Sie können Borschtsch ohne Kohl kochen. Grundlegende Ausführungsschritte

Dies ist einer der beliebtesten ersten Gänge unserer Familien. Das Rezept gilt als Klassiker Ukrainische Küche, V moderne Welt Es ist in vielen Küchen zu finden, z verschiedene Variationen. Borschtsch ohne Kohl mit Rüben ist ein belarussischer erster Gang; er wird nicht gekocht Fleischzutaten, und so weiter Rote-Bete-Kwaß. Es gibt viele verschiedene Rezepte. Essen Schritt-für-Schritt-Rezept Borschtsch ohne Kohl, bei dem ohne Kartoffeln oder sautierte Wurzeln gekocht wird. Es gibt sogar ein Rezept für Borschtsch- und Kohlsuppe, die darauf gekocht wird Fischbrühe. Ein obligatorischer Bestandteil jedes solchen ersten Ganges sind Rüben; sie können sautiert, gebacken oder pochiert werden.

Es kommt oft vor, dass man leckeren Borschtsch möchte, aber kein Kohl da ist, und es stellt sich die Frage, wie man roten Borschtsch ohne Kohl kocht. Als mein ältester Sohn klein war, wollte er immer „rote Suppe“ kochen – es ist derselbe Borschtsch, nur ohne Kohl. Früher habe ich mich gefragt, ob es Borschtsch ohne Kohl gibt, aber nachdem ich ihn einmal gekocht habe, kann ich mit Zuversicht sagen, dass es passiert, und zwar sehr leckerer Borschtsch aus Rüben ohne Kohl!

Ich schlage vor, ein Rezept für köstlichen Borschtsch ohne Kohl nach belarussischer Art zuzubereiten, nur mit Brühe: Huhn, Schweinefleisch, Rindfleisch. Sie können es auch wie die Polen verwenden: Rinderzunge oder Schweineohren. Kochen Sie das, was Ihnen am besten schmeckt.

Versuchen wir, ein einfaches Rezept ohne Kohl mit Schweinefleisch zuzubereiten und herauszufinden, wie man köstlich kocht klassischer Borschtsch, aber ohne Kohl und mit Tomatenmark.

Zutaten

Kochvorgang mit Rüben und Schweinefleisch

Zutaten:

Schweinerippchen 450-600g. (bitte beachte, dass mehr Fleisch, der Kühler und fettere Brühe),
4 mittlere Kartoffeln,
3 nicht sehr große Rüben,
2 Karotten,
Zwiebeln 2 Stk. (Zwiebel),
Tomate 1 Stk.,
Pfeffer 1/2 Stk. ( süßer Bulgare),
1-2 Knoblauchzehen,
Tomatenpüree 40 gr.,
würzige Wurzeln,
getrocknete Gewürze,
Salz und Pfeffer nach Geschmack,
Grünzeug nach Geschmack,
1500 ml. Brühe.

Kochvorgang

Wir beginnen mit dem Kochen der Brühe:

Waschen Sie die Rippen

in einen Topf geben,

auf maximale Hitze stellen.

Sobald es kocht, entfernen Sie den „Schaum“ vom Schaum, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum: nicht kochend, sondern leicht sprudelnd, eine Karotte, eine Zwiebel sowie scharfe Petersilie und Selleriewurzeln hinzufügen.

Nach 40 Minuten die Rippchen herausnehmen und abseihen.

Während die Brühe brodelt, fangen wir mit dem Gemüse an:

Kartoffeln in Würfel schneiden,

Rüben und Karotten - in dünne Streifen schneiden,

Die Zwiebel in kleine Würfel oder halbe Ringe schneiden.

Die Tomate in kochendem Wasser kochen, die Haut entfernen und dann in Würfel schneiden. Paprika mit Strohhalmen.

Verwenden Sie für Knoblauch keine Presse, es ist besser, die Zehen mit einem Messer zu zerdrücken und fein zu hacken, dadurch bleibt er länger haltbar Geschmacksqualitäten und riechen.

Dressing für Borschtsch ohne Kohl.

Das Dressing-Rezept ist einfach, beginnen Sie mit dem Braten des Gemüses:

Zwiebeln und Karotten in erhitztes (raffiniertes) Öl geben und 5-7 Minuten braten,

Pfeffer hinzufügen und weitere 5 Minuten braten,

Rote Bete dazugeben, alles zusammen 9-12 Minuten anbraten.

Dann gehackte Tomaten und Tomatenmark dazugeben und eine halbe Stunde köcheln lassen. Jetzt verbinden wir alle Komponenten:

Geben Sie die Rippchen wieder in die abgesiebte Brühe, lassen Sie sie kochen und geben Sie dann die Kartoffeln hinzu.

3 Minuten nach dem erneuten Kochen die Rüben anbraten, eine halbe Stunde kochen lassen, nicht zu stark kochen lassen, einfach köcheln lassen.

Vom Herd nehmen, mit gehackten Kräutern und zerdrücktem Knoblauch bestreuen, die Pfanne abdecken und 15 Minuten ziehen lassen. Mit Sauerrahm und mit Knoblauch geriebenem Schwarzbrot servieren.

Die Zubereitungszeit für Rübenborschtsch ohne Kohl beträgt eine bis eineinhalb Stunden.

Der Prozess der Zubereitung von Borschtsch ohne Kohl mit Hühnchen

Wenn das Mittag- oder Abendessen noch schneller zubereitet werden muss, verwende ich als Brühe Hähnchen oder geräucherten Schweinebauch. Zutaten:

1 Bein oder 0,5 kg. Bruststück,
1 Karotte,
Zwiebel 1 Stk.,
mittelgroße Rüben 3 Stk.,
5 Kartoffelknollen,
ein Paar Knoblauchzehen,
2 Tomaten
Pfeffer 1 Stk. (süßes Bulgarisches),
Tomatenpüree 30 gr.,
Gewürze, Lorbeerblätter,
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Zubereitungsprinzip wie oben beschrieben. Es gibt nur ein paar kleine Unterschiede:

Mit Bruststück zubereitete Brühe muss nicht gefiltert werden.
Die Garzeit beträgt je nach Schnittart des Bruststücks 15 bis 20 Minuten.

Sie müssen keine Wurzeln hinzufügen, da das Bruststück einen ausgeprägten Geschmack hat. MIT Hühnerfleisch 10 Minuten länger garen, und sobald das Fleisch gar ist, müssen Sie es von den Knochen trennen. In diesem Fall können Sie würzige Wurzeln hinzufügen und die Brühe abseihen. Alles andere richtet sich nach dem ersten Rezept. Die Garzeit für Borschtsch mit Hühnchen ohne Kohl beträgt 30-40 Minuten für 4 Personen. Einige Tipps, wie man fantastischen Borschtsch ohne Kohl kocht:

Sie können Essig hinzufügen oder Zitronensaft, wenn nicht genügend Säure vorhanden ist. Ist ausreichend Säure im Borschtsch vorhanden, verlieren die Rüben weniger an Farbe und verkochen weniger. Wenn die Säure vorherrscht, gleichen Sie den Geschmack mit einer Prise Kristallzucker aus.
Wie ich oben sagte: Rüben können nicht nur angebraten, sondern auch gebacken werden, wenn sie im Voraus zubereitet werden. Dies hilft, Zeit bei der Zubereitung des Sautierens zu sparen. In der Schale gebacken.
Darüber hinaus können Sie beliebige Zutaten verwenden, je nach Rezept, den Vorlieben Ihres Haushalts und Ihrer Gäste. Zum Beispiel: Zucchini in Stücke schneiden, Dosenmais, Hülsenfrucht oder Dosenbohnen, Zuckerschoten, Rüben und sogar Äpfel. Sie können Gemüse auch in Schmalz anbraten. Meine Familie liebt es besonders mit Bohnen.

Sparen Sie nicht bei der Verwendung Kräuter getrocknet und frisch, letzteres am besten hinzufügen, nachdem der Borschtsch vom Herd genommen wurde. Die Wurzeln verleihen dem Borschtsch Geschmack. Ich verwende gerne Ingwer und Sellerie. Unten können Sie sich ein Video zur Zubereitung von Borschtsch ansehen. Kochen Sie mit Freude, überraschen Sie Ihre Gäste und Familie, wir wünschen Ihnen viel Erfolg. Guten Appetit!

Borschtsch ohne Kohl 23. Juni 2014

Weißrussischer Borschtsch oder polnische Rote-Bete-Suppe, und auch Borschtsch ohne Kohl – wer auch immer diese Suppe wie nennt.
Aber weißrussischer Borschtsch (und Weißrussen kochen Borschtsch ohne Kohl) wird normalerweise mit Rübenkwas gekocht, und die Polen kochen Rote-Bete-Suppe mit Zunge oder Ohren und werden auch Rote-Bete-Suppe genannt kalte Suppe. Im Allgemeinen ist es ein völliges Durcheinander.
Lassen Sie uns daher jetzt nicht auf seinen Namen und seine Herkunft eingehen, es handelt sich hierbei nicht um ein Buch über die Entstehungsgeschichte kulinarische Rezepte und ich bin kein Historiker.
Wichtig ist, dass uns die Suppe schmeckt.

Für die Brühe habe ich ein ausgezeichnetes Stück mageres Fleisch Schweinebauch etwa 1,5 Kilogramm. Ich entferne die Haut nicht vom Bruststück.
Du weißt, was ich habe große Familie für 5 Personen, und ich werde 3 Tage lang Suppe zubereiten. Am zweiten Tag wird es nur noch schmackhafter, am dritten noch mehr. Aber leider ist es dann schon vorbei.

Deshalb werde ich es nehmen großer Topf für 5,5 Liter.

Ich schneide das Bruststück in kleine Stücke und gieße es ein kaltes Wasser.
Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und entfernen Sie vorsichtig den Schaum.
Nachdem das Wasser kocht und der Schaum entfernt ist, fügen Sie Salz und Wurzeln hinzu.

1 gereinigter Kopf Zwiebeln
1/2 große Karotte, in große Stücke schneiden
Ein Stück Selleriewurzel
1 Stange Stangensellerie
1 scharfe Paprika
2 Knoblauchzehen
Stängel Dill und Petersilie
5 TL Salz

Am Ende des Garvorgangs füge ich 3-4 Lorbeerblätter und 10 Erbsen hinzu Piment, 2 Nelken.

2 TL " Leckeres Salz für erste Gänge“ (Mischung Grobes Salz Und getrocknetes Gemüse und Kräuter).

Bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel kochen, sodass nur dünne Nadeln, die vom Boden der Pfanne kommen, in die Brühe eindringen.

Während die Brühe leise gurgelt, mache ich mich an die Zubereitung des Dressings.
3 saftige junge Rüben.

4 mittelgroße Frühkartoffeln.

1 Zwiebel und 1 Tomate.
Schneiden von Karotten und Rüben dünne Streifen, Zwiebeln in halben Ringen, Kartoffeln in Würfeln.

Die Tomate kann geschält und in kleine Würfel geschnitten werden.

Braten.
Auf einem heißen Sonnenblumenöl Unter Rühren bei mittlerer Hitze die ersten Zwiebeln und Karotten glasig braten.
Dann die gehackten Rüben dazugeben und unter Rühren 15 – 20 Minuten weiterbraten. Zum Schluss füge ich gehackte Tomaten hinzu.

Das Wurzelgemüse ist jung und daher schnell genug gebraten.

40 Minuten sind vergangen, seit die Brühe kocht.
Ich probierte das Fleisch und es schien mir, als sei es noch nicht gar genug, also ließ ich es noch eine halbe Stunde kochen.

Am Ende des Garvorgangs habe ich das Fleisch herausgenommen und die Brühe abgeseiht.

Wenn Sie möchten, können Sie überschüssiges Fett und Haut vom Fleisch abschneiden, aber ich habe die Stücke nicht verdorben.
Ich habe der fertigen Brühe gehacktes Fleisch und Kartoffeln hinzugefügt.
Nach 10 Minuten lege ich das vorbereitete hin Rote-Bete-Dressing. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen.

Mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten ziehen lassen. Habe es verwechselt.

ZU fertige Suppe serviert mit Sauerrahm, Schwarzbrot mit Knoblauch und Kräutern.

Erstaunlich, lecker aromatische Suppe! So etwas habe ich noch nicht ausprobiert.
Ksyusha, ich verneige mich, danke.

Zur Zubereitung der Suppe wurde ein Topf verwendet Rondell aus

Traditionell Ukrainischer Borschtsch aus Rüben und Kohl gebraut. Nicht jeder mag dieses Gemüse, manche werden von Ärzten nicht empfohlen. Ist es möglich, Borschtsch ohne sie zu kochen? Es ist problematisch, dieses erste Gericht ohne Rüben zuzubereiten: Sie verleihen ihm seinen charakteristischen Geschmack und seine charakteristische Farbe. Der Geschmack einer Suppe, die ohne Kohl gekocht wird, wird sich ebenfalls verändern, aber nicht so dramatisch. In Weißrussland und Polen werden ähnliche Suppen ohne Kohlzusatz zubereitet und mit großem Appetit gegessen. Borschtsch ohne Kohl erweist sich als einzigartig, aber nicht weniger lecker und sättigend als der traditionelle ukrainische.

Kochfunktionen

Die Prinzipien beim Kochen von Borschtsch ohne Kohl sind die gleichen wie beim Kochen von traditionellem Borschtsch.

Eine wichtige Aufgabe beim Kochen von Borschtsch besteht darin, der Suppe eine satte rote Farbe zu verleihen und ein Verfärben der Rüben zu verhindern. Wenn Sie ein paar Dinge wissen, können Sie das Problem lösen. Der erste Punkt: Nicht alle Rübensorten haben zunächst einen satten Farbton; die hellsten davon sind Salatsorten, die sich unterscheiden kleine Größe. Zweiter Punkt: Verdauung Rübensaft und der Verlust des satten Schattens durch Rüben tritt am häufigsten auf, wenn lange kochen Gemüse. Wenn Sie die Rüben 10 Minuten vor der Zubereitung in die Suppe geben, bleiben sie rot. Sie müssen es nur bereits zubereitet, gebraten, gedünstet oder gebacken hinzufügen, sonst bleibt es feucht. Dritter Punkt: Die Verwendung von Essig- oder Zitronensäure trägt zur Erhaltung der Farbbrillanz bei. Verarbeiten Sie die Rüben, bevor Sie sie der Suppe hinzufügen Zitronensäure oder Essig schützen Sie es vor Verfärbungen.
Beim Kochen irgendwelche Dressing-Suppe es ist wichtig, sich daran zu halten korrekten Reihenfolge Produkt-Lesezeichen. In Borschtsch ohne Kohl werden zuerst Karotten gelegt, nach 15 Minuten wird ein Dressing aus Rüben und anderem Gemüse hinzugefügt. Danach den Borschtsch nicht länger als 10 Minuten kochen. Wenn Sie am Ende des Garvorgangs zerdrückten Knoblauch oder frische Kräuter in die Pfanne geben, sollten Sie die Suppe einige Minuten kochen lassen, damit sie nicht vorzeitig verdirbt.
Haben Sie keine Angst, Borschtsch darin zu kochen große Mengen: Am nächsten Tag schmeckt es noch besser. Wenn Sie sie am ersten Tag essen möchten, lassen Sie die Suppe abgedeckt mindestens 20 Minuten ruhen.
Um Kohlborschtsch dick genug und sättigend zu machen, fügen Sie anderes Gemüse (Paprika, Tomaten), Hülsenfrüchte (Getreide usw.) hinzu grüne Bohnen, grüne Erbse), Fleisch. Sie können Suppe in Wasser kochen, aber das erste Gericht, das in Fleisch oder Hühnerbrühe gekocht wird, ist viel schmackhafter und aromatischer.
Die Brühe wird nur dann transparent, wenn Sie den Schaum, der beim Kochen an der Oberfläche entsteht, rechtzeitig entfernen und kochen, ohne dass sie heftig kocht. Decken Sie dazu die Pfanne nicht vollständig mit einem Deckel ab, wodurch die Flamme klein wird. Die fertige Brühe kann abgeseiht werden.

Das Servieren von Borschtsch ohne Kohl unterscheidet sich nicht vom traditionellen: Der Suppe wird saure Sahne hinzugefügt, frische Kräuter. Separat können Sie Knoblauchbrötchen und Roggencroutons anbieten.

Borschtsch ohne Kohl mit Schweinefleisch

Schweinerippen– 0,7 kg;
Karotten – 100 g;
Zwiebeln – 100 g;
Rüben – 150 g;
Kartoffeln – 1 kg;
frische Kräuter – 100 g;
Tomatenmark– 40 ml;
Pflanzenöl – 40 ml;
frische Kräuter – 100 g;
getrocknete Gewürze, Pfeffer, Lorbeerblatt, Salz - nach Geschmack;
Zitrone – 0,5 Stk.;
Wasser – 2,5 l.

Kochmethode:

Waschen Sie die Schweinerippchen und teilen Sie sie mit einem Messer in Stücke, sodass jedes einen Knochen hat. In einen Topf geben, mit Wasser auffüllen.
Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Bei mittlerer Hitze 5–10 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum mit einem Schaumlöffel abschöpfen. Reduzieren Sie die Flammenintensität und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Eine Stunde kochen lassen.
Das Fleisch aus der Brühe nehmen. Nach dem Abkühlen das Fleisch von den Knochen trennen und fein hacken.
Die Brühe abseihen, Fleischstücke hineingeben.
Die Kartoffeln schälen und in anderthalb Zentimeter große Würfel schneiden.
Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und schneiden Sie sie in dünne Ringhälften.
Die Karotten schrubben, waschen und trocknen. Schneiden Sie es in kleine Würfel oder Streifen.
Die Rüben schälen. Schneiden Sie es in Stücke, die ungefähr der Form und Größe der Karotten entsprechen.
Öl in eine Bratpfanne mit hohem Rand oder in einen Topf geben und erhitzen.
Die Zwiebel hineingeben und leicht anbraten.
Karotten dazugeben und mit Zwiebeln 5 Minuten anbraten.
Rüben hinzufügen. Das Gemüse weitere 5 Minuten lang anbraten.
Tomatenmark hinzufügen. Gemüse 5 Minuten anbraten.
Den Saft einer halben Zitrone auf das Gemüse pressen und umrühren.
Eine Kelle Brühe hinzufügen. Das Gemüse zugedeckt köcheln lassen, bis die Rüben ganz weich sind.
Die Brühe im Topf zum Kochen bringen.
Salz hinzufügen und würzen. Kartoffeln hinzufügen. 15 Minuten kochen lassen.
Hinzufügen Gemüsedressing, 5 Minuten weitergaren.
Das Grün fein hacken und mit dem Borschtsch in die Pfanne geben.
Nachdem Sie die Suppe weitere 3 Minuten gekocht haben, nehmen Sie den Topf vom Herd. Den Borschtsch zugedeckt 20 Minuten ruhen lassen.

Beim Servieren des Gerichts auf jeden Teller einen Löffel Sauerrahm geben. Gewürzbrot separat anbieten, Knoblauchkroutons oder Ukrainische Donuts. Nach dem gleichen Prinzip können Sie Rinderborschtsch kochen. Dafür ist es besser zu verwenden Rinderbrust. Die Kochzeit der Brühe muss um 30 Minuten verlängert werden.

Diät-Borschtsch ohne Kohl mit Hühnchen

Hähnchenbrust – 0,5 kg;
Tomaten – 0,3 kg;
Paprika – 0,2 kg;
Rüben – 0,25 kg;
Kartoffeln – 0,8 kg;
Knoblauch – 3 Zehen;
frische Petersilie – 50 g;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Wasser – 2,5 l.

Kochmethode:

Hähnchenbrust abspülen. Mit Wasser füllen. Geben Sie ein paar Pimenterbsen, ein paar Lorbeerblätter und Salz in die Pfanne. Zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen. Entfernen Sie zu diesem Zeitpunkt den Schaum, der sich auf der Oberfläche bildet, mit einem Schaumlöffel.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie das Huhn 40 Minuten lang.
Das Gemüse waschen.
Die Rüben in Folie einwickeln und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. 40–50 Minuten backen.
Petersilie mit einem Messer fein hacken. Den Knoblauch durch eine Presse geben.
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Karotten schrubben und waschen. Nach dem Trocknen einmahlen grobe Reibe oder in dünne Streifen schneiden.
Schneiden Sie den Stiel der Paprika heraus und entfernen Sie ihn zusammen mit den Kernen. Die Paprika in kleine Quadrate schneiden.
Die Tomaten kreuzförmig einschneiden. Gemüse 2-3 Minuten in kochendes Wasser legen. Geben Sie die Früchte mit einem Schaumlöffel in einen Behälter mit kaltem Wasser, um sie schnell abzukühlen. Aus dem Wasser nehmen und reinigen. Schneiden Sie die Siegel rund um die Stiele heraus. Die Tomatenwürfel in etwa einen Zentimeter große Stücke schneiden.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Nach Ablauf der erforderlichen Zeit entfernen Hühnerbrust Aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen. Entfernen Sie die Haut und trennen Sie das Fleisch von den Knochen. schneiden Hähnchenfilet In kleine Würfel schneiden, in die Brühe tauchen und abseihen.
Die Rüben aus dem Ofen nehmen. Etwas abkühlen lassen, auspacken. Sauber. Reiben Sie es in eine separate Schüssel. Nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln.
Die Kartoffelwürfel in die kochende Brühe geben. Nach 10 Minuten Karotten, Zwiebeln, Paprika und Tomaten in die Suppe geben.
Nach 5 Minuten, aber nicht bevor die Suppe wieder kocht, die Rüben hinzufügen.
Nach 5 Minuten zur Suppe hinzufügen gehacktes Grün und Knoblauch. Aufsehen. 2 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Lassen Sie die Suppe 20 Minuten lang abgedeckt stehen. Mit saurer Sahne servieren. Diese Version von Borschtsch wird diejenigen ansprechen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt und die den Verzehr von frittierten Lebensmitteln vermeiden möchten. Die Farbe, der Geschmack und das Aroma von Borschtsch, der nach dem angegebenen Rezept ohne Kohl zubereitet wird, werden Sie nicht enttäuschen.

Kohl-Borschtsch ist nicht traditionell, aber in vielen Ländern gibt es borschtschähnliche Suppen, die ohne dieses Gemüse zubereitet werden. Wenn Sie kein Fan von gekochtem Kohl sind oder dieser nach den Empfehlungen Ihres Arztes für Sie nicht indiziert ist, können Sie die Suppe bedenkenlos auch ohne kochen. Der Geschmack des Gerichts unterscheidet sich vom traditionellen, bleibt aber angenehm.

Borschtsch kann ohne weiteres als internationales Gericht bezeichnet werden. Traditionell wird es mit Kohl zubereitet. Es gibt jedoch viele Variationen dieses ersten Gerichts. Heute kochen wir Borschtsch ohne Kohl. Seine Rezepte sind einfach und für jedermann zugänglich.

Wenn Sie kochen möchten Fastengericht Bereiten Sie eine Gemüsebrühe zu. Hierzu eignen sich Karotten, Paprika, Sellerie, Zwiebeln und eine Gewürzmischung.
Wenn Sie Rüben längere Zeit kochen, verlieren sie ihre satte rote Farbe. Bereiten Sie es im Voraus vor, indem Sie beispielsweise das Wurzelgemüse leicht im Ofen backen. Ein weiterer Trick besteht darin, die Rüben mit Essig oder frisch gepresstem Zitronensaft zu beträufeln, bevor man die Rüben zum Borschtsch gibt.
Gewürze und Gewürze verleihen Borschtsch Geschmack. Bevorzugen Sie Wurzeln und Zweige getrockneter oder frischer Petersilie, eine Mischung aus Paprika und Lorbeerblättern.
Stellen Sie sicher, dass Sie durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen in die Schüssel geben. Dies sollte ganz am Ende des Garvorgangs erfolgen.

Auf eine Anmerkung! Die Bereitschaft des Fleisches lässt sich ganz einfach beim Kochen von Brühe überprüfen: Stechen Sie es leicht mit einer Gabel ein, und wenn klarer Saft austritt, ist es fertig.

Borschtsch ohne Kohl: Rezept mit Fotos

Lassen Sie uns aromatischen und leckeren Borschtsch kochen, ohne Kohl hinzuzufügen. Wenn Sie dem Gericht keinen Essig hinzufügen möchten, fügen Sie Tomatenmark hinzu. Die Brühe kann mit jedem Fleisch zubereitet werden, es muss jedoch Knochen enthalten, da es dadurch reichhaltig wird. Der Kaloriengehalt eines solchen Gerichts liegt zwischen 60 und 80 Kcal pro 100 g.

Verbindung:

2 Hähnchenschenkel;
0,3 kg Rüben;
4 Kartoffeln;
Karotte;
Pastinake;
ein halber Lauch;
2 Stk. Schalotten;
2-3 Knoblauchzehen;
2 Tomaten;
Olivenöl;
Butter;
1 EL. l. Paprika;
1 EL. l. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
Salz;
2 EL. l. Weinessig;
Sauerrahm;
Grün.

Vorbereitung:

Beratung! Borschtsch mit Knoblauchknödeln servieren.

Multikocher, kochen!

Rote-Bete-Borschtsch ohne Kohl kann auch in einem Slow Cooker gekocht werden. So sparen Sie persönliche Zeit und besondere Anstrengung Es besteht keine Notwendigkeit, sich zu bewerben. Die Hauptsache ist, die Brühe vorher zu kochen.

Beratung! Um ein Gericht mit wenig zu bekommen Energiewert, Borschtsch ohne Fleisch und Kohl kochen.

Verbindung:

3 Liter Brühe;
2 Stk. Rüben;
2 Stk. Möhren;
3 Kartoffeln;
Salz;
Gewürzmischung;
Grün;
2-3 Knoblauchzehen.

Vorbereitung:

Vorbereitungen für den Winter treffen

Wenn Sie während der Reifezeit des Gemüses Borschtsch ohne Kohl für den Winter zubereiten, können Sie Ihren Körper in der kalten Jahreszeit bereichern nützliche Mikroelemente und Vitamine. Wenn Sie ein Glas dieser Zubereitung öffnen, kochen Sie ohne großen Aufwand köstlichen und aromatischen Borschtsch.

Verbindung:

500 g Karotten;
500 g Zwiebeln;
800 g Tomaten;
120 ml raffiniertes Pflanzenöl;
2,5 EL. l. Tisch salz;
2 Paprika;
1 kg Rüben.

Vorbereitung:

Zucchini-Rezept

Borschtsch kann auf zwei Arten zubereitet werden: mit oder ohne Braten. Im zweiten Fall stellt sich heraus Diätgericht. Die Kochtechnik wird sich nicht von der üblichen unterscheiden, nur statt Kohl gibt es Zucchini, statt sie mit Zwiebeln zu braten Pflanzenöl Gemüse muss unter Zugabe von Wasser gedünstet werden und Butter platziert in Fertiggericht damit die notwendigen Mikroelemente besser aufgenommen werden. Wenn Sie diesen Borschtsch in der Fastenzeit ohne Fleisch kochen, lassen Sie einfach das Öl weg.

Der leckerste Borschtsch gelingt, wenn man ihm frisch gemahlene Tomaten hinzufügt. Es dauert jedoch lange, bis sie reif sind, und sie verschwinden schnell. Sobald es kälter wird, tragen die Pflanzen keine Früchte mehr. Und wenn nicht jeder Zeit hat, das Borschtsch-Dressing für den Winter zu schließen, hilft im Laden gekauftes Tomatenmark. Ich bevorzuge Chumak-Nudeln. Das kommt mir natürlich vor, ohne Farbstoffe, Verdickungsmittel und dergleichen. Der Borschtsch dazu schmeckt hervorragend.

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