Süßer Kuchen mit Preiselbeeren. Sibirischer Kuchen mit Preiselbeeren

Kuchen mit Rüben und Preiselbeeren (2) 1. Zucker, Hefe in warmer Milch auflösen, Salz, Ei, weiche Margarine und Mehl hinzufügen. Den Teig kneten und aufgehen lassen. 2. Preiselbeeren mit Zucker einreiben. 3. Rüben reiben, mit Preiselbeeren und Schale mischen, mischen ...Sie benötigen: Weizenmehl - 3 1/2 Tassen, Hefe - 50 g, Margarine - 50 g, Milch - 1 Tasse, Zucker - 1/2 Tasse, Ei - 1 Stk., Salz, gekochte Rüben - 1 Stk., Preiselbeeren - 250 g, Zucker - 1/2 Tasse, Ei - 1 Stk., Stärke - 1 EL. Löffel, Schale von 1 Zitrone

Obstkuchen mit Preiselbeeren Zucker und Eier mischen und zu einem steilen Schaum schlagen. Mehl hinzufügen. Einen Teil des Teigs auf eine gefettete Pfanne geben, geschälte und in dünne Scheiben geschnittene Äpfel darauf legen, schälen und in Mandarinenscheiben teilen. Top...Sie benötigen: Zucker - 1 Tasse, Eier - 4 Stk., Weizenmehl - 1 1/4 Tassen, Äpfel - 2 Stk., Mandarine - 1 Stk., Preiselbeeren - 1/2 Tasse, Pflanzenöl

Cranberry-Zitronen-Torte Aus den aufgeführten Zutaten den Teig schnell kneten, auf ein gefettetes Backblech legen und gleichmäßig verteilen, dabei die Hände anfeuchten kaltes Wasser. Bei 200 C backen bis goldene Farbe. Für die Füllung werden Cranberries und Zitrone weggelassen...Sie benötigen: Eiweiß - 3 Stk., Zucker - 1 1/2 Tassen, Zitrone - 1 Stk., Preiselbeeren - 1 Tasse, Backpulver - 1/2 Teelöffel, Weizenmehl - 2 1/2 Tassen, Zucker - 1 Glas, Eigelb - 3 Stk., Sauerrahm - 200 g, Margarine - 200 g

Apfelkuchen mit Preiselbeeren Wir rollen den Teig aus, legen ihn auf ein gefettetes Backblech und formen die Seiten. Sauerrahm mit Zucker schlagen, Stärke hinzufügen. Eigelb hinzufügen und erneut schlagen. Fertige Creme Auf den Teig streichen. Aus den Äpfeln die Mitte und die Form der Ringe ausschneiden. Reihenweise auslegen...Du brauchst: fertiger Hefe-Blätterteig, 2 Handvoll Preiselbeeren, 1 kg Äpfel, für Sahne: 400 g Sauerrahm, 1/2 EL Zucker, 1 EL Stärke, 2 Eigelb

Preiselbeerkuchen-Herbstüberraschung Eier mit 100g verquirlen. Zucker, fügen Sie 70 g hinzu. warme Butter und saure Sahne. Mehl mit Backpulver und Salz sieben. Ei-Mehl-Mischung verrühren. Restliche Butter darin schmelzen runde Form, den restlichen Zucker hinzufügen und unter Rühren 3 Minuten auf dem Herd halten. Hinzufügen...Sie benötigen: Mehl - 180 g, Backpulver - 1/2 Beutel, 1 Prise Salz, Eier - 2 Stk., Zucker - 250 g, Butter- 150 g, Sauerrahm - 100 g, Preiselbeeren - 300 g, Mandeln - 100 g. (oder Pinienkerne)

Kuchen mit Preiselbeeren Cranberry-Creme zubereiten: Cranberries in einem Mixer mahlen, 0,5 Tassen Zucker hinzufügen. IN separate Gerichte Schlagen Sie mit 0,5 Tasse Zucker mit Eiern, bis sich gebildet hat dicker Schaum. In die Cranberry-Mischung gießen, umrühren. Gießen Sie die Sahnemischung in einen Topf mit dicker...Sie benötigen: Für die Sahne: 2 Tassen Preiselbeeren, 1 Tasse Zucker, 3 Eier, 150 g Butter, Für den Teig: 1 Tasse Zucker, 2,5 Tassen Mehl, 250 g Sauerrahm, 0,5 TL. Soda (löschen mit Essig)

Apfelkuchen mit Preiselbeeren und Baiser 1. Für den Teig aus 100 g kalter Butter, 200 g Mehl und 50 g Zucker Brösel formen. Ei und Wein zugeben. 2. Den Teig kneten, ausrollen und auf ein Backblech geben. Eine halbe Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Schneiden Sie die Ränder ab, legen Sie die geschälten und in Scheiben geschnittenen Äpfel aus. Zu...Erforderlich: Teig: 200 gr. Mehl, 100 gr. Öle, 50 gr. Zucker, 1 Ei, 2 EL. l. Süßwein, Füllung: 2 Äpfel, 100 gr. Preiselbeeren, 1 Protein, 100 gr. Sahara

Kuchen mit Preiselbeeren Preiselbeeren darauf verteilen fertigen Kuchen, auf dem Baiser verteilen und im Ofen bräunen, den Teig in einer Form verteilen. (Rat ist besser in einem abnehmbaren), Seiten machen, an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen und goldbraun backen. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Reiben Sie das Eigelb mit 1...Erforderlich: 3 Eier, 1 Packung Margarine, 2 EL. Zucker, 2 Eßl. Mehl, 2 Eßl. Preiselbeeren

Kuchen mit Preiselbeeren u Walnüsse 1. Schmelzen Sie die Butter bei schwacher Hitze in einem Topf mit schwerem Boden. 2. Zucker einfüllen und kräftig umrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. 3. Wenn Ihnen das cremige Karamellaroma ausgeht, kann der Topf vom Herd genommen werden. 4. Karamell etwas abkühlen lassen...Erforderlich: 200 g frische und reife Preiselbeeren, 200 g ungesalzene Butter, 3 Eier, 1,5 Tassen brauner Zucker, 1,5 Tassen Mehl, 1 TL. Backpulver, 1 Tasse gehackt Walnüsse, Vanille-Puderzucker

Preiselbeerkuchen Zubereitung: Mehl, Butter, Zuckersand, Sauerrahm, Milch mischen, den Teig kneten. Ich brauchte irgendwo 0,5-0,7 EL mehr Mehl. Den Teig ausrollen und auf ein Backblech legen. Ich habe es nicht ausgerollt, sondern mit den Händen in der Pfanne verteilt. Ich habe 2 Pfannen (28 cm). Rot...Sie benötigen: Teig: 3 EL Mehl, 0,5 EL. saure Sahne, 300 gr. Butter oder Margarine, 1/4 EL. Milch, 1 EL. Zuckersand., Füllung: 2,5 EL. Preiselbeeren, 1,5 EL Zucker, 1,5 EL. Marmelade bzw eingedickte, feste Marmelade., Zum Gießen: 5 Eier, 0,5 st. saure Sahne, 1,5 EL. Zucker, 0,5 EL. Mehl.

Dies ist eines dieser Rezepte, die schnell und einfach zubereitet sind, und das Ergebnis ist hundertprozentig! Der Teig mag beim Kneten nicht sehr gelungen erscheinen, aber nach dem Backen werden Sie sehen, wie hervorragend er wird.
Anstelle von Preiselbeeren können Sie auch jede andere Beere Ihrer Wahl verwenden, das Prinzip der Zubereitung ist dasselbe.

Also offen backen Mürbeteig mit Preiselbeeren.

Zunächst können Sie die Füllung vorbereiten, da der Teig sofort nach dem Kneten fertig ist und nicht angefahren werden muss. Ich hatte Preiselbeeren, nur gefroren. Wir schieben die Beeren in eine Pfanne, bedecken sie mit Zucker und kochen alles auf dem Herd.
Preiselbeeren geben Saft und die Füllung wird flüssig wie Marmelade.

Danach schlafen wir Stärke ein und mischen.

Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen.
Sobald Sie das Gefühl haben, dass die Füllung leicht eingedickt ist, können Sie sie von der Hitze nehmen.

Während die Cranberries abkühlen, den Teig zubereiten.

Fügen Sie Zucker hinzu und schütteln Sie ein wenig mehr.

Fügen Sie nicht erhitzte geschmolzene Butter hinzu und rühren Sie um.

Dann das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver hinzugeben.
Ich habe zuerst ein Glas Mehl hinzugefügt, gemischt.

Dann das zweite Glas. Der Teig wird so aussehen.
Das dritte Glas sollte nach und nach hinzugefügt werden, es ist nicht notwendig, das ganze auf einmal zu gießen, da es möglich ist, dass kein volles Glas benötigt wird. Ich hatte etwa 2,7 Tassen für den Teig.
Den fertigen Teig auf dem Tisch kneten. Alles, der Teig ist fertig. Wir teilen es in zwei Teile, einen großen und einen sehr kleinen.

Wir verteilen den größten Teil des Teigs in Form und machen unbedingt hohe Seiten.
Wir legen die Füllung aus und verteilen sie auf dem Teig.

Aus dem restlichen Teigstück machen wir ein Gitter.

Mit Preiselbeeren offen backen, bis der Teig goldbraun ist. Temperatur Ofen- 190 Grad.
Genaue Uhrzeit Ich werde es nicht sagen, weil ich vergessen habe, es zu erkennen, aber ich selbst habe mich von der Farbe des Teigs leiten lassen.
Das ist alles. Fertig ist der Preiselbeerkuchen.

Nicht jeder mag Preiselbeeren wegen ihrer saurer Geschmack Daher wagen es trotz aller Vorteile dieses Produkts nur wenige Menschen, es zu sich zu nehmen frisch. Und hier hausgemachte Torte mit Preiselbeeren können Sie nicht nur ein köstliches Dessert genießen, sondern auch gesunde Beeren in Ihre Ernährung aufnehmen.

Cranberry Pie - ein klassisches Rezept

Der klassische Cranberry Pie ist ein Shortbread auf Eigelb und einer Füllung ganze Beeren in Eierzucker-Mogul getränkte Preiselbeeren. Es ist sehr schnell und einfach zubereitet.

Wir brauchen:

2 Eier;
170 Gramm Butter;
300 g Zucker;
400 g Preiselbeeren;
320 g Mehl.

Zubereitung Schritt für Schritt:

Aus Butter, Eigelb und Mehl einen dichten Teig kneten, aus dem nach Stabilisierung im Kühlschrank die Basis des Kuchens entsteht.
Die gewaschenen Cranberries darauf legen Sandbasis. Eiweiß mit Zucker steif schlagen üppiger Schaum und über die Beeren geben. Bevor Sie die Beeren in die Füllung geben, spülen und trocknen Sie sie unbedingt ab, lassen Sie die Feuchtigkeit zuerst in einem Sieb abtropfen und verteilen Sie sie dann auf einem Papiertuch.
Nach 30 bis 50 Minuten im Backofen bei 175 - 180 Grad ist der Kuchen fertig.

Wie man mit saurer Sahne kocht

Torte mit Preiselbeeren und Sauerrahm hat einen knusprigen Boden und zart, erinnert an Pudding, Füllung mit hellen Beerenspritzern. Solche Backwaren machen nicht nur köstliche Teetreffen zu Hause, sondern sehen auch auf dem festlichen Tisch würdig aus.

Um es vorzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

90 g weiche Butter;
40 g Puderzucker;
3 Eier (eines davon im Teig);
3 g Salz;
5 g Zitronenschale;
200 Gramm Mehl;
200 g Sauerrahm;
200 g Preiselbeeren;
100 g Zucker (davon 5 g Vanille);
30 g Stärke.

Kuchenrezept Schritt für Schritt:

Butter damit einreiben Puderzucker, fügen Sie Salz, Ei, Schale und Mehl hinzu. Aus dem entstandenen Teig eine Kugel formen, die eine halbe Stunde in die Kälte gelegt wird.
Eine Auflaufform mit Teig auslegen, beladen (zB Bohnen oder Erbsen) und 10 - 15 Minuten bei 180 Grad backen.
Entfernen Sie dann die Ladung, legen Sie die Beeren in einer gleichmäßigen Schicht auf den Boden und gießen Sie sie mit Sahne aus Sauerrahm, Schlagsahne mit Zucker, Eiern und Stärke. Nun sollte der Kuchen weitere 40 Minuten im Ofen bleiben, bis der Sauerrahm eindickt.

Shortcake mit Preiselbeeren

Gehackt Mürbeteig(es ist auch falsch geschichtet) erfüllt perfekt die Rolle der Basis für viele Beerenkuchen.

Für einen solchen Cranberry Pie müssen Sie Folgendes einnehmen:

300 g Butter aus dem Gefrierschrank;
360 g Zucker (davon 200 für die Füllung);
2 Eier;
1 Eigelb;
3 g Salz;
300 g Mehl;
500 - 600 g Preiselbeeren;
Semmelbrösel.

Fortschritt:

Reiben Sie die Butter direkt in das gesiebte Mehl und mischen Sie alles schnell, bis Krümel entstehen. Eier und Eigelb mit Zucker und Salz schlagen, bis sich alle Kristalle aufgelöst haben. Ei-Mischung in Mehlkrümel gießen und den Teig schnell zu einer Kugel zusammenfassen. Etwa eine Stunde kühl stellen.
Cranberries mit Zucker bei mittlerer Hitze kochen, bis sie eingedickt sind. Dies kann durchschnittlich 10-15 Minuten dauern.
Aus dem in der Kälte stabilisierten Mürbeteig den Boden der Torte formen. Schicken Sie es für 7 - 10 Minuten in den Ofen mit einer Arbeitstemperatur von 180 Grad, nachdem Sie mehrere Einstiche mit einer Gabel gemacht haben. Dadurch wird verhindert, dass der Teig aufbläht oder Blasen wirft.
Etwas zur Cranberry-Füllung geben Semmelbrösel um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen. Übertragen Sie die Füllung auf einen leicht goldenen Boden, richten Sie sie aus und kehren Sie für weitere 10-12 Minuten in den Ofen zurück.

Aus gefrorenen Beeren

Gefrorene Beeren und Früchte sind im Handel erhältlich das ganze Jahr. Dies ist ein gewichtiges Argument, um Ihre Familie zu verwöhnen und ein einfaches, aber zu kochen leckere Torte mit gefrorenen Preiselbeeren und Rosinen.

Bereiten Sie für die Implementierung Folgendes vor:

190 Gramm Butter;
230 g Kristallzucker (davon 90 g für die Füllung);
3 Eier;
7 g Backpulver;
470 Gramm Mehl;
270 g Preiselbeeren;
90 g Rosinen;
75 ml Wasser;
50 g Stärke.

Bäckerei:

Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, dann die Eier einzeln hinzufügen. Danach das mit Backpulver gesiebte Mehl in kleinen Teilen hinzufügen und einen dichten Teig kneten. Entfernen Sie den Boden für 20 - 30 Minuten in der Kälte.
Die gewaschenen Rosinen und die gefrorenen Cranberries in einen Topf geben, mit Zucker bedecken und mit Wasser aufgießen. Schicken Sie die Schüssel auf mittlere Hitze und kochen Sie, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Die Füllung etwas abkühlen lassen, Stärke dazugeben und mischen. Wenn das Rezept nicht erforderlich ist gefrorene Preiselbeeren, dann kann es schnell als solches hergestellt werden, indem einige Minuten lang kochendes Wasser gegossen wird.
Teilen Sie den Teig im Verhältnis 2:1. Bilden Sie zum größten Teil den Boden des Kuchens, der mit der Füllung gefüllt ist, und der kleinere Teil wird durch eine Reibe über die Füllung gerieben. Vor komplett vorbereitet Der Kuchen sollte ca. 30 Minuten bei t = 180 - 200 ° C im Ofen bleiben. Kühlen Sie Gebäck direkt in der Form.

Auf Hefeteig

Sehr weich und fluffig, mit knusprig glänzender Kruste. es stellt sich eine Torte mit Preiselbeeren auf einem Hefeteig heraus.

Es besteht aus:

520 Gramm Mehl;
200 ml Kefir;
50 g geschmolzene Butter;
14 g Trockenhefe;
80 - 100 g Zucker;
2 Eier (1 zum Bestreichen des Kuchens)
3 g Salz;
3 g Vanillin;
300 - 400 g Preiselbeeren;
150 - 200 g kernlose Trauben.

Backalgorithmus:

Mischen Sie 100 g gesiebtes Mehl mit Trockenhefe, 30 g Zucker und Kefir. Die resultierende Dicke, wie Sauerrahm, erhitzte den Teig eine halbe Stunde lang.
Zum Backen das Ei mit 60 g Zucker und zerlassener Butter verrühren. Kombinieren Sie diese Mischung mit dem Teig und kneten Sie den Teig und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu. Den Teig 1 - 1,5 Stunden gehen lassen, dabei einmal durchkneten.
Für die Füllung Preiselbeeren mit einem Fleischwolf zerkleinern und mit Zucker abschmecken.
Formen Sie aus dem Teig eine Torte, rollen Sie einen Teil auf Pergament zu einem Kreis aus und machen Sie Seiten aus zwei Flagellen, die zu einem Zopf gedreht sind. Füllen Sie den Boden der Torte mit der Füllung und dekorieren Sie ihn oben mit einem Gitter aus Gebäck und Weinbeeren.
Im Ofen sollte die Ei-Butter-Torte etwa 20 bis 30 Minuten bei 180 Grad verbringen.

Kochen in einem Multikocher

Einfach zu machen und sehr hübsch Aussehen Es stellt sich eine Torte mit mit Nüssen karamellisierten Preiselbeeren und einem Keks auf Sauerrahm heraus. Die Verwendung eines Multikochers während des Kochvorgangs ermöglicht es Ihnen, zu bekommen fluffiger Keks, und da die Preiselbeeren obenauf liegen, bedarf es beim Backen keiner zusätzlichen Dekoration.

Benötigte Zutaten für diesen Cranberry Pie:

250 g Zucker (100 g für die Füllung, 150 g für den Teig);
150 g Butter (50 g für die Füllung, 100 g für den Teig);
200 g Preiselbeeren;
50 g gehackte Nüsse;
2 Eier;
200 ml saure Sahne;
2 g Vanillin;
220 g Mehl;
5 g Soda;
5 g Backpulver;
4 g Zimt;
etwas Salz.

Kochen:

In einer Multicooker-Schüssel, die zum Erhitzen eingeschaltet ist, die Butter für die Füllung schmelzen und mit Zucker zu einer Aufschlämmung mischen. Cranberries und Nüsse dazu geben, alles gut vermischen und gleichmäßig auf dem Boden der Multipfanne verteilen.
Die Eier einzeln in die mit Zucker geschlagene Butter rühren, dann abwechselnd saure Sahne und eine Mischung aus trockenen Zutaten hinzufügen. Den entstandenen Teig auf den Cranberries verteilen. Backen Sie den Kuchen 60 Minuten lang im Backmodus und überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher.

Torte mit Äpfeln und Preiselbeeren

Auf den ersten Blick scheint dieses Gebäck etwas ausgefallen zu sein schöne Blume blühte auf einer Platte, aber es sind nur hübsch angerichtete Apfelspalten und Preiselbeeren. Dieser Kuchen kann jedoch nicht nur mit Schönheit, sondern auch mit Geschmack bestechen!

Die Liste der Zutaten für das Backen lautet wie folgt:

120 Gramm Butter;
150 g Zucker;
1 Ei;
240 Gramm Mehl;
14 g Backpulver;
3 g Salz;
3 g Muskatnuss;
100 ml Milch;
300 - 400 g Äpfel;
200 g Preiselbeeren;
Zucker und Zimt zum Bestreuen.

Wir backen wie folgt:

Mehl, Salz, Muskatnuss und das Backpulver sieben und gut vermischen. Eier, Zucker und sehr weiche Butter mit einem Mixer schaumig schlagen.
Die Ei-Öl-Mischung und die Hauptbestandteile mischen, die Milch dazugießen und mischen. Gießen Sie den entstandenen Teig in eine geölte Form.
Legen Sie die in Scheiben geschnittenen Äpfel in Form einer Blume darauf. Legen Sie eine Handvoll Preiselbeeren in die Mitte der Apfelknospe und streuen Sie die restlichen Beeren chaotisch darüber.
Die Oberseite des Kuchens mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen. Bei 180 Grad etwa 40 - 50 Minuten backen, bis sie gar sind.

Option mit Hüttenkäse

Dieser Quark-Preiselbeer-Kuchen ist eine andere Version des offenen Kuchens mit Mürbeteigboden, der bei vielen Hausfrauen beliebt ist perfekte Proportionen sauer und süß.

Diese Backwaren beinhalten:

3 Eier;
250 g Zucker (davon gehen 100 g in den Teig);
100 g sehr weiche Butter;
5 g Backpulver;
200 - 220 g Mehl;
500 g Hüttenkäse;
200 g Preiselbeeren;
30 g Grieß.

Die Abfolge der kulinarischen Prozesse:

Ein Ei damit verquirlen Kristallzucker. Ohne den Mixer auszuschalten, fügen Sie der Eimasse Butter hinzu, gefolgt von Mehl und Backpulver. Sehr weich kneten und Plastikteig die wie Plastilin aussehen wird. Zur Stabilisierung 40 Minuten in der Kälte herausnehmen.
Um die Füllung zuzubereiten, schlagen Sie Eier mit Zucker und Hüttenkäse mit einem Mixer oder Mixer. Wenn die Masse homogen wird, fügen Sie hinzu Grieß und gewaschene Preiselbeeren, mischen.
Aus dem gekühlten Teig den Boden für die Torte in der Form formen, die Quark-Preiselbeer-Füllung hineingeben und bei 180 Grad ca. 50-60 Minuten backen.

Torte öffnen

Sieht außergewöhnlich schön aus Torte öffnen mit Preiselbeeren und weichem Baiser (Baiser).

Die Süße der schwerelosen weißen Baiser-"Wolken" gleicht die Beerensäure zart aus.

Für den Boden des Kuchens, die Füllung und das Baiser müssen Sie die folgenden Anteile der Zutaten einnehmen:

3 Eier;
350 g Zucker;
100 g Butter (Margarine);
240 Gramm Mehl;
250 - 300 g Preiselbeeren.

Backalgorithmus:

Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Das Eigelb mit 50 g Zucker mahlen und aus mit Mehl gehackter Butter in Krümel gießen. Die Masse kneten, bis der Teig zusammenkommt.
Den Sandboden an den Innenwänden der Form verteilen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Anschließend den Kuchen etwa eine halbe Stunde bei 200 Grad backen, bis er eine schöne goldene Farbe hat.
Preiselbeeren mit 200 g Zucker pürieren. Den Rest des süßen Sandes und die gekühlten Proteine zu einem lockeren Schaum schlagen. Einen Teil dieses Schaums (ca. 100 ml) mit Preiselbeeren mischen.
Die Cranberry-Füllung auf den im Ofen goldgelb gewordenen Tortenboden geben und von oben auflegen Spritzbeutel oder einfach Baiser löffeln. Den Kuchen wieder in den Ofen stellen und backen, bis das Baiser die Farbe von Kaffee mit Milch hat.

Kochen mit Blätterteig

Fertig Blätterteig bietet großartige Möglichkeiten für die Umsetzung verschiedener köstlicher Ideen (Kuchen, Puffs, Kuchen, Gebäck). So kann aus einem Stück gekauftem oder selbstgemachtem Blätterteig ein duftender Cranberry Pie werden.

Bereiten Sie dazu Folgendes vor:

500 g fertiger Blätterteig;
250 g Preiselbeeren;
200 g Rüben;
100 g Zucker;
30 g Kartoffelstärke.

Bäckerei:

Tauen Sie den Teig auf, aber lassen Sie einen Teil separat, um daraus ein Gitter zum Dekorieren der Torte zu schneiden. Größeres Stück Rollen Sie den Boden und die Seiten der Form, in der der Kuchen gebacken wird, aus und kleiden Sie ihn aus.
Für die Füllung die geschälten Rüben auf einer Reibe mit kleinen Löchern reiben. Die Cranberries separat mit Zucker bedecken und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Preiselbeeren, Rüben und Stärke mischen.
Legen Sie die Füllung auf den Boden des Kuchens, legen Sie ein Gitter darauf und schicken Sie ihn 20 Minuten lang in den Ofen, um ihn bei 190 Grad zu backen.

Gelierte Torte mit Preiselbeeren

Wenn zum Tee mal schnell etwas Leckeres gekocht werden soll, hilft Kefirteig weiter, der in Kombination mit frischen oder gefrorenen Cranberries schon ein Leckerbissen wird Beerenkuchen. Fertige Backwaren ein gewisser reiz wird durch ein leichtes puderzuckerpulver hinzugefügt.

Die Liste der Komponenten, aus denen die Cranberry-Delikatesse besteht:

3 Eier;
300 g Zucker;
350 ml Kefir;
14 g Backpulver (oder 7 g Soda);
240 Gramm Mehl;
100 - 150 g Preiselbeeren (gefroren oder frisch);
Vanillin für Geschmack nach Geschmack.

Backschritte:

Zu einer fluffig schaumigen Creme geschlagen Hühnereier zusammen mit Zucker mit Kefir, Vanillin, Mehl und Backpulver mischen. Sie sollten einen fließenden Teig erhalten.
Schmieren Sie die Form für die zukünftige Torte mit Öl oder legen Sie sie mit Pergament aus, gießen Sie dann den Teig hinein, richten Sie ihn aus und streuen Sie Preiselbeeren mit einer großzügigen Schicht darüber.
Schicken Großer Kuchen 30 - 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Gekühlt servieren, in mundgerechte Stücke schneiden.

Ungewöhnliche Charlotte mit Beeren

Charlotte in den Köpfen vieler ist Biskuitkuchen mit Äpfeln. Aber auch saure Preiselbeeren passen hervorragend zu ihm. Die Backwaren sind hell und erfrischend.

Anteile der Zutaten:

3 Eier;
100 g Zucker;
130 g Mehl;
100 g Preiselbeeren;
5 g Backpulver;
weiche Butter zum Einfetten der Form.

Backmethode:

Mit Hilfe eines Mixers die Eier mit Zucker in einen üppigen Schaum verwandeln, in den das Mehl mit Backpulver vorsichtig gesiebt wird. Mischen Sie den Teig mit einem Spatel von unten nach oben.
Die Form für Charlotte mit Butter schmieren, den Boden mit Zucker bestreuen, die gewaschenen Preiselbeeren in einer gleichmäßigen Schicht darauf legen und oben - Biskuitteig. Dann wird der Cranberry Pie für 40 Minuten in den Ofen geschickt, wo er bei 200 - 220 Grad gekocht wird.

Exal-Torte mit Preiselbeeren von Elena Chekalova

Exal Pie ist ein Mürbeteigboden mit feinster Füllung aus Früchten, Beeren und Crème Brûlée.

Für einen solchen Cranberry-Kuchen, zubereitet nach dem Rezept von Elena Chekalova aus dem Programm „Es gibt Glück“, benötigen Sie für den Test:

100 g weiche Butter;
40 g Zucker;
1 Ei;
200 g Mehl.

Die Zusammensetzung der Füllung umfasst:

400 g Äpfel;
15 - 200 g Preiselbeeren;
100 g Zucker;
3 Eigelb;
125 ml Schlagsahne.

Backtechnik:

Alle Teigzutaten in einer Schüssel vermengen und den elastischen Mürbeteig kneten. Die vorbereitete Form damit auslegen und kurz in den Ofen stellen.
Äpfel in dünne Scheiben schneiden und auf eine sandige Unterlage legen, Preiselbeeren darauf verteilen. Schicken Sie den Kuchen 30 Minuten lang bei zweihundert Grad in den Ofen, bis er halb gegart ist.
Das Eigelb mit Zucker schlagen, heiße Sahne in einem dünnen Strahl hineingießen und mischen. Gießen Sie diese Mischung über den Kuchen und backen Sie ihn für 10-15 Minuten im Ofen.

Preiselbeerkuchen mit Zitrone

Zitrone und Preiselbeeren ergänzen sich perfekt in süßem Gebäck.

Für einen universellen Shortbread-Hefekuchen mit Cranberry-Zitronen-Füllung müssen Sie also Folgendes einnehmen:

400 g Butter (Margarine);
100 ml Milch;
50 g frische Hefe;
410 g Zucker (10 g pro Teig);
520 Gramm Mehl;
1 Zitrone;
100 - 150 g Preiselbeeren;
10 g Vanillezucker.

So wird gebacken:

Zucker und Hefe in Milch auflösen. Butter mit Mehl hacken. Kombinieren Sie die resultierenden Krümel mit der Milchmischung. Den Teig zu einer Kugel formen und kühl stellen.
Die Zitrone mit kochendem Wasser überbrühen und zusammen mit den Preiselbeeren durch einen Fleischwolf geben. Mischen Sie die resultierende Aufschlämmung mit Zucker.
Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. Ein Teil zu einer 10 mm dicken Schicht ausrollen und die Füllung darauf verteilen. Bedecken Sie es mit der zweiten gleichen Schicht. Drücken Sie die Ränder des Kuchens zusammen und backen Sie ihn, bis er weich ist (40 Minuten bei mittlerer Hitze).

Cranberry - nützliche Beere was gut dazu passt süßes Gebäck. Seine Saftigkeit und Säure verleihen Desserts einen besonderen Charme und eine satte rote Farbe - Helligkeit und etwas Festlichkeit.

Hallo liebe Site-Leser!

Heute habe ich beschlossen, hell zu backen, schöner Kuchen mit Preiselbeeren, die perfekt mit der herbstlichen Palette von Parks, Gärten und Plätzen harmoniert. Ja, es ist gut, aber leider ist diese Zeit der frischen Farben, des leisen Laubfalls und des Gefühls von etwas Feierlichem und Fröhlichem in der Seele flüchtig. Diese Gefühle lassen mich den Herbst lieben.

Und wenn der Regen anfängt zu nieseln und die Langeweile überkommt, dann ist es Zeit für kulinarische Therapie, etwas Neues zu kochen. Vorgestern war schon lange gegessen, meine Frau kocht eine Pilzsuppe - es riecht meilenweit entfernt, und ich werde mich einem kreativeren Prozess widmen - dem Backen einer Torte.

Wie man einen Preiselbeerkuchen backt

Sie brauchen nicht wirklich viele Produkte:

mehl - ungefähr 4 Tassen (ein Glas mit 200 ml);
Kefir - 1 Glas;
Butter - 50 g;
trockenhefe - 1 Esslöffel;
Zucker - 4-5 Esslöffel;
Salz, Vanillin - ein halber Teelöffel;
Ei - 2 Stk. (einer - im Teig, der zweite - zum Schmieren);
Preiselbeeren - anderthalb bis zwei Gläser;
eine kleine Weintraube.

Lassen Sie uns zunächst normale Bedingungen für Kreativität schaffen. Es ist nicht mehr der Monat Mai, es ist auch kühl in der Wohnung, ich kann mich mit einem Glas Wodka aufwärmen, aber Hefeteig es wird nicht helfen. Damit es sich großartig anfühlt, können Sie die Tür zur Küche schließen und langsam einen Brenner anzünden Gasherd und fang an zu kochen schöner Kuchen.

Alle Mehle müssen durch ein Sieb gesiebt werden, bevor sie dem Teig hinzugefügt werden. Kefir und Eier sollten sein Zimmertemperatur. Wir nehmen ein dreiviertel Glas Mehl, gießen einen Esslöffel Trockenhefe ohne Objektträger hinein,

einen Esslöffel Zucker und fügen Sie ein Glas Kefir hinzu.

Gut mischen, bis es glatt ist und eine Masse wie Sauerrahm erhalten.

Jetzt müssen Sie diesen Teig mit einem Handtuch abdecken und für mindestens eine halbe Stunde an einen warmen Ort stellen, damit die Hefe ihre Arbeit beginnt. Wo ist ein warmer Platz in Ihrer Küche - Sie wissen es besser, Sie können ihn neben das Feuer, auf die Batterie (wenn er bereits warm ist) oder in eine Schüssel mit heißem Wasser stellen.

fügen Sie ein paar Esslöffel Zucker, Salz, Ei, Vanillin hinzu, mischen Sie alles gut.

Wir kombinieren Backen und Teig,

Fügen Sie nach und nach drei Tassen gesiebtes Mehl hinzu und kneten Sie den Teig.

Wir verteilen den Teig vom Geschirr auf einem bemehlten Tisch, es ist noch nicht schön,

und mit den Händen weiterkneten, dabei nach und nach Mehl hinzufügen, bis der Teig nicht mehr an Händen und Tisch klebt.

Der Teig wird schön weich und elastisch. Gerichte mit 4-5 mal größerem Volumen mehr Teig von innen schmieren Pflanzenöl, mit Mehl zerdrücken und den Teig hineingeben.

Mit einem Handtuch abdecken oder festziehen Frischhaltefolie, an einen warmen Ort stellen.

Wir verschwenden keine Zeit, wir sortieren die Preiselbeeren, waschen sie gut,

Auf einem Handtuch ausbreiten, um leicht zu trocknen. Und dann scrollen wir es durch einen Fleischwolf.

Wir fügen zwei Esslöffel Zucker hinzu, wir versuchen es - lecker, sauer, wenn Sie möchten, fügen Sie mehr Zucker hinzu, aber ich mag es so sehr. Ein paar Mal umrühren, um den Zucker aufzulösen. Anstelle von Preiselbeeren eignen sich Preiselbeeren, rote Johannisbeeren und andere Beeren mit Säure.

Nach 40 Minuten ist mein Teig so aufgegangen.

Ich habe meine Hände eingefettet Sonnenblumenöl und knetete den Teig nach unten, wobei die Kohlensäure herausgedrückt wurde.

Die Schüssel wieder abdecken und den Teig warm gehen lassen. Nach einer Stunde ist der Teig oben auf der Form aufgegangen.

Den Tisch mit wenig Mehl bestreuen, den Teig verteilen. Wenn es an Ihren Händen klebt, leicht mit Mehl bestreuen und kneten, Ihre Hände mit Öl einfetten und den Teig trotzdem behalten.

Schöner Teig für eine schöne Torte ist fertig, teilen Sie ihn ungefähr in zwei Hälften.

Das meiste davon in Stücke ausrollen. Pergamentpapier, mit Pflanzenöl eingefettet, zu einem runden Kuchen von etwa 5 mm Dicke.

Wir reißen zwei weitere Stücke von der zweiten Hälfte des Teigs ab und rollen sie zu dünnen langen Flagellen mit einer Dicke von etwa 1 cm.

Nehmen Sie das zweite Ei und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Den Rand des Tortenbodens mit Eigelb einfetten,

Wir drehen die Flagelle zu einem Zopf und kleben sie in Form einer Seite entlang des Umfangs des Kuchens auf das Eigelb.

Wir breiten es zusammen mit Papier auf einem Backblech aus, stechen den Kuchen mit einer Gabel an mehreren Stellen ein und legen ihn hinein heisser Ofen(180 Grad), buchstäblich für 3-5 Minuten.

Wir waschen die Trauben, solange Zeit ist, schneiden die Beeren ab und trocknen sie auf einer Serviette. Es ist besser, kernlose Trauben wie Quiche-Mish zu nehmen.

Wir nehmen den Rohling für den Kuchen heraus, verteilen die Preiselbeeren in einer gleichmäßigen Schicht,

Aus dünn gerolltem Teig Blumen und Blätter ausschneiden und formen.

Die Trauben werden in Traubenform ausgelegt. Bereit!

Es bleibt, die Oberfläche des Teigs einzufetten Eigelb und schicke den Cranberry Pie in den Ofen. Die Temperatur beträgt 180 Grad, wir backen etwa 20 Minuten, wir prüfen die Bereitschaft, wie immer mit einem Streichholz (stechen Sie in die Krume, ein trockenes Streichholz ist ein Zeichen der Bereitschaft).

Folgendes ist passiert.

Und der Geruch, meine lieben Leser … ist tödlich. Meiner Meinung nach ist eine schöne Torte gelungen, was meint ihr?

Wenn Sie einen wirklich ausgezeichneten Kuchen probieren möchten, der Säure verströmt und gleichzeitig enthält große Menge die wertvollsten Stoffe In seiner Zusammensetzung wird dann ein offener Cranberry-Kuchen sein Die beste Option. Warum öffnen? Denn abgesehen von ihrer unbestreitbaren Schmackhaftigkeit, dieses Rezept ist gut für seine Vorzeigbarkeit - z strahlende Schönheit schämen Sie sich nicht, auf dem festlichen Tisch zu dienen.

Was wird zum Kochen benötigt?

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses Rezept benötigen:

1/3 kg Preiselbeeren (gefroren ist perfekt);
1 Esslöffel Stärke;
1 Teelöffel Backpulver;
1/2 Packung Butter;
3 Tassen Qualitätsmehl;
2 mittelgroße Eier;
2 Esslöffel Zucker für den Teig und etwa ein Glas für die Füllung.

Sie können die Anteile der Zutaten frei variieren und neue Zutaten nach Ihrem Geschmack hinzufügen, dies wird das Rezept nicht nur nicht verderben, sondern es in vielen Fällen merklich verbessern. Variationsbeispiele:

Verwenden getrocknete Cranberries indem man ihm Cognac hinzufügt.
Preiselbeeren mit Birnenscheiben mischen.
Mandelessenz zum Teig geben.
Aus Butter, Mehl und Zucker einen Belag machen.
Fügen Sie Zitrone für zusätzliche Säure hinzu.

Experimentieren Sie - und das Ergebnis wird ausgezeichnet sein.

Kochvorgang

Folgendes müssen Sie tun, um dieses Rezept zuzubereiten:

1. Zuerst wird die Füllung hergestellt. Dazu müssen Sie die Beeren nehmen, in einen Metallbehälter geben, Zucker hinzufügen - und alles auf dem Herd kochen. Dadurch hebt sich der Saft ab, die Füllung wird ziemlich flüssig.

2. Dann wird der Füllung Stärke hinzugefügt und sie beginnt sich bei schwacher Hitze zu erhitzen, während sie ständig gerührt wird. Sie können die Füllung erst aus dem Feuer nehmen, wenn sie vollständig eingedickt ist.

3. Die Füllung wird abkühlen gelassen. Jetzt können Sie mit der Zubereitung des Teigs beginnen. Dazu beide Eier vorsichtig schlagen, dazu geben erforderliche Menge Zucker (ggf Diät-Kuchen, weniger hinzufügen), dann nochmals zusätzlich schlagen.

4. Jetzt müssen Sie die Butter hinzufügen, sie sollte geschmolzen, aber nicht heiß, nur flüssig sein. Alles wird gründlich gemischt. Danach müssen Sie zuvor gesiebtes Mehl sowie Backpulver hinzufügen. Es ist besser, Mehl portionsweise hinzuzufügen.

5. Als nächstes muss der resultierende Teig gleichmäßig über die Form verteilt werden, wobei hohe Seiten entstehen, damit die Füllung nicht „wegläuft“. Die Füllung wird auf dem Teig verteilt und aus dem restlichen Teig oben auf der Füllung können Sie nach Belieben ein stilisiertes Gitter formen oder eine Cranberry-Torte dekorieren.

Backvorgang

Als nächstes kommt der Cranberry Pie, zubereitet nach dieses Rezept, muss gebacken werden. Am einfachsten geht das im Backofen. Der Ofen dreht auf 190 Grad, dort wird nach dem Aufheizen eine Form platziert, der Backvorgang dauert etwa fünfzehn Minuten, bis sie erscheint goldene Kruste. Es ist schnell und sehr einfach.

Nicht weniger schmackhaftes Ergebnis Es kommt heraus, wenn Sie einen Cranberry Pie in einem Slow Cooker backen.

Ein Cranberry Pie wird in einem Multicooker auf die gleiche Weise zubereitet, nur dass anstelle einer Form eine Multicooker-Schüssel verwendet wird, in die der Teig gelegt wird, die Füllung gegossen wird - danach wird der Backmodus (oder ähnliches) eingeschaltet für zwanzig Minuten.

Kann dekorieren fertige Torte mit Preiselbeeren und Sauerrahm und Schlagsahne - aber am einfachsten ohne alles auf dem Tisch servieren, lecker und ohne Zusatzstoffe. Solch eine gelierte säuerliche Torte mit köstlicher Cranberry-Füllung wird gefallen festlich gedeckter Tisch– und die Ernährung leicht verletzen. Das Gericht wird am besten mit warmem Tee oder Kaffee serviert.

Guten Appetit!

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