtigung der Zeit zum Braten von Gemüse, obwohl dies möglicherweise nicht der Fall ist. Bereit machen Vielfalt an Gerichten und machen Sie Ihren Lieben eine Freude.

Geschmacksinfo Borschtsch-Kohl-Suppe

Zutaten

Kartoffeln - 700 g;
Sauerkraut - 400 g;
Zwiebeln - 200 g;
Karotten - 150 g;
Wasser - 2 l;
Tomatenmark - 1 EL;
Knoblauch 2-3 Zehen;
Sonnenblumenöl - 50 ml;
Lorbeerblatt – 1 Stk.;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Petersilie – nach Geschmack.

Wie man Sauerkrautsuppe in einem Slow Cooker kocht

Die Zwiebel schälen, abspülen und hacken in kleinen Stücken. Schalten Sie das Programm „Braten“ ein. Wenn es kein Programm gibt, beginnen Sie mit dem „Backen“. Gießen ausreichende Menge Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl nach Geschmack. Erhitzen Sie es mit dem angegebenen Programm, fügen Sie die vorbereiteten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie unter Rühren 6-7 Minuten lang an, bis sie weich und transparent werden.

Die Karotten waschen, die Schale entfernen und grob raspeln. In eine Schüssel geben und mit Zwiebeln im gleichen Modus etwa 7-8 Minuten braten. Die Karotten sollten weich werden.

Sauerkraut zum gebratenen Gemüse geben. Wenn es zu sauer ist, dann den Saft auspressen, unter fließendem Wasser abspülen und erneut auspressen. Leicht säuerlicher Kohl muss nicht gewaschen werden und kann auf Wunsch beim Kochen mit Salzlake versetzt werden. Um den Kohl in der Suppe sehr weich zu machen, köcheln Sie ihn 25–30 Minuten im „Eintopf“- oder „Multikoch“-Modus und rühren Sie dabei gelegentlich mit einem Silikonspatel um.

Tomatenmark hinzufügen. Sie können es auch zum Kochen verwenden frische Tomaten oder Tomaten hinein eigener Saft. Alles vermischen und 4-5 Minuten braten.

Wenn der Kohl weich ist, ist es Zeit, die Kartoffeln hinzuzufügen. Schälen, abspülen, in kleine Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben.

Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken oder durch eine Presse mahlen und mit dem Gemüse in die Schüssel geben. Mit Salz bestreuen gemahlener Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen.

Bei einer solchen Gemüse- und Wassermenge sollte der Multikocher für 5 Liter ausgelegt sein. Gießen Sie Wasser bis zur Markierung ein, rühren Sie um, schließen Sie den Deckel fest und stellen Sie den Modus „Suppe“ für 60 Minuten ein. Wenn eine Schnellkochtopffunktion vorhanden ist, ist das Gericht in 12 Minuten fertig.

Nach 1 Stunde die leckere Sauerkrautsuppe im Slow Cooker aufschlagen, mit gehackter Petersilie bestreuen und umrühren. Aufschlag Fastengericht heiß mit frischem, knusprigem Brot und magerer Mayonnaise. Guten Appetit!

Kochtipps:

Tomatenmark kann durch Soße oder Ketchup ersetzt werden verschiedene Geschmäcker, erhöhen Sie die Saucenmenge auf 4 EL und die Ketchupmenge auf 2 EL.
Um die Kohlsuppe noch aromatischer zu machen, fügen Sie gemahlenen Koriander, Kreuzkümmel oder eine Mischung aus Hopfen-Suneli-Kräutern hinzu. Süßer Paprika sorgt für eine schöne helle Farbe.
Frische Peperoni (1-2 Stück) oder gemahlene Peperoni (0,25 TL) verleihen dem Gericht Schärfe.
Um dem Gericht Abwechslung zu verleihen, kochen Sie es mit Paprika, Brokkoli, Lauch und Zucchini. Das Gemüse in kleine Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln geben.

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