So kochen Sie Schweineohren auf Koreanisch nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Koreanische Schweineohren mit Karotten

Schweinefleisch. Vielleicht ist Schweinefleisch für viele Hausfrauen die beliebteste Fleischauswahl bei der Zubereitung verschiedener Gerichte. Filet, Rippchen, Schinken, Rücken – Hunderte, ja Tausende Rezepte aus dieser Gegend sind beliebt und beliebt. Erfahrene Hausfrauen kommen daran nicht vorbei und gönnen sich sieben Gerichte aus anderen Teilen des Schweinefleischs: Zunge, Keulen, Leber, Wange.

Aber nicht jeder kann sich der Fähigkeit rühmen, ein anderes Schweinefleischgericht zuzubereiten.

Aber haben Sie schon einmal Schweineohren probiert? Ja, ja, genau die Ohren. Nein? Vergeblich. Sie ergeben eine ausgezeichnete, originelle Vorspeise, die Liebhaber scharfer Gerichte zu schätzen wissen: Schweineohren nach koreanischer Art.

Koreanische Schweineohren – allgemeine Grundsätze

Die Zubereitung von Schweineohren nach koreanischer Art ist ganz einfach: Die Ohren werden gründlich gewaschen und in kaltem Wasser eingeweicht. Die Haltezeit hängt von der Größe, dem Verschmutzungsgrad und dem Alter des Schweins ab und beträgt normalerweise 2 bis 5 bis 6 Stunden. Anschließend werden die Ähren bei Bedarf mit einem Messer abgeschabt, gekocht und anschließend unter Zugabe einer großen Menge asiatischer Gewürze und Öle mariniert.

Für die Marinade verwenden sie normalerweise Standardgewürze für koreanische Karotten, Chilipulver, Knoblauch, Paprika, Koriander und Essig. Sie können experimentieren und etwas Neues in das Rezept einbringen.

Grundsätzlich eignen sich fertige Schweineohren hervorragend als Snack für stark alkoholische oder schaumige Getränke. Diese Zutat wird häufig zu Gemüsesalaten und warmen Gerichten hinzugefügt. So ist beispielsweise ein Salat aus eingelegten Ähren, Erbsen, Eiern, Fassgurken und Kartoffeln so lecker und aromatisch, dass man nach einmaligem Probieren bestimmt wieder eine ungewöhnliche Vorspeise zubereiten möchte. Und so bekannte und beliebte warme Gerichte wie Julienne oder ein normaler Nudelauflauf mit koreanischen Schweineohren werden mit Sicherheit in neuen Geschmacksfarben erstrahlen und mit ihrem ursprünglichen, stechenden Geruch den Appetit anregen.

Darüber hinaus sind koreanische Schweineohren eine hervorragende Ergänzung zu einer Beilage aus Hülsenfrüchten, Kartoffeln und Reis.

1. Koreanische Schweineohren

Zutaten:

Ein Paar Schweineohren;

2 EL. Löffel Sojasauce;

Eine Prise Kristallzucker;

Gewürz für koreanische Karotten – 30 g;

Peperoni – 1 Teelöffel;

Apfelessig – 30 ml;

Pflanzenöl - 80 ml.

Kochmethode:

1. Füllen Sie die Ohren 60 Minuten lang mit kaltem Wasser.

2. Durchnässte Ohren reinigen. Die Ohren lassen sich schneller und einfacher reinigen, wenn Sie mit einem Messer einen kleinen Schnitt an der dicken Stelle machen. Wir spülen. Wenn sich noch Haare oder Stoppeln auf den Ohren befinden, entfernen Sie diese, indem Sie die Ohren über eine kleine Flamme halten.

3. Legen Sie saubere weiße Ohren in einen Metallbehälter und kochen Sie sie 2 Stunden lang in Wasser (Sie können während des Kochens 2 Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen).

4. 25 Minuten vor Ende des Garvorgangs etwas Salz ins Wasser geben.

5. Nehmen Sie die fertigen Ohren heraus und kühlen Sie sie ab.

6. Die abgekühlten Ohren in dünne Streifen schneiden.

7. Geben Sie das vorbereitete Produkt in eine tiefe Schüssel, gießen Sie Sojasauce hinein, fügen Sie Zucker und koreanische Gewürze sowie etwas scharfen Pfeffer hinzu.

8. Die Knoblauchzehen durch eine Presse pressen und gut vermischen.

9. Apfelessig dazugeben, nochmals verrühren und 24 Stunden ziehen lassen.

10. Nach einem Tag das Öl in einer Pfanne erhitzen und in die Vorspeise gießen, gut vermischen und weitere 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

11. Kalt als eigenständigen Snack servieren.

2. Koreanische Schweineohren mit Gemüse

Zutaten:

Korianderpulver - 10 g;

Lorbeerblatt;

Ein paar Zwiebeln;

3 EL. Löffel Öl zum Braten;

3 Karotten;

Etwas scharfes Pimentpulver;

Frische Petersilie – 7 Stiele;

2 Schweineohren;

Saft einer Zitrone;

Grobes Salz - 20 g;

50 ml Sojasauce;

Ein paar Knoblauchzehen.

Kochmethode:

1. Reinigen Sie die Ohren gründlich, spülen Sie sie aus und verbrennen Sie die restlichen Haare über einem Gasbrenner.

2. Kochen Sie die Ohren etwas mehr als eine Stunde lang in Wasser mit Lorbeerblättern und Pfefferkörnern.

3. Kühlen Sie die gekochten Ohren ab.

4. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, in Streifen schneiden und in Öl goldbraun braten.

5. Wir schälen auch die Karotten, waschen sie, trocknen sie, hacken sie auf einer Reibe und braten sie zusammen mit den Zwiebeln etwa vier Minuten lang.

6. Geben Sie das gebratene Gemüse zusammen mit den in Streifen geschnittenen Ähren und gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, Soße und gemahlenen Paprikaschoten in eine tiefe Tasse.

7. Alles gut vermischen und 8 Stunden ruhen lassen.

8. Die marinierten Ähren mit dem Gemüse auf einen Servierteller legen und mit Petersilienblättern garnieren.

3. Koreanische Schweineohren für Salate

Zutaten:

4 Schweineohren;

Karotten - 2 Stk.;

Etwas Öl zum Braten;

Ein halbes Glas Sesamöl;

Peperonipulver – 30 g;

Gemahlener Paprika – eine halbe Packung;

Salz - 35 g;

Eine Prise Kristallzucker;

Essigsäure 70 % - 30 ml;

Gemahlener Koriander - 20 g;

Ein paar Knoblauchzehen;

Auf der Messerspitze befindet sich Mononatriumglutamat;

Frischer Koriander – 1 Bund.

Kochmethode:

1. Kochen Sie saubere Ohren 2 Stunden lang in Wasser.

2. Während die Ähren kochen, die geschälten Karotten mit einer koreanischen Karottenreibe hacken, etwas Salz und Essig hinzufügen und umrühren.

3. Rote Paprika und Paprika in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben, umrühren und bei schwacher Hitze erhitzen. Wenn Schaum entsteht, schalten Sie die Hitze aus und kühlen Sie ab.

4. Die gekochten, abgekühlten Ähren in Streifen schneiden und in einer tiefen Schüssel mit Karotten und gehacktem Knoblauch vermischen.

5. Zucker und Koriander in die Ohren gießen, etwas Essig hinzufügen und gründlich vermischen.

6. Öl mit Pfeffer und Paprika sowie Sesamöl einfüllen.

7. Etwas Glutamat und fein gehackten Koriander dazugeben, vermischen und einen halben Tag ziehen lassen.

8. Servieren und in eine Salatschüssel geben.

4. Schnelle koreanische Schweineohren

Zutaten:

Ein Paar Schweineohren;

30 ml Pflanzenöl und die gleiche Menge Sojasauce;

Salz - 20 g;

Getrocknetes Knoblauchpulver, Koriander – je 1 Teelöffel;

Pimentpulver - 10 g;

Saft einer halben Zitrone;

Gewürz für koreanische Karotten – eine halbe Packung.

Kochmethode:

1. Gut gereinigte und gewaschene Ohren 2 Stunden kochen.

2. Die gekochten, abgekühlten Ohren in dünne Streifen schneiden und in eine tiefe Tasse geben.

3. Koreanische Gewürze, getrockneten Knoblauch und Pimentpulver hinzufügen, den Saft einer halben Zitrone auspressen (anstelle des Safts können Sie auch Apfel- oder Weinessig verwenden), die Sauce hinzufügen, umrühren und 2 Stunden ziehen lassen.

4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und in die Ohren gießen, gut vermischen.

5. In eine Servierschüssel geben und mit Petersilie und Frühlingszwiebeln belegen.

5. Schweineohren nach koreanischer Art mit Gewürzen

Zutaten:

Schweineohren - 5 Stück;

Peperoni, Korianderpulver, trockene Nelken – je 20 g;

Piment - 5 Erbsen;

2 Lorbeerblätter;

120 ml Öl zum Braten;

30 ml 9 % Essig;

20 ml Sojasauce;

Eine Prise Kristallzucker;

Gewürz - 20 g;

Ein paar Knoblauchzehen.

Kochmethode:

1. Saubere Schweineohren in einen Topf geben und 2 Stunden kochen lassen.

2. 20 Minuten vor der Zubereitung Lorbeerblätter, Piment und Nelken in die Pfanne geben.

3. Den dünnen Teil der abgekühlten Ohren in Streifen schneiden.

4. Legen Sie die Ohren in eine tiefe Schüssel, fügen Sie etwas Zucker hinzu, fügen Sie Essig und Gewürze hinzu und rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

5. Mit einem Messer gehackten Knoblauch in eine Pfanne mit Öl geben, etwas anbraten, den Knoblauch herausnehmen und das Öl in die Ähren gießen.

6. In einer Salatschüssel servieren und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

6. Koreanische Schweineohren, gebraten mit Karotten

Zutaten:

3 Schweineohren;

3 große Karotten;

Zwiebelkopf;

2 Lorbeerblätter;

Je 1 Teelöffel gemahlener Bitter und Piment;

Piment – 6 Erbsen;

Koriander - 20 g;

Etwas Öl zum Braten;

Essig 9 % – 3 Teelöffel;

Ein paar Knoblauchzehen;

3 EL. Löffel Sojasauce;

Koreanisches Gewürz – eine halbe Packung.

Kochmethode:

1. Saubere und gewaschene Ohren zusammen mit Lorbeerblättern und Pfefferkörnern in einen Topf mit Wasser geben und etwas mehr als eine Stunde kochen lassen.

2. Reiben Sie die Karotten auf einer koreanischen Reibe und schneiden Sie die Zwiebel in dünne Streifen.

3. In Streifen geschnittene Karotten, Zwiebeln und gekochte Ähren in eine Pfanne mit Öl geben und 1 Minute bei starker Hitze braten.

4. In eine andere tiefe Schüssel umfüllen, Gewürze, Koriander, gehackten Knoblauch hinzufügen, etwas Salz hinzufügen, Sojasauce und Essig hinzufügen und mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

5. In einer Salatschüssel als Snack zum Bier servieren.

7. Koreanische Schweineohren mit Kohl

Zutaten:

200-250 Gramm Schweineohr;

Ein halber Kopf Rotkohl;

Eine Prise trockener Koriander;

Lorbeerblatt;

Ein Teelöffel Kurkuma;

Ein halber Teelöffel Sesam;

Bulgarische Paprika;

Große Zwiebel;

120 ml Sonnenblumenöl;

3-4 TL. Essig;

3 Knoblauchzehen;

Salz und Gewürze;

Karotte.

Kochmethode:

1. Kochen Sie das vorbereitete Ohr und schneiden Sie es dann in dünne Streifen.

2. Paprika, Zwiebeln und Karotten schälen und hacken. Pfeffer in dünne Streifen, Zwiebel in halbe Ringe, drei Karotten auf einer koreanischen Reibe.

3. Den Kohl fein hacken, in eine große Schüssel geben und mit den Händen kneten.

4. Vorbereitetes Gemüse und Knoblauch durch eine Knoblauchpresse in den Kohl gießen. Mischen.

5. Schweineohren hinzufügen.

6. Bereiten Sie die Marinade vor: Mischen Sie Öl mit Essig und allen Gewürzen in einer Schöpfkelle. Erwärmen Sie die Mischung 40–50 Sekunden lang bei schwacher Hitze.

7. Die Marinade über das Gemüse und die Ähren gießen und gut vermischen.

8. Die Schweineohren eine halbe Stunde ruhen lassen und mit Sesamkörnern bestreut servieren.

Am bequemsten ist es, die Borsten mit einem speziellen Messer zum Schälen von Gemüse abzukratzen. Manche Menschen ziehen es vor, Stoppeln mit einem normalen neuen Rasierer zu entfernen.

Wenn Sie befürchten, dass Sie Ihre Ohren nicht ausreichend gereinigt haben, halten Sie sie einfach über eine Flamme.

Bis zum 01.01.2016

Einer meiner liebsten Biersnacks sind Schweineohren, aber die Auswahl im Laden ist auf ein paar Optionen beschränkt, also begann ich mit der Zeit darüber nachzudenken, wie ich ein solches Gericht selbst zubereiten könnte. Aus irgendeinem Grund dachte ich, dass es sehr schwierig sein würde, aber tatsächlich ist das Kochen von Schweineohren überhaupt nicht mühsam, obwohl es viel Zeit in Anspruch nimmt.

Zutaten

Schweineohr - 1 Stück
Olivenöl - 200 ml
Tafelessig 9 % oder 6 % – 1-2 EL.
Sbiten (oder Honig) - 2-3 EL.
Lorbeerblatt - 4 Stk
Pimenterbsen - 5 Stk
Mischung aus Peperoni - 1 EL.
getrockneter Knoblauch - 2 EL.
Salz - nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang zu Hause

Für das Experiment habe ich ein Rezept für koreanische Ohren gewählt, daher befindet sich unter den Zutaten eine Mischung aus Peperoni und Essig. Bei Essig ist äußerste Vorsicht geboten! Ich habe Rezepte gesehen, in denen 9 % Essig zu gleichen Anteilen mit Öl vermischt werden, und vielleicht ist es für manche lecker, aber ich empfehle, klein anzufangen und nicht mehr als 1-2 Esslöffel Essig in die Marinade zu geben, damit es nicht ausläuft sauer raus.

Zuerst müssen Sie das Ohr zum Kochen vorbereiten: Spülen Sie es einige Minuten lang unter fließendem kaltem Wasser ab, reinigen Sie es so weit wie möglich von Borsten und Schmutz, Sie können es sogar eine Stunde lang in kaltem Wasser einweichen, aber ich habe es nicht getan Das. Das Ohr hat einen ganz spezifischen Geruch, der ein paar Tage lang an meinen Händen hängenblieb, daher könnte es eine gute Option sein, das Ohr mit Haushaltshandschuhen auszuspülen, insbesondere wenn Sie empfindlich auf Gerüche reagieren.

Die Ähre kocht lange – etwa 2 Stunden. Als ich herausfinden wollte, wie lange man eine Ähre richtig gart, konnte ich mich nur auf das Internet verlassen, aber hier schwankten die Angaben zwischen 40 Minuten und 5 Stunden! Wie bei den Mägen habe ich mich für einen Mittelweg entschieden. Zu Beginn des Garvorgangs in ungesalzenes Wasser ohne Gewürze geben. Natürlich sollte das Wasser das Ohr vollständig bedecken.

Während das Ohr kocht, machen wir eine Marinade: Öl mit Essig mischen und in einem Topf verquirlen. Sbiten kann problemlos durch Honig oder sogar Zucker in der gleichen Menge ersetzt werden.

Mahlen Sie die Pfefferkörner und werfen Sie sie ebenfalls hinein. Am bequemsten wäre es, dies in einem Mörser zu tun, aber ich habe keinen, also begnügte ich mich mit dem Metallende eines Fleischhammers.

Eine halbe Stunde vor dem Kochen Salz, Erbsen und Lorbeerblätter ins Wasser geben. Es ist wichtig, es nicht mit Salz zu übertreiben, da Schweineohren leicht überschüssiges Salz aufnehmen.

Nach einer halben Stunde das Ohr herausnehmen und abkühlen lassen. Es sollte sehr weich sein, und wenn Sie bemerken, dass das Ohr etwas hart ist, lassen Sie es besser noch eine halbe Stunde kochen.

Wenn Sie sich heute zum ersten Mal dazu entschließen, einen Schweineohrsnack zuzubereiten, seien Sie nicht überrascht oder haben Sie Angst, etwas falsch zu machen. In jedem Unternehmen geht es vor allem darum, anzufangen, es zu tun und Erfahrungen zu sammeln. Heute bereiten wir eingelegte Schweineohren zu, die in vielen Ländern sehr geschätzt werden und sogar eine Delikatesse sind, obwohl sie sehr einfach zuzubereiten sind.

Wenn es um diesen Teil des Schweins geht, wird ein Mann die Kochkünste einer Frau auf jeden Fall zu schätzen wissen. Die Hauptsache ist, die Empfehlungen für ihre Zubereitung zu befolgen, und so ein preisgünstiges Gericht wird auf jedem Fall das beste und ungewöhnlichste sein. Ich möchte Ihnen einige Rezepte für dieses Gericht vorstellen. Der Kochvorgang selbst ist ziemlich langwierig, da die Ohren gekocht und mariniert werden müssen, aber Ihre persönliche Zeit wird nicht mehr als 20 Minuten in Anspruch nehmen.

Koreanische Schweineohren mit Karotten

Küchengeräte und Utensilien: Topf, praktische Utensilien für Snacks, Kochfeld.

Zutaten

Auswahl der richtigen Zutaten

Im Laden gekaufte Schweineohren sind rosa und eignen sich eher für unseren Snack. Die auf dem Markt verkauften Ähren haben eine dunkle Farbe, da sie von Hand verarbeitet und mit Harz behandelt werden. Aber solche Ohren haben einen angenehmen Räuchergeschmack.
Für dieses Gericht benötigen Sie Apfelessig. Ist dies nicht der Fall, nehmen Sie die reguläre 9 %-Kantine.
Verwenden Sie normale Sojasauce ohne Geschmackszusätze.

Weichen Sie die Ohren vor dem Kochen eine Stunde lang in Wasser ein, kratzen Sie dann mit einem Messer oder einer Drahtbürste den Schmutz von ihnen ab, entfernen Sie eventuell vorhandene Haare, indem Sie sie über dem Herdfeuer verbrennen, waschen Sie sie erneut und schon können Sie kochen . Als Ergebnis benötigen Sie eine glatte rosa Haut.
Sie müssen sie nicht länger als 40 Minuten kochen. damit sie nach dem Schneiden nicht zusammenkleben und zu Gelee werden. Fügen Sie beim Kochen nicht zu viel Salz hinzu, da die Marinade Sojasauce enthält, die die Ohren durchnässt und ziemlich salzig ist.
Haben Sie keine Angst, dass die Ohren nicht ausreichend gegart bleiben; es gibt Gerichte, in denen sie roh verwendet werden.
In diesem Rezept gelten die Proportionen für die Soße für ein Schweineohr. Wenn Sie größere Mengen zubereiten, erhöhen Sie die Menge der anderen Zutaten.
Sie können die Soße vor dem Marinieren abschmecken, ggf. weitere Gewürze hinzufügen.
Wenn Sie Ihre Ohren in der Soße marinieren, möchten Sie, dass die Flüssigkeit sie vollständig bedeckt.
Der Geschmack des Gerichts hängt stark von koreanischen Karotten ab. Es sollte würzig und saftig sein. Der Saft, der nach dem Mischen der Scheiben und Karotten freigesetzt wird, tränkt die Zutaten und verhindert, dass sie austrocknen. Wenn es nicht ausreicht, können Sie Saft aus koreanischen Karotten hinzufügen.

Videorezept zum Kochen von Schweineohren mit Karotten auf Koreanisch

Wenn Sie noch Fragen haben oder den Zubereitungsprozess dieses Snacks verfolgen möchten, schauen Sie sich dieses Video an. Dort finden Sie Antworten auf alle Ihre Fragen. Sie werden sehen, wie die Soße wird, wie man die Ähre abschneidet und was dabei herauskommt, wenn sie vollständig gekocht ist.

Hier ist ein weiteres interessantes Rezept für einen leckeren Snack aus Schweineohren. Hier marinieren wir sie in einer eher scharfen Soße, die in der koreanischen Küche so beliebt ist. Männer bevorzugen es mit Bier, man kann es aber mit jeder Beilage essen. Übrigens, In Lettland gibt es in jeder Kneipe Schweineohren für Bier, die äußerst beliebt sind und in einigen Ländern allgemein als Delikatesse gelten und die Kosten für dieses Produkt recht hoch sind.

Im Allgemeinen wird ein solcher preisgünstiger Snack zu einer großen Konkurrenz zu jedem anderen und wird sehr schnell vom Tisch verschwinden. Man kann es lange im Kühlschrank aufbewahren, aber lohnt es sich darüber zu reden, wenn es unwahrscheinlich ist, dass es bis zum nächsten Tag überlebt?

Schweineohren auf Koreanisch

Kochzeit: 15 Minuten.
Kalorien: 211 kcal pro 100 g Produkt.
Anzahl der Portionen: für 3 Personen.
Küchengeräte und Utensilien: Kochfeld, Topf, Salatschüssel.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Rezept

Waschen Sie die Schweineohren, legen Sie sie in einen tiefen Topf, gießen Sie Wasser ein, fügen Sie 2 Lorbeerblätter, einen halben Teelöffel Koriander und 3 Stück hinzu. Nelken, 3 Pimenterbsen und 7 schwarze Erbsen, Sternanis und etwas Salz.
1 Stunde köcheln lassen, bis alles fertig ist. Sie können die Ohren mit einem Teller abdecken, sodass sie vollständig im Wasser eingetaucht sind.
Die fertigen Ohren unter eine Presse legen und abkühlen lassen.
Anschließend in dünne Streifen schneiden.
Die Scheiben auf ein Blech legen, einen Esslöffel Zucker und 50 g Sojasauce hinzufügen.
Die Chilischote waschen, Kerne und Stiele entfernen und in Würfel oder Streifen schneiden.
Pfeffer mit 2 EL mischen. l koreanische Mischung und an die Ohren schicken.
Senden Sie hier 1 EL. l. Essig, gehackte 5 Knoblauchzehen und 3 EL. l. Sesamöl. Außerdem 1 EL darüber streuen. l. Sesam
Sie können es in einer trockenen Pfanne etwas vorbraten. Die Sesammenge kann auf Wunsch auch groß sein.
Alles vermischen und einen Tag im Kühlschrank ruhen lassen. Das Gericht ist servierfertig.

Videorezept zum Kochen von Schweineohren auf Koreanisch

Der Prozess der Lebensmittelherstellung wird in diesem Video ausführlich und anschaulich erklärt. Sie können den gesamten Prozess der Zubereitung des Snacks Schritt für Schritt verfolgen und sehen, was passiert, wenn er vollständig zubereitet ist.

Serviermöglichkeiten

Jedes Grün wäre eine tolle Beilage für diese Vorspeise.
Kalt in einer Salatschüssel oder portionierten Tellern mit einer Beilage oder einem Salat servieren.
Dieser Snack kann mit Bier serviert werden und Männer werden damit sehr zufrieden sein. Knorpelliebhaber werden es zu schätzen wissen.

Vorteile von Schweineohren

Dieser Teil des Schweinefleisches enthält eine Vielzahl von Stoffen, die für unseren Körper sehr wohltuend sind. Sie haben einen hohen Proteinanteil, der den menschlichen Stoffwechsel stabilisiert. Sie enthalten eine große Menge an Kalzium, was für unsere Knochen und Gelenke von großem Nutzen ist. Kollagen, das in ihrer Zusammensetzung enthalten ist, verleiht der menschlichen Haut und dem Haar ein gesundes Aussehen.

Da dieses Produkt nicht sehr kalorienreich ist, sollten Sie nach dem Verzehr keine Angst vor einer Gewichtszunahme haben. Sie enthalten außerdem Magnesium und Zink, die zu einer Reihe von Mineralien gehören, die für unseren Körper nützlich sind.

Kochmöglichkeiten

In unserem Land haben viele Menschen eine positive Einstellung zur koreanischen Küche, und schon die Vorsilbe „koreanischer Stil“ im Namen eines Gerichts weckt den starken Wunsch, das Produkt zu probieren. Der besondere Unterschied liegt in der Schärfe der Gerichte und dem ausgeprägten Gewürzgeschmack. Außerdem werden die Produkte oft roh verwendet, indem sie mit verschiedenen Gewürzen mariniert werden und ihre ursprünglichen Vitamine erhalten bleiben.

Auf unserem Tisch findet keine einzige Veranstaltung ohne einen koreanischen Snack statt, der kalorienarm und lecker ist. Sie können ein solches Gericht einfach jeden Tag essen, wie es die Bewohner östlicher Länder tun. Ich möchte Ihnen einige meiner Ideen zum Kochen koreanischer Gerichte erzählen, die allen Anwesenden gefallen werden.

Das wohl beliebteste Gericht, das jeder kennt, ist, dass mittlerweile jede Hausfrau zu Hause nachkochen kann. Dieses Lebensmittel ist gut für uns und kann recht lange gelagert werden. Es eignet sich hervorragend als eigenständiger Snack oder als herzhafte Ergänzung zu einem Salat.
Sie können nicht weniger lecker kochen. Es ist eine hervorragende Alternative zum üblichen Sauerkraut und wird jedes Menü abwechslungsreicher gestalten. Wir alle wissen um die Vorteile von Kohl, daher ist dieses Gericht jedem zu empfehlen.
Und ich liebe es wirklich. Dieses Gemüse hat bei mir immer nur positive Emotionen hervorgerufen, aber in dieser Version hat es mein Herz beim ersten Mal erobert. Ich empfehle Ihnen dringend, dieses Rezept zu verwenden, es ist wirklich einfach, aber wertvoll und lecker.
Und zum Schluss werde ich das Rezept mit Ihnen teilen. Ich kombiniere Tintenfisch gerne mit einer Vielzahl von Zutaten, weil sein neutraler, aber dennoch unverwechselbarer Geschmack dem Endprodukt Geschmack verleiht. Sie können übrigens separat mariniert und mit koreanischen Karotten gemischt werden, was einen hervorragenden, leichten und gesunden Salat ergibt. Vergessen Sie nicht, dass Tintenfisch eine Proteinquelle ist, die für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers so wichtig ist.

Liebe Leserinnen und Leser, ich wünsche Ihnen viel Freude und Nutzen aus meinen Rezepten. Wenn ihr beim Kochen Anregungen oder Ergänzungen habt, könnt ihr diese gerne in den Kommentaren hinterlassen, ich werde auf jeden Fall einen Blick darauf werfen.

Liste der Rezepte

Nicht alle Köche wissen, dass aus jedem Teil eines Schweineschlachtkörpers appetitliche und köstliche Gerichte zubereitet werden können. Wir werden diesen Fehler korrigieren und mit großer Freude Rezepte für luxuriöse Gerichte aus Schweineohren teilen.

Es gibt eine Vielzahl leckerer Rezepte für Schweineohren. Wie lange dauert es, Ohren zu kochen? Die Zubereitung dieses Produkts dauert etwa 3 Stunden.
Gerichte aus Schweineohren eignen sich hervorragend zum Servieren auf Feiertags- und Alltagstischen. Die strikte Einhaltung der Kochanweisungen ist eine Garantie für ein tadellos schmeckendes Gericht.

In Koreanisch

Wie kocht man Schweineohren auf Koreanisch? Es gibt ein ausgezeichnetes Rezept.
Zutaten:

Schweineohren - 3 Stück;
Zwiebel - 3 Stk.;
Karotten - 2 Stk.;
Knoblauch – 6 Zehen;
Oliven- oder Pflanzenöl;
Sojasauce – optional;
Zitronensaft nach Geschmack;
Schwarzer Pfeffer – 0,5 TL;
Koriander – 0,5 TL;
Grüns - 2 Bündel;
Wasser - 3 l.

Vorbereitung:

Waschen Sie Ihre Ohren gut, entfernen Sie die Borsten und legen Sie sie in kochendes Wasser. Als nächstes Gewürze, Lorbeerblatt und Zwiebel hinzufügen.
Bei schwacher Hitze ca. 1,5–2,5 Stunden garen.
Am besten kocht man die Ohren vorher aus und verwendet sie bereits abgekühlt zum Garen.
Bereiten Sie die Zwiebel vor. Hacken Sie es und braten Sie es, bis es goldbraun ist.
Dann die Karotten zur Zwiebel geben und weitere 5 Minuten anbraten.
Die Ähren in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und dann Knoblauch, Sojasauce, Karotten und Zwiebeln, Essig, Salz und Gewürze hinzufügen. Alles gründlich vermischen, marinieren und kühl stellen.
Koreanische Schweineohren sind fertig!
Das Rezept ist einfach zuzubereiten!

Heh

Ear Hye, auch koreanische Ohren genannt, sollte im Voraus zubereitet werden. Dies ist notwendig, da die Ohren 24 Stunden lang in der Marinade eingeweicht werden. Marinierte Schweineohren sind eine tolle Vorspeise für den Urlaub. Und die Zubereitung von Ohren auf Koreanisch ist nicht schwierig, wenn man sich an das Rezept hält.
Zutaten:

Schweineohren - 10 Stk.;
Knoblauch – 4 Zehen;
Koriander – 1 TL;
Kristallzucker - 1 TL;
Öl - 3,5 EL. l.;
Sojasauce – 3,5 EL. l.;
Essig – 1,5 TL;
Salz und Gewürze – nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die Ohren abspülen, Stoppeln entfernen und in eine dickwandige Pfanne geben. Gießen Sie kochendes Wasser ein und kochen Sie es, bis es weich ist. Entfernen Sie dabei regelmäßig den Schaum.
Etwa 2,5–3 Stunden kochen lassen.
Entfernen Sie die Ohren von Papiertüchern.
Die Ohren in Streifen schneiden und in eine tiefe Schüssel geben.
Gehackte Ohren mit Zucker, grobem Salz, Koriander bestreuen, Essig, Soße und Sonnenblumenöl hinzufügen. Gründlich umrühren.
Den Knoblauch schälen und mit einem Messer schneiden.
Den gehackten aromatischen Knoblauch über die Ohren streuen und gründlich vermischen, um das Heh zu marinieren.
Lassen Sie das Gericht einen Tag lang an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank, immer in einem verschlossenen Behälter. Gründlich marinieren.
Servieren Sie das Heh in einer durchsichtigen Schüssel, gekühlt oder mit Bier.
Heh, fertig! Heh zu kochen ist einfach und interessant! Guten Appetit!

Ein herrlicher, herzhafter Ährensalat ist ein sehr exotisches Gericht und vor allem eine hervorragende Vorspeise.
Die Hauptzutat für die Salatzubereitung sind eingelegte Ohren. Das Gericht ist schnell zubereitet und schmeckt hervorragend. Das Ergebnis ist ein unglaublich einfacher und leckerer Snack!
Um den Salat zuzubereiten, müssen Sie zunächst die Ohren marinieren.

Zutaten:

Schweineohren - 2 Stk.;
Karotten - 2 Stk.;
Knoblauch – 3,5 Zehen;
Kristallzucker - 1,5 TL;
Öl - 200 ml;
Essig – 1,5 TL;
Gewürze;
Pfeffer 3 Sorten;
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Ohren ausspülen, reinigen, über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
Morgens erneut ausspülen und reinigen. Dann kochen Sie die Ohren.
Zum Kochen bringen, den Schaum entfernen, das Wasser abgießen und die Ohren erneut ausspülen.
Kochen Sie die Ohren erneut, fügen Sie Salz, 3 Pfeffersorten und Gewürze hinzu.
Nicht länger als 3 Stunden kochen lassen.
Wenn die Ohren weich werden, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie abkühlen.
In dünne Streifen schneiden.
Öl und Apfelessig in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
Als nächstes fügen Sie Karotten und Ährenstreifen hinzu.
Salz, Pfeffer, mischen.
Etwa 4 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen, den Salat mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und in eine schöne Schüssel geben.
Salat fertig! Ausgezeichnetes Rezept! Guten Appetit!

Gebratene Schweineohren mit Bier

Zutaten:

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