Zubereitung von Teig für Kuchen. Fastenhefeteig für frittierte Kuchen

Sie haben nicht viel Zeit zum Zubereiten oder mögen einfach den Geruch von Hefe nicht? Dann nimm ein paar Rezepte ohne Hefeteig.

Mit der entsprechenden Methode gewonnen, kann es gekocht, gebraten oder im Ofen gebacken werden. Für Knödel, Knödel und Nudeln den Teig in Wasser oder Milch zubereiten.

Für fluffige Kuchen und Torten verwenden Sie mit Säure abgeschreckten Backpulverteig. Ungesäuerter Teig Zum Backen werden sie hauptsächlich mit Sauerrahm oder unter Zusatz von Fett (Butter, Margarine, Pflanzenöl) zubereitet. Es passt so harmonisch dazu verschiedene Füllungen dass es einfach unmöglich ist, alle Produkte aufzulisten.

Hefefreier Teig eignet sich hervorragend Fasten-Chebureks, Weiße, frittierte Kuchen, Pizza, Kuchen und Twirls werden im Ofen gebacken.

Hefefreier Teig – Allgemeine Grundsätze und Zubereitungsmethoden

Es scheint, dass der Kuchen ohne Hefe nicht weich und locker werden kann. Tatsächlich ist es darüber hinaus einfach und schnell möglich. Ein Minimum an Produkten – und schon ist der Teig mit Gemüse oder Butter, Sauerrahm, Kefir und sogar Bier fertig. Am häufigsten wird es verwendet für herzhafte Kuchen und mit Füllungen. Süßwaren aus hefefreiem Teig (Mürbeteig, Brandteig, Keks, Blätterteig, ungesäuerter Teig) wird unter Zusatz von tierischen Fetten hergestellt.

Rezept 1: Hefefreier Pizzateig

Aus diesem Teig werden rustikale, große Pizzen geformt, die in rechteckigen Pfannen zubereitet werden. Die Füllung wird separat in einer Bratpfanne zubereitet und dann alles unter den Grill gelegt.

Zutaten: Mehl (2,5 Tassen (etwas zum Ausrollen übrig lassen), Eier (2 Stk.), Milch (1/2 Tasse), Pflanzenfett(vorzugsweise Olive, 1 Teelöffel), Salz.

Kochmethode

Mehl und Salz mischen und auf die Arbeitsfläche sieben. Machen Sie in der Mitte der Folie eine Vertiefung, einen „Brunnen“. Eier separat mit der erhitzten Milch verrühren, hinzufügen Olivenöl und langsam unter leichtem Rühren in die Mulde gießen. Die Mischung sollte vom Mehl aufgenommen werden. Den Teig kneten und etwas Mehl hinzufügen. Wenn der Teig elastisch wird (nach ca. 10 Minuten), eine Kugel formen, in ein feuchtes Tuch wickeln und 15 Minuten reifen lassen. Mit einem Nudelholz ausrollen, in eine Form legen und mit der vorbereiteten Füllung nach Rezept belegen.

Rezept 2: Hefefreier Teig für Pasteten

Wir alle lieben saftige Pasteten. Die Füllung spielt dabei die Hauptrolle, aber der Teig ist nicht weniger wichtig. Es sollte sehr dicht und gleichzeitig geschmeidig sein, damit die Pasteten beim Braten nicht reißen und leicht zusammenkleben. Es wird mit Milch oder Wasser zubereitet. Interessanter Teig Zu den Pasteten gibt es Bier – heiß oder kalt, unabhängig von der Füllung ändert sich die Qualität nicht.

Zutaten: Weizenmehl (3 Tassen), helles Bier (1 Tasse), Hühnerei (1 Stück), Salz.

Kochmethode

Die einfachste Art zu kochen. Das Geheimnis dieses Teigs liegt in seiner Zusammensetzung und darin, dass er gut geknetet und einige Zeit reifen lassen muss. Das Ei mit Salz verquirlen. Bier einfüllen und umrühren. Gesiebtes Mehl (so viel wie nötig) dazugeben und den Teig kneten. Nach einer Weile wird es etwas weicher. Wir reißen ab kleine Teile und den Teig ausrollen. Pasteten werden sehr luftig, bauschen sich auf und werden weich und fluffig. Fertige Pasteten aufsetzen Papierservietten damit das Fett abtropft. Für mehr magerer Teig Das Ei kann man weglassen.

Rezept 3: Kuchen aus hefefreiem Teig

Hefefreier Tortenteig - beste Idee für die Situation „Gäste vor der Haustür“ oder wenn Sie gerne kochen schnelle Mahlzeiten. Sie können jedes verwenden interessante Füllungen– Gemüse, Fleisch, Pilze, süße Füllungen und andere. Interessante Ideen für Sie!

Zutaten: Mehl (500 Gramm), Butter (250 Gramm), Salz (0,5 Teelöffel), Ei (1 Stk.), ein Glas Wasser oder Milch.

Kochmethode

Mehl und Salz sieben, mit Butter aus dem Kühlschrank vermischen, scharfes Messer in feine Krümel schneiden. Das Ei verquirlen, Wasser hinzufügen und erneut verrühren. Den Teig einfüllen und gut vermischen. Dieser Teig eignet sich perfekt zum Backen gefüllter Kuchen. Ausrollen und 15-20 Minuten kalt stellen. Die Füllung verteilen und im Ofen backen.

Rezept 4: Hefefreier Tortenteig

Deshalb tolles Rezept kann sowohl gebraten als auch zubereitet werden gebackene Kuchen. Es ist ganz einfach, aber die Kuchen werden einfach wunderbar. Sie können Mehl und Margarine damit vermischen Küchenmaschine.

Zutaten: Mehl (3 Tassen), Margarine oder Butter (100-10 Gramm), Kefir (250 ml), Salz (ein halber Teelöffel), Backpulver (Backpulver, 1 Teelöffel).

Kochmethode

Mehl und Margarine in einer Küchenmaschine mahlen, Salz und Backpulver hinzufügen. Kefir dazugeben und weich verrühren elastischer Teig. Eine Kugel formen und an einen kühlen Ort stellen. Nach 40-60 Minuten ist der Teig gebrauchsfertig.

Rezept 5: Hefefreier Teig für Hühnchen

In der Antike galt Kurnik als Hochzeitstorte. Bis zum Rand mit aromatischem Hühnchen gefüllt, symbolisierte es den Wohlstand im Haus. Es wurde daraus gebacken verschiedene Arten Test, das meiste schneller Weg- Kefir-Kuchen Hefefreier Teig. Wählen fetthaltige Sorten Kefir, Butter (als letztes Mittel Vollfettmargarine).

Zutaten: Kefir (250 ml), Margarine oder Butter (1 Packung, 200 Gramm), Salz, Soda.

Kochmethode

Löschen wir das Soda, indem wir es in Kefir gießen. Butter in einem Topf schmelzen und leicht abkühlen lassen. Kombinieren Sie die resultierenden Produkte separat in einer Schüssel. Mehl in kleinen Portionen hinzufügen, damit der Teig nicht fest wird. Kneten Sie, bis es nicht mehr an Ihren Händen klebt. IN in einer Plastiktüte oder Frischhaltefolie Den Teig ca. 1,5-2 Stunden ruhen lassen. Fertiger Teig ausrollen und einen Kuchen formen.

Backpulver- Dies ist eine Mischung aus Soda und einem „Löscher“ – Säure. Diese Mischung wird unabhängig voneinander durch Löschen von Soda mit Essig oder erhalten fermentierte Milchprodukte. Wenn Sie der Meinung sind, dass Kefir nicht sauer genug ist und die Verwendung von Essig aufgrund von Krankheiten unerwünscht ist, fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu oder Zitronensäure. Verdünnen Sie die Säure 1:1 mit Wasser.

Dieser Teig eignet sich gut für die Herstellung von frittierten Kuchen. Sie werden zart, fluffig und sehr duftend.

Zutaten

• 200 ml Milch;
• 1 Ei;
• 1 Teelöffel Salz;
• 200 g Butter;
• 500 g Mehl Prämie.

Vorbereitung

Die Milch auf 40°C erhitzen. Das Ei mit einem Schneebesen verquirlen und mit Milch verrühren, salzen. Butter Aus dem Kühlschrank nehmen und, solange es hart ist, reiben feine Reibe. Butterraspeln mit der Ei-Milch-Mischung vermischen.

Das Mehl sieben und in drei Schritten zum Teig geben. Nachdem Sie jedes Drittel des Mehls hinzugefügt haben, vermischen Sie alles gründlich. Dadurch wird verhindert, dass sich Klumpen bilden.

Den Teig kneten, fest einwickeln Frischhaltefolie und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

2. Hefefreier Teig aus Wasser und Eiern

Die klassische Variante des hefefreien Teigs eignet sich ideal für die Zubereitung von gebackenen und frittierten Kuchen, Pizzen und anderen Köstlichkeiten.

Zutaten

• 500 g Premiummehl;
• Salz - nach Geschmack;
• 2 Eier;
• 200 ml warmes Wasser;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Esslöffel Zucker, wenn Sie süße Backwaren zubereiten möchten.

Vorbereitung

Das Mehl in eine tiefe Schüssel sieben oder direkt auf den Tisch legen. Bilden Sie einen Mehlhaufen und drücken Sie in die Mitte eine kleine Mulde. Gießen Sie Salz hinein, schlagen Sie Eier hinein, gießen Sie Wasser hinzu, fügen Sie Butter und bei Bedarf Zucker hinzu.

Gut mischen. Decken Sie die Mischung mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Dann den Teig herausnehmen und auf einem mit Mehl bestäubten Tisch kneten.

3. Hefefreier Teig mit Kefir

Kefir-Teig ist sehr schnell zubereitet und kann nach dem Kneten sofort verwendet werden. Es muss nicht im Kühlschrank oder auf dem Tisch stehen. Kneten Sie es – und machen Sie sich direkt an die Arbeit!

Zutaten

• 1 Ei;
• 400 ml Kefir;
• 500 g Premiummehl;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Teelöffel Soda;
• ein paar Tropfen Essig (um das Soda zu löschen).

Je höher der Fettgehalt von Kefir, desto sättigender und dichter werden die Backwaren.

Vorbereitung

Ei und Kefir in einer tiefen Schüssel verquirlen. 3 Esslöffel Mehl hinzufügen, umrühren. Pflanzenöl und Salz hinzufügen. Die Soda mit einem Esslöffel Essig ablöschen und die brutzelnde Mischung in den Teig gießen. Das restliche Mehl hinzufügen.

Rühren Sie den Teig mit einem Löffel um, bis er nicht mehr am Schüsselrand klebt. Wenn der Teig dicker wird, kneten Sie ihn mit den Händen gut durch.

4. Hefefreier Teig mit Sauerrahm

Dick Sauerrahmteig Sehr weich und flexibel, das Modellieren damit ist ein Vergnügen. Bedenken Sie jedoch, dass Sauerrahmteig sehr kalorienreich ist. Bieten Sie diesen Leckerbissen nicht denjenigen an, die eine Diät machen.

Zutaten

• 4 Esslöffel Sauerrahm;
• 2 Eier;
• 100 ml Wasser;
• 400 g Premiummehl;
• ½ Teelöffel Salz.

Wie bei Kefir gilt: Je fetter die saure Sahne, desto reichhaltiger der Teig.

Vorbereitung

Sauerrahm, Eier und Wasser in einer Schüssel vermischen. Schlagen, bis alles glatt ist. Das Mehl in eine andere Schüssel sieben und salzen. Nach und nach in mehreren Schritten Mehl zur Ei-Sauerrahm-Mischung geben. Rühren Sie den Teig mit einem Löffel um, bis er eindickt. Dann mit Mehl auf den Tisch legen und mit den Händen kneten. Den Teig mit einer großen Schüssel abdecken und 10-15 Minuten ruhen lassen.

5. Hefefreier veganer Teig mit Wasser

Nachtisch und herzhafte Backwaren Ohne Eier und Milchprodukte ist es auch bei Vegetariern beliebt. Aber auch allen anderen dürfte es gefallen, denn es eignet sich für die Zubereitung aller möglichen Gerichte: Kuchen, Brötchen, Pizzen und sogar Knödel.

Zutaten

• 500 g Premiummehl;
• 200 ml warmes Wasser;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl;
• ½ Teelöffel Salz.

Vorbereitung

Das Mehl in eine Schüssel sieben, so dass ein Hügel entsteht. Machen Sie oben eine Mulde und gießen Sie Wasser und Öl hinein. Etwas Salz hinzufügen. Mischen Sie die Mischung gründlich mit einem Löffel. Wenn der Teig elastisch wird und nicht mehr klebt, legen Sie ihn mit Mehl auf den Tisch und kneten Sie ihn mit den Händen. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Anschließend nochmals gut durchkneten.

Damit der fertige vegane Teig nicht krümelt und locker ist, kneten Sie ihn vor dem Backen mindestens 5 Minuten lang.

Was man aus hefefreiem Teig kochen kann

Aus fertiger Teig du kannst alles machen. Aufrollen, mit Zucker und Zimt bestreuen und in den Ofen schieben. Zu einer dünnen Schicht ausrollen und darauf legen Tomatensauce, Wurst, Paprika, Pilze und Käse und machen Pizza. In kleine Fladenbrote teilen, jeweils einen Esslöffel der Füllung in die Mitte geben, die Ränder zusammendrücken und die Kuchen ausbacken.

Der Teig backt ohne Hefe sehr schnell. Ja für dünne Pizza 7-10 Minuten im Ofen reichen aus. Die Backzeit für einen dicken Kuchen kann bis zu einer halben Stunde dauern. Die Standardtemperatur beträgt 180 °C, sie kann jedoch je nach Rezept variieren.

Wenn Sie Kuchen oder Pasteten in einer Bratpfanne backen, braten Sie das Produkt einfach auf jeder Seite 3-4 Minuten lang an.

So lagern Sie Teig ohne Hefe

Bereit Hefefreier Teig In Frischhaltefolie einwickeln und nicht länger als sieben Tage im Kühlschrank aufbewahren. IN Gefrierschrank Das Produkt ist bis zu vier Monate lagerfähig. Bitte beachte, dass wieder einfrieren Test ist inakzeptabel. Habe es aufgetaut und sofort einen köstlichen Leckerbissen zubereitet.

Zutaten:

• 5 Gläser Mehl;
• Zucker - 2 Esslöffel;
• Salz - 0,5 Teelöffel;
• 0,5 Liter Milch;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• 11 Gramm Trockenhefe.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Hefeteig

1. Nehmen Sie vier Gläser Mehl und mischen Sie es mit Trockenhefe.
2. Ich habe die Milch erwärmt, bevor ich sie zum Teig gegeben habe. Erhitzen Sie also die Milch und geben Sie sie mit Hefe zum Mehl.
3. Dann Zucker, Salz und Pflanzenöl hinzufügen. Bei der Herstellung von Kohlbrötchen habe ich 3 Esslöffel Zucker hinzugefügt. Jeder zu Hause liebt es, wenn der Teig süß ist, die Füllung aber nicht.
4. Dann das restliche Glas Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
5. Fetten Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl ein, teilen Sie den Teig in zwei Teile und legen Sie ihn in Beutel.
6. In den Kühlschrank stellen. Ich habe mit diesem Teig innerhalb einer Stunde Kuchen gebacken.

Das Wichtigste ist, dass der Teig für gebratene und gebackene Kuchen geeignet ist verschiedene Füllungen. Minimaler Aufwand damit. Speichern Sie dieses Rezept, Sie werden es nicht bereuen! Guten Appetit! Kochen Sie mit „Very Tasty“, bei uns schmeckt alles lecker! Und probieren Sie es unbedingt aus oder!

Ich genieße das Leben mit meinem Sohn Nikitka, er ist 5 Jahre alt. Er ist meine Inspiration, Helfer und Freund. Ich koche jeden Tag (ich habe mit 9 Jahren angefangen, für die ganze Familie zu kochen). Ich liebe dich mehr als alles andere auf der Welt Familienessen Häuser. Am Wochenende backe ich immer Süßigkeiten, ich liebe es, wenn das Haus nach Backen duftet! Es ist so gemütlich! Ich liebe es zu reisen und Rezepte aus der ganzen Welt mitzubringen! Das kulinarische Projekt „I Love to Cook“ ist schon lange ein Teil meiner Familie. Dies ist nicht nur meine Arbeit, sondern auch der Ort, an dem ich die geheimsten Dinge teile, die meine Familie liebt – die Rezepte unserer Familie.

Heute habe ich mich für Sie vorbereitet interessantes Rezept- schnell frittierte Kuchen ohne Hefe in einer Pfanne. Ich bin mir sicher, dass Ihnen dieses Rezept mehr als einmal weiterhelfen wird (so wie es mir bisher geholfen hat!). Schließlich müssen Sie zustimmen, dass schnelle Rezepte für vielbeschäftigte Hausfrauen immer zur Hand sein sollten, da dies nicht immer möglich ist
schafft es, das Mittagessen für die ganze Familie im Voraus vorzubereiten.

Es kommt vor, dass bei anderen Hausarbeiten, zum Beispiel beim Putzen, die Zeit so schnell vergeht, dass man keine Zeit hat, zurückzublicken – die Familie ist bereits versammelt und klopft im übertragenen Sinne mit Löffeln auf den Tisch. Oder es kommen unerwartet Gäste, und wie so oft kommen sie genau dann herein, wenn der Kühlschrank völlig leer ist.

Natürlich bin ich mir sicher, dass Sie Ihre liebsten Lebensretterrezepte für solch unvorhergesehene Situationen haben. Aber ich denke, dass mein Rezept nicht überflüssig sein wird. Bewaffnen Sie sich also mit dem Rezept und überraschen Sie Ihre Familie mit Ihren Super-Hausfrauenfähigkeiten.

Wir kochen heute großartig schnelle Kuchen, die genau 15 Minuten brauchen, und sie sind fertig.

Die heutigen Pasteten habe ich mit gefrorenen Aprikosen zubereitet, man kann sie aber je nach Jahreszeit auch verwenden frische Früchte, nicht nur Aprikosen, zum Beispiel Kirschen, Johannisbeeren, Himbeeren. Oder Sie können es tun herzhafte Kuchen– mit Kartoffeln, Kohl... Wenn Sie eine fruchtig-süße Füllung verwenden, können Sie die Pasteten vor dem Servieren bestäuben Puderzucker.

Zutaten

• 500 ml Kefir oder Joghurt
• 1 Hühnerei
• 2 EL. Kristallzucker
• 1 Teil-TL. Salz
• 1 Teelöffel Backpulver
• Wie viel Mehl braucht der Teig (zu Beginn 5 Tassen)
• geruchloses Pflanzenöl zum Braten
• Aprikosen (Kirschen, Pflaumen, Kartoffeln etc.) zum Füllen

Rezept für frittierte Kuchen ohne Hefe auf Kefir in einer Pfanne

1. Der Countdown hat also begonnen. In den ersten 5 Minuten bereiten wir hefefreien Kuchenteig zu. Es kocht extrem schnell und kann in weniger als 5 Minuten fertig sein (einfach alle Zutaten mischen und Mehl hinzufügen). Lass es uns kochen. Gießen Sie dazu Kefir (oder Joghurt) in einen Behälter, schlagen Sie ein Ei hinein, fügen Sie Salz und Zucker hinzu.
2. IN letzter Ausweg hinzufügen Backpulver und alle Zutaten zu einem weichen Teig verrühren.
3. Bei Bedarf so viel Mehl hinzufügen, wie der Teig aufnimmt.
4. Unmittelbar nach dem Kneten muss mit hefefreiem Teig gearbeitet werden. Lass es uns tun. Jetzt die nächsten 5 Minuten – in dieser Zeit müssen wir die Kuchen backen. Ich habe eine Express-Version des Kuchenbackens. Teilen Sie den Teig in 2 Teile und rollen Sie jeden davon zu einem Fladen mit einer Dicke von bis zu 1 cm aus. Es ist besser, ihn nicht dünner als 1 cm auszurollen, und es ist auch nicht nötig, etwas Dickeres zu verwenden. 1 cm ist ideal. Die Füllung gleichmäßig im gleichen Abstand zueinander auf dem ersten Fladen verteilen.
5. Wir bedecken unser Werkstück mit einem zweiten Fladenbrot und schneiden mit einem Glas kleine Kreiskuchen mit Füllung darin aus. Die Ränder dieser Kuchen kleben beim Ausschneiden selbst, sodass der gesamte Zubereitungsvorgang nur wenige Minuten dauert.
6. Und jetzt die letzten fünf Minuten. Ohne Hefekuchen Lassen Sie es in einer Pfanne braten und fügen Sie ausreichend Pflanzenöl zum Braten hinzu. Sparen Sie nicht an der Butter und erhitzen Sie sie gut. Wir senken die Werkstücke hinein. Sobald eine Seite gebräunt ist, auf die zweite wenden. Bist du vom zweiten Mal rot geworden? Sie können die erste Charge vom Herd nehmen und die zweite zum Frittieren schicken. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie in zwei Pfannen braten, und zwar nicht in einer Viertelstunde, sondern noch schneller.
7. Hast du schon Tee gemacht? Die Kuchen auf hefefreiem Teig in der Pfanne sind schon fertig. Backen mit süße Füllung Sie können mit Puderzucker bestreuen und mit einer salzigen Füllung übergießen Knoblauchdressing oder mit frischen Kräutern bestreuen.

Wie Sie sehen, haben wir es in 15 Minuten fertig gemacht und gebraten leckere Kuchen, sodass Sie sich jetzt ausruhen können, wenn Sie müde sind. Guten Appetit!

Kuchenrezepte

Wenn Sie sich und Ihrer Familie das Backen gönnen möchten, aber nicht wissen, wo Sie anfangen sollen, helfen Ihnen unsere Tipps, wie Sie den Teig für Kuchen richtig kneten!

40 Min

290 kcal

5/5 (3)

Jede Hausfrau muss mindestens einmal in ihrem Leben versuchen, Kuchen zu backen. Und wenn sie es einmal probiert hat, wird es ihr auf jeden Fall gefallen! Schließlich handelt es sich um ein einzigartiges Gericht, das direkt aus dem Ofen und gekühlt serviert werden kann, mit Füllung oder einfach nur als köstliche Backware.

Die Vielfalt ist erstaunlich. Und das Geheimnis der Kuchen liegt in der Einfachheit und Leichtigkeit ihrer Zubereitung. Heute lernen wir, wie man Teig für Instant-Kuchen zubereitet.

Lernen, Kuchensorten zu unterscheiden

Trotz der Fülle an Verschiedenem schnelle Rezepte Tortenteig gibt es bestimmte Regeln Backen. Je nach Art des Teigknetens Kuchen sind wie folgt unterteilt:

Hefeteigkuchen

Hefe ist die Grundlage für jeden Teig, nicht unbedingt nur für Kuchen. Mit ihrer Hilfe wird der Teig leicht und porös, atmungsaktiv sowie luftig und leicht. Es geht leicht auf und wird luftig.

Kuchen aus hefefreiem Teig

Eine gute Alternative für diejenigen, die wegziehen möchten Standardrezepte. recht dicht, aber gleichzeitig weich und angenehm. IN fertiges Formular Es kann krümelig und knusprig sein.

Nach Kochmethode Kuchen werden unterschieden:

Messing- rosig, leicht und schmelzend im Mund.

Gebraten Hefekuchen – knusprig, mit goldener Kruste. Am häufigsten werden auf diese Weise salzige Kuchensorten zubereitet.

Eigenschaften von Hefe

Trotz der einfachen Zubereitung benötigt Hefeteig einige Zeit. Dies ist notwendig, damit der bereits mit Hefe vermischte Teig „passt“.

Um ein zeitsparenderes Rezept zu wählen, müssen Sie einige Unterschiede bei den Hefearten kennen:

Frisch oder „nass“

Diese Art von Hefe wird in Rohbriketts verkauft. Um damit zu arbeiten, lösen Sie einfach die Hefe in Wasser auf. Zimmertemperatur.

Trockenhefe wird ebenfalls in Aktiv- und Instanthefe unterteilt. Aktive Trockenhefe muss vor der Verarbeitung des Teigs einige Zeit in Wasser eingeweicht werden. Aber der Name der Instant-Getränke spricht für sich – Sie müssen sie nur mit Flüssigkeit vermischen. Der Teig für Pasteten mit Trockenhefe gelingt schnell und locker.

Für schnellere Ergebnisse wird häufig trockene Instanthefe verwendet.

Ein einfaches Rezept für Hefeteig für Kuchen mit Trockenhefe im Ofen

Wie bereitet man Hefeteig für Kuchen zu? Zum schnellen Backen lecker Ofenkuchen Mit Hefe benötigen Sie folgende Zutaten:

Tipp: Um das Formen von Kuchen zu beschleunigen, bereiten Sie die Füllung im Voraus vor – Sie können sofort nach dem Kneten des Teigs mit dem Formen beginnen.

Wie knetet man Hefeteig richtig? Werfen wir einen Blick auf dieses Problem.

1. Um den Teig zuzubereiten, geben Sie Hefe, Zucker und 6 Esslöffel Mehl in eine tiefe, bequeme Schüssel.
2. Nach und nach die Milch hinzufügen und den Teig mit einem Löffel verrühren, bis die Mehlklumpen verschwunden sind.
3. Nach Erreichen der Konsistenz dicke saure Sahne Der Teig wird für 15 Minuten an einem warmen, dunklen Ort zum „Aufgehen“ gestellt. Normalerweise wird die Teiggröße um das 2- bis 3-fache vergrößert.
4. Eier mit einer Prise Salz verquirlen.
5. Die Eier zum vorbereiteten Teig geben und gründlich verrühren.
6. Fügen Sie 3 Tassen Mehl hinzu und gießen Sie nach und nach Pflanzenöl hinzu. Beginnen Sie, den Teig mit einem Löffel zu vermischen, und beginnen Sie dann, den Teig mit Ihren Händen zu kneten.

Der fertige Teig sollte nicht zu flüssig sein und nicht an den Händen kleben. Legen Sie es auf ein Schneidebrett und schon können Sie mit dem Kuchenbacken beginnen! Normalerweise sind die Kuchen nach 15 Minuten im auf 200 Grad Celsius vorgeheizten Ofen fertig.

Geheimnisse einer guten Hausfrau

Trotz des mehr oder weniger standardmäßigen Aktionsalgorithmus beim Kneten kann sich der Teig in verschiedenen Situationen völlig unterschiedlich verhalten. Um zu verhindern, dass Produkte im Test sind und erhalten leckere Kuchen, müssen Sie ein paar einfache Geheimnisse kennen:

Das oben beschriebene Rezept eignet sich eher zum Backen von Kuchen mit salziger Füllung. Für süße Kuchen können Sie dem Teig etwas hinzufügen mehr Zucker. Man darf es aber nicht übertreiben, sonst geht der Teig nicht auf.

Während der ersten Vorbereitung dieses Rezept Generell ist es besser, sich strikt an die beschriebene Handlungsfolge zu halten.

Damit der Teig so wird, wie er sein soll, müssen alle Zutaten auf Zimmertemperatur erwärmt werden. Und die Milch kann etwas erhitzt, aber nicht gekocht werden.

Für ein ähnliches Rezept schnell Test Für Kuchen im Ofen ist es besser, keine alte Hefe zu verwenden – der Teig geht möglicherweise einfach nicht auf.

Für mehr Luftigkeit sieben Sie das Mehl unbedingt, bevor Sie es zum Teig geben.

Schöner Ausgang

Selbst einfache Hefekuchen lassen sich damit schön und appetitlich zubereiten. Erreichen goldene Kruste Bevor Sie die Kuchen in den Ofen schieben, fetten Sie die Rückseite ein rohes Ei, besser - ein Eigelb.