Eisdessert mit Erdbeeren und Früchten. Sommerliche Eisdesserts

Es ist wahrscheinlich schwer, jemanden zu finden, der kein Eis mag. Sein Charme liegt auch darin, dass Eis nicht nur pur gegessen werden kann, sondern auch Desserts auf seiner Basis zubereitet werden können, die ihren Geschmack unvergesslich machen. Wir haben für Sie die erfolgreichsten Eisdessert-Rezepte zusammengestellt, die niemanden gleichgültig lassen.

Erdbeer- und Eisdessert

Zutaten:

• Erdbeeren - 300 g;
• eis - 100 g;
• saure Sahne - 100 g;
• Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
• Puderzucker - nach Geschmack;
• Minzblätter zur Dekoration.

Kochen

Die Erdbeeren waschen, die Schwänze entfernen und bei sehr großen Beeren diese halbieren. Erdbeeren mit Puderzucker mischen, in Schalen anrichten, mit Zitronensaft beträufeln und eine Stunde kalt stellen. Eis mit saurer Sahne mit einem Mixer verquirlen und auf Erdbeeren verteilen. Garnieren Sie Ihr Dessert mit Minzblättern und servieren Sie es.

Bananen- und Eisdessert

Zutaten:

• banane - 4 Stk .;
• Butter - 120 g;
• Sahne - 150 g;
• brauner Zucker - 3 EL. Löffel;
• eis - 200-250 g;
• Zitronensaft und Zimt - nach Geschmack.

Kochen

Bevor Sie ein Dessert aus Eis und Bananen zubereiten, sollten diese geschält und in 4 Teile geschnitten werden, danach wird jeder Teil in zwei weitere Hälften längs geschnitten. Bananen in Butter etwa 30 Sekunden lang auf einer Seite anbraten, bis sie gebräunt sind, dann auf der anderen Seite. Legen Sie die Bananen auf eine Platte.

Sahne mit Zucker mischen, zum Kochen bringen, dann 3-5 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis sie eingedickt ist. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und Zitronensaft hinzufügen. Diese Creme über Bananen gießen, Eis darauf geben, mit Zimt bestreuen und genießen.

Plätzchen- und Eisdessert

Zutaten:

• eis - 1 kg;
• whisky - ½ EL;
• kekse - 200 g;
• Schlagsahne - 200 g;
• Schokolade - 100 g.

Kochen

Eiscreme und Whiskey in einem Mixer zu einer glatten Masse mixen. Die Kekse zerbröseln und mit dieser Masse vermischen. Das resultierende Dessert in Schalen anrichten, mit Schlagsahne dekorieren, mit gehackter Schokolade bestreuen und Ihr Dessert mit Eis, Keksen und Schokolade für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Zutaten:

Kochen

Die Früchte schälen und in kleine Stücke schneiden, Sauerrahm mit Kondensmilch mischen. Nehmen Sie ein hohes Glas und legen Sie das Dessert in Schichten an: Apfel - Eis, Banane - Eis, Birne - Eis, Mandarine. Gießen Sie alles mit einer Mischung aus Sauerrahm und Kondensmilch und stellen Sie es 20 Minuten lang in den Gefrierschrank.

Für alle oben genannten Rezepte können Sie sowohl gekauftes Eis als auch hausgemachte Leckereien verwenden: oder das übliche Eis.

Zum Nachtisch ist es besser, Eis mit hohem Fettgehalt zu kaufen. Wenn Sie Eis in Tassen nehmen, fügen Sie unbedingt Schlagsahne hinzu.

Um das Dessert schön zu machen, werden alle Früchte in gleiche Würfel geschnitten.

Kochen:

1. Schneide die Banane in Scheiben und teile sie dann jeweils in 4 gleiche Teile.
2. Kiwi in Würfel geschnitten.
3. Übertragen Sie das Eis auf einen Teller und hacken Sie es mit einem Messer. Die Waffelbecher unmittelbar vor dem Trocknen fein hacken.
4. Die Waffelbrösel auf den Boden der Glasschüssel geben, 1 EL hinzufügen. l. Eiscreme. Dann Kiwiwürfel hinzugeben. Nach 1 st. l. Eis und Bananen. Das restliche Eis darauf verteilen, mit geraspelter Schokolade bestreuen und mit Schlagsahne garnieren.

Schicken Sie das Dessert für 40 Minuten in den Kühlschrank und essen Sie es dann gerne. Diese Menge an Zutaten ergibt zwei Portionen.

Anstelle der im Rezept vorgeschlagenen Früchte können Sie auch andere verwenden. Sie legen Birnen, Äpfel, Pfirsiche, Aprikosen und sogar Scheiben Wassermelone oder Melone. Das Dessert wird nach Ihrem Geschmack zubereitet.

Eisrezept mit Beeren und Früchten

Zutaten:

• 300 g Eiscreme;
• 200 g Himbeeren;
• 300 g Erdbeeren;
• 4 Scheiben Dosenpfirsiche;
• 1. l. Sahara;
• 1. l. Zitronensaft.

Zum Servieren benötigen Sie Waffeln oder Schokoladenkekse. Es ist ratsam, die Beeren frisch zu nehmen, da sie ihre Form behalten und nicht zerstreuen. Wenn es keine gibt, reicht Eis.

Kochen:

1. Lassen Sie einige Himbeeren und Erdbeeren für den Nachtisch übrig. Die restlichen Beeren in 4 Stücke schneiden. Pfirsiche in Würfel geschnitten.
2. Früchte und Beeren in eine Schüssel geben, mit Zucker bedecken und mit Zitronensaft übergießen.
3. Rühren Sie die Masse um, aber vorsichtig, um nichts zu zerdrücken. 20 Minuten einwirken lassen. bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
4. Dessert auf Gläser verteilen. Unten 1 EL geben. l. Eis, mit Beeren-Frucht-Mischung toppen. Wechseln Sie die Schichten, bis Ihnen die Zutaten ausgehen. Das Eis sollte obenauf sein.

Mit frischen Beeren, Waffelstreuseln oder zerbröselten Keksen garnieren. Das Top-Dessert kann mit Schokoladensirup übergossen und mit Nüssen bestreut werden. Wir stellen ein Foto von Eis mit Früchten zur Verfügung.

Für die Zubereitung von Desserts mit Früchten nehmen sie normales oder Schokoladeneis ohne Zusatzstoffe. 100 % natürliches Eis mit frischen Früchten ist der köstlichste Genuss.

Desserteis mit Schokolade ist nicht nur für Kinder, sondern auch für Erwachsene der beliebteste Leckerbissen. Über Eis und Schokolade sind die beliebtesten Süßigkeiten, die in fast jeder nationalen Küche der Welt zu finden sind. Die perfekte Kombination dieser beiden Desserts wird nicht nur unter Naschkatzen, sondern auch unter kulinarischen Spezialisten immer am gefragtesten sein. Denn das Zubereiten dieser Leckereien ist ein wahres Vergnügen!

Schokoladeneis kann auf verschiedene Arten hergestellt werden. Wir bieten Ihnen einige der einfachsten Rezepte für die Zubereitung köstlicher hausgemachter Desserts.

Eis mit Obst und Schokolade für den Feiertagstisch

Eis mit Früchten und Schokolade ist ein spektakuläres Dessert, das sich ideal für die Behandlung von Gästen am festlich gedeckten Tisch eignet. Es ist überhaupt nicht schwierig, es zuzubereiten, und selbst unerfahrene Hostessen werden es schaffen.

Zutaten:

• Banane - 1 Stck.
• Mandarine - 3 Stk
• Kiwi - 1 Stck.
• Süß-saure Äpfel - 2 Stk
• Eis - 100 gr
• Nüsse - 100 gr
• Schokolade - 100 gr

Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor: Bananen, Mandarinen, Kiwi, Äpfel, Eis, Nüsse und Schokolade.

Nehmen Sie das Eis aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es eine Weile bei Raumtemperatur ruhen, damit es weich, aber nicht geschmolzen ist.

Alle Früchte gut waschen und schälen.

Die Mandarinen in Scheiben schneiden und jede in zwei oder drei Stücke teilen. Kiwis und Bananen schneidet man am besten in Würfel. Schneiden Sie den Apfel in kleine Stücke - vergessen Sie nicht, den Kern mit Samen zu entfernen. Nüsse können nach Ihrem Geschmack genommen werden - Mandeln, Walnüsse oder Erdnüsse. Reiben Sie sie, mahlen Sie sie in einem Fleischwolf oder in einem Mixer, damit die Stücke nicht sehr klein sind.

Schokolade reiben.

Legen Sie die Früchte in eine praktische Schüssel: eine Eismaschine, ein Stielglas oder eine Salatschüssel. Früchte mit Eiscreme garnieren und mit Nüssen und Schokolade garnieren.

Servieren Sie ein köstliches Dessert unmittelbar bevor das Eis geschmolzen ist.

Eis mit Nüssen und Schokolade zu Hause

Eis mit Nüssen und Schokolade ist ein wunderbares Dessert, das sich leicht zu Hause zubereiten lässt. Selbstgemachtes Eis wird weich und zart und eignet sich perfekt für die Zubereitung komplexerer Leckereien - Obstsalate, Snacks, Cocktails und Kuchen.

Zutaten:

• Milch - 250 ml
• Sahne - 250 ml
• Vanillezucker - 1 Packung
• Eigelb - 4 Stk
• Nüsse (beliebig) - 10 gr
• Kakao - 50 gr
• Zucker - 1 Tasse
• Kondensmilch - 200 gr
• Wasser - 150 gr

Zuerst müssen Sie die Basis des Desserts zubereiten - cremiges Eis. Dazu müssen Sie alle notwendigen Produkte zubereiten: Milch, Vanillezucker, Eigelb, Sahne und Zucker.

Milch in einen Topf oder eine Schüssel gießen, zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen.

Stellen Sie die heiße Milch für 15-20 Minuten beiseite, um sie auf Raumtemperatur abzukühlen.

Vanille zum Zucker geben, mischen und Eigelb unterschlagen. Den Zucker mit dem Eigelb mit einem Mixer oder Schneebesen glatt schlagen.

Sahne in die Eiermasse gießen. Um hausgemachtes Eis herzustellen, können Sie auch Trockensahne mit 20-30 % Fett verwenden.

Die abgekühlte Milch zur Sahnemasse giessen, gut mischen.

Stellen Sie die Schüssel auf ein langsames Feuer und kochen Sie sie 30 Minuten lang unter ständigem Rühren - die fertige Mischung sollte eindicken.

Kühlen Sie flüssiges Eis auf Raumtemperatur ab und stellen Sie es zum Aushärten in den Gefrierschrank. Damit sich keine Eiskristalle im Eis befinden, muss das gefrorene Eis mehrmals mit einem Mixer aufgeschlagen werden - 3 Mal im Abstand von 30 Minuten ist ausreichend.

Bewahren Sie das fertige Eis im Gefrierschrank auf.

Kakao mit restlichem Zucker mischen. Kondensmilch mit heißem Wasser aufgießen.

Kondensmilch und Kakao mischen, auf mittlere Hitze stellen. Die Schokoladenmischung zum Kochen bringen und weitere 3-4 Minuten kochen.

Schokoladenglasur vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Geben Sie das fertige Eis in eine Vase, Eismaschine, ein Glas oder ein anderes Utensil. Eiscreme mit Schokoladenglasur beträufeln und mit gehackten Nüssen garnieren.

Wer das Dessert schneller machen möchte, kann auf fertiges Eis zurückgreifen – dafür eignet sich cremiges Eis am besten.

Original Rezept für Schokoladeneis

Das Schokoladeneisrezept ist der einfachste Weg, um zu Hause ein originelles Dessert zuzubereiten.

• Dunkle Schokolade - 200 gr
• Milch - 1,5 Tassen
• Sahne 30% - 1 Tasse
• Zucker - 1 Tasse
• Eigelb - 3-4 Stk

Schokolade grob hacken und beiseite stellen.

Milch und Sahne in eine kleine Schüssel oder Schöpfkelle gießen, die Mischung zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

In einer separaten Schüssel Eigelb und Zucker glatt schlagen.

Wenn die Milchmischung auf Raumtemperatur abgekühlt ist, gießen Sie vorsichtig das geschlagene Eigelb hinein.

Die Mischung auf mittlere Hitze stellen, die Hälfte der Schokolade dazugeben und weitere 20-30 Minuten kochen (bis die Mischung eindickt und wie eine Creme aussieht).

Kühlen Sie das Eis ab, gießen Sie es in eine beliebige Form - Silikon- oder Plastikbehälter und stellen Sie es in den Gefrierschrank.

Nach 2 Stunden, wenn das Eis gefriert, in Vasen, Schalen oder Gläser füllen und mit der restlichen Schokolade bestreuen.

Heiße Schokolade mit Eis für Liebhaber ungewöhnlicher Getränke

Heiße Schokolade mit Eis ist der perfekte Genuss für die festlich gedeckte Tafel. Das originelle Dessert wird alle Liebhaber ungewöhnlicher Getränke ansprechen.

Zutaten:

• Kakao - 3 EL. l
• Milch - 1 Glas
• Zucker - 1 EL. l
• Eis - 100 gr

Kakaopulver mit Zucker mischen. Milch in Kakao gießen, gut mischen und auf mittlere Hitze stellen. Die Schokoladenmischung zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen.

Heiße Schokolade in eine Tasse oder Schüssel gießen. Tauchen Sie ein paar Eiskugeln in die heiße Schokolade und servieren Sie sie sofort.

Dieses Rezept für heiße Schokoladeneiscreme kann durch die Verwendung von fertiger Schokolade vereinfacht werden.

Schokoriegel in kleine Stücke brechen, in eine Schüssel geben und mit Milch übergießen.

Schokolade bei schwacher Hitze oder im Wasserbad schmelzen und mit Eis servieren.

Eistorte mit Keksen und Schokolade: wie man kocht und wie man isst

Eistorte mit Keksen und Schokolade ist ein ungewöhnliches Dessert. Aus einfachen und erschwinglichen Produkten können Sie einen echten Kuchen herstellen, der zur Dekoration auf dem festlichen Tisch wird. Im Sommer ist dieses erfrischende Dessert eine wunderbare Alternative zu hausgemachten Kuchen.

• Kekse - 500 gr
• Eis - 200 gr
• Schokolade - 100 gr
• Nüsse (beliebig) - 50 gr
• Pflaumen, getrocknete Aprikosen - optional

Bereiten Sie vor der Zubereitung des Desserts alle notwendigen Produkte vor: Kekse, Eis und Schokolade.

Speiseeis sollte vorher auf Zimmertemperatur gebracht werden, damit es leicht antaut. Legen Sie eine Schicht Kekse auf den Boden von Geschirr mit hohen Rändern (Schüsseln, Pfannen, Plastikbehälter).

Schokolade auf einer groben Reibe reiben. Sie können Späne mit einem scharfen Messer machen. Legen Sie eine Schicht Softeis auf die Kekse (ca. 3-4 cm).

Eis mit geriebener Schokolade bestreuen.

Mit Nüssen und getrockneten Früchten toppen - getrocknete Aprikosen, Pflaumen oder Rosinen, falls gewünscht.

Zur Dekoration können Sie verschiedene durchbrochene Schokoladenmuster verwenden. Das geht ganz einfach: Schokolade im Wasserbad schmelzen und beliebige Muster mit einem dünnen Pinsel oder einem Umschlag auf Backpapier zeichnen.

Legen Sie das Papier für 10-15 Minuten in den Kühlschrank, entfernen Sie vorsichtig die Muster vom Papier und dekorieren Sie die Oberfläche des Kuchens.

Legen Sie das Eis für 1-2 Stunden in den Gefrierschrank, damit es gut durchnässt und gefroren ist. Sie können einen Kuchen mit Schokolade und Eis sofort essen, aber dann ist es besser, jede Portion separat zu kochen.

Erfrischender Cocktail mit Eis und Schokolade

Eiscreme-Schokoladen-Shake ist ein großartiges Erfrischungsgetränk. Für alle Liebhaber von Milchdesserts ist dieses Rezept eine echte Entdeckung.

• Milch - 1 Glas
• Eis - 100 gr
• Schokolade - 50 gr
• Marmelade oder Sirup - optional
• Beeren und Früchte - optional

Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor: Milch, Eis und Schokolade.

Der Cocktail wird am besten mit einem Mixer oder Mixer aufgeschlagen.

Schokolade reiben.

Gießen Sie Milch in eine Schüssel oder Schüssel und fügen Sie Eiscreme hinzu. Schütteln Sie den Cocktail einige Minuten, bis die Eiscreme vollständig geschmolzen ist und ein dicker Schaum entsteht.

Den Cocktail sofort in ein Glas gießen und mit Schokoladenstückchen garnieren.

Auf Wunsch können Sie dem Cocktail frische oder eingemachte Beeren, Früchte oder Marmelade hinzufügen - sie müssen zusammen mit Milch und Eiscreme geschlagen werden.

Eis mit Banane und geriebener Schokolade: ein leckeres Dessertrezept

Banane mit Eis und Schokolade ist ein einfaches, aber sehr leckeres Dessert. Für die Zubereitung benötigen Sie nur wenige Minuten.

• Eis - 200 gr
• Banane - 1-2 Stück
• Schokolade - 50 gr

Bereiten Sie alle Zutaten vor: Eis, Bananen und Schokolade.

Bananen müssen geschält und in dünne Ringe geschnitten werden. Schokolade reiben.

Rühren Sie das Eis leicht mit einem Löffel um, um es weicher zu machen. Die Hälfte des Eises auf einen Teller geben. Als nächste Schicht die Bananenscheiben auslegen.

Bananen mit restlicher Eiscreme bedecken. Dekorieren Sie das Dessert mit geriebener Schokolade.

Ist das Eis geschmolzen, lässt sich das Dessert noch schneller zubereiten. Eis mit geriebener Schokolade und Bananen kann einfach gemischt und nicht in Schichten ausgelegt werden. Dann hat das Dessert einen noch interessanteren und reichhaltigeren Geschmack.

Eis mit weißer Schokolade und Sahne

Eis mit weißer Schokolade ist eine köstliche Delikatesse, die sowohl als eigenständige Leckerei als auch zum Dekorieren anderer Desserts serviert werden kann.

• Weiße Schokolade - 200 gr
• Milch - 1 Glas
• Zucker - 1 Tasse
• Salz - 1 Prise
• Eigelb - 5 Stück
• Sahne (Fett 30-35%) - 2 Tassen
• Vanillezucker - 1 Beutel

Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor.

Weiße Schokolade mahlen - mit einem scharfen Messer reiben oder schneiden, in eine kleine Schüssel oder einen Topf geben.

In einer separaten Schüssel Milch, Zucker und Salz mischen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Scheuen Sie sich nicht, hausgemachten Süßigkeiten Salz hinzuzufügen. Eine Prise Salz verhilft dem süßen Dessert zu seiner besonderen Geschmacksfülle.

Mit einem Mixer oder Schneebesen die Eigelb glatt schlagen.

Gießen Sie die Eigelbmasse vorsichtig in einem dünnen Strahl in die heiße Milch.

Rühren Sie die Mischung um und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie eindickt. Die fertige Mischung ähnelt in ihrer Konsistenz Pudding. Nicht zum Kochen bringen!

Die weiße Schokolade in die warme Milch-Ei-Mischung geben, gut vermischen und an einem kühlen Ort abkühlen lassen.

Während die Milchmischung abkühlt, müssen Sie die Sahne schlagen. Um das Schlagen von Sahne zu erleichtern, muss sie gut gekühlt werden.

Fügen Sie der gekühlten Schokoladenmischung ein Päckchen Vanillezucker und Schlagsahne hinzu. Gießen Sie die Schokoladenmischung in eine geeignete Form zum Abkühlen und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.

In etwa zwei Stunden haben Sie ein tolles cremiges Eis fertig.

Dekorieren Sie das Dessert mit Schokoladen- oder Kokosflocken.

Eis mit Erdbeeren, Schokolade und Sesam

Eis mit Erdbeeren und Schokolade ist eines der beliebtesten Desserts für den festlich gedeckten Tisch. Ein spektakulärer Leckerbissen wird weder Erwachsene noch Kinder gleichgültig lassen.

• Eis (Eis) - 200 gr
• Erdbeeren - 100 gr
• Schokolade (dunkel) - 50 gr
• Sesam - 10 gr

Bereiten Sie alle notwendigen Produkte und geeigneten Utensilien vor.

Erdbeeren gut waschen, abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.

Geben Sie Eis in eine praktische Schüssel - eine Schüssel oder einen Topf.

Eine halbe Erdbeere mit einer Gabel leicht zerdrücken und mit Eis vermischen.

Gießen Sie die Eismischung in eine Schüssel oder ein hübsches Glas.

Die Schokolade grob reiben und über das Eis streuen.

Mit den restlichen Erdbeerscheiben das Dessert dekorieren. Mit Sesam bestreuen und servieren.

Eis mit Sirup und Schokoladenstückchen

Eis mit Sirup und Schokolade wird alle Liebhaber hausgemachter Süßigkeiten ansprechen. Dies ist der einfachste Eisgenuss, den Sie zu Hause zubereiten können.

• Eis (Eis) - 200 gr
• Sirup - 50 gr
• Schokolade (dunkel) - 50 gr

Eiscreme in eine Schüssel, ein Glas oder andere Servierutensilien geben.

Die Schokolade mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.

Sirup über das Eis träufeln und Schokolade darüber streuen. Das Dessert kann mit frischen oder eingemachten Beeren aus Marmelade dekoriert werden.

Es gibt viele Kochmöglichkeiten für dieses Dessert - Sie können eine Vielzahl von Sirupen, Marmeladen und Konserven nach Ihrem Geschmack verwenden.

Minzeis mit Schokolade für ein festliches Festmahl

Minzeis mit Schokolade ist ein großartiges erfrischendes Dessert, das Sie nicht nur mit seinem Geschmack, sondern auch mit seinem Aussehen überraschen wird. Die schönste Delikatesse ist ideal für ein festliches Festessen.

• Milch - 1 Glas
• Sahne (30-33%) - 2 Tassen
• Zucker -1 Glas
• Salz - 1 Prise
• Minze - 1 Bund
• Eigelb - 5 Stk
• Dunkle Schokolade - 100 gr

Essen zubereiten.

Sahne, Milch, Salz und Zucker in einen Topf geben. Die Sahnemischung auf ein langsames Feuer stellen und zum Kochen bringen.

Minze waschen, überschüssiges Wasser abgießen und in den Topf geben.

Die Sahne vom Herd nehmen und 30-40 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Die abgekühlte Sahnemischung durch ein Käsetuch passieren und bei schwacher Hitze wieder zum Kochen bringen.

In einer separaten Schüssel die Eigelbe gut schlagen. Sie können einen Mixer oder Mixer verwenden - das Eigelb sollte leicht und gleichmäßig werden.

Gießen Sie die Eimischung in die heiße Buttermischung. Gut mischen und einige Minuten kochen, bis die Mischung eindickt.

Kühlen Sie die Milchcreme auf Raumtemperatur ab und gießen Sie sie in eine praktische Gefrierschale. Das Eis ist in etwa 2-3 Stunden fertig.

Die Schokolade reiben oder in kleine Stücke brechen. Erhitzen Sie es in einem Wasserbad, damit es gut schmilzt.

Das fertige Eis in eine Vase oder ein Glas geben und über die Schokolade gießen.

Sie können das Eis nach Belieben dekorieren - alles hängt von Ihrer Fantasie und Stimmung ab.

Schauen Sie sich das Foto von Eis mit Schokolade an - dies sind die einfachsten Möglichkeiten, ein fantastisches Dessert zu dekorieren:

Eis mit Schokoladenstückchen wird eine echte Dekoration auf dem festlichen Tisch sein.:

Jetzt wissen Sie, wie man Schokoladeneis herstellt - wählen Sie ein beliebiges Rezept und kochen Sie es für sich und Ihre Lieben. Guten Appetit!

Eis ist an und für sich großartig. Es ist eine einfache Freude, die jeder braucht. Unglaublich leckere Eisdesserts lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten.

Striche für ein Porträt

Komplexe Eisdesserts (wie zum Beispiel Erdbeerdesserts) zuzubereiten, ist eine Fähigkeit, die nur wenigen Patienten vorbehalten ist. Nein, wirklich, wie lang und schwierig ist es, etwas zu erfinden, wenn es schon im Mund danach verlangt!

An einem Sommertag genügt Geduld, um die süße Masse in Schälchen zu verteilen und ein wenig zu dekorieren.

Hier sind ein paar einfache, aber nicht überstrapazierte Nahrungsergänzungsmittel:
- mit Zucker und Zitronensäure gemahlene Teerosenblätter (übrigens werden sie den ganzen Winter in fest verschlossenen Gläsern perfekt aufbewahrt und eignen sich hervorragend als Zusatz zu Kompotten und Desserts, Füllungen für Blätterteigkörbe);

Fein gehackte frische Minzblätter + ein Esslöffel Martini;
- Holundermarmelade + 1-2 Esslöffel Karpatenbalsam (oder ein anderer dicker Kräuterbalsam mit leicht nussigem Geschmack oder Cognac oder schwarzer Rum);
- in kleine Stücke zerstoßene dunkle Schokolade + Cognac und gehackte Haselnüsse;
- ein paar Löffel würzige Cranberry-Orangen-Sauce mit Ingwer (dies ist jedoch eher eine Option für Winter, Weihnachtstage) oder leichte Preiselbeersauce;
- frische Beeren + dicker, aber fettarmer Joghurt mit Beerenfüllung.

Milchflüsse, Beerenufer

An einem heißen Sommertag kann man sich kaum etwas Inspirierenderes vorstellen als Eisbecher oder Beereneis.

Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Pflaumen, Pfirsiche ... - na, was davon verlangt nicht nach einer Eisschale?

Auf kuriose Weise kombinieren sie Eiscreme mit Beeren in der französischen Provence:

Zutaten:
2 Handvoll Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
1. l. Puderzucker
1 Teelöffel Balsamico Essig,
1. l. Olivenöl,
ein paar Basilikum- und / oder Minzblätter.

Kochen:
1 Handvoll Beeren in einem Mixer mit Olivenöl und Puderzucker gut zermahlen. Das Olivenöl hilft dabei, die Farbe der Sauce aufzuhellen und ihr eine weichere, emulsionsartige Konsistenz zu verleihen.

Sie können die Beerenmasse durch ein Sieb reiben, um die Samen zu entfernen.

Etwas Balsamico-Essig hinzugeben und umrühren.

Eis auf einen Teller geben, darauf Beeren (Erdbeeren müssen in Scheiben geschnitten werden). Die Sauce um das Eis gießen und das Dessert mit Basilikum und Minzblättern dekorieren.

Aber die Beerenversion, einfacher zuzubereiten, aber nicht weniger lecker:

Zutaten (für 2 Portionen):
250 g Himbeeren,
2 Kiwi,
4 Kugeln Vanilleeis,
2 TL flüssiger Honig,
4 EL. l. süßer Weißwein oder Portwein
1. l. geröstete Mandelblättchen.

Kochen:
Kiwi schälen und in dünne Scheiben schneiden. Himbeeren und Kiwi in Schälchen geben, Wein darüber gießen.

Mit Honig bestreuen und mit Mandelblättchen bestreuen.

Die Beeren werden schnell verschwinden, aber das Fest des Geschmacks wird nicht enden. Als Minimum gibt es Melonen, Birnen und Pfirsiche. Für sich genommen sind sie edel duftend, in Kombination mit Ingwer, starkem Alkohol und Nelken erhalten sie einen besonderen Stil und Charme. Und Eis verwandelt sich vom kindlichen Spaß in eine wahrhaft aristokratische Dekoration des Abends.

Zutaten (für 4 Portionen):
8 Kugeln cremiges Eis
1 kleine reife Melone
1/3 st. Sahara,
1/3 st. Wasser,
4 EL. l. geriebene Ingwerwurzel
1. l. Olivenöl.

Kochen:
Den Ingwer reiben. Etwas Olivenöl in eine vorgeheizte Pfanne träufeln und 2 EL leicht anbraten. l. Ingwer - damit er einen goldenen Farbton annimmt. Ingwer über 1 TL streuen. Zucker - es karamellisiert ein wenig. Gießen Sie es in eine Schüssel und lassen Sie es abkühlen.

Bringen Sie in einem Topf eine dritte Tasse Wasser zum Kochen, fügen Sie eine dritte Tasse Zucker hinzu, 2 EL. l. Ingwer. 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, den entstandenen Sirup durch ein feines Sieb passieren.

Melonen schneiden, schälen, Kerne entfernen, Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Melonenwürfel mit Sirup übergießen und kurz in den Kühlschrank stellen - einweichen.

Melonen vor dem Servieren in Schälchen anrichten, je 2 Kugeln Eis darauf geben, mit abgekühltem Gold-Ingwer bestreuen.

Fühlen Sie sich frei, einen guten Port- oder Muscat-Weißwein zu öffnen.

An einem kühlen Abend in einer gemütlichen Stube werden auch Eisdesserts zum Knaller. Vor allem, wenn Sie etwas Warmes hineinwerfen.

Zutaten (für 4 Portionen):
400 g Eis,
50 g weiße Rosinen,
50 g schwarze Rosinen,
4 EL. l. schwarzer Rum,
2 EL. l. geriebene Mandeln,
12 längliche Shortbread Cookies (wie "Frauenfinger").

Kochen:
Die gewaschenen Rosinen mit kochendem Wasser übergießen, 15 Minuten stehen lassen, abtropfen lassen und trocknen lassen. Rum einfüllen und mehrere Stunden ziehen lassen.

Lassen Sie das Eis etwas schmelzen, mischen Sie es mit Rosinen, füllen Sie es in Formen und stellen Sie es für 30 Minuten in den Gefrierschrank.

Legen Sie drei Kekse auf jeden Teller. Nehmen Sie die Eiscremeformen heraus, tauchen Sie jede für einige Sekunden schnell in heißes Wasser und geben Sie die Eiscreme auf die Kekse.

Geriebene Mandeln darüber streuen.

Besonders erfolgreich scheint die Idee zu sein, im Winter Eis mit Keksen (vor allem mit Streuseln) zu kombinieren. Dadurch wird es gleichsam wärmer, gemütlicher, ohne natürlich Eis zu sein. Und wenn Sie noch etwas mehr Schokolade, getrocknete Früchte oder starken Alkohol hinzufügen, dann ist kein Winter schrecklich!

Dies ist vielleicht eines der seltsamsten Dinge, die das menschliche Kochgenie erfunden hat. Eine Art Oxymoron, das kategorisch nicht in Ihren Kopf passt – bis Sie versuchen, selbst zu sehen: Ja, es passiert. Danach kann man schon an sprechenden Fisch glauben, an süßen Chili und an die Urbanität der Nomadenstämme.

Dieses Eisdessert stammt, wie viele gastronomische Perversionen (wir wollten Wunder sagen), aus der japanischen Küche. Was nicht verwundert: Japan ist in vielerlei Hinsicht selbst ein Widerspruchsland.

Der Kunstflug des Genres ist frittiertes Eis. Zum Beispiel so:

Zutaten (für 4 Portionen):
400 g Eis,
2 Eichhörnchen,
1. l. Stärke,
100 g Kokosflocken
eine Handvoll Beeren (Erdbeeren, Himbeeren),
2 TL Honig,
1/3 Tasse Sahne
Puderzucker,
Frittieröl.

Kochen:
Nehmen Sie das Eis aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es etwas weicher werden. Daraus 4 Kugeln formen, in die jeweils 1-2 Beeren gesteckt werden. Frieren Sie die Kugeln „in Stein“ ein (es dauert 2 Stunden).

Legen Sie in separaten Schüsseln die Proteine, die Stärke und die Kokosflocken aus. Das Eiweiß leicht aufschlagen.

Tauchen Sie gefrorene Eiskugeln der Reihe nach in Stärke, Protein, Kokosflocken. Und - wieder in den Gefrierschrank, für 20 Minuten.

In der Zwischenzeit die Beerensauce zubereiten. Sie können - am elementarsten: die Beeren mit einem Mixer pürieren oder einfach mit einer Gabel zerdrücken, mit einer kleinen Menge warmem flüssigem Honig und Sahne mischen, gut mischen.

Gießen Sie das Öl in eine Fritteuse oder Frittierpfanne und erhitzen Sie es auf etwa 170 °C. Tauchen Sie die Kugeln einzeln für jeweils 5 Sekunden in das Öl. Sie sollten golden werden. Legen Sie sie für ein paar Sekunden auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen, und geben Sie sie sofort auf Dessertteller und beträufeln Sie sie mit Beerensauce.

Sofort servieren.

Der Hauptreiz dieses Desserts (neben natürlich der Überraschung, die keinem der potentiellen Esser entgehen wird, seien Sie versichert) ist die wunderbare Kombination aus einer warmen, knusprigen Kruste und einem zarten, kühlen Kern. Und die Beerensäure wird beide angenehm schattieren.

Wenn Ihnen der Gedanke an Frittieren zuwider ist, Sie aber eine Kuriosität ausprobieren möchten, gehen Sie den anderen Weg und backen Sie eine Eistorte im Ofen. Geben Sie etwa 0,5 kg Eiscreme auf den fertigen kalten Kekskuchen (kann mit Nüssen, Schokoladenstückchen, Marshmallows oder Beeren sein) und füllen Sie ihn gut mit Eiweiß, das mit Zucker geschlagen wurde.
Den Kuchen für 3-4 Minuten in einen gut vorgeheizten Ofen geben und sofort servieren.
Ein solches Eisdessert eignet sich sowohl für einen Kindertisch als auch für einen Erwachsenen.

Mit der Welt auf einem Löffel

Aber das waren fernöstliche Schwierigkeiten, und im Nahen Osten, zum Beispiel in der Türkei, wird Eis für uns viel verständlicher gegessen:

Zutaten (optional):
Sahne- oder Fruchteis,
Turkish Delight (2-3 Sorten),
Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, Haselnüsse, Pistazien),
Kardamom,
Rosen- oder Orangenwasser,
orientalischer Kaffee (zum Servieren).

Kochen:
Die Nüsse leicht anrösten und hacken. Türkischer Genuss (es ist besser, Sorten mit verschiedenen Farben und Geschmacksrichtungen zu nehmen), in kleine Stücke geschnitten. Entfernen Sie die Samen aus den Kardamomkapseln und mahlen Sie sie in einem Mörser.
Das alles mit Eis mischen, in Schalen geben, leicht mit Rosen- oder Orangenwasser beträufeln.

Mit orientalischem Kaffee (in Cezve gebrüht) servieren.

Und eines der wunderbarsten Eisdesserts wurde im 18. Jahrhundert in Frankreich erfunden. Es heißt Maceduan.

Es gibt viele Variationen von Maceduan (experimentieren Sie und wählen Sie eine Kombination nach Ihrem Geschmack), aber was sie alle gemeinsam haben, ist eine Kombination aus Eiscreme mit frischen Beeren und leicht in Sirup gekochten Früchten, Likören oder Cognacs und oft Gelee . Früchte und Beeren, was wichtig ist, müssen aus der gleichen Saison stammen. Also keine Erdbeeren mit Weintrauben oder Kirschen mit Preiselbeeren. Aber wenn die Seele will - runter mit den Konventionen.
In der allgemeinsten Version sieht der Maceduaner so aus:

Früchte und Beeren schälen und in möglichst identische Würfel schneiden. Sie müssen sich auf die Größe der kleinsten Beere in der Schüssel konzentrieren.

Früchte sind dicht, hart (Äpfel, Birnen, dichte Sorten von Pflaumen und Kirschpflaumen), leicht in Zuckersirup mit Zimt oder Vanille kochen; Feuer ausschalten, mit Cognac oder Rum bestreuen. Beeren oder Früchte mit weicher Textur (Aprikosen, Pfirsiche) gießen Sie den Sirup einfach mit Alkohol ohne Erhitzen.

Gelieren Sie einige Früchte und Beeren. Mischen Sie etwas mit Eis.

Gelees und Eis in Schichten in einer hohen zylindrischen Form (am besten geteilt) verteilen.

Die Form für ein paar Stunden ins Gefrierfach stellen.

Entfernen Sie die Form und teilen Sie den Maceduan vorsichtig in Portionen.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen von Früchten und Beeren; verschiedene Arten von Alkohol; Wählen Sie verschiedene Gewürze für verschiedene Früchte: Zimt, Nelken, Vanille, Kardamom, Anis, Ingwer. Fühlen Sie sich frei, etwas Neues hinzuzufügen - Minze, Teerose, Veilchen, fein gehackte Ingwerwurzel, sonnengetrocknete Zitronen ... Versuchen Sie, Maceduan-Gelee auf Cremebasis herzustellen. Im Allgemeinen sollten Sie es tun, und dieses Eisdessert wird mit Sicherheit einen Ehrenplatz in Ihrem kulinarischen Zeitplan einnehmen.

Wir vermuten, dass Sie in fast jedem Land ein einzigartiges Eisdessert-Rezept finden können. Schreiben Sie alles auf - kein einziges Leben ist genug.

Und wissen Sie, irgendetwas sagt uns, dass wenn jemand sagt, dass er kein Eis mag, er einfach noch nicht seine eigene Art gefunden hat, es zu essen. Mit Beeren oder getrockneten Früchten, mit Schokolade oder Schlagsahne, mit frischen Säften oder Likören, mit Keksen, Marshmallows, Meringues ... - Sie sollten dies und jenes ausprobieren, um sicherzustellen, dass Eis eine der besten Süßigkeiten der Welt ist Welt. Und Eisdesserts sehen auch auf dem Kindertisch toll aus, sogar auf dem königlichen.

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Im Sommer ist es besonders wichtig, ein Eisdessert zuzubereiten. Eis passt gut zu Sahne, Beeren, Schokolade, Karamell, man kann nicht alles zählen.
Bis heute werden viele Arten von Eis hergestellt: klassisches Vanille-, Beeren-, Schokoladen-, Crème Brûlée und eine Kombination all dieser Arten schmücken jeden süßen Tisch, denn wenn Sie sich nicht im Sommer erfreuen und alle Arten von Eis kochen Sahnedesserts. Eis kann in einer Rutsche auf einen Teller gelegt oder in Würfel geschnitten werden.

Beereneis-Dessert-Rezept

Also Eisdessert mit Beeren. Wir nehmen beliebige Beeren: Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren zur Auswahl, füllen sie mit Zucker im Verhältnis 1: 2, lassen eine Weile stehen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Eis in Würfel schneiden und Beerensirup gießen. Sie können das Beereneisdessert mit Nüssen abwechseln.
Auf den Beerensaft können Sie mit zerkleinerten Nüssen streuen oder die Nüsse durch geschmolzene Schokolade ersetzen. Auch ein Dessert aus Früchten und Eiscreme kann durch Zugabe von Marmelade abwechslungsreich gestaltet werden. Marmelade in dünne Streifen schneiden, auf Eiscreme verteilen und Beerensirup gießen. So ein kühles Dessert wird besonders nach einem ausgiebigen Mittagsschmaus mit und gefallen.

Dessertrezept mit Keksen und Schokolade

Herzhaftes Dessert aus Früchten und Eis mit Keksen und Schokolade.

Benötigte Produkte:

• Eiscreme
• Shortbread
• Fruchtpüree
• Schokoladenriegel

Legen Sie Kekse auf den Boden jeder Schüssel, nachdem Sie sie in kleine Stücke zerkleinert haben. Eiswürfel darauf anrichten, Beerenpüree darüber gießen und mit geraspelter Schokolade bestreuen. Bereit!

Rezept für Fruchtdesserts

Sommerdessert aus Obst und Eis. Für ein solches Dessert sammeln wir Äpfel und Birnen, die in Ihrem Landhaus wachsen.

Notwendig:

• 1 Birne
• 1 Apfel
• 1 Banane
• Eiscreme
• Shortbread
• 3 kunst. l Kondensmilch

Wir schneiden die Früchte in Würfel, mischen das Eis gut mit zerkleinerten Keksen. Obst- und Eiscreme-Dessert wird in Schichten in einer Form ausgelegt. Die unterste Schicht ist ein Apfel, darüber schmieren wir eine Mischung aus Eis und Keksen, die nächste Schicht ist eine Banane, dann eine Birne. Vergessen Sie nicht, jede Schicht mit Eiscreme zu bedecken. Gießen Sie die resultierende Pyramide aus Früchten und Eis mit Kondensmilch und stellen Sie sie für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank. Bereit!

Marshmallow-Dessert-Rezept

Also ein Dessert aus Marshmallows mit Früchten.

Benötigte Produkte:

• 200 gr. weißer Marshmallow
• 2 EL. Sauerrahm
• 1. Milch
• 2 Bananen
• 2 Kiwi
• Vanillin
• 1 St. Gelatine
• Shortbread

Wie man Dessert mit Marshmallows macht

1. Um ein Marshmallow-Dessert mit Früchten zuzubereiten, bereiten Sie Gelatine im Voraus vor. Gießen Sie es mit warmer Milch auf und lassen Sie es eine Weile stehen, damit es richtig aufquellen kann. Dann auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze kochen, bis es sich vollständig aufgelöst hat (nicht kochen !!).

2. Marshmallow, Sauerrahm, Milch mit Gelatine und Vanille, mischen und mit einem Mixer hacken.

3. Die Hälfte der entstandenen Masse in eine Dessertform gießen und in den Kühlschrank stellen.

4. Bereiten wir nun die Früchte für unser Marshmallow-Dessert mit Früchten vor, am besten in dünne Kreise schneiden. Wir verteilen sie erst, wenn die Masse vollständig ausgehärtet ist, und bedecken sie dann mit der restlichen Hälfte. Wir dekorieren das fertige Dessert aus Marshmallows mit Früchten mit Kekskrümeln.

Guten Appetit!

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