Zucchini ist einfach ein vielseitiges Gemüse; sie kann gebraten, gebacken oder gedünstet werden. Sie machen auch wunderbare Marmelade und Alla Kovalchuk verrät ein Rezept für ein köstliches Dessert aus einem Produkt wie Zucchini. Für die Zubereitung benötigen Sie 2 Stunden Zeit und minimale Kochkenntnisse, da es sich um ein sehr einfaches und kostengünstiges Rezept handelt.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Zucchini-Marmelade von Alla Kovalchuk

Um dieses Gericht zuzubereiten, ist es besser, junge Zucchini zu nehmen, sie sind weicher und haben keine so ausgeprägten Kerne. Wenn Sie eine alte Zucchini haben, müssen Sie diese schälen und die Mitte entfernen, so dass nur das Fruchtfleisch übrig bleibt. Um dieses Dessert zuzubereiten, müssen Sie insgesamt Folgendes einnehmen:

• 2 kg Zucchini;
• 1,5 kg Zucker;
• 3 Zitronen.

Die Zucchini schälen, die Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zitronen mit kochendem Wasser überbrühen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, denn die Schale wird immer verarbeitet, in Stücke geschnitten und mit einem Mixer zu einer Paste geschlagen.

Bedecken Sie die Zucchini mit 1/3 des Zuckers und lassen Sie sie etwa 1 Stunde lang stehen, bis sie ihren Saft abgibt. Um Zucchini-Marmelade nach dem Rezept von Alla Kovalchuk zuzubereiten, nehmen Sie einen Behälter, in den Sie die Zucchini mit Sirup geben, den restlichen Zucker hinzufügen und gründlich vermischen. Bei schwacher Hitze erhitzen und unter ständigem Rühren kochen, bis es kocht. Nun das Zitronenpüree zu den Zucchini geben und weitere 15 Minuten unter Rühren kochen.

Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt sterilisierte Gläser vor. Wenn Sie fertig sind, füllen Sie die Zucchini-Marmelade von Alla Kovalchuk in Gläser und verschließen Sie sie.

Zucchini-Marmelade mit Kirschpflaume von Alla Kovalchuk

Wenn Sie sich für die Zubereitung von Zucchini-Marmelade mit besonderem Geschmack entscheiden, empfehlen wir Ihnen dieses Rezept. Kirschpflaumen verleihen Zucchini einen so subtilen Geschmack, dass sie wie Ananas aussehen. Dies ist ein altes und bewährtes Rezept für Zucchini-Marmelade; Alla Kovalchuk hat es einfach in einer der Sendungen „Alles wird köstlich“ wiederholt. Bereiten Sie die folgenden Produkte vor:

• 1 kg Kirschpflaume;
• 1 kg Zucchini;
• 2,5 kg Zucker;
• 1 Liter Wasser.

Die Menge der Produkte kann je nach Geschmack variiert werden, da es sich um saftigere Zucchini oder nicht sehr saure Kirschpflaumen handeln kann.

Die Zucchini schälen, entkernen, in kleine Würfel schneiden und in sterile Gläser füllen. Legen Sie eine Schicht Kirschpflaume darauf und entfernen Sie die Kerne. Aus Zucker und Wasser einen Sirup herstellen, etwas Zitronensäure hinzufügen und in Gläser füllen, 5 Minuten stehen lassen. Dann den Sirup aus der Zucchini-Marmelade abgießen; Alla Kovalchuk empfiehlt, dies zu tun, damit die Zucchini weicher wird. Den Sirup erneut aufkochen lassen, heiß in die Gläser füllen und die Deckel aufrollen, umdrehen und abkühlen lassen.

Während meiner Studienzeit, als ich am Institut studierte und mit meinen Freunden in einem Wohnheim wohnte, brachten uns meine Eltern zweimal im Jahr mit dem Auto Konserven, Kartoffeln und anderes Gemüse aus dem Garten, damit „arme Studenten es nicht tun würden.“ verhungern."

Wir haben das ganze Zeug unter dem Bett aufbewahrt und glauben Sie mir, keine einzige Dose Konserven ist explodiert! Unter allen Zubereitungen gefielen mir Zucchini aus der Dose am besten: mit Essig, mit Knoblauch, ohne unnötige Gewürze und Kräuter.

Seitdem ist viel Wasser unter der Brücke geflossen, aber die Zucchinikonserven meiner Mutter bleiben zeitlos. Ein köstliches und einfaches Rezept mit einem nostalgischen Touch, das einen besonderen Platz in meinem Rezeptheft einnimmt.

Zucchini für den Winter – 50 Rezepte zur Zubereitung von Zucchini für den Winter!

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Ich mag es, wenn das gesamte Gemüse in meinen Gerichten frisch ist. Die gleiche Regel gilt für meine Vorbereitungen für den Winter. Deshalb mache ich Sie auf ein einfaches Rezept für Kürbiskaviar mit Tomaten aufmerksam.

Möchten Sie Ihre Lieben mit etwas Außergewöhnlichem überraschen? Dann ist das Rezept für Kürbiskaviar mit Pilzen genau das Richtige für Sie! Der Kaviar erweist sich als sehr außergewöhnlich, mit einem angenehmen Pilzgeschmack – Worte können ihn nicht beschreiben.

Ich habe ein Rezept für sowjetischen Kürbiskaviar gefunden, das meine Großmutter verwendet hat. Wenn Sie zur älteren Generation gehören, werden Sie diesen Geschmack bestimmt wiedererkennen :) Also, lasst uns sowjetischen Kürbiskaviar zubereiten!

Zucchini und Aubergine sind die gleiche Gemüsesorte. Deshalb passen sie sehr gut zusammen. Ich verrate dir ein Rezept für Kürbiskaviar mit Auberginen. Du wirst diese Vorbereitung für den Winter lieben;)

Normalerweise hacken wir Kürbiskaviar, aber glauben Sie mir, in Würfeln wird er genauso saftig und lecker! Ich erzähle Ihnen, wie Sie Kürbiskaviar zu Hause in Würfel schneiden.

Im Winter, wenn die Kälte das Blut in Ihren Adern gefriert, sollte Ihnen etwas beim Aufwärmen helfen. Und füllen Sie auch mit Vitaminen. Nehmen Sie ein Glas mit der Aufschrift „Spicy Squash Caviar“ heraus und Ihnen wird sofort wärmer.

Wie bereitet man Kürbiskaviar ohne Essig für den Winter zu? Ich gebe praktische Ratschläge. Das Rezept für diesen Kaviar ist recht einfach. Trotz des Fehlens von Essig explodieren Kaviargläser nicht!

Speziell für diejenigen, die einen so wunderbaren Multikocher von Panasonic haben, habe ich mir dieses Rezept ausgedacht! Die Zubereitung von Kürbiskaviar in einem Multikocher von Panasonic ist ganz einfach – ich verrate Ihnen, wie es geht.

Ich präsentiere Ihnen ein Rezept für Kürbiskaviar im Polaris Multicooker. Ein Slow Cooker ist ein toller Helfer in der Küche und mit seiner Hilfe wird der Kaviar sehr lecker.

Wenn Sie auf der Suche nach neuen und ungewöhnlichen Rezepten für Kürbiskaviar sind, dann verrate ich Ihnen, wie Sie Kürbiskaviar mit Paprika zubereiten! Und erhalten Sie einen hervorragenden gesunden Snack für den Tisch!

Möchten Sie Ihre Gäste und Lieben überraschen? Dann ist Kürbiskaviar mit Äpfeln genau das Richtige für Sie! Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt unglaublich lecker;)

Ich erzähle Ihnen ausführlich, wie Sie Kürbiskaviar im Redmond Multicooker zubereiten. Nachdem ich einen Multikocher gekauft hatte, entdeckte ich, dass ich damit fantastisch leckeren Kürbiskaviar zubereiten kann – lesen Sie, wie!

Wenn Sie, wie ich, hausgemachtes Essen lieben, das mit Ihren eigenen Händen zubereitet wird, wenn Sie sicher sind, dass es gesund und ohne unnötige Zusatzstoffe ist, dann empfehle ich Ihnen hausgemachten Zucchini-Kaviar.

Zucchini wird normalerweise frisch oder gesalzen gegessen, ich biete aber auch eine süße Variante an. Und eines, das auch aufbewahrt werden kann! Zucchini-Marmelade ist unerwartet lecker. Auf dem Brötchen verteilen und genießen!

Ein ausgezeichneter Gemüsesnack für alle Gelegenheiten. Wir schauen uns das Originalrezept für leicht gesalzene Instant-Zucchini an und schreiben es auf.

Es ist Zeit, etwas Leckeres für den Winter zuzubereiten, zum Beispiel in Tomatensauce gebratene Zucchini. Das Gericht ist sehr einfach zubereitet, lässt sich gut aufbewahren und ist sehr reichhaltig und pikant. Ich empfehle!

Ich biete Ihnen ein einfaches Rezept für die Zubereitung von frittierten Zucchini aus der Dose. Sie eignen sich hervorragend als Snack im Winter!

Eines der wichtigsten Lebensmittel auf der Babynahrungsliste ist Zucchini. Seine Vorteile sind eine hervorragende Verdaulichkeit und ein erstaunlicher Geschmack. Für Kinder ist dies eine ideale Option.

Wenn Sie in Ihrer Datscha gute Zucchini haben, ist es an der Zeit, diese Zubereitung zuzubereiten. Im Winter werden Sie es bereuen, dass Sie nicht genug davon gemacht haben.

Generell mache ich sehr gerne Gemüsezubereitungen aller Art für den Winter. Dieses einfache Rezept für würzige Zucchini-Adjika für den Winter halte ich für meine Entdeckung. Es sieht aus wie Kürbiskaviar, aber pikant!

Dieses Rezept zum Kochen von Zucchini auf Weißrussisch erinnert Sie vielleicht an die Zubereitung von Adjika, und so ist es. In Weißrussland wird ein solches Präparat „weiße Adjika“ genannt.

Endlich ist die Zeit gekommen, in der frische Zucchini überall für fast nichts verkauft werden. Deshalb empfehle ich Ihnen, neben köstlichen Gerichten für jeden Tag auch Zucchini nach baltischer Art für den Winter zuzubereiten.

Ein Sommer ohne frisches Gemüse und ein Winter ohne Zubereitung ist kaum vorstellbar. In diesem Rezept verrate ich Ihnen, wie man Zucchini auf Polnisch rollt – eine köstliche Vorspeise für alle Gelegenheiten.

Schnell eingelegte Zucchini bleiben frisch im Geschmack. Sie eignen sich perfekt als Beilage zu Steak und Kartoffeln. Wir können sagen, dass es sich um leicht gesalzene Zucchini handelt.

Lust auf knackiges Dosengemüse? Verwenden Sie dieses Rezept, um köstlichen Dosenkürbis mit Tomaten zuzubereiten. Probieren Sie es unbedingt aus!

Ein gutes Rezept, das Ihnen ein für alle Mal Probleme mit der Sterilisation erspart. Wir kochen Dosenkürbis mit anderem Gemüse, das Ergebnis ist eine knusprige Mischung, sehr lecker!

Es gibt so viele Gerichte aus Zucchini, die nicht zubereitet werden. Ich biete ein klassisches Rezept für Zucchini nach ukrainischer Art an, das meine Großmutter mit mir geteilt hat. Ich kann es jedem wärmstens empfehlen!

Wenn Sie nicht wissen, wie man würzige, aber leckere Zucchini für den Winter kocht, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie; es ist perfekt für alle Liebhaber herzhafter Snacks! Im Winter passt dieses Gericht perfekt zu jedem Gericht!

Bereiten Sie aus Zucchini eine wunderbare Wintervorspeise zu. An kalten Abenden wird ein Glas dieses wunderbaren Gerichts an Ihrem Tisch praktisch sein.

Jedermanns Lieblingszucchini reift auf dem Land schnell und problemlos, Sie müssen sich nur die Zeit nehmen, sie zu ernten. Normalerweise mache ich daraus Zucchini-Lecho, die ich in Gläser rolle und dann im Winter unter dem Applaus meiner Familie mitnehme.

Ein einfaches Rezept zur Herstellung von Kürbiskaviar. Bereiten Sie sich auf den Feiertagstisch vor und decken Sie sich für den Winter ein.

Zucchini in Tomaten für den Winter ist eine hervorragende Zubereitung, die in unserer Familie gut passt, auch wenn wir kleine Zucchini-Liebhaber sind.

Zucchini Kiew ist besonders im Winter eine köstliche Vorspeise. Wie wunderbar ist es, ein duftendes Glas zu öffnen, das nach Kräutern und Knoblauch duftet. Ich habe dieses Rezept in Kiew gelernt und teile es jetzt mit Ihnen.

Sicherlich möchte jeder im Winter etwas Leckeres genießen? Das Rezept zum Kochen von Zucchini mit Mayonnaise für den Winter hilft Ihnen bei der Lösung des Problems. Ich verspreche, es wird köstlich!

Glauben Sie, dass Marmelade nur aus Beeren und Früchten hergestellt werden kann? Dann mache ich Sie auf ein Originalrezept aufmerksam – Zucchini-Marmelade mit Orangen.

Zucchini ist einfach ein vielseitiges Gemüse; sie kann gebraten, gebacken oder gedünstet werden. Sie machen auch wunderbare Marmelade und Alla Kovalchuk verrät ein Rezept für ein köstliches Dessert aus einem Produkt wie Zucchini. Für die Zubereitung benötigen Sie 2 Stunden Zeit und minimale Kochkenntnisse, da es sich um ein sehr einfaches und kostengünstiges Rezept handelt.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Zucchini-Marmelade von Alla Kovalchuk

Um dieses Gericht zuzubereiten, ist es besser, junge Zucchini zu nehmen, sie sind weicher und haben keine so ausgeprägten Kerne. Wenn Sie eine alte Zucchini haben, müssen Sie diese schälen und die Mitte entfernen, so dass nur das Fruchtfleisch übrig bleibt. Um dieses Dessert zuzubereiten, müssen Sie insgesamt Folgendes einnehmen:

• 2 kg Zucchini;
• 1,5 kg Zucker;
• 3 Zitronen.

Die Zucchini schälen, die Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zitronen mit kochendem Wasser überbrühen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, denn die Schale wird immer verarbeitet, in Stücke geschnitten und mit einem Mixer zu einer Paste geschlagen.

Bedecken Sie die Zucchini mit 1/3 des Zuckers und lassen Sie sie etwa 1 Stunde lang stehen, bis sie ihren Saft abgibt. Um Zucchini-Marmelade nach dem Rezept von Alla Kovalchuk zuzubereiten, nehmen Sie einen Behälter, in den Sie die Zucchini mit Sirup geben, den restlichen Zucker hinzufügen und gründlich vermischen. Bei schwacher Hitze erhitzen und unter ständigem Rühren kochen, bis es kocht. Nun das Zitronenpüree zu den Zucchini geben und weitere 15 Minuten unter Rühren kochen.

Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt sterilisierte Gläser vor. Wenn Sie fertig sind, füllen Sie die Zucchini-Marmelade von Alla Kovalchuk in Gläser und verschließen Sie sie.

Zucchini-Marmelade mit Kirschpflaume von Alla Kovalchuk

Wenn Sie sich für die Zubereitung von Zucchini-Marmelade mit besonderem Geschmack entscheiden, empfehlen wir Ihnen dieses Rezept. Kirschpflaumen verleihen Zucchini einen so subtilen Geschmack, dass sie wie Ananas aussehen. Dies ist ein altes und bewährtes Rezept für Zucchini-Marmelade; Alla Kovalchuk hat es einfach in einer der Sendungen „Alles wird köstlich“ wiederholt. Bereiten Sie die folgenden Produkte vor:

• 1 kg Kirschpflaume;
• 1 kg Zucchini;
• 2,5 kg Zucker;
• 1 Liter Wasser.

Die Menge der Produkte kann je nach Geschmack variiert werden, da es sich um saftigere Zucchini oder nicht sehr saure Kirschpflaumen handeln kann.

Die Zucchini schälen, entkernen, in kleine Würfel schneiden und in sterile Gläser füllen. Legen Sie eine Schicht Kirschpflaume darauf und entfernen Sie die Kerne. Aus Zucker und Wasser einen Sirup herstellen, etwas Zitronensäure hinzufügen und in Gläser füllen, 5 Minuten stehen lassen. Dann den Sirup aus der Zucchini-Marmelade abgießen; Alla Kovalchuk empfiehlt, dies zu tun, damit die Zucchini weicher wird. Den Sirup erneut aufkochen lassen, heiß in die Gläser füllen und die Deckel aufrollen, umdrehen und abkühlen lassen.

Lecker knusprig – eines der schnellsten Gerichte. Eine gute Hausfrau macht nicht nur Marmelade, sondern hat auch einen Vorrat im Gefrierschrank für ein schnelles Abendessen.

Es ist gut, ein eigenes Grundstück zu haben – alles ist frisch, natürlich und günstig, Sie müssen nicht warten, um Gemüse in großen Mengen zu kaufen. Schließlich befindet sich alles, was Sie brauchen, in Ihrem Garten. Wer schon einmal Zucchini in seinem Garten angebaut hat, weiß, wie reichhaltig die Ernte in den meisten Fällen sein wird. Und wenn die Zucchini-Saison kommt, ist die Tageskarte mit Gerichten aus diesem Gemüse gefüllt. Und wie viele Rezepte für eingemachte Zucchini! Deshalb lohnt es sich, Zucchini anzupflanzen – Sie können sie den ganzen Sommer über essen und sich für den Winter eindecken. Heutzutage erfreuen sich Zucchini-Marmelade-Rezepte von Alla Kovalchuk großer Beliebtheit.

Zucchini-Marmelade mit getrockneten Aprikosen von Alla Kovalchuk

Um Marmelade aus Zucchini und getrockneten Aprikosen herzustellen, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 kg Zucker;
• 1 kg Zucchini;
• 300 g getrocknete Aprikosen;
• 1 Zitrone.

Nun, der Kochvorgang selbst wird nicht viel Zeit und Mühe in Anspruch nehmen:

1. Zunächst werden getrocknete Aprikosen mindestens eine Stunde lang in warmem Wasser eingeweicht.
2. Während die getrockneten Aprikosen einweichen, schälen Sie die Zucchini, schneiden Sie sie in kleine Stücke und lassen Sie sie eine Stunde lang stehen, damit sie den Saft abgeben.
3. Überschüssige Flüssigkeit von der Zucchini abgießen, Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen lassen.
4. Getrocknete Aprikosen und Zitrone mahlen und zur Zucchini geben.
5. Die Zucchini-Marmelade bei schwacher Hitze nicht länger als eine Viertelstunde weiter köcheln lassen.
6. Mischen Sie die Marmelade mit einem Mixer, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
7. Mahlen Sie die Masse durch ein Sieb.
8. Die vorbereitete heiße Marmelade in einen sterilisierten Behälter geben und aufrollen.
9. Heiße Gläser werden auf den Kopf gestellt, eingewickelt und mehrere Stunden stehen gelassen.

Zucchini- und Kirschpflaumenmarmelade von Alla Kovalchuk

Um eine weitere ungewöhnliche Zucchini-Marmelade von Alla Kovalchuk zuzubereiten, benötigen Sie:

• 500 g Zucchini.
• 500 ml gereinigtes Wasser.
• 500 g Kirschpflaume.
• 1,3 – 1,5 kg Zucker.

Die Zubereitungssequenz für dieses Rezept ist nicht komplizierter als die des vorherigen:

1. Die Zucchini wird geschält und in kleine Würfel geschnitten, die Kirschpflaume wird je nach Größe in 2-4 Teile geschnitten.
2. Geben Sie die Zucchini in zu ¾ gefüllte, sterilisierte Gläser und legen Sie eine Schicht Kirschpflaume darauf.
3. Bereiten Sie Zuckersirup aus Wasser, Zucker und Zitrone zu und gießen Sie ihn in einen Behälter mit Zucchini und Kirschpflaume.
4. Lassen Sie die Gläser einige Minuten ziehen.
5. Der Sirup wird in einen Behälter gegossen, aufgekocht und erneut mit Zucchini und Kirschpflaume übergossen.
6. Die Gläser werden aufgerollt, umgedreht und mehrere Stunden lang eingewickelt.

Video von drei ungewöhnlichen Marmeladenrezepten von Alla Kovalchuk

Guten Appetit!

Während der Saison habe ich immer einen endlosen Vorrat an Zucchini, daher bereitet es mir große Freude, viele köstliche Gerichte aus diesem Gemüse zuzubereiten. Darunter sind nicht zuletzt Rezepte für selbstgemachte Zucchini für den Winter.

Heute möchte ich Ihnen ein eher originelles Dessertrezept anbieten – wir bereiten helle und köstliche Zucchini-Marmelade zu. Nur wenige Menschen werden erraten, woraus sie genau besteht – mäßig süß, mit einem reichen Zitrusgeschmack und -aroma, diese Marmelade kann einfach mit einem Stück Weißbrot, Pfannkuchen und Pfannkuchen gegessen werden. Es eignet sich auch hervorragend zum Backen.

Ich habe das Gewicht der Zucchini in bereits geschälter Form angegeben. Wir verwenden teilweise Orangen und Zitronen: Wir benötigen die Schale und den Saft dieser Früchte. Ich empfehle übrigens nicht, die Menge an Kristallzucker zu reduzieren – die Marmelade wird dann nicht zu süß. Insgesamt bekomme ich aus dieser Menge an Produkten 2 Halbliter-Gläser bewährter Vorbereitung für den Winter.

Zutaten:

Schritt für Schritt kochen:

Um diese köstliche und aromatische Zucchini-Marmelade zuzubereiten, benötigen wir Zucchini, Kristallzucker sowie Zitrone und Orange. Wählen Sie Zitrusfrüchte, die glatt und saftig sind und eine intakte Schale haben, da wir die Schale verwenden.

Schälen Sie zunächst die Zucchini: Entfernen Sie die Schale und entfernen Sie das weiche Innere mit den Kernen. Wir wiegen das Fruchtfleisch – es sollte eineinhalb Kilogramm wiegen.

Jetzt müssen Sie die Zucchini hacken. Sie können einen Fleischwolf oder eine Küchenmaschine verwenden. Wer sich gerne darauf einlässt, kann zur Reibe greifen. Die Hauptsache ist, Brei zu bekommen (so klein wie möglich).

Geben Sie die Mischung in einen Kessel oder eine dickwandige Schüssel und bedecken Sie sie mit Kristallzucker. Auf das Feuer stellen und unter dem Deckel bei mittlerem Sieden (die Masse sprudelt nicht, sondern gurgelt) etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Entfernen Sie zu diesem Zeitpunkt die Schale der Orange und Zitrone – die oberste Schicht ohne die weiße Schicht. Vergessen Sie nicht, die Früchte gründlich zu waschen, mit kochendem Wasser zu übergießen und sie dann kräftig auf dem Tisch zu rollen – so geben sie ihren Saft besser ab. Extrahieren Sie den Saft mit einer geeigneten Methode. Ich habe etwa 180 Milliliter bekommen.

Den Saft und die Schale zu Brei mahlen. Ich benutze dafür einen Mixer – buchstäblich eine Minute und das Ergebnis ist eine unglaublich aromatische Flüssigkeit.

Geben Sie die Zitrusmischung zu der bereits teilweise gekochten Zucchini. Jetzt müssen Sie die Marmelade ohne Deckel kochen und dabei ab und zu umrühren (besonders vorsichtig am Boden entlang).

Die Masse verdunstet recht schnell, die Marmelade beginnt auszuspucken – ordentlich, vielleicht bis zur Decke! Bis zur mittleren Dicke kochen – die Zucchini-Marmelade wird nach dem vollständigen Abkühlen noch dicker.

Sie wissen nicht, was Sie mit Ihrer riesigen Zucchini-Ernte anfangen sollen? Es gibt eine tolle Möglichkeit, eine ordentliche Portion dieses Gemüses zu einer köstlichen Marmelade zu verarbeiten. Darüber hinaus gibt es viele Möglichkeiten, ein ungewöhnliches Dessert zuzubereiten. In diesem Artikel finden Sie die beste Auswahl verschiedenster Rezepte zur Herstellung von Zucchini-Marmelade. Also, fangen wir an ...

Die Zucchini-Sorte spielt keine Rolle, aber leuchtend gelbes Gemüse sieht im fertigen Gericht etwas vorteilhafter aus. Für die Ernte können Sie sowohl frisch gepflückte als auch mehrere Monate gelagerte Früchte verwenden. So können Sie in Ihrer Freizeit neben der Gartenarbeit auch Konserven herstellen.

Zur Zubereitung von Zucchini gehört das Waschen, Schälen und Entfernen der reifen Kerne. Um die geschälten Zucchini von den Kernen zu befreien, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Mit einem Esslöffel bewaffnet werden die Kerne zusammen mit den inneren Fasern entfernt.

Methoden zur Herstellung von Marmelade

Mit Zitrone

1,5 Kilogramm geschälte Zucchini werden auf einer mittelgroßen Reibe gerieben. Ein Fleischwolf oder eine Küchenmaschine erleichtern den Vorgang. Durch das Schneiden entsteht sofort eine große Menge Saft, aber am besten lässt man ihn etwa 30 Minuten ruhen. Um die Saftbildung zu beschleunigen, geben Sie 700 Gramm Kristallzucker zur Zucchini und vermischen Sie den Inhalt der Schüssel. Während die Zucchini ihren Saft abgibt, entfernen Sie mit einer Reibe die Schale der Zitrone. Anschließend wird die Zitrusfrucht mit einem scharfen Messer vom weißen Teil der Schale befreit. Das aromatische Fruchtfleisch wird in dünne Würfel geschnitten oder auch mit einem Mixer gestanzt. Obst und Gemüse mischen und gut durchkneten. Die Masse wird angezündet und bei schwacher Hitze 25 Minuten lang gekocht. Wenn die Marmelade dicker wird, schalten Sie das Feuer aus und gießen Sie die heiße Masse in sterilisierte und getrocknete Gläser.

Marina Lomaka lädt Sie in ihrem Video ein, sich mit der Möglichkeit vertraut zu machen, Zucchini-Marmelade mit Minze und Zitrone zuzubereiten

Einfacher Weg mit Orangen

Für 1 Kilogramm geschälte Zucchini nehmen Sie 500 Gramm Zucker und 1 große und vorzugsweise süße Orange. Die Zucchini wird in mittelgroße Stücke geschnitten, die problemlos in den Fleischbehälter Ihres Fleischwolfs passen. Die Orange wird gewaschen, geschält und grob geschnitten, wobei möglichst alle Kerne entfernt werden. Die zubereiteten Produkte werden durch den feinsten Rost des Fleischwolfs gegeben und mit Zucker versetzt. Bevor die Schüssel mit der zukünftigen Marmelade auf das Feuer gestellt wird, lässt man die Obst- und Gemüsemasse etwas „ruhen“. Diese Zeit ist notwendig, um eine ausreichende Saftmenge freizusetzen. Kochen Sie die Marmelade 20 Minuten lang bei schwacher Hitze und achten Sie dabei ständig auf die Schaumbildung. Nachdem die Marmelade nicht mehr stark schäumt und die Masse eindickt, die Schüssel vom Herd nehmen.

Zucchini-Marmelade mit Äpfeln

Die Menge an Zucchini, Äpfeln und Zucker wird für dieses Rezept zu gleichen Teilen eingenommen. Gemüse wird gewogen und gerieben. Geben Sie 50 % der abgemessenen Zuckermenge in den Schnitt, damit die Zucchini anfängt, Saft zu produzieren. Inzwischen beginnt die Verarbeitung der Äpfel. Sie werden gereinigt und in kleine, beliebige Würfel oder Teller geschnitten.

Die Fruchtscheiben werden zu den Zucchini gegeben, der restliche Kristallzucker wird hinzugefügt und die Mischung wird auf das Feuer gelegt. Kochen Sie die Marmelade 20 Minuten lang und rühren Sie den Inhalt der Pfanne dabei ständig mit einem Holzspatel um. Wenn die Äpfel vollständig durchsichtig sind und die Zucchini gekocht und zu einer dicken Masse geworden ist, schalten Sie den Herd aus.

Marmelade mit Zitrone und getrockneten Aprikosen

Dieses Rezept verdient besondere Aufmerksamkeit, da das Zucchini-Dessert sehr lecker ist.

Getrocknete Aprikosen (200 Gramm) werden gründlich mit warmem Wasser gewaschen, in eine kleine Schüssel gegeben und mit kochendem Wasser übergossen. Damit Trockenfrüchte besser reifen, decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab. In dieser Form sollten die getrockneten Aprikosen eine Stunde einweichen.

Mit einer Reibe wird die Schale der Zitrone entfernt und der Saft aus dem Fruchtfleisch extrahiert. Um Lebensmittel zu sparen, kann die Zitrone durch Zerkleinern zusammen mit anderen Produkten vollständig verwertet werden.

1 Kilogramm Zucchini, befreit von Kernen und Haut, wird durch einen Fleischwolf gegeben. Machen Sie dasselbe mit getrockneten Aprikosen und Zitrone. Die Obst- und Gemüsemasse wird mit 800 Gramm Zucker vermischt und auf den Herd gestellt. Das Kochen von Marmelade dauert 30 bis 50 Minuten. Es hängt davon ab, wie dick das Originalprodukt sein soll.

Die Details zu diesem Rezept erfahren Sie im Video des Kanals „Ist es nicht an der Zeit, uns zu erfrischen?“ Ich denke, es ist Zeit!

So lagern und verwenden Sie Zucchini-Marmelade

Zucchini-Marmelade ist einfach ein wunderbares Dessertgericht. Es wird als Zusatz zu Pfannkuchen oder Pfannkuchen, als süße Füllung für Backwaren und auch einfach als Snack zum Tee verwendet. Die Haltbarkeit von Gläsern mit Zucchini-Marmelade beträgt 1,5 - 2 Jahre, sofern das Produkt in einem sterilen Behälter aufgerollt wird.

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