Welche Gerichte können Sie für eine Beerdigung zubereiten? Trauergottesdienst zum Todestag – nach orthodoxer Tradition

Viele Menschen fragen sich, was 1 Jahr nach dem Verlust passiert Geliebte. Und hier ist es wichtig, nicht nur zu erstellen leckeres Menü- Hauptsache, es entspricht dem Kirchenkanon. Schließlich geht man im Christentum davon aus, dass sich die Seele genau ein Jahr nach dem Tod mit den Seelen ihrer Vorfahren vereint. Von nun an gilt das dreistufige Erinnerungsritual als abgeschlossen. Jetzt können Sie sich zu Ehren der Erinnerung an einen geliebten Menschen im engen Familienkreis in besonderer Weise versammeln Gedenktage oder einige wichtige Termine im Zusammenhang mit jemandem, der nicht mehr da ist.

Allgemeine Regeln für die Durchführung von Beerdigungen

Wenn eine Person zu Lebzeiten getauft wurde, muss am Vorabend der Beerdigung in der Kirche eine Trauerliturgie bestellt werden. Es wird speziell zum Gedenken durchgeführt, wenn besondere Gebete für den Verstorbenen erhört werden. Darüber hinaus können Sie den Namen der Person auf spezielle Notizzettel schreiben, die im Tempel zusammengestellt werden. Für Suizide werden keine Gedenkgottesdienste abgehalten.

Fällt das Gedenken in die Fastenzeit, wird es auf das nächste Wochenende verlegt.

Sie müssen nicht zum Friedhof gehen. Das ist aus praktischen Gründen wichtig: Das Grab bedarf Pflege und Sanierung, der Zaun braucht einen neuen Anstrich. Es wird symbolisch sein, das provisorische Denkmal oder Kreuz noch an diesem Tag zu ersetzen. Aus spiritueller Sicht ist der Besuch bei Verwandten oder Freunden einfach notwendig, denn an diesem Tag ist es wichtig, sich wirklich an die Person zu erinnern, über sie zu sprechen, für ihre Seele zu beten und Almosen zu geben. Es wird empfohlen, diejenigen zu behandeln, die es brauchen – Obdachlose oder Menschen, die in Armut leben. Gleichzeitig ist es nicht einfach, den Namen der Person zu nennen, an die man sich erinnert, sondern kurz zu sagen, wie sie war und sich an ihre guten Taten zu erinnern. Danach können Sie darum bitten, für ihn zu beten. Lange glaubte man, dass das Gebet derer, denen irdische Güter entzogen sind, mehr Gewicht hat, weil solche Menschen Gott näher stehen. Sie leben in Hoffnung und Glauben, was bedeutet, dass ihr aufrichtiges Anliegen für den Verstorbenen auf jeden Fall erhört wird.

Es wäre richtig, Blumen mitzubringen. Bei der Totenwache sollten sie nur noch am Leben sein.

Mit dieser Anforderung sind mehrere Bräuche verbunden. Die erste stammt aus dem antiken Rom, als man im Frühling begann, Gräber mit Blumen aller Art zu schmücken, und zwar nicht an besonderen, sondern an gewöhnlichen Tagen, um so die Grabstätte schöner zu machen. Nach einiger Zeit verwandelten sich die Friedhöfe in blühende Gärten. Infolgedessen verbot die Kirche die Mitnahme von Blumenutensilien, einschließlich Kränzen, zu Beerdigungen, damit sich die Angehörigen auf das Gebet konzentrieren konnten.

Die christliche Tradition predigt etwas anderes – die Unsterblichkeit der Seele. Dies ist eine Art Allegorie, dass ein Mensch, wie eine Blume, niemals stirbt. Er empfängt die Auferstehung und ewiges Leben in einer anderen, besseren Welt, und die Seele wird ständig neu geboren. Der Kranz muss ein Kreuz haben. Dies verkörpert die spirituelle Tiefe der Trauer, einen gebetsvollen Wunsch für die Seele, Frieden zu finden. Daher symbolisieren frische Blumen im Gegensatz zu künstlichen ewiges Leben, ewige Liebe und ewige Erinnerung. Daher hat sich die Tradition entwickelt, bei Trauerumzügen Elemente immergrüner Sträucher und Bäume zu verwenden.

Räumlichkeiten und Erscheinungsbild

Wir sollten auch über den Ort reden. Dies ist natürlich eine individuelle Frage; sie hängt von den Fähigkeiten und Wünschen der Angehörigen ab. Sie können einen besonderen Raum mieten und alle oder diejenigen, die dem Verstorbenen nahe standen, einladen. Dann verschwindet die Notwendigkeit, über das Menü nachzudenken, von selbst, denn öffentliche Einrichtungen haben Standardoptionen An verschiedene Fälle. Sie müssen lediglich das bestehende Menü genehmigen oder einige Gerichte hinzufügen. Aus spiritueller Sicht sollte der Ort, an dem man sich an einen Menschen erinnert, jedoch mit ihm verbunden sein, weshalb viele Familien unvergessliche Abende zu Hause verbringen.

Was die Kleidung angeht, ist nicht alles so streng wie am Tag der Beerdigung. Formeller Stil ist erwünscht: Anzüge, Blusen, aber auch schlichte Pullover und Jeans sind in Ordnung. Die Hauptsache ist, dass die Kleidung neutrale Farbtöne hat. Es muss nicht unbedingt schwarz sein, aber ein T-Shirt mit auffälligem Muster wäre definitiv fehl am Platz. Es ist wichtig zu verstehen, dass Todesfälle ein Akt der Erinnerung und des Respekts sind. Dies ist kein unterhaltsamer Abend, aber Sie sollten ihn auch nicht in einen traurigen verwandeln.

Laut Kirchenkanon kann man nicht lange trauern.

Wir müssen glauben und uns freuen, dass unser geliebter Mensch gegangen ist bessere Welt. Wer dieser Position fremd ist, sollte sie anders betrachten – mit den Augen dessen, an den man sich erinnern möchte. Möchte er seine ganze Familie, Freunde und Kollegen in Tränen ausbrechen sehen? Oder würde er sich freuen, die Geschichten zu hören, die Sie alle verbinden? Würde es ihn beleidigen, dass Sie ein rotes Kleid tragen, oder würde er sich über Ihren Geschmack äußern? Würde er lächeln, während seine Lieblingslieder gespielt würden, oder würde er lieber Stille bevorzugen? Wie Sie sehen, gibt es keine allgemeingültige Antwort.

Organisation eines Gedenkmahls

Zum Gedenken an den Verstorbenen ist es notwendig, ihm symbolisch einen Platz am Tisch zuzuweisen: Stellen Sie einen Stuhl und Besteck auf, gießen Sie Wasser in ein Glas und bedecken Sie es mit einem Stück Brot. Das Essen sollte einfach sein. Dies ist ein besonderes Ritual bei einer Totenwache. Es dient nicht der Sättigung, sondern der Erinnerung und der Vereinigung der Familie. Ziel ist der Erhalt der körperlichen und geistigen Stärke. Daher sollte der Tisch nicht mit einer Fülle von Gerichten überfüllt sein, damit der Gedenkabend nicht zu einem lauten Fest wird.

Die Tradition selbst hat ihren Ursprung in heidnischen Zeiten, als am Grab des Verstorbenen gegessen wurde. Bei den Ostslawen wurden Bestattungsriten von Liedern, Tänzen und verschiedenen Wettbewerben begleitet. Es wurde angenommen, dass ein Mensch umso lauter, heller und reicher wahrgenommen wird letzter Weg, desto einfacher wird sein neues Leben in einer anderen Welt sein.

Nach christlichen Regeln, in Leichenschmaus Wichtig sind nicht das Essen und die Umgebung, sondern Bescheidenheit, Demut und Spiritualität.

Zudem pocht die Kirche auf den Verzicht auf Alkohol, da unter dessen Einfluss der Anlass der Veranstaltung in Vergessenheit gerät. Und die Tatsache, dass alkoholische Getränke selbst als Spaß gelten, macht ihre Anwesenheit bei Beerdigungen zu einer Wiederholung heidnischer Traditionen. Heutzutage ist ein Traueressen ohne Alkohol jedoch selten vollständig, daher ist es notwendig, den Konsum symbolisch zu gestalten. Kohlensäurehaltige und süße Getränke sind bei solchen Anlässen nicht akzeptabel, ebenso wie der häufige Fehler, Alkohol auf den Grabboden zu schütten. Die Kirche betrachtet diese extreme Respektlosigkeit gegenüber dem Verstorbenen und betrachtet sie als Sünde.

Was wird an einer Trauertafel benötigt?

Unabhängig davon, wie viel Zeit seit dem Tod eines Menschen vergangen ist – 9 Tage, 40 oder ein Jahr – sollten die Gedenkmahlzeiten zu seinen Ehren Gerichte und Produkte umfassen, die für solche Ereignisse traditionell sind. Dies sind Kutia, Pfannkuchen, Gelee und Honig.

Kutya wurde damals bei Ritualen zur Verehrung der Toten verwendet Antikes Rom. In Griechenland wurde bei Beerdigungen gekochter Weizen mit Früchten und Beeren serviert. Es kam durch heidnische Rituale ähnlicher Art in das christliche Leben. Die Symbolik von Kutya besteht darin, dass die Körner Leben, Tod und Wiedergeburt darstellen. Wenn sie in den Boden gelangen, geben sie neuen Atem, Blüte und Nahrung. Damit verbunden ist auch der Verzehr von Rosinen, Beeren und Nüssen. Honig im Brei symbolisiert Wohlbefinden, ein süßes und glückliches Leben. Und wenn wir uns daran erinnern, dass die Religion den Tod als eine Reise in eine bessere Welt betrachtet, dann bekommt das Erscheinen dieses Gerichts auf der Trauertafel eine tiefere Bedeutung.

Kutya ist einfach zubereitet. Dazu benötigen Sie 0,5 kg Reis oder Weizen, getrocknete Aprikosen, Honig, Rosinen und nach Wunsch Mohn. Die Körner müssen mehrere Stunden in Wasser eingeweicht und dann weich gekocht werden. Zum Schluss werden süße Zusatzstoffe hinzugefügt.

Heute ist das Essen von Gelee eher eine Hommage an die Tradition. Mit der aktuellen Vielfalt ohne alkoholische Getränke Kissel kann durch Saft, Limonade, Uzvar oder Kompott ersetzt werden. Für Letzteres können sowohl frische als auch gefrorene Beeren und Früchte geeignet sein. IN großer Topf Das Wasser zum Kochen bringen und dann die Hauptzutaten und den Zucker hinzufügen. All dies wird gekocht, bis es erscheint satte Farbe und ein ausgeprägtes Aroma.

Das servierte Kompott sollte neutral sein – nicht sauer, aber auch nicht sehr süß.

Beispielmenü

Bei Gedenkveranstaltungen werden erste Gänge serviert. Dies sind leichte Suppen, manchmal Fischsuppe, aber am häufigsten hausgemachter Borschtsch. Die Zubereitung beginnt mit Fleischbrühe auf den Knochen und nach einiger Zeit werden Kartoffeln hinzugefügt. Gleichzeitig wird das Gemüse in einer Pfanne angebraten und anschließend zusammen mit geriebenem Kohl und Gewürzen in die Pfanne gegeben. Nach 15–20 Minuten kann der Borschtsch vom Herd genommen werden. Wo es einen ersten Gang gibt, muss es auch einen zweiten geben. Das kann sein Kartoffelpüree, Pasta, Buchweizen oder Nudeln. Es wird aus Mehl und Eiern zubereitet und aufgekocht Hühnersuppe mit Gewürzen.

Als Snacks werden Sandwiches, Lavash-Brötchen, Aufläufe, Koteletts, Wurst- und Käsescheiben, geliertes Fleisch, Fisch und Obst verwendet. Sie können auch kochen Blätterteiggebäck. Mit bereit im Laden gekaufter Teig Sie sind viel einfacher zuzubereiten; Sie müssen lediglich die Füllung auswählen und das Dessert in den Ofen stellen.
Auf diese Weise, Beispielmenü für ein Trauermahl kann man so präsentieren:

• Kutya;
• Borschtsch;
• Hering;
• Püree;
• Koteletts oder gebratenes Fleisch;
• Sandwiches;
• frisches Obst und Gemüse;
• Gurken (einschließlich Pilze);
• Backwaren (Brötchen, Pfannkuchen oder Kuchen);
• Süßigkeiten;
• Kompott, Mineralwasser.

Es gibt noch eine andere inoffizielle Tradition – zu servieren, was dem Verstorbenen gefallen hat. Seine Lieblingssalate, Gebäck und Snacks können die Liste der traditionellen Gerichte perfekt ergänzen. Fällt die Totenwache in die Fastenzeit, sollte der Speiseplan anders ausfallen. Es ist notwendig, alles auszuschließen, was tierische Produkte enthält. Sie können dienen Fastenborschtsch, Kutya, Kartoffeln mit Pilzen, Kompott, Karotten- oder Kohlkoteletts, Salate. Das kann eine Variante aus Gurken und Tomaten oder Radieschen und Karotten sowie eine Vinaigrette sein. Es wird aus vorbereitet gekochtes Gemüse: Karotten, Kartoffeln und Rüben mit der Zugabe von Gurken, grünen Erbsen und Zwiebeln.

Pfannkuchen sind ideal für einen Fastentisch. Sie haben auch symbolische Bedeutung. Wir kennen es aus den Maslenitsa-Traditionen – es ist ein Fest der Sonne, der Erneuerung und des neuen, reinen Lebens. Sie benötigen Weizen bzw Buchweizenmehl, Trockenhefe, Wasser und Zucker. Alles wird gemischt, dann werden Salz und Pflanzenöl hinzugefügt. Sie müssen Pfannkuchen backen heiße Bratpfanne. Als Füllung können Sie Pilze verwenden.

Und noch einmal über das Gebet. Vor dem Essen wendet sich der älteste Vertreter der Familie an Gott und sagt: gute Worteüber den Verstorbenen. Die Mahlzeit beginnt mit Kutya – jeder sollte mindestens ein paar Löffel essen.

Wer schon einmal mit einer so unangenehmen, aber obligatorischen orthodoxen Tradition wie dem Tag der Beerdigung in Berührung gekommen ist, weiß, dass es üblich ist, am dritten, neunten und vierzigsten Tag nach der Beerdigung den Trauertisch für die Angehörigen des Verstorbenen zu decken. Es spielt überhaupt keine Rolle, wie viele Personen am Tag der Beerdigung des Verstorbenen anwesend sein werden, aber beim Traueressen muss es besondere Gerichte geben.

Gerichte, die üblicherweise am Gedenktag zubereitet werden

Jeder orthodoxe Mensch weiß, dass ein wesentlicher Bestandteil der Beerdigungszeremonie nichts anderes als Kutia ist. Dabei handelt es sich um eine Art Symbiose aus Hirse, Reis, Rosinen, getrockneten Aprikosen und Honig, die optisch eher an Porridge erinnert. Dieses Gericht wird nur zubereitet, weil es die Wiedergeburt der Seele eines Verstorbenen in der anderen Welt symbolisiert. Darüber hinaus scheint ein Gericht wie Kutia seinen Aufenthalt im Garten Eden „süßer“ zu machen.

Da Kutia das Hauptgericht bei einer Beerdigung ist, versteht es sich von selbst, dass es üblich ist, es in einer bestimmten Reihenfolge und vor allen anderen Gerichten zu servieren. Zunächst wird das Kutya den Blutsverwandten des Verstorbenen zur Verkostung überreicht, kurz danach wird das Kutya an enge Freunde, ehemalige Arbeitskollegen und Bekannte des Verstorbenen weitergegeben.

Ein weiteres wichtiges Gericht, das bei einer Trauerfeier nicht fehlen darf, sind Pfannkuchen. Es sind Pfannkuchen, genau wie Kutia, die nicht nur Essen sind, denn ihre Anwesenheit auf dem traurigen Tisch trägt eine starke Symbolik für die andere Welt. Es ist üblich, den Gästen bei einem Traueressen Pfannkuchen ohne Füllung zu servieren. Sie können sie entweder mit Honig servieren oder mit einem Glas Gelee herunterspülen.
Interessante Tatsache: Nur wenige wissen es, aber ein Getränk wie Gelee wird in Russland seit Jahrhunderten zubereitet. Wenn Sie es Gästen servieren, bedeutet dies die gebührende Einhaltung orthodoxer Traditionen.

Alkoholische Getränke: Ist das möglich oder nicht?

Bei der Organisation einer Beerdigung ist es äußerst wichtig zu wissen, dass starke alkoholische Getränke wie Cognac, Wodka, Rum und viele andere nicht auf dem Trauertisch stehen sollten. Gleiches gilt für alkoholarme Produkte in Form von Weiß- oder Rotwein. Nach christlichem Glauben ist Alkohol bei Beerdigungen unangemessen.

Sollten sich die Angehörigen des Verstorbenen dennoch dazu entschließen, zum Gedenken und zur Ehrung des Verstorbenen „ohne anzustoßen“, etwas Alkohol zu trinken, ist dies nur in mäßigen Mengen möglich. Andernfalls wird ein übermäßiger Alkoholkonsum an einem Abend zum Gedenken an den Verstorbenen als Beleidigung der Ehre und des gesegneten Andenkens des Verstorbenen gewertet.

Was können Sie am Tag der Trauerfeier sonst noch vorbereiten?

Wie oben erwähnt, sind Kutia, Gelee und natürlich Pfannkuchen die Hauptsache am Gedenktag eines Verstorbenen, aber nicht das Einzige, was den Gästen zusätzlich zu diesen Speisen und Getränken serviert werden muss dienen dürfen verschiedene Suppen, leichte Salate, einige Fleischsorten oder daraus zubereitete Gerichte (z. B. hausgemachte Schnitzel, Eintopf, Soljanka). Auch die Anwesenheit von Fisch ist nicht verboten, neue Kartoffeln und Backwaren (Kuchen). Das Einzige, was jeder wissen muss, der mit dem Kochen beginnt, ist mageres Essen Denn ein Weckruf ist die Zubereitung aller Gerichte ohne jeglichen Schnickschnack. Deshalb bereiten so viele Menschen Vinaigrette aus Rüben und Karotten, Hering unter einem Pelzmantel, Sauerteigkohl und vielem mehr zu normaler Salat aus Tomate und Gurke. Bei Kuchen ist es am besten, sie nicht leer, sondern mit zu kochen verschiedene Füllungen. Zum Beispiel sind Kuchen mit Kohl, Kohl, Reis und Eiern, Äpfeln und Pilzen durchaus geeignet, ihren Platz auf der Trauertafel einzunehmen.

Die Hauptsache sind richtig zubereitete Gerichte, deren Präsentation und die Gestaltung des Tisches selbst. Tischdekoration bedeutet bescheiden serviertes Essen, ohne viel Pomp, geschweige denn Anmaßung. Es ist notwendig, dass Tassen, Löffel, Gabeln, Teller und andere Utensilien beim Aufwachen einen ruhigen Farbton haben. Gleiches gilt für die Tischdecke auf dem Tisch; sie sollte in gedeckten, unaufdringlichen Farben gehalten sein und nicht ins Auge fallen. Während dieser Veranstaltung sollten Sie die versammelten Gäste nicht überstürzen, und Sie sollten sich auch nicht überstürzen. Möge dieser Tag genau so lange dauern, wie es alle Versammelten für notwendig halten.

Rezepte für Beerdigungsgerichte: Beispielmenü

Es sollte gleich gesagt werden, dass absolut jeder dieses oder jenes Gericht an einem Trauerabend zubereiten kann, unabhängig von seinem kulinarischen Talent oder sogar seiner Religion. Das vielleicht Wichtigste, was nötig ist, um diese Gerichte zu trüben, sind reine und makellose Gedanken, die auf das gute Andenken der verstorbenen Person gerichtet sind.

Rezept für Kutya mit Reis und Trockenfrüchten.

• Schritt 1. Nehmen Sie eine kleine Menge Reismüsli und eine Handvoll Trockenfrüchte. Beide Produkte 15 Minuten in Wasser einweichen. Gießen Sie das Wasser aus.
• Schritt 2. Reisflocken muss in einen Topf gegeben und auf niedrige Hitze gestellt werden. Die ungefähre Zeit, bis der Reis fertig ist, beträgt 15-18 Minuten.
• Schritt 3. Lassen Sie das restliche Wasser ab und spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser ab.
• Schritt 4. K gekochter Reis Sie können Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen oder Honig hinzufügen.

Genau das gleiche Verfahren muss bei der Zubereitung von Kutya befolgt werden, wenn es aus Weizen und nicht aus Reisgetreide zubereitet wird.

Pfannkuchen ohne Füllung, Torten, Bäckereiprodukte. Das Einzige, worauf Sie bei der Zubereitung dieser Gerichte achten müssen, ist, die Menge an Milch und Eiern möglichst gering zu halten schließen Sie sie vollständig aus.

• Schritt 1. Der Teig, aus dem bald Kuchen für die Trauertafel zubereitet werden, sollte nur gewöhnliches Mehl, Hefe und etwas Zucker enthalten.
• Schritt 2. Alle drei Komponenten müssen in einer kleinen Schüssel gemischt und verdünnt werden warmes Wasser. Die resultierende Mischung sollte mehrmals gemischt werden, dann ein paar Tropfen Pflanzenöl hinzufügen und warten, bis der Teig aufgeht und fertig ist.

Was Kuchen betrifft, ist das Rezept identisch mit magere Pfannkuchen. Es gibt nur ein Prinzip: Fügen Sie dem Teig keine Milch und Eier hinzu. Kuchen können absolut jede Füllung haben, also mit Gemüse, Beeren oder Früchten.

Gelee-Rezept.

• Schritt 1. Gießen Sie Wasser in einen Litertopf und bringen Sie es zum Kochen. Warum unter Rühren 1 TL Stärke mit 2 TL Zucker kochendes Wasser hinzufügen?
• Schritt 2. Nachdem das Gelee eingedickt ist, müssen Sie Beerensirup hinzufügen.
• Schritt 3. Kühlen Sie das Gelee ab, bis es fertig ist volle Bereitschaft und am Trauertisch servieren.

Referenz! Es ist erwähnenswert, dass die Beerdigung ursprünglich eine heidnische Tradition war, das Christentum sie jedoch nicht ersetzen konnte. Darüber hinaus hat es diese Tradition organisch in seine eigene integriert.

Unsere Vorfahren führten seit jeher Beerdigungen durch. Solche Bräuche sind unter anderem in einer Vielzahl von Religionen und Konfessionen zu beobachten verschiedene Nationen. Die Tradition der „Verabschiedung“ der Toten ist bei vielen Menschen mit dem Glauben an die Seele und ihre Unsterblichkeit verbunden.

Eine Totenwache bedeutet nicht einfach nur ein Mittagessen oder eine Mahlzeit, sondern ist ein besonderes altes Ritual. Sein Hauptziel ist es, sich an einen Menschen zu erinnern, an seine guten Taten und ihm im Jenseits zu „helfen“.

In einigen Regionen ist es üblich, ohne Einladung an einer Beerdigung teilzunehmen. Wer dem Verstorbenen Tribut zollen möchte, kommt in anderen Fällen ausschließlich auf Einladung, ohne „zusätzliche“ Personen.

Wann sollte man des Verstorbenen gedenken?

Gemäß Ritualen und Traditionen gibt es in unserer Gegend Gedenkfeiern finden dreimal statt.

Der erste Wake erfolgt direkt am Tag der Beerdigung, mit anderen Worten - am dritten Tag (beginnend mit dem Todestag):

• Nach der orthodoxen Lehre verbleibt die Seele des Verstorbenen in den ersten beiden Tagen noch auf der Erde und ist bei seinen Lieben und Verwandten.
• Die Seele wird von Engeln begleitet und Orte gezeigt, die für sie von Bedeutung sind, um sie an gute und böse Taten zu erinnern.
• Beim dritten Mal kommt die Zeit, in der die Seele vor Gott erscheint.
• Am Trauertisch werden normalerweise Gebete verrichtet; es ist inakzeptabel, zu lachen, sich an die schlechten Taten des Verstorbenen zu erinnern oder obszöne Ausdrücke zu verwenden.

Normalerweise wird der zweite Bestattungsritus durchgeführt am neunten Tag.

Nach drei Tagen geht die Seele zusammen mit den Engeln in den Himmel und beobachtet ihre Schönheit und Glückseligkeit. Etwa sechs Tage lang wird ihr diese Welt gezeigt.

Am neunten Tag schließlich trifft die Seele Gott wieder. Die Gebete, die an diesem Tag am Trauertisch gesprochen werden, helfen der Seele, diese Prüfungen in Würde zu bestehen.

Nun, die letzte Totenwache, die dritte, ist vollzogen am vierzigsten Tag.

Später machen sie schon die Totenwache in einem Jahr, also am Todestag.

Aufmerksamkeit! Es ist bereits akzeptabel, dass an der letzten Totenwache alle teilnehmen, die das Andenken des Verstorbenen ehren möchten.

Wann und wie man sich an einen Verstorbenen erinnert, wird im Video beschrieben:

Menü für den Heimtisch

Seit der Zeit der Rus dienten sie bei Beerdigungen traditionelle Gerichte, zum Beispiel Kanun (voll), Kutya, Gelee und Pfannkuchen.

Sie versuchen, die Trauertafel abwechslungsreich und reichhaltig zu gestalten. In der Regel werden warme und kalte Fleisch- (und Fisch-)Gerichte serviert. Kuchen sind ein weit verbreitetes Gericht.

Referenz! Es ist äußerst wünschenswert, eine gleichmäßige Anzahl an Gerichten zu haben.

Am ersten

Perfekt für einen heißen ersten Gang Borschtsch.

Vorbereitung:

1. Für die Zubereitung benötigen Sie Fleischbrühe (auch mit Knochen).
2. Wenn das Fleisch gar ist, sollten Sie mit dem Braten des Gemüses beginnen.
3. Fein gehackte Zwiebeln in eine erhitzte Pfanne mit Sonnenblumenöl geben.
4. Während des Bratens müssen Sie die Karotten und Rüben in Würfel schneiden. Als nächstes geben wir auch dieses Gemüse in die Pfanne.
5. Während unser Gemüse brät, schneiden wir auch die Kartoffeln in Würfel und geben sie in die Brühe.
6. Während die Kartoffeln kochen, geben Sie unser Gemüse aus der Pfanne in die Brühe.
7. Als nächstes hacken Sie den Kohl, die Tomaten, Süße Paprika auch in Würfelform.
8. Die restlichen Zutaten zur Brühe geben.
9. Zusätzlich unseren Borschtsch mit schwarzem Pfeffer würzen, hinzufügen Lorbeerblätter und Knoblauch nach Geschmack.
10. Eine kleine Menge Essig und Zucker können nicht schaden.

Warmes Gericht

Legen Sie unsere geformten Stücke in eine erhitzte Pfanne mit Sonnenblumenöl. Schnitzel. Braten Sie sie auf beiden Seiten an. Als nächstes gießen Sie etwas Öl in die Pfanne und geben die Schnitzel hinein. Füllen Sie die Hälfte der Schnitzelschicht mit Wasser und lassen Sie es köcheln, bis es verdunstet ist.

Für einen Snack

Rüben-Knoblauch-Salat ganz einfach zuzubereiten:

1. Wir waschen die Rüben vor, schälen sie aber nicht. In Folie einwickeln und im Ofen bei etwa 180 Grad backen. Die Backzeit beträgt 60 bis 80 Minuten (abhängig von der Größe des Gemüses). Sie können es auch kochen.
2. Als nächstes reiben Sie die Rüben, den Knoblauch und den Käse.
3. Fügen Sie den Zutaten Mayonnaise, Salz und Gewürze hinzu.
4. Für diesen Salat eignen sich hervorragend gehackte Nüsse oder Rosinen.
5. Es bleibt nur noch, den Salat zu mischen und auf den Tisch zu servieren.

Nachtisch

Zum Kochen Blätterteig wir brauchen Blätterteig und Füllung (kann aus Äpfeln, Hüttenkäse, Bananen usw. hergestellt werden).

Dann legen wir die zukünftigen Blätterteiggebäcke in den Ofen und backen bei einer Temperatur von etwa 220 Grad. Kochzeit - 15 Minuten („bis es rot wird“).

Wie kocht man leckeres Kutia aus Reis?

Kutya- ein unverzichtbares Gericht bei jedem Traueressen. Es hat eine besondere spirituelle Bedeutung.

Das Korn im Brei symbolisiert die unsterbliche Seele und die Rosinen und der Honig erinnern daran, dass wahre Spiritualität ewige Süße verleiht.

Daher kann das Gericht nur aus Vollkornprodukten wie Reis oder Weizen zubereitet werden. Zum Kochen benötigen wir außerdem Rosinen, Honig, gehackte Nüsse und Wasser.

Bevor Sie Kutia kochen, müssen Sie das Müsli mehrere Stunden lang einweichen. Als nächstes wird der Reis oder Weizen gekocht, bis die Körner weich werden. Zum Schluss werden die restlichen Zutaten hinzugefügt und verrührt.

Wichtig! Während des Essens sollte jeder geladene Gast ein wenig Kutia probieren, und erst danach kann mit anderen Gerichten begonnen werden.

Wie man richtig und lecker kocht Trauerfeier im Video beschrieben:

Welche Gerichte sollte man für die Fastenzeit zubereiten?

Gemeinsame Fastenzeit Beerdigungsgericht an Weihnachten bzw Fastenzeit sind Kohlsuppe.

Wie kocht man eine köstliche magere Kohlsuppe mit Pilzen?

1. Zuerst müssen Sie eine Brühe aus Pilzen kochen (ca. 2 Liter).
2. Als nächstes ca. 0,5 kg Sauerkraut Gießen Sie kochendes Wasser (etwa einen halben Liter) und stellen Sie es für eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 140 Grad in den Ofen.
3. Dann gießen Sie ein paar Löffel ein Sonnenblumenöl, etwas Dill und Koriandersamen hinzufügen.
4. Erhitzen Sie diese Mischung etwa fünf Minuten lang, aber braten Sie sie nicht!
5. Danach die Kerne entfernen und zusammen mit dem Kohl zwei gehackte Zwiebeln in das Öl geben.
6. Als nächstes müssen Sie eine kleine Menge Buchweizen (2-3 Esslöffel) in unsere Brühe gießen.
7. Wir fügen auch eine Karotte und zwei Kartoffeln hinzu, nachdem wir das Gemüse in Würfel geschnitten haben. Eine halbe Stunde kochen lassen.
8. Zum Schluss fein gehackten Knoblauch (Menge nach Geschmack), Zwiebel und Kohl in die Brühe geben. 20-30 Minuten kochen lassen. Fertig ist die Fastenkohlsuppe.

Referenz! Gezählt werden Mittwoch und Freitag jeder Woche Fastentage, da am Mittwoch Christus verraten und am Freitag gekreuzigt wurde, daher sollte die Trauertafel an diesen Tagen bescheiden sein.

Menüunterschiede je nach Sterbetag

Am Tag der Beerdigung

Eine der wichtigsten Regeln für die Essenszubereitung nach einer Beerdigung zu Hause ist Machen Sie das Essen nicht zu luxuriös und üppig.

Eine Auslage am Trauertisch ist nicht erforderlich große Menge Gerichte. Es reicht aus, nur wenige anzuzeigen.

Wichtig! Es muss Kutya geben. Es ist sehr gut, wenn es vor dem Essen in der Kirche gesegnet wird.

9 Tage nach dem Tod

Das Menü für diese Gedenktage unterscheidet sich nicht wesentlich von den anderen. Das Verzehrverbot bleibt weiterhin bestehen große Menge Alkohol.

An der Trauertafel können folgende Snacks gereicht werden:

• Aufschnitt (dies können entweder Gurken oder Salate sein);
• eine Eierspeise (z. B. Teufelseier);
• gesalzener oder gebratener Fisch ist üblich

Der erste Gang kann Borschtsch, Kohlsuppe oder eine ähnliche Suppe sein. Als Beilage können Sie jeden beliebigen Brei, zum Beispiel Buchweizen, servieren. Sie können Pilaw kochen. Es gibt eine Tradition, zum Abschluss Pfannkuchen zu servieren. Für Getränke eignen sich Kompott oder Gelee perfekt.

40 Tage lang

Grundsätzlich sind die Gerichte, die im Menü zur Beerdigung enthalten sind, bereits aufgeführt. Hier gibt es keine besonderen Änderungen oder Regelungen. Kutya ist ein Must-Have-Gericht.

Für Beerdigungstisch Sie können am meisten kochen verschiedene Salate, Suppen, Fleischgerichte(wenn die Beerdigung nicht auf den Fastentag fällt), Fischgerichte, Kuchen.

Wichtig! Am besten kocht man danach einfache Rezepte, ohne Schnickschnack und Schnickschnack. Es ist nicht so wichtig, für wie viele Gäste der Tisch gedeckt ist. Das Wichtigste ist der Verzicht auf Prunk und Bescheidenheit.

Sehr gut ist es, wenn die Tischdecken und das Interieur in zurückhaltenden Farben und Farben gehalten sind. Sie sollten aus einem Trauergottesdienst kein gewöhnliches Beisammensein machen.

Welche Gerichte normalerweise für 9 und 40 Tage zubereitet werden, wird im Video beschrieben:

Für ein Jahr

Egal wie viel Zeit seit dem Tod eines Menschen vergangen ist – 9, 40 Tage oder ein Jahr – auf dem Tisch müssen traditionelle Gerichte stehen – Kutia, Pfannkuchen, Gelee. Diese Gerichte sind eine Hommage an alte Rituale und haben eine besondere Symbolik.

Bei einem solchen Gedenkmahl müssen Sie leichte Suppen servieren, Sie können Fischsuppe oder Borschtsch kochen. Das Hauptgericht kann gebratenes Fleisch mit Kartoffelpüree sein. Es lohnt sich auch, Sandwiches, verschiedene Gurken, frisches Obst und Gemüse auf den Tisch zu legen.

Aufmerksamkeit! Es ist eine gute Tradition, die Gerichte zu servieren, die dem Verstorbenen geschmeckt haben. Und natürlich sollten Sie Exzesse, übermäßiges Essen und große Mengen Alkohol vermeiden.

Eine Totenwache ist eine Hommage an den Verstorbenen und kein lautes Fest!

Die Fastenzeit ist die wichtigste und strengste von allen. Orthodoxe Beiträge. Beerdigungen in der Fastenzeit finden an besonderen Tagen statt. Dies sind Elternsamstage: der zweite, dritte und vierte. Beerdigungen von 9 und 40 Tagen in diesem Zeitraum werden auf den nächsten Samstag oder Sonntag verschoben.

Zu dieser Zeit finden die Liturgien des Heiligen Johannes Chrysostomus oder des Heiligen Basilius des Großen statt. Geeignet sind auch die Verkündigung der Heiligen Jungfrau Maria am Donnerstag und Samstag der Karwoche. Für die Liturgie können Sie eine Ruhenotiz einreichen. Ob es möglich ist, an einem bestimmten Tag einen Gedenkgottesdienst abzuhalten, müssen Sie vorab in der Kirche klären. Wenn Gedenkfeiern in der Fastenzeit in die strengsten Wochen – die erste, vierte und siebte – fallen, werden zum Traueressen nur nahe Verwandte eingeladen. Man sollte nicht vergessen, für die Ruhe zu beten, im Gedenken an den Verstorbenen gute Taten zu vollbringen und Almosen zu geben.

Die Kirche verbietet der Familie und den Freunden des Verstorbenen nicht, sich zu versammeln. Es sei jedoch daran erinnert, dass es während der Fastenzeit gemäß den Regeln erlaubt ist, an der Verkündigung und am Palmsonntag Fisch zu essen. Pflanzenfett Die Beigabe zum Essen ist nur an Wochenenden und Gedenktagen der am meisten verehrten Heiligen erlaubt. Wenn sich unter den Eingeladenen Menschen befinden, die sich strikt an das Fasten halten, sollten Sie auf spezielle Fastengerichte achten. Aufgabe Beerdigungsessen- Stärken Sie die Kraft, das Gebet zu verrichten.

Traditionell Fastentisch beinhaltet Salzgurken, Sauerkraut, Erbsen, Kartoffeln, Brei ohne Butter und Milch, Rosinen und Nüsse. Bagels, Bagels, Saiki und andere Brote.

Beerdigungen in der Fastenzeit: Welche Gerichte servieren?

Slawische Völker bereiten seit langem Kutia für Beerdigungsessen zu. Dies ist ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht aus eingeweichten und gekochten Zutaten Weizenkörner, Rosinen und Honig. Später wurde Weizen durch Reis ersetzt. IN Fastenzeit Pfannkuchen, die zum Aufwachen unverzichtbar sind, werden ohne Eier und Milch gebacken. Der Geschmack leidet darunter nicht.

Kompott – traditionelles Getränk. In der Antike hieß es „Uzvar“ und wurde aus getrockneten Früchten und Honig zubereitet. Heutzutage kann man daraus Kompott herstellen getrocknete Aprikosen oder aus gefrorenen Beeren, wie zum Beispiel Preiselbeeren mit Zucker oder eingelegte Preiselbeeren. Es besteht keine Notwendigkeit, Kompott durch Säfte oder Mineralwasser zu ersetzen.

Ein weiterer wichtiger Bestandteil der Mahlzeit sind Kuchen. Traditionell werden sie nach dem Abendessen an alle Gäste verteilt. Auch Eier werden für den Teig nicht verwendet. Die Füllung kann aus Zwiebeln, Sauerampfer oder Pilzen bestehen.

Erste Mahlzeit

Eine gute Wahl ist natürlich, Suppen den Vorzug zu geben, nicht auf Fleischbrühe. Sie können Linsen oder Bohnen hinzufügen. Pilz Suppe Mit getrocknetem Brot ist es appetitlich und angenehm im Geschmack und steht dem üblichen Fleischgericht in nichts nach.

Zweite Gänge

Gerichte mit Pilzzusatz können auch als Hauptgericht serviert werden. Zum Beispiel Kartoffeln mit Pilzen schmoren oder kochen und gießen Pilz Sauce, oder Kartoffeln durch Nudeln ersetzen. Dem Reis hinzugefügtes Gemüse verleiht dem Gericht Geschmack und macht es sättigender. Es ist einfach zuzubereiten, genau wie vegetarischer Pilaw. Geeignet sind Sojakoteletts oder solche aus Kohl oder Karotten. Es werden panierte frittierte Schnitzel gekauft großartiger Geschmack und wird den fleischigen nicht nachgeben.

Zu den ersten Gängen werden eingeweichtes oder gesalzenes Gemüse, Salate ohne Fleisch und Mayonnaise sowie Vinaigrettes serviert. Einfache können als Beilage dienen Gemüsesalate. Gurken mit Tomaten, Kohl mit Gurken eignen sich gut als Snack.

Bei christlichen Beerdigungen scheinen die Gebete durch Essen fortgeführt zu werden. Die Ausrichtung eines Traueressens gilt als Almosen der Familie des Verstorbenen. Bevor es losgeht, sollte jemand bei einer brennenden Kirchenkerze Kathisma 17 aus dem Psalter vorlesen. Dann wird das „Vater unser“ gelesen. Beim Trauermahl werden meist nur Löffel verwendet. Laut Kanon ist in der Fastenzeit Alkohol verboten, heutzutage wird jedoch Wodka auf den Tisch gestellt, seltener Cognac oder Rotwein. Auf der Tischkante steht ein Glas Wodka, bedeckt mit einer Scheibe Schwarzbrot. Manchmal bleibt es 40 Tage lang unberührt.

Zu Zeiten Altes Russland Sie bereiteten auch Kanun (Fülle) aus Bohnen unter Zusatz von Honig und Zucker sowie Gelee zu. Heutzutage ist die Auswahl der Gerichte der Gastgeberin überlassen, in der Fastenzeit wird sie jedoch etwas eingeschränkt. Vergessen Sie nicht, die Reste am Ende der Trauerfeier an die Gäste zu verteilen, damit diese zu Hause gemeinsam mit denen, die nicht zum Traueressen erschienen sind, an den Verstorbenen erinnern können.

Es kommt der Tag im Leben jeder Familie, an dem ein geliebter Mensch sie verlässt. In diesem Fall müssen Sie wissen, wie man 40 Tage lang eine Totenwache durchführt. An diesem Tag verlässt die Seele des Verstorbenen unsere Welt, daher ist es wichtig, alles richtig auszuführen, wie es sich für die Regeln der Kirche gehört. RBC „Maestro“ verfügt über eine Gedenkhalle und hilft den Angehörigen auch bei der Organisation der Veranstaltung gemäß allen Regeln.

Es ist äußerst schwierig, an einem solchen Tag alles selbst zu organisieren, daher wird die Hilfe von externen Menschen, denen das Geschehen am Herzen liegt, eine große Erleichterung sein. Wir haben für 40 Tage ein eigenes Bestattungsmenü, das alle Regeln berücksichtigt.

Wie führt man eine Gedenkveranstaltung durch?

Es gibt einige Grundregeln, die an diesem Tag beachtet werden müssen. Diese beinhalten:

• Am Tisch sollten sich nur Gläubige versammeln, denn nur sie können mit ihrem Glauben der Seele des Verstorbenen helfen, in eine andere Welt zu gehen;
• Die kirchlichen Regeln verbieten es, bei einer Gedenkveranstaltung Alkohol zu trinken und Spaß zu haben: Tanzen, Singen usw.;
• Wenn Sie wissen, wie man 40 Tage lang Wache hält, müssen Sie sich an ein strenges Menü mit mehreren erforderlichen Gerichten halten.

Folgende Gerichte sollten am Tag der Beerdigung 40 Tage lang auf dem Tisch stehen:

• Kutya und Pfannkuchen;
• Sandwiches aus Brot und Fischprodukten;
• Gemüse- und Fischsalat;
• Mit Kartoffeln, Äpfeln oder Fisch gefüllte Pasteten;
• Als Getränke werden Gelee, Kwas oder Limonade gewählt.

Unser Beerdigungsmenü für 1000 Rubel

Wenn Sie noch nie dirigiert haben ähnliches Ereignis Wenn Sie mit uns zusammenarbeiten, müssen Sie sich keine Sorgen um die Richtigkeit machen. Damit Sie 40 Tage lang keine Fragen zur Durchführung einer Totenwache haben, helfen wir Ihnen, alles auf hohem Niveau und im Einklang mit allen Gepflogenheiten zu organisieren.

Warum sollten Sie sich für unseren Restaurant- und Bankettkomplex entscheiden?

Wir bieten seit vielen Jahren Dienstleistungen auf diesem Markt an. Wir verfügen über umfangreiche Erfahrung und ein professionelles Team von Köchen und Dienstpersonal. Zu unseren Hauptvorteilen gehören:

• Gemütliche Säle mit moderner Renovierung, in denen Sie einen geliebten Menschen auf seiner letzten Reise begleiten können;
• Erfahrenes Küchenpersonal, das das perfekte Traueressen zubereitet;
• Unser eigenes Trauermenü für 40 Tage, das nach kirchlichen Regeln zusammengestellt wurde.

VIDEO – warum und warum gedenken sie 40 Tage lang der Toten?

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