Ganzes Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen. Gebackenes Hähnchen mit Kartoffeln
In diesem Rezept backen wir das ganze Hähnchen im Ofen und als Beilage dienen ebenfalls im Ofen gebackene Kartoffeln.
Die Zubereitung zum Braten von Hähnchen ist recht schnell und einfach. Also aktive Phase Die Zubereitung dieses Rezepts dauert nicht sehr lange und das anschließende Backen wird, obwohl es mehr als eine Stunde dauert, im Ofen abgeschlossen und in dieser Zeit können Sie sich entspannen und das angenehme Aroma genießen, das besonders nah dran ist Fertigstellung wird unweigerlich die gesamte Küche füllen.
Wir werden einen brauchen ganzes Huhn, seine Größe kann in jeder Größe ab 1 kg eingenommen werden (auf dem Foto ist ein Huhn mit einem Gewicht von 1,5 kg zu sehen). Das Huhn muss auf Qualität der Ausweide überprüft werden und wenn Sie es vergessen haben (was manchmal passiert), dann entfernen Sie die vergessenen Eingeweide, aber nicht alle – Sie können das Herz, die Leber und die Nieren weglassen – sie backen gut und stören in keiner Weise mit der Zubereitung dieses Rezeptes. Das ist wirklich alles, was man mit Hühnchen machen kann.
Jetzt beginnen wir mit der Zubereitung der Soße. Sie müssen die mittlere Knoblauchzehe schälen und die Zehen durch eine Knoblauchpresse (Knoblauchpresse) pressen. Fügen Sie Salz in einer Menge von 1 Teelöffel pro Kilogramm Huhn hinzu. Da es im Beispiel eineinhalb Kilo Hühnchen waren, wurden eineinhalb Löffel Salz benötigt. Als nächstes müssen Sie Schwarz hinzufügen gemahlener Pfeffer(Sie können nicht nur Pfeffer und nicht nur Schwarz verwenden). Die resultierende Mischung muss gründlich gemischt und dann auf allen Seiten, unter den Flügeln und im Inneren des Hähnchens damit bestreicht werden, wobei die Brust besonders sorgfältig behandelt werden muss, da dieser Teil bei Masthühnern recht groß ist und mehr Soße erfordert.
Nun sollte das Hähnchen auf dem Rücken in ein Backblech gelegt werden und mehrere geschälte Kartoffeln, am besten kleine, darum herum gelegt werden. Wenn nicht kleine Kartoffeln, dann muss das große in gleich große Stücke geschnitten werden. Reiben Sie die Soße am besten mit einem Löffel oder, falls vorhanden, mit einem speziellen Pinsel ein, besser nicht mit den Händen arbeiten – die Knoblauchsoße ist sehr scharf und greift die Hände an.
Damit ist die aktive Phase des Rezepts für gebackenes Hähnchen abgeschlossen, es bleibt nur noch, es in den Ofen zu stellen und zu warten. Im Ofen müssen Sie die Temperatur auf 200 Grad und den oberen Grillmodus einstellen. Es ist nicht erforderlich, die Konvektion einzuschalten (Gebläse im Ofen), aber es ist besser, das Backblech mit Hähnchen nicht von ganz oben zu platzieren , da es in der Nähe des Grills brennen kann. Die Garzeit im Ofen beträgt 1 Stunde und 10 Minuten (wenn das Hähnchen groß ist, müssen Sie die Zeit etwas verlängern). Es ist darauf zu achten, dass das Backblech nicht eingefettet werden muss, da so genügend Fett aus dem Hähnchen austritt und nichts anbrennt.
Während des Backens muss das Hähnchen weder gewendet noch gewässert werden, erst gegen Ende der Backzeit können Sie prüfen, ob die Kruste oben anbrennt; wenn sie anbrennt, reduzieren Sie die Temperatur.
Das ist alles. Es stellt sich als sehr einfach, nützlich und heraus leckeres Rezept Hähnchen im Ofen mit Beilage.
Schritt-für-Schritt-Fotos der Zubereitung von gebackenem Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen
Ein feierliches Fest ist geplant oder gerade Familienessen? Es wäre eine gute Idee, sich darauf vorzubereiten, denn das Geschirr auf dem Tisch sollte etwas Besonderes sein. Ich möchte sowohl meine Gäste als auch meine Lieben mit etwas Außergewöhnlichem, Leckerem und Gesundem überraschen. Ich finde, dass Hähnchen im Ofen mit Kartoffeln in Folie oder mit Äpfeln echt ist Feiertagsgericht, das ist gar nicht so schwer zu lernen, wie man richtig kocht. Nährend, originell, schnell und vor allem köstlich. Also, lasst uns anfangen zu kochen!
Rezept für Hähnchen im Ofen mit Kartoffeln
Wenn Sie Hühnchen mit Kartoffeln backen, erhalten Sie sofort zwei in einem: köstliches Fleisch mit saftige Beilage. Zur Vorbereitung benötigen wir:
Huhn (nicht mehr als 1 kg);
- 5-6 Kartoffeln;
- 4 Knoblauchzehen;
- 1 Teelöffel italienische Kräuter;
- 1 Teelöffel Pfeffermischung;
- 1 EL. Mayonnaise;
- 1 EL. Pflanzenöl;
- 2 Teelöffel Paprika;
- 1 EL. Sauerrahm;
- Salz.
Das Hähnchen muss zum Backen vorbereitet werden: abspülen, trocken tupfen papierhandtuch, mit einer Mischung aus Paprika, Salz, Paprika und Curry gut einreiben. Damit das Fleisch gleichmäßig mariniert und saftig und aromatisch wird, müssen Sie nicht nur die Außenseite, sondern auch die Innenseite einreiben. Zwei Knoblauchzehen gut zerdrücken, mit Mayonnaise und Sauerrahm vermischen. Verteilen Sie die resultierende Mischung ebenfalls vorsichtig und gleichmäßig auf dem Huhn, vergessen Sie dabei nicht die Innenseite. Sie müssen zwei ganze Knoblauchzehen darin lassen. Das Huhn kann ein bis zwei Stunden lang mariniert werden.
Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Kartoffeln zum Backen vorbereiten. Es muss gereinigt und ausreichend geschnitten werden große Stücke, Salz abschmecken, darübergießen Pflanzenöl und Paprika hinzufügen Italienische Kräuter. Die Kartoffeln mit der Marinade gut vermischen und 10-15 Minuten ziehen lassen.
Jetzt können Sie den Ofen einschalten. Während es sich auf 220 Grad erwärmt, müssen Sie das Hähnchen auf ein Backblech oder in eine Form legen. Keine Tricks oder Sonderregeln Es gibt kein Layout: Wir legen das Huhn in die Mitte und verteilen die Kartoffelstücke gleichmäßig über die Form. Die restliche Marinade über alles gießen, das gesamte Backblech mit Folie abdecken und die Ränder gut umwickeln. Das Gericht ist bereit für den Ofen, wo es 30 Minuten lang stehen muss. Entfernen Sie nach einer halben Stunde vorsichtig die Folie und lassen Sie das Hähnchen ebenso lange stehen.
Das Servieren des fertigen Gerichts auf dem Tisch soll festlich aussehen und den Appetit zusätzlich anregen. Das aromatisch gebackene Hähnchen und die Kartoffeln auf einen großen Teller legen, mit Kräutern bestreuen und mit Gemüse garnieren. Selbst der anspruchsvollste Feinschmecker wird dieser Schönheit und dem unglaublich appetitlichen Duft nicht widerstehen können. Nun, die Gastgeberin wird viel Dankbarkeit und Lob an sie hören.
Hähnchen mit Äpfeln im Ofen
Für alle, die auf Diät sind oder einfach nur Abwechslung wollen Lieblingsgericht, Sie können Hühnchen mit Äpfeln kochen. Es enthält weniger Kalorien, aber der Geschmack ist großartig: süß und zart dank saftiger Äpfel!
Jede Hausfrau weiß, dass Hühnerfleisch nach dem Backen im Ofen trocken werden kann. Bei diesem Rezept handelt es sich um eine Ausnahme; das Fleisch behält seine ursprüngliche Konsistenz delikater Geschmack, wird sehr weich. Dieser Leckerbissen kann sowohl für jeden Urlaub als auch nur für einen Feiertag zubereitet werden Familienessen für geliebte Menschen. Zur Vorbereitung müssen Sie folgende Produkte einnehmen:
Huhn (mit einem Gewicht von bis zu 1 kg);
- drei große süße oder süß-saure Äpfel;
- eine Handvoll ;
- zwei Nelken;
- zwei Esslöffel Whisky;
- Salz Pfeffer;
- zwei Esslöffel Zitronenschale;
- zwei Esslöffel Honig;
- ein halber Teelöffel und .
Die Zubereitung beginnt mit Äpfeln: Sie müssen gewaschen, in Scheiben geschnitten und mit fein gehacktem Knoblauch und Pflaumen vermischt werden. Über die Äpfel gießen, marinieren lassen und schon kann mit der Zubereitung des Hähnchens begonnen werden. Spülen Sie den Kadaver ab, tupfen Sie ihn mit einem Papiertuch trocken, reiben Sie die Innenseite mit Salz ein und legen Sie die vorbereiteten Äpfel hinein.
Der nächste Schritt besteht darin, die Marinade zuzubereiten, damit Sie eine knusprige Kruste und ein fantastisches, würziger Geschmack. Gewürze und Pfeffer zum Honig hinzufügen. Wenn Sie möchten, dass die Honigmischung nicht zu dick wird, fügen Sie zwei Esslöffel Olivenöl hinzu. Reiben Sie das Huhn mit der resultierenden Mischung ein, legen Sie es in die Form und legen Sie Äpfel darum herum.
Der Ofen sollte auf 200 Grad vorgeheizt sein, nicht länger als 45 Minuten backen, damit das Fleisch nicht trocken und zäh wird. Wenn Sie kein Hähnchen backen, sondern ein Hähnchen mit einem Gewicht von bis zu zwei Kilogramm, muss die Zeit auf eineinhalb Stunden verlängert werden. Das Hähnchen kann auf einem großen Teller serviert werden, garniert mit Kräutern. Zu diesem Gericht passen Kartoffeln oder Reis als Beilage.
Lyudmila, www.site
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Jede Hausfrau braucht Rezepte, wie man Hühnchen mit Kartoffeln richtig backt. Das ist sehr herzhaftes Gericht Außerdem eignet es sich perfekt zum Servieren zum Mittag- und Abendessen, um Ihren Haushalt oder Gäste zu erfreuen. Fertig werden dieses Gericht schnell und verdünnt gleichzeitig den angenehmen Duft, der unseren Körper schnell sättigt.
Für ein richtig zubereitetes Gericht brauchen Sie nur frische Zutaten. Zum Backen müssen Sie Kartoffeln wählen, die nicht jung und nicht krümelig sind, damit sie nicht überkochen und nicht trocken werden. Aber Sie können jedes Hühnerfleisch wählen – zum Beispiel macht die Brust das Gericht diätetischer, die Oberschenkel werden herzhaft und die Keulen werden saftig.
Rezept für Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen mit Mayonnaise und Knoblauch mit Foto
Hähnchen gebacken dieses Rezept wird sehr saftig und mit appetitliche Kruste. Knoblauch macht dieses Gericht wirklich aromatisch. Wenn Sie dieses Gewürz nicht mögen, können Sie natürlich auch darauf verzichten. Fügen Sie grundsätzlich beliebige Gewürze hinzu. Aber ich persönlich versuche, Hühnchen mit Gewürzen zu würzen natürliche Zusammensetzung, ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern.
Zutaten:
- Huhn - 1 Stück
- Kartoffeln - 5 Stk
- Zwiebel - 1 Stück
- Knoblauch - 4 Zehen
- Mayonnaise - 3-4 Esslöffel
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Kochmethode:
Waschen Sie zunächst das Hähnchen darin kaltes Wasser, dann in mittelgroße Stücke schneiden und in eine tiefe Schüssel geben.
Dann die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden, den Knoblauch fein hacken und in die Schüssel geben.
Die Kartoffeln in kleine Scheiben schneiden und zu den restlichen Zutaten geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Mayonnaise hinzufügen und alles gründlich vermischen.
Auf ein vorbereitetes Backblech legen und für 40-50 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
Das Hähnchen und die Kartoffeln sind fertig und können serviert werden.
Wie man Hühnchen mit Kartoffeln in einer Hülle (in einem Backbeutel) kocht
Zutaten:
- Huhn - 1 Stück
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebel - 1 Stück
- Knoblauch - 2 Zehen
- mittelgroße Kartoffeln - 7-10 Stk.
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Kochmethode:
Zur Zubereitung müssen wir zunächst das gesamte Gemüse waschen und schälen. Schneiden Sie die Kartoffeln nach Belieben. Schneiden Sie die Zwiebel in kleinen Stücken, und den Knoblauch fein hacken.
Wir hacken die Karotten in Scheiben und schneiden sie dann in Würfel oder reiben sie nach Belieben zum Beispiel auf einer groben Reibe.
Anschließend das gesamte Gemüse vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gründlich vermischen.
Wir waschen das Hähnchen in kaltem Wasser, trocknen es und legen es in eine Backhülse, geben dort die Gemüsemischung hinein und verschließen es.
Legen Sie die Hülle mit dem Inhalt vorsichtig auf ein Backblech, machen Sie mehrere kleine Einstiche darin, damit beim Backen Dampf entweichen kann, und stellen Sie sie für etwa eine Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen. Dann nehmen wir unsere heraus Fertiggericht und an den Tisch servieren.
Köstliches Hähnchen mit Kartoffeln, in Folie im Ofen gebacken
Zutaten:
- Hähnchenschenkel – 700 gr
- Kartoffeln - 1,5 kg
- Zwiebel - 1 Stk.
- Knoblauch - 3 Zehen
- Pflanzenöl - 2-3 EL. l
- Salz, Pfeffer und Paprika – nach Geschmack.
Kochmethode:
Zuerst die Kartoffeln in Wasser waschen, dann schälen und in mittelgroße Stücke schneiden.
Salzen, pfeffern und nach Geschmack Paprika hinzufügen. Dann gut vermischen. Wir legen etwas zusätzliche Folie auf das Backblech, damit wir es beim Füllen der Kartoffeln und des Hähnchens vollständig abdecken können, und gießen dann die Kartoffeln darauf und glätten es. Fügen Sie geschälte Knoblauchzehen (Sie können sie nach Belieben hacken) und gehackte Zwiebeln in ganze Ringe hinzu.
Wir waschen die Hähnchenschenkel in Wasser, trocknen sie und salzen, pfeffern und bestreuen sie mit Paprika. Und dann mischen.
Jetzt posten wir Hühnerbeine Pflanzenöl auf die Kartoffeln gießen und in Folie einwickeln.
Legen Sie das Backblech für eine Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Nach Ablauf der Zeit nehmen wir das fast fertige Gericht aus dem Ofen, öffnen vorsichtig die Folie und lassen es weitere 15-20 Minuten backen, bis eine leichte Röte entsteht.
Das Gericht ist fertig, guten Appetit!
Hähnchen mit Kartoffeln, auf einem Backblech mit knuspriger Kruste gegart
Zutaten:
- Huhn - 1 Stück
- Kartoffeln - 1 kg
- Zwiebeln - 2 Stk
- Knoblauch - 5 Zehen
- Olivenöl- 3-4 EL. l
- Zitronensaft - 2 EL. l
- Wasser - 100 ml
- Kurkuma - nach Geschmack
- Salz, Pfeffer und Gewürze - nach Geschmack.
Kochmethode:
In diesem Rezept habe ich das vorgewaschene und in große Stücke geschnittene Hähnchen mit kleinen Knoblauchstücken gefüllt (es brauchte etwa 3 große Zehen). Als nächstes die Hälfte der in halbe Ringe geschnittenen Zwiebel dazugeben, salzen und vermischen.
Schneiden Sie nun die Kartoffeln in kleine Würfel und geben Sie etwas Salz und eine halbe gehackte Zwiebel hinzu. Mischen und auf ein gefettetes Backblech legen.
Hähnchenstücke darauf legen, mit Zwiebeln und Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen und darübergießen Zitronensaft und Olivenöl. Wir gießen auch ca. 100 ml ein. sauberes Wasser.
Für 50–60 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Beachten Sie jedoch, dass jeder Ofen anders backt und die Zeit bis zum Garen länger oder kürzer dauern kann.
Huhn mit goldene Kruste und schon sind die Kartoffeln fertig.
Hähnchen mit Kartoffeln mit Sauerrahm und Knoblauch im Ofen (Video)
Guten Appetit!!!
Wenn wir an Ständen mit gegrilltem Hähnchen vorbeikommen, werden wir sehr oft von ihnen umhüllt köstliches Aroma mariniertes Fleisch, und im Mund entsteht ein Gefühl von zartem saftigem Fruchtfleisch und einer knusprigen dünnen Kruste. Und in einem Café oder Restaurant können Sie fantastischen gebackenen Hähnchentabak bestellen, dessen bloßer Anblick Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Diese Gefühle kommen einem bekannt vor, oder?
Aber Sie müssen nicht irgendwohin gehen, um ein hervorragend zubereitetes Gericht zu genießen! Wenn Sie zu Hause einen Backofen haben, können Sie ganz einfach eine ähnliche diätetische Delikatesse zubereiten. Und die Kochmöglichkeiten sind riesig! Und heute werde ich Ihnen davon erzählen. Kochen Sie nach ihnen leckeres Gericht es wird nicht schwierig sein. Und sie werden Ihnen helfen einfache Rezepte mit Fotos und Schritt-für-Schritt-Beschreibungen.
Die einfachste und beliebteste Kochoption der meisten unserer Leute tolles Gericht, von dem nur noch die nackten Knochen übrig sind, ist Tabakhuhn. Obwohl dieses Rezept historisch als georgisch gilt, wird es seit vielen Jahrzehnten zubereitet und wird jetzt in zubereitet verschiedene Länder postsowjetischen Raum.
Die Besonderheit dieses Favoriten hausgemachte Delikatesse besteht darin, die Karkasse flach zu machen, sodass sie flach ist. Ursprünglich wurden Tabaka-Hühner in speziellen riesigen runden Bratpfannen mit Deckel – Tapakas – gegart, aber jetzt ist es viel einfacher, sie im Ofen zu garen.
Wir brauchen:
- Hühnerkadaver – bis zu 0,7 kg
- Gheebutter – 1 EL. l.
- Zitrone – 1 Stk.
- Sonnenblumenöl - 3 EL. l.
- Knoblauchzehe – 3 Stk.
- Salz, gemahlener schwarzer und roter Pfeffer, Kräuter – nach Geschmack.
Vorbereitung:
1. Spülen Sie den Kadaver gut ab, tupfen Sie ihn anschließend mit einem Papiertuch trocken und schneiden Sie ihn in der Mitte der Brust auf, damit er geöffnet werden kann.
2. Legen Sie das geöffnete Hähnchen in einen dichten Lebensmittelbeutel (oder Frischhaltefolie) und schlagen Sie mit mehreren sanften Schlägen auf die Gelenke, damit der Kadaver in der von uns benötigten Position vollständig aufgerichtet wird.
3. Zitronensaft in eine Schüssel auspressen, Sonnenblumenöl und Salz hinzufügen. Gut schütteln und das Fleisch von allen Seiten mit der entstandenen Soße einreiben, sodass es eine halbe Stunde lang mariniert.
Wenn Sie nicht nur eine, sondern mehrere dieser Köstlichkeiten auf einmal zubereiten müssen, ist es besser, die gut mit Marinade bestrichenen Schlachtkörper auf einen Stapel zu legen, damit sie sich gegenseitig zusätzlich belasten und die Soße besser in das Fleisch eindringt.
3. In einer separaten Schüssel gehackte Knoblauchzehen, gemahlenen Pfeffer, Öl und Salz vermischen. Es ist besser, ein paar Esslöffel hinzuzufügen warmes Wasser damit diese Soße etwas Saft abgibt und ein helles Aroma entsteht.
4. Fetten Sie das Backblech ein bzw Bratpfanne aus Gusseisen geschmolzene Butter, den marinierten Kadaver darauf legen, gießen Knoblauchsoße und für 30-40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
Vergessen Sie beim Backen nicht, das Fleisch mit dem aus der Karkasse freigesetzten Saft zu gießen, damit es nicht austrocknet und saftig bleibt.
5. Wenn der Herd über einen Umluftmodus verfügt, können Sie nach 5 Minuten ganz am Ende den zusätzlichen Luftstrom zum Gericht einschalten, wodurch die Kruste köstlich knusprig wird.
6. Legen Sie die fertige Duftkreation auf schönes Gericht, mit gehackten Kräutern bestreuen oder nach Belieben dekorieren und servieren.
Guten Appetit!
Im Ofen gebackenes Hähnchen mit Kartoffeln
Am häufigsten kochen wir Hühnchen mit Kartoffeln. Diese beiden Produkte ergänzen sich perfekt. Aber dieses Mal machen wir eine Marinade für den Vogel und eine andere für die Kartoffeln.
Wir brauchen:
- Hühnerkadaver – 1 Stk.
- Kartoffeln – 1 kg.
- Salz, Pfeffer – nach Geschmack.
- Rosmarin, Senf, Curry, Koriander, Majoran – je 1 TL.
- Paprika – 2 TL.
- Knoblauch – 3 Zehen
- Sonnenblumenöl – 5 EL. l.
Vorbereitung:
1. Mahlen Sie 1 TL. getrockneter Rosmarin im Mörser.
2. 1 TL in die Marinadenschüssel geben. mit einem Haufen Paprika und gemahlenem Rosmarin.
3. Es empfiehlt sich, sofort Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzuzufügen.
4. 1 TL hinzufügen. fertiger Senf und den Knoblauch auf einer feinen Reibe direkt in die Schüssel reiben.
5. Sonnenblumenöl (ca. 3-4 EL) einfüllen und die Marinade gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
6. Bestreichen Sie den vorbereiteten, sauberen Kadaver gut mit dem Gargut Buttersauce aus Gewürzen.
7. Vergessen Sie nicht, die Innenseite des Kadavers gründlich zu bestreichen, damit er gleichmäßig durchnässt und mariniert wird.
8. Nicht verlieren erforderliche Luftfeuchtigkeit Markieren Sie das Fruchtfleisch, binden Sie die Pfoten mit Küchengarn (Garn) zusammen und lassen Sie es 3-4 Stunden lang an einem kühlen Ort in den Gewürzen einweichen.
9. Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln in Scheiben (im Verhältnis einer Kartoffel für etwa 8 Stück).
10. Legen Sie das Pergament so auf ein Backblech oder ein dickwandiges Keramikgefäß, dass wir es noch haben großes Stück Einerseits, mit dem sich dann unsere Beilage gut verschließen lässt.
11. Auf Pergament legen Kartoffelecken, mit Paprika, Curry bestreuen, granulierter Knoblauch, Koriander, Majoran, Salz und Pfeffer.
Es ist nicht notwendig, alle oben aufgeführten Gewürze zu verwenden – Sie können Ihre Lieblingsgewürze verwenden.
12. Die Kartoffeln leicht mit den Gewürzen vermischen und das Öl darübergießen. Es reicht aus, 2-3 EL zu verwenden. Löffel.
13. Verschließen Sie das Pergament und befestigen Sie es mit Wäscheklammern oder einer anderen für Sie geeigneten Methode. Die Hauptsache ist, dass der „Beutel“ dicht schließt – so können die Scheiben köcheln, bis sie innen gar sind.
14. Um zu verhindern, dass die Beine und Flügel des marinierten Kadavers verbrennen, wickeln Sie sie in Folie ein und legen Sie sie in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Das Backen dauert 50 Minuten.
15. Vergessen Sie nicht, alle 10 Minuten Wasser mit dem Saft zu gießen, der aus dem Fruchtfleisch und der Schale auf dem Backblech schmilzt.
16. In den Ofen stellen, bis fast alles fertig ist gekochtes Huhn Eingewickelte Kartoffeln hinzufügen und weitere 40 Minuten köcheln lassen.
17. Entfernen Sie nach 30 Minuten die Folie vom Kadaver, sodass die Flügel und Keulen noch leicht angebraten sind. Und unbedingt die geschmolzene Marinade darübergießen.
Durch die teilweise Verwendung von Folie wird verhindert, dass diese dünnen Bereiche verbrennen. Mit diesem einfachen Verfahren erhalten Sie ein schönes Aussehen des fertigen Gerichts.
18. Den fertigen Kadaver aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Entfernen Sie den Faden, der die Pfoten festhielt.
19. Drucken Sie die Kartoffeln aus und schneiden Sie das überschüssige Backpapier ab, damit sie knusprig gebacken werden können. Senden Sie es dazu an offenes Formular Für weitere 5-10 Minuten in den Ofen schieben.
20. Posten Sie am große Schüssel fertig gebackenes Geflügel und goldbraune Kartoffelecken.
21. Für Schönheit und Geben Frühlingsfrische Die Kartoffeln mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
Guten Appetit!
Wie man Hühnchen mit Kartoffeln im Ärmel backt
Das einfachste und schneller Weg Um Geflügel mit einer Beilage zu garen, muss man es in einer speziellen Kochfolie in Form einer Hülse backen. Von offene Kanten es wird mit speziellen Bändern gebunden oder mit Klammern befestigt.
Wir brauchen:
- Huhn – bis zu 1,5 kg.
- Lorbeerblatt – 1 Stk.
- Zitronensaft – 2 EL. l.
- Gemahlener Pfeffer ( bessere Mischung), Salz, Lieblingsgewürze - nach Geschmack
- Kartoffeln – 5-7 Stk.
- Wasser – ½ Tasse
- Edelwicken – 4 Stk.
Vorbereitung:
1. Die Zitrone in zwei Hälften schneiden und den Saft auspressen.
2. Gemahlenen Pfeffer, 2 Pimenterbsen und Salz dazugeben, Wasser hinzufügen. Gut schütteln.
3. Legen Sie das ausgequetschte Fleisch in den gründlich gewaschenen und getrockneten Kadaver Zitronenhälften, Lorbeerblatt und ein paar Pfefferkörner.
4. Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden.
5. Gießen Sie die Hälfte der Kartoffeln in die Backhülse, legen Sie das Hähnchen darauf und fügen Sie den zweiten Teil der Kartoffeln hinzu.
6. Die Zitronen-Pfeffer-Marinade vorsichtig einfüllen.
7. Binden Sie die Hülle zu und schütteln Sie sie mehrmals leicht, damit die Marinade alle verpackten Zutaten bedeckt.
8. Legen Sie den resultierenden Beutel auf ein Backblech und machen Sie mit einem Zahnstocher oben ein paar Einstiche in die Hülle, damit der Dampf die Folie beim Kochen nicht zerreißt.
9. Für anderthalb Stunden in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
10. Nehmen Sie das Backblech mit dem zuzubereitenden Gericht aus dem Ofen, reißen Sie die Oberseite der Hülse auf und lassen Sie es weitere 20 Minuten ruhen, bis eine goldene, knusprige Kruste entsteht.
11. Geben Sie die Kartoffeln und das gekochte Geflügel vorsichtig auf einen Teller und garnieren Sie es mit Kräutern. Das Beste geben Aussehen Sie können das Gericht mit frischem Gemüse dekorieren.
Das Huhn kommt mit einer duftenden knusprigen Kruste heraus, saftig und sehr zart. Und Ihre Lieblingskartoffeln zergehen einfach auf der Zunge.
Guten Appetit!
In Salz gebackenes Hähnchen mit knuspriger Haut
Früher verwendeten Hausfrauen anstelle aller Arten von Tüten, Folien und Marinaden gewöhnliche Grobes Salz damit man darin Wild wie in einer Teighülle backen kann. Die Jäger selbst griffen auf die gleiche Methode zurück, nur dass dieser Salzklumpen in die Kohlen des Feuers gelegt wurde. Das Ergebnis war einfach unglaublich zartes Fleisch, das durch Feuer und Hitze weder anbrannte noch austrocknete.
Warum nutzen wir also nicht den alten Trick und fügen einen kleinen Hauch Modernität hinzu?
Wir brauchen:
- Hühnerkadaver – bis zu 1,3 kg.
- Sherry - 0,5 Tassen.
- Zitrone – 2 Stk. Durchschnitt
- Grobes Salz – 1 kg.
- Frischer Boden Piment- kneifen
- Rosmarinzweig – 3 Stk.
Vorbereitung:
1. Den gut gewaschenen und getrockneten Kadaver von allen Seiten mit Wein einreiben, dabei auch die Innenseite nicht vergessen. Mit gemahlenem Pfeffer bestreuen.
2. Legen Sie einen Rosmarinzweig in den Kadaver und hacken Sie die restlichen 2 Zweige.
3. Reiben Sie den Kadaver mit gehacktem Rosmarin ein.
4. Legen Sie zwei Lagen Folie auf ein Backblech oder eine gusseiserne Bratpfanne und gießen Sie 1/3 des Salzes auf einen Haufen, bestreuen Sie es mit zwei Esslöffeln Wasser.
5. Legen Sie den Kadaver auf den Salzhügel und drücken Sie ihn nach unten, sodass er mit dem Rücken im Loch sitzt.
6. Befeuchten Sie 2/3 des Salzes leicht mit Wasser, damit es geschmeidig und teigartig wird und nicht zerbröckelt.
7. Bedecken Sie den Vogel mit zähflüssigem Salz, sodass er aussieht, als ob er sich in einem eng anliegenden Kokon befände.
8. Legen Sie den entstandenen Klumpen für 80 Minuten in einen auf 230 Grad vorgeheizten Ofen.
9. Anschließend die Form aus dem Ofen nehmen. Lassen Sie die Salzkruste etwas abkühlen und teilen Sie sie vorsichtig mit einem Stampfer oder einem Messergriff auf. Anschließend das Salz vollständig entfernen.
10. Um eine noch knusprigere Kruste zu erhalten, können Sie den Vogel bei eingeschaltetem Umluftmodus 10 Minuten lang in den Ofen stellen.
11. Veröffentlichen Sie Ihre Kochmeisterwerk Auf einen Teller geben und mit Tomaten und Kräutern garnieren.
Oder Sie backen Kartoffeln zusätzlich im Ofen und servieren sie als Beilage.
Es gibt noch viele weitere Rezepte... Und vor nicht allzu langer Zeit wurde auf dem Blog ein großer interessanter Artikel zu diesem Thema veröffentlicht. Folgen Sie dem Link und wählen Sie das Rezept aus, das Ihnen gefällt.
Guten Appetit!
Hähnchen mit im Ofen gebackenen Äpfeln im Ärmel
In historischen Filmen kann man sehen, dass bei königlichen Festen sehr oft gebackenes Brot serviert wurde. Es stellt sich jedoch heraus, dass der besondere Geschmack dieser Frucht auf das Huhn übertragen wird. Diese süß-sauren Früchte harmonieren perfekt mit Hühnerfleisch.
Warum sind wir schlimmer als Könige? Lasst uns unseren gefallen Geschmacksknospen Huhn mit Äpfeln.
Wir brauchen:
- Hühnerkadaver – bis zu 1,6 kg.
- Apfel – 3 Stk.
- Fertiger Senf – 3 TL.
- Knoblauchzehe – 3 Stk.
- Zitrone – 0,5 Stk.
- Lieblingsgewürze, Pfeffer, Salz – nach Geschmack.
Vorbereitung:
1. Reiben Sie den gründlich gewaschenen und getrockneten Kadaver mit Salz und Ihren Lieblingsgewürzen ein, vergessen Sie nicht die Innenseite.
2. Die Knoblauchzehen durch eine Presse mahlen und mit Senf vermischen. Schon lecker! Ist es wahr?!
3. Den Vogel von allen Seiten mit Knoblauch-Senf-Marinade bestreichen.
4. Schneiden Sie die Äpfel in Viertel oder etwas kleiner. Vergessen Sie nicht, die Kerne zusammen mit den Kernen zu entfernen. Damit sie nicht dunkel werden, beträufeln Sie sie mit Zitronensaft.
5. Füllen Sie das Huhn Apfelstücke und damit sie nicht herausfallen, befestigen Sie den aufgerissenen Bauch mit Zahnstochern. Es ist besser, die Pfoten zu binden – sie geben Form und verhindern, dass die Füllung ausläuft.
6. Den Ärmel auf dem Backblech gerade ausrichten und das Hähnchen vorsichtig in die Mitte schieben. Binden Sie die Ränder der Hülse zusammen, damit der Saft beim Backen nicht ausläuft.
7. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und darin eineinhalb Stunden köcheln lassen.
8. Die Hülle aufreißen und weitere 20 Minuten im Ofen belassen, damit das gedämpfte Hauptprodukt mit einer goldenen Kruste bedeckt wird.
9. Legen Sie das Hähnchen auf einen Teller, entfernen Sie die Zahnstocher und lösen Sie die Keulen. Mit Äpfeln und Kräuterzweigen dekorieren.
Das Fleisch ist sehr saftig geworden. Die Äpfel gaben ihren ganzen Saft an das Fruchtfleisch ab und saugten buchstäblich jeden Zentimeter davon auf. Und dadurch hat es zusätzliche Geschmacksnoten erhalten, die jeder spüren wird, der zumindest ein Stück probiert.
Guten Appetit!
Ganzes Hähnchen gefüllt mit Reis
Neben Kartoffeln diätetisches Fleisch Buchweizen und Reis funktionieren gut. Können Sie sich vorstellen, wie lecker die Reisfüllung sein wird, wenn sie im Huhn gekocht wird? Schließlich wird sie mit dem Zärtlichsten gesättigt sein Fleischsaft und eignet sich hervorragend als Beilage.
Sollen wir das Risiko eingehen, etwas Magie in die Küche zu zaubern, damit ein so fantastisches Gericht zum Abendessen für unsere Lieben erscheint?
Wir brauchen:
- Hühnerkadaver – bis zu 1,4 kg.
- Rohwurst – 150 gr.
- Weißwein – 300 ml.
- Fertiger Hefeteig – 160 gr.
- Reis – 80 gr.
- Frische Zitrone - 1 Stk.
- Zwiebel – 1 Stk.
- Paprika - 1 Stk.
- Chilischote – 1 Stk.
- Olivenöl - 20 ml.
- Sonnenblumenöl – 1 EL. l.
- Knoblauchzehe – 7 Stk.
- Thymian – 1 Bund
- Salz, Paprika, Pfeffer – nach Geschmack.
- Vorbereitung:
1. Die Brust des gut gewaschenen und getrockneten Hähnchens leicht zerdrücken, sodass eine praktische „Tasche“ für die Reisfüllung entsteht. Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Gemüse und Rohwurst in kleine Würfel schneiden.
3. Kochen Sie den Reis, bis er halb gar ist.
Sie können schwarzen und weißen Reis oder eine Mischung daraus verwenden, dann wird die Füllung interessanter.
4. Zuerst leicht zerdrückte Knoblauchzehen und eine Chilischote in das heiße Olivenöl in einer Pfanne geben und eine Minute im Öl köcheln lassen, damit sich das Aroma entfaltet. Anschließend die Chilischote entfernen und die Wurstwürfel dazugeben und einige Minuten anbraten.
5. Gehackte Zwiebeln in eine Bratpfanne geben und glasig dünsten. Dann das gesamte andere gehackte Gemüse und den gehackten Thymian dazugeben, aber vorerst nur die Hälfte. Alles zusammen 2 Minuten braten.
6. Gekochten Reis zur Wurst-Gemüse-Mischung geben, salzen und die entstandene Füllung unter ständigem Rühren weitere 4 Minuten köcheln lassen.
7. Das Hähnchen mit Reisfüllung füllen und das Loch mit einer ganzen Zitrone verschließen. Wenn möglich, ziehen Sie an den Rändern des Bauches und stecken Sie sie mit Zahnstochern fest.
8. Den Vogel mit Paprika einreiben und in eine Auflaufform legen. Den Wein angießen und mit der anderen Hälfte des Thymians bestreuen.
9. Decken Sie die Form mit Folie ab und stellen Sie sie in einen auf 220 Grad vorgeheizten Ofen, um sie 70 Minuten lang zu backen.
10. Nehmen Sie den Foliendeckel von der Form und gießen Sie die Wein-Fleisch-Sauce gründlich über den Kadaver, sodass nicht nur der Rücken und die Schenkel des Hähnchens damit getränkt sind. Im Ofen bei 180 Grad noch eine halbe Stunde backen.
11. Hefe fertiger Teig In 2 Stücke teilen und zu runden Kuchen ausrollen.
12. Nehmen Sie 2 hitzebeständige tiefe Teller, drehen Sie sie um und bestreichen Sie sie Sonnenblumenöl, für Fladenbrote als Backunterlage verwenden.
13. Für 20 Minuten in den Ofen stellen, dann herausnehmen und nach dem Abkühlen vorsichtig von den Tellern lösen.
14. Wenn das Huhn vollständig gegart ist, entfernen Sie die Zahnstocher und die Zitrone und ordnen Sie es vorsichtig an Reisfüllung auf gebackenen essbaren Teigplatten.
15. Die gebackene Zitrone schneiden, den Saft auspressen und mit ein paar Löffeln Wein und der vom Huhn übriggebliebenen Fleischsoße vermischen. Über den gekochten Vogel träufeln.
16. Kann im Ganzen oder in Scheiben serviert werden große Stücke, die um Brotteller mit Reisfüllung gelegt werden.
Schauen Sie, wie schön es geworden ist! Es ist keine Schande, ein solches Gericht auch drinnen zu servieren teures Restaurant. Berücksichtigen Sie diese Idee also unbedingt. Sie werden es auf jeden Fall brauchen.
Guten Appetit!
Rezept zum Garen von Hähnchen im Ofen auf einer Flasche
Wenn Ihr Herd keinen Grillspieß hat, dann machen Sie sich keine Sorgen! Ausgezeichneter Ersatz Eine gewöhnliche dickwandige Bierflasche reicht aus. Den Inhalt dieses improvisierten „Ständers“ nutzen wir auch während des Kochvorgangs.
Was ist das Gute an dieser Kochmethode? Überschüssige Fette werden auf einem Backblech ausgetragen und auch Menschen, die eine strenge Diät einhalten müssen, kommen in den Genuss des aromatischen, zarten Fleisches.
Wir brauchen:
- Hühnerkadaver – bis zu 1,9 kg.
- Bier – 1 Flasche
- Sonnenblumenöl – 2 TL.
- Geflügelgewürz – 2 TL.
- Paprika – 2 TL.
- Pfeffer, Salz - nach Geschmack
Vorbereitung:
1. Alle Gewürze mit Sonnenblumenöl vermischen und gründlich verrühren, bis eine homogene Emulsion entsteht.
2. Fetten Sie das gut gewaschene und getrocknete Hähnchen damit ein Ölmarinade und mit den Gewürzen im Kühlschrank 12–24 Stunden quellen lassen.
3. Waschen Sie die Bierflasche gut aus, damit das Glas absolut sauber und ohne Streifen oder Aufkleber ist.
4. 2/3 des Bieres hineingießen passende Gerichte und zur späteren Verwendung aufbewahren. Wir lassen 1/3 in der Flasche, auf die wir das marinierte Hähnchen geben.
5. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen eine Flasche mit einem aufgesetzten Vogel auf ein Blech in der untersten Position stellen und 100–120 Minuten backen.
6. Gießen Sie den Kadaver nach den ersten 25 Minuten des Backens im Abstand von 15 Minuten mit Bier, das zuvor aus einer Flasche eingegossen wurde.
Damit die Spitze unserer „Pyramide“ nicht verbrennt, können Sie sie mit Folie abdecken.
7. Das fertige Hähnchen herausnehmen und leicht abkühlen lassen, damit der Saft beim Schneiden nicht spritzt.
8. Oder Sie legen den gesamten Kadaver zunächst auf eine Schüssel und zeigen ihn in seiner ganzen Pracht. Dekorieren Sie nach Ihren Wünschen. Und dann schneiden Sie es und legen Sie es auf den Tisch.
Richtig schön! Wissen Sie, wie lecker es ist?! M...m...m..., leck dir einfach die Finger!
Guten Appetit!
Das Schöne an einem ganzen gebackenen Hähnchen ist die Möglichkeit, es sowohl im kleinen Familienkreis als auch an einem großen Gästetisch zu servieren. Es sieht ziemlich originell aus und man kann es direkt vor allen anderen in kleine Stücke teilen.
Können Sie sich das göttliche Aroma vorstellen, das mit dem ersten Schnitt einhergeht? Und das Knirschen der Kruste unter dem Messer? Und der Anblick von zartem mariniertem Fleisch? Ja, die Gäste werden allein von den Geräuschen, Anblicken und Düften sabbern! Und dieser wundervolle Moment wird ihnen in Erinnerung bleiben – wenn sie das erste Stück Hühnchen probieren!
Guten Appetit und dankbare Esser!
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