Brauerei Platz. Erforderliche Rohstoffe für die Produktion

Um die rentabelste Idee für ein Unternehmen zu ermitteln, ist es notwendig, die Bedürfnisse des Kunden zu analysieren. Die Bierproduktion als Unternehmen ist eine ziemlich gute Idee, um ein eigenes Unternehmen zu gründen. Geschmacklich übertrifft frisch gezapftes Bier Flaschenbier deutlich. Restaurants und Cafés können Kunden von hochwertigem hausgemachtem Live-Bier werden.

Vor Abschluss der Eröffnung Biergeschäft in Russland ist es notwendig, die erwarteten Produktionsmengen zu berechnen.

Z.B:

• Brauerei kleine Größen Produktivität 55–550 l/Tag;
• Mini-Brauerei mit einer Kapazität von bis zu 15.000 l / Tag.

Experten zufolge ist es am rentabelsten, ein Unternehmen mit einer Produktkapazität von bis zu 1.000 Litern pro Tag zu eröffnen.

Organisation einer Mini-Brauerei

Wie eröffne ich eine Mini-Brauerei? Bevor Sie Ihre Brauerei organisieren, müssen Sie einen Raum finden, in dem Sie ein Getränk zubereiten können. Es sollte ausnahmsweise geräumig sein - eine Hausbrauerei, die keine Herstellung großer Produktmengen vorsieht.

Das lässt sich theoretisch organisieren, stellt sich aber hinsichtlich der Geldanlage als unrentabel heraus.

Um ein vollwertiges Biergeschäft zu gründen, müssen Sie ungefähr 100 Liter Bier pro Tag produzieren. Bei der Registrierung eines Falls ist es schwierig, die erforderlichen Unterlagen eindeutig zu bestimmen, da die Herstellung von Bier in einigen Regionen genehmigungspflichtig ist, während es in anderen nicht erforderlich ist. Daher empfiehlt es sich, vor der Gründung eines eigenen Biergeschäfts einen erfahrenen Anwalt zu Rate zu ziehen.

Geschäftsanmeldung

• Wenn Sie eine unabhängige Mini-Brauerei gründen möchten, um Ihr eigenes Bier zu verkaufen, müssen Sie das tun eigenes Geschäft rechtlich bei den zuständigen Behörden registrieren: Steuer, SES, PB.
• Zunächst ist die Rechtsform des zukünftigen Unternehmens zu bestimmen. Für ein Heimbiergeschäft ist der optimale Fall eine IP (einzelne unternehmerische Tätigkeit). Vorgang des Papierkrams in dieser Fall schnell genug durchgeführt wird und für den Unternehmer ein vereinfachtes Steuersystem gilt.

Lizenz

• In Russland werden jährlich Rechnungen im Zusammenhang mit der Lizenzierung des Biergeschäfts für die Zubereitung eines Getränks zu Hause berücksichtigt. Heutzutage benötigt die kleine Bierproduktion keine Lizenz. Dies ist ein ziemlich großer Vorteil für die Gründung eines eigenen Unternehmens in diesem Tätigkeitsbereich.

Platz für eine Hausbrauerei

• « Hausbrauerei» als Option sieht keine großen Investitionen in die Einrichtung der Räumlichkeiten vor. Das Selberbrauen ist ein realitätsnah nachvollziehbarer Fall mit minimalem Geldaufwand.
• Sie können in einem kleinen, separat gebauten Raum, Ihrer eigenen Garage, ein Heimbiergeschäft eröffnen. Später, um das Geschäft zu erweitern, ist es realistisch, ein kleines zu mieten Produktionsstätte.

Rohmaterial

• Die wichtigsten Rohstoffe für die Bierherstellung sind Malz, Hopfen, Hefe und natürlich Wasser. Geschmacksqualitäten fertiges Produkt mehr auf Wasser angewiesen. Experten empfehlen die Einnahme weicher, sauberes Wasser. Und dies kann zusätzliche Ausrüstung erfordern.
• Der Einkauf von Rohstoffen kann im Ausland erfolgen: von Ausrüstungslieferanten, großen Bierproduzenten. Die Beschaffung ausländischer Rohstoffe ist sehr rentabel, wenn Sie Waren in großen Mengen bestellen.

In diesem Fall zum Laufen Eigenproduktion Es müssen etwa 2 Millionen Rubel investiert werden, dann beträgt der monatliche Gewinn etwa 200.000 Rubel.

Produktionskosten

Wie viel kostet es, eine Brauerei zu eröffnen? Eine Brauerei kann alleine eröffnet werden, wenn Sie etwa 2.500 $ zur Hand haben. Zuerst müssen Sie das Design machen erforderliche Dokumente:

• Registrieren Sie das Unternehmen bei staatlichen Stellen.
• Erstellen Sie eine vertragliche Vereinbarung der Gründer, Satzung.
• Sonstige Unterlagen.

Es wird etwa 300 $ kosten, um den Papierkram zu vervollständigen.

Der nächste Schritt ist der Kauf der notwendigen Ausrüstung. Die Kosten hängen vom geplanten Produktionsumfang ab. Sie können mindestens 2.500 $ investieren. Aber wenn Geld vorhanden ist, werden etwa 7.000 US-Dollar benötigt, um ein umfassenderes Unternehmen zu organisieren.

Rentabilität

• Die Rentabilität der Mini-Bierproduktion in Russland beträgt etwa 40 Prozent.
• Amortisation - von zwei bis drei Monaten.
• In einer Werkstatt mit einer Fläche von 30 Quadratmetern ist es möglich, die Produktion von 50 l / Tag zu organisieren.
• Um die Ausrüstung eines solchen Unternehmens zu warten, reicht es aus, einen Spezialisten einzustellen.

Nach etwa einem halben Jahr, wenn sich die Mini-Produktion rechnet, zeigen sich Einsparungen, der Hausbierbetrieb kann ausgebaut werden. Dementsprechend wird auch der Gewinn aus dem Biergeschäft steigen.

Organisation einer Mikrobrauerei

Damit eine Mikrobrauerei 100 Liter Produkt pro Tag produziert, benötigt man einen Raum von 40 Quadratmetern. Ein solches Unternehmen wird es ermöglichen, 30–2000 Liter eines „lebenden“ Produkts pro Tag herzustellen.

Mindestausstattung

• E-Herd.
• Gärbehälter.
• Würzekocher.
• Wasserfilter.
• Fässer.
• Fermenter.
• Spezialisierte Sterilisationsanlagen.

Die Kosten für die Ausrüstung der Mikrobrauerei

In Russland kostet ein Satz ausgestatteter Mikrobrauereien etwa 2.500 US-Dollar. Das beinhaltet:

• Behälter mit Wasserdichtung.
• Set von Laborgeräten.
• Technische Dokumentation für die Herstellung von acht Sorten des Produkts.
• Rohstoffe: Malzkonzentrat, Hefe, Desinfektionsmittel.

Für die Gärung des Produkts, die Verteilung von Bier in einem separaten Behälter werden Fässer verwendet - spezielle versiegelte Behälter. Es wird empfohlen, Fässer aus lebensmittelechtem Kunststoff zu kaufen. Sie sind am günstigsten, ihr Fassungsvermögen beträgt 10,25 Liter.

In der Anfangsphase können Sie gebrauchte Geräte kaufen. Dadurch werden die Anschaffungskosten erheblich reduziert.

Rentabilität des Biergeschäfts

Um eine Miniproduktion zu Hause zu erstellen, benötigen Sie eine relativ geringe Investition. Das macht dieses Betätigungsfeld sehr profitabel und verlockend für Jungunternehmer. Die Amortisationszeit eines durchschnittlichen Biergeschäfts beträgt etwa ein bis zwei Jahre.

Der Hauptvorteil: die Möglichkeit, eine Miniproduktion mit anschließender Erweiterung zu organisieren.

Rentabilität von Mikrobrauereien

• Rentabilität - 40 Prozent.
• Amortisation - 1,5–2 Jahre.
• Monatliches Einkommen - 600.000 Rubel. zum Preis von einem Glas Bier 0,5 l - bis zu 200 Rubel.
• Investitionen im ersten Betriebsjahr - bis zu 4 Millionen Rubel.
• Gewinn im ersten Jahr, einschließlich Steuern - 2,5 Millionen Rubel.
• Einkommen für das zweite Jahr - bis zu 5 Millionen Rubel.

Rentabilität einer Mikrobrauerei

• Für 50 Liter Bier braucht man 3-4 Dosen Konzentrat, 15 g Bierhefe, 2 kg Zucker.
• Investition in eine Mikrobrauerei - von 2000 bis 7000 Dollar.
• Rentabilität der Produktion - 40 Prozent.
• Amortisation - 2,5 Monate.

Abschluss

Der Gewinn eines Bierunternehmens in Russland hängt in erster Linie von den Vertriebskanälen ab. Eine Brauerei als Großbetrieb erfordert erhebliche finanzielle Mittel, die nicht jeder Jungunternehmer aufbringen kann. Die Geschäftsidee für den Verkauf von Bier vom Fass erfordert keine erheblichen Investitionen. Wenn Sie also wenig Geld haben, empfiehlt es sich, damit zu beginnen, und später können Sie Ihre eigene Produktion starten.

Mittlerweile wissen viele Bierliebhaber, dass ein in einer kleinen Brauerei gebrautes Getränk viel schmackhafter ist als Flaschenbier aus dem Supermarkt. Mikrobrauereien sind daher ein erfolgreiches und Profitables Geschäft für diejenigen, die ihr eigenes Unternehmen gründen möchten.

Im Folgenden werden wir überlegen, wie ein solches Geschäft organisiert wird, welche Ausrüstung zum Brauen benötigt wird, ob es möglich ist, ein solches schlüsselfertiges Geschäft zu kaufen, und wie viel es kosten wird.

Vorteile des Hausbrauens

Eine Mini-Brauerei, die zu Hause oder unter anderen nicht-industriellen Bedingungen ausgestattet ist, ermöglicht es, Bier auf der Grundlage von zu brauen natürliche Zutaten. Darunter:

Natürlich hat das Getränk, das im Laden namens "Bier" verkauft wird, bei weitem nicht die gleiche Zusammensetzung, die es enthält große Menge künstliche Bestandteile, die eine lange Lagerung des Getränks ermöglichen. Auch der Geschmack ist unterschiedlich Bier zu Hause aus dem Laden.

Liste der Mini-Brauerei-Ausrüstung

Um eine kleine Bierproduktion zu Hause zu organisieren, müssen Sie spezielle Braugeräte kaufen. Nachfolgend finden Sie eine Liste davon:

Bau von Brauereianlagen

Dieses Gerät hat seine eigenen Konstruktionsmerkmale:

Ausstattungspreis

Die Brauanlage wird in hergestellt verschiedene Länder, hängt der Preis weitgehend vom Herstellerunternehmen ab. Die günstigsten Optionen sind inländische, chinesische oder tschechische Produktion. Beispielsweise kostet eine deutsche Ausrüstung mit einer Kapazität von 1000 Litern pro Tag etwa 650.000 Dollar und ähnliches Inlandsproduktion- jeweils etwa 170.000 Dollar. Kaufen ist durchaus möglich eine gute Wahl Von bezahlbarer Preis. Vielleicht gibt es für Ihre Bedürfnisse genügend Brauereien mit geringerer Kapazität, deren Kosten bescheiden sind.

Aus wirtschaftlicher Sicht ist die Lieferung des Getränks in Fässern eine sehr kostengünstige Option, und zur Optimierung der Produktion kann Bier auf Malzextrakt und nicht auf dem Malz selbst gebraut werden. Es ist nicht notwendig, das Produkt zu zertifizieren, aber Sie müssen eine SES-Schlussfolgerung in Ihren Händen halten.

Erforderliche Rohstoffe für die Produktion

Für die Eigenproduktion von Bier werden folgende Rohstoffe benötigt:

• Wasser;
• hüpfen;
• Malz;
• Brauhefe.

Verwenden Sie weiches Wasser, damit das Getränk besser schmeckt. Möglicherweise müssen Sie spezielle Geräte verwenden, um die Qualität zu verbessern.

Rohstoffe können an verschiedenen Orten gekauft werden:

• große Partys im Ausland;
• Ausrüstungslieferanten;
• in großen Brauereien.

Brauer

Der Gewinn liegt in diesem Fall darin begründet, dass frisches Bier im Vergleich eine bessere Geschmacksqualität hat Produkt einkaufen. Kenner von echtem Bier werden es zu schätzen wissen dieses Produkt, von Hand gebraut, und ziehen es dem abgefüllten Fabrikgetränk vor.

Mini-Brauerei kann für geschäftliche Zwecke als separates Geschäft oder auf der Grundlage eines Restaurants oder Cafés genutzt werden. Bevor Sie ein Geschäft eröffnen und die erforderliche Ausrüstung kaufen, müssen Sie sich für die Kapazität entscheiden:

• von 50 bis 500 Liter pro Tag (Mini-Brauerei);
• von 500 bis 15000 Liter pro Tag (kleine Brauerei).

Im Durchschnitt sind kleine Anlagen mit einer Kapazität von tausend Litern pro Tag bei Geschäftsleuten beliebt.

Ein professioneller Technologe sollte den Brauprozess kontrollieren, und der Besitzer selbst sollte auch die Merkmale des Produktionsprozesses studieren. Es umfasst die folgenden Schritte:

• Herstellung von Gehrungslade;
• Hefegärung;
• Nachgärung;
• Filtration und Pasteurisierung unter der Bedingung der Abfüllung in Glasbehälter.

Was ist im schlüsselfertigen Business-Kit enthalten?

Einige Unternehmen, die diese Ausrüstung liefern, bieten ihren potenziellen Kunden – Besitzern von Restaurants oder Cafés oder kleinen Unternehmen, die frisches Bier verkaufen – eine Reihe von schlüsselfertigen Lösungen an.

Lassen Sie uns ein Beispiel für eine solche Lösung geben, deren Kapazität 500 bis 3000 Liter pro Tag kostet ab 7 Millionen Rubel. Seine Parameter sind:

Das Kit enthält die folgenden Komponenten:

Auf solche Anlagen für die Brauerei geben die Lieferanten eine Garantie von durchschnittlich zwei Jahren, die Ausführungszeit kann je nach Auslastung der Produktion etwa 2 Monate betragen.

Notwendige Ausgaben

Zu Beginn können Sie nicht mehr als 2500 USD investieren. Wenn es um die Gründung eines Unternehmens geht, benötigen Sie Folgendes:

• Vorbereitung der Satzung und des Gesellschaftsvertrags des Unternehmens;
• notariell beglaubigen;
• staatliche Registrierung;
• dann wird das Unternehmen bei den Statistik- und Steuerbehörden registriert.

All diese Aktionen verursachen Kosten in Höhe von etwa 300 USD.

Sie müssen auch zur Hand haben:

• Genehmigungen der Energieaufsicht;
• Feuerüberwachung;

Lizenzierung geöffnete Brauerei Es besteht kein Bedarf. In einigen Regionen des Landes wird dies jedoch weiterhin erforderlich sein. Informieren Sie sich hierüber beim örtlichen Gewerbe- und Koordinierungsamt des Verbrauchermarktes. Die Produkte solcher Fabriken unterliegen der Verbrauchsteuer und unterliegen einer Gebühr von etwa 400 Rubel pro Liter. Holen Sie sich unbedingt ein Hygienezertifikat vom SES für die Brauerei.

Der zweite Schritt zur Eröffnung dieses Geschäfts ist der Erwerb von Ausrüstung. Es wurde schon vorher darüber gesprochen. Der technologische Prozess zur Herstellung von 50 Liter Bier erfordert Rohstoffe in folgender Zusammensetzung:

• Konzentrat - 2-4 Dosen;
• hefe - 14 g;
• Zucker - 2 kg.

Die Organisation der Arbeit einer Mikrofabrik kostet im Durchschnitt zwischen 2500 und 7000 USD. Amortisation - etwa zwei Monate.

Wenn wir reden Bei der Organisation der Produktion ab 100 Litern pro Tag müssen mindestens 1,5 Millionen Rubel an Investitionen zur Verfügung stehen. Sie werden verwendet, um Ausrüstung, Zertifizierungen, Genehmigungen und Räumlichkeiten zu kaufen und zu installieren.

Der Papierkram ist hier derselbe wie in der kleineren Produktion. Die Fläche des Raumes sollte 60 Quadratmeter betragen. Benötigtes Personal:

• Aufsicht;
• kochen;
• Mechaniker;
• Manager;
• Buchhalter;
• Putzfrau.

Budget-Ausrüstung für eine solche Produktion inländischer Unternehmen kann für 1-2 Millionen Rubel gekauft werden. Eine Füllmaschine für Fässer kann etwa 150.000 Rubel kosten.

Die Amortisationszeit für ein solches Geschäft beträgt bis zu zwei Jahre und das monatliche Einkommen beträgt bis zu 600.000 Rubel, vorausgesetzt, die Kosten werden auf 100 bis 200 Rubel pro Bierkrug festgesetzt.

Im ersten Arbeitsjahr müssen Sie etwa 4,5 Millionen Rubel investieren, einschließlich Steuern, das Einkommen beträgt jeweils 2,5 Millionen, für das zweite Einkommen können Sie jeweils bis zu 5 Millionen verdienen.

Wenn sich Ihre Mini-Brauerei aktiv entwickelt und die Gewinne stetig wachsen, können Sie im Laufe der Zeit zu wechseln Restaurantbetrieb und eine Bierkneipe mit breiterem Sortiment eröffnen.

Ideen für erfolgreiches Geschäft Es gibt viele, und da die Leute Bier lieben und neue Sorten und Geschmacksrichtungen ausprobieren möchten, wird eine Mini-Brauerei entstehen tolle Möglichkeit für Investitionen.

Markt alkoholische Produkte zieht viele Unternehmer an. Die Schwierigkeiten, eine Lizenz und andere Genehmigungen zu erhalten, können selbst einen erfahrenen Unternehmer abschrecken. Es gibt jedoch eine Reihe von alkoholischen Getränken, für deren Verkauf und Herstellung keine Lizenz erforderlich ist. Dazu gehören: Bier, Apfelwein, Met, Poiret und Biergetränke. In Russland ist Bier am beliebtesten, daher interessiert sich ein potenzieller Unternehmer für Brauereien mit Berechnungen.

Analyse des Brauereimarktes

Bier ist sehr beliebtes Getränk unter Russen und Einwohnern der GUS-Staaten. Darüber hinaus nimmt das Konsumvolumen aufgrund eines Kulturwandels der Bürger allmählich zu - sie bevorzugen immer weniger starke alkoholische Getränke.

Technologie zur Bierherstellung alkoholische Gärung Malzwürze. Für die Herstellung werden spezielle Bierhefe und Hopfen verwendet. Russische Hersteller am häufigsten verwendet Gerstenmalz.

Der größte Teil des Verbraucherbiermarktes wird von sogenanntem pasteurisiertem oder normalem Bier eingenommen. Er macht etwa 90 - 97 % aus. Der Rest der Produktion ist „lebendiges“ Bier. Brechen Sie in den Markt ein normales Bier sehr schwierig, da mit 40 mehr als 60% des Volumens auf nur 3 Unternehmen entfällt Warenzeichen:

• "Baltisch";
• "SONNE Inbev";
• SABMiller.

Für kleine Unternehmen vorbei vielversprechende Richtung ist die Herstellung von "lebendem" Bier. Auch hier ist die Konkurrenz recht groß, aber in vielen Regionen wird die Nachfrage nach diesen Produkten nicht vollständig befriedigt. Für eine Mikrobrauerei wird es viel einfacher sein, hier positive Ergebnisse zu erzielen.

Insgesamt sind auf dem Territorium Russlands etwa 800 - 900 Brauereien tätig. Diese Daten werden von der Russian Union of Brewers für 2015-2017 bereitgestellt.

Die allgemeinen Tendenzen des Biermarktes zeigen einen Rückgang der Produktionsmengen. Dies liegt vor allem an der Verschärfung der Gesetzgebung, der strengen Kontrolle durch die Aufsichtsbehörden und den gestiegenen Anforderungen an die Qualität der Endprodukte.

Mit dem Rückgang des Gesamtproduktionsvolumens entwickeln sich einige Nischen aktiv und nehmen einen zunehmenden Marktanteil ein. Dazu gehören Weizenbier, Alkoholfreies und Craft Beer (hergestellt von kleinen Privatbrauereien nach individuellen Rezepten, die nicht in der industriellen Produktion verwendet werden).

Sorten von Brauereien

Entdecken wollen eigene Brauerei muss der Unternehmer in der Anfangsphase entscheiden, wie viel Investition er hat, wie viele Produkte er produzieren möchte. Nach Ausgabe fertiges Getränk Brauereien werden in 3 Gruppen eingeteilt:

Je nach Leistung wird die Brauerei in Industrie und Restaurant geteilt. Letztere haben kleine Mengen Bier, sie machen gerade genug, um die Nachfrage der Restaurantbesucher zu befriedigen. Manchmal wird die Menge der fertigen Produkte erhöht, dann wird der Rest an Geschäfte oder eigene Einzelhandelsgeschäfte verkauft. Für einen unerfahrenen Unternehmer ist diese Option nicht geeignet, es sei denn, er besitzt ein Catering-Unternehmen.

Vielleicht betrifft die Hauptabteilung die Produktionstechnologie selbst. Auf dieser Grundlage werden folgende Arten von Brauereien unterschieden:

1. Voller Zyklus. Tatsächlich sind sie vollwertige Brauereien, unabhängig vom Produktionsvolumen. Dies ist die teuerste Art von Unternehmen, und der Prozess der Bierherstellung selbst ist länger. Ein solches Unternehmen ist nicht für kleine Produktionsmengen geeignet, auch aufgrund sehr hoher Kosten (die Kosten einer vollwertigen Brauerei betragen nicht weniger als 6.000.000 - 10.000.000 Rubel). Außerdem die Organisation vollen Zyklus erfordert große Produktionsflächen und professionelle teure Ausrüstung.
2. kurzer Zyklus. Das ist das meiste passende Variante für Mikro- und Minibrauereien. Sie minimieren die Anlaufkosten, indem sie weniger Ausrüstung kaufen und Halbfabrikate verwenden (die Malzwürze ist bereits eingedampft und bereit für den Fermentationsprozess). Letzteres beschleunigt den Produktionsprozess selbst.

Ein aufstrebender Unternehmer könnte an der Idee interessiert sein, eine sehr kleine Hausbrauerei zu eröffnen. Diese kann eingelegt werden Landhaus oder Reihenhaus. Die Produktionsmengen in einer solchen Brauerei variieren zwischen 8 und 35 Litern pro Tag. Das Bier selbst kann mehrere Tage bis zu einem Monat gären. Um eine solche Produktion zu erstellen, benötigen Sie minimale Kosten, selbst die Ausrüstung kostet nicht mehr als 10.000 - 30.000 Rubel.

Craft Breweries sind nicht weniger interessante Richtung. Craft Beer ist vor langer Zeit aufgetaucht, aber der Begriff selbst wurde von der Association of American Brewers erst zu Beginn des 21. Jahrhunderts vorgeschlagen. Sein Hauptmerkmal ist die Verwendung individueller Rezepte, mit denen Sie einen bestimmten Geschmack kreieren können. Es ist die Exklusivität und Ungewöhnlichkeit des Getränks, die die Verbraucher anzieht, die es satt haben industrielles Bier. Heutzutage gibt es eine große Anzahl von Craft Beer-Sorten, zu den bekanntesten gehören:

• Pale Ale (Geschmack hat blumige, fruchtige, harzige und kiefernartige Untertöne);
• Indian Pale Ale (hat ein sehr ausgeprägtes Hopfenaroma);
• Gerstenwein (auf der Basis von Zitrus- und Harzsorten hergestellt, hat einen intensiven Malzgeschmack mit Bitterkeit);
• Russisches kaiserliches Statut (kann Kaffee, Schokoladentöne, Bitter mit unterschiedlichen Intensitäten haben).

Registrierung einer Brauerei

IN Bundesgesetz Nr. 171-FZ (Absatz 1, Artikel 11) besagt, dass nur Organisationen in der Herstellung von alkoholischen Getränken tätig sein dürfen. Das bedeutet, dass sich der Unternehmer als juristische Person registrieren muss. Am meisten Beste Option– . Darüber hinaus muss in den gesetzlichen Dokumenten angegeben werden, dass die Organisation in der Produktion, im Großhandel und im Großhandel tätig ist Einzelhandel Bier.

Für die Herstellung von Bier wird der OKVED-Code 11.05 - "Bierherstellung" verwendet. Zusätzliche Codes können erforderlich sein:

• 34 - für den Großhandel mit Getränken;
• 11. und 25.47.12 - für die Umsetzung Einzelhandel im Nicht-Fachhandel bzw. im Fachhandel.

Als Steuersystem sollte eine juristische Person OSNO wählen, es aber anwenden, oder es wird nicht funktionieren, da dies den Bestimmungen des Steuergesetzbuchs der Russischen Föderation widerspricht.

Zusätzlich muss das Unternehmen je nach Volumen Steuern in Form von Verbrauchsteuern zahlen. Ab dem 01.01.2018 gelten folgende Preise:

Genehmigungen einholen

Das ist die Hauptfrage des Unternehmers. Klausel 1, Artikel 18 des Bundesgesetzes Nr. 171-FZ vom 22. November 1995 besagt, dass für die Herstellung, den Groß- und Einzelhandel mit Bier keine Lizenz erforderlich ist. Daher muss sich ein Geschäftsmann nicht mit der Beschaffung befassen. Für die Herstellung von Bier wird es jedoch erforderlich sein, ein Hygienezertifikat für Fertigprodukte zu erhalten (ausgestellt für einen Zeitraum von 1-3 Jahren). Zusätzlich benötigen Sie:

• Konformitätsbescheinigungen für die verwendeten Geräte, Rohstoffe und das fertige Bier;
• Pass des Brauereikomplexes (vom Ausrüstungslieferanten bereitgestellt oder unabhängig erstellt).

Zur Zertifizierung fertiger Produkte müssen Prüfmuster hergestellt werden. Sie bestehen Labortests am Center for Standardization and Metrology (CSM). Die Konformitätserklärung wird nach erfolgreichem Abschluss aller Prüfungen und Vorlage eines Produktionsüberwachungsprogramms und TI ausgestellt. Bei der Verwendung von Spezifikationen für die Herstellung von Bier wird auch die entsprechende GOST angegeben.

Nachdem Sie alle erforderlichen Dokumente für Geräte und fertige Produkte erhalten haben, müssen Sie ein EDS erwerben und sich auf der offiziellen Website des Federal Regulatory Service registrieren Alkoholmarkt. Eine Berechnung der Produktionskapazität wird über ein persönliches Konto oder an die PAP-Mail gesendet, und die Informationen werden für jede Biersorte separat bereitgestellt.

Wenn der RAP alle erforderlichen Informationen erhält, wird eine Inspektion des Unternehmens, der Ausrüstung und des Unternehmens durchgeführt technologischer Prozess. Als Ergebnis erhält der Unternehmer eine Erlaubnis zur Herstellung von Bier.

Nach Inkrafttreten des Bundesgesetzes Nr. 182-FZ vom 29. Juni 2015 müssen sich Brauereien, auch solche mit kleinen Produktionsmengen, beim einheitlichen staatlichen automatisierten Informationssystem registrieren und Informationen über das hergestellte und verkaufte Bier bereitstellen.

Bierproduktionsraum

Das Bundesgesetz Nr. 171-FZ besagt, dass Unternehmen, die Bier herstellen, die Anforderungen an Produktionsstätten erfüllen müssen. Letztere müssen zudem im Eigentum der Organisation, der Betriebsführung, der Wirtschaftsführung oder für die Dauer von 1 Jahr gemietet sein.

Auch die Räumlichkeiten, in denen Bier hergestellt wird, unterliegen den Anforderungen der Hygieneordnung für Brauereien und Brauereibetriebe. alkoholfreie Produkte» vom 9. April 1985. Die wichtigsten sind also:

• das Vorhandensein von Beleuchtung;
• das Vorhandensein eines separaten Lagers für die Lagerung von Behältern und Haushaltsmaterialien;
• Nutzung der kommunalen Wasserversorgung oder von klarem Wasser, das die Anforderungen an „Trinkwasser“ erfüllt;
• Verfügbarkeit einer Warmwasserversorgung in der Werkstatt;
• Belüftungssystem;
• das Vorhandensein von Kanalisation;
• das Vorhandensein von gefliesten oder abwaschbaren Fliesen in einer Höhe von bis zu 1,75 Metern (zusätzlich dürfen Metallprofile und Kunststoffplatten verwendet werden).

Die Produktionshalle selbst sollte sich nicht im Keller befinden. In dieser Art von Räumlichkeiten kann nur der Fermentationsabschnitt untergebracht werden.

Der Lagerraum für Fertigprodukte muss so ausgestattet sein, dass er eine Temperatur von 0 bis 25 C hält. Außerdem müssen dort Regale und Paletten aufgestellt werden.

Die Größe der Räumlichkeiten bestimmt der Unternehmer individuell. Es gibt keine genauen Anforderungen in dieser Angelegenheit. Muss herkommen Produktionskapazität und gewünschten Produktionsmengen.

Das Gebäude selbst, in dem sich die Brauerei befinden wird, kann sich innerhalb oder außerhalb der Stadt befinden. Es ist besser, Industriegebiete zu wählen. Außerdem darf die Brauerei nicht weniger als 50 Meter von einem Wohngebäude entfernt sein. IN Ausnahmefällen es kann reduziert werden, aber dies geschieht über Rospotrebnadzor.

Brauereiausrüstung

Die Liste der erforderlichen Ausrüstung hängt von Produktionsvolumen, finanziellen Möglichkeiten, Bierbrautechnologie und der Vollständigkeit des Zyklus ab. Die ideale Option ist, sich an einen direkten Lieferanten zu wenden und ein fertiges Mikrobrauerei-Kit zu kaufen. In dieser Hinsicht sind chinesische und europäische Geräte in Bezug auf die Kombination von Preis und Qualität am attraktivsten. Letzteres ist anders langfristig verwenden. Es ist möglich, zu Beginn an Haushaltsgeräten zu arbeiten. Es ist das billigste - eine vollständige Installation kostet 1.000.000 - 2.000.000 Rubel.

Mikrobrauereien verwenden normalerweise Technologie Untergärung für die Bierherstellung. In diesem Fall findet die Nachgärung des Bieres in speziellen Behältern statt, wonach es für den Weitertransport zu Großabnehmern in Fässer aufgeteilt wird. Die Anwendung dieser Technologie erfordert den Kauf folgende Ausstattung:

• Gärtanks;
• Fermenter;
• Kessel zum Kochen;
• Kühlschränke;
• Bäder zur Sterilisation;
• Filter zur Wasserreinigung;
• Fässer;
• Überspannungsschutz;
• Gießanlage.

Wenn Sie vorhaben, eine Brauerei mit einer Kapazität von 100 bis 2.000 Litern Fertigprodukten zu eröffnen, kosten der Kauf der Ausrüstung, ihre Anpassung und Installation nicht weniger als 1.500.000 Rubel.

Alle Geräte, die direkt mit der Produktion in Verbindung stehen, müssen mit Identifikationsnummern gekennzeichnet sein. Dies kann durch Gravieren oder durch Anbringen fester Platten erfolgen.

Rohstoffe für die Bierherstellung

Qualität fertiges Bier hängt nicht nur von der Korrektheit der Technik und Ausrüstung ab. Ebenso wichtig ist es, gute Rohstoffe zu verwenden. Daher muss die Suche nach einem zuverlässigen Lieferanten sehr verantwortungsbewusst angegangen werden. Für die Herstellung von Bier im klassischen Sinne verwendet werden die folgenden Zutaten:

1. Wasser. Es muss alles geräumt werden schädliche Verunreinigungen. Es ist nicht notwendig, es zu kaufen, es reicht aus, es in der Produktion zu installieren gutes System Wasserfiltration.
2. Malzextrakt oder Malz. Dies ist die wichtigste Komponente, von der der Geschmack des fertigen Produkts abhängt. Es gibt viele Malzsorten, Sie müssen es basierend auf der Art von Bier auswählen, die Sie am Ende erhalten möchten. Wenn Sie ein Vollzyklusunternehmen organisieren, betragen die Malzkosten für inländische Hersteller 35 Rubel pro Kilogramm und für ausländische Hersteller 85 bis 230 Rubel. Experten raten zur Verwendung von belgischem Malz, da es von ausgezeichneter Qualität ist und den Verbrauch bei der Bierherstellung deutlich reduzieren kann. Wenn Alkohol in einem Kurzzyklusbetrieb hergestellt wird, wird anstelle von Malz Malzextrakt benötigt, für das der Preis pro Kilogramm zwischen 1.000 und 5.000 Rubel variieren kann.
3. Brauhefe. Kleinere Brauereien verwenden untergärige Hefe. Der Preis für 1 Kilogramm für sie variiert zwischen 2.000 und 10.000 Rubel. Um die Kosten zu senken, können Sie sich an eine Brauerei oder einen privaten Brauer mit einem großen Produktionsvolumen für Rohstoffe wenden.
4. Hüpfen. Am beliebtesten ist "Typ-90". Der Geschmack von Bier hängt von der Hopfensorte ab. Inländische Hersteller verwenden am häufigsten universelle, bittere, traditionelle oder duftende Arten Hopfen. Und jeder von ihnen hat seinen eigenen Wert. Für 1 Kilogramm Aromahopfen können Sie beispielsweise 2.000 Rubel bezahlen, während Bitterhopfen zweimal billiger ist.

Rezensionsmaterial für diejenigen, die sich entschieden haben, ihre eigene Brauerei zu eröffnen.

Trotz der Tatsache, dass der Braumarkt heute ziemlich viele Akteure hat (ca. 300 Unternehmen produzieren jährlich über 750 Millionen Dekaliter), ist er noch lange nicht gesättigt und es gibt Raum für Newcomer. Eröffne eine Brauerei- ein gutes kleines Unternehmen, es erfordert keine großen Ausgaben und ist leicht vorhersehbar, es ist unmöglich, damit auszubrennen.

Alleinstellungsmerkmal von gut Mikrobrauereien- "Lebendiges Bier. Die Technologie des "lebenden" Bieres eliminiert Filtration und Wärmebehandlung – arbeitsintensive Prozesse. Dieses Bier hält die Zellen der Bierhefe am Leben, hat also immer Bodensatz und enthält keine Konservierungsstoffe. „Lebendes“ untergäriges Bier (bei Temperaturen unter Null Grad) wird mehrere Tage gelagert, es muss so schnell wie möglich verkauft werden, wie „lebender“ Kwas. Dieses Bier, eingebraut Mini-Brauerei, geeignet für Restaurants und Bars, wenn Sie die vorhergesagte Menge kochen können und nicht ausbrennen.

Vor eine Brauerei eröffnen, sollten Sie sich mit der Klassifizierung von Brauereien in diesem Geschäft vertraut machen.

• Im kleinen Segment ist die Aufteilung in Mikrobrauereien(Produktion von 25 bis 5000 Liter pro Tag) und Mikrobrauereien(ab 5.000 Liter).
• In Bezug auf die Produktivität - für Restaurantbrauereien und Industriebrauereien.
• Durch verbrauchte Rohstoffe und Organisation der Technik Brauprozess(und diese Unterschiede sind aus der Sicht eines unerfahrenen Brauers viel wichtiger) - zu Vollzyklus-Brauereien und Brauereien mit einem kurzen Produktionszyklus.

Vollkreislaufbrauereien werden oft als „Miniaturbrauereien“ bezeichnet. Eröffne eine Brauerei dieser Art ist arbeits- und kapitalintensiv. Mit einem Kapital von weniger als 150.000 bis 200.000 Dollar lohnt es sich nicht einmal, in das Segment der Minibrauereien einzusteigen. Vollständig Bierherstellung erfordert große Flächen (mindestens 100-300 m²) und teure Ausrüstung.

Die Eröffnung einer Vollzyklus-Brauerei für Kleinunternehmer ist im Rahmen einer Werbestrategie für Restaurants oder große Bars ratsam.

Eine ganz andere Sache sind die "verkürzten" Brauereien, deren Hauptunterschied in der Verwendung von Malzextrakten - dem fertigen Hopfen - besteht Bierwürze, dicht verdampft und bereit für die Gärung, wodurch die Anschaffung teurer Kochgeräte und Filteranlagen entfällt. Und vor allem passt die Brauerei mit verkürztem Zyklus auch auf kleinem Raum.

Mikrobrauereien für die Herstellung von 100 Litern Bier pro Tag eine Fläche von etwa 40 Quadratmetern benötigen, ermöglichen Ihnen die Zubereitung von 30 bis 2.000 Litern „lebendigem“ Bier pro Tag. Die Ausrüstung, die für die Herstellung eines gesegneten Getränks erforderlich ist, ist minimal: Gärtanks, ein Elektroherd oder ein Braukessel für Sirup, Wasserfilter und Sterilisationsgeräte, Fermenter und Fässer.

Teddy Beer von der gleichnamigen Firma und Bierhaus (Deutschland) von Biron LLC sind führend auf dem Ausrüstungsmarkt für Minibrauereien. Bierhaus Mikrobrauereien werden betriebsbereit geliefert, sie müssen vor Ort nur noch installiert und angeschlossen werden (normale Wasser- und Kanalisation und ein Standard-Stromnetz sind ausreichend). Die für die Installation benötigte Fläche überschreitet 3,5 Quadratmeter nicht. m für 3.000 Liter pro Monat.

Base Ausrüstungsset für Mikrobrauereien kostet etwa 2.000 Euro, enthält Behälter mit Wasserdichtung, ein Laborkit und Rohstoffe - gehopftes Malzkonzentrat plus trockene Bierhefe, Reinigungs- und Desinfektionsmittel und vor allem behördliche und technische Dokumentation - Spezifikationen für acht Sorten unfiltriertes Bier .

Versiegelte Fässer werden zum Ausschank von Bier vom Fass und zur Nachgärung verwendet. Hier können wir den Kauf günstiger Behälter aus lebensmittelechtem Kunststoff mit einem Volumen von 10 und 25 Litern empfehlen. Ihr Hauptvorteil ist, dass sie einen dichten Deckel mit Überdruckventil und Zapfhahn haben; sie können sowohl zur endgültigen Gärung und Reifung von Bier als auch zur Abgabe an den Käufer dienen. Um Geld zu sparen, kann ein unerfahrener Unternehmer gebrauchte Geräte kaufen, es gibt viele solcher Angebote.

Aber dieses Geschäft ist nicht so einfach. Unternehmer haben genug Probleme. Und sie sind hauptsächlich mit administrativen Barrieren und Verteilung verbunden.

Trotz der Einfachheit der Technik Bierherstellung, es ist sehr schwer zu zertifizieren. Eines der Hauptprobleme lokaler Erzeuger hängt mit der Verbrauchsteuerpolitik des Staates zusammen. Die jährliche Indexierung der Biersteuer bringt regionale Unternehmen an den Rand der wirtschaftlichen Rentabilität. Wenn sich die Situation in den nächsten fünf oder sechs Jahren nicht ändert, werden daher einige lokale Unternehmen gezwungen sein, die Produktion entweder zu diversifizieren oder ganz zu schließen.

Jung und mutig: So eröffnen Sie mit 22 Ihre eigene Brauerei

Auch der Verkauf von Bier ist keine leichte Aufgabe. Hauptpublikum Mikrobrauereien Dies sind kleine Bars und Cafés, die ihren Kunden exklusives Bier anbieten können und bereit sind.

Eine weitere Vermarktungsmöglichkeit ist die Herstellung und der Verkauf von Flaschenbier. Bei der Herstellung Flaschenbier Sie müssen zusätzliche Ausrüstung zum Abfüllen von Bier, zum Verkorken mit einem Kronkorken oder Verschluss, zum Aufkleben von Etiketten, zum Einschweißen usw. kaufen. Aber das ist noch nicht einmal das Problem, die Hauptkostenlast sind Werbung und Vertrieb. Gehen Sie in Geschäfte mit kleinen Mengen und besonderes Produkt mit einer begrenzten Haltbarkeit sind Mikrobrauereien sehr schwierig.

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Wie eröffnet man eine eigene Brauerei und ist das überhaupt nötig?

In diesem Artikel geben wir ein Beispiel für die Berechnung Potenzial Amortisation der Brauerei PPR-300 mit einem Arbeitsvolumen von 300 Liter Bier pro Tag. Unter dem Begriff POTENTIAL verstehen wir die Amortisationszeit bei spezielle Bedingungen, in dem wir davon ausgehen, dass die Brauerei voll ausgelastet ist, dh es gibt einen vollständigen Verkauf von Fertigprodukten - 300 Liter Bier pro Tag. Darüber hinaus werden wir als Ergebnis der Berechnung die Kosten für die Anmietung der Räumlichkeiten, die Kosten für eine Lizenz, Genehmigungen und Steuersätze eines hypothetischen Beispiels aus der Ukraine berücksichtigen. Wir bitten Sie zu bedenken, dass sich diese Daten für verschiedene Kunden in verschiedenen Ländern und Regionen erheblich unterscheiden und nur Ihnen sicher bekannt sein können.

Wir berechnen die Kosten für einen Sud von 300 Litern Bierwürze und berechnen die Kosten für einen Liter Bier.
Für einen Sud von 300 Liter Bier benötigen Sie also:

Fazit: Die Kosten für 1 Liter. Bier: 4,85* UAH

* Preis am Tag der Erstellung des Artikels. Tatsächliche Kosten Dein Bier Sie können in einem speziellen Bierkostenrechner kalkulieren.

Lassen Sie uns die Einnahmen aus dem Verkauf von 300 Litern Bier pro Tag, Einnahmen pro Monat und pro Jahr berechnen.

Einnahmen aus dem Verkauf von Bier:

Versuchen wir nun, die unvermeidlichen monatlichen Ausgaben zu berücksichtigen, indem wir die Durchschnittswerte für die Ukraine verwenden:

Monatliche Bierproduktionskosten:

Jährliche Einnahmen aus der Brauerei

Etwas höher haben wir herausgefunden, dass die Einnahmen aus dem Verkauf von Bier pro Jahr 1.635.750,00 UAH betragen werden.
Die Kosten pro Jahr belaufen sich auf UAH 414.000,00. Auf diese Weise, Potenzial Der Jahresverdienst beträgt UAH 1.221.750,00.
Der Wechselkurs Griwna am Tag des Schreibens des Artikels: 23 Griwna. / 1$
Somit wird der Gewinn pro Jahr in US-Währung sein $55.728

Erstinvestition

* Preis am Tag der Erstellung des Artikels. Die tatsächlichen Kosten für Ihre komplette Brauereiausstattung können Sie mit dem Brauereikostenrechner ermitteln.

Also, mit als Ergebnis $55.728 Jahreseinkommen u $29.900 Anfangsinvestition, das sehen wir Potenzial Amortisationszeit Komplett-Set Ausrüstung für eine Brauerei - 6,75 Monate, also etwas mehr als sechs Monate.

Natürlich können wir Ihnen ohne Kenntnis der genauen Frist für das Erreichen des vollen Umsatzvolumens und ohne genaue Angaben zu den Ausgaben in Ihrem speziellen Fall (Steuern, Miete, Lizenz) keine genaue Prognose der Amortisationszeit geben. Für alle anderen Parameter gelten jedoch unsere Berechnungen sehr genau und objektiv. Und lassen Sie uns unsere Amortisationszeit für die Rückversicherung vervielfachen ZWEIMAL und erhalten Sie als Ergebnis - 12-14 Monate!

Ziehen Sie auf dieser Grundlage Ihre Schlussfolgerung: Gibt es noch viele Branchen, die sich in einem Jahr auszahlen und Ihnen im zweiten Jahr einen Gewinn von 5000 bis 6000 US-Dollar pro Monat einbringen?

Wir beantworten gerne Ihre Fragen. Wir beraten Sie umfassend und kostenlos über die optimale Ausrüstungskonfiguration und die richtige Raumaufteilung für Ihre Brauerei, wir bieten Montage und Inbetriebnahme an Brauausrüstung, führen wir Mitarbeiterschulungen und Probebrauen durch.

Welche alkoholisches Getränk gilt heute als das beliebteste? Natürlich Bier. Eine Tasse kühl lebensspendende Feuchtigkeit mit edler Bitterkeit und Honiggeschmack lässt uns alle Probleme und Misserfolge des Lebens vergessen.

Allerdings ist die Bierkultur heute noch lange nicht auf dem neuesten Stand. Dies gilt insbesondere für Russland, wo ein "lebendiges" Getränk als ziemlich selten gilt und die Optionen in Flaschen und Dosen oft niedrig sind Schmackhaftigkeit. Und damit kann man ganz gut Geld verdienen, wenn man klug und mit einer ausreichenden Bareinlage an die Sache herangeht.

Hausbrauen ist eine ausgezeichnete Geschäftsoption. Das ist ein lukratives Geschäft richtiger Ansatz wird Ihnen sicherlich ein großes Einkommen bringen. Und es ist nicht nur heiß Sommersaison. Denn die Nachfrage nach einem berauschenden Getränk besteht zu jeder Jahreszeit.

Wie man einen Ort auswählt und ausstattet

Es hängt alles davon ab, wie genau Sie planen, Ihre Produkte zu verkaufen. Im Durchschnitt nimmt eine Mikrobrauerei ungefähr 50-80 Quadratmeter Produktionsfläche ein (abhängig von der Sperrigkeit und Menge der Ausrüstung). Das ist es Unterscheidungsmerkmal kleine Unternehmen in diesem Bereich. Eine vollwertige Bierfabrik nimmt durchschnittlich 100-300 Quadratmeter Fläche ein.

Wenn Sie ein Getränk versenden möchten, sollten die Geräte problemlos auf das Gelände fahren. Stellen Sie sicher, dass Sie einen separaten Raum (Lager) für die Lagerung von fertigem Bier und Rohstoffen vorsehen. Der Raum muss mit einem guten System ununterbrochener Belüftung, zentraler Kanalisation, Heizung und elektrischer Verkabelung ausgestattet sein. Vergessen Sie außerdem nicht den Brandschutz.

Wie eröffne ich eine Mini-Brauerei? Zunächst einmal müssen die von Ihnen ausgewählten Räumlichkeiten alle Prüfungen unbedingt bestehen. Für die Aufnahme der Arbeiten sind folgende Genehmigungen erforderlich: SES - für den Start und die Installation von Geräten, staatliche Brandaufsicht, Energieinspektion, ZhEKa - für den ordnungsgemäßen Betrieb der Kanalisation und Wasserversorgung.

Wenn Sie sich entscheiden, zusätzlich zur Brauerei selbst, eine Private zu eröffnen Auslauf, dann wählen Sie in diesem Fall ein Zimmer an der belebtesten Straße mit günstiger Lage in der Nähe von Haltestellen der öffentlichen Verkehrsmittel. Die Anmietung eines solchen Büros wird teurer, aber das Geschäft rechnet sich viel schneller.

Technische Frage

Ausrüstung für die Brauerei ist die Basis dieses Geschäfts. Das Niveau des Endprodukts sowie seine Geschmackseigenschaften hängen davon ab, wie zuverlässig und hochwertig die Ausrüstung sein wird.

Die Grundausstattung zum unabhängigen Bierbrauen umfasst mehrere Elemente: einen Behälter für die Primärgärung, ein technologisches Gefäß, ein Laborkit und ein Transfusionssystem.

Diese Dinger sind ziemlich pflegeleicht. Solch Mindestsatz können Sie 500-700 Liter wunderbares Bier pro Tag produzieren. Aber importierte und teurere Geräte mit hohem technische Spezifikationen kann ein Volumen von 2000 Litern ausgeben. Um Bier vom Fass freizugeben, müssen Sie zuerst spezielle versiegelte Fässer kaufen.

Beschaffung von Zutaten

Ein ebenso wichtiger Aspekt sind die Rohstoffe. Eine Hausbrauerei wird bei den Kunden nicht beliebt sein, wenn Sie ständig an Zutaten sparen. In der Regel umfasst der Standardsatz an Rohstoffen, die für die Herstellung von Bier benötigt werden, trockenes spezielle Hefe, gehopftes Malzkonzentrat.

Auch die Anschaffung eines speziellen Reinigungs- und Desinfektionsmittels ist notwendig, da der SES sonst sicher das Fehlen der für die Arbeit notwendigen Komponenten im Abschluss feststellen wird. Stellen Sie eine kontinuierliche ununterbrochene Versorgung mit Rohstoffen her. Eine Brauerei als Unternehmen ist nur rentabel, wenn sie ohne Verzögerung funktioniert. Denken Sie daher neben dem gewählten Hauptlieferanten an mindestens einen weiteren Lieferanten.

Personal rekrutieren

Wenn es sich um eine Grundausstattung für eine Mini-Brauerei handelt, kann in diesem Fall nur eine Person die Ausstattung bedienen. Sie können aber auch Nachtschichten vorsehen.

Darüber hinaus muss jemand die Buchhaltung einer juristischen Person oder eines einzelnen Unternehmers führen. Das Zimmer muss regelmäßig gereinigt und gereinigt werden. Diese Aufgaben können von einer Einzelperson übernommen werden. Die zweite Möglichkeit ist eine Zuzahlung an einen bestehenden Mitarbeiter.

Die Brauerei als Unternehmen ist an sich recht profitabel. Aber im Falle der parallelen Eröffnung einer Einzelhandelsstelle für berauschende Getränke oder einer Bar ist es notwendig, damit zu rechnen Zusätzliche Ausgaben in Form von Löhnen mehr Arbeitskräfte. Die Menschen sollten eine aktive Lebensposition haben und in der Lage sein, Besucher schnell zu bedienen. Damit die Kosten von Löhne Mitarbeiter ausbezahlt, ernennen Sie einen "Deal". Daher ist eine Person direkt daran interessiert, so viele Kunden wie möglich zu bedienen.

Wir berechnen das Budget

Der Businessplan für eine Brauerei ist relativ einfach. Es kann von jedem erstellt werden, der ein eigenes Unternehmen gründen möchte, sich aber gleichzeitig noch nie mit Vorarbeiten beschäftigt hat finanzielle Berechnungen. Sie müssen alle anstehenden Ausgaben sowie den vorläufigen Gewinn hervorheben.

Ein Geschäftsplan ermöglicht es Ihnen, die Artikel, deren Kosten erhöht oder gesenkt werden sollen, visuell zu sehen und den Groß- und Einzelhandelspreis des zubereiteten berauschenden Getränks festzulegen. Er wird Ihnen nicht erlauben, Geld umsonst zu investieren.

Wie viel kostet es, eine Brauerei zu eröffnen? Experten empfehlen, in diesem Bereich mit einem Anfangskapital von 150.000 bis 200.000 US-Dollar ein eigenes Unternehmen zu gründen. Mit diesem Betrag können Sie hochwertige Rohstoffe kaufen und ein anständiges Zimmer mieten, das allen gerecht wird sanitäre Anforderungen hochwertige Ausrüstung zu kaufen.