Rezept für leckere Waffeln für ein elektrisches Waffeleisen. Hausgemachte Waffeln im Waffeleisen: Fotorezept

Waffeln sind ein köstliches Dessert auf Mehlbasis. Waffeln können knusprig, weich, fluffig und dünn sein, mit dem Aroma von Vanille oder Rum. Aber egal, wie Sie es zubereiten, dieses Gericht wird auf jeden Fall innerhalb der ersten Minuten nach dem Servieren gegessen.

Woher kommt dieses Gericht? Mittlerweile ist es schwierig, das Herkunftsland zu bestimmen, aber Historiker gehen davon aus, dass es sich um ein chinesisches Nationalgericht handelt, das auf der Grundlage von Eiern, Mehl und Milch hergestellt wurde. Aus den Niederlanden kamen Waffeln in die moderne Welt und in den fünfziger Jahren des letzten Jahrhunderts kam es weltweit zu einem regelrechten „Waffelboom“. Was bedeutet das Wort Waffel? Eine Theorie besagt, dass es sich um das französische Wort wafla handelt, was „Bienenwabe“ bedeutet. Genau dieses Muster wählten die Amerikaner für die Presse, bevor sie die Waffeln in die Massenproduktion brachten.

Wozu Waffeln servieren? Dieses Dessert ist sowohl pur als auch mit süßen Füllungen köstlich. Fertige hausgemachte Waffeln mit Kondensmilch, Marmelade, Sauerrahm, Schlagsahne, Marmelade und Honig sowie heißer Schokolade belegen. Während das Dessert heiß ist, können die Waffeln in eine Röhre oder einen Umschlag gerollt werden, oder Sie können sie in einer runden „klassischen“ Form abkühlen lassen.

Hausgemachte Waffeln – Zubereitung von Speisen und Utensilien

Die Hauptprodukte für die Herstellung von Waffeln zu Hause sind Eier, Milch, Mehl und Zucker. Einige Zusatzstoffe können hausgemachte Waffeln weicher machen, während andere sie knuspriger und dünner machen können.

Wie werden Waffeln zubereitet? Die Herstellung einer Delikatesse wird durch ein Waffeleisen erheblich erleichtert, Sie können aber auch hausgemachte Waffeln in einer Bratpfanne zubereiten. Darüber hinaus sind nicht alle Komponenten einfach – Waffeln können ohne Eier und ohne Milch zubereitet werden, dies ist eine „leichtere Version“ des klassischen Desserts für Vegetarier.

Hausgemachte Waffelrezepte:

Rezept 1: Waffeln im Waffeleisen (Option 1)

Wenn Sie ein Waffeleisen haben, ist die Zubereitung des Desserts ein Kinderspiel. Waffeleisen waren in den Achtzigern besonders beliebt, sie waren schwer und unhandlich. Sie müssen darin vorsichtig hausgemachte Waffeln backen und das Waffeleisen nach 15 bis 20 Sekunden auf die andere Seite drehen, damit das Gericht nicht anbrennt. Bevor Sie mit dem Backen der Waffeln beginnen, fetten Sie die Waben des Waffeleisens mit Öl ein.

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Benötigte Zutaten:

• Weizenmehl 400 Gramm
• Vollfette saure Sahne (Sie können selbstgemachte verwenden) – 200 ml
• Ei 3 mittelgroß
• Zucker 250 Gramm
• Soda 1 Teelöffel
• Butter zum Backen

Kochmethode:

1. Backpulver in saure Sahne gießen und umrühren.
2. Die Eier mit einem Mixer schlagen und Zucker hinzufügen.
3. Butter schmelzen und zu den Eiern gießen, verrühren. Fügen Sie der Mischung saure Sahne hinzu.
4. Gießen Sie Mehl in einem dünnen Strahl in die Mischung und rühren Sie um, damit keine Klumpen entstehen.
5. Den fertigen Teig in das Waffeleisen geben und backen.

Rezept 2: Waffeln im Waffeleisen (Option 2)

Für dieses Rezept verwenden wir keine saure Sahne, damit die Waffeln weniger fettig und kalorienärmer werden.

Benötigte Zutaten:

• Hühnerei 6 Stück
• Zucker 1,5 Tassen
• Mehl 1,5 Tassen
• Butter 150 Gramm

Kochmethode:

1. Das Ei verquirlen, nach und nach Zucker dazugeben und dabei weiter schlagen. Die fertige Masse sollte die Konsistenz von dickem Schaum haben.
2. Die Butter schmelzen und in die Mischung gießen, Salz hinzufügen. Weiter schlagen.
3. Mehl in einem dünnen Strahl in die Eimischung gießen und umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
4. Den Teig auf ein heißes Waffeleisen gießen und die Waffeln 30-40 Sekunden lang braten.

Rezept 3: Waffeln im elektrischen Waffeleisen (Option 3)

Wenn Sie denken, dass Eier die Hauptzutat einer knusprigen Leckerei sind, wird dieses Rezept mit diesem Mythos aufräumen! Diese hausgemachten Waffeln werden nicht weniger lecker, dünn und knusprig, auch wenn sie nur aus Mehl und Zucker bestehen!

Benötigte Zutaten:

• Mehl 400 Gramm
• Zucker 200 Gramm
• Pflanzenöl 100 ml
• Mit Essig gelöschtes Soda ½ Teelöffel
• Wasser 1,5 Tassen
• Vanille

Kochmethode:

1. Mischen Sie alle trockenen Zutaten (außer Backpulver) und Pflanzenöl, bis eine Krümelpaste entsteht.
2. Fügen Sie der Mischung Wasser hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Konsistenz entsteht, die an saure Sahne erinnert. Zu diesem Zeitpunkt verwenden Sie am besten einen Mixer oder Mixer.
3. Mit Essig gelöschtes Soda zum Teig geben und verrühren.
4. Einen Esslöffel Teig in die Mitte eines vorgeheizten elektrischen Waffeleisens geben und etwa 40–60 Sekunden backen.

Rezept 4: Wiener Waffeln

Eine Besonderheit bei der Herstellung hausgemachter Wiener Waffeln ist die Verwendung von Milch. Vergessen Sie auch nicht, dem Teig Rum oder Rumessenz hinzuzufügen, um ihm einen besonderen Geschmack zu verleihen.

Benötigte Zutaten:

• Mehl 1 Tasse
• 4 mittelgroße Eier
• Zucker 200 Gramm
• Butter 120 Gramm
• Milch 2,5 Tassen
• Trockenhefe ½ Esslöffel
• Vanille

Kochmethode:

1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb schaumig schlagen und in den Kühlschrank stellen.
2. Mischen Sie das Eigelb mit Mehl und Salz und verwenden Sie zu diesem Zeitpunkt einen Mixer oder Mixer.
3. Erwärmen Sie die Milch auf Zimmertemperatur. Schmelze die Butter. Milch und Butter in den Teig gießen, umrühren, damit keine Klumpen im Teig entstehen. Rum, Salz, Zucker, Vanille, Trockenhefe hinzufügen. Den Proteinschaum hinzufügen, erneut verrühren und den Teig etwa 20 Minuten ruhen lassen.
4. Backen Sie Wiener Waffeln, indem Sie einen Löffel Teig in die Mitte des Waffeleisens gießen.

Rezept 5: Belgische Waffeln

Das soll nicht heißen, dass es ein genaues Rezept für belgische Waffeln gibt, das genau befolgt werden muss. In Belgien werden für die Zubereitung von Waffeln verschiedene Zutaten verwendet, die den Geschmack des Endprodukts maßgeblich beeinflussen. Wir machen Sie genau auf das Rezept aufmerksam, nach dem Straßenverkäufer in Brüssel Waffeln backen. Eine besondere Komponente für den Test ist kohlensäurehaltiges Mineralwasser.

Benötigte Zutaten:

• 1 Tasse Milch
• Mehl 300 Gramm
• Hühnerei 3 Stück mittelgroß
• Butter 150 Gramm
• Mineralwasser mit Kohlensäure 100 ml
• Zucker ¾ Tasse
• Backpulver ½ Teelöffel

Kochmethode:

1. Die Eier aufschlagen, das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß sofort mit einem Mixer steif schlagen, dabei etwas Salz hinzufügen. Stellen Sie den Proteinschaum in den Kühlschrank.
2. Butter schmelzen, Milch auf Zimmertemperatur erwärmen.
3. Eigelb mit Zucker vermischen, umrühren. Gießen Sie Öl in die Mischung, fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie erneut.
4. In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver vermischen, Milch in einem dünnen Strahl hineingießen und dann die Zucker-Eigelb-Mischung hinzufügen. Proteinschaum und Mineralwasser zum Teig hinzufügen. Wenn die Mischung eine homogene Konsistenz ohne Klumpen hat, können Sie hausgemachte belgische Waffeln backen.

Rezept 6: Knusprige Waffeln

Sie können die Waffeln knusprig machen, wenn Sie im Rezept keine Eier verwenden. Dieses Rezept wurde oben beschrieben. Hier ist also ein weiteres Geheimnis für knusprige Waffeln: Fügen Sie mehr Mehl hinzu, als für „normale“ Waffeln erforderlich ist, und etwas Limonade.

Benötigte Zutaten:

• Eier – 4 mittelgroße Stücke
• Mehl 2,5 Tassen
• Zucker 1,5 Tasse
• Sauerrahm 100 ml
• Soda 1 Teelöffel

Kochmethode:

1. Soda zur Sauerrahm hinzufügen und gut vermischen.
2. Schlagen Sie die Eier auf und trennen Sie dabei das Eigelb vom Eiweiß. Schlagen Sie das Eiweiß schaumig und stellen Sie es dann in den Kühlschrank.
3. Eigelb mit Zucker vermahlen, Sauerrahm und Mehl unterrühren. Der Teig sollte keine Klumpen enthalten und daher am besten mit einem Mixer verrühren.
4. Geben Sie einen Esslöffel Teig in die Mitte eines gefetteten Waffeleisens und backen Sie knusprige hausgemachte Waffeln.

Rezept 7: Dünne Waffeln

Dünne, hauchdünne, hausgemachte Waffeln schmecken gekühlt besonders gut. Der Teig ist einfach und schnell zuzubereiten und sein Geheimnis sind gleiche Mengen Mehl, Zucker und Butter.

Benötigte Zutaten:

• Hühnerei 4 Stück
• Mehl 250 Gramm
• Zucker 250 Gramm
• Butter 250 Gramm
• Vanillezucker

Kochmethode:

1. Schlagen Sie das Ei auf, trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
2. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer gut auf und lassen Sie es anschließend im Kühlschrank abkühlen.
3. Eigelb, Zucker verrühren, Butter einfüllen. Das Mehl in einem dünnen Strahl unter die Mischung rühren. Wenn der Teig homogen ist, fügen Sie Proteinschaum hinzu und verrühren Sie ihn mit einem Löffel.
4. Backen Sie dünne hausgemachte Waffeln in einem gefetteten Waffeleisen.

Rezept 8: Weiche Waffeln

Nicht jeder mag knusprige hausgemachte Waffeln. Versuchen Sie, eine zarte und weiche Delikatesse zuzubereiten. Weiche Waffeln können Sie auch ohne Belag servieren, indem Sie sie einfach mit Puderzucker bestreuen. Verwenden Sie für diese Waffeln mehr Butter als andere Zutaten. Der Teig sollte nicht so flüssig sein wie bei „normalen“ knusprigen Waffeln.

Benötigte Zutaten:

• Mittelgroßes Ei 5 Stück
• Mehl 200 Gramm
• Zucker 200 Gramm
• Butter 250 Gramm
• Vanille

Kochmethode:

1. Butter im Wasserbad schmelzen.
2. Die Eier mit einem Mixer schlagen, Zucker, Salz und Vanille hinzufügen. Bei laufendem Mixer die geschmolzene Butter zu den Eiern gießen.
3. Mehl in den Teig einrühren, die Mischung zu dicker Sauerrahm bringen. Es können weiche hausgemachte Waffeln gebacken werden.

Rezept 9: Schokoladenwaffeln

Fertige hausgemachte Waffeln können mit geschmolzener Schokolade übergossen oder sofort zu Schokolade verarbeitet werden. Die geheime Zutat wird in diesem Fall natürlich Kakao sein. Kaufen Sie kein billiges Süßwarenkakaopulver, da der Geschmack der fertigen Schokoladenwaffeln von der Qualität dieser Komponente abhängt. Im Angebot finden Sie französischen Kakao mit Vanille oder importierten Kakao aus 90 % Kakaobohnen. Natürlich kostet ein solches Produkt ein Vielfaches mehr, aber für Waffeln braucht man nicht viel Kakao.

Benötigte Zutaten:

• 4 mittelgroße Eier
• Kakao 1,5 Esslöffel
• Mehl 250 Gramm
• Zucker 200 Gramm
• Butter 150 Gramm
• Rum (oder Rumessenz)

Kochmethode:

1. Butter im Wasserbad schmelzen.
2. Ei, Zucker, Salz mit einem Mixer verrühren. Gießen Sie bei laufendem Mixer die geschmolzene Butter in die Mischung.
3. Mehl und Kakao in einem dünnen Strahl zum Teig geben. Gründlich umrühren, bis der Teig homogen ist.

Selbstgemachte Schokoladenwaffeln backen, eine halbe Minute backen und in eine Röhre rollen.

1. Wenn das Rezept saure Sahne erfordert, können Sie diese durch hausgemachte Mayonnaise ersetzen.
2. Das Geheimnis der goldenen Farbe der Waffeln ist das Kurkuma im Rezept. Verwenden Sie einen halben Teelöffel für 2 Tassen Mehl.
3. Beim Schmelzen von Butter für den Teig ist es am bequemsten, ein Wasserbad zu verwenden. Bringen Sie das Öl jedoch nicht zum Kochen.
4. Neben Rum können Sie dem Teig auch Cognac hinzufügen, die Waffeln werden aromatischer und haben einen angenehm leichten Nachgeschmack.
5. Mehr Öl im Rezept macht selbstgemachte Waffeln weicher.
6. Ein sehr leckeres Dessert wären in einer Röhre gerollte Waffeln mit Füllung darin. Bedenken Sie jedoch, dass die Waffeln nur heiß ausgerollt werden können. Nachdem Sie die Waffel vom Boden des Waffeleisens genommen haben, drehen Sie sie sofort mit einem Messer und einem Handtuch, um Verbrennungen zu vermeiden. Sobald die Tube abgekühlt ist, füllen Sie sie mit dicker gekochter Kondensmilch oder Proteincreme.
7. Bevor Sie mit dem Backen von Waffeln beginnen, bereiten Sie Ihr Waffeleisen vor. Erhitzen Sie es dazu etwa zehn Minuten vor Beginn des Vorgangs und schmieren Sie es mit Öl. Wenn die Beschichtung des Waffeleisens antihaftbeschichtet ist, müssen Sie es nicht einfetten, da das Öl im Teig ein Anhaften des Produkts verhindert.
8. Wenn Sie fertige heiße Waffeln übereinander legen, werden sie weich und kleben zusammen. Legen Sie sie separat auf einen Teller oder ein Brett und stapeln Sie sie fest, wenn die Waffeln abgekühlt sind.
9. Um den Kaloriengehalt von Waffeln zu reduzieren oder wenn Sie sich vegetarisch ernähren, können Sie Milch im gleichen Verhältnis durch Wasser ersetzen. Diese hausgemachten Waffeln schmecken milder. Milchwaffeln sind weicher und haben eine dunklere Farbe.

Waffelröllchen sind die beliebteste Delikatesse auf der ganzen Welt. Darüber hinaus ist diese Delikatesse sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt. Derzeit gibt es eine Vielzahl unterschiedlicher Rezepte für die Zubereitung eines solchen süßen Gerichts. Allerdings gilt das Rezept für selbstgemachte Waffeln im Waffeleisen als die gebräuchlichste und am längsten angewandte Methode.

Arten und Eigenschaften von Waffeleisen

Ein Waffeleisen ist ein Gerät, mit dem sich knusprige Waffeln oder Waffelröllchen backen lassen. Solche Küchengeräte werden wiederum in sowjetische (altes Modell) und moderne (neue Generation) unterteilt, deren Funktionsprinzip praktisch gleich ist.

Solche Geräte zum Backen von Waffelröllchen werden in elektrische und nicht elektrische Geräte unterteilt. Diese beiden Arten zeichnen sich durch das Backen dünner Waffeln aus, es ist jedoch zu bedenken, dass je nach Klemmkraft der Platten die Dicke der Kekse angepasst werden kann.

Das Funktionsprinzip nichtelektrischer Geräte basiert auf der Tatsache, dass die Zubereitung von Köstlichkeiten durch Erhitzen der Form auf einem Gas- oder Elektroherd erfolgt. In diesem Fall sollte das „Braten“ der Kekse von beiden Seiten der Form erfolgen, dazu muss diese von einer Seite auf die andere gewendet werden.

Elektrogeräte sind hauptsächlich zum Backen dünner Waffeln gedacht. Zu den Vorteilen zählen das Vorhandensein eines eingebauten Thermostats, die Möglichkeit, die Dicke der Kekse zu regulieren und ein stabiles Temperaturregime. Zu den Nachteilen zählen das hohe Gewicht des Produkts (2,2 Kilogramm) und die fehlende automatische Klemmung. Daher müssen beim Braten die Heizplatten des Gerätes mit den Händen gehalten werden.

Moderne Geräte

Waffeleisen moderner Hersteller sind bequemer, wirtschaftlicher und sicherer als Geräte aus der Sowjetzeit.

Solche Elektrogeräte werden in drei Typen unterteilt:

1. Zum Backen dünner Waffeln (belgisch), die später zu einer Waffel oder einem Rohr gerollt und mit einer beliebigen Füllung gefüllt werden können. Die Hauptmerkmale dieses Typs sind das Vorhandensein einer Antihaftbeschichtung, einfache Wartung, minimale Zellentiefe und die geringe Größe des Geräts selbst. Darüber hinaus verfügen sie über eine integrierte Spezialanzeige, die signalisiert, wann das Dessert fertig ist. Solche Waffeleisen können je nach Hersteller rund, quadratisch, rechteckig oder andere ungewöhnliche Formen haben.
2. Zur Zubereitung lockerer klassischer Waffeln (Wiener). Dieses Dessert wird normalerweise mit Obst, Sahne, Marmelade oder einer anderen süßen Füllung serviert. Dieser Gerätetyp zeichnet sich durch relativ hohe Seiten aus, die das Einfüllen einer größeren Teigmenge ermöglichen. Auch die Form der Heizflächen kann unterschiedlich sein: von Standard bis ungewöhnlich.
3. Universelle Geräte. Da dieser Waffeleisentyp über die Funktionalität anderer Küchengeräte verfügt, können damit nicht nur Waffendesserts, sondern auch andere schnelle Frühstücksgerichte wie Sandwiches, Pfannkuchen oder Kuchen zubereitet werden. Oft sind solche Multifunktionsgeräte klein und verfügen über Heizpaneele aus Edelstahl. Die Innenseite solcher Paneele ist hitzebeständig und antihaftbeschichtet. Darüber hinaus sind die meisten Exemplare mit einer Leuchtanzeige ausgestattet, die die Bereitschaft des Gerichts anzeigt.

Teig für süße Tuben

Um süße und knusprige Waffelröllchen zuzubereiten, müssen Sie zunächst den Teig richtig kneten, der folgende Komponenten enthalten sollte:

• eine kleine Packung Margarine;
• Ei - drei Stück;
• ¼ kg Zucker;
• 0,5 kg Mehl;
• ein Glas zwanzigprozentige saure Sahne;
• ein Teelöffel Soda.

Wenn alle notwendigen Produkte vorbereitet sind, können Sie mit dem Kneten des Teigs selbst beginnen. Dazu benötigen Sie:

1. Eier in eine tiefe Schüssel schlagen und Zucker hinzufügen. Dann schlagen Sie diese Produkte mit einem Mixer oder Schneebesen.
2. Die Margarine schmelzen und etwas abkühlen lassen. Als nächstes gießen Sie es zu den zuvor geschlagenen Zutaten;
3. Mehl in denselben Behälter geben und die Zutaten glatt rühren.
4. Sauerrahm und in Essig aufgelöste Soda hinzufügen. Dann alles gut schlagen.

Der resultierende Teig eignet sich nur zum Herstellen von Röhrchen auf einem elektrischen Waffeleisen.

Um ein hochwertiges Dessert zuzubereiten und die Lebensdauer des Geräts zu verlängern, müssen Sie diese einfachen Regeln befolgen und befolgen:

1. Vor dem Kochen muss die Pfanne aufgewärmt werden (ca. drei bis vier Minuten). Anschließend die Innenseite mit geruchlosem Sonnenblumenöl einfetten, damit die Waffeln nicht an der Formoberfläche kleben bleiben.
2. Wenn dem Teig viel Fett zugesetzt wird, ist ein Einfetten der Formen nicht erforderlich. Andernfalls wird das Dessert zu fettig, was wiederum seinen Geschmack beeinträchtigt.
3. Um eine größere Dicke zu erreichen, müssen Sie die obere Heizplatte mit den Händen nach unten drücken. Um Verbrennungen zu vermeiden, müssen Sie in diesem Fall Küchenhandschuhe verwenden.
4. Sie müssen die Waffeln sofort nach dem Herausnehmen aus der Backform heiß zu einer Röhre rollen.
5. Gießen Sie den Teig mit einem speziellen Messlöffel auf die Heizplatte, damit er nicht über die Ränder läuft.

Möglichkeiten zur Zubereitung von Waffelröllchen

Es gibt sehr viele Möglichkeiten, eine solche Köstlichkeit zuzubereiten, die je nach Art des verwendeten Waffeleisens ihre eigenen Unterschiede aufweisen.

In einem modernen Elektrogerät

Für ein modernes Waffeleisen gibt es das einfachste und kostengünstigste Rezept, für dessen Zubereitung Sie folgende Zutaten benötigen:

• Eier - fünf Stück;
• eine Zweihundert-Gramm-Packung Margarine;
• jeweils einen Artikel Löffel Zucker und Mehl.

Der Prozess zur Zubereitung dieses Rezepts besteht aus den folgenden Schritten:

1. Zucker und Eier schlagen, bis eine glatte, weiße Masse entsteht.
2. Fügen Sie zur resultierenden Konsistenz geschmolzene Margarine hinzu und schlagen Sie alles noch einmal gründlich durch.
3. Mehl hinzufügen und die resultierende Masse mit einem Mixer gut vermischen.
4. Es empfiehlt sich, das Waffeleisen aufzuwärmen und mit raffiniertem Sonnenblumenöl vorzuschmieren.
5. Einen Esslöffel des vorbereiteten Teigs in die Mitte der Form gießen und mit der anderen Hälfte bedecken.
6. Warten Sie etwa zwei Minuten, bis die Kekse gar sind und goldbraun werden. Es ist zu bedenken, dass verkochte Mehlprodukte hart werden und einen bitteren Nachgeschmack haben.
7. Nehmen Sie die gebackene Waffel mit einem Küchenspatel aus der Form und rollen Sie sie sofort in eine Röhre.

In einem Waffeleisen, das mit einem Gasherd betrieben wird

Das Rezept zur Herstellung von Strohhalmen in einem solchen Gerät erfordert folgende Zutaten:

• 125 g Butter;
• zwei Eier;
• ein halbes Glas Kristallzucker;
• zwei EL. Löffel Kartoffelstärke;
• 150 g gesiebtes Mehl;
• ein halbes Glas warmes abgekochtes Wasser.

Die weitere Zubereitung von Mehlprodukten erfolgt wie folgt:

1. Butter im Wasserbad schmelzen.
2. Eier und Zucker mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen, bis dicker weißer Schaum entsteht.
3. Wenn sich der Zucker-Ei-Schaum bildet, gießen Sie die vorgeschmolzene Butter in den Behälter und schlagen Sie weiter.
4. Beim Schlagen der Konsistenz nach und nach Mehl und Stärke hinzufügen.
5. Wenn alle Zutaten gut vermischt sind, gießen Sie Wasser in den resultierenden Teig und vermischen Sie ihn gut.
6. Stellen Sie den Behälter mit dem resultierenden Teig dreißig bis vierzig Minuten lang an einen warmen Ort.
7. Wenn alle Vorgänge zur Teigzubereitung abgeschlossen sind, müssen Sie das Waffeleisen zum Aufheizen auf den Gasherd stellen.
8. Die Arbeitsflächen des Gerätes müssen leicht mit Pflanzenöl geschmiert werden.
9. Verteilen Sie zwei Esslöffel Teig in einer dünnen Schicht auf der Arbeitsplatte des Geräts, decken Sie das Gerät mit der zweiten Platte ab und lassen Sie es auf jeder Seite eineinhalb Minuten lang auf dem Feuer.
10. Nehmen Sie anschließend mit einer normalen Gabel oder einem Spatel den entstandenen Kuchen heraus und wickeln Sie ihn in eine Tube.

In einem Elektrogerät alten Stils

Um diese Röhrchen vorzubereiten, benötigen Sie:

• Eier - vier Stück;
• ein Glas Zucker;
• eine kleine Packung Vanillin (ein Gramm);
• 200 g Margarine oder Butter;
• - eineinhalb Gläser gesiebtes Mehl;
• Salz auf der Spitze eines Teelöffels;
• ein halber Teelöffel Soda, mit Essig gelöscht.

1. Die Eier separat schlagen.
2. Unter ständigem Rühren nach und nach Zucker und Vanillin hinzufügen.
3. Dann die geschmolzene Margarine hineingießen und in kleinen Portionen Mehl dazugeben.
4. Zum Schluss Salz und gelöste Soda hinzufügen.
5. Das Waffeleisen vorheizen und einfetten.
6. Einen Esslöffel Teig hineingeben und goldbraun backen.

Rezept für Waffelkuchen

Um dieses Dessert zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• Sahnemargarine – zweihundert Gramm;
• Ei - vier Stück;
• Kristallzucker - ein Glas;
• ein Prozent frischer Kefir – 0,5 Tassen;
• Backpulver – 0,5 Teelöffel (es muss mit Kefir abgeschreckt werden);
• Premiummehl (die Menge hängt von der Struktur des Teigs ab, der wie dicker Sauerrahm aussehen sollte).

Für die Creme benötigen Sie:

• zwanzig Prozent saure Sahne – ein halbes Kilo;
• Kristallzucker - ein Glas.

Der Garvorgang ist wie folgt:

1. Aus den vorbereiteten Zutaten wird ein Teig zubereitet. Dazu müssen Sie alle oben genannten Produkte einzeln mischen und gut verrühren.
2. Anschließend werden dünne Waffelblätter mit einem Waffeleisen gebacken.
3. Zucker mit Sauerrahm mischen. So entsteht die Sahne für den zukünftigen Kuchen.
4. Jedes Waffelblatt wird mit Sahne bestrichen und übereinander gelegt, sodass ein Kuchen entsteht. Sie können die Oberseite des Kuchens dekorieren.

Der resultierende Kuchen wird für ein paar Stunden in den Kühlschrank gestellt, damit er Zeit zum Einweichen hat.

Methoden zur Vorbereitung der Füllung für Strohhalme

Jede Hausfrau versucht, ihr Gericht besonders und anders als das vorherige zu machen. Die gleiche Regel gilt für Desserts. Um diese Delikatesse abwechslungsreicher zu gestalten, wird sie mit verschiedenen Füllungen gefüllt.

Vanillesoße

Diese Füllung ist die beliebteste und wird aus folgenden Produkten zubereitet:

• Eigelb - zwei Stück;
• Zucker - ein Glas;
• Weizenmehl - ein EL. Löffel;
• Milch - ein Glas.

Der Kochablauf ist wie folgt:

1. Das Eigelb zusammen mit dem Zucker vermahlen.
2. Fügen Sie Mehl und Milch hinzu, bis die resultierende Konsistenz erreicht ist.
3. Um Klumpenbildung zu vermeiden, müssen die Zutaten gründlich aneinander gerieben werden.
4. Die gemischte Masse wird auf schwache Hitze gestellt und gekocht, bis sie eindickt. Gleichzeitig muss ständig gerührt werden.
5. Die gekochte und abgekühlte Sahne abkühlen lassen und mit einem Mixer schlagen.

Quarkfüllung

Zur Zubereitung benötigen Sie:

• ein halbes Stück Butter;
• 100 g fettarmer Hüttenkäse;
• 50 g Zucker;
• Teelöffel Kondensmilch;
• Teelöffel Cognac.

Bei der Zubereitung einer solchen Creme wird die Butter geschlagen und anschließend nacheinander Kondensmilch, Cognac, Hüttenkäse und durch ein Sieb geriebener Zucker hinzugefügt. Der Mixer sollte kontinuierlich laufen, während alle Zutaten hinzugefügt werden.

Schokocreme

• drei Eigelb;
• 100 g Schokoriegel;
• 50 g Butter;
• 100 g Zucker.

Eigelb und Zucker in einen kleinen Topf geben. Mischen Sie sie gut. Schokolade und Butter separat im Wasserbad schmelzen. Dann wird die geschmolzene Masse in das Eigelb gegossen und gut vermischt.

Fleischfüllung

Das Rezept für diese Füllung erfordert folgende Komponenten:

• Schweinefleischbrei – 0,5 kg;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Butter – zum Braten.

Legen Sie das Fleisch in eine Pfanne mit kaltem Wasser und zünden Sie es an. Nach dem Kochen den Schaum entfernen und bei schwacher Hitze etwa zwei Stunden köcheln lassen. Während das Fleisch kocht, müssen Sie die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Butter goldbraun braten. Wenn das Fleisch gekocht ist, geben Sie es durch einen Fleischwolf, fügen Sie die Röstzwiebel hinzu, salzen Sie und vermischen Sie es.

Fruchtfüllung

Verwendete Komponenten:

• 0,5 kg Bananen;
• 100 g Himbeeren;
• 100 g Kiwi;
• ein halbes Glas Zucker.

Zur Zubereitung müssen Sie alle Früchte in einen Mixer geben, Zucker hinzufügen und gut verrühren.

Krabbenstäbchenfüllung

Für diese Füllung benötigen Sie:

• Krabbenstäbchen – 200 g;
• Ei – 2 Stk.;
• Mayonnaise.

In diesem Fall müssen Krabbenstäbchen und Eier mit einem Messer gehackt und mit Mayonnaise vermischt werden.

Abschluss

Es gibt auch sehr viele verschiedene Rezepte für die Herstellung von Waffelröllchen, mit denen Sie daraus nicht nur Desserts, sondern auch andere kalte Snacks zubereiten können. Daraus lässt sich schließen, dass das Waffeleisen ein universelles Gerät ist, mit dem man täglich verschiedene Köstlichkeiten zubereiten kann, sowohl für Kinder als auch für Erwachsene.

Grüße, unsere lieben Leser. Ich wollte unbedingt selbstgemachte, knusprige Waffeln backen, so wie es unsere Großmutter früher gemacht hat. Und heute sprechen wir darüber, welche Art von Teig man für das Waffeleisen zu Hause zubereiten sollte.

Zuvor kannte ich nur das Rezept meiner Großmutter und bereitete einfache Waffeln auf einem sowjetischen elektrischen Waffeleisen zu. Alles schien in Ordnung zu sein, ich habe es gebacken, in eine Tube gewickelt und es war fertig. Manchmal wurden sie mit Füllung zubereitet, meist wurde gekochte Kondensmilch hineingelegt. Obwohl dies wahrscheinlich viele Leute getan haben.

Doch dann kauften wir ein anderes Waffeleisen, das alte ging kaputt und es stellte sich heraus, dass nicht nur das Design anders ist, sondern auch die Dicke des Endprodukts. Und es stellte sich heraus, dass es tatsächlich viele Rezepte gibt, alle unterschiedlich. Aber am wichtigsten ist, wenn Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, können Sie daraus wunderbare Kuchen oder Torten backen. Oder Sie dekorieren es einfach schön und stellen es auf den Feiertagstisch.

Natürlich gibt es viele Rezepte, also gibt es Nuancen, über die wir zuerst sprechen werden, und so kann es losgehen.

Um einen köstlichen Waffeleisenteig zu erhalten, muss man manchmal ein paar kleine Tricks kennen. Dann werden die Waffeln selbst bestimmt großartig.

Und wenn Sie weitere Tipps zu diesem Thema kennen, schreiben Sie in die Kommentare, teilen Sie Ihre Erfahrungen, das ist nicht nur für uns, sondern auch für unsere Leser sehr interessant.

1. Das Geheimnis der goldenen Farbe der Waffeln ist das Kurkuma im Rezept. Verwenden Sie einen halben Teelöffel für 2 Tassen Mehl.
2. Beim Schmelzen von Butter für den Teig ist es am bequemsten, ein Wasserbad zu verwenden. Bringen Sie das Öl jedoch nicht zum Kochen. Aber es ist besser, das Öl nicht zu schmelzen, sondern es weich zu machen.
3. Es ist besser, natürliche Butter als Margarine oder Aufstrich zu wählen.
4. Mehr Öl im Rezept macht selbstgemachte Waffeln weicher.
5. Um den Kaloriengehalt von Waffeln zu reduzieren oder wenn Sie sich vegetarisch ernähren, können Sie Milch im gleichen Verhältnis durch Wasser ersetzen. Diese hausgemachten Waffeln schmecken milder. Milchwaffeln sind weicher und haben eine dunklere Farbe.
6. Bevor Sie mit dem Backen von Waffeln beginnen, bereiten Sie Ihr Waffeleisen vor. Erhitzen Sie es dazu etwa zehn Minuten vor Beginn des Vorgangs und schmieren Sie es mit Öl. Wenn die Beschichtung des Waffeleisens antihaftbeschichtet ist, müssen Sie es nicht einfetten, da das Öl im Teig ein Anhaften des Produkts verhindert.
7. Wenn das Rezept saure Sahne erfordert, können Sie diese durch hausgemachte Mayonnaise ersetzen.
8. Waffeln werden nicht nur lecker, sondern auch gesund, wenn Sie einen Teil des Weizenmehls im Teig durch Haferflocken, Buchweizen und Maismehl ersetzen. Sie können etwas gemahlene Kleie hinzufügen.
9. Sollten die Waffeln zu dünn ausfallen, kann man dem Teig noch ein paar Esslöffel Weizenmehl hinzufügen. Wenn die Kuchen dick sind, nicht knusprig werden und das Backen lange dauert, können Sie die Mischung mit Wasser oder Milch verdünnen.
10. Neben Rum können Sie dem Teig auch Cognac hinzufügen, die Waffeln werden aromatischer und haben einen angenehm leichten Nachgeschmack.
11. Ein sehr leckeres Dessert wären in einer Röhre gerollte Waffeln mit Füllung darin. Bedenken Sie jedoch, dass die Waffeln nur heiß ausgerollt werden können. Nachdem Sie die Waffel vom Boden des Waffeleisens genommen haben, drehen Sie sie sofort mit einem Messer und einem Handtuch, um Verbrennungen zu vermeiden. Sobald die Tube abgekühlt ist, füllen Sie sie mit dicker gekochter Kondensmilch oder Proteincreme.
12. Wenn Sie fertige heiße Waffeln übereinander legen, werden sie weich und kleben zusammen. Legen Sie sie separat auf einen Teller oder ein Brett und falten Sie sie fest, wenn die Waffeln etwas abgekühlt sind.

Eigentlich ist alles einfach, aber lassen Sie auch Ihrer Fantasie freien Lauf und dekorieren Sie die Portionen schön und originell, dann können Sie es wunderschön am Feiertagstisch servieren.

Das klassische Teigrezept sind knusprige Waffeln.

Dies ist eines meiner Lieblingsrezepte für Waffeleisen. Waffeln sind ein Geschmack aus der Kindheit und können in Tuben gerollt und mit gekochter Kondensmilch oder Sahne gefüllt werden. Diese werden auch heute noch in Geschäften und an Stränden verkauft. Nur ihre Qualität und ihr Preis sind beängstigend.

Es ist viel schmackhafter und gesünder, es selbst zuzubereiten, zumal es nicht viel Zeit in Anspruch nimmt und alles recht schnell geht.

Sie können diese Waffeln auch zu Waffeln rollen und mit selbstgemachtem Eis füllen; die Kinder werden begeistert sein.

Und dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch sehr kalorienreich, allerdings kann man die Butter dann durch Milch oder Kefir ersetzen. Probieren Sie es auch aus, es ist immer noch sehr lecker.

Wir brauchen:

• Eier - 5 Stk.;
• Butter - 200 g;
• Zucker - 1 Glas;
• Mehl – ​​etwa 180 g;
• Sonnenblumenöl (nicht aromatisiert) – 1 Esslöffel.

Darüber hinaus können Sie den Fettgehalt reduzieren, indem Sie 200 g Butter durch 100 g ersetzen und weitere 100 g Sauerrahm hinzufügen.

Schlagen Sie also die weiche Butter mit dem Zucker mit einem Mixer oder einer Gabel auf. Am besten die Butter nicht schmelzen, sondern weich machen, dann kleben die Waffeln nicht fest.

Fügen Sie die Eier hinzu und schlagen Sie noch mehr, am besten mit einem Mixer.

Mehl in den Teig sieben und vermischen.

Die Konsistenz des Teigs sollte denen von Pfannkuchen ähneln.

Teig wie Pfannkuchen

Um zu verhindern, dass die Waffeln am Waffeleisen kleben, geben Sie 1 Esslöffel Sonnenblumenöl hinzu. Wir haben aus bitterer Erfahrung gelernt, also besser jetzt Öl hinzufügen und das Waffeleisen selbst einmal einfetten, dann kleben sie nicht mehr, naja, so ist es mir auch ergangen.

JETZT heizen wir unser Waffeleisen auf, das dauert normalerweise 3-4 Minuten. Es besteht kein Grund zur Eile, es ist besser, den Teig gründlich aufwärmen zu lassen. Sie können dies überprüfen, indem Sie etwas Teig auf die Unterseite tropfen lassen. Wenn der Teig richtig zubereitet ist, können Sie mit dem Kochen beginnen. Vergessen Sie nicht, die Oberflächen des Waffeleisens mit Öl einzufetten.

1-2 Esslöffel Teig auf die Unterseite gießen. Die genaue Menge wird experimentell ermittelt. Wenn Sie viel gießen, läuft der Teig leicht über die Ränder und Sie können ihn vorsichtig mit einem Messer entfernen. Wenn Sie zu wenig einfüllen, füllt die Waffel nicht die gesamte Fläche des Waffeleisens. Es ist nicht gruselig, es wird nur eine kleine Röhre sein.

Den ersten Test machen

Also den Teig einfüllen, das Waffeleisen schließen und an den Griffen festdrücken.

Sorgfältig! – In diesem Moment strömt heißer Dampf aus dem Waffeleisen, also ziehen Sie einen Topflappen über Ihre Hand.

Wir halten es ein wenig, und dann können Sie es loslassen und backen lassen. Je nach Leistung und Einstellungen Ihres Waffeleisens dauert das Backen einer Waffel 20–30 Sekunden bis 1,5–3 Minuten. Um herauszufinden, ob es fertig ist, öffnen Sie das Waffeleisen leicht und schauen Sie hinein ... Es ist noch blass, was bedeutet, dass Sie es noch ein paar Minuten halten müssen.

Jedes Waffeleisen ist etwas gewöhnungsbedürftig, sodass sich die ersten Waffeln meist als Probewaffeln herausstellen.

Sobald unsere Waffel fertig ist, müssen wir schnell handeln, denn fertige Waffeln werden schnell hart und brüchig. Die Waffel mit einem Messer oder Spatel aufhebeln, vom Waffeleisen auf ein Brett oder einen Teller geben und schnell, noch weich, zu einer Röhre rollen.

So verdrehen wir es

Seien Sie vorsichtig, die Waffel ist heiß. Halten Sie die Waffelrolle nach dem Drehen einige Sekunden lang fest, damit sie sich nicht abwickelt.

Jetzt können Sie experimentieren, indem Sie die Tuben mit verschiedenen Cremes und etwas anderem Leckerem füllen, guten Appetit.

Ein köstliches Rezept für Wiener Waffeln.

Die Waffeln sind sehr lecker, allerdings benötigt man auch ein anderes Waffeleisen. Aber wenn man sie mit Honig oder Schokolade übergießt, erhält man ein einfach tolles Gericht, und mit dieser Basis lassen sich auch leckere Kuchen backen.

Das Kochprinzip ist für alle gleich, deshalb beschreiben wir nun kurz die Rezepte für das Waffeleisen.

Zutaten:

• Ei - 3 Stk.;
• Zucker - 120 g;
• Milch - 250 g;
• Butter (hoher Fettgehalt) – 1 Packung;
• Mehl - 330 g;
• Zitronensaft – 1 Esslöffel;
• Backpulver - 1 Esslöffel.

Weiche Butter wird mit Zucker gemahlen. Sie können dies mit einem Mixer bei minimaler Geschwindigkeit tun.

Eier werden in die resultierende dicke, flauschige Masse getrieben. Der Teig wird erneut bei niedriger Geschwindigkeit des Geräts aufgeschlagen.

Zu den Zutaten werden warme Milch und Zitronensaft hinzugefügt.

Nach dem Mischen wird gesiebtes Mehl mit Backpulver in den Teig gegossen. Die Masse wird mit einem Löffel verrührt.

Das Ergebnis sollte ein Teig sein, der Kefir-Pfannkuchen ähnelt. Und dann wie gewohnt backen, bis es fertig ist.

Wenn Sie ähnliche Formen haben, können Sie diese Waffeln auch im Ofen backen.

Teig für einen knusprigen Leckerbissen mit Stärke.

In diesem Rezept haben wir Stärke verwendet, es sind sehr leckere und angenehm knusprige Röhrchen geworden. Sie können auch mit Kondensmilch oder Sahne gefüllt werden.

Wir brauchen:

• Kartoffelstärke - 40 g;
• Mehl - 140 g;
• Milch - 120 ml;
• Zucker - 130 g;
• Margarine (Butter) – 1/2 Packung.

Mehl wird zusammen mit Stärke durch ein Sieb gesiebt.

Die Eier mit dem Zucker leicht schlagen, bis sich dieser auflöst. In die süße Eimasse wird warme Milch gegossen.

Die Margarine wird geschmolzen, leicht abgekühlt und zur flüssigen Mischung gegeben.

Unter ständigem Rühren werden dem Teig Mehl und Stärke zugesetzt. Die Masse sollte halbflüssig sein.

Jetzt backen wir wie gewohnt, Sie können die fertigen Waffeln flach liegen lassen oder sie in eine Röhre rollen. Guten Appetit.

Knusprige Kartoffelwaffeln.

Klingt erstaunlich, nicht wahr? Dieses Rezept ähnelt Kartoffelpuffer, nur dass sie viel dünner sind. Es ist sehr lecker und wenn man dünne Waffeln macht, werden sie außerdem auf originelle Weise wie Chips.

Zutaten:

• Kartoffeln - 2 Stk.;
• Sauerrahm - 75 g;
• Ei - 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 1 Esslöffel;
• Gewürze nach Geschmack;
• Mehl - 20 g;
• Stärke - 10 g.

Schäl die Kartoffeln. Wir reiben die Knollen auf einer feinen Reibe, damit die Waffeln gut gebacken werden. Überschüssigen Saft auspressen und in eine Schüssel geben.

Ei und Sauerrahm hinzufügen, umrühren.

Pfeffer, Salz, saure Sahne hinzufügen. Der Fettgehalt des Produkts spielt keine Rolle, ebenso wenig wie die Dicke. Wenn die saure Sahne flüssig ist, können Sie mehr Mehl hinzufügen.

Rühren Sie die Mischung gut um, fügen Sie Mehl und Stärke hinzu. Zuerst Stärke, dann die halbe Mehlmenge unterrühren. Wenn der Teig flüssig ist, dann das restliche Mehl hinzufügen.

Gut umrühren, mit einem Löffel Pflanzenöl würzen.

Das Waffeleisen einfetten. Legen Sie nun den Teig auf eine erhitzte Oberfläche. Sie können klassische Waffeln backen oder viele kleine Fladenbrote, wie Chips, zubereiten.

Goldbraun backen, dann heiß servieren, guten Appetit!

„Mais“-Waffeln mit Honig.

Auch dieses Rezept ist dank Maismehl originell, sogar die Farbe der Waffeln selbst verändert sich. Aber wenn es Ihnen nicht gefällt, können Sie es zur Hälfte mit Weizenmehl verdünnen.

Wir brauchen:

• Ei - 2 Stk.;
• Maismehl - 150 g;
• Milch - 200 ml;
• Butter - 50 g;
• Backpulver – 1 Teelöffel;
• Honig – 4 Esslöffel;
• Gehackte Mandeln – 1 Teelöffel.

Schmelze die Butter. Fügen Sie Honig hinzu, rühren Sie um, um die Masse aufzulösen und abzukühlen.

Fügen Sie nach dem Honig ein Glas Milch hinzu und schlagen Sie dann die Eier auf. Schütteln, bis die Masse homogen wird.

Maismehl und einige Mandeln in den Aufreißer geben. Aber Sie können auch ohne kochen. Zuerst alles vermischen und dann in die Milchmasse gießen.

Mais-Teig mischen.

Mit einem Löffel auf die erhitzte Oberfläche eines elektrischen oder anderen Waffeleisens gießen. Mit einem Deckel flach drücken und die knusprigen Fladen darin goldbraun braten.

Ungarische Waffeln, delikater Geschmack.

Generell ist die Verwendung von Milch eine der Besonderheiten bei der Herstellung hausgemachter Wiener Waffeln. Vergessen Sie auch nicht, dem Teig Rum oder Rumessenz hinzuzufügen, um ihm einen besonderen Geschmack zu verleihen.

Und es wird sehr lecker, wenn Sie Puderzucker darüber streuen, Sie werden sich nur die Finger lecken.

Zutaten:

• Mehl - 1 Glas;
• Ei - 4 Stück;
• Zucker - 200 g;
• Butter - 120 g;
• Milch – 2,5 Tassen;
• Trockenhefe – ½ Esslöffel;
• Rum nach Geschmack;
• Vanille - 1 Beutel.

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eiweiß schlagen, bis ein dicker Schaum entsteht, und in den Kühlschrank stellen.

Mischen Sie das Eigelb mit Mehl und Salz und verwenden Sie zu diesem Zeitpunkt einen Mixer oder Mixer.

Erwärmen Sie die Milch auf Zimmertemperatur. Schmelze die Butter. Milch und Butter in den Teig gießen, umrühren, damit keine Klumpen im Teig entstehen.

Rum, Salz, Zucker, Vanille, Trockenhefe hinzufügen. Den Proteinschaum hinzufügen, erneut verrühren und den Teig etwa 20 Minuten ruhen lassen.

Backen Sie Wiener Waffeln, indem Sie einen Löffel Teig in die Mitte des Waffeleisens gießen. Der Rest ist eine Frage der Technik. Guten Appetit!

Nun, das ist alles für uns, machen Sie mit Odnoklassniki und hinterlassen Sie unten Ihre Kommentare. Wenn Sie außerdem als Erster von unseren Veröffentlichungen erfahren möchten, abonnieren Sie unseren Blog. Auf Wiedersehen!

Basierend auf Materialien von den Websites: Recipes-yulietta.rf; attuale.ru; zhenskoe-mnenie.ru; postrecept.ru.

Waffeleisen-Teig-Rezepte – köstliche hausgemachte Waffeln. aktualisiert: 20. November 2018 von: Subbotin Pavel

Mädels, seht euch die Waffelrezepte an, die ich im Internet gefunden habe. Vielleicht findet es jemand nützlich!
SO VIEL VIELFALT!!!

1. SÜSSE WAFFEN.
Zutaten:
Eier – 5 Stk.
Zucker – 1 Glas
Margarine – 200 gr.
Mehl – ​​1 Tasse
Vorbereitung:
Eier mit Zucker verquirlen. Marganrine schmelzen. Eimasse, Margarine und Mehl verrühren. Der Teig sollte die Konsistenz von Sauerrahm haben.

2. CRUMBLE WAFFELN.
Kartoffelmehl – ​​1 Tasse
Margarine - 100 g.
Zucker – 1/2 Tasse
Ei - 3 Stk.
Zitrone - 1 Stk.
Die Eier mit dem Zucker verquirlen, die leicht abgekühlte geschmolzene Margarine unter kräftigem Rühren zu den geschlagenen Eiern gießen. Kartoffelmehl und abgeriebene Zitronenschale hinzufügen und umrühren.

3. Zarte Waffeln
Margarine - 125 g.
Zucker - 30 g.
Mehl - 100 g.
Ei - 4 Stk.
Sahne -4 EL. Löffel
Vanillin - nach Geschmack
Margarine aufschlagen, nach und nach Kristallzucker dazugeben und die Eier schaumig schlagen. Das Mehl portionsweise in die geschlagene Margarine geben, abwechselnd mit Portionen Sahne unter allmählichem Rühren. Die geschlagenen Eier in den gut vermischten Teig geben und nochmals gut verrühren.

4. FRISCHE WAFFELN
Mehl - 1 Tasse
Ei - 1 Stck.
Wasser - 1 Glas

Eigelb, Salz und Soda gut verrühren. Ein halbes Glas Wasser hinzufügen, das gesamte Mehl dazugeben und gründlich vermischen, dabei nach und nach das restliche Wasser hinzufügen. Um süße Waffeln zu erhalten, fügen Sie 2 Esslöffel Zucker hinzu.

5. KURZE WAFFELN
Mehl - 2 Tassen
Zucker – 1/2 Tasse
Ei - 1 Stck.
Butter - 30 g.
Wasser - 0,5 l.
Salz, Soda – auf der Spitze eines Teelöffels
Vanillin - nach Geschmack
Butter bei Zimmertemperatur mit Zucker mahlen, Ei, Salz, Soda, Vanillin hinzufügen und gut verrühren. Eine halbe Portion Wasser hinzufügen, Mehl hinzufügen und gründlich vermischen. Dann nach und nach den Rest der Portion hinzufügen.

6. KEFIR-WAFFEN (nicht süß)
1 1/2 Tassen Mehl
1 Teelöffel. Backpulver
1 Teelöffel. Limonade
1/2 TL. Salz
2 Tassen Kefir
1/3 Tasse Pflanzenöl
2 Eier

7. Waffeln mit Milch
0,5 l Milch
1/2 Packung Margarine
1 Ei
250 g Zucker (ich nehme weniger – etwa 200 g)
Vanillin

Margarine schmelzen.
Ei, Zucker, Vanillin hinzufügen und mit einem Mixer verrühren. Als nächstes gibt es einen Trick: Um den Teig klumpenfrei zu machen, füge ich zuerst Mehl hinzu und rühre um, dann füge ich nach und nach Milch hinzu.
Wenn der Teig flüssig wird, mehr Mehl hinzufügen und mit Milch verdünnen. Und so weiter, bis etwa 0,5 Liter Milch aufgebraucht sind.
Der Teig sollte wie dicker Sauerrahm aussehen (aber nicht wie rustikaler Sauerrahm, auf dem ein Löffel ruht).

8. WAFFELN MIT KONDENSMILCH
Margarine 200 g;
Kondensmilch 1 Dose;
Eier 2 Stück;
Stärke 1 Tasse;
Mehl 1 Tasse;
Soda (1/3 TL), mit Essig gelöscht.
Die Margarine verkneten, alle Zutaten vermischen, der Teig sollte nicht flüssig sein. Geben Sie etwas Teig auf den Boden des Waffeleisens und achten Sie darauf, dass die Waffeln nicht anbrennen.
Vor der ersten Waffel müssen Sie das Waffeleisen einfetten (beide Oberflächen), dann ist kein Öl nötig. Um sicherzustellen, dass die Waffeln die gleiche Farbe haben, verfolge ich die Uhr mit dem Sekundenzeiger. Sobald die Waffel fertig ist, rolle ich sie in eine Röhre. Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, aber nicht alles hat mir geschmeckt; wenn man es nicht auf einmal isst, werden die Waffeln weich, diese bleiben aber lange knusprig.

9. WAFFELN MIT Sauerrahm
Eier - 5 Stk.
Zucker - 5 EL. l
Butter - 1 EL. l
Sauerrahm – 1/2 Tasse
Mehl - 1 Tasse
Eiweiß vom Eigelb trennen und in den Kühlschrank stellen. Das Eigelb mit Zucker weiß mahlen, geschmolzene Butter (nicht heiß) und Sauerrahm hinzufügen; mischen, Mehl hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Das gekühlte, zu einem dicken Schaum aufgeschlagene Eiweiß in diese Mischung geben und sorgfältig von oben nach unten verrühren.

10. CREMEWAFFEN
Butter - 125 g
Zucker - 3-4 EL. Löffel
Mehl - 1/2 Tasse
Eier - 4 Stk
Sahne - 4 EL. Löffel
Wasser - 1 Glas
Vanillezucker - nach Geschmack
Kochmethode
Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker verrühren.
Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb.
Eigelb mit Salz zu einer homogenen Masse verrühren und in weiche Butter und Zucker geben.
Die resultierende Masse mit einem Mixer schlagen, bis sich Schaum bildet.
Mischen Sie das gesiebte Mehl mit Backpulver und etwas Wasser. Anschließend auf die Ei-Butter-Mischung geben und alles gründlich vermischen.
Anschließend das restliche Wasser und die Sahne zugießen und glatt rühren.
Das gekühlte Eiweiß zu einem schaumigen Schaum schlagen, vorsichtig unter den Teig heben und vorsichtig mit einem Holzspatel verrühren.
Waffeln im vorgeheizten elektrischen Waffeleisen 2-5 Minuten braten.

11. WAFFELN „MOM’S“
2 Tassen (250 g) Mehl
1 Teelöffel. Backpulver
2 EL. l. Sahara
1 Teelöffel. Salz
2 Gläser Milch
2 Eier
2 EL. l. Pflanzenöl
Kochmethode
1. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen. Milch, Eier und Pflanzenöl hinzufügen und gründlich vermischen.
2. Das Waffeleisen leicht einfetten oder mit Ölspray einsprühen. Geben Sie die gewünschte Menge Teig auf das heiße Waffeleisen. Backen, bis die Waffeln goldbraun sind.

12. WAFFELN „ROYAL“
200 g Butter
75 g Zucker (1/3 Tasse)
1 Päckchen Vanillezucker
eine Prise Salz
6 Eier
300 g Mehl (2 Tassen)
2 TL. Backpulver
200ml Sahne
etwas Mineralwasser
Öl zum Schmieren von Waffeleisen
Kochmethode
1. Weiche Butter, Zucker und Vanillepulver schaumig rühren. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie weiter.
2. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Sahne in kleinen Portionen zur Ei-Butter-Mischung geben. Zum Schluss mit etwas kohlensäurehaltigem Mineralwasser einen Teig mit der Konsistenz dicker Sauerrahm herstellen, etwas dicker als bei Pfannkuchen.

13. WAFFELN MIT JOGHURT
3 Eier
1,5 Tassen (375 g) Vanille- oder Fruchtjoghurt
1,25 Tassen (150 g) Mehl
2 TL. Backpulver
1 Teelöffel. Limonade
1/2 TL. Salz
100 g Butter, geschmolzen
Kochmethode
1. Das Waffeleisen gemäß den Herstellerangaben vorheizen. Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen, dann Joghurt, Mehl, Backpulver, Natron, Salz und geschmolzene Butter hinzufügen und glatt rühren.
2. Eine kleine Menge Teig auf das heiße Waffeleisen gießen. Der Teig breitet sich unter dem Deckel etwas aus. Backen, bis kein Dampf mehr entweicht, etwa 5 Minuten.

14. Zarte Waffeln mit Wangenbacke
3 Eier
0,5 Tassen Milch
150 g Hüttenkäse
3 EL. l. Sahara
3 EL. l. Butter
1/4 TL. Salz
1 Tasse Mehl
1/2 TL. Backpulver
Kochmethode
1. Eiweiß und Eigelb trennen.
2. Das Eiweiß schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
3. Mehl mit Salz und Backpulver mischen.
4. Eigelb mit Zucker schlagen, geschmolzene Butter, Milch und Hüttenkäse hinzufügen.
5. Die Eigelbmischung mit Mehl vermischen.
6. Fügen Sie vorsichtig das Eiweiß hinzu und rühren Sie dabei von oben nach unten, damit die Mischung nicht herunterfällt.

15. WAFFELN ZUM FRÜHSTÜCK
2 1/2 Tassen Mehl
200 g Butter
3 Eier
1/2 Tasse Zucker
1 Teelöffel. Vanilleextrakt
eine Prise Salz
Kochmethode
1. Mehl mit Salz mischen. Die Eier mit Zucker leicht schlagen. Vanilleextrakt zu den Eiern geben.
2. Butter schmelzen. Eier und Zucker zur Butter geben und mit einem Löffel gut verrühren.
3. Mehl nach und nach hinzufügen. Gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Im elektrischen Waffeleisen oder im Waffeleisen auf dem Herd backen.

16. BELGISCHE WAFFELN
Weiche Margarine (Butter) – 125 g
Kristallzucker - 75 g
Vanillezucker - 1 Päckchen.
Hühnerei - 3 Stk
Weizenmehl - 250 g
Salz (Prise)
Milch - 250 ml
Mineralwasser - 125 ml
Backpulver für Teig – 1/4 TL.

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eiweiß gut schlagen.
Butter, Zucker, Vanillin, Eigelb und Salz verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Für den Teig Mehl und Backpulver vermischen. Gießen Sie die Milch in das Mehl und fügen Sie die Butter-Zucker-Mischung hinzu.
Danach Mineralwasser und geschlagenes Eiweiß hinzufügen.
Alles gut vermischen
Beim Servieren können Sie es mit Zimt und Puderzucker bestreuen.

17. Lütticher Waffeln
Mehl - 400 g
Ei - 2 Stk
Milch - 140 ml
Zucker (groß) - 180 g
Butter - 200 g
Hefe (trocken) - 1,5 TL.
Vanillezucker - 1 Päckchen.
Salz - 0,2 TL.
Erhitzen Sie die Hälfte der Milch /in der Mikrowelle oder auf dem Herd/. Die Hefe hinzufügen, abdecken und 10 Minuten gehen lassen.
2 Eier in die restliche Milch aufschlagen, salzen, alles mit einem Schneebesen gut verrühren.
In einer tiefen Schüssel das Mehl zusammen mit der Butter zerstampfen. Zucker, Milch mit Hefe und Milch mit Eiern hinzufügen und mit einem Holzlöffel oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit gut verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht. Abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche in 12 Stücke teilen.
Rollen Sie jeden Teil zu einer Kugel und wälzen Sie große Zuckerstücke hinein.

18. WIENER WAFFELN.
Zucker (mehr, wenn Sie es süßer möchten) – 100 g
Mehl - 350 g
Milch – 1 Tasse.
Butter - 200 g
Ei - 3 Stk
Zitronensaft - 1 EL. l.
Backpulver - 2 TL.
Butter mit Zucker vermahlen, Milch und Eier dazugeben, dann Mehl, Backpulver und Zitronensaft dazugeben, alles vermischen.
Der Teig ist fertig!
Den Teig vorsichtig auf das Waffeleisen geben und 3–5 Minuten goldbraun backen.

19. WAFFELN „GOLDEN“ KOCHEN
Hüttenkäse (fettarm) - 125 g
Butter (geschmolzen) – 60 g
Zucker - 3 EL. l.
Zitronenschale (gerieben, 1 Zitrone)
Mehl - 150 g
Milch - 1/8 l
Ei - 3 Stk
Hüttenkäse mit zerlassener Butter vermischen, Zucker und Zitronenschale hinzufügen. Nach und nach Mehl und Milch hinzufügen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und geben Sie das Eigelb zum Teig.
Das Eiweiß zu einem sehr festen Schaum schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Waffeln goldbraun backen.

20. MAISWAFFEN
Maismehl - 150 g
Hühnerei - 2 Stk
Butter - 50 g
Milch - 200 ml
Flüssiger Honig - 4 EL. l.
Gehackte Mandeln (etwas)
Backpulver - 1 TL.
Rum (auch ohne möglich) - 1 TL.
Aus Maismehl, Eiern, Butter (schmelzen), Milch, Backpulver, Honig und Rum (falls hinzugefügt) den Teig kneten und 10-15 Minuten ruhen lassen.
Mandeln hinzufügen und umrühren.
Das Waffeleisen erhitzen (evtl. einfetten) und den Teig einfüllen.
Goldgelb backen.

21. STÄRKEWAFFEN
Butter (schmelzen) – 100 g
Kristallzucker - 150 g
Hühnerei - 3 Stk
Weizenmehl - 100 g
Stärke - 100 g
Backpulver für Teig - 1 TL.
Geschmolzene Butter mit Zucker vermischen
Eier hinzufügen, mit einem Mixer schlagen
Mehl, Stärke und Backpulver hinzufügen. Der Teig fällt dick aus. Lassen Sie es 30 Minuten ruhen
1 EL auf ein gefettetes Waffeleisen geben. l. prüfen
Waffeln goldbraun backen.
Ausbeute: ca. 12 Waffeln.

22. KOKOSNUSSWAFFEN
Butter (Margarine) - 150 g
Mehl - 300 g
Kokosflocken – 100 g
Zucker - 100 g
Vanillin - 1 Päckchen.
Ei - 3 Stk
Backpulver - 1,5 TL.
Salz (Prise)
Butter schmelzen, Zucker und Vanillin hinzufügen, mit einem Mixer verrühren. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu. Alles vermischen.
Fügen Sie unserer Mischung Salz und Kokosflocken hinzu. Mischen.
Nun das mit Backpulver vermischte Mehl dazugeben. Alles gründlich vermischen.
Wir heizen unser elektrisches Waffeleisen auf und legen den Teig aus.

23. WAFFELN „Gourmand“
Ei - 4 Stk
Sauerrahm - 5 EL. l.
Mehl - 4 EL. l.
Stärke - 2 EL. l.
Zucker - 0,5 Tasse.
Salz (Prise)
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel.
Zucker hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker auflöst.
Sauerrahm hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren.
Abwechselnd Mehl und Stärke hinzufügen und mit einem Schneebesen glatt rühren.
Erhitzen Sie das Waffeleisen (Sie können es auch im Ofen auf Backpapier backen, indem Sie 1 EL mit Abstand platzieren).
Gießen Sie 1 EL. l. In die Form geben und sofort mit einem Deckel verschließen.

24. KNUSPRIGE WAFFELN.
Hühnerei - 4 Stk
Margarine - 200 g
Zucker - 1 Tasse.
Puderzucker – 1 Tasse.
Mehl - 1,5 Tassen.
Vanillin
Margarine schmelzen, leicht abkühlen lassen, Zucker, Puderzucker, Eier, Vanillin, Mehl hinzufügen. Der Teig sollte wie Sauerrahm sein. Einen Esslöffel in das Waffeleisen geben und backen, bis die gewünschte Farbe entsteht. Sofort im heißen Zustand aufrollen, sonst brechen sie.

25. RHEINWAFFEN.
Butter - 125 g
Zucker - 0,5 Tasse.
Mehl - 1,5 Tassen.
Ei - 2 Stk
Nelken (gemahlen) – 2 g
Zimt (gemahlen) – 2 g
Zitronenschale (gerieben, 1 Zitrone)
Zuerst die Butter (Zimmertemperatur) schlagen, nach und nach Zucker, Eigelb, gemahlene Nelken, Zimt und Zitronenschale hinzufügen. Das gesiebte Mehl portionsweise in die geschlagene Butter geben und ständig umrühren. Getrennt geschlagenes Eiweiß in den gut vermischten Teig geben und nochmals gut vermischen. Backen, bis es fertig ist.

26. Fastenwaffeln
Kristallzucker - 0,5 Tasse.
Sonnenblumenöl - 1 EL. l.
Weizenmehl – ​​1 Tasse.
Wasser – 2/3 Tasse.
Backpulver (auf einer Messerspitze)
Mehl mit Zucker und Soda vermischen, Wasser und Sonnenblumenöl dazugeben – schon entsteht ein Teig wie Pfannkuchen.
Backen Sie wie normale Waffeln.
Die Anzahl der Komponenten ist für 1 Portion (ca. 10 dünne Waffeln) angegeben.
Die Waffeln sind süß und lecker.

27. WAFFELN AUS Blätterteig.
Blätterteig - 1 Packung.
Mehl (etwas)
Tauen Sie die Teigblätter auf, schneiden Sie sie in Streifen, wälzen Sie sie leicht in Mehl (damit sie nicht am Nudelholz kleben bleiben) und rollen Sie sie etwas aus.
Einen Streifen in das Waffeleisen legen, den Deckel aufdrücken und 2 Minuten ruhen lassen. braten.
Auf einen Teller oder ein Brett legen (die übrigen Schichten ebenso vorbereiten).

28. SCHOKOLADENWAFFEN.
1 EL. l. Milch mit 2 Eigelb schlagen,
2 EL. l. Zucker, 1 EL. l. Kakao, 2 EL. l. sl. Butter, Vanille
und 1,5 EL. Mehl. Geben Sie 2 Schläge ein. Eigelb, mischen. Waffeln backen.

29. WAFFELN MIT MAYONNAISE.
250 gr. Mayonnaise, 3 Eier, 200 gr. Margarine,
1 Tasse Stärke, 1,5 Tassen Zucker,
1 Teelöffel. mit Essig abgeschrecktes Soda, 3 Tassen Mehl.
Alles vermischen und die Waffeln goldbraun backen.

30. WAFFELN MIT ZIMT.
200g sl. Butter mit Salz schlagen,
1/4 EL. Zucker, Zimt, 1 EL hinzufügen. Mehl, mischen.
Geben Sie 3 Schläge ein. Eichhörnchen, ins Waffeleisen geben, goldbraun backen.

Hier gibt es viele verschiedene Waffelteig-Rezepte. Wenn Sie sich für dieses Thema interessieren, dann besitzen Sie wahrscheinlich ein elektrisches Waffeleisen. Daher werden Sie früher oder später alle diese Rezepte ausprobieren und sich für ein paar Favoriten entscheiden, die Sie ständig verwenden werden. Bei so vielen Rezepten für das elektrische Waffeleisen dürfte keine Langeweile aufkommen.

Waffeln gelten als eines der beliebtesten Desserts auf der ganzen Welt. Die kulinarische Delikatesse hat Fans jeden Alters gewonnen und Rezepte für die Delikatesse werden seit Hunderten von Jahren in Folge von Generation zu Generation weitergegeben. Der Name der Backwaren leitet sich vom deutschen Wort „Waffel“ ab, was wörtlich „Wabe, Zelle“ bedeutet. Schaut man sich das fertige Produkt genau an, insbesondere wenn es in einem speziellen Waffeleisen gebacken wird, dann ähnelt seine Konfiguration tatsächlich einer Bienenwabe.

Das erste Waffelbackgerät der Welt wurde vor etwa 150 Jahren vom Amerikaner Cornelius Swarthout erfunden. Es handelte sich um eine zweiteilige Bratpfanne, die über heißen Kohlen erhitzt und von Zeit zu Zeit umgedreht wurde. Die nächste Etappe der Waffel-Ära markierte Mitte des 20. Jahrhunderts, als industrielle Kücheneinheiten zum Backen von Waffeln auf einem Gasherd auftauchten. Nun wird die Köstlichkeit in elektrischen Waffeleisen zubereitet, die antihaftbeschichtet sind und sich in Form und Design unterscheiden und für dünne und dicke Waffeln erhältlich sind.

Es gibt Dutzende verschiedene Dessertsorten. Sie unterscheiden sich in den Eigenschaften der Teigzubereitung, Form, Geschmack (süß, neutral, salzig). Der Grad der Weichheit, Härte und Dicke des Waffelteigs sowie das Vorhandensein oder Fehlen einer porösen Struktur im Inneren können variieren. Darüber hinaus werden einige Waffelsorten pur serviert, andere sind mit den unterschiedlichsten Füllungen gefüllt.

Es gibt viele Rezepte und jedes davon ist darauf ausgelegt, ein bestimmtes kulinarisches Problem zu lösen. Lassen Sie uns für jeden Fall grundlegende Teigrezepte sammeln.

• Die Zutaten für alle Waffelrezepte sollten die gleiche Raumtemperatur haben.
• Butter oder Margarine sollten weich sein. Sie müssen verstehen, dass Margarine beim Backen aus Armut als billiges und erschwingliches Produkt verwendet wurde. Wir empfehlen dringend, in allen Rezepten Butter zu wählen.
• Eier, Milch, Kefir, Sahne, Joghurt müssen zuerst aus dem Kühlschrank genommen werden.
• Vor dem Backen muss das Waffeleisen höchstwahrscheinlich mit Pflanzenöl eingefettet werden (siehe Geräteanleitung).
• In einigen Rezepten gibt es ein Volumenmaß wie ein Glas. Im Glas 250 ml.

Rezepte zur Herstellung dünner Waffeln

Die Zubereitung des Teigs für ein elektrisches Waffeleisen ist ganz einfach, er kann aber auch für ein Gas-Waffeleisen verwendet werden. Es hat meist eine flüssige oder halbflüssige Konsistenz und wird aus verfügbaren Produkten geknetet, die normalerweise jede Hausfrau hat.

Normale ungesüßte Waffeln

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​200 g
• Hühnerei – 1 Stk.
• Backpulver oder Backpulver – ½ TL.
• Essig oder Zitronensaft - ½ TL.
• Milch – 1 EL.
• Salz - eine Prise
• Margarine (Butter) – 3 EL. l.
• und auch zum Einfetten der Form - 1 TL. Pflanzenöl oder 10 g Schmalz (ungesalzen).

Teig für dünne Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen zubereiten

1. Mehl in eine Schüssel geben und mit Backpulver vermischen. Milch und Eigelb getrennt verrühren. Diese Mischung zum Mehl geben und alles vermischen.
2. Butter im Wasserbad schmelzen. Gießen Sie es vorsichtig in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in den Teig.
3. Den Teig gut schlagen, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht. Lassen Sie es 1 Stunde lang „ruhen“. Nach dieser Zeit das Eiweiß mit einer Prise Salz verquirlen, zum Teig geben und verrühren.
   Das elektrische Waffeleisen sollte 5-10 Minuten vor Beginn des Teigbackens angeschlossen werden, damit es sich aufheizt. Es empfiehlt sich, es auf einem Metalltablett zu platzieren. Vergessen Sie nicht, beide Innenflächen des Geräts mit Pflanzenöl, Schmalz oder ungesalzenem Schmalz zu schmieren.
4. Geben Sie eine kleine Menge Teig (etwa einen Esslöffel) auf den Boden des Waffeleisens. Sollte sich herausstellen, dass der Teig flüssig ist, lässt er sich gehorsam an den Seiten verteilen, ist er dick, streichen Sie ihn mit einem Löffel etwas glatt. Schließen Sie das Waffeleisen.
5. Die Backdauer beträgt durchschnittlich 2 Minuten (+ - 0,5 Minuten). Wenn kein Dampf mehr durch den Spalt entweicht, bedeutet dies, dass dieser Teil des Teigs frittiert ist. Der fertige Waffelkuchen sollte eine schöne goldene Farbe haben.
6. Es empfiehlt sich, jede Waffelportion zum Trocknen und Abkühlen auf einen Rost zu legen. Stapeln Sie sie nicht, sonst werden sie später nicht knusprig.
7. Solche dünnen Waffeln werden knusprig und haben einen neutralen Geschmack, sodass sie sowohl mit süßen als auch mit salzigen Füllungen belegt werden können. Bedenken Sie, dass die Waffelschichten durchnässt werden, wenn die Füllung zu feucht ist.

Waffelröllchen

Dies ist einer der besten Kuchen, der ganz einfach zu Hause mit einem elektrischen Waffeleisen zubereitet werden kann.

Zutaten:

• Eier –5 Stk.
• Butter (fettreiche Margarine) – 200 g
• Zucker – 1 Tasse (etwas weniger, je nach Geschmack)
• Weizenmehl – ​​180 g (1 ganzes Glas + 1/3 EL)
• Sonnenblumenöl zum Schmieren der Arbeitsfläche des Geräts - 1 EL. l.

Teig für Waffelröllchen vorbereiten

1. Die Butter schmelzen und mit dem Zucker mit einem Mixer verrühren (alternativ kann man weiche Butter auch in Stücken dazugeben). Nun die Eier dazugeben und alles noch einmal verrühren.
2. Nach und nach Mehl hinzufügen und vermischen. Der fertige Teig hat die Konsistenz von dicker Sauerrahm (wie zum Braten von Pfannkuchen).
3. Fetten Sie die Arbeitsfläche des elektrischen Waffeleisens mit Pflanzenöl ein und schließen Sie es an. Sie müssen den Kuchen nur einmal einfetten, bevor Sie den ersten Kuchen backen. Während des Backvorgangs löst sich dann das im Inneren hinzugefügte Öl aus dem Teig und schmiert das Gerät.
4. Um Verbrennungen zu vermeiden, sollte der Heizgrad des Geräts nicht mit dem Finger überprüft werden. Besser ist es, mit einem Löffel einen Tropfen Teig auf die Oberfläche zu geben und zu schauen, ob er anfängt zu braten. Typischerweise dauert das Aufheizen dieser Art von Geräten 5 Minuten.
5. Geben Sie 2 EL auf die Unterseite des Geräts (in die Mitte). Löffel Teig und schließen Sie das Gerät fest, indem Sie es mit 2 Griffen drücken. Nicht zu viel Teig einfüllen, sonst läuft er über die Ränder des Waffeleisens. Wenn Sie weniger Teig hineingeben, erhalten Sie einen kleinen Kuchen, aus dem eine kleine Röhre herauskommt.
6. Backen Sie jeden Kuchen 2-3 Minuten lang. Öffnen Sie das Gerät leicht und prüfen Sie, ob die Waffel eine blasse Farbe hat. Lassen Sie sie weitere 1-2 Minuten backen.
7. Den fertigen Shortcake mit einem Spatel aufhebeln, aus dem elektrischen Waffeleisen nehmen, auf einen flachen Teller oder ein Tablett legen und ganz schnell zu einer Röhre rollen. Einige Sekunden lang gedrückt halten, bis die Form fixiert ist. Es ist wichtig, dies zu tun, bevor der Wafer abgekühlt und belichtet werden kann. Nach dem Abkühlen kräuselt es sich nicht, sondern bricht. Um ein Verbrennen der Finger zu vermeiden, verwenden Sie Stoffhandschuhe.
8. Je nach Wunsch können die Kuchen in unterschiedlich dicke Rohre oder in einen dreieckigen Kegel gerollt werden. Jedes Design eignet sich zum Füllen mit Sahne.
9. Jetzt beginnen wir mit dem Backen des zweiten Kuchens und so weiter, bis der Teig fertig ist. Aus dieser Menge an Zutaten erhältst du etwa 15 Waffeln. Sie können sie mit gekochter Kondensmilch mit Nüssen, Vanillepudding, Eiweiß, Buttercreme, dicker Marmelade und Praline füllen. Hier vorgestellt.

Rezepte für dicke Waffeln

Zum Backen dicker, weicher Waffeln wird ein anderes Elektrogerät verwendet, dessen innere Zellen es ermöglichen, dem Produkt eine bestimmte Form zu geben, beispielsweise die Form eines Quadrats oder eines Herzens. Es gibt auch universelle Waffeleisen mit austauschbaren Platten für die Zubereitung verschiedener Arten solcher Backwaren.

Wiener

Zutaten:

• Butter oder Margarine – 100g
• Premiummehl – ​​180 g (1 ganzes Glas + 1/3 EL)
• Milch – 230 ml
• Eier – 2 Stk.
• Kristallzucker – 100g
• Salz – ¼ TL.
• Vanillin – 1,5 g
• Backpulver – 1 TL.

Vorbereitung

1. Schlagen Sie die Eier auf und trennen Sie Eiweiß und Eigelb. Das Eigelb sollte mit Zucker gemahlen werden.
2. Fügen Sie dieser Mischung Milch hinzu und rühren Sie um.
3. Fügen Sie nach und nach das gesamte Mehl und die anderen Zutaten außer Eiweiß und Salz hinzu. Die Butter sollte geschmolzen sein. Mischen. Der Teig fällt halbdick aus, wie Pfannkuchen.
4. Nun sollten Sie das Eiweiß mit Salz schaumig schlagen. Das Eiweiß zum Teig geben und alles vermischen.
5. Den fertigen Teig für Wiener Waffeln portionsweise im Waffeleisen mehrere Minuten goldbraun backen.
6. Sie können diese Köstlichkeit mit Fruchtmarmelade, Eis, Kondensmilch und Schlagsahne servieren. Geeignete Getränke sind Tee, Kaffee oder einfach nur Milch.

Belgier

Zutaten:

• Butter – 270 g
• Mehl – ​​1 Tasse + ¾ Tasse
• Zucker – 100 g
• Salz - eine Prise
• Eier – 4 Stk.
• Pflanzenöl zum Einfetten der Form - 2 TL.

Die Methode zur Zubereitung des Teigs für belgische Waffeln ähnelt der oben beschriebenen Methode zur Zubereitung des Teigs für Wiener Waffeln. Hier .

Knusprige Brüsseler Waffeln

Zutaten:

• helles Bier - 1 EL.
• Mehl – ​​1 EL.
• Pflanzenöl – 2 EL. l.
• Vanillezucker – 1 TL.
• Zitronensaft – ½ TL.
• Ei – 1 Stck.
• Salz - eine Prise
• geriebene Zitronenschale - 2 TL.

Vorbereitung

1. Mehl mit Vanille und Salz mischen. Zitronenschale hinzufügen.
2. In einer anderen Schüssel Zitronensaft mit Bier, Ei und Öl vermischen.
3. Die Trockenmischung aus einer anderen Schüssel zu den flüssigen Zutaten geben. Den Teig mit einem Löffel oder mit Mixeraufsätzen kneten.
4. Lassen Sie den Teig zwei Stunden lang „reifen“.
5. Anschließend die Waffeln portionsweise jeweils 3 Minuten backen.

Rezept für Maismehlteig

Zutaten:

• Eier – 2 Stk.
• Butter (Margarine) – 50 g
• Maismehl – ​​150 g
• Milch – 200 ml
• flüssiger Honig – 4 EL. l.
• Backpulver – 1 TL.
• Cognac oder Rum – 1 TL.
• gehackte Mandeln – 2 TL.

Vorbereitung

Die Butter schmelzen, mit den restlichen Zutaten vermischen, den Teig kneten und 15 Minuten ruhen lassen. Dann backen wir unser Dessert.

Joghurtwaffeln

Zutaten:

• Eier - 3 Stück
• süßer Joghurt (Vanille oder Obst) – 1,5 Tassen (375 g)
• Weizenmehl – ​​1,25 Tassen (150 g)
• Backpulver – 1 Teelöffel oder Backpulver – 1/2 Teelöffel
• Salz - 1/4 Teelöffel
• Butter - 100 g.

Vorbereitung

• Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen, dann Joghurt, Mehl, Backpulver, Natron, Salz und geschmolzene Butter hinzufügen und glatt rühren.
• Eine kleine Menge Teig auf das heiße Waffeleisen gießen. Der Teig breitet sich unter dem Deckel etwas aus.
• Etwa 5 Minuten backen.

Teig für Gas-Waffeleisen

Wenn Sie aus der Sowjetzeit noch eine Form zum Backen von Waffelkeksen auf Gas in Ihrem Regal haben, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Die Innenfläche eines solchen Waffeleisens kann die Form einer massiven Scheibe zum Braten runder, breiter Waffeln haben. Und einige Geräte verfügen im Inneren über Unterteilungen in Form von Zellen zum Backen kleiner dreieckiger oder geformter Waffeln. Der Nachteil alter Waffeleisen besteht darin, dass sie im Gegensatz zu modernen Geräten nicht über eine Antihaftbeschichtung verfügen. Dadurch kleben die ersten Teigportionen oft fest, daher ist es sehr wichtig, die Form vorher mit Pflanzenöl einzufetten.

Zutaten:

• Sauerrahm – 1 Glas
• Zucker – 1 Glas
• Eier – 2 Stk.
• Butter, weich – 200 g
• Backpulver oder Soda - 1 TL.
• Mehl - 2 Tassen.

Vorbereitung

1. Alle Zutaten vermischen und den Teig kneten (dick wie Pfannkuchen).
2. Fetten Sie die Innenfläche der Form mit einem Pinsel mit Pflanzenöl ein. Stellen Sie die Form auf den Herd, schalten Sie das Gas ein und erhitzen Sie die Form einige Minuten lang.
3. Öffnen Sie die obere Hälfte der Form, gießen Sie eine Portion Teig auf die untere Hälfte und schließen Sie die Form fest. Einige Minuten auf einer Seite backen. Dann die Pfanne umdrehen und die Waffeln auf der anderen Seite goldbraun backen. Das Feuer sollte etwas kleiner als mittel sein.
4. Nachdem Sie die Form leicht geöffnet und sichergestellt haben, dass die Waffelplätzchen gebräunt sind, öffnen Sie das Waffeleisen vollständig, nehmen Sie die Waffeln mit einem Messer heraus und gießen Sie sie aus der Form auf ein Backblech.

In einer Anmerkung

In einigen Waffelteigrezepten wird ein Teil des Weizenmehls durch Kartoffelstärke ersetzt.

Um Waffelbecher für Eiscreme sowie knusprige, dünne Waffelkuchen zuzubereiten, verwenden Sie ein Rezept für ungesäuerten Teig. Es enthält 1 EL. Mehl, 1 EL. Wasser, eine Prise Soda und 1 Ei.

Manchmal wird dem Waffelteig Kefir hinzugefügt.

Fastenwaffeln werden ohne Eier zubereitet, statt Butter wird Pflanzenöl oder magere Margarine verwendet.

Um den Geschmack zu verbessern, werden dem Teig oft gemahlener Zimt, Nelken und Kokosflocken hinzugefügt.

Aus Blätterteig lassen sich sehr leckere Waffeln herstellen.