Salat mit Hühnchen, Ananas und Walnüssen – königlicher Geschmack! Interessante Ideen für die Zubereitung von Salaten mit Hühnchen, Ananas und Walnüssen. Salat „Ananas mit Hühnchen und Walnüssen“

Rezept für einen Salat mit gekochtem Hühnchen, Dosenananas und Walnüssen. Unter den vielen Feiertagssalaten ist es sehr schwierig, einen interessanten, ungewöhnlichen, saftigen und leckeren auszuwählen. Man kann mit Sicherheit sagen, dass alle Gäste von diesem Gericht begeistert sein werden: Die angenehme und unaufdringliche Süße der Ananas, zartes Hähnchenfilet und ein besonderer Akzent von Walnüssen – all das ist harmonisch in einem Salat vereint. Dieser Salat wird in Schichten ausgelegt und mit Mayonnaise bestrichen. Vor dem Servieren können Sie es mit gehackten Nüssen, gekochten Eierblüten und frischen Kräutern dekorieren.

Wenn Sie Salate mit Ananas mögen, empfehle ich Ihnen, darauf zu achten.

Erforderliche Produkte:

• 1 Hähnchenbrust;
• 300 g Dosenananas;
• 2 Handvoll Walnüsse (geschält);
• 4 Eier;
• 120 – 150 g Käse (harte oder halbharte Sorten);
• 1/2 Tasse Mayonnaise.

So bereiten Sie einen Hühnchen-, Ananas- und Walnusssalat zu:

Der erste Schritt besteht darin, die Hähnchenbrust (Oberschenkel, Keulen) in Salzwasser zu kochen, bis sie vollständig gar ist. Anschließend die Brust abkühlen lassen, das Filet vom Rahmen trennen und das Fleisch mit einem breiten Messer in kleine Würfel schneiden.

Die Ananasscheiben aus der Dose in gleiche Würfel schneiden und etwas ausdrücken (sonst „läuft der Salat aus“).

Vier kleine Eier vorher kochen, abkühlen lassen und schälen. Die Eier in kleine Stücke schneiden.

Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

Die geschälten Walnüsse halbieren und mit einem Messer fein hacken. Wenn Sie möchten, können Sie die Nüsse auch mit einem Mixer mahlen, allerdings müssen Sie dabei vorsichtig vorgehen, da sonst möglicherweise Nusspaste entsteht.

Nachdem nun alle Zutaten vorbereitet sind, können Sie den Salat schichtweise zusammenstellen.

Legen Sie einen Teigring auf einen flachen Teller (falls Sie keinen haben, können Sie ein Plastik-Mayonnaiseglas mit abgeschnittenem Boden verwenden). Legen Sie die erste Schicht Hähnchenwürfel darauf und drücken Sie diese mit den Händen oder der Rückseite eines Löffels fest an. Machen Sie ein Gitter aus Mayonnaise darüber.

Legen Sie die nächste Schicht gehackter Eier darauf. Machen Sie ein Gitter aus Mayonnaise darüber oder streichen Sie es mit einem Löffel glatt. Vergessen Sie nicht, jede Schicht mit einem Löffel auszurichten und zu verdichten.

Dann kommt eine Schicht gehackte Walnüsse. Ein kleiner Teil der Nüsse kann übrig bleiben, um den fertigen Salat zu dekorieren. Machen Sie ein kleines Mayonnaise-Gitter.

Die vorletzte Schicht aus geriebenem Käse und Mayonnaise. Da dies das letzte Mayonnaise-Gitter ist, kann es „fetter“ gemacht werden.

Die letzte Schicht besteht aus Ananasstücken, die gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt werden. Den Salat für 10 – 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Der Salat mit Hühnchen, Ananas und Walnüssen ist fertig; vor dem Servieren unbedingt mit den Zutaten oder frischen Kräutern dekorieren. Ich habe meinen Salat mit gehackten Nüssen und Eierblüten (die ich zuerst herausgeschnitten habe) garniert.

Frischer, heller Salat mit Ananas, in Schichten zubereitet – eine Dekoration für den Feiertagstisch! Wählen Sie das beste Rezept.

Überraschend ausgewogener Geschmack – Ananas sorgt für die Süße, Eier für die Zartheit, eingelegte Zwiebeln und Knoblauch für die Schärfe. Und im Gegensatz zu einem Pelzmantel ist er übrigens überhaupt nicht fettig, da wir für das Dressing saure Sahne verwenden.

• gekochte Hähnchenbrust – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Essig – 1 TL.
• Eier – 5 Stk.
• Käse – 200 g
• Dosenananas (Ringe) – 1 Glas 500 ml
• Sauerrahm – 5 EL.
• Mayonnaise – 7 EL.
• Knoblauch – 3 Zehen
• Salz - nach Geschmack
• gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
• gemahlener Ingwer – optional

Bereiten wir zuerst das Dressing vor – mischen Sie Sauerrahm, Mayonnaise, Knoblauch und geben Sie es durch eine Presse. Dann schneiden Sie die Brust gegen die Faser auf und legen sie als erste Schicht auf eine flache Schüssel. Sie können Salz, Pfeffer und gemahlenen Ingwer hinzufügen. Mit Mayonnaise-Sauerrahm-Dressing schmieren.

Die nächste Schicht werden die eingelegten Zwiebeln sein. Die Zwiebel fein hacken und mit kochendem Wasser übergießen. Einige Minuten einwirken lassen, das Wasser vollständig abgießen. Fügen Sie einen Teelöffel einfachen Essig hinzu, warten Sie ein paar Minuten und lassen Sie den Essig vollständig abtropfen. Legen Sie die Zwiebel auf den zweiten Boden auf das Hähnchen und fügen Sie dann das Dressing hinzu.

Drei Eier auf eine grobe Reibe reiben und eine Etage höher auf die Zwiebel legen. Anschließend mit Dressing einfetten.

Drei Käse auf einer groben Reibe, auf Eier legen, Dressing hinzufügen.

Die oberste Schicht ist die optische und geschmackliche Dekoration des Salats – Ananas. Legen Sie einen Kreis in die Mitte, schneiden Sie die restlichen Kreise in zwei Hälften und platzieren Sie sie in Form einer Sonne.

Den Salat für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen und einweichen lassen. Salat fertig!

Rezept 2: Hähnchen-Schichtsalat mit Ananas und Käse (Schritt für Schritt)

Heute bereiten wir ein wunderbares einfaches Gericht zu – Salat mit Hühnchen und Ananas, das Rezept stellen wir mit Fotos zur Verfügung. Im Allgemeinen muss ich sagen, dass Hühnchen und Ananas einfach großartig passen, man kann mit den Zutaten improvisieren, man kann eine Schicht mit Zwiebeln gebratene Pilze hinzufügen – der Salat wird sättigender und reichhaltiger. Doch heute bereiten wir einen leichten, zarten Salat zu, verzichten also auf Pilze, die das Gericht noch beschweren. Dank seiner Leichtigkeit kann dieser Salat zum Frühstück oder Abendessen serviert werden und ist genau das Richtige für den Feiertagstisch.

• gekochtes Hühnerfleisch – 250 Gramm;
• hartgekochte Eier – 3-4 Stk.;
• Ananas aus der Dose – 250 Gramm;
• Hartkäse – etwa 120–150 Gramm;
• leicht fetthaltige Mayonnaise zum Dressing;
• ein wenig Grün als Dekoration.

Kochen Sie zunächst das Hähnchen (Sie können sowohl die Brust als auch die Keule nehmen, die Brust muss jedoch mit mehr Mayonnaise bestrichen werden, da das Fleisch noch etwas trocken ist) und kochen Sie die Eier hart.

Das Hühnerfleisch zerkleinern (am besten in kleine Würfel schneiden) und in der ersten Schicht auf eine breite, flache Schüssel legen und mit Mayonnaise einfetten.

Dazu nehme ich entweder Mayonnaise in einen Beutel mit Deckel oder schneide vorsichtig eine Ecke des Beutels ab, damit die Soße in einem dünnen Strahl fließt, dann werden die Sojabohnen beim Verschmieren nicht beschädigt. Sie können es so machen, wie ich es gekocht habe – ich habe einfach das Huhn und die Eier in einer separaten Schüssel gemischt und sie dann in Schichten ausgelegt.

Die darin enthaltene Flüssigkeit von den Ananas abgießen, in Würfel schneiden und auf das Fleisch legen.

Nun trennen wir das Eiweiß und das Eigelb der gekochten Eier. Legen Sie zunächst das Eigelb beiseite, reiben Sie das Eiweiß und legen Sie es in der dritten Schicht auf die Ananas. Obenauf gibt es noch einmal ein Mayonnaisenetz.

Den Hartkäse grob reiben und gleichmäßig auf dem Eiweiß verteilen.

Decken Sie die Käseschicht mit einem dünnen Netz Mayonnaise ab und fügen Sie als letzte Schicht geriebenes Eigelb hinzu.

Hinweis: Es empfiehlt sich, die Schichten nicht zu verdichten, dann wird der Salat noch zarter; bereiten Sie den Salat vor dem Servieren etwas vor, damit er gut durchziehen kann, und erst danach können Sie ihn mit Kräutern dekorieren.

Nun, unser einfacher (aber unglaublich leckerer!) Blätterteigsalat mit Ananas, Hühnchen und Käse ist fertig, Sie können ihn gerne essen, guten Appetit!

Rezept 3: Schichtsalat mit Ananas und Mais (mit Foto)

Schichtsalat mit Ananas ist ohne Übertreibung ein außergewöhnliches Gericht. Es scheint, dass es sich um die gewöhnlichsten Produkte handelt, aber der Geschmack ist einfach unglaublich. Die zarte Süße der Ananas, die Strenge des Hartkäses und die Saftigkeit der Paprika ergeben eine wunderbare und unglaublich leckere Kombination. Und diese Schönheit ist es sehr wert, ihren Platz auf dem Feiertagstisch einzunehmen. Übrigens können Sie für das neue Jahr einen ähnlichen Ananassalat mit Käse zubereiten und den Zutaten die Form niedlicher Schneemänner geben.

Die Zubereitung eines vegetarischen Salats mit Ananas geht ganz einfach und geht schnell, da alle Produkte fertig verwendet werden und nichts erst gekocht oder gebacken werden muss. Alles, was Sie brauchen, ist, sich mit allen notwendigen Zutaten einzudecken, ein scharfes Messer, ein Schneidebrett und einen schönen Teller zu besorgen. Und in nur 5 Minuten können Sie ein köstliches Gemüsegericht genießen.

• Ananas aus der Dose – 120 g
• Dosenmais – 100 g
• Paprika – 1 groß
• Chinakohl – 2 große Blätter
• Hartkäse – 80 g
• Sauerrahm (Mayonnaise) – etwa 2 EL.

Zuerst habe ich die Blätter des Chinakohls abgespült, die Feuchtigkeit abgetupft und in kleine Stücke gehackt. Ich habe es in eine Salatschüssel gegeben. Die Reihenfolge der Schichten ist übrigens beliebig.

Mit Mayonnaise geschmiert.

Dann habe ich die Paprika fein gehackt. Ich habe es in der nächsten Schicht ausgelegt.

Wieder Mayonnaise.

Den Käse schneide ich in Würfel. Ich habe es neben die Paprika gelegt.

Nach dem Käse – gewürfelte Ananas aus der Dose.

Wieder Mayonnaise.

Und stellen Sie etwas Mais aus der Dose bereit.

Fertig ist dein unglaublich leckerer Schichtsalat mit Ananas und Mais! Ich empfehle, ihn sofort zu essen, da das Gemüse hier alle saftig ist und wenn der Salat eine Weile stehen bleibt, läuft er einfach ab. Und frisch zubereitet ist es knusprig und frisch.

Rezept 4: Schichtsalat mit Ananas und Walnüssen

Dieses einfache und zugleich originelle Gericht vereint auf ideale Weise die Fleischbasis gekochter Hähnchenbrust, die Saftigkeit und angenehme Süße von Ananas, die Reichhaltigkeit und Zartheit von Käse, die Schärfe von Walnüssen und aromatisch gebratenen Pilzen und Zwiebeln. Als Salatdressing wird Mayonnaise verwendet – am besten selbst herstellen.

• Hähnchenbrust – 500 gr
• Ananas aus der Dose – 300 gr
• Champignons aus der Dose – 230 gr
• Russischer Käse – 150 gr
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Walnüsse – 70 gr
• Mayonnaise - 100 gr
• Pflanzenöl - 50 ml

Lassen Sie uns zunächst die Hähnchenbrust zum Kochen bringen. Generell gibt es zwei Grundregeln, nach denen Hähnchenbrust gegart wird. Wenn Sie Brühe benötigen, legen Sie das Fleisch in kaltes Wasser, und wenn Sie die Brust selbst zubereiten (zum Beispiel für die gleichen Salate), legen Sie sie in kochendes Wasser. Dann wird die Brust saftig und sehr weich, da sie nicht die Zeit hat, ihren ganzen Saft an die Brühe abzugeben. Legen Sie also die Hähnchenbrust in kochendes Wasser und kochen Sie sie bei mäßigem Kochen etwa 15 Minuten lang (nachdem das Wasser ein zweites Mal kocht – das Kochen hört auf, wenn Sie das Fleisch hinzufügen, da die Wassertemperatur sinkt).

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Champignons und Zwiebeln zum Braten vor. Schneiden Sie die Champignons in feine Stücke und die geschälten Zwiebeln in kleine Würfel.

Geruchloses Pflanzenöl (ich verwende Sonnenblumenöl) in eine Pfanne geben, erhitzen und Pilze und Zwiebeln hinzufügen. Bei mittlerer Hitze ohne Deckel braten, bis es schön gebräunt und vollständig gegart ist.

Wir nehmen die Dosenananas aus dem Glas und lassen den Sirup gut abtropfen. Anschließend die Früchte in kleine Stücke schneiden.

Den Käse auf einer groben Reibe mahlen. Dann reiben wir einen kleinen Teil davon auf einer feinen Reibe, um den fertigen Salat zu dekorieren.

Geschälte Walnüsse müssen mit einem Messer gehackt oder mit einem Mixer gehackt werden. Die Hauptsache ist nicht, feine Krümel zu bekommen, sondern kleine Nussstücke übrig zu lassen, damit ihre Textur spürbar ist.

Die Pilze und Zwiebeln sind schon fertig – sie sind gut gebräunt und duften sehr gut. Kippen Sie die Pfanne leicht, damit überschüssiges Öl abtropft und die Pilze und Zwiebeln nicht zu fett werden.

Die fertige Brust aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Mit der Brühe bereiten wir erste Gänge zu. Wenn Sie die Hähnchenbrust richtig garen und nicht zu lange garen, erhalten die Fleischwürfel eine schöne, saubere Form, zerfallen aber nicht in Fasern.

Alle Zutaten sind fertig, es ist Zeit, diesen Blätterteigsalat zuzubereiten. Um es sauber und gleichmäßig zu machen, wählen Sie eine Schüssel geeigneter Größe, die Sie mit Frischhaltefolie abdecken. Die Schichten werden in umgekehrter Reihenfolge angeordnet, sodass sie später im fertigen Gericht an ihrem Platz bleiben.

Schmieren Sie sie mit einer kleinen Menge Mayonnaise. Im Allgemeinen wird bei diesem Salat jede Schicht (mit Ausnahme der Ananas, da diese einzeln recht saftig sind) mit dieser kalten Soße überzogen.

Als nächstes fügen Sie den auf einer groben Reibe geriebenen Käse hinzu und verteilen ihn gleichmäßig über den gesamten Umfang. Vergessen Sie nicht die Mayonnaise.

Anschließend gehackte Walnüsse dazugeben, die wir mit etwas Mayonnaise einfetten – nur für eine zuverlässigere Verbindung.

Die nächste Schicht sind Ananasstücke aus der Dose.

Und zum Schluss gekochte Hähnchenbrustwürfel. Das Fleisch muss großzügig mit Mayonnaise bestrichen werden, da die Brust per Definition etwas trocken ist.

Decken Sie die Schüssel mit dem Salat mit einem flachen Teller ab und drehen Sie die Struktur um. Nehmen Sie nun die Schüssel heraus und entfernen Sie anschließend die Frischhaltefolie, damit das Essen nicht an den Wänden der Schüssel kleben bleibt.

Ihre kulinarische Fantasie wird Ihnen sagen, wie Sie das fertige Gericht dekorieren. Ich habe es mit Käse belegt und etwas frische Petersilie und Preiselbeeren hinzugefügt, um einen helleren, festlicheren Look zu erzielen. Es ist besser, diesen Salat vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit die Schichten richtig durchnässt werden.

Bereiten Sie diesen einfachen und köstlichen Salat für Ihren Feiertagstisch zu.

Rezept 5: Salat mit Krabbenstäbchen und Ananas in Schichten

Es ist kein Geheimnis, dass Dosenananas eine hervorragende Zutat für Salate sind. Schon eine kleine Menge Ananas verleiht einem bestimmten Salat nicht nur Saftigkeit, sondern auch ein besonderes Aroma. Die meisten Ananassalate sind sehr schnell zubereitet, wenn man sich zunächst um die Zubereitung der dazugehörigen Produkte kümmert. Viele Ananassalate werden mit gekochtem Hähnchenfilet zubereitet. In diesem Fall ist es mühsam, es vorher zu kochen. Mit Krabbenstäbchen lassen sich nicht weniger leckere Salate auf Ananasbasis zubereiten. Einen dieser Salate möchte ich euch heute anbieten.

Heute lernen Sie, wie man einen Schichtsalat mit Krabbenstäbchen und Ananas zubereitet. Aus dem Namen geht hervor, dass alle Zutaten in Schichten angeordnet sind, die Zubereitung aber trotzdem sehr einfach und schnell erfolgt. Und damit der Salat lecker wird, darf man natürlich nicht an der Qualität der Produkte sparen, insbesondere an der Qualität von Ananas und Krabbenstäbchen. Es empfiehlt sich, für diesen Salat Mayonnaise mit hohem Fettgehalt zu wählen.

• Krabbenstäbchen – 150 gr.,
• Eier – 3 Stk.,
• Hartkäse – 100 gr.,
• Ananas aus der Dose – 100 gr.,
• Mayonnaise,
• Salz,
• Petersilie zur Dekoration.

Kochen Sie die Eier hart. Die abgekühlten Eier schälen. Nehmen Sie das Eigelb heraus. Reiben Sie das Eiweiß separat auf einer feinen Reibe.

Das Eigelb mit einer Gabel zu Krümeln zerdrücken.

Hartkäse auf derselben Reibe wie den Weißkäse reiben.

Die Ananasringe aus der Dose in Würfel schneiden.

Krabbenstäbchen in kleine Würfel schneiden.

Alle Zutaten sind vorbereitet. Sie können mit der Zubereitung des Salats beginnen. Krabbenstäbchen auf den Boden eines flachen Tellers legen. Gießen Sie Mayonnaise darüber.

Geriebenes Eiweiß darauflegen. Salzen Sie sie und gießen Sie Mayonnaise darüber.

Die nächste Salatschicht wird geriebener Käse sein.

Den Salat mit Eigelbbröseln bestreuen. Ananasstücke auf den Salat legen. Den fertigen Schichtsalat aus Krabbenstäbchen mit Ananas und Petersilienblättern garnieren. Vor dem Servieren sollte der Salat etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. Guten Appetit!

Rezept 6: Mehrschichtiger Ananassalat mit Eiern (Schritt-für-Schritt-Fotos)

Dieser Salat harmoniert perfekt mit Brathähnchen mit Ananas und Hartkäse mit Zuckermais. Gekochte Eier sorgen für ein Sättigungsgefühl und unterstreichen den Geschmack der Mayonnaisesauce.

Für den Salat kann man frische Ananas kaufen, diese filetieren und in Würfel schneiden. Aber es ist einfacher, es in Dosenform zu kaufen. Tatsache ist, dass es süßer und aromatischer ist als frisch, und für einen Salat brauchen wir nur saftige, helle Aromen.

Es ist auch besser, Mais im Glas zu kaufen; wählen Sie einen, dessen Hersteller Sie vertrauen. Wenn Sie jedoch eine gefrorene Gemüsemischung haben, können Sie diese kochen und in einem Salat verwenden.

Wir legen das Gericht in Schichten an und bestreichen jedes Produkt mit Soße. Auf diese Weise erhalten wir einen schönen und sehr leckeren Salat.

• Hühnerfleisch (Brust) - 500 g,
• Hartkäse - 150 g,
• Hühnereier - 3 Stk.,
• Ananasstücke in Sirup - 250 g,
• Zuckermais - 200 g,
• Mayonnaise-Sauce

Wir waschen das Hühnerfleisch gründlich in warmem Wasser und wischen es anschließend mit einer Serviette trocken. Danach das Filet in mehrere Stücke schneiden, leicht schlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Sonnenblumenöl in eine erhitzte Pfanne geben und Hühnerfleisch hinzufügen. Braten Sie das Fleisch von allen Seiten an, sodass es vollständig gegart ist und eine schöne goldbraune Kruste hat.

Sobald das Fleisch abgekühlt ist, schneiden Sie es in Würfel.

Mahlen Sie hartgekochte Hühnereier auf einer Reibe. Dasselbe machen wir auch mit Hartkäse. Nun bringen wir unser Gericht in eine bestimmte Reihenfolge. Jede Schicht mit Mayonnaise einfetten. Zuerst Stücke Hühnerfleisch.

Dann Zuckermais.

Nun zu den Ananasstücken.

Der letzte Schliff ist geriebener Käse.

Guten Appetit!

Rezept 7: Schichtkäsesalat mit Gurken und Ananas

Ein einfacher Salat mit Ananas wird gut durchnässt und sehr schön.

• Hähnchenkeule - 2 Stk.
• Krabbenstäbchen - 100 gr
• Gurken - 2 Stk.
• Eier - 5 Stk.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Ananas
• Mayonnaise
• Hartkäse - 200 gr

Ich habe den geschichteten Hühnersalat mit Ananas Schritt für Schritt mit Fotos gemacht, damit Sie das Rezept leicht wiederholen können.

Kochen Sie zunächst die Hähnchenschenkel, bis sie weich und die Eier hart gekocht sind.

Wir zerlegen das Huhn, entfernen die Knochen und kühlen und schälen die Eier.

Wir schneiden Gurken und Krabbenstäbchen in dünne Streifen (Gurken können auf Wunsch geschält werden).

Käse und Eier auf einer groben Reibe reiben.

Die Zwiebel reiben und in halbe Ringe schneiden, in eine Schüssel geben und 15 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, das Wasser abgießen, mit Essig, Zucker und etwas Salz würzen.

Hähnchensalat mit Ananas-Rezept muss luftig auf dem Teller platziert werden, dann wird der Hähnchensalat mit Dosenananas fluffig und groß.

Wir nehmen das Gericht, auf dem wir servieren möchten, und legen unsere Zutaten schichtweise an:

1. Schicht – Hähnchen wird in dünne Streifen gerissen

2. Schicht – eingelegte Zwiebeln

3. Schicht – Mayonnaise

4 Schicht - Krabbenstäbchen

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Eines der ältesten vom Menschen erfundenen Gerichte ist Salat.

In Bezug auf die Rezeptvielfalt sind Salate allen anderen in der Weltküche bekannten Gerichten um das Hundertfache überlegen.

Weder das Frühstück noch das Mittagessen und manchmal sogar das Abendessen sind ohne sie möglich.

Es reicht aus, sich an die Traditionen des russischen Festes zu erinnern, das immer mit einigen der beliebtesten Salate beginnt, die als obligatorischer Bestandteil des Feiertagsmenüs und als Zeichen eines reichhaltigen und großzügigen Genusses gelten.

Es versteht sich von selbst, dass jede Hausfrau, die ein Dutzend Salate zubereitet und ihre Gäste mit neuen und originellen Rezepten überrascht hat, das Recht hat, stolz auf sich zu sein und durchaus mit der Bewunderung aller rechnen kann.

Salat mit Hühnchen, Ananas und Walnüssen – technologische Grundprinzipien

Das einfachste Gericht, das mit den verfügbaren Zutaten sogar in 5 Minuten zubereitet werden kann, ist ein Salat. Wenn es auch Mayonnaise gibt und diese Soße trotz zahlreicher Warnungen von Ernährungswissenschaftlern und Experten auf dem Gebiet eines gesunden Lebensstils und einer ausgewogenen Ernährung nach fast drei Jahrhunderten immer noch den prominentesten Platz im Kühlschrankregal einnimmt, dann lassen Sie sich eine einfallen Neues Rezept, sagen wir, Salat mit Hühnchen, Ananas und Nüssen ist ein Kinderspiel.

Von den bekannten Salatkategorien sollte man jedoch bei den angegebenen Zutaten je nach Zubereitungsart warme Salate besser ausschließen: Nüsse in Kombination mit erhitztem saftigem Ananasmark sehen seltsam und wenig appetitlich aus.

— Hühnerfleisch in einem Salat kann gekocht oder geräuchert oder beides sein. Ein Salat mit Nüssen und Hühnchen sieht sehr asiatisch aus, wenn die Fleischstücke vorgebraten werden, bevor sie zum Gericht hinzugefügt werden. In diesem Fall sind scharfes Dressing, gesalzene oder eingelegte Zutaten sehr geeignet, als würzige Ergänzung kann Ananas verwendet werden.

— Ananas verfügt über eine spezielle Substanz, die tierisches Eiweiß so schnell abbauen kann, dass der Verdauungsprozess von Fleisch im Körper in Gegenwart des Safts dieser Frucht deutlich reduziert wird. Tatsächlich beginnt Bromelain bereits in der Salatschüssel zu wirken, weshalb seine abbauenden Eigenschaften berücksichtigt werden müssen: Lagern Sie Salate mit Ananas niemals länger als zwei Stunden und fügen Sie Ananasstücke buchstäblich fünf Minuten vor dem Servieren zu Fleischsalaten hinzu. Aus dem gleichen Grund werden solche Gerichte in kleinen Mengen zubereitet, sodass von Zubereitungen „für später“ keine Rede sein kann.

— Nüsse für Fleischsalat mit Hühnchen können sowohl als gleichwertiger Bestandteil als auch als kleines Detail der Soße dienen. Der Mahlgrad hängt vom Plan des Kochs ab, aber die allgemeinen Grundsätze, die die Harmonie von Konsistenz und Geschmack bestimmen, sowie das ästhetische Erscheinungsbild, das Appetit wecken soll, sollten nicht vernachlässigt werden. Wenn alle Bestandteile des Gerichts in kleine, saubere Würfel geschnitten werden, sollten die Nusskerne gleich aussehen. Wenn der Salat mediterran geschnitten ist, können Sie eine breite Geste machen und sogar ganze Walnusskernhälften hinzufügen.

1. Schichtsalat mit Hühnchen, Ananas und Walnüssen

Zutaten:

Gekochte Brust, Huhn500 g

Eier 3 Stk.

Knoblauch 10-15 g

Zwiebel, grün 80 g

Jede Art von Hartkäse mit neutralem Geschmack) 180 g

Ananas (frisch oder aus der Dose) 250 g

• Gekochte Karotten 150 g

  Walnüsse (Kerne)

  Zitronensaft 50 mg

Vorbereitung:

Käse und geschälte Eier werden gerieben. Die restlichen Zutaten werden fein in Würfel geschnitten. Der Mayonnaise werden Knoblauch, Pfeffer und zerstoßene Nusskerne zugesetzt. Fügen Sie dem Dressing Zitronensaft oder kaltes abgekochtes Wasser (nach Geschmack) hinzu, da die Mayonnaise nicht dickflüssig sein sollte, damit sie die Salatschichten leicht durchnässen kann und nicht zu viel in das Gericht gegeben wird. Zitronensaft über die gehackte Zwiebel gießen und 15 Minuten ruhen lassen.

Wir legen die vorbereiteten Zutaten auf eine Schüssel und legen Hähnchen-, Karotten-, Eier-, Käse-, Zwiebel- und Ananaswürfel in Schichten darauf. Der Salat kann portionsweise in Schüsseln oder hohe Gläser gefüllt und als Cocktail serviert werden.

2. Hühnchen-, Ananas- und Walnusssalat nach italienischer Art

Es ist bekannt, dass Pasta in all ihren Variationen ein Symbol der italienischen Küche ist. Diese Zutat im Salat macht das Gericht originell, elegant und sättigend. Sie müssen nur die Nudeln auswählen, die zu Formen und Größen der restlichen Salatkomponenten passen, und natürlich ist es besser, farbige Produkte zu wählen, damit der Salat lebendiger und appetitlicher aussieht.

Zutaten:

Nudel-„Bögen“ (mit Spinat, Karotten und Rübensaft) 150 g

Ananas (Dosenwürfel) 400 g

Brust (Grill) 800 g

Gefrorene Erbsen 150 g

Zitrone 150 g

Feines Küchensalz

Olivenöl

Basilikum, grün

• Zerkleinerte Nüsse

Vorbereitung:

Gefrorene Erbsen in kochendes Wasser geben, mit Salz, Zucker und gemahlenem Pfeffer abschmecken. Den Saft einer halben Zitrone in die heißen Erbsen pressen, etwas Öl dazugeben und beiseite stellen. Während die Erbsen abkühlen und in der Marinade einweichen, kochen Sie die bunten Zwiebeln in Salzwasser. Die Nudeln durch ein Sieb abgießen und mit Öl oder Mayonnaise bestreichen.

Das gegrillte und abgekühlte Hähnchenfleisch in Scheiben schneiden und mit Nudeln, Ananaswürfeln, Erbsen und Nudeln kombinieren. Die Basilikumblätter fein zerzupfen. Mit Kräutern und zerstoßenen Nusskernen garnieren.

3. Ungewöhnlicher Salat mit Hühnchen, Ananas und Walnüssen

Zutaten:

Gekochtes Hähnchenfilet 500 g

Ananaswürfel aus der Dose 250 g

Kirsche, frisch 150 g

• Nüsse (Walnüsse, Mandeln) 150 g

  Mayonnaise mit Senf 120 g

Vorbereitung:

Melone, Hähnchen und Ananas in Würfel schneiden.

Die geschälten Nusskerne leicht anbraten und im Mörser zermahlen.

Entfernen Sie die Kerne von den Kirschen. Die Salatzutaten mischen, vermischen und mit Mayonnaise würzen. Sie können Ananas durch Orangen ersetzen.

Nehmen Sie die größten Früchte, schneiden Sie die Schale ab, entfernen Sie das Fruchtfleisch, verwenden Sie es für den Salat und servieren Sie den Salat mit den Orangenschalenhälften.

Zum Garnieren Rosmarinzweige verwenden.

4. Salat mit Hühnchen, Ananas und Walnüssen

Zutaten:

Pflaumen, groß (entkernt) 200 g

Gebratenes Hähnchen 0,5 kg

Gurke, frisch 350 g

• Ananas 450 g

  Frühlingszwiebeln 120 g

  Knoblauch 50 g

  Olivenmayonnaise (fettarm) 70 g

  Traubenessig 30 ml

  Nüsse (Krümel) 50 g

  Gemahlener Pfeffer, schwarz 20 g

Vorbereitung:

Nachdem Sie das rohe Geflügelfilet und alle Zutaten vorbereitet haben, schneiden Sie es in lange Stücke. Rohes Fleisch verliert nach dem Braten an Volumen und muss daher eineinhalb Mal größer geschnitten werden. In einer kleinen Menge raffiniertem Öl (jeder Art) frittieren, bis es weich ist, und am Ende des Bratens mit Pfeffer bestreuen.

Auf eine Serviette geben, um das Öl zu entfernen. Das Fleisch sollte scharf sein, also verwenden Sie eine Mischung aus scharfem und Piment: Die Kombination aus süßer und frischer Ananas, würzigem und gebratenem Fleisch mit der leichten Räuchernote von Pflaumen und aromatischer Gurke verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack. Alle vorbereiteten Zutaten in einer tiefen Schüssel vermischen, sorgfältig vermischen, damit kein Brei entsteht.

Das Salatdressing separat servieren: Mayonnaise mit Weinessig, gehackten Nüssen und Pfeffer vermischen.

5. Einfacher Salat mit Hühnchen, Ananas und Walnüssen

Jeder Salat mit Mayonnaise ist bereits ein köstliches Gericht, und diese Zutaten sind so vielseitig, dass sie jedes Rezept schmücken, ganz zu schweigen davon, sie zu kombinieren. Wenn es also nichts anderes als diese Produkte gibt, ist der Erfolg immer noch garantiert, insbesondere mit Mayonnaise!

Zutaten:

Nüsse 100 g

Ananaswürfel aus der Dose 300 g

Gekochtes Hähnchen (Fruchtfleisch) 400 g

Mayonnaise mit provenzalischen Kräutern 80 g

Vorbereitung:

Die Nüsse im Ofen oder in einer Bratpfanne anbraten, bis sie einen charakteristischen Geruch und eine leichte Röte haben. Die Schale sollte sich beim Braten von den Kernen lösen und die Nüsse sollten beim Drücken mit den Fingern leicht zerbröckeln. Entfernen Sie die Schale, um Bitterkeit zu vermeiden, und zerdrücken Sie die Nüsse, wenn sie abgekühlt sind.

Werfen Sie die Ananas durch ein Sieb: Es sollte überhaupt kein Saft mehr übrig sein, da das Fruchtfleisch ohne ihn die gewünschte Konsistenz ergibt, aber überschüssige Feuchtigkeit macht das Gericht unangenehm wässrig.

Kochen Sie das Hühnerfleisch mit Gewürzen und Wurzeln und werfen Sie es in kochendes Wasser, aber fügen Sie kein Salz hinzu und kochen Sie es nicht. Das Filet sollte so dicht sein, dass es im Salat oder beim Schneiden nicht auseinanderfällt.

Einfach alle Zutaten vermischen und mit Mayonnaise würzen. Für eine schöne Note auf Salat- oder Chinakohlblätter legen.

6. Salat mit Hühnchen, Ananas und Walnüssen „Cuban“

Zutaten:

Hühnerschinken, geräuchert und gekocht 600 g

Erbsen, Dose 250 g

Ananas 350 g

Mayonnaise (67%) 100 g

Salatpaprika (fleischig, rot) 300 g

Zuckermais in Dosen 250 g

Walnüsse und Sesamsamen – je 50 g

Saucen, „Tartar“ und Soja, scharfe Paprika (gemahlen) – zum Dressing

Vorbereitung:

Schneiden Sie den Salat in dünne Streifen und legen Sie ein paar Blätter zur Dekoration beiseite. Die Paprika ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.

Die restlichen Zutaten fein hacken, auf Erbsengröße. Zutaten vermischen und mit einer Zange oder zwei Gabeln umrühren.

Aus zwei Saucen und Pfeffer ein würziges Dressing zubereiten. Den Salat gehäuft in eine hohe Salatschüssel geben, mit zerstoßenen Nusskernen und Sesamkörnern bestreuen und das Dressing darübergießen.

7. Salat mit Hühnchen, Ananas und Walnüssen „Polyana“, geschichtet

Zutaten:

Marinierte Champignons, ganz 250 g

Eier: Huhn – 4 Stk., Wachtel – 10 Stk.

Nüsse (Walnüsse oder Haselnüsse) 150 g

• Hähnchenfilet (geräuchert) 350 g

  Knoblauch 20 g

  Zwiebeln 100 g

  Ananas (gewürfelt, aus der Dose) 200 g

  Sauerrahm oder Mayonnaise 180 g

  Dill 50 g

  "Kirsche" 5-6 Stk.

  Zwiebel (Grün) 150 g

  Essig oder Zitronensaft 30 ml (für Marinade)

Vorbereitung:

Die Frühlingszwiebeln fein hacken, in eine Schüssel geben und 10 Minuten lang mit kaltem, gekochtem Wasser und Essig übergießen. Die Marinade abtropfen lassen.

Gekochte Hühnereier und Hartkäse auf einer groben Reibe reiben. Mit gehacktem Knoblauch vermischen und mit Mayonnaise vermischen.

Das geräucherte Hähnchenfilet fein hacken.

Den Salat schichtweise in breite Gläser füllen: Ananaswürfel, geräuchertes Fleisch, Eier mit Käse und Mayonnaise, eingelegte Zwiebeln. Jede Schicht mit gehackten Nusskernen bestreuen und mit Mayonnaise bestreichen.

Ganze eingelegte Pilze und geschälte Wachteleier auf das Gemüse legen. Die Tomatenhälften auf die Eier legen. Mit frischen Dillzweigen garnieren.

Salat mit Hühnchen, Ananas und Walnüssen – nützliche Tipps und Tricks

Es ist besser, vor dem Servieren Soßen und Dressings zum Salat hinzuzufügen, damit das Gericht länger frisch bleibt.

• Wie viele Salate werden normalerweise für den Feiertagstisch bei Ihnen zu Hause zubereitet? Sicherlich hat jedes Familienmitglied einen Lieblingssalat und Sie möchten jedem Haushaltsmitglied oder lieben Gast eine Freude machen. Aber zwei Stunden vor dem Mittagessen gleichzeitig 5-6 Salate zuzubereiten ist eine schwierige Aufgabe, und diese (Salate) sollten nur frisch sein.

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Produkte für 6 Portionen:

• Gekochtes Hühnerfleisch - 500 g,
• Gekochte Hühnereier - 3 Stk.
• Ananas in Dosen - 300 g,
• Zwiebel – ½ mittelgroße Zwiebel,
• Hartkäse - 300 g,
• Mayonnaise, Salz, Pfeffer - nach Geschmack,
• Walnüsse halbiert - 200 g,
• Frühlingszwiebeln – zum Garnieren

So bereiten Sie Ananassalat zu

1. Zuerst müssen Sie das Hühnerfleisch kochen. Es ist besser, für die Zubereitung des Salats keine Geflügellende zu verwenden. Das Filet ist sehr trocken. Es ist besser, gekochte Hähnchenschenkel zu nehmen. Es wird sehr lecker sein. Für diejenigen, die keine Zeit zum Kochen von Fleisch haben, empfehle ich eine geräucherte Hähnchenkeule. Dies beschleunigt die Zubereitung des Salats und der Salat wird lecker und interessant. Wenn das Hähnchen mit Haut gegart wurde, ist es besser, diese so weit wie möglich zu entfernen und sie nicht im Salat zu verwenden. Anschließend das Fleisch in Würfel schneiden und gleichmäßig auf eine Salatschüssel legen.

2. Die Zwiebel in kleinere Würfel schneiden. Gib die Zwiebel in eine Schüssel. Mit kochendem Wasser übergießen und 5–7 Minuten stehen lassen. Lassen Sie das Wasser ab, spülen Sie die Zwiebel unter fließendem Wasser ab und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Die Zwiebel auf das Fleisch legen. Mit Mayonnaise schmieren.

3. Gekochte Hühnereier auf einer groben Reibe reiben. Auf den Salat legen. Schmieren Sie die Schicht mit Mayonnaise.

4. Um den Salat zuzubereiten, nehme ich Dosenananas (Ringe). Vorgeschnittene Ananasringe sehen schöner aus und schmecken besser als handelsüblich geschnittene Ananas. Sie können Ihre Wahl treffen, ich empfehle dringend, Ananas in Ringen zu kaufen und sie 3 Minuten lang zu zerdrücken. Die geschnittenen Ananas in die nächste Schicht legen. Mit Mayonnaise schmieren.

5. Hartkäse auf einer groben Reibe reiben. Ich habe Russisch genommen. Den geriebenen Käse in die nächste Schicht geben und mit Mayonnaise bestreichen.

6. Die Walnusshälften im Ofen leicht anbraten, jedoch nicht länger als 3-5 Minuten bei 200 Grad. Die Nüsse sollten nicht zu stark bräunen. Legen Sie die Nüsse wie auf dem Foto gezeigt in Reihen auf den Salat. Sie können es dicker machen – es wird ästhetisch ansprechender, aber der Salat bekommt auch einen „nussigeren“ Geschmack. Ich mag die weichere Geschmacksbalance. Frühlingszwiebeln in lange Federn schneiden und auf eine Seite des Salats legen. Der Salat wird die Form einer Ananas haben.

7. Den Salat 1 Stunde einweichen lassen und servieren.

Schritt 1: Bereiten Sie das Huhn vor.

Die Zubereitung dieses umwerfend leckeren Salats dauert nur 45–50 Minuten. Ganz gleich, ob Sie ihn für eine Frühstücks-, Mittags- oder Dinnerparty zubereiten, Sie haben genügend freie Zeit, um sich weitere Vorspeisen und Hauptgerichte auszudenken. Aber genug der Lobeshymnen auf dieses Wunder, es ist Zeit, zur Sache zu kommen! Nehmen Sie zunächst eine frische Hähnchenbrust oder ein Filet, wie es auch genannt wird, und spülen Sie es gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab. Dann trocknen wir das Fleisch mit Küchenpapier, legen es auf ein Schneidebrett und entfernen mit einem scharfen Küchenmesser den Film, überschüssiges Fett und auch den Knorpel.

Schritt 2: Das Huhn kochen.

Als nächstes gießen Sie etwa zwei bis drei Liter Wasser in einen tiefen Topf und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze. Sobald es zu sprudeln beginnt, mit Salz abschmecken und das Hähnchen vorsichtig hineinlegen. Wie du weißt, Es ist besser, Fleisch in kochendes Wasser zu legen Damit sich das obere Gewebe sofort kräuselt und der Saft dieser Zutat in den Fasern bleibt, bleibt die Brust saftig!

Nach dem erneuten Kochen entfernen Sie mit einem Schaumlöffel den grauweißen Schaum von der Oberfläche der Flüssigkeit – geronnenes Protein – und kochen das Huhn, bis es vollständig gar ist 25–30 Minuten. Dann stellen wir es in einen tiefen Teller und kühlen es in der Nähe des leicht geöffneten Fensters auf Raumtemperatur ab.

Schritt 3: Bereiten Sie die Ananas vor.

Ohne eine Minute zu verschwenden, öffnen wir mit einem Spezialschlüssel ein Glas Ananaskonserven. Wenn Sie bereits in Scheiben geschnitten gekauft haben, haben Sie Glück, aber wenn Sie Ringe gekauft haben, legen Sie sie in ein Sieb und lassen Sie sie 7-10 Minuten lang in der Spüle, damit überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann.

Dann legen wir die Früchte auf ein Schneidebrett und schneiden sie mit einem sauberen Messer in kleine, 1 bis 1,5 Zentimeter große Scheiben.

Schritt 4: Bereiten Sie die Nüsse vor.

Wir decken die Arbeitsplatte mit einem Küchentuch ab, schütten Walnüsse darauf und sortieren sie aus, während wir gleichzeitig jeglichen Schmutz entfernen. Dann lassen wir die Kerne ganz oder mahlen sie auf jede bequeme Weise, zum Beispiel mahlen wir sie in einem stationären Mixer, einer Küchenmaschine, durch einen Fleischwolf mit großem Aufsatz, aber Sie können es auch auf die altmodische Weise machen, das heißt setzen Geben Sie es in eine Tüte und zermahlen Sie es mit einem Nudelholz oder brechen Sie es mit dem Küchenbeil auf der Rückseite in kleine, mittlere oder große Krümel.

Schritt 5: Bereiten Sie das gekochte Hähnchenfilet und die anderen Zutaten vor.

Jetzt ist es an der Zeit, das abgekühlte Hähnchen auf ein neues Schneidebrett zu legen und es mit einem sauberen Messer in 1 bis 2,5 Zentimeter große Portionen zu schneiden. Die Form des Schnitts spielt keine Rolle, es können Scheiben, Strohhalme, Würfel sein und auf Wunsch kann die Brust einfach in Fasern zerlegt werden. Dann legen wir die restlichen Zutaten, die für die Zubereitung des Gerichts benötigt werden, auf der Arbeitsplatte aus und fahren mit dem nächsten, fast letzten Schritt fort.

Schritt 6: Bereiten Sie den Salat mit Ananas, Hühnchen und Nüssen vor.

Gehacktes Hähnchen, Ananas und Nüsse in eine tiefe Schüssel geben. Diese Produkte mit Salz, Piment und Mayonnaise abschmecken. Geben Sie dort ein paar Esslöffel Ananasmarinade hinzu und verrühren Sie alles mit einem Esslöffel, bis eine glatte Masse entsteht. Das Geschirr mit dem fertigen Salat decken wir mit Frischhaltefolie ab und stellen es für mindestens eine Minute in den Kühlschrank 30 Minuten, und danach können Sie mit der Verkostung beginnen!

Schritt 7: Den Salat mit Ananas, Hühnchen und Nüssen servieren.

Nach dem Aufguss wird der Salat mit Ananas, Hühnchen und Nüssen in einen geeigneteren Behälter umgefüllt, portionsweise auf Teller oder spezielle Esskörbe verteilt und kalt oder bei Zimmertemperatur als Vorspeise serviert, kann aber auch eine echte vollwertige Vorspeise sein Gang zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Dieses Gericht benötigt keine Zusätze, außer dass der Salat vor dem Servieren mit frischen Kräuterzweigen, zum Beispiel Dill, Petersilie, Koriander, dekoriert werden kann; grundsätzlich sind auch Frühlingszwiebeln geeignet. Kochen Sie mit Liebe und seien Sie gesund!
Guten Appetit!

Sehr oft werden anstelle von Hähnchenfilet frische Unterschenkel oder Oberschenkel verwendet, die zuvor von Haut und Knochen befreit wurden;

Manchmal wird diesem Salat fein gehackter oder geriebener Hartkäse auf einer groben oder mittleren Reibe sowie Pflaumen, Dosenmais, frische Gurken oder koreanische Karotten hinzugefügt. Jede dieser Zutaten verleiht dem Gericht einzeln seinen eigenen angenehmen Geschmack und sein eigenes Aroma;

Dieses Gericht wird noch sättigender, wenn Sie etwas gekochten Reis, Kartoffeln oder ein paar Hühnereier hinzufügen;

Manche Hausfrauen verwenden statt reiner Mayonnaise lieber eine Mischung daraus mit Sauerrahm im Verhältnis 1:1 und fügen manchmal sogar ein paar geschälte Knoblauchzehen hinzu und pressen sie durch eine Presse, bis eine so aromatische Masse entsteht.

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