Gefüllte Kohlrouladen in Chinakohlblättern. Vegetarisch mit Sojasauce

Manchmal wacht man morgens auf und denkt: „Was kann ich kochen?“ Es scheint, als wäre etwas, das jeder liebt, erst kürzlich gekocht worden, aber etwas anderes dauert zu lange in der Zubereitung oder ist nicht billig. Und manchmal hat man das Gefühl, dass alles schon langweilig geworden ist. Und Sie sitzen einen halben Tag da und zerbrechen sich den Kopf.

Doch manchmal kommt einem ganz schnell eine Idee: „Sollte ich nicht etwas Gewöhnliches kochen, aber nicht ganz Gewöhnliches?“ Und das ist mein Gericht: Kohlrouladen aus Chinakohl.

Kohl hat zarte saftige Blätter, als Füllung wird Hackfleisch verwendet – so ist das Gericht schnell zubereitet, lecker und preiswert. Sie können jede beliebige Soße zubereiten, eine heute, eine weitere in einer Woche. Kochen Sie es einmal in einem Topf, backen Sie es ein weiteres Mal im Ofen und lassen Sie es ein drittes Mal in einer Bratpfanne köcheln. Was für eine Vielfalt! Und Sie können jedes Mal ein neues Gericht essen und müssen es nicht wiederholen.

Ich biete Ihnen mehrere an Schritt-für-Schritt-Rezepte wie man solche Gerichte zubereitet.

Dies ist ein sehr einfaches Rezept, das nicht nur schnell zubereitet, sondern auch sehr lecker ist. Die Zusammensetzung der Produkte finden Sie in jedem Kühlschrank. Sie müssen nicht einmal in den Laden gehen, um es zuzubereiten. Abgesehen von Chinakohl natürlich. Obwohl ich es drin habe Winterzeit es ist immer Zeit. Für Salate ist es einfach unersetzlich – es kann mit Fleisch, Gemüse oder Obst kombiniert werden. Bereitet sich auf ein oder zwei vor.

Wir benötigen (für 12 - 14 Portionen):

Hackfleisch (beliebig) - 300 g
Chinakohl - 1 Gabel
gekochter Reis - 3 EL. Löffel
Zwiebel - 2 Stk
Karotten - 1 Stk.
bulgarische Paprika— 1 Stück (100 g) — optional
Tomate - 1 Stk.
oder Tomatenmark - 1 EL. Löffel
irgendwelche Gewürze
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
rote Paprika – optional
frische Kräuter
Pflanzenöl - 5 EL. Löffel
Sauerrahm - zum Servieren

Vorbereitung:

1. 12-14 Blätter von einer Kohlgabel entfernen. Um zu verhindern, dass sie reißen, müssen Sie vorsichtig vorgehen und sich Zeit nehmen. Sie sind sehr zart und reißen am oberen grünen Teil leicht ein. Deshalb sollten Sie es versuchen.

2. Kochen Sie Wasser in einem großen Topf und legen Sie die Blätter hinein. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie es 1 Minute lang kochen. Dann den Herd ausschalten, noch 1 Minute bei geschlossenem Deckel stehen lassen und vorsichtig mit einem Schaumlöffel herausnehmen, wiederum vorsichtig, um die Blätter nicht zu beschädigen.

In ein Sieb geben oder große Schüssel damit die Blätter abkühlen und Wasser aus ihnen abfließt. Gießen Sie das Wasser nicht aus der Pfanne, wir werden es später brauchen.

3. Während die Blätter kochen und abkühlen, bereiten wir das Hackfleisch zu. Ich habe beschlossen, zwei Hackfleischsorten zu mischen. Ich hatte Hühnchen gehacktes Hackfleisch und Hackfleisch. Bei manchen mehr, bei manchen weniger, es ist nicht von Bedeutung. Insgesamt benötigen Sie 300 Gramm.

Geben Sie es in eine Schüssel. Wenn das Hackfleisch drin war Gefrierschrank, dann müssen Sie es vorher herausnehmen, damit es bei Zimmertemperatur auftaut.

4. Eine Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zum Hackfleisch geben. Versuchen Sie, die Zwiebel so fein wie möglich zu hacken. Das Garen der Kohlrouladen dauert nur kurze Zeit.

5. Kochen Sie den Reis in Salzwasser, bis er halb gar ist, also etwa 10 Minuten. Am besten nehmen Sie Reis, der zum Kochen von gekochtem Brei verwendet wird. Es enthält viel Gluten und ist sehr gut für und.

Dies könnte beispielsweise die Rundkornsorte „Krasnodar“ sein. Mit diesem Reis fällt das Hackfleisch nicht auseinander und die Kohlrouladen behalten ihre Form besser.

6. Nachdem der Reis den gewünschten Zustand erreicht hat, das Wasser abgießen und mit Wasser abspülen. Zimmertemperatur. Anschließend in ein Sieb geben und das gesamte Wasser abtropfen lassen. Anschließend mit Hackfleisch in eine Schüssel geben.

7. Jetzt müssen Sie das Hackfleisch salzen, Pfeffer und alle Gewürze hinzufügen, die Sie normalerweise verwenden. Ich füge eine Gewürzmischung hinzu, bestehend aus Kreuzkümmel, Koriander, getrocknetem Oregano, Rosmarin. In meiner Mischung ist auch Rot scharfe Pepperoni und Paprika, sowie getrockneter Dill.

Ich füge dem Hackfleisch gerne Gewürze hinzu. Unter dem Einfluss von Dampf „blühen“ sie darin und die Füllung wird nicht nur lecker, sondern auch aromatisch.

Du siehst nach eigenem Ermessen, hier liebt dich schon jemand mehr. Gewürze sind eine rein individuelle Angelegenheit.

8. Mischen Sie das Hackfleisch so, dass alle Zutaten und vor allem Gewürze, Salz und Pfeffer gleichmäßig verteilt sind. Und lassen Sie es eine Weile ruhen, damit diese wichtigen Bestandteile wieder Zeit haben, sich zu öffnen und das Fleisch zu nähren.

Aber solange das Hackfleisch steht, haben wir keine Zeit zum Stehen. Wir müssen noch kochen leckere Soße, oder Soße. Genau das werden wir tun.

9. Eine weitere Zwiebel ebenfalls in kleine Würfel schneiden, damit die Zwiebel nach dem Kochen überhaupt nicht zu spüren ist.

10. Eine Bratpfanne erhitzen und Öl hineingießen. Die Zwiebel in heißes Öl geben und goldbraun braten. Das Feuer kann entweder hoch sein, wenn Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden haben, oder mittel, wenn die Bratpfanne normal ist.

Wichtig ist, dass die Zwiebeln beim Braten nicht anbrennen, sonst wird die Soße dunkel und nicht so lecker. Hier bessere Zwiebel Ein wenig zu wenig zu kochen ist besser als zu viel zu kochen.

11. Während es frittiert wird, die Karotten reiben Koreanische Karotten. Sie können sie auch mit einer normalen Reibe reiben, aber in diesem Fall sind die Karotten in der Form praktisch unsichtbar. Und wenn Sie möchten, dass es sichtbar ist, ist die erste Reibe besser. Oder Sie schneiden die Karotten in dünne Streifen.

Sobald die Zwiebeln angebraten sind, die Karotten hinzufügen und alles zusammen anbraten. Kurz braten, 2 – 3 Minuten.

12. Paprika hinzufügen. Man kann darauf verzichten, es ist jetzt Winter und es ist nicht billig. Ich habe nur meine eigenen, aus Sommerbeständen. Ich friere es in großen Mengen ein und habe gerade genug bis zur nächsten Ernte.

Ich liebe den Geschmack, den es verleiht. Natürlich gibt es auch Geschmack. Der Chinakohl selbst besonderer Geschmack nicht, daher ist es wichtig, dass die Soße und die Füllung schmackhaft sind.

13. Alles zusammen maximal 2 – 3 Minuten anbraten, damit auch die Paprika Zeit hat, ihren Saft abzugeben.

14. Und die gehackte und geschälte Tomate hinzufügen. Oder ein Löffel Tomatenmark. Ich füge meine eigene oder Soße hinzu, die ich ebenfalls seit dem Sommer zubereite.

Alles zusammen noch 2 – 3 Minuten anbraten. Dann gießen Sie etwa 1,5 bis 2 Tassen Wasser hinzu, in dem der Kohl gekocht wurde.

15. Ich füge auch ein Stück Rot hinzu Paprika für Schärfe und Geschmack. Auch dies liegt in Ihrem Ermessen.

Sie müssen keine Angst haben, dass die Soße bitter wird. Wenn Sie etwas Pfeffer hinzufügen, ist es immer gut; jedes Gericht verleiht ihm Geschmack. zusätzlicher Geschmack. Pfeffer trägt dazu bei, dass sich alle anderen Zutaten besser entwickeln.

Und je nach Geschmack füge ich noch eine Prise zweier Gewürze, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

16. Alles zusammen 7–8 Minuten köcheln lassen, damit sich die Gewürze und das Salz verteilen.

17. In der Zwischenzeit können Sie die Kohlrouladen einwickeln. Zu diesem Zeitpunkt waren die Blätter bereits abgekühlt und das Hackfleisch war aufgebrüht. Es muss noch einmal gemischt werden.

Wenn die Blätter eine harte und harte Basis haben, kann diese abgeschnitten werden scharfes Messerüber. Andernfalls können Sie die Blätter nicht dünn einwickeln.

18. Geben Sie etwa einen Esslöffel Hackfleisch auf den grünen Teil des Blechs und rollen Sie es zu einem Umschlag. Wenn das Blatt irgendwo eingerissen ist, ist das in Ordnung. Es ist groß genug, dass alles verborgen bleibt, wenn wir es vollständig einwickeln.

19. Alle Kohlrouladen auf diese Weise aufrollen und in eine Pfanne geben. Mit der Soße aufgießen, bei Bedarf noch mehr Kohlbrühe hinzufügen. Man benötigt nicht viel Flüssigkeit, allerdings ist das auch Geschmackssache.

Ich muss Sie nur warnen, dass es besser ist, Kohlrouladen auf einem flachen Teller mit Messer und Gabel zu essen. Sie schneiden gut in Querrichtung, aber in Längsrichtung ist es sehr schwierig, sie zu schneiden; die Längsfasern erweisen sich als ziemlich stark und selbst ein sauberes Schneiden mit einem Messer ist nicht bequem.

Deshalb, wenn Sie mit kochen Große anzahl Flüssigkeiten wird das Essen unangenehm sein. Die Kohlroulade kann man nicht abbeißen!

20. Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze und fügen Sie hinzu erforderliche Menge Bei Bedarf Flüssigkeit hinzufügen und zum Kochen bringen. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und decken Sie es mit einem Deckel ab.

Der Inhalt sollte nicht sprudeln. Es sollte nur leicht gurgeln.

21. 40 Minuten kochen lassen. Irgendwo in der Mitte den Deckel öffnen und die Soße auf Salzigkeit abschmecken. Nach Bedarf hinzufügen.

22. Öffnen Sie nach der vorgegebenen Zeit den Deckel und fügen Sie gehackte Kräuter hinzu. Es ist nicht nötig, es zu kochen. Decken Sie es einfach mit einem Deckel ab und lassen Sie es 10 Minuten lang ruhen.

23. Dann die Kohlrouladen auf Tellern anrichten, etwas Soße mit Gemüse dazugeben. Und mit frischer Sauerrahm servieren.

24. Essen Sie mit Genuss!

Es ist alles super geworden! Das Gericht ist nicht schwer, danach fühlt man sich überhaupt nicht schwer im Magen. Obwohl es ein Sättigungsgefühl gibt. Obwohl die Kohlrouladen recht klein ausgefallen sind, kann man sie mit zwei Stücken auffüllen.

Übrigens können Sie das Gericht nach dem gleichen Rezept sowohl in einer Bratpfanne als auch in einem Slow Cooker zubereiten. Dort besteht die Möglichkeit, die Flüssigkeitsmenge zu reduzieren. Dies hängt jedoch davon ab, wie viele Fertigprodukte die Bratpfanne aufnehmen kann. Es empfiehlt sich, sie in einer Reihe anzuordnen.

Gefüllte Kohlrouladen mit Pilzfüllung in einer Bratpfanne

Als Füllung kann man mehr als nur Fleisch verwenden. Gefüllte Kohlrouladen gefüllt mit gebratenen Champignons und Zwiebeln sind sehr lecker.

Wir brauchen:

Pilze - 300 gr
Chinakohl - 12 Blätter
Zwiebel - 2 Stk
Karotten - 1 Stk.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenöl - 5 EL. Löffel
Sauerrahm - zum Servieren

Vorbereitung:

1. Die Kohlblätter vorsichtig von der Gabel nehmen und 1 – 2 Minuten in kochendes Wasser legen, bei geschlossenem Deckel in der Pfanne aufbewahren. Dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen und das Wasser abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen.

2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Reiben Sie die Karotten. Ich verwende dafür eine koreanische Karottenreibe. Sie erhalten einen sauberen, schönen Strohhalm, der beim Schmoren nicht überkocht.

3. Sie können alle Pilze verwenden, egal ob frisch, gefroren oder getrocknet. Wenn die Pilze getrocknet sind, müssen sie zunächst in leicht gesalzenem Wasser eingeweicht werden, sind sie gefroren, lassen Sie sie leicht auftauen. Dann schneiden Sie sie in kleine Stücke.

4. Die Zwiebel leicht anbraten goldene Farbe, gehackte Champignons dazugeben und alles zusammen 3 – 4 Minuten anbraten. Nach Geschmack Salz hinzufügen. IN in diesem Fall Auf Gewürze verzichten wir, um den Geruch und Geschmack der Pilze nicht zu „übertönen“.

5. Etwas mehr als die Hälfte der Füllung in eine separate Schüssel geben. Karotten zur restlichen Füllung hinzufügen und zusammen mit Pilzen und Zwiebeln 2 – 3 Minuten anbraten.

6. Gießen Sie eineinhalb Gläser Wasser oder besser als eine Abkochung, in dem Kohl gekocht wurde. Zum Kochen bringen und mit Salz abschmecken. Dann den Herd ausschalten und die Bratpfanne stehen lassen, bis es soweit ist.

7. Schneiden Sie die harten Adern an der Blattbasis vom abgekühlten Kohl ab. Legen Sie die Füllung auf jedes Blatt und wickeln Sie es in einen festen Umschlag.

8. Die Kohlrouladen in eine Bratpfanne direkt in die Soße geben und anzünden. Zum Kochen bringen und bei geschlossenem Deckel 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

9. Auf einem flachen Teller zusammen mit Pilzsauce und Sauerrahm servieren. Essen Sie mit Messer und Gabel und schneiden Sie jede Kohlroulade quer durch.

Der lange hellgrüne Teil des Blattes ist stark faserig. Die Fasern dort sind lang und stark. Daher ist es unmöglich, sie der Länge nach sauber zu schneiden. Wenn die Blätter des Chinakohls groß genug sind, können Sie diesen unteren Teil ganz abschneiden.

Manchmal gibt es in diesem Rezept noch einen weiteren Schritt. zusätzliche Bühne. Bevor Sie die Kohlrouladen in die Sauce geben, können Sie diese zunächst in einer separaten Bratpfanne in etwas Öl anbraten. Es stellt sich heraus, dass es ein ganz anderer Geschmack ist.

Sie müssen auch nicht zusätzlich kochen. Pilz Sauce, aber bereiten Sie zum Beispiel Karotten- und Tomatensauce zu. Oder gießen Sie unsere Produkte mit Sauerrahmsauce, gewürzt mit Knoblauch und frischen Kräutern.

Es kann tatsächlich viele Möglichkeiten geben, und Sie müssen keine Angst vor Experimenten haben. Wir erinnern uns, dass Chinakohl zu jedem Essen passt.

Mit im Ofen gebackener Schweinelende

Natürlich können Kohlrouladen auch im Ofen gebacken werden. Dies können Sie sowohl mit dem ersten als auch mit dem zweiten Gang von heute tun. Aber um mich nicht zu wiederholen, möchte ich einige anbieten ungewöhnliche Leistung. Als Grundlage habe ich das Rezept für gewöhnliche Kohlrouladen genommen, wie sie aber in Unterkarpatien zubereitet werden. Es ist sehr lecker geworden.

Beachten Sie also das Rezept, damit können Sie Kohlrouladen aus Weißkohl zubereiten.

Wir brauchen:

Chinakohl – 1 große Gabel
Schweinelende – 500 gr
Schweinefett - 150 g
Zwiebel - 2 Stk
Sauerrahm - 5 EL. Löffel
Tomatenmark - 2 EL. Löffel
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Kohlgabeln in einzelne Blätter zerlegen und 1 – 2 Minuten kochen lassen. großer Topf mit Wasser bei geschlossenem Deckel. Dann legen Sie sie in einen großen flaches Gericht mit einem Schaumlöffel. Lassen Sie das Wasser abtropfen und etwas abkühlen.

2. Schneiden Sie das Fleisch in dünne Scheiben, schlagen Sie es leicht und fügen Sie dann Salz und Pfeffer hinzu. Es ist besser zu schlagen und die Stücke mit Frischhaltefolie abzudecken.

3. Geben Sie das Fett in eine Bratpfanne und braten Sie die Zwiebelwürfel darin an.

4. Dicke Adern von den Blättern abschneiden. Legen Sie jeweils ein Stück Fleisch darauf und etwas Zwiebel darauf. In einen Umschlag falten.

5. Den Boden einer Pfanne oder eines anderen Behälters, der später in den Ofen gestellt werden kann, mit Kohlblättern auslegen und Kohlrouladen hineinlegen. Sollte bei den Zwiebeln noch Fett übrig sein, geben Sie alle Reste darauf und bedecken Sie sie anschließend wieder mit Blättern.

Wenn Sie die Kohlrouladen mit Blättern bedecken, garen sie viel schneller und die Blätter der Kohlrouladen entfalten sich nicht.

Übergießen Sie den Inhalt mit Salzwasser, Sie können das gleiche Wasser verwenden, in dem Sie den Kohl gekocht haben. Wenn Sie eine reichhaltigere Brühe wünschen, können Sie diese auch verwenden Fleischbrühe.

6. 1 Stunde kochen lassen. Entfernen Sie die oberen Blätter.

7. Sauerrahm mit Tomatenmark mischen und in einen Topf oder einen anderen Behälter gießen, in dem Sie gekocht haben. Für 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

8. Anschließend mit frischen Kräutern bestreut servieren. Essen Sie mit Genuss.

Dieses Rezept ist nicht so schnell wie die ersten beiden. Und das Garen der Kohlrouladen dauert länger und dauert etwas länger. Aber wenn Sie diese Zeit haben, dann bereiten Sie sie unbedingt vor. Ich denke du wirst es mögen! Und das Rezept ist überhaupt nicht kompliziert.

Mit Schweinefleisch, Pilzen und Käse im Ofen

Ein ausgezeichnetes Rezept, das niemanden gleichgültig lässt.

Wir brauchen:

Schweinefleischbrei - 400 gr
Chinakohl 1 Gabel
Champignons – 300 gr
Zwiebel - 1 Stk.
Käse - 100 gr
Sauerrahm - 300 gr
Mayonnaise - 150 gr
Salz Pfeffer
Pflanzenöl - 2 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Kohlblätter vorbereiten. 1 – 2 Minuten in kochendes Wasser legen und mit einem Deckel abdecken. Dann nehmen wir es heraus und kühlen es ab.

2. Die Pilze gründlich waschen und in kleine Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Würfel schneiden.

3. Zwiebeln und Pilze in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten.

4. Schneiden Sie das Schweinefleisch quer zur Faser in 0,5 cm dicke dünne Scheiben, schlagen Sie diese und legen Sie sie hinein Frischhaltefolie. Sie müssen es von beiden Seiten treffen. Dann Salz und Pfeffer hinzufügen, ebenfalls auf beiden Seiten.

5. Auf jedes Blech ein Stück Schweinefleisch legen, dann Pilze und Zwiebeln. Den Käse auf einer mittleren Reibe reiben und in die nächste Schicht legen. Etwas Sauerrahm und Mayonnaise darüber geben.

Rollen Sie die Kohlrouladen in einen Umschlag. Und wenn das nicht klappt, kann man es aufrollen und die Seitenkanten dann einfach nach innen klappen.

6. Fertigwaren In eine hitzebeständige Form geben. Den restlichen Sauerrahm mit Mayonnaise vermischen und jedes Produkt darauf bestreichen.

7. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. 40 Minuten backen. Während dieser Zeit wird das Gericht mit einer schönen goldbraunen Kruste bedeckt.

8. Auf Tellern servieren.

Rezept mit Fleisch und Buchweizen im Ofen

Aber so ein einfaches und interessantes Rezept Ich habe es im Internet gefunden. Es ist sehr einfach zuzubereiten.

Hackfleisch wird als Hackfleisch verwendet und gekochter Buchweizen. Anstelle von Reis können Sie auch Buchweizen verwenden. Es wird abwechslungsreich und lecker sein.

Hier sehen Sie, wie man Kohlrouladen nicht mit einem Umschlag, sondern mit einer Rolle umwickelt, wobei die Ränder nach innen gesteckt werden.

Das sind die Rezepte, die wir heute bekommen haben. Wie Sie sehen, sind sie recht einfach und werden alle nach fast dem gleichen Schema ausgeführt.

Ich habe versucht, darüber zu reden verschiedene Variationen, wie und womit man sie zubereiten kann. Und so heißt es so schön: Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Sie können sowohl Hirse als auch Graupen in Kohlblätter einwickeln. Sie können auch vegetarische Kohlrouladen zubereiten. Für die Füllung die gleichen Pilze und Zwiebeln verwenden. Sie können ihnen auch Karotten hinzufügen. Sie werden köstlich, wenn Sie die Füllung aus Hüttenkäse zubereiten. Sie können auch Kräuter, Knoblauch und Eier hinzufügen.

Experimentieren Sie also oder kochen Sie nach den vorgeschlagenen Rezepten. Und alles wird für Sie lecker, sättigend und nahrhaft!

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Ich möchte Ihnen alles Gute wünschen. Und an alle, die heute Kohlrouladen gekocht haben – Guten Appetit!

Von Zeit zu Zeit koche ich Kohlrouladen, ich mag dieses Gericht wegen seines Geschmacks und Aussehen. Und sobald man den Dreh raus hat, merkt man, dass die Zubereitung von Kohlrouladen nicht schwieriger ist als die von Koteletts. Na ja, wie üblich habe ich mich nicht darum gekümmert, ich habe immer gekocht und sie gelegentlich verdünnt. Manchmal koche ich, weil ich keine Zeit habe oder mich nicht anstrengen möchte. Aber jetzt sind diese zartesten und leckere Kohlrouladen aus Chinakohl, im Ofen gegart. Es bleibt noch, das Rezept im Slow Cooker zu testen, aber das kommt später.

Ein paar Worte zu Kohlrouladen aus Chinakohl. Sie zu kochen ist wie Magie zu erschaffen. Ich war einfach fasziniert davon, wie man die Füllung in Pekingblätter einwickelt. Das Ergebnis waren so zarte, durchscheinende Lieblinge. Und sie kamen alle unter meinen Händen hervor, so identisch, wie Zwillinge. Sogar die Adern auf den Blättern des Chinakohls waren bei jeder Blaubeere gleich angeordnet. Es stellt sich heraus, dass das „Drehen“ von Kohlrouladen aus Chinakohl eine sehr interessante Aktivität ist.

Bevor ich anfing, Kohlrouladen mit Chinakohl im Ofen zuzubereiten, hatte ich keine Ahnung, wie man sie einwickelt. Und das trotz beträchtlicher Erfahrung in der Zubereitung gewöhnlicher Gerichte klassische Kohlrouladen. Ich musste im Internet nach Meisterkursen zum Einwickeln solcher gefüllten Kohlrouladen suchen. Und ohne Vorbereitung werden Sie nicht sofort herausfinden, wie Sie es genau einpacken, damit es schön herauskommt. Aber ich konnte :) diese Tätigkeit meistern. Es stellt sich heraus, dass alles sehr einfach und logisch ist. Der Einfachheit halber habe ich den gesamten Vorgang des Einwickelns der Füllung in ein Chinakohlblatt auf dem Foto sehr detailliert festgehalten. In der Zwischenzeit empfehle ich Ihnen, einen Blick auf meine Geschichte der Zubereitung dieses Gerichts zu werfen.

Kochzeit: 90 Minuten

Anzahl der Portionen – 8

Zutaten:

600 g Hackfleisch
1 große Zwiebel
2 mittelgroße Karotten
0,5 Tassen Reis
1 große Gabel Chinakohl
15 ml Sonnenblumenöl
2 EL. Tomatenmark
1 Lorbeerblätter
0,5 EL. Salz + 0,5 TL.
0,5 TL gemahlener Pfeffer+ 0,3 TL
0,5 EL. Sahara
400 ml Wasser

Also fange ich an, Kohlrouladen aus Chinakohl zuzubereiten. Zunächst schäle und wasche ich zwei mittelgroße Karotten und reibe die Karotten dann auf einer feinen Reibe.

Ich brate die Karotten unter Zugabe von an, bis sie weich sind geringe Menge Sonnenblumenöl.

Ein halbes Glas Reis waschen, ein Glas Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel kochen, bis das gesamte Wasser vollständig vom Reis aufgesogen ist.

Wir machen Hackfleisch aus 600 g Fleisch (ich habe Schweinefleisch verwendet) und einer großen Zwiebel.

In einem großen Behälter Hackfleisch, Reis und Karotten vermengen.

Fügen Sie der Füllung für Kohlrouladen etwas weniger als einen halben Esslöffel Salz und 0,5 Teelöffel gemahlenen Pfeffer hinzu. Alles gründlich vermischen.

Entfernen Sie ein paar obere Blätter vom Chinakohl, wenn diese beschädigt oder verschmutzt sind. Schneiden Sie die Basis des Kohlkopfes ab, wie auf dem Foto gezeigt.

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Wir entfernen die Blätter des Chinakohls einzeln, tauchen sie in kochendes Wasser und lassen sie dort 3 Minuten lang stehen.

Kommen wir nun direkt zum Einwickeln der Füllung in Chinakohlblätter. Wie das geht, zeigt das folgende Foto im Detail.

Legen Sie die geformten Chinakohlrollen fest in einen Bräter oder eine Bratpfanne ohne Plastikgriffe.

Wir verdünnen ein paar Esslöffel Tomatenmark in 400 ml Wasser. Fügen Sie etwas gemahlenen Pfeffer, einen halben Teelöffel Salz und einen halben Esslöffel Zucker hinzu. Die entstandene Soße über die Kohlrouladen gießen. Fügen Sie ein Lorbeerblatt hinzu und stellen Sie die Pfanne mit den Kohlrouladen zum Backen in den Ofen volle Bereitschaft. Backtemperatur – 180 Grad, Zeit – 35-40 Minuten, sofern der Ofen bereits vorgeheizt ist.

Meine Chinakohlrollen blieben etwas länger im Ofen, als sie sollten, sodass sie zu stark gebräunt wurden :) Aber sie sind so lecker geworden und der Duft, der von ihnen ausging, war einfach göttlich.

Wir servieren die fertigen Kohlrouladen noch heiß und vergessen nicht, jede Portion mit der Tomatensauce zu übergießen, in der sie gebacken wurden. Guten Appetit!

Blätter Chinakohl Perfekt für die Zubereitung köstlicher Kohlrouladen. Die Füllung passt gut hinein und das Blatt ist schön in einen Umschlag eingewickelt. Fast alle Hausfrauen wissen, wie man Kohlrouladen kocht, aber nicht jeder hat versucht, mit Chinakohl zu kochen. Das möchte ich gerne anmerken Chinakohlrouladen mit Fleisch und Reis Sie werden sehr zart und saftig. Kohl verleiht Kohlrouladen einen würzigen Kick Süße, A Tomaten-Sauerrahmsauce Säure. Diese Kohlrouladen sind sehr sättigend, aromatisch und werden von allen Familienmitgliedern, auch Männern, gerne gegessen. Wie Sie wissen, essen sie gerne nahrhaftes und schmackhaftes Essen Chinakohlrouladen, diese Bedürfnisse einfach vollständig befriedigen. Unser Team hilft Ihnen, dieses Gericht richtig und lecker zuzubereiten!

Zutaten für die Zubereitung von Chinakohlröllchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Chinakohlrouladen mit Fleisch und Reis mit Fotos

Bereiten Sie alles für die Füllung vor. Ich gebe Karotten in die Füllung – das macht sie saftiger. Schälen und raspeln Sie zunächst die Karotten.
Die Zwiebel schälen und fein in Würfel schneiden.
Die Zwiebel und die geriebenen Karotten darin anbraten Pflanzenöl bis es goldbraun ist. In zwei Teile teilen, einer kommt in das Hackfleisch, der andere in die Soße.
Den Reis halb kochen, abkühlen lassen.
Hackfleisch, gekochten Reis, Röstzwiebeln und Karotten in einer Schüssel vermischen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Das Hackfleisch gut vermischen, sodass alle Zutaten miteinander vermischt werden.
Spülen Sie den Chinakohl unter fließendem Wasser ab. Entfernen Sie alle beschädigten Blätter und schneiden Sie den rauen Boden ab, um das Einwickeln der Füllung zu erleichtern.
Trennen Sie die Blätter vorsichtig vom Kohl.
Wasser aufkochen und Kohlblätter hineinlegen. Legen Sie die oberen Blätter zuerst und die inneren Blätter darauf – sie sind zarter und müssen zuerst aus dem kochenden Wasser genommen werden. Die Blätter etwa 7–10 Minuten köcheln lassen.
Die Blätter aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
Ein Chinakohlblatt auslegen und die Füllung in die Mitte legen.
Wickeln Sie die Füllung vorsichtig ein und achten Sie darauf, die Blätter nicht zu zerreißen.
Alle Kohlrouladen mit Hackfleisch füllen und auf einen Teller legen.
Um die Soße zuzubereiten, verrühren Sie die Fleischbrühe, Tomatenmark und Sauerrahm.
Geben Sie einen Teil des restlichen Bratens auf den Boden der Pfanne oder des Kessels und verteilen Sie alle Kohlrouladen darauf.
Den restlichen Braten darauflegen und mit Tomaten-Sauerrahm-Sauce übergießen.
Mit einem Deckel abdecken und Kohlrouladen mit Fleisch und Reis ab dem Zeitpunkt des Kochens 30 Minuten köcheln lassen.
Chinakohlrouladen sind fertig!

Kohlrouladen aus Chinakohl werden heiß mit Sauerrahm oder Soße serviert. Guten Appetit!

Aus dem Kühlschrank nehmen und alles vorbereiten notwendigen Zutaten. Wir trennen den Kohl in Blätter. Für die Zubereitung von Kohlrouladen können Sie Chinakohl oder Chinakohl verwenden. Der Unterschied zwischen Chinesisch Grünkohl aus Peking ist das Vorhandensein eines gröberen Blattstiels (Siegel), der in die Mitte des Blattes reicht.

Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Die Blätter des Chinakohls waschen und trocknen papierhandtuch, dann in kochendem, leicht gesalzenem Wasser 1-2 Minuten kochen. Die gekochten Blätter in ein Sieb geben, unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Von jedem Blatt schneiden wir die Versiegelung an der Basis des Kohlkopfes ab, damit die Blätter weicher sind und sich leichter einwickeln lassen. Auf diese Weise gekochte Kohlrouladen werden zarter und schmackhafter.

Gehackte Zwiebeln und Karotten anbraten Sonnenblumenöl bis sie weich sind (die Zwiebel sollte durchscheinend werden).

Während das Gemüse schmort, den Reis waschen, 100 ml Wasser hinzufügen und 12-15 Minuten halb gar kochen. Den benötigten Reifegrad können wir ermitteln, indem wir in mehrere Körner beißen – in unserem Fall sollte der Reis oben gar sein und noch etwas drin sein harter Kern. Es ist besser, Sorten mit hohem Stärkegehalt den Vorzug zu geben Reisflocken damit die Füllung nicht austrocknet und besser zusammenklebt.

Wenn alle Halbfabrikate fertig sind, mischen Sie das Hackfleisch zur Hälfte gedünstetes Gemüse und gekochter Reis. Die Mischung nach Geschmack salzen und pfeffern. Nach Belieben können Sie der Füllung für Kohlrouladen auch einige Kräuter hinzufügen.

Vergessen Sie dabei nicht, die Seiten des Kohlrouladens mit Chinakohlblättern zu bedecken, damit die Füllung nicht herausfällt und der Kohl selbst ordentlich aussieht.

Der letzte Schritt ist das Schmoren. Dies kann auf drei Arten erfolgen – in einer Pfanne auf dem Herd, im Ofen oder in einem Slow Cooker. Der einzige Unterschied besteht in der Garzeit. In diesem Fall kochen wir im Ofen. Zu diesem Zweck in passende Gerichte oder einer Auflaufform die Kohlrouladen schichtweise auslegen. Bedecken Sie jede Schicht mit dem restlichen gedünsteten Gemüse.

Jetzt machen wir die Soße für die Kohlrouladen. Mischen Sie dazu saure Sahne mit Tomatenmark. Sollte sich herausstellen, dass die Masse dickflüssig ist, können Sie etwas Milch oder Wasser hinzufügen.

Die vorbereitete Soße über die Kohlrouladen gießen und für 40 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Nach Ablauf der Garzeit nehmen wir das Gericht nicht sofort heraus, sondern lassen es an einem warmen Ort 10-15 Minuten köcheln. Es ist besser, Kohlrouladen aus Chinakohl mit Sauerrahm zu servieren.

Aufmerksamkeit: Je nach verwendeter Füllung kann der Kaloriengehalt des Gerichts variieren. Als kalorienarme Kohlrouladen mit Hackfleisch gelten solche, bei denen Hühnerfleisch verwendet wird. Kohlrouladen mit gehacktem Schweinefleisch enthalten die meisten Kalorien.

Es gibt auch Diät-Snackbars und Optionen für die Fastenzeit Gerichte, die kein Fleisch enthalten. Solche Gerichte werden alle Feinschmecker ansprechen, die auf ihre Figur achten.

Schauen wir uns Schritt für Schritt anhand der Abbildungen auf dem Foto an, wie man Kohlrouladen aus Vitamin macht Chinakohl im Ofen oder Slow Cooker, in einem Topf oder einer Bratpfanne.

In einem Slow Cooker

Mit Hackfleisch und Reis

Erforderliche Zutaten:

300 Gramm Hackfleisch;
ein halbes Glas gekochter Reis;
1 Kopf Chinakohl;
1 Zwiebel;
1 große Karotte oder 2 kleine;
1-2 Gläser Tomatensaft;
Pflanzenöl.

Wie man kocht:

Die Karotten waschen, schälen und auf einer mittleren Reibe reiben.
Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
Kombinieren Sie Zwiebeln und Karotten und braten Sie sie in einem Slow Cooker im „Fry“-Modus.
Hackfleisch, gekochten Reis und etwas gebratenes Gemüse vermischen.
Trennen Sie die erforderliche Anzahl Blätter vom Kohlkopf. Um die Kohlblätter weicher zu machen, überbrühen Sie sie mit kochendem Wasser und lassen Sie sie etwas abkühlen.
Nehmen Sie ein Kohlblatt, legen Sie das Hackfleisch darauf und wickeln Sie es vorsichtig von allen Seiten ein.
Die entstandenen Kohlrouladen auf den restlichen Braten legen.
Zur Soßenverwendung Tomatensaft leicht mit Wasser verdünnt. Wählen Sie dann den Modus „Eintopf“ und lassen Sie ihn 30 Minuten lang stehen. Wechseln Sie anschließend in den Modus „Backen“ und kochen Sie 20 Minuten lang.

In Tomaten-Sauerrahmsauce

Erforderliche Zutaten:

ein großer Kopf Chinakohl;
500 Gramm gehacktes Rind- und Schweinefleisch;
1 Stück Zwiebel;
2 Esslöffel Tomatenmark;
2 Esslöffel Sauerrahm;
Gewürze.

Wie man kocht:

Hacken Sie die Zwiebel so, wie es für Sie am bequemsten ist.
Die Karotten durch eine grobe Reibe geben.
Vorbereitetes Gemüse und Hackfleisch vermischen.
Die großen Chinakohlblätter abtrennen und waschen. Dann das Hackfleisch dazugeben und Kohlrouladen formen.
Für die Soße einen halben Liter Wasser mit Tomatenmark und Sauerrahm verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Legen Sie die Kohlrouladen in einen Slow Cooker und gießen Sie dann die resultierende Sauce hinein. Stellen Sie den Modus „Löschen“ auf 1 Stunde ein.

In einer Bratpfanne

Truthahn

Erforderliche Zutaten:

mittelgroßer Pekingkohlkopf;
600 Gramm Putenfilet;
100 Gramm Reis;
3 Stück Perlzwiebeln;
gemahlener Pfeffer, Salz.

Für die Soße:

250 ml Kohlbrühe;
ein Teelöffel Salz, eine Prise Pfeffer;
70 Gramm Tomatenmark;
1 Esslöffel Sahne;
2 Esslöffel Olivenöl.

Wie man kocht:

Putenfilet hacken in großen Stücken. Die Zwiebel wie gewohnt schneiden und zusammen mit dem Filet durch einen Fleischwolf geben.
Gekochten Reis mit Hackfleisch vermischen und mit Gewürzen würzen.
Kohlblätter 3 Minuten kochen.
Nachdem Sie die Blätter abgekühlt haben, entfernen Sie den weißen Teil. Wenn Sie kleine Kohlrouladen machen möchten, schneiden Sie das Blatt in 2 Teile.
Nachdem Sie das Hackfleisch eingelegt haben, rollen Sie die Blätter zu Rollen.
Kohlbrühe mit Salz, Tomatenmark und Sahne verrühren.
Gießen Sie die resultierende Mischung über die Kohlrouladen und lassen Sie sie in einer Pfanne köcheln, bis sie vollständig gegart ist.

Mit Tofu-Käse

Erforderliche Zutaten:

2 große Karotten;
2 Tomaten;
10 Petsai-Blätter;
100 Gramm Tofu-Käse;
50 Gramm Walnüsse;
70 ml Tomatensauce;
Lorbeerblatt.

Wie man kocht:

Käse und Karotten reiben. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Die Nüsse mit einem Messer hacken oder mit einem Nudelholz hacken.
Karotten, Käse und Nüsse mischen. Die Mischung in einer Bratpfanne anbraten.
Verbinden Tomatensauce und Gewürze aufkochen, vom Herd nehmen.
Füllen Sie die in kochendem Wasser gedünsteten Kohlblätter mit der Füllung und braten Sie sie an, bis sie gar sind. Vor dem Servieren die Soße darübergießen.

Im Ofen

Mit Hackfleisch und Soße

Erforderliche Zutaten:

500 Gramm gehackter Truthahn oder Hühnchen;
ein Glas Reis;
Petsai mit mittlerem Kopf;
1-2 Zwiebeln;

Für die Soße:

1 Zwiebel;
1 Karotte;
2-3 Esslöffel Tomatenmark;
2 Esslöffel Sauerrahm;
1 Glas Wasser oder Fleischbrühe;
1 Knoblauchzehe.

Wie man kocht:

Die Karotten auf einer großen Reibe reiben. Die Zwiebel hacken kleine Teile.
Den Knoblauch ebenfalls hacken.
Knoblauch, Karotten und Zwiebeln mischen und leicht anbraten.
Reis und Hackfleisch mischen. Legen Sie die resultierende Mischung auf Kohlblätter und wickeln Sie sie ein.
Gebratenes Gemüse mit Sauerrahm, Tomatenmark und Brühe vermischen. Etwas Pfeffer und Salz hinzufügen.
Die Kohlrouladen auf ein Backblech legen und bei 200 Grad etwa eine halbe Stunde backen.

Mit Steinpilzen

Erforderliche Zutaten:

3 große Petsai-Blätter;
gehacktes Kaninchen;
60 Gramm Reis;
40 Gramm Käse;
30 Gramm Zwiebel;
eine Prise Pfeffer;
20-30 Gramm Butter;
40 Gramm weiße Pilze;
1 Tomate;
100 Gramm Hühnerbrühe;
ein Esslöffel Sauerrahm.

Wie man kocht:

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in zwei Teile teilen. Einen Teil in Öl anbraten.
Das Hackfleisch mit gekochtem und geriebenem Reis vermischen grobe Reibe Käse.
Pfeffer und Röstzwiebel hinzufügen und gut vermischen.
Schneiden Sie den Boden der Pekinka-Blätter ab, legen Sie das Hackfleisch darauf und rollen Sie es in Röhrchen.
Die Champignons in kleine Stücke schneiden und mit Zwiebeln anbraten. Brühe hinzufügen und 1 Minute köcheln lassen.
Die Kohlrouladen auf ein Backblech legen, Soße hinzufügen und 25–30 Minuten im Ofen backen.

In der Mikrowelle

Mit einem Laib

Erforderliche Zutaten:

70 Gramm Brot;
700 Gramm Petsai;
1 Lorbeerblatt;
ein Esslöffel Weizenmehl;
2 Knoblauchzehen;
250 Gramm Hackfleisch;
250 Gramm Hühnerfleisch;
1 Stück Zwiebel;
ein paar Prisen gemahlener Pfeffer, Salz.

Wie man kocht:

Spülen Sie die Zwiebel ab, schälen Sie sie und mahlen Sie sie mit Hackfleisch und Hähnchenfilet durch einen Fleischwolf.
Die Laibstücke darin einweichen kaltes Wasser, leicht ausdrücken, ebenfalls durch einen Fleischwolf geben und zum Fleisch geben. Gewürze hinzufügen.
Das Hackfleisch gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Schneiden Sie mit einem Messer den groben Teil der Kohlblätter ab, legen Sie das Hackfleisch darauf und rollen Sie es in eine Briefumschlagform.
Legen Sie die Kohlrouladen in eine mikrowellengeeignete Pfanne.
Zum Erhalten Sauerrahmsoße Sauerrahm mit Mehl mischen, 300 ml Wasser hinzufügen, etwas Salz hinzufügen.
Soße über die Kohlrouladen gießen.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 15 Minuten lang bei maximaler Leistung in der Mikrowelle.

Mit Tomaten

Erforderliche Zutaten:

500 Gramm Hackfleisch;
1 kleine Karotte;
3 Knoblauchzehen;
40 Gramm Sonnenblumenöl;
eine Prise Zucker und gemahlener Pfeffer;
ein Bund Basilikum, Petersilie, Dill;
5-6 mittelgroße Tomaten;
1 Zwiebel;
ein kleiner Kopf Pekingka.

Wie man kocht:

Entfernen Sie die harte weiße Ader von den Petsai-Blättern und dämpfen Sie sie eine Weile in kochendem Wasser.
Reiben Sie die Karotten und geben Sie sie dann in eine tiefe Schüssel mit Hackfleisch.
Das Grün fein hacken und zum Hackfleisch geben. Legen Sie dort fein gehackten Knoblauch hinein.
Fügen Sie der resultierenden Mischung etwas Wasser hinzu. Das Hackfleisch kneten, bis eine homogene Paste entsteht.
Das Hackfleisch in Kohlblätter einwickeln.
Das Fruchtfleisch der Tomaten entfernen und mit dem restlichen Hackfleisch füllen.
Die Zwiebel in Streifen schneiden und in Öl anbraten. Nach ein paar Minuten Tomatenmark und etwas Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen.
Die Soße über die Kohlrouladen gießen.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie die Mikrowelle auf maximale Leistung ein. Die Kohlrouladen in dieser Betriebsart etwa 30 Minuten garen.

Mit gehacktem Hähnchen

Mit Gemüse

Erforderliche Zutaten:

Hähnchenbrust oder Hackfleisch - 400 g;
Halbgabel-Petsai;
ein halbes Glas roter Reis;
2-3 kleine Tomaten;
2 rote Paprika;
1 Zwiebel;
ein Esslöffel Pflanzenöl;
ein Bund Petersilie;
Gewürze nach Geschmack.

Wie man kocht:

Den Reis abspülen und abgießen kaltes Wasser und 5-7 Minuten kochen lassen, bis es halb gar ist. Anschließend auf ein Sieb geben und abkühlen lassen.
Das Hackfleisch in einen tiefen Teller geben. Fügen Sie Salz, Pfeffer und optional provenzalische Kräuter hinzu.
Hackfleisch und Reis vermischen.
Um den bitteren Geschmack zu mildern und zu entfernen, gießen Sie 5 Minuten lang kochendes Wasser über die Kohlblätter.
Nachdem Sie die Blätter abgekühlt haben, legen Sie das Hackfleisch darauf und wickeln Sie es vorsichtig ein.
Paprika und Zwiebel in Quadrate schneiden und die Tomaten durch einen Fleischwolf mahlen.
Eine Mischung aus Paprika, Zwiebeln und Tomaten in einer Pfanne 2 Minuten anbraten.
Kohlrouladen zum Braten hinzufügen.
Alles mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Deckel abdecken. 30-40 Minuten kochen lassen.

Mit Joghurt

Erforderliche Zutaten:

300 Gramm gehacktes Hähnchen;
2 Hühnereier;
50 Gramm Zwiebel;
50-70 Gramm Karotten;
120-150 Gramm Kirschtomaten;
ein kleiner Bund Selleriestangen;
6-7 große Kohlblätter;
50-100 Gramm fettarmer Joghurt;
getrocknete Karotten;
Bündel Federn grüne Zwiebeln, Petersilie;
Salz.

Wie man kocht:

Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben. Gemüse zum Hackfleisch geben.
Die Tomate hacken und ebenso wie die Hackfleisch-Gemüse-Mischung in eine Bratpfanne geben. Etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Die Eier in kleine Würfel schneiden, in eine Pfanne geben und 2 Minuten braten.
2 Esslöffel Hackfleisch auf 1 Blatt Pekinka legen. Wickeln Sie das Hackfleisch vorsichtig in Umschläge und braten Sie es dann 5 Minuten lang.
Für die Sauce Joghurt, fein gehackte Zwiebeln und Petersilie sowie eine Prise Salz vermischen. Zu jedem Kohlrouladen gibt es einen Teelöffel dieser Soße.

In einem Topf

Hähnchenfilet

Erforderliche Zutaten:

ein kleiner Petsai-Kopf;
700 Gramm Hähnchenfilet;
4 Esslöffel Reis;
Zwiebel;
Karotte;
3-4 große Knoblauchzehen;
Hühnergewürz;
gemahlener Koriander;
ein kleiner Bund Petersilie.

Wie man kocht:

Spülen Sie die Reiskörner gründlich unter fließendem Wasser ab und kochen Sie sie anschließend 7 bis 10 Minuten lang. Etwas warten, abkühlen lassen.
Das Hähnchenfilet von Knochen, Haut und Adern befreien, in Würfel schneiden und durch einen Fleischwolf mahlen.
Hinzufügen zu gehacktem Hühnerfleisch Petersilie, Gewürze, gehackter Knoblauch.
Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Anschließend das Gemüse zum Hackfleisch geben.
Das entstandene Fruchtfleisch auf Kohlblätter legen und vorsichtig darin einwickeln.
In einem Topf eine halbe Stunde kochen lassen.

Schweinefleisch mit Pilzen

Erforderliche Zutaten:

700 Gramm gehacktes Schweinefleisch;
eine viertel Tasse gekochter Reis;
500 Gramm Pilze;
2 Karotten;
5 große Löffel Tomatenmark;
2 Esslöffel Wasser;
400 Gramm Peking;
gemahlener Pfeffer, Salz.

Wie man kocht:

Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
Die gehackten Champignons in einer Pfanne anbraten.
Das Hackfleisch mit den Pilzen vermischen, dann auf Backbleche legen und einwickeln.
Legen Sie ein paar Blätter auf den Boden der Pfanne und legen Sie Kohlrouladen darauf.
Sauerrahm, Nudeln und Gewürze verrühren. Diese Soße über die Kohlrouladen gießen.
Die Kohlrouladen bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen. Bei Bedarf Sauerrahm hinzufügen.

Diätgerichte für die Fastenzeit

Ist das möglich? magere Kohlrouladen? Hier ein paar Rezepte vegetarische Kohlrouladen aus kalorienarmem Chinakohl.

Vegetarisch mit Sojasauce

Erforderliche Zutaten:

1 Kopf Petsai;
150-200 Gramm gekochter Reis;
200 Gramm beliebige Pilze;
Sojasauce;
ein Haufen Grün;
2 Zwiebeln.

Wie man kocht:

Pekingblätter einige Minuten in kochendes Wasser legen.
Die Pilze in kleine Stücke schneiden, mit gehackten Zwiebeln vermischen und anbraten.
Reis und Pilze vermischen und etwas Sojasauce hinzufügen.
Die Füllung auf den Blättern verteilen, in ordentliche Röhrchen rollen und auf ein Backblech legen.
Für die Füllung eine fein gehackte Zwiebel, einen Teelöffel Paste und Sojasauce anbraten. Fügen Sie ein Glas Wasser und eine Prise Salz hinzu.
Einstellen heisser Ofen für 30 Minuten.

Mit Brokkoli und Bohnen

Erforderliche Zutaten:

1 Kopf Petsai;
300 Gramm Brokkoli und grüne Bohnen;
200 Gramm eingelegte Pilze;
1 Stück Zwiebel;
300 Gramm Kartoffelpüree;
Gewürze zum Abschmecken von Gemüse;
100 Gramm fettarme Mayonnaise.

Wie man kocht:

Die Kohlblätter in kochendem, leicht gesalzenem Wasser etwa ein paar Minuten kochen.
Den Brokkoli klein schneiden kleine Teile und mit Bohnen vermischt anbraten.
Champignons mit Zwiebeln anbraten.
Gemüse mit Püree mischen.
Wickeln Sie die resultierende Füllung in Kohlblätter. Auf ein Backblech legen, Mayonnaise einfüllen und bei 200 Grad 20 Minuten backen.

Sofortiges Kochen

Erforderliche Zutaten:

1 Kopf Pekingka;
1 Ei;
Hartkäse;
ein paar Esslöffel Milch;
2-3 Esslöffel Mehl;
200 Gramm Schinken;
Gewürze.

Wie man kocht:

Schneiden Sie den dicken Teil ab Kohlblätter, dann 1 Minute kochen lassen.
Platzieren Sie 1 Stück auf jedem Blatt dünnes Stück Schinken und etwas geriebener Käse. In Umschläge einwickeln.
Tauchen Sie jeden Umschlag in geschlagenes Ei mit Gewürzen, Mehl und Milch.
Die Kohlrouladen in eine Bratpfanne geben und goldbraun braten.

Wie reicht man ein?

Beratung: In der Regel werden Kohlrouladen ohne Beilage serviert – nur mit Soße. Welche Soße sie wählt, bleibt der Hausfrau überlassen: Sie können sie selbst zubereiten oder eine fertige Soße verwenden.

Außerdem können Kohlrouladen mit fein gehackten Kräutern bestreut oder mit Zwiebelfedern um die Umschläge gebunden werden. Das Wichtigste ist, dass dieses Gericht immer kalt serviert wird, daher ist es besser, sich lange vor dem Fest um die Zubereitung zu kümmern.

Abschluss

Leckere Kohlrouladen aus Peking zuzubereiten ist gar nicht so schwierig. Nutzen Sie einfach unsere Rezepte und Sie erhalten ein wunderbares Gericht, das Sie und Ihre Lieben begeistern wird!

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