Apfelvorbereitungen für den Winter: verschiedene Apfelmarmelade.

Stachelbeeren sind berühmt für ihre wohltuende Eigenschaften und eine große Ansammlung wertvoller Enzyme. Es enthält die Vitamine C, A, P, B, die die Immunität während der Grippeperiode unterstützen. Kalzium und Phosphor stärken Knochengewebe Kalium trägt zur vollen Funktion des Herzmuskels bei. Ascorbinsäure und Eisen unterstützen die Nierenfunktion, reinigen die Leber und Gefäßsystem. So ein breites Angebot zu genießen nützliche Elemente, ist es notwendig, Beerenmarmelade richtig zuzubereiten.

Merkmale der Herstellung von Stachelbeermarmelade

Während des Garvorgangs den Herd nicht verlassen, sondern den Schaum sofort mit einem Schaumlöffel entfernen. Die auf der Oberfläche gebildete Zusammensetzung sammelt Staub und Fremdkörper und beeinträchtigt außerdem das ästhetische Erscheinungsbild der Delikatesse.
Vor den Hauptmanipulationen müssen die Stachelbeeren vorbereitet werden. Sortieren Sie alle beschädigten und verfaulten Exemplare aus. Entfernen Sie die Pferdeschwänze mit einer Nagelschere.
Die Zubereitung des Leckerbissens erfolgt in mehreren Schritten. Das Köcheln selbst nimmt wenig Zeit in Anspruch, die restliche Zeit wird dem Aufgießen (Abkühlen) gewidmet. Mit diesem Schritt können Sie einen smaragdfarbenen Leckerbissen zubereiten.
Gewürze (Zimt, Kardamom, Nelken usw.) werden häufig zu Marmelade auf Stachelbeerbasis hinzugefügt. Der Delikatesse werden häufig Zitronen, Äpfel, Orangen, Erdbeeren, Johannisbeeren, Pflaumen usw. hinzugefügt.

Stachelbeermarmelade nach klassischem Rezept

Stachelbeeren - 0,9-1 kg.
Kristallzucker - 1,4 kg.
sauberes Wasser - 480 ml.
Wodka - tatsächlich

Waschen Sie zunächst die Früchte, indem Sie sie in ein Sieb geben. Dann bewaffnen Sie sich mit einer Nagelschere und befreien Sie die Beere vom Stiel. Nochmals abspülen, trocknen, an 2-3 Stellen mit einer Nadel einstechen.
Die vorbereiteten Stachelbeeren in eine Schüssel geben und mit Wodka aus einer Sprühflasche beträufeln. Senden an Gefrierschrank Eine halbe Stunde lang, dann 8 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit Wasser mit Kristallzucker vermischen und die süße Basis kochen. Rühren Sie den Sirup ständig um, bis sich das Granulat vollständig aufgelöst hat.
Anschließend die Stachelbeeren zu der süßen Mischung hinzufügen und Blasen entstehen lassen. Nicht umrühren, sondern nur den Garbehälter leicht schütteln. Wenn es zu kochen beginnt, schalten Sie den Brenner aus.
Kühlen Sie den Inhalt der Schüssel ab und filtern Sie die Beeren mit einem Sieb oder Sieb. Den abgetropften Sirup erneut zum Kochen bringen, die Beeren dazugeben und die Marmelade 7 Minuten kochen lassen.
Lassen Sie die Leckerei nach wiederholter Wärmebehandlung abkühlen. Führen Sie den dritten Garvorgang eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze durch. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie den Sirup auf eine Untertasse tropfen.
Lässt sich die Masse nach dem Abkühlen nicht verteilen, ist die Leckerei fertig. Wenn es heiß ist, füllen Sie es in sterile Behälter und bedecken Sie es sofort mit einer Dose. Auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.

Orange - 450 gr.
Stachelbeeren - 900 gr.
Zucker - 950 gr.
Wodka - 25 gr.

Stachelbeeren abspülen und trocknen lassen. Schneiden Sie den Schwanz jeder Beere mit einer Nagelschere ab. Machen Sie mit einem Zahnstocher ein Loch in die Früchte, damit die Stachelbeeren nicht platzen.
Nun die Beeren mit Wodka beträufeln und 6 Stunden kalt stellen. Entfernen Sie nach der vorgegebenen Zeit die Schale von den Orangen und legen Sie sie 3 Stunden lang in Wasser ein, um die Bitterkeit zu entfernen.
Entfernen Sie die Schale, trocknen Sie sie mit Servietten ab und schneiden Sie sie in Scheiben (Sie können sie reiben). Die Schale mit den Stachelbeeren vermischen, mit Kristallzucker bestreuen und vorsichtig mit der Hand vermischen. 3 Stunden einwirken lassen.
Nach der angegebenen Zeit ein hitzebeständiges Geschirr auf den Herd stellen und bei mittlerer Leistung eine Viertelstunde garen. Mischen Sie die Zusammensetzung nicht; schütteln Sie den Behälter vorsichtig.
Wenn der Garvorgang zu Ende ist, lassen Sie die Leckerei abkühlen. Wiederholen Sie die Wärmebehandlung noch zweimal. Zum Schluss verpacken Sie den Leckerbissen in vollkommen sterile Gläser. Abkühlen lassen, mit Nylon abdecken.

Stachelbeer- und Kirschblattmarmelade

Tafelwasser - 480-500 ml.
Oregano - 3 Zweige
Kirschblätter - 25 gr.
Stachelbeeren - 1,1 kg.
Kristallzucker - 1,15 gr.

Zunächst müssen Sie die Beeren sortieren. Entfernen Sie alle beschädigten und rissigen Proben. Gesunde Früchte In ein Sieb geben und abspülen. Abtropfen lassen, dann die Schwänze wegwerfen.
Bewaffnen Sie sich mit einer dicken Nähnadel und bohren Sie zwei Löcher in die Stachelbeeren. Die Beeren mit Wasser übergießen und 8 Stunden ruhen lassen. Dann die Flüssigkeit entfernen und Kristallzucker hinzufügen.
Mischen Sie die Zutaten von Hand und warten Sie 30 Minuten. Während dieser Zeit die Kirschblätter und den Oregano abspülen und trocknen. Stachelbeerzutaten hinzufügen.
Stellen Sie die Schüssel zum Kochen der Leckerei auf das Feuer und warten Sie, bis Blasen entstehen. Dann den Herd ausschalten und 5 Stunden warten. Nach dieser Zeit die flüssige Masse abseihen und erneut aufkochen.
Gießen Sie heißen Sirup über die Früchte und führen Sie eine weitere Wärmebehandlung durch. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und in saubere Gläser füllen. Kork Pergamentpapier und ein Tourniquet.

Stachelbeer- und Erdbeermarmelade

Erdbeeren (frisch) - 475-500 gr.
Trinkwasser - 70 ml.
Stachelbeerfrüchte - 480 gr.
Kristallzucker - 730 gr.

Wählen Sie in Maßen reife Stachelbeeren, die Enden entfernen und abspülen. Geben Sie die handtuchtrockenen Früchte in ein Kochgefäß und zerdrücken Sie sie leicht mit einem Stößel oder einer Handfläche.
Wasser hinzufügen und auf den Herd stellen. Wenn die Masse zu kochen beginnt, schalten Sie den Herd aus und merken Sie sich die Masse noch einmal sorgfältig. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Erdbeeren: Spülen Sie sie sorgfältig ab und entfernen Sie die Kelchblätter.
Die Beeren mit Stachelbeeren vermischen und eine Viertelstunde kochen lassen. Während des Kochens den Zucker portionsweise hinzufügen und warten, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Danach die Mischung abkühlen lassen, wiederholen Wärmebehandlung. Diesmal kochen Sie die Marmelade bei niedriger Leistung, bis sie eingedickt ist. Verpacken Sie nach all den Manipulationen den Leckerbissen und verschließen Sie ihn mit dem Schlüssel.

Kristallzucker - 1,8 kg.
Stachelbeeren - 800 gr.
Kiwi - 400 gr.

Entfernen Sie die Schale von der Kiwi und tauchen Sie das Fruchtfleisch hinein kaltes Wasser und trocknen lassen. Anschließend die Stachelbeeren in 1*1 cm große Würfel schneiden.
Geben Sie nun alle Früchte in einen Mixer und drehen Sie sie. Es sollte eine püreeartige Masse entstehen. Kristallzucker hinzufügen, umrühren und die Schüssel auf das Feuer stellen.
Auf eine Temperatur von 70-80 Grad erhitzen, aber nicht warten, bis es kocht. Wenn die Masse das gewünschte Niveau erreicht hat, lassen Sie sie 5 Stunden lang abkühlen. Dann wieder aufwärmen.
Den fertigen Leckerbissen in Behälter verpacken und verschließen. Wenn die Masse vorgekühlt ist, bedecken Sie sie mit Nylon. Die heiße Köstlichkeit wird mit einer Dose umwickelt.
Nach dem Kochen muss der Leckerbissen gekühlt werden. Hierfür ist es besser, eine abgedunkelte Speisekammer, einen Vorraum, einen Keller oder ein unteres Regal des Kühlschranks zu nutzen.

Stachelbeer- und Pflaumenmarmelade

Pflaume - 600 gr.
rote Stachelbeeren (unreif) - 550 gr.
Kristallzucker - 750 gr.

Die Stachelbeeren von den Ranken und Zweigen schälen, in einem Sieb abspülen und trocknen lassen. Spülen Sie die Pflaume ab, um sie zu entfernen weiße Beschichtung. Jede Frucht halbieren und den Kern entfernen.
Teilen Sie die gesamte Menge Stachelbeeren in zwei Abschnitte auf und mischen Sie den ersten Teil mit Pflaumen. Etwas Wasser hinzufügen, sodass es 4 cm über den Boden steigt. Auf den Herd stellen und weich köcheln lassen.
Anschließend die warme Masse mit einem Mixer (Fleischwolf, Küchenmaschine) zermahlen oder durch ein Sieb reiben. Geben Sie das Püree in einen Kochtopf und fügen Sie die restlichen Stachelbeeren hinzu.
Lassen Sie die Mischung erneut kochen und köcheln Sie bei niedriger Leistung 7-10 Minuten lang weiter. Nach dieser Zeit beginnen Sie, den Kristallzucker portionsweise unter Rühren einzugeben.
Kochen Sie weiter, bis die Leckerei anfängt, Gelee zu ähneln. Nachdem die gewünschte Konsistenz erreicht ist, gießen Sie den Leckerbissen ein und verschließen Sie ihn.

Stachelbeer- und Himbeermarmelade

Himbeeren - 350 gr.
Kristallzucker - 580 gr.
Stachelbeeren - 850-900 gr.

Die Himbeeren verlesen und unter fließendem Wasser abspülen. In einem Sieb trocknen, dann mit Zucker mischen und anzünden. Auf niedriger Stufe kochen, bis die Körner schmelzen. Sollten die Himbeeren nicht saftig sein, etwas Wasser hinzufügen.
Bereiten Sie in dieser Zeit die Stachelbeeren vor; Sie müssen die Schwänze entfernen und die Früchte waschen. Dann wird die Beere in die Pfanne gegeben und das Kochen 7 Minuten lang fortgesetzt.
Schalten Sie nach der vorgegebenen Zeit den Brenner aus und kühlen Sie die Mischung ab. Wenn die Delikatesse nicht so dick ist, wie Sie möchten, führen Sie eine weitere Wärmebehandlung durch.
Den gekühlten oder heißen Leckerbissen in Gläser füllen, abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Nach einer Woche Ziehzeit kann der Leckerbissen serviert oder zu Backwaren hinzugefügt werden.

Kristallzucker - 550 gr.
Stachelbeeren - 600 gr.
Banane - 150 gr.
Wasser - 120 ml.
Zimt - 3 gr.

Die Stachelbeeren vorbereiten (waschen, Stiele entfernen, trocknen). Schneiden Sie nun jede Beere in 2 Teile und entfernen Sie die Kerne. Legen Sie die Hälften zum Garen in eine hitzebeständige Schüssel.
Die Bananen in dünne Scheiben oder Halbscheiben schneiden und zu den Stachelbeeren geben. Wasser und Kristallzucker hinzufügen. Stellen Sie den Behälter mit den Zutaten auf den Herd und warten Sie, bis es kocht.
In diesem Fall weitere 7 Minuten köcheln lassen. Dann Zimt hinzufügen und das Gerät ausschalten. Sterilisieren Sie anschließend die Deckel mit den Gläsern, gießen Sie die Leckereien aus und verschließen Sie sie.

Stachelbeer- und Johannisbeermarmelade

Kristallzucker - 1,45 kg.
rote Johannisbeeren - 350 gr.
schwarze Johannisbeere - 400 gr.
Wasser - 0,5 l.
Stachelbeeren - 650 gr.

Die Herstellung von Marmelade beginnt mit Sirup. Kristallzucker mit Wasser mischen, den Topf auf das Feuer stellen und warten, bis er kocht. Reduzieren Sie die Hitze auf dem Herd und kochen Sie, bis sich die Körner auflösen.
Anschließend die beiden Johannisbeersorten abspülen und auf dem Sieb belassen. Entfernen Sie Zweige, Blätter, verbeulte und geplatzte Exemplare. Nun die Stachelbeeren waschen und schälen, jede Beere halbieren.
Alle Früchte mischen, kochendes Wasser dazugeben Zuckersirup und schütteln Sie das Kochgefäß ein wenig. 5 Stunden ziehen lassen, dann aufkochen, Schaum abschöpfen.
Sobald Blasen entstehen, kochen Sie den Leckerbissen weitere 8–12 Minuten, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Sterilisieren Sie die Gläser zum Drehen vor, verfahren Sie ebenso mit den Deckeln.
Wenn die Marmelade fertig ist, verpacken Sie sie noch heiß. Beeilen Sie sich nicht sofort mit dem Versiegeln, sondern warten Sie, bis es abgekühlt ist. Dann mit Nylon abdecken und in die Kälte bringen.

Um alle Freuden zu genießen Stachelbeermarmelade, Wärmebehandlung in mehreren Stufen durchführen. Vergessen Sie nicht, die Zusammensetzung nach jedem Köcheln abzukühlen. Geben besonderer Geschmack Fügen Sie der Leckerei Himbeeren, Johannisbeeren, Bananen, Orangen und Pflaumen hinzu.

Video: ungewöhnliche Stachelbeermarmelade

Die meisten Gartenfrüchte und Beeren eignen sich hervorragend für die Zubereitung verschiedener Getränke, die im Sommer den Durst stillen können. Außerdem passen sie wunderbar zusammen.
Kompott aus Äpfeln und Stachelbeeren ist tolle Option mit Stachelbeeren. IN frisch es ist natürlich schmackhafter und gesünder. Sie enthält viele verschiedene Vitamine und wird auch kleine Kiwi genannt. Aber an einem Strauch gibt es meist so viele davon, dass es unmöglich ist, sie alle zu essen. Hier kann die Zubereitung von Kompott einem guten Besitzer helfen. Sie können es auch für den Winter zusammenrollen!

Stachelbeeren können mit verschiedenen Gartenfrüchten kombiniert werden, aber mit Äpfeln ist das Getränk sehr angenehm, hat eine zartrosa Farbe, sauer süßer Geschmack Und leicht frisch Aroma.

Vorteile von Stachelbeeren

Es enthält Pektine und einige Vitamine. Es enthält weniger Ascorbinsäure als Erdbeeren oder Johannisbeeren, dafür aber viel Eisen, Calciumsalze und Phosphor.

Diese Beeren wirken abführend, wirken harntreibend und verbessern den Stoffwechsel. Sie werden bei Eisenmangelanämie empfohlen.

Die Früchte werden auch zur Zubereitung von Salaten und verwendet Fleischgerichte. Aber am häufigsten bereiten sie Marmelade und Gelee zu, da sie gut aushärten. Sie werden auch zur Herstellung von Wein, Säften, Sirup und Kompott verwendet.

Vorteile von Stachelbeerkompott

Selbstgemachtes Kompott ist viel gesünder als gekaufte Säfte, insbesondere Limonaden. Rein ins Getränk hausgemacht wird nur eintreten natürliche Produkte. Darüber hinaus können Sie mit dieser Kochmethode viele nützliche Substanzen in den Früchten bewahren. Das hausgemachtes Getränk auch geeignet für Babynahrung Kinder lieben die darin eingelegten Beeren sehr. Es löscht Ihren Durst hervorragend und erfreut Sie im Winter mit seiner fruchtigen Frische. Reichlich trinken hilft bei Erkältungen.

Feinheiten der Zubereitung des Getränks

Stachelbeeren können in fast jedem Reifestadium verwendet werden. Reife Früchte Sie werden zum Nachtisch gegessen, aber für Kompott ist es besser, unreife Früchte zu pflücken.
Diese Beere kann bis zu 15 Tage gelagert werden, ohne ihre Eigenschaften zu verlieren.
Kompotte für den Winter werden am häufigsten aus grünen Sorten gebraut, da ein Getränk aus roten Sorten während der Lagerung seine Farbe ändert.
Damit die Früchte nicht platzen, sollten sie vor dem Kochen mit einer Nadel oder einem Zahnstocher angestochen werden.
Es wird mit oder ohne Pasteurisierung zubereitet; in diesem Fall empfiehlt es sich, es in Zwei-Liter- oder Drei-Liter-Gläser abzufüllen. Das Abkühlen dauert sehr lange und während dieser Zeit werden die Beeren pasteurisiert.
Behälter zur Zubereitung des Getränks werden mit Soda gewaschen und gespült heißes Wasser, dann auf praktische Weise sterilisiert: in kochendem Wasser oder Dampf. Das gleiche muss mit den Deckeln gemacht werden.

Kompott aus Äpfeln und Stachelbeeren – Rezept mit Sterilisation Nr. 1

Äpfel – 4 Stk.;
Stachelbeeren – 300 g;
Zucker – 400 g.

Kochmethode.

1. Zuerst müssen Sie die Stachelbeeren aussortieren, rissige, weiche Früchte entfernen und die Schwänze abschneiden. Anschließend mit Wasser abspülen.
2. Äpfel hacken, Kerne entfernen, Schale belassen.
3. Legen Sie die Früchte in ein Sieb und tauchen Sie sie vorsichtig für 2 Minuten in kochendes Wasser. Sofort in kaltem Wasser abkühlen lassen.
4. Spülen und sterilisieren Sie das Glas in kochendem Wasser oder Dampf.
5. Stechen Sie jede Beere mit einer Nadel oder einem Zahnstocher ein und geben Sie sie zusammen mit den Äpfeln in ein Zwei-Liter-Glas.
6. Als nächstes müssen Sie kochen süßer Sirup aus Wasser und Zucker. Wenn Sie eine trübe Flüssigkeit erhalten, diese durch eine dicke Schicht Gaze abseihen. Sirup über die Früchte gießen. Mit einem sterilen Deckel abdecken.
7. Jetzt müssen Sie das Glas hineinsenken heißes Wasser und nach dem Aufkochen des Wassers 20 Minuten bei 90° pasteurisieren.
8. Den Deckel aufrollen, umdrehen und abkühlen lassen.

Zweites Kompottrezept mit Sterilisation

Zutaten für zwei Liter Wasser:

Äpfel – 4 Stk.;
Stachelbeeren – 300 g;
Zucker – 400 g.

Kochmethode.

1. Zuerst müssen Sie die Beeren sortieren, die Schwänze abschneiden und mit Wasser abspülen.
2. Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben und entfernen Sie die Kerne.
3. Stechen Sie die Beeren mit einer Nadel oder einem Zahnstocher ein. In ein sterilisiertes Zwei-Liter-Glas geben.
4. Anschließend einkochen separate Gerichte Sirup aus Wasser und Zucker. Über die Früchte gießen und mit einem Deckel abdecken.
5. Stellen Sie das Glas in kochendes Wasser.
6. Sterilisieren Sie das Getränk 3 Minuten lang bei schwacher Hitze, nachdem das Wasser kocht.
7. Danach sollten Sie das Glas sofort aufrollen. Drehen Sie es dann um und legen Sie es auf eine mit einem Tuch bedeckte Oberfläche. Mit einer Decke abdecken. Vollständig abkühlen lassen.

Kompott aus Äpfeln und Stachelbeeren für den Winter – ein Rezept ohne Sterilisation

Zutaten für drei Liter Wasser:

Stachelbeeren – 400 g;
Äpfel – 5 Stk.
Zucker – 500 g.

Kochmethode.

1. Zuerst müssen Sie waschen Drei-Liter-Glas und mit Wasser abspülen. Über Dampf sterilisieren.
2. Dann müssen Sie die Beeren aussortieren und die Stiele abschneiden. Äpfel schälen und schneiden. Unter Wasser abspülen.
3. Jetzt sollten Sie die Früchte mit etwas Scharfem einstechen.
4. Obst in ein Glas geben.
5. In einer separaten Schüssel müssen Sie süßen Sirup aus Wasser und Zucker kochen. Anschließend über die Früchte gießen. Mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten pasteurisieren lassen.
6. Dann müssen Sie den Sirup zurück in die Pfanne gießen und aufkochen. Über die Früchte gießen. Nach 5 Minuten müssen Sie den Sirup erneut abgießen und aufkochen.
7. Ein letztes Mal über die Beeren gießen und aufrollen.
8. Drehen Sie das Glas um, stellen Sie es auf eine mit einem Handtuch bedeckte Fläche und decken Sie es mit einer Decke ab. Cool in dieser Position.

Vor dem Servieren sollte das Kompott abgeseiht werden. Stachelbeeren können sofort weggeworfen werden, da sie nach dem Kochen nicht besonders schön aussehen. Äpfel können gegessen werden. Das Getränk wird gekühlt serviert.

Die vorgeschlagenen Rezepte sind überhaupt nicht kompliziert und nicht sehr teuer. Gleichzeitig sind die Ergebnisse sehr lecker und ungewöhnlich. gesunde Getränke. Viel Spaß beim Nachkochen!

Hast du jemals versucht Apfelmarmelade mit Stachelbeeren? Aber vergebens, wir haben viel verloren! Aber unsere einfachen, bewährten Rezepte helfen Ihnen dabei, das Ganze ganz einfach zuzubereiten köstliche Delikatesse! Unvergleichlicher Geschmack Die Marmelade wird Ihnen noch lange in Erinnerung bleiben!
Hauptzutaten:

Äpfel
Stachelbeere

Klassische Apfel-Stachelbeer-Marmelade
Der zeitaufwändigste Teil bei der Herstellung von Marmelade ist das Sortieren der Stachelbeeren und das Abschneiden der Stiele. Anschließend müssen die Beeren gewaschen und getrocknet werden. Sie können rote oder grüne Beeren oder eine gleiche Menge von beiden nehmen. Die süßen Äpfel waschen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. In die Mischung gießen Zitronensäure Wasser, sonst werden die Früchte sehr schnell dunkel. Blanchieren, fünf Minuten bei aktivem Kochen kochen, dann eine „Kontrastdusche“ anordnen – übergießen kaltes Wasser. Werfen Sie die Kochflüssigkeit nicht weg. Gießen Sie ein Kilogramm dieser Abkochung in zwei Gläser Kristallzucker. Den Sirup zum Kochen bringen, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Die Apfel-Beeren-Mischung dazugeben und drei Stunden einweichen lassen. Anschließend bei schwacher Hitze 10 Minuten garen. Wiederholen Sie den Standvorgang dreimal, die Garabstände sollten 5-6 Stunden betragen. Die fertige Marmelade in saubere, sterilisierte Gläser füllen und mit Plastikdeckeln verschließen.

Apfel-, Stachelbeer- und Zitronenmarmelade
Reguläres Rezept Apfel- und Stachelbeermarmelade kann hinzugefügt werden aromatische Zusatzstoffe: Zitrone oder Orange. Äpfel schälen und entkernen, in Scheiben schneiden, zwei Kilogramm. Stachelbeeren verlesen, Stiele entfernen. Es ist besser zu nehmen dunkle Sorte, es verleiht der Marmelade einen burgunderroten Farbton. Sie benötigen halb so viele Beeren wie Äpfel. Beide Schichten in einen Topf geben und eineinhalb Kilogramm Kristallzucker hinzufügen. Lassen Sie das Werkstück über Nacht stehen und decken Sie die Oberseite der Form mit einem Tuch ab. Die Mischung zum Kochen bringen und dann abkühlen lassen. Nach weiteren 12 – 14 Stunden erneut aufkochen. Eine Zitrone inklusive Schale ganz fein schneiden. Entfernen Sie die Kerne. Hinzufügen zu fertige Marmelade, die Masse vermischen und in sterilisierte Gläser füllen. Mit Metalldeckeln aufrollen.
Und auch für Fans ungewöhnliche Geschmäcker Wir empfehlen die Vorbereitung.

Stachelbeer-, Apfel- und Quittenmarmelade
Die Beeren (800 g) waschen und an mehreren Stellen mit einer Nadel einstechen. In einem Sieb zwei bis drei Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Dann sofort in einen Behälter mit kaltem Wasser tauchen. Herausnehmen und die Beeren trocknen lassen. 200 g Äpfel entkernen, nicht schälen. In mittelgroße Würfel schneiden. In angesäuertes Wasser gießen. Bereiten Sie dazu die gleiche Menge Quitten vor, waschen Sie die Früchte, entfernen Sie Kerne und Schalen und schneiden Sie sie in die gleichen Würfel wie Äpfel. Bereiten Sie Zuckersirup aus zwei Gläsern Wasser und eineinhalb Kilogramm Sand zu. Gießen Sie alle Zutaten in den kochenden Sirup, zuerst die Quitte, sie ist die härteste und erfordert eine langfristige Wärmebehandlung. Dann Äpfel und Stachelbeeren. Nicht zum Kochen bringen, bei schwacher Hitze erhitzen. Anschließend 7-8 Stunden stehen lassen und erneut erwärmen. Nach drei oder vier solcher Zyklen ist die Marmelade fertig. In sterile Gläser füllen, kein Verschließen nötig.
Wir laden Sie auch ein, sich das Beste anzusehen

…. und natürlich Stachelbeermarmelade. Die letzte Delikatesse mag auf den ersten Blick sehr einfach und gewöhnlich erscheinen. Aber es lohnt sich, einige hinzuzufügen zusätzliche Komponente Da die Marmelade neue Geschmacksnoten erhält und ihr Aroma einzigartig wird. Lassen Sie uns herausfinden, welche Rezepte für Stachelbeermarmelade es gibt.

Stachelbeermarmelade ist das Beste beliebter Look

Rezepte

Tatsächlich gibt es Rezepte für Stachelbeermarmelade eine riesige Zahl Und heute gibt es nicht nur Zucker und Beeren. Bei diesem Dessert können Sie Ihrer Fantasie und Ihren kulinarischen Fähigkeiten freien Lauf lassen. Hausfrauen fügen Orangen und Zitronen hinzu und bereichern den Geschmack duftende Blätter Kirschen und sogar Nüsse. Darüber hinaus müssen Sie nicht viel Zeit mit der Zubereitung der Stachelbeermarmelade verbringen – sie ist in nur 5 Minuten fertig!

Klassische Version

Zuerst erfahren wir, wie man am besten kocht normale Marmelade aus Stachelbeeren ohne Zusatzstoffe.
Produkte:

Stachelbeeren – 900-1000 g;
Zucker – 900-1000 g.

Wie man kocht?

Wir sortieren die Früchte, trennen die Stiele, spülen sie mit reichlich Wasser ab und legen sie in ein Sieb, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Die vorbereiteten Beeren in einen Topf geben, ein halbes Glas Wasser hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Beratung! Wenn Sie möchten, dass die Beeren in der Marmelade intakt bleiben, müssen Sie jede Frucht zunächst an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher durchstechen!
Wenn die Mischung kocht, Zucker hinzufügen, alles vermischen und eine halbe Stunde kochen lassen.
Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Mischung 2-3 Stunden lang stehen. Die Mischung erneut zum Kochen bringen und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Auf eine Anmerkung! Wir prüfen die Bereitschaft der Beeren mit einem Löffel – wir nehmen eine Frucht aus der Gesamtmasse und versuchen, sie mit einem Löffel zu zerbrechen. Wenn das Fruchtfleisch nachgibt, ist die Marmelade fertig!
Verschütten Stachelbeermarmelade In sterilisierte Gläser füllen und hermetisch verschließen.

Fünf Minuten

Allerdings muss man diese Köstlichkeit nicht so lange kochen. Wenn Sie die Beeren vorher einweichen, kann der Garvorgang auf ein Minimum reduziert werden. Nächstes Rezept Stachelbeermarmelade heißt fünf Minuten.

Produkte:

Stachelbeeren – 850 g;
Zucker – 0,9-1,1 kg.

Wie man kocht?

Wir sortieren die Früchte, schneiden die Schwänze ab, geben sie in eine große Schüssel, füllen sie mit zwei Gläsern Wasser und lassen sie 9-10 Stunden stehen.
Nach der angegebenen Zeit den Aufguss mit Zucker vermischen und bei maximaler Gaszufuhr zum Kochen bringen.
Geben Sie die Stachelbeeren in den kochenden Sirup und kochen Sie das Dessert bei mittlerer Hitze nicht länger als 5 Minuten.

In einem Slow Cooker

Ist es möglich, Stachelbeermarmelade in einem Slow Cooker zuzubereiten? Natürlich! Lassen Sie uns herausfinden, wie das geht.
Zutaten vorbereiten:

Stachelbeeren – 650 g;
Zucker – 450 g.

Wichtig! IN dieses Rezept Die Mengenverhältnisse der Produkte müssen unbedingt eingehalten werden, da bei Überschreitung die Gefahr besteht, dass die Marmelade während des Garvorgangs aus dem Multikocher kocht!

Wie man kocht?

Wir sortieren die Beeren, entfernen Stiele und Blätter, spülen ab und lassen die überschüssige Flüssigkeit abtropfen.
Die Stachelbeeren in die Multicooker-Schüssel geben, Zucker hinzufügen und 30-40 Minuten ruhen lassen.
Schalten Sie nach der angegebenen Zeit den Multikocher im Modus „Eintopfen“ ein, stellen Sie den Timer auf 30 Minuten und bringen Sie die Mischung zum Kochen, ohne den Deckel zu schließen.
Nach 12–15 Minuten schmilzt der Zucker und die Mischung kocht. Schließen Sie den Deckel nicht und kochen Sie den Inhalt weiter, bis das Timersignal ertönt.
Wir nehmen die Marmeladenschüssel aus dem Multikocher und kühlen sie ab Zimmertemperatur.
Kochen Sie die Stachelbeeren noch zweimal, jeweils etwa 5 Minuten lang.
Auf eine Anmerkung! Dieses Dessert kann auf einmal zubereitet werden, was die Garzeit verlängert, aber wie Bewertungen von Hausfrauen bezeugen, wird die Marmelade durch dreimaliges Kochen unglaublich aromatisch und ihr Geschmack ist dick und reichhaltig!
Das fertige Produkt wird hineingegossen saubere Banken und hermetisch abdichten.

Mit Kirschblättern

Stachelbeermarmelade mit Kirschblättern ist ein sehr duftendes Dessert, das sicherlich jedem in Ihrem Haushalt gefallen wird.

Produkte:

– 850 g;
Zucker – 850 g;
Wasser – 450-500 ml;
Kirschblätter – 20 Stk.

Wie man kocht?

Wir sortieren die Beeren, werfen verdorbene weg, entfernen Blätter und Schwänze und waschen gründlich.
Wir stechen jede Frucht an mehreren Stellen mit einer dicken Nadel ein und fügen hinzu erforderliche Menge Wasser und 9-10 Stunden ruhen lassen.
Nach der angegebenen Zeit die Flüssigkeit in einen Topf gießen, Zucker und Kirschblätter dazugeben, den Behälter auf den Herd stellen und den Inhalt bei maximaler Gaszufuhr zum Kochen bringen.
Den fertigen Sirup bei Raumtemperatur stehen lassen, bis er vollständig abgekühlt ist, filtrieren.
Bringen Sie den Sirup erneut zum Kochen, fügen Sie die Beeren hinzu und sobald sich Blasen an der Oberfläche bilden, mischen Sie alles, warten Sie, bis es kocht, und stellen Sie sofort die Gaszufuhr ab.
Den Sirup abgießen, erneut aufkochen, die Beeren hineingeben und die Mischung etwa 30 Minuten kochen lassen.
Die fertige Marmelade in saubere, sterile Gläser füllen und fest verschließen.

Mit Orangen

Hat einen angenehm süßen Geschmack mit dezentes Aroma Zitrusfrüchte. Bereiten Sie es unbedingt vor und genießen Sie das Ergebnis.
Zutaten vorbereiten:

Stachelbeeren – 900 g;
Zucker – 1,2-1,3 kg;
orange – 2 Stk.

Kochvorgang.

Wir waschen die Beeren und entfernen die Stiele.
Wir waschen auch die Zitrusfrüchte gründlich, schneiden sie in 4 Teile und entfernen alle Kerne.
Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in eine Mixerschüssel und mahlen Sie sie, Sie können einen Fleischwolf verwenden.
Gießen Sie die resultierende Masse in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie, bis sich die letzte Zutat vollständig aufgelöst hat.
Stellen Sie den Behälter auf den Herd und bringen Sie den Inhalt bei mittlerer Gaszufuhr und ständigem Rühren mit einem Holzspatel zum Kochen und kochen Sie ihn dann 10 Minuten lang.
Decken Sie die Pfanne mit der Mischung mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 4-5 Stunden lang stehen.
Nach der angegebenen Zeit die Mischung wieder auf den Herd stellen, erneut aufkochen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Gießen Sie die fertige Marmelade in sterile Behälter und verschließen Sie sie für die zukünftige Verwendung.

Auf eine Anmerkung! Genauso lässt sich daraus auch Marmelade herstellen! Dabei bleibt die Menge der Zutaten gleich: 900 g Beeren, 1,2 kg Zucker und 2 Zitronen!

Königliche Marmelade

Es ist unmöglich, die berühmte königliche Stachelbeermarmelade zu ignorieren. Hier müssen Sie einige Zeit und Mühe in die Zubereitung der Hauptzutat investieren, aber das Ergebnis wird es wert sein. Also lasst uns anfangen.

Zutaten:

Stachelbeeren – 900 g;
Zucker – 1,3 kg;
Wasser – 400 ml;
Vanillin - eine Prise.

Auf eine Anmerkung! Für diese Marmelade müssen Sie auswählen grüne Sorte Stachelbeeren oder unreife Früchte nehmen!

Wie man kocht?

Die Beeren in reichlich Wasser waschen, Stiele und Blätter entfernen. Wir schneiden jede Frucht und entfernen die Kerne.
Beratung! Wenn Sie keine große Auswahl an Stachelbeeren finden konnten, dann dieser Prozess kann ziemlich lange dauern große Menge Zeit. Und in diesem Fall können die Beeren einfach mitgeköchelt werden geringe Menge Wasser auf den Herd oder in den Ofen stellen, dann durch ein Sieb passieren!
Wir bereiten Sirup aus Wasser und Zucker zu.
Mahlen Sie die Beeren in einem Mixer.
Kochenden Sirup, Vanillin und Beerenmasse vermischen, vermischen und sofort vom Herd nehmen.
Nachdem der Inhalt der Pfanne vollständig abgekühlt ist, alles wieder auf den Herd stellen, erneut aufkochen und abkühlen lassen.
Wiederholen Sie den Vorgang ein drittes Mal und gießen Sie ein Smaragdmarmelade aus Stachelbeeren im Glas.

Mit Nüssen

Stachelbeermarmelade mit Walnüsse- Dies ist eine weitere erstaunliche Delikatesse mit einem erstaunlichen Geschmack.

Produkte:

Stachelbeeren – 950 g;
Zucker – 950 g;
Walnuss – 100-110 g;
Sternanis – ein paar Sterne;
Wasser – 450-500 ml.

Kochvorgang.

Wir sortieren die Beeren, waschen sie und schneiden sie jeweils in zwei Hälften.
Wir entfernen die Schalen von den Walnüssen und hacken die Kerne mit einem Messer.
Gießen Sie die angegebene Menge Wasser in den Behälter, fügen Sie Zucker, Sternanis und Stachelbeerhälften hinzu und mischen Sie.
Bei mittlerer Gaszufuhr den Inhalt des Topfes zum Kochen bringen, das Gas auf das Minimum reduzieren und unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel die Marmelade 15 Minuten kochen lassen.
Lassen Sie das Dessert 8-9 Stunden lang bei geschlossenem Deckel stehen.
Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd, geben Sie die Nüsse hinzu und kochen Sie den Inhalt 20 Minuten lang.

Manche Hausfrauen praktizieren auch eine etwas andere Zubereitungsart dieses Gerichts. Es ist arbeitsintensiver, aber das Ergebnis ist sehr ungewöhnlich. Im ersten Verarbeitungsschritt werden die Beeren oben angeschnitten scharfes Messer, die Kerne entfernen und in jede Frucht ein Viertel einer Walnuss geben. Kochen Sie die Marmelade wie oben beschrieben in zwei Schritten, rühren Sie dabei jedoch möglichst vorsichtig um, damit die Kerne nicht aus den Stachelbeeren fallen.

Wie Sie sehen, können Sie aus Stachelbeeren eine Vielzahl von Desserts zubereiten, darunter auch absolut unerwartete Produkte. Kochen Sie mit Freude, kreieren Sie neue Signature-Gerichte und überraschen Sie damit Ihre Liebsten. Guten Appetit!

Ist Stachelbeermarmelade gesund? Wie und wie lange soll es gekocht werden? So bereiten Sie Stachelbeermarmelade mit Äpfeln, Kirschen, Orangen, anderen Früchten und Nüssen zu.

Die Stachelbeere ist führend im Gehalt an Pektin und Vitaminen, einer Beere, die die Blutgefäße reinigt und das Immunsystem stärkt. Leider ist seine Saison kurz.

Aber falls gesunde Beere Hässlich, es lässt sich auf viele Arten für den Winter vorbereiten, auch mit der Idee von Marmelade. Wenn Sie Stachelbeeren mit anderen Früchten und Beeren mischen, erhöht sich der Nutzen der Marmelade und der Geschmack verbessert sich.

Stachelbeermarmelade: Nutzen und Schaden

Bis zur Reife sind die Stachelbeeren mit nützlichen Substanzen gefüllt. 100 g Beeren enthalten:

83 g Wasser
bis zu 1 g pflanzliches Protein
12 g Kohlenhydrate
kleine Menge Fett
9 g Zucker (komplex und einfach)
2 g Ballaststoffe
bis zu 1 g Pektin
bis zu 2 g organische Säuren
0,5 g Asche

Die Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung von Beeren ist vielfältig:

Vitamine – Thiamin, Riboflavin, Folsäure, Beta-Carotin, Askorbinsäure, Tocopherol, Niacin
Mineralien – Kalium, Kalzium, Magnesium, Mangan, Natrium, Jod, Eisen, Phosphor, Kupfer, Fluor, Zink

Wenn man sich die Zusammensetzung ansieht, fragt man sich nicht mehr, warum die Beeren und Fuchsbeeren (übrigens auch gesunde) Stachelbeeren nicht nur gegessen, sondern auch als Medizin verwendet werden.

Wenn wir über Marmelade sprechen, liegen die Dinge etwas anders.

Erstens besteht es hauptsächlich aus Zucker, was am Ende den Kohlenhydratgehalt des Produkts erhöht
Zweitens das Kochen der Beeren, das Sterilisieren von Marmeladengläsern, das heißt die Wirkung hohe Temperatur, führt zum Verlust einer bestimmten Menge an Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen

Es ist jedoch sehr lecker. Mit der Tatsache, dass es besser ist, eine Schüssel davon zu essen als ein Stück im Laden gekaufter Kuchen, da werden alle zustimmen. Darüber hinaus empfehlen Ärzte den Verzehr von Stachelbeermarmelade für Menschen mit folgenden Problemen:

Herz-Kreislauf-System. Die Beere reinigt die Blutgefäße, stärkt das Herz und stabilisiert den Blutdruck
Stoffwechsel. Enthalten in Stachelbeermarmelade nützliches Material tragen zur Normalisierung der Funktion der menschlichen endokrinen Drüsen, einschließlich der Nebennieren und der Schilddrüse, bei
Leber. Sie müssen Stachelbeeren frisch oder in Form von Marmelade essen, um die Organzellen wiederherzustellen. Die Beere hat auch choleretische Eigenschaften
Organe des Harnsystems. Neben choleretischen Eigenschaften hat die Beere auch harntreibende Eigenschaften. Seine Verwendung hilft auch, Entzündungen der Nieren und der Blase zu lindern.
Immunsystem. Stachelbeermarmelade oder Kompott unterstützen den Körper bei Vitaminmangel

WICHTIG: Pektin und Vitamine in Stachelbeeren und Marmelade daraus erhöhen die Widerstandskraft des menschlichen Körpers gegen schädliche Faktoren Außenumgebung, auch vor der Bestrahlung. Wer Beeren in der einen oder anderen Form isst, leidet seltener an Tumorerkrankungen

Grüne Beeren sind praktisch hypoallergen. Es kann Babys ab 9 Monaten verabreicht werden. Es ist jedoch besser, das Kennenlernen von Stachelbeermarmelade auf zwei Jahre zu verschieben. Dies liegt wiederum daran, dass es eine erhebliche Menge Zucker enthält.

Über die Vorteile von Stachelbeermarmelade kann man noch sehr lange sprechen. Aber es wäre auch fair, seinen Schaden zu erwähnen:

Für Geschwürkranke ist das Produkt nicht geeignet, da es erstens Säuren enthält und zweitens die Magensaftproduktion anregt
Für Allergiker. Dennoch gibt es einen kleinen Prozentsatz der Menschen, die auf die Beere reagieren
Leute mit Übergewicht. Sie können Marmelade essen, aber in Maßen, natürlich nicht in Gläsern.

VIDEO: Stachelbeeren – wohltuende Eigenschaften

Kalorien aus Stachelbeermarmelade

Während man Stachelbeermarmelade genießt, kann man einen Kraftschub verspüren. Da das Produkt Kohlenhydrate und Zucker enthält, ist sein Kaloriengehalt nicht gering und beträgt 190 kcal pro 100 g.

WICHTIG: Gleichzeitig ist der Kaloriengehalt frischer oder gefrorener Beeren deutlich geringer, nämlich nur 43 kcal pro 100 g

Stachelbeermarmelade: Wie lange kochen?

In der Regel wird Stachelbeermarmelade 30–40 Minuten gekocht: 15–20 Minuten für die Beere selbst und die gleiche Menge für die Beere mit Zucker.

REZEPT: Stachelbeermarmelade „Five Minute“

In der Regel widmet die Hausfrau einen ganzen Tag der Marmeladenzubereitung für den Winter. Am Ende des Tages spürt sie ihre Füße oft nicht mehr. Ist die schnelle und unkomplizierte Zubereitung von Stachelbeer-Köstlichkeiten für den Winter wirklich nur ein Traum? Nicht, wenn Sie das Fünf-Minuten-Rezept verwenden. Natürlich müssen Sie die Marmelade nicht fünf Minuten kochen, sondern nur eine halbe Stunde.

Produkte:

1 kg Stachelbeeren
1 kg Zucker
200 ml Apfelsaft

Stachelbeermarmelade „Pyatiminutka“

Stachelbeeren waschen und trocknen lassen. Den Stiel entfernen
Aus Zucker und Saft Sirup herstellen
Stachelbeeren werden mit einer Nadel eingestochen oder leicht zerdrückt, damit sie Saft freisetzen
Alle Beeren werden in Sirup gegossen
Beim Kochen die Marmelade umrühren und 5 Minuten kochen lassen.
Heiße Stachelbeermarmelade wird in sterile Gläser gefüllt

VIDEO: Fünf-Minuten-Stachelbeermarmelade

REZEPT: So bereiten Sie „königliche“ Stachelbeermarmelade zu

Geheimnis königlicher Geschmack Stachelbeermarmelade – abwechselnd kochen und abkühlen lassen.

Produkte:

1 kg Stachelbeeren
1,5 kg Zucker
400 ml Wasser

Stachelbeermarmelade „Royal“.

Stachelbeeren werden durchstochen und blanchiert
Den Sirup separat aufkochen und über die Beeren gießen.
Die Beerenmasse im Sirup zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen
Abkühlen lassen und 8 Stunden stehen lassen
Nochmals zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen, dann 8 Stunden abkühlen lassen. Wiederholen Sie diesen Vorgang dreimal
Kochen Sie die Stachelbeeren ein letztes Mal und verschließen Sie sie in Gläsern.

REZEPT: Königliche Stachelbeermarmelade mit Kirschblättern

Diese Marmelade wird wegen ihrer bernsteinfarbenen Farbe und ihres wirklich erstaunlichen Geschmacks als „königlich“ bezeichnet.

Produkte:

1 kg Stachelbeeren
1,2 kg Zucker
Wasser – 400 ml
Kirschblätter – 40 Stk

Zarenmarmelade aus Stachelbeeren mit Kirschblättern.

Der längste und schwierigste Schritt bei der Zubereitung von königlicher Marmelade ist die Zubereitung von Stachelbeeren, da diese nicht nur gewaschen, sondern auch von Stielen und Kernen befreit werden müssen
Machen Sie einen Sud aus Kirschblättern
Vorbereitete Beeren werden mit Kirschbrühe übergossen und über Nacht stehen gelassen
Die Brühe wird abgelassen und die Blätter entfernt.
Sirup wird aus eineinhalb Gläsern Brühe und Zucker hergestellt.
Wenn der Sirup kocht, fügen Sie Stachelbeeren hinzu
Die Beeren 15 Minuten kochen, ein paar Kirschblätter zur Marmelade geben und nochmals 15 Minuten kochen lassen
Heiße Stachelbeermarmelade wird in Gläser gefüllt, vorher sterilisiert und aufgerollt

VIDEO: „Königliche“ Stachelbeermarmelade

REZEPT: Stachelbeergelee-Marmelade

Stachelbeeren enthalten so viel Pektin, dass sie beim Kochen zu Gelee werden. Aber wenn es so scheint Marmelade Es ist zu flüssig, Sie können ein wenig im Laden gekauftes Verdickungsmittel hinzufügen. Sie können Stachelbeergelee-Marmelade in einem Topf, im Ofen oder in einem Slow Cooker kochen.

Produkte:

1 kg Stachelbeeren
1 kg Zucker
Jellyfax oder anderes Verdickungsmittel

Gründlich gewaschene und von Blättern und Stielen geschälte Stachelbeeren werden einige Stunden lang mit Zucker bedeckt.
Anschließend werden sie auf das Feuer gelegt und 1 Stunde lang gekocht.
Mahlen Sie die Marmelade mit einem Mixer, bis sie homogen ist.
Bei Bedarf etwas Verdickungsmittel hinzufügen

REZEPT: Stachelbeermarmelade durch einen Fleischwolf

Stachelbeeren können zerkleinert und mit Zucker gekocht werden.

Diese Marmelade benötigt viel Zucker – 2 kg pro 1 kg Beeren
Bevor Sie die Beeren durch einen Fleischwolf geben, können Sie die Kerne daraus extrahieren, müssen dies aber nicht tun
Mit Zucker vermischtes Stachelbeerpüree wird 2-3 Stunden lang hineingegossen
Diese Marmelade wird 40-50 Minuten lang gekocht und anschließend in sterilen Gläsern verschlossen

Stachelbeermarmelade durch einen Fleischwolf.

REZEPT: Smaragdstachelbeermarmelade (mit Kiwi)

Das Besondere an dieser Marmelade ist nicht so sehr, dass sie erstaunlich und reichhaltig ist grüne Farbe, außerdem muss man es nicht kochen. Dadurch bleiben nahezu alle Vitamine der Kiwis und Stachelbeeren erhalten.

Produkte:

1 kg Stachelbeeren
3 Stk. Kiwi
1,3 kg Zucker
Vanillin

Vorbereitete Stachelbeeren und geschälte Kiwis ohne Schale werden durch einen Fleischwolf gegeben
Zucker hinzufügen und ziehen lassen Frucht- und Beerenpüree 3 Stunden
Falls gewünscht, Vanillin hinzufügen
In Gläser füllen, die zuerst sterilisiert werden müssen
Sie können die Gläser verschrauben oder ihre Hälse einfach mit Polyethylen umwickeln
Dosen im Kühlschrank verstecken

VIDEO: Stachelbeermarmelade mit Kiwi

REZEPT: Stachelbeermarmelade mit Walnüssen

Stachelbeermarmelade mit Walnüssen ist fertiges Dessert. Wenn Sie etwas zum Tee möchten, gibt es ein Glas mit einer solchen Köstlichkeit; Sie müssen nichts erfinden.

Produkte:

1 kg Stachelbeeren
1,5 kg Zucker
300 ml Wasser
100 g geschälte Walnüsse

Zuckersirup kochen
Dazu kommen gestochene Stachelbeeren
Nüsse hacken und zu den Beeren geben
Kochen Sie die Marmelade 15 Minuten lang, kühlen Sie sie zwei Stunden lang ab und wiederholen Sie den Vorgang zweimal
Stachelbeermarmelade mit Nüssen in sterile Gläser rollen

REZEPT: Wie man Stachelbeer- und Orangenmarmelade für den Winter macht

Es ist interessant, aber sie machen keine Stachelbeer- und Orangenmarmelade. Mit Zucker als Konservierungsmittel ist es im Kühlschrank sehr gut haltbar.

Alle Produkte werden in 1-kg-Mengen eingenommen
Stachelbeeren werden gewaschen und geschält
Die Orange wird gewaschen, aber die Schale wird nicht entfernt
Früchte und Beeren durch einen Fleischwolf geben, mit Zucker bedecken, vermischen
Sie machen einen Tag lang Marmelade emailliertes Geschirr, rühren Sie es regelmäßig mit einem Holzspatel um
Gläser und Deckel sterilisieren, Marmelade hineingeben
Stellen Sie Gläser mit Leckereien auf ein Regal im Kühlschrank

VIDEO: Stachelbeermarmelade mit Zitrone

REZEPT: köstliche Stachelbeer- und Johannisbeermarmelade

Schwarze Johannisbeeren und Stachelbeeren passen sehr gut zusammen. Die Marmelade nimmt eine interessante Farbe an.

Beeren, sauber, ohne Blätter und Schwänze, nehmen Sie 1 kg, Zucker - 1 kg 600 g
Am besten zum Einkochen von Beeren geeignet Emaillepfanne. Mit Zucker bestreute Stachelbeeren und Johannisbeeren sollten 3 Stunden darin stehen, damit der Saft freigesetzt wird.
Dann können Sie mit dem Kochen beginnen. Es findet in zwei Etappen zu je 15 Minuten statt. Dazwischen kühlt die Marmelade 3 Stunden lang ab
Gläser für Stachelbeermarmelade mit schwarzen Johannisbeeren müssen steril sein

REZEPT: Stachelbeer- und Kirschmarmelade

Wenn Sie zu Hause einen Multikocher haben, wird die Zubereitung von Marmelade einfacher.
1 kg Stachelbeeren und 1 kg entkernte Kirschen werden in eine Multicooker-Schüssel gegeben und mit Zucker bestreut
Nach anderthalb Stunden, wenn die Beere Saft gibt, schalten Sie den „Eintopf“-Modus für 30 Minuten ein.
Die Beere wird eingekocht. Wenn Sie die Marmelade homogen machen möchten, können Sie sie in eine Schüssel füllen und mit einem Mixer pürieren
Anschließend wird die Beerenmasse erneut in die Multicooker-Schüssel gegossen, weitere 15–20 Minuten gekocht und anschließend in Gläser verteilt

REZEPT: Stachelbeer- und Himbeermarmelade

Nehmen Sie für Stachelbeer- und Himbeermarmelade ein Verhältnis von 1 kg pro 300 g ein, Zucker benötigen Sie 1 kg pro 300 g
Es ist besser, diese Marmelade schrittweise zuzubereiten: 10 Minuten kochen und 3 Stunden abkühlen lassen. Drei Ansätze erforderlich
Damit die Marmelade nicht trüb wird, müssen Sie den Schaum entfernen.

REZEPT: Stachelbeermarmelade mit Äpfeln

Es ist besser, Marmelade aus pektinreichen Äpfeln und Stachelbeeren als aus Konfitüre herzustellen. Wenn Sie alle Produkte (im Verhältnis 1:1:2) mit einem Mixer vermischen, erhalten Sie nach dem Aufkochen eine sehr dicke Masse, die sich gut für Backwaren eignet.

REZEPT: Stachelbeermarmelade mit Aprikosen

Nehmen Sie 0,5 kg Stachelbeeren ohne Kerne und Stiele und Aprikosen ohne Kerne, 1 kg Zucker
Die ersten 15 Minuten kochen lassen Frucht- und Beerenpüree mit 2/3 Zucker
Das Püree abkühlen lassen, den restlichen Zucker hinzufügen.
Weitere 15 Minuten kochen lassen und in Gläser verschließen

Stachelbeermarmelade mit Aprikosen.

VIDEO: Aprikosen- und Stachelbeermarmelade

Gefrorene Stachelbeermarmelade

Marmelade kann auch aus gefrorenen Stachelbeeren hergestellt werden.

Wenn Sie Stachelbeeren im Gefrierschrank haben, können Sie diese für die Zubereitung verwenden leckere Marmelade nach dem Fünf-Minuten-Rezept. Zunächst müssen die Beeren in ein Sieb gegeben und unter fließend warmem Wasser aufgetaut werden.

VIDEO: Stachelbeermarmelade mit Himbeeren

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