Was ist das Leckerste an einem Osterkuchen? Natürlich, Süße! So schön, süß, verführerisch. Seien wir ehrlich, wir alle haben in der Kindheit versucht, der Erste zu sein, der die Spitze des Osterkuchens ergattert. Eigentlich kochen leckeres Sahnehäubchen gar nicht so schwer, dabei wird Fondant für Osterkuchen entsprechend zubereitet verschiedene Rezepte, sodass Sie immer genau die Option wählen können, die Ihnen persönlich gefällt.

Traditioneller Fondant mit Ei

In den meisten Fällen wird Fudge für Osterkuchen mit einem Ei zubereitet. Es stellt sich heraus, dass es erstens wunderschön ist (ein echter weißer Hut, auf dem alle Dekorationen gut haften) und zweitens unglaublich lecker, zart und luftig ist.

Einige Hausfrauen haben Angst, die Zubereitung dieser Schmuckversion zu übernehmen, da sie befürchten, dass der Fudge nicht richtig aushärtet. Vor Ostern erscheinen sogar Rohlinge für diese Dekoration in den Läden - Beutel mit einer Trockenmischung, in die Sie hinzufügen müssen Eiweiß und schlage es auf. Tatsächlich können Sie beim Kochen auch ohne solche im Laden gekauften Spickzettel großartige Arbeit leisten.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Komponenten:

• eiweiß - 1 Stück;
• Puderzucker - 200 g (ungefähr);
• Zitronensaft- 1 Teelöffel;
• Lebensmittelfarbe - auf der Spitze eines Messers (optional).

Die Zubereitung von Fudge nach diesem Rezept erfolgt in mehreren Schritten.

Das ist alles, jetzt kann Ihre Kreation sanft auf Osterkuchen gestrichen werden. Vergessen Sie nicht, dass ein eventueller Verband angelegt werden muss Protein-Fudge für Osterkuchen sofort, sonst haftet es einfach nicht.

Wie man Proteinglasur macht - Video

Da Fudge proteinbasiert ist und Puderzucker ist die beliebteste Option bei Hausfrauen. Schauen wir uns die Regeln für die Arbeit mit diesem Produkt genauer an. Dank der folgenden Tipps erhalten Sie sehr schöne Kuchen "wie auf den Bildern".

Glasur auf Basis von Zitronensaft

Nun lehnen viele Hausfrauen Eiweißglasur zunehmend ab, da sie kein rohes Eiweiß essen möchten. Viele sind sich sicher, dass man sich auf diese Weise mit Würmern infizieren kann. Dies gilt jedoch nur für heimische, nicht im Laden gekaufte Eier. In jedem Fall liegt es an Ihnen, Eiweiß zum Dekorieren von Osterkuchen zu verwenden oder nicht. Auch ohne diese Zutat können Sie mit Zitronensaft die gleiche weiße und nicht weniger schmackhafte Glasur zubereiten.

Sie brauchen nur zwei Zutaten, um es zu machen:

• Puderzucker - 100 gr.
• Zitronensaft - 2-3 EL. Löffel.

Wenn Sie kein großer Fan von Zitronen sind oder Ihren Fudge weniger süß und sauer haben möchten, können Sie den Saft anderer Früchte verwenden. Am erfolgreichsten im dieses Rezept"spielen" Saft von Ananas und Orangen.

Allerdings, wenn es dringend sein muss Fudge-Zucker, auf Saft kann man ganz verzichten. Einfach in einem Topf erhitzen normales Wasser und fügen Sie Puderzucker hinzu und rühren Sie, bis die Mischung eindickt.

Die Zubereitung von Zuckerfondant für Osterkuchen ist extrem einfach. Alles, was getan werden muss, ist, beide Zutaten gründlich zu mahlen, bis sie glatt sind. Um Klümpchen zu vermeiden, können Sie den Puderzucker durch ein Sieb vorsieben.

Zuckerguss für Osterkuchen ohne Eier - Video

Schokoladenglasur

Osterkuchen mit braunem Deckel sehen weniger traditionell, aber nicht weniger attraktiv aus. Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben Schokolade, also können Sie mit dieser Fudge-Option nichts falsch machen.

Bereiten Sie für dieses Rezept die folgenden Produkte vor:

• dunkle oder Milchschokolade - 100 g (ein Standardriegel);
• Puderzucker - 150 g;
• Butter- 50 g;
• Kakao (pulverisiert) - 4 EL. Löffel;
• milch - 6-7 EL. Löffel;
• Kartoffelstärke- 1 Teelöffel.

Trotz
An große Menge Zutaten bleibt der Garvorgang einfach und unkompliziert. Lassen Sie es uns in fünf Punkte aufteilen und jeden von ihnen analysieren.

1. Puderzucker u frische Milch kombinieren und gründlich mischen, um Klumpen loszuwerden. Diese Milchmischung muss aufgetragen werden langsames Feuer und warten bis es kocht.
2. Nachdem die Mischung gekocht hat, können Sie Butter und einen in Stücke gebrochenen Schokoriegel hinzufügen.
3. Unter ständigem Rühren müssen Sie warten, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat.
4. Der nächste Schritt besteht darin, die restlichen Zutaten hinzuzufügen - Kartoffelstärke und Kakaopulver. Es ist wichtig, alles gründlich zu mischen und eine vollständige Gleichmäßigkeit zu erreichen.
5. Die Mischung ist bereit, auf die Oberfläche des Kuchens aufgetragen zu werden. Tragen Sie es warm, aber nicht heiß auf.

Übrigens eignet sich eine solche Glasur nicht nur für Osterkuchen, sondern auch für traditionelle Hüttenkäse Ostern. Die Kombination aus Hüttenkäse und Schokolade ist immer gewinnend und erfolgreich. Außerdem können Sie experimentieren, indem Sie keine dunkle (oder Milch-) Schokolade verwenden, sondern weiße. Eine solche Glasur hat einen schönen Farbton und einen angenehmen Milchgeschmack.

Iriska-Glasur mit Milch

Überraschenderweise kann das Sahnehäubchen für Osterkuchen sogar mit Milch unter Zugabe unserer Lieblingssüßigkeiten aus der Kindheit - Toffee - zubereitet werden. Nachdem Sie nach diesem Rezept lecker zubereitet haben, werden Sie sicherlich alle Ihre Freunde überraschen, denn diese Version von Fudge ist selten.

Also, wie man Fudge für Osterkuchen auf der Basis von Milch und Toffee macht:

1. Butter sollte geschmolzen werden und dann Milch oder flüssige Sahne hineingießen.
2. Während des Rührens müssen Sie warten, bis die Milch-Butter-Mischung kocht.
3. In der kochenden Mischung müssen Sie Puderzucker hinzufügen und vollständig auflösen.
4. Es bleibt nur, Toffee zu einer homogenen Masse hinzuzufügen und unter Rühren zu warten, bis sie sich auflösen und die Masse wieder homogen wird.

Rezept für Gelatine-Fudge

Glasur mit Gelatine hat viele Vorteile. Erstens sieht sie unglaublich attraktiv aus. Diese Glasur ist sehr schön und schimmert, sie ist fast ein Spiegel.

Zweitens klebt diese Version der Glasur überhaupt nicht an den Händen. Erinnern Sie sich an die traditionellen, mit Schokolade gefüllten Eclairs. Zu ihrer Herstellung wird eine solche Glasur mit Gelatine verwendet.

Das ist sehr wichtig angegebene Zutat verschlechtert sich nicht Geschmacksqualitäten Produkte, und es ist ganz einfach, damit zu arbeiten.

• Schokolade - 50 g.
• Gelatine - 3 g.
• Serum - 30 g.

Sie können absolut jede Schokolade zum Kochen nehmen und sogar ein paar davon mischen verschiedene Typen. Was das Serum betrifft, so ist seine Verwendung in diesem Rezept vorzuziehen, da es den gleichen hellen Glanz verleiht.

In extremen Fällen können Sie jedoch die Molke durch flüssige Sahne ersetzen oder normale Milch. Experimentieren Sie, um "Ihre" Option zu finden.

1. Zunächst ist es notwendig, die Gelatine mit Molke zu füllen und ihr Zeit zum Einweichen und zur Volumenzunahme zu geben. Zu diesem Zeitpunkt in einem Wasserbad oder in Mikrowelle Sie müssen die Schokolade schmelzen.
2. Wenn beide Zutaten fertig sind, müssen sie unter ständigem kräftigen Rühren gemischt werden.
3. Die fertige Mischung sollte beim Auftragen warm sein.

Sie müssen sich daran gewöhnen, eine solche Glasur mit einer dünnen Schicht zu verteilen. Behalte die Konsistenz immer im Auge.

Wenn das Frosting zu flüssig und flüssig ist, lassen Sie es einige Minuten einwirken. Wenn es im Gegenteil zu dick ist und sich nicht ausbreitet, erhitzen Sie die Schüssel leicht.

Es ist sehr wichtig, diese Glasur nicht zu stark in Brand zu setzen, damit sie nicht überhitzt und außerdem nicht kocht. Aber wenn du alles richtig machst, Aussehen Ihre Kuchen werden einfach perfekt. Außerdem können Sie sie aneinander lehnen und sogar übereinander legen - die Glasur wird nicht verschmiert oder abgedrückt.

Frucht- und Beerenglasuren für Osterkuchen

Wenn Sie ein echter Fan von Früchten und Beeren sind, dann können Sie jede Version einer einfachen Glasur auf Basis dieser Zutaten wählen.

Wie dekoriere ich einen Osterkuchen?

Fondant ist nicht die einzige Art von Dekor für Osterkuchen. In der Regel verwenden Hostessen auch andere Dekorationen, um die Atmosphäre des Urlaubs zu betonen und ihre Lieben zu erfreuen.

Hier sind Ihrer Fantasie im Allgemeinen keine Grenzen gesetzt, denn aus diesem formbaren Material können Sie sogar Hühner, sogar Blumen, sogar Tiere basteln.

Egal welche Variante von Fondant und Dekoration man verwendet, Hauptsache man geht mit Herz und Liebe an die Sache heran. Ostern ist der Feiertag, an dem es so wichtig ist, Liebe und Fürsorge für Ihre Lieben zu zeigen, also bereiten Sie die köstlichsten und schönsten Osterkuchen für sie zu.

Ohne die ist das Traditionelle nicht vorstellbar Osterkuchen? Natürlich ohne leckerer Fudge seine Spitze schmücken. Es gibt keine Optionen für Süßigkeiten für Osterkuchen - Eiweiß, Zucker (in Milch, in Wasser), Schokolade, mit Puderzucker und Zitronensaft, mit Gelatine und sogar mit Stärke! Jedes der Rezepte für Fondant für Osterkuchen ist einzigartig und auf seine Weise gut. Aber die meisten Hausfrauen am Vorabend von Ostern sind auf der Suche nach das perfekte Rezept, wonach Fudge für Osterkuchen nicht nur lecker ist, sondern auch die richtige Konsistenz hat - es reißt nicht, krümelt nicht, hält gut und krümelt nicht. Wenn Sie auch wissen möchten, wie man den perfekten Fondant für Osterkuchen herstellt, dann sollten Sie sich unbedingt die Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos und Videos aus unserem heutigen Artikel ansehen. Wir haben versucht, die leckersten und gleichzeitig zu sammeln einfache Rezepte auf dem man Fudge zubereitet Ostern backen Sogar ein unerfahrener Koch kann.

Zuckerfondant für Osterkuchen, Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Sugar Fudge für Osterkuchen ist ein "Klassiker des Genres". So ein eine Win-Win-Situation, dessen Rezept jeder kennt erfahrene Gastgeberin. Aber trotz der einfachen Zubereitung dieser Osterglasur Und einfacher Satz Zutaten ist Zuckerfondant auf Osterkuchen auch leicht zu verderben. Zum Beispiel das Verhältnis von Wasser und Zucker nicht aushalten oder das Sahnehäubchen auf dem Herd überbelichten. Lernen Sie, wie Sie den perfekten Puderzucker herstellen Schritt für Schritt Rezept unter.

Zutaten für Zuckerfondant für Osterkuchen

• Zucker - 250 gr.
• Wasser - 75 ml.
• Zitronensaft - 1 TL

Anleitung für das Rezept für Zuckerfondant für Osterkuchen

Wie man Protein-Fudge für Osterkuchen zu Hause Schritt für Schritt kocht

Protein Fudge ist der zweitbeliebteste „Rasierpinsel“ für Osterkuchen, der am häufigsten zu Hause zubereitet wird. Und das ist nicht verwunderlich, wenn man bedenkt, wie lecker und elegant der Kuchen dank seiner Beschichtung ausfällt. Erfahren Sie, wie Sie Protein-Fudge für Osterkuchen zu Hause zubereiten können Schritt für Schritt Anweisungen Weiter.

Notwendige Zutaten für Protein Fudge für den Osterkuchen zu Hause

• Eichhörnchen - 3 Stk.
• Puderzucker - 3 Tassen
• Zitronensaft - 2 TL

Anleitung, wie man Protein Fudge für Osterkuchen zu Hause macht

• Es ist ganz einfach: Trennen Sie vorsichtig das Eiweiß vom Eigelb. Gießen Sie das Eiweiß in einen tiefen Behälter und beginnen Sie mit einem Mixer zu schlagen.
• Sobald die Proteine ​​zu einer homogenen Masse werden, fügen wir ihnen nach und nach in kleinen Portionen und ohne allzu große Eile Puderzucker hinzu.
• In der Phase, wenn Zucker-Eiweiß-Masse wird üppig und hält Spitzen, fügen Sie Zitronensaft hinzu.
• Nach Zugabe des Saftes die Masse weitere 2-3 Minuten weiter schlagen.
• Fertig ist der schneeweiße luftige Protein Fudge! Es bleibt übrig, Osterkuchen damit zu bedecken und helles Pulver hinzuzufügen.

Schnelles Osterfondant für Puderzuckerkuchen, Schritt-für-Schritt-Rezept

Die Situation, wenn alle Kräfte in die Teigbereitung und das Backen von Osterkuchen gesteckt werden, kennen viele Hausfrauen. In diesem Fall möchten Sie sich nicht die Mühe machen, einen komplexen Fondant für Osterkuchen zu Ostern und zuzubereiten schnelle Möglichkeit mit Puderzucker aus unserem Schritt-für-Schritt-Rezept wird es am besten. Lesen Sie unten mehr darüber, wie man aus Puderzucker einen schnellen Fudge für Osterkuchen macht.

Wesentliche Zutaten für schnellen Puderzucker-Fudge

• Puderzucker - 2 1/2 Tassen
• Zitronensaft - 1 TL
• Milch - 1/4 Tasse

Anleitung zur Herstellung eines schnellen Fudges aus Puderzucker für Osterkuchen

• Wir geben die Hälfte des Pulvers in eine tiefe Schüssel und fügen etwa die Hälfte der im Rezept angegebenen Milchmenge hinzu. Sein Fettgehalt spielt beim Kochen keine besondere Rolle, da Milch diesen gibt schneller Fudge schneeweiße Farbe, und der Fettanteil beeinflusst den Geschmack und die Textur praktisch nicht.
• Mit einem gewöhnlichen Esslöffel fangen wir an, die Masse zu mischen, indem wir ständig entweder Milch oder Pulver hinzufügen.
• Nachdem das gesamte Pulver und die gesamte Milch vermischt sind, fügen Sie der Mischung Zitronensaft hinzu.
• Mischen Sie noch eine Minute weiter.
• Wir tragen den fertigen Fudge sofort auf die Kuchen auf und verteilen sie gleichmäßig über ihre Oberfläche. Nach dem Aushärten bleibt dieser Fondant schneeweiß und hat einen schönen Glanz.

Rezept für Oster-Eiweißfondant für Osterkuchen mit Gelatine, Schritt für Schritt

Jeder kennt die Eigenschaft von Gelatine, jede Masse, der sie zugesetzt wird, plastischer zu machen. Gelatine erfüllt ungefähr die gleiche Funktion in nächstes Rezept Protein Fudge für Osterkuchen. Dank Gelatine bröckelt ein solcher Fudge nicht und bröckelt auch nach dem Anschneiden des Osterkuchens nicht. Einzelheiten zum Kochen finden Sie unten im Rezept für Ostereiweiß-Fudge mit Gelatine.

Wesentliche Zutaten für Protein-Gelatine-Fudge für Ostern

• protein - 1 Stck.
• Zucker - 100 gr.
• gelatine - 1 Packung
• Vanilleextrakt - 2 Tropfen

Anleitung für das Rezept Protein Fudge für Osterkuchen mit Gelatine

• Wir fangen an, das Protein mit einem Mixer zu schlagen. Weichen Sie die Gelatine gemäß den Anweisungen des Herstellers ein.

Auf eine Notiz! Damit das Eiweiß besser und schneller zu einer dicken Masse schlägt üppiger Schaum, fügen Sie eine Prise hinzu normales Salz. Vorgekühlte Proteine ​​werden auch besser aufgeschlagen.

• Protein nach und nach hinzufügen normaler Zucker und weiter die Masse schlagen.
• Nachdem die Protein-Zucker-Mischung dick und homogen geworden ist, fügen Sie ein paar Tropfen Vanilleextrakt hinzu.
• Fügen Sie die gequollene Gelatine zu der dicken weißen Masse hinzu und schlagen Sie weiter mit einem Mixer, bis der Fudge glatt ist und Spitzen behält.
• Bereit! Wir tragen Protein Fudge auf die Oberseite der Kuchen auf und geben ihm buchstäblich 2-3 Stunden Zeit, damit die Beschichtung trocknen kann. Danach hält sich der Fondant auch nach dem Anschneiden der Torte perfekt, bleibt aber innen weich und zart.

Schokoladenfondant zu Ostern für Osterkuchen von Yulia Vysotskaya, ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Rezepte von Yulia Vysotskaya sind berühmt für ihre Erstaunlichkeit Geschmackseigenschaften. Schokoladenfondant für Osterkuchen von Yulia Vysotskaya bestätigt dieses Postulat zu 100%. Gesättigt Schokoladengeschmack, leichte Konsistenz und einfache Zubereitung dieses Rezepts werden jede Hausfrau begeistern. Erfahren Sie aus dem folgenden Rezept, wie Sie Schokoladenfondant für Osterkuchen von Yulia Vysotskaya herstellen.

Erforderliche Zutaten für Schokoladen Toffee für Osterkuchen

• dunkle Schokolade - 50 gr.
• Sahne - 1/2 Tasse
• Zucker - 1 EL. l.
• kochendes Wasser - 1 EL. l.

Anleitung, wie man Schokoladenfondant zu Ostern für Osterkuchen macht

• Schokolade für dieses Fudge-Rezept ist besser schwarz zu nehmen, aber nicht mit einem hohen Anteil an Kakaobohnen, da ein Riegel mit 80-90% Kakao einen bitteren Nachgeschmack ergibt.
• Die Hälfte der Schokolade brechen portionierte Stücke und schicke es in den Topf.
• Zucker und Sahne zugeben. Schalten Sie das Feuer ein und bringen Sie die Mischung unter Rühren zu einer homogenen Konsistenz.
• Gießen Sie einen Löffel kochendes Wasser hinein - heißes Wasser verleiht der fertigen Glasur Glanz.
• Vom Herd nehmen und den Fudge abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen wird es dickflüssiger und verteilt sich besser auf der Kuchenoberfläche.

Wie man Fudge für Osterkuchen ohne Zucker macht, Schritt-für-Schritt-Rezept

Egal wie seltsam es klingen mag, süßer Fudge für Osterkuchen kann ohne die Verwendung von Zucker zubereitet werden. Diese Option wird sicherlich von denen geschätzt, die sogar in Osterferien macht sich Sorgen um die Figur und versucht zu vermeiden zusätzliche Kalorien. Erfahren Sie aus dem folgenden Rezept, wie Sie Fudge für Osterkuchen ohne Zucker zubereiten.

Wesentliche Zutaten für zuckerfreien Fudge-Kuchen

• protein - 1 Stck.
• Milchpulver- 1 Teelöffel
• Süßstoff nach Geschmack

Anleitung zur Herstellung von Fudge für Osterkuchen ohne Zucker

• Das gekühlte Protein mit einem Mixer schlagen, bis ein dicker und lockerer Schaum entsteht.
• Süßstoff nach Geschmack hinzugeben und die Eiweißmasse weiter schlagen.
• Wenn die Masse luftig und vollständig weiß wird, fügen Sie Milchpulver, vorzugsweise entrahmtes, hinzu und schlagen Sie weiter, bis es vollständig im Fudge aufgelöst ist.
• Bereit! Nach dem Auftragen von Fudge auf Osterkuchen ist es ratsam, sie für buchstäblich 10-15 Minuten bei 100 Grad in den Ofen zu schicken. Das ist notwendig, damit der Fondant schneller greift und in Zukunft nicht zerbröckelt.

Rezept für Zuckerfondant für Osterkuchen, Video

Ein weiteres Rezept für Zuckerfondant für Osterkuchen findest du im Video unten. Mit dieser Option können Sie schnell und ohne Zuckerfondant zubereiten besondere Bemühungen. Erfahren Sie im folgenden Videorezept mehr darüber, wie man Zuckerfondant für Osterkuchen herstellt.

Fudge auf Osterkuchen ist nicht nur dekorative Verzierung, sondern auch ein wichtiger Bestandteil des Geschmacks fertiger Osterbäckerei. Jetzt weißt du, dass es gar nicht so schwer ist, Eiweiß, Zucker (aus Puderzucker), Gelatine oder zuckerfreien Fudge für Osterkuchen herzustellen. Sogar Schokoladenfondant für Osterkuchen von Yulia Vysotskaya ist dank der detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitung oben in Ihrer Macht. Machen Sie diesen Frühling unbedingt Fondant nach einem unserer Rezepte mit Fotos oder Videos und erfreuen Sie Ihre Familie und Freunde mit köstlichen hausgemachten Osterkuchen!

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Dieses Rezept konzentriert sich auf die Zubereitung der traditionellsten Dekoration für Osterkuchen - Fudge. Wir werden über einfaches und sprechen der schnelle Weg ihre Vorbereitung.

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Traditionell ist es in unserem Land üblich, das wichtigste Ostergebäck - Osterkuchen - mit Fudge oder Zuckerguss zu bedecken. Wir sind daran gewöhnt, dass Osterkuchen mit einer weißen Kappe bedeckt sind, über die mehrfarbige Körner gestreut sind - Süßwarendressing, und so wollen viele Hostessen ihre Osterkuchen sehen. Und das ist nicht verwunderlich, denn solche Osterkuchen sehen sehr hell, süß und festlich aus. Damit Sie sie auch dann einfach so zubereiten können, wenn Sie zum ersten Mal Osterkuchen backen, verraten wir Ihnen, wie Sie Fudge für Osterkuchen richtig zubereiten.

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Rezept für Osterfondant

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Zutaten:

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1 Tasse Puderzucker
2 EL Milch oder Wasser

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Kochmethode:

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Wie man kocht klassischer Fudge für einen Kuchen. Fügen Sie dem Puderzucker Milch oder Wasser hinzu - fügen Sie ein wenig hinzu, buchstäblich Tropfen für Tropfen, und reiben Sie den Puderzucker vorsichtig mit einem Löffel mit der Flüssigkeit. Sollte dick sein Zuckermasse, gleichmäßig und glatt. Den vorbereiteten Fudge schnell auf die abgekühlten (!) Osterküchlein auftragen, denn. es härtet schnell aus und trocknet aus. Die Kuchen sofort mit Zuckerstreuseln bestreuen.

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Je nach Qualität des Puderzuckers können die Flüssigkeitsanteile leicht variieren. Wenn bei angegebene Menge Flüssiger Fudge stellte sich als flüssig heraus, fügen Sie mehr Puderzucker hinzu, wenn zu dick - fügen Sie mehr Flüssigkeit hinzu. Anstelle von Milch oder Wasser können Sie auch Zitronen- oder Orangensaft verwenden, um Fudge herzustellen. Achten Sie darauf, dass der Zitronensaft nicht zu „stark“ ist, sonst wird der Fudge verdorben.

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Nein nichts leichter kochen Süßigkeiten für Osterkuchen - probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!

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Videorezept für Osterfondant

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Kuchenglasur zu Ostern

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Eine ebenso wichtige Wissenschaft nach der Wissenschaft der Zubereitung des Osterkuchens selbst ist die Zubereitung von Glasur für seine Dekoration.

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Also, wie bereitet man das Sahnehäubchen für den Osterkuchen zu?

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Von Jahr zu Jahr bereiten sich die Hostessen auf die hellen Osterfeiertage vor und bemühen sich zu kochen leckere Osterkuchen und Pastiches, dekorieren Sie sie wunderschön zur Freude von Verwandten und Freunden. Und das wichtigste „Werkzeug“ für die Backdekoration, das von kulinarischen Spezialisten auf der ganzen Welt verwendet wird, kostengünstig ist und einfach zu Hause zubereitet werden kann, ist natürlich die Glasur. Darüber werden wir heute sprechen.

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Ostern Kuchenglasur hat nicht besondere Auszeichnungen aus der Glasur, die für jedes andere Backen gemacht wird. Es kann in gleicher Weise auch Protein, Zucker, Schokolade usw. sein. Aber in der Regel wird es zum Dekorieren des Ostergebäcks verwendet. Proteinglasur, was ganz einfach gemacht ist, aber sehr bunt und festlich aussieht, besonders wenn Sie auch farbiges Konfekt-Topping verwenden.

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Eiweißglasur oder anders gesagt Sahne wird aus nur zwei Komponenten zubereitet - Eiweiß Und Kristallzucker oder Pulver. IN Kleinmengen Salz kann auch hinzugefügt werden.

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Rezept für Ostereiweiß-Zuckerguss

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Zutaten:

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2 Eiweiß
1 Tasse feiner Kristallzucker
1 Prise Salz

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Kochmethode:

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Wie man Eiweißglasur für Osterkuchen macht. Nachdem Sie das Eiweiß vom Eigelb getrennt haben, stellen Sie es in den Kühlschrank - es muss vor dem Schlagen gekühlt werden. Gießen Sie eine Prise Salz zu den gekühlten Proteinen und geben Sie sie zum Schlagen in eine tiefe Schüssel. Eiweiß hineinschlagen dicker Schaum, beginnend mit der langsamsten Geschwindigkeit und allmählich steigernd. Während Sie weiter schlagen, fügen Sie nach und nach den gesamten Zucker zu den Proteinen hinzu - es ist wichtig, dass sich die Zuckerkörner auflösen. Als nächstes müssen Sie mit der vorbereiteten Glasur die abgekühlten (!) Osterkuchen bestreichen und darüber streuen Süßwarendekorationen, lassen Sie die Osterkuchen in der Glasur, wenn Zimmertemperatur vor dem Einfrieren.

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Aus dieser Produktmenge wird viel Glasur gewonnen. Wenn Sie also nur wenige Osterkuchen haben, halbieren Sie deren Anzahl.

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Wie Sie sehen können, ist die Zubereitung von Proteinglasur nicht schwierig - schlagen Sie einfach das Eiweiß, bis es aufhört, vom Löffel zu tropfen, zu einem starken Schaum, der seine Form behält. Stellen Sie sicher, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist - das sind alle Merkmale des Kochens.

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Wie man Proteinglasur richtig auf Osterkuchen aufträgt, hier ist der ganze Trick wie folgt:

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• Auf ausgekühlten Osterkuchen immer Proteinglasur auftragen.
• Lassen Sie die Glasur vollständig aushärten - wenn sie gut aufgeschlagen ist, geht das normalerweise ziemlich schnell, aber Sie können die Kuchen in einen auf 100-130 Grad erhitzten Ofen geben, um den Vorgang zu beschleunigen - achten Sie nur darauf, dass die Kuchen nicht anbrennen und die Glasur dunkelt nicht nach
• Glasur sollte sofort nach der Präparation aufgetragen werden, weil. sie friert schnell ein
• Wenn die Glasur aufgetragen wird, falls sie verwendet werden soll Streusel für Süßwaren, dann müssen Sie dies sofort tun, bis es hart wird, oder Sie können die bereits gefrorene Glasur mit Zuckerstiften bemalen
• Viele Menschen finden es praktisch, aus einem Spritzbeutel Glasur auf den Osterkuchen aufzutragen (so können Sie z schöne Muster) oder Osterkuchen können in Glasur getaucht werden, wenn sie in einem breiten, nicht zu tiefen Gefäß gegart wurden
• Puderzucker wird am besten mit einem Küchenpinsel auf Osterkuchen aufgetragen.
• Es wird angenommen, dass die Proteinglasur gleichmäßiger auf dem Kuchen liegt, wenn Sie die Oberfläche mit Marmelade bestreichen

Das zweite sehr beliebte Sahnehäubchen für Osterkuchen ist Zucker.

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Sein Vorteil ist, dass es nicht zum Kochen verwendet werden muss. rohe Eier(was in unserer Zeit nur wenige ohne Angst tun werden) - Sie brauchen nur Puderzucker und eine Art Fruchtsaft.

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Verwendung von Säften verschiedene Früchte oder Beeren, können Sie die Farbe der Glasur ändern. Verwenden Sie für Licht Zitronen-, Ananas- oder Orangensaft.

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Rezept für Osterglasur

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Zutaten:

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100 g Puderzucker
2-3 EL Zitronen-/Ananas-/Orangensaft

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Kochmethode:

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Wie man Puderzucker für Osterkuchen macht. Gießen Sie den Puderzucker in eine tiefe Schüssel, fügen Sie dann nach und nach Zitronensaft (oder einen anderen) hinzu und mahlen Sie ihn mit schnellen, kräftigen Bewegungen, bis er mit einem Esslöffel glatt ist. Achten Sie auf die Konsistenz – die Glasur sollte nicht flüssig und nicht zu dick, eher flüssig werden.

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Sie können eine solche Glasur auf dem Wasser etwas anders machen: Puderzucker in einen Topf sieben, gießen warmes Wasser und die Mischung unter Rühren auf 40 Grad erhitzen. Für 1 Tasse Puderzucker benötigen Sie 4 EL. Wasser. Wenn die Glasur zu stark eingedickt ist, verdünnen Sie sie. warmes Wasser. Sie können dieser Glasur mit Lebensmittelfarbe jede gewünschte Farbe geben.

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mit Eiweiß u Zuckerguss Ihre Kuchen haben traditionelles Aussehen- mit einem schönen weißen Hut. Nun, wenn Sie etwas Ungewöhnliches wollen, können mutige Experimentatoren die Glasur nach folgendem Rezept zubereiten.

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Rezept für Osterbeerglasur

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Zutaten:

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1 Tasse Puderzucker
4 EL Saft beliebiger Beeren (rote Johannisbeere / Brombeere / Preiselbeere / Kirsche etc.)
1 EL Wasser

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Kochmethode:

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Wie man kocht Beerenglasur für Kuchen. Puderzucker durch ein Sieb sieben, giessen heißes Wasser Und Beerensaft, alles mit einem Löffel vorsichtig zermahlen, bis eine homogene und schöne Masse entsteht. Den Kuchen mit der vorbereiteten Glasur bestreichen.

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Sie können eine Protein-Beerenglasur herstellen: 1 Protein mit 150 g Puderzucker schlagen, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, 3-4 EL einfüllen. Saft von Beeren nach Geschmack.

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Natürlich können Sie Schokolade oder Kaffee oder jede andere Glasur zum Dekorieren von Osterkuchen zubereiten, aber dennoch möchten Sie, dass die Osterkuchen mit heller, heller oder farbiger Glasur verziert werden, die festlicher aussieht als dunkle Schokolade. All dies ist jedoch Geschmackssache, arrangieren Sie Osterkuchen nach Ihrem Geschmack zur Freude von sich und Ihren Lieben, es ist einfach, wenn Sie die von uns beschriebenen Feinheiten und Geheimnisse des Kochens kennen.

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Christus ist auferstanden!

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Was ist euer liebstes Frosting für Kuchen? Teilen Sie es uns, Freunden, in den Kommentaren zu diesem Artikel mit.

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Videorezept für Glasur für Osterkuchen

6:343

6:351 6:361 6:430

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Ich mag die Gerichte, die Julia kocht, sehr. Es ist wirklich immer wieder interessant anzusehen, einfach zuzubereiten und lecker zu essen. Das Fehlen eines Standardkochansatzes ermöglicht es Ihnen, ihn zu diversifizieren und viele interessante Köstlichkeiten zu probieren. süßes Gebäck- das ist das Hobby einer talentierten Schauspielerin und Kochspezialistin. Bei der Auswahl eines Osterrezepts habe ich natürlich auf meine Lieblingsseite geschaut. Osterkuchen von Yulia Vysotskaya sind wirklich sehr zart und lecker. Die Zubereitung ist ganz einfach und vor allem schnell. Ich bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Meine Freundin hat dieses Rezept auch verwendet und ihr Gebäck ist super geworden, aber sie hat zum ersten Mal Ostern gebacken und es gab keine Erfahrung. Probieren Sie auch dieses ebenso leckere.



Zutaten:

Zum Testen:

- 300 Gramm gesiebtes hochwertiges Weißmehl,
- 20 Gramm Presshefe,
- 2 große Hühnereier,
- 0,5 Tasse raffinierter Zucker,
- 75 Milliliter pasteurisierte Milch,
- 80 Gramm 72% Butter,
- Rosine,
- eine Prise Speisesalz.

Glasur:

- 3 Esslöffel weißer Kristallzucker,
- 1 Eiweiß.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Beginnen wir mit der Vorbereitung. Frischmilch leicht erwärmen, 0,5 EL Zucker dazugeben und umrühren. Weiche Hefe zu süßer Milch zerbröseln. Befestigen Sie 100 Gramm gesiebt Weizenmehl. Mischen Sie alle Zutaten und stellen Sie das Teststück für eine halbe Stunde näher an die Hitze. Abdecken, damit die Masse nicht verwittert.




Die Eier aufschlagen und das Eigelb trennen. Proteine ​​bestimmen im Kühlschrank. Eigelb mit Zucker mischen und mit einem Schneebesen ein wenig schlagen.




Butter schmelzen, ggf. kühl stellen, bis sie leicht warm ist, zur Eigelbmasse giessen.




Nach Ablauf der Zeit den Teig nehmen. Es sollte lebendig sein, mit einer zischenden, schaumigen Oberfläche. Nach Volumen - eine zweifache Steigerung. Wenn mit dem Teig alles in Ordnung ist, fügen Sie geschlagenes süßes Eigelb mit geschmolzener Butter und etwas Salz hinzu. Aufsehen.






Die abgekühlten Proteine ​​mit einem Mixer zu einem pastösen Schaum schütteln und in das Testsortiment mischen.




Das restliche Mehl hinzugeben und die Masse verrühren. In einen großen Behälter geben, abdecken und an einen warmen, geschützten Ort stellen. Der Teig sollte mindestens das doppelte Volumen erreichen.














Gewaschene und getrocknete Rosinen hinzufügen, mischen und nochmals kurz in Hitze schicken.




Mit Duft füllen süßer Teig Form um etwa ein Drittel.




Lassen Sie den Test ablaufen. Nach 15-20 Minuten für 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Die Backzeit kann entsprechend den Eigenschaften einer bestimmten Platte geändert werden. Während Sie den Zuckerguss vorbereiten können. Schlagen Sie das Protein mit Zucker mit einem Mixer, bis ein starker Schaum entsteht. Das abgekühlte Osternest mit Zuckerguss bestreichen. Anwenden originelles Dekor. Achten Sie auf eine weitere

Dieses Rezept konzentriert sich auf die Zubereitung der traditionellsten Dekoration für Osterkuchen - Fudge. Wir verraten Ihnen eine einfache und schnelle Zubereitungsart. Traditionell ist es in unserem Land üblich, das wichtigste Ostergebäck - Osterkuchen - mit Fudge oder Zuckerguss zu bedecken. Wir sind daran gewöhnt, dass Osterkuchen mit einer weißen Kappe bedeckt sind, über die mehrfarbige Körner gestreut sind - Süßwarendressing, und so wollen viele Hostessen ihre Osterkuchen sehen. Und das ist nicht verwunderlich, denn solche Osterkuchen sehen sehr hell, süß und festlich aus. Damit Sie sie auch dann einfach so zubereiten können, wenn Sie zum ersten Mal Osterkuchen backen, verraten wir Ihnen, wie Sie Fudge für Osterkuchen richtig zubereiten.

AUSGEFALLENES REZEPT FÜR GEBÄCK

1 Tasse Puderzucker
2 EL Milch oder Wasser

KOCHMETHODE:

Wie man einen klassischen Fondant für Osterkuchen herstellt. Fügen Sie dem Puderzucker Milch oder Wasser hinzu - fügen Sie ein wenig hinzu, buchstäblich Tropfen für Tropfen, und reiben Sie den Puderzucker vorsichtig mit einem Löffel mit der Flüssigkeit. Sie sollten eine dicke Zuckermasse erhalten, homogen und glatt. Den vorbereiteten Fudge schnell auf die abgekühlten (!) Osterküchlein auftragen, denn. es härtet schnell aus und trocknet aus. Die Kuchen sofort mit Zuckerstreuseln bestreuen.

Je nach Qualität des Puderzuckers können die Flüssigkeitsanteile leicht variieren. Wenn sich herausstellt, dass der Fudge bei dieser Menge Flüssigkeit flüssig ist, fügen Sie mehr Puderzucker hinzu, wenn er zu dick ist, fügen Sie mehr Flüssigkeit hinzu. Anstelle von Milch oder Wasser können Sie auch Zitronen- oder Orangensaft verwenden, um Fudge herzustellen. Achten Sie darauf, dass der Zitronensaft nicht zu "kräftig" ist, sonst verdirbt der Fudge. Es gibt nichts einfacheres als Fudge für Osterkuchen zu machen - probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!

Eine ebenso wichtige Wissenschaft nach der Wissenschaft der Zubereitung des Osterkuchens selbst ist die Zubereitung von Glasur für seine Dekoration. Also, wie bereitet man das Sahnehäubchen für den Osterkuchen zu? Werfen wir einen Blick darauf.

Von Jahr zu Jahr bereiten sich die Hostessen auf die hellen Osterfeiertage vor und bemühen sich, köstliche Osterkuchen und Gebäck zu kochen und sie zur Freude von Verwandten und Freunden wunderschön zu dekorieren. Und das wichtigste „Werkzeug“ für die Backdekoration, das von kulinarischen Spezialisten auf der ganzen Welt verwendet wird, kostengünstig ist und einfach zu Hause zubereitet werden kann, ist natürlich die Glasur. Darüber werden wir heute sprechen.

Die Glasur für Osterkuchen unterscheidet sich nicht wesentlich von der Glasur, die für jedes andere Backen hergestellt wird. Es kann in gleicher Weise auch Protein, Zucker, Schokolade usw. sein. Aber in der Regel wird Proteinglasur zum Dekorieren von Ostergebäck verwendet, was recht einfach gemacht wird, aber sehr hell und festlich aussieht, besonders wenn Sie auch farbiges Konfekt-Topping verwenden.

Eiweißglasur oder anders gesagt Sahne wird aus nur zwei Komponenten hergestellt – Eiweiß und Kristallzucker oder Pulver. Salz kann auch in kleinen Mengen hinzugefügt werden.

Proteinglasur-Rezept für Osterkuchen

Zutaten:

2 Eiweiß
1 Tasse feiner Kristallzucker
1 Prise Salz

KOCHMETHODE:

Wie man Eiweißglasur für Osterkuchen macht. Nachdem Sie das Eiweiß vom Eigelb getrennt haben, stellen Sie es in den Kühlschrank - es muss vor dem Schlagen gekühlt werden. Gießen Sie eine Prise Salz zu den gekühlten Proteinen und geben Sie sie zum Schlagen in eine tiefe Schüssel. Eiweiß steif schlagen, dabei mit der langsamsten Geschwindigkeit beginnen und allmählich steigern. Während Sie weiter schlagen, fügen Sie nach und nach den gesamten Zucker zu den Proteinen hinzu - es ist wichtig, dass sich die Zuckerkörner auflösen. Als nächstes müssen Sie mit der vorbereiteten Glasur die abgekühlten (!) Osterkuchen bestreichen, mit Süßwarendekorationen bestreuen und die Osterkuchen bei Raumtemperatur in der Glasur lassen, bis sie fest geworden sind.

Aus dieser Produktmenge wird viel Glasur gewonnen, also wenn Sie nur wenige Osterkuchen haben, halbieren Sie ihre Anzahl.Wie Sie sehen, ist die Zubereitung von Proteinglasur nicht schwierig - schlagen Sie einfach das Eiweiß, bis es nicht mehr von einem Löffel tropft ein stark haltender Schaum. Stellen Sie sicher, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist - das sind alle Merkmale des Kochens. Wie man Proteinglasur richtig auf Osterkuchen aufträgt, hier ist der ganze Trick wie folgt:

• Auf ausgekühlten Osterkuchen immer Proteinglasur auftragen.
• Lassen Sie die Glasur vollständig aushärten - wenn sie gut aufgeschlagen ist, geht das normalerweise ziemlich schnell, aber Sie können die Kuchen in einen auf 100-130 Grad erhitzten Ofen geben, um den Vorgang zu beschleunigen - achten Sie nur darauf, dass die Kuchen nicht anbrennen und die Glasur dunkelt nicht nach
• Glasur sollte sofort nach der Präparation aufgetragen werden, weil. sie friert schnell ein
• Wenn die Glasur aufgetragen wird, wenn es Zuckerstreusel sein sollen, dann sollte dies sofort geschehen, bis sie fest wird, oder Sie können die bereits gefrorene Glasur mit Zuckerstiften bemalen
• Viele Leute finden es praktisch, Osterkuchen aus einem Spritzbeutel mit Glasur zu bestreichen (so lassen sich schöne Muster machen) oder Osterkuchen können in Glasur getaucht werden, wenn sie in einem breiten, nicht zu tiefen Behälter gekocht wurden.
• Puderzucker wird am besten mit einem Küchenpinsel auf Osterkuchen aufgetragen.
• Es wird angenommen, dass die Proteinglasur gleichmäßiger auf dem Kuchen liegt, wenn Sie die Oberfläche mit Marmelade bestreichen

Das zweite sehr beliebte Sahnehäubchen für Osterkuchen ist Zucker. Sein Vorteil ist, dass Sie zum Kochen keine rohen Eier verwenden müssen (was in unserer Zeit nur wenige Menschen ohne Angst tun) - Sie brauchen nur Puderzucker und eine Art Fruchtsaft.

Mit den Säften verschiedener Früchte oder Beeren können Sie die Farbe der Glasur verändern. Verwenden Sie für Licht Zitronen-, Ananas- oder Orangensaft.

Zuckerglasur REZEPT FÜR OSTERKUCHEN

Zutaten:

100 g Puderzucker
2-3 EL Zitronen-/Ananas-/Orangensaft

KOCHMETHODE:

Wie man Puderzucker für Osterkuchen macht. Gießen Sie den Puderzucker in eine tiefe Schüssel, fügen Sie dann nach und nach Zitronensaft (oder einen anderen) hinzu und mahlen Sie ihn mit schnellen, kräftigen Bewegungen, bis er mit einem Esslöffel glatt ist. Achten Sie auf die Konsistenz – die Glasur sollte nicht flüssig und nicht zu dick, eher flüssig werden.

Sie können eine solche Glasur auf dem Wasser etwas anders machen: Sieben Sie den Puderzucker in einen Topf, gießen Sie warmes Wasser hinein und erhitzen Sie die Mischung unter Rühren auf 40 Grad. Für 1 Tasse Puderzucker benötigen Sie 4 EL. Wasser. Wenn die Glasur zu stark eingedickt ist, verdünnen Sie sie mit warmem Wasser. Sie können dieser Glasur mit Lebensmittelfarbe jede gewünschte Farbe geben.

Mit Eiweiß- und Zuckerglasur erhalten Ihre Osterkuchen ein traditionelles Aussehen - mit einer schönen weißen Kappe. Nun, wenn Sie etwas Ungewöhnliches wollen, können mutige Experimentatoren die Glasur nach folgendem Rezept zubereiten.

BEERENKUCHEN REZEPT FÜR OSTERKUCHEN

Zutaten:

1 Tasse Puderzucker
4 EL Saft beliebiger Beeren (rote Johannisbeere / Brombeere / Preiselbeere / Kirsche etc.)
1 EL Wasser

KOCHMETHODE:

Wie man Beerenglasur für Osterkuchen macht. Puderzucker durch ein Sieb sieben, mit heißem Wasser und Beerensaft aufgießen, alles vorsichtig mit einem Löffel verreiben, bis eine homogene und schöne Masse entsteht. Den Kuchen mit der vorbereiteten Glasur bestreichen.

Sie können eine Protein-Beerenglasur herstellen: 1 Protein mit 150 g Puderzucker schlagen, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, 3-4 EL einfüllen. Saft beliebiger Beeren nach Geschmack Natürlich können Sie Schokolade oder Kaffee oder jede andere Glasur zum Dekorieren von Osterkuchen zubereiten, aber Sie möchten immer noch eine helle oder farbige Glasur, die festlicher aussieht als dunkle Schokolade. All dies ist jedoch Geschmackssache, arrangieren Sie Osterkuchen nach Ihrem Geschmack zur Freude von sich und Ihren Lieben, es ist einfach, wenn Sie die von uns beschriebenen Feinheiten und Geheimnisse des Kochens kennen. Christus ist auferstanden!

Was ist euer liebstes Frosting für Kuchen? Teilen Sie es uns, Freunden, in den Kommentaren zu diesem Artikel mit.

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