Wie man Kirschgelee kocht. Köstliches, dickes Gelee-Dessert

Hat Ihre Mutter als Kind köstliches Kirschgelee für Sie gemacht? Das hat mich heute inspiriert und ich habe beschlossen, es zu machen. Mein Lieblingsgelee besteht aus Kirschen. Es roch sofort nach Sommer, die Kirsche kann man das scharlachrote Geschenk des Sommers nennen. Wir verwenden übrigens hauptsächlich nur Kirschfrüchte; die Stängel, Blätter und sogar junge Zweige des Baumes sind jedoch von großem Wert. Kirsche ist praktisch die einzige Beere, die Inositol enthält, das den Stoffwechsel in unseren Zellen reguliert.
Kissel kann entweder aus frischen oder gefrorenen Kirschen hergestellt werden, der Geschmack ist derselbe. Man kann es in einem Mixer mahlen und dann beim Kochen abseihen, aber meine Familie mag es, wenn Kirschen darin schwimmen. Lassen Sie uns Ihnen also genauer erklären, wie man Kirschgelee kocht.

Geschmacksinfo-Getränke

Zutaten

300 gr. frische oder gefrorene entkernte Kirschen
1-2 Löffel Stärke
100 gr. Sahara
1 Liter Wasser

Wie man Kirschgelee macht

Kirschen müssen aufgetaut werden Zimmertemperatur, und wenn ja frische Kirschen, dann ist es natürlich besser, es zu verwenden.

Bedecken Sie die Kirschen mit Zucker und lassen Sie sie eine Weile ruhen, damit der Saft freigesetzt wird.

Innerhalb einer halben Stunde geben die Kirschen für unser Gelee Saft ab.

Mit Wasser auffüllen und auf mittlere Hitze stellen.

Nachdem die Mischung 15 Minuten lang gekocht hat, nehmen wir die Stärke auf.

Zum Kochen von Gelee wird hauptsächlich Kartoffelstärke verwendet. Ich habe versucht, es mit Maisstärke zu kochen, und war überzeugt, dass es das Gleiche war. Seine Konsistenz hängt davon ab, wie viel Stärke Sie hinzufügen, vom flüssigen bis zum „geleeartigen“ Zustand. Mein Plan heute ist, Gelee zu trinken.

Noch ein Tipp: Damit die Stärke nicht in Stücken zerfällt, ist es besser, sie zuerst mit etwas Wasser zu verdünnen und dann in den Topf zu geben.

Dann müssen Sie warten, bis die Mischung kocht und einzudicken beginnt. Nach 5-10 Minuten. die Masse wird dicker. Also haben wir Kirschgelee zubereitet.
Es kann sofort oder nach dem Abkühlen verzehrt werden, in jeder Form, die Sie in eine schöne Kindheit zurückversetzt.

Versuchen Sie unbedingt, Kirschgelee zuzubereiten, Sie werden es nicht bereuen. Und das nicht nur aus Kirschen, sondern auch aus anderen Beeren.

Heute kochen wir Kirschgelee, machen Sie mit. Es ist zart und dick, entweder als Getränk oder als Dessert angenehmer Geschmack– eine gute Alternative zu den üblichen Kompotten und Fruchtgetränke. Und es dauert länger als frischer Fruchtsaft. Kissel kann gleichzeitig Durst und Hunger stillen. Der Nährstoffgehalt liegt in der Stärke begründet, die gleichzeitig als Verdickungsmittel dient.

Der Name „Kisel“ selbst kommt vom altslawischen „Kysel“. Dieses Wort bedeutet fermentiert oder sauer, da die Basis des alten Gelee Sauerteigs enthielt. Dieses Gericht erwies sich als sehr dick, es wurde in der Form gegessen unabhängiges Gericht unter Zusatz von Brühen bzw Pflanzenöle, Honig oder Milchprodukte. Wenig später, als in den Weiten unseres Landes Kartoffeln zu wachsen begannen und Stärke auftauchte, begann man, die uns bis heute bekannten Früchte und Gemüse zu kochen. Beerengelee und esse sie wie Süßigkeiten Dessertgetränk. Kissel kann ein Getränk oder auch ein Dessert sein. Es hängt alles davon ab, wie viel Stärke Sie hinzufügen. Außerdem schmeckt es mit der Zugabe von Mais besser und nicht Kartoffelstärke.

Kissel aus Kirschen und Stärke ist ein köstliches süß-saures Getränk. Es kann aus getrockneten, frischen oder gefrorenen Kirschen hergestellt werden. Natürlich in Sommersaison Wenn frische Kirschen verfügbar sind, wird daraus das Getränk zubereitet. Einer der wichtigsten Bestandteile des Getränks ist Stärke – mit diesem Pulver lässt es sich gut verdicken. Als zusätzliche Zutaten Dem Kirschgelee werden oft Vanille, Zimt, Nelken, Minze und andere Gewürze zugesetzt, aber das ist nicht jedermanns Sache. Ich will erzählen klassisches Rezept, was ein mäßig dickes Kirschgelee ergibt. Für die Zubereitung werden nicht immer ganze Beeren verwendet, sondern können zu Backwaren hinzugefügt werden. Und aus Kirschsaft, der Backwaren nur ruinieren kann, kann man etwas machen leckeres Getränk. Aus dem restlichen Saft und aus Kirschen habe ich Gelee gekocht eigener Saft Ich habe den Kuchen „Klosterhütte“ zubereitet, Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos siehe den Link.

Kissel ist ein sehr gesundes süßes Getränk. Es ist traurig, dass es heutzutage in Mode ist, Limonaden und Säfte zu trinken, aber Gelee hat jeder vergessen. Aber es gibt viele Rezepte für leckeres Gelee, die nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kinder nützlich sind. Kirschgelee hat eine antiseptische Wirkung und ist ein sehr notwendiger Helfer bei der Behandlung von Entzündungen Atemwege. Darüber hinaus hilft es bei der Lösung vieler Probleme im Zusammenhang mit dem Magen-Darm-Trakt. Also lasst uns zum Wohle des Körpers kochen!

Kochzeit: 20 Minuten.

Zutaten:

1 kg Kirschen mit Kern;
150 gr. Zucker (fast ein voll facettiertes Glas);
8 EL. l. Stärke (ohne Folie);
2 Liter Wasser;
ein paar Tropfen Vanilleextrakt.

Die Menge der zugesetzten Stärke variiert je nach Vorliebe. Um dickes Gelee zu erhalten, geben Sie 4 EL auf 1 Liter Wasser. l. Stärke, für mehr Flüssigkeit - 2 EL. l.

Wie man dickes Kirschgelee kocht

1. Waschen Sie die Beeren gründlich mit kaltem Wasser, sortieren Sie sie, reißen Sie die Stiele ab und entfernen Sie die Kerne.

2. Gießen Sie die vorbereiteten Kirschen ein Kristallzucker, vermischen, kurz stehen lassen, damit die Beeren mehr Saft abgeben. 1 EL hinzufügen. Wasser hinzufügen, dann auf mittlere Hitze erhitzen und zum Kochen bringen.

3. Sobald die Kirschen zu kochen beginnen, nehmen Sie den Topf vom Herd. Die Beeren vom Saft trennen. Sie können die Kirschen mit einem Schaumlöffel auffangen oder den Saft durch ein Sieb abseihen.

4. Gießen Sie den Saft in einen Topf.

5. In einem Glas mit kaltes Wasser Wir verdünnen die Stärke.

6. Weitere 2 Liter Saft in die Pfanne geben. Wasser. Auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Den Schaum abschöpfen und die Pfanne vom Herd nehmen, um die Blasenbildung zu stoppen.

7. Fügen Sie 3-4 Tropfen Vanilleextrakt und in Wasser verdünnte Stärke hinzu. Stellen Sie das Gelee wieder auf mittlere Hitze, lassen Sie es aufkochen und kochen Sie es noch eine Minute lang. Wenn Sie nicht möchten, dass das Gelee trüb wird, müssen Sie es sofort nach dem Kochen vom Herd nehmen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie es weitere 15 Minuten ruhen, damit das Gelee etwas einzieht und eindickt.

Fertig ist das dicke Kirschgelee! Jetzt wissen Sie, wie einfach es ist, ihn aus frischen oder gefrorenen Kirschen zuzubereiten. Das Gelee kann heiß oder kalt serviert werden. Bereit hausgemachtes Gelee 2-3 Tage gelagert. Zur einfachen Aufbewahrung füllen Sie es in einen Krug oder eine Flasche und stellen Sie es in den Kühlschrank. Guten Appetit!

Es ist seit der Antike bekannt. In Russland wurde es nicht unter Zusatz von Stärke zubereitet, sondern auf der Grundlage eines Sauerteigs, der aus einem Getreidesud hergestellt wurde. Der Name leitet sich vom Wort „sauer“ ab. Besonders geschätzt wurde Gelee wegen seiner Fähigkeit, die Organfunktion zu verbessern Verdauungstrakt. Die dicke Konsistenz des Getränks sorgt für eine weiche Umhüllung der Darmwände, was Schmerzen und Beschwerden lindert.

Es wird angenommen, dass Kirschgelee eine antiseptische Wirkung hat und sogar zur Linderung beiträgt entzündlicher Prozess in den Atmungsorganen. Um dies selbst zu überprüfen, bereiten Sie einfach ein so leckeres und gesundes Getränk nach einem der folgenden Rezepte zu.

aus Kirschen und Stärke

Das traditionelles Rezept Kirschgelee. Dieses Rezept macht es mäßig dick. Falls gewünscht, kann es durch Zugabe von weniger Stärke, die zuvor mit Wasser verdünnt wurde, flüssiger gemacht werden. Auf die gleiche Weise lässt sich Kirschgelee zu einer dickeren Konsistenz zubereiten.

Kirschen waschen, Zweige und Kerne entfernen. Geben Sie die Beeren in einen Topf und fügen Sie Wasser hinzu (1 Liter Wasser für 2 Esslöffel Kirschen). Den Behälter auf den Herd stellen und zum Kochen bringen, mit Zucker abschmecken. In der Zwischenzeit die Stärke (3 Esslöffel) mit kaltem Wasser verdünnen und nach und nach unter ständigem Rühren in die Pfanne gießen. Lassen Sie das Gelee eine Minute köcheln und nehmen Sie es dann vom Herd.

Kirschgelee, dessen Rezept oben angeboten wird, gilt als traditionell, aber nicht als das einzige. Dieses Getränk kann in einem Slow Cooker aus eingemachten und gefrorenen Kirschen zubereitet werden.

Kirschgelee: Rezept in einem Slow Cooker

Um Gelee in einem Multikocher zuzubereiten, müssen Sie den Modus „Suppe“ einstellen, Kirschen (2 EL), Zucker (1 EL) in eine Schüssel geben und Wasser (3 l) hinzufügen. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie das Kompott 30 Minuten kochen. Zu diesem Zeitpunkt Stärke (100 g) in Wasser verdünnen. Anschließend in das Kompott gießen, den Modus „Warmhalten“ einstellen und das Kirschgelee weitere 5 Minuten köcheln lassen. Nach der angegebenen Zeit Fertiggetränk eingegossen werden kann Einmachglas oder in Gläser füllen.

Einfaches Gelee aus Dosenkirschen im eigenen Saft

Viele Hausfrauen für den Winter. Es kann auch zur Herstellung von Gelee verwendet werden. Für 2,7 Liter Wasser benötigen Sie etwa ein halbes Liter Glas Kirschen (ungesüßt). Außerdem benötigen Sie Zucker (180 g) und Stärke (5 Esslöffel).

Wasser in einem Topf aufkochen, alle Kirschen aus dem Glas hinzufügen und mit Zucker abschmecken. Während das Kompott kocht, verdünnen Sie die Stärke in einer kleinen Menge Wasser. Stellen Sie sicher, dass sich im Stärkewasser keine Klumpen befinden. Unter ständigem Rühren Stärke zum Kirschgelee hinzufügen. Lassen Sie es kochen und nehmen Sie es vom Herd. Und nach einer weiteren Stunde kann das Gelee in Gläser gegossen und der Kirschgeschmack genossen werden.

Leckeres Kirschkompottgelee mit Minze

Dies ist ein Rezept für ein erfrischendes Gelee mit ausgeprägtem Kirschgeschmack und angenehmem Minzaroma. Bei der Zubereitung wird es zunächst gekocht normales Kompott aus Kirschen, und dann werden weitere Zutaten hinzugefügt, darunter Zucker, Stärke und Minze. aus Kirschen nach diesem Rezept? Alles ist ganz einfach, wenn Sie die Kochsequenz befolgen.

Aus Wasser und Kirschen Kompott zubereiten. Spülen Sie dazu die Kirschen (0,6 kg) unter fließendem Wasser ab und füllen Sie sie, ohne die Kerne zu entfernen, mit Wasser (1,7 l). Wenn das Kompott kocht, Zucker (170 g) hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen. Bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen, fügen Sie dem Getränk drei Zweige Minze hinzu. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Kompott etwa 1 Stunde ziehen.

Das fertige Kompott von den Beeren und Minzzweigen abseihen, wieder auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Zu diesem Zeitpunkt verdünnen Sie die Stärke in Wasser. Dazu müssen Sie 0,5 l einnehmen kaltes Wasser und 2,5 Esslöffel Stärke. Gut umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Gießen Sie die Stärkemischung in einem dünnen Strahl zum Kompott, lassen Sie es erneut aufkochen und nehmen Sie den Topf vom Herd.

Gefrorenes Kirschgelee

Gelee-Liebhaber bereiten dieses Getränk am liebsten zu das ganze Jahr. Im kalten Zustand ist es sehr erfrischend Sommerhitze, und im warmen Zustand wärmt es bei Winterwetter. Gelee aus gefrorenen Kirschen verliert seine wohltuenden Eigenschaften nicht und ist genauso einfach zuzubereiten wie aus frischen Beeren.

Hol die Kirschen raus Gefrierschrank(Sie benötigen 1 Glas) und geben Sie sie in einen Topf. 400 ml Wasser darübergießen. Die Pfanne auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Kochen Sie das Kompott 10 Minuten lang und zerdrücken Sie die Beeren am Ende mit einer Presse. Kartoffelpüree. Das Kompott abseihen und wieder auf den Herd stellen, mit Zucker abschmecken.

Bereiten Sie eine Zubereitung für Gelee aus Stärke vor. Nehmen Sie dazu 100 ml Wasser und verdünnen Sie die Stärke darin (2 Teelöffel). Stärke und Wasser in das Kompott gießen und dabei ständig mit einem Löffel umrühren. Nach einigen Sekunden beginnt das Gelee einzudicken. Nun können Sie die Pfanne nach 20 Minuten vom Herd nehmen und das heiße Kirschgelee auf den Tisch servieren. Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden dieses Getränk genießen.

Geheimnisse der Herstellung von köstlichem Kirschgelee

Kochen leckeres Gelee Hilfe zu Hause die folgenden Empfehlungen zur Vorbereitung:

Vor der Zubereitung des Kompotts empfiehlt es sich, die Kirschen zu entkernen und den Saft aus den Beeren zu pressen, dann erhält das Kirschgelee eine hellere Farbe und einen reicheren Geschmack.
Stärke nur in einer kleinen Menge kaltem Wasser verdünnen. Wenn man es direkt ins Wasser gießt, bilden sich sofort klebrige Klumpen, die den Geschmack negativ beeinflussen Aussehen trinken
Bei der Zubereitung von Gelee aus gefrorenen Kirschen müssen die Beeren ohne vorheriges Auftauen ins Wasser gegeben werden.

Auch in Altes Russland Kissel erfreute sich großer Beliebtheit; es wurde mit saurem Getreidesauerteig zubereitet. Heutzutage hat das Getränk nicht an Popularität verloren, aber Hausfrauen verwenden am häufigsten Kartoffeln, Maisstärke. Kirschgelee ist eine tolle Option, um köstliche, gesundes Getränk, und es ist auch sehr einfach zuzubereiten.

Vorteilhafte Funktionen

Nicht jede Hausfrau kennt die wohltuenden Eigenschaften von Gelee. Das Getränk hat eine wohltuende Wirkung auf Magen-Darmtrakt und das gesamte Verdauungssystem als Ganzes. Es ist in der Lage, die Magenwände zu umhüllen und Schmerzen zu lindern.

Bei erhöhter Säuregehalt Das Getränk hilft, diesen Indikator zu normalisieren. Kirschgelee hat es in sich wohltuende Eigenschaften, das ist die Beere selbst. Es enthält viele Vitamine und Mineralien, die der Körper für eine gesunde und volle Funktion benötigt. Kirschen haben schleimlösende Eigenschaften, antiseptische Eigenschaften Mit seiner Hilfe können Sie Ihren Durst stillen und Ihren Appetit steigern.

Kissel aus zerkleinerten Kirschen

Für Hausfrauen, die nicht wissen, wie man Kirschgelee kocht, gibt es eine einfache und leckeres Rezept trinken Zur Zubereitung benötigen Sie:

0,3 kg frische Beeren;
1 Liter Wasser;
Zucker -3 EL. l.;
Stärke.

Zum Kochen dickes Gelee Sie benötigen 4 EL. l. Stärke pro 1 Liter Wasser, für Flüssigkeit - 2 EL. l., mittlere Konsistenz - 3 EL. l.

Rezept für dickes Kirschgelee in Schüsseln, schnell und einfach zubereitet:

Beeren waschen, Kerne entfernen.
Mahlen Sie die Kirschen mit einem Sieb.
Das Fruchtfleisch mit Wasser übergießen und zum Kochen bringen.
Stärke mit kaltem Wasser vermischen.
Die resultierende Brühe in einen Topf abseihen, auf hohe Hitze stellen, Zucker und Stärke hinzufügen, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
Wenn das Wasser kocht, können Sie den Rest einschenken Kirschsaft, lassen Sie das Getränk noch 2-3 Minuten auf dem Feuer stehen.
Das Getränk abkühlen lassen, auf Teller füllen und servieren.

Damit das Gelee möglichst gesund ist, sollten die Kirschen nicht über einen längeren Zeitraum eingefroren werden Wärmebehandlung, und die Zuckermenge sollte minimal sein.

Wie man aus gefrorenen Kirschen Gelee macht

Manche Hausfrauen denken, dass gefrorenes Kirschgelee weniger gesund sei, aber das ist nicht so. Die Beere schützt ihr Aroma, wohltuend und Geschmacksqualitäten auch im gefrorenen Zustand. Um dieses Gelee zuzubereiten, benötigen Sie:

0,8 l Wasser;
Gefrorene Kirschen - 0,3 kg;
2 EL. l. Sahara;
2 EL. l. Stärke.

Das Kirschgelee-Rezept, das im Winter praktisch sein wird, ist einfach zuzubereiten:

Legen Sie die Kirschen, ohne sie aufzutauen, in einen Topf mit Wasser.
Bei starker Hitze erhitzen, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen. Während die Beeren kochen, müssen sie heruntergedrückt werden, damit sie den Saft freisetzen.
Das resultierende Kompott sollte abgeseiht und erneut auf das Feuer gestellt werden, um es zum Kochen zu bringen.
Mischen Sie die Stärke mit einer Gabel mit kaltem, kochendem Wasser.
Gießen Sie Stärke in das kochende Getränk und rühren Sie dabei ständig in einem dünnen Strahl um. Kirschgelee damit sich keine Klumpen bilden.
Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie das Gelee, bis eine dicke Konsistenz entsteht. Wenn das Getränk sehr flüssig ist, können Sie mehr Stärke hinzufügen.
Kalt oder warm servieren.

Kirsch-Himbeer-Gelee

Für Hausfrauen, die nicht wissen, wie man Kirschgelee macht, ist dieses Rezept nützlich. Schließlich ist die Kochmethode sehr einfach und nimmt wenig Zeit in Anspruch. Sie sollten Folgendes vorbereiten:

2 Tassen Kirschen (frisch, gefroren);
1 Tasse frische Himbeeren;
Zucker nach Belieben;
2 Liter Wasser;
Stärke - 2-4 EL. l. je nach gewünschter Dicke des Getränks.

Dieses Kirschgelee, dessen Rezept sowohl im Sommer als auch im Winter verwendet werden kann, ist ganz einfach:

Wasser stark erhitzen, Zucker und Kirschen hinzufügen.
Wenn die Beeren an die Oberfläche steigen, kochen Sie sie einige Minuten lang.
Bei der Zubereitung des Sirups sollten Sie auch die Stärke vorbereiten. Es sollte in einem halben Glas kaltem Wasser verdünnt und glatt gerührt werden.
Soll das Gelee dick sein, dann 4 TL Stärke hinzufügen. Für einfache Möglichkeit Sie benötigen nur 2-3 EL. l.;
Gießen Sie die Stärke in einem dünnen Strahl ein und mischen Sie gründlich, damit sich keine Klumpen bilden.
Himbeeren hinzufügen. Es wird dazu beitragen, den Geschmack und das Aroma des Getränks zu diversifizieren.

Es ist besser, dieses Getränk warm zu servieren, damit es den Verdauungsprozess fördert.

Köstliches, dickes Gelee-Dessert

Kochmethode dieses Desserts sehr einfach und die Zutaten sind leicht verfügbar.

Verbindung

Kiwi - 1 Stk.;
Kirschen - 10 Beeren;
sauberes Wasser - 2 l;
Kartoffelstärke - 2 EL. l., wenn Sie Mais nehmen, benötigen Sie 4 EL. l.;
3 EL. l. Sahara.

Kirschgelee mit Kiwi zuzubereiten ist ganz einfach:

Kiwi schälen und in kleine Stücke schneiden.
Mahlen Sie die Kiwi mit einem Sieb, bis sie püriert ist, und gießen Sie sie in die Pfanne.
Einen halben Liter Wasser zum Püree geben, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Wenn das Wasser kocht, Kirschen und Zucker hinzufügen und das Getränk gründlich verrühren.
Besser ist es, die Hitze auf mittlerer Stufe zu halten und stets darauf zu achten, dass der Inhalt der Pfanne nicht zu stark kocht.
Während das Kompott kocht, die Stärke mit kaltem Wasser verrühren.
Das Kompott abseihen.
Stellen Sie das abgeseifte Getränk auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen.
Wenn das Getränk kocht, können Sie die Stärke vorsichtig einfüllen und das Gelee gut umrühren.
Den restlichen Kiwisaft zum Gelee geben und den Herd ausschalten.
Um zu verhindern, dass sich eine dicke Kruste auf dem Gelee bildet, ist es besser, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken.
Gießen Sie das dicke, gekühlte Gelee auf Teller und garnieren Sie es mit einer Kiwischeibe, einer Kirsche oder einem Minzblatt.

Jede Hausfrau sollte wissen, wie man Kirschgelee kocht. Schließlich ist dieses Getränk sehr gesund und lecker. Es wird nicht nur den Speiseplan abwechslungsreicher machen und die Stimmung heben, sondern auch eine hervorragende vorbeugende Maßnahme im Kampf gegen verschiedene Krankheiten sein.

Jedes Beerengelee ist nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Geheimnisse köstlichen Kirschgelee

Sogar Ernährungswissenschaftler erkannten den Nährwert von Getränken aufgrund der enthaltenen Stärke.

Die weiche umhüllende Eigenschaft ermöglicht das Trinken des Dessertgetränks auch bei Magenproblemen.

Während der UdSSR technologische Karte Dieses Getränk wurde von Studenten kulinarischer Hochschulen studiert und Gelee war auf der Speisekarte jedes Sanatoriums obligatorisch.

Kissel kann aus allen Beeren hergestellt werden, aber ohne Stärke geht es nicht. Geeignet sind sowohl Mais als auch Kartoffeln. Denken Sie daran Kartoffeln ergeben mehr klares Getränk, und aus Mais ist es flüssiger und zarter.

Übrigens galt Gelee früher, vor dem Aufkommen der Kartoffeln in Russland, nicht als Getränk oder Dessert, sondern als vollwertige Mahlzeit und wurde nicht aus Stärke, sondern aus Roggen gekocht. Haferbrühe. Und wenn das Gelee plötzlich schon kocht, aber keine oder nicht genug Stärke vorhanden ist, nehmen Sie es Weizenmehl(idealerweise Roggen oder Reis) basierend auf:
1 Teelöffel Stärke = 1 Teil-Esslöffel. Mehl.

Klassisches Rezept

Kissel ist am einfachsten zuzubereiten hausgemachter Nachtisch und gleichzeitig am nützlichsten. Es enthält eine Menge Vitamine und ist viel besser, als für Ihr Kind verschiedene Joghurts und Quarksorten mit Farb- und Konservierungsstoffen zu kaufen. Auch Erwachsene mögen Gelee.

Das Rezept für Gelee ist einfach – Beeren, Zucker und etwas Stärke, sodass Sie bei der Zubereitung garantiert keine Probleme haben werden. Als Ergebnis erhalten Sie ein wunderschönes und unglaublich gesundes Getränk.

Rezeptinformationen

Küche:Russisch
Art des Gerichts: Getränke, Desserts
Kochmethode: auf dem Herd
Portionen: 2-3
30 Minuten

Zutaten:

500 ml Wasser
Zucker nach Belieben
Glas entkernte Kirschen
2 EL. l. Stärke.

Schritt für Schritt kochen

Die Kirschen müssen gewaschen und anschließend vollständig entkernt werden. Bei der Zubereitung von Gelee Sie können frische Kirschen, getrocknet, aus der Dose oder gefroren verwenden.

Wir zünden Wasser an. Es ist wichtig, rostfreie bzw. rostfreie Materialien zu verwenden emailliertes Geschirr, da es sich am besten zur Herstellung von Gelee eignet.

Aufmerksamkeit!

Aluminiumpfannen sollten nicht verwendet werden, da das Gelee eine gewisse Menge Säure enthält, die beim Erhitzen mit dem Metall interagieren kann.

Sobald das Wasser kocht, die Kirschen hineingeben und kochen.

Während die Kirschen kochen, die Stärke in einem Glas kaltem Wasser verrühren.

Die Stärkemenge hängt davon ab, welche Art von Gelee Sie kochen möchten – flüssig oder dick. Für Flüssigkeit reichen 2 Löffel, für dickflüssiges Essen kann die Norm auf 3 oder sogar 4 Löffel erhöht werden.

Lassen Sie die Kirschen etwa 5 Minuten kochen und fügen Sie dann Zucker und verdünnte Stärke hinzu.

Gut vermischen und kochen lassen.

Sobald das Gelee anfängt einzudicken, ist es fertig; Sie können die Hitze ausschalten und es abkühlen lassen.

Das Gelee ist fertig, Sie können es trinken!

Rezept für Kirschmarmelade

Kirschmarmelade eignet sich nicht nur für Pfannkuchen, das Gelee daraus ist nicht weniger wunderbar.

Es ist besser, ein kernloses Präparat zu nehmen.

Wir brauchen:

2 EL. Kirschmarmelade
4 Liter Wasser
8 EL. Stärke
8 EL. Sahara
Zitronensäure - 1/4 TL.

Kochvorgang

Stellen Sie das Wasser mit der hinzugefügten Marmelade auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen.
Gießen Sie zu diesem Zeitpunkt 2 Tassen kaltes Wasser in einen separaten Topf oder eine Schüssel. Sie müssen die Stärke darin glatt rühren – es entsteht eine leicht weißliche Flüssigkeit.
In Wasser verdünnte Stärke wird in einem dünnen Strahl unter gründlichem Rühren in die kochende Flüssigkeit gegossen. Wenn Sie nicht kräftig genug umrühren, entstehen unappetitliche Klumpen im Gelee.
Dann Zucker hinzufügen und Zitronensaft, gründlich umrühren und 6-8 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Nach Ablauf der Garzeit sollte das Gelee abkühlen und eindicken. Anschließend kann das Dessert in Tassen abgefüllt und serviert werden.

Es besteht der Irrglaube, dass Stärke nicht lange gekocht werden kann, da das Gelee sonst flüssig wird. Das ist falsch – die Konsistenz verschlechtert sich ein wenig, aber die Dicke bleibt erhalten, also beeilen Sie sich nicht, es sofort nach dem Kochen auszuschalten, insbesondere wenn Sie für die zukünftige Verwendung kochen. Andernfalls kann das Getränk vorzeitig verderben.

Aus Dosenkirschen Gelee herstellen

Viele Leute machen Wendungen für den Winter, und wenn Sie ein Glas in der Speisekammer finden Dosenkirschen, dann trinken Sie das Kompott und werfen Sie die Beeren nicht überstürzt weg – Sie können daraus köstliches Gelee machen.

Zutaten

0,5 Liter Dosenkirschen;
2 Liter Wasser
6 EL. Kartoffelstärke
große Orange
Zucker nach Belieben.

Kochmethode

Wir stellen das Wasser auf hohe Hitze, fügen sofort die Beeren und die in dünne Scheiben geschnittene Orange hinzu. Wir warten darauf, dass es kocht.
5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt nach Geschmack Zucker hinzu.
Gießen Sie die Stärke in ein Glas kaltes Wasser, rühren Sie gut um und gießen Sie sie in einem dünnen Strahl in kochendes Wasser.
Danach lässt man das Gelee weitere 5-6 Minuten kochen, kühlt es dann ab und füllt es in Tassen.

Verschiedene Beerengelee

wenn du liebst verschiedene Kombinationen Beeren also großartige Idee Durch die Zugabe anderer Beeren wird daraus Kirschgelee.

Himbeeren, Erdbeeren und Johannisbeeren passen perfekt zu Kirschen.

Ich schlage vor, im Sommer ein dickes Dessert aus gefrorenen Beeren zuzubereiten.

Erforderliche Produkte:

300 g Kirschen aus dem Gefrierschrank
200 g restliche Beeren
3 Liter Wasser
0,5-1 EL. Sahara
10 EL. Stärke.

Kochmethode

Kissel aus gefrorenen Kirschen lässt sich genauso einfach zubereiten wie aus frischen. Die Beeren müssen nicht vorher aufgetaut werden. Stellen Sie es sofort auf den Herd und füllen Sie es mit Wasser.
Während alles kocht, die Stärke darin verdünnen geringe Menge kaltes Wasser.
6-7 Minuten nach dem Kochen Zucker hinzufügen, die Stärkemischung unter Rühren einfüllen. Bei schwacher Hitze weitere 3 Minuten kochen lassen.
Sie können das abgekühlte Getränk abseihen oder nach Belieben essen.

Hinweis an die Gastgeberin

Am einfachsten lässt sich Gelee aus fertigem Kirschsaft herstellen. Sie müssen nur die Stärke in kaltem Saft verdünnen und alles unter Rühren aufkochen.
Um ein mehrschichtiges Gelee herzustellen, müssen Sie noch 2-3 Esslöffel Stärke hinzufügen und jede weitere Schicht erst dann in den Behälter gießen, wenn die vorherige vollständig abgekühlt ist.
Damit sich beim Kochen kein unappetitlicher Schaum auf der Oberfläche des Gelees bildet, muss es mit Puderzucker bestreut werden.

Nützliches Video

Hier ist eine weitere Möglichkeit, Gelee zuzubereiten, die interessant ist, da die Beeren zunächst in einem Mixer püriert werden:

Vorheriger Artikel: Eingelegte Gurken mit Meerrettichblättern, Waldjohannisbeeren, Kirschen (prov. Nächster Artikel: Machen Sie einen Hauskuchen aus Mastix