Dünne frittierte Kuchen. Schnelle Pasteten aus dünnem Teig: blitzschnell gegessen

Zum Kochen dünner Teig Für Kohlpasteten brauchen wir:

Mehl - 400 g;

Wasser - 100 ml;

Pflanzenfett- 100 g;

Salz - 1/2 TL.

Für die Füllung:

Kohl - 1 kleiner Kopf

Karotten - 1 Stk.;

Pflanzenöl zum Braten;

Salz, Gewürze - nach Geschmack;

Eigelb zur Schmierung.

Bereiten Sie zunächst die Füllung vor: Schneiden Sie den Kohl fein. Karotten schälen und reiben grobe Reibe. Öl in die Pfanne gießen und Karotten hinzufügen, leicht anbraten. Dann Kohl hinzufügen. Gut vermischen und den Kohl 15 Minuten unter Rühren anbraten, dann Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Topf vom Herd nehmen und die Füllung leicht abkühlen lassen.

Beginnen wir mit der Teigzubereitung: Sieben Sie das Mehl in eine tiefe Schüssel und fügen Sie Salz hinzu. Öl mit Wasser vermischen.

Den Teig mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht ausrollen. Einen Teil der Tortenfüllung auf den Teigrand geben.

Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Backofen. Backen Sie die Kohlpasteten etwa 30 Minuten lang bei 180–200 Grad, bis sie eine schöne goldene Farbe haben.

Fertige Kuchen Auf dem Backblech etwas abkühlen lassen und dann auf einen Teller geben. Das sind die wunderschönen und sehr leckeren Kohlpasteten, die ich aus dünnem Teig gemacht habe.

Guten Appetit!

Ein Freund hat dieses Rezept mit mir geteilt und nachdem ich es ausprobiert hatte, habe ich es für immer in mein Buch geschrieben beste Rezepte. Der Teig ist so gut, dass er immer gelingt. Mir gefällt auch, dass es sehr dünn ausfällt, es fühlt sich an, als würde man nur die Füllung und fast keinen Teig essen. Ich verwende es zum Backen von Pizza und verschiedenen süßen Kuchen, Kuchen mit Fleisch, Pilzen, Gemüse usw.
Es ist in wenigen Minuten zubereitet und erfordert keinen großen Aufwand, Sie werden sich nicht einmal die Hände schmutzig machen! Lass uns anfangen...
Eier in eine Schüssel schlagen...

Limonade hinzufügen...

Schneebesen...

Dann Milch hinzufügen. Die Milch sollte warm sein; Sie können sie einige Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen. Wenn keine Milch da ist, kann man Kefir hinzufügen, ich habe es versucht. Ich kann das sagen Endergebnis es wird das gleiche sein...

Und Mehl hinzufügen. Nehmen Sie 12 EL Mehl. l. mit einer Rutsche...

Alles gut vermischen, bis die Klumpen verschwinden. Fertig, der Teig ist fertig! Der Teig ist dicker als bei Pfannkuchen, aber recht flüssig, nicht wie bei Pfannkuchen...

So bereiten Sie in 5 Minuten köstlichen und dünnen Teig zu, ohne sich die Hände schmutzig zu machen! Vor dem Backen die Pfanne mit Öl einfetten und mit Grieß bestreuen...

Der Teig ist für ein großes Standard-Backblech ausgelegt. Wenn Sie möchten gelierter Kuchen, dann müssen Sie die Zutaten mit 2 multiplizieren oder eine kleinere Form nehmen. Eine Teighälfte auf den Boden gießen und die andere Hälfte darauf verteilen. Die Zubereitung dauert bei 180°C 20-25 Minuten, daher ist es ratsam, dass die Füllung bereits fertig oder halbfertig ist.
Ich hoffe, dass mein Rezept nützlich sein wird. Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!)

Hier sehen Sie ein Pizzarezept mit diesem Teig

Einfache, dünne, in der Pfanne gebratene Kuchen mit Kartoffeln zubereiten.

Bereiten Sie den Teig vor. Das Mehl sieben und in die Mitte ein Loch machen. Warm (bis 40°C) Gekochtes Wasser Salz, Zucker, Pflanzenöl und Hefe auflösen. Gießen Sie die resultierende Lösung in die Mulde und kneten Sie den Teig.

Mit einem Handtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen, bis der Teig aufgeht. In der Zwischenzeit, während der Teig aufgeht, ist es an der Zeit, mit dem Füllen der Kuchen zu beginnen.

Jetzt ist es an der Zeit, über das Kochen zu sprechen Kartoffelfüllung für Kuchen. Mehr erfahren Sie unter...
Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Während unsere Kartoffeln kochen, bereiten Sie das Braten für das Kartoffelpüree vor. Dazu die Zwiebel fein würfeln und in Pflanzenöl glasig dünsten.
Sobald die Kartoffeln gar sind, das Wasser vollständig abgießen. Die Kartoffeln mit einem Stampfer zu Püree zerstampfen. Röstzwiebeln mit Pflanzenöl und schwarzem Pfeffer nach Geschmack zum vorbereiteten Püree geben, alles gut vermischen und abkühlen lassen.
Es empfiehlt sich, das abgekühlte Püree zu pürieren, um die Füllung der Pasteten zarter und schmackhafter zu machen.

Die Gärzeit des Teigs hängt direkt von der Frische der Hefe und der Temperatur ab Umfeld.
Da unser Teig leicht ist (nicht mit Eiern und Fetten belastet), reicht uns ein Aufgehen des Teigs.

Aus dem Teig kleine Kugeln formen und einige Minuten ruhen lassen. Dieser Anteil ergibt ca 40 Kuchen. Die Kugeln haben einen Durchmesser von ca. 4–5 cm.

Der Teig ist bereit, Kuchen zu backen.
Nehmen Sie eine Teigkugel und rollen Sie sie mit einem Nudelholz zu einem flachen Kuchen. Geben Sie das Püree in die Mitte und drücken Sie die Ränder wie folgt zusammen.

Dann machen wir mehrere Querfalten.

Und zerschmettere den Kuchen mit deiner Handfläche.

Die vorbereiteten Kuchen in heißem Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.

Lassen Sie uns nun darüber sprechen, wie wir unsere dünnen Kuchen noch dünner machen können. Rollen Sie dazu den vorbereiteten Kuchen mit einem Nudelholz aus.

Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Legen Sie die fertigen Kuchen darauf Papierserviette, es wird das restliche Öl aufsaugen.
Heiß servieren.

Kirschkuchen im Ofen (Rezepte für Kuchenfüllungen sind ebenfalls erhältlich)

Sehr schnell können dünne Teigpasteten mit jeder Füllung hergestellt werden: Wir machen sie mit Kohl- und Hackfleischfüllung.

Dünner Teig nach diesem Rezept ist einfach, unkompliziert und schnell zuzubereiten. Und das Ergebnis ist einfach erstaunlich: leckere Kuchen– aromatisch und knusprig. In meiner Familie fliegen sie mit Schallgeschwindigkeit vom Tisch: Ich habe keine Zeit zurückzublicken. Leckere Kuchen Man kann sie heiß servieren, aber auch kalt schmecken sie sehr lecker.

Produktzusammensetzung

Für den Test

• 200 Milliliter warmes Wasser;
• 500 Gramm Weizenmehl;
• 150 Milliliter raffiniertes Sonnenblumenöl;
• ein Teelöffel Salz;
• ein Teelöffel Kristallzucker.

Für die Füllung

• 300 Gramm frischer Weißkohl;
• 150 Gramm Hackfleisch;
• eine mittelgroße Karotte;
• zwei Zwiebeln;
• ein Esslöffel Tomatensauce;
• zwei Knoblauchzehen;
• Salz und Schwarz gemahlener Pfeffer- schmecken.

Schnelle Kuchen aus dünnem Teig: Schritt-für-Schritt-Garvorgang

1. Bereiten wir zunächst die Füllung vor. Weißkohl zerhacke es dünne Streifen. Die gewaschenen und geschälten Karotten auf einer groben Reibe reiben.
2. Zwei mittelgroße Zwiebeln schälen und mit einem Messer fein hacken.
3. In einen Kessel (oder eine tiefe Bratpfanne) gießen eine kleine Menge Pflanzenöl (etwa zwei Esslöffel), erhitzen.
4. Gehackte Zwiebeln (ein Kopf) in einen Kessel geben und glasig braten. Anschließend Karotten zur Zwiebel geben und alles zusammen eine Minute köcheln lassen.
5. Anschließend den Kohl in einen Kessel geben und mit etwas Wasser aufgießen. Alles verrühren und köcheln lassen, bis der Kohl weich ist.
6. Stellen Sie eine weitere Bratpfanne auf das Feuer, gießen Sie zwei Esslöffel Öl hinein und fügen Sie die zweite gehackte Zwiebel hinzu. Braten Sie die Zwiebel an, bis sie durchscheinend ist, und geben Sie sie dann hinein gehacktes Fleisch(Ich habe Schweinefleisch und Hühnchen), weitere fünf Minuten köcheln lassen.
7. Das Fleisch salzen und pfeffern, zwei durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen hinzufügen, Tomatensauce(oder Nudeln) und mischen.
8. Nehmen Sie die Bratpfanne vom Herd und geben Sie den gesamten Inhalt in einen Kessel mit Kohl und Gemüse.
9. Die Füllung vermischen, mit Salz abschmecken und den Herd ausschalten. Lassen Sie die Mischung stehen, bis sie vollständig abgekühlt ist.
10. Zu diesem Zeitpunkt werden wir den Teig selbst machen. In eine tiefe Schüssel füllen warmes Wasser, hinzufügen Kristallzucker und Salz rühren, bis es vollständig aufgelöst ist.
11. Geruchloses Pflanzenöl hinzufügen und vermischen.
12. Fügen Sie das gesiebte hinzu Weizenmehl und den Teig kneten: zuerst in einer Schüssel und dann auf dem Tisch.
13. Weicher, elastischer und sehr angenehm anzufassender Teig wird in Backpapier eingewickelt.
14. Erhitzen Sie die Pfanne mit kochendem Wasser und gießen Sie das Wasser aus. Den verpackten Teig in eine heiße Schüssel geben, mit einem Deckel und einem Handtuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
15. Nach dieser Zeit nehmen wir den Teig heraus und teilen ihn in 16-17 Teile mit einem Gewicht von etwa 50-60 Gramm. Aus dem Teig formen wir Kugeln und bedecken sie mit Frischhaltefolie.
16. Nehmen Sie ein Stück nach dem anderen und rollen Sie es zu einem länglichen Oval aus, bis der Teig fast durchsichtig ist.
17. Geben Sie einen Teelöffel Füllung auf eine Seite und schlagen Sie die Ränder ein, damit die Füllung nicht herausfällt. Den Teig zu einer Röhre rollen (rollen).
18. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und unsere langen Kuchen darauf legen. Bestreichen Sie die Röhrchen mit verquirltem Ei. Nach Belieben können Sie sie mit Sesamkörnern bestreuen.
19. Das Backblech mit den Pasteten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben und dort 30-35 Minuten goldbraun backen.
20. Servieren Sie die Kuchen auf dem Tisch und genießen Sie die unglaubliche Köstlichkeit.

Guten Appetit und gute Laune euch allen.

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Offener Kuchen„Quiche Laurent“ mit Pilzen und Käse wird mit seinem Geschmack jeden erobern, der es mindestens einmal probiert. Quiche mit Pilzen und Käse ist nicht nur lecker, sondern auch sehr lecker wunderschönes Gebäck, das sicherlich einen Ehrenplatz einnehmen wird festlicher Tisch oder diversifizieren Tagesmenü. Überraschen Sie Ihre Lieben und Freunde – bereiten Sie sich vor Französische Quiche nach diesem Rezept!

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