Wie man aus Gelee Glasscherben macht. Glasscherben: No-Bake-Gelee-Kuchen

Guten Abend allerseits. Heute habe ich für Sie Geleekuchen « Glasscherben", ich habe das Rezept mit Fotos. Dieser Geleekuchen hat andere Namen (Aquarium, Mosaik...), aber irgendwie hat dieser Kuchen in unserer Familie unter dem Namen „Broken Glass“ Fuß gefasst.
Kochrezepte auf dem Blog“ Volkswissen„Alles nur mit Schritt-für-Schritt-Fotos Grafiken ist es sehr praktisch, das Rezept nicht nur selbst zu lesen, sondern auch anzusehen Schritt-für-Schritt-Vorbereitung Gerichte.

Jeder in unserer Familie liebt Gelee, vor allem Kinder, zumal dieses Dessert sehr einfach zuzubereiten ist und einfach nicht fehlen darf. Es stellt sich ganz heraus Leckeres Dessert, die eine Tischdekoration für jeden Feiertag sein wird, und nicht nur für einen Feiertag. Wir bereiten zum Beispiel sehr oft Geleekuchen ohne Grund zu, einfach weil er sehr lecker ist und gerade durch sein helles Aussehen die Stimmung hebt.

Um den Broken-Glass-Gelee-Kuchen zuzubereiten, benötigen wir:

• 3 Packungen Gelee (ich habe Gelee mit Kirsch-, Zitronen- und Kiwigeschmack)
• 1 Beutel Vanillezucker(10 - 15 Gramm)
• 500 Gramm Sauerrahm (ich verwende 15 % Sauerrahm)
• 1 Päckchen Gelatine (20 g)
• 3-4 Esslöffel Zucker
• 150 ml Milch

Sie können Gelee mit dem Geschmack kaufen, den Sie mögen, also Erdbeere, Pfirsich, Kiwi, Himbeere, Orange, Zitrone ... Es ist besser, Gelee zu nehmen verschiedene Farben, dann wird der Geleekuchen bunt und leuchtend.

Das Foto zeigt die Zutaten für den Geleekuchen „Broken Glass“: Gelatine, Vanille, Sauerrahm und Gelee in verschiedenen Farben. Ich habe drei Tüten, du kannst gerne auch mehr Tüten nehmen, dann brauchst du aber doppelt so viel Sauerrahm und Gelatine.

Ich schaue im Internet nach, viele Leute legen eine Schicht Kekse oder Kekse auf den Boden der Form, ich mag zum Beispiel einfach Gelee ohne Kekse.

Wir verdünnen das Gelee gemäß den Anweisungen auf der Packung. Ich sage, für 1 Packung Gelee benötigen Sie 400 ml heißes abgekochtes Wasser.

Ich gieße Gelee auf den Boden Literglas, heißes kochendes Wasser (400 ml) aufgießen, alles gut vermischen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.

Verschütten fertiges Gelee in Formen oder Schüsseln, ganz wie es Ihnen passt. Warten Sie als nächstes, bis das Gelee aushärtet.

Das gefrorene Gelee wird in Würfel geschnitten. Man kann es in kleine Würfel schneiden, man kann es in große Würfel schneiden, wir haben beide Möglichkeiten ausprobiert, es wird schöner, wenn man das Gelee in kleine Würfel schneidet, aber nicht sehr fein.

Nun zur sauren Sahne. Am besten schmeckt es mit selbstgemachter Sauerrahm, aber auch mit gekaufter Sauerrahm schmeckt es köstlich.

Zuerst verdünnen wir die Gelatine darin geringe Menge heißes Wasser, ca. 100 ml, quellen lassen. Aber das Foto zeigt, dass der Gelatine Vanille zugesetzt wird, ich wollte ein wenig experimentieren, aber am besten ist es, der Sauerrahm Vanille hinzuzufügen.

Dann den Sauerrahm mit Zucker vermischen, Gelatine zum Sauerrahm geben. Aber Gelatine bildet sofort Klumpen. Deshalb gebe ich Sauerrahm mit Zucker, Vanille und Gelatine auf das Feuer, füge Milch hinzu und erhitze es unter ständigem Rühren gut, aber koche nicht, damit sich Zucker und Gelatine gut auflösen. Warum mache ich das? Gelatine härtet nur sehr schnell aus, und wenn man sie aufwärmt, muss man sie abkühlen, aber sie beginnt sofort auszuhärten, fügt sie der sauren Sahne hinzu und es bilden sich Klumpen.

Als nächstes geben wir unser gehacktes Gelee in eine beliebige Form, damit wir es später einschenken können Sauerrahm. Ich verwende eine quadratische Auflaufform, damit das Gelee anschließend in schöne Quadrate geschnitten werden kann. Die Geleewürfel je nach Form und Farbe gleichmäßig verteilen.

Füllen Sie nun das Gelee mit Sauerrahmgelee.

Es ist notwendig, dass das gesamte Gelee gleichmäßig mit Sauerrahm gefüllt ist. Auf Wunsch können Sie dem Geleekuchen noch Frucht- und Beerenstücke hinzufügen.

Als nächstes sollte der Geleekuchen gut aushärten. Es härtet ziemlich schnell aus, innerhalb von etwa ein paar Stunden, besonders wenn ich die Form mit dem Geleekuchen in die Kälte nehme, ich sie auf den Balkon nehme oder den Geleekuchen in den Kühlschrank stelle.

So schön wird es. Wir haben zum Geburtstag unseres Sohnes so einen Geleekuchen zubereitet, die Kinder, Erwachsene und Kinder waren begeistert. Kann in Rechtecke geschnitten und portioniert serviert werden.

Es wird köstlich und schön, der Geleekuchen sieht hell aus, man könnte sagen fröhlich.

Jahre sind vergangen, aber es ist bei uns immer noch beliebt. Um es aus der Schüssel zu bekommen, musste ich es im Wasserbad erhitzen. Und er schwamm ein wenig von oben. Aber sein Geschmack hat darunter nicht gelitten.

Guten Appetit.

Eines der beliebtesten Rezepte köstlicher Kuchen„Broken Glass“ oder „Shrapnel“ genannt. Sein Hauptbestandteil ist Gelee in verschiedenen Farben, das separat zubereitet wird. Die restlichen Zutaten für den Kuchen variieren je nach Vorliebe: Es kann Sauerrahm, Sahne, Milch sein. Viele Hausfrauen fügen hier zur Abwechslung Keks- oder Keksstücke hinzu. Am liebsten backe ich einen Kuchen mit vorgeschlagener Sahne. Sie verleihen dem Kuchen eine außergewöhnliche Leichtigkeit und passen sehr lecker dazu einfaches Gelee. Als Kuchenform eignet sich absolut jedes praktische Utensil, sei es eine Plastikschüssel, Metall Pfanne oder tiefe Glasschale. Ich habe eine Springform verwendet.

Zutaten:

• 500 ml Schlagsahne;
• 0,5 EL. Sahara;
• 25-30 g Gelatine;
• 4 Beutel Gelee in verschiedenen Farben.

Rezept für Geleekuchen „Broken Glass“

1. Zuerst bereiten wir mehrfarbiges Gelee zu. Nehmen Sie 4 identische Gläser und füllen Sie jeweils einen Beutel hinein.

2. Füllen heißes Wasser(100 Grad) und mit einer Gabel umrühren, bis es vollständig aufgelöst ist. Oder befolgen Sie die Anweisungen auf der Gelee-Packung. Ändern Sie einfach nicht die Wassermenge, um das Gelee dichter zu machen. In den Kühlschrank stellen, bis es vollständig fest ist, mindestens eine Stunde.

3. Jetzt müssen Sie Gelatine vorbereiten cremige Basis. Geben Sie dazu 1 EL in ein Glas. Mit einem Haufen Gelatine beträufeln und kalt aufgießen Gekochtes Wasser. 30 Minuten quellen lassen. Wir machen etwa 15 Minuten Pause.

4. Überprüfen Sie, ob das mehrfarbige Gelee bereit ist. Wenn es fertig ist, tauchen Sie die Gläser hinein heißes Wasser und warten Sie, bis das Gelee hinter den Glaswänden zurückbleibt. Sie müssen es nach und nach in heißes Wasser eintauchen (hineinlegen und herausnehmen) und sehr vorsichtig sein, damit das Glas nicht aufgrund einer plötzlichen Temperaturänderung bricht. Dies gilt insbesondere für Gläser mit dünnen Wänden. Entfernen Sie das Gelee, indem Sie das Glas auf einen Teller stellen. Das Gelee in Würfel schneiden. Sie können es für weitere 5 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit es während der Zubereitung der Creme nicht schmilzt.

5. Jetzt beginnen wir mit der Zubereitung der Creme. Schlagen Sie sie mit Zucker, bis sie leicht eingedickt sind.

6. Erhitzen Sie die Gelatine im Wasserbad (niemals zum Kochen bringen) oder folgen Sie den Anweisungen auf der Packung. In einem dünnen Strahl zur Sahne gießen und sofort umrühren.

7. Wenn die Creme kalt ist, beginnt die Gelatine sofort auszuhärten. Daher müssen Sie schnell handeln. Sahne und bunte Gelatine in die Form gießen, schnell verrühren. In den Kühlschrank stellen, bis es vollständig gefroren ist.

8. Es bleibt nur noch, den fertigen Geleekuchen zu entfernen. Befeuchten Sie dazu ein Handtuch mit heißem Wasser, wischen Sie die Form ab und erwärmen Sie sie von außen. Das ist alles. Ausschreibung und leichter Kuchen mit „Broken Glass“ Gelee ist fertig! Guten Appetit!

Der „Broken Glass“-Kuchen ist Gelee, sehr zart und mäßig süß. Die Zubereitung erfolgt in mehreren Schritten: Zuerst müssen Sie drei Sorten herstellen buntes Gelee, einen Biskuitkuchen backen und zum Schluss Sauerrahmgelee zubereiten.

Für buntes Gelee

Sie benötigen gekaufte Mischungen – fertiges Konzentrat in Beuteln, deren Inhalt mit Wasser verdünnt und in Formen gegossen wird. Damit der Kuchen im Querschnitt kontrastreich aussieht, verwenden Köche Gelee in verschiedenen Farben, zum Beispiel Erdbeere, Orange und Kiwi.

Keks

Schnell zu Hause backen oder fertig im Laden kaufen, um Zeit zu sparen.

Für Sauerrahmgelee

Sie müssen nur die saure Sahne mit Zucker verquirlen und die gequollene Gelatine hinzufügen. Nehmen Sie saure Sahne mit einem Fettgehalt von 15-20 %, immer frisch und säurefrei, ohne Getreide! Um den Kuchen noch schmackhafter zu machen, empfehle ich die Zugabe von Obst, das passt gut Pfirsiche aus der Dose und Bananen.

Da der „Broken Glass“-Kuchen aus Gelatine besteht, dauert das Aushärten mindestens 4 bis 5 Stunden. Noch besser ist es, ihn über Nacht im Kühlschrank stehen zu lassen, damit die Kuchen besser am Boden haften und sich das Dessert gut anschneiden lässt. Ich empfehle, mit den Vorbereitungen einen Tag vor der festlichen Veranstaltung zu beginnen.

Gesamtkochzeit: 10 Stunden
Kochzeit: 20 Minuten
Ergiebigkeit: 10-15 Portionen, Form 26x26 cm

Zutaten

für das Rezept

• Geleekonzentrat – 3 Packungen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen
• Wasser – 250 ml für jede Packung Gelee
• Bananen – 1-2 Stk.
• Sauerrahm – 600 g
• Zucker – 150 g
• Gelatinepulver – 20 g
• Wasser zum Verdünnen von Gelatine – 100 ml
• Vanillin - 1 Chip.

für Kekse

• Mehl – ​​1,5 EL.
• Zucker – 1 EL.
• Kakaopulver – 2,5 EL. l.
• Backpulver – 7 g
• Soda – 3/4 TL.
• Hühnereier – 2 Stk. klein
• Milch – 0,5 EL.
• Pflanzenfett– 50 ml
• kochendes Wasser – 0,5 EL.

Hinweis: 1 EL = 200 ml.

Wie man Glasscherbenkuchen macht

Buntes Gelee

Zunächst müssen Sie drei Arten von mehrfarbigem Gelee zubereiten. Ich habe fertiges Trockenkonzentrat mit Ananas-, Kiwi- und Kirschgeschmack verwendet, Sie können jeden Geschmack wählen, den Sie mögen. Hauptsache, die Farben sind unterschiedlich und leuchtend, dann wird die „Broken Glass“-Torte beim Anschneiden bunt.

Bitte lesen Sie ggf. die Hinweise auf der Verpackung sorgfältig durch verschiedene Hersteller Die Kochtechnik, die Wassermenge und die Härtezeit sind unterschiedlich. Ich habe eine Packung mit einem Gewicht von 85 g für 400 ml kochendes Wasser, Sie müssen es nur hineingießen und rühren, bis es sich aufgelöst hat. Ich habe weniger Wasser verwendet (je 250 ml), damit das Gelee nicht nur gefriert, sondern sich auch gut mit einem Messer schneiden lässt. Habe es verschüttet Silikonformen, es ist sehr leicht von ihnen zu entfernen. Wenn Sie keine solchen Formen haben, reicht jede Schüssel aus, aber nachdem sie ausgehärtet ist, müssen Sie sie in heißes Wasser tauchen, damit sich das Gelee von den Wänden löst.

Schokoladen-Schwamm-Kuchen

Für den Biskuitkuchen habe ich alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischt: gesiebtes Mehl, Kakaopulver, Zucker, Natron und Backpulver. Separat die Eier mit einem Mixer schaumig schlagen, das Pflanzenöl hinzufügen und erneut schlagen. Die Trockenmischung und die Milch portionsweise zu den geschlagenen Eiern geben und zum Schluss mit kochendem Wasser aufgießen. Ich habe den Teig sofort in eine mit Pergament ausgelegte Form gegossen und dorthin geschickt heisser Ofen. ich benutzte quadratische Form Größe 26x26 cm.

Bei 180 Grad backen bis volle Bereitschaft(Der Splitter muss trocken sein) - für 20-25 Minuten. Ich habe den Kuchen auf einem Kuchengitter abgekühlt und dann der Länge nach in zwei Schichten geschnitten. Einen leichten Sirup zum Einweichen zubereitet Biskuitkuchen- aus Gekochtes Wasser und Zucker, aus dem man Sirup nehmen kann Pfirsiche aus der Dose oder Ananas.

Sauerrahmgelee mit Zusätzen für Kuchen

Wenn alle drei Geleesorten ausgehärtet sind, müssen sie vorsichtig aus den Formen genommen und nicht zu fein, 2-3 cm groß, geschnitten werden. Es ist besser, ungleichmäßig und grob zu schneiden – beim Schneiden sehen farbige Geleestücke mehr aus realistisch, wie zerbrochenes Glas.

Für Sauerrahmgelee benötigen wir Gelatinepulver, Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt, Zucker und etwas Vanillin zum Würzen. Ich habe 20 g Gelatine abgemessen und mit kochendem Wasser übergossen kaltes Wasser in einer Menge von 100 ml. Ich ließ es 10 Minuten quellen (siehe Zeitangabe auf der Packung) und erhitzte es dann, bis es vollständig aufgelöst war, sodass keine Klumpen entstanden.

Während die Gelatine quillt, Sauerrahm mit Zucker und Vanillin vermischen und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis sich die Zuckerkristalle auflösen. Anschließend die verdünnte Gelatine (warm, aber nicht heiß) in einem dünnen Strahl einfüllen, ohne den Mixer auszuschalten. Das Ergebnis sollte eine homogene Masse sein – sie härtet sehr schnell aus, sodass wir ohne Verzögerung weiterarbeiten können.

Zusammenbau des Geleekuchens

Ich habe den ersten Kuchenboden in die Form gelegt, ihn in Sirup eingeweicht und die gesamte Geleefüllung darauf verteilt. Sie bedeckte es mit dem zweiten Kuchenboden und drückte ihn leicht mit ihren Händen an.

Ich habe den Keks auch mit Sirup getränkt. Ich habe das Dessert in den Kühlschrank gestellt – es sollte vollständig aushärten.

Für 5 Stunden in den Kühlschrank stellen

Jetzt müssen Sie nur noch in Portionen schneiden und können alle an den Tisch einladen! Die „Mosaic“- oder „Broken Glass“-Torte sieht angeschnitten wunderschön aus, sie ist farbenfroh und leicht und wird Fans ansprechen Gelee-Desserts. Das Rezept eignet sich besonders für heiße Sommermonate, wenn Sie etwas Leichtes und Kühles wünschen. Genießen Sie Ihren Tee sowohl im Sommer als auch im Winter!

Köstlich, mäßig süß und herzhaftes Dessert auf Basis von Kondensmilch und buntem Gelee – tolle Option Für Sommerdessert. Es ist sehr appetitlich, hell und farbenfroh. Versuchen Sie, den Broken-Glass-Kuchen nach unserem Rezept zuzubereiten Schritt-für-Schritt-Fotos.

Zur Herstellung von Süßigkeiten können Sie jedes Fruchtgelee (Orange, Kirsche, Zitrone, Heidelbeere, Himbeere, Kirsche oder Kiwi) verwenden. Hauptsache, das Dessert wird bunt und regenbogenfarben. Sie dürfen nur hochwertiges Gelee für den Kuchen von einem vertrauenswürdigen Hersteller wählen. Wenn Sie Süßigkeiten für Kinder zubereiten, können Sie das gekaufte Produkt durch hausgemachtes Gelee aus beliebigen Früchten und Beeren ersetzen. Dazu muss es vorab vorbereitet und in Formen gegossen werden.

Der Glasscherbenkuchen wird großartig aussehen Kinderparty, und beim Bankett. Wenn Sie Gelee herstellen Großunternehmen, doppelte Portion verwenden notwendigen Zutaten. Eine ähnliche Delikatesse, allerdings nicht herzhaft, lässt sich übrigens entsprechend zubereiten.

Zutaten

— mehrfarbiges Trockengelee, je 90 Gramm (3 Packungen);
— Kondensmilch (300 ml);
- Gelatine (15 Gramm).

Schritt-für-Schritt-Fotos zum Backen des Glasscherbenkuchens

1. Bereiten Sie sich vor notwendige Produkte für den Kuchen.
2. Gelatine in eine Schüssel geben, 100 ml einfüllen kaltes Wasser und warten Sie 15-20 Minuten. Während dieser Zeit wird es an Größe zunehmen.
3. Den Inhalt der Gelee-Päckchen in Gläser füllen. Füllen Sie jeden Behälter mit 200 ml kochendem Wasser und mischen Sie gründlich.
4. Gießen Sie die vorbereitete Masse in eine mit Wasser bedeckte Schüssel Frischhaltefolie(um das spätere Entfernen zu erleichtern). Wir wiederholen den gesamten Vorgang mit einem anderen Fruchtgelee. In den Kühlschrank stellen und 2-3 Stunden warten.
5. Das gefrorene Gelee aus der Schüssel nehmen.
6. In Scheiben schneiden gefrorene Masse beliebige Segmente.
7. Gelatine in einen Topf geben und erhitzen, bis sich das Produkt vollständig aufgelöst hat.
8. Kondensmilch und Gelatine vermischen.
9. Veröffentlichen Sie es bunte Stücke Gelee in die Form füllen und mit der abgekühlten Milchmasse auffüllen, in den Kühlschrank stellen, 2-3 Stunden warten.
10. Den fertigen Geleekuchen vorsichtig aus der Form lösen. In Portionen schneiden.

Servieren Sie das helle und erfrischende Dessert Broken Glass an einem heißen Sommerabend mit einer Tasse Glissé oder „Solo“.

Nützliche Nuancen

1. Selbstgemachtes Gelee im Kuchen kann durch fertige, im Laden gekaufte oder sogar zerbröckelte Marmelade ersetzt werden.

2. Wenn Ihr Dessert nicht genügend Backwaren enthält, backen Sie einen Geleekuchen auf der Kruste. Als Mehlbasis ist es praktisch, mit Butter zerkleinerte Kekse oder Kekse zu verwenden.

3. Je mehr kontrastreiche Farben Sie im Gelee verwenden, desto leuchtender und festlicher wird Ihr Süßwarenprodukt.

4. Was den Geschmack betrifft, ist es besser, Gelee-„Gläser“ mit Säure zuzubereiten, da die Hauptfüllung aus Kondensmilch süßlich ist. Aber gemeinsam wird es ausgeglichen sein und alles in Maßen.

5. Wählen Sie entweder eine Silikon- oder eine abnehmbare Kuchenform, damit Sie den Kuchen vorsichtig und ohne Beschädigung daraus lösen können.

Das Rezept für den Broken-Glass-Kuchen ist sehr einfach und die Fotos vermitteln nicht einmal die ganze Schönheit und Fabelhaftigkeit, die das Auge sieht! Gönnen Sie sich und den Kindern etwas. Und Liebhabern von Gelee-Delikatessen empfehlen wir einen Blick in das Rezept. Frische, Aroma und Schönheit in einem Dessertgericht!

Das Dessert „Broken Glass“ gehört zur Kategorie der geleeartigen Gerichte und gilt zu Recht als gesunder und kalorienarmer Genuss. Tatsache ist, dass seine beiden Hauptbestandteile Sauerrahm und Gelatine sind. Milchprodukte sind reich an Kalium und Kalzium und Gelatine ist in der Lage, verschiedene Schadstoffe aus dem menschlichen Körper zu binden und auszuleiten.

Seinen Namen erhielt das Dessert wegen der Helligkeit Aussehen. Es wird in transparenten Schalen serviert und durch das dünne Glas kann man sehen, wie dick es ist Sauerrahmgelee(oder Schokolade) sind kleine Teile Gelee in anderen Farbtönen, wodurch ein Bild entsteht, das einem Kaleidoskop oder einem farbigen Mosaik ähnelt. „Kaleidoskop“ oder „Sommermosaik“ sind übrigens auch andere Namen für dieses ungewöhnliche Gericht.

„Glasscherben“ – hauptsächlich Kinderdessert Es gibt jedoch auch „erwachsenere“ Rezepte mit Champagner oder Weißwein. Außerdem kann der Leckerbissen nicht in Portionen, sondern in Form zubereitet werden großer Kuchen, ergänzt mit Vanille- oder Schokoladen-Biskuitkuchen.

Wie man Kindern mit einfachen und einfachen Mitteln eine Freude macht zartes Dessert, ausführlich beschrieben in den Rezepten unten.

Klassisches Dessert „Broken Glass“

Ein einfaches Dessert in großen Portionsschalen. Es kann auch auf Tellern serviert werden, wobei die Sauerrahm-Halbkugel mit Sahne oder Schlagsahne dekoriert wird.

Zutatenliste:

• Vollfette saure Sahne – 500 g.
• Fertige Geliermischung „Orange“ - 1 Packung.
• Kirschmischung - 1 Packung.
• Apfelmischung - 1 Packung.
• Zitronenmischung – 1 Packung.
• Puderzucker mit Vanille – 150 g.
• Gelatine pro 500 g plus 30 %.

Kochmethode:

1. Nach Anleitung 4 Beutel Gelee verdünnen, in Formen füllen und im Kühlschrank aushärten lassen.
2. Gelatine in 50 ml verdünnen. warmes Wasser. Pro 500 g Produkt muss etwa ein Drittel mehr eingenommen werden als auf der Packung empfohlen, da ein sehr dichtes und hartes Gelee benötigt wird. Eventuell verbleibende Klumpen abseihen.
3. Vollfette saure Sahne mit aromatisiertem Puderzucker und einer Geliermischung vermischen.
4. Legen Sie die Stücke in die Servierschüssel verschiedenes Gelee, in Würfel schneiden. Sauerrahm einfüllen.
5. Stellen Sie die Schüsseln mit dem Dessert zum Aushärten in den Kühlschrank.

Kinderkuchen „Broken Glass“

Ein lustiger Kinderkuchen ohne Backen.

Zutatenliste:

• Schokoladen-Lebkuchen – 500 g.
• Fette saure Sahne – 400 g.
• Natürlich Fruchtmarmelade(Johannisbeere, Apfel) – 100 g.
• Figurenmarmelade" Gummibärchen" - 100 g.
• Puderzucker – 100 g.
• Gelatine – bezogen auf 500 g Produkt – 30 %.

Kochmethode:

1. Schokoladen-Lebkuchen darauf reiben grobe Reibe oder mit der Hand in Stücke brechen. Ein paar Stücke in Scheiben schneiden.
2. Gelatine darin auflösen warmes Wasser. Es muss ein Drittel weniger eingenommen werden als auf der Packung angegeben, da ein weiches, zitterndes Gelee benötigt wird.
3. Naturmarmelade in Würfel schneiden. Lassen Sie die Bären so wie sie sind.
4. Sauerrahm mit aromatisiertem Puderzucker, Marmelade und Bärenfiguren verrühren, Geliermasse.
5. Zum Boden kulinarische Form Lebkuchenscheiben und eine 2-3 cm dicke Schicht Kekskrümel darauflegen. Geben Sie die gleiche Menge Sahne darüber. Machen Sie mehrere Schichten.
6. Den fertigen Kuchen mit Biskuitbröseln bestreuen. Zum Ziehen in den Kühlschrank stellen.
7. Vor dem Servieren vorsichtig aus der Pfanne nehmen.

Dessert „Broken Glass“ für Erwachsene

Einfach Leckeres Dessert mit einer kaum wahrnehmbaren alkoholischen Note.

Zutatenliste:

• Sahne – 300 ml.
• Champagner – 200 ml.
• Lebensmittelfarbe (rot, orange).
• Gelatine – 1 Packung.
• Puderzucker - nach Geschmack.
• Vanillin.

Kochmethode:

1. Zuerst müssen Sie das „zerbrochene Glas“ vorbereiten. Teilen Sie den Champagner in drei Teile. Fügen Sie eine Prise bis zwei hinzu Lebensmittelfarbe damit der Alkohol eine leichte Tönung erhält. Belassen Sie den dritten Teil in seiner natürlichen Form.
2. Gelatine in 100 ml verdünnen. Wasser und fügen Sie 30 % mehr hinzu, als laut Anleitung erforderlich ist. Das Konzentrat abseihen und abkühlen lassen.
3. Geben Sie zu jeder Portion Champagner ein Drittel der Gelatinemischung hinzu. In einer dünnen Schicht in eine Untertasse oder eine Plastikform gießen. Zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.
4. Direkt in der Schüssel in Würfel schneiden.
5. Die Sahne stark abkühlen lassen und mit Vanille und Puderzucker schlagen, bis sich das Volumen um das Eineinhalbfache erhöht.
6. Bereiten Sie erneut 100 ml vor. Gelatinekonzentrat, wodurch die Füllung um 30 % größer wird.
7. Schlagsahne mit 100 ml verrühren. Gelatinekonzentrat, sorgfältig mit mehrfarbigen „Glasstücken“ vermischen und in Schüsseln geben.
8. Zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.
9. Zum Servieren nach Belieben mit Schlagsahne und Kokosnuss garnieren.

Dessert „Broken Glass“ mit natürlichen Früchten

Duftend Schokoladengelee mit Stücken frisches Obst(oder Trockenfrüchte) auf einer Basis aus vorbereitetem Keks.

Zutatenliste:

• Fertiger Keks – 1 Stck.
• Kiwi – 1 Stk.
• Orange (Mandarine) – 1 Stk.
• Trauben – 10 Stk.
• Kandierte gelbe Ananas – 30 g.
• Schokolade – 50-70 g.
• Milch – 300-400 ml.
• Gelatine - basierend auf 500-600 ml. Flüssigkeiten.
• Puderzucker – 100 g.
• Wasser – 50-70 ml.

Kochmethode:

1. Gelatine in warmem Wasser auflösen. Sie müssen halb so viel nehmen, wie in der Anleitung angegeben. Das Gelee sollte fest sein. Abseihen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
2. 50-70 g reiben. Milchschokolade. In die Milch geben und bei schwacher Hitze auflösen. Es ist nicht nötig, die Mischung zum Kochen zu bringen; sobald sie eine gleichmäßige Schokoladenfarbe annimmt, können Sie sie vom Herd nehmen.
3. Gelierkonzentrat in die Milch geben und nach Geschmack hinzufügen Puderzucker, nach Belieben würzen.
4. Schälen Sie die Früchte von der dicken Schale, entfernen Sie Kerne und Filme. In gleich große Stücke schneiden. Bei Bedarf auf einem Papiertuch trocknen.
5. Legen Sie schön gehackte Früchte und kandierte Papaya oder Ananas auf den Boden eines Servierglases. Über die Schokoladenmischung gießen und zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.

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