Wie man Cranberry kocht. Wie man klassischen Cranberrysaft herstellt

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Cranberries enthalten viel Vitamin C, verstärken die Wirkung von Antibiotika bei der Behandlung von Erkältungen und helfen bei Krankheiten Urogenitalsystem, hilft bei der Beseitigung anderer Beschwerden. Mit ihrer ausgeprägten Säure passt diese Beere sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Zutaten und wird zum Kochen verwendet verschiedene Soßen und Desserts. Cranberrysaft ist einer der beliebtesten alkoholfreie Getränke, obwohl es warm verzehrt werden kann. Sein erfrischender Geschmack belebt, Vitamine füllen den Körper mit Energie. In Geschäften verkaufte Fruchtsäfte schmecken gut, sind aber geschmacklich schlechter als selbstgemachter wohltuende Eigenschaften. Es ist besser, gefrorene Beeren zu kaufen und daraus selbst Fruchtsaft zu machen. Wenn Sie Ihre eigenen Preiselbeeren pflücken und zubereiten, wertvolles Getränk es wird Sie sehr wenig kosten.

Kochfunktionen

Fruchtgetränke aus Beeren werden mit einer speziellen Technologie zubereitet, die es Ihnen ermöglicht, das Maximum an in den Rohstoffen enthaltenen Vitaminen zu bewahren. Der Prozess der Zubereitung von Cranberrysaft ist einfach, weist jedoch einige Feinheiten auf.

• Vitamin C, an dem Cranberries reich sind, wird durch den Kontakt mit Vitamin C zerstört hohe Temperaturen. Dazu wird zunächst der Saft aus den Beeren gepresst, anschließend wird der Kuchen mit Wasser aufgefüllt und aufgekocht. Der Sirup wird erst mit Preiselbeersaft vermischt, nachdem er auf eine Temperatur von nicht mehr als 40 Grad abgekühlt ist. Wenn Honig zum Süßen des Getränks verwendet wird, wird dieser ebenfalls in warmem Wasser aufgelöst, nicht jedoch heißes Wasser. Das Ziel ist dasselbe – das Maximum an nützlichen Substanzen zu bewahren, die im Imkereiprodukt enthalten sind.
• Sowohl der Saft als auch die Abkochung aus Preiselbeeren müssen gefiltert werden, damit keine Schalenstücke in das Getränk gelangen: Sie verderben den Geschmack des Getränks.
• Cranberrysaft wird schmackhafter und gesünder, wenn Sie ihn mit anderen Beeren und Früchten zubereiten. Passt gut zu Preiselbeeren, Erdbeeren, Äpfeln, Orangen, Hagebutten, Apfelbeere, Johannisbeeren, Himbeeren. Wenn Sie während des Kochens Schale und Gewürze in die Pfanne geben, erhalten Sie ein Getränk, das in Geschmack und Farbe an Glühwein erinnert.
• Cranberrysaft warm oder kalt servieren. Im Winter ist es angenehmer, ein ungekühltes Getränk zu trinken, im Sommer ist es angenehmer, ein eisgekühltes Getränk zu trinken. Bei gut fühlen Sie können ein paar Eiswürfel in ein Glas Cranberrysaft geben und den Rand mit einem Zuckerrand verzieren. Wenn Sie Fruchtsaft trinken, um sich von einer Erkältung zu erholen, ist es nicht ratsam, das Getränk vor dem Trinken abzukühlen.

Beim Verzehr von Cranberrysaft sollten Sie bedenken, dass er trotz aller Vorteile auch Schaden anrichten kann. Trink es rein große Mengen Nicht empfohlen für Personen, die an Magengeschwüren leiden Magen-Darmtrakt. Wenn Sie haben Diabetes mellitus Ersetzen Sie den Zucker im Getränk durch das für Sie empfohlene Süßungsmittel.

Klassisches Cranberrysaft-Rezept

• Preiselbeeren (frisch oder gefroren) – 0,5 kg;
• Zucker – 0,2 kg;
• Wasser – 3 l.

Kochmethode:

• Die Beeren sorgfältig sortieren und abspülen. Wenn Sie ein gefrorenes Produkt verwenden, lassen Sie es auftauen, indem Sie es in ein Sieb geben und die abgetropfte Flüssigkeit in den Topf geben, in dem Sie den Fruchtsaft kochen. Bedenken Sie, dass Aluminiumbehälter für diese Zwecke nicht geeignet sind: Bei Kontakt mit Säuren bildet dieses Material körperschädigende Verbindungen.
• Die Beeren in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und 20 Minuten ruhen lassen.
• Reiben Sie die Beeren durch ein Sieb oder pressen Sie den Saft aus ihnen und wickeln Sie sie in mehrere Lagen Gaze.
• Den Cranberrysaft beiseite stellen und den Trester in die Pfanne geben. Füllen Sie sie auf sauberes Wasser, stellen Sie die Pfanne auf den Herd.
• Kochen Sie das Fruchtgetränk nach dem Kochen 15–20 Minuten lang.
• Kühlen Sie die Brühe ab, bis Zimmertemperatur, Beanspruchung.
• Mit Cranberrysaft vermischen.

Dies ist eines der meisten einfache Rezepte Zubereitung von Cranberrysaft, der als traditionell gilt. Es kann sowohl aus frischen als auch aus gefrorenen Beeren zubereitet werden.

Gefrorener Cranberrysaft mit Honig

• gefrorene Preiselbeeren – 0,3 kg;
• Wasser – 2 l;
• Honig – 80 ml.

Kochmethode:

• Die Preiselbeeren in eine Schüssel geben. Denken Sie an den Beerenstampfer, der zum Kochen gedacht ist Kartoffelpüree. Durch in 3-4 Lagen gefaltete Gaze ausdrücken oder durch ein Sieb reiben.
• Den Kuchen mit Wasser füllen und 10–15 Minuten kochen lassen.
• Kühlen Sie die Brühe auf 40–50 Grad ab und fügen Sie Honig hinzu. Rühren, bis es vollständig aufgelöst ist.
• Mischen Sie das Getränk mit Cranberrysaft.

Fruchtgetränk warm oder gekühlt servieren. Diese Version von Cranberrysaft gilt als gesünder als die herkömmliche. Anhänger einer ausgewogenen Ernährung werden es mögen.

Frischer Cranberrysaft ohne Kochen

• frische Preiselbeeren – 0,5 kg;
• Zucker – 100 g;
• gekocht oder mineralisch Trinkwasser– 1,5 l;
• Cranberry- oder Hagebuttensirup (optional) – nach Geschmack.

Kochmethode:

• Die Preiselbeeren verlesen und gut abspülen, Zucker hinzufügen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
• Ein Glas Wasser hinzufügen, umrühren, durch ein Sieb reiben.
• Das Fruchtfleisch mit einem Glas Wasser übergießen, 2-3 Minuten ziehen lassen und abseihen.
• Gießen und seihen Sie das Fruchtfleisch weiter, bis das Wasser ausläuft.
• Alle Teile der resultierenden Flüssigkeit vermischen. Nach Belieben das Fruchtgetränk mit Sirup süßen.

Diese Version von Cranberrysaft ist besonders nützlich. Die Vorbereitung dauert lange, aber das Ergebnis ist die Mühe wert.

Cranberrysaft mit Hagebutten

• frische oder gefrorene Preiselbeeren – 0,5 kg;
• frisch bzw getrocknete Hagebutten– 100–180 g (Sie müssen weniger getrocknetes Produkt, mehr frisches Produkt einnehmen);
• Wasser – 2 l;
• Zucker, Honig oder Hagebuttensirup - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Die verlesenen und gewaschenen Preiselbeeren zerdrücken oder den Saft auspressen.
• Hagebutten waschen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und erhitzen.
• Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen. Abkühlen und abseihen.
• Mit Cranberrysaft vermischen. Aufsehen.
• Süßen Sie das Getränk mit Zucker, Honig oder Sirup.

Die Vorteile von Preiselbeeren in diesem Rezept werden durch die Vorteile von Hagebutten verstärkt. Besonders wirksam ist das Getränk zur Stärkung des Immunsystems und zur Wiederherstellung des Körpers nach einer Krankheit.

Cranberrysaft schmeckt nicht nur gut, belebt und erfrischt bei heißem Wetter – er enthält auch viele Vitamine und mehr wertvolle Substanzen, nützlich zum verschiedene Beschwerden. Sie können es zu jeder Jahreszeit kochen und trinken.

Erfahren Sie, welche Vorteile Cranberrysaft hat und wie Sie ihn in einem Mixer oder Slow Cooker zubereiten. Lesen Sie auch verschiedene Rezepte Fruchtgetränk mit Zusatz gesunde Beeren und andere Produkte.

• Cranberrysaft ist ein natürlicher Vitaminspeicher. Dieses Getränk versorgt den Körper mit Energie, verleiht Vitalität, stillt perfekt den Durst und gibt nach einem anstrengenden Arbeitstag neue Kraft.
• Dieses Getränk ist besonders in der Nebensaison nützlich. frische Früchte, Gemüse. Es ist die Zeit, in der der Körper besonders anfällig für Infektionen ist (Herbst, Winter, Frühling).
• Es ist gut, wenn Sie das Medikament selbst zubereiten und es nicht im Supermarkt kaufen. Schließlich sind selbstgemachte Zubereitungen immer gesünder als gekaufte. Wir werden weiter darüber sprechen, wie man Fruchtsaft selbst zubereitet.

Ist Cranberrysaft für Schwangere, Stillende und Kinder geeignet?

Cranberry ist unter den anderen Früchten auf der Liste eine der führenden Früchte nützliche Vitamine und Elemente in der Komposition. Daher empfehlen Ärzte häufig die Verwendung als Fruchtgetränk für schwangere, stillende Mütter und Kinder.

Das natürliche Elixier enthält::

• organische Säuren ( Äpfelsäure, Chinasäure, Zitronensäure, Benzoesäure, Phenolkohlensäure)
• Vitamine ( B1, B6, B2, PP, B9, E)
• Kalzium,Eisen,Kalium,Magnesium, Phosphor,Natrium
• Carotin, Flavonoide, Tannine,Polyphenol
• Zellulose, Pektin

Die Vorteile von Cranberrysaft für schwangere Frauen

1. Wenn eine Frau in einer interessanten Position oft schwächelt das Immunsystem Es treten Probleme mit Zahnfleisch und Zähnen auf. Cranberry-Drink ist ein natürliches Antibiotikum und Antiseptikum. Wenn Sie es regelmäßig trinken, hört Ihr Zahnfleisch auf zu bluten und es entsteht keine Karies.
2. Um das Risiko einer postpartalen Depression und psycho-emotionalen Störungen zu vermeiden, müssen Sie Fruchtsaft trinken. Dadurch entsteht keine Nervosität und die Gehirnaktivität verbessert sich.
3. Cranberry ist ein ausgezeichnetes natürliches Diuretikum und verhindert das Wachstum aller Arten von Bakterien bei Urinstau.
4. Mors senkt den Blutdruck bei Bluthochdruck und erhöht die Elastizität Ihrer Blutgefäße
5. Dieses Getränk reduziert das Risiko von Infektionskrankheiten und beseitigt Schwellungen aller Art.
6. Wenn Sie an einer Toxikose leiden, reduziert Cranberrysaft das Erbrechen
7. Die Vorteile des Getränks im Kampf gegen Krampfadern wurden festgestellt.

Welche Einschränkungen gibt es beim Trinken von Cranberrysaft?

• Wenn Sie an Gastritis leiden erhöhter Säuregehalt B. Geschwür oder Lebererkrankung, ist es besser, Fruchtsaft, gut mit Wasser verdünnt, in kleinen Mengen zu trinken
• Während der Stillzeit sollten Sie nach und nach Fruchtgetränke in die Ernährung einführen und das Baby überwachen, um festzustellen, ob es gegen dieses Getränk allergisch ist; das Gleiche sollte bei der Aufnahme des Getränks in die Ernährung des Kindes erfolgen.
• Trinken Sie keinen Cranberrysaft mit Sulfopräparaten
• Verwenden Sie Saft mit Vorsicht, wenn Sie an Urolithiasis leiden

Wie macht man Cranberrysaft aus gefrorenen Cranberries?

Bereit machen für Winterzeit, Hausfrauen verschiedene Methoden Ich versuche, mich für den Winter mit Vitaminen einzudecken. Es ist toll, wenn es eines im Haus gibt Gefrierschrank oder ein Kühlschrank mit geräumigem Gefrierfach.

Dort können Sie Preiselbeeren in Behältern und dann hineinlegen kalte Jahreszeit vorbereiten Heilgetränke aus verschiedene Krankheiten, zur Vorbeugung.

Rezept zur Herstellung eines Fruchtgetränks aus gefrorenen Beeren

Zutaten:

• Preiselbeeren – 400 Gramm Produkt
• Schatz – großer Löffel
• Zucker - 45 Gramm
• Wasser – 1 Liter 700 Gramm

Vorbereitungsvorgang:

• Geben Sie die Preiselbeeren in eine separate Schüssel und gießen Sie sie hinein warmes Wasser, abspülen, dann noch einmal in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen
• Mischen Sie saubere Beeren mit einem Glas Wasser und mahlen Sie sie in einem Mixer
• Geben Sie die resultierende Masse in ein Käsetuch und drücken Sie sie in einen separaten Behälter, um Saft zu erhalten
• Mischen Sie das Fruchtfleisch separat mit 1,5 Wasser und Zucker (Sie können je nach Geschmack mehr Zucker hinzufügen). Geschmackspräferenzen). Stellen Sie es auf den Herd und lassen Sie es kochen
• Wenn das Getränk auf 40 Grad abgekühlt ist, abseihen, Honig und dann Saft hinzufügen.

WICHTIG Hinweis: Bei hohem Säuregehalt müssen Sie mehr Wasser hinzufügen, damit das Fruchtgetränk nicht konzentriert wird. Wenn das Getränk die Magenwände reizt, hören Sie auf, es zu trinken.

Wie macht man Fruchtsaft aus frischen Preiselbeeren?

Im Wesentlichen unterscheidet sich die Zubereitung von Fruchtsäften aus frischen Beeren nicht wesentlich von der Zubereitung eines Getränks aus gefrorenen Beeren. Das Verfahren ist das gleiche. Lesen Sie jedoch weiter.

Rezept: Bereiten Sie ein Kilogramm frische Beeren vor Vitamin-Cranberry, eineinhalb Liter Wasser, nach Geschmack Zucker oder Honig hinzufügen. Trennen Sie zunächst die verdorbenen Früchte ab und waschen Sie die Preiselbeeren. Dann noch einmal ein halbes Glas Wasser aufgießen, die Beeren in den Behälter geben und die Mischung vermischen. Drücken Sie den Saft daraus in eine separate Schüssel. Aus den restlichen Beeren ein Kompott kochen, Zucker oder Honig hinzufügen, wenn das Wasser abgekühlt ist, abseihen. Saft zum Kompott hinzufügen. Die Flüssigkeiten gut vermischen, das Fruchtgetränk eine Weile ruhen lassen (1-2 Stunden). Dann trinken.

Wie macht man Cranberrysaft in einem Slow Cooker?

Um im Winter auf Vitamine aus der Apotheke zu verzichten, brauen Sie ein Cranberry-Getränk und trinken Sie es regelmäßig, um einer Verschlimmerung saisonaler Krankheiten vorzubeugen. Eine einfache Methode zur Herstellung von Cranberrysaft besteht darin, ihn in einem Slow Cooker zu kochen. Geben Sie dazu die bereits ausgepressten Beeren in den Multicooker-Behälter, gießen Sie Wasser ein, schalten Sie den Modus „Kochen“ ein, wenn es kocht, fügen Sie Zucker hinzu und schalten Sie auf „Eintopf“ (zehn Minuten). Anschließend wie im oben beschriebenen Rezept abkühlen lassen, abseihen und mit Preiselbeersaft vermischen.

Wie macht man Cranberrysaft in einem Mixer?

Ein Mixer dient als Hilfsmittel bei der Zubereitung von Cranberry-Drinks.

Rezept: Mischen Sie drei Tassen frische, saubere Preiselbeeren mit eine kleine Menge Wasser. Nehmen Sie einen Mixer, hacken Sie die Beeren und schlagen Sie sie gründlich. Anschließend den Saft abtrennen und die dickflüssige Masse mit kochendem Wasser in einen Topf (1,5 Liter) geben. Das kochende Fruchtgetränk 5 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen, Zucker hinzufügen. Nach dem Abkühlen abseihen, den Saft einer Zitrone und den Preiselbeersaft hinzufügen.

Wie macht man Cranberrysaft mit Honig?

Fruchtgetränk mit Honig ist recht angenehm, aromatischer Geschmack und riechen. Es muss nach dem gleichen Schema wie oben beschrieben zubereitet werden. Nur die Komposition wird so aussehen:

• Preiselbeeren – 550 Gramm
• Honig (Mai) – zwei große Löffel
• Wasser – 1 Liter 750 ml

Rezept zur Herstellung von Cranberry- und Himbeersaft

Im Sommer, wenn die Himbeeren auf der Datscha reif sind, kann man einfach genug davon bekommen frisch, aber Sie können es für den Winter schließen gesundes Fruchtgetränk bei Banken.

Rezept: Pflücken Sie 750 Gramm Preiselbeeren und 500 Gramm Himbeeren. Sortieren Sie die verdorbenen Beeren und waschen Sie sie anschließend. Lassen Sie das Wasser abtropfen. Geben Sie die Beeren hinein Emaillepfanne, Wasser und ein Glas Zucker hinzufügen. Kochen wie Kompott. Das Fruchtgetränk abseihen, in sterile Gläser füllen, erneut sterilisieren und verschließen.

Rezept zur Herstellung von Cranberry- und Johannisbeersaft

Das Verfahren zur Zubereitung eines Getränks aus Preiselbeeren und Johannisbeeren ist das gleiche wie bei gefrorenen Preiselbeeren. Lediglich die Zusammensetzung variiert, für ein Fruchtgetränk benötigen Sie:

• 400 Gramm frische, saubere Cranberries
• 150 Gramm Johannisbeeren
• drei Liter Wasser

Rezept zur Herstellung von Cranberry- und Preiselbeersaft

Zutaten für Preiselbeer- und Cranberrysaft:

• Preiselbeeren 450 Gramm
• Preiselbeeren 150 Gramm
• Nach Geschmack Zucker hinzufügen
• Wasser - drei Liter

Das Rezept ist das gleiche wie im vorherigen Absatz.

WICHTIG: Dieses Fruchtgetränk ist für Menschen mit Magen-Darm-Problemen und hohem Säuregehalt im Körper nicht zu empfehlen.

Video: Cranberrysaft zubereiten