Machen Sie Käsekuchen aus Hefeteig. Käsekuchen mit Hüttenkäse aus Hefeteig im Ofen

Hefeteig für Käsekuchen wird aus Weizenmehl zubereitet. Um den Boden fluffig zu machen, werden Backpulver, Trocken- oder Lebendhefe hinzugefügt. Der Teig wird mit Milch, Wasser oder Kefir geknetet.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Hefe-Käsekuchen-Rezepten:

Die Füllung zum Backen wird aus Hüttenkäse zubereitet, Kartoffelpüree, Obst und Marmelade. Für den Geschmack Trockenfrüchte, Vanille, Zimt, Honig, Zitronenschale. Kartoffelfüllung gemischt mit gehackten Kräutern, gebratene Zwiebeln, geräucherter Käse, Knoblauch und Gewürze.

Regeln für die Herstellung von Käsekuchen aus Hefeteig

Traditionelle Käsekuchen sind runde Fladenbrote mit einem Durchmesser von 10–15 cm und verschiedenen Füllungen. Auf Wunsch können die Backwaren aber auch die Form einer blühenden Blume, einer Muschel, eines Bootes oder geschlossener Brötchen haben.

Fünf der schnellsten Rezepte für Käsekuchen aus Hefeteig:

Klassisch Hefeteig zubereitet aus warmer Milch, gesiebtem Mehl, Zucker und Hefe. Es wird von Hand oder in einer Brotmaschine geknetet und anschließend mindestens zweimal an einem warmen Ort gehen gelassen.
Um die Füllung zart und weich zu machen, mahlen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb oder schlagen Sie ihn mit einem Mixer. Anschließend wird das Produkt mit Sauerrahm, Ei, aromatische Zusatzstoffe, Beeren oder Trockenfrüchte.
Kartoffelpüree wird mit Milch, Sahne oder Sauerrahm kombiniert. Sie tragen auch dazu bei ein rohes Ei und Butter.
Marmelade oder Marmelade wird mit Stärke kombiniert, damit die Füllung dicht wird und sich beim Backen nicht ausbreitet.
Backen mit Fruchtfüllung Sie können mit Streuseln dekorieren. Süßes Baby aus gekühltem zubereitet Butter, Mehl und Zucker.
Der aufgegangene Teig wird in Klumpen geteilt und auf eine Dicke von 1-2 cm ausgerollt. In die Mitte jedes flachen Kuchens wird eine Mulde gemacht und ausgelegt. Die Käsekuchen auf ein mit Pergament bedecktes Backblech legen. Sie werden mit einem Handtuch abgedeckt und 10-15 Minuten stehen gelassen. Wenn die Stücke größer werden, werden sie für 20–30 Minuten in einen auf 180 °C vorgeheizten Ofen gegeben.
Der Leckerbissen kann auch in einem Multikocher im Modus „Backen“ zubereitet werden.

Die fertigen Backwaren können mit Butter eingefettet werden.

Zu den Backwaren gibt es Heißgetränke, Kefir und Milch.

Bereiten Sie diese sehr gut vor leckere Käsekuchen mit Hüttenkäse. Der Teig besteht aus Hefe, aber die Zubereitung ist einfach und geht recht schnell. Die Käsekuchen sind fantastisch geworden, sie zergehen auf der Zunge. Schauen Sie sich also das Rezept für Käsekuchen an und gehen Sie dann in die Küche, um etwas Leckeres zuzubereiten.

Zutaten:

Käsekuchenteig:
3,5 Tassen Premiummehl
30 gr. frische Hefe oder 10-11 gr. trocken
1 Glas Milch
1/2 TL. Salz
3 EL. Sahara
50 gr. Butter
1 EL. Pflanzenöl
2 Eier für den Teig + 1 zum Bemalen
Füllung für Käsekuchen:
500 gr. nicht saurer Hüttenkäse
1 Eigelb
2-3 EL. Sahara
eine Handvoll Rosinen (optional)

Quarkfüllung für Käsekuchen

Nehmen Sie ein halbes Kilo säurefreien Hüttenkäse. Es ist wünschenswert, dass der Hüttenkäse nicht sehr nass ist.

Ein Eigelb und Zucker hinzufügen.

Alles mit einem Löffel gründlich vermahlen und abschmecken. Je nach Säuregehalt des Quarks kann mehr oder weniger Zucker benötigt werden. Nach Belieben Rosinen hinzufügen. Übergießen Sie die Rosinen zunächst einige Minuten lang mit kochendem Wasser und lassen Sie das Wasser dann abtropfen. Es stellt sich heraus, dass dies die Quarkfüllung für Käsekuchen ist.

Wir verstecken die Füllung im Kühlschrank.

Hefeteig für Käsekuchen zubereiten

Üblicherweise werden klassische Käsekuchen zubereitet auf sichere Weise, aber ich bereite immer Sauerteig zu und kann es jedem empfehlen. Ja, etwas länger, aber zuverlässig. Am Teig erkennt man sofort, welche Qualität die Hefe hat. Wenn sie gut sind, lässt sich der Teig schnell und angenehm verarbeiten und die Käsekuchen werden luftig, einfach märchenhaft. Wenn die Hefe schlecht ist, gehen wir kein Risiko ein, wir gehen auf den Markt und kaufen neue, damit wir sicher sein können, dass jeder von Ihren schönen und leckeren Käsekuchen begeistert sein wird.
Lass uns anfangen. Erhitzen Sie die Milch auf eine Temperatur von 39–40 °C (die Milch sollte etwas wärmer als die Körpertemperatur sein). Heiße Milch kann nicht verwendet werden, die Hefe stirbt sofort ab. IN warme Milch Geben Sie einen Löffel Zucker und einen Löffel Mehl hinzu, gießen Sie Trockenhefe hinein oder zerbröseln Sie frisch gepresste Hefe. Mit einem Löffel vermischen, mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde an einen warmen Ort stellen.
Wenn die Hefe gut und stark ist, vermehrt sie sich in einem warmen Nährmedium schnell und sekretiert Kohlendioxid. Dadurch wird der Teig mit Blasen bedeckt und beginnt an Volumen zuzunehmen.

3 Tassen gesiebtes Mehl und geschlagene Eier mit dem Teig in eine Schüssel oder Pfanne geben.

Fügen Sie zwei weitere Esslöffel Zucker, Salz, Pflanzenöl und Butter hinzu. Die Butter in der Mikrowelle leicht erhitzen. Alles richtig vermischen.

Decken Sie die Pfanne mit einem Handtuch ab und stellen Sie sie erneut für eine halbe Stunde an einen warmen Ort. Der Teig geht wieder auf.
Legen Sie den Teig auf einen bemehlten Tisch oder ein Schneidebrett.

Der Teig ist noch weich und widerspenstig. Wir fangen an zu kneten und fügen nach und nach Mehl hinzu. Wenn der Teig elastischer wird und nicht mehr am Tisch und an den Händen klebt, kein Mehl mehr hinzufügen; der Käsekuchenteig sollte weich bleiben.
Damit die Käsekuchen luftig werden, ist es wichtig, den Teig gut zu kneten, also den Teig 10-15 Minuten lang kneten, nicht weniger, kein Mehl hinzufügen.

Teilen Sie den Teig in zwei Teile, dann formen wir aus jedem Teil eine Wurst, die wir in 6 weitere identische Teile teilen. Wir sollten kleine Koloboks in der Größe eines kleinen Apfels bekommen.

Rollen Sie jedes Brötchen mit einem Nudelholz aus, sodass ein dicker, flacher Kuchen mit einem Durchmesser von 10–12 cm entsteht.

Die Fladenbrote auf ein Backblech legen. Fetten Sie entweder das Backblech selbst ein Pflanzenöl, oder Abdeckung Pergamentpapier. Mit einem Glas Vertiefungen im Kuchen ausdrücken. Um zu verhindern, dass der Boden des Glases an den Kuchen kleben bleibt, bestäuben Sie die Kuchen mit Mehl.

Geben Sie einen Löffel Quarkfüllung in die Vertiefungen.

Wir haben vielversprechende Käsekuchen mit Hüttenkäse hineingelegt heisser Ofen. Schalten Sie den Backofen vorher ein, damit er sich gut auf 200°C erwärmt.
Wenn das Backblech eingelegt ist, reduzieren Sie die Ofenhitze auf 180 °C. Wir backen die Käsekuchen 15-20 Minuten lang. Wir überwachen den Backvorgang, da die Öfen unterschiedlich sind und Ihre Käsekuchen in 10 Minuten fertig sein können, im Gegenteil, es kann auch länger dauern.
Wenn die Käsekuchen fast fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und bestreichen Sie sie mit geschlagenem Ei.

Legen Sie die Käsekuchen mit Hüttenkäse noch einmal für ein paar Minuten in den Ofen, damit eine glänzende Eierglasur entsteht.

Die schönen, rosigen Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Und wenn es abgekühlt ist, essen wir es auf jeden Fall, abgespült mit frischer Milch))). Ich kann auch das Kochen nur wärmstens empfehlen

Käsekuchen sind ein altes slawisches Gericht, sie wurden normalerweise für den Feiertag Ivan Kupala zubereitet. Diese sind rund Gebäck, Mit Offene Füllung aus Hüttenkäse, Kartoffelpüree, manchmal Marmelade. Dieses Gebäck ist nicht nur in Russland beliebt, auch in Tschechien gibt es beispielsweise eine Tradition: Zu kirchlichen Feiertagen, zur Taufe oder Hochzeit backt man Käsekuchen mit Hüttenkäse und Mohn. Wir machen Sie darauf aufmerksam Schritt-für-Schritt-Vorbereitung mit einem Foto von Käsekuchen mit Hüttenkäse.

Zutaten:

Für Hefeteig:

Weizenmehl– 4 Gläser
Milch– 0,5 Tassen
Trockenhefe– 15 Gramm
Vanillezucker- Tasche
Eier- 2 Stücke
Margarine– 120 Gramm
Kristallzucker– 120 Gramm
Salz– 0,5 TL.

Für die Quarkfüllung:

Hüttenkäse- 500 g
Salz– kneifen
Eier- 2 Stücke
Vanillezucker- Tasche
Kristallzucker– 150 Gramm
Weizenmehl- 2 EL.
Ei zur Schmierung von Produkten

Wie man Käsekuchen mit Hüttenkäse macht

1 . Die Milch auf 35 Grad erhitzen und in eine tiefe Schüssel gießen, Hefe und Salz hinzufügen.

2. Die Eier unterrühren und alles mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht, hinzufügen Vanillezucker und Zucker.

3 . Die Hälfte des Mehls hinzufügen und verquirlen.

4. Gut umrühren, damit sich keine Mehlklumpen bilden.

5 . Den Rest des Mehls hinzufügen und den Teig mit den Händen kneten, zum Schluss die geschmolzene Butter hinzufügen.

6 . Kneten, bis sich der Teig vollständig von Ihren Händen löst. In eine Schüssel geben und mit einem sauberen Handtuch abdecken. Stellen Sie die Schüssel mit dem Teig für 1,5-2 Stunden an einen trockenen Ort, am besten auf den Nachttisch. Nach Ablauf der oben genannten Zeit Hände und Tisch mit Sonnenblumenöl einfetten, den Teig etwas durchkneten und für eine Stunde wieder in die Schüssel geben, damit das Volumen zunimmt.

7. Nach Ablauf der oben genannten Zeit den Teig zu einer Wurst rollen und in 18-20 Stücke teilen. Rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel. Legen Sie die Kugeln auf ein Backblech, nicht dicht nebeneinander, und fetten Sie das Backblech vorher mit Pflanzenöl ein. Den Teig 10 Minuten gehen lassen.

8 . Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor. Quark, 2 Eier, Vanillezucker, Salz, Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer gründlich verrühren. Wenn Sie keinen Stabmixer haben, mahlen Sie den Hüttenkäse durch ein feines Sieb. Hinzufügen zu Quarkfüllung Mehl und vorsichtig vermischen.

9 . Machen Sie mit einem Glas ein Loch in jede Kugel. Das Glas muss mit einem glatten, flachen Boden eingenommen werden.

10 . Geben Sie die Quarkfüllung in jede Mulde und stellen Sie künftige Käsekuchen erneut zum Gehen für 25 Minuten beiseite. Vor dem Backen den Backofen vorher einschalten und auf 200 Grad vorheizen, die Käsekuchen mit Ei bestreichen (nur den Teig) und nicht länger als 15 Minuten backen. Die fertigen Käsekuchen mit Hüttenkäse abkühlen lassen und mit Tee oder Milch servieren.

Leckere Käsekuchen mit Hüttenkäse sind fertig

Guten Appetit!

Geschichte und Geheimnisse des Kochens

Watrushka ist eine beliebte russische Süßspeise. Es sieht appetitlich aus, da die Füllung sofort ins Auge fällt, da sie nicht mit Teig bedeckt ist. Als Füllung wird in der Regel Hüttenkäse verwendet, manchmal wird er aber auch mit Marmelade oder Konfitüre zubereitet.

Interessant ist, dass der Name dieses Süßwarenprodukts kein Zufall ist, er kommt vom altslawischen Wort vatra – Feuer oder Herd. Äußerlich ähnelt der Käsekuchen ein wenig der Sonne.

Heutzutage werden Käsekuchen klein gemacht, früher war es jedoch üblich, sie groß zu backen und in Stücke zu schneiden. Obwohl es auch heute noch einige Hausfrauen gibt, die große Käsekuchen backen. Heutzutage werden solche Produkte als Royal bezeichnet. Eins königlicher Käsekuchen wird ausreichen, um die ganze Familie zu ernähren.

Um Käsekuchen ohne zu backen süße Füllung Weizen und Roggenmehl, und für süßes Gebäck Nur verwendet Weizenmehl höchste Qualität. Der Teig sollte jedoch auf jeden Fall leicht, hefig und porös sein. Und für den königlichen Käsekuchen verwenden sie Mürbeteig

Um die Füllung homogen zu machen, fügen Sie dem Hüttenkäse Eier und etwas Zucker hinzu. Damit der Laib beim Backen eine appetitliche rosige Farbe erhält, müssen Sie ihn vor dem Einschieben in den Ofen mit einer Mischung aus geschmolzener Butter und rohem Eigelb einfetten.

Fertige Produkte können für die Schönheit bestreut werden Puderzucker. Wenn der Käsekuchen mit Blaubeermarmelade gemacht wird, dann mehr reichhaltiger Geschmack ein Löffel wird ihr geben dicke saure Sahne, auf jedes Brötchen legen.

Rezept für Käsekuchen aus Sushi

Heute gibt es große Menge Vielfalt an Rezepten Käsekuchen backen.

Das vielleicht modernste, schnellste und einfachste Rezept ist das Backen der Füllung auf einem in Milch getränkten Kuchen. Dazu müssen Sie es in Milch einweichen. erforderliche Menge Trockner und legen Sie eine beliebige Füllung darauf, sei es Hüttenkäse oder Hackfleisch. Nachdem alle Trockner mit Füllung gefüllt sind, können Sie diese für nur 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen. Dieses Rezept hilft den Hausfrauen, die jeden Moment Gäste erwarten und Zeit für die Zubereitung haben. komplexe Gerichte Nein.

Rezept für gedrehten Käsekuchen

Zunächst müssen Sie den Teig vorbereiten und erst dann mit der Zubereitung der Füllung beginnen. Für fluffiger Teig Sie müssen die Zutaten mischen: Salz, Zucker, Mehl und Hefe, Milch-Ei-Mischung zu dieser trockenen Mischung hinzufügen und dabei ständig umrühren. Wenn sich der Teig zu formen beginnt, die weiche Butter nach und nach einreiben. Die vorbereitete Masse sollte etwa anderthalb Stunden warm bleiben. Wenn es aufgeht, müssen Sie es zerdrücken und in einem Beutel über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Nehmen Sie den Teig morgens aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn zu einer etwa einen Zentimeter dicken Schicht (Größe ca. 20*30) aus. Schneiden Sie die Schicht in gleich große Streifen, die spiralförmig gedreht und um die eigene Achse gewickelt werden müssen, sodass ein lockiges Brötchen mit Locken entsteht.

Zum Kochen traditionelle Füllung Hüttenkäse mit Zucker und Ei verrühren, aus dem Ei kann man nur das Eigelb nehmen. Um die Brötchen mit Füllung zu füllen, müssen Sie mit den Händen kleine Vertiefungen in die Mitte der Spiralen drücken und die Füllung an diesen Stellen platzieren. Lassen Sie es anschließend etwa eine Stunde ruhen und stellen Sie es für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad.

Käsekuchen mit Hüttenkäse aus Hefeteig sind eine Delikatesse, die ausnahmslos jeder probiert hat. Ob Nachmittagssnacks Kindergarten Ob Mittagessen in der Schulkantine oder ein Snack im Schülercafé zwischen den Unterrichtsstunden, Käsekuchen standen immer auf der Speisekarte. Deshalb versucht jede Hausfrau früher oder später zu lernen, wie man sie selbst kocht. Natürlich kann man Käsekuchen in jeder Konditorei des Ladens kaufen, aber viel schöner und interessanter ist es, sie selbst zu backen.

Heute lade ich alle Leser ein, geleitet von einfaches Rezept, backen Sie hausgemachte Käsekuchen mit Rosinen und Hüttenkäse. Meiner Meinung nach gibt es nichts Leckereres hausgemachte Backwaren Deshalb versuche ich mein Bestes, meine bewährten Rezepte mit den Lesern zu teilen, um mögliche Fehler für diejenigen, die sich und ihre Lieben mit hausgemachten Köstlichkeiten verwöhnen möchten, so weit wie möglich auszuschließen.

An den Tisch fertige Käsekuchen mit Hüttenkäse serviert man am besten, bevor sie abgekühlt sind, als Nachmittagssnack mit einer Tasse Tee, Kompott oder lecker Milchkakao. Wenn Sie abendliche Zusammenkünfte mit Freunden planen, sind solche Backwaren eine ausgezeichnete Wahl, um sie Ihren Gästen zu servieren.

Zutaten:

Für den Test:

100 ml Kefir
1 EL. Trockenhefe (ohne Folie)
1 EL. Zucker (für den Teig)
3 EL. Mehl
1 Ei
½ EL. Sahara
50 g Butter
½ Päckchen Vanillezucker

Für die Füllung:

1 EL. Hüttenkäse
1 Ei
½ EL. Sahara
½ Päckchen Vanillezucker
2 EL. Rosinen
1 Eigelb zur Schmierung

Das Gericht Schritt für Schritt mit Fotos zubereiten:

Guten Appetit!

Käsekuchen mit Hüttenkäse aus Hefeteig kann jeder zubereiten. Für das Rezept benötigen Sie zugängliche und günstige Zutaten, darunter viele, die Sie aus dem Dorf erhalten können, wenn Sie dort eine Großmutter, Mutter oder andere Verwandte haben. Käsekuchen werden viel schmackhafter, wenn Sie sie damit backen hausgemachter Hüttenkäse, Eier, Rosinen und Mehl. Wenn Sie in der Stadt wohnen und keine Möglichkeit haben, „Transfers“ aus dem Dorf zu erhalten, können Sie alle Produkte problemlos im nächstgelegenen Geschäft finden. Abschließend möchte ich wie immer noch ein paar Tipps geben, damit eure Käsekuchen mit Hüttenkäse gleich beim ersten Mal lecker werden:
Persönlich mache ich Käsekuchen am liebsten mit Kefir, man kann ihn aber auch durch Milch ersetzen. Diese Änderung wird keine großen Auswirkungen haben Geschmacksqualitäten Fertigbackwaren;
Bei der Teigzubereitung muss die Hefe hineingegossen werden warmer Kefir oder Milch, der Teig sollte anschließend mindestens eine Viertelstunde an einem warmen Ort gehen;
Wenn Käsekuchen traditionell aus Hüttenkäse hergestellt werden, werden ihm Rosinen hinzugefügt. Sie müssen sich nicht an diese „Regel“ halten und die Rosinen durch getrocknete Aprikosen, Pflaumenstücke usw. ersetzen. frische Beeren oder Früchte, nachdem man sie zuvor in kleine Scheiben geschnitten hat;
Vergessen Sie nicht, die Käsekuchen vor dem Einschieben in den Ofen mit geschlagenem Eigelb zu bestreichen. Das wird geben Fertigbackwaren nicht nur eine appetitliche Farbe, sondern auch ein einzigartiger Geschmack.

Käsekuchen - offenes Pastetchen gefüllt mit Hüttenkäse. Aus Hefeteig werden traditionell appetitliche, rosige und unglaublich leckere Käsekuchen zubereitet. In unserer Rezeptauswahl finden Sie Backmöglichkeiten aus Hefeteig, die von Köchen aus aller Welt geteilt werden.

Klassischer Käsekuchen mit Hüttenkäse aus Hefeteig

Rezept traditionelles Backen rosige, leckere und appetitliche Käsekuchen mit Hüttenkäse.

Für den Test:

Milch – 1 EL;
Mittleres Ei – 2 Stk.;
Instanthefe – kleine Packung (12 g);
Kristallzucker – ein halbes Glas;
Cremige Margarine – eine halbe Packung;
Salz - nach Geschmack.

Für die Füllung:

Dorfhüttenkäse - ein halbes Kilogramm;
Zucker – 100-120 g;
Vanillin – 0,5 TL;
Hausgemachte Sauerrahm – 100-120 gr.;
Rosinen, Trockenfrüchte, Zimt – optional.

Käsekuchen kochen:

Die Milch leicht erwärmen;
Zucker und Hefe darin auflösen, eine Handvoll Mehl hinzufügen;
Alles umrühren, das Geschirr 40 Minuten lang in die Nähe einer Wärmequelle stellen;
Fügen Sie geschmolzene Butter, geschlagenes Eiweiß und Eigelb zum passenden Teig hinzu. Mehl und Salz hinzufügen;
Alles gut durchkneten und aufgehen lassen;
Wenn sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat, drücken Sie ihn nach unten, aber nicht zu stark, sodass die Luft entweicht und er wieder aufgehen kann.
Während der Teig geht, bereiten Sie die Füllung vor; alle vorbereiteten Zutaten in einer Tasse vermischen, bis eine glatte Masse entsteht;
Teilen Sie den Teig in kleine, gleich große Kuchen. Machen Sie mit dem Boden eines in Mehl getauchten Glases ein Loch für die Füllung in die Mitte jedes Fladenbrots.
Die geformten Stücke auf ein gefettetes Backblech legen. fluffige Fladenbrote, mit Ei einfetten;
Den Hüttenkäse in die Vertiefungen füllen;
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen;
Backen Sie das Produkt, bis es fertig ist.
Mit einem Holzstab die Bereitschaft prüfen.

Ungarischer Käsekuchen in einem Slow Cooker

ungarisch Käsekuchen unterscheidet sich vom traditionellen in Form und Zubereitungsart. Schokoladenteig und viel Leckeres saftige Füllung, wird nicht einmal das kleinste Familienmitglied gleichgültig lassen.

Für den Test:

Sauerrahm – 200-250 gr.;
Tafelei – 3 Stk.;
Kristallzucker – 100 gr.;
Backmehl – 200 gr.;
Cremige Margarine – 1/3 Packung;
Kakao – 30 gr.;
Salz – 0,5 TL.

Für die Füllung:

Dorfhüttenkäse – 0,5 kg;
Frisches Hühnerei – 3 Stk.;
Kristallzucker – ein halbes Glas;
Stärke – 30 gr.

Vorbereitung:

In einer Schüssel die Eier mit einem Mixer schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
Schmelze die Butter. Abkühlen lassen und in eine Schüssel gießen, saure Sahne hinzufügen;
Alles vorsichtig vermischen, bis eine glatte Masse entsteht, dann das gesiebte Mehl, den Kakao und das Salz hinzufügen;
Zu einem homogenen Teig kneten;
Bereiten Sie die Füllung vor. Alle Zutaten glatt rühren;
Fetten Sie die Multicooker-Schüssel ein Sonnenblumenöl. Geben Sie mehr als die Hälfte des Teigs hinein und streichen Sie ihn glatt.
Platzieren Sie die Füllung;
Die Oberseite mit der anderen kleineren Teighälfte bedecken und glatt streichen;
Schließen Sie den Deckel und stellen Sie das Programm „Backen“ auf 90 Minuten ein.
Lassen Sie das Produkt nach dem Backen eine Weile im Multikocher stehen.

Käsekuchen aus Blätterteig

Für den Test:

1 Packung Blätterteigfarbe – 500 g;

Für die Füllung:

Mittelgroßes Ei - 2 Stk.;
Trockener Hüttenkäse, vorzugsweise rustikal – 1 Packung;
Puderzucker – 100-150 gr.;
Rosinen, Trockenfrüchte – optional.

Vorbereitung:

Nehmen Sie den Teig aus der Verpackung und legen Sie ihn zum Auftauen für 25–30 Minuten auf den Tisch. Dann noch 1 Stunde zur Trennung stehen lassen;
Für die Füllung alle vorbereiteten Produkte zu einer homogenen Masse vermischen;
Plast fertiger Teig in Quadrate schneiden;
Auf jedes Quadrat einen Esslöffel Füllung geben;
Verbinden Sie die Ecken des Quadrats miteinander und drücken Sie die Seiten zusammen, damit die Füllung beim Kochen nicht ausläuft;
Lassen Sie das vorbereitete Produkt 15 Minuten lang stehen;
Den Backofen auf 180-190 Grad vorheizen;
20 Minuten backen;
Die fertigen Käsekuchen heiß oder kalt servieren.

Gefüllt mit gesalzenem Hüttenkäse

Durch die Zugabe von Salz und Kräutern zum Hüttenkäse erhält man appetitliche Snack-Käsekuchen.

Für den Test:

Backmehl – 5 EL;
Fettarme Milch – 1 EL;
Frische Hefe – 50 gr.;
Puderzucker – 1 EL;
Tafelei – 2 Stk.;
Butter – eine halbe Packung;
Raffiniertes Sonnenblumenöl -50 gr.;
Salz. - 1 Person

Für die Füllung:

Dill, Petersilie – 1 Bund;
Trockener Landhüttenkäse – 300–350 g;
Tafelei – 1 Stk.;
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Nehmen Sie alle Produkte 1-1,5 Stunden vorher aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur haben;
Hefe mit Zucker mischen und leicht erwärmte Milch hinzufügen, umrühren;
1,5 Tassen gesiebtes Mehl mit Hefe in die Schüssel geben und den Teig kneten. Die Schüssel mit einem Handtuch abdecken und gehen lassen;
Bereiten wir die Füllung vor. Das Grün waschen, trocknen und fein hacken. Den Hüttenkäse in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken und alle anderen Zutaten hinzufügen, umrühren und stehen lassen, bis er benötigt wird.
Wenn sich das Teigvolumen verdoppelt hat, die Eier hineinschlagen;
Hinzufügen weiche Butter, Salz und das restliche gesiebte Mehl;
Knetet den Teig zu einer weichen Konsistenz. Am Ende des Knetens, damit der Teig weniger an den Händen klebt, Sonnenblumenöl einfüllen;
Den gut gekneteten Teig in eine Schüssel geben und 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen;
Den aufgegangenen Teig ausstanzen und in gleich große Stücke teilen.
Die geformten Kuchen auf ein gefettetes Backblech legen. Machen Sie jeweils ein Loch in die Mitte und geben Sie die vorbereitete Füllung hinein.
Legen Sie das Backblech für 15 Minuten auf die Schichtplatte.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Öffnen Sie die Tür leicht, damit die Speisen auf dem Backblech erhitzt werden können.
Backen Sie die Käsekuchen, bis sie geformt sind goldbraune Kruste, innerhalb von 30 Minuten;
Fünf Minuten vor Ende die Produkte herausnehmen und mit verquirltem Ei bestreichen.
Als Vorspeise oder als separates Gericht servieren.

Käsekuchen mit Hüttenkäse aus Hefeteig mit Milch

Für den Test:

Backmehl – 3 EL;
Frische Milch – 150 ml;
Süße Butter – 0,5 Packungen;
Instanthefe – 1 EL;
Kristallzucker – 60 gr.;
Salz – 0,5 TL.

Für die Füllung:

Frischer grobkörniger Hüttenkäse – 0,5 kg;
Großes Hühnerei – 1 Stk.;
Puderzucker – 5 EL;
Vanillin – 1 Beutel.

Zur Schmierung:

Eigelb aus einem Ei (das Eiweiß in den Teig geben).

Vorbereitung:

Die Milch erhitzen und Hefe und Zucker einrühren;
Die Butter in der Mikrowelle weich machen;
Alle Zutaten vermischen und den Teig glatt kneten. Der Teig sollte weich und glatt sein und nicht an den Händen kleben;
Den Teig in die vorbereitete Schüssel geben und stehen lassen;
Das vergrößerte Volumen vorsichtig durchkneten, dabei Luft ablassen;
Bis zur nächsten Verdoppelung beiseite stellen;
Bereiten Sie die Füllung vor. Die vorbereiteten Zutaten glatt rühren;
Den aufgegangenen Teig in gleich große Stücke teilen;
Kugeln formen und auf das vorbereitete Backblech legen;
Mit dem Boden eines Glases Vertiefungen im Teig ausdrücken, die Füllung hineingeben und die Käsekuchen weitere 15 Minuten ruhen lassen;
Bei 190-200 Grad goldbraun backen;
Das Backblech aus dem Ofen nehmen und mit geschlagenem Eigelb bestreichen. Süßwaren und weitere fünf Minuten einwirken lassen;
Sobald eine goldene Kruste entsteht, entfernen Sie sie Fertigwaren und an den Tisch servieren.

Ein einfaches Rezept mit Wasser und Hefe

Für den Test:

Premiummehl – 2,5 EL;
Frisches Hühnerei – 2 Stk.;
Butter – 100 gr.;
Gekochtes, gekühltes Wasser – 0,5 EL;
Hefe „Saf Moment“ – 1 TL;
Speisesalz – 0,5 TL;
Vanillepulver – eine halbe Packung.

Für die Füllung:

Kristallzucker – 3 EL;
Landtrockener Hüttenkäse – 0,5 kg;
Großes Hühnerei – 1 Stk. oder 2 mittel;
Vanillezucker – 1 Packung.

Vorbereitung:

Hefe und Mehl mischen;
IN separate Gerichte Eier mit allen trockenen Zutaten außer Mehl schlagen;
Butter in Stücke schneiden, zu den Eiern geben und glatt rühren;
In Mehl gießen warmes Wasser, Aufsehen. Die Buttermasse dazugeben und den Teig kneten;
Geben Sie den Teig in eine Schüssel und stellen Sie ihn in die Nähe einer Wärmequelle.
Der Teig sollte zweimal aufgehen, zwischendurch muss er einmal geknetet werden;
Den fertigen Teig herausnehmen. In zwei Hälften teilen und zu kleinen Würstchen rollen;
Die Würstchen in Stücke schneiden und zu Kugeln formen;
Legen Sie die Kugeln auf ein Backblech und drücken Sie mit dem Boden eines in Mehl getauchten Glases Vertiefungen in die Kugeln hinein.
Bereiten Sie die Füllung vor. Die Methode zum Mischen aller dafür vorbereiteten Zutaten;
Füllen Sie die Vertiefungen mit der Füllung und drücken Sie dabei leicht mit einem Löffel auf den Hüttenkäse.
Lassen Sie die Süßwaren trennen;
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen;
Die Käsekuchen 30 Minuten lang goldbraun backen.

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