Der leckerste Reis als Beilage. Wie man Reis krümelig kocht: Methoden und Tipps

Guten Nachmittag Freunde!

Darüber hinaus müssen Sie dazu keine besonders teure Reissorte kaufen oder Körner und Wasser genau abmessen. Alles wird unverschämt einfach sein.

Oh, immer noch beim Thema Reis...

Bald werde ich Ihnen zeigen, wie berühmt ich den Dreh raus habe, Brötchen zu backen. In der russisch angepassten Version)) stellte sich heraus - für wenig Geld und ohne besondere Anstrengung Sie können einfach ein exotisches Gericht kreieren.

Vor allem bei denen, die sie nicht selbst kochen, machen sie einen tollen Eindruck))) In der Zwischenzeit rate ich dir, das Rezept nicht zu verpassen. ()

Zutaten für Flauschreis:

- Langkornreis,

- Salz (optional).

- Wasser.

*** Exakte Proportionen Reis und Wasser sind nicht wichtig!

Flauschiger Reis zubereiten:

Vielleicht ist die einzige Anforderung an Reis, dass er... Langkorn. Diese Reissorte enthält weniger Stärke als Kurzkornreis, aber mehr Ballaststoffe und Vitamine.

Das heißt, er ist gesünder und kocht nicht so stark wie runder Reis.

Messen Sie so viel Reis ab, wie Sie benötigen, und gießen Sie ihn in eine kleine Schüssel oder einen Topf. Normalerweise nehme ich ein Glas Reis.

Wir spülen es mehrmals unter fließendem Wasser ab. Sie gossen es hinein, rührten es mit den Händen und ließen das Wasser abtropfen. Ich mache das dreimal und beim dritten Mal ist das Wasser normalerweise klar.

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Es sollte ein Vielfaches mehr sein als Müsli. Es stellt sich heraus, dass für ein Glas Reis etwa zwei Liter Wasser benötigt werden.

Wenn das Wasser kocht, gießen Sie das Müsli hinein. Umrühren, damit der Reis nicht zusammenklebt, ggf. Salz hinzufügen.

10-15 Minuten kochen lassen. Nach 10 Minuten können Sie ein paar Reiskörner auffangen und prüfen, ob sie weich sind oder nicht.

Aufmerksamkeit! Halten Sie sich nicht unbedingt an die auf der Packung angegebene Garzeit.

Auf der Packung, die ich habe, steht: „Kochzeit 20 Minuten.“ Aus Neugier habe ich so lange versucht, es zu kochen – es stellte sich heraus, dass es ein gekochter Brei war.

Nun den Reis in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.

Und alle! Fertig ist der fluffige Reis.

Und beachten Sie, ich musste nichts genau abmessen, kein spezielles Geschirr verwenden, keine spezielle Reissorte verwenden, mit Deckel kochen, dann ohne Deckel und mich überhaupt nicht darum kümmern. Ich liebe solche Rezepte!

Hat Sie diese Kochmethode übrigens an etwas erinnert? Jetzt dachte ich, dass dieses ganze Rezept mit drei Worten erklärt werden könnte: „kochen wie Nudeln.“

Wissen Sie, was ich mit diesem Reis für ein leckeres Gericht zubereitet habe? Salat! Der eine mit Krabbenstäbchen, Mais und Ei.

Reisbeilage – sehr lecker, schnell und gesund! Dies macht Reis zu einer beliebten Beilage eine große Anzahl Gerichte und auch unglaublich leckere Salate, Aufläufe und Suppen. Deshalb sind die meisten Köche daran interessiert, nur ein paar sehr einfache, aber wirksame Rezepte zu kennen.

Als Beilage lässt es sich vielfältig zubereiten. Mit Gewürzen kochen oder verschiedene Kräuter hinzufügen, in einer Pfanne mit anderen verschiedenen Zutaten anbraten. Wenn jemand ein köstliches Gericht kochen möchte, dann gekochter Reis mit Gemüse ist eine ideale Beilage.

Die meisten Menschen wissen einfach nicht, wie sie es krümelig und zart machen und die darin enthaltenen wohltuenden Substanzen bewahren können. Jetzt werden wir zusammen lernen.

Für eine erfolgreiche Vorbereitung müssen Sie über folgende Komponenten verfügen:

• Sonnenblumenöl.
• Wasser.
• Salz.
• Ein paar Knoblauchzehen.

Vorbereitung:

1. Sie müssen den Knoblauch nehmen und auf verschiedenen Seiten zwei kleine Schnitte machen. Und in einer Pfanne anbraten, bis es leicht goldbraun ist. Danach muss der Knoblauch herausgezogen und in den resultierenden Behälter gegeben werden Knoblauchöl Reis hinzufügen Sie müssen es vorher reinigen und alle Rückstände und verdorbenen Körner entfernen.
2. Der Prozess des Bratens des Reises beginnt, bis er eine durchscheinende Farbe annimmt. Nach ein paar Minuten muss es mit Wasser aufgefüllt werden, nämlich 1 Glas Reis auf 2 Wasser. Diese Proportionen müssen eingehalten werden.
3. Der Reis beginnt etwa 15–20 Minuten zu kochen, die Hitze ist mittel. Nachdem die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, muss sie aus dem Gas genommen und eine Weile unter geschlossenem Deckel gehalten werden. Das ist alles – schnell, lecker und gesund.

Das folgende Rezept für Reisbeilagen ist sehr beliebt. Seine Besonderheit besteht darin, dass es unter Zugabe von Gemüse gekocht wird. Für das Gericht werden folgende Zutaten benötigt:

• Langkornreis – 1 Tasse.
• Zwiebel.
• Karotte.
• Salz.
• Ein paar Knoblauchzehen.

Vorbereitung:

1. Zunächst müssen Sie die Karotten und Zwiebeln schälen und anschließend fein hacken. Eine Bratpfanne erhitzen und darin braten goldene Kruste. Als nächstes fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu und mischen, braten für ein paar Minuten.
2. Fügen Sie dort Reis hinzu, braten Sie ihn einige Minuten lang und fügen Sie ein paar Gläser Wasser hinzu. Bei starker Hitze zum Kochen bringen.
3. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Lassen Sie den Reis dünsten, bis gar. Bei Bedarf können Sie etwas Wasser hinzufügen. Dann müssen Sie den Reis etwa 10 Minuten ruhen lassen. Damit ist das Rezept vervollständigt, das Gericht sollte sehr lecker werden und jedem Familienmitglied schmecken.

Das folgende Reisrezept passt perfekt zu Fisch. Dazu benötigen Sie:

• 3 Tomaten.
• Reis - ein Glas.
• Mais.
• Ein paar Knoblauchzehen.
• Salz, Kräuter usw gemahlener Pfeffer schmecken.

Vorbereitung:

1. Reis muss gewaschen und gekocht werden.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken goldene Farbe In einer Pfanne mit Öl anbraten.
3. Mais hinzufügen und etwa 5 Minuten braten.
4. Die Tomaten in Würfel schneiden und zusammen mit den gehackten Kräutern hinzufügen.
5. Nach Belieben pfeffern und salzen, Sie können auch andere Gewürze hinzufügen und vermischen. Die Beilage zum Fisch ist fertig!

Das Kochen mit einem Multikocher ist ein wahres Vergnügen. Damit gelingt selbst den unerfahrensten Köchen das Kochen köstliche Gerichte. Unten finden Sie das Rezept und kleine Tippsüber die Vorbereitung, die dazu beitragen wird richtiges Kochen Reis ohne nennenswerte Schwierigkeiten.

Die meisten Cerealien haben vorteilhafte Eigenschaften und Reis ist keine Ausnahme. Dank des Multikochers bleiben alle seine Vorteile erhalten. Erfahren Sie, wie Sie dieses Gericht gesund und krümelig zubereiten.

• 2 EL. Wasser.
• 1 EL. Reis
• Salz und Kurkuma.

Vorbereitung:

1. Reis sollte gründlich von verschiedenen Rückständen abgespült werden, bis das Wasser klar und sauber ist.
2. Legen Sie es in die Schüssel des Geräts und füllen Sie es mit Wasser und Salz nach Geschmack.
3. Als nächstes sollten Sie den Modus „Reis“ auswählen und warten, bis er gart.
4. Für den Geschmack können Sie dem resultierenden Reis ein Stück Butter hinzufügen.

Beim Kochen gibt es keinerlei Schwierigkeiten, das Wichtigste ist, die Proportionen zu kennen.

Wie man Reis als Beilage kocht, in einem leckeren Video

Um die nächste Beilage zuzubereiten, benötigen wir erneut die Hilfe eines Multikochers. Allerdings wird das Rezept deutlich anders und komplexer sein als das vorherige.

Dazu benötigen wir:

• Ein paar kleine Karotten.
• 5 kleine Zwiebeln oder 1 große.
• Ein paar Esslöffel Pflanzenöl.
• 320 g Reis oder 2 Messbecher eines Multikochers.

Vorbereitung:

1. Stellen Sie zwei Messschüsseln Reis in leicht zu reinigendes Geschirr und spülen Sie es aus (lassen Sie das Wasser fünfmal ab).
2. Gemüse, Zwiebeln in Würfel und Karotten in Streifen schneiden.
3. Öl hinzufügen, Karotten hinzufügen.
4. Wählen Sie am Dampfgarer den Frittiermodus.
5. Die Karotten unter mehrmaligem Rühren anbraten, die Zwiebel hinzufügen und zusammen mit den Karotten anbraten.
6. Reis hinzufügen und Wasser im Verhältnis 1 zu 2 hinzufügen.
7. Stellen Sie den Dampfgarer auf den Modus „Reis“.
8. Mit Salz abschmecken und mit Kurkuma bestreuen.

Alles ist fertig, guten Appetit!

Verstehst du jetzt, wie man leckeren Reis als Beilage kocht? Kochen Sie Reis auch im Slow Cooker? Hinterlassen Sie Ihre Meinung oder Ihr Feedback für alle im Forum.

Reis ist auf der ganzen Welt eine beliebte Getreidepflanze, und das ist nicht verwunderlich, denn er passt gut zu Fleisch, Fisch und Gemüse. Reis eignet sich für die Zubereitung aller Arten von Suppen, Puddings, Aufläufen, Desserts und Müsli. Allerdings in Ordnung aufgeführte Gerichte Wenn es köstlich geworden ist, müssen Sie wissen, wie man dieses vielseitige Getreide richtig zubereitet. Für erfahrene Hausfrauen wird das Kochen von Reis nicht schwierig erscheinen, aber für unerfahrene Köche kann es eine echte Herausforderung sein. Wie man kocht Fluffy Reis damit es appetitlich wird und gleichzeitig seine wohltuenden Eigenschaften behält?

Welche Reissorte soll ich wählen?

Um fluffigen, leckeren Reis zuzubereiten, ist es wichtig, nicht nur die Regeln für die Zubereitung zu befolgen, sondern auch die für ein bestimmtes Gericht geeignete Getreidesorte auszuwählen. Abhängig von einem bestimmten Rezept werden sie verwendet verschiedene Sorten Reis, der sich in vorteilhaften Eigenschaften, Form, Farbe, Verarbeitungsmethode und Garzeit unterscheidet. Eine universelle Getreidesorte für krümeliges Gericht ist Parboiled-Reis. Diese Sorte klebt beim Kochen nicht zusammen und benötigt keine lange Garzeit Wärmebehandlung, wodurch das Maximum beibehalten wird nützliche Komponenten. Es gibt solche Sorten:

• Langkornreis, auch Basmati genannt, eignet sich hervorragend zum Kochen krümeliger Brei. Dünne längliche Körner kleben beim Kochen nicht zusammen. Die Langkornsorte wird häufig zur Zubereitung einer Beilage zu Fleisch oder Fisch verwendet.
• Runder Reis- eine erfolglose Option zum Kochen eines krümeligen Gerichts, da es sehr schnell Flüssigkeit aufnimmt und zusammenklebt. Für die Zubereitung von Brötchen, Aufläufen und Puddings ist es besser, runde Körner zu verwenden.
• Mittelkörniger Reis ist ebenso wie Rundkornreis nicht für die Zubereitung von krümeligem Brei geeignet. Der Grund dafür ist toller Inhalt Stärke und darüber hinaus diese Sorte Nimmt zu viel Wasser auf und wird zähflüssig. Mittelkörnige Körner werden häufig für Risotto oder Suppen verwendet.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von fluffigem Reis mit Fotos

Die Hauptregel, die jede Hausfrau kennen sollte, die lernen möchte, wie man flauschigen Reis kocht, ist, dass das Müsli vor dem Kochen mehrmals abgespült werden sollte, bis das durchfließende Wasser klar wird. Auf diese Weise befreien Sie den Reis von überschüssiger Stärke, Spelzen und Staub. Danach sollten Sie die Körner einweichen kaltes Wasser mindestens eine halbe Stunde lang. Dies ist notwendig, damit der Reis mit Wasser gesättigt ist, dann lässt sich das Müsli leichter krümelig garen.

Rezept für flauschigen Reis in einem Slow Cooker

In einem Slow Cooker gekochte Körner werden weich und krümelig. Darüber hinaus bleibt das Getreide bei dieser Wärmebehandlungsmethode maximal erhalten nützliche Substanzen. Durch das Hinzufügen verschiedener Gewürze zu einem Gericht können Sie Folgendes erreichen: verschiedene Geschmäcker und verleihen dem Müsli eine appetitliche Farbe. Wenn Sie beispielsweise ein Gericht mit Curry oder Kurkuma würzen, lässt sich ganz einfach ein schöner Goldton erzielen.

Zutaten:

• 3 mehrere Gläser Wasser.
• 2 mehrere Tassen Reis.
• Salz, Gewürze.
• 1 EL. Pflanzenöl.

So kochen Sie flauschigen Reis mit einem Multikocher:

1. Spülen Sie das Müsli mehrmals aus, geben Sie es in einen Multicooker-Behälter und gießen Sie es ein heißes Wasser so dass die Flüssigkeit die Körner 1,5 Finger lang bedeckt.
2. Salz, Gewürze hinzufügen, Pflanzenfett. Rühren Sie den Inhalt der Schüsseln um.
3. Schließen Sie den Multikocher mit einem Deckel und schalten Sie „Buchweizen“, „Pilaf“ oder „ Regelmäßiges Kochen" Wenn Sie sich für die Option „Pilaf“ entscheiden, schalten Sie das Programm einige Minuten vor der Zubereitung des Gerichts auf „Aufwärmen“, damit die untere Müslischicht nicht anbrennt.

Wie man fluffigen gedämpften Reis im Ofen kocht

Bei aller Vielfalt an Reisrezepten gilt das Kochen im Ofen als eines der erfolgreichsten. Dieses Gericht hat einzigartiger Geschmack. Trotz der Tatsache, dass Sie viel Zeit aufwenden müssen, erhalten Sie als Ergebnis ein Original und gesundes Abendessen. Mit dem Ofen können Sie Müsli mit Fleisch, Gemüse, Fisch usw. kombinieren verschiedene Gewürze und Gewürze. Unten finden Sie ein Rezept für Reis mit Hühnchen und Gemüse.

Du wirst brauchen:

• 1 kg beliebige Hähnchenteile (Filet, Keulen, Flügel).
• 700 g Reis.
• 2 Zwiebeln.
• Krug Erbsen aus der Dose.
• 1 Karotte.
• Gewürze, Brühwürfel.

So kochen Sie Reis im Ofen:

1. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Frittieren Sie es, bis es goldbraun ist. Die Karotten in Scheiben schneiden und mit den Zwiebeln in die Pfanne geben.
2. Bereiten Sie gleichzeitig mit dem Braten des Gemüses den Reis zu. Spülen Sie es aus und wechseln Sie das Wasser mehrmals.
3. Die Erbsen abseihen, bis im Glas keine Feuchtigkeit mehr vorhanden ist.
4. Hähnchen waschen, Fleisch einschneiden kleine Teile.
5. Geben Sie alle Zutaten einzeln auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech (oder eine Form). Zuerst Zwiebeln und Karotten, dann Erbsen, rohen Reis schälen. Die Oberfläche nivellieren und mit Streuseln bestreuen Brühwürfel.
6. Gießen Sie einen Liter kochendes Wasser über die Schüssel und legen Sie das gewürzte Fleisch darauf.
7. Decken Sie das Backblech fest mit einem Stück Folie ab und stellen Sie es für 90–120 Minuten in den Ofen. Wenn Sie den Reis nach dem Ausschalten des Ofens noch eine halbe Stunde darin lassen, wird er noch aromatischer und schmackhafter und nimmt die restliche Brühe auf.

Langkörnigen, flauschigen Reis in einem Topf kochen

Zutaten:

• Ein Glas Reis.
• Eineinhalb Gläser Wasser.
• Salz.

So kochen Sie Reis als Beilage in Wasser:

1. Spülen Sie die Körner in einem Sieb gründlich unter fließendem Wasser ab, bis klare Flüssigkeit durch sie hindurchläuft.
2. Warten Sie, bis der Reis getrocknet ist, gießen Sie ihn in einen Topf, fügen Sie Wasser und Salz hinzu und zünden Sie ihn an.
3. Wenn die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und kochen Sie ihn etwa 15 Minuten lang. Außerdem sollten Sie den Reis nicht ständig umrühren, sondern einfach eine Weile stehen lassen.
4. Wenn das Gericht fertig ist, lassen Sie es ruhen und nehmen Sie die restliche Feuchtigkeit auf. Decken Sie dazu die Pfanne mit einem Handtuch ab.
5. Vor dem Servieren den Reis mit einer Gabel etwas auflockern. Wenn Sie alles richtig gemacht haben, wird es köstlich sein. luftige Beilage, das zu absolut jedem Hauptgericht serviert werden sollte.

Wie man fluffigen Reis in der Mikrowelle kocht

Zutaten:

• Ein Glas Reis.
• Zwei Gläser Wasser.
• Salz und Gewürze nach Wunsch.

Wie man krümelig kocht Reisbrei Verwendung einer Mikrowelle:

1. Geben Sie sauberes Müsli in eine mikrowellengeeignete Schüssel und füllen Sie diese mit Wasser.
2. Den Behälter einpacken Frischhaltefolie und stellen Sie es für 4-5 Minuten in den Mikrowellenherd, wobei Sie die maximale Leistung einschalten. Schalten Sie die Leistung auf mittlere Stufe und kochen Sie die Körner weitere 15 Minuten lang.
3. Fertiger Reis Nach dem Ausschalten des Ofens weitere fünf Minuten unter der Folie belassen. Sie können das Gericht als Beilage zu Fisch oder Fleisch servieren oder das Produkt als Zutat für Salate verwenden.

Videorezept zum Kochen von flauschigem Reis als Beilage

Flauschiger Reis wird von Feinschmeckern auf der ganzen Welt zubereitet. Zum Beispiel Anwohner östliche Länder iss es täglich. Es gibt eine Theorie, dass dies sie gesund macht und für ein langes Leben sorgt. Krümelbrei zuzubereiten ist nicht so schwierig, wie es unerfahrenen Köchen erscheinen mag, aber es lohnt sich, die Grundregeln für die Zubereitung zu kennen. Falsch gekochtes Müsli sieht unappetitlich aus, ganz zu schweigen vom Verlust Geschmacksqualitäten Und wertvolle Substanzen. Mithilfe des Videos erfahren Sie, wie Sie Reis so kochen, dass er fluffig, lecker und gesund wird.

Ich habe kürzlich ein Rezept ausprobiert, um fluffigen Reis als Beilage zuzubereiten. Ich gebe zu, vorher habe ich auf die altmodische Art gekocht, indem ich einen Teil Reis und 2,5 Teile Wasser abgemessen habe. Der Reis ist so geworden, wie wir ihn alle gewohnt sind: gewöhnlich, leicht klebrig. Und im Prinzip bin ich mit diesem leicht klebrigen Reis zufrieden, doch die Neugier siegte und ich wagte es, Streuselreis nach einem für mich völlig neuen Rezept zuzubereiten.

Und ich kann Ihnen sagen, dass der krümelige Reis wirklich „krümelig“ geworden ist, er konnte nicht auf einen Teller gelegt, sondern darauf geschüttet werden. Gleichzeitig war der Reis vollständig gekocht und nicht roh. Die Reissorte, die ich verwendet habe, war absolut normal, günstig und langkörnig. Die Sache ist, dass in diesem Rezept zum Kochen von flauschigem Reis viel gekocht wird mehr Wasser, als wir es gewohnt sind, hinzuzufügen. Darüber hinaus wird Reis vor dem Kochen mehrmals gewaschen, bis das Wasser klar ist, und Reis sollte in kochendes, nicht kaltes Wasser gelegt werden. Alle diese Manipulationen zusammen ergeben ein Ergebnis, bei dem die Reisbeilage spektakulär, lecker und krümelig wird.

Und um das Rezept für das Kochen von Fluffreis auf dem Herd anschaulich zu machen, beschreibe ich es euch etwas weiter unten im Detail und zeige euch gleichzeitig, wie ich meinen Fluffreis als Beilage zubereitet habe.

Kochzeit: 30 Minuten

Zutaten:

• 1 Tasse Reis (250 ml Tasse)
• 1,5 Liter Wasser
• 1 Teelöffel Salz (keine Rutsche)

Reisflocken als Beilage, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Nehmen Sie also ein Glas Reis (ich verwende normalen Langkornreis, nicht gedämpft) und waschen Sie ihn in mehreren Wassern. Das heißt, eine Schüssel mit Wasser füllen, Reis hineingeben und mit den Händen im Wasser „rühren“. Dadurch wird das Wasser trüb. Wir lassen das Wasser ab, fügen stattdessen neues Wasser hinzu und waschen den Reis weiter. Und so weiter, bis das Wasser klar bleibt. Im Durchschnitt sind 3-4 Wiederholungen dieser Manipulation erforderlich.

Füllen Sie die Pfanne mit 1,5 Liter Wasser, geben Sie einen gestrichenen Teelöffel Salz in das Wasser und stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Wir warten, bis das Wasser kocht und geben erst dann den Reis ins Wasser.

So sah der Reis gleich zu Beginn des Kochens aus. Wir warten, bis das Wasser wieder kocht und zählen von diesem Moment an 15 Minuten herunter. Während dieser Zeit ist der Reis vollständig gekocht.

15 Minuten vergingen und hier ist mein Reis. Es ist fertig, aber nicht zusammengeklebt. Und es ist immer noch viel Wasser in der Pfanne. Jetzt müssen wir dieses Wasser loswerden. Geben Sie dazu den Reis in ein feines Sieb und lassen Sie dem Reis eine Minute lang das Wasser entziehen.

Geben Sie unseren Reis zurück in die Pfanne. Fertig ist der fluffige Reis für die Beilage. Er ist immer noch heiß. Und es hat nicht zusammengehalten.

Reis ist ein sehr beliebtes Getreide. Obwohl es in Südostasien angebaut wird, ist es auf der ganzen Welt beliebt und berühmt. Viele Hausfrauen fragen sich, wie man Reis als Beilage richtig kocht? Die richtige Antwort ist, dass die Art der Zubereitung von der Sorte abhängt. Schauen wir uns das genauer an und bieten einige einfache Rezepte an.

Reguläre Reissorten

Es gibt mehr als tausend Arten dieses Getreides. Jeder von ihnen ist zum Kochen bestimmt bestimmte Gerichte. Außerdem, verschiedene Sorten Für Reis gibt es unterschiedliche Technologien, wie man Reis als Beilage richtig zubereitet.

Die braune Sorte ist sehr aromatisch und braucht länger zum Garen als die polierten Sorten. Daran muss man basteln. Aber die daraus zubereiteten Gerichte sind sehr lecker.

Am beliebtesten und traditionellsten ist Langkornreis. Es gibt mehrere uns bekannte Sorten.

Einer der häufigsten ist duftender Jasmin. Es wird in orientalischen Gerichten verwendet.

Zweite Klasse Langkornreis- Basmati. Dank seines nussigen Aromas und seiner Bröckeligkeit ist es das Die beste Option bei der Zubereitung von Pilaw. Das Erfolgsgeheimnis liegt darin, dass es nach der Verarbeitung ein Jahr lang reift.

Hausfrauen verwenden aktiv Rundkornreis.

Eine der häufigsten Sorten ist Camolino. Das ist ägyptisches Getreide. Während des Garvorgangs müssen Sie es zuerst braten. Dadurch klebt der Reis nicht zusammen und wird fester einzigartiges Aroma und delikater Geschmack.

Die italienische Sorte Arborio wird zur Zubereitung von Suppen und Risotto verwendet. Dieses Getreide ist in der Lage, den Geschmack und das Aroma aller Bestandteile des Gerichts perfekt aufzunehmen. Es erhält eine cremige Textur. Die Gerichte werden sehr zart und cremig.

Der stärkehaltigste Reis ist klebrig (süß). Während des Garvorgangs löst sich das Getreide vollständig auf und erhält die Konsistenz eines Teigs. Dieses Halbzeug lässt sich perfekt ausrollen. Es wird häufig zur Herstellung von Crackern oder Mochi-Patties verwendet.

Ungewöhnliche Reissorten

Eine der Arten – Es gibt sie in zwei Varianten – Thai und Nanjing. Der erste wird für die Zubereitung von Hauptgerichten und Salaten verwendet, der zweite für Desserts.

Es hat ein ausgeprägtes nussiges Aroma. Es wird als Beilage verwendet.

Ist ein echter Fund. Passt gut zu Fleisch und Fisch. Aber Endergebnis hängt davon ab, wie man den Reis als Beilage richtig zubereitet. Laut Hausfrauen dauert das Kochen lange. Nur in diesem Fall entfaltet es seinen einzigartigen Geschmack.

Wie man fluffigen Reis als Beilage richtig kocht

Es gibt mehrere Kochregeln. Schauen wir sie uns genauer an.

Erste Regel. Es ist notwendig, langkörnige Sorten zu nehmen.

Dritte Regel. Reis wird nur mit kochendem Wasser übergossen.

Vierte Regel. Gießen Sie eine halbe Stunde lang kochendes Wasser und spülen Sie es dann aus. Es wird empfohlen, diesen Vorgang mehrmals durchzuführen.

Fünfte Regel. Den Reis vor dem Kochen anbraten.

Bewertungen empfehlen, so viel Wasser hinzuzufügen, dass der Stand 1 cm über dem Reis liegt, den Deckel nicht zu öffnen, während das Produkt kocht, und ihn nach dem Kochen stehen zu lassen. Fertiggericht brauen. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen. Bewertungen empfehlen auch, Reis zu dämpfen.

Wir bieten tolles Rezept. Etwas Öl in den Topf geben. Gehackte Zwiebeln, Karotten und grüne Bohnenstücke (200 g) hinzufügen. Das Gemüse einige Minuten anbraten. Ein Glas Langkornreis abspülen und vollständig abtropfen lassen. Das Müsli mit dem restlichen Gemüse einige Minuten anbraten. Als nächstes gießen Sie eineinhalb bis zwei Gläser kochendes Wasser hinzu. Bei fest geschlossenem Deckel garen.

Pilaw mit Kürbis

Schauen wir uns zunächst an, wie man richtig kocht langer Reis für garnieren:

1. Spülen Sie das Müsli ab kaltes Wasser fünf bis sieben Mal. Die Flüssigkeit sollte klar werden.

2. Das Müsli so einfüllen, dass das Wasser 2 Zentimeter höher steht. Mit Salz würzen und fest abdecken.

3. Drehen Sie den Brenner auf Maximum und kochen Sie den Reis fünf Minuten lang. Dann die Hitze reduzieren und eine Viertelstunde ruhen lassen.

4. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Reis fünf Minuten lang stehen. Öl hinzufügen, umrühren und den Deckel wieder schließen. Lassen Sie den Reis auf dem Herd.

5. Schneiden Sie zweihundert Gramm Kürbis in mittelgroße Würfel. Karotten und Zwiebeln hacken und fünf bis sieben Minuten braten. Jetzt können Sie den Kürbis hinzufügen. Bei schwacher Hitze fünfzehn Minuten kochen lassen. Reis hinzufügen. Pilaw mit Kürbis ist fertig.

So kochen Sie Rundkornreis als Beilage mit Frühlingszwiebeln richtig

1. Müsli (200 g) mit kochendem Wasser überbrühen und mit kaltem Wasser abspülen. Es wird empfohlen, diesen Vorgang mehrmals zu wiederholen.

2. 300 Gramm Wasser über den Reis gießen, zum Kochen bringen und zwölf Minuten ziehen lassen. Achten Sie darauf, den Deckel sehr fest zu schließen. Mittlere Hitze ist erforderlich. Schauen Sie nach zwölf Minuten in die Pfanne. Wenn keine Flüssigkeit mehr übrig ist, ist der Reis fertig. Etwas salzen und Butter hinzufügen.

3. Die gehackten Zwiebeln und Karotten einige Minuten anbraten. Schleifen Schnittlauch, in eine Pfanne geben und Reis hinzufügen. Das Gericht gründlich vermischen und sofort servieren. Die Beilage ist fertig.

Pilaw mit gedämpftem Reis, Paprika, Bohnen und grünen Erbsen

1. Gießen Sie das Müsli in einen Topf mit dickem Boden und fügen Sie Wasser hinzu. Empfohlenes Verhältnis: ein Teil Reis zu 1,25 Wasser.

2. Die Pfanne wird auf hohe Hitze gestellt, aber der Deckel ist nicht geschlossen. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze.

3. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie das Müsli bei schwacher Hitze zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten lang. Als nächstes Salz und Butter hinzufügen.

4. Während das Müsli kocht, die Würfel in einer Pfanne anbraten Paprika, grüne Erbse, gehackte Zwiebel, grüne Bohnen und Mais. Reis hinzufügen und gründlich vermischen. Duftend und krümelig garnieren bereit.

Pilaw „Exotisch“

Es empfiehlt sich, dieses Gericht mit schwarzem Reis zuzubereiten, da diese Beilage immer krümelig ausfällt. Getreide kann Pilaw geben ungewöhnlicher Geschmack und originell Aussehen. Wie kocht man Reis als Beilage richtig? Einfacher als es scheint, aber mit längerer Zeit.

1. Ein Glas schwarzen Reis in kaltem Wasser einweichen und über Nacht stehen lassen. Dadurch bleiben alle wohltuenden Eigenschaften der Körner erhalten.

2. Gießen Sie morgens drei Gläser Wasser hinein Emaillepfanne, zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und Müsli hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze vierzig Minuten köcheln lassen. Es ist kein Umrühren nötig.

3. Schwarzer Reis sollte sich nach dem Kochen vervierfachen.

4. In einem Topf gehackten Speck, Zwiebeln und Knoblauch bei schwacher Hitze anbraten. Nach zehn Minuten den Mais hinzufügen. Etwas anbraten, gekochten Reis und Butter hinzufügen. Mit Avocadoscheiben servieren und mit Kräutern bestreut servieren.

Pilaw „Bunt“

Es wird empfohlen, dieses Gericht aus weißem und schwarzem Getreide zuzubereiten. in diesem Fall als Beilage? Sie müssen zuerst den schwarzen Reis kochen und eine halbe Stunde vor dem Ende des Garvorgangs den weißen Langkornreis auf den Herd stellen. Als nächstes alles mit Salz vermischen und Butter. Sie müssen diesem Pilaw keine Gewürze, Gemüse und Wurzeln hinzufügen. Dank der Kombination der Reissorten ist es originell im Geschmack und sehr schön.