Ein Männerkuchen mit einer interessanten Hühnerfüllung. Schneller Hühnerkuchen

• Rezeptautor: Webseite
• Kategorie: Kuchen und Brötchen
• Kochmethode: Kneten; Backen
• Küchenrezept: Slawisch
• Nach dem Kochen erhalten Sie: 10 Portionen
• Vorbereitungszeit: 1 Stunde 45 Minuten
• Kochzeit: 45 Min
• Gesamtzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Der Nährwert:

• Serviergröße: 100 g
• Proteine: 7,5 g
• Fette: 8,5 g
• Kohlenhydrate: 44,8 g
• Kalorien: 309 kcal

Zutaten:

Teig:

• 1. Milch 3,2 % Fett - 600 ml
• 2. Hühnereier - 2 Stück
• 3. Premium-Weizenmehl – 1 kg
• 4. Hefe - 30-35 g
• 5. Butter - 80-100 g
• 6. Zucker - 100 g
• 7. Salz - 1-2 TL.
• 8. Sonnenblumenöl - zum Schmieren der Form



Füllung:

• 1. Hähnchenfilet - 500-600 g
• 2. Hartkäse - 300-400 g
• 3. Salz - 1 Teelöffel
• 4. Sonnenblumenöl - zum Braten






Vorbereitung:

• 1. Nehmen Sie 30 - 35 g Hefe.
  
• 2. Geben Sie sie zu 600 ml zimmerwarmer Milch. 100 g Zucker hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mit einem Handtuch abdecken und 15 Minuten lang an einen warmen Ort ohne Zugluft stellen, damit die Hefe wirken kann.
  
• 3. Nehmen Sie 1 kg Premium-Weizenmehl.
  
• 4. 1 Teelöffel Salz zum Mehl geben.
  
• 5. Beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs. Stellen Sie die Geschwindigkeit auf 1 – 2 und geben Sie 2 Hühnereier und 70 – 80 g weiche Butter zum Mehl.
  
• 6. Wenn die Hefe „arbeitet“, geben Sie sie zum Mehl. Und den Teig 10 – 15 Minuten kneten.
  
• 7. Nehmen Sie die Form und fetten Sie sie mit Sonnenblumenöl ein, damit sich der Teig leicht einpassen und anschließend leicht herausnehmen lässt.
  
• 8. Wenn der Teig nicht mehr an der Rührschüssel klebt, geben Sie ihn in eine Form, decken Sie ihn mit einem Handtuch ab und stellen Sie ihn 1 Stunde lang an einen warmen Ort ohne Zugluft.
  
• 9. Während der Teig geht, beginnen wir mit der Zubereitung der Füllung. Das Hähnchenfilet waschen, salzen und pfeffern, etwas Kurkuma hinzufügen und in einer Pfanne weich braten.
  
• 10. Nehmen Sie den Käse und reiben Sie ihn auf einer groben Reibe.
  
• 11. Das Hähnchenfilet anbraten und abkühlen lassen, damit es weiterverarbeitet werden kann.
  
• 12. Wenn das Filet abgekühlt ist, schneiden Sie es in kleine Stücke.
  
• 13. Nach 1 Stunde ist der Teig aufgegangen und wir legen ihn auf einen mit Mehl bestreuten Tisch.
  
• 14. Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Hälften.
  
• 15. Nehmen Sie die erste Teighälfte und rollen Sie sie 1 – 1,5 cm dick aus.
  
• 16. Backpapier auf ein Backblech legen und mit Sonnenblumenöl einfetten. Legen Sie den ausgerollten Teig aus und formen Sie Ränder um den Umfang. Überschüssiger Teig – abschneiden.
  
• 17. Den geschnittenen Teig dünn ausrollen und mit Förmchen ausstechen – Dekorationen, mit denen wir dann unsere Torte verzieren.
  
• 18. Und wir legen unsere Schönheit beiseite.
  
• 19. Wir beginnen mit dem Auslegen der Füllung. Fügen Sie zuerst eine Schicht Käse, dann geschnittene Hähnchenbrust und dann eine weitere Schicht Käse hinzu.
  
• 20. Nehmen Sie den zweiten Teil des Teigs, rollen Sie ihn aus und bedecken Sie ihn mit der Füllung.
  
• 21. Drücken Sie die Ränder vorsichtig zusammen, damit sich der Teig nicht öffnet. Den Teig mit einer Gabel bis zur Füllung einstechen, damit er nicht aufbläht oder Blasen wirft.
  
• 22. Nehmen Sie 1 Hühnerei, schlagen Sie es auf, fügen Sie eine kleine Prise Salz hinzu und schlagen Sie ein wenig. Den Kuchen einfetten.
  
• 23. Die vorbereiteten Teigdekorationen auslegen und ebenfalls einfetten. Dadurch erhält die Torte ein sehr schönes, rosiges Aussehen.
  
• 24. Für 40 – 45 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben. Herausnehmen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und servieren.
  
• 25. Torte mit Hühnchen und Käse, hergestellt aus Hefeteig mit Milch – sagenhaft lecker!

  Leck deine Finger!

  
  

Für viele einheimische Köche gilt das Backen von Kuchen als Kunstflug auf höchstem Niveau, insbesondere mit Füllungen. Tatsächlich erfordert der Teig Geschick und den Einsatz verschiedener Technologien. Dieses Material enthält eine Reihe von Originalrezepten für Hühnchenpasteten, jeweils begleitet von einer ausführlichen Geschichte über die Zubereitung des Knetens und der Füllung.

Gelierter Kuchen mit Hühnchen und Pilzen – Schritt-für-Schritt-Fotorezept

Gelierte Pasteten sind ein einfaches und schnell zuzubereitendes Gebäck, mit dem auch unerfahrene Hausfrauen problemlos zurechtkommen. Anhand des Namens wird deutlich, dass der Teig für solche Kuchen flüssig auf Basis von Kefir, Milch oder Sauerrahm hergestellt wird und die Füllung aus allen verfügbaren Produkten zubereitet wird.

Es gibt zum Beispiel Rezepte für gelierte Pasteten mit Zwiebeln, Kohl, Kartoffeln, Pilzen, Fleisch oder Fisch. In diesem Rezept geht es darum, einen gelierten Kuchen mit gehacktem Hähnchenfleisch und Pilzen zuzubereiten. Ein so zubereiteter Kuchen wird unabhängig von der Füllung weich und zart, wird die ganze Familie mit seinem Geschmack begeistern und auch die Gäste angenehm überraschen.

Kochzeit: 2 Stunden 0 Minuten

Menge: 6 Portionen

Zutaten

• Eier: 3 Stk.
• Milch: 1/2 EL. l.
• Backpulver: 1 TL.
• Sauerrahm: 3,5 EL. l.
• Mehl: 2 EL.
• Gehacktes Hähnchen: 500 g
• Pfifferlinge: 250 g
• Karotte: 1 groß
• Zwiebeln: 2 große
• Pflanzenfett:
• Salz Pfeffer:

Koch Anleitung

Wie man Schichtkuchen mit Hühnerfleisch macht

Blätterteig ist einer der am schwierigsten zuzubereitenden Teig. Daher ist es für Einsteiger in die kulinarische Branche am besten, ein fertiges Halbzeug zu kaufen. Wenn Sie genug Mut haben und Ihre Familie und Freunde mit Ihren kulinarischen Talenten erfreuen möchten, dann können Sie es selbst kneten.

Zutaten (für Blätterteig):

• Weizenmehl (höchste Sorte) – 500 gr.
• Butter – 400 gr.
• Hühnereier – 1 Stk.
• Salz – ein bisschen.
• Essig 9 % – 1 EL. l.
• Eiswasser – 150-170 ml.

Zutaten (zum Füllen):

• Hähnchenfilet – 300 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Hühnereier – 1 Stk.
• Hartkäse – 100 gr.
• Salz, Gewürze, Mayonnaise.

Aktionsalgorithmus:

1. Bereiten Sie im ersten Schritt den Teig vor – schlagen Sie das Ei mit Salz, Essig und Eiswasser. Stellen Sie die Mischung in den Kühlschrank.
2. Mehl auf den Tisch streuen. Gefrorene Butter in Mehl einreiben. Mischen. Auf einem Hügel sammeln, oben ein Loch machen und das mit Wasser vermischte Ei hineingießen.
3. Den Teig nicht auf herkömmliche Weise kneten. Und heben Sie es von den Rändern an und falten Sie es in Schichten zur Mitte hin, bis das gesamte Mehl vom Tisch aufgefangen ist.
4. Ein Brikett formen und zum Abkühlen schicken. Sie können nur einen Teil der Charge verwenden, der Rest kann im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
5. Für die Füllung das Hähnchenfilet fein hacken. Mit einem Hammer schlagen, bis fast Hackfleisch entsteht.
6. Fügen Sie rohes Eiweiß, Salz und Gewürze sowie Mayonnaise hinzu.
7. Die Zwiebel hacken und in Öl anbraten. Zum Hackfleisch hinzufügen. Den Käse in einen separaten Teller reiben.
8. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Kuchens. Die Hälfte der vorbereiteten Masse ausrollen. Das gehackte Hähnchenfleisch gleichmäßig darauf verteilen. Mit Käse bestreuen.
9. Das zweite Teigquadrat auf den Kuchen legen. Prise.
10. Das Eigelb schlagen und etwas Wasser oder Mayonnaise hinzufügen. Fetten Sie die Oberseite ein.
11. Backen, bis es fertig ist (etwa eine halbe Stunde).

Zarter Blätterteig, aromatische Füllung und einzigartiger Geschmack erwarten die Verkoster!

Rezept für Hefekuchen

Das folgende Rezept ist ein Klassiker, bei dem für den Teig „echte“ frische Hefe benötigt wird.

Zutaten (für den Teig):

• Milch – 250 ml.
• Raffiniertes Öl – 3 EL. l.
• Frische Hefe – 25 gr. (1/4 Packung).
• Zucker – 3 EL. l.
• Salz.
• Mehl – ​​0,5 kg.
• Hühnereier – 1 Stk. zum Einfetten des Kuchens.

Zutaten (zum Füllen):

• Hähnchenfilet – 4 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Salz und Gewürze.
• Öl zum Anbraten.

Aktionsalgorithmus:

1. Einen Teil der Milch erhitzen, Zucker hinzufügen, rühren, bis er sich aufgelöst hat, Hefe, nochmals umrühren, salzen und 2-3 EL hinzufügen. l. Mehl. Den Teig eine Viertelstunde ruhen lassen.
2. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu – Milch, Pflanzenöl. Aufsehen.
3. Mehl hinzufügen und den Hefeteig kneten. An einem warmen Ort gehen lassen, mehrmals durchkneten.
4. Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Füllung. Filet hacken, Zwiebel hacken. In Öl anbraten. Salz und Gewürze hinzufügen. Cool.
5. Bereiten Sie den Kuchen nach der traditionellen Methode zu. Teilen Sie die Charge in zwei Hälften. Rollen. Geben Sie die Füllung auf einen Teil und bedecken Sie den zweiten Teil. Drücken Sie die Kanten im übertragenen Sinne zusammen. Die Oberseite mit geschlagenem Ei bestreichen.
6. Sie können einen Teil des Teigs übrig lassen, um daraus geformte Elemente zum Dekorieren des Kuchens auszuschneiden.
7. An einem warmen Ort gehen lassen. Je nach Ofen 40 Minuten bis eine Stunde backen.

Haushaltsmitglieder werden sofort glauben, dass ihre geliebte Mutter eine Zauberin ist, wenn sie einen köstlichen und schönen Kuchen auf dem Tisch sehen.

Kefir-Rezept

Wenn ein Hobbykoch die Rezepte für die Herstellung von Hefe- und Blätterteig beherrscht, kann er sich als Gott in der Küche betrachten. Aber manchmal braucht man im Gegenteil ein ganz schnelles Abendessen, dann wird Kefir-Teig zu Ihrer Rettung. Das Geheimnis des nächsten Kuchens besteht darin, dass die Masse halbflüssig sein sollte, Sie müssen sie nicht ausrollen, sondern sofort die Füllung einfüllen.

Zutaten (Teig):

• Kefir mit beliebigem Fettgehalt – 250 ml.
• Hühnereier – 1-2 Stk.
• Weizenmehl – ​​180 gr.
• Soda, Pfeffer, Salz – jeweils eine Prise.
• Butter – 10 g zum Einfetten der Form.

Zutaten (Füllung):

• Hähnchenfilet – 300-350 gr.
• Grüns – 1 Bund.
• Pflanzenöl – zum Anbraten.
• Zwiebeln – 1 Stk.

Aktionsalgorithmus:

1. Kefir in eine Schüssel geben. Fügen Sie Soda hinzu und warten Sie, bis es ausgeht. Das Ei unterrühren. Salz, Mehl, Pfeffer hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist.
2. Hähnchenfilet mit Salz und Gewürzen kochen. Filet und Zwiebel in Würfel schneiden und anbraten.
3. Den Kuchenbehälter mit Butter einfetten. Einen Teil der Kefir-Mischung abgießen.
4. Die Füllung mehr oder weniger gleichmäßig verteilen. Den zweiten Teil des Kefir-Teigs darübergießen.
5. Etwa 40 Minuten backen.

Einfach, unkompliziert, schnell und vor allem sehr lecker!

Laurent Chicken Pie – ein sehr leckeres Rezept

Das Highlight dieser Torte ist die köstliche Füllung, die aus Sahne und Käse besteht. Trockener Mürbeteig, aromatische Füllung und feinste Füllung – zusammen verwandeln sie eine banale herzhafte Torte in ein kulinarisches Kunstwerk.

Zutaten (Teig):

• Weizenmehl (hochwertig) – 200 gr.
• Öl – 50 gr.
• Hühnereier – 1 Stk.
• Kaltes Wasser - 3 EL. l.
• Salz.

Zutaten (Füllung):

• Hähnchenfilet – 300 gr.
• Champignons – 400 gr.
• Zwiebeln – 1-2 Stk.
• Salz.
• Pflanzenöl zum Anbraten.

Zutaten (Füllung):

• Sahne – 200 ml.
• Hartkäse – 150 gr.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Gewürze, etwas Salz.

Aktionsalgorithmus:

1. Der erste Schritt besteht darin, den Teig zu kneten. Das geht ganz einfach: Zuerst Butter (weich) und Mehl vermischen. Das Ei in die Mulde schlagen, salzen, Wasser dazugeben und schnell verkneten. Cool.
2. Stufe zwei – Füllen, dazu das Hähnchen traditionell mit Salz und Gewürzen kochen, fein hacken.
3. Zwiebeln und Pilze in Pflanzenöl anbraten, zuerst nur die Zwiebeln, dann zusammen mit den Pilzen. Mit Hühnchen mischen.
4. Stufe drei – Füllen. Eier schlagen, Salz hinzufügen. Sahne hinzufügen, verrühren. Geriebenen Käse hinzufügen.
5. Den Teig dünn ausrollen. Mit den Seiten in die Form legen. Füllen Sie es mit Füllung. Oben – füllen.
6. Ofenzeit ab 30 Minuten. Sie können Grünpflanzen zur Dekoration verwenden.

Variation eines Gerichts mit Hühnerfleisch und Kartoffeln

Wenn die Familie groß ist und es nicht viel Hähnchenfilet gibt, sind Kartoffeln eine Rettung, weil sie das Gericht besonders sättigend machen.

Zutaten (Teig):

• Mehl – ​​250 gr.
• Öl – 1 Packung.
• Hühnereier – 1 Stk.
• Sauerrahm – 2 EL. l.
• Backpulver – ½ TL.

Zutaten (Füllung):

• Hähnchenfilet – 200 gr.
• Kartoffeln – 400 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Butter – 10 gr.
• Salz, Gewürze.

Aktionsalgorithmus:

1. Der erste Schritt ist die Vorbereitung der Charge. Backpulver in Mehl geben. Butter hinzufügen, in Würfel schneiden. Mit einem Mixer vermischen. Das Eigelb schlagen und saure Sahne hinzufügen. Nochmals mischen. Den Teig unter Frischhaltefolie verstecken und im Kühlschrank aufbewahren.
2. Der zweite Schritt ist die Zubereitung der Kartoffel-Hähnchen-Füllung. Rohe Kartoffeln und rohe Filets in kleine Würfel schneiden. Gehackte Zwiebeln hinzufügen. Salzen und Gewürze hinzufügen.
3. Der dritte Schritt ist das Zusammenstellen des Kuchens. Den Teig halbieren und ausrollen. Legen Sie die Kartoffel-Hähnchen-Füllung auf eine Schicht und lassen Sie sie nicht bis zum Rand reichen.
4. Butter in Würfel schneiden. Gleichmäßig auf der Oberfläche der Füllung verteilen. Mit dem zweiten Teigkreis bedecken. Den Rand zusammendrücken.
5. Machen Sie in der Mitte ein Loch, durch das überschüssige Flüssigkeit verdunsten kann. Eine ¾ Stunde reicht aus, um diesen köstlichen und sättigenden Kuchen zu backen.

Rezept für Hühnchen-Käse-Kuchen

Eine mit Hähnchenfilet und Kartoffeln gefüllte Torte erweist sich als zu sättigend und kalorienreich, weshalb sie für Übergewichtige und Diätende nicht zu empfehlen ist. Ein Stück Kuchen mit dem gleichen Hähnchenfilet, aber kombiniert mit Käse, enthält weniger Kalorien.

Zutaten (Teig):

• Hochwertiges Mehl – ​​1 EL.
• Hühnereier – 3 Stk.
• Sauerrahm – 1 EL.
• Mayonnaise – 1 EL.
• Backpulver – 1 Beutel.

Zutaten (Füllung):

• Hähnchenfilet – 300 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Hartkäse – 250 gr.

Aktionsalgorithmus:

1. Aus den angegebenen Zutaten den Teig kneten, er sieht aus wie dicker Sauerrahm.
2. Bereiten Sie die Füllung vor: Hähnchenfilet und Zwiebel hacken. Fügen Sie Salz hinzu, Sie können Gewürze oder Kräuter hinzufügen.
3. Einen Teil der Masse in die Form füllen und vorfetten.
4. Hähnchenfüllung in die Mitte geben. In der Mitte geriebenen Käse darüberstreuen.
5. Den restlichen Teil der Mischung vollständig einfüllen.
6. Etwa eine Stunde backen. Etwas abkühlen lassen und dann servieren.

Zarter, weicher Teig, geschmolzener Käse und köstliches Hühnchen – ein tolles Trio für ein Feiertagsessen.

Mit Kohl

Wenn Sie ein Gericht mit noch weniger Kalorien wünschen, empfiehlt es sich, den Käse durch Kohl zu ersetzen. Weniger Kalorien, mehr Vitamine.

Zutaten:

• Hefeteig (fertig) – 500 gr.
• Hähnchenfilet – 400 gr.
• Kohlkopf (kleine Gabel) – 1 Stk.
• Pflanzenfett.
• Hühnereier – 3 Stk.
• Salz, Gewürze oder Gewürze.

Aktionsalgorithmus:

1. Da der Teig bereits fertig ist, müssen Sie mit der Zubereitung des Kuchens mit der Füllung beginnen. Hähnchenfilet waschen und fein hacken. Den Kohl zerkleinern.
2. Das Fleisch zusammen mit Salz und Gewürzen in Pflanzenöl anbraten. Kohl hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken. Köcheln lassen, bis es fertig ist. Die Füllung abkühlen lassen.
3. Den Hefeteig kreisförmig ausrollen. In die Form legen, so dass Seiten vorhanden sind.
4. Kohl und Hähnchenfleisch gleichmäßig darauf verteilen.
5. Die Eier mit einem Mixer glatt rühren. Gießen Sie sie über den Kuchen.
6. Im Ofen backen.

Dieser Kuchen schmeckt sowohl heiß als auch gekühlt, ist sehr lecker und schön dank seiner rosa Kruste.

Jede Hausfrau sollte in der Lage sein, zu Hause einen Kuchen mit Hähnchenbrust und Kartoffeln zu backen, um Familienmitglieder mit einem appetitlichen Gericht zu erfreuen. Das Produkt mit Hühnchen und Kartoffeln ist sättigend und kann als Ersatz für Mittag- oder Abendessen verwendet werden. Verschiedene Rezepte helfen Ihnen dabei, die Geheimnisse des Backens kennenzulernen.

Wie man Hühnchen-Kartoffel-Kuchen macht

Für die richtige Zubereitung von Hühnchen-Kartoffel-Kuchen müssen alle Zutaten im Voraus eingelagert werden. Zu den Zutaten zum Kneten des Teigs gehören Mehl, Hühnereier, Butter oder Margarine, Wasser, Milch oder Kefir. Wenn Sie einen luftigen Teig erhalten möchten, müssen Sie Hefe nehmen – trocken oder im Brikett, und für einen cremigeren Geschmack saure Sahne auf die Basis geben. Die Teigmischung wird mit Zucker, Salz gewürzt, manchmal wird Backpulver hinzugefügt oder durch gelöschten Essig oder Zitronensaft und Soda ersetzt.

Die Füllung besteht aus Kartoffeln und Hühnchen. Es ist besser, Kartoffelknollen zu nehmen, die hart sind und eine lange Garzeit haben, damit sie beim Backen nicht in eine püreeartige Masse zerfallen. Hähnchenbrust kann gekühlt oder gefroren eingenommen werden. Um die Trockenheit des Fleisches zu beseitigen, wird es mit Butter, Sauerrahm oder Margarine gewürzt. Sie können getrocknete aromatische Kräuter, Gewürze und eingelegte Pilze zum Käse hinzufügen.

Nachdem Sie die Komponenten vorbereitet haben, müssen Sie den Teig kneten und in dünnen Schichten in eine Auflaufform legen. Die Füllung kann auf unterschiedliche Weise darauf platziert werden – offen, geschlossen, gegossen oder auf den Kopf gestellt. Geöffnet und Aspik garen schneller, geschlossene und umgedrehte hingegen benötigen mehr Garzeit. Im Ofen oder Slow Cooker können Sie köstliche Backwaren zubereiten.

Im Ofen

Wenn eine Torte mit Kartoffeln und Hühnchen im Ofen gebacken wird, wird zunächst der Teig geknetet und die Füllung geformt. Zum Backen benötigen Sie ein mit Öl bestrichenes Backblech oder eine spezielle Form. Nachdem Sie den Kuchen dekoriert haben, müssen Sie ihn mit rohem Ei bestreichen, um eine goldbraune Kruste zu erhalten, und ihn für eine halbe Stunde in den Ofen stellen. Die maximale Backtemperatur beträgt 200 Grad.

In einem Slow Cooker

Es ist genauso einfach, einen Hühnchen-Kartoffel-Kuchen in einem Slow Cooker zuzubereiten, wenn Sie die Herstellungstechnologie befolgen. Die Füllung wird ebenfalls in einer Multicooker-Schüssel zubereitet – das Hähnchen wird gebraten und mit Kartoffeln vermischt. Es entsteht ein Kuchen, der bei eingeschaltetem Backprogramm eine Stunde lang in die Multicooker-Schüssel gegeben wird. Das Signal informiert die Gastgeberin darüber, dass das Gericht mit zartem Geschmack und luftiger Konsistenz fertig ist.

Rezept für Kartoffel-Hühnchen-Kuchen

Für moderne Köche wird es nicht schwer sein, genau das Rezept für Hühnchen-Kartoffel-Kuchen zu finden, das zu ihrem Markenzeichen wird und dabei hilft, die perfekten Backwaren zu kreieren. Jedes der folgenden Rezepte kann dabei helfen – Hühnchenpasteten, offene oder geschlossene Pasteten, gelierte oder umgedrehte Pasteten. Die Delikatesse kann aus Kefir, Blätterteig oder gemischt mit Hefe zubereitet werden, wobei der Füllung Pilze, Käse oder Kohl hinzugefügt werden.

Kurnik-Rezept mit Kartoffeln und Hühnchen

• Kochzeit: 2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 205 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Autorenküche.

Als eines der bekanntesten gebackenen Fleischprodukte gilt die Kurnik-Torte mit Hühnchen und Kartoffeln, die von vielen Hausfrauen gebacken wird. Seine Besonderheit ist seine weiche Füllung, die perfekt zum zarten Teig passt. Am besten servieren Sie dieses Produkt mit Sauerrahm, Milch oder als Snack zu Tee und Kaffee. Die hinzugefügte Petersilie und etwas Zwiebel verleihen den Backwaren ein appetitliches Aroma.

Zutaten:

• Mehl – ​​0,6 kg;
• Eier – 2 Stk.;
• Butter – 100 g;
• Sauerrahm – 60 ml;
• Zucker – 10 Gramm;
• Soda - eine Prise;
• Hähnchenfilet – 300 g;
• Kartoffeln – 300 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Petersilie – 40 Gramm.

Kochmethode:

1. Butter im Dampfbad schmelzen, abkühlen lassen, Zucker und Salz hinzufügen.
2. Ei, Sauerrahm hinzufügen, schlagen.
3. Mehl mit abgeschreckter Soda hinzufügen, den Teig kneten, eine Kugel formen, abkühlen lassen.
4. Hähnchen und Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit gehackten Zwiebeln und gehackten Kräutern vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
5. Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Aus einer großen Masse eine dünne Schicht formen und auf ein Backblech legen. Hackfleisch auflegen, mit Kräutern bestreuen, die Füllung mit einer zweiten Schicht bedecken, Ränder zusammendrücken. Machen Sie ein Loch in die Mitte, damit der Dampf entweichen kann.
6. Eine Stunde im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen backen. Decken Sie das Loch mit einer kleinen Teigkugel ab, bestreichen Sie es mit geschlagenem Eigelb und lassen Sie es noch eine halbe Stunde ruhen. Mit Milch, Tee oder Kakao servieren.

Geliert

• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 170 kcal.
• Zweck: zum Abendessen.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Das folgende Schritt-für-Schritt-Rezept hilft Ihnen bei der Zubereitung einer gelierten Torte mit Fleisch und Kartoffeln. Dieses Gericht unterscheidet sich von allen anderen Gerichten dadurch, dass es mit Mayonnaise und Sauerrahm gefüllt ist. Eine solche Torte mit aromatischer Füllung eignet sich für einen sättigenden schnellen Snack; man kann sie bequem zum Picknick, aufs Land, zur Arbeit mitnehmen oder einem Schulkind geben, um in der Pause den Hunger zu stillen.

Zutaten:

• Mehl – ​​130 g;
• Sauerrahm – 0,2 l;
• Mayonnaise – 30 ml;
• Eier – 4 Stk.;
• Limonade – 5 g;
• Essig – 10 ml;
• Salz – 5 g;
• Hähnchenfilet – 0,3 kg;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Frühlingszwiebeln - 2 Federn.

Kochmethode:

1. Schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen, fügen Sie gesiebtes Mehl, Sauerrahm, Mayonnaise und in Essig aufgelöstes Soda hinzu. Nochmals schlagen und beiseite stellen, bis Gasblasen austreten.
2. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel hacken, Filet in Stücke schneiden.
3. Den Boden der Form mit Pergament auslegen und mit Butter bestreichen. Die Hälfte des Teigs, die Kartoffelschicht, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Wiederholen Sie die Schritte mit Hähnchenfilet und Frühlingszwiebeln. Schichten wiederholen, mit restlichem Teig füllen.
5. Eine Stunde bei 180 Grad backen. Die Bereitschaft wird durch Anstechen mit einem Streichholz festgestellt – die Oberfläche ist beim Herausnehmen trocken und weist keine klebrigen Teigstücke auf.

Puff

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 209 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Wie Sie eine Schichtpastete mit Hähnchen und Kartoffeln zubereiten, wird in der folgenden Anleitung ausführlich beschrieben. Sie können es mit Ihrem eigenen gekneteten Blätterteig zubereiten, aber um Zeit zu sparen, ist es besser, einen fertigen, im Laden gekauften Teig zu verwenden. Das Ergebnis ist ein spektakuläres, zartschmelzendes Produkt mit Fleischfüllung. Ein Stück reicht aus, um lange satt zu werden, Energie und Kraft zu gewinnen.

Zutaten:

• Blätterteig – ein halbes Kilo;
• gehacktes Hähnchen – 0,35 kg;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Oliven – 50 g;
• Kapern – 50 g;
• Eier – 1 Stk.

Kochmethode:

1. Kartoffeln grob reiben, mit Hackfleisch, gehackten Zwiebeln, Kapern und Oliven vermischen. Bei Bedarf die Zwiebel anbraten.
2. Den Teig halbieren und ausrollen. Eine Schicht in eine geölte Pfanne geben und die Füllung hinzufügen. Mit einer zweiten Schicht bedecken und die Ränder formen.
3. Mit geschlagenem Ei oder Butter bestreichen. Das Gericht wird 40 Minuten bei 180 Grad zubereitet.
4. Mit Sauerrahm und Kräutern garniert servieren. Sie können es mit einer Gabel oder Ihren Händen essen.

Offen

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 200 kcal.
• Zweck: zum Abendessen.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Eine offene Fleischpastete aus Kartoffelteig sieht sehr appetitlich aus und eignet sich daher gut für ein festliches Fest, um die anwesenden Gäste zu überraschen. Hierfür benötigen Sie Hefeteig, den Sie selbst herstellen können, oder Sie kaufen fertigen Teig, um Zeit zu sparen. Es bleibt nur noch das Ausrollen, Dekorieren und Backen. Eine appetitliche Käsekruste oben drauf verleiht dem klassischen Kuchen das gewisse Etwas.

Zutaten:

• Hefeteig – 0,6 kg;
• Hähnchenfilet – 0,45 kg;
• Kartoffeln - 2 Knollen;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Gewürze für Hühnchen – eine Tüte;
• Hartkäse – 70 g.

Kochmethode:

1. Das Filet in Würfel schneiden, mit gehackten Zwiebeln und Gewürzen vermischen und goldbraun braten. Kartoffeln kochen, in Würfel schneiden. Beide Massen vermischen.
2. Den Teig ausrollen, die Füllung hinzufügen und mit geriebenem Käse bestreuen.
3. Eine halbe Stunde bei 195 Grad backen.
4. Etwas abkühlen lassen und mit Milch oder Tee servieren. Ein gekühlter Kuchen ist nicht weniger lecker als ein heißer.

Wechselbalg

• Kochzeit: 1,5 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 198 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Ein Originalrezept mit Fotos hilft Ihnen bei der Zubereitung einer Hühnchen-Kartoffel-Torte. Das damit hergestellte Produkt sieht besonders schön aus, da es schichtweise hergestellt und „umgedreht“ gebacken wird. Nach dem Backen müssen Sie es umdrehen, sodass die Füllung die oberste Schicht bildet, und es Ihren überraschten Gästen servieren. Niemand wird ein Stück aromatischen, leckeren Kuchen mit einer attraktiven Fleischfüllung ablehnen.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 1000 g;
• Kartoffeln – 800 g;
• Eier – 3 Stk.;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Kefir - ein Glas;
• Mehl - ein Glas;
• Limonade – 5 g;
• Gewürz – 10 g;
• Pflanzenöl - eine viertel Tasse.

Kochmethode:

1. Filet hacken, braten, mit Gewürzen würzen.
2. Zwiebel hacken, Kartoffeln in Scheiben schneiden.
3. Eier, Kefir, Soda mischen, Mehl mit einem Schneebesen hinzufügen und glatt rühren.
4. Eine Auflaufform mit Öl einfetten, die Hälfte der Kartoffeln, Zwiebeln und das ganze Hähnchen hinzufügen. Schichten wiederholen, mit Teig füllen.
5. Eine Stunde bei 200 Grad backen, vor dem Servieren auf ein Blech stürzen. Leicht gekühlt servieren, damit man sich nicht verbrennt.

Schnell

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 196 kcal.
• Zweck: zum Abendessen.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Ein schneller Kuchen mit Hühnchen und Kartoffeln wird aus hefefreiem Teig hergestellt, der nicht aufgehen muss. Wenn Sie noch mehr Zeit sparen möchten, verwenden Sie Fertigteig. Hähnchenfilet gemischt mit Kartoffeln in der Füllung verleiht den Backwaren Zartheit und macht sie appetitlich und angenehm im Geschmack. Die beste Möglichkeit, ein schnelles Abendessen zuzubereiten, von dem ein Teil morgens gegessen werden kann.

Zutaten:

• Margarine – 100 g;
• Sauerrahm – 0,2 l;
• Eier – 1 Stk.;
• Mehl - ein halbes Kilo;
• Limonade – 5 g;
• Essig – 5 ml;
• Salz – 5 g;
• Zucker - Teelöffel;
• Hähnchenfilet – ein halbes Kilo;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.

Kochmethode:

1. Margarine im Wasserbad schmelzen, Sauerrahm, Ei, Natron und Zucker hinzufügen.
2. Mehl dazugeben, die Teigmischung kneten und in Folie einwickeln. 10 Minuten beiseite stellen.
3. Hähnchen in Stücke schneiden, Zwiebel hacken, Kartoffeln grob reiben. Mischen Sie die Mischungen, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
4. Die Form mit Butter einfetten und ein großes Stück ausgerollten Teig unterheben.
5. Die Füllung verteilen, mit dem zweiten Teil der Schicht bedecken und mit einer Gabel oben einstechen.
6. Eine halbe Stunde bei 190 Grad backen, mit Butter einfetten, bis eine goldbraune Kruste entsteht. Mit Tee servieren.

Mit Pilzen

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 206 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Die folgende Anleitung zeigt Anfängern, wie man Kartoffelkuchen mit Hühnchen und Pilzen zubereitet. Das Gericht ist einfach zuzubereiten, zeichnet sich jedoch durch seine sättigenden Eigenschaften aus. Man kann es gut zum Frühstück oder Mittagessen essen, Gäste verwöhnen oder als leichten Snack mitnehmen. Sie benötigen alle Pilze – Sie können trockene oder frische Champignons, weiße oder Austernpilze nehmen.

Zutaten:

• Kartoffeln – 0,4 kg;
• Eier – 3 Stk.;
• Mehl - ein Glas;
• Hähnchenbrust – 0,25 kg;
• Champignons – 0,2 kg;
• Butter – 40 g;
• Sahne - ein Glas;
• Grünzeug – 40 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 1 EL.

Kochmethode:

1. Kartoffeln mit Schale kochen und reiben. Mit einem rohen Ei vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen, Mehl hinzufügen.
2. Das Fleisch kochen, in Würfel schneiden, anbraten, Zwiebeln hinzufügen. Weiter braten, gehackte Champignons hinzufügen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist, Salz und Pfeffer hinzufügen und mit Kräutern bestreuen.
3. Fetten Sie die Form mit Öl ein, gießen Sie den Teig aus, füllen Sie ihn, gießen Sie die geschlagene Eier-Sahne-Mischung hinein und bestreuen Sie ihn mit Gewürzen.
4. Das Backen dauert bei 180 Grad eine halbe Stunde. Das Gericht wird mit Milch oder Tee serviert.

Geschlossen

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 215 kcal.
• Zweck: zum Abendessen.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Der abgedeckte Kartoffelkuchen ist schnell zubereitet, wenn Sie als Boden fertigen Blätterteig verwenden. Die Füllung besteht hier aus Hähnchenschenkeln, entbeint und mit Kartoffelwürfeln vermischt. Um dem Hackfleisch mehr Geschmack zu verleihen, wird es mit trockenem Basilikum, Piment oder anderen Gewürzen gewürzt.

Zutaten:

• Blätterteig oder Mürbeteig – ein halbes Kilo;
• Eier – 1 Stk.;
• Hähnchenschenkel – 2 Stk.;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Wasser – 1 EL;
• Butter – 50 g.

Kochmethode:

1. Von den Beinen die Haut entfernen, die Knochen entfernen und in Würfel schneiden. Die Kartoffeln in dünne Streifen schneiden.
2. Die Zutaten für die Füllung mit Salz, Pfeffer vermischen und Wasser hinzufügen.
3. Die Teigmasse in zwei Teile teilen und jeweils zwei Millimeter dick ausrollen.
4. Eine große Schicht in eine Form geben, mit Öl bestreichen, Hackfleisch unterheben. Die geriebene Butter darüber verteilen.
5. Die Ränder einschlagen, mit geschlagenem Ei bestreichen, mit dem zweiten Teil bedecken und ein Loch machen, durch das der Dampf entweichen kann. Darauf kann man zwar verzichten, aber dann bekommt man am Ende eine geschwollene „Mütze“.
6. Die Oberfläche mit Ei bestreichen, das Backen dauert bei 180 Grad 40 Minuten.

Auf Kefir

• Kochzeit: 2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 204 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Eine mit Kefir zubereitete Pastete mit Hühnchen und Kartoffeln ähnelt einer Hühnchenpastete, ist jedoch durch die Verwendung eines fermentierten Milchgetränks luftiger und zarter. Dank dessen müssen Sie das Soda für die Testmasse nicht löschen – die Säure im Kefir löscht es von selbst. Die Füllung ist die übliche Mischung aus Hühnerfleisch mit Kartoffelscheiben und Röstzwiebeln – sie schmeckt sehr aromatisch.

Zutaten:

• Kefir - ein halber Liter;
• Margarine – 220 g;
• Mehl - 6,5 Tassen;
• Salz – 5 g;
• Zucker – 10 g;
• Limonade – 5 g;
• Hähnchenfilet – 650 g;
• Kartoffeln – 4 Stk.;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Butter – 50 g.

Kochmethode:

1. Margarine schmelzen, mit Kefir und Soda vermischen. Das gesiebte Mehl hinzufügen, den Teig in einen Beutel wickeln und anderthalb Stunden ruhen lassen.
2. Kartoffeln in Würfel schneiden, filetieren, Zwiebel hacken, mit Butter, Pfeffer und Salz vermischen.
3. Den Teig ausrollen und die Hälfte in die Form legen. Füllung verteilen, mit einer zweiten Schicht bedecken, Ränder zusammendrücken.
4. Eine Stunde bei 190 Grad backen, mit heißen Getränken servieren.

Auf Hefeteig

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 212 kcal.
• Zweck: zum Abendessen.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Die folgende Anleitung mit Schritt-für-Schritt-Anweisungen zeigt Ihnen, wie Sie Hefekuchen mit Hühnchen und Kartoffeln zubereiten. Durch die Verwendung von Hefe wird das Produkt fluffig, luftig und erhält eine poröse, breiige Konsistenz. Dieser leichte, herzhafte Kuchen wird bei Familienmitgliedern und sogar Gästen beliebt sein, die definitiv mehr verlangen werden.

Zutaten:

• Kartoffeln - ein halbes Kilo;
• Hähnchenfilet – ein halbes Kilo;
• Trockenhefe - eine Tüte;
• Wasser - ein halber Liter;
• Zucker – 20 g;
• Salz – 10 g;
• Pflanzenöl – 1 EL;
• Butter – 50 g;
• Eier – 1 Stk.;
• Mehl – ​​1000 g.

Kochmethode:

1. Hefe in erhitztes Wasser einrühren, süßen, salzen, Butter und gesiebtes Mehl hinzufügen. Eine halbe Stunde gehen lassen.
2. Das Hähnchen in Scheiben schneiden, etwas anbraten, salzen und pfeffern. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
3. Legen Sie eine Teigschicht in die Form, geben Sie Kartoffeln, Hühnchen, Salz und Butterstücke darauf. Die Füllung mit dem zweiten Blatt bedecken, die Ränder zusammendrücken und mit Ei bestreichen.
4. Das Backen dauert bei 200 Grad eine halbe Stunde.

Hähnchen-Kartoffel-Kuchenfüllung

Die Füllung für Hähnchen-Kartoffel-Torte kann variiert werden. Hier ein paar leckere Tipps und Tricks für die Hackfleischzubereitung:

• Hähnchen-Kartoffel-Mischung, Käse, Sahne;
• Mischung aus Filet mit Kartoffelstücken, Pilzen, Dill;
• Kohl, gehacktes Hähnchen, geriebene Kartoffeln;
• Tomaten-, Paprika-, Mayonnaise-, Kartoffel- und Hühnermischung.

Video

Möchten Sie schnell Chicken Pot Pie zubereiten? Gleichzeitig sehr lecker und sättigend? Eine Art männliche Option! Ich bin mir jedoch sicher, dass auch viele Frauen ein Stück dieses wunderbaren Gebäcks nicht ablehnen werden! 😉

Die Idee zu diesem Kuchen habe ich vor einigen Jahren rein zufällig von Yulia Vysotskaya gesehen. Ehrlich gesagt bin ich überhaupt kein Fan von ihr oder ihren Rezepten, von denen viele ... Mist sind. Doch damals kauften wir gerade die Zeitschrift „7 Days“ und da fiel uns wohl oder übel etwas ins Auge. Dieser Kuchen hat mich durch seine Ungewöhnlichkeit angezogen... Schließlich war es nicht nur ein Kuchen mit Hühnchen im Ofen, sondern mit Hühnchen und... Schmalz! 😀

Ich liebe Schmalz und die Kombination kam mir auch sehr verlockend vor. Es stimmt, die Proportionen waren verwirrend. Da gab es viele Fehler. Ich erinnere mich, dass das Mehl für den Teig noch weniger angegeben war als bei mir, aber das Hähnchen... ähm... Achtung - 6 Hähnchenfilets! Stark, nicht wahr? Im Allgemeinen habe ich die Proportionen bei der ersten Zubereitung angepasst und verwende jetzt die bewährten – diejenigen, die sich in meiner Familie etabliert haben. Ich mag die Hühnchenfüllung sowohl in als auch in und auch. Aber mit Schmalz spielt sie mit neuen Farben 😉

Dieser schnelle Hühnchenkuchen dauert etwa eine Stunde, wovon der Kuchen bei völliger Inaktivität 30–35 Minuten im Ofen bleibt. Schauen Sie vielleicht ab und zu nach, um sicherzustellen, dass die Oberseite nicht zu sehr frittiert wird. Ich finde das für einen vollwertigen Kuchen sehr schneidig! 😀 Und das alles, weil der Teig ohne Hefe ist. Allerdings ist meine Variante sozusagen gesünder)) Da der Kuchen aus Roggenmehl hergestellt wird! Oder besser gesagt, mit seinem Zusatz. Übrigens kann man auch mit Proportionen experimentieren. Hier habe ich 1:4 genommen, aber man kann auch 1:3 erreichen, indem man mehr Roggen- und weniger Weizenmehl hinzufügt. Oder umgekehrt – verwenden Sie nur Premiummehl. Entscheide dich selbst!

Also, lasst uns schnell und unkompliziert Hühnchenpastete backen! 😉

Zutaten:

Für den Test:

• Vollkorn-Roggenmehl – ​​0,5 Tassen (60–65 g)*
• Premium-Weizenmehl – ​​2 Tassen (250 g)*
• Eier - 1 Stück
• Butter - 100 g
• Eiswasser – 0,5 Tassen (100 ml)
• Soda - eine Prise
• Salz - eine Prise

* 1 Tasse = 200 ml Flüssigkeit = 125 g Mehl

Für die Füllung:

• Hähnchenbrustfilet - 220 g
• Schmalz - 40 g
• Zwiebeln - 2 Köpfe
• Sonnenblumenöl - 2 EL.
• Universalgewürz - 0,5 TL.
• Salz - nach Geschmack
• Sauerrahm - 3 EL.

Hähnchenkuchen im Ofen, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos:

Ich habe eine Bratpfanne mit Pflanzenöl auf das Feuer gestellt. Ich habe die Zwiebel in Würfel geschnitten und zum Anbraten geschickt. Wenn es weich ist, fügen Sie Salz und Universalgewürz hinzu. Ich habe Paprika, rote Paprika, Curry und getrocknetes Gemüse darin – Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Petersilie.

Das Hähnchenfilet wurde mit kaltem fließendem Wasser gewaschen, getrocknet und in Würfel geschnitten. Form und Dicke können verändert werden. Für mich ist das in diesem Fall optimal.

Ich habe das Hähnchen gebraten, bis die rohen Stellen verschwunden waren. Fein gehacktes Schmalz hinzugefügt. Auch das Format des Zuschnitts liegt im persönlichen Ermessen jedes Einzelnen. Geeignet ist sowohl gekochtes als auch geräuchertes Schmalz. Und mit Fleischschichten und ohne sie.
Ich habe alles zusammen 3-5 Minuten köcheln lassen.

Während die Füllung auf Raumtemperatur abkühlte, begann ich mit der Zubereitung des Teigs für einen schnellen Kuchen mit Hühnchen und Schmalz. Zuerst habe ich das Roggenmehl gesiebt. Vollkornprodukte müssen dieser Manipulation jedoch nicht unterzogen werden. Aber ich mache das trotzdem, um das Mehl mit Luft anzureichern.

Fügen Sie dem Roggenmehl ein Glas (125 g) Premium-Weizenmehl hinzu. Ich habe auch eine Prise Salz und Soda hinzugefügt.

Gut gemischt. Ich habe die Butter aus dem Kühlschrank ausgelegt. Es sollte nicht gefroren oder im Gegenteil bereits geschmolzen sein. Die Butter in die Mehlmischung hacken.

Ein Ei in Eiswasser fallen lassen und schlagen.
Ich versuche, vorher Wasser in den Gefrierschrank zu stellen. Es sollte nicht zu Eis werden, es ist jedoch ratsam, es gut abzukühlen. Grundsätzlich können Sie Wasser aus dem Kühlschrank verwenden.

Gießen Sie die Ei-Wasser-Mischung in die Butter-Mehl-Mischung.

Dann habe ich hier noch ein Glas (125 g) Weizenmehl gesiebt. Die Menge an Mehl, die Sie haben, kann unterschiedlich sein, da es unterschiedliches Gluten enthält. Und hier spielen auch andere Faktoren eine Rolle – die Größe des Eies, der Grad der Abkühlung von Wasser und Öl. Daher ist es beim ersten Mal besser, das restliche Mehl nach und nach einzugeben.

Zu einem weichen Teig geknetet. Auf Wunsch können Sie es ruhen lassen – dazu legen Sie es für 15-20 Minuten in eine Tüte. Oder stellen Sie es zunächst in den Kühlschrank, wenn Sie es nicht sofort zubereiten möchten oder die Füllung noch nicht fertig ist.

Den Teig in zwei Teile teilen. Ich habe einen etwas größer gemacht als den anderen. Ich habe jeden zu einer Schicht gerollt – eine auf die Größe der Form, die andere (größer) – mit Spielraum für die Seiten.

Das meiste davon wurde vorsichtig in eine mit Pflanzenöl gefettete Form überführt. Meine Größe ist 18x24,5 cm. Ich habe die Seiten geformt. Ich habe die Füllung ausgelegt und mit einem Löffel glattgestrichen.

Eine dünne Schicht Sauerrahm auf die Füllung streichen. Meiner Meinung nach sollte man hier besser auf selbstgemachte Sauerrahm verzichten – die ist zu fettig. Ich habe 20 % genommen.

Mit einer zweiten (kleineren) Teigschicht bedeckt. Ich habe eine Biegung um den Umfang gemacht. Ich habe mit einem Messer einen kreuzförmigen Schnitt in der Mitte gemacht, damit der Dampf beim Kochen entweichen kann.

Ich habe den Chicken Pie im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten lang gebacken. Dann ließ sie es abkühlen. Erst danach schneide ich es in Portionen.

Jetzt wissen Sie, wie Sie schnell und einfach einen köstlichen und sättigenden Hühnchen-Schmalz-Kuchen zubereiten! Backen Sie und erfreuen Sie Ihre Männer mit diesem wunderbaren Gebäck! ;)

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Zutaten:

Für den Test:

1. Sauerrahm – ½ Tasse
2. Butter – 100 g
3. Mehl – ​​1,5 Tassen
4. Soda – ½ Teelöffel
5. Essig

Für die Füllung:

1. Hähnchenbrust – 1 Stück (mittel)
2. Pilze – 250 g
3. Zwiebel – 1 Stk.
4. Oregano (Gewürz)
5. Grün

Für die Füllung:

1. Sauerrahm – 200 g
2. Eier – 2 Stk
3. Mehl – ​​1 EL
4. Käse – 150 g

Der Teig in diesem Kuchen zergeht einfach auf der Zunge. Weich, sandig und zart. Chicken Pie zuzubereiten ist sehr einfach. Es gibt Rezepte, die sind einfach wie ein Schatz, ein herrlicher Fund. In diesem Rezept stecken mehrere Schätze: Der 1. Schatz ist das Rezept für den Teig für den unteren Boden und der 2. Schatz ist das Rezept für den oberen Boden, der schmilzt und kaum als Kuchengeschmack bezeichnet werden kann.

Alle Zutaten vermischen und den Teig kneten.

Anschließend aus dem Teig eine Kugel formen und diese für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Für die Füllung Champignons mit Zwiebeln anbraten.

Dann die gehackte und bereits gekochte Hähnchenbrust hinzufügen. Alles anbraten, nicht zu viel. Und die Füllung brauchst du unbedingt:

• Salz;
• gehackte Kräuter (Petersilie) hinzufügen
• Oregano hinzufügen (je nach Geschmack).

Die Füllung ist fertig.

Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank und legen ihn in die Form, wobei wir darauf achten, dass Seiten entstehen.

Den Teig mit einer Gabel einstechen.

Den Teig in der Form für 10 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben (Backofen vorher vorheizen). Der Teig sollte gerade noch zusammenkleben.

Den Teig in die Form geben

Nach Ablauf der 10 Minuten aus dem Ofen nehmen und die Füllung darauf legen.

Jetzt bereiten wir die Füllung für den Kuchen vor. Mischung: Sauerrahm, Eier, Mehl und geriebener Käse. Gut mischen. Salz. Der Geschmack nach dem Backen erinnert ein wenig an .

Und diese Füllung auf den Kuchen geben. Wir machen das gleichmäßig.

Den Chicken Pie 30-40 Minuten im Ofen backen, bis er goldbraun ist.

Sobald der Chicken Pot Pie gebacken ist, lassen Sie ihn vor dem Schneiden etwas abkühlen.

Die untere Kruste des Kuchens ist am zartesten, die obere erinnert an gebackene Bechamelsauce, es ist schwer, sie geschmacklich überhaupt als Kruste zu bezeichnen, da sie einfach auf der Zunge zergeht. Im Allgemeinen – lecker!!!

Hühnchen-Gemüse-Torte – einfach

Zutaten:

Für den Test:

1. Mehl – ​​1 Tasse
2. Milch – ¼ Tasse
3. Ei – 1 Stk.
4. Olivenöl – 1 Teelöffel
5. Salz – ½ Teelöffel

Für die Füllung:

1. Hähnchenbrust – 1 Stück
2. gefrorene Gemüsemischung – 400 g
3. gemahlener Pfeffer

Dieses Rezept ist überhaupt nicht so schick wie das erste. Aber es ist unglaublich einfach zuzubereiten. Obwohl ich es „Hausgemachte Hähnchenbrustpastete“ nennen würde.

Bereiten Sie zunächst den Teig vor, um die Oberseite der Hähnchenpastete zu bedecken. Das geht ganz einfach: Alle Zutaten für den Teig vermischen. Anstelle von Olivenöl können Sie auch desodoriertes Öl verwenden, d. h. geruchloses Öl.

Der Teig wird nicht elastisch, die Konsistenz ähnelt sehr, sehr dicken Pfannkuchen.

Die fertig gefrorene Masse in eine Auflaufform geben. Ich habe den Boden und die Seiten der Form mit etwas Pflanzenöl vorgefettet.

Die gekochte Hähnchenbrust in Stücke schneiden und auf die Gemüsemischung legen.

Alles salzen und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

Und jetzt bedecken wir den Kuchen einfach mit Teig. Um es bequemer zu machen, können Sie es einfach mit in das Vorfach eingetauchten Handflächen dehnen.

Im Ofen 35-40 Minuten bei 180 Grad backen.

Schneiden Sie die Hühnchenpastete, wenn sie etwas abgekühlt ist. Einfach, aber durchaus zufriedenstellend.

Hühnchen-Kohl-Kuchen

Zutaten:

1. Kefir – 700 ml;
2. Eier – 2 Stk. große Größe;
3. Soda – ½ TL;
4. Mehl - etwa 180 g;
5. Pflanzenöl – 3-4 EL. l.;
6. Kohl – 300 g;
7. Hähnchenfilet (gekocht) – 350-450 g;
8. Zwiebel – 1 Stk.;
9. Salz;
10. gemahlener Pfeffer (schwarz, rot);
11. Thymian.

Eine der Möglichkeiten für einfach zuzubereitendes, aber schmackhaftes und aromatisches Gebäck sind flüssige Pasteten, auch Geleepasteten genannt. Es ist kein langes Kneten oder Gehen des Teigs erforderlich; er eignet sich sowohl für süße als auch für Fleisch-, Fisch-, Gemüse- und Pilzfüllungen.

So verbinden sich zartes Hähnchenfleisch, durchscheinender Kohl und die würzige Note von Thymian miteinander und ergeben eine Füllung für eine herzhafte Torte, die in Geschmack und Konsistenz ideal ist. Trotz der Einfachheit des Rezepts sieht das Produkt ansehnlich aus und kann ein Festmahl jeder Art schmücken.

Produkte für Kuchen

Eier, Gewürze und 2 EL mit einem Schneebesen schaumig schlagen. l. Öle

schlagen Sie die Eier

Kefir einfüllen und vermischen.

Fügen Sie Kefir zu den Eiern hinzu

Backpulver und Mehl hinzufügen

Bereiten Sie die Komponenten für die Füllung vor: Vorgekochtes Geflügelfleisch wird in Fasern gerissen oder in große Stücke geschnitten, ein Stück Weißkohl wird in mittelgroße Streifen geschnitten, grüne Blätter werden von den harten Stängeln des Thymians/Thymians gerissen, Zwiebeln werden geschnitten geschält und in kleine Würfel geschnitten.

Vorbereitung der Füllung

In einer heißen Bratpfanne, nachdem man ein oder zwei Esslöffel Pflanzenöl erhitzt hat, die Zwiebel und ein wenig Thymianblätter anbraten, bis ein charakteristischer goldener Farbton entsteht.

die Zwiebel anbraten

Hier wird auch zerkleinerter Kohl platziert. Lassen Sie die Blätter erweichen, ohne die Temperatur zu senken.

geriebenen Kohl hinzufügen

Hühnchen zum Kohl geben und umrühren.

Hühnchen hinzufügen

Nach dem Eingeben der Gewürze einen Deckel auflegen, die Hitze reduzieren und mit dem Hähnchen 7–10 Minuten garen.

Gewürze und Eintopf

Gießen Sie die Hälfte des Teigs in eine feuerfeste Form und verteilen Sie die Kohl-Hähnchen-Füllung gleichmäßig darauf.

Die Füllung auf die Hälfte des Teigs geben

Dann - die zweite Teighälfte. Thymianblätter werden über den gesamten Umfang des Werkstücks verteilt und in einen auf 220 Grad vorgeheizten Ofen gelegt. Den Kuchen bei mittlerer Temperatur etwa 30 Minuten backen und dabei die Temperatur auf 180 Grad senken.

Hühnchenpastete 30 Minuten backen

Nach dem leichten Abkühlen wird die leckere Hähnchen-Kohl-Torte aus der Form genommen. Die Mehlschicht wird gleichmäßig gebacken, es entsteht eine goldbraune, allseitig getrocknete Kruste, die sich schnell von den Behälterwänden löst.

fertige Hühnerpastete

Mit solchen Backwaren werden Mittag- und Abendessen besonders sättigend und heimelig.

aromatisches Stück Kuchen mit Hähnchen und Kohl

Chicken Pie – Ring (saftig) (Videorezept)

Heute können Sie also entweder lernen, wie man 4 Kuchen auf einmal backt, oder das Risiko eingehen und eine von drei Optionen wählen:

1. Rezept für Schichtkuchen mit Hühnchen und Käse;
2. gelierte Hühnerpastete auf Kefir mit Kohl,
3. Fotorezept für Hühnchen-Pilz-Kuchen.