Kohl mit Rüben in großen Gläsern. Mit Rüben marinierter Kohl – leckere schnelle Rezepte

Im Winter möchte man einfach etwas Leckeres mit Säure. Vielleicht hat der Körper bei Kälte nicht genug Vitamin C, vielleicht sind wir einfach schon an kalte, eingelegte Snacks gewöhnt. In den Dörfern kann man oft Sauerkraut mit Salzkartoffeln probieren.

Sie bereiten es mit Preiselbeeren, Paprika und sogar grünen Tomaten zu. Wir haben Ihnen bereits einige interessante Rezepte angeboten.

Haben Sie es schon einmal mit Rüben probiert? Dank dieses leuchtend roten Gemüses werden die Blütenstände gefärbt und die appetitlichen Scheiben der Weißkohlschönheit erhalten einen sanften Lilaton und sehen viel eindrucksvoller aus als in ihrer ursprünglichen Form.

Versuchen Sie es mindestens einmal, eine solch vitaminreiche Köstlichkeit für den Winter zuzubereiten, und Ihre Gäste werden immer nur einen so appetitlichen Snack verlangen. Und die Kinder schauen erst interessiert zu und verschlingen dann mit Freude die lilafarbenen Blätterschnitzel.

Obwohl ein solches Gericht nach 12 Stunden serviert werden kann, verbietet niemand die Zubereitung für die zukünftige Verwendung im Winter.

Die Marinade ist recht einfach, aber durch die Zugabe von Karotten und Knoblauch erhält die Weißkohl-„Schönheit“ einen erstaunlichen Geschmack.

Wir brauchen:

• Kohl – 1 kg.
• Gekochtes Wasser, Sonnenblumenöl - 125 ml.
• Apfelessig – 60 ml.
• Knoblauchzehe – 4 Stk.
• Karotten – 3 Stk.
• Rüben – 2 Stk.
• Zucker – 2 EL. l.
• Salz - 1 EL. l.

Vorbereitung:

1. Ein frischer Kohlkopf muss zunächst von den oberen, leicht welken und beschädigten Blättern befreit werden. Trennen Sie sie dann schichtweise vom Stiel – das brauchen wir nicht.

Für mehr Zartheit ist es besser, zu dicke Adern auf den Blättern zu entfernen. Die restlichen dünnen Schichten fein hacken, sodass saubere Strohhalme entstehen.

2. Nach dem gründlichen Waschen die Rüben und Karotten schälen und mit einer koreanischen Reibe in längliche, dünne Streifen schneiden.

Prinzipiell können Sie auch eine normale Reibe verwenden, diese unterscheidet sich dann aber stark vom Schneiden von Kohl und das ästhetische Erscheinungsbild geht verloren. Außerdem führt eine unterschiedliche Dicke nicht dazu, dass der Salat gleichmäßig mariniert.

3. Alle auf den gewünschten Zustand gehackten Gemüse können in einer großen Schüssel kombiniert und gut vermischt werden. Es ist wünschenswert, dass sie untereinander neu sortiert werden und wie eine ganze mehrfarbige Komposition aussehen.

4. Entfernen Sie die Schale von den Knoblauchzehen und waschen Sie sie. Trocknen Sie sie, damit keine Wassertropfen darauf zurückbleiben, und hacken Sie sie dann auf beliebige Weise.

Sie können es durch eine Presse geben, eine feine Reibe verwenden oder es mit einem Messer in dünne Streifen schneiden. Mit den vorherigen Zutaten in eine gemeinsame Schüssel geben.

5. Jetzt müssen Sie die Marinade machen, denn ohne sie ist kein schnelles Kochen möglich. Wasser und Öl in einen Topf geben und erhitzen. Salz und Zucker hinzufügen und die resultierende Lösung kochen lassen. Denken Sie daran, regelmäßig umzurühren, damit sich die Massenprodukte vollständig in der Flüssigkeit auflösen.

6. Gießen Sie kochende Salzlake in die Salatschüssel. Lassen Sie es etwas abkühlen (ca. 15 Minuten) und fügen Sie erst dann Apfelessig hinzu, damit es dem gedünsteten Gemüse eine angenehme Schärfe verleiht und nicht in den ersten Sekunden durch die Wechselwirkung mit zu heißem Wasser verdunstet. Alles gut vermischen und mit einem großen Teller oder Deckel abdecken.

Alle Stücke müssen in Flüssigkeit sein, sonst bleiben Bruchstücke davon roh.

7. Lassen Sie den Abkühlvorgang zunächst 4 Stunden lang auf der Küchentheke und dann etwa 8 Stunden lang im Kühlschrank ablaufen. Diese Zeit reicht aus, um den einzigartigen Gemüsesalat vollständig zuzubereiten.

Nach dem Garen mit heißen Salzkartoffeln servieren. Und wenn Sie nicht alles auf einmal gegessen haben, sollten Sie diesen Salat im Kühlschrank aufbewahren.

Kohl mit Rüben, in großen Stücken in einem Glas mariniert

In Quadrate geschnittene Kohlköpfe ähneln beim Färben mit Rüben zarten Rosenblättern. Wenn das rote Gemüse sehr saftig und süß ist, erhalten die Stücke eine zarte Süße.

Wir haben es auf ähnliche Weise zubereitet und in Georgien heißt das Rezept „Gurian Style“. Diese Option unterscheidet sich geringfügig von den vorherigen, wird jedoch ebenfalls mit Butter zubereitet.

Im Wesentlichen ähnelt die Marinade der beim Einlegen von Gurken. Obwohl die Zusammensetzung, wie bereits erwähnt, Öl enthält.

Wir brauchen:

• Wasser – 1100 ml.
• 9% Essig - 150 ml.
• Sonnenblumenöl – ½ Tasse + 2 EL. l. auf dem Glas.
• Kohl – 2000 gr.
• Rüben – 300 gr.
• Karotten – 150 gr.
• Zucker – 6 EL. l.
• Schwarze Pfefferkörner – 6 Stk.
• Knoblauchzehe – 5 Stk.
• Lorbeerblatt – 3 Stk.
• Salz – 2 EL. l.

Vorbereitung:

1. Reinigen Sie die Gabeln von den oberen Blättern und Stielen. Schneiden Sie die resultierenden Scheiben in Quadrate von fünf Zentimetern.

2. Karotten und Rüben schälen und in längliche, einen halben Zentimeter dicke Streifen schneiden. Machen Sie dünne Knoblauchscheiben. Mischen Sie diese drei Stücke.

3. Legen Sie das Gemüse sehr dicht schichtweise in sterile Gläser: zuerst Kohlwürfel, darauf rote und orangefarbene Riegel mit Knoblauch. Dies kann zwei- bis dreimal wiederholt werden. Hauptsache, oben ist eine helle Farbschicht.

4. Wasser kochen. Geben Sie die Hauptzutaten, Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzu. Nach ein paar Minuten ist es besser, die Blätter zu entfernen, damit das Aroma nicht zu würzig wird.

Öl (1/2 Tasse) mit Essig einfüllen. Nach 20 Sekunden ist die Sole vollständig fertig.

5. Gießen Sie kochende Flüssigkeit fast bis zum Hals in jedes Glas. Geben Sie ein paar Esslöffel Öl darüber, sodass ein luftdichter Film entsteht, der verhindert, dass unser Werkstück sauer wird.

12 Stunden lang verschließen und einwickeln.

Nach dem Garen auf einen Teller legen, damit das Gemüse aus allen Schichten gleichmäßig hineinkommt, und mit Genuss essen, wie einen unglaublich leckeren Snack.

Kohl in georgischer Marinade

Die Georgier wissen nicht nur viel über guten Wein, sondern bereiten auch so viele Vorspeisen zu, dass der Tisch immer voller Abwechslung ist.

Diese süß-würzige Vorspeise mit rosafarbener Tönung, die normalerweise mit Fleisch serviert wird, wird Sie von den ersten Minuten an in ihren Bann ziehen! Warum sind wir schlimmer? Erfreuen wir unsere Gäste mit einem originellen Gericht! Darüber hinaus wird es „eins-zwei-drei“ zubereitet.

Wir brauchen:

• Wasser – 1,8 l.
• Zucker – 11 EL. l.
• Salz – 3,5 EL. l.
• 9 % Essig – 2 Tassen.
• Weißkohl – 2 Stk.
• Rüben, Karotten - 2 Stk.
• Chili – 2 Schoten.
• Knoblauch - 2 Köpfe.

Vorbereitung:

1. Das Gemüse schälen, abspülen und trocknen.

Schneiden Sie die Kohlschönheit in ziemlich große Stücke. Ich versuche zu verhindern, dass sie in Fragmente zerfallen. Saftige burgunderfarbene Karotten und Rüben in Riegel schneiden oder mit einer groben Reibe zerkleinern.

Knoblauch und Chili fein hacken. Alles in eine große Schüssel geben und vermischen, bis das gesamte Gemüse wie ein Salat mit gleichmäßiger Konsistenz aussieht.

2. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Legen Sie es auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen. Danach können Sie das Feuer ausschalten und Essig einfüllen, er sollte nicht erhitzt werden.

3. Geben Sie den Gemüsesalat in saubere, sterile Gläser beliebiger Größe und versuchen Sie, diese so dicht wie möglich zu füllen. Und Sie können den freien Raum mit heißer Sole füllen.

4. Mit Deckeln verschließen, entweder mit Schraubdeckeln oder mit normalen Plastikdeckeln, und abkühlen lassen. Es ist nicht erforderlich, den gefüllten Behälter einzupacken.

An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren, vorzugsweise im Kühlschrank. Allerdings wird ein solcher Snack auch in einem kalten Keller gelagert.

Zur einfacheren Lagerung können Sie Gemüse in Litergläsern einlegen. In der Regel wird die Hälfte eines solchen Glases oder auch mehr sofort auf einmal gegessen.

Scharfer Sauerkraut mit Rüben (sehr lecker)

In den letzten Jahrzehnten sind würzige koreanische Salate zu einem Teil unseres Lebens geworden. Herzhafte Gerichte ergänzen ideal milde Gerichte oder Fleischgerichte.

Und obwohl der Pekinger Vertreter dieser Art üblicherweise in asiatischen Ländern verwendet wird, haben „unsere“ Leute im postsowjetischen Raum bereits gelernt, Kohlkohl nach verschiedenen nationalen Rezepten einzulegen.

Wir brauchen:

• Wasser – 2 l.
• Kohl – 1,5 kg.
• Rote Bete - 1 Stk.
• Salz – 2/3 Tasse.
• Peperoni – 3 Schoten.
• Sonnenblumenöl – 2 EL. l.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Zucker – 1 EL. l.

Vorbereitung:

1. Teilen Sie die Gabeln in einzelne Blätter. Wenn sie sehr groß sind, können Sie sie halbieren. Sehr große Äderchen sollten entfernt werden, wer aber gerne knirscht, kann sie auch stehen lassen.

2. Wasser aufkochen und Salz darin auflösen. Gießen Sie diese „steile“ Salzlake über die vorbereiteten Laken.

Es empfiehlt sich, einen breiten Teller darauf zu legen, der etwas kleiner ist als der Durchmesser der Schale für das platzierte Werkstück. Und es ist auch notwendig, Unterdrückung auszuüben. In diesem Zustand über Nacht salzen lassen.

3. Spülen Sie die knusprigen Blätter gut unter fließendem Wasser ab, damit das überschüssige Salz, das sie nicht aufgenommen haben, entfernt wird.

4. Knoblauch, Rüben und Paprika schälen und durch einen feinmaschigen Fleischwolf geben. Die resultierende würzige Masse mit Zucker und Butter vermischen. Gut vermischen, bis eine homogene Soße entsteht.

5. Mischen Sie die vorbereiteten Blätter gründlich mit der vorbereiteten Marinade, sodass sie vollständig mit dem würzigen Dressing „überzogen“ sind. Unter Last einige Tage marinieren lassen, am besten an einem kalten Ort.

Anschließend in Gläser füllen und so einen Snack natürlich am besten im Kühlschrank aufbewahren.

Die Schärfe und damit die Zugabe von rotem Pfeffer sollten Sie Ihrem Geschmack anpassen. Manche Leute mögen würzigere koreanische Gerichte, andere weniger. Diese ausgezeichnete Vorspeise sollte entsprechend zubereitet werden.

Mit Rüben marinierter Blumenkohl

Ein ziemlich origineller und sehr schmackhafter farbiger Vertreter dieser Art erhält man, wenn man ihn mit Rüben kocht. Die weißen Blütenstände verfärben sich und die rötliche Vorspeise wird zur Tischdekoration.

Und da es nicht aufhört zu knirschen, wird es genauso gefragt sein wie Dosengurken. Und noch mehr dank seiner Originalität.

Wir brauchen:

• Blumenkohl – 1,2 kg.
• Rüben – 400 gr.
• Wasser – 2 l. + 1,5 l.
• Schwarze Pfefferkörner – 10 Stk.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Peperoni – 1 Schote.
• Petersilie – 1 Bund.
• Salz – 1,5 EL. l.
• Zucker – 1 EL. l.
• Zitronensäure – ½ TL.

Vorbereitung:

1. Tauchen Sie den Blumenkohl 10 Minuten lang vollständig in kaltes Wasser, damit alle Insekten herausschwimmen und Rückstände entfernt werden. Dadurch wird der Kohlkopf von allem befreit, was wir nicht brauchen.

Nehmen Sie es dann aus dem Wasser, schütteln Sie es gut, entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit und teilen Sie es in einzelne Blütenstände auf.

2. Gießen Sie Wasser (2 Liter) in einen Topf und kochen Sie es. Fügen Sie Zitronensäure hinzu und gießen Sie die vorbereiteten Blütenstände in die resultierende leicht saure Lösung.

Nicht länger als 3 Minuten kochen lassen, damit die Knusprigkeit nicht verschwindet, die Hauptzutat jedoch halb fertig ist.

3. Die geschälten Rüben halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika in Ringe schneiden und die Knoblauchzehen in Scheiben schneiden.

4. Damit das Präparat auf einmal verzehrt werden kann, verwenden Sie am besten Halblitergläser, die Sie am besten vorher sterilisieren.

Legen Sie mehrere Zweige Petersilie auf die Unterseite und verteilen Sie den gehackten Knoblauch in gleichen Mengen.

5. Die mit Rübenhalbkreisen vermischten Kohlköpfe in einen Behälter geben. Gießen Sie kochende Marinade darüber und lassen Sie es eine Drittelstunde lang ruhen.

6. Gießen Sie die rosa Marinade zurück in die Pfanne und stellen Sie sie wieder auf das Feuer. Nachdem Sie das Wasser erhitzt haben, fügen Sie Salz, Zucker und schwarze Pfefferkörner hinzu.

Nach dem nächsten Aufkochen in einen gefüllten Behälter umfüllen und mit einem beliebigen Deckel fest verschließen. Es ist besser, ein solches Werkstück vor der Lagerung gründlich aufzuwärmen. Wickeln Sie es dazu ein und lassen Sie es 24 Stunden in diesem Zustand, also bis es vollständig abgekühlt ist.

Wenn das Gefäß mit dem Inhalt nach einem Tag noch warm ist, dann lassen Sie es stehen.

Der fertige Snack bleibt nicht lange gelagert. Kleine Kohlköpfe fliegen einfach mit einem „Hurra!“ davon.

Blumenkohl eingelegt für den Winter „wie bei Oma“

Wenn Sie einen würzigeren Geschmack wünschen, können Sie der Zubereitung Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Und für eine längere Lagerung ist es am besten, die Sterilisation zu verwenden.

Obwohl ein solcher Snack in unserem Land nicht lange gelagert wird, wird er schneller gegessen. Daher sehe ich keinen Sinn darin, es für den Winter aufzubewahren. Darüber hinaus werden das ganze Jahr über Rüben und farbige „Schönheiten“ im Handel verkauft. Und Sie können jederzeit eine frische Charge zubereiten.

Aber wenn Sie es wirklich wollen, dann gibt es auch ein Rezept, um es für den Winter vorzubereiten. Meine Großmutter hat früher gewöhnliche Weißkohlsorten auf diese Weise zubereitet, aber jetzt hat sie damit begonnen, auch farbigen Kohl zuzubereiten.

Wir brauchen:

• Blumenkohl – 1 Kopf.
• Rote Bete - 1 Stk.
• Grobes Salz – 50 gr.
• Zucker – 30 gr.
• Essigessenz 70 % – 3 EL. l.
• Wasser – zum Befüllen.
• Gewürze, Knoblauch - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie die gesamte farbige „Schönheit“ gründlich unter fließendem Wasser ab. Anschließend abtropfen lassen und in einzelne kleine Blütenstände zerlegen.

Legen Sie sie für 2,5 bis 3 Minuten in kochendes Wasser und blanchieren Sie sie dort praktisch ohne zu kochen.

3. Die Rüben schälen, nochmals mit Wasser abspülen und trocknen. Dann hobeln Sie es in die Form eines nicht sehr dünnen Strohhalms. Hierzu können Sie eine koreanische Karottenreibe mit entsprechendem Aufsatz verwenden.

3. Geben Sie in vorsterilisierte Gläser die Gewürze, die Sie normalerweise für Marinaden verwenden, oder Ihre Lieblingsgewürze auf den Boden. Und vergessen Sie nicht die vorbereiteten Knoblauchzehen. Es reicht aus, 3 Stück jeder Gewürzsorte in jeden Behälter zu geben.

Gewürze können Nelken, Zimt, Lorbeerblätter, Piment oder schwarze Pfefferkörner sein.

Anschließend die vorbereiteten Kohlköpfe und Rübenscheiben einzeln auslegen und schichtweise anordnen.

5. Gießen Sie kochendes Wasser in die gefüllten Behälter und lassen Sie es 3 Minuten lang darin stehen. um den Inhalt gründlich zu erwärmen. Lassen Sie die Flüssigkeit dann durch einen speziellen Deckel mit Löchern ab. Gießen Sie es zurück in die Pfanne, wo wir es weiter kochen lassen. Aber zuerst Salz und Zucker hinzufügen.

Nachdem die Marinade kocht, schalten Sie den Herd aus und geben Sie Essigessenz hinzu.

Die Essigmenge kann nach Belieben und Geschmack angepasst werden.

6. Die heiße Marinade in gefüllte Glasbehälter füllen. Stellen Sie sicher, dass es in alle Schichten unseres Werkstücks eindringt, ohne Luftblasen zu hinterlassen. Schütteln Sie die Gläser bei Bedarf oder klopfen Sie sie leicht auf den Tisch.

Mit Einweg-Blechdeckeln verschließen. Umdrehen und in dieser Position abkühlen lassen; es ist nicht nötig, es einzuwickeln. Anschließend können Sie das Werkstück einlagern; ein dunkler Keller oder eine Speisekammer in einer Wohnung ist perfekt.

Es ist schön, diese Vorspeise aus der Kälte zu nehmen, auf einen Teller zu legen und mit heißen Salzkartoffeln zu servieren. Es wird kein Fleisch benötigt. Ein Abendessen mit einer solchen Zubereitung ist immer sehr willkommen.

Video zum Kochen von „eintägigem“ Kohl mit Rüben und Karotten

Und dieses Rezept kann zum Einlegen von Gemüse für jeden Feiertag verwendet werden. An nur einem Tag erhalten Sie eine köstliche Vorspeise für den Feiertagstisch.

Der Garvorgang selbst nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Eigentlich müssen Sie nur das Gemüse hacken und die heiße Marinade darüber gießen. Es ist jedoch besser zu sehen, wie es geht.

Hier ist so ein einfaches Rezept. Sie können es nicht nur an Feiertagen, sondern auch an Wochentagen nutzen. Probieren Sie es aus, ich bin sicher, es wird Ihnen gefallen.

Theoretisch scheint es, dass Rüben und Kohl nicht wirklich zusammenpassen, aber jeder gewöhnt sich daran.

Aber wie die Praxis zeigt, ergänzen sie sich perfekt. Und der abgesonderte rote Saft färbt das weiße Knuspergemüse je nach Sättigung von blassrosa bis leuchtend lila.

Manchmal denkt man, warum sollte man sich die Mühe machen? Sie würden es nehmen und den Rotkohl aufrollen. Aber geschmacklich und optisch sind sie dennoch nicht austauschbar.

Guten Appetit und noch mehr knusprige Kohlgurken auf Ihrem Tisch!

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Dieses Gemüse schmeckt in absolut jeder Form: gebraten, gedünstet, gesalzen und eingelegt, frisch und gebacken. Jeder liebt Kohl, besonders Hausfrauen, denn es gibt unzählige Rezepte für die Zubereitung. Auf diese Weise können Sie Ihre Familie mit immer neuen köstlichen Gerichten überraschen und erfreuen, die keine besonderen Materialkosten, einen langen Kochprozess oder kulinarische Virtuosität erfordern. Erfahren Sie also, wie Sie mit Rüben marinierten Instantkohl zubereiten. Das Rezept ist sehr einfach.

Mit diesem Rezept können Sie eine tolle Vorspeise aus Kohl und Rote Bete zubereiten. Um Kohl auf diese Weise zu marinieren, benötigen Sie folgende Zutaten:

- Kohlgabeln mit einem Gewicht von ca. 1,6–1,8 kg;
- 1 mittelgroße Rote Bete;
- 6-7 Knoblauchzehen;
- Wasser - 1 l;
- Pfefferkörner - 10 Stk.;
- 9 % Essig - 1/2 EL;
- Salz - 3 EL. l.;
- Lorbeerblätter - 1-2 Stk.;
- Kristallzucker - 3 EL. l..

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

1. Der Kohlkopf muss in große Quadrate geschnitten werden.

Wie die gesündesten und leckersten zubereitet werden, erfahren Sie übrigens auf unserer Website.

2. Reiben Sie die Rüben mit einer groben Reibe oder einer koreanischen Karottenreibe oder schneiden Sie sie in dünne, saubere Streifen.




3. Knoblauchzehen werden in kleine Stücke oder dünne Scheiben geschnitten.




4. Dann müssen Sie alles in einer großen Schüssel vermischen und dann in ein 3-Liter-Glas geben. Jetzt ist es Zeit für die Marinade. 1 Liter Wasser wird in einen Topf gegossen; Fügen Sie 3 Esslöffel Zucker und Salz (normal, nicht fein „Extra“), 10 Pfefferkörner und ein paar Lorbeerblätter nach Ihrem Geschmack hinzu. Alles auf das Feuer legen, kochen, zehn Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Werfen Sie die Pfefferkörner und Lorbeerblätter weg und gießen Sie ein halbes Glas Essig hinein. Wenn die Marinade etwas abgekühlt ist (so dass das Wasser nicht sehr kocht, aber heiß genug ist), gießen Sie sie in ein Glas mit Kohl. Den Deckel schließen und abkühlen lassen. Der abgekühlte Kohl wird an einen kühlen Ort gestellt.






Nach 24 Stunden können Sie alle an den Tisch einladen, um köstlichen, knusprigen Sauerkraut mit Rüben zu genießen. Es eignet sich für Brei (Buchweizen, Reis, Gerste, Hirse) sowie für Fleisch- und Fischgerichte. Aber zweifellos kann keine Kombination mit mit Rüben mariniertem Instantkohl verglichen werden, der Geschmack vereint sowohl Süße als auch ein wenig Säure. Und die Rüben sind in diesem Rezept so lecker!
Hinweis:
1. Wenn der Kohlkopf nicht groß ist, sondern mehrere kleine, können Sie ihn nicht in Quadrate, sondern in 4-5 Teile schneiden;
2. Wer es scharf mag, kann dem Kohl scharfe rote Paprika hinzufügen;
3. Sie können den Kohl auch mit kühler Marinade übergießen, der Geschmack ändert sich dadurch nicht, er mariniert nur länger;
4. Kohl sollte in einem Glasgefäß mit Nylondeckel im Keller oder Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist perfekt gelagert und bis zum Ende des Winters haltbar. Nein, dieser Kohl hält zwar nicht bis zum Ende des Winters, aber er ist zu lecker und wird sofort gegessen.

Kohl mit Rüben für den Winter ist eine der beliebtesten Optionen für die Gemüseverpackung. Solches Gemüse ist preiswert, enthält aber viele nützliche Stoffe und Vitamine. Diese Eigenschaften sind besonders bei kaltem Wetter nützlich. Gleichzeitig sind Kohl und Rüben auch eine sehr leckere Vorspeise, die sowohl in purer Form als auch zusammen mit weiteren Zutaten als Salat allen Haushaltsmitgliedern gefallen wird.

Zur Winterkonservierung wird am häufigsten Weißkohl verwendet, auf Wunsch können Sie aber auch Blumenkohl oder Rotkohl verwenden. Rüben werden nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner satten Farbe hinzugefügt. Zusammen ergibt dieses Gemüse ein leuchtend rosa Gericht, das Sie Ihren Gästen ohne Scham servieren können. Erfahrene Hausfrauen decken sich in der Regel mit solchen Köstlichkeiten für die Zukunft ein, da sie sowohl für festliche Feste als auch für den Heimgebrauch verwendet werden.

Kohl und Rüben für den Winter vorzubereiten ist ganz einfach. Der schwierigste Teil beim Kochen ist das Schneiden des Gemüses. Und dann treten Schwierigkeiten nur beim globalen Verschließen auf, und bei mehreren Gläsern wird der Vorgang nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Nach dem Zerkleinern werden Kohl und Rüben in saubere Behälter gegeben und mit Marinade übergossen. Es werden Wasser, Essig, Pflanzenöl, Salz und Zucker verwendet. Sie können auch schwarzen und Piment, frischen oder gemahlenen Chili, Lorbeerblätter, Wurzeln, Meerrettich, Knoblauch usw. hinzufügen.

Bevor Sie Kohl und Rüben kochen, müssen Sie sich nur noch darüber entscheiden, wie Sie das Gemüse zerkleinern. Sie können in Streifen, Quadraten oder sehr großen Stücken mariniert werden.

Die Blumenkohlblütenstände mit Rüben werden richtig bunt. Oder besser gesagt, sie erhalten einen angenehmen rosa Farbton. Gleichzeitig wird der Kohl knusprig und saftig. Die Menge der Zutaten ist für ein Literglas berechnet. Im Großen und Ganzen reicht es aus, den Kohl mit kochendem Wasser zu übergießen und Gewürze hinzuzufügen, um eine leckere und helle Vorspeise zu erhalten.

Zutaten:

• 1 Gabel Blumenkohl;
• 1 Rübe;
• 1 EL. l. Salz;
• 1 EL. l. Sahara;
• ½ TL. Koriander;
• 2 EL. l. Essig;
• 1 Lorbeerblatt.

Kochmethode:

1. Den Kohl gründlich waschen, in Blütenstände teilen und mit kochendem Wasser übergießen.
2. Tauchen Sie den Kohl kurz in Eiswasser und lassen Sie ihn dann abtropfen.
3. Die Rüben schälen, auf einer groben Reibe reiben oder in Streifen schneiden.
4. Legen Sie die Rüben und den Kohl schichtweise in ein sauberes Glas und legen Sie ein Lorbeerblatt in die Mitte.
5. Koriander, Salz und Zucker über das Gemüse streuen.
6. Übergießen Sie alles mit Essig und kochendem Wasser (bis zum oberen Rand des Glases).
7. Decken Sie die Gläser mit einem Deckel ab und sterilisieren Sie sie 5 Minuten lang in kochendem Wasser.
8. Rollen Sie die Gläser auf, drehen Sie sie um und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur abkühlen.

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Kohl nach koreanischer Art ist ein einfaches Rezept für ein köstliches Gericht, das in „koreanischen“ Läden teuer sein kann, aber zu Hause erfordert es weder zusätzliches Geld noch Zeit. Es reicht aus, diesen Snack einmal selbst zuzubereiten, damit Sie ihn nie wieder auf Märkten oder Supermärkten kaufen. Alle Zutaten werden auf jeden Fall im Kühlschrank sein, vor allem, wenn Sie während der Gemüsesaison an den Wintervorrat denken.

Zutaten:

• 500 g Kohl;
• 500 g Rüben;
• 200 g Zwiebel;
• 200 g Zucker;
• 900 ml Essig;
• 1 Liter Wasser;
• 120 g Salz.

Kochmethode:

1. Die Rüben kochen, schälen und in Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel in Ringe schneiden, den Kohl in Quadrate schneiden.
3. Wasser in einem Topf aufkochen, Zucker und Salz darin auflösen.
4. Essig in die gleiche Pfanne gießen und gut vermischen.
5. Alle vorbereiteten Gemüsesorten in die Marinade geben und 10 Minuten kochen lassen.
6. Den Salat in saubere Gläser füllen und bis zum Rand mit Marinade auffüllen.
7. Sterilisieren Sie die Gläser 15 Minuten lang, rollen Sie sie dann auf und lassen Sie sie abkühlen.
8. Stellen Sie die Konservierung nach dem Abkühlen an einen kühlen Ort.

Rüben, Karotten und Kohl sind eine wunderbare Komposition für einen winterlichen Gemüsesalat. All diese Gemüsesorten sind nicht nur sehr preiswert, sondern verfügen auch über eine reichhaltige Zusammensetzung an Vitaminen. Während des Kochens bleiben alle wohltuenden Eigenschaften der Zutaten erhalten, sodass Sie den Salat bedenkenlos als Mittel zur Vorbeugung saisonaler Krankheiten verwenden können. Wenn Sie scharfe Gerichte mögen, können Sie der Vorspeise nach Belieben noch etwas Knoblauch hinzufügen.

Zutaten:

• 1,5 kg Kohl;
• 300 g Rüben;
• 300 g Karotten;
• 1,5 Liter Wasser;
• 1 ½ EL. l. Salz;
• 1 Knoblauchzehe;
• 2 EL. l. Sahara;
• Lorbeerblätter;
• Schwarze Pfefferkörner.

Kochmethode:

1. Den Kohl in etwa gleichgroße Stücke von 5–8 cm schneiden.
2. Die geschälten Karotten und Rüben reiben (am besten eine koreanische Reibe verwenden).
3. Den Knoblauch hacken und auf den Boden eines Drei-Liter-Glases geben, dann Kohl, Rüben und Karotten schichtweise hinzufügen.
4. Salz, Zucker, Lorbeerblatt und Pfefferkörner in Wasser aufkochen.
5. Die Salzlake etwas abkühlen lassen und über das Gemüse gießen, die Gläser mit Deckeln abdecken (nicht aufrollen).
6. Bewahren Sie den Kohl zwei Tage lang bei Zimmertemperatur auf und lagern Sie ihn dann im Kühlschrank.

Kohl mit Rüben nach gurianischer Art ist ein sehr scharfes und pikantes Gericht, das nicht jedem schmeckt. Wenn Ihre Familie jedoch ernsthafte Bewunderer solcher Snacks hat, wird sie von dieser Vielfalt in der Ernährung einfach begeistert sein. Der Salat ist sehr sättigend und nahrhaft, eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten und kann auf einem vegetarischen Menü problemlos zu einem kompletten, leichten Abendessen werden. Für dieses Rezept ist es besser, Apfelessig zu verwenden, obwohl normaler Tafelessig auch ausreicht.

Zutaten:

• 2 kg Kohl;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Rüben;
• 1 Tasse Zucker;
• 1 Glas Essig;
• ½ Tasse Pflanzenöl;
• 2 EL. l. Salz;
• 1 Liter Wasser;
• 2 rote Peperoni.

Kochmethode:

1. Die Rüben schälen und die oberen Blätter vom Kohl entfernen.
2. Gemüse in große Stücke schneiden.
3. Den Knoblauch schälen und in dicke Scheiben schneiden.
4. Kohl und Rüben schichtweise in Gläser füllen und in jede Schicht etwas Knoblauch geben.
5. Legen Sie eine Schote rote Paprika in die Mitte des Glases.
6. Wasser aufkochen, Essig und Pflanzenöl hineingießen, Zucker und Salz hinzufügen.
7. Kochen Sie die Marinade erneut auf und füllen Sie sie bis zum Rand in Gläser.
8. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab, bewahren Sie sie 2 Tage lang bei Raumtemperatur auf und stellen Sie sie dann an einen kühleren Ort.

Jetzt wissen Sie, wie man Kohl mit Rüben für den Winter nach einem Rezept mit Foto kocht. Guten Appetit!

Kohl mit Rüben für den Winter ist eine schmackhafte, helle und gesunde Delikatesse, die in Gläsern lange haltbar ist und keine kulinarischen Genüsse erfordert. Es verschönert jede Mahlzeit und hilft bei der Bewältigung von Vitaminmangel in der kalten Jahreszeit. Es reicht aus, einmal herauszufinden, wie man Kohl und Rüben für den Winter vorbereitet, um Ihre Lieben jedes Jahr mit köstlichem eingelegtem Gemüse zu erfreuen:

• Wenn Sie Blumenkohl mit Rüben kochen möchten, gießen Sie vor dem Einlegen kochendes Wasser über die Blütenstände und tauchen Sie sie dann einige Sekunden lang in Eiswasser. Dadurch behalten sie ihre Form besser und werden knuspriger;
• Beeilen Sie sich nicht, Kohlgläser an einem kühlen Ort zu verstecken – sie sollten langsam abkühlen. Lassen Sie sie also lieber in der Küche und wickeln Sie sie sogar in ein warmes Tuch;
• Die Gläser werden in der Regel mit geschlossenem Deckel gekühlt. So explodieren sie garantiert nicht. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie vor dem Salzen des Kohls sowohl den Behälter selbst als auch die Deckel sterilisieren.
• Wenn Sie den Salat schichtweise in Gläser füllen, sollten sich oben und unten Rüben befinden. Dadurch erhält der Kohl eine gleichmäßige rosa Farbe;
• Im Winter können Kohl- und Rübenzubereitungen zur Zubereitung von Gemüsesalaten verwendet werden. Besonders lecker wird die Vinaigrette sein.

Kohl mit Rüben, in große Stücke geschnitten, für den Winter in Gläsern aufbewahrt – eine Gurke, die universelle Dankbarkeit genießt. Darüber hinaus ermöglichen die Rezepte die Abwechslung einer scheinbar einfachen Vorspeise. Urteilen Sie selbst: scharf, mit Knoblauch, nach georgischer und koreanischer Art, ohne Essig zubereitet, schnelle, tägliche Zubereitung. Jetzt müssen Sie nur noch das auswählen, was Ihnen gefällt, und die Kohlköpfe kaufen.

Der Vorteil des groben Zerkleinerns besteht darin, dass die eingelegten Stücke knusprig und saftig bleiben und nicht verwelken. Buryak färbt Kohl in einer eleganten violetten Farbe. Die Zubereitung in Gläsern ist einfach aufzubewahren und passt perfekt in den Kühlschrank. Und wenn man sie mit Metalldeckeln verschließt, können sie ohne Qualitätseinbußen in Wohnungen eingesetzt werden.

So rollen Sie Kohl und Rüben in große Stücke

Um ehrlich zu sein, verleiht die Zugabe von Rüben eher eine ästhetische Note; das Wurzelgemüse beeinflusst den Geschmack nicht allzu sehr. Aber mit der Marinade kann man spielen. Wenn Sie die Menge an Zucker, Essig und anderen würzigen Zusätzen ändern, wird jede Zubereitung ungewöhnlich und unglaublich lecker.

Sie müssen einige Nuancen der Zubereitung einer Vorspeise mit Rüben kennen, um sich als echter „Profi“ in Kohlangelegenheiten zu betrachten.

• Nehmen Sie späte Kohlsorten, da machen Sie nichts falsch, sie sind für die Ernte gedacht, enthalten mehr Vitamine und sind saftiger.
• Wählen Sie auch Rüben einer späten Sorte, sie sind saftiger.
• Sie haben die Möglichkeit, Pflanzenöl durch andere Sorten zu ersetzen. Walnuss-, Erdnuss- und Kürbisöle ergänzen das Geschmacksspektrum um eine nussige Note, ein außergewöhnliches Aroma und eigene Vitamine.
• Essig. Viele Leute denken, dass sein Aussehen keine besondere Rolle spielt. Aber nein! Ersetzen Sie die Tafelsauce durch Essenz, dann werden die Kohlstücke knuspriger und die Apfelsauce macht die Zubereitung zarter, ohne ausgeprägten Essiggeschmack. Entscheiden Sie sich für die Einnahme der Essenz; pro Liter Wasser ist weniger als ein Esslöffel erforderlich.
• Zitronensäure eignet sich hervorragend als Konservierungsmittel; wenn nötig, ersetzen Sie Essig durch sie. Dieses Konservierungsmittel wird direkt in die Gläser gegeben, ein Teelöffel pro Drei-Liter-Flasche.
• Beeilen Sie sich nicht, die gesamte Marinade auf einmal in das Glas zu füllen, da sonst die Gefahr besteht, dass sie aufgrund einer plötzlichen Temperaturänderung zerplatzt. Kleine Portionen einfüllen; wenn sich das Glas etwas erwärmt, den Rest einfüllen.
• Scharfe Paprika schreckt viele Menschen wegen ihrer Schärfe ab; wenn Sie sie reduzieren möchten, fügen Sie das Fruchtfleisch hinzu, wählen Sie die Samen aus und werfen Sie sie weg.

Was kann hinzugefügt werden:

Experimentieren Sie mit Paprikasorten. Paprika, scharfer Chili, schwarz, weiß, Kreuzkümmel, Paprika. Fügen Sie Gemüse, Zimt und Sellerie hinzu. Übrigens hat die eingelegte Wurzel einen erstaunlichen Geschmack und kann Bestandteil von Vinaigrette und anderen Vorspeisen und Salaten werden.

Kohl mit Rüben in großen Stücken

Du wirst brauchen:

• Kohlgabeln – 2 kg.
• Rote Bete ist ein großes Wurzelgemüse.
• Große Karotte.
• Knoblauchzehe.

Bereiten Sie die Marinade vor:

• Wasser - Liter.
• Zucker – 150 gr.
• Essig 9 % – 150 ml.
• Salz – 2 große Löffel.
• Pfefferkörner – 10 Stk. gewöhnlich und duftend.
• Lawruschka – 3 Stk.
• Für jedes Glas ein großer Löffel Sonnenblumenöl.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Schneiden Sie den Kopf in zwei Hälften und teilen Sie die Hälften dann in 8 weitere Stücke, ähnlich wie beim Kohl. Die Rezepte dafür finden Sie unter dem Link. Bequemer ist es, das Werkstück in einem breiten Becken zu bearbeiten.
2. Es empfiehlt sich, die Rüben und Karotten in Würfel zu schneiden, sie sehen in einem Glas großartig aus. Für welche Methode Sie sich auch entscheiden, machen Sie es groß, Sie werden es nicht bereuen.
3. Den Knoblauch in Scheiben schneiden, nicht fein.
4. Das gesamte Gemüse vermengen, gut vermischen und gleichmäßig verteilen.
5. Entscheiden Sie selbst, ob Sie die Gläser sterilisieren möchten oder nicht. Es ist ratsam, diese Manipulation unter einem Eisendeckel durchzuführen. Eine Lagerung in der Kälte ist nicht erforderlich. Es ist jedoch notwendig, das Glas und den Deckel mit kochendem Wasser zu übergießen.
6. Geben Sie den Kohl in ein Glas, ohne ihn fest zu drücken, nur leicht andrücken.
7. Machen Sie die Marinade, kochen Sie sie einige Minuten lang – warten Sie, bis sie transparent wird und sich die Gewürze auflösen. Zum Schluss den Essig hinzufügen.
8. In Gläser füllen, verschließen und abkühlen lassen. Probieren Sie die Zubereitung nach zwei Stunden aus, Sie können sie bereits servieren.

Kohl mit Rüben, aus der Dose für den Winter

Fast ein klassisches Rezept für die Zubereitung von Kohl unter Zusatz von Rüben. Ein paar Gewürze, das richtige Verhältnis an Konservierungsmitteln und Wasser – und fertig ist ein toller Snack in Stücken. Die Vorspeise hat eine ungewöhnlich satte Farbe, ist leicht würzig und passt hervorragend zu Kartoffeln oder Fleisch.

Nehmen:

• Gabeln – 1,5 kg.
• Rüben, groß.
• Karotte.
• Knoblauchzehe.

Für die Marinade:

• Wasser - Liter.
• Zucker – 3 gehäufte Esslöffel.
• Salz – ein gehäufter Teelöffel.
• Tafelessig 9 % – 1/3 Tasse.
• Lawruschka – 2 Stk.
• Nelkenstäbchen – 3 Stk.
• Sonnenblumenöl – ½ Tasse.

So legen Sie Kohl mit Rüben in ein Glas ein:

1. Eine Besonderheit dieses Rezepts besteht darin, dass die Stücke nicht zu groß werden, sondern willkürlich geschnitten werden. Es ist sogar erlaubt, sie zu hacken, um sie zu fermentieren.
2. Ich empfehle Ihnen, die Karotten und Rüben grob zu reiben. Für die koreanische Küche können Sie eine Reibe verwenden. Die Knoblauchzehen in Scheiben schneiden.
3. Das gehackte Gemüse mischen, in Gläser füllen und mit der Marinade aufgießen.
4. Bei der Zubereitung der Marinade gibt es nichts Neues: Kochen Sie sie mit Gewürzen und fügen Sie zum Schluss Essig und Öl hinzu. Kochend aufgießen.
5. Unter Wohnungsbedingungen abkühlen lassen, bis es fertig ist. Stellen Sie es nach einem Tag für weitere vier Tage an einen kühlen Ort und beginnen Sie dann mit der Verkostung.

Wie man für den Winter Kohl in Rote-Bete-Gläsern rollt

Die Ukrainer wissen viel über eingelegten Kohl; sie machen ihn immer mit Rüben und nennen ihn Rote Bete, wenn jemand es nicht weiß. Für die Zubereitung biete ich das einfachste Rezept an.

Bereiten Sie sich auf die Konservierung vor:

• Kohlgabeln – 4 mittelgroße Köpfe.
• Buryak – 3 mittelgroße Stücke.
• Knoblauch – 2 Köpfe.
• Zubereitung der Marinade:
• Wasser – 4 Liter.
• Lorbeer - 3-4 Blätter.
• Piment – ​​6-8 Erbsen.
• Salz - ein Glas.
• Zucker - ein Glas.

Wie vorzubereiten:

1. Ich empfehle Ihnen, zuerst die Marinade zu kochen, da wir sie kalt einschenken. Alle Gewürze dazugeben, aufkochen lassen und zum Abkühlen beiseite stellen.
2. Die Gabeln in 10-12 Stücke schneiden, den Knoblauch in Scheiben schneiden. Knoblauchzehen zwischen die Kohlblätter stecken.
3. Die Rüben werden in Kreise mit einer Dicke von einem halben Zentimeter geschnitten; wenn Sie feststellen, dass sie zu groß sind, teilen Sie sie in 2-4 Teile.
4. Kohl und Rüben schichtweise in ein Glas geben, mit dem Kohl darauf. Die Marinade einfüllen, sterilisieren und mit Deckeln abdecken. Die Sterilisationsdauer eines Drei-Liter-Glases beträgt 15-20 Minuten. Rollen Sie es auf und schicken Sie es in den Keller.

Eingelegter würziger Kohl mit Rübenscheiben für den Winter

Du wirst brauchen:

• Kohlkopf.
• Rote Bete.
• Knoblauch - Kopf.

Zubereitung der Marinade:

• Wasser - Liter.
• Salz – 2 gehäufte große Löffel.
• Apfelessig – ein halbes Glas.
• Chilischote - Schote.
• Lawruschka – 5 Stk.
• Piment – ​​6-8 Erbsen.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Kohl mit Rüben in Gläsern:

1. Der Trick dieses Werkstücks besteht darin, es in Quadrate von etwa 2 x 2 cm zu schneiden.
2. Schneiden Sie das Wurzelgemüse nach dem Zufallsprinzip, in Streifen, in Kreise, Knoblauch – schneiden Sie die Zehen der Länge nach. Entfernen Sie die Kerne von der Chilischote und lassen Sie nur das Paprikamark übrig.
3. Geben Sie das Gemüse wie folgt in gedämpfte Gläser: Rüben, Kohlstücke darauf. Platzieren Sie die Rübenstücke ganz oben und geben Sie etwas an den Rand des Glases.
4. Kochen Sie die Marinade und gießen Sie sie über die Winterzubereitung. Aufrollen.

Wie man Kohl ohne Essig mit Rüben rollt

Du wirst brauchen:

• Mittelgroße Kohlköpfe – 2 Stk.
• Rübenwurzeln – 2 Stk. durchschnittliche Größe.
• Große Knoblauchzehe.
• Meerrettichwurzel – 5-7 cm.

Für eine köstliche Marinade:

• Wasser - zwei Liter.
• Salz und Zucker – jeweils 1/2 Tasse.
• Pfefferkörner – 10 Stk.
• Nelke – ein Paar Knospen.

So legen Sie Kohlstücke in Gläser ein:

1. Die Marinade kochen und vollständig abkühlen lassen.
2. Den Kohl in beliebige Stücke schneiden, Meerrettich und Rüben reiben, Knoblauch in Scheiben schneiden.
3. Das Gemüse falten, die abgekühlte Marinade einfüllen und mit Druck andrücken. Einige Tage marinieren lassen. In Gläser füllen und mit Nylondeckeln verschließen.

Kohl mit Rüben und Knoblauch, für den Winter vorbereitet

Als Ergebnis erhalten Sie einen herrlichen Salat, der sofort als Vorspeise zu Fleisch und Fisch serviert werden kann.

Nehmen:

• Kohlkopf – 2 kg.
• Knoblauchzehe.
• Rüben – 2 Stk. mittlere Größe.
• Karotten – 2 Stk.
• Chilischote - Schote.
• Apfelessig – 1/3 Tasse.
• Lorbeerblatt - ein paar Stücke.
• Wasser - ein Liter.
• Zucker – zwei große Löffel.
• Sonnenblumenöl - ein Glas.
• Salz – eineinhalb Esslöffel.

Wie man kocht:

1. Ungefähr gleichmäßig geschnittenes Gemüse sieht sehr schön aus, beispielsweise auch geraspelter Kohl in Streifen. Die Paprika in Ringe schneiden.
2. Legen Sie die Zutaten schichtweise in die Pfanne, beginnen Sie mit dem Kohl, und gießen Sie die köstliche Marinade hinein, so dass alles vollständig bedeckt ist.
3. Machen Sie die Marinade wie zuvor, gießen Sie sie in die Pfanne und drücken Sie das Gemüse mit Druck nach unten.
4. Für ein paar Tage an einen kühlen Ort stellen. Nach dieser Zeit in Gläser füllen und kühl lagern.

Rezept für koreanischen Kohl in großen Stücken mit Rüben

Wenn Sie ein schnelles Rezept für einen würzigen, herzhaften Snack benötigen, bereiten Sie Eintagskohl mit koreanischen Gewürzen zu. Knusprige, aromatische Stücke werden alle Liebhaber ungewöhnlicher Snacks ansprechen. Der einzige Nachteil besteht darin, dass das Präparat nicht für eine Langzeitlagerung gedacht ist; es wird empfohlen, es innerhalb von 2 Wochen zu verzehren.

Zutaten:

• Weißkohl - Gabeln.
• Rüben – 2 Stk.
• Birne.
• Knoblauch – 3-4 Zehen.
• Koreanisches Gewürz.

Produkte für Marinade:

• Wasser - Liter.
• Tafelessig – 30-50 ml.
• Zucker - ein halbes Glas.
• Pflanzenöl - ein halbes Glas.
• Pfeffer – 5-6 Erbsen.
• Salz – 2 EL. Löffel.
• Lawruschka – 2 Stk.

So kochen Sie Kohlscheiben auf Koreanisch:

1. Den Kohl mit einer Gabel halbieren und in 2 x 2 Stücke schneiden.
2. Reiben Sie die Rüben auf einer speziellen koreanischen Reibe. Den Knoblauch in Scheiben schneiden, die Zwiebel in Würfel schneiden.
3. Die Stücke in eine Schüssel geben, gut vermischen, in Gläser verteilen und mit Marinade auffüllen.
4. Zubereitung der Marinade: Alle Gewürze, außer dem Essig, vermischen. Mit Wasser auffüllen und kochen, bis es transparent ist. Den Essig einfüllen und vom Herd nehmen.
5. Stellen Sie das Glas nach 7–8 Stunden bei Raumtemperatur für die nächsten 7–8 Stunden in die Kälte. Die Vorspeise ist fertig.

Täglicher Kohl mit Rüben – Rezept in Stücken

Ich biete ein Rezept zum schnellen Kochen von Sauerkraut an, nach einem Tag ist die Zubereitung zum Verzehr geeignet.

Nehmen:

• Mittelgroße Gabeln.
• Rüben und Karotten - 1 Stk.
• Knoblauchzehen – ein paar Stücke.
• Salz – 1,5 große Löffel.

Zubereitung der Marinade:

• Wasser – eineinhalb Liter.
• Salz – 2 große Löffel.
• Lorbeerblatt, Pfefferkörner.

So bereiten Sie Eintagskohl zu:

1. Kochen Sie die Marinade, lassen Sie sie etwas abkühlen, Sie brauchen sie heiß.
2. Schneiden Sie die Kohlgabeln in Pellets, hacken Sie die Karotten und Rüben auf einer koreanischen Reibe.
3. Legen Sie den in Scheiben geschnittenen Knoblauch auf den Boden des Glases, gefolgt von Kohlstücken, dann Rüben und Karotten. Füllen Sie das Glas bis zum Rand mit Gemüseschichten.
4. Heiße Salzlösung einfüllen und einen Tag unter Wohnungsbedingungen stehen lassen. Nach der angegebenen Zeit sind die täglichen Kohlstücke fertig.

Das neueste Rezept für Winterkohlstücke im Glas mit Rübenzusatz wurde aus dem Internet ausgeliehen – zubereiten und genießen.

Kohl mit Rüben in großen Stücken in Gläsern ist eine ausgezeichnete Vorspeise, die als Beilage zu Hauptgerichten auf einem Feiertags- oder Esstisch serviert werden kann. Die Gemüsedelikatesse kann täglich verzehrt oder für die spätere Verwendung zubereitet werden. Dank der tollen Produktkombination und der aromatischen Marinade ist der Snack sehr appetitlich, knusprig und lecker. Eine schnelle Mahlzeit zuzubereiten ist selbst für einen Kochanfänger nicht schwierig.

Verschiedenes Gemüse

Kohl mit Rote-Bete-Stücken ist eine schnelle Vorspeise. In den meisten Fällen kann die Delikatesse innerhalb eines Tages nach Beginn des Marinierens verzehrt werden. Gläser mit gemischtem Gemüse sind im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar.

Abhängig von den zusätzlichen Zutaten, die zur Zubereitung der Gurken verwendet werden, ändert sich der endgültige Geschmack des Snacks. Das Gericht kann scharf, sauer, süß oder scharf sein. Eine solche Geschmacksvielfalt lässt sich mit Karotten, Knoblauch, Piment, Tafel- oder Apfelessig, Lorbeerblättern, raffiniertem oder aromatischem Pflanzenöl, Zwiebeln, Zucker, Kräutern, Koriander und vielem mehr erreichen.

Für die Zubereitung eines knusprigen Snacks eignen sich späte Weißkohlsorten. Solche Früchte haben eine elastischere Struktur und kräftige Blätter. Sollten Schäden an der Oberfläche oder im Inneren des Gemüses vorhanden sein, sollten diese entfernt werden. Die restlichen Blätter können bedenkenlos zur Zubereitung eines Salats verwendet werden.

Rüben für Snacks sollten eine satte, gleichmäßige Farbe ohne weiße Streifen haben. Nur in diesem Fall erhält das Gericht eine schöne rosa Farbe. Damit die Gemüsestücke einen hellen Geschmack haben, sollten Sie Rüben geeigneter Sorten verwenden: Bordeaux, Egyptian Flat, Red Ball, Detroit, Mulatto oder Bona. Das Produkt muss fest und frei von Beschädigungen oder Dellen sein.

Die Gläser, in die der Snack gefüllt wird, sollten gründlich gewaschen und getrocknet werden. Wenn der Salat nicht als Vorbereitung für den Winter zubereitet wird, ist eine Sterilisation der Behälter nicht erforderlich.

Es ist sehr einfach, Kohl und Rüben in großen Stücken zu marinieren. Bewährte Schritt-für-Schritt-Rezepte helfen Ihnen, mit minimalem Aufwand einen köstlichen und appetitlichen Snack zuzubereiten.

Klassisches Rezept

Nach dem klassischen Rezept zubereitetes Gemüse hat einen knackigen, süß-säuerlichen Geschmack mit einer leichten Gewürznote. Die Vorspeise eignet sich gut als Ergänzung zu Hauptspeisen – sie harmoniert hervorragend mit Fleischgerichten. Den Salat können Sie bereits 3 Stunden nach Beginn der Zubereitung verzehren, den besten Geschmack entfaltet das Gemüse jedoch erst am nächsten Tag.

Erforderliche Produkte:

Schritt-für-Schritt-Prozess:

Tipp: Packen Sie das Gemüse nicht zu fest ein. Es reicht aus, sie leicht mit den Händen zu drücken.

Gemüse auf Koreanisch

Kohl nach koreanischer Art mit Rübenscheiben ist eine würzige und aromatische Delikatesse, die jeden Feiertagstisch schmückt. Das Gericht ergänzt die Hauptgerichte und ist ein ausgezeichneter Snack für starke alkoholische Getränke. Sie können Kohl 20 Stunden nach Beginn des Beizvorgangs essen.

Du wirst brauchen:

Koch Anleitung:

Tipp: Um die Vorspeise würziger zu machen, geben Sie saubere Peperonischoten in ein Glas gehacktes Gemüse.

Snack ohne Essig

Ein Rezept für einen Snack ohne Essig wird diejenigen ansprechen, die dieses konzentrierte Produkt aus irgendeinem Grund nicht mögen. Gemüse hat einen süßlichen Geschmack und ein magisches Aroma durch Piment und Nelken. Kindern können Rote Bete und Kohl, zubereitet ohne Essig, angeboten werden. Kinder werden die schönen rosa Blätter mit ihrem knackigen Geschmack auf jeden Fall lieben.

Erforderliche Produkte:

Schritt-für-Schritt-Prozess:

Tipp: Das Aussehen des Snacks wird eleganter und der Geschmack heller, wenn Sie dem Gericht frische Kräuter hinzufügen. Art und Menge können nach Ihrem Ermessen angepasst werden.

Georgische Art zu kochen

Das georgische Rezept beinhaltet die Verwendung einer großen Menge verschiedener Gemüsesorten, wodurch das Gericht sehr aromatisch und appetitlich ist. Für die Zubereitung eines kaukasischen Snacks eignen sich kleine, in vier Teile geschnittene Kohlköpfe. Sie können das Essen drei Tage nach Beginn des Marinierens verzehren. Allerdings sollten Sie bedenken: Je länger die Vorspeise in der Salzlake liegt, desto intensiver ist ihr Geschmack.

Du wirst brauchen:

Koch Anleitung:

Tipp: Um eine georgische Vorspeise zuzubereiten, können Sie beliebige Gewürze, Kräuter und Kräuter verwenden. Die kaukasische Küche fördert solche Experimente nur.

Mit Rüben und Äpfeln marinierter Kohl

Wenn Sie dem mit Rüben marinierten Kohl Äpfel hinzufügen, erhält die Vorspeise einen völlig unbeschreiblichen, originellen Geschmack. Früchte verleihen dem Gericht eine interessante, zarte Note. Die harmonische Kombination aller Zutaten wird sicherlich alle am festlichen Tisch versammelten Lieben und Gäste erfreuen.

Erforderliche Produkte:

Schritt-für-Schritt-Prozess:

Tipp: Für die Zubereitung dieses Snacks eignen sich süße und saure Apfelsorten. Es sind diese Sorten, die dem Gericht einen tadellosen Geschmack verleihen.

Kleine Tricks für großes Vergnügen

Schnell marinierter Kohl mit Rüben ist ein leckerer, eleganter und gesunder Snack. Das Gericht kann zu jedem Anlass serviert werden, sei es ein einfaches Mittagessen oder ein Galadinner. Das Beste daran ist, dass es bei der Herstellung von Gurken keine Schwierigkeiten oder Fallstricke gibt. Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann dieses Gericht zubereiten. Und damit der Snack immer appetitlich, knusprig, aromatisch und lecker wird, sollten Sie ein paar Tricks kennen:

Kohl in großen Stücken, mariniert mit Rüben und Gewürzen, wird sicherlich jedem gefallen, der das Glück hatte, ihn zu probieren. Wenn Sie sich das nächste Mal entscheiden, einen Snack zuzubereiten, ist es besser, die Menge der Zutaten zu erhöhen, damit alle in Ihrer Nähe das köstliche Gericht genießen können. Guten Appetit und den knusprigsten Kohl!