Kaloriengehalt von Naturjoghurt pro 100. Wie viele Kalorien haben verschiedene Joghurtsorten?

Joghurt gehört zu den Lieblingsspeisen von Frauen und Kindern. Es hat einen ausgezeichneten Geschmack und ist gut für die Gesundheit.

Joghurt bezieht sich auf fermentierte Milchprodukte und wird aus Milch gewonnen, die mit speziellen Milchsäurebakterien – dem bulgarischen Bazillus – fermentiert wird. Daraus entsteht Joghurt große Menge biologisch aktive Substanzen, Vitamine und Mikroelemente. Verschiedene Zusatzstoffe bieten jedoch keine besonderen gesundheitlichen Vorteile und werden nur verwendet, um mehr zu geben exquisiter Geschmack dieses wunderbare Produkt.

Joghurt wird häufig verwendet diätetische Ernährung. Es ist in der Lage, Fäulnisprozesse im Darm zu unterdrücken und die eigene Mikroflora zu stärken. Dadurch wird der Körper gereinigt, das Immunsystem gestärkt und somit die Gesundheit verbessert. Joghurt wird erfolgreich zur Gewichtsreduktion eingesetzt. Sein Kaloriengehalt ist äußerst niedrig.

Beliebte Diäten mit Joghurt: Quark-Joghurt-Diät, Joghurt-Diät.

Aber der beste Joghurt ist Joghurt Heimproduktion. Kaloriengehalt Selbstgemachter Joghurt nur 64 Kalorien, aber die Vorteile eines solchen Produkts sind zweifellos höher als bei im Laden gekauften.

Hausgemachtes Joghurtrezept

Um hausgemachten Joghurt herzustellen, benötigen Sie 1 Guss 2,5 % Milch, 2 Esslöffel Zucker, 290 Gramm Activia-Getränk und 1 Gramm Vanillin. Wir pasteurisieren die Milch oder erhitzen sie im Ofen bis cremige Kruste, dann auf 30 Grad abkühlen lassen und Zucker, Activia-Joghurt und Vanillin hinzufügen. An einem warmen Ort 4–5 Stunden ruhen lassen (z. B. in einer Thermoskanne). Dann stellen wir es in den Kühlschrank und am Morgen ist der Joghurt verzehrfertig.

T Tabelle mit Kaloriengehalt und Nährwert von Activia-Joghurt

T Tabelle zum Kaloriengehalt und Nährwert von Danone-Joghurt

T Tabelle mit Kaloriengehalt und Nährwert anderer Joghurtmarken

100 Gramm Joghurt enthalten folgende Mikroelemente:

Kobalt (Co) 1 µg; Molybdän (Mo) 5 μg; Fluorid (F) 20 µg; Chrom (Cr) 2 µg; Selen (Se) 2 μg; Mangan (Mn) 0,006 mg; Kupfer (Cu) 10 µg; Jod (I) 9 µg; Zink (Zn) 0,4 mg; Eisen (Fe) 0,1 mg; Schwefel (S) 27 mg; Chlor (Cl) 100 mg; Phosphor (P) 95 mg; Kalium (K) 152 mg; Natrium (Na) 50 mg; Magnesium (Mg) 15 mg; Kalzium (Ca) 124 mg

100 Gramm Joghurt enthalten folgende Vitamine:

Cholin 40 mg; Vitamin PP (Niacin-Äquivalent) (PP) 1,2 mg; Vitamin C (C) 0,6 mg; Vitamin B12 (Cobalamine) (B12) 0,4 µg; Vitamin B6 (Pyridoxin) (B6) 0,05 mg; Vitamin B5 (Pantothensäure) (B5) 0,3 mg; Vitamin B2 (Riboflavin) (B2) 0,15 mg; Vitamin B1 (Thiamin) (B1) 0,03 mg; Vitamin A (RE) (A (RE)) 10 µg; Vitamin PP (PP) 0,2 mg; Vitamin A (A) 0,01 mg

Nika Sestrinskaya –speziell für die Site-Site

Joghurt ist zu einem sehr beliebten Produkt geworden. Kinder und Erwachsene lieben es und am häufigsten wird es von Mädchen gekauft, die auf ihre Figur achten. Sie sind diejenigen, die sich dafür interessieren, wie viele Kalorien Joghurt hat und welche Art dieses Produkts am nützlichsten ist.

Die Vorteile von fermentiertem Milchprodukt

Ursprünglich wurde Joghurt in Apotheken ausschließlich in Glasbehältern verkauft. Jetzt können Sie es in jedem Geschäft finden, verpackt in praktischen Bechern. Jetzt kann jeder die beste Option für sich selbst wählen, und die Hersteller konkurrieren und entwickeln immer mehr neue Kombinationen dieses Produkts mit Beeren, Früchten, Schokoladenkugeln und andere Zusatzstoffe. Wie viele Kalorien Joghurt hat und welcher davon am besten geeignet ist, ist nicht leicht zu entscheiden. Sie alle sind wohltuend für den Körper und enthalten viele davon nützliche Mikroelemente und Vitamine. Das ist sauer Milchprodukt Es wird durch eine spezielle Fermentation hergestellt, wodurch es besser vom Körper aufgenommen wird und auch für Menschen geeignet ist, die durch Milchprodukte negativ beeinflusst werden. Es zieht schnell und gut ein, trägt zur Normalisierung der Darmflora bei und trägt zur Stärkung des Immunsystems bei.

Naturjoghurt

Wie viele Kalorien am Ende im Joghurt stecken, hängt ganz von seinem Fettgehalt ab. Darüber hinaus beeinflusst die Menge der Zusatzstoffe, die bei der Zubereitung eines bestimmten fermentierten Milchprodukts verwendet werden, den Nutzen für die Figur. Deshalb ist in dieser Hinsicht Naturjoghurt vorzuziehen. Sie nennen es so, weil das Produkt nach der Herstellung nicht pasteurisiert wird, sondern mit einer vollen Versorgung mit Milchsäurebakterien „am Leben“ bleibt. Wie viele Kalorien darin stecken, lässt sich leicht berechnen:

• Ein 2 %iges Produkt enthält 60 Kalorien.
• 3,2 % Joghurt enthält 68 Kalorien.

Es kann getrost als kalorienarmes Produkt eingestuft werden, da sein Kaloriengehalt selbst bei einem relativ hohen Fettgehalt pro 100 Gramm bei über hundert Kilokalorien liegt. Darüber hinaus enthält es eine Reihe von B-Vitaminen, Askorbinsäure, viel leicht verdauliches Kalzium, Phosphor, Kalium und andere nützlich für den Körper Substanzen. Regelmäßiger Gebrauch solch natürliches Produkt kann die Gesundheit deutlich verbessern, den Darm reinigen und den Allgemeinzustand eines Menschen verbessern.

Selbstgemachter Joghurt

Gekocht industriell Joghurt enthält oft schädliche Zusatzstoffe, was man über ihn nicht sagen kann Heimversion, bei dem jede enthaltene Zutat persönlich überprüft wird. Deshalb raten Experten dazu, Joghurtbereiter zu kaufen und dieses fermentierte Milchprodukt selbst zuzubereiten.

Wie viele Kalorien selbstgemachter Joghurt aus einem Joghurtbereiter hat, lässt sich anhand der Zutaten ermitteln, die für die Zubereitung verwendet werden. Es wird auf die gleiche Weise wie sein im Laden gekauftes Gegenstück aus Sauerteig und Milch mit unterschiedlichem Fettgehalt hergestellt. Es bringt große Vorteile mit sich, aber es handelt sich um ein verderbliches Produkt, und es erfordert eine sorgfältige Kontrolle des Prozesses. Bereits im fertigen Joghurt können Sie je nach den Vorlieben der Familienmitglieder und persönlichen Wünschen Zucker, Früchte und andere leckere und vor allem natürliche Füllstoffe hinzufügen. Wie viele Kalorien selbstgemacht und Zusatzstoffe enthalten, ist seit langem bekannt: Pro hundert Gramm Produkt sind es nur 59 Kalorien, wenn man für die Zubereitung Milch mit 2,5 % Fettgehalt verwendet.

Joghurt mit Zusatzstoffen

Nicht jeder mag Natur; für viele ist sein Geschmack ungewöhnlich und eher mit saurer Sahne vergleichbar frischer Kefir. Es ist nicht süß und hat daher weniger Kalorien, ist aber nicht so beliebt wie ein ähnliches Produkt mit Zucker und anderen zusätzlichen Zutaten. Wie viele Kalorien ein Joghurt ohne Zusatzstoffe hat, lässt sich leicht berechnen; in anderen Fällen muss man sich einfach auf die Ehrlichkeit des Herstellers verlassen, da seine Zusammensetzung für den Durchschnittsverbraucher etwas kompliziert erscheint. Die Vorteile werden definitiv geringer sein als bei natürlichen, da neben Milch und Sauerteig auch Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Aromen und natürlich Zucker enthalten sind. Experten auf diesem Gebiet geben an, dass dieses Produkt etwa doppelt so viel enthält mehr Kalorien als in hausgemachtem Joghurt.

Joghurt trinken

Mittlerweile erfreut sich diese Option großer Beliebtheit, sie ist praktisch für einen Snack und man kann diesen Joghurt auch mit zur Arbeit oder in die Schule nehmen. Beachten Sie, dass es sich in der Zusammensetzung praktisch nicht von einem normalen fermentierten Milchprodukt unterscheidet flüssige Konsistenz. Wie viele Kalorien Trinkjoghurt hat, hängt allein von seiner Zusammensetzung ab, der neben Aromen und Zucker häufig auch für unseren Darm nützliche Bifidobakterien beigemischt sind. Sie tragen dazu bei, das Immunsystem zu stärken und die Gesundheit des Körpers zu verbessern. Experten weisen darauf hin tolle Option Für die täglichen Snacks hat der Hersteller dies berücksichtigt und viele Geschmacksrichtungen für jeden Tag der Woche entwickelt. Der durchschnittliche Kaloriengehalt eines solchen Produkts beträgt etwa 72 kcal.

Unternehmen und Hersteller

Die Joghurts kommen wirklich großer Vorteil, aber wenn man sie in einem Geschäft auswählt, lohnt es sich Besondere Aufmerksamkeit Achten Sie auf die vom Hersteller angegebene Zusammensetzung und den Fettgehalt des Produkts. Mittlerweile wird dieses fermentierte Milchprodukt in einem breiten Sortiment angeboten, wobei die Produkte der folgenden Unternehmen am stärksten nachgefragt werden:

• Activia ist sehr beliebt durchschnittlicher Kaloriengehalt Dieser heute beliebteste Joghurt mit einem Fettgehalt von 2,2 % hat 81 Kalorien pro hundert Gramm.
• „Miracle“ – der Hersteller produziert es in verschiedenen Formen und mit verschiedene Zusatzstoffe Kinder mögen es sehr und enthalten im Durchschnitt etwa neunzig Kalorien pro hundert Gramm.
• „Danissimo“ – hier ist ein sorgfältiges Studium der Komposition erforderlich. Dieser Joghurt ist erhältlich als mindestens hinzufügen zusätzliche Zutaten(natürlich) und hat einen geringen Kaloriengehalt (nicht mehr als 70 kcal pro 100 g), und in Kombination mit verschiedenen Zusatzstoffen kann der Kaloriengehalt über hundert steigen.
• „Tender“ – unterscheidet sich hauptsächlich im Fettgehalt, also wenn Sie kaufen möchten kalorienarmes Produkt, es sollte nicht mehr als 1,5 % betragen.

So wählen Sie das Richtige aus

Nachdem wir herausgefunden haben, wie viele Kalorien Joghurt enthält, können wir den Schluss ziehen, dass nur das Produkt mit der geringsten Kalorienmenge den größten Nutzen für Körper und Figur bringt. Es gibt ein Muster: Je mehr Kalorien Joghurt enthält, desto höher ist der Gehalt an Zucker und anderen Substanzen, die für uns nicht nützlich sind. Sie müssen auch den Fettgehalt berücksichtigen; ein zu niedriger Wert weist auf eine künstliche (chemische) Entfettung hin. Als optimal gilt ein Produkt mit einem Fettgehalt von 1,5 % bis 3,2 %. Lesen Sie die Zutaten sorgfältig durch; hochwertiger Naturjoghurt darf keine Stabilisatoren oder Konservierungsstoffe enthalten. Ein solches Produkt kann bis zu einem Monat in den Supermarktregalen liegen, ist also völlig künstlich und bringt dem Körper keinen Nutzen. Guter Joghurt In der Regel werden sie nur wenige Tage und immer im Kühlschrank aufbewahrt, danach sterben alle darin enthaltenen Bakterien einfach ab und es wird unbrauchbar.

Wohl kein Vertreter der Milchgruppe erfreut sich so großer Beliebtheit wie Joghurt. Angesichts der breiten Palette dieses Produkts kann fast jeder eine Option nach seinem Geschmack finden: zumindest ein natürliches, fettarmes, dem Kefir sehr ähnliches, nur besseres, oder einen dicken Quark mit Fruchtstücken und Schokoladenkugeln, ähnlich einem leichtes Dessert. Wenn man sich jedoch den Kaloriengehalt dieser Joghurtsorte anschaut, ist die Leichtigkeit fraglich. Und dennoch ist es viel sicherer als viele andere Süßigkeiten.

Auch beim Kochen wird Joghurt recht aktiv verwendet, da er sowohl die Basis für kalte Suppen als auch ein Dressing für Salate, Hauptgerichte, Aufläufe, eine Basis für Saucen, Cremes und Füllungen sowie verschiedene Smoothies, Gelees und Cocktails ist. Das in der Antike durch Zufall gewonnene Produkt ist nahezu unersetzlich geworden. Und deshalb müssen Sie herausfinden, wie viele Kalorien Joghurt mit unterschiedlichem Fettgehalt und unterschiedlicher Konsistenz hat, was der richtige Joghurt sein sollte und was er dem Körper zusätzlich zu einer bestimmten Menge an Kalorien bringt.

Der Unterschied im Kaloriengehalt von Joghurt wird durch den Fettanteil des Endprodukts sowie dessen Konsistenz und Basis bestimmt. Die überwiegende Mehrheit der in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte angebotenen Joghurts basiert auf Kuhmilch, es gibt aber auch ein Produkt aus Ziegenmilch. Dieser Joghurt hat einen etwas höheren Kaloriengehalt als die übliche Variante und enthält auch einen höheren Fettanteil. Dennoch ist Ziegenjoghurt selbst mit einem „Gewicht“ von 60 kcal pro hundert Gramm, wovon 59 % Fett sind, wie alle Milchprodukte äußerst gesund. Darüber hinaus gibt es die Meinung, dass dies der Fall ist Ziegenmilch war ursprünglich eine Basis für Joghurt, nicht für Kuhjoghurt. Und doch erfreut sich Letzteres als Ausgangsstoff für Joghurt großer Beliebtheit. Nach Kaloriengehalt fertiges Produkt Es ist etwas leichter - 57 kcal, aber der Fettanteil ist hier viel geringer - nur 24 %, während 29 % auf Proteine ​​​​und 41 % auf Kohlenhydrate entfallen.

Naturjoghurt enthält neben Milch auch ein lebendes Milchsäurebakterium, den bulgarischen Bazillus, dessen lateinischer Name Lactobacillus bulgaricus ist. Und im Idealfall sollten hier keine weiteren Komponenten vorhanden sein. Aber nur wenige Hersteller werden sich auf diese beiden Zutaten beschränken: Sie verwenden Farbstoffe, Geschmackszusätze, Konservierungsstoffe, Stabilisatoren, Verdickungsmittel, das gesamte Periodensystem, nur künstliche. chemische Elemente. Flüssiger Trinkjoghurt, dessen Kaloriengehalt etwas höher ist als der von dickem Joghurt aus dem Glas, kann Starter enthalten, mehr jedoch nicht. Dies gilt zwar alles für reinen Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe, der mittlerweile immer schwieriger zu finden ist. Und nicht alle Naschkatzen werden dieses Getränk mögen: Es hat eine deutliche Säure, ähnlich wie Kefir, aber eine zartere Konsistenz. Der üblich aussehende Joghurt – sowohl dick als auch flüssig – hat obligatorisch Die Komposition wird auch von Frucht- und Beerenstücken, Getreide, Schokolade, Fruchtsaft oder Püree „bewohnt“. Und das sind nur natürliche Nahrungsergänzungsmittel. Darüber hinaus kann Zucker enthalten sein, der zu den unerwünschtesten Inhaltsstoffen zählt, und dann werden Farb- und Geschmacksstoffe hinzugefügt. Und all dies beeinflusst den endgültigen Kaloriengehalt von Joghurt. Wenn nur natürliche Frucht- und Getreidezusätze vorhanden sind und kein Zucker vorhanden ist, liegt der Kaloriengehalt von Dickjoghurt im Durchschnitt bei etwa 63 kcal und der Kaloriengehalt von Trinkjoghurt bei 77 kcal pro hundert Gramm. Ein geringerer Fettanteil führt zu einer Verringerung des Kaloriengehalts von Joghurt, ein größerer Fettanteil trägt auf natürliche Weise zu dessen Erhöhung bei. Allerdings nicht in besonders signifikanten Grenzen. Zum Beispiel bei Joghurt trinken Der Kaloriengehalt beträgt bei 1 % Fett 63 kcal und bei 2,5 % 79 kcal. Zu beachten ist, dass Getreidezusätze diesen Indikator stärker erhöhen als Fruchtzusätze, wodurch der Kaloriengehalt von Joghurt auf 93-104 kcal pro hundert Gramm ansteigt.

Nutzen und Schaden von Joghurt

Aufgrund des Kaloriengehalts von Joghurt können wir davon ausgehen, dass sich der Verzehr nicht negativ auf die Figur auswirken sollte. Tatsächlich hängt diese Frage nur von der Zusammensetzung ab, die die Bauchspeicheldrüse belastet oder nicht, sowie vom Fettanteil des Produkts. Und natürlich von der Häufigkeit und Menge der Verwendung: Jeglicher Kaloriengehalt ist machtlos, wenn Sie tonnenweise Nahrung aufnehmen. Und in der Wahl richtiger Joghurt Die folgenden Empfehlungen helfen Ihnen, ohne Ihrer Figur zu schaden.

• Die Natürlichkeit von Joghurt wird nicht nur durch die Angaben des Herstellers in Großbuchstaben auf der Verpackung bestimmt, sondern auch durch seine Zusammensetzung und sein Verfallsdatum. Richtiger Joghurt ist maximal eine Woche haltbar. Das bedeutet, dass dem Produkt keine künstlichen Konservierungsstoffe zugesetzt wurden.
• Es ist ratsam, darauf zu achten, dass die Zusammensetzung kein Milchpulver enthält: nur Vollmilch oder normalisierte Milch. Der Versuch, eine Zutatenliste zu finden, die nur aus zwei Elementen besteht, ist ein hoffnungsloser Versuch. Daher lohnt es sich, sich zumindest vor einem gewissen Schaden zu schützen. Idealerweise sollte Joghurt keinen Zucker, Farbstoffe oder enthalten Aromazusätze, außerdem Fruchtsaft oder Püree.

Wie alle Milchprodukte ist Joghurt mit Bifidobakterien angereichert, die die Mikroflora im Darm normalisieren und mit neuen nützlichen Mikroorganismen füllen. Genau aus diesem Grund Naturjoghurts werden nach der Darmreinigung aktiv in den Speiseplan aufgenommen. Aber das Schlüsselwort hier ist „natürlich“: verschiedene Joghurtsorten gefüllt chemische Zusätze„E“-Gruppen tragen in keiner Weise zu diesem guten Zweck bei.

16. Juli 2013

Sicherlich hat der Leser schon gehört, dass Joghurt ein wunderbares Produkt für alle ist, die sich davon trennen möchten zusätzliche Pfunde. Ist es so? Welchen Kaloriengehalt hat Joghurt, welche Vorteile hat Joghurt und was hat dieses Produkt? diätetische Eigenschaften, einschließlich hausgemachtem Joghurt.? Genau darüber werden wir heute in unserem Artikel sprechen.

Derzeit gibt es neben Kefir auch große Menge verschiedene Arten Joghurt. Joghurt erschien in Russland in den frühen 90er Jahren des 20. Jahrhunderts und dank seines ausgezeichneten Geschmacks und ernährungsphysiologische Eigenschaften gewann schnell an Popularität bei inländischen Verbrauchern. Heute konkurriert Joghurt erfolgreich mit Kefir und hat andere fermentierte Milchprodukte deutlich verdrängt.

Joghurt wird aus Vollkorn hergestellt Kuhmilch, das durch Zugabe von Milchpulver oder Sahne pasteurisiert und eingedickt wird. Dadurch erhält Joghurt eine dichtere Konsistenz als Kefir und enthält mehr Eiweiß und Kohlenhydrate.

Zur Fermentierung von Joghurt wird eine spezielle Mischung aus bulgarischem Bazillus (Lactobacillus bulgaricus) und thermophilem Streptokokken (Streptococcus thermophilus) verwendet.

Diese Bakterien sind ein wesentlicher Bestandteil von Joghurt und sehr nützlich für menschlicher Körper Und zwar in „lebendiger“ Form.

Es gibt eine große Vielfalt an Joghurts, im Allgemeinen lassen sie sich jedoch in zwei Hauptgruppen einteilen:

1) Joghurts mit lebenden Bakterien („lebender“ Joghurt);

2) pasteurisierter Joghurt („nicht lebender“ Joghurt oder Joghurtprodukt).

Da die Joghurtkultur nach der Pasteurisierung der Milch hinzugefügt wird, bleibt der Joghurt „lebendig“.

„Lebender“ Joghurt enthält Lebendige Bulgarische Stöcke und thermophile Streptokokken, die das Wachstum aktiv hemmen Pathogene Mikroorganismen und zur Normalisierung beitragen Darmflora, Vorbeugung von Verstopfung und Dysbakteriose.

Neben „lebenden“ Joghurts sind mittlerweile auch „nicht lebende“ Joghurts weit verbreitet. Sie werden viel länger gespeichert, sind aber für den Körper deutlich weniger wohltuend. Die Herstellung solcher Joghurts hat ihre eigene Besonderheit: Milch wird fermentiert, Verdickungsmittel werden zugesetzt und anschließend einer Fermentation unterzogen Wärmebehandlung, „Tötung“ lebender bulgarischer Bazillen und Streptokokken. Davon medizinische Eigenschaften Joghurt nehmen stark ab, da sie genau mit dem Vorhandensein „lebender“ Kulturen im Joghurt zusammenhängen.

„Stiller“ Joghurt ist ein gewöhnliches nahrhaftes, leicht verdauliches fermentiertes Milchprodukt, das Eiweiß, Vitamine und Mikroelemente enthält.

Echter Joghurt wird nicht wärmebehandelt. Das ist der wesentliche Unterschied, auf den Sie beim Kauf unbedingt achten sollten.

Je nach Fettgehalt werden Joghurts in Milch, Milchrahm und Sahne unterteilt.

Ernährungseigenschaften:

Joghurt ist heute eines der beliebtesten Milchdesserts. Das ist nicht verwunderlich – es verbindet sich hervorragend Geschmacksqualitäten und bis zu einem gewissen Grad medizinische Eigenschaften. Der geringe Kaloriengehalt von Joghurt ermöglicht seinen Namen diätetisches Produkt, in dieser Hinsicht wertvoller als Milch.

Joghurt ist eine reichhaltige Quelle für eine Vielzahl von Lebensmitteln wertvolle Substanzen und Mikroorganismen. Es enthält Proteine, Fette (Triglyceride) und Kohlenhydrate (Laktose und andere), Mineralien(Phosphor, Kalium, Calcium, Magnesium, Chloride). Unter den Vitaminen sind Vitamin A, B-Vitamine usw. zu erwähnen.

Milchjoghurts enthalten bis zu 4,5 % Fett und werden wiederum in fettarme (0,1 %), halbfette (1,5–2,5 %) und klassische (2,7–4,5 %) Joghurts unterteilt. Der Fettgehalt von Milch-Sahne-Joghurts beträgt 4,5 bis 7 %, bei cremigen Joghurts mindestens 10 %. Je höher der Fettgehalt, desto mehr Kalorien. Manchmal werden dem Joghurt hydrierte Zutaten zugesetzt. pflanzliche Fette: Palm- oder Kokosöl.

Das Milchprotein aus Joghurt wird bereits zur Hälfte von Bakterien verdaut, wodurch dieses Produkt von unserem Körper in nur einer Stunde zu 91 % verdaut wird, während Milch in der gleichen Zeit nur zu 32 % verdaut wird.

Es wurde festgestellt, dass Joghurt den Alterungsprozess verlangsamt, da die von ihm produzierte Milchsäure schädlich für Bakterien ist, die Fäulnisprozesse im Darm verursachen.

Obwohl der Kaloriengehalt von Joghurt relativ niedrig ist, ist er eine reichhaltige Quelle an Enzymen, mineralische Verbindungen, Proteine ​​und Vitamine wie B12 und D.

Joghurt „versorgt“ die im Darm lebenden nützlichen Bakterien mit ihrer Lieblingsnahrung – der Laktose – und sorgt so für eine gesunde Ernährung Lebensmittelprodukt Indiziert für Personen, die sich von einer Behandlung mit Antibiotika erholen, von denen bekannt ist, dass sie die Darmflora schädigen.

Es wäre fair, Joghurt als natürliches Antibiotikum zu bezeichnen. Dieses Milchprodukt kann zerstören einzelne Arten Amöben und gefährliche Krankheitserreger wie Typhusbakterien, Streptokokken und Staphylokokken.

Wie die Ergebnisse von Studien amerikanischer Wissenschaftler zeigen, hilft Joghurt unter anderem unserem Körper bei der Bekämpfung von Pilzinfektionen.

Wie viele Kalorien hat Joghurt?

Es ist unmöglich, den Kaloriengehalt von Joghurt mit nur einer Zahl zu bestimmen – dieser Energiewert variiert stark je nach den zur Joghurtzubereitung verwendeten Produkten und dem Fettgehalt. Deshalb stellen wir Ihnen im Folgenden den Kaloriengehalt einiger Joghurtsorten vor:

Kalorientabelle von Joghurt pro 100 Gramm Produkt:

Und der Nährwert des zubereiteten Joghurts verschiedene Wege, so was:

Tabelle der Nährwerte von Joghurt (BJU) pro 100 Gramm Produkt:

Wie dem auch sei, man sollte bedenken, dass Joghurt leicht verdaulich ist Magen-Darmtrakt ohne als Fett in unserem Körper gespeichert zu werden. Dieses Produkt ist für diejenigen geeignet, die sich mit fetthaltigen Lebensmitteln nicht wohl fühlen.

Rezept? Rezept!

Kann dieses Produkt zu Hause zubereitet werden? Dürfen! Hier ist eines der Rezepte:

Selbstgemachter Joghurt:

Produkte:

• Milch -1 Liter
• Joghurt-Starter – 1 Flasche (Kapsel) – anstelle des Starters können Sie auch fertigen Joghurt ohne Füllstoff nehmen

Inventar:

• Pfanne (Volumen - 2-3 Liter)
• Thermoskanne (Volumen - 1-1,5 Liter)
• Thermometer (elektronisch)

Milch wird in einen Topf gegossen und bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht (5 Minuten kochen lassen). Anschließend wird die Milch auf eine Temperatur von 37-43 Grad abgekühlt und der Schaum entfernt.

Wenn Sie Trockenstarter verwenden, verdünnen Sie ihn mit einem Esslöffel Milch in einer Flasche und gießen Sie ihn dann in die Milch. (Wenn Sie Fertigjoghurt verwenden, gießen Sie die Packung in die Milch und vermischen Sie sie gut mit einem Schneebesen.) Die Mischung aus Milch und Starter wird in eine Thermoskanne gegossen, der Deckel geschlossen und 5-6 Stunden stehen gelassen. Aufmerksamkeit! Bewegen Sie die Thermoskanne zu diesem Zeitpunkt nicht, damit der Eindickungsprozess nicht gestört wird. Der fertige Joghurt wird dickflüssig (es kostet einen Löffel) und hat einen neutralen Geschmack. Der Joghurt wird in ein sauberes Gefäß gegossen, mit einem Deckel abgedeckt und für 1-2 Stunden in den Kühlschrank gestellt (dort wird er leicht eindicken). Sie können nach Belieben Füllstoffe hinzufügen – Beeren, gehackte Früchte, Zucker oder Honig, Schokolade usw. Und das ist alles! Gesund ernähren!

Und der Kaloriengehalt von hausgemachtem Joghurt hängt ganz vom Fettgehalt der zu seiner Zubereitung verwendeten Milch ab. Im Durchschnitt: 60-70 kcal pro hundert Gramm.

Wie macht man Joghurt in einem elektrischen Joghurtbereiter?

Dazu benötigen Sie 1 Liter Milch, 100 ml natürlichen probiotischen Joghurt und elektrischer Joghurtbereiter. Milch verrühren Zimmertemperatur mit Joghurt und gießen Sie die resultierende Mischung in die Gläser, die dem Joghurtbereiter beiliegen. Legen Sie sie, ohne sie mit Deckeln abzudecken, in das Gerät, schließen Sie den Joghurtbereiter fest und schalten Sie die Stromversorgung ein. Stellen Sie den Timer auf 8–10 Stunden ein.

Nach dieser Zeit die Joghurtgläser herausnehmen, mit Deckeln verschließen und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Nach dem Abkühlen erhält der Joghurt eine charakteristische Konsistenz und kann verzehrt werden in Form von Sachleistungen oder mit verschiedenen Zusätzen nach Geschmack.