Kalorien von gekochtem Lachs. Wie gut ist Fisch zum Abnehmen? Kaloriengehalt von gebratenem Lachs

Bei Regelmäßiger Gebrauch Durch den Verzehr von Lachs sättigen Sie Ihren Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen. Vitamin und mineralische Zusammensetzung Fisch wird durch die Vitamine B, A, C, E, D repräsentiert, Mineralien Selen, Zink und Chrom.

Der Kaloriengehalt von leicht gesalzenem Lachs pro 100 Gramm beträgt 195,3 kcal. In einer 100-Gramm-Portion dieses Fisches:

• 23 g Eiweiß;
• 13 g Fett;
• 0 g Kohlenhydrate.

IN leicht gesalzener Lachs viel Fettsäuren Omega 3, Omega 6, Selen, Fluor, Zink, Natrium, Kalzium, Vitamine A, E, C, PP.

Kontraindikationen für die Verwendung des Produkts sind Verschlimmerungen von Erkrankungen der Leber, der Nieren, des Magens und des Darms. Wenn der Wasser-Salz-Stoffwechsel gestört ist, müssen Fische aufgegeben werden.

Kaloriengehalt von im Ofen gebackenem Lachs pro 100 Gramm

Der Kaloriengehalt von im Ofen gebackenem Lachs pro 100 Gramm beträgt 101 kcal. In einer 100-Gramm-Portion Fisch:

• 8,88 g Protein;
• 5,42 g Fett;
• 4,79 g Kohlenhydrate.

Um gebackenen Lachs zuzubereiten, benötigen Sie:

• 120 g in Ringe geschnittene Zwiebeln auf ein Blatt Folie legen;
• 120 g geriebene Zwiebeln dazugeben grobe Reibe Möhren;
• 200 g Lachsfilet darüberstreuen Zitronensaft und auf Zwiebeln und Karotten legen;
• Wickeln Sie die Ränder der Folie so ein, dass der Saft des Fisches und des Gemüses darin bleibt und nicht auf das Backblech fließt;
• den Fisch nach Geschmack salzen;
• Den Lachs im Ofen bei 200 °C 25 – 30 Minuten backen.

Kaloriengehalt von gedämpftem Lachs pro 100 Gramm

Der Kaloriengehalt von gedämpftem Lachs pro 100 Gramm beträgt 195 kcal. In 100 g Produkt:

• 19,1 g Protein;
• 14,1 g Fett;
• 0 g Kohlenhydrate.

Dank der Dampfbehandlung behält Lachs fast alle seine wohltuenden Inhaltsstoffe. Dieser Fisch enthält viele Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, Vitamine B, A, C, E, Mineralien Kalium, Kalzium, Fluor, Natrium.

Kaloriengehalt von gesalzenem Lachs pro 100 Gramm

Der Kaloriengehalt von gesalzenem Lachs pro 100 Gramm beträgt 144 kcal. In 100 g Fisch:

• 20,3 g Protein;
• 8,1 g Fett;
• 0 g Kohlenhydrate.

Kaloriengehalt von gekochtem Lachs pro 100 Gramm

Der Kaloriengehalt von gekochtem Lachs pro 100 Gramm beträgt 190 kcal. In einer 100-Gramm-Portion dieses Fisches:

• 22,6 g Protein;
• 12,4 g Fett;
• 0 g Kohlenhydrate.

Gekochter Lachs ist reich an Natrium, Jod, Phosphor und Kalium. Dieses Produkt eignet sich hervorragend zur Einbindung Diätration Ernährung, die zur Verbesserung des Zustands von Knochen, Nägeln und Haaren nützlich ist, den Cholesterinspiegel im Blut normalisiert und den Stoffwechsel aktiviert.

Kaloriengehalt von gegrilltem Lachs pro 100 Gramm

Der Kaloriengehalt von gegrilltem Lachs pro 100 Gramm ist recht hoch und beträgt 231 kcal. In 100 g Fisch:

• 21,9 g Protein;
• 14 g Fett;
• 0 g Kohlenhydrate.

Damit der Lachs alles behält vorteilhafte Eigenschaften, sollten Sie es nicht länger als 20 Minuten grillen. Gegrillter Fisch ist nützlich, um den Stoffwechsel zu verbessern und die Funktionen zu aktivieren nervöses System, Normalisierung der Schilddrüse, Senkung des Cholesterinspiegels im Blut.

Kaloriengehalt von gebratenem Lachs pro 100 Gramm

Der Kaloriengehalt von gebratenem Lachs pro 100 Gramm beträgt 200 kcal. In 100 g dieses Fisches:

• 18,1 g Protein;
• 10,8 g Fett;
• 7,3 g Kohlenhydrate.

Rezept für gebratenen Lachs:

• 1 kg Lachsfilet, in Stücke der gewünschten Größe geschnitten;
• 3 Hühnereier gemischt mit 2 g Salz und 1 Glas Mehl;
• Der Fisch wird darin gerollt Eimischung und in einer Pfanne mit Pflanzenöl frittiert.

Kaloriengehalt von Räucherlachs pro 100 Gramm

Der Kaloriengehalt von Räucherlachs pro 100 Gramm beträgt 203 kcal. In 100 g Fisch:

• 22,6 g Protein;
• 12,4 g Fett;
• 0 g Kohlenhydrate.

Obwohl geräucherter Lachs viele Fettsäuren, Chlor, Nickel, Fluor, Molybdän, Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Chrom, Vitamine A, PP, enthält, dieses Produkt Es wird nicht empfohlen, dort zu essen große Mengen und oft. Andernfalls sind Funktionsstörungen im Magen-Darm-Trakt, eine Verschlimmerung von Erkrankungen der Leber, der Nieren, der Bauchspeicheldrüse sowie das Auftreten von Schwellungen nicht auszuschließen.

Vorteile von Lachs

Bei regelmäßigem Verzehr von gekochtem und gedünstetem Lachs zeigen sich folgende wohltuende Eigenschaften von Fisch:

• Lachs ist mit Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren angereichert, die den Körper mit Energie sättigen, eine Anti-Stress-Wirkung haben und den Spiegel von schlechtem Cholesterin senken;
• Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass die nützlichen Substanzen des Lachses für die Wiederherstellung der Zellmembranen von Gehirnzellen und Netzhaut notwendig sind;
• Lachs normalisiert die Funktion des Herzens und der Blutgefäße, stärkt das Immunsystem;
• Wenn gekochter Fisch in die Ernährung aufgenommen wird, bleibt der erforderliche Leptinspiegel erhalten, der den Stoffwechsel wiederherstellt und die Fettverbrennung beschleunigt.
• Die wohltuenden Eigenschaften von Lachs verhindern nachweislich Altersdemenz und verbessern den Zustand von Haar und Haut.
• Fischmelatonin ist für die Normalisierung des Schlafes notwendig;
• Vitamine und Mineralien des Lachses sind wichtig für die Wiederherstellung der Funktionen des Zentralnervensystems.

Schädlich für Lachs

Kontraindikationen für den Verzehr von Lachs sind:

• entwickelte Nahrungsmittelallergien gegen Fisch;
• die Stillzeit, da in diesem Fall Störungen im Magen-Darm-Trakt des Babys möglich sind und Hautausschläge auftreten können;
• Leber- und Nierenerkrankungen (dieser Punkt ist für gesalzenen und leicht gesalzenen Fisch relevant).

Untersuchungen amerikanischer Ärzte haben gezeigt, dass sich im Lachsfleisch Quecksilber ansammelt, was zu schweren Erkrankungen führen kann Lebensmittelvergiftung. Beim Verzehr gebratener Fisch rekrutiert Übergewicht, steigt das Risiko einer Verschlimmerung von Cholezystitis und Pankreatitis.

Atlantischer Lachs oder Lachs ist eine dieser Arten Lachs, ein köstliches Delikatessenprodukt, sehr wohltuend für die menschliche Gesundheit. Dieser Fisch enthält leicht verdauliche Proteine, die die Hauptkalorienquelle des Lachses darstellen. sowie gesunde ungesättigte Fettsäuren. Lachs enthält keine Kohlenhydrate.

Das Fleisch dieses Fisches ist reich an Vitaminen – es enthält die Vitamine A, C, E, PP und B sowie Mikro- und Makroelemente – Kalzium, Magnesium, Natrium, Phosphor, Kalium, Chlor, Schwefel, Eisen, Zink, Chrom, Jod, Fluor und andere.

Die im Lachs enthaltenen Omega-3-, Omega-6- und Omega-9-Fettsäuren verbessern den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln, stärken Knochen und Gelenke, verlängern die Jugend, regulieren den Stoffwechsel, normalisieren den Cholesterinspiegel im Blut und helfen, den Körper von Giftstoffen zu reinigen . Diese Fette lagern sich nicht an den Seiten ab, sondern gehen an die Arbeit, sodass Sie den Verzehr dieses Fisches nicht verweigern sollten, obwohl der hohe Kaloriengehalt des Lachses darauf hindeutet, dass Sie sein Fleisch dennoch in Maßen essen sollten.

Der Kaloriengehalt von rohem Lachs beträgt etwa 210-220 kcal pro 100 g. Das gesündeste Fleisch dieses Fisches ist vor dem Laichen – es enthält viel Nährstoffe und Vitamine, und es ist besonders lecker.

Vorteile und Kontraindikationen

Durch die oben aufgeführten Vitamine und Mikroelemente kann Lachs eine umfassende heilende Wirkung auf den menschlichen Körper haben. Es erhöht die Immunität, verbessert die Blutzusammensetzung, stärkt das Herz und die Blutgefäße, Knochen, Zahnschmelz, verbessert den Hautzustand, normalisiert die Verdauung, reguliert die Arbeit innere Organe. Lachs ist sehr nützlich für die Funktion des Gehirns und des Nervensystems – er steigert nicht nur die Leistungsfähigkeit und reduziert Müdigkeit, sondern verbessert auch die Stimmung und den Schlaf und hilft, Stress zu widerstehen. Das im Lachs enthaltene Zink stärkt die Schutz- und Regenerationskräfte des Körpers.

Aufgrund seines Kaloriengehalts ist Lachs tolle Quelle Energie und eine gute Prophylaxe gegen Anämie, Arteriosklerose, Ischämie, Bluthochdruck und Altersdemenz. Es ist nützlich für Kinder und schwangere Frauen, da es dem Fötus und dem Kind hilft, sich normal zu entwickeln. Außerdem verhindert das Fleisch dieses Fisches die Bildung von Krebszellen.

Lachs wird vom Körper sehr gut aufgenommen und kann daher ein sinnvoller Ersatz für „schwer verdauliche“ Proteinprodukte wie Tier- und Geflügelfleisch sein. Da es keine Kohlenhydrate enthält, ordnet der Körper beim Verzehr von Lachs die Stoffwechselprozesse neu, um Energie aus Fetten zu gewinnen, d. Natürlich bei mäßigem Verzehr.

Trotz der Tatsache, dass dieser Fisch praktisch keine Kontraindikationen hat, Die Anwendung wird nicht empfohlen, wenn Sie übergewichtig sind hoher Inhalt Fett- und Kaloriengehalt von Lachs. Es kann auch einzelne allergische Reaktionen hervorrufen. Lachs sollte mit Vorsicht verzehrt werden, wenn Sie an chronischen Lebererkrankungen leiden. peptische Geschwüre Magen-Darm-Trakt, Urolithiasis und Cholelithiasis, Funktionsstörung der Schilddrüse sowie bei aktiver Lungentuberkulose.

Wie viele Kalorien hat Lachs?

Wie oben erwähnt ist der Kaloriengehalt von Lachs relativ hoch. Dies liegt daran, dass das Fleisch dieses Fisches viele Proteine ​​​​und einen relativ hohen Anteil an Fettsäuren enthält.

Wie viele Kalorien gekochter Lachs hat, hängt von der Garmethode ab. Wenn Sie Fisch mit Fett zubereiten, zum Beispiel in Öl braten, ist der Kaloriengehalt des Gerichts sehr hoch. Kalorienarme Gerichte ohne Verwendung von Fett zubereitet. Am meisten geringer Kaloriengehalt gedünsteter Lachs – er hat 153-157 kcal pro 100 g. Der Kaloriengehalt von geräuchertem Lachs beträgt 202 kcal pro 100 g. Denken Sie beim Kauf von geräuchertem Lachs daran, dass er darin zubereitet wird Nahrungsmittelindustrie Es können unsichere Chemikalien verwendet werden.

Der Kaloriengehalt von im Ofen ohne Öl gebackenem Lachs beträgt 207 kcal pro 100 g. Beim Backen dieses Fisches muss kein Öl hinzugefügt werden, da das Fleisch ziemlich fett ist. Beim Backen mit Gemüse oder Kartoffeln sättigt das aus dem Fischfleisch freigesetzte Fett die Beilage, was zu einem sehr schmackhaften und zarten Gericht führt.

Der Kaloriengehalt von leicht gesalzenem Lachs hängt vom Hersteller, genauer gesagt von der Produktionstechnologie, ab. An Energiewert Bei leicht gesalzenem Lachs kommt es darauf an, ob bei der Herstellung des Produkts der Verpackung zusätzliches Öl zugesetzt wurde. Beispielsweise beträgt der Kaloriengehalt von leicht gesalzenem Lachs „Russisches Meer“ 195 kcal pro 100 g, das Produkt „Santa Bremor“ enthält 203 kcal pro 100 g, aber der Kaloriengehalt von leicht gesalzenem Lachs Warenzeichen„Meridian“ beträgt 287 kcal pro 100 g.

Diätetische Lachsgerichte

Lachs lässt sich leicht zubereiten; das Fleisch ist sehr zart. Wir bieten Ihnen mehrere leckere und gesunde Gerichte aus Lachs.

In Folie gebackener Lachs. Zur Vorbereitung benötigen Sie folgende Zutaten: 300 g geschälter Lachs, 200 g Zwiebeln(2 mittelgroße Zwiebeln), 20 g Zitronensaft (ca. 1/3 Zitrone), 250 g Tomaten (3 Stück), 70 g Hartkäse, etwas Pflanzenöl, frische Kräuter Dill und Petersilie. Kaloriengehalt von in Folie gebackenem Lachs dieses Rezept beträgt etwa 100 kcal pro 100 g.

Das Gemüse waschen und schälen, den Fisch in Steaks schneiden und mit einem Handtuch trocknen. Den Fisch mit Salz einreiben und mit Zitronensaft beträufeln. Das Grün in Blätter trennen (Äste und Stängel werden nicht verwendet), die Zwiebel in Ringe schneiden, die Tomaten in etwa 0,5 cm dicke Kreise schneiden, den Käse auf einer groben Reibe reiben.

Während der Ofen aufheizt, legen Sie jedes Steak auf ein separates, mit Pflanzenöl gefettetes Stück Folie (dünne Folie kann in der Mitte gefaltet werden) und darauf eine Schicht Zwiebeln. Tomatenscheiben und Kräuter darauflegen, mit Käse bestreuen und die Ränder der Folie anheben, sodass etwas entsteht, das einer Form ähnelt. Den Fisch eine halbe Stunde im auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen backen und mit einer Schicht Folie abdecken, damit der Käse nicht austrocknet. Diese Schicht muss 5–7 Minuten vor der Fertigstellung entfernt werden.

Auch gegrillter Lachs schmeckt sehr gut leckeres Gericht, das mit Reis, frischem und gekochtem Gemüse, Kartoffeln, Pasta. Der Kaloriengehalt von gegrilltem Lachs beträgt 230 kcal pro 100 g. Die Zubereitung ist einfach; beim Kochen kann man den Fisch in Folie einwickeln, muss es aber nicht. Das Lachsfilet waschen, mit Salz und Pfeffer würzen und leicht mit Zitrone bestreuen. Die Zwiebel in Ringe schneiden und in eine dünne Schicht legen, den Lachs darauf legen und etwa 20 Minuten garen.

Diät-Lachssuppe. Der Kaloriengehalt dieses Gerichts beträgt nur 25 kcal pro 100 g. Es ist sehr einfach zuzubereiten und das Gericht ist lecker, aromatisch und sehr sättigend. Nehmen Sie 200 g frischen Lachs, 350–400 g Kartoffeln, 100 g Reis, 1 kleine Karotte, 1 mittelgroße Zwiebel, 80 g Sellerie. Die Zutaten waschen und trocknen, das Suppengemüse schälen und hacken. Den Reis in einem Topf mit Wasser halbgar kochen. Kartoffeln, geriebene Karotten, gehackte Zwiebeln, Sellerie und Fischwürfel ins Wasser geben. Lassen Sie es kochen, bis es fertig ist (Sie müssen die Bereitschaft überprüfen, indem Sie die Kartoffeln überprüfen). Mit Salz, Pfeffer würzen, mit Kräutern garnieren und servieren.

Lachs gilt als Wanderfisch und gehört zur Familie der Lachse. Die Masse des Lachses erreicht vierzig Kilogramm und die Länge beträgt eineinhalb Meter. Der Fisch ist mit kleinen silbernen Schuppen bedeckt und lebt in der Ostsee und im Nordatlantik.

Lachs ist ein schmackhafter und gesunder Fisch, der sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet ist. Meistens gelangt Lachs geräuchert oder leicht gesalzen auf unseren Tisch. Um alle wohltuenden Eigenschaften des Fisches so gut wie möglich zu erhalten, ist es nicht empfehlenswert, ihn in einer Bratpfanne zu braten; es ist besser, ihn auf dem Grill oder in Folie zu backen.

Der Kaloriengehalt von rohem Lachs beträgt bis zu 219 kcal pro hundert Gramm Produkt. Auch der Kaloriengehalt von Lachs liegt im Gehalt an Proteinen und Fetten, wobei zu beachten ist, dass Lachs überhaupt keine Kohlenhydrate enthält.

Nützliche Eigenschaften von Lachs

Lachs gilt aufgrund seines hervorragenden Geschmacks und seiner Qualität als königlicher Fisch. Welche Vorteile hat Lachs? Diese Frage beschäftigt viele Menschen, die auf ihre Figur und Gesundheit achten.

Es ist bekannt, dass der Kaloriengehalt von Lachs im Vergleich zu anderen Fischarten hoch ist; außerdem enthält er nur die Hälfte tägliche Norm Protein pro hundert Gramm und wird vom menschlichen Körper leicht aufgenommen. Lachs enthält Kalium, Jod, Phosphor, Zink, Magnesium, Fluor und Natrium.

Wer Lachs isst, bekommt das Doppelte mehr Kalorien als wenn er die gleiche Menge Weißfisch gegessen hätte. Wissenschaftlern zufolge beugen die im Lachs enthaltenen Fettsäuren Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor, reduzieren Blutgerinnsel in Lebensmitteln und verbessern die Durchblutung der Kapillaren.

Lachs ist besonders nützlich für Frauen, die sich darauf vorbereiten, Mutter zu werden. Es gibt auch Hinweise darauf, dass der Verzehr von Lachs die Symptome der Psoriasis lindert und das Sehvermögen und die Gehirnfunktion verbessert.

Neben dem hohen Kaloriengehalt von Lachs enthält er einen ganzen Komplex an Vitaminen A, B1, B2, B12, PP, C, E, D sowie eine ganze Reihe von Makro- und Mikroelementen - Phosphor, Kalium, Fluor, Natrium, Nickel, Molybdän.

Der ständige Verzehr von Lachs kann die Immunität verbessern, die Durchblutung anregen, Nerven und Nerven stärken Gefäßsysteme, Magen-Darmtrakt. Leicht gesalzener Lachs enthält Stoffe, die die Entstehung einer Thrombophlebitis verhindern.

Viele Wissenschaftler behaupten, dass Lachs sogar die Entstehung von Asthma verhindern kann. Dies ist auf den Gehalt an Omega-3-Säuren zurückzuführen, die entzündungshemmend wirken und mit Magnesium gesättigt sind. Und wie Sie wissen, sind Menschen bei niedrigem Magnesiumspiegel anfälliger für Asthmaanfälle als andere.

Durch den ständigen Verzehr von Lachsfleisch verbessert sich Ihre Stimmung, emotionaler Stress wird abgebaut, Depressionssymptome werden beseitigt und Ihre Gesundheit bleibt erhalten.

Unter Berücksichtigung aller oben genannten Punkte können wir mit Sicherheit zu dem Schluss kommen, dass Sie sich durch den Verzehr von Lachs gesund und lecker ernähren und sogar auf Ihre Figur achten können. Und lass dich davon nicht abschrecken hoher Kaloriengehalt Lachs, denn Fette sind etwas anderes als Fette. Manche Fette lagern sich einfach im Körper ab, andere versorgen den Körper mit dem notwendigen Cholesterin, das den Körper verjüngt und die Zellmembranen nährt. Lachs enthält nur gesunde Fette, sodass auch diejenigen, die eine Diät machen, es ohne Angst verwenden können.

Lachs ist ein Fisch, der bis zu 47 Prozent Fett enthält und daher nicht als kalorienarm bezeichnet werden kann. Darüber hinaus enthält dieser Fisch viel Eiweiß – einhundert Gramm enthalten fast zwanzig Gramm, was achtzig Kalorien entspricht. Von hier aus können Sie ganz einfach den Kaloriengehalt von Lachs ermitteln – 153 kcal pro hundert Gramm Produkt.

Einigen Berichten zufolge kann dieser Kalorienwert von Lachs auf 220 Kilokalorien erhöht werden.

Wie viele Kalorien Lachs genau hat, lässt sich nicht genau beantworten, denn alles hängt von der Sättigung des Fisches mit Fetten ab, deren Menge je nach Lebensraum variieren kann. Daher wird der Kaloriengehalt von Lachsen, die im Meer in seinem natürlichen Lebensraum gefangen werden, geringer sein als der Kaloriengehalt von Lachsen, die auf einer Fischfarm aufgewachsen sind, wo sie wenig Bewegungsspielraum hatten und es mehr Futter gab. Meistens kaufen wir in Geschäften speziell gezüchteten Fisch, daher muss man sich bei der Berechnung des Kaloriengehalts von aus Lachs zubereiteten Gerichten auf eine große Zahl konzentrieren.

Viele Menschen beschäftigen sich auch mit der Frage, wie viele Kalorien leicht gesalzener und geräucherter Lachs hat, da er im Grunde so auf unseren Tischen landet.

Der Kaloriengehalt von leicht gesalzenem Lachs beträgt 200 kcal pro hundert Gramm Produkt und der Kaloriengehalt von geräuchertem Lachs beträgt 169 kcal pro hundert Gramm Produkt. Wie Sie sehen, ist der Kaloriengehalt von leicht gesalzenem Lachs höher als der von geräuchertem Lachs, aber gebratener Lachs enthält die meisten Kalorien.

Kaloriengehalt von gebratenem Lachs

Wenn man bedenkt, wie viele Kalorien Lachs hat, ist er inhaltlich führend nützliche Komponenten und Fettgehalt. Der Kaloriengehalt von gebratenem Lachs beträgt 196 kcal pro hundert Gramm Produkt. Um diese Kalorienmenge zumindest ein wenig zu reduzieren, müssen Sie den Lachs in raffiniertem geschmolzenem oder gebratenem Fleisch braten Pflanzenöl, andernfalls unter dem Einfluss hohe Temperatur In Fischen können sich krebserregende Stoffe bilden.

Bei Verzehr gebratener Lachs Nur 150 Gramm pro Tag, die Veränderung des Körpergewichts wird dadurch in keiner Weise beeinflusst. Wenn Sie mehr essen, und sogar mit Mehlprodukte, dann kann das Körpergewicht zunehmen.

Kaloriengehalt von gedünstetem Lachs

Viele denken vielleicht, dass Lachs dazugehört fetthaltige Sorten Fisch sollte nicht in die Ernährung von Menschen aufgenommen werden, die auf ihr Gewicht achten. Aber das ist nicht so, oder vielmehr, ganz im Gegenteil. Tatsache ist, dass die im Lachs enthaltenen Aminosäuren die Stoffwechselreaktionen im Körper verstärken, was die Gewichtsabnahme fördert. Proteine ​​sowie eine Reihe von Mineralien und Vitaminen sättigen den Körper, ohne dass das Risiko einer Gewichtszunahme besteht.

Sie müssen nur verstehen, dass die wohltuenden Eigenschaften von Lachs während des Prozesses nicht vollständig erhalten bleiben. Wärmebehandlung Daher empfiehlt es sich, den Lachs zu dämpfen oder leicht gesalzen zu essen.

Der Kaloriengehalt von gedämpftem Lachs beträgt 153 kcal pro hundert Gramm Produkt. Im Gegenzug, in gekochter Lachs enthält 176 kcal pro hundert Gramm Produkt. Am besten ist es natürlich, Lachssuppe zu kochen. In diesem Fall beträgt der Kaloriengehalt von Lachs nicht mehr als 67 kcal pro hundert Gramm Produkt.

Aus diesem Kalorienwert von gedünstetem Lachs können wir schließen, dass der Fisch in dieser Form durchaus für die diätetische Ernährung geeignet ist.

Schädlich für Lachs

Obwohl Lachs kalorienreich ist und viele Vitamine und Mineralstoffe enthält, kann ihn nicht jeder essen.

Es besteht keine Notwendigkeit, leicht gesalzenen Lachs übermäßig zu verwenden, wenn Sie Probleme damit haben hoher Druck und Übergewicht. Seine Verwendung kann verursachen Nierenversagen und Ödeme bei solchen Menschen.

Auch den Kauf von Lachssteaks, die im Schnitt zu hell sind, sollten Sie vermeiden. Es ist möglich, dass sie getönt sind und Farbstoffe dafür bekannt sind allergische Reaktion für viele Leute.

Lachs oder Atlantischer Lachs ist ein wertvoller und seltener Fisch aus der Familie der Lachse, der in den Gewässern des Arktischen und Atlantischen Ozeans, in den Becken der Barentssee, der Ostsee und des Weißen Meeres sowie in den Seen Ladogasee und Onega lebt. Vertreter dieser Art haben einen länglichen Körper, der mit kleinen glänzenden Schuppen bedeckt ist, einen länglichen und leicht spitzen Kopf und ein großes Maul mit vielen scharfen, kräftigen Zähnen. Die Seiten des Atlantischen Lachses sind silbrig, der Rücken ist grau mit einem bläulichen Schimmer und die Flossen sind braun. Oberhalb der Seitenlinie am Körper des Fisches finden sich viele dunkle Flecken.

Die maximale Lebensdauer von Lachsen in Baumschulen und Wildreservoirs beträgt 13 Jahre. In dieser Zeit nimmt der Atlantische Lachs bis zu 39 kg zu und wird bis zu 145 cm lang. Lachs wird frisch, gefroren, gesalzen und geräuchert verkauft. Die Kadaver und Filets dieses Fisches werden gebacken, gekocht, gebraten und zur Zubereitung von Suppen, Gebäck, Salaten, kalten Vorspeisen oder Hauptgerichten verwendet.

Nährwert von Lachs*

• 22,438 g Protein;
• 12,499 g Fett;
• 56,469 g Wasser;
• 54,024 mg Cholesterin;
• 8,477 g Asche.

Vitamine im Lachs

• Retinol-Äquivalent (A) – 29,816 µg;
• Thiamin (B1) – 0,149 mg;
• Tocopherol-Äquivalent (E) – 2,476 mg;
• Riboflavin (B2) – 0,196 mg;
• Nikotinsäure (PP) – 9,978 mg.

Kaloriengehalt von Lachs

Der Kaloriengehalt von rohem Lachs beträgt 203,487 kcal. Nach der kulinarischen und thermischen Verarbeitung kann sich sein Energiewert ändern. Somit beträgt der Kaloriengehalt von Atlantischem Lachs:

• salzig – 201.658 kcal;
• geräuchert – 199,116 kcal;
• gedämpft - 186,504 kcal;
• gekocht – 179.066 kcal;
• gebraten – 274.303 kcal.

Der Energiewert der Lachsfischsuppe beträgt 66.002 kcal.

Nützliche Elemente in Lachs

Mikroelemente Lachs enthält:

• 0,788 mg Eisen;
• 3,394 µg Molybdän;
• 0,664 mg Zink;
• 5,877 µg Nickel;
• 54,313 µg Chrom;
• 427,097 µg Fluorid.

Makronährstoffe in Lachs:

• 362,907 mg Kalium;
• 29,804 mg Magnesium;
• 199,044 mg Schwefel;
• 208,964 mg Phosphor;
• 59,691 mg Natrium;
• 163,194 mg Chlor;
• 9,404 mg Kalzium.

Nützliche Eigenschaften von Lachs

• Lachs ist eine Quelle leicht verdaulichen Proteins mit einer optimalen Aminosäurezusammensetzung.
• Atlantische Lachsfilets sind reich an Vitamin E und anderen Antioxidantien. Bei regelmäßigem Verzehr dieses Fisches verlangsamen sich die mit der Alterung des Körpers verbundenen Prozesse, der Hautzustand verbessert sich, kleine Gesichts- und Altersfalten werden geglättet und das Risiko der Entstehung von gutartigen und krebsartigen Tumoren verringert.
• Das im Atlantischen Lachsfilet enthaltene Vitamin A verbessert die Sehkraft und beugt der Entstehung von Fehlfunktionen des Sehapparats vor.
• Lachs ist eine reichhaltige Quelle an Omega-3-Fettsäuren, Magnesium, Kalium und anderen Nährstoffen, die die Blutgefäße und den Herzmuskel stärken, dabei helfen, überschüssiges Cholesterin aus dem Körper zu entfernen und die Wahrscheinlichkeit von Herzinfarkten und anderen Herzversagen zu verringern.
• Atlantisches Lachsfilet enthält nützliche Makro- und Mikroelemente, die entzündungshemmend wirken. Ernährungswissenschaftler und traditionelle Heiler Wir raten Menschen, die mit Manifestationen entzündlicher Erkrankungen der Gelenke und inneren Organe konfrontiert sind, diesen Fisch aufzunehmen Diät-Menü mindestens einmal alle 10 Tage.
• Omega-3-Fette und andere nützliche Verbindungen, die in Atlantischen Lachsfilets enthalten sind, verbessern die Durchblutung und verhindern die Bildung von Blutgerinnseln.
• Lachs ist reich an Substanzen, die die unangenehmen Symptome der Psoriasis lindern. Forschungsergebnisse zeigen, dass Menschen, die regelmäßig Gerichte aus diesem Fisch in ihre Ernährung aufnehmen, seltener an Manifestationen dermatologischer Erkrankungen leiden.
• Der tägliche Verzehr von Lachs trägt dazu bei, die Erholungsprozesse des Körpers nach längeren Krankheiten und schwerer körperlicher Anstrengung zu beschleunigen.
• Gesunde Fette sowie Makro- und Mikroelemente im Atlantischen Lachs tragen dazu bei, die Wahrscheinlichkeit einer Asthmaentwicklung zu verringern und die Häufigkeit von Asthmaanfällen zu verringern.
• Atlantischer Lachs enthält einen ganzen Komplex an B-Vitaminen, die für eine normale Funktion des Nervensystems sorgen. Liebhaber von Gerichten aus diesem Fisch schlafen gut, ärgern sich selten über Kleinigkeiten und erleben keine häufigen Stimmungsschwankungen, Depressionen oder Neurosen. Darüber hinaus können sie traumatische Situationen und Stress leichter ertragen.
• Atlantisches Lachsfilet enthält einen Komplex von Verbindungen, die Stoffwechselprozesse im menschlichen Körper aktivieren.
• Lachs ist reich an Stoffen, die sich positiv auf die Erkrankung auswirken Knochenapparat, um die Entwicklung von Erkrankungen des Bewegungsapparates zu verhindern. Laut Ärzten trägt der regelmäßige Verzehr von Atlantischem Lachs dazu bei, den Prozess der Knochenverschmelzung und -wiederherstellung nach Rissen, Brüchen und anderen Verletzungen zu beschleunigen.
• Die im Lachsfilet enthaltenen nützlichen Elemente tragen zur Stärkung des Immunsystems bei. Bei regelmäßigem Verzehr dieses Fisches nimmt die Widerstandskraft des Körpers ab Infektionskrankheiten und Erkältungen.
• Die im Atlantischen Lachs enthaltenen Stoffe verbessern die Gehirnfunktion und helfen dem Körper, sich von geistiger Arbeit zu erholen.
• Der regelmäßige Verzehr von Lachs trägt dazu bei, die Reserven an nützlichen Nährstoffen im Körper wieder aufzufüllen und die Entwicklung eines saisonalen Vitaminmangels zu vermeiden.

Kontraindikationen und Schaden für Lachs

• Eine absolute Kontraindikation für den Verzehr von Lachs ist eine Nahrungsmittelallergie gegen Fisch und Meeresfrüchte.
• Menschen, die an Bluthochdruck oder Nierenversagen leiden, sollten gesalzenen und leicht gesalzenen Atlantischen Lachs aus ihrer Ernährung streichen.
• Lachs ist ein Produkt mit erhöhtem Energiewert. Menschen, die fettleibig sind oder versuchen, Übergewicht zu verlieren, sollten es in begrenzten Mengen in ihre Ernährung aufnehmen.
• In Fischfarmen gezüchtete Lachse werden mit Mischfutter gefüttert, das Wachstumshormone und antibakterielle Medikamente enthalten kann. chemische Farbstoffe und andere für den menschlichen Körper gefährliche Stoffe. Beim Kauf von Atlantischem Lachs empfiehlt es sich, Fischen aus Wildgewässern den Vorzug zu geben.
• Der Missbrauch von Gerichten mit Atlantischem Lachs kann sich negativ auf das Wohlbefinden und den Allgemeinzustand von Personen auswirken, die an Gallensteinen oder Gallensteinen leiden Urolithiasis, aktive Form der Tuberkulose, akute Lebererkrankungen, Geschwüre Verdauungstrakt und Störungen der Schilddrüse.
• Übermäßiger Verzehr von Lachs kann Durchfall und andere Störungen des Verdauungssystems hervorrufen.

*Alle Maße beziehen sich auf 100 g Produkt.