Kohlsoljanka für die Winterrezepte Finger. Wie man Sammelsurium in einem Slow Cooker zubereitet

Der Zweck jeder Erhaltung besteht in der Diversifizierung und Wiederauffüllung Wintermenü. Schließlich handelt es sich um Gerichte wie Soljanka für den Winter aus Kohl Sie helfen uns perfekt bei der Kälte und befreien die Gastgeberin nach Möglichkeit davon, ständig in der Nähe des Herdes zu sein. Diese wunderbare Vorbereitungen kompatibel mit vielen Beilagen und wird buchstäblich jedem gefallen. Soljanka ist herzhaft, mäßig gesund und äußerst lecker. Es wird als Hauptgericht während einer Mahlzeit oder als individuelle Vorspeise serviert. Es kann auch als Füllung für frittierte, fluffige Kuchen und natürlich für im Ofen gebackene Kuchen verwendet werden. Um es zusammenzufassen: Dies Gemüsegenuss nützlich bei allen Gelegenheiten! Deshalb bereiten wir uns vor Kohlsoljanka verschiedene Wege!

Kohlsoljanka für den Winter: „Grundrezept für die Konservierung“

Die Zutaten für die Grundkochmethode sind: Dosen Gemüse Zubereitung: 3 kg Weißkohl, 2 Kilo Karotten, Tomaten und Zwiebeln, 1 EL. Zucker und 2 EL. Speisesalz, 1 EL. oceta, 500 ml Pflanzenöl, 3-4 kleine Lorbeerblätter und 1 TL. schwarze Pfefferkörner.

Und vor allem ist es zum Verschließen notwendig, Glasbehälter und Versiegelungen zu sterilisieren Blechdeckel. Dies geschieht, damit das Gericht während der Lagerung nicht „explodiert“. Nach dem thermischen Verfahren werden die Gläser zum Trocknen auf ein sauberes Küchentuch gestellt. Die rauen, faulen Blätter werden von den Kohlgabeln abgerissen und der Kohlkopf selbst unter kaltem Wasser gewaschen. Dann wird es auf einem Schneidebrett in dünne Streifen geschnitten und die fertige Scheibe in eine tiefere Schüssel gegossen. Die Karotten werden zunächst von Sand und Schmutz gereinigt, gründlich abgespült und auf einer groben Reibe gehackt. Geschälte Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten. Alle Gemüse werden in separate Schüsseln gegeben und eine Weile in Ruhe gelassen.

Besonderes Augenmerk wird auf Tomaten gelegt. Für sie wird Wasser in einem kleinen Topf erhitzt. Es wird zum Sieden gebracht und das Feuer unter dem Behälter ausgeschaltet. Reife und gleichzeitig dichte Tomaten werden vorsichtig in das steile Wasser getaucht, 3-4 Minuten blanchiert und mit einem Schaumlöffel auf ein Schneidebrett gelegt. Von leicht abgekühlten Nachtschattengewächsen werden die Schalen entfernt und das Fruchtfleisch in dünne Längsstücke geschnitten. Denken Sie außerdem daran, vor dem Schneiden die harten Kerne herauszuschneiden, die im fertigen Gericht völlig überflüssig sind.

Weiter zur Technik pflanzliche Bestandteile In eine dickwandige volumetrische Pfanne geben und mit Kristallzucker bestreuen Tisch salz. Dort wird Fastenöl hineingegossen und die Mischung sorgfältig vermischt. Als „Rührer“ verwenden Sie vorzugsweise einen Holzspatel oder Löffel. Anschließend wird das Werkstück bei schwacher Hitze auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht. Ab dem Zeitpunkt des Kochens wird eine Zeit von 2 Stunden notiert, in der das Gericht gründlich gedünstet werden muss. Gerichte für die Zeit Wärmebehandlung muss mit einem Deckel verschlossen werden. Das Gericht selbst sollte von Zeit zu Zeit umgerührt werden, damit die Zutaten nicht am Boden des Behälters anbrennen. Nach Ablauf der angegebenen Schmorzeit werden dem Rezept schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Oceta hinzugefügt. Nochmals umrühren und vom Herd nehmen.

Ohne auf das Abkühlen der Mischung zu warten, wird sie in sterilisierte Gläser gefüllt und mit Metall fest verschlossen Falzdeckel Vollständige Konstruktion. Bereit Soljanka für den Winter aus Kohl in Gläsern Mit der Unterseite nach oben legen, in eine Decke wickeln und mindestens einen Tag an einem abgelegenen Ort aufbewahren, um auf eine mäßige Temperatur abzukühlen. Dann versteckt sie sich bei Hausverstopfungen in einem Schrank oder wird in den Keller gebracht, wo sie ihre Zeit bis zum Winter abwartet.

So sterilisieren Sie Behälter zur Konservierung richtig

Dazu wird kaltes Wasser in einen Topf mit geeignetem Fassungsvermögen gegossen und der Behälter zum Erhitzen auf den Herd gestellt. Während es kocht, werden die Behälter mit Deckel unter fließendem Strahl mit speziellen Reinigungsmitteln und einem harten Schwamm gewaschen. Nachdem Sie die Gläser gründlich ausgespült haben, trocknen Sie sie auf einem sauberen Handtuch ab. Dann werden sie in einem Topf mit kochender Flüssigkeit ausgelegt und die Hitze auf ein Minimum reduziert. Behälter sollten während der Verarbeitung nicht aneinander stoßen; deshalb wird ein aufgerollter Baumwollstoff dazwischen gelegt. Auch Metalldeckel werden dorthin verschickt. Der Eingriff dauert etwa eine Viertelstunde. Die behandelten Gegenstände werden mit einer Küchenzange entnommen und mit der Unterseite nach oben abgelegt, damit die Feuchtigkeit abfließen kann. Nach solchen Eingriffen bleiben alle verstopften Geräte die ganze Zeit über im Leerlauf Winterzeit ohne den Inhalt zu beschädigen.

Kohlsoljanka für den Winter: „Rezept mit Gurken“

Rezepte „Soljanka für den Winter aus Kohl“. Das Gute daran ist, dass sie das ganze Jahr über problemlos erste Gänge ersetzen können. Jetzt muss nur noch der Inhalt des Glasbehälters erhitzt, bei Bedarf mit Kräutern oder Gewürzen gewürzt und serviert werden. Um einen solchen Leckerbissen zuzubereiten, benötigen Sie: 3 kg Kohl und reife Tomaten, 2 kg Karotten und Zwiebeln, 1,5 kg frische Gurken, 1 kg süße fleischige Paprika, 4 EL. Salz, ein paar Gläser Kristallzucker, 200 ml Pflanzenöl, Lorbeerblatt (eines für jedes Glas), gemahlene schwarze Pfefferkörner nach Geschmack. Übrigens, Gurken drin dieses Rezept sind keine erforderliche Zutat. Daher können sie ausgeschlossen werden; Aber sie sind es, die dem Gericht Frische und einen so originellen Geschmack verleihen.

Und zunächst werden alle Produkte sorgfältig sortiert und unter fließend kaltem Wasser gewaschen. Anschließend wird der Kohl in dünnere Streifen geschnitten oder auf einer speziellen Reibe zerkleinert. Die Karotten werden ebenfalls gerieben. Süß Paprika, von den Kernen geschält, in gleiche Streifen oder Würfel schneiden. Zwiebelgurken werden in kleine Stücke geschnitten. Anstelle von normalen Zwiebeln können Sie auch Krim- oder Weißzwiebeln nehmen, wodurch der Geschmack viel süßer und pikanter wird. Die Tomaten werden blanchiert, geschält, halbiert und auf beliebige Weise (z. B. mit einer Reibe oder einem Mixer) zu Püree gemahlen. Im Allgemeinen lässt sich das Schneiden beschleunigen, indem man zum Zerkleinern eine Küchenmaschine verwendet.

Konservierung ist sehr hilfreich, wenn Sie diversifizieren möchten Wintertisch lecker Gemüsegerichte. Während der Saison trifft man Vorbereitungen, und dann kennt man den ganzen Winter über kein Leid – man öffnet das Glas und schon hat man es, eine Beilage zu jeder Beilage. Jetzt erklären wir Ihnen, wie Sie Kohlsoljanka für den Winter vorbereiten.

Kohlsoljanka für den Winter mit Gurken

Zutaten:

Weißkohl – 1,5 kg;
Gurken – 1 kg;
Tomaten – 1 kg;
Zwiebeln – 1 kg;
Süße Paprika- 1 kg;
Karotten – 1 kg;
Pflanzenfett– 120 ml;
Zucker – 1 Glas;
Essig – 100 ml;
Salz – 4 Teelöffel;
schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblätter- schmecken.

Vorbereitung

Waschen Sie das gesamte Gemüse zunächst gründlich unter fließendem Wasser, trocknen Sie es anschließend ab und schälen Sie es. Den Kohl fein hacken, die Paprika in halbe Ringe schneiden, die Zwiebel würfeln und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Auch die Gurken und Tomaten schneiden wir in Würfel. Geben Sie alle vorbereiteten Zutaten hinein großer Topf. Bitte beachten Sie, dass es emailliert sein muss. Fügen Sie dem Gemüse Pflanzenöl, Zucker, Salz und Gewürze hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie das Sammelsurium etwa 1 Stunde lang. Gleichzeitig etwa 5 Minuten vor Garende Essig hinzufügen und umrühren. Geben Sie das vorbereitete Sammelsurium in vorbereitete sterile Gläser und rollen Sie es auf. Anschließend umdrehen und abkühlen lassen. Diese Konservierung sollte an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Kohlsoljanka für den Winter in einem Slow Cooker

Zutaten:

Pilze – 300 g;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Karotten – 2 Stk.;
Kohl – 1 kg;
Knoblauch – 2 Zehen;
Tomatensauce– 1 Glas;
Pflanzenöl – 2/3 Tasse;
Salz – 1 EL. Löffel;
Zucker – 1 EL. Löffel;
Essig - 2 EL. Löffel;
Lorbeerblatt – 2 Stk.

Vorbereitung

Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben. Den Kohl in dünne Scheiben schneiden, etwas salzen und mit den Händen gut zerstampfen. Stellen Sie im Multikocher den Modus „Backen“ ein, Garzeit – 30 Minuten. Gießen Sie etwa 20 ml Pflanzenöl in die Pfanne, geben Sie die Zwiebel hinzu, braten Sie sie etwa 10 Minuten lang an, fügen Sie dann die Karotten hinzu und kochen Sie sie weitere 5 Minuten lang. Nun den Kohl auslegen, Öl hinzufügen und die restliche Zeit braten. Tomatensauce, Zucker, Salz und Lorbeerblatt in die Multicooker-Pfanne geben und im Modus „Eintopf“ 1 Stunde kochen. Gießen Sie Essig in das vorbereitete Sammelsurium, mischen Sie es, füllen Sie es in sterile Gläser und rollen Sie es auf.

Kohlsoljanka mit Auberginen für den Winter

Zutaten:

Weißkohl – 3 kg;
Karotten – 1 kg;
Tomaten – 2 kg;
Zwiebel – 1 kg;
Auberginen – 1 kg;
Pflanzenöl – 300 g;
Essig – 100 ml;
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Wir hacken den Kohl, geben die Tomaten durch einen Fleischwolf, schneiden die Zwiebel in halbe Ringe oder in Würfel. Sie können Karotten auch reiben oder in halbe Ringe oder Streifen schneiden. Wir schneiden die Auberginen in Schüsseln. Nun alle Zutaten in einen großen Topf geben, salzen und ca. 1 Stunde köcheln lassen, dann den Essig dazugeben und das Sammelsurium erneut aufkochen lassen. Jetzt füllen wir es in sterilisierte Gläser, rollen sie auf, wickeln sie ein und lassen sie abkühlen.

Kohlsoljanka für den Winter mit Pilzen

Zutaten:

Weißkohl – 3,5 kg;
Pilze – 5 kg;
Zwiebeln – 2 kg;
Tomaten – 2 kg;
Pflanzenöl – 3 Tassen;
Salz – 8 EL. Löffel;
schwarze Pfefferkörner und Piment- schmecken.

Vorbereitung

Pilze waschen und putzen. Anschließend in kochendem Wasser etwa 10 Minuten kochen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Pflanzenöl etwa 12-15 Minuten braten. Die Pilze in kochendem Wasser etwa 10 Minuten kochen. Wenn kein großer Behälter vorhanden ist, der alle Zwiebeln auf einmal fasst, können Sie sie in Teilen braten. Schneiden Sie nun den Kohl. Und zusammen mit den Zwiebeln in einen großen Topf geben, die Tomatenwürfel und Pilze dazugeben. Außerdem Salz hinzufügen, das restliche Pflanzenöl hinzufügen und alles gut vermischen. Lassen Sie die resultierende Mischung etwa 50 Minuten lang köcheln und füllen Sie sie dann in sterile Gläser. Falls gewünscht, können Sie in jedes Glas ein paar Erbsen Piment und schwarzen Pfeffer geben. Jetzt decken wir die Gläser mit sterilen Deckeln ab, rollen sie aber nicht auf, sondern stellen sie zum Sterilisieren in einen großen Topf mit Wasser. Nach dem Kochen des Wassers: halber Liter 25 Minuten, Liter - 40 Minuten. Und erst danach können Sie sie aufrollen. Wir drehen die Gläser um, wickeln sie ein, lassen sie etwa 24 Stunden lang stehen und stellen sie dann zur Lagerung weg.

Um die Suppe schnell zuzubereiten, benötigen Sie ein Dressing. Wir empfehlen, für den Winter nicht nur ein klassisches Set für Borschtsch, sondern auch für die Zubereitung von Soljanka vorzubereiten. Mit dieser Zubereitung können Sie ganz einfach und schnell Ihre Lieblingssuppe kochen!

Soljanka für den Winter im Glas: Rezept mit Kohl und Tomatenmark für den Winter

Der Herbst ist die heißeste Zeit für Vorbereitungen. Besonders viele verschiedene Brötchen werden aus Kohl hergestellt. Es wird nicht nur fermentiert, eingelegt, zu Kohlsuppe in Dosen verarbeitet, sondern auch verschiedene Salate, Vinaigrette, Soljanka. Ich biete ein Rezept für ein einfach zuzubereitendes, aber leckeres Gemüse-Mischung an. Diese Zubereitung wird nicht nur nützlich sein, weil sie lecker ist Vitamin-Snack, aber auch als Dressing für Kohlsuppe und Sammelsurium. Um es vorzubereiten sparsame Hausfrauen Sehr oft verwenden sie all das Gemüse, das nicht sein kann Langzeitlagerung: zum Beispiel beschädigt. Im Winter können Sie mit minimalem Zeitaufwand ein leckeres und sättigendes Gericht zubereiten.

Soljanka für den Winter

Frischer Weißkohl – 2 kg
Frische Karotten – 1 kg
Zwiebeln – 1 kg
Raffiniertes Sonnenblumenöl – 500 ml
Wasser – 1,5 l
Tomatenmark – 500 g
Essigsäure 80 % Konzentration – 1 EL. Löffel

Vorbereitungszeit- 15 Minuten
Kochzeit– 1 Stunde 15 Minuten
Ausfahrt– 5,5 l

Vorbereitung:

Bereiten Sie alles vor notwendigen Zutaten.

Die Karotten waschen und raspeln grobe Reibe.

Die Zwiebeln schälen, halbieren und jede Hälfte in dünne Halbringe schneiden.

Die Zwiebel in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und halbweich braten.

Karotten zu den Zwiebeln geben.

Alles vermischen und braten, bis das Gemüse weich ist.

Von den Kohlköpfen die oberen grünen und beschädigten Blätter entfernen, halbieren, den Strunk entfernen und hacken dünne Streifen.

In einem großen Behälter (Topf oder Schüssel) Kohl und gebratenes Gemüse vermischen und Wasser hinzufügen.

Rühren Sie die Mischung um und lassen Sie sie zugedeckt und unter Rühren 20 Minuten köcheln.

Tomatenmark und Salz hinzufügen.

Alles noch einmal vermischen und weitere 30 Minuten köcheln lassen. Am Ende des Köchelns hinzufügen Essigsäure und gut vermischen.

Übertragen Sie das vorbereitete Sammelsurium in sterilisierte Gläser.

Verschließen Sie die Gläser mit gekochten Einmachdeckeln, drehen Sie sie um, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie in dieser Position, bis sie vollständig abgekühlt sind. Stellen Sie sie dann zur Lagerung an einen kühlen Ort oder in den Kühlschrank.

Jetzt müssen Sie weniger Zeit mit der Zubereitung von Suppen usw. verbringen mehr Stunden gib es deiner Familie!

Einer der meisten köstliche Gerichte Für den Winter ist es ein Sammelsurium. Sie können diese Zubereitung kalt oder heiß auf den Tisch servieren. Jede Hausfrau muss wissen, welche Rezepte es gibt, um diese erstaunliche Delikatesse für den Winter zuzubereiten. Sie sollten sie unbedingt kennenlernen, um Ihre Liebsten zu überraschen.

Rezepte zur Zubereitung von Sammelsurium für den Winter

Gemüsesnack Es ist sehr einfach zu machen. Es wird gerne gegessen unabhängiges Gericht, Beilage, hineingeben verschiedene Suppen und Eintopf. Im Winter lässt es sich sehr gut lagern, sodass Sie jede beliebige Menge zubereiten können, ohne befürchten zu müssen, dass es mit der Zeit verdirbt. Außerdem sieht sie appetitlich aus, also wird sie es auch sein helle Dekoration sowohl gewöhnlich als auch festlicher Tisch. Lesen Sie mehrere Rezepte für die Zubereitung des Gerichts und wählen Sie das für Sie am besten geeignete aus.

Kohlsoljanka für den Winter, wie im Laden gekauft mit Tomatenmark

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

Kohl (nur Spätkohl, Frühkohl ist für das Rezept nicht geeignet) – 3 kg;
Zwiebel – 400 Gramm;
Karotten – 1 kg;
Tomatenmark – 380 ml;
Pflanzenöl– 0,25 l;
Salz – 20 g;
Kristallzucker – 130 Gramm;
Essig 9% – 150 ml.

Originalrezept für Kohlsoljanka:

Waschen und reinigen Sie alle Produkte gründlich.
Entfernen Sie die oberen Blätter von der Gabel und hacken Sie sie. Dies geht am besten mit einer speziellen Reibe.
Restliches Gemüse hacken, Karotten raspeln oder in dünne Streifen schneiden.
In einer tiefen Bratpfanne erhitzen Sonnenblumenöl(Am besten einen Topf nehmen). Geben Sie die Gemüsemischung hinein und rühren Sie gut um. Bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen. Rühren Sie die Lebensmittel regelmäßig um, da sie sonst anbrennen können.
Tomatenmark mit Salz hinzufügen und Kristallzucker, eine weitere halbe Stunde köcheln lassen, dabei den Deckel schließen und die Hitze auf die niedrigste mögliche Stufe stellen.
Gießen Sie Essig in die Schüssel, bevor Sie sie vom Herd nehmen.
Geben Sie den Snack in vorsterilisierte Gläser. Legen Sie sie nach dem Rollen mit dem Deckel nach unten und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind. Eine wiederholte Sterilisation ist nicht erforderlich. Sobald der Snack abgekühlt ist, drehen Sie ihn einfach um und stellen Sie ihn an einen dunklen und kühlen Ort. Sie können Gläser und Deckel mit jeder Ihnen bekannten Methode sterilisieren.

Gemüsesoljanka mit Pilzen für den Winter in Gläsern

Für das Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:

gekochte Pilze(Sie können Champignons, Honigpilze, Steinpilze, Steinpilze kaufen) – 1 kg;
Zwiebel – 0,5 kg;
Weißkohl – 1 kg;
Tomaten – 5 große Stücke;
Karotten – 0,5 kg;
Salz – 50 g;
Pflanzenöl – 0,1 l;
Zucker - ein paar Esslöffel;
Tomatenmark – 100 g;
Essig 9 % – 30 ml;
Piment – 5 Erbsen;
Lorbeerblatt – 2 Stk.;
schwarzer Pfeffer (Erbsen) - ganz nach Ihrem Geschmack.

Pilzsoljanka mit Kohl wird wie folgt zubereitet:

Reinigen Sie die Pilze von Rückständen, waschen Sie sie, aber lassen Sie sie nicht zu lange einweichen. Schneiden und in einen großen Topf geben. Füllen Sie es mit einem Liter Wasser, stellen Sie es auf den Herd, kochen Sie es ab dem Moment des Kochens 10 Minuten lang und entfernen Sie dabei ständig den Schaum. Danach abseihen, damit sie sich nicht ansammeln. überschüssige Flüssigkeit.
Reinigen und zerkleinern Sie die Gabeln. 150 ml Öl in einen großen Topf geben. Den Kohl dort hinlegen und kurz anbraten. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Während es kocht, die restlichen Zutaten schälen und waschen.
Die Karotten in dünne Streifen schneiden oder raspeln. In einer Bratpfanne 5-7 Minuten braten, in einen Topf geben.
Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, Schale entfernen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in derselben Pfanne anbraten, in der sich die Karotten befanden. Zusammen mit den anderen Zutaten in die Pfanne geben.
Die Tomaten in mittelgroße Stücke schneiden und ebenfalls anbraten. In einen Topf geben und Pilze hinzufügen.
Tomatenmark mit Zucker hinzufügen, salzen und mit Gewürzen würzen. Unter ständigem Rühren eine halbe Stunde köcheln lassen. Vor dem Ausschalten Essig hinzufügen.
Layout leckerer Salat In sterilisierten Gläsern nach dem Verschließen kopfüber unter eine warme Decke legen. Nach dem vollständigen Abkühlen umdrehen.

Köstliche Soljanka aus frischem Kohl mit eingelegten Gurken

Liste der Komponenten:

Kohl – 500 g;
Zwiebel – 2 Köpfe;
eingelegte Gurken – 250 Gramm;
Karotten – 250 g;
süße Paprika – 1 Stk.;
Tomatenmark - ein paar Esslöffel;
Zucker – 25 g;
Salz - ein halber Teelöffel;
Essig 9% – 1 EL. l.;
Pflanzenöl – 25 ml;
Wasser – ein halbes Glas;
Paprika (schwarze und süße Erbsen), Lorbeerblätter – ganz nach Ihrem Geschmack.

So bereiten Sie Sammelsurium für den Winter vor:

Alles Gemüse waschen und schälen. Kohlköpfe hacken, alles andere in Streifen schneiden.
Geben Sie Zucker, Salz und Gewürze auf den Boden einer tiefen Pfanne und legen Sie das Gemüse darauf. Pflanzenöl mit Essig, Tomatenmark mit Wasser mischen. Die entstandene Soße über die Zutaten gießen.
Etwa eine Stunde köcheln lassen, in einen sterilisierten Glasbehälter füllen und aufrollen. Setzen Sie die Deckel auf und warten Sie, bis die Gläser vollständig abgekühlt sind. Umdrehen und dunkel und kühl aufbewahren.

Wie man Soljanka aus Kohl und Auberginen macht

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Produkte:

Kohl – 1 kg;
Auberginen – 500 g;
Tomaten – 500-600 Gramm;
Zwiebel– 3 mittlere Köpfe;
Karotten – 3 kleine Stücke;
Pflanzenöl - ein Drittel eines Glases;
Essig – 50 ml;
Salz - ein halber Teelöffel.

So bereiten Sie köstliche Soljanka zu:

Das Gemüse waschen und schälen. Mit einer Gabel zerkleinern, die Karotten reiben, die Tomaten mit einem Fleischwolf pürieren, die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und die Auberginen in mittelgroße Würfel schneiden.
Die Zutaten salzen. Eintopfen emailliertes Geschirr eine Stunde ab dem Moment, in dem das Gericht kocht. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Gießen Sie einige Minuten vor dem Ausschalten Essig ein.
Für den Winter wird die Soljanka in Gläser verteilt und kopfüber unter einer warmen Decke aufbewahrt, bis sie vollständig abgekühlt ist. Anschließend wird das Werkstück zur Aufbewahrung in einer kühlen Ecke neu angeordnet.

Wie man Sammelsurium in einem Slow Cooker zubereitet

Für die Zubereitung dieser Methode benötigen Sie folgende Zutaten:

Pilze – 150 g;
Zwiebel – 1 klein;
Kohl – 500 Gramm;
Knoblauch – 1 Zehe;
Karotten – 1 Stk.;
Essig - 1 EL. l.;
Pflanzenöl – 50 ml;
Zucker – 15 g;
Tomatenmark – 120 ml;
Salz – 1 TL;
Lorbeerblatt – 1 Stk.

So kochen Sie Sammelsurium zu Hause:

Gemüse waschen, schälen, hacken.
Schalten Sie das Programm „Backen“ am Multikocher für eine halbe Stunde ein. Gießen Sie Öl in einen Behälter, kochen Sie die Zwiebel darin 10 Minuten lang und geben Sie dann die Karotten hinzu. Wenn bis zum Ende des Regimes noch eine Viertelstunde verbleibt, geben Sie den Kohl hinein.
Am Ende des Programms Zucker und alle Gewürze, einschließlich Knoblauch, und Salz hinzufügen. Im Programm „Eintopf“ eine Stunde lang garen.
Gießen Sie einige Minuten vor dem Ausschalten des Slow Cookers den Essig hinein. Nach dem Tonsignal das Werkstück umrühren. In Gläser füllen und aufrollen.

Das Videorezept für Sammelsurium für den Winter ist einfach zum Lecken

Soljanka aus Kohl für den Winter oder aus einem anderen Gemüse wird sicherlich den Geschmack aller Familienmitglieder und Gäste erfreuen. Der Einmachvorgang wird einfach sein, wenn Sie die Empfehlungen befolgen und Schritt-für-Schritt-Beschreibung, die für jedes Rezept verfügbar ist.

Gemüse-Muschel mit Kohl für den Winter wird raffinierter und schmackhafter, wenn man noch anderes Gemüse dazu einlegt.

Sie müssen 2,5 kg frischen Kohl hacken.
Ungefähr 700 g Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten.
1 kg Karotten und Paprika in Würfel schneiden.
Für Kohlsoljanka benötigen Sie etwa 500 g Tomaten, diese müssen ebenfalls in Würfel geschnitten werden.
Das gehackte Gemüse in eine Pfanne geben, 200 ml Öl hineingießen, 10 g Salz und 100 g Zucker hinzufügen.
Nachdem die Mischung kocht, weitere 17 Minuten kochen lassen.

Kohlsoljanka wird für den Winter in Gläser verteilt und aufgerollt Eisendeckel. Nach dem Abkühlen kühl lagern.

Es gibt ein weiteres Lieblingsrezept für Hausfrauen für Wintersoljanka in Gläsern, aus dem man es am besten zubereitet Frühkohl. Die Zusammensetzung enthält viel Gemüse, daher sind die Vorteile großartig und der Geschmack ist einfach zum Fingerlecken!

Kohl, etwa 2,5 kg, wird gewaschen und in Streifen geschnitten.
Etwa 2 kg schwere Karotten werden geschält und in Ringe geschnitten.
Paprika muss zuerst von Kernen und Stielen geschält und dann in Scheiben geschnitten werden.
Zwiebeln benötigen ebenfalls 2 kg. Das Gemüse wird in Ringe geschnitten.
Die Zusammensetzung ist ohne Gurken, etwa 1 kg, nicht vollständig. Sie werden in Würfel geschnitten.
Die Tomaten werden gewaschen, mit kochendem Wasser überbrüht, die Haut entfernt und mit einer Reibe das Tomatenmark hergestellt.
Nachdem das Gemüse gekocht ist, beginnen Sie mit dem Braten der Karotten und Zwiebeln. Anschließend alle anderen Zutaten hinzufügen. Etwa 45 Minuten köcheln lassen.
Soljanka muss in Gläser gegossen werden und zum Schluss Essig hinzufügen (30 ml pro 1 Liter).

Die Kohlsuppe muss aufgerollt und auf den Kopf gestellt werden. Unter einer warmen Decke etwa zwei Tage lagern, danach können Sie die Gläser an einen dauerhaften Lagerort bringen.

Kohlsoljanka für den Winter wird wie im Laden gekaufte Gurken in Kombination mit Tomatenmark zubereitet. Das Rezept ist einfach zu befolgen, insbesondere wenn man den Empfehlungen Schritt für Schritt folgt.

Wir bereiten Kohl (3 kg) vor. Wir reinigen es von den oberen Blättern und hacken es fein.
Karotten (1 kg) werden mit einer Reibe zerkleinert, Zwiebeln (350 g) in Scheiben geschnitten.
Alle Gemüse werden kombiniert und 40 Minuten gekocht.
Dann 350 g Tomatenmark, Zucker und Salz hinzufügen.
Einige Minuten bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen, 150 ml Essig hinzufügen.

Gemüse-Wintersuppe wird in Gläser verteilt, aufgerollt und kopfüber unter warmer Kleidung etwa zwei Tage gelagert.

Zu den Rezepten für Wintersoljanka in Gläsern gehört die Zugabe von Blumenkohl. Gemüsezubereitung Blumenkohl für den Winter ist sehr saftig und lecker und das Kochen nimmt etwas Zeit in Anspruch.

Blumenkohlblütenstände werden in kleinere Büschel geteilt, die einige Minuten in kochendes Salzwasser getaucht werden. Danach müssen Sie die Teile in ein Sieb geben, um das überschüssige Wasser abzulassen.
2 Paprika müssen von Stielen und Kernen geschält und dann in Streifen geschnitten werden.
Zwei Zwiebeln werden in kleine Scheiben geschnitten.
Die Zehen einer Knoblauchzehe werden in zwei Hälften geteilt.
Legen Sie 5-6 Pimenterbsen, Lorbeerblätter, Getreidesenf 8 Stück. Dann kommt das Gemüse an die Reihe. Die letzte Schicht wird auch zu einer Reihe anfänglicher Gewürze.
Die Sole wird separat zubereitet. Geben Sie Salz ins Wasser und warten Sie, bis es kocht. Danach wird gegossen Gemüse schneiden 15 Minuten köcheln lassen, abtropfen lassen und erneut aufkochen. Der Inhalt der Gläser wird wieder aufgefüllt und mit Eisendeckeln verschlossen.

Gemüsekonserven werden auf den Kopf gestellt; sobald sie abgekühlt sind, können Sie die Gläser zur Langzeitlagerung an einen kühlen Ort stellen.

Blaues Gemüse zusätzlich zum Kohl

Soljanka ohne Pilze für den Winter kann aus jedem Gemüse hergestellt werden. Vor allem aber erinnern Auberginen an den Pilzgeschmack, zum Beispiel an Champignons.

Soljanka mit Auberginen und Kohl für den Winter gefällt mit seinen leuchtenden Farben und großartiger Geschmack. Eine detaillierte Beschreibung, wie man Sammelsurium ohne Sterilisation zubereitet, hilft.

Kohl (3 kg) wird fein gehackt, Sie können eine spezielle Reibe verwenden.
Sie benötigen Saft aus Tomaten (1,5 kg). Deshalb frisches Gemüse durch einen Fleischwolf gegeben.
1,5 kg schwere Zwiebeln werden in Ringe geschnitten.
Auberginen (1,5 kg) in Würfel schneiden, mit Salz bestreuen und 17 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit wird die ganze Bitterkeit zum Vorschein kommen.
Alle Gemüse werden in einem Behälter vereint und etwa 50 Minuten köcheln lassen.
Anschließend 75 ml Essig hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Das entstandene Sammelsurium für den Winter sollte verteilt werden Gläser, aufrollen und kopfüber unter einer warmen Decke aufbewahren, bis es vollständig abgekühlt ist.

Bohnengericht

Aus Bohnen können Sie eine Zubereitung in Form eines Sammelsuriums für den Winter zubereiten. Soljanka mit Bohnen für den Winter wird sicher jedem gefallen. Erhitzt kann es separat gegessen werden. Und wenn es kalt wird, wird es eine tolle Ergänzung für jede Beilage.

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie 1 kg Bohnen. Das Produkt muss 10 Stunden in Wasser eingeweicht werden.
2,5 kg Tomaten werden in Scheiben geschnitten.
1 kg Karotten werden mit einer Reibe gehackt.
1 kg Paprika in Streifen schneiden.
500 g Zwiebel in Ringe schneiden.
Das gesamte Gemüse mischen, salzen, pfeffern, Zucker, Öl und 5 ml Essig hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Danach weitere zwei Stunden kochen lassen, dabei den Inhalt der Pfanne gelegentlich umrühren.

Die fertige Suppe wird in sterilisierte Gläser gefüllt und mit Eisendeckeln abgedeckt. Der Behälter sollte in den ersten Tagen kopfüber, eingewickelt in eine warme Decke, gelagert werden.

Gurkengericht

Beliebt bei Hausfrauen nächstes Rezept. „Für das Gurken-Sammelsurium für den Winter nehme ich folgende Komponenten:

drei Tomaten und drei Gurken, in dünne Streifen geschnitten;
zwei kleine Zwiebeln in Scheiben schneiden;
eins große Karotte Ich mahle es auf einer Reibe;
Ich schneide den Knoblauch in kleine Scheiben;
Einen Bund Dill fein hacken.

Ich vermische alle Zutaten, füge 15 g Zucker und 150 ml Butter hinzu. Die Masse ist bereit zum Verteilen in Gläser.

Die Lake bereite ich separat vor. Ich gebe 10 g Salz und 15 ml Essig auf einen Liter Wasser. Sobald es kocht, die Marinade zum Gemüse gießen. Ich stelle die Gläser in einen großen Behälter mit Wasser und sterilisiere sie 17 Minuten lang.

Fertig gesalzenes Gemüse kann im Winter geöffnet werden und jedes Gericht kann mit der Zugabe von gesundem und schmackhaftem Gemüse zubereitet werden.“

Für den Winter können Sie Kohl in einer Schüssel mit eingelegten Gurken einlegen.

Der Kohl wird gehackt, eine Karotte gerieben, zwei Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten.
Eingelegte Gurken ca. 300 g und eine in Streifen geschnittene Paprika.
Geben Sie zunächst Salz und Zucker, ein Lorbeerblatt und Piment in die Pfanne. Alle anderen gehackten Gemüsesorten werden auf diese Schicht gelegt. 30 ml Essig und 25 ml Öl hinzufügen. Tomatenmark 60 g werden mit Wasser vermischt und ebenfalls zur Masse gegeben.
Eintopf Gemüsemischung es dauert ungefähr eine Stunde. Anschließend wird das Sammelsurium in Gläser verteilt und verschlossen.

Verschlossene Gläser mit eingelegtem Gemüse werden auf den Kopf gestellt und in eine warme Decke gewickelt, bis der Inhalt abgekühlt ist. Der Inhalt von Konserven ist lange haltbar.

Zucchini für den Winter

Für den Winter können Sie ein köstliches Sammelsurium an Zucchini zubereiten.

Für Sammelsurium benötigen Sie 3 kg Zucchini, 1,5 kg Tomaten, Paprika 5 Stück, 1 scharfe Pepperoni, Zehen von zwei Knoblauchzehen. Alle gewaschenen und geschälten Gemüse müssen durch einen Fleischwolf zerkleinert werden.
Zu der resultierenden Mischung 200 g Zucker, 60 g Salz, 200 ml Öl und 60 ml Essig hinzufügen. Sie müssen etwa 25 Minuten kochen.
Heißes Gemüse-Muschel wird in Gläser verteilt und aufgerollt.

Soljanka in Dosen ist sehr lecker und kann lange gelagert werden.

Es gibt ein weiteres Rezept für Soljanka mit Zucchini Winterlager bei Banken.

Sie benötigen 1,5 kg geschälte und entkernte Zucchini. Das Gemüse in Würfel schneiden und 15 Minuten mit Salz bestreuen.
Geschälte Karotten müssen gerieben, Zwiebeln in Würfel geschnitten werden. Zum Braten in eine Pfanne mit Öl geben.
Tomaten werden mit kochendem Wasser übergossen, geschält, in Scheiben geschnitten und zum Schmoren in eine Pfanne gegeben. Während des Garvorgangs müssen sie mit einer Gabel zerdrückt werden, um eine homogene Masse zu erhalten.
Drücken Sie die Flüssigkeit aus der Zucchini und geben Sie sie in eine Bratpfanne.
Alles Gemüse mischen, Salz und Zucker hinzufügen. Sie müssen weitere 20 Minuten kochen.
Einige Minuten vor dem Entfernen vom Herd Petersilie hinzufügen. Zitronensäure und gemahlener Pfeffer.

Heiß, fertige Suppe In Gläser füllen, aufrollen und mit einem warmen Handtuch abdecken, bis es vollständig abgekühlt ist

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