Hähnchenbrust wird im Laufe der Zeit gebraten. Hähnchenfilet mit Orangen

Nach diesem Rezept zubereitete Hähnchenbrust ist unglaublich saftig und lecker. Es wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern genossen. Gönnen Sie sich und Ihrer Familie ein tolles Gericht, zubereitet nach diesem Rezept mit Foto.

Wie man saftige Hähnchenbrust in einer Pfanne kocht

Das Geheimnis dieses Gerichts ist die Füllung. Um es vorzubereiten, benötigen wir:

1 Hühnerei;
1 Esslöffel Pflanzenöl mit neutralem Geruch;
1 Esslöffel Kartoffelstärke;
1 Esslöffel Senf;
1 Teelöffel Salz.

Durch das Mischen aller Zutaten erhalten wir eine universelle Grundfüllung, die für jede Fleischart geeignet ist: Huhn, Schwein, Rind und sogar Wildtierfleisch. Zum Kochen von Hähnchenbrust verwende ich zusätzliche Gewürze – Currygewürz. Sie benötigen etwa 0,5 Teelöffel.

Mischen Sie alles noch einmal und wir können anfangen, Fleischstücke zur Füllung hinzuzufügen.

Wir schneiden Hähnchenbrust (ich habe ein 650-Gramm-Tablett) in etwa 1-1,5 Zentimeter dicke Medaillons.

Fleisch in die Marinade geben.

Alles gründlich vermischen und mindestens 30 Minuten stehen lassen.

Damit das Fleisch beim Braten saftig bleibt, sollte es in eine gut erhitzte, mit Pflanzenöl gefettete Bratpfanne gelegt werden. Sobald das Öl heiß ist, legen Sie das Hähnchen ziemlich fest auf die Bratfläche.

Mit einem Deckel abdecken. Die Hitze beim Braten der Brüste sollte über mittel sein. Die hohe Temperatur verhindert, dass der Saft ausläuft und das Fleisch bleibt saftig.

In nur 5 Minuten können die Hähnchenteile gewendet werden. Auch die zweite Seite bei geschlossenem Deckel anbraten.

Servieren Sie köstliches gebratenes Hühnerfleisch mit frischem Gemüse oder Gemüse aus der Dose. Guten Appetit!

Wenn Sie nicht genug Hähnchenbruststücke haben, die auf einmal in die Pfanne passen, verzweifeln Sie nicht, Sie können den Behälter mit einem Deckel verschließen und in den Kühlschrank stellen. Fleisch mit dieser Füllung kann im unteren Fach des Kühlschranks bis zu vier Tage aufbewahrt werden. Das leckerste Hühnchen erhält man, wenn man es einen Tag lang in der Marinade im Kühlschrank reifen lässt, was dieses Rezept für gebratene Hähnchenbrust ideal als warme Vorspeise für jeden Feiertags- oder Neujahrstisch macht.

Hähnchenbrust steht heute ganz oben auf der Liste der diätetischen Produkte. Dieses Gericht ist das Hauptgericht in der Ernährung von Menschen, die auf ihr Gewicht achten oder versuchen, Muskelmasse aufzubauen. Hähnchenbrust gilt als der kalorienärmste Teil des Geflügels. Es enthält nur 113 kcal. Der Proteingehalt hingegen ist sehr hoch und beträgt 23,6 g pro 100 g Produkt.

Während der Wärmebehandlung erhöht sich die Kalorienzahl von Geflügel. Daher beträgt der Kaloriengehalt einer gebratenen Hähnchenbrust bereits 164 kcal, was im Vergleich zu anderen Fleischsorten relativ wenig ist. Nachfolgend finden Sie die besten Rezepte für dieses Gericht. Aber schauen wir uns zunächst ein paar Geheimnisse beim Kochen saftiger Hähnchenbrust in einer Bratpfanne an.

Die meisten Menschen mögen keine Hähnchenbrust, es sei denn, sie befolgen eine Diät oder Ernährungsgrundsätze. Sie halten diesen Teil des Vogels für zu trocken und schwierig, ihn in der Pfanne zu braten oder im Ofen zu backen. Und völlig vergeblich. Hähnchenbrust kann saftig, lecker und aromatisch sein. Die Hauptsache ist, bei der Zubereitung bestimmte Empfehlungen zu befolgen:

Vor dem Braten in einer Bratpfanne muss die Hähnchenbrust mit der Seite des Küchenhammers, die keine Stacheln hat, durch Frischhaltefolie geschlagen werden.
Fleisch wird auch geschlagen, wenn es in Stücken gegart werden soll. In diesem Fall wird die Hähnchenbrust quer zur Faser geschnitten.
Vor dem Kochen empfiehlt es sich, diesen Teil des Vogels in einer Marinade oder einer speziellen Salzlake aufzubewahren. Dazu müssen Sie 1 Liter Wasser mit Salz und Zucker (je 45 g) auf dem Herd aufkochen und Lorbeerblatt, Piment und andere Gewürze hinzufügen. Die Hähnchenbrust wird mit gekühlter Salzlake gefüllt und für 3 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Bei dieser Marinierungsmethode wird es buchstäblich mit Feuchtigkeit gesättigt und wird saftig.
Eine dreifache Panade aus Mehl, geschlagenem Ei und Semmelbröseln trägt dazu bei, den Fleischsaft in der Brust zu bewahren.
Fleisch schnell kochen. Zunächst wird die Brust auf beiden Seiten bei starker Hitze buchstäblich 2 Minuten auf jeder Seite gebraten und dann gleichzeitig unter dem Deckel zur Zubereitung gebracht.

Panierte Hähnchenbrust in einer Bratpfanne

Nachfolgend finden Sie die einfachste und schnellste Art, Geflügelfilet zuzubereiten.

Zutaten

gekühlte Brust (400 g)
100 g Mehl,
Semmelbrösel oder gemahlene Cracker (150 g).
Eier (2 Stk.)

Vorbereitung

Für dieses Rezept benötigen Sie gekühlte Brust (400 g). Wenn Sie gefrorenes Fleisch verwenden, sollten Sie es zunächst auf die unterste Schiene des Kühlschranks stellen und nach 8-10 Stunden mit der Zubereitung des Gerichts beginnen. Es wird dringend davon abgeraten, Filets in Wasser oder in der Mikrowelle aufzutauen. Sonst wird das Fleisch zu zäh.
Das Filet wird der Länge nach in 2-3 Teile geschnitten. Jedes Stück wird mit Folie abgedeckt und leicht geschlagen.
Die vorbereiteten Brüste werden mit Salz und Pfeffer bestreut.
Die Panade wird vorbereitet. Geben Sie dazu 100 g Mehl auf einen flachen Teller und Semmelbrösel oder gemahlene Cracker (150 g) auf einen anderen. Eier (2 Stück) in eine dritte Schüssel geben und mit einer Gabel vermischen.
Die Brüste werden zunächst in Mehl gewendet, dann in die Eimischung getunkt und sofort in Semmelbrösel getunkt.
Das panierte Filet wird in eine heiße Pfanne gelegt und von beiden Seiten goldbraun und knusprig gebraten.

Rezept für gebratene Hähnchenbrust in Honig-Orangen-Sauce

Zutaten

Filet (4 Stk.)
Orangensaft (50 ml)
Zitrone (1 EL)
Honig (1 TL)
Olivenöl (2 TL)
eine Prise Kreuzkümmel, schwarzer und roter Pfeffer, durch eine Presse gepresster Knoblauch (2 Zehen)

Vorbereitung

Filets (4 Stück) waschen und mit einem Papiertuch trocknen.
Bereiten Sie in einer tiefen Schüssel eine Marinade aus Orangensaft (50 ml) und Zitronensaft (1 EL), Honig (1 TL) und Olivenöl (2 TL) zu. Fügen Sie eine Prise Kreuzkümmel, schwarzen und roten Pfeffer und durch eine Presse gepressten Knoblauch (2 Zehen) hinzu.
Hähnchenbrust wird 30-90 Minuten in die vorbereitete Marinade getaucht.
Vor dem Braten das Filet aus der Marinade nehmen, mit Salz abschmecken und in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben.
Die Brüste bei starker Hitze von beiden Seiten anbraten, dann auf mittlere Hitze reduzieren und weitergaren, dabei das Fleisch gelegentlich wenden.

Mit Pilzen gebratene Hähnchenbrust

Dieses Gericht ist in buchstäblich 15 Minuten zubereitet. Mit diesem Rezept können Sie also ganz schnell ein köstliches Abendessen zubereiten.

Zutaten

Hähnchenbrust (150 g)
Champignons (150 g)

Vorbereitung

Die Hähnchenbrust (150 g) recht groß schneiden, leicht schlagen und bei mittlerer Hitze auf der einen und der anderen Seite goldbraun braten. Zu diesem Zeitpunkt ist es wichtig, die Filets nicht auszutrocknen.
In halbe Ringe geschnittene Zwiebeln zum Fleisch geben und in einer Pfanne mit gebratenen Hähnchenbrustfilets 2 Minuten anbraten.
Als nächstes Champignons (150 g) hinzufügen und in 4-6 Stücke schneiden. Fleisch und Pilze kochen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Nach Geschmack Salz hinzufügen.

Saftige Brust in Sojasauce gebraten

Das nächste Gericht der asiatischen Küche zeichnet sich durch seinen reichen Geschmack und die schnelle Zubereitung aus. Hähnchenbrust wird buchstäblich 3 Minuten lang in Sojasauce gebraten. Aber auch das Marinieren des Fleisches ist bei diesem Rezept Pflicht. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen lautet wie folgt.

Um auf dem Herd gegartes Hähnchenfilet zu einem vollwertigen Gericht zu machen, ergänzen viele Hausfrauen die Rezepte durch die Verwendung von Gemüse. So vermeiden Sie die Wirkung von langweiligem Geflügelfleisch und machen es gleichzeitig schmackhaft und gesund.

Hähnchenfiletstücke in einer Pfanne mit Kartoffeln kochen

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

ein halbes Kilogramm Geflügelfilet;
Kilogramm Kartoffelknollen;
etwas Salz und Gewürze;
3 Zwiebeln;
100 Milliliter Wasser;
4 Esslöffel Pflanzenöl.

Wie macht man?

Die Geflügelbrust wird unter fließendem kaltem Wasser gewaschen und anschließend mit Papiertüchern getrocknet.
Das Fleisch wird in kleine, 3 Zentimeter große Würfel geschnitten.
Die Zwiebel wird geschält und dann in kleine Stücke gehackt.
Ein mit Sonnenblumenöl gefetteter Bratbehälter wird bei mittlerer Hitze erhitzt und dann Fleischscheiben hineingelegt.
Das Hähnchen 3 Minuten braten, dabei den Inhalt der Pfanne regelmäßig umrühren.
Zwiebeln zum Hähnchen geben, alles vermischen, mit einem Deckel abdecken und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
Zur Hauptzutat 100 Milliliter Wasser hinzufügen und pfeffern. Das Fleisch wird gerührt und noch eine Viertelstunde gedünstet. Darüber hinaus muss der Brand auf ein Minimum reduziert werden.
Kartoffelknollen werden von der Erde gewaschen, geschält, in kleine Würfel geschnitten und dann in eine freie Bratpfanne gegossen, mit Öl eingefettet und halbgar gebraten.
Nachdem das Huhn 15 Minuten lang gedünstet wurde, werden Bratkartoffeln hineingegossen. Alles gut vermischen, mit einem Deckel abdecken und weitere 7 Minuten köcheln lassen.
Zu diesem Gericht passen Tomaten- oder Sauerrahmsoße.
Um Tomatensauce zuzubereiten, mischen Sie einfach 50 Milliliter Tomatensaft, eine kleine Menge Adjika- und Suneli-Hopfen und 20 Gramm Aufstrich.
Um Sauerrahmsauce zuzubereiten, müssen Sie ein paar Esslöffel Sauerrahm mit 20 Gramm Aufstrich vermischen und alles mit provenzalischen Kräutern würzen.

Hähnchenfiletstücke in einer Bratpfanne mit Soße zubereiten

Zum Kochen benötigen Sie:

600 Gramm Geflügelbrust;
120 Gramm Sauerrahm;
Birne;
ein paar Knoblauchzehen;
etwas Salz, Pfeffer, Gewürze;
4 Esslöffel Olivenöl.

Schritt-für-Schritt-Kochtechnik

Magst du Hühnchen mit cremiger Soße? Dieses Video enthält das zarteste Rezept für Hähnchenbrust in Sahne mit Pilzen.

Hähnchenfiletstücke in einer Pfanne mit Karotten und Zwiebeln kochen

Notwendig:

800 Gramm Hähnchenbrust;
3 Karotten;
4 Zwiebeln;
2 Esslöffel Tomatenmark;
2 Prisen Salz und Pfeffer.

Die Karotten werden gewaschen, um eventuelle Schmutzreste zu entfernen, und dann mit einem Gemüseschäler geschält. Das geschälte Gemüse wird mit einer groben Reibe zerkleinert.
Die Zwiebel wird geschält und in kleine Würfel geschnitten.
Ein mit etwas Sonnenblumenöl gefetteter Bratbehälter wird bei mittlerer Hitze erhitzt und gemischtes gehacktes Gemüse hineingegossen. Das Gemüse wird sofort gewürzt. Dadurch kann der Saft aus ihnen austreten und sie können nicht verbrennen.
Die Hitzeaktivität nimmt ab, die Gemüsemasse wird eine Viertelstunde lang gedünstet, bis sie weich ist. Von Zeit zu Zeit müssen die Karotten und Zwiebeln umgerührt werden, um ein gleichmäßiges Schmoren zu gewährleisten.
Dann wird dieser Mischung Tomatenmark hinzugefügt, alles geknetet und weitere 5 Minuten gekocht.
Nach dieser Zeit wird der Herd ausgeschaltet und die Zutaten darauf langsam abkühlen gelassen.
Jetzt müssen Sie das Huhn vorbereiten. Von der Brust werden alle Knochen entfernt und die Haut von der Fleischoberfläche entfernt. Jedes Filet wird in zwei Hälften geschnitten, in Frischhaltefolie eingewickelt und geschlagen.
Das Hähnchen wird gesalzen und gepfeffert.
Nehmen Sie eine zweite Bratpfanne, die auf mittlere Temperatur gestellt wird. Pflanzenöl wird hineingegossen und dann werden die Koteletts hineingelegt.
Das Hähnchen wird auf beiden Seiten gebraten, bis es weiß wird. Dies dauert normalerweise etwa 5 Minuten.
Hähnchenscheiben werden vom Herd genommen. An seine Stelle wird die Hälfte der Karottenmasse gegeben.
Gebratene Hähnchenstücke werden auf Karotten und Zwiebeln gelegt.
Das Fleisch wird mit dem restlichen Gemüse bedeckt.
Decken Sie die Form mit einem Deckel ab und kochen Sie die Form eine weitere Viertelstunde lang bei mittlerer Hitze.
Das Filet sollte in Schichten serviert werden: Karotten – Fleisch – Karotten.
Die ideale Beilage zu diesem Hähnchen wäre gekochter Reis.

In der Pfanne in Stücken gegartes Hähnchenfilet eignet sich dank des interessanten Zusammenspiels von Fleischaromen und frittierten oder gedünsteten Gemüsezutaten hervorragend als Ergänzung zu einem Abendessen unter der Woche oder einem Feiertagstisch. Als Ergänzung dazu können Sie einen leichten Gemüsesalat zubereiten, gewürzt mit etwas Sauerrahm.

Sie haben keine Zeit, ein Gourmet-Abendessen zuzubereiten? In diesem Video gibt es ein Rezept für Nudeln mit Hähnchenbrust in Sauerrahm in der Pfanne in nur 20 Minuten. Hinterlassen Sie Ihre Fragen und Anregungen unbedingt unter

Hähnchenbrust ist ein beliebtes Diätprodukt. Geflügelfleisch wird wegen seines Geschmacks und seiner Vorteile sowie wegen der Vielfalt der Gerichte, für die es geeignet ist, geliebt. Allerdings ist das zubereitete Gericht nicht immer saftig. Deshalb sollten Hausfrauen wissen, wie man Hähnchenbrust in einer Pfanne richtig kocht, damit sie einen ausgezeichneten Geschmack und Saftigkeit haben.

Wie wählt man Hühnerfleisch aus?

Nicht jedes im Laden gekaufte Produkt ist einen Kauf wert. Um den Umsatz zu steigern, greifen Hersteller oft auf verschiedene Tricks zurück: Fleisch wird gefärbt, mit Chlor behandelt und sogar mit Antibiotika gepumpt. Beim Kauf empfiehlt es sich, auf Farbe, Geruch, Verpackung, Art des Einfrierens bzw. Kühlens sowie den Lagerort zu achten. Was die Farbe angeht, ist hier alles einfach: Sie müssen eine Brust in einem zarten Rosaton nehmen. Jegliche Grau- oder Gelbfärbung weist auf ein minderwertiges Produkt hin.

Wenn der Käufer nach der Abholung des Fleisches einen würzigen Geruch wahrnimmt, deutet dies darauf hin, dass das Fleisch verdorben, aber mit Gewürzen behandelt wurde. So eine Brust kann man nicht kaufen. Beim Blick auf die Verpackung erkennt man, dass die lange Haltbarkeit darauf hindeutet, dass das Fleisch mit Konservierungsmitteln behandelt wurde. Es ist besser, ein Produkt zu kaufen, das als „chlorfrei“ gekennzeichnet ist. Dadurch wird der Käufer von Verdauungsproblemen befreit.

Wenn das Fleisch unnatürlich groß erscheint, ist es besser, einen solchen Kauf sofort abzulehnen. Die erhöhte Größe weist in diesem Fall darauf hin, dass die Zuchtvögel mit Hormonen und modifiziertem Futter gefüttert wurden. Der Verzehr solchen Fleisches ist strengstens inakzeptabel. Im Durchschnitt sollte die optimale Größe einer Hähnchenbrust 20 cm betragen, außerdem sollte die Brust selbst eine abgerundete Form haben.

Beim Kauf von Tiefkühlfleisch sollten Sie zwischen den Optionen „Tiefkühlfleisch“ und „Gekühltes Produkt“ die zweite Sorte wählen. Diese Fleischsorte ist von höherer Qualität und frischer. Gefrorenes Hähnchen enthält viel Wasser, das den Geschmack beeinträchtigt und beim Auftauen die meisten Mikroelemente zerstört. Um festzustellen, ob das Hähnchen gefroren ist, können Sie mit dem Finger darauf drücken. Wenn dies Spuren auf der Oberfläche hinterlässt, sollten Sie ein solches Produkt besser nicht kaufen. Wenn sich das Hähnchen klebrig anfühlt, sollten Sie es niemals in die Hand nehmen.

Wie vorzubereiten?

Sie können Hähnchenfilet auf verschiedene Arten in einer Pfanne braten. Wenn Sie ein ganzes Hähnchen gekauft haben, um Geld zu sparen, müssen Sie zunächst das Filet abtrennen. Wenn Sie Brüste in Stücken braten, müssen Sie die Richtung der Fasern berücksichtigen: Sie müssen das Fleisch quer dazu schneiden.

Wenn Sie Hähnchenkoteletts zubereiten möchten, müssen Sie die Brust der Länge nach aufschneiden. Nachdem Sie das Fleisch in zwei Hälften geschnitten haben, müssen Sie diese zwischen zwei Blätter Pergamentpapier legen. Dann nehmen sie ein Nudelholz in die Hand und gehen mehrmals über das Fleisch. Sie können das Fleisch mit einem Hammer schlagen. Die Bratschicht sollte etwa 0,5 cm dick sein.

Ein weiterer wichtiger Schritt bei der Zubereitung von Fleisch zum Braten in der Pfanne ist das Marinieren. Dieser Schritt stellt sicher, dass die Hähnchenbrust so saftig wie möglich ist. Zur Zubereitung der Marinade können Sie Zitronensaft, Sojasauce, Kefir oder fettarmen Joghurt verwenden. Saftiges Fleisch erhalten Sie auch, wenn Sie Mayonnaise und Knoblauch für die Marinade verwenden. Die Marinierzeit beträgt in der Regel bis zu 40 Minuten.

Wie lange dauert es?

Die optimale Bratzeit für Hähnchenfilet sollte 40 Minuten nicht überschreiten. Dies reicht aus, damit das Fleisch gar wird und seine Saftigkeit nicht verliert. Wenn Sie es in einer Bratpfanne aufbewahren, wird es hart und trocken. Außerdem ist verkochtes Hühnchen fast geschmacklos.

Sie müssen verstehen, dass manchmal 10 Minuten ausreichen, damit das Hähnchen vollständig gegart ist. Dies ist beispielsweise genau die Zeit, die zum Braten von Hähnchenkoteletts oder Fleischstücken benötigt wird. Wenn Sie das Gericht in einer Grillpfanne zubereiten, beträgt die Bratzeit durchschnittlich 7 bis 10 Minuten. Die meisten Gerichte in einer normalen Bratpfanne benötigen maximal 20 Minuten. Die Grillzeit auf einer Grillpfanne beträgt durchschnittlich zwei Minuten pro Seite.

Nuancen

Sie können Hähnchenbrust auf verschiedene Arten in einer Pfanne braten. Manche braten das Filet gerne im Ganzen, andere schneiden es lieber zuerst in kleine Stücke und wieder andere braten das Fleisch im Teig in Plastikfolie. Die optimale Option ist für jede Hausfrau unterschiedlich. Am einfachsten ist es jedoch, kleine Stücke in einer vorgeheizten Bratpfanne zu braten. Geben Sie vor dem Braten ein bis zwei Esslöffel Öl hinzu. Das Filet wird unter fließendem Wasser gewaschen und in kleine Stücke geschnitten. Danach müssen Sie es etwas trocknen, damit es nicht an der Pfanne kleben bleibt. Hühnchen sollte unter gelegentlichem Rühren gebraten werden. Gewürze werden dem Gericht hinzugefügt, wenn es fast fertig ist. Wenn Sie Filets nach allen Regeln zubereiten möchten, verwenden Sie zum Braten vorzugsweise eine dickwandige Bratpfanne. Mit anderen Behältern gelingt es oft nicht, saftiges Fleisch und eine schmackhafte Kruste zu erreichen. Während des Bratvorgangs können Sie die Intensität der Hitze reduzieren, sodass das Fleisch von innen gebraten wird.

Die Marinade kann auch aus Wein hergestellt werden. Wenn Sie das Fleisch nicht in der Marinade einweichen und mit dem Braten eine halbe Stunde warten möchten, können Sie das Filet mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer einreiben. Allerdings müssen Sie in diesem Fall besonders auf die Bratzeit achten, um das Fleisch nicht auszutrocknen. Legen Sie das Fleisch nicht zu stark in die Marinade. Dies kann zum Verderben des Filets führen.

Wer sich nicht noch einmal die Hände schmutzig machen möchte, kann das Fleisch auch mit der „Clean“-Methode marinieren. Dazu können Sie eine von zwei Methoden verwenden.

Zuerst nehmen sie einen stabilen Beutel, legen das Fleisch hinein und füllen ihn mit Marinade, die nach einem vorab ausgewählten Rezept zubereitet wird. Verschließen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn leicht, um die Sauce auf der gesamten Fleischoberfläche zu verteilen.
In diesem Fall wird anstelle einer Tüte ein Plastikbehälter mit Deckel verwendet. Das Fleisch wird in einen vorbereiteten Behälter gegeben, mit Marinade übergossen, fest verschlossen und geschüttelt, um die Marinade im Fleisch zu verteilen. Danach bleibt der Behälter 20–30 Minuten stehen.

Wie frittiert man?

Ein Beispiel ist das Braten von Filets mit Salz und Pfeffer. Darüber hinaus müssen Sie zur Zubereitung des Gerichts auch die Brust selbst zubereiten, zwei Esslöffel Sonnenblumenöl. Das Fleisch wird gewaschen, gepresst, getrocknet und dann quer zur Faser in Streifen geschnitten. Die optimale Dicke der geschnittenen Streifen sollte nicht mehr als eineinhalb Zentimeter betragen. Die Bratpfanne wird erhitzt, Öl hinzugefügt, anschließend werden die vorbereiteten Fleischscheiben darauf gelegt und unter gelegentlichem Rühren gebraten. Die Bratzeit beträgt je nach Größe des geschnittenen Fleisches 5 bis 10 Minuten. Etwa eine Minute bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen, das Fleisch salzen und pfeffern. Dann wird die Pfanne vom Herd genommen, das Fleisch auf einen Teller gegeben und serviert.

Wenn Sie das ganze Filet braten möchten, fügen Sie dem Grundrezept einen Esslöffel Butter hinzu. Das in kaltem Wasser gewaschene Fleisch wird mit Papiertüchern getrocknet und anschließend auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreut. Eine Bratpfanne mit Öl bei mäßiger Hitze etwa 3 Minuten erhitzen. Danach wird das marinierte Filet hineingelegt. Die Brust wird auf jeder Seite etwa sieben Minuten lang gebraten. Zu diesem Zeitpunkt ist es nicht ratsam, das Fleisch mit einer Gabel einzustechen; Sie sollten nicht versuchen, es umzudrehen. Nach Ablauf der erforderlichen Zeit lässt sich das Fleisch leicht wenden. Wenn dies nicht funktioniert, ist das Fleisch höchstwahrscheinlich noch nicht fertig. Sie müssen nur ein paar Minuten warten, bis die Kruste goldbraun und knusprig wird.

Das Fleisch auf die andere Seite wenden und Butter hinzufügen. Danach wird das Filet weitere 5–7 Minuten gebraten. Nach dieser Zeit wird das Fleisch aus der Pfanne genommen und auf einen separaten Teller gegeben. Jetzt kann es serviert und mit frischen Kräutern gewürzt werden.

Übrigens können Sie mit dieser Bratmethode auch in Quadrate geschnittenes Brustfleisch zubereiten. Kochen Sie es, ohne es mit einem Deckel abzudecken.

Rezepte

Wenn Sie die Grundtechnologie kennen, können Sie das Rezept abwechslungsreich gestalten und Hähnchenbrust mit verschiedenen Zutaten zubereiten.

Mit Sauerrahm

Dieses Rezept gilt als eines der einfachsten. Um Brust in Sauerrahmsauce zuzubereiten, müssen Sie das Filet selbst (1 Brust), Sauerrahm (0,130 kg), Salz, Pfeffer und Koriander (nach Geschmack) zubereiten. Das in kleine Würfel geschnittene Filet wird in eine erhitzte Bratpfanne gelegt. Es wird bei mäßiger Hitze in Pflanzenöl gebraten.

Wenn das Fleisch weiß wird, bestreuen Sie es mit Salz und Gewürzen. Anschließend Sauerrahm zum Fleisch geben und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Das zubereitete Gericht kann mit jeder Beilage serviert werden. Es könnte zum Beispiel ein Salat mit frischen Gurken und Zwiebeln, Petersilie oder Dill sein. Der Salat sollte mit Olivenöl gewürzt werden.

In Sojasauce

Hähnchenbrust wird saftig und weich, wenn Sie sie in Sojasauce braten. Dazu wird das Hähnchenfilet in 1,5 cm breite Streifen geschnitten und in einem separaten Behälter etwa 15–20 Minuten mariniert. Geriebene Ingwerwurzel, eine Knoblauchzehe, etwas Chili und gemahlenen schwarzen Pfeffer sowie Sojasauce (4 Esslöffel) zur Marinade geben. Nachdem das Fleisch mariniert ist, nehmen Sie es aus dem Kühlschrank und beginnen Sie mit dem Braten.

Es empfiehlt sich, die Stücke so zu braten, dass sie sich nicht berühren. Daher empfiehlt es sich, zum Braten eine tiefe und große Bratpfanne zu verwenden. Die Brust bei mittlerer Hitze anbraten, dabei die Fleischstücke gelegentlich umrühren. Vor dem Servieren sollte das Gericht mit Sesamkörnern ergänzt werden.

Mit Orangen

Zum Garen von Filets in Honig-Orangen-Sauce benötigen Sie eine Grillpfanne. Darauf gegartes Fleisch wird immer saftig und weich. Vier Hähnchenbrüste werden gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet. Bereiten Sie dann die Marinade vor, indem Sie einen dafür vorbereiteten Behälter mit Orangensaft (50 ml), Zitronensaft (Sie benötigen 1 Esslöffel) und Olivenöl (2 TL) füllen. Der Marinade werden auch Gewürze hinzugefügt: Kreuzkümmel, schwarzer und roter Pfeffer (insgesamt 2 Nelken).

Sie müssen das Fleisch mindestens eine halbe Stunde lang marinieren. Danach wird es aus der Marinade genommen, gesalzen und in eine mit Pflanzenöl erhitzte Bratpfanne gegeben. Das Filet zuerst bei starker Hitze anbraten, dann reduzieren und die Stücke garen lassen. Gleichzeitig werden sie regelmäßig gewendet, damit sie auf beiden Seiten goldbraun gebraten werden.

Paniert

Sie können das Filet paniert zubereiten. Bereiten Sie zwei Hähnchenbrüste vor, etwa 14 Stück. salzige Cracker, 50 Gramm Hartkäse, ein Ei, ein Esslöffel Zitronensaft und etwas Salz. Das Filet wird der Länge nach in zwei Platten geschnitten und mit einem Holzhammer leicht geschlagen. Anschließend wird es in eine Schüssel gegeben, mit Zitronensaft beträufelt und von beiden Seiten gesalzen.

Mahlen Sie die Cracker in einer Küchenmaschine und reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Sollte es groß ausfallen, wird es mit einem Messer zerkleinert. Als nächstes wird die Käsemasse mit Crackerkrümeln vermischt und in einem separaten Behälter ein Ei geschlagen und mit Salz vermischt. Jedes Stück Fleisch wird zuerst in ein Ei getaucht und dann in Käse- und Cracker-Panade gerollt. Anschließend wird das Filet in einer Bratpfanne auf beiden Seiten mit Öl gebraten (mehr als beim normalen Braten). Durch den Cracker wird das Gericht knusprig und durch den Käse besonders weich und saftig.

Auf einem Gemüsebeet

Um ein ungewöhnlich saftiges und weiches Hähnchen zu genießen, müssen Sie Hähnchenbrust, 100 Gramm grüne Bohnen, 1 Zucchini, 1 Karotte, Sojasauce (zwei Esslöffel), Bratöl (Esslöffel), einen Teelöffel Senf und etwas Rosmarin zubereiten , Thymian und Salz. Die gewaschene Brust wird eingeschnitten und mariniert. Senfbohnen werden mit getrocknetem Rosmarin und Sojasauce vermischt. Sie können das Rezept auch mit Knoblauch ergänzen.

Reiben Sie die vorbereitete Mischung auf die Brust und lassen Sie sie 10–15 Minuten lang marinieren. Anschließend werden die Fleischstücke in einer Bratpfanne von jeder Seite einige Minuten lang goldbraun gebraten und herausgenommen. Zucchini waschen und in Ringe schneiden. Sie werden in einer Pfanne gebraten und zum Braten mit Pflanzenöl versetzt. Karotten und grüne Bohnen werden geschnitten, Zucchini aus der Pfanne genommen und die frisch zubereiteten Scheiben hineingegossen. Es wird 2-3 Minuten lang geköchelt. Wenn das Gemüse gebraten ist, wird das Fleisch darauf gelegt und in den Bräter gegeben.

Sie können das Filet backen. Dazu wird es mit frittiertem Gemüse gefüllt. Nehmen Sie einen Backbeutel, legen Sie frittiertes Gemüse auf den Boden und legen Sie anschließend gesalzenes, damit gefülltes Fleisch hinein. Als nächstes gießen Sie die restliche Marinade über die Brust, verschließen den Beutel mit drei Einstichen und schicken ihn zum Backen. Gießen Sie bei Bedarf etwas Wasser in den Behälter. Nach Ablauf der erforderlichen Zeit wird das Gemüse auf einen Teller gegeben und darauf aromatisches Fleisch gelegt. Sie können das fertige Gericht mit ein paar Thymianzweigen dekorieren.

Wie reicht man ein?

Gebratenes Filet kann mit Reis oder Nudeln serviert werden. Sie können die Mahlzeit auch mit einem leichten Gemüsesalat oder Kartoffelpüree ergänzen. Gleichzeitig gelten Gemüsesalate als diätetische Beilage. Sie können das Filet mit einem Salat aus Chinakohl oder Weißkohl servieren und das eine oder andere mit frischen Gurken mischen. Sie können das gebratene Filet auch mit einem Salat mit Tomaten und frischen Kräutern ergänzen.

Neben Olivenöl können Sie den Salat auch mit Sonnenblumenöl würzen. Auch gebackenes Gemüse (zum Beispiel Zucchini, Karotten, Kohl) wäre eine gute Beilage zum Filet. Wenn Sie nahrhafteres Essen wünschen, können Sie das Hähnchenfilet mit Brei aus jedem Getreide ergänzen. Als Beilage eignen sich bei Kartoffeln sowohl Salz- als auch Bratkartoffeln.

Bezüglich der Gestaltung lässt sich festhalten, dass hier alles von der Vorstellungskraft der Gastgeberin abhängt. Beispielsweise können die gleichen Schichten durch die Füllung mit Käse und Kräutern wie Brötchen aussehen. Das Aussehen eines solchen Gerichts wird ungewöhnlich sein; bei richtiger Zubereitung erhält das Brötchen eine köstliche knusprige Kruste. Wenn Sie einen außergewöhnlichen Geschmack wünschen, können Sie sich der orientalischen Küche zuwenden. Sehr lecker schmeckt zum Beispiel in süß-saurer Soße mit Ananas gekochte Brust.

Jedes Gericht sieht wunderschön aus, wenn Sie es mit Kräutern bestreuen. Neben der Attraktivität verbessert sich auch das Aroma. Um Ihre Familie zu überraschen, können Sie saftige Bruststücke auf eine Schicht Kartoffelpüree legen und die Seite mit Gurken und Dill dekorieren, indem Sie Kräuter und Gemüse in einer einfachen Komposition anordnen. Auf einem Teller mit Salat sieht Filet nicht weniger beeindruckend aus.

Um zu erfahren, wie man saftige Hähnchenbrust im Teig zubereitet, sehen Sie sich das folgende Video an.

Hähnchenfilet, Brust, ist ein diätetisches, zartes Fleisch, die Zubereitung erfordert nicht viel Zeit – Sie können im Handumdrehen ein köstliches Mittag- oder Abendessen zubereiten. Hühnchengerichte – was könnte günstiger, schmackhafter und gesünder sein? Deshalb sind sie in der Bevölkerung so beliebt.

Und da Hühnchen ein häufiger Gast auf unserem Tisch ist, bereiten Hausfrauen es auf unterschiedliche Weise zu, damit eintönige Gerichte Familie und Freunde nicht langweilen. Dieser Artikel ist die Antwort auf die Frage, was man aus Hähnchenfilet kochen soll. Diese Publikation präsentiert 17 einfache und köstliche Rezepte zum Garen von Hähnchenfilet in der Pfanne.

Liebe Leserinnen und Leser, zunächst möchte ich Sie bitten, etwas Aufmerksamkeit zu schenken und sich ein wenig vom Hauptthema zu entfernen. Denn ich möchte Sie daran erinnern, dass sehr bald, am 14. Juni, ein Buch darüber veröffentlicht wird, wie Sie einen eigenen Blog erstellen und pflegen, so etwas wie meinen. Dank eines Blogs können Sie ein Unternehmen führen, ohne Ihr Zuhause zu verlassen, da Sie über einen Computer und einen Internetzugang verfügen. Alles weitere finden Sie im selben Buch, herausgegeben von Denis Povaga. Wir haben bereits darüber gesprochen und es gab einen separaten Beitrag auf diesem Blog ().

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Die einfachste und schnellste Art, Hähnchenbrust zuzubereiten.
Zutaten:
Hähnchenbrust - 1 Stck. (2 Filets)
Sauerrahm – 130 g
Salz, Pfeffer, Koriander nach Geschmack

Vorbereitung:

Das gehackte Filet in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren braten, bis es weiß ist. Anschließend mit Salz und Gewürzen bestreuen.

Umrühren, saure Sahne hinzufügen, erneut umrühren und bei mittlerer Hitze unter dem Deckel 20 Minuten köcheln lassen. Das Gericht ist fertig.

Mit einer beliebigen Beilage Ihrer Wahl servieren. Sie können auch einen hellgrünen Salat zubereiten, indem Sie frische Gurken in Würfel schneiden und fein gehackte Zwiebeln, fein gehackte Petersilie und Dill hinzufügen. Vergessen Sie nicht, Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Mit zwei Esslöffeln Olivenöl würzen.

Für Liebhaber von Zwiebeln und Knoblauch. Die Zwiebeln anbraten, dann die Hähnchenteile in die Pfanne geben und mit Sauerrahm köcheln lassen. Dann, 5 Minuten vor dem Ausschalten, fein gehackte Knoblauchzehen zum Huhn geben. Guten Appetit!

Wie man zartes Filet in einer Pfanne mit Sauerrahm und Pilzen kocht

Wenn Sie das vorherige Rezept satt haben, fügen Sie zur Abwechslung Pilzgeschmack hinzu. Ein universelles Gericht zum Abendessen oder für unerwartete Gäste. Die beste Kombination von Pilzen mit Hühnchen sind Champignons und Pfifferlinge. Auf Wunsch kann das fertige Gericht vor dem Servieren gebacken und zunächst mit weichem Mozzarella und Suluguni-Käse bestreut werden.
Zutaten:
Hähnchenfilet – 500 g
Pilze – 200 g
Sauerrahm – 200 g
1 Zwiebel
Gewürze nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Champignons in Scheiben.

Filet – mittelgroße Stücke.

Zwiebeln und Champignons unter Rühren in einer Pfanne etwa 10 Minuten anbraten.

Dann die Filetstücke in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weiß sind.

Salzen, mit Gewürzen bestreuen und saure Sahne in eine Pfanne geben. Gut vermischen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren. Sie können auch Hähnchenfilet mit Champignons in Sahne zubereiten – kochen Sie mit Zutaten Ihrer Wahl! Guten Appetit!

In einer Anmerkung
Wenn Sie gefrorene Pilze nehmen, braten Sie diese zuerst an, bis sie weich sind, ohne sie aufzutauen, und fügen Sie erst dann Zwiebeln hinzu.

Ein einfaches Rezept für Hähnchenfilet in cremiger Currysauce

Sie können Hähnchenfilet einfach in Sahne schmoren. Aber wenn Sie indische Gewürze lieben, dann kochen Sie unbedingt zartes Hühnerfleisch in einer cremigen Currysauce. Die Curry-Gewürzmischung passt gut zu Hühnchen und verleiht dem Filet eine helle, satte Farbe und ein einzigartiges Aroma.
Zutaten:
Hähnchenfilet – 500 g
Sahne 10 % -20 % (oder Sauerrahm 15 %) – 200 g
Zwiebeln (mittel) - 1 Stk.
Curry – 1-2 TL.
Salz - nach Geschmack
Pflanzenöl – zum Braten

Hähnchen in cremiger Currysauce kochen

Das Hähnchenfilet waschen, mit Papiertüchern trocknen und in Würfel schneiden.

Die Zwiebel fein hacken.

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die gehackten Hähnchenstücke in eine Bratpfanne geben und unter Rühren braten, bis sie weiß werden.

Als nächstes die Zwiebel in die Pfanne geben, umrühren und zusammen mit dem Filet 2-3 Minuten braten.

Dann Salz und Curry hinzufügen. Und 10 % Sahne einfüllen, umrühren, aufkochen.

Bei schwacher Hitze 20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, um die Soße einzudicken. Fertig ist ein herrlich aromatisches, saftiges Gericht in Sahne mit Curry.

Direkt nach dem Kochen mit einer Beilage Reis servieren. Guten Appetit!

Mit Champignons und Käse gefüllte Hähnchenbrust, in Sahne geschmort

Gefüllte Hähnchenbrust nach diesem Rezept wird saftig, weil sie in Sahne geschmort wird. Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen – zum Beispiel etwas Thymian, Basilikum, Rosmarin ganz nach Ihrem Geschmack. Das Gericht ist sehr einfach und schnell zuzubereiten und vor allem sehr lecker.

Zutaten:
800 g Hähnchenfilet (3 Brusthälften)
300 g Champignons
150 g Zwiebel
50 g Käse
300-400 ml Sahne (beliebig)
Gewürze (optional)
Salz
Pfeffer
Pflanzenöl + 1 EL. l. Butter (zum Braten)

Wie man Hähnchenbrust mit Pilzen und Käse brät

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Pflanzenöl und Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie hellgolden ist.

Die Pilze in dünne Scheiben schneiden und in die Pfanne geben.

Rühren und braten, bis die gesamte ausgetretene Flüssigkeit vollständig verdampft ist und die Pilze leicht gebräunt sind. Salz und Pfeffer.

Bereiten Sie die Füllung für die Brust vor. Die Pilze aus der Pfanne nehmen, geriebenen Käse zur Hälfte der Pilze geben und vermischen.

Füllen der Brust

Schneiden Sie von jeder Brust ein kleines Filet ab, das sich auf der Unterseite befindet. Machen Sie dann mit einem kleinen Messer einen Längsschnitt an der Brust selbst, ohne jedoch ganz durchzuschneiden.

Als nächstes machen Sie zwei tiefe Seitenschnitte, die tiefer zu den Seiten gehen, und öffnen die Brust, sodass eine große Tasche entsteht. Innen und außen salzen.

Ein Drittel der Füllung hineingeben und gut andrücken.

Schließen Sie das kleine Filet, indem Sie es von allen Seiten nach innen drücken.

Etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben und gut erhitzen. Legen Sie die Brüste mit der gefüllten Seite nach unten hinein und braten Sie sie etwa 5–7 Minuten lang, bis sie auf der Unterseite leicht goldbraun sind.

Umdrehen und weitere 5-7 Minuten braten.

Die restlichen Pilze wieder in die Pfanne geben und die Sahne einfüllen. Die Hähnchenbrüste sollten mindestens zu drei Vierteln bedeckt sein, bei Bedarf noch etwas Sahne hinzufügen. Nach Belieben salzen, Gewürze hinzufügen und bei niedrigster Hitze unter dem Deckel ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.

Gefüllte Hähnchenbrust können Sie mit jeder beliebigen Beilage servieren. Sie können Buchweizen, Bulgur, Nudeln, Kartoffelpüree usw. verwenden.
Das Ergebnis war zartes und saftiges Hähnchen, köstliche Füllung und unglaublich leckere Soße. Wer keine Pilze mag, kann versuchen, sie mit gekochten Eiern zu füllen, sie mit Röstzwiebeln und Käse zu vermischen und Butter hinzuzufügen. Guten Appetit!

In einer Anmerkung
Je höher der Fettgehalt der Sahne ist, desto geringer ist die Wahrscheinlichkeit, dass sie gerinnt. Sie sollten versuchen, ein Gericht mit Sahne auf niedrigster Hitze zu köcheln, da diese beim aktiven Kochen oft gerinnt.

Videorezept zum Kochen von Hähnchenfilet in Sahne mit Käse

Dieses Rezept eignet sich auch für einen Feiertagstisch, eine ganze Brust unter einer Käsehaube sieht sehr appetitlich und schön aus. Guten Appetit!

Hähnchenbrustkoteletts im Teig mit Käse

Bereiten Sie in Teig und Käse frittierte Hähnchenbrustkoteletts zu. Nur 20 Minuten – und fertig ist ein köstliches Abendessen!

Zutaten:
Brust eines Hähnchens - 1 Stk.
Salz - nach Geschmack
Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenöl - 4 EL. l.
Für den Teig:
Hühnereier - 2-3 Stk.
Salz - 1 Prise
Mehl - 2-3 EL. l.

Vorbereitung:

Hähnchenfilet waschen, trocknen, quer zur Faser in Portionen schneiden.

Schlagen Sie das vorbereitete Hähnchenfilet mit einem Küchenhammer.

Machen Sie den Teig. Schlagen Sie dazu die Eier in eine Schüssel. Salz, Pfeffer und Mehl hinzufügen. Gut schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen. Hähnchenfleischstücke in den Teig tauchen und in erhitztes Öl legen. Bei mittlerer Hitze zunächst auf einer Seite 3–5 Minuten goldbraun braten.

Anschließend die Stücke umdrehen, die Hitze reduzieren und das Fleisch mit fein geriebenem Käse bestreuen. Decken Sie die Pfanne 5 Minuten lang mit einem Deckel ab. Der Käse schmilzt und das köstliche Gericht ist fertig. Also alle Koteletts anbraten.

Fertig sind die Hähnchenbrustkoteletts im Teig. Mit Ihrer Lieblingsbeilage oder Gemüse servieren. Guten Appetit!

Rezept für saftige Chicken Fingers in Kefir in der Pfanne

Wenn Sie auf der Suche nach einem Rezept für die Zubereitung von Hähnchenfilet sind, empfehle ich Ihnen, mit diesem einfachen Rezept saftige Hähnchenstäbchen zuzubereiten. Das Fleisch wird zart, weich, aromatisch und appetitlich. Die Zubereitung ist denkbar einfach, alle Zutaten sind vorhanden. Schnell, günstig und sehr lecker. Und Kinder werden dieses Gericht wirklich mögen; fügen Sie fröhliche grüne Erbsen hinzu und sie werden nicht widerstehen.

Zutaten:
Hähnchenfilet - 2 Stk.
Kefir - 1 Glas
Mehl - 4-5 EL. l.
Knoblauch - 2 Zehen
Pflanzenöl - 4-6 EL. l. (zum Braten)
Sesam - 1 EL. l. (Zur Dekoration)
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Wie man Hühnchen in Kefir in einer Pfanne kocht

Das Fleisch quer zur Faser in Streifen schneiden.

Kefir in eine tiefe Schüssel geben und Hähnchenstreifen hineinlegen. 15 Minuten bis 8 Stunden marinieren. Je länger das Marinieren dauert, desto zarter ist das Fleisch. Praktisch ist es zum Beispiel, Hähnchen über Nacht zu marinieren, dann kann man die Sticks morgens schnell zum Frühstück braten. Oder Sie legen das Fleisch morgens, wenn Sie zur Arbeit gehen, in Kefir, damit Sie nach der Rückkehr nach Hause sofort das Abendessen zubereiten können. Und wenn Sie nur sehr wenig Zeit haben, können Sie auch nur 15 Minuten marinieren: Das Fleisch wird nicht so zart, aber trotzdem lecker.

Entfernen Sie die Streifen vom Kefir und wälzen Sie sie von allen Seiten in Mehl. In eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl geben. Auf beiden Seiten braten, bis es gebräunt ist, etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite.

Während das Hähnchen brät, 2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder mit einer Knoblauchpresse zerdrücken. Die fertigen Chicken Fingers auf eine Schüssel legen, mit Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Verzieren mit Sesamkörnern bestreuen. Heiß servieren mit einer Beilage, Gemüse, Salat und grünen Erbsen. Guten Appetit!

Beratung
Wenn Sie Fleisch in Salz marinieren, wird es am Ende zu trocken und nicht so saftig, als wenn es ohne Salz mariniert würde. Deshalb ist es besser, es direkt vor dem Braten oder danach zu salzen.

So grillen Sie Filets in 15 Minuten

Guten Appetit!

Brust in Sojasauce in einer Pfanne ohne Öl kochen

Wenn Sie Hähnchenfilet und etwas Sojasauce im Kühlschrank haben, ist dieses einfache Rezept praktisch. Das Filet wird saftig und bekommt beim Braten in der Pfanne eine schöne Farbe.
Zutaten:
Hähnchenfilet - 2 Stk.
Sojasauce – 2-3 EL. l.
Knoblauchpulver - 1 TL.
Pflanzenöl - 1 EL. l.
Sesam - 1 EL. l.

Vorbereitung:

Das Filet in kleine Würfel schneiden.

Sojasauce, Pflanzenöl und Knoblauchpulver in einer Schüssel vermischen.

Legen Sie die Hähnchenstücke in die entstandene Marinade und lassen Sie sie nur 10–15 Minuten marinieren.

Als nächstes erhitzen Sie die Bratpfanne und geben das Fleisch und die Marinade hinein.

In einer Anmerkung
Zum Braten geben wir kein Pflanzenöl hinzu, es ist in der Marinade enthalten. Wir fügen auch kein Salz hinzu, da Sojasauce salzig ist. Wenn Ihnen Salz nicht ausreicht, geben Sie beim Braten des Fleisches noch etwas Sojasauce in die Pfanne.

Unter Rühren das Fleisch in einer Bratpfanne 20–25 Minuten braten, bis es gar ist.

In einer Pfanne in Sojasauce gegartes Hähnchenfilet servieren und mit Sesamkörnern bestreut servieren.

Sie können in Sojamarinade marinierte Hähnchenfiletstücke auf Spieße stecken und in einer Grillpfanne braten. Das Gericht ist schnell, einfach und lecker!
Mit Sojasauce gebratene Hähnchenbrust mit Reis, Salzkartoffeln oder Gemüse servieren. Guten Appetit!

Hähnchenfilet mit Pflaumen im Speckmantel

Wie man Hühnchen-Speck-Röllchen macht

Äpfel waschen, schälen, in Scheiben schneiden und mit Essig beträufeln. Pflaumen in kochendem Wasser einweichen, bei Bedarf in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, hacken und in Butter goldbraun braten. Äpfel, Pflaumen und Zwiebeln mischen.

Für das Dressing Senf, Honig und Zitronensaft vermischen.

Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und jedes Stück mit Speck umwickeln. Den Backofen auf 220 C vorheizen.
Die Äpfel mit Pflaumen und Zwiebeln in die Pfanne geben, mit Hähnchenfleisch im Speck belegen, das Dressing darübergießen und für 20–25 Minuten in den Ofen geben.

Sie können das aromatische Gericht direkt in der mit Kräutern garnierten Form servieren, ich garantiere Ihnen, dass es leer bleibt! Guten Appetit!

Video, wie man saftige Hähnchenröllchen im Speckmantel in einer Bratpfanne und auf einem Gemüsebett im Ofen zubereitet

Guten Appetit!

Wie man saftiges, mit Nüssen und Semmelbröseln paniertes Filet brät

Das Gericht ist sehr schnell und einfach zubereitet und das Ergebnis ist immer großartig!
Zutaten:
Hähnchenfilet – 600 gr
Zitrone - 1 Stk.
Walnüsse – 50 gr
Paprika - 1 TL.
Semmelbrösel - 50 g
Eier - 2 Stk.
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Mehl - 2 EL. l.

Saftige Hähnchenstücke in Nusspanade garen

Die Zitronenschale fein abreiben und den Saft derselben Zitrone auspressen.
Das Filet mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer beträufeln und beiseite stellen.

Nüsse fein hacken, mit Zitronenschale, Paprika und Semmelbröseln vermischen.

Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.

Wir haben also 3 Behälter, in denen: 1 Mehl, 2 Eier, 3 Walnussmischung. Rollen Sie das Filet zuerst in 1, dann 2 und schließlich 3 Panaden.

Auf jeder Seite 5-7 Minuten braten. Mit Kräutern und Ihrer Lieblingsbeilage servieren. Es ist sehr lecker, auf diese Weise mit Sesamkörnern zu kochen. Guten Appetit!

Rezept für Geflügelfilet in Weißwein mit roter Paprika

Ein schnelles und bewährtes Rezept für Hähnchenfilet mit Tomaten und Paprika.

Zutaten:
Hähnchenfilet – 350 g
Zwiebel - 1 Stk.
Raffiniertes Sonnenblumenöl – 25 ml
Trockener Weißwein – 50 g
Paprika - 2 g
Frische Chilischote - 1 Stk.
Frische Petersilie – 5 Zweige
Tomaten - 2 Stk.
Salz - 3 g
Knoblauch - 1 Zehe

Vorbereitung:

Alle Zutaten grob hacken. Hähnchenfilet in Streifen schneiden.

Die Paprika in große Streifen schneiden.

Große Zwiebelscheiben.

Das Hähnchenfilet in heißem Öl weiß braten, Salz und scharfen Pfeffer hinzufügen. Mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen.

Dann gehackte Zwiebeln und Paprika zum Filet geben. Unter Rühren 7 Minuten braten. Gemüse sollte nicht ganz weich werden.

Gehackte Tomaten mit gehacktem Knoblauch mischen. Wer keinen Knoblauch mag, kann ganz darauf verzichten.

Tomaten mit Hähnchenfilet und Gemüse vermischen. Weitere 10 Minuten braten. Zu diesem Zeitpunkt können Sie 50 Gramm trockenen Weißwein einfüllen. Wein verleiht jedem Gericht einen subtilen Geschmack und ein subtiles Aroma. Probieren Sie Salz ab und fügen Sie es hinzu, wenn nicht genug vorhanden ist.

Der letzte Schritt des Kochens ist das Grün. Hacken Sie das vorhandene Grünzeug und streuen Sie es auf die Schüssel. Am besten servieren Sie Hähnchenfilet mit rotem Pfeffer zu gekochtem Reis. Guten Appetit!

Hähnchenfilet mit Orangen

Ein sehr einfaches und zugleich originelles Rezept für Hähnchenfilet in Orangensauce. Serviert wird Hähnchenfilet mit Orangensauce, Mandeln und Reis.
Zutaten:
Hähnchenfilet - 2 Stk.
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Olivenöl - 2 EL. l.
Mehl – 1/4 Tasse
Frischer Orangensaft – 3/4 Tasse
Trockener Weißwein – 1/2 Tasse
Senf - 2 EL. l.
Butter (gekühlt) – 4 EL. l.
Dünne Orangenscheiben - 8 Stk.
Mandelflocken – 1/4 Tasse
Frische Petersilie (gehackt) – 1 EL. l.

Wie man Hähnchenfilet mit Orangen kocht

Jedes Filet in zwei Teile schneiden, zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und mit einem Küchenhammer schlagen. Salz und Pfeffer. Tauchen Sie jedes Hähnchenschnitzel in Mehl und braten Sie es in einer geölten Bratpfanne bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten lang auf jeder Seite. Das gegarte Fleisch auf einen Teller geben.

Saft, Wein und Senf in dieselbe Pfanne geben. 5 Minuten kochen lassen, dann die Hitze reduzieren.

Fügen Sie Butter und Orangenscheiben hinzu und fügen Sie dieser Mischung gebratenes Filet hinzu. Hähnchenfilet in Orangensauce 1-2 Minuten köcheln lassen.

Hähnchenfilet mit Orangensauce, bestreut mit Mandelblättchen und Petersilie, dazu Reis als Beilage servieren. Guten Appetit!

Wie man Hähnchenfilet in Orangenmarinade kocht. Videorezept

Guten Appetit!

Saftiges Hähnchen im georgischen Stil

Ich schlage vor, dass Sie Ihren üblichen Tisch mit georgischem Hühnchen abwechslungsreich gestalten.
Für die Zubereitung des Gerichts eignet sich jeder Teil des Hähnchens, am besten ohne Knochen oder mit Knochen. Am besten nehmen Sie eine praktische Bratpfanne oder eine beschichtete Pfanne. Adjika kann sowohl trocken als auch in Dosen verwendet werden.

Zutaten:
Adjika - 2 EL. l.
Frischer Koriander – 0,5 Bund
Hähnchenfilet – 650 g
Zwiebeln - 2 Stk.
Paprika - 1 Stk.
Tomaten – 600 g
Salz - 1 Prise
Knoblauch
Khmeli-Suneli-Mischung – 1 TL.
Raffiniertes Sonnenblumenöl - 4 EL. l.

Wie man Hühnchen auf georgische Art zubereitet

Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

Schneiden Sie das Hähnchen ebenfalls in praktische Stücke. Hähnchenstücke und Zwiebeln in eine Schüssel geben, Adjika, 1/2 Teil Khmeli-Suneli, 2 Esslöffel Pflanzenöl und Salz nach Geschmack hinzufügen. Wenn Ihre Adjika nicht scharf ist, bestreuen Sie sie mit rotem Pfeffer.

Alles mit den Händen gut vermischen und mindestens 1 Stunde marinieren lassen.

Während das Hähnchenfilet mariniert, die Paprika in Quadrate schneiden, Knoblauch und Koriander hacken.

Die Tomaten hacken.

Das restliche Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und das marinierte Hähnchen zusammen mit den Zwiebeln hinzufügen. Alles braten, bis das Huhn weiß wird.

Im Topf bildet sich Saft.

Tomaten hinzufügen und alles zusammen 20–30 Minuten köcheln lassen.

Dann gehackte Paprika, restlichen Suneli-Hopfen, gehackten Koriander und Knoblauch hinzufügen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen. Es sollte noch Saft im Topf sein und das Hähnchenfleisch sollte beim Pressen leicht auseinanderfallen.

Sie können aromatisches georgisches Hühnchen als separates Gericht, mit Gemüse oder einer anderen Beilage servieren.

Guten Appetit!

Ich hoffe, der Artikel ist nützlich und jeder findet sein eigenes Rezept, um zartes und saftiges Hähnchenfilet ganz nach seinem Geschmack zuzubereiten. Erfreuen Sie Ihre Lieben mit abwechslungsreichen Gerichten auf dem Tisch. Es wird auch für Sommerpicknicks nützlich sein. Und für den Sommer ist es wichtig, Kwas, Kefir, Mineralwasser, Molke, Joghurt, Ayran, Zitronensaft und Wasser zu verwenden. Kochen Sie mit Freude! Wir sehen uns wieder auf meinem Blog.

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