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Äpfel für die zukünftige Verwendung ohne Zucker vorbereiten. Apfelvorbereitungen für den Winter

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und Videos

Das nach diesem Rezept zubereitete Apfelmus ist duftend und zart und hat eine angenehme, natürliche Süße mit dezenten Gewürz- und Karamellnoten.

Dieses Präparat ist universell. Zuckerfreies Apfelmus kann als Füllung für Backwaren, als Beigabe zu Getränken und vor allem als gesundes, leichtes, diätetisches und sehr schmackhaftes eigenständiges Dessert verwendet werden. Versuch es!

Zum Kochen Apfelsoße ohne Zucker für den Winter, Zutaten laut Liste zubereiten. Wählen Sie für die Herstellung von zuckerfreiem Püree Äpfel, die sauer, eher sauer als süß, knusprig und saftig sind – ein Püree aus solchen Äpfeln hat den hellsten Geschmack und stellt weniger Anforderungen an die Lagerbedingungen.

Waschen Sie die Äpfel und entfernen Sie die Stiele und Samenkapseln. Beginnen Sie sofort mit der Wärmebehandlung (so haben sie keine Zeit, dunkel zu werden) oder legen Sie sie in kaltes Wasser geringe Menge Zitronensaft oder Zitronensäure.

Die Äpfel vierteln und im Ofen bei 180 Grad backen, bis sie weich sind (ca. 30-40 Minuten).

Oder in Scheiben schneiden große Stücke, etwas Wasser hinzufügen (etwas mehr als ein viertel oder halbes Glas), zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 10-20 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.

Überprüfen Sie die Bereitschaft der Äpfel, indem Sie die Stücke mit einer Gabel einstechen. Wenn die Gabel leicht hineinpasst und die Stücke weich sind, ist es fertig.

Ich kombiniere gerne beide Apfelbehandlungen. Aus Apfelkompott Das Ergebnis ist ein luftiges, saftiges Püree, das durch die Zugabe von Bratäpfeln dem Geschmack leichte Karamellnoten verleiht.

Mahlen Sie die vorbereiteten Äpfel zu einem Püree. Sie können zu diesem Zweck einen Mixer verwenden oder die Äpfel durch ein Sieb reiben, um eine noch glattere Konsistenz zu erhalten.

Nach Belieben Gewürze zum fertigen Püree hinzufügen. Ich füge etwas gemahlenen Zimt hinzu.

Geben Sie das Püree zurück in die Pfanne. Unter ständigem Rühren das zuckerfreie Apfelmus zum Kochen bringen.

Heißes Apfelmus in Gläser füllen. Waschen Sie die Gläser vorher gründlich mit Backpulver und sterilisieren Sie sie auf beliebige Weise (gedämpft, im Ofen oder in der Mikrowelle).

Decken Sie die Gläser mit dem Werkstück mit Deckeln ab und stellen Sie sie in einen Topf warmes Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und sterilisieren Sie die Gläser 20 Minuten lang in kochendem Wasser.

Decken Sie dann die Püreegläser mit gekochten Deckeln ab, rollen Sie sie auf und wickeln Sie sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Zuckerfreies Apfelmus ist bereit für den Winter. Habt einen leckeren Winter!

Du wirst brauchen:

Marmelade

Um es vorzubereiten, brauchen wir folgende Zutaten:

  • Zucker 1 kg
  • Äpfel 1-1,5 kg
  • Wasser 2 EL.
  • Zitronensäure 3 g
  1. Die Äpfel gründlich waschen, die Kerne entfernen und die geschälten Früchte in 8 große Scheiben schneiden.
  2. Mischen Sie ein Kilogramm Zucker mit Wasser und kochen Sie den Sirup. Sobald es kocht, jede Scheibe schnell in einen Topf geben, umrühren und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Die vorbereitete Masse muss vom Herd genommen werden. Die Pfanne einwickeln und 5,5–6 Stunden ruhen lassen. Nochmals 10 Minuten kochen lassen und herausnehmen. Nach 6 Stunden wiederholen wir den Vorgang.
  4. Am Ende des letzten Garvorgangs werfen wir Zitronensäure pürieren und vermischen.
  5. Kommen wir zur Sterilisation. und mit dem Einmachen beginnen. Die heiße Masse auslegen, mit Deckeln abdecken und einwickeln.
  6. Nach dem Abkühlen in einen kalten oder kühlen Raum bringen.

Marmelade

Eine wunderbare Füllung für Torten, Pfannkuchen oder Charlottes, günstig und einfach zuzubereiten. Du wirst brauchen:

  1. Äpfel schälen. Kerne und Kerngehäuse entfernen. In mehrere kleine Stücke schneiden. Zucker hinzufügen, abdecken und an einem kühlen Ort 8-10 Stunden quellen lassen.
  2. Wenn Sie alles richtig machen und die Früchte unter den angegebenen Bedingungen belassen, sollten sie Saft abgeben. Umrühren und bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten kochen lassen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
  3. Nach 6-8 Stunden erneut auf das Feuer legen. Koch es.
  4. Morgens sollte die Masse 15 Minuten bei schwacher Hitze gekocht werden. Lass es abkühlen.
  5. Nach 6 Stunden die Marmelade ein letztes Mal aufkochen. Wichtig ist, dass der Saft verdunstet.
  6. Wir sterilisieren Gläser.
  7. Das resultierende Werkstück wird in Halbliterbehältern ausgelegt.
  8. Drehen Sie sie um und lassen Sie sie abkühlen.

Kein Wunder Apfelmarmelade zählt beste Füllung Für den Winter. Es ist nicht schwer zu machen. Sie können es sogar in einem Slow Cooker kochen. Der Vorteil ist, dass es für jedes Gericht geeignet ist und nicht ausläuft. Sie können daraus Kompott, Babynahrung, ungewöhnliche süße Kuchen und Gelees zubereiten.

Saft

Dieses Produkt sättigt den Körper mit den Vitaminen A, B, C, erhöht Vitalität, verbessert die Immunität und verlängert das Leben. Fruktose verbessert die Herzleistung und baut Stress ab.

  1. Wir waschen und schälen die Äpfel. In einen Entsafter geben.
  2. Die Flüssigkeit durch ein Käsetuch abseihen.
  3. Gießen Sie den Saft in einen Topf und erhitzen Sie ihn bei schwacher Hitze.
  4. Zucker hinzufügen (falls gewünscht).
  5. Schaum umrühren und abschöpfen.
  6. 3 Minuten kochen lassen.
  7. In Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und abkühlen lassen.

Die Lagerung ist in Gläsern an einem kühlen, dunklen Ort möglich. Nachfolgend dieses Rezept, Sie können auch Birnen entsaften.

Eingelegte Äpfel

Jede Sorte reicht aus. Da nicht jeder Fässer hat, können wir Plastikflaschen verwenden. Auch eine Lagerung in Banken ist möglich.

  • Äpfel 4-5 kg
  • Kohl 2 Tore.
  • Karotten 5 Stk.
  • Zucker nach Belieben
  • Salz nach Geschmack

  1. Karotten und Kohl zerkleinern, wie für Salate oder Borschtsch. Fügen Sie einen Esslöffel Zucker und die gleiche Menge Salz hinzu. Mahlen und vermischen Sie es mit den Händen, um die Flüssigkeit freizusetzen.
  2. Geben Sie die resultierende Mischung auf den Boden der Flasche oder des Glases. Anschließend die Schicht (vollständig) mit Äpfeln bedecken. Lass uns das nochmal machen Neue Schicht aus Gemüse. Und so weiter bis zum Füllen.
  3. Gießen Sie abgekochtes Wasser, Zucker und Salz in die Schüssel, in der das gehackte Gemüse verbleibt. Mischen. Wir füllen die Flaschen. Die Früchte sollten mit Wasser bedeckt sein. So werden sie nicht knusprig und können durchweichen.
  4. Einpacken und 2 Wochen im Zimmer oder in der Küche aufbewahren. Dann verlegen wir es in den Keller.

Eingelegt

Für dieses Produkt benötigen wir:

  • „Paradies“-Äpfel 1 kg
  • Wasser 2 l
  • Essig 3 EL.
  • Zimt 15 g
  • Nelken 10-15 g
  • Zucker 750 ml
  • Wir sortieren und waschen die Äpfel. Für unsere Produkte wählen wir nur das Beste aus. Wasser kochen.
  • Legen Sie die Früchte für ein paar Minuten in kochendes Wasser und nehmen Sie sie schnell heraus. Kühlen Sie sie ab.
  • Bereiten Sie einen Aufguss aus 3 Esslöffeln Essig, getrocknetem Zimt und Nelken (nach Geschmack) zu und fügen Sie 750 ml Zucker hinzu.
  • Füllen Sie die Gläser, gießen Sie sie ein und pasteurisieren Sie sie bei schwacher Hitze bis zu 30 Minuten lang.

Kompott

Säfte aus einem Entsafter können Sie nicht über längere Zeit aufbewahren. frisch, Sie müssen viel Zeit damit verbringen, in Gläser zu rollen. Und es dauert ein paar Minuten, das Kompott zu kochen. Der Vorteil liegt darin aromatisches Getränk Sie können es sogar aus nur einem Apfel zubereiten.

Kirsche mit Äpfeln

Zutaten:

  • Äpfel 1-2 kg
  • Wasser 1,5 l
  • Kirschen 1 EL.
  • Zucker 5-10 EL.

Die Äpfel in Stücke schneiden. Mit Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. Fügen Sie ein Glas gefrorene Beeren hinzu. Bei schwacher Hitze 10-15 Minuten kochen lassen. Zucker hinzufügen (nach Geschmack). Das Kompott wird süß-sauer sein und einen einzigartigen Geruch haben.

Kaltes Kompott

Diese Option wird auch „faul“ genannt. 2 Esslöffel Marmelade (Sie können nicht nur Apfelmarmelade verwenden) gekühlt aufgießen Gekochtes Wasser. Minzblätter, Eis und/oder Orangenscheiben hinzufügen. Kalt servieren.

In einem Slow Cooker

  • Äpfel 1 kg
  • Wasser 1 l
  • Zucker nach Belieben

Hergestellt aus Äpfeln ausgezeichnete Marmelade, Marmelade und andere Zubereitungen. Einlegen ist auch möglich, aber wie man Äpfel einlegt, verraten wir Ihnen ein anderes Mal. In diesem Artikel schauen wir uns genauer an, wie man Äpfel für den Winter vorbereitet.

Für Marmelade eignet sich jede Sorte – von Antonovka bis hin zu selteneren und spezifischeren Sorten. Wir stellen vier Hauptrezepte für dieses Winterdessert vor.

"Fünf Minuten"

Dieses Rezept ist sehr beliebt, da man in kurzer Zeit hervorragende Marmelade zubereiten kann.

Zutaten:

  • 1 kg Äpfel;
  • 400 g Zucker;
  • Gewürze (optional): Vanille, Zimt.

So bereiten Sie das Gericht zu:

  1. Jeder Apfel muss gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden. Schneiden Sie die Schale nur ab, wenn sie beschädigt ist.
  2. Der nächste Schritt ist das Schneiden. Äpfel schneiden Sie am besten in Scheiben, auf Wunsch können Sie sie aber auch in Würfel schneiden. Die einzige Regel ist, sie nicht zu groß zu schneiden.
  3. Großzügig Zucker darüber streuen und gründlich vermischen, sodass jede Scheibe kandiert wird. Sobald die Äpfel vermischt sind, geben Sie sie in die Pfanne.
  4. Lassen Sie den Topf mit den Äpfeln einige Stunden im Kühlschrank.
  5. In dieser Zeit sollte es freigegeben werden ausreichende Menge Saft, der Ihr Sirup sein wird. Sollte es zu wenig sein, einfach etwas Wasser hinzufügen.
  6. Schalten Sie die Hitze ein und stellen Sie die Pfanne mit der resultierenden Masse auf. Zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten kochen lassen, dabei mit einem Löffel umrühren, damit der Sud nicht anbrennt.
  7. Bereiten Sie nun die Gläser separat vor. Jedes Glas muss gewaschen und sterilisiert werden, um die Marmelade sofort haltbar zu machen.
  8. Gießen Sie das resultierende Dessert in Gläser, lassen Sie es mehrere Tage abkühlen und stellen Sie es an einen kühlen, dunklen Ort.

Marmelade in einem Slow Cooker

Vorbereiten Leckeres Dessert Es funktioniert auch, wenn Sie keinen Herd, aber einen Slow Cooker haben. Dazu benötigen Sie:

  • 1 kg Äpfel;
  • 0,5 kg Zucker.

So bereiten Sie dieses Dessert zu:

  1. Die Äpfel gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Legen Sie sie in einen Slow Cooker. Sparen Sie die Äpfel nicht und legen Sie sie Ende an Ende in eine dichte Schicht.
  3. Streuen Sie Ihren Zucker darüber. Außerdem ist es besser, nicht alle Scheiben zu bestreuen, sondern zu bestreuen Kristallzucker in die Mitte der Schüssel geben, damit es gleichmäßig verteilt wird.
  4. Jetzt ist alles ganz einfach: Schalten Sie den „Eintopf“-Modus ein und lassen Sie Ihre Mischung zwei Stunden lang köcheln.
  5. Schalten Sie den Multikocher aus und gießen Sie die frisch zubereitete Marmelade ohne Kühlung in Gläser.

Selbstgemachte Marshmallows lassen sich ganz einfach und schnell zubereiten. Sie benötigen nur Äpfel und Zucker. Das toller Nachtisch, das die ganze Familie begeistern wird. Erforderliche Proportionen:

  • 4,5 kg Äpfel;
  • 4 kg Zucker.

Wie macht man:

  1. Wir backen die ganzen Äpfel im Ofen. An den Früchten werden keine zusätzlichen Manipulationen vorgenommen; sie werden einfach auf ein Backblech gelegt und gebacken.
  2. Es ist nicht schwer zu verstehen, dass die Früchte bereits gekocht sind. Sie verändern ihre Farbe, werden dunkler und platzen dann ein wenig.
  3. Nehmen Sie nun ein Sieb und reiben Sie die Früchte durch. Während dieser Aktionen von pürierter Apfel Die Kerne, die Schale und der Kern sollten herausgesiebt werden.
  4. Gießen Sie Ihren Zucker in das resultierende Püree und stellen Sie diese Mischung auf den Herd, sodass sie mitteldick kocht.
  5. Nehmen Sie nun ein tiefes Backblech und verteilen Sie die entstandene Masse gleichmäßig und dick darauf. Stellen Sie die Temperatur auf 70 °C ein und stellen Sie Ihr Dessert in den Ofen. 12 Stunden backen.
  6. Wenn die Pastille fertig ist, nehmen Sie sie einfach aus dem Ofen, kühlen Sie sie ab und bestreuen Sie sie nach Belieben mit Puderzucker.

So eine Marmelade - bestes Dessert für den Winter, den die ganze Familie genießen kann.

Du wirst brauchen:

  • 1 kg Äpfel;
  • 1 kg Zucker.

Das Verfahren ist wie folgt:

  1. Die Früchte gründlich mit Wasser abspülen und in Scheiben schneiden, dabei alle Kerne entfernen.
  2. Zucker in einen Topf geben, dann etwas (ca. 100 ml) Wasser hinzufügen und kochen, bis der Sirup klar wird und sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat.
  3. Äpfel in den Topf geben und den Sud auf den Herd stellen.
  4. Nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen und gründlich abkühlen lassen.
  5. Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal.
  6. Jetzt können Sie das zubereitete Dessert ohne Abkühlung und vollständiges Einmachen in vorsterilisierte Gläser füllen.

Video „Äpfel im Glas für den Winter“

In diesem Video erfahren Sie ein Rezept für leckere Äpfel im Glas für den Winter.

Kompotte

Aus Äpfeln lassen sich auch hervorragende Kompotte herstellen, die uns in die Kindheit zurückversetzen. Wir verraten Ihnen zwei Grundrezepte, damit Sie sich dieses wunderbare Getränk gönnen können.

Mit Hagebutte und Zitrone

Ganz einfach und gesundes Rezept Kompott aus Hagebutten und Zitronensäure.

Du wirst brauchen:

  • 2 Handvoll Hagebutten;
  • 3 Liter Wasser;
  • 2 Äpfel;
  • Zitronensäure.

Wie man kocht:

  1. Wasser aufkochen, Hagebutten dazugeben und weiter brennen lassen, bis der Sud kocht. Dann die Hitze reduzieren und etwa 10-15 Minuten kochen lassen.
  2. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Ihr Obst vorbereiten. In Scheiben schneiden, entkernen und mit den Hagebutten in einen Topf geben.
  3. Erhöhen Sie die Hitze erneut und bringen Sie Ihre Brühe zum Kochen. Sobald es kocht, den Herd ausschalten, auf dem Herd stehen lassen und eine Prise Zitronensaft hinzufügen.
  4. Abseihen und genießen.

Mit Orange ohne Sterilisation

Die Besonderheit dieses Kompotts besteht darin, dass die Gläser vor der Konservierung nicht sterilisiert werden müssen. Alles, was Sie mit dem Glas tun müssen, ist es auszuspülen Backpulver. Um den Rohling anzufertigen, benötigen Sie:

  • 10 Äpfel;
  • eine halbe Orange;
  • 1,5 Tassen Zucker;
  • 3 Liter Wasser.

Verfahren:

  1. Stellen Sie das Wasser auf das Feuer, bis es kocht.
  2. Bereiten Sie die Äpfel und die Orange vor: Waschen Sie die Äpfel einfach unter Wasser, teilen Sie die Orange in zwei Hälften und schneiden Sie sie in Scheiben.
  3. Legen Sie die Früchte so in das Glas, dass sie etwa ein Drittel des Gesamtraums ausfüllen.
  4. Füllen Sie das Glas nur mit abgekochtem Wasser und warten Sie 5-7 Minuten.
  5. Anschließend das Wasser in die Pfanne gießen und die Brühe erneut aufkochen.
  6. Gießen Sie erneut Wasser in die Gläser und schrauben Sie dieses Mal den Deckel zu.

Leckere Apfelzubereitungen

Neben Marmelade, Konfitüre oder Apfelkompott lassen sich noch viele weitere leckere Zubereitungen zubereiten.

Das ist sehr originelles Gericht Es ist überhaupt nicht schwierig. Du wirst brauchen:

  • 1,5 kg Trauben;
  • 50 ml Wasser;
  • 0,5 kg Zucker;
  • 1,3 kg süße Äpfel.

Nun das Rezept selbst:

  1. Die Beeren in einer Schüssel mit Wasser einweichen und dann das Wasser abgießen.
  2. Als nächstes hinzufügen sauberes Wasser und legte die Trauben auf das Feuer. Mit einem Deckel abdecken und mindestens 30 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren gar und weich sind.
  3. Nachdem viel Saft freigesetzt wurde, müssen Sie ihn auspressen und das Fruchtfleisch und die Haut entfernen. Den Saft in einen separaten Topf gießen, Zucker hinzufügen und eine weitere halbe Stunde kochen lassen.
  4. Die Früchte müssen geschält und in kleine Würfel geschnitten werden, damit sie richtig mit Sirup gesättigt sind.
  5. IN Traubensirup Die Früchte dazugeben und eine Viertelstunde kochen lassen. Danach den Sud vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  6. Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal.
  7. Bereit! Sie können das Dessert in Gläser füllen.

Apfelmarmelade

Rezept Apfelmarmelade Für den Winter wird es eine echte Entdeckung für Liebhaber von Süßigkeiten sein.

Zutaten:

  • 1 kg Äpfel;
  • 0,5 kg Zucker.

Verfahren:

  1. Mahlen Sie die Äpfel in einem Mixer oder reiben Sie sie durch ein Sieb.
  2. Fügen Sie dem resultierenden Püree Zucker hinzu und kochen Sie es bei schwacher Hitze, bis es hart wird.
  3. Damit die Marmelade schneller fest wird, stellen Sie zunächst einen Beutel Wasser in das Wasser. Apfelschale und Samen. Nach dem Kochen wird es entfernt.
  4. Nach dem Kochen kann die Marmelade im Ofen getrocknet werden.

Um dieses köstliche Püree zuzubereiten, benötigen Sie:

  • 250 g Äpfel;
  • 250 g Birnen;
  • 400 g Zucker.

Was zu tun ist:

  1. Spülen Sie die Früchte unter fließendem Wasser ab, schälen Sie sie und entfernen Sie die Kerne. Anschließend in Würfel oder Scheiben schneiden und auf den Topfboden legen.
  2. Fügen Sie 1 EL hinzu. l. Wasser.
  3. Erhitzen, bis das Wasser kocht, und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen. Denken Sie daran, die Oberseite mit einem Deckel abzudecken. Dadurch sollte die Frucht weich werden.
  4. Mahlen Sie die resultierende Masse mit einem Mixer direkt in der Pfanne zu einem Püree.
  5. Zucker zur Mischung hinzufügen, zum Kochen bringen und gut umrühren.
  6. Fertig, Sie können das Püree in Gläser füllen.

Machen Sie es salzig Indische Soße„Chutney“ in Ihrer Küche zuzubereiten ist gar nicht so schwierig, wie es scheint.

Du wirst brauchen:

  • 1 kg Äpfel;
  • 1 Liter Wasser;
  • 1 EL. l. Senf;
  • 1 kg Tomate;
  • 2 Stk. Zwiebeln;
  • 1 Knoblauchzehe;
  • 0,5 Tassen Rosinen;
  • 0,75 Tassen Zucker;
  • 5 TL. Curry;
  • 200 ml Apfelessig;
  • 4 TL. Salz.

Wie man kocht:

  1. Von den Äpfeln die Haut entfernen, in Scheiben schneiden, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen.
  2. Nachdem das Wasser kocht, müssen sie weitere 25 Minuten gekocht werden.
  3. Den Senf in ein Käsetuch wickeln und in einen Topf geben.
  4. Gehackte Zwiebel hinzufügen.
  5. Entfernen Sie die Haut von der Tomate, schneiden Sie sie ab (Sie müssen sie nicht durch einen Fleischwolf geben) und geben Sie sie in einen Topf.
  6. Curry, Zucker, Pfeffer und Rosinen hinzufügen. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen. Feinschliff- fein gehackter Knoblauch und Apfelessig.
  7. Nun unter leichtem Rühren 3 Stunden kochen lassen.
  8. Vor dem Abfüllen in Gläser den Senf entfernen.

Apfel ist eine tolle Trockenfrucht und lässt sich recht leicht trocknen.

Wir werden jetzt darüber sprechen, wie man getrocknete Äpfel herstellt. Alles, was Sie brauchen, sind Äpfel und Zucker.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

  1. Die Früchte waschen und in Ringe schneiden.
  2. Schweißen Zuckersirup, abkühlen lassen und die Äpfel dort einen Tag lang aufbewahren.
  3. Backpapier auf ein Backblech legen und Äpfel hineinlegen.
  4. Für 6-8 Stunden bei 60°C in den Ofen geben. Die Scheiben von Zeit zu Zeit wenden.
  5. Fertig ist die getrocknete Delikatesse!

Hier sind die Grundrezepte für die Zubereitung, jetzt müssen Sie nur noch das Rezept auswählen, das Ihnen gefällt, und es kochen.

Viele Menschen benötigen für den Winter zuckerfreie Zubereitungen. Tatsächlich gibt es mehrere Rezepte und solche Zubereitungen werden bis zur nächsten Ernte aufbewahrt.

Beginnen wir mit einem Rezept für Apfelsaft, den wir mit einer Saftpresse zubereiten. Im Allgemeinen mit der Ankunft in unserem Leben Haushaltsgeräte Die Zubereitung von Säften, Pürees und anderen Zubereitungen ist ganz einfach. Gießen Sie also den aus dem Entsafter gewonnenen Saft in einen Topf und stellen Sie ihn auf das Feuer. Den Saft zum Kochen bringen und sofort in sterile Gläser füllen und mit sterilen Deckeln verschließen. Mit einer Decke abdecken und warten, bis die Gläser abgekühlt sind. Stellen Sie die Gläser an einen kühlen Ort und öffnen Sie sie nach Bedarf.

Wir können Äpfel ohne Zuckerzusatz konservieren. Wir verraten Ihnen 2 Rezepte. Im ersten Rezept müssen Sie die Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und in 1-Liter- oder 2-Liter-Gläser füllen. Füllen Sie die Gläser mit kochendem Wasser und verschließen Sie sie mit Deckeln. Lassen Sie sie 3 Minuten lang stehen. Dann das Wasser abgießen und neues kochendes Wasser hinzufügen. Wir wiederholen den Vorgang dreimal und verschließen die Gläser mit sterilen Deckeln.

Zweites Rezept Dosenäpfel ist das: Wir schälen und entkernen die Äpfel, schneiden sie in Scheiben. 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und abkühlen lassen. Dann geben wir die Apfelscheiben in Gläser und gießen ein heißes Wasser. Mit sterilen Deckeln abdecken und die Gläser je nach Fassungsvermögen sterilisieren. Nach der Sterilisation die Gläser verschließen.

Klassische Apfelmarmelade

Zur Herstellung können Äpfel verwendet werden leckere Marmelade. Für 1 Kilogramm Äpfel benötigen Sie 200 Milliliter Wasser. Die Äpfel in Stücke schneiden, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze eine Viertelstunde kochen. Nachdem Sie die Äpfel gekocht haben, reiben Sie sie durch ein feines Sieb. Kochen Sie das Püree, bis die gewünschte Konsistenz für die Marmelade erreicht ist. Es ist wichtig, die Marmelade ständig umzurühren, da sie sonst anbrennen kann. Marmeladengläser müssen sterilisiert und mit heißer Marmelade gefüllt werden. Anschließend die Gläser mit sterilen Deckeln verschließen und bei einer Temperatur von 100 °C pasteurisieren. Für Boden Liter-Dosen 15 Minuten reichen aus, für einen Liter sind es 20. Die Marmelade ist ein Jahr haltbar.

Apfel-Marshmallow

Dieses Rezept hilft uns bei der Zubereitung Apfel-Marshmallow ohne Zuckerzusatz. Geben Sie die geschälten und in Scheiben geschnittenen Äpfel in einen Topf und geben Sie etwas Wasser hinzu, sodass der Boden bedeckt ist. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze kochen, dann abkühlen lassen und durch ein Sieb reiben. Schmieren Sie die Oberfläche Küchenbrett Olivenöl und lege Gaze darauf. Das entstandene Püree gleichmäßig auf dem Brett verteilen. Die Dicke des gelegten Pürees sollte 0,8 Millimeter betragen und aufgetragen werden sonniger Platz. Am nächsten Tag trocknet das Püree und das Brett kann gekippt werden. Nach drei Tagen ist der Marshmallow so weit getrocknet, dass er vom Brett entfernt werden kann. Die Pastila kann aufgerollt und in einer Plastiktüte in den Kühlschrank gestellt werden.

Zartes Apfelmus

Aus gut gewaschenen Äpfeln bereiten wir Apfelmus ohne Zuckerzusatz zu. Wir schneiden die Äpfel in Scheiben, schneiden das Kerngehäuse heraus und geben sie in einen Topf. Am Boden der Pfanne sollte sich Wasser befinden. Kochen Sie den Inhalt bei schwacher Hitze und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Wenn die Äpfel weich werden, reiben Sie sie durch ein feines Sieb und kochen Sie sie erneut eine Minute lang. Fertiges Püree müssen in sterile Gläser gefüllt und mit Deckeln verschlossen werden. Dieses Püree eignet sich für Gelee; es wird zur Zubereitung von Soßen für verschiedene Dessertgerichte verwendet.

Zubereitungen aus herbstlichen Apfelsorten

Jeder kennt die Apfelsorte Antonovsky. Abgesehen davon, dass dies das Meiste ist späte SorteÄpfel haben einen einzigartigen Geschmack, der mit keiner anderen Apfelsorte verwechselt werden kann. Wir machen Sie auf in Gläsern getränkte Antonovka aufmerksam.

Antonov-Äpfel sollten mittelgroß sein, sie müssen gewaschen und fest in Gläser gefüllt werden. Bereiten Sie zunächst mit einem Entsafter Saft zu, mischen Sie ihn 50/50 mit Wasser und kochen Sie ihn 5 Minuten lang. Füllen Sie die Äpfel und stecken Sie Holzstäbchen über Kreuz in die Gläser, damit die Äpfel nicht aufschwimmen. Die Flüssigkeit sollte die Äpfel etwa 4 Zentimeter bedecken. Wir verschließen die Gläser mit sterilen Deckeln und stellen sie an einen kühlen Ort.


Wie man Äpfel für den Winter konserviert, wie man daraus Zubereitungen macht, was die besten und leckersten Kochrezepte sind, wie man Marmelade macht, zartes Püree von Äpfeln mit Kondensmilch verraten wir Ihnen in diesem Artikel. Sie lernen, wie man Füllungen für Kuchen und Kompott zubereitet klassisches Rezept, wie man Äpfel ohne Zucker, ohne Sterilisation in großen und kleinen Gläsern für den Winter konserviert.

Apfelvorbereitungen für den Winter – das beste Rezept für Apfelmarmelade

Bei der Vorbereitung von Äpfeln für den Winter versuchen wir, die besten und besten auszuwählen leckere Rezepte Marmelade, Marmelade, Püree, Kompott oder Pastille. Wir bieten Ihnen das Beste leckere Äpfel für den Winter – Marmelade nach den besten Rezepten zubereiten! Betrachten wir einen davon.

Zutaten für die Zubereitung von Apfelmarmelade für den Winter nach dem besten und leckersten Rezept

  • Äpfel - 2 kg
  • Zucker - 1 kg
  • Zimt - 0,5 TL.

Nach dem besten Rezept die leckerste Apfelmarmelade für den Winter zubereiten

  1. Äpfel müssen gewaschen, entkernt und geviertelt, 2 zu 1 mit Zucker bestreut und gemischt werden.

  2. Die kandierten Äpfel müssen 30 Minuten ruhen, damit der Saft freigesetzt wird. 5-7 Minuten lang erhitzen und dabei rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

  3. Mahlen Sie die Äpfel in einem Mixer.

  4. Setzen Sie die Mischung in Brand und fügen Sie 0,5 TL hinzu. Zimt, 10 Minuten kochen lassen. Mehr bekommen eingedickte, feste Marmelade Sie müssen länger kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

  5. Die heiße Marmelade in Gläser rollen und an einem dunklen Ort aufbewahren.

  6. Guten Appetit!

Zartes Baby-Apfelmus für den Winter mit Kondensmilch

Apfelmus mit Kondensmilch, für den Winter zubereitet, hat angenehmer Geschmack und zarte Konsistenz. Es ist geeignet für Babynahrung und Erwachsene mögen es. Es wird nur aus Äpfeln oder unter Zusatz von Zucker, Kondensmilch, Honig, Zimt, Pflaumen und anderen Zutaten zubereitet. Apfelpüree wird zu Brot und Pfannkuchen gegessen und als Füllung für Kuchen oder als Sahne für Kuchen verwendet. Essen verschiedene Rezepte Apfelmus für den Winter vorbereiten, den Sie zu Hause zubereiten können.

Zutaten für die Zubereitung von süßem, zartem Apfelmus mit Kondensmilchzusatz für den Winter:

  • Äpfel - 5 kg;
  • süße Äpfel - 1/2 EL. Zucker (z saure Äpfel es wird mehr Zucker benötigt)
  • Kondensmilch - 1 Dose;
  • Wasser - 1 Glas.

Zartes Apfelmus für den Winter nach Rezept mit Kondensmilch zubereiten

  1. Von den Früchten die Schale entfernen, in Scheiben schneiden, in einen Kochbehälter geben, Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze unter Rühren kochen, bis die Äpfel weich sind.
  2. Lassen Sie die Mischung abkühlen und reiben Sie sie durch ein Sieb oder mahlen Sie sie in einem Mixer.
  3. In einen Topf geben, Zucker hinzufügen, umrühren, aufkochen, 5 Minuten kochen lassen, Kondensmilch zum Püree geben, weitere 5 Minuten kochen lassen. Probieren Sie es und fügen Sie bei Bedarf Zucker hinzu. Weitere 10-20 Minuten kochen lassen. Erhöhen Sie am Ende des Garvorgangs die Hitze und schalten Sie sie aus, nachdem die Masse kräftig kocht.
  4. Geben Sie das Püree in sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese mit Deckeln.

Zartes Apfelmus für den Winter mit Kondensmilch ist ein Rezept, das Groß und Klein begeistert. Mit dem gleichen Rezept können Sie Püree ohne Milch und nur mit Äpfeln zubereiten. Aus sauren Früchten wird die Zubereitung von Äpfeln für den Winter aromatischer und heller im Geschmack.

Apfelkompott für den Winter für ein 0,5-3 Liter Glas – ein einfaches Rezept

Einfaches Rezept klassisches KompottÄpfel für den Winter erfordern die Verwendung von konzentriertem Sirup (20-40 %) und Früchten. In Gläsern eingemachte Früchte können gegessen oder als Füllung für Kuchen verwendet werden; das Kompott ist sehr süß, daher ist es besser, es vor der Verwendung mit Wasser zu verdünnen. Für die Kompottzubereitung ist es besser, Früchte zu nehmen, die süß-sauer, reif, aber nicht überreif sind. Sie sollten groß und fehlerfrei sein.

Zutaten für ein einfaches Rezept für Apfelkompott für den Winter (für 0,5-3 Liter Gläser)

  • Zucker
  • Äpfel

Apfelkompott für den Winter nach einem einfachen Rezept zubereiten (0,5-3 Liter Glas)

  1. Große Äpfel werden gründlich gewaschen, die Schale abgeschält und das Kerngehäuse entfernt. Die geschälten Früchte werden in Scheiben geschnitten. Für diese Zwecke können Sie verwenden spezielles Gerät. Kleine Früchte vollständig erhalten. Die empfindliche Haut muss nicht entfernt werden.
  2. Für Kompott vorbereitete Äpfel werden hineingelegt kaltes Wasser, leicht gesäuert oder gesalzen. Sie können Äpfel nicht länger als eine halbe Stunde im Wasser aufbewahren.
  3. Bevor die Äpfel in Gläser gefüllt werden, werden sie 6-7 Minuten lang blanchiert und dann in Eiswasser abgekühlt.
  4. Das Wasser, in dem die Äpfel blanchiert wurden, muss nicht abgeschüttet werden; daraus wird Sirup zubereitet.
  5. Die Gläser werden gründlich gewaschen, mit kochendem Wasser überbrüht und in kochendem Wasser oder im Ofen getrocknet oder sterilisiert.
  6. Äpfel werden bis zur Schulter in Gläser gefüllt und mit heißem Sirup mit einer Konzentration von 25–30 % (0,25–0,3 kg Zucker pro 1 Liter Wasser) gefüllt.
  7. Die Gläser werden mit Deckeln abgedeckt und zur Sterilisation gestellt: für 15–20 Minuten 0,5 Liter Gläser, 20–25 – 1 Liter, 30–35 Minuten – 2 und 3 Liter.
  8. Sie können die Gläser ohne Sterilisation aufrollen, indem Sie die Äpfel dreimal mit heißem Sirup übergießen. Lassen Sie das Sirupglas 3-5 Minuten stehen, lassen Sie es abtropfen, bringen Sie den Sirup zum Kochen und gießen Sie ihn in ein Glas mit Äpfeln.
  9. Die Gläser werden mit einem Falzschlüssel mit sterilen Deckeln verschlossen.

Das klassische Rezept für Apfelkompott für den Winter kann durch Zugabe anderer Früchte, Beeren, Gewürze etc. abgewandelt werden.

Äpfel für den Winter ohne Zucker – Rezepte zum Abnehmen

Für diejenigen, die abnehmen, ist Zucker kontraindiziert; Rezepte für die Zubereitung von Äpfeln für den Winter ohne Zucker sind für sie geeignet. Äpfel ohne Zucker können als verzehrt werden unabhängiges Gericht und zur Zubereitung von Desserts, Kompott und Backwaren.

Zutaten für ein Rezept zur Zubereitung von Äpfeln für den Winter ohne Zucker

  • Äpfel

So bereiten Sie Äpfel mit einem zuckerfreien Rezept zum Abnehmen auf den Winter vor

  1. Die Schale der Frucht wird geschält und das Kerngehäuse entfernt. Dann werden sie in Scheiben geschnitten, bis zum Rand in saubere, sterilisierte Gläser gefüllt, mit gekochten Deckeln abgedeckt und 20 Minuten lang sterilisiert.
  2. Die Konfitüre aufrollen, abkühlen lassen und im Kühlschrank oder Keller aufbewahren.

Wenn Sie Äpfel für den Winter ohne Zucker mögen, helfen Ihnen Rezepte für Präparate zum Abnehmen dabei. Sie sind recht einfach und abwechslungsreich; Sie können aus Äpfeln und Wasser Kompott, Saft, Marmelade, Püree, Marmelade und sogar Pastille zubereiten und sie in verschiedenen Konzentrationen verwenden.

Kuchenzubereitungen – Äpfel für den Winter „Five Minutes“

Sie können die Apfelzubereitung „Five Minute“ für den Winter als Füllung für Kuchen und Charlottes verwenden. Die Zubereitung ist einfach; ein Liter Glas reicht für den Kuchen.

Zutaten für die Zubereitung von Äpfeln für den Winter „Five Minute“ für Kuchen

  • 1 kg Äpfel;
  • 150-200 Gramm Zucker.

Reihenfolge der Vorbereitungen für Apfelkuchen für den Winter „Fünf Minuten“

  1. Die dicke Schale der Äpfel kann geschält werden, die dünne Schale ist nicht notwendig, das Kerngehäuse sollte herausgeschnitten werden. Vorbereitete Äpfel werden in Würfel geschnitten und mit Zucker bedeckt, bis der Saft freigesetzt wird (2 Stunden oder länger, über Nacht).
  2. Stellen Sie die Äpfel zum Kochen auf den Herd.
  3. Ein Kochen ist nicht erforderlich; nach Beginn des Schnellkochens werden die Äpfel in sterile Gläser gefüllt. Sie müssen die Masse an Stellen einnehmen, an denen sie gurgeln.
  4. Rollen Sie die Gläser mit gekochten Deckeln auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie ein.

Vorbereitungen für Kuchen – „Five Minute“-Äpfel für den Winter kommen in frisch schmeckenden Stücken heraus, man kann daraus Püree machen oder sie pur genießen in Form von Sachleistungen. An einem dunklen Ort aufbewahren.

Äpfel für den Winter im Glas ohne Sterilisation – ein einfaches und schnelles Rezept

Wie bereitet man Äpfel in Gläsern ohne Sterilisation schnell und problemlos für den Winter vor? Sie können sie ganz oder in Stücke schneiden.

Zutaten für ein schnelles Rezept zur Zubereitung von Äpfeln für den Winter in Gläsern ohne Sterilisation

  • Äpfel - 1 kg;
  • Wasser - 1 l;
  • Zucker - 250-300 g.

Nach einem einfachen Rezept Äpfel in Gläsern ohne Sterilisation für den Winter vorbereiten

  1. Aus Wasser und Zucker Sirup zubereiten.
  2. Füllen Sie die Gläser bis zur Schulter mit Äpfeln.
  3. Füllen Sie Gläser mit Äpfeln bis zum Rand mit Sirup.
  4. Nach 3 Minuten den Sirup abgießen, aufkochen und erneut über die Äpfel gießen. Dies muss dreimal durchgeführt werden.
  5. Beim dritten Mal wird der Sirup so gegossen, dass er über den Rand des Glases läuft. Anschließend wird das Apfelglas mit einem sterilisierten Deckel aufgerollt, umgedreht, bis es abgekühlt ist, und für den Winter gelagert.

Äpfel für den Winter zu Hause ohne und im Keller lagern

Früchte sollten vom Gemüse isoliert werden, insbesondere von Kartoffeln, Karotten und Sellerie. Äpfel enthalten große Menge Ethylen, das die Keimung dieser Hackfrüchte fördert. Äpfel aus einer solchen gemeinsamen Lagerung bekommen einen unangenehmen Stärkegeschmack. Es ist gut, wenn Sie einen separaten Raum für die Lagerung von Äpfeln für den Winter zu Hause einrichten können.

Die maximal zulässige Raumlufttemperatur liegt bei etwa 0 °C, das Minimum bei minus 1 °C und das Maximum bei plus 5 °C. Die gewünschte Luftfeuchtigkeit liegt zwischen 85 und 90 %, die maximale 95 %.

Haltbarkeitsdatum HerbstsortenÄpfel - 2 Monate, Winteräpfel kann 4-7 Monate gelagert werden.

Äpfel müssen nach Größe und Sorte sortiert werden.

Möglichkeiten, Äpfel für den Winter aufzubewahren:

  • auf Gestellen (Äpfel werden in einer Reihe gestapelt, ohne sich zu berühren;
  • in Holzkisten oder Behältern;
  • in Kartons (es empfiehlt sich, sie mit Klebeband zu sichern, damit sie nicht auseinanderfallen).

Wenn Sie Äpfel in mehreren Reihen legen, müssen Sie darauf achten, dass der Stiel die Früchte nicht beschädigt. Es empfiehlt sich außerdem, die Reihen mit Pappe auszukleiden.

Gute Ergebnisse erzielt man, wenn man Äpfel in Papier einwickelt. Papiertücher oder eine Zeitung.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, Äpfel zu lagern, indem man sie mit Sand, Sägemehl und Laubbaumspänen bestreut. Mit trockenem Stroh bestreut bleiben sie gut haltbar, bekommen aber einen unangenehmen Nachgeschmack.

Jetzt wissen Sie, wie man Äpfel für den Winter lagert leckere Zubereitungen, was sind die besten Rezepte, wie macht man zartes Apfelmus mit Kondensmilch, Marmelade und Kompott nach dem klassischen Rezept, wie bereitet man die Füllung für Five Minute Pies zu, wie man Äpfel ohne Zucker, ohne Sterilisation, in Gläsern verschiedener Art einmacht Größen.





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